https://www.ronniedewinter.nl Gezonde gerechten,tips over voeding en inspirerende aquarellen Je vindt het op mijn blog. https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/ronnie3.jpg https://www.ronniedewinter.nl https://www.ronniedewinter.nl/tijd-voor-de-bijzaak-2 Tijd voor de bijzaak. Lees het verhaal achter deze aquarel. <div> <a href="/lees-meer#Tijdevoorbijzaak"> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bijen-7504d8e7.jpg" alt="Een aquarel van 3 bijen op lavendel"/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Tijd voor de bijzaak </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Er zijn van die momenten waarop alles even stilvalt. Niet groots, niet meeslepend — gewoon stil. In die stiltes zie je soms iets wat je normaal voorbijloopt. Een bloem, een bij, een klein tafereel dat zich vol overtuiging afspeelt zonder dat iemand kijkt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Deze aquarel ontstond uit zo’n moment. Drie bijen, druk in de weer tussen lila bloemen. Ze vroegen nergens om, deden gewoon wat ze moesten doen. En ik keek. Eerst vluchtig, toen langer. Ik merkte hoe hun bewegingen een soort ritme hadden, bijna muzikaal. Hoe licht en schaduw speelden over hun lijfjes en hoe de bloemen zich leken aan te passen aan hun komst. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Niet bedoeld om iets groots te zeggen, maar om even stil te staan bij het kleine dat vaak aan onze aandacht ontsnapt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> In de schildering heb ik geprobeerd de lichtheid van dat moment te vangen. De transparantie van de vleugels, het trage wiegen van stelen, het trillen van kleur. Het is een uitnodiging om aandacht te geven aan wat er al is. De bij, de bloem, het licht dat valt. Meer hoeft het niet te zijn. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Misschien zijn het juist de bijzaken die ons iets vertellen over de hoofdzaken. </span> </p> <p> <span> <br/> Raakt dit werk je en wil je er wat dieper induiken of gewoon even samen kijken of het bij jou zou passen? Ik hoor graag van je. Het is beschikbaar! </span> </p> <p> <span> <span> De expositietekst en alle technische gegevens (zoals formaat, titel, materiaal en prijs) staan </span> </span> <a href="/tijd-voor-bijzaak---een-nadere-blik"> hier </a> <span>   voor je klaar. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sat, 02 May 2026 05:59:56 GMT https://www.ronniedewinter.nl/tijd-voor-de-bijzaak-2 Fluisteringen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/raapsteeltjes-met-aardappels-en-pompoen recept van raapsteeltjes met aardappels en pompoen en wetenswaardigheden over raapsteeltjes. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/raapsteeltjes+met+aardappel+en+pompoen.jpg" alt="raapsteeltjes met aardappels en pompoen"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Zodra de lente begint, verschijnen ze weer: </span> </span> <strong> raapsteeltjes </strong> <span> . Deze frisse, licht pittige bladgroente is een van de eerste tekenen dat het seizoen verandert. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook verrassend voedzaam én goed te combineren in eenvoudige gerechten. </span> </p> <p> <span> <span> In dit blogartikel neem ik je mee in de </span> </span> <strong> gezondheidsvoordelen van raapsteeltjes </strong> <span> <span> én deel ik een </span> </span> <strong> darmvriendelijk recept </strong> <span> <span> dat perfect past bij een lichte, voedzame maaltijd. </span> </span> </p> <h2> <br/> </h2> <p> <span> Raapsteeltjes (ook wel “kelen” of “stelen”) zijn jong geoogste bladeren van de meiraap. Ze zitten bomvol voedingsstoffen: </span> </p> <p> <strong> Rijk aan vitaminen </strong> </p> <ul> <li> <span> <span> Veel </span> </span> <strong> vitamine C </strong> <span> <span> → ondersteunt je immuunsysteem </span> </span> </li> <li> <strong> Vitamine K </strong> <span> <span> → belangrijk voor botten en bloedstolling </span> </span> </li> <li> <strong> Foliumzuur (B11) </strong> <span> <span> → essentieel voor celvernieuwing </span> </span> </li> </ul> <p> <strong> Goed voor je spijsvertering </strong> </p> <ul> <li> <span> Licht verteerbaar (zeker vergeleken met zwaardere koolsoorten) </span> </li> <li> <span> Bevat vezels die je darmen ondersteunen </span> </li> <li> <span> <span> Past goed in een </span> </span> <strong> darmvriendelijk eetpatroon </strong> </li> </ul> <p> <strong> Ondersteunt je algehele gezondheid </strong> </p> <ul> <li> <span> Bevat antioxidanten → helpt ontstekingen te verminderen </span> </li> <li> <span> Laag in calorieën, maar rijk aan voedingsstoffen </span> </li> <li> <span> Frisse, licht pittige smaak stimuleert je eetlust </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Recept: Darmvriendelijke stamppot met raapsteeltjes, pompoen &amp; bosui </strong> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Een moderne, lichtere variant van stamppot: zonder melk, zonder ui/knoflook, maar vol smaak. </span> </p> <p> <strong> Ingrediënten (2–3 personen) </strong> </p> <ul> <li> <span> 400 g aardappelen </span> </li> <li> <span> 400 g pompoen (blokjes) </span> </li> <li> <span> 1 bos raapsteeltjes </span> </li> <li> <span> 2–3 bosuitjes (vooral het groene deel) </span> </li> <li> <span> 2–3 el olijfolie </span> </li> <li> <span> Scheutje kookvocht </span> </li> <li> <span> Zout en peper </span> </li> <li> <span> <span> ½–1 tl kerriepoeder </span> </span> </li> <li> <span> snufje nootmuskaat </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Bereiding </strong> </p> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <ul> <li> <span> Kook aardappelen en pompoen samen in licht gezouten water in ± 15–20 minuten gaar. </span> </li> <li> <span> Was de raapsteeltjes en snijd grof. <br/> Snijd de bosui in ringetjes (gebruik vooral het groene deel). </span> </li> <li> <span> Verhit 1 el olijfolie en bak de bosui kort (2–3 min). <br/> Voeg eventueel hier al het kerriepoeder toe. </span> </li> <li> <span> Giet af, vang wat kookvocht op. <br/> Stamp aardappel en pompoen grof met 1–2 el olijfolie en een scheut kookvocht. </span> </li> <li> <span> Roer bosui en raapsteeltjes erdoor (de warmte laat ze slinken). </span> </li> <li> <span> Voeg zout, peper en eventueel nootmuskaat toe. Proef en stel bij. </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> Optioneel: Kruimel er wat feta over en wat pompoenpitten. </span> </p> <h2> <br/> </h2> <p> <span> Deze stamppot is: </span> </p> <ul> <li> <strong> Zacht voor je darmen </strong> <span> <span> (geen ui, knoflook of melk) </span> </span> </li> <li> <strong> Voedzaam en vullend </strong> <span> <span> door aardappel en pompoen </span> </span> </li> <li> <strong> Fris en licht </strong> <span> <span> dankzij de raapsteeltjes </span> </span> </li> <li> <strong> Snel klaar </strong> <span> <span> en makkelijk aan te passen </span> </span> </li> </ul> <h2> <br/> </h2> <p> <span> <span> Raapsteeltjes zijn misschien een vergeten groente, maar verdienen absoluut een plek in je keuken. Ze brengen niet alleen </span> </span> <strong> smaak en frisheid </strong> <span> <span> , maar ook een flinke dosis </span> </span> <strong> gezondheid </strong> <span> <span> op je bord. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Deze stamppot laat zien dat je met een paar simpele aanpassingen een klassiek gerecht kunt omtoveren tot iets dat zowel </span> </span> <strong> modern, licht als darmvriendelijk </strong> <span> <span> is. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> </div> Sun, 26 Apr 2026 05:00:02 GMT https://www.ronniedewinter.nl/raapsteeltjes-met-aardappels-en-pompoen Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/ruimte Dit blogartikel gaat over "Ruimte". Ruimte om te ademen, te voelen en jezelf te zijn. Over balans tussen ruimte nemen en ruimte geven. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/uitsnede+ruimte+4.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Ruimte </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Er is iets bijzonders aan het woord ruimte. Het klinkt eenvoudig, bijna leeg, maar draagt een wereld aan betekenis in zich. Ruimte is niet alleen wat zich tussen muren bevindt, of de afstand tussen twee mensen. Het is ook iets wat je voelt — of juist mist. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Ruimte innemen. Voor sommigen voelt het natuurlijk, bijna vanzelfsprekend. Voor anderen is het spannend. Alsof je jezelf groter maakt dan je mag zijn. Alsof je eerst toestemming moet vragen om er volledig te mogen staan. Maar ruimte innemen is geen daad van egoïsme. Het is een erkenning van je bestaan. Je zegt eigenlijk: ik ben hier, en dat mag gezien worden. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Toch leren we vaak het tegenovergestelde. We leren ons aanpassen, kleiner maken, rekening houden. Natuurlijk is dat belangrijk — samenleven vraagt om balans. Maar ergens onderweg vergeten we dat balans niet betekent dat jij verdwijnt om plaats te maken voor een ander. Echte balans ontstaat wanneer iedereen er mag zijn. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Ruimte geven is minstens zo belangrijk. Niet alleen aan anderen, maar ook aan jezelf. Ruimte om te ademen. Om stil te zijn. Om fouten te maken zonder dat alles meteen opgelost hoeft te worden. Ruimte waarin niets moet, en alles even mag bestaan zoals het is. </span> </p> <p> <span> In relaties zie je dit misschien het duidelijkst. Te weinig ruimte, en het voelt verstikkend. Te veel afstand, en je raakt elkaar kwijt. Het is een voortdurend aftasten: hoeveel nabijheid, hoeveel vrijheid? Maar misschien is de vraag niet hoeveel, maar hoe bewust. Geef je ruimte vanuit vertrouwen, of vanuit angst? Neem je ruimte vanuit kracht, of omdat je niet anders durft? </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> En dan is er nog die meest persoonlijke vorm van ruimte: de ruimte die je nodig hebt om jezelf te zijn. Die is vaak moeilijker te vinden dan een lege kamer of een vrije middag. Het is een innerlijke ruimte. Een plek waar je niet hoeft te voldoen, niet hoeft te presteren, niet hoeft te bewijzen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Die ruimte ontstaat niet vanzelf. Je maakt haar. Door grenzen te stellen. Door nee te zeggen. Door soms even afstand te nemen van verwachtingen — van anderen, maar ook van jezelf. Door te luisteren naar wat je eigenlijk nodig hebt, in plaats van wat je denkt dat je zou moeten willen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Misschien is ruimte uiteindelijk geen plek, maar een keuze. Een keuze om jezelf niet kleiner te maken dan je bent. Om anderen niet kleiner te maken dan zij zijn. En om te erkennen dat we allemaal diezelfde behoefte delen: gezien worden, zonder dat we onszelf hoeven te verliezen. </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> Dus neem je ruimte. Geef ruimte. En wees niet bang voor de stilte die daar soms in ontstaat. Want juist in die stilte kan iets nieuws ontstaan — iets dat echt van jou is. </span> </p> </div> Sun, 19 Apr 2026 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/ruimte Reflecties thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/paksoi-met-rijst Gelukkig zijn er gerechten die licht verteerbaar, voedzaam én lekker zijn. Dit recept met paksoi, rijst en omelet is: mild en vriendelijk voor je darmen. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/paksoi+met+rijst.jpg" alt="paksoi met rijst"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Darmvriendelijke rijst met paksoi, paprika en omelet </span> </h3> <p> <span> Een licht, voedzaam en buikvriendelijk gerecht voor elke dag </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Als je snel last hebt van een opgeblazen gevoel, kan koken soms een uitdaging zijn. Gelukkig zijn er gerechten die </span> </span> <strong> licht verteerbaar </strong> <span> , voedzaam én lekker zijn. Dit recept met paksoi, rijst en omelet is daar een perfect voorbeeld van: simpel, mild en vriendelijk voor je darmen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Paksoi (ook wel bok choy) is een ideale groente als je gevoelig bent voor een opgeblazen buik. Dit zijn de belangrijkste voordelen: </span> </p> <p> <strong> Licht verteerbaar </strong> </p> <p> <span> <span> Paksoi behoort tot de zachtere koolsoorten en geeft meestal </span> </span> <strong> minder gasvorming </strong> <span> <span> dan bijvoorbeeld broccoli of bloemkool. </span> </span> </p> <p> <strong> Rijk aan vitamines </strong> </p> <p> <span> Het zit vol met: </span> </p> <ul> <li> <span> Vitamine C (goed voor je weerstand) </span> </li> <li> <span> Vitamine K (belangrijk voor botten) </span> </li> <li> <span> Vitamine A (voor huid en ogen) </span> </li> </ul> <p> <strong> Hydraterend en laag in calorieën </strong> </p> <p> <span> <span> Paksoi bestaat voor een groot deel uit water, wat helpt bij een </span> </span> <strong> goede spijsvertering </strong> <span> . </span> </p> <p> <strong> Ondersteunt je darmen </strong> </p> <p> <span> De milde vezels helpen je spijsvertering zonder die te belasten — ideaal als je snel last hebt van een opgeblazen gevoel. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Recept </strong> </p> <p> <strong> Ingrediënten (2 personen) </strong> </p> <p> <br/> </p> <ul> <li> <span> 150–200 g basmatti zilvervlies rijst </span> </li> <li> <span> 1 paksoi </span> </li> <li> <span> 1 puntpaprika (of halve bij sterke gevoeligheid) </span> </li> <li> <span> 3 eieren </span> </li> <li> <span> 2 el (knoflook)olie </span> </li> <li> <span> 1 el sojasaus </span> </li> <li> <span> Snufje zout </span> </li> </ul> <p> <span> Optioneel: </span> </p> <ul> <li> <span> klein beetje verse gember (tegen gasvorming) </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Bereiding </strong> </p> <p> <br/> </p> <ul> <li> <span> Kook de rijst </span> </li> <li> <span> Kook de rijst volgens de verpakking en laat deze even afkoelen. Lauwe rijst is vaak prettiger voor je buik dan heel hete. </span> </li> <li> <span> Snijd de groenten </span> </li> <li> <span> Snijd de paksoi in stukjes en houd het witte en groene deel apart. Snijd de paprika in dunne reepjes. </span> </li> <li> <span> Bak de groenten zacht </span> </li> <li> <span> <span> Verhit de olie in een pan en bak eerst het </span> </span> <strong> witte deel van de paksoi </strong> <span> zo’n 4–5 minuten tot het zacht wordt. <br/> Voeg daarna de paprika toe en bak kort mee. <br/> Als laatste voeg je het groene deel toe. </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Alles moet </span> </span> <strong> zacht en gaar </strong> <span> <span> zijn — dit maakt het beter verteerbaar. </span> </span> </p> <h4> <br/> </h4> <p> <span> Maak de omelet </span> </p> <p> <span> Klop de eieren los met een snufje zout, bak een dunne omelet en snijd deze in reepjes. </span> </p> <h4> <br/> </h4> <p> <span> Meng het geheel </span> </p> <p> <span> Voeg de rijst toe aan de groenten, meng goed en breng op smaak met een beetje sojasaus. <br/> Serveer met de omeletreepjes bovenop. </span> </p> <p> <br/> </p> <h3> <span> Tips voor een rustige buik </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <ul> <li> <span> Eet langzaam en kauw goed </span> </li> <li> <span> Vermijd te veel vet of pittige kruiden </span> </li> <li> <span> Houd porties gemiddeld (niet te groot) </span> </li> <li> <span> Drink eventueel gemberthee na de maaltijd </span> </li> </ul> <h2> <br/> </h2> <p> <span> <span> Dit gerecht laat zien dat “darmvriendelijk” niet saai hoeft te zijn. Met een paar slimme aanpassingen maak je een maaltijd die </span> </span> <strong> zacht is voor je buik </strong> <span> , maar nog steeds vol smaak zit. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> </div> Sun, 12 Apr 2026 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/paksoi-met-rijst Koolsoorten thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/stilte-in-blauw-2 "Stilte in Blauw: over een koe en wat ze los maakt" Lees het verhaal achter deze aquarel. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Stilte-in-Blauw-koe.jpg" alt="Aquarel: koe"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> "Stilte in Blauw: over een koe en wat ze los maakt" </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Soms vraagt een onderwerp niet om een groots verhaal, maar om een stille benadering. Deze aquarel, Stilte in Blauw, ontstond op een dag waarop ik behoefte had aan eenvoud. De koe — een dier dat vaak wordt gezien maar zelden echt bekeken — leende zich daar perfect voor. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Met elke penseelstreek zocht ik naar zachtheid, naar karakter zonder sentiment. De kleuren zijn sober, maar niet koud. Ik wilde de verstilling vangen die je kunt voelen als je oog in oog staat met zo’n dier. Dat moment waarop alles even stilvalt, en je alleen nog kijkt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Als het werk je aanspreekt en je wilt er meer over weten – of voelen of het bij je past – laat het me gerust weten. Het is beschikbaar. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Zin om het werk te bekijken met de volledige expositie tekst en alle technische gegevens (zoals formaat, titel, materiaal en prijs) erbij? Dat kan via deze link: </span> </span> <a href="/lees-meer#StilteinBlauw"> Stilte in Blauw </a> </p> <p> <span> <br/> Ronnie <br/> </span> </p> </div> Sun, 05 Apr 2026 05:00:04 GMT https://www.ronniedewinter.nl/stilte-in-blauw-2 Aquarel thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/pompoen-ovenschotel-met-rijst Het recept van een pompoenovenschotel met rijst en waarom pompoen zo gezond is. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/pompoenovenschotel+met+rijst.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Pompoen: een voedzame krachtpatser + darmvriendelijk recept </strong> </p> <p> <span> Pompoen is  een verrassend veelzijdige en gezonde groente. Of je hem nu roostert, pureert of verwerkt in een ovenschotel. </span> </p> <p> <span> Hij is een echte voedingsbom, zonder zwaar te vallen op je spijsvertering. Dat maakt hem geschikt voor veel mensen, ook bij een gevoelige darm. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Pompoen is rijk aan vezels (goed voor je darmen) </strong> </p> <p> <span> <span> Hij bevat </span> </span> <strong> oplosbare vezels </strong> <span> , die: </span> </p> <ul> <li> <span> de darmflora voeden </span> </li> <li> <span> de spijsvertering ondersteunen </span> </li> <li> <span> kunnen helpen bij zowel verstopping als diarree </span> </li> </ul> <p> <span> Deze vezels werken als voeding voor goede bacteriën in je darmen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Pompoen zit vol vitamines en antioxidanten </strong> </p> <p> <span> Hij is rijk aan: </span> </p> <ul> <li> <strong> Vitamine A </strong> <span> <span> (goed voor ogen en huid) </span> </span> </li> <li> <strong> Vitamine C </strong> <span> <span> (ondersteunt je immuunsysteem) </span> </span> </li> <li> <strong> Bètacaroteen </strong> <span> <span> (krachtige antioxidant) </span> </span> </li> </ul> <p> <span> Deze stoffen helpen je lichaam beschermen tegen ontstekingen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Pompoen is licht verteerbaar en mild </strong> </p> <p> <span> <span> Hij is zacht, makkelijk te verteren en </span> </span> <strong> niet zwaar op de maag </strong> <span> . Daardoor is hij ideaal: </span> </p> <ul> <li> <span> bij een gevoelige darm </span> </li> <li> <span> tijdens herstel </span> </li> <li> <span> als comfort food zonder schuldgevoel </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Pompoen is hydraterend en laag in calorieën </strong> </p> <p> <span> Hij bestaat voor een groot deel uit water en bevat relatief weinig calorieën. Daardoor is het een goede keuze als je gezond en licht wilt eten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Recept: Darmvriendelijke ovenschotel met pompoen en rijst </strong> </p> <p> <span> Deze ovenschotel is verwarmend, voedzaam en zacht voor je spijsvertering — perfect als gezonde avondmaaltijd. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Ingrediënten (2–3 personen) </strong> </p> <ul> <li> <span> 300 g pompoen (in blokjes, bijv. flespompoen) </span> </li> <li> <span> 150 g rijst (witte rijst voor extra licht verteerbaar) </span> </li> <li> <span> 1 wortel (in plakjes) </span> </li> <li> <span> 1 kleine courgette (optioneel) </span> </li> <li> <span> 1 el olijfolie </span> </li> <li> <span> 1 tl kurkuma </span> </li> <li> <span> ½ tl komijn (optioneel) </span> </li> <li> <span> 500 ml groentebouillon (zoutarm) </span> </li> <li> <span> 100 ml plantaardige kookroom (bijv. haver of rijst) </span> </li> <li> <span> Handje verse peterselie </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Bereiding </strong> </p> <ul> <li> <span> Verwarm de oven voor op 180°C </span> </li> <li> <span> Kook de rijst 5–7 minuten (half gaar) en giet af </span> </li> <li> <span> Doe pompoen, wortel, courgette en rijst in een ovenschaal </span> </li> <li> <span> Voeg olie, kruiden, bouillon en room toe </span> </li> <li> <span> Meng alles goed door elkaar </span> </li> <li> <span> Dek af met folie of een deksel </span> </li> <li> <span> Bak 30–40 minuten in de oven </span> </li> <li> <span> Verwijder de folie en bak nog 10 minuten voor een licht krokant laagje </span> </li> <li> <span> Garneer met verse peterselie </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Tot slot </strong> </p> <p> <span> Pompoen is een eenvoudige manier om je maaltijden gezonder én zachter voor je darmen te maken. Dankzij de combinatie van vezels, vitamines en lichte verteerbaarheid is het een ideale basis voor voedzame gerechten. </span> </p> <p> <span> Met deze ovenschotel heb je een perfect voorbeeld: comfort food dat niet zwaar valt, maar juist ondersteunt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 29 Mar 2026 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/pompoen-ovenschotel-met-rijst Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/leven in de tussenruimte Een blogartikel over het leven in de tussenruimte <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/overstroming-counseling-met-een-diepere-laag-sepia.jpg" alt="aquarel van een overstroming"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> – </span> </span> <span> De aquarel van mijn hand is een metafoor voor rust, richting en ruimte. –  </span> </h3> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Leven in de tussenruimte </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Soms merk je dat je onderweg bent zonder duidelijke bestemming. Niet verdwaald, maar ook nog niet aangekomen. </span> </p> <p> <span> We zijn gewend om vooruit te kijken met duidelijkheid. Doelen te stellen, keuzes te maken, plannen uit te werken. Het geeft houvast wanneer we weten wat de volgende stap is. </span> </p> <p> <span> Maar eerlijk gezegd verloopt het leven zelden zo overzichtelijk. </span> </p> <p> <span> Er zijn fases waarin iets langzaam verschuift. Vaak voel je dat eerder dan dat je het kunt uitleggen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Een baan die niet meer past, zonder dat het alternatief zich al aandient. <br/> Een relatie die verandert, zonder duidelijke conclusie. <br/> Een innerlijk proces waarin je merkt dat iets niet langer klopt, terwijl het nieuwe zich nog niet laat zien. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Het ongemak van niet-weten </strong> </p> <p> <span> Het niet-weten blijft ongemakkelijk. We willen helderheid, bevestiging, richting. </span> </p> <p> <span> Maar sommige antwoorden verschijnen pas wanneer iemand — jijzelf of de ander — er klaar voor is om ze te zien. </span> </p> <p> <span> Tot die tijd beweeg je in een overgangsfase. Een plek waarin iets al voelbaar is, maar nog geen naam heeft. </span> </p> <p> <span> Dat voelt soms als stilstand, terwijl er onder de oppervlakte juist veel gebeurt. </span> </p> <p> <span> Iets rondt af. <br/> Iets verschuift. <br/> Iets nieuws krijgt langzaam ruimte. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> De kracht van onderweg zijn </strong> </p> <p> <span> Langzaam ben ik anders gaan kijken naar deze fases. Minder als momenten waarop ik vastzit, en meer als periodes waarin bewustzijn groeit — stap voor stap. </span> </p> <p> <span> Misschien hoeft richting niet altijd zichtbaar te zijn. <br/> Misschien mag rust ook vooruitgang zijn. <br/> En begint vertrouwen precies daar waar overzicht ophoudt. </span> </p> <p> <span> Je hoeft niet de hele weg te zien. <br/> Alleen het volgende stukje. </span> </p> <p> <span> De rest ontvouwt zich onderweg. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/reflecties"> Meer reflecties </a> </p> <p> <a href="/coaching-en-counseling"> Coaching | Counseling | Hooggevoeligheid </a> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 22 Mar 2026 06:00:01 GMT https://www.ronniedewinter.nl/leven in de tussenruimte Reflecties thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/romige-witlof-met-aardappels-en-ricotta Deze ovenschotel met witlof, aardappels en ricotta combineert zachte smaken, voedzame ingrediënten en een verrassend lichte voedingswaarde. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/romige+witlof+met+aardappels+en+ricotta.jpg" alt="Romige witlof met aardappels en ricotta"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Romige witlof met aardappels en ricotta: comfortfood dat ook gezond is </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Soms wil je gewoon een warm, romig gerecht dat voelt als comfortfood — maar zonder dat het zwaar op de maag ligt. Deze ovenschotel met witlof, aardappels en ricotta is daar een perfect voorbeeld van. Het combineert zachte smaken, voedzame ingrediënten en een verrassend lichte voedingswaarde. </span> </p> <p> <br/> </p> <h3> <span> Waarom witlof eigenlijk een supergroente is </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Witlof wordt vaak onderschat, maar is ontzettend gezond. Deze groente zit vol voedingsstoffen en heeft tegelijk weinig calorieën. </span> </p> <p> <strong> De belangrijkste voordelen: </strong> </p> <ul> <li> <span> <span> Rijk aan </span> </span> <strong> vezels </strong> <span> , wat goed is voor je darmgezondheid </span> </li> <li> <span> <span> Bevat </span> </span> <strong> vitamine C </strong> <span> <span> en </span> </span> <strong> foliumzuur </strong> <span> , belangrijk voor je weerstand en energieniveau </span> </li> <li> <span> Ondersteunt de spijsvertering dankzij natuurlijke bitterstoffen </span> </li> <li> <span> Laag in calorieën, maar toch verzadigend </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> Door witlof licht te bakken voordat hij de oven ingaat, wordt de smaak milder en licht zoet — ideaal voor mensen die normaal geen fan zijn. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <h3> <span> Waarom deze ovenschotel gezond is </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Deze combinatie van ingrediënten zorgt voor een mooi uitgebalanceerde maaltijd: </span> </p> <p> <strong> 1. Langzame energie uit aardappels </strong> </p> <p> <span> Aardappels leveren complexe koolhydraten. Dat betekent dat je lichaam de energie langzaam vrijgeeft, waardoor je langer verzadigd blijft en minder snel trek krijgt. </span> </p> <p> <strong> 2. Eiwitten uit ricotta </strong> </p> <p> <span> Ricotta bevat relatief veel eiwitten en minder vet dan veel andere kazen. Eiwitten helpen bij: </span> </p> <ul> <li> <span> spierherstel </span> </li> <li> <span> een stabiele bloedsuikerspiegel </span> </li> <li> <span> een langdurig vol gevoel </span> </li> </ul> <p> <strong> 3. Minder zware room of saus </strong> </p> <p> <span> In plaats van room of boter zorgt ricotta voor romigheid. Hierdoor krijg je dezelfde comfortfood-beleving met minder verzadigd vet. </span> </p> <p> <strong> 4. Vezelrijke combinatie </strong> </p> <p> <span> De mix van groenten en aardappels ondersteunt een gezonde darmwerking en draagt bij aan een stabiele energie gedurende de dag. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Recept: Witlof met aardappels en ricotta uit de oven </strong> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Ingrediënten (voor 4 personen) </strong> </p> <ul> <li> <span> 6 stronkjes witlof </span> </li> <li> <span> 800 g kruimige aardappels </span> </li> <li> <span> 250 g ricotta </span> </li> <li> <span> 1 teentje knoflook, fijngehakt </span> </li> <li> <span> 50 g geraspte kaas (oude kaas of mozzarella) </span> </li> <li> <span> 2 eetlepels olijfolie </span> </li> <li> <span> 1 theelepel tijm </span> </li> <li> <span> Snuf nootmuskaat </span> </li> <li> <span> Zout en peper </span> </li> <li> <span> Optioneel: walnoten of pijnboompitten </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Bereiding </strong> </p> <ul> <li> <span> Verwarm de oven voor op 200°C. </span> </li> <li> <span> Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze ongeveer 15 minuten gaar. Giet af en stamp grof zodat er nog structuur overblijft. </span> </li> <li> <span> Snijd de harde kern uit de witlof en halveer de stronkjes. Bak ze in een pan met olijfolie circa 8–10 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Breng op smaak met zout en peper. </span> </li> <li> <span> Meng de ricotta met knoflook, tijm, nootmuskaat en wat peper. </span> </li> <li> <span> Verdeel de aardappels over een ingevette ovenschaal. Leg daarop de witlof en verdeel het ricottamengsel erover. Bestrooi met geraspte kaas en eventueel noten. </span> </li> <li> <span> Bak de schotel 20–25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is. </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Zo maak je het nog voedzamer </strong> </p> <p> <span> Wil je extra voedingswaarde toevoegen? Probeer dan eens: </span> </p> <ul> <li> <span> een handje spinazie tussen de lagen </span> </li> <li> <span> geroosterde noten voor gezonde vetten </span> </li> <li> <span> een frisse salade erbij voor extra groenten </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> Deze witlof-, aardappel- en ricotta-ovenschotel laat zien dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Door slimme keuzes — zoals ricotta in plaats van room en veel groenten — krijg je een maaltijd die voedzaam, verwarmend én smaakvol is. </span> </p> <p> <span> Perfect voor een doordeweekse avond waarop je goed voor jezelf wilt zorgen, zonder uren in de keuken te staan. </span> </p> </div> Sun, 15 Mar 2026 06:00:09 GMT https://www.ronniedewinter.nl/romige-witlof-met-aardappels-en-ricotta Bittere groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/darmvriendelijke-pompoencurry Steeds meer mensen merken hoe sterk onze darmen invloed hebben op energie, weerstand en zelfs stemming. In dit artikel recept van een darmvriendelijk pompoencurry <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/darmvriendelijke+pompoencurry.jpg" alt="darmvriendelijke pompoencurry"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Darmvriendelijke pompoencurry met venkel, puntpaprika en zachte geitenkaas </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Steeds meer mensen merken hoe sterk onze darmen invloed hebben op energie, weerstand en zelfs stemming. Wanneer je darmen gevoelig zijn — bijvoorbeeld bij stress, een opgeblazen gevoel of prikkelbare darmklachten — kan voeding een groot verschil maken. </span> </p> <p> <span> <span> Gelukkig hoeft darmvriendelijk eten absoluut niet saai te zijn. Deze romige </span> </span> <strong> pompoencurry met venkel, puntpaprika en zachte geitenkaas </strong> <span> <span> is daar een perfect voorbeeld van: verwarmend, voedzaam én zacht voor je spijsvertering. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <h3> <span> Waarom deze curry zo darmvriendelijk is </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Een darmvriendelijke maaltijd draait om drie dingen: </span> </p> <ol> <li> <span> goed verteerbare vezels </span> </li> <li> <span> rustgevende ingrediënten voor de spijsvertering </span> </li> <li> <span> zo min mogelijk darmirritatie </span> </li> </ol> <p> <span> Deze curry voldoet aan alle drie. </span> </p> <p> <br/> </p> <h3> <span> Pompoen – zacht voor je spijsvertering </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> <span> Pompoen bevat vooral </span> </span> <strong> oplosbare vezels </strong> <span> . Deze vormen in de darm een zachte gel die: </span> </p> <ul> <li> <span> de stoelgang ondersteunt </span> </li> <li> <span> de darmwand minder prikkelt </span> </li> <li> <span> goede darmbacteriën voedt </span> </li> </ul> <p> <span> Daarnaast is pompoen licht verteerbaar en daardoor ideaal bij gevoelige darmen. </span> </p> <p> <br/> </p> <h3> <span> Venkel – natuurlijke buikrustgever </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Venkel staat al eeuwen bekend als groente tegen: </span> </p> <ul> <li> <span> een opgeblazen gevoel </span> </li> <li> <span> gasvorming </span> </li> <li> <span> darmkrampen </span> </li> </ul> <p> <span> De natuurlijke etherische oliën in venkel helpen de darmspieren ontspannen. </span> </p> <p> <br/> </p> <h3> <span> Puntpaprika – milder dan gewone paprika </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Veel mensen verdragen standaard paprika minder goed. Puntpaprika is: </span> </p> <ul> <li> <span> zoeter </span> </li> <li> <span> zachter van structuur </span> </li> <li> <span> makkelijker verteerbaar </span> </li> </ul> <p> <span> Daardoor geeft deze minder snel darmirritatie. </span> </p> <p> <br/> </p> <h3> <span> Kokosmelk – romig zonder belasting </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Kokosmelk maakt de curry romig zonder lactose. De vetten zorgen bovendien voor: </span> </p> <ul> <li> <span> stabielere bloedsuikers </span> </li> <li> <span> langzamere vertering </span> </li> <li> <span> langer verzadigd gevoel </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <h3> <span> Zachte geitenkaas – vaak beter verdraagbaar </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Geitenkaas bevat andere eiwitstructuren dan koemelkproducten en wordt door veel mensen met gevoelige darmen beter verdragen. De zachte textuur past bovendien perfect bij een rustgevende maaltijd. </span> </p> <p> <br/> </p> <h3> <span> Milde kruiden in plaats van pittige specerijen </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Sterk pittig eten kan de darmwand prikkelen. In deze curry gebruiken we juist verwarmende maar zachte kruiden zoals kurkuma en milde kerrie, die ontstekingsremmend werken zonder te irriteren. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Recept: </strong> <span> <span> Darmvriendelijke pompoencurry </span> </span> </p> <p> <strong> Ingrediënten (2–3 personen) </strong> </p> <p> <br/> </p> <ul> <li> <span> 600 g pompoen in blokjes </span> </li> <li> <span> 2 rode puntpaprika’s </span> </li> <li> <span> 1 venkelknol </span> </li> <li> <span> 1 wortel (optioneel) </span> </li> <li> <span> 1 el olijfolie of kokosolie </span> </li> <li> <span> 1 cm verse gember, fijn geraspt </span> </li> <li> <span> 1 tl kurkuma </span> </li> <li> <span> 1 tl milde kerriepoeder of garam masala </span> </li> <li> <span> 400 ml kokosmelk </span> </li> <li> <span> 150 ml water of milde groentebouillon </span> </li> <li> <span> 100–125 g zachte geitenkaas </span> </li> <li> <span> Verse peterselie of koriander </span> </li> <li> <span> Eventueel een kneepje limoensap </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Bereiding </strong> </p> <ul> <li> <span> Snijd de pompoen in blokjes, de venkel in dunne reepjes en de puntpaprika in grove stukken. </span> </li> <li> <span> Verhit de olie in een ruime pan en bak de gember kort zachtjes aan. </span> </li> <li> <span> Voeg kurkuma en kerriepoeder toe en laat de kruiden even geuren. </span> </li> <li> <span> Doe de groenten in de pan en bak ze enkele minuten mee. </span> </li> <li> <span> Schenk de kokosmelk en het water erbij. </span> </li> <li> <span> Laat de curry 15–20 minuten zacht sudderen tot de pompoen romig zacht is. </span> </li> <li> <span> Proef en voeg eventueel wat zout toe. </span> </li> <li> <span> Verkruimel vlak voor het serveren de zachte geitenkaas over de curry. </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Wat eet je erbij? </strong> </p> <p> <span> Voor de meeste mensen zijn dit de meest darmvriendelijke keuzes: </span> </p> <ul> <li> <span> witte of basmatirijst </span> </li> <li> <span> quinoa </span> </li> <li> <span> een klein volkoren of zuurdesem bolletje (als je vezels goed verdraagt) </span> </li> <li> <br/> </li> </ul> <p> <span> Heb je snel last van een opgeblazen buik? Kies dan liever tijdelijk voor rijst in plaats van volkoren granen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Extra tips voor rustige darmen </strong> </p> <ul> <li> <span> Laat warme maaltijden iets afkoelen voordat je eet. </span> </li> <li> <span> Kauw goed — vertering begint al in de mond. </span> </li> <li> <span> Eet rustig en zonder haast. </span> </li> <li> <span> Grote porties kunnen zwaarder vallen dan kleinere maaltijden. </span> </li> </ul> <h2> <br/> </h2> <p> <span> Darmvriendelijk eten betekent niet dat je moet schrappen of beperken, maar juist dat je kiest voor ingrediënten die samenwerken met je lichaam. Deze pompoencurry laat zien dat comfortfood en darmgezondheid prima samengaan: warm, romig, voedzaam en vriendelijk voor je spijsvertering. </span> </p> <p> <span> Een gerecht dat niet alleen vult, maar ook echt goed voelt. <span>  </span> </span> </p> </div> Sun, 08 Mar 2026 06:00:02 GMT https://www.ronniedewinter.nl/darmvriendelijke-pompoencurry Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/my-post58851e78 Een abstract aquarel in blauw en geel <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/tegenstroom.jpg" alt="Aquarel abstract in blauw en geel"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Tegenstroom — werken met wat zich aandient </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De aquarel </span> </span> <span> "Tegenstroom" </span> <span> <span> is ontstaan vanuit een eenvoudig uitgangspunt: het toelaten van beweging. Water en verf krijgen ruimte om hun eigen weg te zoeken, terwijl het proces tegelijk gestuurd en begrensd wordt. Die spanning — tussen controle en loslaten — vormt de kern van het werk. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Elke laag reageert op wat er al is. Soms versterkt een nieuwe kleur wat aanwezig is, soms zet zij zich ertegen af. Zo ontstaat een beeld dat niet vooraf vastligt, maar zich ontwikkelt in tijd. Wat zichtbaar blijft, zijn sporen van keuzes, aarzelingen en toevalligheden. </span> </p> <p> <span> De abstracte vormen verwijzen nergens expliciet naar, maar roepen associaties op zonder ze vast te zetten. Ze bewegen tussen herkenning en abstractie, tussen samenhang en ontregeling. Het oog wordt uitgenodigd om te blijven zoeken, zonder een eenduidig antwoord te vinden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Tegenstroom is geen aquarel die rust wil brengen, maar aandacht. Voor wat ontstaat wanneer krachten naast elkaar bestaan en elkaar niet opheffen, maar scherp houden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Ik ben benieuwd hoe jij deze aquarel ervaart. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> De expositie tekst en de technische gegeven van deze aquarel vind je </span> </span> <a href="/toelichting-bij-de-aquarellen#Tegenstroom"> hier </a> <span> . </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 01 Mar 2026 06:00:11 GMT https://www.ronniedewinter.nl/my-post58851e78 Aquarel,Fluisteringen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/wat-bladeren-lijken-te-weten Soms gebeurt het ineens. Je kijkt naar iets kleins – een plant in de tuin, stil in het licht – en er komt een gedachte voorbij waar je niet naar op zoek was. Niet groots, niet luid, maar zacht en waar. Ik schreef er een korte reflectie over: Over luisteren zonder iets te hoeven doen. Over ruimte voelen, juist in de stilte. Over wat bladeren lijken te weten. Misschien raakt het jou ook. Lees hier de hele tekst <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/wat-bladeren-lijken-te-weten-sepia-30.jpg" alt="aquarel van bladeren"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <h3> <span> Wat bladeren lijken te weten– over kleine stiltes die lichter maken </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Ik stond in de tuin en keek naar een plant. <br/> Niet eens een bijzondere. Geen bloei, geen kleur, geen geur die je opsnuift. Gewoon een plant die daar stond zoals hij stond. <br/> En toch bleef ik kijken. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Er gebeurde niet veel. Maar het viel me op hoe stil het eruitzag. Niet doods, niet passief – maar levend in een soort wachten. Alsof die plant iets wist wat ik vergeten was. </span> </p> <p> <span> Ik dacht ineens: dit is wat stilte is. Niet de afwezigheid van geluid, maar de aanwezigheid van iets dat niet hoeft te bewegen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> En toen kwam het woord luisteren. </span> </p> <p> <span> Niet zoals wij luisteren, met oren en reacties. Maar luisteren zonder doel. Zonder oordeel. Zonder iets terug te hoeven zeggen. Zoals bladeren misschien luisteren. </span> </p> <p> <span> Ze wiegen zacht als het waait. Ze vangen licht. Ze blijven. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Ik dacht aan hoe vaak ik zelf luister met een plan. Om iets op te lossen, om het goed te doen, om iets te betekenen. <br/> Maar deze plant deed niks daarvan. En toch was alles er. <br/> Beweging zonder haast. Aanwezigheid zonder druk. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> En ik merkte, er kwam iets los. Een klein beetje ruimte vanbinnen. <br/> Alsof ik even niets hoefde. Alleen maar daar te zijn, net als die plant. <br/> Niks groots. Geen inzicht met een uitroepteken. Maar wel een soort lichtheid. <br/> Alsof het leven even ademde, en ik meebewoog. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Zoals bladeren luisteren. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Misschien kun jij vandaag ook even blijven staan. <br/> Niet om iets te begrijpen, maar gewoon om erbij te zijn. <br/> Zoals bladeren luisteren. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <a href="/reflecties"> Meer reflecties </a> </p> <p> <a href="/coaching-en-counseling"> Coaching | counseling | Hoog gevoeligheid </a> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 22 Feb 2026 06:00:01 GMT https://www.ronniedewinter.nl/wat-bladeren-lijken-te-weten Reflecties thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/koolrabi-met-wortel-rijst-en-tofu Gezond én goed verteerbaar is echte gezondheid. Koolrabi is niet zo heel erg darmvriendelijk. Maar op de juist manier bereid heel goed te eten zonder klachten. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/koolrabi+met+rijst+-+wortel+en+tofu.jpg" alt="Koolrabi met wortel, rijst en tofu"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gezond én goed verteerbaar: waarom “lief zijn voor je buik” echte gezondheid is </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Veel mensen willen gezond eten. Meer groenten, meer vezels, minder suiker — het lijstje is bekend. <br/> Maar wat als je lijf daar helemaal niet blij van wordt? Wat als “gezond” eten je juist een opgeblazen buik, krampen of onrust geeft? </span> </p> <p> <span> Dan is het tijd voor een ander uitgangspunt: <br/> </span> <strong> gezond is alleen gezond als je het ook goed verteert. </strong> </p> <p> <br/> </p> <h3> <span> Gezondheid begint niet in theorie, maar in je buik </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> <span> Je spijsvertering is geen afvalverwerker, maar een </span> </span> <strong> gevoelig systeem </strong> <span> dat nauw samenwerkt met je zenuwstelsel, hormonen en energiehuishouding. <br/> Als je eten je lichaam continu prikkelt of overbelast, staat je systeem in een lichte stressstand — ook al eet je “alle juiste dingen”. </span> </p> <p> <span> Goed verteerbaar eten doet het tegenovergestelde: </span> </p> <ul> <li> <span> het geeft rust </span> </li> <li> <span> het ondersteunt opname van voedingsstoffen </span> </li> <li> <span> het laat je lichaam herstellen in plaats van compenseren </span> </li> </ul> <p> <span> <span> Dat </span> </span> <strong> is </strong> <span> <span> gezondheid. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <h3> <span> Waarom ‘meer’ niet altijd beter is </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> In voedingsadviezen zie je vaak: </span> </p> <p> <br/> </p> <ul> <li> <span> meer vezels </span> </li> <li> <span> meer rauw </span> </li> <li> <span> meer variatie </span> </li> <li> <span> meer superfoods </span> </li> <li> <br/> </li> </ul> <p> <span> Voor sommige mensen werkt dat prima. <br/> Voor anderen leidt het tot: </span> </p> <p> <br/> </p> <ul> <li> <span> gasvorming </span> </li> <li> <span> een opgeblazen buik </span> </li> <li> <span> wisselende ontlasting </span> </li> <li> <span> vermoeidheid </span> </li> <li> <span> onrustig slapen </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Niet omdat hun lichaam “zwak” is, maar omdat </span> </span> <strong> hun darmen gevoeliger zijn afgesteld </strong> <span> . </span> </p> <p> <span> Bij gevoelige darmen geldt vaak: </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Beter minder, maar goed verteerbaar, dan veel en belastend. </span> </p> <h3> <br/> </h3> <h3> <span> Wat maakt eten goed verteerbaar? </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Goed verteerbaar eten heeft een paar duidelijke kenmerken: </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> 1. Warm en bereid </strong> <span> <br/> Warm eten ontspant de darmspieren. Gekookt, gestoofd of geroosterd voedsel is voor je lichaam minder werk dan rauw eten. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> 2. Zacht van structuur </strong> <span> <br/> Zachte groenten, goed gegaarde granen en romige structuren worden makkelijker verwerkt dan knapperig of taai eten. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> 3. Beperkt in prikkels </strong> <span> <br/> Veel kruidenmixen, ui, knoflook, zuren en zoetstoffen kunnen de darmen activeren. Minder prikkels = meer rust. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> 4. Slim gecombineerd </strong> <span> <br/> Zetmeel + vet + een beetje eiwit geeft stabiliteit. Losse suikers of alleen rauwkost doen dat niet. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> 5. Op het juiste moment gegeten </strong> <span> <br/> Wat je overdag prima verdraagt, kan ’s avonds te veel zijn. Timing is minstens zo belangrijk als de ingrediënten. </span> </p> <h3> <br/> </h3> <h3> <span> Gezond eten zonder strijd </span> </h3> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Goed verteerbaar eten vraagt geen discipline, maar </span> </span> <strong> afstemming </strong> <span> . <br/> Je leert luisteren naar signalen als: </span> </p> <ul> <li> <span> voel ik me voldaan of juist vol? </span> </li> <li> <span> heb ik energie of word ik loom? </span> </li> <li> <span> voelt mijn buik rustig of gespannen? </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> Gezond eten voelt idealiter: </span> </p> <ul> <li> <span> verzadigend maar licht </span> </li> <li> <span> rustig in je hoofd </span> </li> <li> <span> stabiel in je energie </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> Niet heroïsch. Niet streng. Gewoon goed. </span> </p> <h3> <br/> </h3> <h3> <span> Ook gezelligheid telt mee </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Eten is niet alleen brandstof. <br/> Samen eten, ontspannen hapjes delen, genieten zonder angst — dat activeert het </span> <strong> parasympathisch zenuwstelsel </strong> <span> , dat letterlijk de vertering verbetert. </span> </p> <p> <span> Een paar hapjes “niet-perfect” eten in een ontspannen sfeer is vaak beter verteerbaar dan een perfecte maaltijd gegeten met spanning. </span> </p> <h3> <br/> </h3> <h3> <span> Gezondheid is persoonlijk </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Er bestaat geen universeel gezond voedingspatroon. <br/> Maar wél: </span> </p> <ul> <li> <span> een lichaam dat signalen geeft </span> </li> <li> <span> een spijsvertering die om rust kan vragen </span> </li> <li> <span> en een vorm van eten die ondersteunt in plaats van uitdaagt </span> </li> </ul> <p> <span> Gezond en goed verteerbaar eten betekent: </span> </p> <blockquote> <strong> je lichaam niet overtuigen, maar vertrouwen. </strong> </blockquote> <h3> <span> En vaak begint echte gezondheid niet met toevoegen, maar met verzachten, vertragen en vereenvoudigen. </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <strong> Recept: </strong> </p> <h3> <br/> </h3> <h3> <span> Zachte koolrabi–rijst met tofu </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <strong> (voor 2 personen – geschikt voor lunch of vroege avond) </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Ingrediënten </strong> </p> <ul> <li> <span> 120 g basmati zilvervlies rijst (ongekookt) <br/> </span> </li> <li> <span> 1 middelgrote koolrabi </span> </li> <li> <span> 1 middelgrote wortel </span> </li> <li> <span> 200 g tofu (naturel) </span> </li> <li> <span> 2 el olijfolie </span> </li> <li> <span> ¼ tl komijnpoeder </span> </li> <li> <span> Snuf zout </span> </li> <li> <span> Optioneel: </span> </li> <li> <span> klein beetje verse gember (heel mild) </span> </li> <li> <span> paar blaadjes peterselie of koriander (niet nodig) </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Bereiding </strong> </p> <ul> <li> <span> Kook de rijst gaar en zet warm weg. </span> </li> <li> <span> Schil de koolrabi volledig en snijd in kleine blokjes (hoe kleiner, hoe zachter). </span> </li> <li> <span> Schrap de wortel en snijd hem in kleine blokjes. </span> </li> <li> <span> Snijd de tofu in blokjes en dep eventueel licht droog. </span> </li> <li> <span> Verhit 1 el olijfolie in een pan op middellaag vuur. </span> </li> <li> <span> Bak hierin de blokjes wortel een paar minuten. </span> </li> <li> <span> Voeg de koolrabi toe met een snuf zout en 2–3 el water. </span> </li> <li> <span> Laat de koolrabi 10–12 minuten zacht stoven met deksel, tot hij goed gaar is. <br/> Dit is cruciaal voor je darmen. </span> </li> <li> <span> Verhit in een tweede pan 1 el olijfolie en bak de tofu rustig goudgeel. </span> </li> <li> <span> Voeg het komijnpoeder toe aan de tofu en bak nog 30 seconden mee. </span> </li> <li> <span> Meng de tofu door de koolrabi. </span> </li> <li> <span> Voeg de gekookte rijst toe en verwarm alles samen nog 2–3 minuten zachtjes door. </span> </li> </ul> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <h3> <span> Waarom dit gerecht zo goed werkt </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <ul> <li> <strong> Rijst </strong> <span> <span> dempt fermentatie </span> </span> </li> <li> <strong> Koolrabi goed gaar </strong> <span> <span> → veel minder gas </span> </span> </li> <li> <strong> Tofu </strong> <span> <span> = licht verteerbaar eiwit </span> </span> </li> <li> <strong> Komijn </strong> <span> <span> helpt tegen kramp en winderigheid </span> </span> </li> <li> <span> Warm, zacht, niet prikkelend </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <h3> <span> <span>  Waarom basmati zilvervliesrijst </span> </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <ul> <li> <span> <span> Langere korrel → </span> </span> <strong> minder plakkerig </strong> <span> , vaak lichter verteerbaar </span> </li> <li> <span> Lagere glycemische respons dan veel andere rijstsoorten </span> </li> <li> <span> <span> Combineert goed met </span> </span> <strong> zachte groenten </strong> <span> <span> (zoals koolrabi) </span> </span> </li> <li> <span> Rustiger dan gewone zilvervliesrijst </span> </li> </ul> <h3> <br/> </h3> <h3> <span> Zo gebruik je ’m het meest darmvriendelijk </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <ul> <li> <strong> Week de rijst  4–8 uur </strong> <span> <span> in lauw water </span> </span> </li> <li> <span> Voeg een klein stukje citroen toe </span> </li> <li> Spoel de rijst na het weken goed af.  </li> </ul> <p> <span> Dit verlaagt fytinezuur, verkort de kooktijd en maakt ’m zachter. </span> </p> <p> <br/> </p> <h3> <span> Waarom wortel hier zo goed bij past </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <ul> <li> <strong> Wortel </strong> <span> : </span> </li> <li> <span> zeer goed verdraagbaar </span> </li> <li> <span> <span> bevat vooral </span> </span> <strong> oplosbare vezels </strong> </li> <li> <span> tempert de “kool-werking” van koolrabi </span> </li> <li> <span> Samen: </span> </li> <li> <span> minder gasvorming </span> </li> <li> <span> ronder smaakprofiel </span> </li> <li> <span> prettiger voor je darmen, vooral bij rijst </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Dit is een </span> </span> <strong> balancerende combinatie </strong> <span> die heel darmvriendelijk is. <br/> </span> </p> <h3> <br/> </h3> <h3> <span> Serveren </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <ul> <li> <span> Eet warm (niet heet) </span> </li> <li> <span> Eventueel met: </span> </li> <li> <span> beetje extra olijfolie </span> </li> <li> <span> klein stukje zachte geitenkaas (optioneel) </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 15 Feb 2026 06:00:08 GMT https://www.ronniedewinter.nl/koolrabi-met-wortel-rijst-en-tofu Stengel groenten,kool,Wortels/knollen,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/uit-de-foto-in-het-water Uit de foto, in het water <div> <a href="/lees-meer#OnderZwanen"> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zwanen-3f1619c3.jpg" alt="Zwanen in aquarel"/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Uit de foto, in het water </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Soms krijg je een foto toegestuurd die blijft hangen. Deze kwam van een vriendin. Een groep zwanen aan de waterkant — groter, drukker, meer dan wat je hier ziet. Maar midden in die groep zat een klein moment dat me raakte: vier zwanen, dicht bij elkaar, elk met een eigen houding, en toch samen. Alsof ze iets deelden, zonder woorden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Dat stukje heb ik eruit gehaald. Niet letterlijk geknipt, maar met het oog — gekozen wat bleef hangen. Daar begon het schilderen. Met water, kleur en stilte. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ik werk regelmatig van een foto. Niet om precies na te maken, maar als vertrekpunt. De werkelijkheid is er al, maar de verf mag er iets anders van maken. Minder scherp, minder vastomlijnd. Meer suggestie, meer ruimte. Aquarel dwingt me om te laten gaan wat ik niet in de hand heb. En dat past eigenlijk precies bij de sfeer van die zwanen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Mijn stijl noem ik vaak impressionistisch realisme. Het herkenbare beeld blijft, maar er mag iets vervagen, zweven, loslaten. Zoals licht op water, of stilte tussen vogels. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het zijn geen bijzondere zwanen. </span> </p> <p> <span> En toch — daar zo bij elkaar geschilderd — zaten ze precies goed. </span> </p> <p> <span> Daar ging het om. </span> </p> <p> <span> Daar gaat het nu om. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Lijkt dit werk je iets, of ben je gewoon nieuwsgierig naar het verhaal erachter? Laat het me weten, ik vertel er graag meer over. Het is beschikbaar. </span> </p> <p> <span> <span> Klik </span> </span> <a href="/lees-meer#OnderZwanen"> hier </a> <span> <span> voor de volledige expositietekst en alle technische gegevens (zoals formaat, titel, materiaal en prijs) erbij. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 08 Feb 2026 06:00:03 GMT https://www.ronniedewinter.nl/uit-de-foto-in-het-water Fluisteringen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/ovenschotel-van-aardappel-wortel-courgette-en-feta Gezond eten is niet altijd darmvriendelijk. Dit ovengerecht is eten dat simpel, warm en goed bereid gezond en lief is voor je darmen. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/20260131_110618.jpg" alt="ovenschotel met aardappel, wortel, courgette en feta"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Een  ovengerecht dat geschikt is voor mensen met gevoelige darmen </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> <span> Wie gevoelige darmen heeft — zoals bij PDS, een opgeblazen buik of snel krampen — merkt vaak dat gezond eten niet automatisch darmvriendelijk eten is. Rauwkost, volkoren producten of “superfoods” kunnen juist klachten geven. Dit ovengerecht laat zien dat </span> </span> <strong> simpel, warm en goed bereid eten </strong> <span> <span> vaak de sleutel is. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Recept </strong> </p> <p> <span> (voor 3 personen – darmvriendelijk) </span> </p> <p> <br/> </p> <h3> <span> Ovenschotel met aardappel, wortel, courgette &amp; feta </span> </h3> <p> <br/> </p> <p> <strong> Ingrediënten </strong> </p> <ul> <li> <span> 750 g aardappelen </span> </li> <li> <span> 3 middelgrote wortels </span> </li> <li> <span> 2 courgettes </span> </li> <li> <span> 90–120 g feta </span> </li> <li> <span> 2–3 el olijfolie </span> </li> <li> <span> 1½ tl gedroogde tijm of oregano </span> </li> <li> <span> Zout naar smaak </span> </li> <li> <span> Peper (optioneel, mild) </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Bereiding </strong> </p> <ul> <li> <span> Verwarm de oven voor op 200 °C. </span> </li> <li> <span> Schil of boen de aardappelen en snijd in gelijke stukken. </span> </li> <li> <span> Snijd de wortels in halve plakjes en de courgette in dikke stukken. </span> </li> <li> <span> Meng aardappel + wortel met 2 el olijfolie, zout en kruiden. </span> </li> <li> <span> Verdeel over een grote bakplaat en bak 20 minuten. </span> </li> <li> <span> Voeg de courgette toe (+ evt. ½ el olie), meng voorzichtig. </span> </li> <li> <span> Bak nog 15 minuten. </span> </li> <li> <span> Verkruimel de feta erover en bak alles nog 10 minuten tot zacht en goudbruin. </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Alles moet </span> </span> <strong> goed gaar </strong> <span> <span> zijn — dat is essentieel voor gevoelige darmen. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <h4> <strong> Zachte groenten, geen gasmakers </strong> </h4> <p> <span> <span> Wortel en courgette behoren tot de groenten die </span> </span> <strong> weinig fermenteerbare koolhydraten </strong> <span> <span> bevatten. Ze veroorzaken minder gasvorming dan bijvoorbeeld ui, bloemkool of champignons. Door ze in de oven te bereiden worden de vezels bovendien zachter, wat de vertering vergemakkelijkt. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <h4> <strong> Aardappel: energie zonder darmstress </strong> </h4> <p> <span> Aardappelen leveren koolhydraten die: </span> </p> <ul> <li> <span> weinig fermenteren </span> </li> <li> <span> geen bloedsuikerpieken geven </span> </li> <li> <span> goed verzadigen </span> </li> </ul> <p> <span> <span> In tegenstelling tot veel volkoren granen zijn aardappelen </span> </span> <strong> licht verteerbaar </strong> <span> , zeker wanneer ze goed gaar zijn. </span> </p> <p> <br/> </p> <h4> <strong> Feta: smaak met mate </strong> </h4> <p> <span> Een kleine hoeveelheid feta geeft: </span> </p> <ul> <li> <span> smaak en voldoening </span> </li> <li> <span> wat eiwit en vet (verzadiging) </span> </li> </ul> <p> <span> Doordat feta relatief weinig lactose bevat en pas aan het einde wordt toegevoegd, is het meestal beter te verdragen dan romige sauzen of grote hoeveelheden kaas. </span> </p> <p> <br/> </p> <h4> <strong> Warm eten ontspant de darmen </strong> </h4> <p> <span> Voor veel mensen met gevoelige darmen werkt warm eten kalmerend: </span> </p> <ul> <li> <span> de darmspieren ontspannen </span> </li> <li> <span> de spijsvertering verloopt gelijkmatiger </span> </li> <li> <span> minder kans op kramp en borrelende darmen </span> </li> </ul> <p> <span> Een ovengerecht is daarbij ideaal: gelijkmatige garing, geen rauwe elementen. </span> </p> <p> <br/> </p> <h4> <strong> Perfect voor de avond </strong> </h4> <p> <span> Dit gerecht is voedzaam maar niet zwaar. Het veroorzaakt: </span> </p> <ul> <li> <span> weinig nachtelijke gasvorming </span> </li> <li> <span> geen opgeblazen gevoel voor het slapen </span> </li> <li> <span> een rustige, verzadigde buik </span> </li> </ul> <h3> <br/> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> <span> Met dit ovengerecht maak je met </span> </span> <strong> weinig ingrediënten </strong> <span> <span> en </span> </span> <strong> een rustige bereiding </strong> <span> <span> iets dat: </span> </span> </p> <ul> <li> <span> voedzaam is </span> </li> <li> <span> gezellig is om samen te eten </span> </li> <li> <span> én vriendelijk is voor gevoelige darmen </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> Voor wie vaak moet kiezen tussen “lekker” en “verdraagbaar”: hier hoef je dat niet. </span> </p> <p> <br/> </p> </div> Sun, 01 Feb 2026 06:51:46 GMT https://www.ronniedewinter.nl/ovenschotel-van-aardappel-wortel-courgette-en-feta thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/wanneer-stilstand-verschuift Wanneer Stilstand Verschuift Soms lijkt het alsof er niets beweegt. Alsof alles stilstaat. Maar onder de oppervlakte verschuift er iets – zacht, langzaam, bijna onzichtbaar. In mijn nieuwste blog schrijf ik over opnieuw leren kijken. Naar jezelf, naar het bekende, naar wat vertrouwd voelde maar nu nét anders aanvoelt. Voor iedereen die veel voelt, en toch stevig met beide benen op de grond wil blijven. Lees je mee? <div> <a href="/toelichting-bij-de-aquarellen#Bekendevormenineenanderlicht"> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Bekende-vormen-in-een-ander-licht-3-web-d51d5bb6.jpg" alt="aquarel van bloemen die lijken te drijven"/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> – Een deel van een aquarel door mij gemaakt – "Bekende vormen in een ander licht" – </span> </h3> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Wanneer Stilstand Verschuift </strong> </p> <p> <span> Over de kunst van opnieuw kijken naar het bekende </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Soms lijkt alles stil te staan. Niet uit gemak of onwil, maar omdat je het even niet weet. Je kijkt naar je leven zoals je naar een kamer kijkt waar je al jaren in woont: je kent de hoeken, het licht, het geluid van de verwarming die aanslaat. Alles klopt. Of beter gezegd, alles is vertrouwd. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> En toch. </span> </p> <p> <span> Er zijn momenten waarop het schuurt. Niet omdat er iets mis is, maar omdat er iets beweegt onder die bekende oppervlakte. Alsof je zintuigen iets opvangen wat je hoofd nog niet begrijpt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Dat is geen groot drama. Geen aardverschuiving. </span> </p> <p> <span> Eerder een verschuiving in jezelf. Iets in je blik verandert. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ik merk dat ik in zulke momenten opnieuw moet leren kijken. Niet met mijn oude ogen, maar met ogen die bereid zijn om te twijfelen. Die nieuwsgierig durven zijn naar het gewone. Die het vertrouwde niet meteen vastpakken, maar het even laten rusten in een nieuw daglicht. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Dan zie ik het anders. </span> </p> <p> <span> De stilstand blijkt geen blokkade, maar een pauze. Een adempauze van mijn ziel. En verschuiving is geen breuk, maar een verschuiving van perspectief. Hetzelfde uitzicht, net iets verschoven. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Voor mij – als iemand die alles diep voelt, soms té diep – is het verleidelijk om elke verandering meteen te willen begrijpen. Te analyseren. Te kaderen. Maar steeds vaker kies ik ervoor om gewoon te zijn in die tussenruimte. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De plek waar stilstand niet betekent dat ik faal, maar dat ik stil word. </span> </p> <p> <span> En waar verschuiving niet betekent dat ik de controle verlies, maar dat ik wakker word. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Misschien herken jij dat ook. </span> </p> <p> <span> Dat je soms pas iets nieuws kunt zien als je stopt met zoeken. <br/> Dat je niet altijd iets hoeft op te lossen, maar simpelweg mag waarnemen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Met andere ogen. </span> </p> <p> <span> Zacht. <br/> Open. <br/> Nuchter zelfs. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> En dan beweegt er iets. <br/> Zonder haast. Zonder doel. <br/> En dat is genoeg. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/reflecties"> Meer reflecties </a> </p> <p> <a href="/coaching-en-counseling"> Coaching | Counseling | Hoog gevoeligheid </a> </p> </div> Sun, 18 Jan 2026 06:00:05 GMT https://www.ronniedewinter.nl/wanneer-stilstand-verschuift Reflecties thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/posteleinstamppot-met-wortelpeterselie Een recept van posteleinstamppot met wortelpeterselie en informatie over de gezondheidsvoordelen van wortelpeterselie. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/posteleinstamppot+met+wortelpeterselie.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Posteleinstamppot met geitenkaas: comfortfood met een gezonde twist </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> <span> Stamppot staat bekend als echt Hollands comfortfood, maar wist je dat je er ook een verrassend </span> </span> <strong> lichte en voedzame </strong> <span> <span> maaltijd van kunt maken? Deze posteleinstamppot met geitenkaas en erwtengehakt is daar een perfect voorbeeld van. Met frisse postelein, romige geitenkaas en de vaak vergeten </span> </span> <strong> wortelpeterselie </strong> <span> <span> krijgt deze stamppot niet alleen veel smaak, maar ook een flinke gezondheidsboost. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> De kracht van wortelpeterselie </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Wortelpeterselie is een echte onderschatte groente. Hij lijkt op pastinaak, maar heeft een uitgesprokener, kruidige smaak die perfect past in stamppot. Gezondheidsmatig heeft deze wortelgroente veel te bieden: </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <strong> Rijk aan vezels </strong> <span> <span> – ondersteunt een gezonde spijsvertering en zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel </span> </span> </li> <li> <strong> Veel vitamine C </strong> <span> <span> – goed voor je weerstand en het behoud van gezonde cellen </span> </span> </li> <li> <strong> Bevat kalium </strong> <span> <span> – helpt bij het reguleren van de bloeddruk </span> </span> </li> <li> <strong> Natuurlijke antioxidanten </strong> <span> <span> – dragen bij aan het verminderen van ontstekingen in het lichaam </span> </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Door wortelpeterselie te combineren met aardappelen krijg je een stamppot die niet alleen vult, maar ook voedt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Recept: Posteleinstamppot met geitenkaas en erwtengehakt </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <strong> Ingrediënten (2–3 personen) </strong> </p> <ul> <li> <span> 150–200 gram postelein </span> </li> <li> <span> 5 middelgrote aardappelen </span> </li> <li> <span> 1 grote wortelpeterselie </span> </li> <li> <span> 1 kleine ui </span> </li> <li> <span> ½ rode puntpaprika </span> </li> <li> <span> Erwtengehakt (naar smaak) </span> </li> <li> <span> Beetje zachte geitenkaas </span> </li> <li> <span> Wat water </span> </li> <li> <span> Optioneel: peper, zout en een scheutje olie </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Bereiding </strong> </p> <ol> <li> <span> Schil de aardappelen en wortelpeterselie en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze samen in licht gezouten water in ongeveer 15–20 minuten gaar. </span> </li> <li> <span> Snipper ondertussen de ui en snijd de puntpaprika in kleine blokjes. </span> </li> <li> <span> Verhit een scheutje olie in een pan, fruit de ui glazig en bak de paprika kort mee. Voeg het erwtengehakt toe en bak tot het warm en licht knapperig is. </span> </li> <li> <span> Giet de aardappelen en wortelpeterselie af en bewaar een klein beetje kookwater. Stamp grof en voeg wat kookwater toe voor een smeuïge structuur. </span> </li> <li> <span> Meng de postelein rauw door de hete stamppot, zodat hij licht slinkt maar zijn frisse bite behoudt. </span> </li> <li> <span> Schep het ui–paprika–gehaktmengsel erdoor en verkruimel tot slot de zachte geitenkaas erover. Breng op smaak met peper en eventueel zout. </span> </li> </ol> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Gezond genieten </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Deze stamppot laat zien dat comfortfood prima samen kan gaan met gezonde ingrediënten. Dankzij de postelein en wortelpeterselie zit de maaltijd boordevol vitamines en mineralen, terwijl de geitenkaas zorgt voor romigheid zonder te zwaar te worden. Een ideaal gerecht voor koude dagen waarop je goed voor jezelf wilt zorgen – van binnen én van buiten. </span> </p> </div> Sun, 18 Jan 2026 06:00:05 GMT https://www.ronniedewinter.nl/posteleinstamppot-met-wortelpeterselie thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/waar-het-stil-klopt Toelichting op een abstract aquarel in rood, paars en turkois. Met titel: Waar het stil klopt <div data-rss-type="text"> <h3> <strong> – over spanning, kleur en het niet oplossen </strong> </h3> <h3> <br/> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Waar+het+stil+klopt+2+1000.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <strong> Waar het stil klopt – over spanning, kleur en het niet oplossen </strong> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Sommige schilderijen ontstaan niet vanuit een idee, maar vanuit een vraag. <br/> Waar het stil klopt is zo’n werk. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ik werkte met een beperkte driehoek van kleuren: turkoois, mauve en rood. Dat was geen esthetische keuze alleen, maar een inhoudelijke. Rood en turkoois raken elkaar in het beeld, maar worden niet gemengd. De verbindende kleur die daar normaal zou ontstaan, ontbreekt bewust. Eén poot van de kleurdriehoek blijft open. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Die keuze bracht een spanning met zich mee die ik tijdens het werken steeds opnieuw voelde. Het schilderij wilde geen volledige harmonie worden. Elke keer dat ik dacht dat het “af” was, bleef er iets licht schuren. Niet omdat er iets miste, maar omdat het beeld zich niet wilde sluiten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het werk is opgebouwd uit lagen en tegenlagen. Sommige vormen zijn dragend, andere blijven licht of kwetsbaar. Er zijn sporen van groei en beweging, maar ook momenten van terugtrekking. Wat zichtbaar wordt, verdwijnt deels weer. Niet alles hoeft samen te komen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De stilte in dit werk is geen leegte. Ze heeft een ritme, een interne spanning — iets wat klopt, zonder luid te zijn. Dat kloppen vraagt niet om een oplossing of verklaring. Het mag blijven bestaan, precies zoals het is. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Waar het stil klopt </span> <span> <span> gaat voor mij niet over wat je ziet, maar over wat je ervaart wanneer je blijft kijken. Over het uithouden van een open moment. Over evenwicht en onrust die naast elkaar mogen bestaan. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <a href="/toelichting-bij-de-aquarellen#Waarhetstilklopt"> Meer info </a> <span> <span> over deze aquarel </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 11 Jan 2026 06:00:03 GMT https://www.ronniedewinter.nl/waar-het-stil-klopt thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/winterwortelpuree Winterwortels zijn echte winterhelden. Ze zijn betaalbaar, lang houdbaar, veelzijdig in de keuken én verrassend gezond. In dit artikel deel ik een winterwortelpuree, perfect bij kalkoen, en leg ik uit waarom winterwortels zo goed voor je zijn. <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Feestelijk en gezond! </span> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/wortelpuree.jpg" alt="winterwortelpuree"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Winterwortels zijn echte winterhelden. Ze zijn betaalbaar, lang houdbaar, veelzijdig in de keuken én verrassend gezond. In dit artikel deel ik een </span> </span> <strong> feestelijke winterwortelpuree </strong> <span> <span> , perfect bij kalkoen, en leg ik uit </span> </span> <strong> waarom winterwortels zo goed voor je zijn </strong> <span> . </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Feestelijke winterwortelpuree </strong> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Deze puree is romig, lichtzoet en met een subtiele frisse toets van sinaasappel. Het gerecht is elegant en licht — ideaal naast kalkoen en rösti. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Ingrediënten (6 personen) </strong> </p> <ul> <li> <span> 1 kg winterwortels </span> </li> <li> <span> 40 g roomboter </span> </li> <li> <span> 80 ml slagroom </span> </li> <li> <span> <span> 1 tl fijne </span> </span> <strong> sinaasappelrasp </strong> <span> <span> (biologisch) </span> </span> </li> <li> <span> <span> 1 el </span> </span> <strong> vers sinaasappelsap </strong> </li> <li> <span> Snufje nootmuskaat </span> </li> <li> <span> Zout en witte peper </span> </li> <li> <span> Optioneel: 1 tl honing </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Bereiding </strong> </p> <p> <br/> </p> <ul> <li> <span> Schil de winterwortels en snijd ze in gelijke stukken. </span> </li> <li> <span> Kook of stoom de wortels in licht gezouten water tot ze zacht zijn (±20 minuten). </span> </li> <li> <span> <span> Giet goed af en laat even </span> </span> <strong> uitdampen </strong> <span> <span> om overtollig vocht kwijt te raken. </span> </span> </li> <li> <span> Pureer de wortels glad met een staafmixer of blender. </span> </li> <li> <span> Meng de boter en warme room erdoor tot een romige puree. </span> </li> <li> <span> Voeg sinaasappelrasp en het sinaasappelsap toe. </span> </li> <li> <span> Breng op smaak met nootmuskaat, zout en witte peper. </span> </li> <li> <span> Proef en voeg eventueel een klein beetje honing toe. </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Tip: </strong> <span> <span> De puree kan een dag van tevoren worden gemaakt en zachtjes worden opgewarmd met een scheutje room of jus. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Waarom winterwortels zo gezond zijn </strong> </p> <p> <span> Winterwortels zijn niet alleen lekker, ze zitten ook boordevol voedingsstoffen die vooral in de winter goed van pas komen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Rijk aan bètacaroteen </strong> </p> <p> <span> <span> De oranje kleur van winterwortels komt van </span> </span> <strong> bètacaroteen </strong> <span> , een antioxidant die in het lichaam wordt omgezet in vitamine A. Dit ondersteunt: </span> </p> <ul> <li> <span> een gezonde huid </span> </li> <li> <span> goed zicht (vooral in het donker) </span> </li> <li> <span> een sterk immuunsysteem </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Goed voor je darmen </strong> </p> <p> <span> <span> Winterwortels bevatten veel </span> </span> <strong> vezels </strong> <span> , die bijdragen aan: </span> </p> <ul> <li> <span> een gezonde spijsvertering </span> </li> <li> <span> een verzadigd gevoel </span> </li> <li> <span> stabielere bloedsuikerwaarden </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Ondersteunt weerstand </strong> </p> <p> <span> Naast vitamine A leveren winterwortels ook: </span> </p> <ul> <li> <span> vitamine C </span> </li> <li> <span> vitamine K </span> </li> <li> <span> kalium </span> </li> </ul> <p> <span> Deze combinatie helpt bij een goede weerstand, sterke botten en een gezonde bloeddruk. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Licht maar voedzaam </strong> </p> <p> <span> Winterwortels zijn: </span> </p> <ul> <li> <span> laag in calorieën </span> </li> <li> <span> van nature lichtzoet </span> </li> <li> <span> goed vullend </span> </li> </ul> <p> <span> Daardoor zijn ze ideaal in zowel dagelijkse maaltijden als feestelijke gerechten. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Gezond én feestelijk op tafel </strong> </p> <p> <span> <span> Met deze winterwortelpuree laat je zien dat </span> </span> <strong> comfortfood en gezond eten prima samengaan </strong> <span> . Het gerecht brengt kleur op het bord, balans in het menu en voedingswaarde in een vaak rijk kerstmaal. </span> </p> <p> <span> Of je nu kookt voor een feest, een winterse zondag of een doordeweekse avond: winterwortels verdienen een vaste plek in de keuken. <span>  </span> </span> </p> </div> Sat, 27 Dec 2025 13:51:13 GMT https://www.ronniedewinter.nl/winterwortelpuree Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/de-kracht-van-affirmaties Hooggevoelig? Dan weet je hoe overweldigend de wereld soms kan zijn. Een klein hulpmiddel dat veel zachtheid kan brengen, zijn affirmaties: liefdevolle zinnetjes die je herinneren aan je kracht, rust en waarde. In deze blog deel ik hoe je ermee kunt beginnen – op jouw manier, in jouw tempo. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/abstract-landschap-sepia.jpg" alt="abstract landschap aquarel"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span>  – Deze abstracte  aquarel van van een landschap is door mij gemaakt en symboliseert innerlijke rust. – </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <h3> <span> De Kracht van Affirmaties – Liefdevolle Zinnetjes die je Innerlijke Rust Brengen </span> </h3> <h2> <span> <br/> </span> </h2> <p> <span> Er zijn van die dagen waarop alles net iets harder binnenkomt. Een opmerking, een blik, een verwachting. Als je hooggevoelig bent, voel je veel – diep en intens. En juist daarom is het zo waardevol om goed voor je binnenwereld te zorgen. </span> </p> <p> <span> <span> Een zachte, maar krachtige manier om dat te doen, is door gebruik te maken van </span> </span> <strong> affirmaties </strong> <span> . </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Wat zijn affirmaties? </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Affirmaties zijn korte, positieve zinnetjes die je helpen herinneren aan wie je bent, en wat je nodig hebt. Ze zijn als liefdevolle fluisteringen voor je ziel. Denk aan: </span> </p> <p> <span> <br/> “Ik mag voelen wat ik voel.” <br/> “Ik ben veilig en gedragen.” <br/> “Ik ben goed zoals ik ben.” </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Je spreekt ze bewust uit, of denkt ze stilletjes in jezelf. Dat kleine moment kan veel betekenen – vooral op dagen waarop je overprikkeld bent of twijfelt aan jezelf. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Waarom werkt het? </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Je brein is gevoelig voor herhaling. Als je vaak hoort dat je ‘te gevoelig’ bent, of dat je ‘je niet zo moet aanstellen’, dan kan dat zich vastzetten als waarheid. Affirmaties helpen je om die oude overtuigingen los te laten en jezelf weer op een liefdevolle manier toe te spreken. </span> </p> <p> <span> Voor hooggevoelige mensen is dat geen luxe, maar noodzaak. Je innerlijke wereld is rijk en complex – affirmaties brengen daar rust en richting in. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Hoe kun je affirmaties gebruiken? </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <strong> Kies zinnen die je raken. </strong> <span> <span> Het hoeft niet groot of spiritueel te zijn. Juist de kleine, warme zinnen werken vaak het best. </span> </span> <strong> Z </strong> <span> <br/> </span> <strong> Zeg ze op een rustig moment. </strong> <span> <span> Bijvoorbeeld ’s ochtends met een kop thee, of voor het slapengaan. <br/> </span> </span> <strong> Laat ze binnenkomen. </strong> <span> <span> Voel wat het met je doet. Het is geen trucje, maar een vorm van zelfzorg. <br/> </span> </span> <strong> Herhaal, met zachtheid. </strong> <span> <span> Je hoeft niets te forceren. Het mag steeds een beetje groeien. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Een paar zachte affirmaties om mee te beginnen: </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <ul> <li> <span> “Ik mag tijd nemen om te voelen.” </span> </li> <li> <span> “Mijn gevoeligheid is geen zwakte, maar een kracht.” </span> </li> <li> <span> “Ik kies ervoor om vriendelijk voor mezelf te zijn.” </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Tot slot </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Affirmaties zijn geen wondermiddel, maar ze kunnen wél een anker zijn. Een herinnering aan wie je werkelijk bent, onder alle lagen van prikkels en verwachtingen. <br/> Geef jezelf die ruimte. Je verdient het. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Welke woorden zou jij vandaag tegen jezelf willen zeggen? </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/reflecties"> Meer reflecties </a> </p> <p> <a href="/coaching-en-counseling"> Coaching | Counseling | Hooggevoeligheid </a> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 21 Dec 2025 05:14:04 GMT https://www.ronniedewinter.nl/de-kracht-van-affirmaties Reflecties thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/parelcouscous-met-bloemkool-en-tomatensaus In dit recept voor parelcouscous met geroosterde bloemkool, tomatensaus en feta speelt tomaat niet alleen een smaakvolle rol, maar ook een gezondheidsboost. <div data-rss-type="text"> <h3> <span> met feta en een frisse Citrus-korianderdressing </span> </h3> </div> <div> <a href="/parelcouscous-met-bloemkool-en-tomatensaus"> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/parelcouscous+met+bloemkool+en+tomatensaus.jpg" alt="Parelcouscous met bloemkool en tomatensaus"/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Waarom tomatensaus veel gezonder is dan je denkt </strong> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Tomatensaus wordt vaak gezien als een eenvoudige keukenbasic — iets waar je niet bij stilstaat wanneer je het in een gerecht verwerkt. Toch is dat rode goud eigenlijk één van de meest voedzame ingrediënten die je standaard in huis kunt hebben. In dit recept voor </span> </span> <strong> parelcouscous met geroosterde bloemkool, tomatensaus en feta </strong> <span> <span> speelt tomaat niet alleen een smaakvolle rol, maar ook een gezondheidsboost. </span> </span> </p> <p> <span> Laten we eerst het recept in duiken, en daarna vertel ik je waarom je lichaam blij wordt van tomaten. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Recept: Parelcouscous met bloemkool, tomatensaus en feta </strong> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Ingrediënten (2–3 personen) </strong> </p> <ul> <li> <span> 200 g parelcouscous </span> </li> <li> <span> 1 bloemkool, in kleine roosjes </span> </li> <li> <span> 300–400 ml tomatensaus (bij voorkeur zonder toegevoegde suiker) </span> </li> <li> <span> 1 ui, fijngesneden </span> </li> <li> <span> 2 teentjes knoflook, gehakt </span> </li> <li> <span> 1 tl paprikapoeder </span> </li> <li> <span> ½ tl komijn (optioneel) </span> </li> <li> <span> 1 tl oregano of tijm </span> </li> <li> <span> Olijfolie </span> </li> <li> <span> 100–150 g feta, verkruimeld </span> </li> <li> <span> Zout &amp; peper </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Voor de citroen-korianderdressing (met jouw vervangingen) </strong> </p> <ul> <li> <span> Sap van ½–1 citroen (naar smaak) </span> </li> <li> <span> 2–3 el olijfolie extra vierge </span> </li> <li> <span> 1 tl kokosbloesemsuiker </span> </li> <li> <span> 1 klein teentje knoflook, fijngehakt </span> </li> <li> <span> Flinke hand verse koriander </span> </li> <li> <span> Snuf zout &amp; peper </span> </li> <li> <span> (Optioneel) 1–2 el yoghurt voor een romigere versie </span> </li> <li> <span> (Optioneel) klein stukje groene peper of jalapeño voor pit </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Bereiding </strong> </p> <ul> <li> <strong> Bloemkool roosteren </strong> <span> <br/> Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de roosjes met olijfolie, peper, zout en paprikapoeder. Rooster 20–25 minuten tot ze goudbruin en licht knapperig zijn. </span> </li> <li> <strong> Parelcouscous koken </strong> <span> <br/> Kook de couscous volgens de verpakking, spoel kort af en meng met een scheutje olijfolie. </span> </li> <li> <strong> Tomatensaus bereiden </strong> <span> <br/> Fruit de ui in olie tot glazig, voeg knoflook toe. Schenk de tomatensaus erbij en kruid met oregano, komijn, peper en zout. Laat zachtjes 10 minuten pruttelen. </span> </li> <li> <strong> Dressing maken </strong> <span> <br/> Meng citroensap, olijfolie, kokosbloesemsuiker, knoflook, grof gehakte verse koriander en zout met een staafmixer tot een gladde dressing. Proef en pas aan naar gewenste frisheid en zoetheid. </span> </li> <li> <strong> Opdienen </strong> <span> <br/> Meng couscous met de tomatensaus, schep de geroosterde bloemkool erbij en werk af met feta en dressing. Eventueel aanvullen met verse kruiden. </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Waarom tomatensaus zo gezond is </strong> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Tomaten zijn rijk aan </span> </span> <strong> lycopeen </strong> <span> <span> , een krachtige antioxidant. Interessant genoeg wordt lycopeen beter opneembaar voor het lichaam wanneer tomaten </span> </span> <strong> verhit </strong> <span> <span> worden — zoals in tomatensaus. Dit betekent dat een warme pastasaus soms zelfs voedzamer is dan een rauwe tomaat. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Verder bevat tomatensaus: </span> </p> <p> <strong> ✔ Vitamine C </strong> </p> <p> <span> Goed voor weerstand, huid en opname van ijzer. </span> </p> <p> <strong> ✔ Kalium </strong> </p> <p> <span> Ondersteunt de bloeddruk en spierfunctie. </span> </p> <p> <strong> ✔ Vitamine A en E </strong> </p> <p> <span> Belangrijk voor huid, ogen en celherstel. </span> </p> <p> <strong> ✔ Antioxidanten </strong> </p> <p> <span> Helpen vrije radicalen neutraliseren en dragen bij aan een lagere ontstekingsbelasting. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span>  </span> Het mooie is: je eet al deze voordelen bijna ongemerkt mee. Dit gerecht is dus niet alleen comfort food, maar ook voedend, licht en verrassend gezond. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Tot slot </strong> </p> <p> <span> Met geroosterde bloemkool, zachte tomatensaus, romige feta en een frisse citrusdressing heb je een maaltijd die zowel voedzaam als smaakvol is. Serveer dit als lunch of een lichte avondmaaltijd. </span> </p> <p> <br/> </p> </div> Sun, 14 Dec 2025 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/parelcouscous-met-bloemkool-en-tomatensaus kool,Vruchtgroenten,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/my-postcefba896 Soms schilder je wat je niet onder woorden kunt brengen. Onderstroom ontstond zonder plan — alleen kleur, water en stilte. Paars, blauw en oker vonden elkaar vanzelf, als beweging onder het oppervlak. Het resultaat voelt voor mij als een ademhaling in kleur: rustig, maar vol kracht. <div data-rss-type="text"> <h3> <strong>  — over de kracht die niet schreeuwt </strong> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/onderstroom+2+1000.jpg" alt="onderstroom aquarel"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Onderstroom – over de kracht die niet schreeuwt </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Soms ontstaat een schilderij niet vanuit een plan, maar vanuit stilte. <br/> Bij Onderstroom begon alles met kijken — naar de manier waarop water beweegt, hoe kleuren zich vermengen zonder haast, maar met richting. <br/> Ik wilde die spanning tussen rust en kracht vastleggen: de beweging die onder het oppervlak voelbaar is, maar niet altijd zichtbaar. </span> </p> <p> <span> Het paars werd vanzelf de kern van het werk. <br/> Niet omdat ik het koos, maar omdat het zich aandiende — als een kleur die diepte, zachtheid en intensiteit tegelijk kan dragen. <br/> Rondom die kern liet ik ruimte: oker voor warmte, turquoise voor adem, en lichte, bijna transparante zones voor stilte. <br/> Zo ontstond een soort gesprek tussen de kleuren, een ritme dat zich niet laat sturen maar wel laat volgen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Het proces – intuïtief schilderen in aquarel </strong> </p> <p> <span> Ik werk meestal zonder voorstudie. <br/> De eerste penseelbeweging bepaalt de richting, daarna laat ik het water spreken. <br/> Het is een samenspel van controle en loslaten: pigment dat zich verspreidt, lijnen die zich vormen, toevallige ontmoetingen tussen kleuren die ik niet helemaal kan beheersen. <br/> Die momenten van onvoorspelbaarheid zijn vaak de meest waardevolle — daar gebeurt iets echts, iets wat je niet kunt plannen. </span> </p> <p> <span> Bij Onderstroom kwam dat intuïtieve schilderen volledig tot zijn recht. <br/> Elke laag ontstond als reactie op de vorige — soms met veel water, soms met geconcentreerd pigment, alsof de verf even mocht ademen. <br/> Zo groeit het schilderij langzaam: niet als een beeld dat ik bedenk, maar als een gevoel dat zich uitdrukt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> De betekenis – wat onder de oppervlakte leeft </strong> </p> <p> <span> De titel kwam pas toen het schilderij af was. <br/> Ik zag in het beeld niet zozeer water, maar een innerlijke beweging — een kracht die stil is, maar richting geeft. <br/> De onderstroom die je niet altijd ziet, maar die wel bepaalt waar alles naartoe beweegt. </span> </p> <p> <span> Voor mij is Onderstroom een verbeelding van dat proces: de balans tussen zichtbare vorm en onzichtbare energie, tussen wat je denkt te sturen en wat vanzelf gebeurt. <br/> Het is een schilderij over wat leeft onder het oppervlak — in water, in mensen, in stilte. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <a href="/toelichting-bij-de-aquarellen#Onderstroom"> Meer info </a> <span> <span> over deze aquarel. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 07 Dec 2025 06:34:08 GMT https://www.ronniedewinter.nl/my-postcefba896 Aquarel,Fluisteringen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/komijnzaad-klein-maar-krachtig Wat is komijnzaad precies, waarom is het zo geliefd in keukens over de hele wereld, en wat doet het voor je gezondheid? Tijd om dit aromatische zaadje beter te leren <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/komijn-7aef7bb7.png"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Komijnzaad: een klein zaadje met grote smaak en krachtige voordelen </strong> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Komijnzaad is een specerij die we vaak proeven zonder dat we het doorhebben. Het zit verstopt in curry’s, hummus, taco’s, tajines en zelfs sommige kazen. Maar wat is komijn precies, waarom is het zo geliefd in keukens over de hele wereld, en wat doet het voor je gezondheid? Tijd om dit aromatische zaadje beter te leren kennen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Wat is komijnzaad? </strong> </p> <p> <span> Komijnzaad komt van de Cuminum cyminum, een plant uit de schermbloemenfamilie—dezelfde familie als dille, venkel en koriander. De plant groeit in warme, droge klimaten en wordt vooral geteeld in landen zoals India, Iran, Syrië, Turkije en delen van Noord-Afrika. </span> </p> <p> <span> De zaadjes zijn langwerpig, lichtbruin en hebben een aardse, warme, licht nootachtige smaak. Het aroma is intens en herkenbaar: kruidig maar toch zacht, en bijna onmisbaar in veel traditionele wereldkeukens. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> De gezondheidsvoordelen van komijnzaad </strong> </p> <p> <span> Komijnzaad is niet alleen populair vanwege de smaak, maar ook omdat het al eeuwenlang wordt gebruikt als natuurlijk middel in traditionele geneeskunde. En dat is niet zomaar: moderne onderzoeken bevestigen veel van die oude claims. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Ondersteunt de spijsvertering </strong> </p> <p> <span> Komijn staat bekend als een van de beste kruiden voor de spijsvertering. Het stimuleert de productie van spijsverteringsenzymen en kan helpen bij een opgeblazen gevoel, gasvorming of een trage stoelgang. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Rijk aan antioxidanten </strong> </p> <p> <span> De zaadjes bevatten natuurlijke antioxidanten, zoals cuminaldehyde, die het lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Dit ondersteunt cellulaire gezondheid en kan bijdragen aan een sterker immuunsysteem. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Helpt bij het reguleren van bloedsuikerspiegel </strong> </p> <p> <span> Sommige studies tonen aan dat komijn een gunstig effect kan hebben op de bloedsuikerspiegel. Vooral komijnextract wordt onderzocht als mogelijke ondersteuning bij diabetes. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Bevat ijzer en andere mineralen </strong> </p> <p> <span> Komijnzaad bevat verrassend veel ijzer. Eén theelepel kan al bijdragen aan je dagelijkse behoefte. Handig voor mensen die plantaardig eten of gevoelig zijn voor een ijzertekort. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Kan helpen bij gewichtsbeheersing </strong> </p> <p> <span> Er zijn aanwijzingen dat komijn de stofwisseling licht kan stimuleren en vetverbranding kan ondersteunen. Hoewel geen wondermiddel, past het prima in een gezond, gevarieerd eetpatroon. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> In Europa wordt vooral gemalen komijn gebruikt, maar hele zaadjes kunnen juist meer aroma bieden. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Komijnzaad past uitstekend bij groenten die </span> </span> <strong> zwaar op de maag liggen </strong> <span> <span> of </span> </span> <strong> van nature wat gasvorming veroorzaken </strong> <span> <span> . In veel keukens wordt komijn juist toegevoegd omdat het de </span> </span> <strong> spijsvertering ondersteunt </strong> <span> <span> en gerechten </span> </span> <strong> minder “opgeblazen” </strong> <span> <span> maakt. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Groenten waarbij komijnzaad traditioneel en smaakvol wordt gebruikt om de vertering te bevorderen: </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Koolsoorten </strong> </p> <p> <span> Deze staan bekend om gasvorming, en komijn helpt dit te verminderen. </span> </p> <ul> <li> <span> Witte kool </span> </li> <li> <span> Rode kool </span> </li> <li> <span> Savooiekool </span> </li> <li> <span> Spruitjes </span> </li> <li> <span> Bloemkool </span> </li> <li> <span> Broccoli </span> </li> </ul> <p> <strong> Tip: </strong> <span> <span> Voeg ½ tot 1 theelepel geroosterd komijnzaad toe aan roerbak- of stoofgerechten met kool. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Peulvruchten &amp; bonengerechten </strong> </p> <p> <span> Peulvruchten zijn geen groenten, maar wel belangrijk om te noemen omdat ze veel gebruikt worden in combinatie met komijn voor een betere vertering. </span> </p> <ul> <li> <span> Linzen </span> </li> <li> <span> Kikkererwten (zoals in hummus of stoofpotten) </span> </li> <li> <span> Bruine bonen </span> </li> <li> <span> Witte bonen </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Aardappelgerechten </strong> </p> <p> <span> Aardappels kunnen zwaar zijn, maar met komijn worden ze lichter verteerbaar en smaakvoller. </span> </p> <ul> <li> <span> Geroosterde aardappels met komijn en paprikapoeder </span> </li> <li> <span> Aardappelstoof </span> </li> <li> <span> Aloo (Indiase aardappelgerecht) </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Wortel- en knolgroenten </strong> </p> <p> <span> Komijn geeft warmte en helpt bij de afbraak van zetmeelrijke groenten. </span> </p> <ul> <li> <span> Wortel </span> </li> <li> <span> Pastinaak </span> </li> <li> <span> Pompoen </span> </li> <li> <span> Zoete aardappel </span> </li> <li> <span> Knolselderij </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Heerlijk in ovenmix met komijn + korianderzaad. </strong> </p> <p> <strong> Ui-achtige groenten </strong> </p> <ul> <li> <span> Ui </span> </li> <li> <span> Prei </span> </li> <li> <span> Knoflook </span> </li> </ul> <p> <span> Komijn verzacht de scherpe, soms wat zwavelige nasmaak en maakt deze groenten milder voor de maag. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Hoe gebruik je komijn om vertering te ondersteunen? </strong> </p> <ul> <li> <strong> Rooster </strong> <span> <span> het zaad 30–60 seconden in een droge pan – dit activeert de etherische oliën en maakt ze aromatischer. </span> </span> </li> <li> <span> <span> Gebruik </span> </span> <strong> heel zaad </strong> <span> <span> bij groenten die lang garen, zoals kool of aardappel. </span> </span> </li> <li> <span> <span> Gebruik </span> </span> <strong> gemalen komijn </strong> <span> <span> als je een directe , intensere smaak wilt. </span> </span> </li> <li> <span> Voeg het toe tijdens het bakken van ui of groenten voor een diepere smaak. </span> </li> <li> <strong> Bewaar het donker en luchtdicht </strong> <span> <span> — komijn houdt niet van licht en lucht. </span> </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> Snelle combinatietips </span> </p> <ul> <li> <strong> Geroosterde bloemkool met komijn &amp; citroen </strong> </li> <li> <strong> Wortelsoep met komijn en gember </strong> </li> <li> <strong> Rodekool met komijn &amp; sinaasappel </strong> </li> <li> <strong> Linzenstoof met komijn &amp; kurkuma </strong> </li> <li> <strong> Aardappelpartjes met komijn &amp; oregano </strong> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Conclusie </strong> </p> <p> <span> Komijnzaad is veel meer dan een simpel keukenkruid. Het heeft een rijke geschiedenis, een uitgesproken smaak én indrukwekkende gezondheidsvoordelen. Of je nu een curry wilt verdiepen, een stoofpot extra warmte wilt geven of je spijsvertering een handje wilt helpen: met komijnzaad zit je altijd goed. </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> </div> Sun, 30 Nov 2025 07:12:29 GMT https://www.ronniedewinter.nl/komijnzaad-klein-maar-krachtig Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/boerenkool-met-zongedroogde-tomaat-en-geitenkaas Verwarmend als voedzaam is. Deze boerenkoolstampot met zongedroogde tomaat, geitenkaas en erwtengehakt biedt precies dat. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Boerenkool.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Boerenkoolstampot met Mediterrane Twist </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <strong> Een voedzame comfortmaaltijd vol smaak én gezondheidsvoordelen </strong> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Op zoek naar een maaltijd die zowel verwarmend als voedzaam is, en waarin Hollandse kost samenkomt met mediterrane flair? Deze boerenkoolstampot met zongedroogde tomaat, geitenkaas en erwtengehakt biedt precies dat: een gerecht dat rijk is aan vezels, antioxidanten, eiwitten en gezonde vetten — en dat in minder dan een half uur op tafel staat. </span> </p> <p> <span> In dit artikel deel ik het recept én ontdek je waarom deze ingrediënten zo goed zijn voor je gezondheid. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Waarom dit gerecht zo gezond is </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Boerenkool — de vitamine K kampioen </strong> </p> <p> <span> Boerenkool is een van de meest voedzame bladgroenten. Het zit bomvol: </span> </p> <ul> <li> <strong> Vitamine K </strong> <span> , essentieel voor sterke botten en een gezonde bloedstolling. </span> </li> <li> <strong> Vitamine A en C </strong> <span> , krachtige antioxidanten die je immuunsysteem ondersteunen. </span> </li> <li> <strong> Vezels </strong> <span> , die zorgen voor een gezonde spijsvertering en langdurige verzadiging. </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Aardappels — natuurlijke energiebron </strong> </p> <p> <span> Aardappels bevatten complexe koolhydraten die langzaam worden opgenomen. Zo krijg je energie zonder pieken en dalen. Daarnaast leveren ze: </span> </p> <ul> <li> <strong> Kalium </strong> <span> <span> (ondersteunt bloeddruk) </span> </span> </li> <li> <strong> Vitamine B6 </strong> <span> <span> (belangrijk voor stofwisseling) </span> </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Erwtengehakt — plantaardige eiwitten </strong> </p> <p> <span> Erwteneiwit is licht verteerbaar en rijk aan aminozuren. Hierdoor krijgt dit gerecht een stevige portie: </span> </p> <ul> <li> <strong> Eiwitten </strong> <span> <span> voor spierherstel en verzadiging </span> </span> </li> <li> <strong> IJzer en zink </strong> <span> , belangrijke mineralen voor energie en weerstand </span> </li> </ul> <p> <span>           Het is bovendien een milieuvriendelijke keuze. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Zongedroogde tomaatjes — antioxidantenboost </strong> </p> <p> <span> Zongedroogde tomaten bevatten geconcentreerde hoeveelheden: </span> </p> <ul> <li> <strong> Lycopene </strong> <span> , een antioxidant die cellen beschermt </span> </li> <li> <span> Vitamine C </span> </li> <li> <span> Vezels <br/> Ze geven niet alleen smaak, maar ook extra voedingswaarde. </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Ui &amp; knoflook — natuur’s ontstekingsremmers </strong> </p> <p> <span> Knoflook en ui bevatten natuurlijke zwavelverbindingen die: </span> </p> <ul> <li> <span> Het immuunsysteem ondersteunen </span> </li> <li> <span> Ontstekingen helpen verminderen </span> </li> <li> <span> De hartgezondheid bevorderen </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Geitenkaas — mild en voedzaam </strong> </p> <p> <span> Zachte geitenkaas is vaak beter verteerbaar dan koemelkkaas en bevat: </span> </p> <ul> <li> <strong> Calcium </strong> </li> <li> <strong> Gezonde vetten </strong> </li> <li> <strong> Vitamine D </strong> <span> <span> (afhankelijk van het type) </span> </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <h3> <span> Boerenkoolstampot met zongedroogde tomaat, geitenkaas en erwtengehakt </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <strong> Ingrediënten (2–3 personen): </strong> </p> <ul> <li> <span> 200 g boerenkool </span> </li> <li> <span> 6 middelgrote aardappels, geschild en in stukken </span> </li> <li> <span> 3 zongedroogde tomaatjes, fijngesneden </span> </li> <li> <span> 1 ui, fijngesnipperd </span> </li> <li> <span> 2 teentjes knoflook, fijngehakt </span> </li> <li> <span> 1 tl paprikapoeder </span> </li> <li> <span> Scheutje extra vierge olijfolie </span> </li> <li> <span> 75–100 g zachte geitenkaas </span> </li> <li> <span> 150–200 g erwtengehakt </span> </li> <li> <span> Zout &amp; peper </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Bereiding: </strong> </p> <ul> <li> <strong> Kook de aardappels </strong> <span> <br/> Kook de aardappels in gezouten water in 15–20 minuten gaar. </span> </li> <li> <strong> Voeg de boerenkool toe </strong> <span> <br/> Leg de boerenkool de laatste 10 minuten bovenop de aardappels, of stoom deze apart 5–7 minuten. </span> </li> <li> <strong> Bak het erwtengehakt </strong> <span> <br/> Verhit olijfolie in een pan, bak het gehakt rul en bruin, en breng op smaak met paprikapoeder. </span> </li> <li> <strong> Fruit ui, knoflook en tomaatjes </strong> <span> <br/> In dezelfde pan fruit je ui en knoflook, voeg je de zongedroogde tomaat toe, en bak je het geheel even mee. </span> </li> <li> <strong> Stampen </strong> <span> <br/> Giet de aardappels af, voeg de boerenkool toe en stamp tot een romige puree. Roer het ui–knoflookmengsel en het erwtengehakt erdoor. </span> </li> <li> <strong> Serveren </strong> <span> <br/> Schep op borden en verkruimel de geitenkaas erover. Een extra scheutje olijfolie maakt het nog voller van smaak. </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> Een voedzame maaltijd voor elke dag. </span> </p> <p> <span> Deze boerenkoolstampot is een ideale balans tussen comfortfood en gezonde voeding. Door de combinatie van vezels, plantaardige eiwitten, gezonde vetten en antioxidanten krijgt je lichaam alles wat het nodig heeft voor energie en herstel. </span> </p> </div> Sun, 23 Nov 2025 06:13:10 GMT https://www.ronniedewinter.nl/boerenkool-met-zongedroogde-tomaat-en-geitenkaas kool,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/ben-jij-hoog-gevoelig Voel jij je weleens ‘te gevoelig’? Alsof alles nét wat harder binnenkomt dan bij anderen? Misschien ben je gewoon hooggevoelig (HSP) – en dat is helemaal oké. Sterker nog, het is best bijzonder. In dit blog leg ik uit wat HSP precies is, hoe je het herkent, en hoe je ermee om kunt gaan. Niet zweverig, gewoon eerlijk en herkenbaar. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Branding-3-sepia.jpg" alt="aquarel van de branding"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> – Deze aquarel van de zee met meeuwen is door mij gemaakt en symboliseert rust, diepgang en vrijheid. </span> <span> –  </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <h3> <span> Ben jij hooggevoelig? Je bent niet gek – je bent gewoon fijngevoelig </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Heb je weleens het gevoel dat alles je wat sneller raakt dan bij anderen? Dat je een ruimte binnenloopt en meteen de sfeer aanvoelt? Of dat je na een drukke dag helemaal leeg bent, terwijl anderen nog doorgaan alsof er niks aan de hand is? </span> </p> <p> <span> <span> Misschien ben je gewoon </span> </span> <strong> hooggevoelig </strong> <span> <span> – en dat is niks raars. Sterker nog, het is best bijzonder. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Wat is hooggevoeligheid? </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Hooggevoeligheid, of HSP (Highly Sensitive Person), betekent simpel gezegd dat je zenuwstelsel gevoeliger is voor prikkels. Je verwerkt informatie dieper en intenser dan de meeste mensen. Je merkt details op die anderen misschien niet eens zien of voelen. </span> </p> <p> <span> En dat gaat niet alleen over harde geluiden of felle lichten, maar ook over emoties, spanningen tussen mensen, onuitgesproken woorden. Dat kan mooi zijn, maar ook vermoeiend. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Herken jij dit? </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Je zou best wel eens hooggevoelig kunnen zijn als je: </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> Snel overprikkeld raakt door drukte of herrie </span> </li> <li> <span> Moe wordt van fel licht of chaotische ruimtes </span> </li> <li> <span> Sterk reageert op stemmingen van anderen </span> </li> <li> <span> Veel nadenkt, piekert of dingen lang blijft voelen </span> </li> <li> <span> Moeite hebt met harde kritiek of conflicten </span> </li> <li> <span> Intens kunt genieten van kunst, muziek of natuur </span> </li> <li> <span> Tijd nodig hebt om te herstellen na een volle dag </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Klinkt bekend? Dan is de kans groot dat jij tot de 15 à 20% van de mensen hoort die hooggevoelig zijn. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Is dat lastig? Soms wel. Maar het is ook een kracht. </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Veel mensen denken bij ‘hooggevoelig’ aan iemand die zwak is, te emotioneel, of niet zo goed tegen het leven kan. Maar dat is echt een misverstand. </span> </p> <p> <span> Hooggevoelige mensen hebben vaak juist: </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> Veel empathie en een groot inlevingsvermogen </span> </li> <li> <span> Creatieve talenten of een sterke intuïtie </span> </li> <li> <span> Een diep bewustzijn en oog voor detail </span> </li> <li> <span> Een sterk rechtvaardigheidsgevoel </span> </li> <li> <span> Het vermogen om anderen écht te zien en horen </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het lastige is vaak dat de wereld best veel vraagt. Alles moet snel, luid, sociaal, prestatiegericht. En dat is niet altijd een fijne omgeving voor iemand die meer tijd nodig heeft om prikkels te verwerken. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Hoe kun je er beter mee omgaan? </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Hooggevoelig zijn betekent dat je net even anders bedraad bent. Geen reden om jezelf te ‘fixen’ – maar het helpt wel om goed voor jezelf te zorgen. Bijvoorbeeld door: </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> Regelmatig rust in te bouwen, ook als het ‘niet druk’ is </span> </li> <li> <span> Duidelijk je grenzen aan te geven, zonder schuldgevoel </span> </li> <li> <span> Jezelf serieus te nemen – je voelt niet ‘te veel’, je voelt gewoon dieper </span> </li> <li> <span> Mensen om je heen te zoeken die jou begrijpen en accepteren zoals je bent </span> </li> <li> <span> Je gevoeligheid te zien als iets moois – niet als iets dat je moet verbergen </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Tot slot </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Hooggevoelig zijn is geen etiket, geen excuus en geen modewoord. Het is een manier van zijn. Je hoeft jezelf niet aan te passen aan een wereld die soms te hard gaat. Misschien mag de wereld juist wat meer van jouw zachtheid en diepgang leren. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Wil je meer weten over hooggevoeligheid of hoe je er beter mee om kunt gaan? Neem gerust contact met me op! Als coach en counselor help ik je graag om je gevoeligheid als kracht te omarmen en rust te vinden in je dagelijks leven. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/reflecties"> Meer reflecties </a> </p> <p> <a href="/coaching-en-counseling"> Coaching | Counseling | Hooggevoeligheid </a> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 16 Nov 2025 06:00:10 GMT https://www.ronniedewinter.nl/ben-jij-hoog-gevoelig Reflecties thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/verwarmende-groentesoep-met-komijn-en-venkel Deze groentesoep is een kom vol rust, vitamines en smaak. Gemaakt met pure ingrediënten ondersteunt ze je spijsvertering, immuunsysteem en geeft ze nieuwe energie. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/groentesoep+met+komijn+en+venkelzaad.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h2> <strong> Krachtsoep voor lichaam en geest: een eenvoudige groentesoep vol gezondheid </strong> </h2> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Er zijn van die dagen waarop je lichaam snakt naar iets zachts, warms en voedzaams. Deze eenvoudige </span> </span> <strong> groentesoep </strong> <span> <span> is precies dat: een kom vol rust, vitamines en smaak. Gemaakt met pure ingrediënten en een snufje kruidenmagie, ondersteunt ze je spijsvertering, immuunsysteem en geeft ze nieuwe energie — zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <strong> Waarom deze soep zo gezond is </strong> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Deze soep zit boordevol groenten met elk hun eigen kracht: </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <strong> Wortelpeterselie </strong> <span> <span> is rijk aan vitamine C en antioxidanten. Het ondersteunt je weerstand en helpt je lichaam ontstekingen te bestrijden. </span> </span> </li> <li> <strong> Courgette </strong> <span> <span> is licht verteerbaar, hydraterend en bevat veel kalium, wat goed is voor hart en bloeddruk. </span> </span> </li> <li> <strong> Bleekselderij </strong> <span> <span> werkt ontgiftend en helpt bij het afvoeren van overtollig vocht. Ook ondersteunt het de spijsvertering. </span> </span> </li> <li> <strong> Aardappel </strong> <span> <span> zorgt voor een romige textuur zonder dat je room hoeft toe te voegen. Tegelijk geeft hij langzaam vrijkomende energie. </span> </span> </li> <li> <strong> Ui en knoflook </strong> <span> <span> versterken het immuunsysteem en hebben antibacteriële eigenschappen. </span> </span> </li> <li> <strong> Komijn- en venkelzaad </strong> <span> <span> zijn echte spijsverteringsvrienden. Ze helpen een opgeblazen gevoel te verminderen en bevorderen een rustige buik. </span> </span> </li> <li> <span> <span> Een </span> </span> <strong> scheutje olijfolie </strong> <span> <span> zorgt voor gezonde vetten die helpen bij de opname van vitamines. </span> </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Kortom: dit is niet zomaar een soepje — het is een zachte detox voor je hele systeem. </span> </p> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <h3> <strong> Recept: verwarmende groentesoep met komijn en venkel </strong> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <strong> Ingrediënten (voor 2 à 3 porties): </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> 1 aardappel </span> </li> <li> <span> 3 wortelpeterselie </span> </li> <li> <span> 1 courgette </span> </li> <li> <span> 3 stengels bleekselderij met loof </span> </li> <li> <span> ½ groentebouillonblokje </span> </li> <li> <span> ½ tl komijnzaad </span> </li> <li> <span> ½ tl venkelzaad </span> </li> <li> <span> 1 ui </span> </li> <li> <span> 1 klein teentje knoflook </span> </li> <li> <span> Scheutje olijfolie </span> </li> <li> <span> Ca. 1 liter water </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Bereiding: </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ol> <li> <span> Snijd alle groenten in grove stukken. </span> </li> <li> <span> Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook glazig. </span> </li> <li> <span> Voeg de komijn- en venkelzaadjes toe en laat ze kort meebakken zodat de aroma’s vrijkomen. </span> </li> <li> <span> Doe vervolgens de aardappel, wortelpeterselie, courgette en bleekselderij erbij. Roer goed om. </span> </li> <li> <span> Voeg ongeveer 1 liter water en het halve bouillonblokje toe. </span> </li> <li> <span> Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20–25 minuten zachtjes pruttelen tot alle groenten gaar zijn. </span> </li> <li> <span> Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel (of laat wat stukjes zitten voor een meer rustieke textuur). </span> </li> <li> <span> Proef en voeg eventueel nog wat peper of een extra scheutje olijfolie toe. </span> </li> </ol> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Serveer warm — eventueel met een snufje verse peterselie of een kneepje citroensap voor extra frisheid. </span> </p> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <h3> <strong> Een soep met een doel </strong> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Deze soep is niet alleen een maaltijd, maar ook een moment van zelfzorg. Perfect na een drukke dag, tijdens een detoxperiode of wanneer je gewoon iets lichts en voedzaams wilt eten. <br/> Elke lepel helpt je lichaam herstellen, kalmeert je spijsvertering en geeft je een zachte energieboost. </span> </p> <p> <span> Eenvoud, puurheid en balans — dat is de kracht van deze groentesoep. </span> </p> </div> Sun, 09 Nov 2025 07:01:21 GMT https://www.ronniedewinter.nl/verwarmende-groentesoep-met-komijn-en-venkel Wortels/knollen,Vruchtgroenten thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/vrucht-in-het-licht-2 Een appel, een keuze, een blauw – het verhaal <div> <a href="/lees-meer#VruchtinhetLicht"> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Appeltak-4-b8cbe04d.jpg" alt="Een aquarel van een appel met een blauwe achtergrong"/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Een appel, een keuze, een blauw – het verhaal </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Soms begint een schilderij heel eenvoudig. Een appel aan een tak, zonlicht dat net langs een blad strijkt. Meer is er niet nodig om me te raken — of om te beginnen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Wat me intrigeerde in deze aquarel was niet zozeer het onderwerp, maar wat er níet zichtbaar was. De leegte eromheen, het niets dat achter het beeld zweefde. In plaats van een realistische achtergrond koos ik voor een diepe, fluweelachtige blauw. Die kleur was er niet in het echt. Maar eenmaal in mijn hoofd, kon ik niet anders dan haar toe te voegen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Die keuze veranderde alles. Het zachte blauw gaf het werk iets theatraals, bijna alsof het stilleven op een podium stond. De appel werd meer dan een vrucht; hij kreeg gewicht, alsof hij iets te zeggen had. Iets over groei, over rijping, over tijd misschien. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ik werk graag intuïtief. Niet om iets te verbeelden, maar om een gevoel te vangen dat ik zelf pas later begrijp. In dit geval: de verstilling die kan ontstaan in een kleine beslissing. Eén kleur. Eén richting. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Vrucht in het Licht is voor mij geen ‘afbeelding’, maar een moment waarin vorm, kleur en gevoel samenkwamen. Misschien herkent iemand anders daar iets in. Misschien ook niet. Maar voor mij was het genoeg. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Als het werk je aanspreekt en je wilt er meer over weten – of voelen of het bij je past – laat het me gerust weten. Het is beschikbaar. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Zin om het werk te bekijken met de volledige expositie tekst en alle technische gegevens (zoals formaat, titel, materiaal en prijs) erbij? Dat kan via deze link: </span> </span> <a href="/lees-meer#VruchtinhetLicht"> Vrucht in het licht </a> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 02 Nov 2025 06:00:05 GMT https://www.ronniedewinter.nl/vrucht-in-het-licht-2 Fluisteringen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bloemkoolsaus-met-boekweitspirali Bloemkool is een veelzijdige groente. In dit artikel laat ikje zien hoe je van bloemkool een heerlijke saus maakt voor boekweitmacaroni. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bloemkoolsaus+met+boekweitspirali.jpg" alt="bloemkoolsaus met boekweitspirali"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Romige bloemkoolsaus met boekweitspirali, geitenkaas en tofu braadfilets </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Bloemkool is een van die groenten die je eindeloos kunt inzetten: van rijst en pizza-bodems tot romige sauzen. In dit recept laat ik je zien hoe je met bloemkool een heerlijke saus maakt voor boekweitmacaroni. Door er zachte geitenkaas aan toe te voegen, krijg je een romig en licht zurig accent. Samen met hartige tofu braadfilets heb je een voedzame, glutenvrije maaltijd die zowel comfortfood is als goed voor je lijf. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> <span> Waarom bloemkool zo gezond is </span> </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> <span> Bloemkool staat niet voor niets bekend als een </span> </span> <strong> supergroente </strong> <span> . Een paar voordelen op een rij: </span> </p> <ul> <li> <strong> Rijk aan vezels </strong> <span> <span> → goed voor de spijsvertering en een verzadigd gevoel. </span> </span> </li> <li> <strong> Vol antioxidanten </strong> <span> <span> zoals vitamine C, die je immuunsysteem ondersteunen. </span> </span> </li> <li> <strong> Laag in koolhydraten en calorieën </strong> <span> <span> → ideaal als je licht maar toch voedzaam wilt eten. </span> </span> </li> <li> <strong> Bron van choline </strong> <span> , een voedingsstof die belangrijk is voor hersenfunctie en geheugen. </span> </li> <li> <strong> Veelzijdig </strong> <span> <span> → je kunt er rijst, puree, pizzabodems of – zoals hier – een romige saus van maken. </span> </span> </li> </ul> <p> <span> Kortom: bloemkool is een betaalbare, toegankelijke groente die makkelijk bijdraagt aan je gezondheid. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Recept: Romige bloemkoolsaus met boekweitspirali, geitenkaas en tofu braadfilets </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <strong> Ingrediënten (2–3 personen) </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> <span> 200 g </span> </span> <strong> boekweitmacaroni </strong> </li> <li> <span> <span> 1 middelgrote </span> </span> <strong> bloemkool </strong> <span> <span> (ca. 500 g, in roosjes) </span> </span> </li> <li> <span> <span> 2 el </span> </span> <strong> olijfolie </strong> </li> <li> <span> <span> 1 kleine </span> </span> <strong> ui </strong> <span> , fijngesnipperd </span> </li> <li> <span> <span> 2 teentjes </span> </span> <strong> knoflook </strong> <span> , fijngehakt </span> </li> <li> <span> <span> 50–75 g </span> </span> <strong> zachte geitenkaas </strong> </li> <li> <span> <span> 1 el </span> </span> <strong> mosterd </strong> </li> <li> <span> <span> 1–2 el </span> </span> <strong> citroensap </strong> </li> <li> <span> <span> 1 tl </span> </span> <strong> gerookt paprikapoeder </strong> <span> <span> of kerriepoeder (naar smaak) </span> </span> </li> <li> <span> Zout en peper </span> </li> <li> <span> <span> 2–3 </span> </span> <strong> Japanse tofu braadfilets </strong> </li> <li> <span> Verse kruiden, zoals peterselie of bieslook </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Bereiding </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <strong> Pasta en bloemkool koken </strong> </li> <li> <span> Breng een ruime pan met gezouten water aan de kook. </span> </li> <li> <span> Kook de boekweitmacaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. </span> </li> <li> <span> Voeg de bloemkoolroosjes toe en kook 8–10 minuten mee tot ze zacht zijn. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht. </span> </li> <li> <strong> Romige saus maken </strong> </li> <li> <span> Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook zacht. </span> </li> <li> <span> Doe de bloemkool, ui en knoflook in een blender of gebruik een staafmixer. </span> </li> <li> <span> Voeg geitenkaas, mosterd, citroensap, specerijen, zout en peper toe. </span> </li> <li> <span> Pureer tot een gladde, romige saus. Voeg beetje bij beetje wat kookvocht toe om de juiste dikte te krijgen. </span> </li> <li> <strong> Pasta en saus mengen </strong> </li> <li> <span> Doe de macaroni terug in de pan en meng met de bloemkool–geitenkaassaus. </span> </li> <li> <span> Proef en breng zo nodig verder op smaak. </span> </li> <li> <strong> Tofu braadfilets bakken </strong> </li> <li> <span> Bak de tofu braadfilets in een beetje olie goudbruin en knapperig. </span> </li> <li> <strong> Serveren </strong> </li> <li> <span> Verdeel de romige bloemkool–boekweitmacaroni over de borden. </span> </li> <li> <span> Serveer de tofu braadfilets ernaast of in reepjes erbovenop. </span> </li> <li> <span> Garneer met verse kruiden. </span> </li> </ul> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <h3> <span> Tot slot </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> <span> Met dit gerecht zet je in een handomdraai een </span> </span> <strong> gezonde en verrassend romige maaltijd </strong> <span> <span> op tafel, zónder kookroom. De bloemkool vormt de basis van de saus en levert een flinke portie vitamines en vezels, terwijl de geitenkaas zorgt voor extra smeuïgheid en pit. Een perfecte combinatie van comfort en gezondheid! </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Tip: wil je een extra bite? Strooi er wat geroosterde noten of pitten overheen. </span> </p> </div> Sun, 26 Oct 2025 06:00:05 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bloemkoolsaus-met-boekweitspirali kool,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bij-jezelf-zijn-bij-jezelf-blijven Bij jezelf zijn kan heel krachtig voelen. Maar bij jezelf blijven – ook als het schuurt of verwart – dát is waar echte rust ontstaat. Nieuw blog over trouw blijven aan wie je bent, ook in een wereld die soms iets anders van je vraagt: <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bomen-bij-jezelf-blijven-sepia.jpg" alt="aquarel van een landschap semi abstract"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> – </span> </span> <span> De aquarel bij dit artikel is door mij gemaakt en hier een metafoor voor bij jezelf zijn. –  </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <h3> <span> Bij jezelf zijn, bij jezelf blijven </span> </h3> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Soms voelt het eenvoudig: jezelf zijn. Je weet wat je wilt, je voelt je op je plek, je spreekt vanuit je hart. Maar er zijn ook momenten waarop dat ineens niet meer zo helder is. Je merkt dat je je aanpast, stilvalt, twijfelt. Je verliest even het contact met jezelf. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bij jezelf zijn is geen constante staat. Het is een terugkerende beweging – naar binnen luisteren, voelen wat klopt, en daarnaar handelen. Maar in een wereld vol prikkels, verwachtingen en sociale rollen is dat niet altijd makkelijk. Soms raken we langzaam verwijderd van dat stille, stevige punt in onszelf. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Toch begint juist daar de verbinding. Als je bij jezelf bent, ontstaat er ruimte. Dan hoef je niet te pleasen, niet te voldoen, niet te vechten. Je hoeft alleen maar aanwezig te zijn, precies zoals je nu bent. En van daaruit ontstaat ook de kracht om bij jezelf te blíjven, ook als het spannend wordt of als je omgeving iets anders vraagt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bij jezelf blijven is niet koppig of afstandelijk. Het is trouw zijn aan je innerlijke kompas, ook als de buitenwereld stormt. Het is weten: “Hier voel ik mijzelf, hier ben ik thuis.” </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> In coaching zie ik hoe helend het is als iemand dat punt weer terugvindt. Soms gaat het gepaard met twijfel, met vallen en opstaan. Maar telkens weer terugkomen bij jezelf – daar ligt je vrijheid. En je rust. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Dus misschien is dat de oefening van elke dag: zachtjes thuiskomen bij jezelf. En voelen dat dat genoeg is. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/reflecties"> Meer reflecties </a> </p> <p> <a href="/coaching-en-counseling"> Coaching | Counseling | Hooggevoeligheid </a> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 19 Oct 2025 05:00:19 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bij-jezelf-zijn-bij-jezelf-blijven Reflecties thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/linzenspirali-ovenschotel-met-boswortelen-en-shiitake In de drukte van alledag zoeken we vaak naar gerechten die niet alleen lekker en voedzaam zijn, maar ook eenvoudig te bereiden. Deze linzenspirali ovenschotel is precies dat: rijk aan smaak, boordevol groenten en gemaakt met ingrediënten die een flinke gezondheidsboost geven. <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gezond en comfortabel </span> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/linzen+spiralie+ovenschotel.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> In de drukte van alledag zoeken we vaak naar gerechten die niet alleen lekker en voedzaam zijn, maar ook eenvoudig te bereiden. Deze linzenspirali ovenschotel is precies dat: rijk aan smaak, boordevol groenten en gemaakt met ingrediënten die een flinke gezondheidsboost geven. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h2> <span> Waarom boswortelen een krachtpatser zijn </span> </h2> <h2> <span> <br/> </span> </h2> <p> <span> Boswortelen, ofwel jonge wortelen met loof, zijn niet alleen lekker zoet, maar ook ontzettend gezond. Ze bevatten: </span> </p> <ul> <li> <strong> Bètacaroteen </strong> <span> , dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A, goed voor ogen en huid. </span> </li> <li> <strong> Vezels </strong> <span> , die bijdragen aan een gezonde spijsvertering. </span> </li> <li> <strong> Antioxidanten </strong> <span> , die helpen het lichaam te beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. <br/> Daarnaast bevatten ze vitamine K, C en kalium, wat het immuunsysteem ondersteunt en bijdraagt aan sterke botten. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <h2> <span> Gezondheidsvoordeel van de ovenbereiding </span> </h2> <h2> <span> <br/> </span> </h2> <p> <span> <span> Bij deze ovenschotel wordt gekozen voor </span> </span> <strong> ovengaren </strong> <span> <span> in plaats van koken in veel water. Dit heeft twee voordelen: </span> </span> </p> <ul> <li> <strong> Voedingsstoffen blijven beter behouden </strong> <span> , omdat ze niet in kookwater oplossen. </span> </li> <li> <strong> Het gerecht wordt langzaam gegaard </strong> <span> , wat zorgt voor een diepe smaak en een stevige, voedzame structuur zonder extra vet of zware sauzen. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong>  Recept: </strong> </p> <h2> <strong> Linzenspirali Ovenschotel met Wortel, Shiitake en Romige Ei-Roomsaus </strong> </h2> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Ingrediënten (voor 2 personen): </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> 150 g linzenspirali </span> </li> <li> <span> 2-3 boswortelen, in dunne reepjes of geraspt </span> </li> <li> <span> 100 g shiitake, in plakjes </span> </li> <li> <span> 1 kleine ui, fijngesnipperd </span> </li> <li> <span> 1 teentje knoflook, gehakt </span> </li> <li> <span> 2 eieren </span> </li> <li> <span> 100 ml kookroom (plantaardig of regulier) </span> </li> <li> <span> 30 g geraspte Parmezaanse kaas (of alternatief) </span> </li> <li> <span> 2 el olijfolie </span> </li> <li> <span> 1 tl sojasaus </span> </li> <li> <span> Zout en versgemalen peper </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Bereiding: </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <strong> Verwarm </strong> <span> <span> de oven voor op </span> </span> <strong> 180°C </strong> <span> <span> (170°C bij hetelucht). </span> </span> </li> <li> <strong> Kook </strong> <span> <span> de linzenspirali beetgaar, giet af en zet apart. </span> </span> </li> <li> <strong> Bak </strong> <span> <span> de shiitake in 1 el olijfolie goudbruin, voeg een scheutje sojasaus toe en zet apart. </span> </span> </li> <li> <strong> Fruit </strong> <span> <span> ui en knoflook in de pan, voeg de wortelreepjes toe en bak kort mee. </span> </span> </li> <li> <strong> Meng </strong> <span> <span> de pasta met de wortelmix en shiitake, doe dit in een ingevette ovenschaal. </span> </span> </li> <li> <strong> Klop </strong> <span> <span> eieren los met kookroom, kaas, zout en peper. </span> </span> </li> <li> <strong> Giet </strong> <span> <span> dit mengsel over de pasta, bestrooi eventueel met extra kaas. </span> </span> </li> <li> <strong> Bak </strong> <span> <span> 20–25 minuten, tot de bovenkant goudbruin en stevig is. </span> </span> </li> </ul> <h3> <span>   </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <h2> <span> Waarom dit gerecht zo gezond is </span> </h2> <h2> <span> <br/> </span> </h2> <ul> <li> <strong> Linzenspirali </strong> <span> <span> is rijk aan plantaardige eiwitten en vezels, waardoor het een voedzaam alternatief is voor gewone pasta. </span> </span> </li> <li> <strong> Shiitake </strong> <span> <span> bevat natuurlijke stoffen (zoals lentinan) die het immuunsysteem ondersteunen. </span> </span> </li> <li> <strong> Het gebruik van ei en room </strong> <span> <span> zorgt voor een zachte, romige textuur zonder zware sauzen. </span> </span> </li> <li> <span> <span> Door de </span> </span> <strong> ovengaring </strong> <span> <span> worden smaken intens, terwijl de ingrediënten hun voedingswaarde grotendeels behouden. </span> </span> </li> </ul> <h2> <br/> </h2> <p> <span> <span> Deze ovenschotel is niet alleen een feestje voor de smaakpapillen, maar ook voor je gezondheid. Met de combinatie van </span> </span> <strong> vezelrijke linzenpasta </strong> <span> <span> , </span> </span> <strong> vitaminerijke boswortelen </strong> <span> <span> en </span> </span> <strong> immuunversterkende shiitake </strong> <span> <span> haal je een voedzaam gerecht in huis dat perfect past in een gezonde levensstijl. </span> </span> </p> </div> Sun, 12 Oct 2025 05:00:13 GMT https://www.ronniedewinter.nl/linzenspirali-ovenschotel-met-boswortelen-en-shiitake Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/vanuit-het-midden-2 Vanuit het Midden – een zoektocht in kleur en vorm <div> <a href="/lees-meer#VanuithetMidden"> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Veldbloemen-8407c9b2.jpg" alt="Een aquarel van een bloemen semi abstract"/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Vanuit het Midden – een zoektocht in kleur en vorm </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Soms begint een schilderij niet met een idee, maar met een blik. Deze aquarel ontstond vanuit een boeket bloemen, gekregen uit een tuin waar alles groeit op eigen ritme. Ik keek ernaar, maakte een foto van bovenaf – en begon te schilderen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Wat me trof, was niet alleen de kleur of de bloemvorm, maar de ordening van binnenuit. Terwijl ik werkte, verschoof het beeld langzaam van herkenbare bloemen naar abstracte vormen. Het centrum bleef het uitgangspunt – het hart van het boeket – en daarom kreeg dit werk de titel Vanuit het Midden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Er kwamen geometrische lijnen bij. Natuurlijke vormen botsten zachtjes tegen vlakken die bedacht of gevoeld leken. Het resultaat is een aquarel die balanceert tussen wat is en wat zich aandient. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Voor mij gaat dit werk over hoe iets groeit, hoe je van buiten naar binnen kijkt – en weer terug. Een bloemboeket werd een spel van ruimte en ritme, van vorm en suggestie. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De volledige expositie tekst en alle technische gegevens (zoals formaat, titel, materiaal en prijs) vind je </span> </span> <a href="/lees-meer#VanuithetMidden"> hier </a> <span> . </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sat, 04 Oct 2025 05:51:25 GMT https://www.ronniedewinter.nl/vanuit-het-midden-2 Aquarel,Fluisteringen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/venkel-zachte-kracht-voor-je-spijsvertering In tijden waarin ons spijsverteringsstelsel vaak onder druk staat – door stress, weinig beweging of een zwaar dieet – verlangen we naar eten dat niet alleen voedzaam is, maar ook verzachtend werkt. Venkel is zo’n groente die zowel je buik als je smaakpapillen kalmeert. Fris, licht anijsachtig en verrassend veelzijdig. <div data-rss-type="text"> <h3> <span>  - én je bord! </span> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/boekweitspirali+met+geroosterde+venkel+en+sinaasappel+yoghurt+saus.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h2> <span> Venkel: Zachte kracht voor je spijsvertering – én je bord </span> </h2> <h3> <br/> </h3> <p> <span> <span> In tijden waarin ons spijsverteringsstelsel vaak onder druk staat – door stress, weinig beweging of een zwaar dieet – verlangen we naar eten dat niet alleen voedzaam is, maar ook verzachtend werkt. Venkel is zo’n groente die zowel je buik als je smaakpapillen kalmeert. Fris, licht anijsachtig en verrassend veelzijdig. In dit artikel duiken we kort in de gezondheidsvoordelen van venkel, gevolgd door een eenvoudig recept dat alles samenbrengt: </span> </span> <strong> boekweitspirali met geroosterde venkel en een frisse sinaasappel-yoghurtsaus </strong> <span> . </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <h2> <span> Waarom venkel goed is voor je lijf (en vooral je buik) </span> </h2> <h2> <br/> </h2> <h3> <strong> Venkel kalmeert je spijsvertering </strong> </h3> <p> <span> <span> De etherische oliën in venkel – zoals anethol en fenchon – hebben een </span> </span> <strong> krampstillend en gasverminderend effect </strong> <span> . Niet voor niets wordt venkelthee al eeuwenlang ingezet bij een opgeblazen buik, winderigheid en babykrampjes. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Een natuurlijke ontgifter </strong> </p> <p> <span> <span> Venkel stimuleert de </span> </span> <strong> leverfunctie en galproductie </strong> <span> , wat bijdraagt aan een efficiëntere vertering van vetten. Dit maakt het ideaal na een zware maaltijd of als je je lichaam even een reset wilt geven. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Vol vezels, arm aan calorieën </strong> </p> <p> <span> <span> Een portie venkel bevat </span> </span> <strong> veel vezels </strong> <span> <span> , weinig calorieën en is rijk aan </span> </span> <strong> vitamine C </strong> <span> <span> en </span> </span> <strong> antioxidanten </strong> <span> <span> . Het ondersteunt je </span> </span> <strong> darmflora, immuunsysteem én huidgezondheid </strong> <span> <span> – allemaal via je darmen. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Verkoelend en licht verteerbaar </strong> </p> <p> <span> <span> Door het hoge watergehalte is venkel </span> </span> <strong> verkoelend en hydraterend </strong> <span> , perfect voor de zomer of als je behoefte hebt aan licht en fris eten. In combinatie met yoghurt en sinaasappel vormt het een harmonieuze balans van zacht, zuur en zoet. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Recept: </strong> </p> <h2> <span> Boekweitspirali met geroosterde venkel en sinaasappel-yoghurtsaus </span> </h2> <h2> <br/> </h2> <p> <span> Een eenvoudig, plantaardig recept dat de kalmerende eigenschappen van venkel combineert met de frisheid van citrus en de zachtheid van yoghurt. Boekweitpasta is glutenvrij, voedzaam en vormt een fijne basis. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Ingrediënten (voor 2 personen): </strong> </p> <p> <br/> </p> <ul> <li> <span> 160–200 g boekweitspirali </span> </li> <li> <span> 1 grote venkelknol, in dunne plakjes </span> </li> <li> <span> 1 kleine ui, gesnipperd </span> </li> <li> <span> 1 teentje knoflook, fijngehakt </span> </li> <li> <span> 1 el olijfolie + extra voor de venkel </span> </li> <li> <span> 100 g Griekse yoghurt (volle variant, 10%) </span> </li> <li> <span> 1 el citroensap </span> </li> <li> <span> 2 el sinaasappelsap (versgeperst) </span> </li> <li> <span> Rasp van 1/2 biologische sinaasappel </span> </li> <li> <span> 2–3 el kookvocht van de pasta </span> </li> <li> <span> 1/2 tl venkelzaad (optioneel) </span> </li> <li> <span> Handje verse peterselie of dille, fijngehakt </span> </li> <li> <span> Zout en peper naar smaak </span> </li> <li> <span> (Optioneel) geraspte Parmezaan of vegan alternatief </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong> Bereiding: </strong> </p> <p> <br/> </p> <ul> <li> <strong> Rooster de venkel </strong> <span> <br/> Verwarm de oven op 200°C. <br/> Leg de venkel op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, peper, zout en eventueel venkelzaad. Rooster 20–25 minuten tot goudbruin en zacht. </span> </li> <li> <strong> Kook de pasta </strong> <span> <span> <br/> Bereid de boekweitspirali volgens de verpakking. Giet af en </span> </span> <strong> bewaar wat kookvocht. </strong> </li> <li> <strong> Fruit ui en knoflook </strong> <span> <br/> Verhit olijfolie in een pan. Fruit de ui glazig, voeg knoflook toe en bak kort mee. Zet daarna het vuur uit. </span> </li> <li> <strong> Maak de yoghurtsaus </strong> <span> <br/> Meng in een kommetje de yoghurt met citroensap, sinaasappelsap en sinaasappelrasp. Roer er langzaam wat van het warme kookvocht door om de saus soepel te maken en schiften te voorkomen. </span> </li> <li> <strong> Meng alles samen </strong> <span> <br/> Doe de geroosterde venkel en gekookte pasta bij de ui in de pan. Schep de yoghurtsaus er voorzichtig door. Niet meer verhitten. </span> </li> <li> <strong> Serveren </strong> <span> <br/> Garneer met verse kruiden en eventueel geraspte kaas of een beetje extra citrusrasp. Serveer warm of lauwwarm. </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <h2> <span> Eten dat voedt én verzacht </span> </h2> <h2> <br/> </h2> <p> <span> Dit gerecht laat zien hoe eenvoudig het kan zijn om goed voor je spijsvertering te zorgen zonder in te leveren op smaak. Venkel werkt zacht, boekweit vult op een prettige manier, en de yoghurt-citruscombinatie brengt alles in balans. Perfect voor dagen waarop je lichaam snakt naar rust, maar je tong toch iets spannends wil. </span> </p> </div> Sun, 28 Sep 2025 05:00:16 GMT https://www.ronniedewinter.nl/venkel-zachte-kracht-voor-je-spijsvertering Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/open-zijn-en-afsluiten Open zijn vraagt moed. Afsluiten soms ook. Beide bewegingen horen bij het leven. De kunst is om te voelen wat jij nodig hebt, zonder oordeel. Nieuw blog over de balans tussen open zijn en jezelf beschermen: <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/open-deur-sepia.jpg" alt="aquarel van een open deur"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> – </span> </span> <span> <span> De aquarel bij dit artikel is door mij gemaakt en hier een metafoor voor open zijn en afsluiten! –  </span> </span> </h3> <h3> <span> <br/> <br/> </span> </h3> <h3> <span> Open zijn en afsluiten </span> </h3> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> We kennen het allemaal: momenten waarop we ons openstellen, en momenten waarop we ons liever even terugtrekken. Soms is dat een keuze, soms gebeurt het vanzelf. Alsof iets in ons op slot gaat of juist opengaat, zonder dat we precies weten waarom. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Open zijn wordt vaak gezien als iets positiefs. En dat is het ook: het vraagt moed om jezelf te laten zien, om te delen wat er in je leeft, om geraakt te mogen worden. In die openheid ontstaat vaak echt contact. Ruimte. Vertrouwen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Maar open zijn is niet hetzelfde als altijd alles geven. Soms voelt het veilig om open te zijn, soms niet. En dan is het niet zwak of fout om je even af te sluiten – het is juist wijs. Ons systeem weet vaak goed wat het nodig heeft. Een muur is soms geen verdediging, maar een bescherming. En daar mag je naar luisteren. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> In mijn werk zie ik hoe mensen soms streng zijn voor zichzelf: “Ik zou me meer moeten openstellen.” Maar openheid heeft pas waarde als het gedragen wordt door eigen regie. Je mag kiezen voor wie je open bent. En wanneer. En hóe ver. Afsluiten is geen falen; het is soms precies wat nodig is om jezelf bij elkaar te houden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De kunst zit in het afstemmen. Kun je voelen wanneer je hart vraagt om ruimte, en wanneer het juist rust nodig heeft? Kun je jezelf toestaan om beide bewegingen te maken, zonder oordeel? </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Want zo bewegen we als mensen: open, gesloten, aarzelend, verlangend. Als eb en vloed. De kracht ligt niet in het altijd open zijn, maar in het luisteren naar wat klopt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Open zijn kan helen. Afsluiten kan beschermen. En beide zijn nodig om in balans te blijven. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/reflecties"> Meer reflecties </a> </p> <p> <a href="/coaching-en-counseling"> Coaching | Counseling | Hooggevoeligheid </a> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 21 Sep 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/open-zijn-en-afsluiten Reflecties thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/koude-aardappel-salade-met-andijvie-ei-en-appel In de zomer is niets zo lekker als een frisse, voedzame salade. En waarom zou je niet kiezen voor een variant met een oer-Hollandse groente die vaak wordt onderschat: andijvie! Deze koude aardappelsalade met andijvie, gekookt ei en appel is niet alleen verrassend lekker, maar ook voedzaam en makkelijk te maken. Ideaal <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/koude+aardappelsalade+met+andijvie-+ei+en+appel.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h2> <span> <span> Verfrissend &amp; Gezond: </span> </span> </h2> <h2> <br/> </h2> <h2> <span> Koude Aardappelsalade met Andijvie, Ei en Appel </span> </h2> <h2> <br/> </h2> <p> <span> <span> In de zomer is niets zo lekker als een frisse, voedzame salade. En waarom zou je niet kiezen voor een variant met een oer-Hollandse groente die vaak wordt onderschat: </span> </span> <strong> andijvie </strong> <span> ! Deze koude aardappelsalade met andijvie, gekookt ei en appel is niet alleen verrassend lekker, maar ook voedzaam en makkelijk te maken. Ideaal als bijgerecht bij een barbecue, lichte lunch of picknick in het park. </span> </p> <p> <br/> </p> <h3> <br/> </h3> <h3> <span> Waarom andijvie een supergroente is </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Andijvie wordt vaak geassocieerd met de klassieke stamppot, maar deze bladgroente kan zó veel meer. Vooral rauw – zoals in deze salade – behoudt andijvie haar knapperige structuur en voedingsstoffen. </span> </p> <p> <span> Een paar gezondheidsvoordelen van andijvie op een rij: </span> </p> <p> <br/> </p> <ul> <li> <strong> Laag in calorieën, rijk aan vezels: </strong> <span> <span> Perfect voor een verzadigd gevoel zonder dat het zwaar op de maag ligt. </span> </span> </li> <li> <strong> Rijk aan vitamines: </strong> <span> <span> Vooral vitamine K (goed voor de botten en bloedstolling), vitamine A (voor de ogen en huid) en foliumzuur (belangrijk voor celgroei). </span> </span> </li> <li> <strong> Goed voor de spijsvertering: </strong> <span> <span> Dankzij het hoge vezelgehalte ondersteunt andijvie een gezonde darmwerking. </span> </span> </li> <li> <strong> Ondersteunt het immuunsysteem: </strong> <span> <span> De combinatie van antioxidanten en vitamines helpt je weerstand op peil te houden. </span> </span> </li> </ul> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> Door andijvie rauw te verwerken in een salade, profiteer je optimaal van deze gezondheidsvoordelen. </span> </p> <h3> <br/> </h3> <h3> <span> Recept: Koude aardappelsalade met andijvie, ei en appel </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <strong> Ingrediënten (voor 4 personen): </strong> </p> <p> <br/> </p> <ul> <li> <span> 800 g vastkokende aardappelen </span> </li> <li> <span> 150 g rauwe andijvie (fijn gesneden) </span> </li> <li> <span> 4 eieren </span> </li> <li> <span> 1 stevige appel (bijv. Elstar of Jonagold), in blokjes </span> </li> <li> <span> 4-5 el mayonaise (of half mayo/half yoghurt voor een lichtere variant) </span> </li> <li> <span> 1 tl mosterd (optioneel, voor een frisse pit) </span> </li> <li> <span> 1 el citroensap (tegen het verkleuren van de appel) </span> </li> <li> <span> 1 el witte wijnazijn </span> </li> <li> <span> 2 bosuitjes of een klein rood uitje, fijngesnipperd </span> </li> <li> <span> Zout en peper naar smaak </span> </li> <li> <span> Verse bieslook of peterselie (voor de afwerking) </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <strong>  Bereiding: </strong> </p> <h3> <br/> </h3> <ul> <li> <strong> Kook de aardappelen </strong> <span> <span> in blokjes tot ze beetgaar zijn. Laat goed afkoelen. </span> </span> </li> <li> <strong> Kook de eieren </strong> <span> <span> hard (8-10 minuten), pel en snijd in partjes. </span> </span> </li> <li> <strong> Snijd de appel </strong> <span> <span> in blokjes en meng direct met citroensap. </span> </span> </li> <li> <strong> Maak de dressing: </strong> <span> <span> Meng mayonaise, mosterd, witte wijnazijn, gesnipperd uitje, peper en zout. </span> </span> </li> <li> <strong> Meng de aardappelen, appel en andijvie </strong> <span> <span> in een grote schaal. </span> </span> </li> <li> <strong> Schep de dressing erdoorheen </strong> <span> <span> en voeg voorzichtig de eipartjes toe. </span> </span> </li> <li> <strong> Laat de salade minstens 30 minuten intrekken </strong> <span> <span> in de koelkast voor extra smaak. </span> </span> </li> <li> <strong> Garneer </strong> <span> <span> met verse bieslook of peterselie vlak voor het serveren. </span> </span> </li> </ul> <h3> <br/> </h3> <h3> <span> Serveeridee </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Deze salade is heerlijk als lunchgerecht met een stuk volkorenbrood, of als bijgerecht bij gegrilde kip of vis. Voor een extra bite kun je wat walnoten of zonnebloempitten toevoegen. Ook lekker: een handje rozijnen of wat uitgebakken spekjes als je het iets hartiger wilt maken. </span> </p> <h3> <br/> </h3> <h3> <span> Tot slot </span> </h3> <h3> <br/> </h3> <p> <span> Andijvie is meer dan alleen een wintergroente. Door haar rauw te combineren met frisse smaken zoals appel en ei, maak je er een zomerse sterspeler van in de keuken. Deze salade is makkelijk, voedzaam en bovenal: ontzettend lekker. </span> </p> </div> Sun, 14 Sep 2025 05:00:01 GMT https://www.ronniedewinter.nl/koude-aardappel-salade-met-andijvie-ei-en-appel Wortels/knollen,Bittere groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/het-moment-voor-de-bloei Het moment voor de bloei – het verhaal achter de aquarel "Ontluiken" <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rozenknoppen-1-1ffee537.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h2> <span> Het moment voor de bloei – het verhaal achter  de aquarel "Ontluiken" </span> </h2> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Soms blijft mijn blik hangen aan iets kleins – een knop, nog niet geopend, </span> </p> <p> <span> maar al vol belofte. Die momenten raken me. </span> </p> <p> <span> Ze zijn stil, bescheiden, maar zitten vol spanning. </span> </p> <p> <span> Alsof de wereld heel even inademt, </span> </p> <p> <span> voordat er iets nieuws begint. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Dat gevoel wilde ik vangen in deze aquarel. </span> </p> <p> <span> Twee rozenknoppen, nog gesloten, </span> </p> <p> <span> maar de eerste kleuren van het binnenste lichten al op. </span> </p> <p> <span> Ik werkte in lagen: zacht groen, een vleug oranje, </span> </p> <p> <span> een stengel die zich langzaam strekt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het is een kwetsbaar stadium: er is nog niets zeker. </span> </p> <p> <span> Maar juist dat maakt het zo levend. </span> </p> <p> <span> Een herinnering dat niet alles snel hoeft. </span> </p> <p> <span> Dat schoonheid ook zit in het wachten, in het worden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> “Ontluiken” is mijn manier om stil te staan bij dat moment. </span> </span> </p> <p> <span> Waarop alles nog open ligt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Als het werk je aanspreekt en je wilt er meer over weten – of voelen of het bij je past – laat het me gerust weten. Het is beschikbaar. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Wil je niet alleen het verhaal , maar ook de technische en praktische details van dit werk bekijken (zoals formaat, titel, materiaal en prijs)? Je vindt ze onderaan de volledige expositietekst op: </span> </span> <a href="/lees-meer#Ontluiken"> Ontluiken </a> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/fluisteringen"> Meer fluisteringen </a> </p> <p> <a href="/alle-aquarellen"> Alle aquarellen </a> </p> </div> Sun, 07 Sep 2025 06:00:58 GMT https://www.ronniedewinter.nl/het-moment-voor-de-bloei Fluisteringen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/tuinbonensalade De tuinboon verdient een ereplaats in de moestuin én in onze keuken. Deze vaak vergeten peulvrucht is niet alleen heerlijk mals en friszoet, maar ook nog eens een voedzame krachtpatser. In deze blog vertel ik je waarom tuinbonen zo gezond zijn én hoe je ze verwerkt in een makkelijke, vullende salade met aardappelen. P <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gezond, fris en perfect in een zomerse aardappelsalade! </span> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/tuinboontjes-salade.jpeg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De tuinboon verdient een ereplaats in de moestuin én in onze keuken. Deze vaak vergeten peulvrucht is niet alleen heerlijk mals en friszoet, maar ook nog eens een voedzame krachtpatser. </span> </p> <p> <span> In deze blog vertel ik je waarom tuinbonen zo gezond zijn én hoe je ze verwerkt in een makkelijke, vullende salade met aardappelen. Perfect als lichte lunch, bijgerecht of zomerse picknick! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Waarom zijn tuinbonen zo gezond? </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Tuinbonen zitten boordevol plantaardige eiwitten en vezels. Dat maakt ze ideaal voor iedereen die wat minder vlees wil eten, maar toch voldoende eiwitten binnen wil krijgen. Daarnaast bevatten ze vitamine B11 (foliumzuur), vitamine C, ijzer, magnesium en kalium. Deze combinatie ondersteunt je weerstand, bevordert een gezonde bloeddruk én helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen. </span> </p> <p> <span> De vezels in tuinbonen zorgen bovendien voor een verzadigd gevoel, waardoor je minder snel naar ongezonde snacks grijpt. Een kleine boon met grote voordelen dus! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Recept: Tuinboontjes salade met aardappelen </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Deze salade combineert de zachte smaak van tuinbonen met stevigere blokjes aardappel, frisse kruiden en een simpele dressing. Heerlijk lauwwarm of koud! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h4> <strong> Ingrediënten (voor 4 personen) </strong> </h4> <h4> <span> <br/> </span> </h4> <ul> <li> <span> 500 g tuinbonen (vers of diepvries) </span> </li> <li> <span> 600 g vastkokende aardappelen </span> </li> <li> <span> 1 kleine rode ui (of sjalot) </span> </li> <li> <span> 2-3 el verse peterselie, fijngehakt </span> </li> <li> <span> 1-2 el verse munt, fijngehakt (optioneel) </span> </li> <li> <span> 4 el olijfolie extra vierge </span> </li> <li> <span> 1 el witte wijnazijn of citroensap </span> </li> <li> <span> 1 tl grove mosterd (optioneel) </span> </li> <li> <span> Zout en versgemalen peper </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <h4> <strong> Bereiding: </strong> </h4> <h4> <span> <br/> </span> </h4> <ul> <li> <strong> Aardappelen koken </strong> <span> <br/> Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze in gezouten water in 10-12 minuten gaar. Giet af en laat iets afkoelen. </span> </li> <li> <strong> Tuinbonen koken en dubbel doppen </strong> <span> <span> <br/> Dop eerst de tuinbonen uit de peul (bij verse bonen). Kook de bonen 4-6 minuten in ruim water met wat zout. Giet af en spoel koud. <br/>   </span> </span> <strong> Dubbel doppen: </strong> <span> <span> knijp na het koken de grijze vliesjes eraf; zo houd je alleen de mooie, felgroene boontjes over. Dit maakt ze extra zacht en zoet van smaak! </span> </span> </li> <li> <strong> Dressing maken </strong> <span> <br/> Meng de olijfolie, azijn of citroensap en eventueel de mosterd in een kommetje. Breng op smaak met zout en peper. </span> </li> <li> <strong> Salade samenstellen </strong> <span> <br/> Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Meng de aardappelblokjes, tuinbonen, ui, peterselie en munt in een grote schaal. Voeg de dressing toe en schep alles voorzichtig om. </span> </li> <li> <strong> Serveren </strong> <span> <br/> Serveer de salade lauwwarm of op kamertemperatuur. Heerlijk met wat vers (stok)brood! </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <h4> <strong> Variatietip: </strong> </h4> <p> <span> Voor een extra vullende maaltijd kun je blokjes feta of geitenkaas toevoegen, of serveer er een gekookt eitje bij. Ook lekker: uitgebakken spekjes of wat geroosterde noten voor een krokant accent. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 31 Aug 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/tuinbonensalade Peulvruchten,Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/ontmoeting Een echte ontmoeting is meer dan een gesprek. Het is zien, luisteren, aanwezig zijn. Niet vluchtig, maar echt. Wanneer heb jij voor het laatst iemand écht ontmoet? Lees hier mijn nieuwste blog over de kracht van echte ontmoetingen <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/haventje-sepia.jpg" alt="aquarel van een haventje"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span>  – </span> </span> <span> Deze aquarel van mijn hand  symboliseert samenkomst, rust, verbinding én ruimte om aan te meren of juist weer te vertrekken. </span> <span> <span> – </span> </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <h3> <span> Ontmoeting </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Soms loop je iemand tegen het lijf — op straat, in de supermarkt, bij de bushalte — en ineens gebeurt er iets bijzonders. Niet groots, niet luid, maar voelbaar. Een blik die blijft hangen. Een opmerking die raakt. Een stilte die niet ongemakkelijk is. Een ontmoeting. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> In een tijd waarin we vaak druk zijn met “doorgaan”, vergeten we hoe kostbaar en krachtig het is om iemand echt te ontmoeten. Niet alleen met woorden, maar met aandacht. Aanwezig zijn. Luisteren zonder te denken aan wat jij straks wilt zeggen. Kijken zonder te oordelen. Voelen dat je even samen in hetzelfde moment bent. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het mooie is: daar hoef je geen coaching of counseling voor te doen. Dat kan met je partner aan de ontbijttafel. Met een vriendin tijdens een wandeling. Of met een onbekende in de trein, die ineens iets deelt wat je bijblijft. Het vraagt alleen dat je er bent. Niet op de automatische piloot, maar echt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> In mijn werk als coach zie ik wat er gebeurt als mensen zich gezien en gehoord voelen. Het is vaak niet de oplossing die het verschil maakt, maar het contact. Dat geldt ook buiten de praktijkruimte. Je hoeft niet alles op te lossen voor de ander. Je hoeft niet te weten wat je moet zeggen. Soms is het genoeg om er gewoon te zijn, met open hart. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Een echte ontmoeting is niet altijd gepland. Je herkent het aan hoe het je raakt, hoe je je even verbonden voelt met iets groters dan jezelf. En hoe het iets in beweging zet — een glimlach, een inzicht, een stukje zachtheid. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Misschien is dat wel waar we allemaal een beetje naar verlangen: echt gezien worden. En even stilstaan bij een ander, zodat die zich ook gezien voelt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Wanneer heb jij voor het laatst iemand écht ontmoet? </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/reflecties"> Meer reflecties </a> </p> <p> <a href="/coaching-en-counseling"> Coaching | Counseling | Hooggevoeligheid </a> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 24 Aug 2025 05:00:08 GMT https://www.ronniedewinter.nl/ontmoeting Reflecties thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/bloemkoolsalade Een salade die vult, knapperig is én bomvol goede voedingsstoffen zit. Deze heerlijke bloemkoolsalade met aardappelen is een perfect bijgerecht bij de barbecue, een lichte lunch op een zomerse dag of gewoon als gezonde maaltijdsalade. <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Lekker fris op warme dagen. </span> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bloemkoolsalade.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bloemkoolsalade met aardappelen: fris, voedzaam en met extra crunch! </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> <span> Een salade die vult, knapperig is én bomvol goede voedingsstoffen zit. Deze heerlijke </span> </span> <strong> bloemkoolsalade met aardappelen </strong> <span> <span> is een perfect bijgerecht bij de barbecue, een lichte lunch op een zomerse dag of gewoon als gezonde maaltijdsalade. </span> </span> </p> <p> <span> In dit recept combineren we zachte aardappelen met knapperige bloemkool en frisse kruiden. Extra leuk: je kunt hem makkelijk aanpassen met wat jij lekker vindt, bijvoorbeeld extra groenten of noten voor meer bite. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Waarom koude aardappelen gezond zijn </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> <span> Afgekoelde aardappelen doen iets bijzonders voor je gezondheid. Als je aardappelen kookt en daarna laat afkoelen, verandert een deel van het zetmeel in </span> </span> <strong> resistent zetmeel </strong> <span> . Dit wordt niet in je dunne darm verteerd, maar komt onverteerd in je dikke darm terecht. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span>   </span> <strong> Voordelen van resistent zetmeel: </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> Het werkt als voeding voor de goede darmbacteriën (prebiotisch effect). </span> </li> <li> <span> Het bevordert een gezonde darmflora. </span> </li> <li> <span> Het kan helpen om de bloedsuikerspiegel stabieler te houden. </span> </li> <li> <span> Het geeft langer een verzadigd gevoel. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Een koude aardappelsalade is dus niet alleen lekker, maar ook goed voor je darmen! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span>  Recept: Knapperige bloemkoolsalade met aardappelen </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <h4> <strong> Ingrediënten (voor 4 personen): </strong> </h4> <h4> <span> <br/> </span> </h4> <ul> <li> <span> 500 g vastkokende aardappelen </span> </li> <li> <span> 1 kleine bloemkool </span> </li> <li> <span> 2 stengels bleekselderij + een handje selderijblad, fijngehakt </span> </li> <li> <span> 2 bosuitjes, in ringetjes </span> </li> <li> <span> 1 zure appel (bijv. Granny Smith), in blokjes </span> </li> <li> <span> 50 g ongezouten noten (bijv. walnoten of amandelen), grof gehakt en geroosterd of geroosterde pompoenpitten </span> </li> <li> <span> 4 el mayonaise (of yoghurt voor een lichtere variant) </span> </li> <li> <span> 2 el grove mosterd </span> </li> <li> <span> 1 el witte wijnazijn of citroensap </span> </li> <li> <span> Peper en zout naar smaak </span> </li> <li> <span> 4 gekookte eieren </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Optioneel: </strong> <span> <span> radijsjes, kappertjes of augurkjes voor nog meer frisheid. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h4> <strong> Bereiding: </strong> </h4> <h4> <span> <br/> </span> </h4> <ul> <li> <strong> Aardappelen koken en afkoelen </strong> <span> <br/> Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze gaar in lichtgezouten water (ca. 10-12 min). Giet af en laat ze helemaal afkoelen. Tip: zet ze even in de koelkast voor extra resistent zetmeel! </span> </li> <li> <span> <span> </span> </span> <strong> Bloemkool blancheren </strong> <span> <br/> Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Blancheer ze 3-4 minuten in kokend water met een snufje zout, zodat ze beetgaar blijven. Giet af en spoel met koud water. Laat goed uitlekken. </span> </li> <li> <span> <span> </span> </span> <strong> Crunchy extra’s voorbereiden </strong> <span> <br/> Snijd de bleekselderij in dunne boogjes. Hak de noten grof en rooster ze kort in een droge pan. Snijd de appel in blokjes. </span> </li> <li> <span> <span> </span> </span> <strong> Dressing maken </strong> <span> <br/> Meng de mayonaise (of yoghurt), mosterd, witte wijnazijn, peper en zout. Roer het selderijblad en de bosuitjes erdoor. </span> </li> <li> <span> <span> </span> </span> <strong> Alles mengen </strong> <span> <br/> Doe de aardappelen, bloemkool, bleekselderij en appel in een grote schaal. Schep voorzichtig de dressing erdoor. Strooi vlak voor het serveren de geroosterde noten eroverheen zodat ze lekker knapperig blijven. </span> </li> <li> <span> <span> </span> </span> <strong> Serveren </strong> <span> <br/> Zet de salade minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de smaken intrekken. Serveer gekoeld en geniet! </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span>  Tips &amp; variaties </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <ul> <li> <span> Voeg een snufje chilivlokken toe aan de dressing voor wat extra pit. </span> </li> <li> <span> Voor een vegan versie vervang je de mayonaise door plantaardige mayo of ongezoete sojayoghurt. </span> </li> <li> <span> Croutons of krokant gebakken uitjes zijn ook heerlijk eroverheen gestrooid. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Een frisse boost voor je darmen </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Deze bloemkoolsalade is niet alleen superlekker, maar jouw darmen krijgen ook een fijne oppepper dankzij het resistente zetmeel in de koude aardappelen. Gezond, voedzaam én makkelijk te maken en heerlijk voor warme dagen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 17 Aug 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bloemkoolsalade kool,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rode-bietjes-een-kleurrijke-krachtpatser-voor-je-gezondheid Een recept van geroosterde rode bietjes met geitenkaas en rucola en achtergrondinformatie over de gezondheidsvoordelen van rode bietjes. Uitleg over het roosteren (karamaliseren) van bietjes; hoe je dat op een goede en gezonde manier kan doen! <h3> <span> <span> </span> </span> Een kleurrijke krachtpatser voor je gezondheid! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rode-bietjes.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Rode bietjes zijn niet alleen prachtig van kleur, ze zijn ook een ware superfood boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten. Deze wortelgroente zit vol met foliumzuur, kalium, vezels en vitamine C. Daarnaast bevatten rode bieten nitraat, wat kan helpen om je bloeddruk te verlagen en je sportprestaties te verbeteren. </span> </p> <p> <span> Ze zijn veelzijdig in de keuken en kunnen rauw, geroosterd, gekookt of gefermenteerd gegeten worden. De aardse, lichtzoete smaak van rode bieten maakt ze een perfecte toevoeging aan salades, smoothies, soepen en zelfs desserts. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Gezondheidsvoordelen van rode bietjes </strong> </p> <p> <strong> <span>  </span> </strong> </p> <ul> <li> <strong> Verbeterde bloedcirculatie: </strong> <span> <span> Door het hoge nitraatgehalte ontspannen je bloedvaten, wat zorgt voor een betere doorbloeding. </span> </span> </li> <li> <strong> Ontstekingsremmend: </strong> <span> <span> Antioxidanten in bietjes helpen ontstekingen te verminderen. </span> </span> </li> <li> <strong> Spierherstel: </strong> <span> <span> Ideaal voor sporters omdat ze helpen bij het sneller herstellen van spieren. </span> </span> </li> <li> <strong> Spijsvertering: </strong> <span> <span> De vezels ondersteunen een gezonde darmwerking. </span> </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Recept: Geroosterde rode bietjes salade met geitenkaas en walnoten </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> ( 2 -3  personen) </span> <br/> <br/> Ingrediënten: <br/> <br/> </b> <ul> <li> <b>     </b> <span> 4 middelgrote rode bietjes </span> </li> <li> <span>     100 gram zachte geitenkaas </span> </li> <li> <span>     50 gram walnoten, grof gehakt </span> </li> <li> <span>     Handvol rucola of gemengde sla </span> </li> <li> <span>     2 eetlepels olijfolie </span> </li> <li> <span>     1 eetlepel balsamicoazijn </span> </li> <li> <span>     Zout en peper naar smaak </span> </li> </ul> <b> <br/> Bereiding: <br/> </b> </div> <ul> <li> <span> Verwarm de oven voor op 200°C. </span> </li> <li> <span> Was de bietjes goed en wikkel ze in      aluminiumfolie. Rooster ze    ongeveer 45-60 minuten tot ze zacht zijn. </span> </li> <li> <span> Laat de bietjes iets afkoelen, schil ze en snijd ze in partjes of plakjes. </span> </li> <li> <span> Meng in een kom de olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper tot een dressing. </span> </li> <li> <span> Meng de bietjes met de dressing en leg ze op een bedje van rucola of sla. </span> </li> <li> <span> Verkruimel de geitenkaas over de salade en strooi de walnoten eroverheen. </span> </li> <li> <span> Serveer direct als lichte lunch of bijgerecht. </span> </li> </ul> <div> <div> <br/> </div> <div> Rode bietjes zijn niet alleen gezond, maar ook verrassend lekker in tal van gerechten. Probeer dit recept eens uit en geniet van de natuurlijke smaak en kleur op je bord! </div> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span>   </span> </p> <p> <strong> Over de bereiding </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De rode bietjes kun je ook eerst  eerst in kleine stukjes snijden en dan roosteren. Het werkt prima en gaat meestal sneller. </span> </p> <p> <span> Als je de bietjes in blokjes van ongeveer 2 cm snijdt, rooster ze dan in een enkele laag op een bakplaat met wat olijfolie, zout en peper. Zet de oven op 200°C en rooster ze ongeveer 25 tot 35 minuten, totdat ze zacht zijn en licht gekarameliseerd. </span> </p> <p> <span> Halverwege even omscheppen helpt om ze gelijkmatig gaar te krijgen. Zo krijg je heerlijke, knapperige stukjes biet met een mooie geroosterde smaak! </span> </p> <h5> <span> <br/> </span> </h5> <p> <span> Het roosteren van bietjes is gezond! Door het roosteren behouden ze veel van hun voedingsstoffen, zoals vezels, vitamines (zoals vitamine C en foliumzuur) en mineralen. Wel kan de hitte bij het koken of roosteren een klein deel van sommige vitamines verminderen, vooral vitamine C, omdat die gevoelig is voor warmte. Maar de antioxidanten en vezels blijven goed behouden. </span> </p> <p> <span> Bovendien zorgt roosteren voor een heerlijke smaak en textuur, waardoor je ze waarschijnlijk vaker en met plezier eet – dat is ook een grote plus voor je gezondheid. </span> </p> <p> <span> Kortom: geroosterde bietjes zijn een voedzame en lekkere keuze! </span> </p> <h5> <span> <br/> </span> </h5> <h5> <span> <span> Karameliseren is het proces waarbij natuurlijke suikers in voedsel door hitte een bruine kleur en zoete, rijke smaak krijgen. </span> </span> </h5> <h5> <span> Bij het roosteren van bietjes gebeurt dat op een natuurlijke manier en het is over het algemeen niet ongezond, vooral als het gebeurt bij matige temperaturen en zonder extra suiker. </span> </h5> <p> <span> Pas op met extreem hoge temperaturen of als het eten té donker en verbrand raakt, want dan kunnen er schadelijke stoffen (zoals acrylamide) ontstaan. Maar bij het roosteren van bietjes rond 200°C ( 180 graden kan ook en voorkom je dat ze aanbranden) en binnen 25-35 minuten, waarbij je ze niet laat aanbranden, is karameliseren juist een smakelijk en veilig proces. </span> </p> <p> <span> Dus: lekker laten karameliseren voor meer smaak, maar voorkom verbranden voor je gezondheid! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Voor een overzicht van gezonde voeding en de recepten: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/gezonde-voeding-abc"> Gezonde voeding ABC </a> </p> <p> <a href="/wortels/knollen"> Meer recepten van wortels en knollen </a> </p> <p> <a href="/alle-recepten"> Alle recepten </a> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 10 Aug 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/rode-bietjes-een-kleurrijke-krachtpatser-voor-je-gezondheid Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/de-stilte-tussen-de-momenten De stilte tussen de momenten – Het verhaal achter "Terras in de stilte" Een werk waarin het moment tussen dag en nacht tastbaar wordt. Geen drukte, geen rumoer – alleen een zacht licht, een verlaten plein, en de stilte die ruimte laat voor jouw verhaal. Nu te zien in de online galerie <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/terrasje-5f9bf92e.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De stilte tussen de momenten – Het verhaal achter "Terras in de stilte" </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Er zijn van die momenten waarop de tijd even lijkt stil te staan. Niet door een grootse gebeurtenis, maar juist door de afwezigheid ervan. In mijn aquarel Terras in de stilte wilde ik precies dát vangen: een plein in een dorp of stad, gehuld in koel licht, waar het geluid van stemmen net verstomd lijkt of misschien nog moet beginnen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het schilderij toont een terras, verlaten maar niet verlaten – stoelen wachten, lantaarn brandt, bomen fluisteren zacht in de stilte. Is het ochtend? Of de schemering? Die vraag blijft bewust onbeantwoord. Want de kracht van dit tafereel zit juist in het tijdloze karakter. Alles ademt rust. Geen haast. Geen rumoer. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ik nodig je uit om even stil te staan bij dit moment. Om binnen te stappen in deze verstilling, en daar je eigen verhaal in te vinden. Misschien herken je iets, misschien brengt het je juist even tot stilstand. En misschien – hopelijk – doet het je verlangen naar dat ene stille terras waar alles nog mogelijk is. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Als het werk je aanspreekt en je wilt er meer over weten – of voelen of het bij je past – laat het me gerust weten. Het is beschikbaar. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Wil je niet alleen het verhaal , maar ook de technische en praktische details van dit werk bekijken (zoals formaat, titel, materiaal en prijs)? Je vindt ze onderaan de volledige expositietekst op </span> </span> <a href="/lees-meer#Terrasindestilte"> Terras in de stilte </a> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/fluisteringen"> Meer fluisteringen </a> </p> <p> <a href="/alle-aquarellen"> Alle aquarellen </a> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 03 Aug 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/de-stilte-tussen-de-momenten Fluisteringen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/groene-aspergesoep Proef de lente in een kom! Deze groene aspergesoep met zachte geitenkaas is romig, vol smaak en zó makkelijk te maken. Perfect voor een lichte lunch of als voorgerecht bij een zomers diner. Bekijk het recept op de blog! <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Romige groene aspergesoep met geitenkaas – simpel, smaakvol en seizoensgebonden </span> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Groene-aspergesoep.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Het aspergeseizoen is kort, maar krachtig. Groene asperges zijn de smaakvolle, iets pittigere tegenhanger van de witte variant en doen het fantastisch in lichte lente- en zomerrecepten. Deze romige </span> </span> <strong> groene aspergesoep met zachte geitenkaas </strong> <span> <span> is eenvoudig te maken, maar verrast met een verfijnde smaak. Ideaal als voorgerecht bij een diner of als lunch met een stuk knapperig brood. En het mooie is: je hebt geen room of aardappel nodig om deze soep zijdezacht te maken – de geitenkaas doet al het werk. </span> </span> </p> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <h3> <span> Wat maakt groene asperges bijzonder? </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> <span> Groene asperges groeien </span> </span> <strong> boven de grond </strong> <span> <span> , in tegenstelling tot witte asperges die onder de grond worden gestoken. Door de zon ontwikkelen ze </span> </span> <strong> meer chlorofyl </strong> <span> , wat zorgt voor hun groene kleur én een steviger, uitgesproken smaak. Ze hoeven meestal niet geschild te worden (behalve het onderste stukje), en ze zijn sneller gaar dan hun witte tegenhanger. Een echte allemansvriend in de keuken dus! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Waarom asperges ook goed voor je zijn </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Naast hun verfijnde smaak zijn groene asperges ook een uitstekende keuze voor wie gezond wil eten. Ze zijn: </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <strong> Laag in calorieën </strong> <span> , maar rijk aan vezels – goed voor je spijsvertering. </span> </li> <li> <span> <span> Een bron van </span> </span> <strong> vitamine K </strong> <span> , belangrijk voor sterke botten en een goede bloedstolling. </span> </li> <li> <span> <span> Rijk aan </span> </span> <strong> foliumzuur (vitamine B11) </strong> <span> <span> – essentieel voor celvernieuwing, wat het extra waardevol maakt voor zwangere vrouwen. </span> </span> </li> <li> <span> <span> Een natuurlijke bron van </span> </span> <strong> antioxidanten </strong> <span> <span> zoals vitamine C, E en glutathion, die helpen bij het beschermen van je cellen tegen schadelijke invloeden van buitenaf. </span> </span> </li> <li> <span> Licht vochtafdrijvend, wat kan helpen bij het afvoeren van overtollig vocht en afvalstoffen. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Kortom: asperges zijn niet alleen een feestje voor je smaakpapillen, maar ook voor je lichaam! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Recept: Groene aspergesoep met zachte geitenkaas </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <h4> <strong> Ingrediënten (voor 4 personen): </strong> </h4> <h4> <span> <br/> </span> </h4> <ul> <li> <span> <span> 500 g </span> </span> <strong> groene asperges </strong> </li> <li> <span> <span> 1 </span> </span> <strong> ui </strong> <span> , fijngesneden </span> </li> <li> <span> <span> 1 teentje </span> </span> <strong> knoflook </strong> <span> , fijngehakt </span> </li> <li> <span> <span> 750 ml </span> </span> <strong> groentebouillon </strong> </li> <li> <span> <span> 75–100 g </span> </span> <strong> zachte geitenkaas </strong> </li> <li> <span> <span> 2 el </span> </span> <strong> olijfolie </strong> <span> <span> of roomboter </span> </span> </li> <li> <strong> Peper en zout </strong> <span> <span> naar smaak </span> </span> </li> <li> <span> <span> Scheutje </span> </span> <strong> citroensap </strong> <span> <span> (optioneel, maar heerlijk) </span> </span> </li> <li> <span> <span> Verse </span> </span> <strong> peterselie </strong> <span> <span> of </span> </span> <strong> bieslook </strong> <span> <span> ter garnering </span> </span> </li> <li> <span> (Optioneel) Croutons of krokant gebakken spekjes voor extra bite </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <h4> <strong> Bereidingswijze: </strong> </h4> <h4> <span> <br/> </span> </h4> <ul> <li> <strong> Voorbereiden: </strong> <span> <br/> Snijd de houtachtige onderkant van de asperges af en snijd ze in stukjes van 2–3 cm. Bewaar de aspergetopjes eventueel apart als je ze als garnering wilt gebruiken. </span> </li> <li> <strong> Fruit de basis: </strong> <span> <br/> Verhit olijfolie of boter in een soeppan. Fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze glazig zijn. </span> </li> <li> <strong> Voeg de asperges toe: </strong> <span> <br/> Doe de aspergestukjes (zonder de topjes) in de pan en bak 2–3 minuten mee. </span> </li> <li> <strong> Koken: </strong> <span> <br/> Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en laat de soep 12–15 minuten zachtjes koken tot de asperges gaar zijn. </span> </li> <li> <strong> Pureren en romigheid toevoegen: </strong> <span> <br/> Pureer de soep met een staafmixer of blender. Voeg de zachte geitenkaas toe en roer goed tot deze volledig is opgelost. Proef en breng op smaak met peper, zout en eventueel een klein beetje citroensap. </span> </li> <li> <strong> Serveren: </strong> <span> <br/> Garneer eventueel met kort gekookte aspergetopjes, verse kruiden of croutons. Serveer warm met een stuk knapperig brood. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Afsluiting </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Deze soep is een mooi voorbeeld van hoe een paar simpele ingrediënten samen iets bijzonders kunnen vormen. Groene asperges en zachte geitenkaas vormen een perfect duo: fris, romig en met een licht aardse ondertoon. Serveer deze soep als licht hoofdgerecht of verfijnd voorgerecht, en geniet van het beste dat het aspergeseizoen te bieden heeft. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Voor een overzicht van gezonde voeding en recepten: </span> </h3> <p> <a href="/gezonde-voeding-abc"> Gezonde Voeding ABC </a> </p> <p> <a href="/stengel-groenten"> Meer recepten van stengelgroenten </a> <span> <span> </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 27 Jul 2025 05:00:05 GMT https://www.ronniedewinter.nl/groene-aspergesoep Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/verbinding-2 Verbinding ontstaat in de kleinste momenten. Een blik, een stilte, een eerlijk woord. Je hoeft het niet te forceren – alleen aanwezig zijn is soms al genoeg. In mijn nieuwste blog schrijf ik over wat verbinding écht betekent. <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/De-blauwe-wilgen-verbinding-sepia.jpg" alt="aquarel van wilgen"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span>  – In deze aquarel van mijn hand komen d </span> <span> e wilgen bij elkaar en in verbinding vormen ze het landschap aan de rivier. </span> <span> <span> – </span> </span> </h3> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Verbinding </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> We gebruiken het woord vaak: verbinding. Met jezelf, met de ander, met het leven. Maar wat betekent dat eigenlijk, verbonden zijn? Is het iets dat je voelt? Iets dat je maakt? Of iets dat er ineens is, zonder dat je precies weet hoe? </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Verbinding begint vaak stil. Niet met woorden, maar met aandacht. Een blik, een gebaar, een ademhaling die samenvalt. Het ontstaat als we iets van onszelf laten zien – niet het perfecte plaatje, maar iets echts. Iets wat raakt. En tegelijk bereid zijn om de ander ook écht te zien. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> In een gesprek met een vriend(in), in het samenzijn met je partner, of zelfs in een kort moment met een onbekende kan er verbinding ontstaan. Die momenten voelen anders: lichter, zachter, echter. Je hoeft je niet anders voor te doen. Je hoeft niets te bewijzen. Je mag er gewoon zijn, precies zoals je bent. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Wat vaak vergeten wordt, is dat verbinding ook vraagt om moed. De moed om je open te stellen. Om iets te delen wat je spannend vindt. Om te blijven, ook als het even schuurt. Verbinding is geen constant gevoel van harmonie; het is eerder een bedding waarin verschillen er mogen zijn, waarin ruimte is voor echtheid. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Als coach zie ik hoe mensen opbloeien wanneer ze zich werkelijk verbonden voelen – met hun eigen binnenwereld, met hun verlangens, met de mensen om hen heen. Datzelfde gebeurt ook in het dagelijks leven: als je durft te zakken uit je hoofd en in contact komt met wat er leeft, komt er vanzelf iets op gang. Dan voelt het leven minder alleen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Misschien is verbinding wel dat wat ons mens maakt. Niet de rol die je speelt, niet wat je bereikt hebt, maar de ruimte die je biedt voor jezelf én de ander om te zijn. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> En misschien begint het met iets kleins. Een vraag. Een aanraking. Een stil moment. Een hart dat zegt: “Ik ben hier. Jij ook?” </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/reflecties"> Meer blog items over groei, bewustwording, rust, of de kleine dingen die ons raken </a> </p> <p> <a href="/coaching-en-counseling"> Coaching | Counseling | Hooggevoeligheid </a> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 20 Jul 2025 05:00:01 GMT https://www.ronniedewinter.nl/verbinding-2 Reflecties thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/gezond-comfortfood Een makkelijke vegetarische maaltijd die gezond is én comfortfood-waardig aanvoelt. Ideaal voor doordeweeks, en ook perfect als bijgerecht bij een feestelijke tafel. Achtergrond informatie over broccoli. <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Geroosterde Aardappelen met Broccoli en Knoflooksaus </span> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/broccoli-met-geroosterde-aardappelblokjes-en-ei.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Soms heb je gewoon behoefte aan iets simpels, warms en voedzaams. Dit recept voor </span> </span> <strong> geroosterde aardappelen met broccoli en knoflooksaus </strong> <span> <span> is precies dat: een makkelijke vegetarische maaltijd die gezond is én comfortfood-waardig aanvoelt. Ideaal voor doordeweeks, en ook perfect als bijgerecht bij een feestelijke tafel. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Waarom broccoli een slimme keuze is </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Broccoli wordt met recht beschouwd als een </span> </span> <strong> krachtpatser in de keuken </strong> <span> <span> . Deze groene groente bevat indrukwekkende hoeveelheden </span> </span> <strong> vitamine C </strong> <span> <span> , </span> </span> <strong> vezels </strong> <span> <span> , </span> </span> <strong> vitamine K </strong> <span> <span> en antioxidanten. Daarnaast is broccoli rijk aan </span> </span> <strong> sulforafaan </strong> <span> , een plantaardig stofje dat volgens onderzoek beschermend kan werken tegen chronische ziekten. Door broccoli kort te koken of stomen behoud je niet alleen de smaak en textuur, maar ook het grootste deel van de voedingswaarde. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Aardappelen hebben soms een wat slecht imago, maar dat is onterecht. Zeker als je ze roostert in de oven in plaats van bakt of frituurt, bieden ze een bron van </span> </span> <strong> langzame koolhydraten </strong> <span> <span> , </span> </span> <strong> kalium </strong> <span> <span> en </span> </span> <strong> vitamine B6 </strong> <span> , zonder overbodig vet. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Recept: Geroosterde Aardappelen met Broccoli en Knoflooksaus </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <strong> Ingrediënten (voor 2–3 personen): </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Voor de geroosterde aardappelen: </strong> </p> <ul> <li> <span> 500 g aardappelen (bijv. Nicola of Roseval) </span> </li> <li> <span> 2 el olijfolie </span> </li> <li> <span> 1 tl paprikapoeder </span> </li> <li> <span> ½ tl komijn (optioneel) </span> </li> <li> <span> Zout en zwarte peper </span> </li> <li> <span> <br/> </span> </li> </ul> <p> <strong> Voor de broccoli: </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> 1 stronk broccoli </span> </li> </ul> <p> <strong> Voor de knoflooksaus: </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> 150 g Griekse yoghurt of plantaardige yoghurt </span> </li> <li> <span> 1 teen knoflook (geperst) </span> </li> <li> <span> 1 el citroensap </span> </li> <li> <span> Peper en zout naar smaak </span> </li> <li> <span> Verse peterselie (optioneel) </span> </li> <li> <span> <br/> </span> </li> </ul> <p> <strong> Bereiding: </strong> </p> <ul> <li> <strong> Verwarm de oven </strong> <span> <span> voor op 200°C. </span> </span> </li> <li> <strong> Was en snijd </strong> <span> <span> de aardappelen in partjes of blokjes. Meng met olijfolie, paprikapoeder, komijn, peper en zout. </span> </span> </li> <li> <strong> Verspreid op een bakplaat </strong> <span> <span> met bakpapier en rooster 25–30 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schep halverwege om. </span> </span> </li> <li> <strong> Snijd de broccoli </strong> <span> <span> in roosjes en kook of stoom ze in 5–6 minuten beetgaar. Giet af en laat iets uitdampen. </span> </span> </li> <li> <strong> Meng intussen </strong> <span> <span> alle ingrediënten voor de knoflooksaus in een kommetje. Proef en breng op smaak. </span> </span> </li> <li> <strong> Serveer </strong> <span> <span> de geroosterde aardappelen met de broccoli en lepel er royaal knoflooksaus overheen. Garneer eventueel met verse peterselie of wat citroenrasp. </span> </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Eenvoudig, voedzaam en puur </span> </h3> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Wat dit gerecht zo aantrekkelijk maakt, is de </span> </span> <strong> combinatie van eenvoud, smaak en gezondheid </strong> <span> . Door te kiezen voor geroosterde aardappelen in plaats van gebakken friet, en voor een yoghurt-knoflooksaus in plaats van een zware roomsaus, hou je het licht én voedzaam. Broccoli zorgt voor de groene kracht, de knoflooksaus voor pit en frisheid. </span> </p> <p> <span> Dit gerecht is een goede basis: je kunt het makkelijk uitbreiden met wat geroosterde kikkererwten, noten of blokjes gebakken tofu. Zo maak je er telkens iets nieuws van, zonder concessies te doen aan de gezondheid. </span> </p> <p> <strong> Gezond eten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Het zit vaak in de eenvoud. </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Voor een overzicht van gezonde voeding en recepten: </span> </h3> <p> <a href="/gezonde-voeding-abc"> Gezonde Voeding ABC </a> </p> <p> <a href="/blanco-pagina"> Meer recepten van koolsoorten </a> </p> <p> <span> <br/> <br/> </span> </p> </div> Sun, 13 Jul 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/gezond-comfortfood Wortels/knollen,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/onder-de-wieken-2 Stilstaan onder iets groots – het verhaal achter de aquarel: Onder de wieken <div> <a href="/lees-meer#Onderdewieken"> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/De-molen-van-Hattem-2-web.jpg" alt="Onder de wieken molen aquarel"/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Stilstaan onder iets groots – het verhaal achter de aquarel: Onder de wieken </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Soms sta je ergens en kijk je omhoog. Niet om iets te zien, maar om even stil te staan. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ik liep langs een molen op een dag waarop het licht net goed viel — niet fel, niet grijs, maar alles ertussenin. De wieken sneden traag door de lucht, bijna alsof ze zelf ook niet zo goed wisten waarom ze draaiden. Ik bleef staan. Keek omhoog. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Thuis ben ik gaan schilderen. Niet de molen als monument, maar het gevoel van dat moment: het gewicht boven je, de stilte om je heen, het licht dat nergens haast heeft. Zo ontstond Onder de wieken. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Een schilderij dat niet probeert te imponeren, maar dat je uitnodigt om even stil te staan. Om omhoog te kijken. En misschien iets te voelen wat je niet precies kunt benoemen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Als het werk je aanspreekt en je wilt er meer over weten – of voelen of het bij je past – laat het me gerust weten. Het is beschikbaar. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Zin om het werk te bekijken met de volledige expositie tekst en alle technische gegevens (zoals formaat, titel, materiaal en prijs) erbij? Dat kan via deze link: </span> </span> <a href="/lees-meer#Onderdewieken"> Onder de wieken </a> <span> <br/> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/fluisteringen"> Meer fluisteringen </a> </p> <p> <a href="/alle-aquarellen"> Alle aquarellen </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 06 Jul 2025 05:00:10 GMT https://www.ronniedewinter.nl/onder-de-wieken-2 Fluisteringen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/paksoi-stamppot Recept van paksoi stamppot en achtergrond informatie over paksoi. <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gezond, Makkelijk en Verrassend lekker! </span> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Paksoi-stamppot.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Ben je toe aan iets anders dan de standaard boerenkool of andijvie? Dan is deze stamppot met paksoi een heerlijke twist op een oer-Hollandse klassieker. </span> </p> <p> <span> Paksoi, een frisse en knapperige bladgroente uit de Aziatische keuken, doet het verrassend goed in een stamppot. Het resultaat is een smeuïg, licht gerecht dat toch heerlijk verwarmt op koude dagen. En: binnen 30 minuten staat het op tafel! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Waarom kiezen voor paksoi? </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Paksoi is niet alleen lekker en veelzijdig, maar ook een echte gezondheidsbooster. Deze groente is: </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <strong> Rijk aan vitamine C </strong> <span> <span> – ondersteunt je immuunsysteem </span> </span> </li> <li> <strong> Een bron van calcium </strong> <span> <span> – goed voor je botten en tanden </span> </span> </li> <li> <strong> Laag in calorieën </strong> <span> <span> – ideaal als je op je voeding let </span> </span> </li> <li> <strong> Bevat antioxidanten </strong> <span> <span> – die helpen je lichaam beschermen tegen vrije radicalen </span> </span> </li> <li> <strong> Bevat foliumzuur en vitamine K </strong> <span> <span> – goed voor je bloedvaten en hersenen </span> </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Tofu vult dit mooi aan als plantaardige eiwitbron, rijk aan ijzer en calcium (vooral als je kiest voor verrijkte tofu). Ideaal dus als je gezond én zonder vlees wilt eten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Kortom: een slimme keuze voor je lichaam én je smaakpapillen! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Recept: Paksoi Stamppot met tofu en Mosterd </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <strong> Ingrediënten (voor 2–3 personen): </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> 600 g kruimige aardappelen </span> </li> <li> <span> 1 struik paksoi </span> </li> <li> <span> 200 g  tofu wokblokjes </span> </li> <li> <span> 1 kleine ui (gesnipperd) </span> </li> <li> <span> 1 el grove mosterd </span> </li> <li> <span> 50 ml melk </span> </li> <li> <span> beetje roomboter </span> </li> <li> <span> 1 el extra vierge olijfolie </span> </li> <li> <span> Zout en peper naar smaak </span> </li> <li> <span> Optioneel: geraspte kaas of gebakken uitjes als topping </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Zo maak je het: </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <strong> Aardappelen koken </strong> <span> <br/> Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in 20 minuten gaar in ruim water met een snufje zout. </span> </li> <li> <strong> Paksoi voorbereiden </strong> <span> <br/> Was de paksoi grondig. Snijd de witte stelen in dunne reepjes en het blad grof. Houd deze apart: de stelen hebben een iets langere bereidingstijd dan het blad. </span> </li> <li> <strong> Ui en tofu bakken </strong> <span> <span> <br/> Verwarm de olie in de pan en fruit hier de ui in. Als de ui glazig ziet voeg dan de tofu blokjes toe. </span> </span> </li> <li> <strong> Paksoi kort roerbakken </strong> <span> <br/> Voeg de stelen van de paksoi toe aan de tofu met ui en bak 2-3 minuten mee. Voeg daarna het blad toe en laat dit kort slinken (1-2 minuten). Zet het vuur uit. </span> </li> <li> <strong> Aardappelpuree maken </strong> <span> <br/> Giet de aardappels af en stamp ze fijn met wat water of melk, een klontje boter of olie en de mosterd. Breng op smaak met zout en peper. </span> </li> <li> <strong> Samenvoegen </strong> <span> <br/> Roer het paksoi-tofu-ui mengsel door de aardappelpuree tot alles goed gemengd is. </span> </li> <li> <strong> Serveren </strong> <span> <br/> Serveer de stamppot warm, eventueel met wat geraspte kaas of gebakken uitjes voor extra crunch. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Variatietips </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> Extra smaak? Bak champignons mee. </span> </li> <li> <span> Extra pit? Voeg een snufje chilivlokken of wat geraspte oude kaas toe. </span> </li> <li> <span> Zin in een oosterse twist? Roer een klein beetje sesamolie door de puree en garneer met geroosterde sesamzaadjes. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Kortom... </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Deze paksoi stamppot is alles wat je zoekt: voedzaam, snel, origineel én bomvol vitamines. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je gezond wilt eten zonder gedoe. Probeer het eens — grote kans dat het een nieuwe favoriet wordt! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Voor een overzicht van gezonde voeding en recepten: </span> </h3> <p> <a href="/gezonde-voeding-abc"> Gezonde Voeding ABC </a> </p> <p> <a href="/blanco-pagina"> Meer recepten van koolsoorten </a> <span> <span> </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 29 Jun 2025 05:00:08 GMT https://www.ronniedewinter.nl/paksoi-stamppot bladgroenten,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/groentepasta-met-paddestoelen Recept van groentepasta met paddenstoelen en achtergrond informatie over de bereiding en over de voedingingswaarden van paddenstoelen. <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Lekker met geitenkaas! </span> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/groentepasta-met-paddenstoelen.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> De magie van paddenstoelen en pure groenten </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Soms ontstaan de lekkerste gerechten simpelweg uit wat je nog in huis hebt. Een handvol tomaten, een paar paprika’s, restjes paddenstoelen en een zak spinazie bleken de perfecte basis voor een voedzame, kleurrijke maaltijd. Deze groentepasta met geitenkaas is zo'n gerecht: pure seizoensgroenten, rijk aan smaken en vol textuur. Wat dit recept bijzonder maakt, is het gebruik van verschillende soorten paddenstoelen die elk hun eigen karakter bijdragen — van de robuuste portobella tot de aardse shiitake. </span> </p> <p> <span> Daarnaast zorgt linzenpasta niet alleen voor een stevige bite, maar ook voor extra eiwitten en vezels. Het resultaat is een vegetarische maaltijd die voedzaam, verrassend en vooral ontzettend lekker is. Perfect voor doordeweeks, maar ook chic genoeg voor een etentje. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Bereidingswijze – Koken met gevoel en gelaagde smaken </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> De kracht van dit recept zit in de opbouw van smaken. Door eerst de specerijen kort te roosteren, haal je hun etherische oliën naar boven, wat het gerecht die warme, bijna mediterrane diepgang geeft. Daarna bak je de ui en knoflook op een rustig vuur: de basis van bijna elk goed gerecht. </span> </p> <p> <span> Vervolgens voeg je laag voor laag de groenten toe — eerst de stevige paprika en paddenstoelen, dan de sappige tomaatjes en zachte spinazie. Zo behouden alle ingrediënten hun eigen textuur en smaak. De linzenspirali meng je er als laatste doorheen, samen met een scheutje kookvocht om alles mooi te laten binden. </span> </p> <p> <span> Als finishing touch zorgt de geitenkaas voor een romige frisheid die prachtig contrasteert met de aardse paddenstoelen. De zwarte peper maakt het geheel af, en voilà — je hebt een vegetarisch gerecht met karakter, dat zowel voedzaam als elegant is. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Recept: Groentepasta met geitenkaas en gemengde paddenstoelen </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <strong> Ingrediënten (voor 2 personen): </strong> </p> <p> <strong> <span>  </span> </strong> </p> <ul> <li> <span> 1 ui, fijngesnipperd </span> </li> <li> <span> 2 tenen knoflook, fijngehakt </span> </li> <li> <span> 1 tl venkelzaad </span> </li> <li> <span> 1 tl komijnzaad </span> </li> <li> <span> 6 pruimtomaatjes, in stukjes </span> </li> <li> <span> 2 puntpaprika's, in reepjes </span> </li> <li> <span> 200 g spinazie </span> </li> <li> <span> 3 bosuitjes, in ringen </span> </li> <li> <span> 2 champignons, in plakjes </span> </li> <li> <span> 2 kastanjechampignons, in plakjes </span> </li> <li> <span> 1 portobella, in repen </span> </li> <li> <span> 1 shiitake, in reepjes </span> </li> <li> <span> 150–200 g linzenspirali </span> </li> <li> <span> Zout en zwarte peper naar smaak </span> </li> <li> <span> 100 g zachte geitenkaas </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Bereiding: </strong> </p> <p> <br/> </p> <ul> <li> <span> Rooster het venkelzaad en komijnzaad kort in een droge pan tot ze beginnen te geuren. Zet apart. </span> </li> <li> <span> Kook de linzenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, bewaar een kopje kookvocht. </span> </li> <li> <span> Verhit olijfolie in een grote pan. Fruit de ui 2 minuten, voeg knoflook en de specerijen toe. Bak 1 minuut. </span> </li> <li> <span> Voeg de paprika toe en bak 4 minuten. Voeg daarna de champignons, kastanjechampignons, portobella en shiitake toe. Bak tot ze zacht zijn en beginnen te kleuren. </span> </li> <li> <span> Voeg de tomaatjes en bosui toe en bak 2 minuten mee. Voeg dan de spinazie toe en laat deze slinken. </span> </li> <li> <span> Meng de gekookte pasta erdoor. Voeg indien nodig wat kookvocht toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper. </span> </li> <li> <span> Serveer met verkruimelde geitenkaas en eventueel een drupje olijfolie. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Paddenstoelen: meer dan een bijrol </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <span> Wist je dat paddenstoelen veel meer zijn dan een lekkere toevoeging? Ze vormen een volwaardige, voedzame en culinaire krachtpatser in de vegetarische keuken: </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <strong> Rijk aan umami </strong> <span> : Dankzij hun natuurlijke glutamaten versterken ze de hartige smaak in elk gerecht. </span> </li> <li> <strong> Voedingswaarde </strong> <span> : Ze zijn arm aan calorieën maar rijk aan B-vitamines, selenium, koper en vezels. </span> </li> <li> <strong> Vitamine D </strong> <span> : Sommige paddenstoelen maken vitamine D aan onder UV-licht — net als onze huid. </span> </li> <li> <strong> Structuur en body </strong> <span> : De portobella is een perfecte vleesvervanger door zijn stevige bite. </span> </li> <li> <strong> Gezondheid </strong> <span> : Shiitake bevat lentinan, een stof die het immuunsysteem kan ondersteunen. </span> </li> <li> <strong> Bewaartip </strong> <span> : Bewaar paddenstoelen in een papieren zak, niet in plastic — zo blijven ze langer vers. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Voor een overzicht van gezonde voeding en recepten: </span> </h3> <p> <a href="/gezonde-voeding-abc"> Gezonde Voeding ABC </a> </p> <p> <a href="/diversen95d9aa44"> Meer recepten van diverse voedingsmiddelen </a> </p> <p> <span> <br/> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 22 Jun 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/groentepasta-met-paddestoelen Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/intuitie-weten-zonder-bewijs-maar-met-volle-overtuiging Weten zonder bewijs, maar met volle overtuiging <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Weten zonder bewijs, maar met volle overtuiging </span> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/mus-aquarel-sepia-30.jpg" alt="aquarel van een vliedende mus"/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> – Aquarel van mijn hand – een beeld voor mij van intuïtie – </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> We kennen het allemaal: dat stille stemmetje van binnen. Een gevoel dat je iets wéét, zonder dat je kunt uitleggen waarom. Soms fluistert het zacht, soms klopt het luid aan. En toch zijn we vaak geneigd eroverheen te stappen. Want wat je niet kunt verklaren, lijkt minder waardevol in een wereld die gericht is op logica en bewijs. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Toch is intuïtie iets wat ik in mijn werk dagelijks tegenkom—bij mezelf én bij de mensen die ik begeleid. Vaak komt iemand binnen met een vraag, en ergens in het verhaal voel ik: </span> </span> <span> je weet het eigenlijk al </span> <span> . Niet met je hoofd, maar van binnenuit. Alleen is het soms spannend om daarop te vertrouwen. Omdat je niet zeker weet of het ‘klopt’. Omdat het tegen de verwachtingen van anderen ingaat. Of omdat het vraagt om verandering, en dat is niet altijd makkelijk. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Intuïtie is voor mij een innerlijk weten dat verder gaat dan denken. Het is de taal van je gevoel, je lichaam, je energie. Soms uit het zich als een knoop in je maag, soms als een tinteling bij een idee dat ineens wél goed voelt. Intuïtie gaat niet over haastige beslissingen, maar over voelen wat klopt—voor jóu. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ik heb geleerd om dat gevoel serieus te nemen. Niet als iets vaags of zweverigs, maar juist als een waardevolle gids. In sessies gebeurt het vaak dat ik iets aanvoel bij iemand wat op dat moment nog niet gezegd is. Ik benoem het, soms in een beeld, soms in woorden, en dan zie ik hoe het resoneert. Iemand herkent het—en precies dat moment opent de deur naar beweging. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Wat ik mensen vaak meegeef, is: </span> <span> <span> je intuïtie is niet iets dat je moet vinden, het is iets wat je weer mag gaan vertrouwen. </span> </span> <span> Het was er altijd al. Alleen is het soms bedekt geraakt door ruis, twijfel, of het idee dat je eerst álles moet begrijpen voor je mag voelen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Wil je meer rust, richting en helderheid in je leven? Begin dan niet met harder nadenken, maar met zachter luisteren. Naar jezelf. Naar je lijf. Naar dat wat van binnenuit beweegt. Intuïtie is geen eindpunt, maar een kompas. En je hoeft niet altijd precies te weten waar het je brengt—als je maar durft te volgen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Voel je dat je dichter bij je intuïtie wilt komen, of dat je jezelf weer wilt leren vertrouwen? Ik help je graag om die stem van binnen weer helder te horen. Zacht, helder, krachtig. Precies zoals jij bent. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/reflecties"> Meer reflecties </a> </p> <p> <a href="/coaching-en-counseling"> Coaching | Counseling | Hooggevoeligheid </a> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 15 Jun 2025 15:58:12 GMT https://www.ronniedewinter.nl/intuitie-weten-zonder-bewijs-maar-met-volle-overtuiging Reflecties thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/snijbonen-2 Snijbonen zijn zo’n heerlijke, bescheiden groente die je eindeloos kunt combineren. Ze zijn zacht van smaak, licht verteerbaar en passen perfect in zowel Hollandse als Oosterse gerechten. Zelf combineer ik ze graag met zilvervliesrijst – puur, voedzaam en vullend zonder zwaar te zijn. In dit blog artikel het recept van snijbonen met kikkererwten en rijst en achtergrond informatie over het weken van snijbonen. <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Knapperige groente met een zachte smaak én veel gezondheidsvoordelen </span> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/snijbonen-met-kikkererwten-en-rijst.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Snijbonen zijn zo’n heerlijke, bescheiden groente die je eindeloos kunt combineren. Ze zijn zacht van smaak, licht verteerbaar en passen perfect in zowel Hollandse als Oosterse gerechten. Zelf combineer ik ze graag met zilvervliesrijst – puur, voedzaam en vullend zonder zwaar te zijn. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Wist je dat je snijbonen ook kunt weken? </strong> <span> <span> <br/> Door ze 2 tot 4 uur (of een nacht) in koud water te leggen, worden ze nog malser van smaak. Veel mensen vinden ze daardoor zachter en prettiger om te eten. Ook is het weken licht bevorderlijk voor de vertering, net als bij peulvruchten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het weken helpt om </span> </span> <strong> antinutriënten </strong> <span> <span> zoals </span> </span> <strong> lectines </strong> <span> <span> deels af te breken. Deze natuurlijke stoffen kunnen – in grotere hoeveelheden – de opname van belangrijke mineralen zoals ijzer, calcium en zink remmen. Door te weken en goed te verhitten, worden snijbonen lichter verteerbaar én voedzamer. Na het weken kook je ze kort of roerbak je ze direct. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Snijbonen in kokosmelk met kurkuma en koriander </span> </h3> <h3> <span> <br/> </span> </h3> <p> <strong> Ingrediënten (voor 2 personen): </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> 200 g snijbonen (eventueel geweekt) </span> </li> <li> <span> 120 g zilvervliesrijst </span> </li> <li> <span> 1 kleine ui, gesnipperd </span> </li> <li> <span> 2 teentjes knoflook, fijngehakt </span> </li> <li> <span> 1 theelepel kurkuma (geelwortelpoeder) </span> </li> <li> <span> 200 ml kokosmelk (uit blik) </span> </li> <li> <span> Zout naar smaak </span> </li> <li> <span> Verse koriander (of peterselie), fijngehakt </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Bereiding: </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> Kook de rijst volgens de aanwijzingen. </span> </li> <li> <span> Kook de snijbonen kort (5–6 minuten) of stoom ze. </span> </li> <li> <span> Fruit ui en knoflook in een beetje olie, voeg kurkuma toe en roer 1 minuut. </span> </li> <li> <span> Voeg kokosmelk toe en breng zachtjes aan de kook. </span> </li> <li> <span> Voeg de snijbonen toe en laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen. </span> </li> <li> <span> Serveer met rijst en garneer met verse koriander. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Lekker met: </strong> <span> <span> linzen, kikkererwten of gegrilde kip. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Gezondheidsvoordelen van snijbonen: </strong> </p> <p> <span> <br/> Snijbonen zijn rijk aan vezels, vitamine K en bevatten weinig calorieën. In combinatie met zilvervliesrijst zorgen ze voor een stabiele bloedsuikerspiegel en langdurige energie. Bovendien is dit gerecht licht verteerbaar en ideaal voor wie puur en plantaardig wil eten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Voedingsstoffen waar snijbonen rijk aan zijn: </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <strong> Vezels </strong> <span> , voor een gezonde spijsvertering. </span> </li> <li> <strong> Vitamine C </strong> <span> , voor een sterk immuunsysteem. </span> </li> <li> <strong> Vitamine K </strong> <span> , belangrijk voor je botten en bloedstolling. </span> </li> <li> <strong> Foliumzuur </strong> <span> , essentieel voor celgroei en tijdens zwangerschap. </span> </li> <li> <strong> Kalium </strong> <span> , dat bijdraagt aan een gezonde bloeddruk. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> <br/> </span> </p> <p> <strong> Kortom: </strong> <span> <span> snijbonen zijn een gezonde keuze en nóg lekkerder als je ze even laat weken. Met zilvervliesrijst, ui en knoflook heb je een voedzame maaltijd die eenvoudig, puur en smaakvol is. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <h3> <span> Voor een overzicht van gezonde voeding en recepten: </span> </h3> <p> <a href="/peulen"> Gezonde Voeding ABC </a> </p> <p> <a href="/peulen"> Meer recepten van peulvruchten </a> <span> <span> </span> </span> </p> <p> <span> <br/> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> Sun, 08 Jun 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/snijbonen-2 Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/fluistering-van-een-landschap-2 Achter de fluistering – het verhaal achter mijn aquarel <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Fluistering-van-een-landschap-4-web.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span>  Achter de fluistering – het verhaal achter mijn aquarel </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Soms ontstaat een kunstwerk niet vanuit een schreeuwende emotie, maar vanuit een stille gedachte. Zo was het ook met "Fluistering van een Landschap". Tijdens het schilderen zocht ik niet naar kracht of drama, maar naar rust en zachtheid. Het voelde als een zoektocht naar een plek waar kwetsbaarheid mag zijn, zonder oordeel. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De bloem in het werk staat niet fier omdat ze moet imponeren, maar omdat ze gewoon bestaat. Ze staat in een landschap dat deels vervaagt, bijna alsof het wil verdwijnen. Die open ruimte, die leegte, was voor mij even belangrijk als de bloem zelf. Het ging erom iets zichtbaar te maken wat vaak onzichtbaar blijft: de zachte aanwezigheid van stilte, van het niet-weten, van het zijn te midden van verlies. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Tijdens het proces merkte ik hoe ik zelf ook een beetje stil werd. De verf die zacht over het papier gleed, de vage vormen die steeds weer veranderden, ze brachten een gevoel van balans, van durven bestaan zonder zekerheid. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Dit werk is voor mij een herinnering: dat het oké is om te zijn, ook als het leven fluistert in plaats van schreeuwt. Dat kwetsbaarheid geen zwakte is, maar een vorm van moed. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ik nodig je uit om dit werk rustig te bekijken, en misschien ook een moment voor jezelf te nemen om te voelen wat er achter die fluistering voor jou schuilgaat. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Als het werk je aanspreekt en je wilt er meer over weten – of voelen of het bij je past – laat het me gerust weten. Het is beschikbaar. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Wil je niet alleen het verhaal , maar ook de technische en praktische details van dit werk bekijken (zoals formaat, titel, materiaal en prijs)? Je vindt ze onderaan de volledige expositietekst op </span> </span> <a href="/lees-meer#Fluisteringvaneenlandschap"> Fluistering van een landschap </a> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/fluisteringen"> Meer blog items over:  de verhalen achter mijn aquarel </a> </p> <p> <a href="/alle-aquarellen"> Alle aquarellen </a> </p> </div> Sun, 01 Jun 2025 05:00:02 GMT https://www.ronniedewinter.nl/fluistering-van-een-landschap-2 Fluisteringen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/mijn-blog-krijgt-een-nieuw-jasje-en-een-bredere-inhoud Lieve lezers, Misschien is het je al opgevallen: mijn website heeft een frisse, nieuwe uitstraling gekregen! Na een periode van bezinning en creatie heb ik mijn blog én mijn website in een nieuw jasje gestoken – niet alleen qua vormgeving, maar ook in inhoud. Tot nu toe deelde ik hier vooral recepten en artikelen over voeding – iets wat ik met veel plezier blijf doen. Maar naast mijn liefde voor gezond koken zijn er nog twee dingen die een grote rol in mijn leven spelen: aquarelkunst en mijn werk als coach en counselor. Vanaf nu geef ik die ook een plek op mijn blog: Penseel en Pollepel. <div data-rss-type="text"> <h3> <span>  – en een bredere inhoud! </span> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Penseel-en-Pollepel-6.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Lieve lezers, </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Misschien is het je al opgevallen: mijn website heeft een frisse, nieuwe uitstraling gekregen! Na een periode van bezinning en creatie heb ik mijn blog én mijn website in een nieuw jasje gestoken – niet alleen qua vormgeving, maar ook in inhoud. </span> </p> <p> <span> <span> Tot nu toe deelde ik hier vooral recepten en artikelen over voeding – iets wat ik met veel plezier blijf doen. Maar naast mijn liefde voor gezond koken zijn er nog twee dingen die een grote rol in mijn leven spelen: </span> </span> <strong> aquarelkunst </strong> <span> <span> en mijn werk als </span> </span> <strong> coach en counselor </strong> <span> . </span> </p> <p> <span> <span> Vanaf nu geef ik die ook een plek op mijn blog: </span> </span> <strong> Penseel en Pollepel </strong> <span> . </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Wat kun je verwachten? </strong> </p> <ul> <li> <span> <span> Twee of drie keer in de maand blijf ik een </span> </span> <strong> nieuw voedzaam recept </strong> <span> <span> delen – met aandacht voor eenvoud, bereidingswijze, smaak en gezondheid. </span> </span> </li> <li> <span> <span> Eén keer per maand neem ik je mee in mijn wereld van </span> </span> <strong> aquarel </strong> <span> <span> – met het verhaal achter een schilderij, inspiratiebronnen of een blik op het creatieve proces. </span> </span> </li> <li> <span> <span> En ook maandelijks schrijf ik over </span> </span> <strong> coaching en counseling </strong> <span> <span> – over groei, bewustwording, rust, of de kleine dingen die ons raken. </span> </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Op het eerste gezicht lijken deze onderwerpen misschien heel verschillend, maar voor mij horen ze bij elkaar. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ze draaien allemaal om </span> </span> <strong> leven met aandacht </strong> <span> <span> – goed voor jezelf zorgen, ruimte maken voor creativiteit en vertragen waar dat nodig is. </span> </span> </p> <p> <span> Ik hoop dat je met evenveel plezier blijft lezen als voorheen, en misschien iets nieuws ontdekt dat je aanspreekt. </span> </p> <p> <span> Dank je wel dat je er bent – als lezer, volger, of stille meelezer. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Met lieve groet, <br/> </span> </p> <p> <span> Ronnie </span> </p> </div> Sun, 25 May 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/mijn-blog-krijgt-een-nieuw-jasje-en-een-bredere-inhoud thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/aspergesoep Het is weer tijd voor asperges. Ze zijn volop te verkrijgen in de maanden mei en juni. Asperges zijn heerlijk om als groenten te eten. Meestal worden de asperges dan geschild en worden de harde onderkanten verwijderd. Maar als soep kun je juist deze schillen en harde onderkanten gebruiken om er bouillon van te trekken die de soep een heerlijke smaak geven. Door wat roomboter toe te voegen krijgt de soep een wat vollere smaak dan wanneer je alleen olijfolie gebruikt. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker met verse peterselie! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aspergesoep.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Het is weer tijd voor asperges. Ze zijn volop te verkrijgen in de maanden mei en juni. Asperges zijn heerlijk om als groenten te eten. Meestal worden de asperges dan geschild en worden de harde onderkanten verwijderd. Maar als soep kun je juist deze schillen en harde onderkanten gebruiken om er bouillon van te trekken die de soep een heerlijke smaak geven.  Door wat roomboter toe te voegen krijgt de soep een wat vollere smaak dan wanneer je alleen olijfolie gebruikt. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Romige aspergesoep </span> </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <br/> <ul> <li> 1 el extra vierge olijfolie of roomboter </li> <li> 1 1/2 el gemalen havermout of bloem </li> <li> 250 gr asperges </li> <li> 3/4 groente bouillonblokje </li> <li> water </li> <li> 1 el zure room </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> wat fijngesneden peterselie voor de garnering <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de asperges. </li> <li> Schil de asperges en snijd een stukje van de onderkant af. </li> <li> Doe de schillen en de harde onderkantjes van de asperges in een pan. Voeg er wat water aan toe zodat de schillen onderstaan. </li> <li> Breng dit aan de kook en zet het dan zachtjes en laat de schillen ca een half uurtje tot een smaakvolle bouillon trekken. </li> <li> Zeef de bouillon en bewaar deze. </li> <li> Verwarm de roomboter of de olijf olie in een pan. </li> <li> Voeg het groente bouillon blokjes toe en roer goed. </li> <li> Voeg de gemalen havermout of de bloem toe en maak met wat koud water een glad papje (roux). </li> <li> Voeg dan onder goed roeren de asperge bouillon toe. </li> <li> Voeg de stukjes asperges toe en breng de soep aan de kook. </li> <li> Zet dan het vuur laag en laar het 7 - 10 minuten pruttelen tot de asperges gaar zijn. </li> <li> Breng op smaak met zwarte peper en zout. </li> <li> Serveer met wat fijngesneden peterselie en geroosterd brood. </li> </ul> <div> Lekker met een gekookt eitje! </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Over asperges </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Groene asperges hoeven niet geschild te worden, witte asperges wel. De schil van de witte asperges zijn vezeliger en harder en niet lekker. Heb je echter last van jicht of reuma dan zou ik het je aanraden ook de groene asperges te schillen. Je hebt dan minder last van de purines waar de schil van de asperges rijk aan zijn. Asperges zijn rijk aan antioxidanten. De gekleurde soorten bevatten meer antioxidanten dan de witte. In asperge zitten ook de antioxidanten luteïne en zeaxanthine die goed zijn voor de ogen. Ook bevat asperge lycopeen. Lycopeen is vooral voor mannen van belang. Deze stof is een belangrijke antioxidant voor de prostaat. </span> </span> </p> <p> <span> Doordat asperges rijk zijn aan kalium, asparagine en meervoudige suikers zijn ze een goede vochtafdrijver. </span> </p> <p> <span> <span> Asperges bevorderen de lever- en nier functie en dat wordt nog eens versterkt door ze te combineren met ei en peterselie. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Door de vele vezels zijn asperges goed voor de darmen. Ze zijn licht laxerend. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Asperges bevatten fyto-oestrogenen. Deze stoffen zijn kankerremmend en kunnen klachten die ontstaan door de menopauze verlichten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Asperges hebben een korte kooktijd. Vaak is 7 minuten in weinig water koken al meer dan genoeg. Gebruik het kookvocht voor de saus. Zo blijven er zo veel mogelijk voedingstoffen behouden. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Asperges vormen een heerlijk en gezonde groente om een fijne maaltijd mee te bereiden. Ze zijn gemakkelijk te schillen met een dunschiller en in 7 - 10 minuten gaar. (stomen of koken in een beetje water). </span> </p> <p> <span> Asperges worden vaak gegarneerd met plakjes ei en verse peterselie  en ze smaken goed met gekookte aardappels of aardappelpuree. Ook combineren ze erg goed met een in weinig roomboter gesmoord, stukje wilde zalm <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in Asperges </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 18 May 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/aspergesoep Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/koolrabisalade In de zomermaanden is het lekker om koolrabi rauw in een salade te eten. Dan is hij heerlijk knapperig en fris. In combinatie met wortel en appel maak je in een mum van tijd een heerlijke salade voorbij de lunch of als bijgerecht bij vlees of vis. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker fris! </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/koolrabisalade.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> In de zomermaanden is het lekker om koolrabi rauw in een salade te eten. Dan is hij heerlijk knapperig en fris.  In combinatie met wortel en appel maak je in een mum van tijd een heerlijke salade voorbij de lunch of als bijgerecht bij vlees of vis. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Koolrabi - salade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 koolrabi <br/> </li> <li> 1 wortel </li> <li> 1 appel </li> <li> 2 el ( Griekse) yoghurt </li> <li> 2 el citroensap </li> <li> Griekse geiten saladekaas </li> <li> 1 tl honing (indien je gewone yoghurt gebruikt) </li> <li>  zwarte peper en zout </li> <li> Verse bieslook of peterselie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de koolrabi en schrap de wortel. </li> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in stukjes </li> <li> Rasp de koolrabi en de wortel. <br/> </li> <li> Meng in een grote kom het citroensap, de yoghurt en eventueel de honing tot een dressing. <br/> </li> <li> Breng deze op smaak met peper en zout. <br/> </li> <li> Voeg de geraspte wortelen koolrabi toe en de stukjes appel. <br/> </li> <li> Meng het goed door de dressing en laat de salade dan 10 minuten in trekken in de koelkast. </li> <li> Garneer vlak voordat je deze slalade serveert hem met wat verse peterselie of bieslook. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Deze salade is heerlijk fris en knapperig en smaakt heerlijk bij een stukje gegrild vlees of vis of vegaburger. </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over koolrabi </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Koolrabi is net als de venkel, bleekselderie, prei en asperges een stengelgroente. Stengelgroenten zijn groenten waarvan de eetbare stengels of verdikte stengels boven de grond groeien. Stengelgroenten kunnen snel verhouten. Koop ze dan ook vers zodat ze knapperig zijn. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Koolrabi behoort tot koolsoorten. Naast de verdikte stengel, de knol, is ook het loof is eetbaar. Ziet het loof er fris uit dan is koolrabi vers. Hoe jonger de knol, hoe minder vezelig, zachter en sappiger hij is. Het bovenste deel van de knol is zachter dan het onderste gedeelte. De knol is op zijn best bij een diameter van ca. 7 cm. <br/> </span> </p> <p> <span> Het blad  bevat de meeste voedingstoffen en is heel geschikt om te roerbakken. Ook kun je hem in dunne reepjes op het laatst toevoegen aan een salade, soep of curry. <br/> </span> </p> <p> <span> De schil en het eerste laagje daaronder is erg hard en vezelig en niet lekker om te eten. Schil de koolrabi dus niet te zuinig. <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Koolrabi is rijk aan vitamine C, magnesium, kalium. Hij bevat ook vitamine A, ijzer, vezels en is caloriearm. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in koolrabi </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 04 May 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/koolrabisalade Stengel groenten,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/tomatensaus-en-kipdijbeenfilet Kip wordt malser door hem te laten garen in knoflook, ui en tomaat. Door te kiezen voor mager vlees kun je de ingrediënten waar je de kip in laat garen ook heel goed gebruiken voor een saus. De saus bevat dan niet al te veel vet. Het zuur in de tomaat, vooral citroenzuur en appelzuur, maakt het vlees malser en sappiger. Het zuur versterkt ook de smaak en neutraliseert het vet van het vlees. Hierdoor krijgt een gerecht een frissere smaak. Ook helpt het zuur voor een betere vertering van het vlees. Het zuur van tomaten stimuleert namelijk enzymatische reacties die betrokken zijn bij deze vertering. Rauw bevat de tomaat veel vitamine C. Helaas gaat er bij het verwarmen daarvan het nodige verloren. Het lycopeen waar de tomaten ook rijk aan zijn, komt juist beter beschikbaar voor ons lichaam door het verwarmen van de tomaat. Door de gezonde vetzuren van de kip, wordt het lycopeen nog beter opneembaar. <h3> <span> <span> </span> </span> Tomaat, een stimulerende vruchtgroente! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/kip-met-tomatensaus.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Kip wordt malser door hem te laten  garen in knoflook, ui en tomaat.  Door te kiezen voor mager vlees kun je de ingrediënten waar je de kip in laat garen ook heel goed gebruiken voor een saus. De saus bevat dan niet al te veel vet. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het zuur in de tomaat, vooral citroenzuur en appelzuur,  maakt het vlees malser en sappiger. Het zuur versterkt ook de smaak en neutraliseert het vet van het vlees. Hierdoor krijgt een gerecht een frissere smaak. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ook helpt het zuur voor een betere vertering van het vlees. Het zuur van tomaten stimuleert namelijk enzymatische reacties die betrokken zijn bij deze vertering. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Rauw bevat de tomaat veel vitamine C. Helaas gaat er bij het verwarmen daarvan het nodige verloren. Het lycopeen waar de tomaten ook rijk aan zijn, komt juist beter beschikbaar  voor ons lichaam door het verwarmen van de tomaat.  </span> </span> </p> <p> <span> Door de gezonde vetzuren van de kip, wordt het lycopeen nog beter opneembaar. </span> </p> <p> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Tomatensaus met kipdijbeenfilet </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 2 grote tomaten <br/> </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 100 gr tomatenpuree </li> <li> 1 appel <br/> </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 2 kipdijbeenfilet </li> <li> 1 tl paprikapeoder </li> <li> 1 tl kerriepoeder <br/> </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Was de tomaten en snijd ze in stukjes. </li> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in stukjes. <br/> </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan. </li> <li> Fruit hierin de ui en de knoflook. </li> <li> Voed de kipdijbeenfilet toe en bak het rondom aan <br/> </li> <li> Voeg de stukjes tomaat toe. </li> <li> Voeg een klein beetje water toe en laat de kip in 10 minuten garen. </li> <li> Draai de kip af en toe om. <br/> </li> <li> Voeg  de tomatenpuree en de kruiden toe. </li> <li> Roer goed door. </li> <li> Laat nog even 5 minuten pruttelen. <br/> </li> <li> Breng op smaak met zwarte peper. </li> <li> Voeg water toe totdat je de gewenste dikte van de saus hebt bereikt. </li> <li> Warm het geheel nog even goed door. <br/> </li> </ul> Serveer dit gerecht bij een zuurkoolstamppot van kruimige aardappelen, bataat en zuurkool.  Of met rijst en een groene salade. <br/> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Over tomaat </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De tomaat behoort tot de familie van de nachtschade. Net zoals de aardappel en de paprika. Een groene tomaat bevat dan ook net als een groene aardappel solanine. Dit is een giftige stof. Groene tomaten kun je dus niet eten. Laat de tomaat eerst goed rijpen, zodat hij mooi rood is en snijd de groene steelaanzet weg. <br/> De tomatenplant vindt zijn oorsprong in Amerika en is door Columbus naar Europa gebracht. In Nederland doet de tomaat het goed onder glas of op een beschutte plek. <br/> Als tomaten in de zon rijpen en biologisch geteeld zijn, hebben ze een heerlijke smaak en bevatten ze veel vitaminen, mineralen, fruitzuren en etherische oliën. De tomaat is caloriearm, geeft een verzadigend gevoel en werkt stimulerend op het lichaam. Hij beschermt ons tegen infecties en bevordert door zijn vezels de stoelgang. Het lycopeen in de tomaat heeft in combinatie met andere antioxidanten in de tomaat een kankerremmende werking. <br/> Er bestaan vele tomatensoorten. De pomodori en de pruimtomaatjes zijn het zoetst. <br/>   <br/> Door tomaten te verwarmen neemt het lycopeen gehalte toe. Voegen we een beetje vet toe, zoals b.v. olijfolie dan wordt het lycopeen beter in het lichaam opgenomen. <br/> Vooral tomatenpuree bevat veel lycopeen. Lycopeen is een antioxidant die vrije radicalen vernietigt. <br/> Tomaten zijn rijk aan chroom. Dit mineraal houdt de bloedsuikerspiegel stabiel. <br/> De zuren in tomaat versnellen de stofwisseling en zorgen voor een goede afvoer van afvalstoffen. Ze helpen vetten oplossen en af te voeren. Bij het stoven van vis of vlees zorgt het toevoegen van tomaat ervoor dat de vis of het vlees lekker mals wordt. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De tomaat bevat veel mineralen en heeft een alkaliserende werking op het lichaam. Ondanks zijn voedingszuren is de tomaat niet zuurmakend en laat hij geen zure reststoffen achter in de urine. <br/>   <br/> Verse tomaten zijn stevig en hebben een helderrode kleur. Tomaten bewaar je het beste op kamertemperatuur. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in tomaat </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 27 Apr 2025 05:00:01 GMT https://www.ronniedewinter.nl/tomatensaus-en-kipdijbeenfilet Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/stoofpotje-van-prei-en-winterwortels Prei heeft geneeskrachtige eigenschappen en wordt daardoor al eeuwenlang verbouwd en gegeten. De prei heeft een kleine verdikking aan de onderkant met een witte langere stengel met daaraan de groene bladeren. Hoewel het witte gedeelte van de stengel de lekkerste smaak heeft ( een beetje zoetig) en minder hard is, bevat het blad de meeste voedingstoffen. In de winter en in het voorjaar is prei volop te koop en niet duur. <h3> <span> <span> </span> </span> voor een regenachtige dag! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/stoofpotje-prei-met-winterwortels.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Prei heeft geneeskrachtige eigenschappen en wordt daardoor al eeuwenlang verbouwd en gegeten.  De prei heeft een kleine verdikking aan de onderkant met een witte langere stengel met daaraan de groene bladeren. Hoewel het witte gedeelte van de stengel  de lekkerste smaak heeft ( een beetje zoetig) en  minder hard is, bevat het blad  de meeste voedingstoffen.    </span> </p> <p> <span> <span> In de winter en in  het voorjaar is prei volop te koop en niet duur. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Stoofpotje van prei en winterwortels </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 2 preien </li> <li> 2 - 3 winterwortels </li> <li> 1 ui </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> 1 tl komijnpoeder </li> <li> 1 tl paprikapoeder </li> <li> 1 el mosterd </li> <li> 200 ml groentebouillon </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> peper en zout </li> <li> verse tijm of peterselie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <br/> <ul> <li> Maak de prei schoon en snijd ze in dunne ringen. </li> <li> Rasp de winterwortels en snijd ze in plakjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn.. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de koekenpan. </li> <li> Fruit hierin de ui en de knoflook glazig. </li> <li> Voeg de schijfjes wortel toe en bak ze 5 minuten mee. <br/> </li> <li> Voeg dan de prei toe. </li> <li> Strooi er komijn- en paprikapoeder overheen. Voeg de mosterd toe en schenk de bouillon erbij. Laat het gehaal met de deksel op de pan ca 15 minuten stoven tot de wortel gaar is en de smaken goed zijn ingetrokken. </li> <li> Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse peterselie of tijm. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een knapperig stukje brood of naanbrood. </div> <div> Of met rijst. </div> <div>  Ook een stukje vis smaakt hier heerlijk bij. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Over prei </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Prei is vochtafdrijvend en helpt het lichaam afvalstoffen via de nieren af te voeren. Prei heeft geneeskrachtige eigenschappen tegen kanker, vooral maag- en darmkanker.  Een van deze stoffen die daar juist verantwoordelijk voor is, zit met name in het groene deel van de prei. </span> </span> </p> <p> <span> Prei heeft een mildere smaak dan zijn familieleden de ui en de knoflook, maar net als zijn familieleden bevat prei zwavel. Zwavel heeft een goede invloed op de werking van de lever en op het cholesterolgehalte in het bloed. Zwavel ontvet de lever. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Prei bevat provitamine A, vitamine C, B11 en K en de mineralen kalium, natrium, calcium, magnesium, ijzer, koper, zink, selenium en mangaan. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Foliumzuur ( vitamine B11) is nodig voor de productie van hemoglobine en kalium verbetert de nierfunctie. Samen met zijn vochtafdrijvende werking helpt prei tegen aandoeningen als jicht en nierstenen. Het eten van prei helpt ook tegen keelpijn. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Prei behoort net als ui en knoflook tot de Alliumfamilie. Het groene gedeelte van de prei groeit boven de grond en krijgt dus licht. Daarom bevat dit groene gedeelte de meeste en beste voedingstoffen. Het witte gedeelte van de prei groeit onder de grond en daar zetten zich juist meer de koolhydraten in af, net zoals dat in knol en wortelgewassen gebeurt. Prei heeft een zoetere smaak dan de ui en is milder, waardoor hij rauw beter verteerbaar is. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Prei bevat de vezel inuline. Deze vezel werkt als een probiotica en zorgt voor meer goede bacteriën in de darmen. De andere vezels van de prei met name de onoplosbare vezels worden door de darmbacteriën omgezet in boterzuur wat het lichaam energie geeft. </span> </p> <p> <span> Net als knoflook en ui bevat ook prei alliine. In het lichaam wordt dit omgezet in allicine. Deze zwavelverbinding werkt als een natuurlijk antibioticum en verbetert de vetwaarden in het bloed, wat gunstig is voor de cholesterolspiegel. </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> De antioxidant kaempherol in prei remt de negatieve gevolgen van plaquevorming in de hersenen bij dementie (Alzheimer). Deze antioxidant zit vooral in het groene gedeelte van de prei. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in prei </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 27 Apr 2025 04:55:54 GMT https://www.ronniedewinter.nl/stoofpotje-van-prei-en-winterwortels Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/libanese-kip-met-spitskool Spitskool is een licht verteerbare koolsoort die op zijn best is als we hem roerbakken of heel even stoven. Snijd hem daartoe in dunne reepjes en bak het in wat extra vierge olijfolie met een beetje komijn. Zo wordt de spitskool nog beter verteerbaar. In onderstaand recept wordt deze roergebakken spitskool gecombineerd met libanese kip en rijst. Een verrassend lekkere combinatie! <h3> een licht verteerbare koolsoort </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/libanese-kip-met-spitskool.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Spitskool is een licht verteerbare koolsoort die op zijn best is als we hem roerbakken of heel even stoven. Snijd hem daartoe in dunne reepjes en bak het in wat extra vierge olijfolie met een beetje komijn. Zo wordt de spitskool nog beter verteerbaar. In onderstaand recept wordt deze roergebakken spitskool gecombineerd met libanese kip en rijst. Een verrassend lekkere combinatie! </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Libanese kip met spitskool </b> ( 2 pers) <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 150 gram spitskool </li> <li> 1 el extra vierge olijf olie </li> <li> 1/2 tl komijn poeder </li> <li> 1 kipfilet van 150 gram </li> <li> 2 tomaten </li> <li> een stukje gember van 2 cm </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 1/2 tl kaneel </li> <li> 1/4 tl kruidnagelpoeder </li> <li> 1/2 tl koriander poeder </li> <li> 1 laurierblad </li> <li> 1/4 tl nootmuskaat </li> <li> 1/2 tl kardamon </li> <li> 1/2 el extra vierge olijfolie <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. </li> <li> Schil de gember en snijd hem heel fijn. </li> <li> Was de tomaten en snijd ze in stukjes. <br/> </li> <li> Verwarm de olie in de pan en fruit de ui,  de knoflook en de gember stukjes. </li> <li> Voeg de tomaten stukjes toe en roer goed door, bak even lichtjes aan. </li> <li> Voeg de kruiden en specerijen  ( behalve de komijn) toe en roer het even door. </li> <li> Zet het vuur laag en leg de kipfilet in zijn geheel op het bedje van ui en tomaat. </li> <li> Laat het op zacht vuur in tien minuten gaar worden. </li> <li> Snijd dan de kipfilet in stukjes en doe ze terug in de pan. <br/> </li> <li> Maak de spitskool schoon en snijd hem in heel dunne reepjes. </li> <li> Roerbak de spitskool met wat komijnpoeder. <br/> </li> </ul> <div> Serveer direct met gekookte basmati rijst en geroosterde amandelen. </div> <ul> </ul> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over Spitskool </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Spitskool is verwant met andere koolsoorten. Het is een koolsoort die het licht verteerbaar is. De buitenste bladeren zijn donkerder groen van kleur en zitten wat losser om de kool. Het binnenste gedeelte, het licht groene deel van de kool is gesloten. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Deze kool is het gehele jaar door verkrijgbaar. In het voorjaar en in de zomer van eigen bodem, de ander tijd van het jaar komt spitskool vaak uit Spanje en Portugal. De spitskool heeft een wat zoetige smaak en in de cool fresh lade van de koelkast blijft hij wel een paar weken goed. Een verse spitskool heeft groen gekleurde bladeren aan de buitenkant en de bladeren daaronder sluiten strak om elkaar. De kool voelt stevig aan en heeft geen verkleuringen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Spitskool werkt door zijn rijkdom aan antioxidanten ontgiftend en ontstekingsremmend voor ons lichaam. De rijke hoeveelheid glucosinolaten en fytonutriënten in de kool gaan de vorming van kanker tegen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Spitskool bevat de vitaminen B1, B2, B6, B11 en is rijk aan vitamine K. Vitamine K is nodig voor het stollen van het bloed. </span> </p> <p> <span> Spitskool bevat rauw geen vitamine C maar een voorstadium van deze vitamine. Vitamine C komt vrij zodra de spitskool gekookt, gestoofd of geroerbakt wordt. Vitamine C is in water oplosbaar. Door stomen, koken in heel weinig water of roerbakken gaat er zo min moglijk van deze vitamine verloren. Vitamine C is nodig voor je immuunsysteem en voor de opbouw van collageen in de weefsels en de huid. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Spitskool bevat de mineralen magnesium, fosfor, kalium, calcium, ijzer, zink en koper. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De bladeren van spitskool verminderen uitwendige zwellingen en wonden herstellen sneller als er koolbladeren op worden gelegd. </span> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 20 Apr 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/libanese-kip-met-spitskool Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/posteleinsalade Postelein behoort tot de posteleinfamilie en is het hele jaar door verkrijgbaar. Je hebt zomer- en winterpostelein. Winterpostelein is vanaf de herfst tot maart in bosjes verkrijgbaar en zomerpostelein het gehele jaar door. Verse postelein ziet er frisgroen en stevig uit met vaak de wortels er nog aan zodat het langer goed blijft. In de groentenla van de koelkast blijft postelein ongeveer twee dagen goed. Postelein is goed rauw in een stamppot te verwerken van knollen zoals knolselderij, zoet aardappel, pastinaak, wortels of gewone aardappels. Voeg een paar zongedroogde tomaatjes toe voor een lekkere smaak. Maar postelein is ook lekker in een maaltijdsalade. <h3> Een groente met een hoge voedingswaarde! </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/posteleinsalade.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Postelein behoort tot de posteleinfamilie en is het hele jaar door verkrijgbaar. Je hebt zomer- en winterpostelein. Winterpostelein is vanaf de herfst tot maart in bosjes verkrijgbaar en zomerpostelein het gehele jaar door. </span> </p> <p> <span> Verse postelein ziet er frisgroen en stevig uit met vaak de wortels er nog aan zodat het langer goed blijft. In de groentenla van de koelkast blijft postelein ongeveer twee dagen goed. <br/> </span> </p> <p> <span> Postelein is goed rauw in een stamppot te verwerken van knollen zoals knolselderij, zoet aardappel, pastinaak, wortels of gewone aardappels. Voeg een paar zongedroogde tomaatjes toe voor een lekkere smaak. </span> </p> <p> <span> Maar postelein is ook lekker in een maaltijdsalade. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Postelein(maaltijd)salade </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Ingrediënten: </div> <div> <!--StartFragment--> <div> <div> <ul> <li> 100 gram gekookte quinoa </li> <li> 50 gram postelein ( alleen de blaadjes) </li> <li> 50 gram veldsla </li> <li> 3 stengels bleekselderij </li> <li> 1 kleine appel </li> <li> 1/2 rode ui </li> <li> 6 radijsjes </li> <li> 100 gram afgespoelde gekookte kikkererwten </li> <li> 1  el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 el citroensap </li> <li> beetje zachte geitenkaas </li> <li> handje walnoten grof gehakt </li> <li> 1/2 tl komijnpoeder </li> <li> peper en zout <br/> </li> </ul> </div> </div> <div> <p> <!--StartFragment--> Bereidingswijze: <!--EndFragment--> </p> <div> <ul> <li> Verwijder de steeltjes van de postelein. </li> <li> Was de postelein en de veldsla en maak goed droog. </li> <li> Was de appel verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. Besprenkel ze met wat citroensap. </li> <li> Was de bleekselderij  en de radijsjes en schaaf ze in plakjes. </li> <li> Pel de rode ui en snipper ze heel fijn. </li> <li> Maak een dressing van de olijfolie, het citroensap, peper en zout en het komijnpoeder. </li> <li> Doe de gekookte quinoa, de kikkererwten, de stukjes appel, de plakjes radijsjes, de gesnipperde ui en de plakjes bleekselderij  in een schaal en roer er de dressing goed door heen. </li> <li> Roer de postelein en de veldsla er voorzichtig door. </li> <li> Garneer met de grof gehakte walnoten en wat verkruimelde geitenkaas. </li> </ul> </div> </div> <div> <p> <!--StartFragment--> </p> <p> <!--StartFragment--> <br/> </p> </div> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <p> <b> <span> <span> </span> Over postelein <br/> </span> </b> </p> <!--StartFragment--> <ul> </ul> <ul> </ul> Postelein bevat omega 3 vetzuren. Deze essentiële vetzuren hebben een positieve invloed op de bloeddruk en de bloedsomloop en zijn goed voor hart en bloedvaten. <br/> <p> <!--StartFragment--> </p> <p> <!--EndFragment--> Postelein bevat de antioxidanten flavonoïden, alkaloïden, bèta carotenen en glutathion. En de vitaminen A,C en E die ook krachtige antioxidanten zijn. Antioxidanten neutraliseren de schadelijke werking van vrije radicalen die bij allerlei processen in ons lichaam ontstaan. Hierdoor is postelein ontstekingsremmend. <br/> </p> <p> <!--StartFragment--> De mineralen die postelein bevat zijn ijzer, magnesium, calcium en kalium. <br/> </p> <p> Kenmerkend voor deze groente zijn de slijmstoffen waardoor deze groente een bindend effect heeft als je deze bijvoorbeeld in een stamppot verwerkt. Maar ook op het lichaam hebben deze slijmstoffen een gezondheidseffect. Ze werken kalmerend op de spijsvertering. Deze slijmstoffen bestaan uit vezels en verbeteren de stoelgang en houden de suikerspiegel in balans. <br/> <!--EndFragment--> </p> <p> Maar postelein bevat nog meer gezondheidsbevorderende stoffen, zoals tryptofaan en fenylalanine. Deze stoffen zijn nodig voor de aanmaak van neurotransmitters die depressie tegengaan. Tryptofaan is nodig om serotonine aan te maken en deze zorgt op zijn beurt weer voor de aanmaak van melatonine. Melatonine is een hormoon die ons een goede nachtrust geeft en ons gemakkelijker doet inslapen en doorslapen. <br/> </p> Postelein is antimicrobieel, koortsverlagend, bloedzuiverend, voorkomt parasieten in de darmen en is vochtafdrijvend. <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/gezonde-voeding-abc"> <span> Meer recepten </span> </a> <br/> </p> </div> Sun, 13 Apr 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/posteleinsalade bladgroenten,Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/witlofsalade Biologisch dynamische witlof heeft een bittere smaak. Dat komt, omdat groenten die op deze wijze is geteeld, hogere concentraties fytonutriënten hebben, dan niet biologisch geteelde groenten. Vooral groenten die bitter of scherp smaken bevatten veel fytonutriënten. De hoofdgroepen van de fytonutriënten zijn polyfenolen, terpenen, zwavelverbindingen en saponinen. Deze stoffen geven de groenten hun specifieke smaak, geur en kleur en ze werken als antioxidanten. Ze beschermen ons zo tegen ziekten, zoals dementie, kanker, hart- en vaatziekten. Bittere groenten zoals de witlof stimuleren door hun fytonutriënten de lever om gifstoffen uit te scheiden. <h3> <span> <span> </span> </span> Goed voor de lever! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/witlofsalade-c2bf9e6c.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Biologisch dynamische witlof heeft een bittere smaak. Dat komt, omdat groenten die op deze wijze is geteeld, hogere concentraties fytonutriënten hebben, dan niet biologisch geteelde groenten.  Vooral groenten die bitter of scherp smaken bevatten veel fytonutriënten. </span> </p> <p> <span> <span> De hoofdgroepen van de fytonutriënten zijn polyfenolen, terpenen, zwavelverbindingen en saponinen. Deze stoffen geven de groenten hun specifieke smaak, geur en kleur  en ze werken als antioxidanten. Ze beschermen ons zo tegen ziekten, zoals dementie, kanker, hart- en vaatziekten.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Bittere groenten zoals de witlof stimuleren door hun fytonutriënten de lever om gifstoffen uit te scheiden. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Witlofsalade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 2 stronkjes witlof </li> <li> 1 avocado </li> <li> handje blauwe bessen </li> <li> 1 kleien appel <br/> </li> <li> 1 el lijnzaadolie </li> <li> 1 tl mosterd </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> 2 el Griekse yoghurt </li> <li> citroensap </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de witlof en snijd hem in dunne plakjes en druppel er wat citroensap over. </li> <li> Was de blauwe bessen. </li> <li> Snijd de avocado in vieren, verwijder de pit en pel de schil en snijd hem in stukjes. </li> <li> Besprenkel de stukjes avocado met wat citroensap. </li> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis en rasp hem in dunnen plakjes of snijd hem in stukjes. Besprenkel deze stukjes ook met wat citroensap. <br/> </li> <li> Doe de witlof, de blauwe bessen, de stukjes appel en de stukjes avocado in een schaal. </li> <li> Meng in een kommetje 1/2 el citroensap, de mosterd en de peper en roer dit goed door elkaar. Voeg dan de Griekse yoghurt toe en roer alles goed door. Voeg als laatste de lijnzaadolie toe en roer tot er een mooie gladde dressing is ontstaan. </li> <li> Schenk de dressing de salade en meng alles goed dooreen. <br/> </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Over witlof </strong> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Witlof, een licht bittere groente, wordt in het donker gekweekt. Hij is familie van de andijvie en de chichorei. Witlof bevat bitterstoffen die de uitscheiding van maagzuur en gal stimuleren en de lever ondersteunen bij de ontgifting. Dit is zeer gunstig voor de spijsvertering </span> <strong> . </strong> </p> <p> <span> <span> Het stronkje bevat de meeste bitterstoffen en het is dan ook aan te raden deze niet weg te snijden. Juist het stronkje is  heel gezond. </span> </span> </p> <p> <span> Verder is witlof rijk aan inuline, een vezel die als probiotica werkt en is hiermee goed voor een goede darmflora. Witlof vermindert ook parasieten in het spijsverteringskanaal. </span> </p> <p> <span> Vind je witlof te bitter combineer witlof dan met iets zoets. In combinatie met ui, appel, pompoen of kokosroom wordt de bittere smaak geneutraliseerd. Aan een witlof salade kun je sinaasappel, grapefruit, blauwe bessen of gedroogde vijgen toevoegen om de smaak te verzachten. </span> </p> <p> <span>   </span> </p> <p> <span> Verse witlof is wit en stevig. Je kunt hem in de groentela van de koelkast een dag of 7 bewaren. Wat citroensap toevoegen aan een witlofgerecht zorgt ervoor dat de witlof mooi wit blijft. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in witlof </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 06 Apr 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/witlofsalade Bittere groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/aubergine-met-zoete-aardappel-en-kip Aubergines worden meestal gebakken of geroosterd in de oven. Ze zuigen dan enorm veel olie op waardoor ze zwaarder te verteren worden. Door aubergines te koken of te stomen worden ze heerlijk zacht en mals en zijn ze veel lichter verteerbaar. Aubergines hebben een neutrale smaak en zijn dan ook heel goed te combineren met veel verschillende kruiden en groenten. Het sponsachtige vruchtvlees neemt gemakkelijk de smaken op en door zijn textuur geeft het een vlees-achtige structuur aan een gerecht. De aubergine bevat naast vezels en wat koolhydraten vooral water en is hiermee een calorie arme groente. Je zult echter nog wel andere ingrediënten moeten toevoegen aan je maaltijd aangezien de aubergine verder weinig voedingswaarde heeft. De aubergine bevat wel veel soorten vitaminen en mineralen, maar slechts in kleine hoeveelheden. Alleen het mineraal mangaan is wat beter vertegenwoordigd. Het witte vruchtvlees verkleurt snel aan de lucht. Door er wat citroensap over te sprenkelen voorkom je deze bruine verkleu <h3> <span> <span> </span> </span> lekker met een beetje Griekse yoghurt! </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aubergine-met-zoete-aardappel-en-kipfilet.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Aubergines worden meestal gebakken of geroosterd in de oven. Ze zuigen dan enorm veel olie op waardoor ze zwaarder te verteren worden. Door aubergines te koken of te stomen worden ze heerlijk zacht en mals en zijn ze veel lichter verteerbaar.  </span> </p> <p> <span> Aubergines hebben een neutrale smaak en zijn dan ook heel goed te combineren met veel verschillende kruiden en groenten. Het sponsachtige vruchtvlees neemt gemakkelijk de smaken op en door zijn textuur geeft het een vlees-achtige structuur aan een gerecht. </span> </p> <p> <span> De aubergine bevat naast vezels en wat koolhydraten vooral water en is hiermee een calorie arme groente. Je zult echter nog wel andere ingrediënten moeten toevoegen aan je maaltijd aangezien de aubergine verder weinig voedingswaarde heeft. De aubergine bevat wel veel soorten vitaminen en mineralen, maar slechts in kleine hoeveelheden. Alleen  het mineraal mangaan is wat beter vertegenwoordigd. </span> </p> <p> <span> <span> Het witte vruchtvlees verkleurt snel aan de lucht. Door er wat citroensap over te sprenkelen voorkom je deze bruine verkleuring. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Aubergine met zoete aardappel en kipfilet </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 aubergine </li> <li> 2 kleine zoete aardappels </li> <li> 200 gram kipfilet </li> <li> 1 el olijfolie </li> <li> 1 tl paprikapoeder </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1/2 tl tijm </li> <li> 1/2 tl komijnpoeder </li> <li> 1 schijfje citroen </li> <li> Griekse yoghurt </li> <li> Zwarte peper </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de aubergine, verwijder het steeltje en snijd hem in blokjes </li> <li> Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes. </li> <li> Pel de knoflook en snijd hem heel fijn. <br/> </li> <li> Verwarm de olijfolie in een hapjespan. </li> <li> Bak hierin de knoflook en de kruiden lichtjes aan. </li> <li> Voeg de zoete aardappel blokjes en aubergine blokje toe en bak ze even licht mee. </li> <li> Kruid de kipfilet met paprikapoeder en zwarte peper en voeg de hem in zijn geheel toe aan het groente gerecht. </li> <li> Bak de kipfilet even licht aan en keer hem om. </li> <li> Doe een klein beetje water erbij en doe de deksel op de pan. <br/> </li> <li> Laat het geheel 10 - 15 minuten gaar worden. </li> <li> Voeg het schijfje citroen toe en roer alles even door. <br/> </li> <li> Maak op smaak met nog wat zwarte peper. </li> <li> Dien dit gerecht op met een schaaltje Griekse yoghurt en garneer het geheel met wat verse peterselie. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over aubergine </span> </p> <p> <span> <span> De vele vezels in de aubergine zorgen ervoor dat alle andere voedingsstoffen in het gerecht beter worden opgenomen. In aubergine zitten veel verschillende soorten  mineralen en vitaminen maar allemaal in kleine hoeveelheden. Alleen mangaan vormt een uitschieter. </span> </span> </p> <p> <span> Aubergine bevat: molybdeen, kalium, mangaan, koper,magnesium, foliumzuur, vitamine B, C en K. </span> </p> <p> <span> Daarentegen bevat deze paarse vruchtgroenten wel veel fytonutriënten, die onze gezondheid ondersteunen. </span> </p> <p> <span> De meeste van deze stoffen zitten net onder de schil. Deze zgn. polyfenolen smaken wat bitter, maar het zijn juist deze stoffen waardoor de aubergine  ons immuunsysteem versterkt en kankervorming tegengaat . </span> </p> <p> <span> <span> De aubergine bevat 13  verschillende polyfenolen waaronder nasunine, een polyfenol die een sterk antioxidant werking heeft en vooral de celmembramen van de hersencellen beschermd tegen vrije radicalen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Daarnaast kan nasunine zich aan ijzer binden en zo overtollig ijzer op een veilige manier uit het lichaam afvoeren. </span> </span> </p> <p> <span> Het polyfenol chlorogeenzuur heeft ook een sterke antioxidant werking en is antiviraal, antibacterieel en gaat verandering van de cellen tot kankercellen tegen. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in aubergine </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 30 Mar 2025 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/aubergine-met-zoete-aardappel-en-kip Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/veldsla-met-postelein Veldsla is een bron van mineralen en vezels en onmisbaar voor onze gezondheid. Veldsla en andere slasoorten kun je met allerlei groenten combineren en aan iedere maaltijd toe te voegen. Slasoorten eet je bij voorkeur voor de maaltijd of als voorgerecht om zo de spijsvertering in gang te zetten. Slasoorten werken namelijk eetlust opwekkend. Wanneer Veldsla en andere slasoorten al lang van te voren gewassen en gesneden wordt, verliest het een deel van zijn antioxidanten en vitaminen. <h3> <span> <span> </span> </span> en een paar blaadjes eikebladsla! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/veldsla-met-postelein.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Veldsla is een bron van mineralen en vezels en onmisbaar voor onze gezondheid. Veldsla en andere slasoorten kun je met allerlei groenten combineren en aan iedere maaltijd toe te voegen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Slasoorten eet je bij voorkeur voor de maaltijd of als voorgerecht om zo de spijsvertering in gang te zetten. Slasoorten werken namelijk eetlust opwekkend. </span> </span> </p> <p> <span> Wanneer Veldsla en andere slasoorten al lang van te voren gewassen en gesneden wordt, verliest het een deel van zijn antioxidanten en vitaminen. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Veldsla met postelein en eikenbladsla </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 50 gram veldsla </li> <li> 50 gram postelein blaadjes </li> <li> paar bladeren rode eikenbladsla </li> <li> 1 rode appel </li> <li> 1 el pompoenpitten </li> <li> 1 kleine rode ui </li> <li> 1 el citroen of limoensap </li> <li> 1 á 2 el hennepzaadolie of een andere omega 3 olie </li> <li> peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Verwijder de steeltjes van de postelein. </li> <li> Was de veldsla, de postelein en de bladeren eikenblad sla en sla ze droog. </li> <li> Scheur de eikenslabladeren in stukjes. </li> <li> Was de appel en verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Rooster de pompoenpitten 10 minuten op een laag vuurtje. </li> <li> Snijd de rode ui in hele dunne plakjes of schaaf ze op een groenteschaaf in dunnen ringen. </li> <li> Doe alles in een schaal en roer het voorzichtig om. <br/> </li> <li> Maak een dressing van het citroensap, de hennepzaadolie, mosterd, peper en zout en schenk het over de salade. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Over veldsla </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Veldsla wordt ook wel lamsoor genoemd en valt onder de kamperfoelie familie.  Tot deze familie behoort ook de valeriaan.  Veldsla heeft een nootachtige smaak.  In de winter en het voorjaar is veldsla volop te verkrijgen.  In de groente las van de koelkast  blijft veld sla 1 a 2 dagen goed. In een coolfresh lade van de koelkast langer. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De vezels in veldsla zijn zowel oplosbaar als onoplosbaar en ze bevorderen de stoelgang en helpen een hoog cholesterolgehalte te verlagen. Veldsla bevat een kleine hoeveelheid omega 3 vetzuur en heeft van zichzelf nauwelijks calorieën. Het bestaat voor een heel groot deel uit water. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Veldsla die in de volle grond is geteeld bevat meer antioxidanten dan de veldsla uit de kas. Aan de kleur van de veldsla is af te lezen hoeveel waardevolle stoffen hij bevat. Hoe meer kleur de veldsla heeft, hoe meer beschermende stoffen hij bevat. de donkergroen bladeren van de veldsla bevat dan ook meer antioxidanten dan de lichtgroene blaadjes. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Door veldsla te eten met een dressing waarin olie verwerkt zit, wordt de opname van de carotenoïden (antioxidanten) sterk verbeterd. </span> </span> </p> <p> <span> De antioxidanten in veldsla werken anti kanker en beschermen de ogen en de huid tegen de negatieve invloed van het agressieve blauw licht van beeldschermen en telefoons en tegen de schadelijke invloed van de straling van de zon.  </span> </p> <p> <span> <span> Veldsla bevat veel vitamine K1. Deze vitamine is een natuurlijk bloedverdunner. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Veldsla heeft ook een rustgevend effect. Dit wordt veroorzaakt door het beetje tryptofaan die veldsla bevat. Hieruit maakt ons lichaam serotonine, ons gelukshormoon. </span> </span> </p> <p> <span> Verder bevat veldsla provitamine A,  vitamine B1, B2, B3, B6, B11, en C. Hoe groener het blad, hoe meer vitamine B9, chlorofyl en provitamine A hij bevat. Veldsla bevat de mineralen: kalium, calcium, fosfor, ijzer en magnesium. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in veldsla </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 23 Mar 2025 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/veldsla-met-postelein bladgroenten,Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/zalm Zalm is een vette vissoort die vooral aangeraden wordt om 2 keer per week te eten i.v.m. het voorkomen van hart- en vaat ziekten. Dat heeft te maken met de ontstekingsremmende omega 3 ( EPA + DPA + DHA) vetzuren, die zalm rijk is. Maar zalm heeft naast deze belangrijke vetzuren nog meer goede voedingstoffen voor ons lichaam. Zo bevat het selenium, B- vitamines waaronder B 12, vitamine A, D en alle essentiële aminozuren in gemakkelijk verteerbare eiwitten. Om optimaal gebruik te kunnen maken van deze goede voedingstoffen is de bereidingswijze van zalm een belangrijk punt. Want bij te hoge temperaturen gaan de goede vetzuren verloren. Evenals de B vitamines en de eiwitten worden veel minder goed verteerbaar. <h3> <span> <span> </span> </span> heeft een grote voedingswaarde! </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zalm.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Zalm is een vette vissoort die vooral aangeraden wordt om 2 keer per week te eten i.v.m. het voorkomen van hart- en vaat ziekten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Dat heeft te maken met de ontstekingsremmende omega 3 ( </span> </span> <strong> EPA + DPA + DHA) </strong> <span> <span> vetzuren,  die zalm rijk is. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Maar zalm heeft naast deze belangrijke vetzuren nog meer goede voedingstoffen voor ons lichaam. Zo bevat het selenium, B- vitamines waaronder B 12, vitamine  A, D  en alle essentiële aminozuren in  gemakkelijk verteerbare eiwitten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Om optimaal gebruik te kunnen maken van deze goede voedingstoffen is de bereidingswijze van zalm een belangrijk punt. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Want bij te hoge temperaturen gaan de goede vetzuren verloren. Evenals de B vitamines en de eiwitten worden veel minder goed verteerbaar. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Zalm met broccoli en avocadosaus! </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 stukje wilde zalm </li> <li> 1 broccoli </li> <li> 1 grote rode ui </li> <li> 120 gram basmatti rijst </li> <li> 2 kleine avocado's </li> <li> sap van 1/2 limoen </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> klein teentje knoflook </li> <li> Zwarte peper en zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de rijst 4 uur in water. </li> <li> Doe de rijst in een zeef en spoel goed af. </li> <li> Zet de rijst op met 150 - 200 ml water en kook hem droog in 15 - 20 minuten. </li> <li> Verwarm de oven 10 minuten voor op 150 graden. </li> <li> Doe de zalm in een ovenschaal en gaar hem in de oven in 25 minuten. </li> <li> Maak de broccoli schoon en gebruik alleen de roosjes. </li> <li> Kook ze in een bodempje water in 5 - 10 minuten gaar. </li> <li> Pel de knoflook en snijd hem fijn. </li> <li> Pel de avocado, verwijder de pit en pureer hem samen met het limoensap en de knoflook. </li> <li> Voeg wat extra vierge olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout. </li> <li> Pel de ui en snijd hem in ringen. </li> <li> Verwarm wat extra vierge olijfolie in een koeken pan en bak hierin de uiringen. </li> <li> Voeg hieraan de gare broccoli toe en roer nog even om. </li> <li> Leg een stukje gare zalm om een bord, doe er het broccoli uimengsel bij en de avocodosaus. </li> <li> Serveer de rijst er apart bij. </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Over zalm </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De zalm is een roofvis en eet dus andere vissen en dierlijk voedsel.  Hierdoor bevat zalm ook gifstoffen die in andere vissen en dieren in het vetweefsel is opgeslagen. Zalm bevat naast alle gezonde stoffen dus ook BPA en kwik en mogelijk andere zware metalen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ons lichaam kan zware metalen uitscheiden via de stof chlorofyl.  Broccoli bevat deze stof. Ook andere groene groenten bevatten chlorofyl. Het is aan te raden om en groene groente bij zalm te eten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Zalm gaar je het beste in de oven bij lage temperatuur, om de gezonde stoffen te behouden. Hoe lager de temperatuur hoe langer de gaar tijd.  Bij een temperatuur van 150 graden is een niet al te dikke moot zalm in 25 minuten gaar. Het vlees blijft dan mooi roze rood van kleur. Je kunt ook een temperatuur van 50 graden kiezen , maar dan duurt het zeker een uur voordat de zalm gaar is. Bij een temperatuur van 180  gaat er al wat gezonden omega vetzuren verloren. De gaar tijd is dan ca 15 minuten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De zalm is heerlijk van smaak bij het garen op lage temperatuur. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De gezonde omega 3 vetzuren in de zalm gaan ontstekingen tegen, verlagen de bloeddruk onder meer omdat ze de functie van de cellen die de wanden van de slagaders bekleden, verbeteren, en ze verlagen het risico op kanker. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De stof astaxanthine waar zalm rijk aan is, een belangrijke antioxidant die goed is voor onze ogen, het hart, het zenuwstelsel, de huis en onze hersenen, blijft ook beter behouden door het garen op lage temperatuur. Het is de stof die de zalm zijn mooie roze rode kleur geeft. </span> </span> </p> <p> <span> Selenium is een mineraal dat behalve in zalm ook veel te vinden is in de schil van de komkommer en in de schil van de paprika. Dit mineraal om onze botten gezond te houden. Het zorgt ook voor mooie nagels, biedt bescherming tegen bepaalde kankersoorten en verbetert de functie van de schildklier. </span> </p> <p> <span> <span> Zalm is rijk aan kalium. Kalium houdt onze bloeddruk gezond en regelt samen met natrium de vochthuishouding in ons lichaam. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Omega 3 vetzuren kunnen we ook verkrijgen door het eten van walnoten, lijnzaad, lijzaadolie, chiazaad en avocado's.  Deze plantaardig vorm van omega 3 vetzuren moet in ons lichaam nog worden omgezet naar EPA en DHA vetzuren. Deze omzetting wil nog wel eens niet plaatsvinden om slechts gedeeltelijk. Zalm kan dan een goede toevoeging zijn. Wilde zalm heeft dan de voorkeur. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in zalm </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 16 Mar 2025 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/zalm Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/pastinaaksoep Pastinaak is een grote, witgele wortel die inmiddels weer goed te verkrijgen is. Vooral aan het eind van de winter is hij een mooie aanvulling op onze vitaminen en mineralen voorraden. Het is een gemakkelijk te bereiden wortel met een wat zoetige smaak. Schil hem met een dunschiller en snijd het kapje er van af. Pastinaak kun je rauw geraspt in salades eten of koken en bakken. Om verkleuring te voorkomen kun je de wortel besprenkelen met citroensap. Pastinaak smaakt goed met groene kruiden als peterselie, tijm en basilicum. <h3> <span> <span> </span> </span> lekker met wat geitenkaas en walnoten! </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/pastinaaksoep-746334ae.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Pastinaak is een grote, witgele wortel die inmiddels weer goed te verkrijgen is. Vooral aan het eind van de winter is hij een mooie aanvulling op onze vitaminen en mineralen voorraden. </span> </span> </p> <p> <span> Het is een gemakkelijk te bereiden wortel met een wat zoetige smaak. Schil hem met een dunschiller en snijd het kapje er van af. <br/> </span> </p> <p> <span> Pastinaak kun je rauw geraspt in salades eten of koken en bakken. Om verkleuring te voorkomen kun je de wortel besprenkelen met citroensap. Pastinaak smaakt goed met groene kruiden als peterselie, tijm en basilicum.  <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Pastinaaksoep </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span>   </span> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: <br/> zwarte pe <ul> <li> 3 kleine aardappels </li> <li> 4 pastinaak (geschild, in dunne plakjes), ca 500 gram </li> <li> 1 ui </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> 1 groentebouillonblokje </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> wat zachte geitenkaas </li> <li> 1 tl tijm </li> <li> 1 tl komijnpoeder </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> 50 gram walnoten </li> <li> wat mosterd </li> </ul> </div> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze:. </div> <ul> <li> Schil de pastinaak en de aardappels en snijd ze in stukjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze in hele kleine stukjes. </li> <li> Verwarm de olie in de pan en fruit hierin de ui en de knoflook. </li> <li> Verkruimel het bouillonblokje erboven en voeg de tijm en de komijnpoeder toe. <br/> </li> <li> Bak nog een  minuutje en voeg dan voeg dan de stukjes aardappel en pastinaak toe. <br/> </li> <li> Voeg ca 500 ml water toe. en breng het geheel aan de kook. </li> <li> Zet dan het vuur laag en laat de groente gaar worden in ca 10 minuten. <br/> </li> <li> Pureer de soep. </li> <li> Voeg wat water toe tot je de dikte die je wilt en maak op m=smaak met mosterd, peper en zout. </li> <li> Serveer de soep met wat fijn gehakte walnoten en wat geiten kaas </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Over pastinaak </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De pastinaak is rijk aan de mineralen kalium, magnesium, fosfor, zink, mangaan en ijzer en de vitamines B (met name foliumzuur en vitamine B5), C, E en K. </span> </p> <p> <span> <span> Foliumzuur ( B11) gaat osteoporose en dementie tegen en kalium helpt de bloeddruk verlagen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Daarnaast bevatten deze geelwitte wortels veel oplosbare vezels die het cholesterolgehalte verlagen en preventief op hart- en vaatziekten werken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Pastinaak is vochtafdrijvend en helpt tegen cellulitis. </span> </span> </p> <p> <span> Hij bevat ook veel antioxidanten en is hierdoor ontstekingsremmend. </span> </p> <p> <span> De vochtafdrijvende en ontstekingsremmende werking kunnen effect hebben bij reumatische klachten. </span> </p> <p> <span> <span> De pastinaak bevat ook wat eiwitten, die licht verteerbaar zijn, en heeft maar weinig calorieën. De zoete smaak wordt veroorzaakt door de inuline die deze wortel rijk is. Inuline is een oplosbare vezel die onze darmflora zeer op prijs stelt. De goede bacteriën nemen door deze vezel in aantal toe en de slechte bacteriën worden minder. Hierdoor wordt ons immuunsysteem verbeterd. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Wanneer de wortel nog in de grond zit terwijl het vriest, wordt de pastinaak wat zoeter en lekkerder van smaak. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in pastinaak </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 09 Mar 2025 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/pastinaaksoep Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/de-aardappel Aardappelen en andere knolgewassen zoals zoete bataat (zoete aardappel), wortels, bieten, pastinaak zijn prima voedingsmiddelen. Ze bevatten veel koolhydraten, waardoor ze als energiebron worden gezien. Er is echter wel een maar. Met name de aardappel heeft een hoog glycemische waarde, waardoor hij de bloedsuikerspiegel snel laat stijgen en vervolgens weer laat dalen. Toch is de aardappel een goed voedingsmiddel als je maar weet, hoe je deze het beste kan gebruiken. De aardappel bevat veel kalium en andere mineralen, waardoor hij erg goed is voor de zuur-base balans in je lichaam. Daarnaast heeft de aardappel een neutrale smaak, waardoor hij met allerlei groenten en andere voedingsmiddelen te combineren valt. <h3> Eenvoudig, lekker en gezond </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aardappel-en-bataat.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> <span> Over aardappelen en andere knollen </span> </b> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> </span> </span> Aardappelen en andere knolgewassen zoals zoete bataat (zoete aardappel), wortels, bieten, pastinaak zijn prima voedingsmiddelen. Ze bevatten veel koolhydraten, waardoor ze als energiebron worden gezien. Er is echter wel een maar. Met name de aardappel heeft een hoog glycemische waarde, waardoor hij de bloedsuikerspiegel snel laat stijgen en vervolgens weer laat dalen. <br/> </div> <div> Toch is de aardappel een goed voedingsmiddel als je maar weet, hoe je deze het beste kan gebruiken. De aardappel bevat veel kalium en andere mineralen, waardoor hij erg goed is voor de zuur-base balans in je lichaam. Daarnaast heeft de aardappel een neutrale smaak, waardoor hij met allerlei groenten en andere voedingsmiddelen te combineren valt. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Bataat, wortels, bieten en pastinaak houden de bloedsuikerspiegel wel stabiel. </div> <div> <br/> </div> <div> Hoe nu de aardappel te gebruiken, zodat hij weinig invloed heeft op je bloedsuikerspiegel en je toch je voordeel kan doen aan de grote hoeveelheid mineralen die de aardappel bezit. </div> <div> <br/> </div> <div> Door de aardappel in de schil te stomen, behoudt de aardappel voor een groot deel zijn mineralen. Stoom de aardappels tot ze net gaar zijn. Vaak al na een 15 minuten. Doe dan het vuur uit. Laat de aardappels nog wat na garen en wat afkoelen. De schil levert de nodige vezels, waardoor de glycemische waarde voor een deel daalt. Door het afkoelen worden de koolhydraten voor een deel omgezet in resistent zetmeel, wat erg goed is voor je darmflora en wat de glycemische waarde verder doet dalen. Als de aardappels lauw zijn, serveer je ze met een theelepel ghee ( geklaarde boter), kokosolie, of koolzaadolie. Door het vet toe te voegen daalt de glycemische waarde van de aardappel nog verder. Ghee en kokosolie zijn goede vetten. Ze leveren direct energie en worden door het lichaam niet opgeslagen als vet. Koolzaadolie is een goede omega 3 olie. Alle drie de vetten en oliën hebben hun eigen karakteristieke smaak, waardoor je de aardappel een steeds andere smaak kunt geven, afhankelijk van het groente gerecht, wat je erbij serveert. Door de toevoeging van het vet, als energie leverancier, kun je minder aardappels eten voor dezelfde hoeveelheid energie. Hierdoor is je maag minder vol en verteert het voedsel beter. </div> <div> Voor een goede vertering is het uitermate goed, als je met nog een beetje hongerig gevoel van tafel gaat. Als de maag voor <!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG></o:AllowPNG> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves></w:TrackMoves> <w:TrackFormatting></w:TrackFormatting> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning></w:PunctuationKerning> <w:ValidateAgainstSchemas></w:ValidateAgainstSchemas> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF></w:DoNotPromoteQF> <w:LidThemeOther>NL</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables></w:BreakWrappedTables> <w:SnapToGridInCell></w:SnapToGridInCell> <w:WrapTextWithPunct></w:WrapTextWithPunct> <w:UseAsianBreakRules></w:UseAsianBreakRules> <w:DontGrowAutofit></w:DontGrowAutofit> <w:SplitPgBreakAndParaMark></w:SplitPgBreakAndParaMark> <w:EnableOpenTypeKerning></w:EnableOpenTypeKerning> <w:DontFlipMirrorIndents></w:DontFlipMirrorIndents> <w:OverrideTableStyleHps></w:OverrideTableStyleHps> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"></m:mathFont> <m:brkBin m:val="before"></m:brkBin> <m:brkBinSub m:val="&#45;-"></m:brkBinSub> <m:smallFrac m:val="off"></m:smallFrac> <m:dispDef></m:dispDef> <m:lMargin m:val="0"></m:lMargin> <m:rMargin m:val="0"></m:rMargin> <m:defJc m:val="centerGroup"></m:defJc> <m:wrapIndent m:val="1440"></m:wrapIndent> <m:intLim m:val="subSup"></m:intLim> <m:naryLim m:val="undOvr"></m:naryLim> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false" DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99" LatentStyleCount="376"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footer"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of figures"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope return"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="line number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="page number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of authorities"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="macro"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toa heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Closing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Message Header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Salutation"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Date"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Note Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Block Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="FollowedHyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Document Map"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Plain Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="E-mail Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Top of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Bottom of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal (Web)"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Acronym"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Cite"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Code"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Definition"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Keyboard"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Preformatted"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Sample"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Typewriter"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Variable"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Table"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation subject"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="No List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Contemporary"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Elegant"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Professional"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Balloon Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Theme"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true" Name="List Paragraph"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true" Name="Intense Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true" Name="Subtle Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true" Name="Intense Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hashtag"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Unresolved Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Link"></w:LsdException> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:Standaardtabel; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} </style> <![endif]--> <!--StartFragment--> ⅓ gevuld is met vaste stof, <!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG></o:AllowPNG> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves></w:TrackMoves> <w:TrackFormatting></w:TrackFormatting> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning></w:PunctuationKerning> <w:ValidateAgainstSchemas></w:ValidateAgainstSchemas> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF></w:DoNotPromoteQF> <w:LidThemeOther>NL</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables></w:BreakWrappedTables> <w:SnapToGridInCell></w:SnapToGridInCell> <w:WrapTextWithPunct></w:WrapTextWithPunct> <w:UseAsianBreakRules></w:UseAsianBreakRules> <w:DontGrowAutofit></w:DontGrowAutofit> <w:SplitPgBreakAndParaMark></w:SplitPgBreakAndParaMark> <w:EnableOpenTypeKerning></w:EnableOpenTypeKerning> <w:DontFlipMirrorIndents></w:DontFlipMirrorIndents> <w:OverrideTableStyleHps></w:OverrideTableStyleHps> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"></m:mathFont> <m:brkBin m:val="before"></m:brkBin> <m:brkBinSub m:val="&#45;-"></m:brkBinSub> <m:smallFrac m:val="off"></m:smallFrac> <m:dispDef></m:dispDef> <m:lMargin m:val="0"></m:lMargin> <m:rMargin m:val="0"></m:rMargin> <m:defJc m:val="centerGroup"></m:defJc> <m:wrapIndent m:val="1440"></m:wrapIndent> <m:intLim m:val="subSup"></m:intLim> <m:naryLim m:val="undOvr"></m:naryLim> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false" DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99" LatentStyleCount="376"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footer"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of figures"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope return"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="line number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="page number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of authorities"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="macro"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toa heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Closing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Message Header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Salutation"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Date"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Note Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Block Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="FollowedHyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Document Map"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Plain Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="E-mail Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Top of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Bottom of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal (Web)"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Acronym"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Cite"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Code"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Definition"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Keyboard"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Preformatted"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Sample"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Typewriter"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Variable"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Table"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation subject"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="No List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Contemporary"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Elegant"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Professional"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Balloon Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Theme"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true" Name="List Paragraph"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true" Name="Intense Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true" Name="Subtle Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true" Name="Intense Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hashtag"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Unresolved Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Link"></w:LsdException> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:Standaardtabel; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} </style> <![endif]--> <!--StartFragment--> ⅓ <!--EndFragment--> <!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG></o:AllowPNG> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves></w:TrackMoves> <w:TrackFormatting></w:TrackFormatting> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning></w:PunctuationKerning> <w:ValidateAgainstSchemas></w:ValidateAgainstSchemas> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF></w:DoNotPromoteQF> <w:LidThemeOther>NL</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables></w:BreakWrappedTables> <w:SnapToGridInCell></w:SnapToGridInCell> <w:WrapTextWithPunct></w:WrapTextWithPunct> <w:UseAsianBreakRules></w:UseAsianBreakRules> <w:DontGrowAutofit></w:DontGrowAutofit> <w:SplitPgBreakAndParaMark></w:SplitPgBreakAndParaMark> <w:EnableOpenTypeKerning></w:EnableOpenTypeKerning> <w:DontFlipMirrorIndents></w:DontFlipMirrorIndents> <w:OverrideTableStyleHps></w:OverrideTableStyleHps> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"></m:mathFont> <m:brkBin m:val="before"></m:brkBin> <m:brkBinSub m:val="&#45;-"></m:brkBinSub> <m:smallFrac m:val="off"></m:smallFrac> <m:dispDef></m:dispDef> <m:lMargin m:val="0"></m:lMargin> <m:rMargin m:val="0"></m:rMargin> <m:defJc m:val="centerGroup"></m:defJc> <m:wrapIndent m:val="1440"></m:wrapIndent> <m:intLim m:val="subSup"></m:intLim> <m:naryLim m:val="undOvr"></m:naryLim> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false" DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99" LatentStyleCount="376"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footer"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of figures"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope return"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="line number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="page number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of authorities"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="macro"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toa heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Closing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Message Header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Salutation"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Date"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Note Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Block Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="FollowedHyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Document Map"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Plain Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="E-mail Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Top of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Bottom of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal (Web)"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Acronym"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Cite"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Code"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Definition"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Keyboard"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Preformatted"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Sample"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Typewriter"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Variable"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Table"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation subject"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="No List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Contemporary"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Elegant"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Professional"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Balloon Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Theme"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true" Name="List Paragraph"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true" Name="Intense Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true" Name="Subtle Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true" Name="Intense Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hashtag"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Unresolved Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Link"></w:LsdException> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:Standaardtabel; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} </style> <![endif]--> <!--StartFragment--> gevuld met vloeistof en nog ⅓ leeg is, kan het voedsel optimaal verteerd worden. De gassen die bij de vertering dan ontstaan, hebben dan ruimte, zodat je geen opgeblazen gevoel krijgt. <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> Door de lauwe/koude aardappelen met warme groente te serveren, verwarmen de afgekoelde aardappelen weer wat en dat komt de smaak ten goede. De koolhydraten, die omgezet zijn in resistent zetmeel, blijven behouden, als de aardappelen weer wat opgewarmd zijn. <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Je kunt de aardappel ook combineren met anderen knolgewassen zoals de biet, wortel pastinaak en bataat. Zo verlaag je de glycemische waarde van de aardappel ook en heb je een kleurige combinatie op je bord. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Eet je graag gebakken aardappelen, dan doe je er goed aan je te bedenken dat het vet wat je dan toevoegt verhit wordt en daarmee verzurend werkt voor je lichaam. Bovendien is verhit vet, ook de goede verhitte vetten zoals ghee en kokosolie door je lichaam moeilijker af te breken. <br/> </div> <div> Een alternatief is om de in de schil voorgestoomde en afgekoelde aardappelen te grillen zonder vet toe te voegen. Doe de afgekoelde aardappelen in stukjes op bakpapier op een bakplaat in de oven en zet de gril op de laagste stand. Na een minuut of tien beginnen de aardappelen al te kleuren. Doe dan de gril uit. Serveer de aardappeltjes daarna met wat ghee of kokosolie en een beetje zout. </div> <div> Op deze manier behoud je meer gezonde voedingstoffen en is de bereiding voor je lichaam veel beter. </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/stomen-van-aardappelen" target="_blank"> Stomen van aardappelen </a> <br/> </p> </div> Sun, 02 Mar 2025 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/de-aardappel Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/natto Natto bestaat uit gefermenteerde sojabonen en komt oorspronkelijk uit Japan. Daar wordt het veel gegeten. Het heeft de typische unami smaak en geur. De kleine boontjes krijgen door het fermentatieproces een slijmerige, kleverige en draderige textuur. Natto is heel erg voedzaam en bevat heel veel vitamine K2. Deze vitamine vinden we alleen in dierlijke producten en dan in geringe mate. Vitamine k2 kunnen we zelf in onze darmen maken uit vitamine k1. Vitamine K2 is samen met vitamine D3, nodig is ons lichaam om het calcium uit onze voeding goed in onze botten te kunnen opnemen. Maar vitamine K2 zorgt er ook voor dat het calcium dus niet in de spieren of de pezen wordt opgeslagen. En kan daarmee dus calcium ophopingen in het lichaam opheffen en er voor zorgen dat het calcium niet neerslaat in de bloedvaten. De aders worden minder soepel wanneer het calcium zich afzet aan de aderwand, evenals dat spieren en pezen strammer worden wanneer er calcium zich afzet in de pees of spier. Een verhoogde bloeddruk kan het <h3> <span> <span> </span> </span> Gefermenteerde sojaboontjes <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/natto-met-rijst.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Natto bestaat uit gefermenteerde sojabonen en komt oorspronkelijk uit Japan. Daar wordt het veel gegeten. Het heeft de typische unami smaak en geur. De kleine boontjes krijgen door het fermentatieproces een slijmerige, kleverige en draderige textuur.  Natto is heel erg voedzaam en bevat heel veel vitamine K2. Deze vitamine vinden we alleen in dierlijke producten en dan in geringe mate. Vitamine k2 kunnen we zelf in onze darmen maken uit vitamine k1. Vitamine K2 is samen met vitamine D3, nodig is ons lichaam om het calcium uit onze voeding goed in onze botten te kunnen opnemen. Maar vitamine K2 zorgt er ook voor dat het calcium niet in de spieren, pezen of aderen wordt opgeslagen. En kan daarmee dus calcium ophopingen in het lichaam opheffen en er voor zorgen dat het calcium niet neerslaat in de bloedvaten, pezen of spieren. De aders worden minder soepel wanneer het calcium zich afzet aan de aderwand. Een verhoogde bloeddruk kan het gevolg hiervan.  Spieren en  pezen worden stijver en strammer wanneer  calcium zich afzet in de zachte weefsels. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Wil je natto eens proberen dan kun je de sterke smaak van natto het beste verzachten door de natto te combineren met wat mosterd en sojasaus. Ook de slijmerig en draderigheid verdwijnt dan. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Rijst met natto </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 80 gram gele linzen </li> <li> 60 gram basmati zilvervlies rijst </li> <li> 1 ui <br/> </li> <li> 1 paksoi </li> <li> 2 stengels bleekselderij </li> <li> 100 gram natto </li> <li>  broccoli roosjes </li> <li> 2 gekookte eieren </li> <li> 1 tl mosterd </li> <li> 1 el sojasaus </li> <li> 1 tl kurkuma </li> <li> zwarte peper </li> <li> 1 tl komijnzaad </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de rijst en de linzen 4 uur in water. </li> <li> Spoel ze goed af in een zeef en kook ze in 250 - 300 ml water gaar in 15 minuten. </li> <li> Was de paksoi en snijd de stengels en blad apart in reepjes. </li> <li> Was de bleekselderij en snijd hem in plakjes. </li> <li> Was de broccoli roosjes en maak ze kleiner. </li> <li> Pel de ui en snipper hem fijn. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan. </li> <li> Fruit het komijnzaad en de ui  hierin. </li> <li> Voeg de stukjes bleekselderij toe en roerbak deze kort. Voeg dan de in reepjes gesneden stengels van de paksoi toe en roerbak deze mee. </li> <li> Voeg dan de broccoli roosjes toe en roerbak tot deze beet gaar zijn. </li> <li> Voeg dan de natto toe, met de mosterd, de sojasaus en kurkuma en zwarte peper en roer alles goed door. </li> <li> Voeg als laatste de reepjes blad van de paksoi toe. </li> <li> Roer de gare linzen en rijst erdoorheen en proef even of de smaak goed is. </li> <li> Voeg anders nog wat zwarte peper toe. </li> <li> Garneer met de gekookte eieren. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Over natto </strong> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Natto is erg voedzaam. Het bevat alle aminozuren en is daarmee een volwaardige eiwitbron. Door het fermentatie proces zijn de eiwitten evenals de vitaminen en mineralen ook goed opneembaar. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Natto is rijk aan probiotica en vezels en helpt zo de darmflora gezond te worden en gezond te houden. Een gezonde darmflora is belangrijk voor een goed immuunsysteem. </span> </span> </p> <p> <span> Natto is ook rijk aan vitamine C, ijzer, zink, selenium en koper.  Ook deze voedingstoffen helpen je immuunsysteem op orde te houden.  </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Natto is één van de weinige plantaardige bronnen die veel vitamine k2 bevat. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Doordat natto gemaakt is van sojabonen  bevat het soja-isoflavonen.  Samen met de vitamine K2 verlagen zij het risico op kanker. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De probiotica, de vitamine k2, de vezels maar ook het enzym nattokinase verlagen samen het cholesterolniveau en de bloeddruk.  Ze verminderen hiermee de kans op hart- en vaatziekten. </span> </p> <p> <span> <span> Het calcium en de vitamine K2 zorgen voor sterkere botten, mits er ook voldoende vitamine D3 aanwezig is in je lichaam. </span> </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Als je natto nog nooit gegeten hebt, begin dan met een klein portie b.v. 50 gram. Zo kun je eerst wennen aan de geur en de smaak. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in natto </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 23 Feb 2025 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/natto Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/de-sinaasappel-een-wintervrucht Sinaasappels zijn heerlijk om zo uit de hand te eten, vooral in het winterseizoen als ze net geoogst zijn. Maar ook zijn ze goed te verwerken in salades of in warme gerechten. Ze geven smaak en voegen extra stoffen toe die je gezondheid ten goede komen. Als je sinaasappel in een warm gerecht gebruikt, voeg ze dan pas op het laatst toe, zodat de goede stoffen zo goed mogelijk bewaard blijven. De sinaasappel smaakt licht zuur en de schil smaakt licht bitter. In elk gerecht waarin citroen gebruikt wordt als smaakmaker of voor een betere vertering kun je ook sinaasappel gebruiken. Sinaasappel smaakt minder zuur dan citroen en afhankelijk van het ras kan het ook zelfs wat zoet toe voegen. Bovendien geeft sinaasappel kleur en textuur aan een gerecht. <h3> <span> <span> </span> </span> Rijk aan vitamine C en calcium <br/> </h3> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/background-bitter-breakfast-bright-161559-f890621a.jpeg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Sinaasappels zijn heerlijk om zo uit de hand te eten, vooral in het winterseizoen als ze net geoogst zijn. Maar ook zijn ze goed te verwerken in salades of in warme gerechten. Ze geven smaak en voegen extra stoffen toe die je gezondheid ten goede komen. </span> </p> <p> <span> <span> Als je sinaasappel in een warm gerecht gebruikt, voeg ze dan pas op het laatst toe, zodat de goede stoffen zo goed mogelijk bewaard blijven. </span> </span> </p> <p> <span> De sinaasappel smaakt licht zuur en de schil smaakt licht bitter. In elk gerecht waarin citroen gebruikt wordt als smaakmaker of voor een betere vertering kun je ook sinaasappel gebruiken. Sinaasappel smaakt minder zuur dan citroen en afhankelijk van het ras kan het ook zelfs wat zoet toe voegen. Bovendien geeft sinaasappel kleur en textuur aan een gerecht. </span> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Bietjes-met-sinaasppel.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bietjes met sinaasappel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 4 rode bieten </li> <li> 1 sinaasappel </li> <li> 1 ui </li> <li> klein beetje kokosolie </li> <li> 1/2 tl kardamon </li> <li> zwarte peper en zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de bieten, snijd ze in stukjes en kook ze in weinig water in 15 minuten gaar. </li> <li> Pel de sinaasappel en snijd de partjes in stukjes. </li> <li> Pel de ui en snijd hem in ringen. </li> <li> <br/> </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan en voel de ui ringen toe. Bak ze op laag vuur glazig. </li> <li> Voeg de sinaasappel stukjes toe en roer ze door de uien. </li> <li> Voeg de kardamon, het zout en de zwarte peper toe. </li> <li> Giet de bietjes af en vang het kookwater op. </li> <li> Voeg de gare bietjes toe aan het sinaasappel ui mengsel en voeg eventueel wat kookvocht toe. </li> <li> Proef en voeg eventueel nog wat kardamon peper en zout toe. </li> <li> |Garneer met een paar blaadjes munt. </li> </ul> Lekker met aardappelpuree en een vegetarische burger. <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Over Sinaasappels </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Sinaasappels worden in december tot in maart geoogst. Het is deus een echte wintervrucht die ook kou nodig heeft in de nacht om de mooie oranje kleur te verkrijgen. Er zijn verschillende rassen, zoals navel sinaasappels of bloedsinaasappel. We kennen zure sinaasappels, maar ook bittere en zoete. De bloedsinaasappel bevat de meeste anioxidanten.  </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Sinaasappels, zeker als we er elke dag één eten, helpen mee de bloeddruk te verlagen. De stoffen pectine, kalium en flavonoïden zijn hier verantwoordelijk voor. </span> </span> </p> <p> <span> Een halve sinaasappel in combinatie met een banaan geeft snel een magnesiumaanvulling voor het lichaam. Magnesium is een mineraal waar we veel van gebruiken in tijden van stress en wat bij heel veel processen van ons lichaam betrokken is. Magnesium is niet het enige mineraal dat deze vrucht rijk is. Ook calcium, koper, ijzer, kalium, zink, mangaan en fosfor vinden we in de sinaasappel. Deze mineralen neutraliseren het zuur wat de sinaasappel bevat zodat de sinaasappel geen verzurend effect heeft op ons lichaam. Ze zorgen er zelfs voor dat andere zuren ook uit het lichaam verwijderd worden. De grote hoeveelheid citroenzuur voorkomt de vorming van urinestenen. </span> </p> <p> <span>   </span> </p> <p> <span> <span> Sinaasappels bevatten veel vitamine C, een sterke antioxidant, die vooral ontstekingen verminderen en virale infecties tegen gaat. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Vitamine C zorgt ook voor een betere ijzer opname. Wanneer het ijzer uit de voeding beter opgenomen wordt, voel je je minder vermoeid. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Vitamine C is nodig bij de vorming van collageen. Collageen is een eiwit dat onze huid stevig maakt en ons haar laat glanzen. Maar het is ook nodig voor de opbouw van spieren en pezen. Elke dag een sinaasappel eten kan na verloop van tijd spier- en peesherstel bespoedigen. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Ook de fytonutriënten in de sinaasappel bevatten waardevolle stoffen. Vooral de schil van de sinaasappel en de witte velletjes bevatten belangrijke flavonoïden, zoals de limonoïden, die net als vitamine C,  ook ons immuunsysteem versterken.  </span> </span> </p> <p> <span> De flavonoïden, carotenoïden, limonoïden en vitamine C in de sinaasappel  beschermen ons tegen kanker. </span> </p> <p> <span> De carotenoïden luteine en zeaxanthine  beschermen onze ogen tegen schadelijke uv straling van de zon en straling van beeldschermen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Eet een sinaasappel in zijn geheel. Dan zorgt de sinaasappel ervoor dat de bloedsuikerspiegel in balans blijft. De velletjes en het witte van de schil bevatten veel vezels. Deze vezels zorgen ervoor dat het suiker in de sinaasappel niet te snel in het bloed komt en daardoor blijft de bloedsuikerspiegel in balans. De vezels zijn ook goed voor onze darmgezondheid. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> <span>  </span> In de schil van de sinaasappel zitten ook waardevolle fytonutriënten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Sinaasappelschil smaakt wat bitter, maar is een heerlijk toevoeging en smaakmaker in gerechten. Voeg het geraspt op het laatst toe aan een warm gerecht of voeg het samen met wat sinaasappelsap toe aan de dressing van een salade. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in sinaasappel </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 16 Feb 2025 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/de-sinaasappel-een-wintervrucht Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/boekweitpasta-met-bietjes-en-tomaat Hoewel boekweit een grassoort is valt hij onder de granen in de voedingsleer. Boekweit bevat redelijk wat eiwit en complexe koolhydraten. Boekweitmeel wordt vaak gebruikt in pannenkoeken, vanwege zijn bindingskracht. Ook in sauzen kun je prima boekweitmeel gebruiken om te binden. Van boekweitmeel wordt ook pasta gemaakt. Deze pasta is wat stevig van structuur en smaakt een beetje nootachtig. De kooktijd bedraagt slechts 8 minuten. De kleur van de pasta is een beetje paarsachtig net als gekookte kasha (geroosterde boekweit). Het smaakt heerlijk in combinatie met tomaten en bietjes. Een groot voordeel van Boekweit is dat het nauwelijks verzurend is voor het lichaam terwijl andere granen dat wel zijn. <h3> <span> <span> </span> </span> Boekweit is geen graan maar een grassoort! <br/> </h3> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/boekweitspirali-met-bietejs-en-tomaat.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Hoewel boekweit een grassoort is valt hij onder de granen in de voedingsleer. Boekweit bevat redelijk wat eiwit en complexe koolhydraten. Boekweitmeel wordt vaak gebruikt in pannenkoeken, vanwege zijn bindingskracht. Ook in sauzen kun je prima boekweitmeel gebruiken om te binden. Van boekweitmeel wordt ook pasta gemaakt. Deze pasta is wat stevig van structuur en smaakt een beetje nootachtig. De kooktijd bedraagt slechts 8 minuten. De kleur van de pasta is een beetje paarsachtig net als gekookte kasha (geroosterde boekweit). Het smaakt heerlijk in combinatie met tomaten en bietjes. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Een groot voordeel van Boekweit is dat het nauwelijks verzurend is voor het lichaam terwijl andere granen dat wel zijn. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Boekweit fusili met bietjes en tomaat. </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 <span> 2 </span> 0 gram boekweit fusili <br/> </li> <li> 3 bieten <br/> </li> <li> 2 tomaten <br/> </li> <li> 2 el tomatenpuree <br/> </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> 3 tl Italiaanse kruiden <br/> </li> <li> een mespunt nootmuskaat <br/> </li> <li> zwarte peper </li> <li> zachte geitenkaas </li> <li> klein beetje geraspte kaas </li> <li> tofu <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Kook de fusili in ruim water in 8 minuten gaar. <br/> </li> <li> Giet de fusili af in een zeef en spoel ze met koud water af. </li> <li> Laat ze uitlekken in de zeef. </li> <li> Pel de knoflook en de ui en snijd ze fijn. </li> <li> Schil de bietjes en snijd ze in stukjes en kook ze in weinig water gaar. Giet ze af. <br/> </li> <li> Was de tomaten en snijd ze in blokjes. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan. </li> <li> Fruit hierin de knoflook en de ui. </li> <li> Voeg de stukjes tomaat toe en de gare bietjes en roer het goed door. <br/> </li> <li> Voeg de kruiden, de tomaten puree  en de verkruimelde tofu toe. <br/> </li> <li> Roer alles goed door. <br/> </li> <li> Voeg de fusili toe en verwarm deze in de saus. </li> <li> Dien op met wat verse zachte geitenkaas en geraspte kaas. <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer bij dit gerecht  een groene salade. </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Over  Boekweit </strong> </p> <p> <span> Boekweit is geen graansoort, al wordt hij vaak wel tot de granen gerekend. Het is een gewas dat tot de duizendknoopfamilie  behoort. De vruchtjes van deze plant zijn driekantig en lijken qua samenstelling op graan. De vruchtjes, korrels, bevatten hoogwaardige eiwitten en veel mineralen. Het bevat lysine, een essentieel aminozuur, dat in graan bijna niet voorkomt. Boekweit is licht verteerbaar en heeft maar een korte bereidingstijd nodig. Boekweit heeft een zachte nootachtige smaak. </span> </p> <p> <span> Boekweit heeft een relatief lage glycemische index en is glutenvrij  en is hierdoor een goede voedingstof voor de darmen. De stof rutine in boekweit stimuleert en verbetert de doorbloeding van de bloedvaten en daarmee ook de doorbloeding in de darmen. Een andere belangrijke stof in boekweit is vanadium. Deze stof hebben we in kleine hoeveelheden nodig voor de glucose stofwisseling. Het gaat de vorming van cholesterol tegen, is nodig voor de vorming van botten, kraakbeen en tanden en is nodig  voor de balans tussen natrium en kalium. </span> </p> <p> <span> <span> Boekweit bevat maar weinig fytinezuur. Hoe minder fytinezuur hoe beter de mineralen door het lichaam opgenomen kunnen worden. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in boekweit </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 09 Feb 2025 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/boekweitpasta-met-bietjes-en-tomaat Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/stamppot-zuurkool-met-kip-en-tomatensaus Gebruik in dit recept de zuurkool rauw. Zuurkool zit bomvol goede voedingstoffen en door de zuurkool rauw te eten profiteer je nog meer van de goede bacteriën die zuurkool bevat. De zoete aardappel en de appel verzachten de zure smaak van de zuurkool. Gebruik dus ook het vocht van de zuurkool die nog vol goede bacteriën zitten, want dat komt je darmflora ten goede. Dit recept is heel gemakkelijk en snel klaar. Zo heb je op drukke dagen snel een warme, gezonde en lekkere maaltijd. <h3> <span> <span> </span> </span> als stamppot! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/stamppot-zuurkool-met-kip-en-tomatensaus.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Gebruik in dit recept de zuurkool rauw.  Zuurkool zit bomvol goede voedingstoffen en door de zuurkool rauw te eten profiteer je nog meer van de goede bacteriën die zuurkool bevat. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De zoete aardappel en de appel verzachten de zure smaak van de zuurkool. Gebruik dus ook het vocht van de zuurkool die nog vol goede bacteriën zitten, want dat komt je darmflora ten goede. </span> </span> </p> <p> <span> Dit recept is heel gemakkelijk en snel klaar. Zo heb je op drukke dagen snel een warme, gezonde en lekkere maaltijd. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Stamppot zuurkool met kip en tomatensaus </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 pakje zuurkool </li> <li> 1 zoete aardappel <br/> </li> <li> 6 kruimige aardappelen <br/> </li> <li> 2 kipdijbeenfilet </li> <li> 1 kleine puntpaprika <br/> </li> <li> 1 appel </li> <li> 2 tomaten <br/> </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 2 el tomatenpuree </li> <li> 1 tl paprikapoeder </li> <li> 1 tl kerriepoeder <br/> </li> <li> beetje extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> zwarte peper <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de tomaten en snijd ze in stukjes. </li> <li> Was de puntpaprika en verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukjes. </li> <li> Was de appel , verwijder het klokhuis en snijd in stukjes. <br/> </li> <li> Pel de ui, snipper ze fijn en fruit ze in weinig extra vierge olijfolie tot ze glazig zien. <br/> </li> <li> Voeg de kipdijbeenfilet toe en bak het aan alle kanten een klein beetje aan. </li> <li> Voeg dan de stukjes tomaat, paprika en appel toe en roer het even door elkaar. </li> <li> Voeg de kerrie poeder en de paprika poeder toe en een klein beetje water. </li> <li> Breng het aan de kook , zet dan het vuur laag en laat het zo'n 10 minuten pruttelen. </li> <li> Keer af en toe de kipdijbeenfilet. </li> <li> Schil ondertussen de zoete aardappel en de aardappels. Snijd ze in stukken en kook ze in weinig water in 10 - 15 minuten gaar. Stamp ze tot een grove puree. <br/> </li> <li> Als de kip gaar is, voeg dan de tomatenpuree toe en roer het goed door. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper. <br/> </li> <li> Voeg aan de aardappel puree de rauwe zuurkool en het vocht toe en roer of stamp het goed door. <br/> </li> <li> Laat het nog even door warmen op het vuur. <br/> </li> <li> Serveer de stamppot zuurkool met de tomatensaus en de kip. <br/> </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over zuurkool </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Zuurkool is gefermenteerde witte kool. Bij Fermenteren worden de natuurlijke suikers die de kool bevat door micro organismen omgezet in kooldioxide en organische zuren. Deze zuren geven de kool zijn zure smaak. De micro organismen vormen de probiotica. Door dit fermentatieproces komen er meer voedingstoffen in de kool.  De enzymen en de probiotica die door dit fermentatieproces ontstaan zorgen ervoor dat de kool beter verteerbaar wordt. Het lichaam kan de voedingstoffen dan beter opnemen.  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Zuurkool is rijk aan vezels en antioxidanten. Ze bevat de vitaminen C, K, B en foliumzuur en de mineralen natrium, ijzer, mangaan, koper en kalium. <br/> </span> </p> <p> <span> De antioxidanten hebben ontstekingsremmende eigenschappen en kunnen schade door vrije radicalen helpen voorkomen. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De darmen bevatten meer dan honderd miljard micro organismen, ook wel de darmflora genoemd. De bacteriën in zuurkool vormen een goede aanvulling op deze organismen.  Deze organismen zijn nodig om onze darmwand te beschermen en intact te houden. De darmflora is onderdeel van ons immuunsysteem. De grote hoeveelheden vitaminen C en ijzer versterken het immuunsysteem . Zo gaat zuurkool allergische reacties tegen en vermindert het ontstekingen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Probiotica kan de schade aan de darmflora, die door antibiotica wordt veroorzaakt, herstellen.  Ze voorkomt ook winderigheid een opgeblazen gevoel, obstipatie en diarree. </span> </span> </p> <p> <span> Er is  een verband tussen de kwaliteit van de darmflora en de werking van de hersenen. Doordat zuurkool een gezonde darmflora ondersteunt, heeft dit invloed op het functioneren van de hersenen. Ook wordt er onder de invloed van de probiotica meer serotonine aangemaakt, ons gelukshormoon, waardoor we ons beter voelen.  <br/> </span> </p> <p> <span> Zoals alle koolsoorten bevat zuurkool  antioxidanten en fytonutiënten, die kankerwerend zijn. </span> </p> <p> <span> Zuurkool helpt door zijn vezels en probiotica de cholesterolwaarden te verlagen en de vitamine K in zuurkool is goed voor onze botten. Het is nodig bij de calcium opname. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De beste zuurkool bevat kool en zout. Ze is niet gepasteuriseerd en bevat geen conserveringsmiddelen of toegevoegde suikers, die de hoeveelheid gunstige bacteriën verlagen of doden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in zuurkool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 02 Feb 2025 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/stamppot-zuurkool-met-kip-en-tomatensaus Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/paksoi-een-sterke-ontgifter Hoewel paksoi een oosterse groente is die vooral in China gekweekt wordt, doet hij het ook goed op onze Nederlandse bodem. In de zomer wordt hij in de volle grond gekweekt, in de winter in de kas. Paksoi is een bladgroente. En hoewel de paksoi in zijn geheel eetbaar is, zowel rauw als gekookt of gebakken, bevat het blad met name veel gezonde stoffen. Paksoi is een ideale wokgroente. En is dan ook heerlijk in oosterse gerechten. Lekker in combinatie met een beetje knoflook, sojasaus, gember en rode peper. Tempé of tofu gaan goed samen met deze groente. Wil je paksoi met andere groenten combineren, dan zijn ui, paprika en wortel heel geschikt. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker in een oosters gerecht! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/paksoi-bf29ed31.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Hoewel paksoi een oosterse groente is die vooral in China gekweekt wordt, doet hij het ook goed op onze Nederlandse bodem. In de zomer wordt hij in de volle grond gekweekt, in de winter in de kas. Paksoi is een bladgroente. En hoewel de paksoi in zijn geheel eetbaar is, zowel rauw als gekookt of gebakken, bevat het blad met name veel gezonde stoffen. Paksoi is een ideale wokgroente. En is dan ook heerlijk in oosterse gerechten. Lekker in combinatie met een beetje knoflook, sojasaus, gember en rode peper. Tempé of tofu gaan goed samen met deze groente. Wil je paksoi met andere groenten combineren, dan zijn ui, paprika en wortel heel geschikt. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Paksoi met rijst </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 2 kleine paksoi </li> <li> 1 rode puntpaprika </li> <li> 2 wortels </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> soja saus </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de paksoi schoon. Snijd de stengels apart van de bladeren in kleine stukjes. Snijd het blad in dunne reepjes. </li> <li> Was de puntpaprika en verwijder de zaadlijsten. Snijd hem inkleien stukjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. </li> <li> Schrap de wortels en snijd ze in kleine blokjes. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan. </li> <li> Fruit hierin de ui en de knoflook. </li> <li> Voeg de stukjes wortels en paprika toe en roerbak een paar minuten. </li> <li> Zet dan even het vuur laag, doe de deksel op de pan zodat de worteltjes zacht kunnen worden. </li> <li> Doe dan de  stukjes stengel van de paksoi in de pan en zet het vuur weer hoog. </li> <li> Roerbak het geheel een paar minuten. </li> <li> Voeg de reepjes blad toe en roebak een paar seconden. </li> <li> Voeg dan de soja saus toe. </li> <li> Proef en voeg eventueel nog wat meer soja saus toe. </li> <li> Maak verder op smaak met zwarte peper. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer bij de paksoi basmatti zilvervlies rijst en gebakken tofu of tempé. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Over paksoi </strong> </p> <p> <span> Alle koolsoorten behoren tot de familie van de kruisbloemigen en zo ook paksoi. Koolsoorten zijn bij uitstek geschikt om je lichaam te ontgiften. De chlorofyl in de kool bindt zich aan gifstoffen en kan deze zo uit het lichaam verwijderen. <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Maar ook de grote hoeveelheden antioxidanten in paksoi neutraliseren de schadelijke werking op ons lichaam van de vrije radicalen en zorgen hiermee voor ontgifting. Net als alle koolsoorten bevat paksoi glucosinolaten die het lichaam beschermen tegen kankerverwekkende stoffen. <br/> </span> </p> <p> <span> Paksoi is een groente met sterke ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor ziektes en aandoeningen voorkomen kunnen worden. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Verse paksoi heeft een weinig beschadigd donkergroen blad en een stevige stengel. Ze is in de groente la van de koelkast een paar dagen houdbaar. Hoe verser de paksoi, hoe groter de voedingswaarde. Een long fresh lade in de koelkast is dan ook ideaal om deze groente iets langer te kunnen bewaren. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> Paksoi heeft een milde smaak. Daarom is hij niet zo gemakkelijk als kool soort te herkennen. De meeste koolsoorten hebben de typisch koolsmaak. Paksoi heeft deze veel minder. Paksoi is heel gauw klaar. De stengel is in slecht <span> s </span> een paar minuten gaar en het blad in seconden. Deze groente leent zich dan ook uitermate om te roerbakken. Waarbij je de stengel eerst onder veel roeren gaar laat worden en dan op het laatst enkele seconden het blad mee bakt. Het lekkerst is als de stengel iets knapperig blijft. Het blad en de stengel is ook goed rauw te verwerken in een smoothie of op het laatst toe te voegen in een soep. </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in paksoi </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 26 Jan 2025 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/paksoi-een-sterke-ontgifter bladgroenten,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rijst-en-groenten Rijst is een neutraal voedingsmiddel. Net zoals aardappels kun je het met elke groente combineren. Ook vlees en vis gaan goed samen met rijst. Rijst valt onder de granen maar het bevat geen gluten, in tegenstelling tot vele andere granen. Rijst bevat veel koolhydraten (ruim 70%) en kan daardoor bloedsuikerspiegel schommelingen veroorzaken. Ondanks dat rijst het zetmeel bevat van het type amylum, dat minder snel in de bloedstroom wordt opgenomen dan het zetmeel uit tarwe. Witte geraffineerde rijst zal dit eerder doen dan bruine of zilvervlies rijst. Door de vezels die deze bruine of zilvervlies rijst nog bevat, zullen de koolhydraten langzamer omgezet worden in glucose waardoor deze ook geleidelijker aan het bloed afgegeven worden. Voeg je meer vezels toe in de vorm van verschillende groenten vertraag je de opname van glucose nog meer. <h3> <span> <span> </span> </span> ...past bij elke groente! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bruine-basmati-rijst.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Rijst is een neutraal voedingsmiddel. Net zoals aardappels kun je het met elke groente combineren. Ook vlees en vis gaan goed samen met rijst. Rijst valt onder de granen maar het bevat geen gluten, in tegenstelling tot vele andere granen.  Rijst bevat veel koolhydraten (ruim 70%) en kan daardoor bloedsuikerspiegel schommelingen veroorzaken. Ondanks dat rijst het zetmeel bevat van het type amylum, dat minder snel in de bloedstroom wordt opgenomen dan het zetmeel uit tarwe. Witte geraffineerde rijst zal dit eerder doen dan bruine of zilvervlies rijst. Door de vezels die deze bruine of zilvervlies rijst nog bevat, zullen de koolhydraten langzamer omgezet worden in glucose waardoor deze ook geleidelijker aan het bloed afgegeven worden. Voeg je meer vezels toe in de vorm van verschillende groenten vertraag je de opname van glucose nog meer. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Eet je vooraf een groene salade met een dressing van appelciderazijn en olie en eet je maar een klein beetje rijst daarna met veel groente, dan heb je nauwelijks last van bloedsuikerspiegelschommelingen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Er zijn verschillende soorten rijst. Hoe minder de rijst bewerkt is hoe meer voedingstoffen hij bevat. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Op de verpakking kun je lezen hoeveel koolhydraten de rijst bevat en hoeveel daarvan suikers zijn. Hoe lager het aantal suikers hoe beter voor je bloedsuikerspiegel en je gewicht. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Wanneer je zilvervliesrijst of bruine rijst gebruikt, kun je kooktijd verkorten door de rijst 4 uur te weken in water. Spoel de rijst daarna af en zet hem met schoon water op. De kooktijd is dan gehalveerd. Staat er op de verpakking dat de rijst een half uur gekookt moet worden dan kun je nu volstaan met 15 minuten. Door het weken in wat lauw water breekt ook het fytinezuur voor een groot deel af. Hoewel rijst in verhouding tot andere granen weinig fytinezuur bevat, kost het afbreken van fytinezuur het lichaam veel mineralen. Deze mineralen kan het dan niet meer gebruiken om de depots aan te vullen. Zitten er al weinig mineralen in je voeding dan haalt het lichaam om fytinezuur af te breken mineralen uit je mineralendepots zoals uit de tanden, botten, nagels etc. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Rijst is een goede vervanger van brood. In de oosterse landen waar de westerse invloed nog niet teveel is doorgedrongen, eten ze vaak drie keer warm. 's Morgens een soep met veel groenten en een beetje rijst of noedels, tussen de middag ook groenten met een klein beetje rijst en een beetje vis of vlees  en 's avonds wederom een weinig rijst met groenten en vis, vlees of ei. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Door drie keer per dag een voor je lichaam goede maaltijd te nuttigen, heb je veel meer energie. Je blijft beter op gewicht en je humeur en welzijn verbetert zienderogen. Je kunt in minder tijd veel meer werk verrichten. Ook hoef je tussendoor niet steeds wat te eten. Je ervaart minder of geen dips meer en je kunt veel langer in een rustigere tempo je werk verrichten. Allerlei soorten eet verslavingen verdwijnen vanzelf. Misschien een idee om langzaam over te schakelen naar een energie gevende voeding(leef)wijze. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Rijst gaat goed samen met peulvruchten. De eiwitten in peulvruchten en rijst vullen elkaar aan tot volwaardige eiwitten. Ons lichaam kan ongeveer 25 gram eiwitten per maaltijd volledig omzetten in aminozuren om zo ons lichaam van de goede bouwstoffen te voorzien. Het eten van meer eiwitten in een maaltijd heeft dan ook weinig zin. Als het lichaam ze niet kan verteren heb je er weinig aan. Mannen kunnen wat meer eiwitten verteren dan vrouwen per maaltijd omdat ze meer spijsverteringssappen aan maken dan vrouwen. Ze hebben meer spieren dan vrouwen en hebben dus ook meer eiwitten nodig om deze te kunnen onderhouden. Maar ook zij hebben een grens. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hoe de bouw van je lichaam is, is bepalend voor de samenstelling van je maaltijden. Evenals hoe je je lichaam gebruikt. Een hardloper verbrandt veel koolhydraten en heeft ze dus ook nodig. Een krachtpatser heeft krachtige spieren en heeft dus ook in verhouding meer eiwitten nodig. Heb je meer eiwitten nodig dan is het handig om te weten dat je deze het beste kunt verdelen over de maaltijden die je nuttigt. </span> </span> </p> <p> <span> Ook de niet sporter doet er goed aan zijn eiwitten te verdelen over de verschillende maaltijden. Zo vraag je niet te veel van je spijsvertering en heb je de hele dag door energie. Wist je dat je spijsvertering het grootste deel van je energie opslurpt? Wel zo'n 85 %  van de beschikbare energie gaat naar je spijsvertering. De rest kun je gebruiken voor andere activiteiten. </span> </p> <p> <span> Hoe meer voeding je kiest die niet te veel kost van je spijsvertering, hoe minder je van de spijsvertering vraagt en hoe fitter je je voelt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Enfin... terug naar de rijst. De basmati zilvervliesrijst of de volkoren basmati rijst is een rijstsoort met heel weinig tot geen suikers. Ze smaakt dan ook minder zoet dan andere rijstsoorten, eerder wat kruidiger. Deze rijst is een droogkokende rijst. En behoudt bij het koken zijn stevige korrel. De korrel is langwerpig. Door haar wat kruidige smaak combineert ze goed bij hartige gerechten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Je kunt de rijst  in verschillende combinaties van zwarte peper, kardamon, kruidnagel, kaneel en kurkuma al kokende kruiden. Ook kun je saffraan met de rijst mee koken. Laat de rijst  als deze drooggekookt is, nog even nawellen met een deksel op de pan. Dan wordt hij zachter en nog smakelijker. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Volwaardige ongeraffineerde rijst zoals de volkoren basmati rijst ontgift de dikke darm en geeft de minste reactie op de bloedsuikerspiegel. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Rijst met groenten </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 75 - 100 gram volkoren of bruine basmatirijst </li> <li> 1/2  oranje pompoen <br/> </li> <li> 1  grote wortel <br/> </li> <li> 1 kopje doperwtjes <br/> </li> <li> 1/4 groentebouillonblokje </li> <li> 1 tl paprikapoeder <br/> </li> <li> zwarte peper <br/> </li> <li> beetje extra vierge olijfolie </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de rijst 4 uur in water. </li> <li> Spoel de rijst af laat hem uitlekken in een zeef. </li> <li> Kook de rijst met 150 ml water in 15 - 20 minuten droog <br/> </li> <li> Als de rijst is drooggekookt, roer de rijst dan door, doe het deksel op de pan en laat de rijst nog 5 minuten nawellen. </li> </ul> <ul> <li> Maak de pompoen schoon en snijd hem in moeten. Verwijder de zaadlijsten en snijd de helt van de pompoen in blokjes. </li> <li> Schrap de wortel en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in een pan. <br/> </li> <li> Voeg de pompoenen wortelstukjes toe en roer goed door. </li> <li>  Verkruimel het bouillonblokje erover en schenk er een klein beetje water bij. </li> <li>  Roer goed door en breng aan de kook. </li> <li>  Laat het tien minuten pruttelen op laag vuur. </li> <li>  Voeg de doperwtjes en het paprikapoeder toe en roer nog even goed. </li> <li>  Laat nog 5 minuten pruttelen. </li> <li>  Maak op smaak met zwarte peper. </li> </ul> <ul> <li> Serveer de groente met de rijst. <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Maak er een salade bij van komkommer, avocado, citroensap en blauwe bessen. <br/> </div> <ul> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in volkoren basmati rijst </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 19 Jan 2025 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/rijst-en-groenten Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bloemkoolsoep-met-een-oosters-tintje Soepen verwarmen snel het lichaam en het is een prachtige en handige manier om meer groenten en kruiden aan je maaltijden toe te voegen. Groenten en kruiden zijn met name de leveranciers van vele fytonutriënten, mineralen en vitaminen en vezels. Ze bevatten ook koolhydraten, vetten en eiwitten maar vaak veel minder dan andere voedingsmiddelen, zoals vlees, vis, kaas, granen en peulvruchten. Geven eiwitten, vetten en koolhydraten je energie; groenten en kruiden houden je gezond en zorgen dat heel veel processen in je lichaam goed kunnen verlopen. Ook de processen die ervoor zorgen dat de koolhydraten, eiwitten en vetten je energie kunnen geven. Vandaar dat groenten vaker dan één keer per dag op het menu zouden mogen staan. <h3> <span> <span> </span> </span> Met een oosters tintje! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bloemkoolsoep.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Soepen verwarmen snel het lichaam en het is een prachtige en handige manier om meer groenten en kruiden aan je  maaltijden toe te voegen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Groenten en kruiden zijn met name de leveranciers van vele fytonutriënten, mineralen en vitaminen en vezels. Ze bevatten ook koolhydraten, vetten en eiwitten maar vaak veel minder dan andere voedingsmiddelen, zoals vlees, vis, kaas, granen en peulvruchten.  </span> </span> </p> <p> <span> Geven eiwitten, vetten en koolhydraten je energie; groenten en kruiden houden je gezond en zorgen dat heel veel processen in je lichaam goed kunnen verlopen. Ook de processen die ervoor zorgen dat de koolhydraten, eiwitten en vetten je energie kunnen geven.  Vandaar dat groenten vaker dan één keer per dag op het menu zouden mogen staan.  </span> </p> <p> <span>   </span> </p> <p> <span> <span> Bloemkool behoort de de kruisbloemigen en we eten van deze kool de bloem. Vandaar ook zijn naam. Bloemkool heeft een neutrale smaak en kan daardoor met veel andere groenten gecombineerd worden.  Het is van de koolsoorten één van de  lichtverteerbaren. Samen met spitskool en Chinese kool. Je kunt bloemkool op verschillende manieren bereiden. </span> </span> </p> <p> <span> <span>  De fytonutriënten in de bloemkool blijven echter het best bewaard bij stomen en roerbakken. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bloemkoolsoep </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 kleine bloemkool </li> <li> 1 grote aardappel <br/> </li> <li> 1 grote ui </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> 1 stukje gember van 2 cm <br/> </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 tl komijnpoeder </li> <li> 1 tl kurkuma </li> <li> 1/2  tl koriander </li> <li> 1/2 tl chilivlokken <br/> </li> <li> zwarte peper </li> <li> 3 el yoghurt <br/> </li> <li> 500- 750 ml water <br/> </li> <li> sap van 1  schijfje citroen </li> <li> 1/2 groentebouillonblokje </li> <li> 1 potje kikkererwten </li> <li> 1 tl paprikapoeder <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de bloemkool schoon en snijd ze in kleine roosjes. </li> <li> Schil de aardappel en snijd hem in kleine stukjes. <br/> </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. </li> <li> Schil de gember en snijd ze in kleine stukjes. <br/> </li> <li> Spoel de kikkererwten goed af en laat ze uitlekken in een zeef. Droog ze daarna met keukenpapier goed af. </li> <li> Doe de droge kikkererwten in een kom. Voeg de helft van de olijfolie en de paprika poeder toe en roer alles goed door elkaar. <br/> </li> <li> Leg de kikkererwten op de bakplaat van de oven en rooster ze in 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 - 200 graden krokant. <br/> </li> <li> Verwarm de resterende olijfolie in de soeppan. </li> <li> Fruit de gesnipperde ui, de knoflook en de gember hierin een paar minuten. </li> <li> Voeg dan de koriander, het komijnpoeder, de chili vlokken en de kurkuma toe en bak de kruiden even mee. </li> <li> Voeg dan de blokjes aardappel en de bloemkoolroosjes toe. </li> <li> Roer even door elkaar en voeg een 500 - 750 ml  water toe. </li> <li> Voeg het halve bouillonblokje en een beetje zwarte peper toe er roer alles goed door. </li> <li> Laat het geheel ongeveer 10 minuten pruttelen tot de bloemkool en aardappel gaar is. </li> <li> Pureer de soep met een staafmixer. <br/> </li> <li> Knijp de schijfjes citroen goed uit boven de soep, roer het goed door, proef even of er nog wat zwarte peper moet worden toegevoegd. </li> <li> Garneer de soep met de yoghurt en de geroosterde kikkererwten. <br/> </li> </ul> <div> Lekker met een groene salade en naanbrood. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over bloemkool </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Bloemkool behoort tot de zwavelhoudende groenten. </span> </p> <p> <span> Zwavel is een essentieel mineraal en is bij tal van processen in ons lichaam betrokken. Zo is het belangrijk voor de galvloeistof, de hersenen, het bindweefsel, het haar, de nagels, de huid, de lever en de alvleesklier. Zwavel is belangrijk voor de lever om te kunnen ontgiften en voor de alvleesklier om insuline aan te maken. Onze good guys in de darmflora maken van zwavel een natuurlijk antibiotica en gaan daarmee infecties tegen. In de spieren (bindweefsel) zorgt zwavel dat er minder melkzuur gevormd wordt waardoor spierkrampen worden verminderd en voorkomen.  </span> </p> <p> <span> Zwavelrijke voedingsmiddelen kunnen gasvorming veroorzaken in de darmen. Door een beetje citroensap aan het koofvocht toe te voegen </span> </p> <p> <span> kun je dit tegengaan. Het zuur van het citroensap zorgt ook dat de witte kleur tijdens het koken behouden blijft. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Bloemkool is in 10- 15 minuten gaar als je hem stoomt of kookt in een bodempje water. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in bloemkool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 12 Jan 2025 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bloemkoolsoep-met-een-oosters-tintje Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/zoete-aardappel-curry De zoete aardappel is niet verwant aan de gewone aardappel. Het is een totaal andere plant die deze knol voortbrengt. Ook de bladeren van deze plant zijn eetbaar. De zoete aardappel behoort tot de winde- familie terwijl de gewone aardappel een nachtschade is. Je kunt dan ook het vocht waarin je de zoete aardappel kookt gebruiken. Iets wat niet aan te raden is bij de gewone aardappel vanwege het giftige solanine dat het bevat. De zoete aardappel kan je rauw eten de gewone aardappel niet. <h3> <span> <span> </span> </span> met ras el hanout! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zoete-aardappel-curry.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> De zoete aardappel is niet verwant aan de gewone aardappel. Het is een totaal andere plant die deze knol voortbrengt. Ook de bladeren van deze plant zijn eetbaar. De zoete aardappel behoort tot de winde- familie terwijl de gewone aardappel een nachtschade is. Je kunt dan ook het vocht waarin je de zoete aardappel kookt gebruiken. Iets wat niet aan te raden is bij de gewone aardappel vanwege het giftige  solanine dat het bevat. De zoete aardappel kan je rauw eten de gewone aardappel niet. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Calcium, magnesium, vitamine A en bètacaroteen zijn goed vertegenwoordigd in de zoete aardappel. Terwijl de gewone aardappel meer B-vitamines bevat. </span> </span> </p> <p> <span> De gewone aardappel is vrij neutraal van smaak, de zoete aardappel smaakt wat zoetig en wat kruidig. Hij is dan ook heel geschikt om er een zeer smakelijke soep van te maken. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Zoete aardappel curry </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 grote zoete aardappel </li> <li> 1 winterwortel <br/> </li> <li> 1 rode puntpaprika </li> <li> een paar spruitjes <br/> </li> <li> 1 grote rode ui </li> <li> 1 portobello <br/> </li> <li> klein beetje extra vierge olijfolie </li> <li> 3 tl ras el hanout </li> <li> 100 gr tomatenpuree <br/> </li> <li> beetje zachte geitenkaas <br/> </li> <li> zout en zwarte peper </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de zoete aardappels en snijd ze in stukjes. </li> <li> Schrap de winterwortel en snijd hem in kleine stukjes. <br/> </li> <li> Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Pel de ui en snijd hem klein. </li> <li> Maak de spruitjes schoon. Snijd ze, indien nodig, in gelijke stukken. <br/> </li> <li> Borstel de portobello en snijd hem in stukjes <br/> </li> <li> Doe een beetje extra vierge olijfolie  in de koekenpan. </li> <li> Bak hierin de portobello goudbruin en zet ze apart in een schaaltje. </li> <li> Doe de rest van de olijfolie in de pan en bak hierin de ui. <br/> </li> <li> Voeg dan de stukjes zoete aardappel, stukjes wortel en paprika en de spruitjes toe en roer goed door elkaar. <br/> </li> <li> Roerbak het een paar minuten en voeg dan de ras el hanout en een klein beetje water toe. <br/> </li> <li> Zet het vuur laag, roer het nog eens goed door. Doe de deksel op de pan en laat het 5 - 10 minuten pruttelen. <br/> </li> <li> Voeg de tomatenpuree en een beetje zachte geitenkaas toe en roer alles goed door. </li> <li> Maak op smaak met wat zwarte peper en zout <br/> </li> </ul> <div> Lekker met naanbrood en een groene salade. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over zoete aardappel </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De zoete aardappel, ook wel bataat genoemd, is zoet en kruimig. Hij bevat veel fructose en inuline. Inuline is een koolhydraat die heel langzaam verteert en de fructose is een snel verteerbare koolhydraat. De combinatie van deze twee in de zoete bataat houden elkaar in evenwicht. Ook de vezel pectine, waar de zoete aardappel rijk aan is, voorkomt dat de suikers snel in heb bloed worden opgenomen. Hierdoor is de glycemische waarde van de bataat lager dan die van gewone aardappels, die vooral zetmeel als koolhydraten bevat. Als de bloedsuiker beter in balans blijft, hoeft het lichaam minder insuline aan te maken en is je lichaam minder geneigd vet op te slaan. <br/> </span> </p> <p> <span> De manier waarop je de zoete aardappel bereidt, heeft echter ook invloed op de glycemische waarde. Hoe hoger deze waarde is, hoe sneller de bloedsuiker stijgt. Koken of stomen zorgt ervoor dat de glycemische waarde van de zoete aardappel laag blijft, lager dan die van gekookte aardappels. Maar bakken en frituren verhoogt de glycemische waarde zeer. Chips van bataat is dus net zo ongezond als chips van gewone aardappels wat glycemische index betreft. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Zoete aardappels zijn een goede bron van magnesium, een mineraal dat stress en angst vermindert en bij ouderen ook goed werkt tegen slapeloosheid. </span> </p> <p> <span> De oranje kleur van zoete aardappels laat zien dat ze rijk zijn aan bètacaroteen. Deze stof zet ons lichaam om in vitamine A, een krachtige antioxidant die in vet oplosbaar is. </span> </p> <p> <span> Tryptofaan wat nodig is om serotonine aan te maken, ons gelukshormoon, is ook goed vertegenwoordigd in deze knol. </span> </p> <p> <span> Veel van deze stoffen en andere antioxidanten zitten in de schil. Borstel daarom een bataat goed schoon en kook of stoom en eet hem met schil. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> We hebben oranje bataten maar ook paarse. Deze laatste bevatten nog wat andere antioxidanten die ook ontstekingsremmend en kankerremmend zijn. Hoe donkerder de kleur van een knol, groente of fruit hoe meer antioxidanten hij bevat. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bataat is een goede bron van choline, een stof die ontstekingsremmend werkt. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Wanneer de zoete bataat gekookt en afgekoeld is, bevat hij veel resistent zetmeel. Dit is een soort vezel wat pas in de dikke darm verteert en onder invloed van deze vezel produceert de dikke darm vitaminen en gezonde vetten. Daarnaast voedt resistent zetmeel de goede darmbacteriën en werkt dus als een probiotica. Resistent zetmeel brengt ook ontstekingen tot rust en verbetert de zuurgraad in de darmen. </span> </p> <p> <span> Het zorgt er ook voor dat voedingsstoffen beter worden opgenomen. <br/> </span> </p> <p> <span> Om zo veel mogelijk resistent zetmeel te laten vormen in de bataat, kook je de baat eerst in 10 minuten gaar en laat je hem afkoelen. Vervolgens zet je hem een nacht in de koelkast weg en eet je hem de volgende dag. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De winderigheid die zoete bataat kan veroorzaken komt door raffinose, een in de bataat aanwezige suiker. Deze wordt pas verteerd in de dikke darm waarbij gassen ontstaan die tot winderigheid leiden. De ene bataat bevat meer raffinose dan de andere. Naarmate je vaker een zoete aardappel eet, raakt je spijsvertering eraan gewend en zal de winderigheid afnemen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in zoete aardappel </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 05 Jan 2025 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/zoete-aardappel-curry Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/hutspot-maar-dan-anders Biologische wortels liggen in de winkel met het loof er nog aan. Kies een bos wortels waarvan het loof er fris en groen uit ziet, dan zijn de wortels vers en stevig. Verwijder thuis het loof als je de wortels nog een paar dagen wilt bewaren. Het loof droogt de wortels uit en maakt dat de wortels slap worden. Het loof kun je voor een deel gebruiken in een salade, in een pesto, in de soep of als garnering. Biologische wortels hoeven slechts schoon geborsteld te worden onder stromend water en niet geschrapt. De schil bevat vooral veel voedingstoffen, die zo beter behouden blijven. Wortels die niet biologisch geteeld zijn bevatten naast de pesticiden ook veel nitraten. Die moeten wel worden geschrapt om hiermee zoveel mogelijk gifsporen te verwijderen. <h3> <span> <span> </span> </span> met prei en kidneybonen! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/hutspot-maar-dan-anders.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Biologische wortels liggen in de winkel met het loof er nog aan. Kies een bos wortels waarvan het loof er fris en groen uit ziet, dan zijn de wortels vers en stevig. Verwijder thuis het loof als je de wortels nog een paar dagen wilt bewaren. Het loof droogt de wortels uit en maakt dat de wortels slap worden. Het loof kun je voor een deel gebruiken in een salade, in een pesto, in de soep of als garnering. Biologische wortels hoeven slechts schoon geborsteld te worden onder stromend water en niet geschrapt.  De schil bevat vooral veel voedingstoffen, die zo beter behouden blijven. Wortels die niet biologisch geteeld zijn bevatten naast de pesticiden ook veel nitraten. Die moeten wel worden geschrapt om hiermee zoveel mogelijk gifsporen te verwijderen. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Hutspot maar dan anders </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 5 grote oranje wortels </li> <li> 7 middelgrote aardappels <br/> </li> <li> 1/2 prei </li> <li> 1 blikjes kidneybonen <br/> </li> <li> extra vierge oijfolie <br/> </li> <li> zout en peper <br/> </li> <li> klein beetje zachte geitenkaas <br/> </li> <li> snufje nootmuskaat </li> <li> beetje geraspte kaas <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schrap de wortels, ( biologische wortels alleen schoon borstelen) schil de aardappels en snijd ze in plakken. </li> <li> Kook ze in weinig water gaar. </li> <li> Pureer met een mixer of een stamper de wortels en de aardappels tot een niet te vaste puree. </li> <li> Maak de prei schoon en snijd deze in dunnen ringetjes. </li> <li> Spoel de kidneybonen goed af met koud water en laat ze uitlekken in een zeef. <br/> </li> <li> Verwarm de olijfolie in een koekenpan. <br/> </li> <li> Voeg de prei en roerbak deze. </li> <li> Roer goed door en voeg het dan toe aan de wortel/aardappel puree. </li> <li> Voeg de kidneybonen toe en nog een scheutje extra vierge olijfolie. </li> <li> Voeg de zachte geitenkaas en een snufje nootmuskaat toe en roer alles goed door. </li> <li> Breng op smaak met peper en zout. </li> <li> Strooi er eventueel wat geraspte kaas over. <br/> </li> <li> Warm de hutspot nog even goed door voor je hem opdient. <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer er een groene salade bij. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over wortels </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Wortels bevatten veel carotenoïden. Met name bètacaroteen. Deze antioxidant gaat verouderingsziekten tegen, waar onder hart- en vaatziekten en kankers. Luteine en zeaxathine, ook carotenoïden beschermen ons vooral tegen staar en maculadegeneratie en zorgen ervoor dan we ook in het donker beter kunnen blijven zien. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Wortels helpen het lichaam te ontzuren omdat ze veel mineralen en sporenelementen met een alkaliserende werking bevatten. </span> </span> </p> <p> <span> De vele vezels in wortels stimuleren de stoelgang, beperken gisting in de darmen, bevorderen het herstel van maag- en darmslijmvlies en verlagen het cholesterolgehalte. </span> </p> <p> <span> Wortels dragen bij tot een betere cel- en weefselvernieuwing. </span> </p> <p> <span> Door plantaardige olie toe te voegen aan een gerecht waarin je wortels verwerkt worden de antioxidanten beter opgenomen door ons lichaam. </span> </p> <p> <span> <span> Kook of stoof wortels niet te lang. Dit gaat ten koste van deze vele gezonde antioxidanten en vitaminen. </span> </span> </p> <p> <span> Eet de ene keer de wortels rauw en een andere keer de wortels gekookt. </span> </p> <p> <span> <span> Zo komen alle goede stoffen van de wortels tot hun recht. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in wortels </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 15 Dec 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/hutspot-maar-dan-anders Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/witlof-met-ei Biologisch dynamische witlof heeft een zijn bittere smaak. Dat komt omdat groenten die op deze wijze is geteeld hogere concentraties fytonutriënten hebben dan niet biologisch geteelde groenten. Vooral groenten die bitter of scherp smaken bevatten veel fytonutriënten. De hoofdgroepen van de fytonutriënten zijn polyfenolen, terpenen, zwavelverbindingen en saponinen. Deze stoffen geven de groenten hun specifieke smaak, geur en kleur en ze werken als antioxidanten. Ze beschermen ons zo tegen ziekten, zoals dementie, kanker, hart- en vaatziekten. Bittere groenten zoals de witlof stimuleren door hun fytonutriënten de lever om gifstoffen uit te scheiden. <h3> <span> <span> </span> </span> Goed voor de lever! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Witlof-met-ei.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Biologisch dynamische witlof heeft een zijn bittere smaak. Dat komt omdat groenten die op deze wijze is geteeld hogere concentraties fytonutriënten hebben dan niet biologisch geteelde groenten.  Vooral groenten die bitter of scherp smaken bevatten veel fytonutriënten. </span> </p> <p> <span> <span> De hoofdgroepen van de fytonutriënten zijn polyfenolen, terpenen, zwavelverbindingen en saponinen. Deze stoffen geven de groenten hun specifieke smaak, geur en kleur  en ze werken als antioxidanten. Ze beschermen ons zo tegen ziekten, zoals dementie, kanker, hart- en vaatziekten.  </span> </span> </p> <p> <span> Bittere groenten zoals de witlof stimuleren door hun fytonutriënten de lever om gifstoffen uit te scheiden. <span>  </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Witlof met ei </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 4 stronkjes witlof </li> <li> 3 eieren </li> <li> klein stukjes zachte geitenkaas </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 tl mosterd </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> geraspte kaas </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de witlof en snijd hem in de lengte doormidden. </li> <li> Kook de witlof helften in weinig water bijna gaar in 10 - 15 minuten en laat ze uitlekken op keuken papier. </li> <li> Kook de eieren hard. Laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in plakjes. </li> <li> Vet een ovenschaal in met de olijfolie en leg hierin de witlofhelften. </li> <li> Verdeel hierover de plakjes ei. </li> <li> Meng in een kommetje de zachte geitenkaas, met de mosterd, wat zwarte peper en zout en een beetje water tot een gladde saus. </li> <li> Schenk de saus over de ei en de witlof en strooi er wat geraspte kaar over. </li> <li> Zet de schaal ca 10 minuten in een voor verwarmde oven op 180 graden tot de kaas gesmolten is.  </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer en gekookte aardappelblokjes bij. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Over witlof </strong> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Witlof, een licht bittere groente, wordt in het donker gekweekt. Hij is familie van de andijvie en de chichorei. Witlof bevat bitterstoffen die de uitscheiding van maagzuur en gal stimuleren en de lever ondersteunen bij de ontgifting. Dit is zeer gunstig voor de spijsvertering </span> <strong> . </strong> </p> <p> <span> <span> Het stronkje bevat de meeste bitterstoffen en het is dan ook aan te raden deze niet weg te snijden. Juist het stronkje is  heel gezond. </span> </span> </p> <p> <span> Verder is witlof rijk aan inuline, een vezel die als probiotica werkt en is hiermee goed voor een goede darmflora. Witlof vermindert ook parasieten in het spijsverteringskanaal. </span> </p> <p> <span> Vind je witlof te bitter combineer witlof dan met iets zoets. In combinatie met ui, appel, pompoen of kokosroom wordt de bittere smaak geneutraliseerd. Aan een witlof salade kun je sinaasappel, grapefruit, blauwe bessen of gedroogde vijgen toevoegen om de smaak te verzachten. </span> </p> <p> <span>   </span> </p> <p> <span> Verse witlof is wit en stevig. Je kunt hem in de groentela van de koelkast een dag of 7 bewaren. Wat citroensap toevoegen aan een witlofgerecht zorgt ervoor dat de witlof mooi wit blijft. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in witlof </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 08 Dec 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/witlof-met-ei Bittere groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rodebietenschotel-met-tofu Rode bieten, een puur Hollandse groente, zijn goedkoop en heel goed in allerlei gerechten te verwerken. In een coolfresh lade van de koelkast zijn ze wel maanden houdbaar. De zomerbieten worden meestal met loof per bosje verkocht en de winterbieten, als knollen zonder loof. De bietjes zijn tegenwoordig in verschillende kleuren te krijgen. Er zijn gele bieten maar ook witte en rood/wit gestreepte. Als de bladeren vers zijn en niet beschadigd vormen ze het voedzaamste gedeelte van de biet. Vooral het jong blad is lekker in een salade. Verse bietjes zijn stevig en hebben een diep rode kleur. Kleine bietjes zijn het lekkerste van smaak en van structuur. <h3> <span> <span> </span> </span> Verwarmend voor in de winter! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rodebietenschotel-met-tofu.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Rode bieten, een puur Hollandse groente, zijn goedkoop en heel goed in allerlei gerechten te verwerken. In een coolfresh lade van de koelkast zijn ze wel maanden houdbaar. De zomerbieten worden meestal met loof per bosje verkocht en de winterbieten, als knollen zonder loof. </span> </p> <p> <span> De bietjes zijn tegenwoordig in verschillende kleuren te krijgen. Er zijn gele bieten maar ook witte en rood/wit gestreepte. </span> </p> <p> <span> Als de bladeren vers zijn en niet beschadigd vormen ze het voedzaamste gedeelte van de biet. Vooral het jong blad is lekker in een salade. </span> </p> <p> <span> <span> Verse bietjes zijn stevig en hebben een diep rode kleur. Kleine bietjes zijn het lekkerste van smaak en van structuur. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Rodebietenschotel met tofu </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) </b> <br/> <ul> <li>     4  bietjes </li> <li>     ca 500 gram aardappels, wortelpeterselie en bataat geschild en in blokjes gesneden <br/> </li> <li>     1 ui </li> <li>     2 teentjes knoflook </li> <li>     1/2 niet al te rijpe mango <br/> </li> <li>     1 el extra vierge olijfolie <br/> </li> <li>     1 tl komijnpoeder </li> <li>     1 tl paprikapoeder </li> <li>     1/2 blokje groente bouillon </li> <li>     1/2 tl chilivlokken (eventueel) <br/> </li> <li>     zwarte peper </li> <li>     50 gram cashewnoten </li> <li>     200 gram tofu wokblokjes <br/> </li> <li>     een paar takjes verse peterselie of dille <br/> </li> </ul> Bereidingswijze: <br/> <ul> <li>     Kook de aardappel-, wortelpeterselie-, bataatblokjes in weinig water gaar. <br/> </li> <li>     Schil de bietjes, snijd ze in blokjes en kook deze kleine blokjes in 10 minuten in wat water gaar. <br/> </li> <li>     Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes.     <br/> </li> <li>     Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. </li> <li>     Verwarm de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook. </li> <li>     Voeg de komijn en de paprikapoeder toe en eventueel de chilivlokken. </li> <li>     Roerbak de ui, de knoflook en de kruiden een paar minuten tot het lekker gaat geuren. </li> <li>     Voeg de mangostukjes toe en laat even mee bakken. <br/> </li> <li>     Voeg dan de gare aardappel-, wortelpeterselie- en bataatblokjes en de bieten blokjes toe en roer goed door. <br/> </li> <li>     Verkruimel het halve bouillon blokje en los het op in wat warm water of bieten kookvocht en voeg het toe. </li> <li>     Doe de cashewnoten met wat water in de mengbeker van de keukenmachine en mix het tot een gladde saus. <br/> </li> <li>     Voeg het toe aan de stoofpot. <br/> </li> <li>     Laat het geheel zachtjes een paar minuten pruttelen om de smaken goed te vermengen. <br/> </li> <li>     Voeg de tofu wokblokjes toe en roer ze voorzichtig door de stoofpot. <br/> </li> <li>     Breng de stoofpot op smaak met wat zwarte peper. <br/> </li> <li>     Garneer de stoofpot met wat verse peterselie of dille. </li> </ul> <div> Lekker met een groene salade! <br/> </div> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rode bieten </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De biet behoort tot de Chenopodiaceous familie waar ook de suikerbiet aan verwant is. Vandaar dat de biet ook op een minisuikerbiet lijkt en zoet is van smaak. De suikers van de rode biet hebben weinig invloed op de bloedsuikerspiegel want de rode biet bevat hier maar weinig van en heeft veel vezels. De rode kleur wijst op de aanwezigheid van antioxidanten die allen ontstekingsremmend en kankerwerend zijn. Bietjes helpen de lever het lichaam te ontgiften en zijn goed voor het immuunsysteem. Doordat bieten nitraatrijk zijn verlagen ze de bloeddruk.  <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Bietjes verbeteren de lichamelijke prestaties. Door het nitraat worden de bloedvaten verwijd en kan er meer zuurstof getransporteerd worden naar de spieren. Daarnaast zorgt de biet ervoor dat de spieren minder energie verbruiken en daardoor langer actief kunnen blijven. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Rode bieten bevatten veel vitamine C en foliumzuur en de mineralen magnesium, kalium, ijzer, koper en mangaan. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Een goede bereidingswijze is om de bietjes dun te schillen, in kleine blokjes te snijden en in een klein beetje extra vierge olijfolie te roerbakken. En vervolgens met een klein beetje water erbij 5 tot 10 minuten laten smoren. Zo blijven veel pigmenten en fytronutiënten behouden. </span> </span> </p> <p> <span> Bietjes kun je ook rauw eten, maar je spijsvertering geeft meestal de voorkeur aan de gekookte versie. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in rode biet </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 01 Dec 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/rodebietenschotel-met-tofu Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rode-kool-met-aardappelpuree-en-falafel Rodekool heeft vele gezonde stoffen die vooral zijn werk kunnen doen voor je als je de kool vers bereid en niet te lang kookt of stooft. Rauw bevat hij de meeste voedingstoffen maar kort gekookt is hij het beste te verteren. En alles wat je goed verteert, levert je de meeste voedingsstoffen op. Rodekool bevat vooral anthocyaninen. Deze fytonutriënten zorgen voor de rode kleur van de kool en bestrijden kanker en voorkomen het ontstaan van kanker. Anthocyaninen zitten ook in zoete aardappel. Een combinatie van zoete aardappel en rode kool werkt dan ook nog sterker in de bestrijding van kanker. Rodekool verwarmt het lichaam en is in de koude wintermaanden dan ook heel geschikt om op het menu te zetten. Rodekool bevat sterke antioxidanten ( polyfenolen, flavonoïden en vitaminen) die vooral de lever en het hart gezond houden. Juist de combinatie van deze antioxidanten maakt de rode kool zo gezond en kan je hem inzetten als medicijn! <h3> <span> <span> </span> </span> Een verrassende combi! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rodekool-met-aardappelpuree-en-falafel-balletjes.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Rodekool heeft vele gezonde stoffen die vooral zijn werk kunnen doen voor je als je de kool vers bereid en niet te lang kookt of stooft. Rauw bevat hij de meeste voedingstoffen maar kort gekookt is hij het beste te verteren. En alles wat je goed verteert, levert je de meeste voedingsstoffen op. Rodekool bevat vooral anthocyaninen. Deze fytonutriënten zorgen voor de rode kleur van de kool en bestrijden  kanker en voorkomen het ontstaan van kanker. Anthocyaninen zitten ook in zoete aardappel. Een combinatie van zoete aardappel en rode kool werkt dan ook nog sterker in de bestrijding van kanker. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Rodekool verwarmt het lichaam en is in de koude wintermaanden dan ook heel geschikt om op het menu te zetten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Rodekool bevat sterke antioxidanten ( polyfenolen, flavonoïden en vitaminen)  die vooral de lever en het hart gezond houden. </span> </span> </p> <p> <span> Juist de combinatie van deze antioxidanten maakt de rode kool zo gezond en kan je hem inzetten als medicijn! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Rodekool met aardappelpuree en falafel balletjes </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 kleine rodekool </li> <li> 1  appel </li> <li>  sap van 2 schijfjes citroen </li> <li> 1 laurierblaadjes </li> <li> 1/2 tl kaneel <br/> </li> </ul> <ul> <li> 1 ui </li> <li> extra vierge olijfolie </li> </ul> <ul> <li> 6 middelgrote aardappels </li> <li> 1 oranje bataat </li> <li> beetje zachte geiten kaas </li> <li> 1/2 el extra vierge olijfolie </li> </ul> <ul> <li> falafel balletjes </li> <li> 2 el tahin </li> <li> 2 el citroensap </li> <li> mespuntje komijn </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> water </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de rodekool en snijd hem in stukken. </li> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in stukjes. </li> <li> Doe de rode kool in een pan en voeg een kopje water toe. <br/> </li> <li> Voeg de stukjes appel, de laurierblaadje, de kaneel en de schijfjes citroen toe en roer alles door elkaar. </li> <li> Breng het aan de kook, zet het vuur laag en laat het 10  tot 15 minuten stoven. </li> </ul> <ul> <li> Pel de ui en snijd hem fijn. </li> <li> Verwarm wat extra vierge olijfolie in de bak en fruit de ui hierin. Doe dan het vuur uit. <br/> </li> </ul> <ul> <li> Schil de aardappel en de pataat. </li> <li> Snijd ze in dikke plakken en stoom ze in 15 - 20 minuten gaar. </li> <li> Stamp de aardappels en de bataat tot een dikke puree. Voeg de geitenkaas en olijfolie toe en roer goed door elkaar. <br/> </li> <li> Houd het warm. </li> </ul> <ul> <li> Verwarm de falafelballetje in een voorverwarmde oven 10 minuten op 180 graden. </li> </ul> <ul> <li> Pel de knoflook en snijd ze fijn. <br/> </li> <li> Doe de tahin in een kommetje en voeg het citroensap, het komijnpoeder en de knoflook toe. </li> <li> Roer goed door elkaar. Voeg dan steeds een beetje water toe, roer goed door tot je de juiste dikte hebt bereikt. <br/> </li> </ul> <ul> <li> Wanneer de rodekool gaar is, verwijder je de laurierblaadje,  pureer je de rodekool met een staafmixer. </li> </ul> <div> Rangschik de verschillende rode kool, de aardappelpuree met ui en de falafelballetjes met wat tahinsaus  op een bord en geef de rest van de tahinsaus er apart bij. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Over rodekool </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bij rodekool liggen de bladeren strak om elkaar heen. Dit wordt een sluitkool genoemd. Rodekool is één van de oudste koolsoorten en heeft sterke ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. De stof anthocyaan, die ook voor paarse kleur zorgt, is hier verantwoordelijk voor. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Verder is rode kool rijk aan vitamine C, E, K, en B11, de mineralen kalium en  calcium, bètacaroteen en vezels. <br/> </span> </p> <p> <span> Rodekool bevat zwavel en ondersteunt daarmee de lever. <br/> </span> </p> <p> <span> Rodekool bevat de stof glutamine. Deze stof helpt het darmslijmvlies op te bouwen en te herstellen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Vanwege de glucosinolaten, dit zijn ontstekingsremmende antioxidanten die elke kool bevat, helpt ook rode kool bij jicht en artritis. Deze glucosinolaten kunnen niet goed tegen verhitting. Daarom is het belangrijk rodekool kort ( 10 min.) te koken, te stoven of te roerbakken. <br/> </span> </p> <p> <span> Wil je rodekool toevoegen aan een salade, overgiet de reepjes rodekool dan eerst met kokend water. De kool behoudt zo een groot deel van zijn voedingswaarde, maar is beter verteerbaar. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in rodekool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 24 Nov 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/rode-kool-met-aardappelpuree-en-falafel Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/sperziebonen-met-pompoen Sperzieboontje zijn vers wanneer je ze breekt en ze een knapperig geluid maken. Dan zijn ze het lekkerst. Ook smaken verse peulvruchten lekkerder als je ze laat weken in schoon water. Het komt de smaak en de vertering ten goede. Aangezien je sperziebonen niet rauw kunt eten door de lectine die deze peulvrucht bevat, wordt deze peulvrucht, gekookt, gestoomd, gestoofd of geroerbakt. Lectine is een stof die de plant aanmaakt om zich te beschermen tegen insectenvraat. Voor ons is de stof niet af te breken. Ze tast de darmwand aan en geeft darmklachten. Door verhitting wordt de schadelijke werking van lectine te niet gedaan. <h3> <span> <span> </span> </span> Met kipfilet! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/sperziebonen-met-pompoen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Sperzieboontje zijn vers wanneer je ze breekt en ze een knapperig geluid maken. Dan zijn ze het lekkerst. Ook smaken verse peulvruchten lekkerder als je ze laat weken in schoon water. Het komt de smaak en de vertering ten goede. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Aangezien je sperziebonen niet rauw kunt eten door de lectine die deze peulvrucht bevat, wordt deze peulvrucht, gekookt, gestoomd, gestoofd of geroerbakt. Lectine is een stof die de plant aanmaakt om zich te beschermen tegen insectenvraat. Voor ons is de stof niet af te breken. Ze tast de darmwand aan en geeft darmklachten. Door verhitting wordt de schadelijke werking van lectine te niet gedaan. </span> </span> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Sperziebonen met pompoen </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 250 gram sperzieboontjes </li> <li> 1 zoete aardappel </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 teentje knoflook <br/> </li> <li> 400 gr pompoenblokjes </li> <li> 2 shiitake <br/> </li> <li> 1 tl komijnzaadpoeder </li> <li> snufje garam masala <br/> </li> <li> 1 tl paprikapoeder </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 200 gram kippenfilet </li> <li> sap van twee schijfjes citroen <br/> </li> <li> eventueel een beetje sambal en een scheutje ketjap manis naar smaak <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de sperzieboontjes en snijd de puntjes eraf. Laat de bonen weken in koud water. </li> <li> Breek de bonen, en zet ze op in weinig water. Kook ze in ca 7 minuten gaar. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. </li> <li> Schil de zoete aardappel en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Dep de kipfilet droog. <br/> </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan en rooster hierin de ui en de knoflook. </li> <li> Voeg de kipfilet toe en bak ze om en om aan. </li> <li> Strooi en wat zwarte peper over. <br/> </li> <li> Laat het in tien- 15 minuten gaar worden. Laat de kipfilet afkoelen en snijd hem in stukjes. <br/> </li> <li> Borstel de shiitake schoon en snijd ze in kleine stukjes. <br/> </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan en bak hierin de stukjes shiitake. <br/> </li> <li> Voeg de blokjes zoete aardappel en de pompoenstukjes toe en roer goed door. </li> <li> Voeg een klein beetje water toe en laat de stukjes in  ca 10 minuten gaar worden. <br/> </li> <li> Voeg het komijnzaadpoeder, de paprikapoeder en de garam masala toe. </li> <li> Roer goed door. <br/> </li> <li> Voeg dan de gare sperzieboontjes erbij en roer alles goed door elkaar. </li> <li> Voeg tenslotte de stukjes kipfilet met de gebakken ui en knoflook er door heen. </li> <li> Maak op smaak met wat zwarte peper en zout en citroensap. </li> <li> Voeg naar smaak sambal en een klein scheutje ketjap manis toe. </li> </ul> <div> Lekker met basmati rijst en een groene salade. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over sperzieboontjes </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Sperziebonen bevatten veel onverteerbare voedingsvezels en houden hiermee de bloedsuikerspiegel in balans.  De bonen hebben een hoge voedingswaarde. Ze zijn alleen niet voor iedereen goed verteerbaar. Echter komijnzaad, gember, bonenkruid en nootmuskaat kunnen hier veel verbetering in brengen. Rooster het komijnzaad en/of de gember eerst lichtjes (een minuutje is genoeg) in wat extra vierge olijfolie zodat hun geneeskracht vrij komt. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Als je sperziebonen kookt of stoomt houd dan rekening met een iets langere kooktijd ( 7- 10 min) dan beetgaar. Dan zijn ze qua smaak op zijn best. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Sperzieboontjes behoren tot de vlinderbloem-familie. Zoals alle verse peulvruchten bevatten ook sperziebonen voor een groente relatief veel eiwitten.  Maar ze bevatten te weinig eiwitten om ze als vleesvervanger te kunnen gebruiken. In een gerecht met een graan met relatief veel eiwitten (quinoa) of met b.v een gekookt eitje en/of gepeld hennepzaad komt de sperzieboon een heel eind. Strooi er eventueel nog wat edelgistvlokken overheen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Sperziebonen bevatten de vitaminen A,B1, B2, B3, B6, B11,C, K en de mineralen magnesium, calcium, kalium, ijzer, mangaan, koper, molybdeen en fosfor. </span> </p> <p> <span> De fytonutriënten (antioxidanten) bestaan vooral uit carotenoïden en flavonoïden  en werken ontstekingsremmend en kankerwerend. </span> </p> <p> <span> Ook bevatten sperziebonen nog een weinig omega 3 vetzuur. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in sperziebonen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 17 Nov 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/sperziebonen-met-pompoen Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bloemkool-met-pompoen Bloemkool behoort de de kruisbloemigen en we eten van deze kool de bloem. Vandaar ook zijn naam. Bloemkool heeft een neutrale smaak en kan daardoor met veel andere groenten gecombineerd worden. Het is van de koolsoorten één van de lichtverteerbaren. Samen met spitskool en Chinese kool. Je kunt bloemkool op verschillende manieren bereiden. De fytonutriënten in de bleomkool blijven echter het best bewaard bij stomen en roerbakken. <h3> <span> <span> </span> </span> Heerlijk op een koude dag! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Bloemkool-met-pompoen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Bloemkool behoort de de kruisbloemigen en we eten van deze kool de bloem. Vandaar ook zijn naam. Bloemkool heeft een neutrale smaak en kan daardoor met veel andere groenten gecombineerd worden.  Het is van de koolsoorten één van de  lichtverteerbaren. Samen met spitskool en Chinese kool. Je kunt bloemkool op verschillende manieren bereiden. </span> </span> </p> <p> <span> <span>  De fytonutriënten in de bleomkool blijven echter het best bewaard bij stomen en roerbakken. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bloemkool met pompoen </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 kleine bloemkool </li> <li> 1 kleine oranje pompoen </li> <li> 1 potje lupine bonen </li> <li> 1 grote ui </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 tl komijnzaad </li> <li> 2 tl kerrie poeder </li> <li> 1 tl kurkuma </li> <li> 1 tl koriander </li> <li> 1/4 tl garam masala </li> <li> zwarte peper </li> <li> zachte geitenkaas </li> <li> beetje water </li> <li> 2  schijfjes citroen </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de pompoen, snijd hem in moten, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in blokjes. </li> <li> Maak de bloemkool schoon en snijd ze in kleine roosjes. </li> <li> Pel de ui en snipper hem fijn. </li> <li> Spoel de lupine bonen goed af en laat ze uitlekken in een zeef. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de hapjes pan. </li> <li> Fruit de gesnipperde ui hierin en het komijnzaad. </li> <li> Voeg dan de koriander en de kurkuma toe en bak de kruiden even mee. </li> <li> Voeg dan de blokjes pompoen en de bloemkoolroosjes toe. </li> <li> Roer even door elkaar en voeg een beetje water toe. </li> <li> Voeg de kerriepoeder, de garam masala en de zwarte peper toe er roer alles goed door. </li> <li> Laat het geheel ongeveer 10 minuten pruttelen tot de pompoen gaar is. </li> <li> Voeg de uitgelekte lupine bonen erdoor en warm het gerecht even goed door. <br/> </li> <li> Knijp de schijfjes citroen goed uit boven het gerecht, roer het goed door, proef even of er nog wat van de kruiden moet worden toegevoegd en roer dan de zachte geitenkaas er door. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een groene salade. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over bloemkool </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Bloemkool behoort tot de zwavelhoudende groenten. </span> </p> <p> <span> Zwavel is een essentieel mineraal en is bij tal van processen in ons lichaam betrokken. Zo is het belangrijk voor de galvloeistof, de hersenen, het bindweefsel, het haar, de nagels, de huid, de lever en de alvleesklier. Zwavel is belangrijk voor de lever om te kunnen ontgiften en voor de alvleesklier om insuline aan te maken. Onze good guys in de darmflora maken van zwavel een natuurlijk antibiotica en gaan daarmee infecties tegen. In de spieren (bindweefsel) zorgt zwavel dat er minder melkzuur gevormd wordt waardoor spierkrampen worden verminderd en voorkomen.  </span> </p> <p> <span> Zwavelrijke voedingsmiddelen kunnen gasvorming veroorzaken in de darmen. Door een beetje citroensap aan het koofvocht toe te voegen </span> </p> <p> <span> kun je dit tegengaan. Het zuur van het citroensap zorgt ook dat de witte kleur tijdens het koken behouden blijft. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Bloemkool is in 10- 15 minuten gaar als je hem stoomt of kookt in een bodempje water. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in bloemkool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 10 Nov 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bloemkool-met-pompoen Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/linzenpuree Linzen behoren tot de vlinderbloem-familie. Het zijn kleine peulvruchten en vormen een goede vleesvervanger in combinatie met granen. Peulvruchten zijn duurzamer dan vlees en de opbrengst per oppervlakte grond is vele malen groter. Maar ook in het transport, opslag en verwerking zijn peulvruchten duurzamer. Gedroogde linzen blijven jaren goed. Er zijn veel verschillende soorten linzen. De gele en de rode linzen zijn, doordat ze gespleten en ontveld zijn gemakkelijk te verteren en kosten weinig tijd om te bereiden. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker op brood! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/linzen-puree.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Linzen behoren tot de vlinderbloem-familie. Het zijn kleine peulvruchten en vormen een goede vleesvervanger in combinatie met granen. Peulvruchten zijn duurzamer dan vlees en de opbrengst per oppervlakte grond is vele malen groter. Maar ook in het transport, opslag en verwerking zijn peulvruchten duurzamer. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Gedroogde linzen blijven jaren goed. Er zijn veel verschillende soorten linzen. De gele en de rode linzen zijn, doordat ze gespleten en ontveld zijn gemakkelijk te verteren en kosten weinig tijd om te bereiden. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Linzenpuree </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span>   </span> (voor 4 burgers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 100 gram gele linzen </li> <li> 1 ui </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> 1 tl komijnpoeder </li> <li> 1 tl paprikapoeder </li> <li> 1 tl kurkuma <br/> </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1/ blokje groentebouillon <br/> </li> <li> zwarte peper </li> <li> citroensap </li> <li> eventueel verse peterselie of koriander <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de linzen 4 uur in lauw water met een klein beetje appelciderazijn. </li> <li> Spoel de linzen goed af onder koud water en laat ze uitlekken in een zeef. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze grof. </li> <li> Kook de linzen in 150 ml water gaar. <br/> </li> <li> Verwarm de olijfolie in de koekenpan en fruit hierin de ui en de knoflook. </li> <li> Voeg de paprikapoeder, het komijnpoeder en de kurkuma toe en bak de kruiden een minuutje mee. <br/> </li> <li> Als de linzen gaar zijn, voeg dan het uimengsel toe en pureer alles met een staafmixer tot een dikke puree. <br/> </li> <li> Voeg eventueel nog wat extra water toe. <br/> </li> <li> Breng op smaak met wat zwarte peper. <br/> </li> <li> Roer er een beetje citroensap door. </li> <li> Garneer met wat fijngesneden verse kruiden, zoals peterselie of koriander. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker op een geroosterde boterham met wat roergebakken snijbiet. <br/> </div> <ul> </ul> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over linzen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Linzen zijn van de gedroogde peulvruchten het best verteerbaar en zijn een goede bron van magnesium en eiwitten. In combinatie met granen vormen ze een volwaardige eiwitbron en kunnen vlees vervangen en ons van voldoende energie voorzien. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Dit komt door het aminozuur carnitine. Vlees is rijk aan dit aminozuur. Maar ons lichaam kan dit aminozuur ook zelf samenstellen uit de aminozuren uit peulvruchten en granen. Het is dan wel belangrijk dat je peulvruchten goed kunt verteren. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Er zijn verschillende soorten linzen. De rode en de gele linzen zijn het lichts verteerbaar. Door linzen van te voren 4 uur te weken in lauw water met een klein beetje appelciderazijn en een 1/2 mespuntje zout worden de linzen nog beter verteerbaar. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Linzen en andere peulvruchten zijn erg verzurend voor je lichaam. Dit komt doordat ze rijk zijn aan fytinezuur. </span> </span> </p> <p> <span> Om fytine zuur te kunnen afbreken, gebruikt je lichaam veel belangrijk mineralen die hiermee verloren gaan voor opname in je lichaam. Over het algemeen krijgen we al veel fytinezuur binnen door de samenstelling van onze maaltijden. Fytinezuur zit ook in chocola, cacao, granen en brood. Door linzen te weken in lauw water breekt het fytine zuur voor een deel af. </span> </p> <p> <span> <span> Door wat appelciderazijn en zout aan het weekwater toe te voegen , wordt er meer fytinezuur af gebroken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Na het weken giet je het weekwater af en spoel je de linzen goed met koud water af. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Linzen bevatten eiwitten, koolhydraten en veel vezels. De koolhydraten zijn complexe koolhydraten waarvan een deel resistent zetmeel is. . Ze geven tijdens de vertering langzaam hun suikers af aan het bloed waardoor de bloedsuikerspiegel in balans blijft. Ze zijn een goede leverancier van energie voor ons lichaam en verhogen dan ook onze fysiek prestaties. Resistent zetmeel vormt een prebiotica voor onze darmflora, waardoor bepaalde bacteriën in onze darmen boterzuur aanmaken. Boterzuur is enerzijds weer voedsel voor andere darmbacteriën waardoor de kans op darmontstekingen, overgewicht, kanker en diabetes verminderd wordt. </span> </span> </p> <p> <span> Linzen zijn rijk aan magnesium en verminderen vermoeidheid. </span> </p> <p> <span> Ze bevatten nog veel meer goede voedingstoffen (zie tabel hieronder) maar ze hebben zoals elk voedingsmiddel ook een nadeel. Ze bevatten veel purines. Voor mensen met gewrichtsproblemen zoals jicht en artritis doen er goed aan niet te veel linzen in één keer te eten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Linzen bevatten B- vitamines, (waaronder foliumzuur), vitamine E, de mineralen magnesium, zink, ijzer, mangaan, molybdeen en koper en verschillende antioxidanten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in linzen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 03 Nov 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/linzenpuree Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/snijbiet-met-een-eitje Snijbiet behoort tot de Amaranten familie. Deze groente heeft grote groene bladeren met rood, geel of wit gekleurde stengels en nerven. Zowel het blad als de stengels zijn eetbaar. Snijbiet is gemakkelijk zelf te kweken en zodra de plant wat is gegroeid kun je blad en stengel oogsten. De plant groeit daarna weer aan en op een later tijdstip kan opnieuw geoogst worden. Zo heb je het hele jaar door geregeld wat snijbiet bladeren die je kunt gebruiken in een smoothie of door een salade. Het blad is goed rauw te eten maar de stengels kun je beter roerbakken en daarna toevoegen aan de salade. <h3> <span> <span> </span> </span> Verrasend lekker! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/snijbiet-49bbb9dd.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Snijbiet behoort tot de Amaranten familie. Deze groente heeft grote groene bladeren met rood, geel of wit gekleurde stengels en nerven. <br/> </span> </p> <p> <span> Zowel het blad als de stengels zijn eetbaar. Snijbiet is gemakkelijk zelf te kweken en zodra de plant wat is gegroeid kun je blad en stengel oogsten. De plant groeit daarna weer aan en op een later tijdstip kan opnieuw geoogst worden. Zo heb je het hele jaar door geregeld wat snijbiet bladeren die je kunt gebruiken in een smoothie of door een salade. Het blad is goed rauw te eten maar de stengels kun je beter roerbakken en daarna toevoegen aan de salade. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Snijbiet kun je stoven, kort koken of roerbakken. Ook een stamppot van snijbiet behoort tot de mogelijkheden. Voeg steeds bij deze bereidingswijzen het blad pas als laatste toe en gaar de stengels wat langer. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Van verse snijbiet zijn de stelen mooi van kleur en de bladeren fris groen. Je kunt snijbiet, net als raapsteeltjes het beste op de dag van aankoop eten, want deze groente verlept snel.  </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Snijbiet bevat veel vezels. Om de vertering hiervan te bevorderen kun je voor het opdienen van een snijbiet gerecht wat citroensap toevoegen. Het geeft een frisse smaak aan het gerecht en zorgt voor een veel betere vertering van de vezels. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Snijbiet met een eitje </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> Snijbiet </li> <li> 1 ui </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> 5 shiitake </li> <li> 2 handjes diepvries doperwtjes </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> chilivlokken </li> <li> zwarte peper </li> <li> citroensap <br/> </li> <li> 4 gekookte eieren <br/> </li> </ul> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> <br/> </li> <li> Was de snijbiet goed. Snijd de stelen apart van de bladeren en snijd ze in kleine stukjes en de bladeren in dunne reepjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Snijd de shiitake in kleine stukjes. </li> <li> Kook de diepvries doperwtjes in weinig water in 5 minuten gaar. Giet ze af. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in een hapjespan.  Fruit de ui en de knoflook hierin. </li> <li> Voeg dan de stukjes shiitake toe en roerbak ze een paar minuten. </li> <li> Voeg dan de stukjes stengel van de snijbiet toe en roerbak ze een 5 minuten. </li> <li> Voeg dan de reepjes blad toe en roerbak ze tot ze geslonken zijn. </li> <li> Voeg de doperwtjes, de chilivlokken en de zwarte peper toe. </li> <li> Roer alles goed door en maak het af met wat citroensap. </li> <li> Serveer met de in parten gesneden gekookte eieren. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met bruine basmati rijst. <br/> </div> <div> <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over snijbiet </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Snijbiet, vooral het blad, bevat een aanzienlijke hoeveelheid kalium. Ook ijzer en magnesium zijn vertegenwoordigd. De calcium in snijbiet neutraliseert voor het grootste deel het oxaalzuur en is daardoor niet opneembaar voor ons lichaam. Verder bevat snijbiet vitamine C en vitamine K. Vitamine C is een sterke antioxidant die het immuunsysteem versterkt en vitamine K hebben we nodig voor sterke gezonde botten en om de bloedstolling te reguleren. </span> </p> <p> <span> De grote hoeveelheid vezels houden de bloedsuikerspiegel in balans en voorkomen daarmee diabetes. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Het bietenrood (betalaïne) in snijbiet is een krachtige antioxidant met ontstekingsremmende werking. Snijbiet bevat nog meer ontstekingsremmende antioxidanten zoals luteïne en zeaxanthine die met name goed zijn voor de ogen en bètacaroteen. Snijbiet is rijk aan nitraat. Het lichaam zet nitraat om in stiksofmonoxide. Deze stof verwijdt de bloedvaten en verlaagt hierdoor de bloeddruk. </span> </span> </p> <p> <span> Ook bevat snijbiet nog een groot aantal polyfenolen, waaronder syringazuur wat er voor zorgt dat minder suikers omgezet worden in vet. </span> </p> <p> <span> <span> De vele vezels zijn gunstig voor onze bloedsuikerspiegel. Ze houden deze in balans. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Alle fytonutriënten in snijbiet  werken ontgiftend en versterken het immuunsysteem. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in snijbiet </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 27 Oct 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/snijbiet-met-een-eitje Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/doperwtjes Doperwtjes zijn een goede bron van eiwitten, koolhydraten, vezels en belangrijke vitaminen en mineralen. Ook bevat het de nodige fytonutriënten. Verse doperwtjes zijn super lekker maar vaak maar heel kort te verkrijgen of helemaal niet. Diepvriesdoperwtjes zijn dan een goed alternatief. Ze zijn goed te combineren met allerlei groenten en hebben een decoratief effect. Regelmatig deze kleine bolletjes op het menu zetten is qua voedingstoffen beslist aan te raden. <h3> <span> <span> </span> </span> De vitaminen en mineralen zijn gelijkelijk verdeeld in dit kleine bolletje! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/doperwtjes-met-pompoen-en-quinoa.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Doperwtjes zijn een goede bron van eiwitten, koolhydraten, vezels en belangrijke vitaminen en mineralen. Ook bevat het de nodige fytonutriënten.  Verse doperwtjes zijn super lekker maar vaak maar heel kort te verkrijgen of helemaal niet. Diepvriesdoperwtjes zijn dan een goed alternatief.  Ze zijn goed te combineren met allerlei groenten en hebben een decoratief effect.  Regelmatig deze kleine bolletjes op het menu zetten is qua voedingstoffen beslist aan te raden. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Dopertjes met pompoen en quinoa </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 kleine pompoen </li> <li> 150 gram doperwtjes (diepvries) </li> <li> 1 puntpaprika </li> <li> 150 gram quinoa </li> <li> 1 kleine ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1 grote portobella </li> <li> klein stukje prei </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> 1/4 tl venkelzaad </li> <li> 1 tl paprikapoeder </li> <li> Zwarte peper </li> <li> Extra vierge olijfolie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de quinoa 4 uur in water. Spoel de quinoa goed af en kook ze in 10 - 15 minuten in 150 ml water gaar en droog. </li> <li> Was de pompoen goed, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in blokjes. </li> <li> Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in stukjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Borstel de portobella schoon en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Was de prei en snijd hem in dunne ringen. </li> <li> Verwarm een deel van de olijfolie in de koekenpan en bak hierin de stukjes portobella gaar en bruin. Zet het vuur dan uit. </li> <li> Doe de rest van de olijfolie in een hapjespan en fruit hierin het komijnzaad, het venkelzaad, de ui en de knoflook een paar minuten. </li> <li> Voeg dan de pompoenblokjes toe, het paprikapoeder en de paprika en bak dit ook even een paar minuten mee. </li> <li> Voeg dan een klein beetje water en de doperwtjes toe. </li> <li> Breng het aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Voeg dan de preiringetjes toe en laat die nog even mee garen. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper. </li> <li> Voeg de gare quinoa en de gebakken portobella toe en roer alles goed door elkaar. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een beetje zachte geitenkaas. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over doperwtjes </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Doperwtjes behoren tot de peulvruchten. Ze bevatten veel vezels en ook eiwitten, maar niet alle essentiële eiwitten. Daarom is het belangrijk ook deze peulvruchten te combineren met een graan. Zodat een maaltijd alle essentiële aminozuren bevat die we nodig hebben. </span> </p> <p> <span> <span> Eiwit is een belangrijke bouwstof voor herstel en spieropbouw als het eiwit alle essentiële aminozuren bevat. Doperwtjes bevatten het aminozuur tryptofaan. Dit aminozuur is nodig voor o.a. de aanmaak van ons gelukshormoon. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Naast eiwitten bevatten doperwtjes ook veel vezels.  Zowel de vezels als de eiwitten hebben doordat ze de snelheid van de vertering van de koolhydraten vertragen een regulerend effect op de bloedsuikerspiegel.  Zelfs op de lange duur heeft het regelmatig eten van doperwtjes een gunstig effect op een stabielere bloedsuikerspiegel. </span> </span> </p> <p> <span> De polyfenolen in de doperwt hebben ontstekingsremmende eigenschappen. Waardoor ze met name preventief maagkanker tegengaan. </span> </p> <p> <span> <span> Verder is het fyto-oestrogeen coumestrol te vinden in doperwten. Deze stof heeft een positieve invloed op overgangsklachten. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in doperwtjes </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 20 Oct 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/doperwtjes Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/courgettesoep Courgette en pompoen behoren tot dezelfde familie. En dat is te zien aan de planten en de vruchten. De planten lijken wel wat op elkaar met hun grote bladeren, hun kruipende voortgang, hun gele bloemen en de manier waarop ze vrucht dragen. De courgette kweek je gemakkelijk in eigen tuin. Maar geeft hem wel de ruimte. Het wordt een grote plant met grote bladeren en kruipt als het ware je tuin door. Als je niet zoveel ruimte in je tuin hebt, kun je hem ook over je terras laten kruipen en zelfs omhoog langs een schutting. Er komen meerdere vruchten aan één plant. Laat de courgettes echter niet te groot worden, maximaal 30 cm, anders gaan ze melig smaken. Je kunt ze al vanaf 7 cm lang oogsten. <h3> <span> <span> </span> </span> Heerlijk als lunch! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/courgettesoep-fd70306f.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Courgette en pompoen behoren tot dezelfde familie. En dat is te zien aan de planten en de vruchten. De planten lijken wel wat op elkaar met hun grote bladeren, hun kruipende voortgang, hun gele bloemen en de manier waarop ze vrucht dragen. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De </span> </span> <span> courgette </span> <span> <span> kweek je gemakkelijk in eigen tuin. Maar geeft hem wel de ruimte. Het wordt een grote plant met grote bladeren en kruipt als het ware je tuin door. Als je niet zoveel ruimte in je tuin hebt, kun je hem ook over je terras laten kruipen en zelfs omhoog langs een schutting. Er komen meerdere vruchten aan één plant. Laat de courgettes echter niet te groot worden, maximaal 30 cm, anders gaan ze melig smaken. Je kunt ze al vanaf 7 cm lang oogsten. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Courgettesoep </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span>   </span> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li>     1 grote of twee kleine courgettes </li> <li>     1 kleine ui of 3 bosuitjes </li> <li>     2 theelepels olijfolie(of ghee) </li> <li>     1 groente bouillonblokje (tijm,basilicum) </li> <li>     300- 500 ml water </li> <li>     2 dessertlepels haverroom (of zure room) optioneel <br/> </li> <li>     peper </li> <li>     verse basilicum </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Verwarm de ghee of olijfolie in een pan en doe er de gewassen en fijn gesneden (bos) ui bij. Laat ze even glazig worden.  </li> <li> Voeg dan de gewassen en in stukjes gesneden courgette toe en roerbak het heel eventjes.  </li> <li> Voeg het groentebouillonblokje en het water toe. </li> <li> Breng het aan de kook.Laat het ca. 10 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Doe het vuur uit en pureer de soep met een staafmixer. </li> <li> Verdeel de soep over twee soepkommen, doe in elke soepkom een dessertlepel zure room of haverroom en garneer met de fijn gesneden verse basilicum.  </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Geef er een salade met noten bij. (of een salade met haloumi (schapenkaas) </div> <ul> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over courgette </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Courgettes bevatten veel oplosbare en niet- oplosbare vezels. Deze vezels binden zich aan de galzuren. Hierdoor zal de lever cholesterol aan het lichaam onttrekken om meer galzuur te kunnen produceren, waardoor het choletsterolgehalte in het lichaam wordt verlaagd. De aanwezige vitamine A en C in de courgette gaan oxidatie van het cholesterol tegen in de bloedvaten en verminderen hiermee de kans op slagaderverkalking. </span> </p> <p> <span> <span> De hoeveelheid vezels zorgen voor een verzadigend gevoel. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hoe jonger de courgettes zijn, hoe beter verteerbaar.  Ze bevatten dan minder zaadjes en cellulose.  Ze zijn dan ook heel geschikt als eerste groente voor baby's. Ook voor mensen met maagproblemen of een maagzweer zijn courgettes een heel geschikte vruchtgroente. </span> </span> </p> <p> <span>   </span> </p> <p> <span> <span> Courgette heeft een zachte neutrale smaak en </span> </span> <span> kan gekookt, gebakken of rauw worden gegeten en </span> <span> <span> zijn gemakkelijk te combineren met andere groenten. <br/> </span> </span> </p> <p> <span> Courgettes smaken lekker met paprika en tomaat maar ook met wat haloumi of met zalm en tijm. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Rauw kun je ze in plakje geschaafd toevoegen aan een salade of op brood doen. Lekker met een schijfje tomaat. </span> </span> </p> <p> <span> Wanneer je courgette in plakjes of stukjes kookt, doe dat dan in weinig water om zo om met name het verlies aan antioxidanten tegen te gaan.  De blokjes of schijfjes zijn heel snel gaar. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Courgette bevat fenolen en carotenoïden (waaronder luteïne), die kankerwerend zijn.  De vele vezels helpen met name darmkanker te voorkomen. </span> </p> <p> <span> <span> De vitamine A en C  in courgette werken samen met het in de vrucht aanwezige  koper en gaan zo ontstekingen tegen. Ook remmen ze ziekten die gerelateerd zijn aan ontstekingen zoals reumatische aandoeningen en verlichten ze de pijn die met deze ontstekingen gepaard gaan. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in courgette </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 13 Oct 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/courgettesoep Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/boerenkool-met-pompoen Voor niet iedereen zijn koolsoorten goed verteerbaar. Kool valt onder de zwaar verteerbare groenten. Vaak ontstaan er darmgassen waardoor er een opgeblazen gevoel ontstaat bij het eten van veel kool. In onderstaand recept zorgt de masala, de komijn, het korianderpoeder en de schijfjes citroen ervoor dat de boerenkool lichter verteerbaar wordt. Je spijsvertering heeft dan minder moeite de kool te verteren en kan de voedingstoffen dan beter uit de kool opnemen. <h3> <span> <span> </span> </span> Een combinatie die goed verteerbaar is! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/boerenkool-met-pompoen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Voor niet iedereen zijn koolsoorten goed verteerbaar. Kool valt onder de zwaar verteerbare groenten. Vaak ontstaan er darmgassen waardoor er een opgeblazen gevoel ontstaat bij het eten van veel kool. In onderstaand recept zorgt de masala, de komijn, het korianderpoeder en de schijfjes citroen ervoor dat de boerenkool lichter verteerbaar wordt. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Je spijsvertering heeft dan minder moeite de kool te verteren en kan de voedingstoffen dan beter uit de kool opnemen. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Boerenkool met pompoen </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 rode ui </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> 1 kleine oranje pompoen </li> <li> 125 gram gesneden boerenkool </li> <li> 1 blikje kikkererwten. </li> <li> 100 gram gekookte quinoa </li> <li> 1 tl komijnzaadjes <br/> </li> <li> 1/2 tl garam masala </li> <li> 1 flinke tl. korianderpoeder </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> 2 schijfjes citroen </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was  de pompoen goed. snijd hem in moten en verwijder de zaadlijsten. Snijd de moten in kleine stukjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze klein. </li> <li> Spoel de kikkererwten goed af onder stromend water en laat de kikkererwten goed uitlekken in een zeef. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in een pan. </li> <li>  Rooster hierin de komijn, de garam masala en de koriander en fruit na een paar minuten ook de ui en de knoflook mee. </li> <li> Voeg dan de stukjes pompoen en de schijfje citroen toe en een klein beetje water. </li> <li> Als de pompoen half gaar is voeg dan de gesneden boerenkool toe en laat die nog 5 -10 minuten meepruttelen tot de pompoen helemaal gaar is. </li> <li>  Voeg dan de gare quinoa en de kikkererwten toe en roer alles goed door. <br/> </li> <li> Maak op smaak met peper en zout en verwarm het geheel nog even goed door. <br/> </li> <li> Verwijder voor het opdienen de schijfjes citroen. <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over boerenkool </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Boerenkool smaakt licht bitter. De kool wordt zoeter als er nachtvorst overheen is geweest. Heeft het echt nog niet gevroren dan kun je de boerenkool ook met het verkoelende korianderzaad wat zoeter van smaak maken. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bittere groenten zijn goed voor de lever. Ze stimuleren de ontgifting van de lever. Door regelmatig bittere groenten te eten houd je je lever op orde. Hij kan daardoor zijn functie goed uitvoeren.  <br/> </span> </p> <p> <span> Boerenkool wordt nog al eens rauw aan smoothies toegevoegd. Rauw bevat boerenkool de meeste voedingsstoffen, maar is hij ook het moeilijkst te verteren. Daarom kies ik ervoor om de boerenkool kort ( 5 - 7 ) minuten te koken, te roerbakken of te stoven. Dan verteert boerenkool het beste en kun je dus ook profijt hebben van al die goede stoffen die boerenkool bezit. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Wanneer je de boerenkool wast en fijn snijdt en een poosje laat liggen neemt het aantal glucosinolaten in de boerenkool aanzienlijk toe. Deze antinutriënten maakt de boerenkoolplant aan om zichzelf te beschermen tegen insectenvraat. Het snijden lijkt voor de boerenkool op insectenvraat en daardoor gaat het blad extra glucosinolaten aanmaken om zich beter te beschermen. Door verhitten neemt het aantal glucosinolaten weer af. Een tweede reden om boerkool slechts kort te koken. </span> </p> <p> <span> Glucosinolaten beschermen ons tegen kanker en komen in alle koolsoorten voor. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Boerenkool bevat bijna alle vitamines en mineralen.  M vooral (pro)vitamine A, B2, B6, C, foliumzuur en calcium zijn sterk vertegenwoordigd in boerenkool. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in boerenkool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 06 Oct 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/boerenkool-met-pompoen Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/venkelsalade-met-appel Venkel is een licht verteerbare groente, gemakkelijk te bereiden en vraagt maar een korte kooktijd. Je kunt venkel ook rauw eten als een salade of er soep van maken. Venkel heeft een anijsachtige smaak. Hij heeft een kalmerende werking op de spijsvertering en voorkomt gasvorming en een opgeblazen gevoel. Verse venkel heeft een mooie witte knol en fris groen loof. Het loof kun je gebruiken als garnering. Alleen het onderste stukje van de knol, de eventuele bruine vlekjes en de topjes van de steeltjes snijd je weg. Verder kun je alles van de knol gebruiken. De steeltjes zijn qua vezels wat stugger en hebben wat langer tijd nodig om te garen, maar zijn geschaafd met een komkommer schaaf heerlijk fris in een salade. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker fris! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/venkelsalade-met-appel.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Venkel is een licht verteerbare groente, gemakkelijk te bereiden en vraagt maar een korte kooktijd. Je kunt venkel ook rauw eten als een salade of er soep van maken. Venkel heeft een anijsachtige smaak. Hij heeft een kalmerende werking op de spijsvertering en voorkomt gasvorming en een opgeblazen gevoel. <br/> </span> </p> <p> <span> Verse venkel heeft een mooie witte knol en fris groen loof. Het loof kun je gebruiken als garnering. Alleen het onderste stukje van de knol, de eventuele bruine vlekjes en de topjes van de steeltjes snijd je weg. Verder kun je alles van de knol gebruiken. De steeltjes zijn qua vezels wat stugger en hebben wat langer tijd nodig om te garen, maar zijn geschaafd met een komkommer schaaf heerlijk fris in een salade. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Venkelsalade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 appel met rode schil <br/> </li> <li> 1 knolvenkel </li> <li> 8-10 walnoten </li> <li> citroensap </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> zwarte peper </li> <li> verse kruiden zoals munt, dille, dragon </li> <li> eventueel wat feta of geraspte kaas <br/> </li> </ul> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Snijd de venkelknol doormidden, verwijder de harde kern, was de venkel en rasp hem. </li> <li> Roer er wat citroensap door. <br/> </li> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in stukjes. </li> <li> Sprenkel er wat citroensap op om bruinkleuring te voorkomen. <br/> </li> <li> Week de walnoten ca 1 uur in wat water. snijd ze daarna in stukjes. <br/> </li> <li> Was de kruiden en snijd ze fijn. <br/> </li> <li> Doe de kruiden, de stukjes appel, de geraspte venkel en de geweekte walnoten in een schaal. </li> <li> Maak van de olijfolie, het citroensap en de zwarte peper een dressing en schenk die over de salade. Roer alles goed door elkaar. </li> <li> Kruimel er eventueel wat feta over of strooi er wat geraspte kaas over. <br/> </li> </ul> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over venkel </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Venkel komt oorspronkelijk uit Klein-Azië en uit het gebied rond de Middellandse Zee. Deze wilde venkel groeit graag in rotsachtige gebieden. De geteelde venkel kennen we met name van de knol die we gebruiken. Van daar ook de naam knolvenkel. De knol levert veel vitamine C en is goed voor vrouwen in de menopauze. Omdat venkel veel fyto-oestrogenen bevat, kan deze de oestrogeen schommelingen bij vrouwen in de overgang positief beïnvloeden. Hierdoor worden overgangssymptomen minder. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Venkel is rijk aan vitamine C en  B11 en het mineraal kalium. Verder bevat venkel de vitamine B1, B6 en de mineralen ijzer, magnesium, calcium, kalium, natrium en fosfor. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Venkel is rijk aan antioxidanten, vooral de flavonoïden zijn goed vertegenwoordigd. ook is venkel licht ontstekingsremmend en antibacterieel, waardoor het de ontwikkeling van kankercellen kan remmen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Venkel stimuleert de spijsvertering en gaat gasvorming tegen. Het kauwen op venkelzaadjes gaat een slechte adem tegen. </span> </span> </p> <p> <span> Venkelzaad is te gebruiken in gerechten met groenten die gasvorming geven. Je roostert daartoe de zaadjes licht in wat extra vierge olijfolie en voeg daarna de groenten toe om te roerbakken of te stoven. Venkelzaad heeft een overheersende smaak dus matigheid is geboden. <br/> </span> </p> <p> <span> Je kunt ook thee zetten van venkelzaad. Deze thee is vochtafdrijvend en krampstillend voor je spijsvertering. Venkel bevat de terpenen limoneen ( citrusnuance) en myristicine ( schimmelwerend). Limoneen verhoogt onze immuniteit en de productie van enzymen die tegen kanker werken. De anijsachtige smaak komt van de stof anethol. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in venkel </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 29 Sep 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/venkelsalade-met-appel Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/romanesco-met-quinoa Een feestelijke koolsoort, die vraagt om maar een klein beetje aankleding. De roosjes zijn snel gaar. Daardoor zijn ze ook goed in de oven op de bakplaat te roosteren. Kan je niet zo goed tegen kool, probeer dan een schijfje citroen of wat citroensap mee te koken. Dat wordt ook deze kool nog beter verteerbaar. <h3> <span> <span> </span> </span> Een bloemkool met een nootachtige smaak! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/quinoa-met-romanesco.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Een feestelijke koolsoort, die vraagt om maar een klein beetje aankleding. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De roosjes zijn snel gaar. Hierdoor zijn ze ook goed in de oven op de bakplaat te roosteren. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Kan je niet zo goed tegen kool, probeer dan een schijfje citroen of wat citroensap mee te koken. Dat wordt ook deze  kool nog beter verteerbaar. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Romanesco met quinoa </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> vegetarische variant </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 - 1 romanesco </li> <li> 1 ui </li> <li> 100 - 150 gram quinoa gekookt <br/> </li> <li> 2 teentjes knoflook <br/> </li> <li> 1 puntpaprika <br/> </li> <li> 10 cherrytomaatjes <br/> </li> <li> 75 gram feta </li> <li> 1 tl paprikapoeder </li> <li> 1 tl komijnpoeder </li> <li> chili  vlokken naar smaak <br/> </li> <li> schijfje citroen <br/> </li> <li> zwarte peper <br/> </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de romanesco schoon en verdeel hem in kleine roosjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. <br/> </li> <li> Kook in weinig water de romanesco roosjes met het schijfje citroen in 5 minuten gaar. </li> <li> Snijd de cherrytomaatjes door de helft en de feta in kleine stukjes. </li> <li> Maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. <br/> </li> <li> Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de ui en de knoflook. </li> <li>  Voeg de stukjes paprika toe en bak ze even mee. <br/> </li> <li> Voeg de specerijen toe, bak ze een minuutje mee en roer goed door. </li> <li> Voeg de gare romanesco en de gekookte quinoa toe en roer nogmaals goed door. </li> <li> Voeg de halve cherrytomaatjes en de feta blokjes toe.  </li> <li> Roer nog eens voorzichtig door en verwarm het goed door. <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een groene spinazie-salade <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over romanesco </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Romanesco is een bloemkoolsoort en behoort net als de andere kolen tot de brassica-familie. Hij is eigenlijk de bloem van de kool en is eetbaar. Hij is licht groen van kleur en heeft net als bloemkool vele kleine roosjes in een bijzonder decoratieve vorm. De roosjes zijn snel gaar. 5 - 10 minuten koken of stomen is vaak voldoende om nog een lekkere bite te behouden. De kool heeft een wat nootachtige smaak die subtieler is dan die van bloemkool. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Romanesco bevat heel veel vitamine C. Maar ook carotenoïden, foliumzuur ( vitamine b11) vezels en vitamine K zijn goed vertegenwoordigd. Verder bevat hij de mineralen, mangaan, fosfor en kalium. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De othiocyanaten die elke koolsoort bevat en dus ook romanesco zijn kankerwerend. </span> </span> </p> <p> <span> Romanesco smaakt goed met kaas, ui, knoflook, tomaat, sperzieboontjes en paddenstoelen. En is een feestelijke groent op tafel. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in romanesco </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 22 Sep 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/romanesco-met-quinoa Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/pastinaak-uit-de-oven Pastinaak is een grote, witgele wortel die inmiddels weer goed te verkrijgen is. Vooral in de wintermaanden is hij een mooie aanvulling op onze vitaminen en mineralen voorraden. Het is een gemakkelijk te bereiden wortel, die goed smaakt bij de oranje winterwortels. Schil hem met een dunschiller en snijd het kapje er van af. Pastinaak kun je rauw geraspt in salades eten of koken en bakken. Om verkleuring te voorkomen kun je de wortel besprenkelen met citroensap. Pastinaak smaakt goed met groene kruiden als peterselie, tijm en basilicum. <h3> <span> <span> </span> </span> Zoet en vol voedingstoffen. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/pastinaak-uit-de-oven.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Pastinaak is een grote, witgele wortel die inmiddels weer goed te verkrijgen is. Vooral in de wintermaanden is hij een mooie aanvulling op onze vitaminen en mineralen voorraden. </span> </span> </p> <p> <span> Het is een gemakkelijk te bereiden wortel, die goed smaakt bij de oranje winterwortels. Schil hem met een dunschiller en snijd het kapje er van af. <br/> </span> </p> <p> <span> Pastinaak kun je rauw geraspt in salades eten of koken en bakken. Om verkleuring te voorkomen kun je de wortel besprenkelen met citroensap. Pastinaak smaakt goed met groene kruiden als peterselie, tijm en basilicum.  <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Pastinaak uit de oven </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span>   </span> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: <br/> <ul> <li> 1 of 2 pastinaken (geschild, in dunne plakjes) </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 5 takjes verse tijm <br/> </li> <li> 1 eetlepel olijfolie </li> <li> zout en zwarte peper </li> <li> pijnboompitten en hazelnoten <br/> </li> </ul> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Verwarm de oven voor op 180 graden. <br/> </li> <li> Pel de knoflook en zijnd hem in hele kleine stukjes. <br/> </li> <li> Schil de pastinaken en verwijder de bovenkant. </li> <li> Snijd de pastinaken in plakjes van 1 cm <br/> </li> <li> Doe olie in een schaal en voeg daar de tijmblaadjes en gesneden knoflook en wat zwaarte peper en zout aan toe. <br/> </li> <li> Roer de schijfjes of stukje pastinaak daar door heen. </li> <li> Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg daar de pastinaak op. </li> <li> Bak de pastinaak in 15 tot 20 minuten op 150 - 180 graden gaar. </li> <li> Rooster op een laag vuurtje in een koekenpan de pijnboompitten en hazelnoten. </li> <li> Doe de stukjes pastinaak als ze gaar zijn in een schaal en meng de pijnboompitten en hazelnoten erdoor. <br/> </li> <li> Lekker met een salade en een bonenburger. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over pastinaak </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De pastinaak is rijk aan de mineralen kalium, magnesium, fosfor, zink, mangaan en ijzer en de vitamines B (met name foliumzuur en vitamine B5), C, E en K. </span> </p> <p> <span> <span> Foliumzuur ( B11) gaat osteoporose en dementie tegen en kalium helpt de bloeddruk verlagen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Daarnaast bevatten deze geelwitte wortels veel oplosbare vezels die het cholesterolgehalte verlagen en preventief op hart- en vaatziekten werken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Pastinaak is vochtafdrijvend en helpt tegen cellulitis. </span> </span> </p> <p> <span> Hij bevat ook veel antioxidanten en is hierdoor ontstekingsremmend. </span> </p> <p> <span> De vochtafdrijvende en ontstekingsremmende werking kunnen effect hebben bij reumatische klachten. </span> </p> <p> <span> <span> De pastinaak bevat ook wat eiwitten, die licht verteerbaar zijn, en heeft maar weinig calorieën. De zoete smaak wordt veroorzaakt door de inuline die deze wortel rijk is. Inuline is een oplosbare vezel die onze darmflora zeer op prijs stelt. De goede bacteriën nemen door deze vezel in aantal toe en de slechte bacteriën worden minder. Hierdoor wordt ons immuunsysteem verbeterd. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Wanneer de wortel nog in de grond zit terwijl het vriest, wordt de pastinaak wat zoeter en lekkerder van smaak. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in pastinaak </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 15 Sep 2024 05:00:01 GMT https://www.ronniedewinter.nl/pastinaak-uit-de-oven Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/blauwe-bessen Net zoals de bosbes en de cranberry bezit ook de blauwe bes een groot aantal antioxidanten. Al het fruit en alle groenten hebben kleur en dus ook antioxidanten. Maar elke groente en elke fruitsoort heeft zijn eigen specifieke soort. Er zijn heel veel verschillende fytonutriënten die allemaal weer een net iets andere werking en invloed hebben. <h3> Boordevol antioxidanten! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/blauwe-bes.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over blauwe bessen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Net zoals de bosbes en de cranberry  bezit ook de blauwe bes een groot aantal antioxidanten. Al het fruit en alle groenten hebben kleur en dus ook antioxidanten. Maar elke groente en elke fruitsoort heeft zijn eigen specifieke soort. Er zijn heel veel verschillende fytonutriënten die allemaal weer een net iets andere werking en invloed hebben. Daarom is variatie in groenten en fruit zo belangrijk evenals het combineren van verschillen groenten en fruitsoorten onderling. </span> </span> </p> <p> <span> Met een variatie aan voedingsstoffen blijf het lichaam gezond en wordt het geprikkeld en gestimuleerd zich te onderhouden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Verse blauwe bessen zijn stevige besjes met een prachtig diep paarsblauwe kleur. De blauwe bes is gevoelig voor kneuzingen.  Ze bederven en schimmelen dan sneller. Verwijder bessen die niet goed meer zijn direct bij thuiskomt uit de verpakking. Zo kunnen ze de andere besjes niet aansteken. Blauwe bessen zijn toch zeker 5 dagen houdbaar in de koelkast, maar zijn vers het lekkerst. </span> </p> <p> <span> Omdat de blauwe bes gevoelig is voor kneuzing,  rotting en schimmels wordt hij in de gewone teelt veel bespoten. Daarom raad ik je aan voor biologische blauwe bessen te kiezen. Biologische blauwe bessen worden in Nederland onbespoten geteeld. En zijn super lekker van smaak! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Blauwe bessen zijn bevatten de vitaminen A,B1, B2, B6,C, E en K en de mineralen  ijzer, calcium, magnesium, fosfor,mangaan en kalium.  Ze zijn daarnaast bijzonder rijk aan antioxidanten vooral flavonoïden. Ze bevatten vezels en maar weinig calorieën. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Blauwe bessen hebben een gunstig effect op het cholesterol gehalte en de bloeddruk. </span> </span> </p> <p> <span> Ook zijn deze besjes in staat om de insulinegevoeligheid te verhogen en het bloedsuikerniveau te verlagen. </span> </p> <p> <span> <span> Blauwe bessen voorkomen  urineweg infecties net zoals cranberry's dat kunnen doen. Een combinatie van cranberry's en blauwe bessen is daarnaast ook heel lekker. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Na het sporten kunnen blauwe bessen helpen spierschade te verminderen en sneller te herstellen. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <p> <b> Spinazie - blauwe bessen smoothie </b> </p> <p> Ingrediënten </p> <div> <ul> <li> 1/2 avocado </li> <li> 1 banaan <br/> </li> <li> 2 el chiazaad </li> <li> 50 gram spinazie </li> <li> 200 ml kokos/rijstmelk of 100 ml skyr en 100 ml water <br/> </li> <li> 1/2 kopje blauwe bessen </li> </ul> </div> </div> <div> <p> Bereidingswijze: </p> <div> <ul> <li> Haal de schil van de banaan en snijd de banaan in plakjes. </li> <li> Ontdoe de avocado van de schil en verwijder de pit. </li> <li> Was de spinazie en slinger hem droog in een slacentrifuge. <br/> </li> <li> Mix alle ingrediënten  in een blender tot een smoothie. <br/> </li> </ul> <div> <!--StartFragment--> <p> <b> Salade met blauwe bessen </b> </p> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <div> <br/> </div> <div> <ul> <li> 100 gram blauwe bessen </li> <li> 25 gram  gehakte walnoten </li> <li> 150-200 gram gemengde  sla </li> <li> Klein beetje haloumi in heel kleine blokjes gesneden </li> <li> 2 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 el citroensap </li> <li> peper en zout <br/> <br/> </li> </ul> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Meng  de olie en het citroensap door elkaar en breng op smaak met zout en peper. </li> <li> Was de sla en slinger hem droog in een slacentrifuge. <br/> </li> <li> Was de bessen en dep ze met wat keuken papier droog. <br/> </li> <li> Mix alle ingrediënten door elkaar. <!--EndFragment--> </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 08 Sep 2024 07:01:44 GMT https://www.ronniedewinter.nl/blauwe-bessen Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bietenburger De basis van deze burger zijn quinoa, havermout en doperwtjes. Hier maak je een stevig deeg van, wat je aanvult met groenten. Quinoa en doperwtjes leveren eiwitten maar zijn ook verzurend. De groente, die je toevoegt aan de burger, is niet voldoende op het verzurende effect van de quinoa en doperwtjes tegen te gaan. Eet bij deze burgers dus aardappels en een groene bladgroente. Op deze manier krijg je toch je eiwitten binnen en is je maaltijd basisch. <h3> met quinoa en doperwtjes </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bieten-quinoa-burger-0286246a-17b0b6c9.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <!--StartFragment--> <!--StartFragment--> De basis van deze burger zijn quinoa, havermout en doperwtjes. Hier maak je een stevig deeg van, wat je aanvult met groenten. Quinoa en doperwtjes leveren eiwitten maar zijn ook verzurend. De groente, die je toevoegt aan de burger, is niet voldoende op het verzurende effect van de quinoa en doperwtjes tegen te gaan. Eet bij deze burgers dus aardappels en een groene bladgroente. Op deze manier krijg je toch je eiwitten binnen en is je maaltijd basisch. </div> <div> <br/> </div> <div> Verschillende soorten koolhydraten zijn goed onderling te combineren. <br/> </div> <div> In deze burger heb je de quinoa en de havermout als langzame koolhydraten. De aardappels die je er bij eet, je zou ook nog aardappel aan het deeg van de burger kunnen toevoegen, zijn een snellere koolhydraat. Maar in de combinatie wordt de aardappel een langzamere koolhydraat doordat je er vezels en vet aan toevoegt. </div> <div> De eiwitten in quinoa, havermout en doperwtjes vormen geen probleem in de combinatie met koolhydraten, omdat ze in een juiste verhouding zijn. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Ingrediënten: </b> <!--EndFragment--> </div> <ul> <li> 1 eetlepel kokosolie </li> <li> <!--StartFragment--> 1 tl zwart mosterdzaad <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> <!--StartFragment--> 1 theelepel komijn <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> <!--StartFragment--> 1 cm gember <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> 1 kleine ui </li> <li> <!--StartFragment--> 3 rode bieten <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> <!--StartFragment--> ca 100 ml water <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> 1 tl curcuma <br/> </li> <li> 1/2 tl cadamon </li> <li> 1/2 tl garam masala </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout <br/> </li> </ul> <!--StartFragment--> <div> <b> Bereidingswijze: </b> </div> <ul> <li> Verhit de kokosolie in een pannetje. </li> <li> bak het zwart mosterdzaad. Als de zaadjes beginnen te springen, zet dan het vuur uit en wacht tot ze uitgesprongen zijn. <br/> </li> <li> Voeg de gesnipperde ui, de in kleine stukjes gesneden gember en de komijn toe en bak ze een paar minuten tot de ui glazig is. </li> <li> Doe de in blokjes gesneden bietjes erbij en het water. </li> <li> Voeg de curcuma, de zwarte peper, het zout en het water toe en breng het aan de kook. </li> <li> Laat het 15 minuten zachtjes pruttelen, zet dan het vuur uit, en laat het afkoelen. </li> <li> Breng op smaak met de cardamon, garam masala, peper en zout. </li> <li> Giet de bietjes af en bewaar het vocht. <br/> </li> </ul> <!--StartFragment--> <b> Ingrediënten: </b> <!--EndFragment--> <br/> <ul> <li> 150 gr. quinoa <br/> </li> <li> 1 kruiden bouillonblokje <br/> </li> <li> 300 ml water </li> </ul> <!--StartFragment--> <div> <b> Bereidingswijze: </b> </div> <ul> <li> Was de quinoa. </li> <li> kook de quinoa in het water met het bouillonblokje in 15 minuten gaar en laat het afkoelen. <br/> </li> </ul> <!--StartFragment--> <b> Ingrediënten: </b> <!--EndFragment--> <br/> <ul> <li> 100 gr diepvries doperwtjes <br/> </li> <li> 100 ml water <br/> </li> </ul> <!--StartFragment--> <div> <b> Bereidingswijze: </b> </div> <ul> <li> <!--StartFragment--> Kook de doperwtjes in het water in 5 minuten gaar, giet de erwtjes af en laat het afkoelen. <!--EndFragment--> </li> </ul> <div> <b> Ingrediënten: </b> </div> <div> <ul> <li> 3 el havermout </li> <li> 1 el kokosrasp </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout <b> <br/> </b> </li> </ul> </div> <div> <b> Deeg maken: </b> </div> <ul> <li> Doe de quinoa en de doperwtjes in een schaal en pureer het met een staafmixer. </li> <li> Voeg 3 el havermout en een el kokosrasp toe. </li> <li> Voeg wat bietjes toe en pureer het. </li> <li> Is het deeg te stevig voeg dan nog wat bietjes toe net zoveel als nodig is voor een stevig deeg. </li> <li> Is het deeg te slap, voeg dan nog wat geraspte kokos toe of havermout. </li> <li> Verwarm de oven voor op 140 <!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG></o:AllowPNG> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves></w:TrackMoves> <w:TrackFormatting></w:TrackFormatting> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning></w:PunctuationKerning> <w:ValidateAgainstSchemas></w:ValidateAgainstSchemas> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF></w:DoNotPromoteQF> <w:LidThemeOther>NL</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables></w:BreakWrappedTables> <w:SnapToGridInCell></w:SnapToGridInCell> <w:WrapTextWithPunct></w:WrapTextWithPunct> <w:UseAsianBreakRules></w:UseAsianBreakRules> <w:DontGrowAutofit></w:DontGrowAutofit> <w:SplitPgBreakAndParaMark></w:SplitPgBreakAndParaMark> <w:EnableOpenTypeKerning></w:EnableOpenTypeKerning> <w:DontFlipMirrorIndents></w:DontFlipMirrorIndents> <w:OverrideTableStyleHps></w:OverrideTableStyleHps> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"></m:mathFont> <m:brkBin m:val="before"></m:brkBin> <m:brkBinSub m:val="&#45;-"></m:brkBinSub> <m:smallFrac m:val="off"></m:smallFrac> <m:dispDef></m:dispDef> <m:lMargin m:val="0"></m:lMargin> <m:rMargin m:val="0"></m:rMargin> <m:defJc m:val="centerGroup"></m:defJc> <m:wrapIndent m:val="1440"></m:wrapIndent> <m:intLim m:val="subSup"></m:intLim> <m:naryLim m:val="undOvr"></m:naryLim> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false" DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99" LatentStyleCount="376"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footer"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of figures"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope return"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="line number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="page number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of authorities"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="macro"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toa heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Closing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Message Header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Salutation"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Date"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Note Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Block Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="FollowedHyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Document Map"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Plain Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="E-mail Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Top of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Bottom of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal (Web)"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Acronym"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Cite"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Code"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Definition"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Keyboard"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Preformatted"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Sample"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Typewriter"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Variable"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Table"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation subject"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="No List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Contemporary"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Elegant"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Professional"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Balloon Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Theme"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true" Name="List Paragraph"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true" Name="Intense Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true" Name="Subtle Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true" Name="Intense Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hashtag"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Unresolved Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Link"></w:LsdException> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:Standaardtabel; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} </style> <![endif]--> <!--StartFragment--> ° <!--EndFragment--> . <br/> </li> <li> <!--StartFragment--> Leg bakpapier op de bakplaat en leg daarop een bakring. </li> <li> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> Doe de puree in een bakring en maak zo 6 mooie ronde burgers. <br/> </li> <li> <!--EndFragment--> Bak de burgers 20 minuten in de oven. </li> <li> Haal de burgers uit de oven en laat ze een beetje afkoelen. </li> </ul> <br/> De burgers kun je ook koud eten. <div> <br/> </div> <div> Op deze burger kun je eindeloos variëren. Je kunt de biet vervangen door wortels, een bataat, een pastinaak, of een ander knolgroente. </div> <div> Maar ook blad groentes zoals snijbiet, spinazie, rucola, waterkers doen het goed. Je kunt het deeg aanvullen met aardappel, maar let op de stevigheid van het deeg. <br/> </div> <div> De burgers kun je ook in de koekenpan in wat kokosolie bakken. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> Sun, 01 Sep 2024 05:00:01 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bietenburger thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/noten Ongebrande noten zijn droog en bevatten veel fytinezuur. Door de noten te roosteren op een zacht vuurtje of ze een aantal uur te weken in water met een beetje appelciderazijn wordt het fytinezuur grotendeel afgebroken. Noten hebben dan een veel mindere verzurende werking op ons lichaam. Walnoten kun je in ver band met de omega 3 olie beter weken dan roosteren. Door het verwarmen wordt de gezonde omega 3 omgezet en komt dat onze gezondheid minder ten goede. <h3> een gezond, lekker en voedzaam tussendoortje. </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/komkommersla-met-noten-ce6c46f2-10989818-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Over noten </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ongebrande noten zijn droog en bevatten veel fytinezuur.  Door de noten te roosteren op een zacht vuurtje of ze een aantal uur te weken in water met een beetje appelciderazijn wordt het fytinezuur grotendeel afgebroken. Noten hebben dan een veel mindere verzurende werking op ons lichaam.  Walnoten kun je in ver band met de omega 3 olie beter weken dan roosteren. Door het verwarmen wordt de gezonde omega 3 omgezet en komt dat onze gezondheid minder ten goede.  <b> <br/> </b> </div> <div> Noten vormen een volwaardige vleesvervanger, omdat ze alle essentiële eiwitten bevatten. Ze zijn ook erg voedzaam door de vele gezonde vetten.  Het is echter niet verstandig om er zoveel van eten zodat je net zoveel eiwitten binnen krijgt als dat er in een stukje vlees van 75 gram zitten. Je krijgt dan veel te veel vet binnen wat een grote belasting is voor je lever.  Dagelijks 30 tot 40 gram noten eten is voor het aantal vetten meer dan genoeg.  Je zult dus noten met een andere eiwitbron moeten aanvullen wil je deze gebruiken als vleesvervanger. <b> <br/> </b> </div> <div> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> Noten zijn goed te combineren met groenten en vooral in salades doen ze het goed. Andere goede combinaties zijn: noten met zuur fruit, noten met tomaat en noten met avocado en/of kokos. </div> <div> In combinatie met komkommer zijn de noten erg smakelijker doordat de komkommer zo sappig is. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Amandelen en paranoten reageren basisch in je lichaam. Walnoten daarentegen zijn erg verzurend. Hazelnoten, cashewnoten, pecannoten zijn zijn ook verzurend maar minder dan walnoten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Paranoten bevatten veel selenium. Eet je elke dag noten, eet dan niet meer dan twee paranoten op een dag. Hoewel selenium goed is voor de schildklier is een te veel juist weer schadelijk voor de schildklier. <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> In alle voedingsmiddelen zitten goede en minder goede stoffen. Hoe meer we variëren en kleine beetjes van verschillende voedingsmiddelen eten, hoe meer verschillende voedingsstoffen we binnen krijgen en hoe beter het lichaam de niet zo goede stoffen kan elimineren. <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Less is more! </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Komkommersla met noten </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Ingrediënten: </b> </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> 1/2 komkommer,10 amandelen </li> <li> 1 walnoot </li> <li> 4 cashewnoten </li> <li> 2 paranoten </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> <b> Bereiding: </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <ul> <li> Week de noten 4 uur in water met een beetje appelciderazijn.  </li> <li> Spoel de noten goed af en hak ze grot. </li> <li> Schil de komkommer en snijd hem in kleine blokjes (door de komkommer dun te schillen voorkom je sterke gasvorming en is de komkommer beter verteerbaar) Anderzijds kun je ook de komkommer met schil fijnsnijden als je hier geen last van hebt. De schil is rijk aan silicium. <br/> </li> <li> Doe de komkommerblokjes met de gehakte noten in een schaaltje en roer het door elkaar. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div>   <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Andere gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 25 Aug 2024 05:00:03 GMT https://www.ronniedewinter.nl/noten Vruchtgroenten,Noten en zaden/pitten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/dragon Dragon is een heerlijk kruid voor soepen of salades. Het heeft een wat anijsachtige, licht bittere smaak. En wordt veel gebruikt in de Franse keuken. Dragon bevat veel vezels en is rijk aan de mineralen calcium en kalium. Gerechten waarin je oregano, marjolein of tijm gebruikt kun je deze kruiden vervangen door dragon. Zowel de blaadjes, alsook de steeltjes en de bloemetjes zijn eetbaar. Dragon wordt vaak gecombineerd met bieslook, peterselie en kervel. In het recept hieronder wordt vrij veel dragon verwerkt om zoveel mogelijk voordeel te hebben van dit heerlijke kruid. Het smaakt uitstekend bij de andere ingrediënten. Gebruik zoveel van dit kruid als je zelf lekker vindt. Hiertoe kun je het ook apart erbij serveren. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker in een pompoenschotel! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/pompoenschotel-met-dragon.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Dragon is een heerlijk kruid voor soepen of salades. Het heeft een wat anijsachtige, licht bittere  smaak.  En wordt veel gebruikt in de Franse keuken. </span> </span> </p> <p> <span> Dragon  bevat veel vezels en is rijk aan de mineralen calcium en kalium. </span> </p> <p> <span> <span> Gerechten waarin je oregano, marjolein of tijm gebruikt kun je deze kruiden vervangen door dragon. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Zowel de blaadjes,  alsook  de steeltjes en de bloemetjes zijn eetbaar. Dragon wordt vaak gecombineerd met bieslook, peterselie en kervel. </span> </span> </p> <p> <span> <span> In het recept hieronder wordt vrij veel dragon verwerkt om zoveel mogelijk voordeel te hebben van dit heerlijke kruid. Het smaakt uitstekend bij de andere ingrediënten. Gebruik zoveel van dit kruid als je zelf lekker vindt. Hiertoe kun je het ook apart erbij serveren. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Pompoenschotel met dragon </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 kleine oranje pompoen </li> <li> 5- 7 aardappels </li> <li> 1 rode puntpaprika </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 tl komijnzaad </li> <li> verse dragon </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Borstel de pompoen goed schoon. Snijd hem in stukken, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Schil de aardappels en stoom ze in 15 minuten gaar. Snijd ze in stukjes. </li> <li> Was de dragon en snipper hem fijn. </li> <li> Maak de puntpaprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Pel de ui en snipper hem fijn. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan en fruit hierin de ui met het komijnzaad. </li> <li> Voeg dan de paprikastukjes toe en roer even goed door. </li> <li> Voeg de pompoenstukjes toe en een klein beetje water. </li> <li> Breng het aan de kook en zet dan het vuur laag. laat het zo"n 10 minuten sudderen tot de pompoen gaar is. </li> <li> Voeg dan de aardappel stukjes toe en de verse dragon. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper. </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over dragon </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Dragon bevat veel vitaminen en mineralen zoals vitamine A, B1, B2, B6, B11, C en de mineralen kalium, calcium, ijzer, magnesium, koper, mangaan en zink. Daarnaast bevat dragon veel etherische olie. Waaronder de stoffen kamfer, euganol, limoneen, estragol, metylchavicol en bitterstoffen.  Dragon is goed voor de spijsvertering, het wekt de eetlust op. Het kruid is daaardoor heel geschikt om te gebruiken in een voorafje zoals in een salade of soep.  Verder is  het kruid krampwerend en bevordert het de menstruatie. Het kauwen op dragon blaadjes gaat de hik tegen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in dragon </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 18 Aug 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/dragon Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/venkelsalade Venkel is een licht verteerbare groente, gemakkelijk te bereiden en vraagt maar een korte kooktijd. Je kunt venkel ook rauw eten als een salade of er soep van maken. Venkel heeft een anijsachtige smaak. Hij heeft een kalmerende werking op de spijsvertering en voorkomt gasvorming en een opgeblazen gevoel. Verse venkel heeft een mooie witte knol en fris groen loof. Het loof kun je gebruiken als garnering. Alleen het onderste stukje van de knol, de eventuele bruine vlekjes en de topjes van de steeltjes snijd je weg. Verder kun je alles van de knol gebruiken. De steeltjes zijn qua vezels wat stugger en hebben wat langer tijd nodig om te garen, maar zijn geschaafd met een komkommer schaaf heerlijk fris in een salade. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker fris! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/venkelsalade.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Venkel is een licht verteerbare groente, gemakkelijk te bereiden en vraagt maar een korte kooktijd. Je kunt venkel ook rauw eten als een salade of er soep van maken. Venkel heeft een anijsachtige smaak. Hij heeft een kalmerende werking op de spijsvertering en voorkomt gasvorming en een opgeblazen gevoel. <br/> </span> </p> <p> <span> Verse venkel heeft een mooie witte knol en fris groen loof. Het loof kun je gebruiken als garnering. Alleen het onderste stukje van de knol, de eventuele bruine vlekjes en de topjes van de steeltjes snijd je weg. Verder kun je alles van de knol gebruiken. De steeltjes zijn qua vezels wat stugger en hebben wat langer tijd nodig om te garen, maar zijn geschaafd met een komkommer schaaf heerlijk fris in een salade. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Venkelsalade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 sinaasappel </li> <li> 1 knolvenkel </li> <li> rucola of een andere wat scherpere slasoort </li> <li> 8-10 walnoten </li> <li> citroensap </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> 1/2 tl grove mosterd </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Snijd de venkelknol doormidden, verwijder de harde kern, was de venkel en snijd of rasp hem in dunnen plakjes. </li> <li> Maak de sinaasappel schoon en snijd hem in kleine partjes. </li> <li> Rooster de walnoten heel kort op een heel laag vuur 1 of 2 minuten en hak ze grof. </li> <li> Was de rucola of andere scherpe slasoort. </li> <li> Doe de rucola, de sinaasappel, de geraspte venkel en de geroosterde walnoten in een schaal. </li> <li> Maak van de olijfolie, het citroensap, de mosterd en de zwarte peper een dressing en schenk die over de salade. Roer alles goed door elkaar. </li> </ul> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over venkel </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Venkel komt oorspronkelijk uit Klein-Azië en uit het gebied rond de Middellandse Zee. Deze wilde venkel groeit graag in rotsachtige gebieden. De geteelde venkel kennen we met name van de knol die we gebruiken. Van daar ook de naam knolvenkel. De knol levert veel vitamine C en is goed voor vrouwen in de menopauze. Omdat venkel veel fyto-oestrogenen bevat, kan deze de oestrogeen schommelingen bij vrouwen in de overgang positief beïnvloeden. Hierdoor worden overgangssymptomen minder. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Venkel is rijk aan vitamine C en  B11 en het mineraal kalium. Verder bevat venkel de vitamine B1, B6 en de mineralen ijzer, magnesium, calcium, kalium, natrium en fosfor. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Venkel is rijk aan antioxidanten, vooral de flavonoïden zijn goed vertegenwoordigd. ook is venkel licht ontstekingsremmend en antibacterieel, waardoor het de ontwikkeling van kankercellen kan remmen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Venkel stimuleert de spijsvertering en gaat gasvorming tegen. Het kauwen op venkelzaadjes gaat een slechte adem tegen. </span> </span> </p> <p> <span> Venkelzaad is te gebruiken in gerechten met groenten die gasvorming geven. Je roostert daartoe de zaadjes licht in wat extra vierge olijfolie en voeg daarna de groenten toe om te roerbakken of te stoven. Venkelzaad heeft een overheersende smaak dus matigheid is geboden. <br/> </span> </p> <p> <span> Je kunt ook thee zetten van venkelzaad. Deze thee is vochtafdrijvend en krampstillend voor je spijsvertering. Venkel bevat de terpenen limoneen ( citrusnuance) en myristicine ( schimmelwerend). Limoneen verhoogt onze immuniteit en de productie van enzymen die tegen kanker werken. De anijsachtige smaak komt van de stof anethol. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in venkel </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 11 Aug 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/venkelsalade Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/worteltjes-salade-met-ei Biologische wortels liggen in de winkel met het loof er nog aan. Kies een bos wortels waarvan het loof er fris en groen uit ziet, dan zijn de wortels vers en stevig. Verwijder thuis het loof als je de wortels nog een paar dagen wilt bewaren. Het loof droogt de wortels uit en maakt dat de wortels slap worden. Het loof kun je voor een deel gebruiken in een salade, in een pesto, in de soep of als garnering. Biologische wortels hoeven slechts schoon geborsteld te worden onder stromend water en niet geschrapt. De schil bevat vooral veel voedingstoffen, die zo beter behouden blijven. Wortels die niet biologisch geteeld zijn bevatten naast de pesticiden ook veel nitraten. Die moeten wel worden geschrapt om hiermee zoveel mogelijk gifsporen te verwijderen. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker op brood bij de lunch! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/worteltjes-salade-met-ei.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Biologische wortels liggen in de winkel met het loof er nog aan. Kies een bos wortels waarvan het loof er fris en groen uit ziet, dan zijn de wortels vers en stevig. Verwijder thuis het loof als je de wortels nog een paar dagen wilt bewaren. Het loof droogt de wortels uit en maakt dat de wortels slap worden. Het loof kun je voor een deel gebruiken in een salade, in een pesto, in de soep of als garnering. Biologische wortels hoeven slechts schoon geborsteld te worden onder stromend water en niet geschrapt.  De schil bevat vooral veel voedingstoffen, die zo beter behouden blijven. Wortels die niet biologisch geteeld zijn bevatten naast de pesticiden ook veel nitraten. Die moeten wel worden geschrapt om hiermee zoveel mogelijk gifsporen te verwijderen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Worteltjes salade met ei </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 5 tot 8 grote oranje wortels </li> <li> 2 gekookte eieren <br/> </li> <li> 1 kleine rode ui <br/> </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> <li> 1 el skyr, kwark of Griekse yoghurt </li> <li> 1 tl mosterd </li> <li> 1 el citroensap </li> <li> 2 el lijnzaadolie of extra vierge olijfolie <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <br/> <ul> <li> Schrap de wortels, ( biologische wortels alleen schoon borstelen) en rasp ze. </li> <li> Snijd de eieren in stukjes. <br/> </li> <li> Pel de ui en snipper ze heel fijn. </li> <li> Doe de gesnipperde ui in een schaal. </li> <li> Maak de dressing van de skyr,mosterd, citroensap, olie en zou en peper en schenk de dressing over de ui. </li> <li> Roer de ui goed door de dressing. <br/> </li> <li> Voeg dan de geraspte worteltjes toe en de stukjes ei en schep het voorzichtig door elkaar. <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met falafelballetjes en verschillende soorten brood. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over wortels </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Wortels bevatten veel carotenoïden. Met name bètacaroteen. Deze antioxidant gaat verouderingsziekten tegen, waar onder hart- en vaatziekten en kankers. Luteine en zeaxathine, ook carotenoïden beschermen ons vooral tegen staar en maculadegeneratie en zorgen ervoor dan we ook in het donker beter kunnen blijven zien. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Wortels helpen het lichaam te ontzuren omdat ze veel mineralen en sporenelementen met een alkaliserende werking bevatten. </span> </span> </p> <p> <span> De vele vezels in wortels stimuleren de stoelgang, beperken gisting in de darmen, bevorderen het herstel van maag- en darmslijmvlies en verlagen het cholesterolgehalte. </span> </p> <p> <span> Wortels dragen bij tot een betere cel- en weefselvernieuwing. </span> </p> <p> <span> Door plantaardige olie toe te voegen aan een gerecht waarin je wortels verwerkt worden de antioxidanten beter opgenomen door ons lichaam. </span> </p> <p> <span> <span> Kook of stoof wortels niet te lang. Dit gaat ten koste van deze vele gezonde antioxidanten en vitaminen. </span> </span> </p> <p> <span> Eet de ene keer de wortels rauw en een andere keer de wortels gekookt. </span> </p> <p> <span> <span> Zo komen alle goede stoffen van de wortels tot hun recht. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in wortels </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 04 Aug 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/worteltjes-salade-met-ei Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/pruimen-vers-en-gedroogd In ons land met een gematigd klimaat doet de pruimenboom het goed. De vruchten kunnen in augustus en september geoogst worden. Hollandse pruimen zijn van een goede kwaliteit en hebben een lekkere zoete smaak. Verse pruimen zijn stevig en bij wat lichte druk geven ze mee. Pruimen bewaar je op een koele plaats maar liever niet in de koelkast. Je eet ze met schil, de schillen bevatten veel vezels en zijn goed voor onze darmen. Binnen in de pruim zit een steenachtige pit. Als de pruimen rijp zijn, wip je de pit er gemakkelijk uit als je de pruim door mi <h3> <span> <span> </span> </span> Vol antioxidanten! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/pruimen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> In ons land  met een gematigd klimaat doet de pruimenboom het goed. De vruchten kunnen in augustus en september geoogst worden.  Hollandse pruimen zijn van een goede kwaliteit en hebben een lekkere zoete smaak. </span> </p> <p> <span> Verse pruimen zijn stevig en bij wat lichte druk geven ze mee. Pruimen bewaar je op een koele plaats maar liever niet in de koelkast. <br/> </span> </p> <p> <span> Je eet ze met schil, de schillen bevatten veel vezels en zijn goed voor onze darmen. Binnen in de pruim zit een steenachtige pit. Als de pruimen rijp zijn, wip je de pit er gemakkelijk uit als je de pruim door midden snijd. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Pruimen bevatten sorbitol. Sorbitol is een suikeralcohol met een laxerende werking. Er zijn gele, paarse en rode pruimen. De antioxidanten in de vrucht hebben invloed op de kleur en ze beschermen ons tegen de gevolgen van oxidatie in ons lichaam. Pruimen zijn goed voor de huid en onze tanden en kiezen. Ze remmen de bacteriegroei in de mond waardoor de plakvorming op onze tanden minder kans krijgt gaatjes te veroorzaken. Vitamine E in de pruim is nodig om onze huid te herstellen en jong te houden. Het cholesterolgehalte in het bloed en de lever zijn ook gebaat bij de consumptie van pruimen. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De gedroogde pruim is veel calorierijker dan een verse pruim. Dit komt omdat tijdens het drogen het zetmeel in de pruim omgezet wordt in suikers. Wil je gedroogde pruimen gebruiken in een gerecht, week de pruimen dan eerst in water zodat het lichaam ze beter kan verteren. </span> </p> <p> <span> Het voordeel van lang weken is dat ook de suikers van de pruim oplossen in het water en ze zo minder suiker bevatten als je het weekwater  niet gebruikt. Je behoudt wel een aanzienlijke hoeveelheid vitaminen, mineralen en fytonutriënten in de pruim na het weken. <br/> </span> </p> <p> <span> Gebruik er niet te veel pruimen i.v.m. het sorbitol. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Tussendoortje met pruimen </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 2 grote pruimen </li> <li> 2 stengels bleekselderij </li> <li> 4 el magere kwark </li> <li> 12 halve walnoten </li> <li> beetje cayennepeper </li> </ul> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Laat de noten een nacht weken in water met een paar druppels appelciderazijn. </li> <li> Was de pruimen en ontpit ze. Snijd ze in stukjes </li> <li> Was de bleekselderij en snijd ze in plakjes. </li> <li> Spoel de noten af en laat ze uitlekken in een zeef. </li> <li> Verdeel de stukjes pruim en bleekselderij over twee schaaltjes. </li> <li> Voeg de kwark en de cayennepeper toe en roer dit door elkaar. </li> <li> Hak de noten grof en strooi die er overheen. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over pruimen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De verse blauwe pruim bevat ontzettend veel antioxidanten. En zijn gedroogde versie nog veel meer. Door het droogproces worden zelfs nieuwe stoffen aangemaakt die ook een antioxiderende werking hebben. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De antioxidanten helpen kanker te weren. Gedroogde pruimen helpen je botten sterk en gezond te houden. Vooral voor vrouwen in de menopauze een aanrader. Gedroogde pruimen hebben naast een laxerende werking ook een vochtafdrijvend effect. Ze zijn in staat de lever te ontgiften en blokkades in de lever op te heffen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Pruimen hebben niet veel invloed op de bloedsuikerspiegel ondanks hun hoge suikergehalte. Ze geven hun energie geleidelijk af en zijn voor sporters ideaal om over een langere periode suikers ter beschikking te hebben. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in pruimen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 28 Jul 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/pruimen-vers-en-gedroogd Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/salade-van-rode-biet Rode bieten, een puur Hollandse groente, zijn goedkoop en heel goed in allerlei gerechten te verwerken. In een coolfresh lade van de koelkast zijn ze wel maanden houdbaar. De zomerbieten worden meestal met loof per bosje verkocht en de winterbieten, als knollen zonder loof. De bietjes zijn tegenwoordig in verschillende kleuren te krijgen. Er zijn gele bieten maar ook witte en rood/wit gestreepte. Als de bladeren vers zijn en niet beschadigd vormen ze het voedzaamste gedeelte van de biet. Vooral het jong blad is lekker in een salade. Verse bietjes zijn stevig en hebben een diep rode kleur. Kleine bietjes zijn het lekkerste van smaak en van structuur. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker fris in de zomer! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/salade-van-rode-biet.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Rode bieten, een puur Hollandse groente, zijn goedkoop en heel goed in allerlei gerechten te verwerken. In een coolfresh lade van de koelkast zijn ze wel maanden houdbaar. De zomerbieten worden meestal met loof per bosje verkocht en de winterbieten, als knollen zonder loof. </span> </p> <p> <span> De bietjes zijn tegenwoordig in verschillende kleuren te krijgen. Er zijn gele bieten maar ook witte en rood/wit gestreepte. </span> </p> <p> <span> Als de bladeren vers zijn en niet beschadigd vormen ze het voedzaamste gedeelte van de biet. Vooral het jong blad is lekker in een salade. </span> </p> <p> <span> <span> Verse bietjes zijn stevig en hebben een diep rode kleur. Kleine bietjes zijn het lekkerste van smaak en van structuur. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Salade van rode biet </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) </b> <br/> <ul> <li>     4 gekookte bietjes </li> <li>     4 gekookte middelgrote aardappels </li> <li>     1 rijpe avocado </li> <li>     1 kleine ui </li> <li>     2 gekookte eieren </li> <li>     100 gram cottage cheese </li> <li>     1 el lijnzaadolie </li> <li>     2 schijfjes citroen </li> <li>     zwarte peper </li> <li>     een paar takjes verse dragon </li> </ul> Bereidingswijze: <br/> <ul> <li>     Snijd de gekookte bietjes en aardappels in blokjes. </li> <li>     Pel de ui en snipper hem fijn en doe het in een schaal. </li> <li>     Pel de avocado en snijd hem in blokjes en besprenkel hem met wat citroensap. </li> <li>     Maak van de lijnzaadolie, het citroensap, de zwarte peper en de cottage cheese een sausje. </li> <li>     Schenk het sausje over de gesnipperde ui en avocado en roer dit goed door. </li> <li>     Voeg dan de blokjes biet en aardappel toe en roer nog eens goed door. </li> <li>     Pel de eieren en snijd ze in plakjes. </li> <li>      Was de dragon en snijd hem fijn. </li> <li>     Garneer de salade met plakjes ei en de gesnipperde dragon. </li> </ul> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rode bieten </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De biet behoort tot de Chenopodiaceous familie waar ook de suikerbiet aan verwant is. Vandaar dat de biet ook op een minisuikerbiet lijkt en zoet is van smaak. De suikers van de rode biet hebben weinig invloed op de bloedsuikerspiegel want de rode biet bevat hier maar weinig van en heeft veel vezels. De rode kleur wijst op de aanwezigheid van antioxidanten die allen ontstekingsremmend en kankerwerend zijn. Bietjes helpen de lever het lichaam te ontgiften en zijn goed voor het immuunsysteem. Doordat bieten nitraatrijk zijn verlagen ze de bloeddruk.  <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Bietjes verbeteren de lichamelijke prestaties. Door het nitraat worden de bloedvaten verwijd en kan er meer zuurstof getransporteerd worden naar de spieren. Daarnaast zorgt de biet ervoor dat de spieren minder energie verbruiken en daardoor langer actief kunnen blijven. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Rode bieten bevatten veel vitamine C en foliumzuur en de mineralen magnesium, kalium, ijzer, koper en mangaan. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Een goede bereidingswijze is om de bietjes dun te schillen, in kleine blokjes te snijden en in een klein beetje extra vierge olijfolie te roerbakken. En vervolgens met een klein beetje water erbij 5 tot 10 minuten laten smoren. Zo blijven veel pigmenten en fytronutiënten behouden. </span> </span> </p> <p> <span> Bietjes kun je ook rauw eten, maar je spijsvertering geeft meestal de voorkeur aan de gekookte versie. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in rode biet </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 21 Jul 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/salade-van-rode-biet Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/sperziebonenstoof Sperzieboontje zijn vers wanneer je ze breekt en ze een knapperig geluid maken. Dan zijn ze het lekkerst. Ook smaken verse peulvruchten lekkerder als je ze laat weken in schoon water. Het komt de smaak en de vertering ten goede. Aangezien je sperziebonen niet rauw kunt eten door de lectine die deze peulvrucht bevat, wordt deze peulvrucht, gekookt, gestoomd, gestoofd of geroerbakt. Lectine is een stof die de plant aanmaakt om zich te beschermen tegen insectenvraat. Voor ons is de stof niet af te breken. Ze tast de darmwand aan en geeft darmklachten. Door verhitting wordt de schadelijke werking van lectine te niet gedaan. <h3> <span> <span> </span> </span> Met kippenlevertjes! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/sperziebonenstoof.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Sperzieboontje zijn vers wanneer je ze breekt en ze een knapperig geluid maken. Dan zijn ze het lekkerst. Ook smaken verse peulvruchten lekkerder als je ze laat weken in schoon water. Het komt de smaak en de vertering ten goede. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Aangezien je sperziebonen niet rauw kunt eten door de lectine die deze peulvrucht bevat, wordt deze peulvrucht, gekookt, gestoomd, gestoofd of geroerbakt. Lectine is een stof die de plant aanmaakt om zich te beschermen tegen insectenvraat. Voor ons is de stof niet af te breken. Ze tast de darmwand aan en geeft darmklachten. Door verhitting wordt de schadelijke werking van lectine te niet gedaan. </span> </span> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Sperziebonenstoof </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 250 gram sperzieboontjes </li> <li> 1 zoete aardappel </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 teentje knoflook <br/> </li> <li> 400 gr pompoenblokjes </li> <li> 2 shiitake <br/> </li> <li> 1 tl komijnzaadpoeder </li> <li> 1 tl koriander </li> <li> 1 tl venkelzaad </li> <li> 2 el tomatenpuree <br/> </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 250 gram kippenlevertjes </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de sperzieboontjes en snijd de puntjes eraf. Laat de bonen weken in koud water. </li> <li> Breek de bonen, en zet ze op in weinig water. Kook ze in ca 7 minuten gaar. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. </li> <li> Schil de zoete aardappel en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Spoel de kippenlevertjes on der de kraan af en dep ze droog. <br/> </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan en rooster hierin de ui en de knoflook. </li> <li> Voeg de kippenlevertjes toe en bak ze om en om aan. </li> <li> Strooi en wat zwarte peper over. <br/> </li> <li> Laat het in tien minuten gaar worden. </li> <li> Borstel de shiitake schoon en snijd ze in kleine stukjes. <br/> </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan en bak hierin de stukjes shiitake. <br/> </li> <li> Voeg de blokjes zoete aardappel en de pompoenstukjes toe en roer goed door. </li> <li>  Voeg een klein beetje water toe en laat de stukjes in 10 minuten gaar worden. <br/> </li> <li> Voeg het venkelzaad, het komijnpoeder, de koriander en de tomatenpuree toe. </li> <li> Roer goed door. <br/> </li> <li> Voeg dan de gare sperzieboontjes erbij en roer alles goed door elkaar. </li> <li> Voeg tenslotte de kippenlevertjes met de gebakken ui en knoflook er door heen. </li> <li> Maak op smaak met wat zwarte peper en zout. <br/> </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over sperzieboontjes </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Sperziebonen bevatten veel onverteerbare voedingsvezels en houden hiermee de bloedsuikerspiegel in balans.  De bonen hebben een hoge voedingswaarde. Ze zijn alleen niet voor iedereen goed verteerbaar. Echter komijnzaad, gember, bonenkruid en nootmuskaat kunnen hier veel verbetering in brengen. Rooster het komijnzaad en/of de gember eerst lichtjes (een minuutje is genoeg) in wat extra vierge olijfolie zodat hun geneeskracht vrij komt. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Als je sperziebonen kookt of stoomt houd dan rekening met een iets langere kooktijd ( 7- 10 min) dan beetgaar. Dan zijn ze qua smaak op zijn best. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Sperzieboontjes behoren tot de vlinderbloem-familie. Zoals alle verse peulvruchten bevatten ook sperziebonen voor een groente relatief veel eiwitten.  Maar ze bevatten te weinig eiwitten om ze als vleesvervanger te kunnen gebruiken. In een gerecht met een graan met relatief veel eiwitten (quinoa) of met b.v een gekookt eitje en/of gepeld hennepzaad komt de sperzieboon een heel eind. Strooi er eventueel nog wat edelgistvlokken overheen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Sperziebonen bevatten de vitaminen A,B1, B2, B3, B6, B11,C, K en de mineralen magnesium, calcium, kalium, ijzer, mangaan, koper, molybdeen en fosfor. </span> </p> <p> <span> De fytonutriënten (antioxidanten) bestaan vooral uit carotenoïden en flavonoïden  en werken ontstekingsremmend en kankerwerend. </span> </p> <p> <span> Ook bevatten sperziebonen nog een weinig omega 3 vetzuur. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in sperziebonen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 14 Jul 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/sperziebonenstoof Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/boekweit-met-aardbeiendressing Boekweit levert langzaam verteerbare koolhydraten. Het smaakt een beetje nootachtig en is wat zoetig. De aardbeiendressing geeft de boekweit een frisse smaak. Deze dressing kun je ook over een salade doen of door de havermout. Ook met yoghurt en muesli is hij erg lekker. <h3> <span> <span> </span> </span> Geen graan maar een grassoort! <br/> </h3> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/boekweit-met-aardbeien.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Boekweit levert langzaam verteerbare koolhydraten. Het smaakt een beetje nootachtig en is wat zoetig. De aardbeiendressing geeft de boekweit een frisse smaak. Deze dressing kun je ook over een salade doen of door de havermout. Ook met yoghurt en muesli is hij erg lekker. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Boekweit met aardbeiendressing (als toetje of tussendoortje) </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 100 gram boekweit <br/> </li> <li> 10 aardbeien <br/> </li> <li> 10 blauwe bessen <br/> </li> <li> 1 cm verse gember <br/> </li> <li> wat kokosrasp <br/> </li> <li> citroensap naar smaak <br/> </li> <li> citroenrasp naar smaak <br/> </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> beetje water <br/> </li> <li> klein beetje zout <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Kook de boekweit zoals op de verpakking staat. <br/> </li> <li> Was de aardbeien en de blauwe bessen. </li> <li> Schil de gember en snijd hem in kleine stukjes. <br/> </li> <li> doe de aardbeien, de blauwe bessen, de gember, het kokosrasp, het citroensap, de citroenrasp, de olijfolie en wat water in een blender. <br/> </li> <li> Blend het kort zodat er een mooie dressing ontstaat. <br/> </li> <li> Verdeel de boekweit in schaaltjes <br/> </li> <li> Schenk de dressing over de boekweit. <br/> </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over  Boekweit </span> </p> <p> <span> Boekweit is geen graansoort, al wordt hij vaak wel tot de granen gerekend. Het is een gewas dat tot de duizendknoopfamilie  behoort. De vruchtjes van deze plant zijn driekantig en lijken qua samenstelling op graan. De vruchtjes, korrels, bevatten hoogwaardige eiwitten en veel mineralen. Het bevat lysine, een essentieel aminozuur, dat in graan bijna niet voorkomt. Boekweit is licht verteerbaar en heeft maar een korte bereidingstijd nodig. Boekweit heeft een zachte nootachtige smaak. </span> </p> <p> <span> Boekweit heeft een relatief lage glycemische index en is glutenvrij  en is hierdoor een goede voedingstof voor de darmen. De stof rutine in boekweit stimuleert en verbetert de doorbloeding van de bloedvaten en daarmee ook de doorbloeding in de darmen. Een andere belangrijke stof in boekweit is vanadium. Deze stof hebben we in kleine hoeveelheden nodig voor de glucose stofwisseling, het gaat de vorming van cholesterol tegen, is nodig voor de vorming van botten, kraakbeen en tanden en is nodig  voor de balans tussen natrium en kalium. </span> </p> <p> <span> <span> Boekweit bevat maar weinig fytinezuur. Hoe minder fytinezuur hoe beter de mineralen door het lichaam opgenomen kunnen worden. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in boekweit </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 07 Jul 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/boekweit-met-aardbeiendressing Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/quinoa-met-broccoli Quinoa is een gemakkelijk te bereiden semi-graan. Je hoeft met maar 5 minuten te koken en daarna met een deksel op de pan 10 - 15 minuten te laten wellen. Je gebruikt dit semi-graan op de zelfde manier als rijst. Het is met alle groenten en peulvruchten te combineren en doordat het relatief veel eiwitten bevat is het ook voor vegetariërs en veganisten een aantrekkelijk semi-graan. Quinoa is in drie kleuren te verkrijgen: wit/geel, rood en zwart of een mengsel van deze drie kleuren. Ook is er inmiddels quinoa van Nederlandse bodem en werk dit semi-graan zo mee aan de verduurzaming van de wereld. <h3> <span> <span> </span> </span> Heel voedzaam met groen doperwtjes en broccoli! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/quino-met-doperwtjes-en-broccoli.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Quinoa is een gemakkelijk te bereiden semi-graan. Je hoeft met maar 5 minuten te koken en daarna met een deksel op de pan 10 - 15 minuten te laten wellen. Je gebruikt dit semi-graan op de zelfde manier als rijst. Het is met alle groenten en peulvruchten te combineren en doordat het relatief veel eiwitten bevat is het ook voor vegetariërs en veganisten een aantrekkelijk semi-graan. </span> </p> <p> <span> <span> Quinoa is in drie kleuren te verkrijgen: wit/geel, rood en zwart of een mengsel van deze drie kleuren. </span> </span> </p> <p> <span> Ook is er inmiddels quinoa van Nederlandse bodem en werk dit semi-graan zo mee aan de verduurzaming van de wereld. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Quinoa met doperwtjes en broccoli </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 100 gram quinoa </li> <li> 100 gram diepvries doperwtjes <br/> </li> <li> 1 kleine broccoli <br/> </li> <li> 1 teentje knoflook <br/> </li> <li> 1 ui </li> <li> 5 shiitake </li> <li> extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> zwarte peper </li> <li> verse peterselie <br/> </li> <li> 50 gram zachte geitenkaas <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de quinoa en week ze in water met een klein scheutje appelciderazijn en een mespuntje zout  ca 4 uur.  </li> <li> Spoel de quinoa na de weektijd goed af en laat ze uitlekken in een zeef.  </li> <li> Kook de quinoa met 150 ml water  5 minuten. Zet dan het vuur uit en laat ze met een deksel op de pan nog 10 - 15 minuten wellen. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snipper ze. </li> <li> Borstel de shiitake schoon en snijd ze in stukjes. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in de pan. </li> <li> Fruit hierin de ui en de knoflook. <br/> </li> <li> Roer goed om. Voeg dan de stukjes shiitake toe. <br/> </li> <li> Bak ze even en voeg dan de diepvries doperwtjes toe. <br/> </li> <li> Was de broccoli en gebruik alleen de roosjes.  <br/> </li> <li> Voeg ze toe. </li> <li> Laat de kool in 5 tot 7 minuten gaar worden en voeg dan de gare quinoa toe. </li> <li> Roer de zachte geitenkaas erdoor. <br/> </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een wortelsalade. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over quinoa </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Quinoa zijn de eetbare zaden van een plant uit de amarantfamilie. De zaden kunnen geel, rood of zwart van kleur zijn. O </span> <span> <span> orspronkelijk komt quinoa uit Peru en andere Zuid-Amerikaanse landen, maar het Nederlandse klimaat is ook geschikt om quinoa te kweken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Je vindt dan nu ook quinoa van Nederlandse bodem in de winkels. Quinoa smaakt wat nootachtig, is licht van structuur en toch rijk aan vezels, zowel onoplosbare als oplosbare.  De oplosbare vezels helpen de bloedsuikerspiegel in balans te houden, verlagen het cholesterol en geven je een vol gevoel. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Quinoa is een glutenvrij semi-graan. Je kan het zowel in hartige gerechten als ook in zoete gerechten gebruiken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De zaden bevatten veel eiwitten voor een semi-graan en alle essentiële aminozuren zijn aanwezig.  Net als granen bevat quinoa ook koolhydraten. Maar quinoa heeft een lage glycemische waarde en zal dus minder gauw leiden tot bloedsuikerspiegelschommelingen. </span> </span> </p> <p> <span> Quinoa bevat veel magnesium, kalium, zink en ijzer. Het belangrijk dit semi-graan van te voren te weken, want hierdoor wordt het fytinezuur deels afgebroken en komen deze mineralen beschikbaar om opgenomen te worden. </span> </p> <p> <span> Naast fytinezuur bevat quinoa ook veel oxalaten. Deze binden calcium aan zich en zijn dan zo  voor het lichaam onschadelijk. Het is goed om aan een gerecht met quinoa calciumrijke groenten of noten toe te voegen zodat de calcium niet aan het lichaam onttrokken hoeft te worden maar uit de voeding gehaald kan worden. <span>  </span> </span> </p> <p> <span> Quinoa bevat flavonoïden en met name quercetine en kaempferol. Deze antioxidanten zijn ontstekingsremmend, antiviraal, kankerwerend en antidepressief. Alle antioxidanten in quinoa neutraliseren de vrije radicalen en voorkomen ziektes en vertragen verouderingsprocessen. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in quinoa </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 30 Jun 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/quinoa-met-broccoli Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/spinaziesoep Spinazie is een bladgroente die rijk is aan mineralen, vitaminen en fytonutriënten. Juist hierdoor is deze groente heel geschikt om te eten bij vermoeidheid, bloedarmoede, herstelprocessen en tijden de groei. Spinazie kan zowel gekookt, geroerbakt of rauw gegeten worden. Vooral de jonge blaadjes lenen zich goed voor een salade bijvoorbeeld met radijs, walnoten en wat kwark of geitenkaas. Geroerbakt vormt spinazie met tomaten en de kruiden oregano en basilicum een goede en smaakvolle combinatie. Doordat spinazie nauwelijks gegaard hoeft te worden, voeg je ze altijd pas op het laatst toe. Zo blijven de waardevolle stoffen het best bewaard. Door spinazie te combineren met vlees wordt er door het lichaam meer ijzer uit spinazie geabsorbeerd. Spinazie kun je ook heel goed gebruiken om er een soep van te maken. Met door als basis voor de soep doperwten te nemen, shiitake toe te voegen en wat geroosterd brood bij de soep te serveren bevat onderstaand recept ook volwaardige eiwitten. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker met shiitake! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/spinaziesoep-2.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Spinazie is een bladgroente die rijk is aan mineralen, vitaminen en fytonutriënten. Juist hierdoor is deze groente  heel geschikt om te eten bij vermoeidheid, bloedarmoede, herstelprocessen en tijden de groei. Spinazie kan zowel gekookt, geroerbakt of rauw gegeten worden. </span> </p> <p> <span> <span> Vooral de jonge blaadjes lenen zich goed voor een salade bijvoorbeeld met radijs, walnoten en wat kwark of geitenkaas. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Geroerbakt vormt spinazie met tomaten en de kruiden oregano en basilicum een goede en smaakvolle combinatie. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Doordat spinazie nauwelijks gegaard hoeft te worden, voeg je ze altijd pas op het laatst toe. Zo blijven de waardevolle stoffen het best bewaard.  Door spinazie te combineren met vlees wordt er  door het lichaam meer ijzer uit spinazie geabsorbeerd. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Spinazie kun je ook heel goed gebruiken om er een soep van te maken. Met door als basis voor de soep doperwten te nemen, shiitake toe te voegen en wat geroosterd brood bij de soep te serveren bevat onderstaand recept ook volwaardige eiwitten. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Spinazie </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 125 gram wilde spinazie </li> <li> 1 ui </li> <li> 1/2 teentje knoflook <br/> </li> <li> 100 gram diepvries doperwtjes <br/> </li> <li> 1/2 tl kerriepoeder <br/> </li> <li> 1/2 tl koriander </li> <li> zwarte peper <br/> </li> <li> verse lavas, tijm, basilicum <br/> </li> <li> 1/2 el extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> 450 ml water </li> <li> 50 gram shiitake <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de spinazie, sla hem droog en snijd hem in reepjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Was de verse tuinkruiden en snijd ze heel fijn. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan en voeg de gesnipperde ui en knoflook toe. Laat een minuutje op een zacht vuurtje  de ui en knoflook glazig worden. </li> <li> Voeg de koriander, het kerriepoeder, de doperwtjes en het water toe en breng het aan de kook. Laat het dan 5 minuutjes pruttelen. </li> <li> Pureer de soep. <br/> </li> <li> Voeg de spinazie, de kruiden en wat zwarte peper toe en laat de spinazie even slinken. Pureer dan de soep nog een keer. <br/> </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper en eventueel wat zout. <br/> </li> <li> Snijd de shiitake in kleine stukjes en bak ze in weinig olijfolie een paar minuten in een koekenpan. Voeg deze op het laatst aan de soep toe. <br/> </li> </ul> <div> Is de soep te dun, pureer er dan nog wat boekweit meel doorheen. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over spinazie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Spinazie is een groente die licht verteerbaar is. Zoals alle bladgroenten bevat het veel water en weinig koolhydraten, vet  en eiwit. Daarentegen is deze groente rijk aan antioxidanten, vitaminen en mineralen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Spinazie met zijn donkergroen bladeren is rijk aan chlorofyl. Dit groene pigment zuivert onze spijsvertering en kan zware metalen aan zich binden die zo via de ontlasting ons lichaam kunnen verlaten. </span> </span> </p> <p> <span> De antioxidanten luteïne en zeaxanthine in spinazie hebben een heilzame werking op de ogen. Ze voorkomen  de oogaandoening macula degeneratie (minder gezichtsscherpte) en cataract (staar).  Ook beschermen deze antioxidanten tegen het ontstaan van kanker en kunnen ze hart- en vaatziekten voorkomen. </span> </p> <p> <span> Betaïne, een andere belangrijke fytonutriënt waar spinazie rijk aan is, is een stikstofhoudende stof, die een zeer positieve werking op de lever heeft. Het zorgt voor een beter uithoudingsvermogen en vermindert het risico op hart- en vaatziekten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Spinazie bevat net als snijbiet, rabarber, bieten veel oxaalzuur. Oxzaalzuur bindt om geneutraliseerd te worden in het lichaam mineralen zoals calcium. Bij het eten van grote hoeveelheden oxaalzuurrijke groenten kunnen nierstenen ontstaan bij mensen die hier gevoelig voor zijn.  Vroeger deed met wat krijt door de spinazie om het oxaalzuur te binden. Door de spinazie aan te vullen met een calciumrijke groente of een zuivelproduct als kaas of yoghurt kunnen we hiermee ook het oxaalzuur binden waardoor het geen calcium aan ons lichaam onttrekt.  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in spinazie </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 23 Jun 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/spinaziesoep bladgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/pompoencurry Pompoenen lenen zich heel goed voor curry's. Door de zwarte bonen in de curry te combineren met quinoa verkrijg je volwaardige eiwitten en is het toevoegen van vlees of een andere eiwitbron niet nodig. De yoghurt of skyr serveren we er apart bij. Op deze manier is de curry al iets afgekoeld voor je de yoghurt of skyr toevoegt en gaat deze niet schiften. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker met quinoa! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/pompoencurry.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Pompoenen lenen zich heel goed voor curry's. Door de zwarte bonen in de curry te combineren met quinoa verkrijg je volwaardige eiwitten en is het toevoegen van vlees of een andere eiwitbron niet nodig. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De yoghurt of skyr serveren we er apart bij. Op deze manier is de curry al iets afgekoeld voor je de yoghurt of skyr toevoegt en gaat deze niet schiften. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Pompoencurry </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 klein potje zwarte bonen <br/> </li> <li> 1 fles pompoen of 400 gram aan pompoenblokjes <br/> </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1 cm verse gember <br/> </li> <li> 1/2 puntpaprika <br/> </li> <li> 3 wortels <br/> </li> <li> 4 bladeren Chinese kool <br/> </li> <li> 1 tl gemalen komijn </li> <li> 1 tl kaneel <br/> </li> <li> 3 tl koriander <br/> </li> <li> 3 draadjes saffraan </li> <li> schijfje citroen <br/> </li> <li> zwarte peper </li> <li> water </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> geraspte sinaasappelschil </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Snijd de flespompoen doormidden.  Verwijder de pitten en draden en snijd hem eerst in moten. Verwijder dan de schil en snijd hem in stukjes. <br/> </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. </li> <li> Schil de gember en snijd hem in hele kleine stukjes. <br/> </li> <li> Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de helft in kleine stukjes. <br/> </li> <li> Was de koolbladeren en snijd ze in dunne reepjes. <br/> </li> <li> Rasp de wortels en snijd ze in stukjes. </li> <li> Week de saffraandraadjes 10 minuten in een beetje warm water. <br/> </li> <li> Spoel de zwarte bonen goed onder de kraan af en laat ze uitlekken in een zeef. <br/> </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in de pan. Fruit hierin de ui, knoflook en stukjes gember een paar minuten. Voeg dan de blokjes wortel en paprika toe en roer even goed door. Voeg dan de stukjes pompoen, de geraspte sinaasappelschil, het schijfje citroen en de alle kruiden toe. <br/> </li> <li> Roer even goed door en laat het op een laag pitjes 10 minuten stoven. </li> <li> Voeg dan de zwarte bonen toe en de reepjes kool en laat het nog even doorwarmen. <br/> </li> <li> Serveer de curry met een schaaltje yoghurt of skyr. <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een groene salade  en quinoa. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over pompoen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De schil van de fles pompoen is niet eetbaar en de flespompoen moet je dan ook schillen. Daartoe snijd je de pompoen eerst in stukken , dan in parten en deze schil je. Ook verwijder je de zaadlijsten. Pompoenen kun je in veel gerechten gebruiken en ze zijn lang houdbaar. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Pompoen bevat met name veel bètacaroteen, provitamine A. Deze stof beperkt de schade die door vrije radicalen aan hart en vaten ontstaan, is kankerremmend en is uitstekend voor ons immuunsysteem. De stof cucurbitacine in pompoen beschermt de lever en remt de groei van kwaadaardige cellen af.  Andere belangrijke antioxidanten in pompoen zijn luteïne en zeaxanthine die beiden de ogen beschermen tegen de schadelijke uv straling van de zon en het blauwe licht van beeldschermen. Deze stoffen kunnen staar en maculadegeneratie voorkomen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> In pompoen vinden we de vitaminen A, B, C en K en de mineralen ijzer, kalium, magnesium, mangaan, fosfor en koper. Een pompoen bevat naast vitaminen, mineralen en antioxidanten ook wat alfalinoleenzuur, een omega 3 vetzuur, die ontstekingsremmend werkt. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in pompoen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 16 Jun 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/pompoencurry Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/linzenburger-met-ei Linzen behoren tot de vlinderbloem-familie. Het zijn kleine peulvruchten en vormen een goede vleesvervanger in combinatie met granen. Peulvruchten zijn duurzamer dan vlees en de opbrengst per oppervlakte grond is vele malen groter. Maar ook in het transport, opslag en verwerking zijn peulvruchten duurzamer. Gedroogde linzen blijven jaren goed. Er zijn veel verschillende soorten linzen. De gele en de rode linzen zijn, doordat ze gespleten en ontveld zijn gemakkelijk te verteren en kosten weinig tijd om te bereiden. <h3> <span> <span> </span> </span> als vlees vervanger! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/linzenburgers-met-ei.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Linzen behoren tot de vlinderbloem-familie. Het zijn kleine peulvruchten en vormen een goede vleesvervanger in combinatie met granen. Peulvruchten zijn duurzamer dan vlees en de opbrengst per oppervlakte grond is vele malen groter. Maar ook in het transport, opslag en verwerking zijn peulvruchten duurzamer. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Gedroogde linzen blijven jaren goed. Er zijn veel verschillende soorten linzen. De gele en de rode linzen zijn, doordat ze gespleten en ontveld zijn gemakkelijk te verteren en kosten weinig tijd om te bereiden. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Linzenburgers met ei </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (voor 4 burgers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 100 gram gele linzen </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 teen knoflook </li> <li> 2 zongedroogde tomaten </li> <li> 12 gram verse oregano </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 á 2 eieren </li> <li> 40 gram haloumi </li> <li> 2 el havermout </li> <li> 8 gram cashewnoten </li> <li> 1 tl venkelzaad </li> <li> 1 tl komijnzaad </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de linzen 4 uur in lauw water met een klein beetje zout en appelciderazijn. </li> <li> Spoel de linzen goed af onder koud water en laat ze uitlekken in een zeef. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze grof. </li> <li> Was de oregano en pluk de blaadjes ervan af. </li> <li> Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes. </li> <li> Doe de linzen, de ui, de knoflook, de zongedroogde tomaatjes, de oregano, de havermout, de cashewnoten, het venkel- en komijnzaad in een keukenmachine en maal alles tot een dikke puree. </li> <li> Snijd de haloumie in kleine stukjes en roer di door de puree. </li> <li> Voeg wat zwarte peper toe. </li> <li> Proef even of de smaak goed is. </li> <li> Klop het ei los in een schaal en voeg er de olijfolie aan toe. </li> <li> Roer dit door de puree. </li> <li> Maak van de puree 4 schijven, leg ze op een bakplaat op bakpapier en bak ze in de oven bij 140 graden in 30 - 40 minuten gaar. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Een lekker sausje bij deze burgers is een mengsel van kwark of hangop waar wat knoflook, basilicum en extra vierge olijfolie door heen geroerd zijn. <br/> </div> <div> Serveer bij deze burgers een groen salade. <br/> </div> <br/> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/groene-salade.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over linzen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Linzen zijn van de gedroogde peulvruchten het best verteerbaar en zijn een goede bron van magnesium en eiwitten. In combinatie met granen vormen ze een volwaardige eiwitbron en kunnen vlees vervangen en ons van voldoende energie voorzien. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Dit komt door het aminozuur carnitine. Vlees is rijk aan dit aminozuur. Maar ons lichaam kan dit aminozuur ook zelf samenstellen uit de aminozuren uit peulvruchten en granen. Het is dan wel belangrijk dat je peulvruchten goed kunt verteren. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Er zijn verschillende soorten linzen. De rode en de gele linzen zijn het lichts verteerbaar. Door linzen van te voren 4 uur te weken in lauw water met een klein beetje appelciderazijn en een 1/2 mespuntje zout worden de linzen nog beter verteerbaar. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Linzen en andere peulvruchten zijn erg verzurend voor je lichaam. Dit komt doordat ze rijk zijn aan fytinezuur. </span> </span> </p> <p> <span> Om fytine zuur te kunnen afbreken, gebruikt je lichaam veel belangrijk mineralen die hiermee verloren gaan voor opname in je lichaam. Over het algemeen krijgen we al veel fytinezuur binnen door de samenstelling van onze maaltijden. Fytinezuur zit ook in chocola, cacao, granen en brood. Door linzen te weken in lauw water breekt het fytine zuur voor een deel af. </span> </p> <p> <span> <span> Door wat appelciderazijn en zout aan het weekwater toe te voegen , wordt er meer fytinezuur af gebroken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Na het weken giet je het weekwater af en spoel je de linzen goed met koud water af. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Linzen bevatten eiwitten, koolhydraten en veel vezels. De koolhydraten zijn complexe koolhydraten waarvan een deel resistent zetmeel is. . Ze geven tijdens de vertering langzaam hun suikers af aan het bloed waardoor de bloedsuikerspiegel in balans blijft. Ze zijn een goede leverancier van energie voor ons lichaam en verhogen dan ook onze fysiek prestaties. Resistent zetmeel vormt een prebiotica voor onze darmflora, waardoor bepaalde bacteriën in onze darmen boterzuur aanmaken. Bpoterzuur is enerzijds weer voedsel voor andere darmbacteriën waardoor de kans op darmontstekingen, overgewicht, kanker en diabetes verminderd wordt. </span> </span> </p> <p> <span> Linzen zijn rijk aan magnesium en verminderen vermoeidheid. </span> </p> <p> <span> Ze bevatten nog veel meer goede voedingstoffen (zie tabel hieronder) maar ze hebben zoals elk voedingsmiddel ook een nadeel. Ze bevatten veel purines. Voor mensen met gewrichtsproblemen zoals jicht en artritis doen er goed aan niet te veel linzen in één keer te eten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Linzen bevatten B- vitamines, (waaronder foliumzuur), vitamine E, de mineralen magnesium, zink, ijzer, mangaan, molybdeen en koper en verschillende antioxidanten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in linzen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 09 Jun 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/linzenburger-met-ei Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/andijviesoep Andijvie is een wat bittere groenten. Door zijn bittere smaak is hij juist uitermate goed voor onze lever. Hij helpt de lever bij de ontgifting. Eet je andijvie rauw dan gebruik je minder van de groente. In deze soep kun je de hele andijviekrop kwijt. Doordat je hem slechts laat slinken en daarna pureert behoud je veel van zijn voedingstoffen en kun je hem in het geheel verwerken. <h3> <span> <span> </span> </span> Vol met antioxidanten! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/andijviesoep.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Andijvie is een wat bittere groenten. Door zijn bittere smaak is hij juist uitermate goed voor onze lever. Hij helpt de lever bij de ontgifting. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Eet je andijvie rauw dan gebruik je minder van de groente. In deze soep kun je de hele andijviekrop kwijt. Doordat je hem slechts laat slinken en daarna pureert behoud je veel van zijn voedingstoffen en kun je hem in het geheel verwerken. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Andijviesoep </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 krop andijvie </li> <li> 80 gram gele linzen <br/> </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 2 el extra vierge olijfolie </li> <li> stukje kombu </li> <li> 100 gram diepvries doperwtjes </li> <li> 1 groente bouillonblokje </li> <li> 1/2 tl venkelzaad </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> zwarte peper </li> <li> kokosmelk of kokosroom <br/> </li> <li> oregano, tijm, basilicum etc. <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de andijvie, sla ze goed droog en snijd ze grof. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze heel fijn. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in de pan en fruit hierin de knoflook, de ui, het komijnzaad en het venkelzaad. </li> <li> Voeg de linzen, het bouillonblokje, de kombu en het water toe <br/> </li> <li> Breng het aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes pruttelen tot de linzen gaar zijn. <br/> </li> <li> Kook de doperwtjes in een klein beetje water in een paar minuten gaar. <br/> </li> <li> Haal de kombu uit de soep, snijd hem in kleine stukjes en doe het dan weer terug in de soep. </li> <li> Pureer de soep. <br/> </li> <li> Voeg de helft van de andijvie toe en laat deze wat slinken. </li> <li> Zet dan het vuur uit en roer de rest van de andijvie erdoor. </li> <li> Voeg de kokosmelk of room toe en wat zwarte peper. </li> <li> Pureer nogmaals de soep. </li> <li> Voeg dan de doperwtjes toe en de fijngesneden tuinkruiden. <br/> </li> <li> Dien direct op. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over andijvie </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Andijvie is een bittere groente en behoort tot de cichoreifamilie. Het is een groente die een positieve invloed heeft op het zenuwstelsel en het immuunsysteem. De bitterstoffen in andijvie ondersteunen de lever het lichaam te ontgiften en ze zuiveren het bloed. Andijvie is vochtafdrijvend en de vele vezels zorgen voor een betere darmfunctie waardoor voedingstoffen beter worden opgenomen en afvalstoffen beter worden afgevoerd. </span> </span> </p> <p> <span> Verse andijvie heeft de voorkeur want zoals elke bladgroente, bevat het dan de meeste voedingstoffen. Andijvie bevat veel van het in vet oplosbare vitamine K en in verhouding veel van het mineraal mangaan. Mangaan speelt een rol bij de regulering van de bloedsuikerspiegel en bij de aanmaak van botten en kraakbeen. Vitamine K speelt ook een rol bij de bot aanmaak en het onderhoud hiervan omdat het calcium opslaat en vasthoudt. Andijvie is voor gezonde botten o.a. dus een belangrijke groente. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De donkergroene bladeren bevatten het meeste bladgroen en daarmee het meeste chlorofyl. Een stof die zware metalen aan zich bindt en ze op deze manier afvoert.  </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De bittere smaak van andijvie wordt verzacht als je deze groenten combineert met een zoetere groente zoals de rode puntpaprika, pompoen, zoete aardappel, worteltjes, ui of pastinaak. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in andijvie </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 02 Jun 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/andijviesoep bladgroenten,Bittere groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rabarber-met-griekse-yoghurt De rabarber die we in de winkels tegenkomen is de champagne rabarber. De schil van deze rabarbersoort is heel zacht en schillen is dan ook niet nodig. Dit in tegenstelling met de harde, vezelige en erg zure rabarber die we nog van vroeger kennen. De rode schil van de stengels zorgt voor een mooie roze kleur van de compôte. Omdat rabarber zuur smaakt, werd er vroeger veel suiker in de compôte gedaan. Dat is bij de huidige rabarber, die veel minder zuur is, niet nodig. Om de compôte iets te zoeten volstaan een paar abrikozen, vijgen of dadels of een beetje groene stevia. Rabarber behoort tot de duizendknoopfamilie en is een groente. De rabarberplant heeft hele grote, driehoekige bladeren en felgekleurde roze/rode stengels. Hij vermeerdert zich via korte, dikke wortelstokken. De stengels en de bloemen kunnen we eten van de plant. De rest van de plant is giftig voor ons. <h3> <span> <span> </span> </span> een heerlijk zacht toetje of tussendoortje. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rabarber-met-Griekse-yoghurt.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De rabarber die we in de winkels tegenkomen is de champagne rabarber. De schil van deze rabarbersoort is heel zacht en schillen is dan ook niet nodig. Dit in tegenstelling met de harde, vezelige en erg zure rabarber die we nog van vroeger kennen. De rode schil van de stengels zorgt voor een mooie roze kleur van de compôte. Omdat rabarber zuur smaakt, werd er vroeger veel suiker in de compôte gedaan. Dat is bij de huidige rabarber, die veel minder zuur is, niet nodig. Om de compôte iets te zoeten volstaan een paar abrikozen, vijgen of dadels of een beetje groene stevia. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Rabarber behoort tot de duizendknoopfamilie en is een groente. De rabarberplant heeft hele grote, driehoekige bladeren en felgekleurde roze/rode stengels. Hij vermeerdert zich via korte, dikke wortelstokken. De stengels en de bloemen kunnen we eten van de plant. De rest van de plant is giftig voor ons. </span> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Rabarber met Griekse yoghurt </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> i <span> <span> </span> </span> ënten: </div> <ul> <li> 3 stengels rabarber </li> <li> 1 tl groene stevia <br/> </li> <li> 1/2 tl vanillepoeder </li> <li> Mespuntje kaneel <br/> </li> <li> Griekse yoghurt <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de rabarber. </li> <li> Snijd van de boven- en onderkant van de stelen een klein stukje af. </li> <li> Snijd de rabarber in stukjes. </li> <li> Doe de stukjes rabarber met het kaneel en de vanillepoeder met een heel klein beetje water in een pan en breng ze aan de kook. </li> <li> Zet het vuur laag en laat de rabarber ongeveer 5 to 10 minuten pruttelen tot de stukjes zacht zijn. </li> <li> Zet dan het vuur uit. </li> <li> Voeg de stevia toe en roer goed door. </li> <li> Laat de rabarber wat afkoelen. </li> <li> Doe de Griekse yoghurt in een schaaltje. Doe daar de rabarber bovenop en garneer met wat stevia poeder. </li> <li> Andersom kan ook: eerst de rabarber in een schaaltje doen en dan de Griekse yoghurt als topping versierd met wat groenestevia poeder. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rabarber </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> Rabarber heeft door de vele vezels een laxerende werking en is goed voor de darmen. Het heeft nog meer voordelen voor onze spijsvertering omdat het de maag versterkt en de lever reinigt. Rabarber is eetlust opwekkend, gaat bloedarmoede tegen en stimuleert de galproductie. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Rabarber is rijk aan de vitaminen B1, B2, B6, C en K en de mineralen ijzer, calcium, kalium, magnesium en mangaan.  Het bezit de krachtige oxidant quercetine, die de rabarber zijn specifieke kleur geeft. Deze antioxidant die onder de flavonolen valt, versterkt ons immuunsysteem en gaat ontstekingen in het lichaam tegen en vertraagt het verouderingsproces. Het is een natuurlijke antihistamine, voorkomt trombose en heeft een positieve invloed op het hart. Quercitine verlaagt het cortisolniveau in ons lichaam. (Cortisol is een stresshormoon wat bij een te veel zorgt voor negatieve emoties, slecht slapen, hoge bloeddruk en spijsverteringsstoornissen.) </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Rabarber bevat veel vitamine K. Deze vitamine gaat osteoporose (botontkalking ) tegen. Daarbij bevat rabarber ook calcium wat ook nodig is om botten aan te maken en ze stevig te houden. Hierdoor zou rabarber uitstekend geschikt zijn voor het op orde houden van je skelet. Helaas is rabarber ook rijk aan oxaalzuur. En dit zuur neutraliseert het lichaam met name met calcium. Als hiervan niet genoeg voorradig is in de voeding, haalt het lichaam de benodigde calcium uit de botten.  En dit kan bij consumptie van veel oxaalzuur leiden tot botontkalking. Ook kan het de kans op het ontstaan van nierstenen vergroten. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Andere groenten met veel oxaalzuur zijn spinazie, postelein en snijbiet.  Maar ook cacao bevat veel oxaalzuur.  Als je last hebt van artritis, reuma , jicht of nierstenen doe je er goed aan niet elke dag oxaalzuur rijke groenten te eten.  </span> </span> </p> <p> <span> Of als je oxaalzuur rijke groente eet, voeg dan ook voeding, zoals paprika, Chinese kool, spruitjes, zaden en noten, vijgen, haver, quinoa, bieslook en tahin ( sesamzaadpasta) aan je maaltijd toe, die juist veel calcium bevatten en weinig tot geen oxaalzuur. </span> </p> <p> <span> Het calcium uit deze voeding neemt het lichaam het gemakkelijkste op en het kan daarmee het oxaalzuur van de rabarber neutraliseren. Calcium uit zuivelproducten is veel moeilijker opneembaar. </span> </p> <p> <span> <span> Oxaalzuur heeft ook zeker positieve kanten. Het zorgt voor balans in de zuurgraad en kan zware metalen binden en hiermee verwijderen uit ons lichaam, het is een antioxidant die een positieve invloed heeft op de darmperistaltiek, </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De vitaminen, mineralen en polyfenolen in rabarber werken synergetisch, dat wil zeggen dan ze elkaar versterken in hun werking. </span> </p> <p> <span> <span> En dat is heel fijn want rabarber bevat alle vitaminen en mineralen in kleine hoeveelheden. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Rabarber werkt, doordat het de productie van macrofagen, die belangrijk zijn voor ons immuunsysteem, verhoogt, preventie tegen kanker. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> En zo heeft deze groente, die we als een bijgerecht of als toetje serveren, ons meer te bieden, dan we in eerste instantie zouden denken. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in rabarber </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 26 May 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/rabarber-met-griekse-yoghurt Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/asperges-groen-en-wit Het is weer tijd voor asperges. Ze zijn volop te verkrijgen in de maanden mei en juni. Asperges zijn heerlijk om als groenten te eten. Meestal worden de asperges dan geschild en worden de harde onderkanten verwijderd. Maar als soep kun je juist deze schillen en harde onderkanten gebruiken om er bouillon van te trekken die de soep een heerlijke smaak geven. Door wat ghee toe te voegen krijgt de soep een wat vollere smaak dan wanneer je alleen olijfolie gebruikt. De ghee kan je natuurlijk ook vervangen door roomboter. Maar dan is de soep niet meer zonder room (melkbestanddeel). <h3> <span> <span> </span> </span> in een romige soep zonder room! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aspergesoep.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Het is weer tijd voor asperges. Ze zijn volop te verkrijgen in de maanden mei en juni. Asperges zijn heerlijk om als groenten te eten. Meestal worden de asperges dan geschild en worden de harde onderkanten verwijderd. Maar als soep kun je juist deze schillen en harde onderkanten gebruiken om er bouillon van te trekken die de soep een heerlijke smaak geven.  Door wat ghee toe te voegen krijgt de soep een wat vollere smaak dan wanneer je alleen olijfolie gebruikt. De ghee kan je natuurlijk ook vervangen door roomboter. Maar dan is de soep niet meer zonder room (melkbestanddeel). </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Romige aspergesoep zonder room </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> vegetarische variant </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 th ghee </li> <li> 1 dessertlepel extra vierge olijfolie </li> <li> 1 1/2 el gemalen havermout of bloem </li> <li> 250 gr asperges </li> <li> 3/4 groente bouillonblokje </li> <li> water </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> wat fijngesneden peterselie voor de garnering <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de asperges. </li> <li> Schil de asperges en snijd een stukje van de onderkant af. </li> <li> Doe de schillen en de harde onderkantjes van de asperges in een pan. Voeg er wat water aan toe zodat de schillen onderstaan. </li> <li> Breng dit aan de kook en zet het dan zachtjes en laat de schillen ca een half uurtje tot een smaakvolle bouillon trekken. </li> <li> Zeef de bouillon en bewaar deze. </li> <li> Verwarm de ghee met de olijf olie in een pan. </li> <li> Voeg het groente bouillon blokjes toe en toer goed. </li> <li> Voeg de gemalen havermout of de bloem toe en maak met wat koud water een glad papje (roux). </li> <li> Voeg dan onder goed roeren de asperge bouillon toe. </li> <li> Voeg de stukjes asperges toe en breng de soep aan de kook. </li> <li> Zet dan het vuur laag en laar het 7 - 10 minuten pruttelen tot de asperges gaar zijn. </li> <li> Breng op smaak met zwarte peper en zout. </li> <li> Serveer met wat fijngesneden peterselie en geroosterd brood. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over asperges </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Groene asperges hoeven niet geschild te worden, witte asperges wel. De schil van de witte asperges zijn vezeliger en harder en niet lekker. Heb je echter last van jicht of reuma dan zou ik het je aanraden het juist wel te doen. Je hebt dan minder last van de purines waar de schil van de asperges rijk aan zijn. Asperges zijn rijk aan antioxidanten. De gekleurde soorten bevatten meer antioxidanten dan de witte. In asperge zitten ook de antioxidanten luteïne en zeaxanthine die goed zijn voor de ogen. Ook bevat asperge lycopeen. Lycopeen is vooral voor mannen van belang. Deze stof is een belangrijke antioxidant voor de prostaat. </span> </span> </p> <p> <span> Doordat asperges rijk zijn aan kalium, asparagine en meervoudige suikers zijn ze een goede vochtafdrijver. </span> </p> <p> <span> <span> Asperges bevorderen de lever- en nier functie en dat wordt nog eens versterkt door ze te combineren met ei en peterselie. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Door de vele vezels zijn asperges goed voor de darmen. Ze zijn licht laxerend. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Asperges bevatten fyto-oestrogenen. Deze stoffen zijn kankerremmend en kunnen klachten die ontstaan door de menopauze verlichten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Asperges hebben een korte kooktijd. Vaak is 7 minuten in weinig water koken al meer dan genoeg. Gebruik het kookvocht voor de saus. Zo blijven er zo veel mogelijk voedingstoffen behouden. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> Asperges vormen een heerlijk en gezonde groente om een fijne maaltijd mee te bereiden. Ze zijn gemakkelijk te schillen met een dunschiller en in 7 - 10 <span>  minuten gaar. ( stomen of koken in een beetje water). </span> </p> <p> <span> Asperges worden vaak gegarneerd met plakjes ei en verse peterselie  en ze smaken goed met gekookte aardappels of aardappelpuree. Ook combineren ze erg goed met een in weinig roomboter gesmoord, stukje wilde zalm <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in Asperges </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 19 May 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/asperges-groen-en-wit Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kasha-met-pompoen Kasha vormt samen met linzen een volwaardige eiwitbron. Kasha is geroosterde boekweit en hoeft maar 5 minuten gekookt te worden. De korrels behouden gaar hun vorm en zien er decoratief uit in een gerecht. Je kunt het goed toepassen in soepen, curry's, havermoutpap of puur door een muesli of yoghurt <h3> <span> <span> </span> </span> Geroosterde boekweit <br/> </h3> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/kasha-met-pompoen.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Kasha vormt samen met linzen een volwaardige eiwitbron. Kasha is geroosterde boekweit en hoeft maar 5 minuten gekookt te worden. De korrels behouden gaar hun vorm en zien er decoratief uit in een gerecht. Je kunt het goed toepassen in soepen, curry's, havermoutpap of puur door een muesli of yoghurt </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Pompoenpotpourri met kahsa </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <span> <span>   </span> </span> (2 pers) <br/> <br/> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 100 gram gele linzen gedroogd </li> <li> 2 el kasha </li> <li> 150 ml water </li> <li> 3/4 flespompoen </li> <li> 1 grote ui </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1/2 puntpaprika </li> <li> 1/2 prei </li> <li> schijfje citroen </li> <li> 3 zongedroogde tomaatjes </li> <li> 100 gram tomatenpuree </li> <li> oregano </li> <li> bonenkruid </li> <li> maggiblaadjes </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <div> <br/> </div> Bereidingswijze: <br/> <ul> <li> Week de linzen 4 uur in water </li> <li> Giet de linzen af in een zeef en spoel ze met schoon water af. </li> <li> Laat ze uitlekken in de zeef. </li> <li> Schil de pompoen en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Was de prei en snijd hem in ringetjes. </li> <li> Pel de ui en snijd hem fijn. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in een pan. </li> <li> Fruit hier in de gesnipperde ui. </li> <li> Voeg de linzen toe en roer even goed om. </li> <li> Voeg het water, de stukjes paprika, de stukjes pompoen toe en breng het aan de kook. </li> <li> Voeg de stukjes zongebrande tomaatjes en het schijfje citroen  toe, zet het vuur laag en laat alles in ca 10 minuten gaar worden. </li> <li> Voeg de kasha en de preiringetjes toe en laat het gerecht nog 5 minuten pruttelen. </li> <li> Roer dan de tomatenpuree erdoor. </li> <li> Snijd de kruiden fijn en voeg ze toe. Maak op smaak met zwarte peper. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer bij dit gerecht een groene salade <br/> De linzen en kasha in dit gerecht bieden naast de eiwitten  ook voldoende koolhydraten. Wil je nog iets meer body aan deze maaltijd voeg dan een ei of wat noten toe aan de salade. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over Kasha </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Kasha is geroosterde boekweit. Boekweit is geen graansoort, al wordt hij vaak wel tot de granen gerekend. Het is een gewas dat tot de duizendknoopfamilie behoort . De vruchtjes van deze plant zijn driekantig en lijken qua samenstelling op graan. De vruchtjes, korrels, bevatten hoogwaardige eiwitten en veel mineralen. Het bevat lysine, een essentieel aminozuur, dat in graan bijna niet voorkomt. Boekweit is licht verteerbaar en heeft maar een korte bereidingstijd nodig. Boekweit heeft een zachte nootachtige smaak. </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> Boekweit heeft een relatief lage glycemische index en is glutenvrij en is hierdoor een goede voedingstof voor de darmen. De stof rutine in boekweit stimuleert en verbetert de doorbloeding van de bloedvaten en daarmee ook de doorbloeding in de darmen. Een andere belangrijke stof in boekweit is vanadium. Deze stof hebben we in kleine hoeveelheden nodig voor de glucose stofwisseling, het gaat de vorming van cholesterol tegen, is nodig voor de vorming van botten, kraak been en tanden en is nodig voor de balans tussen natrium en kalium. </span> <span> <span> </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in kasha </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sat, 11 May 2024 03:56:20 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/kasha-met-pompoen Granen thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/aardappelpuree Op de juiste manier bereid zijn aardappels goed voor ons. Door de vele vezels geven ze lang een verzadigd gevoel. Ze zijn licht verteerbaar en beschermen het spijsverteringsstelsel tegen ontstekingen en irritaties. Ze bevatten vitamine C en B6 en zijn rijk aan het mineraal kalium. De aminozuren en vetzuren in aardappels ondersteunen het zenuwstelsel. Echter als hoofdvoedsel geven ze een stijging van de bloedsuikerspiegel. De aardappel heeft een basische invloed op ons lichaam in tegenstelling tot granen die zuurvormend zijn. <h3> Op zijn Indisch met wokgroenten </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Indische-aardappelpuree-met-wokgroenten-6e2e198c.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over aardappelen </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Op de juiste manier bereid zijn aardappels goed voor ons. Door de vele vezels geven ze lang een verzadigd gevoel. Ze zijn licht verteerbaar en beschermen het spijsverteringsstelsel tegen ontstekingen en irritaties. Ze bevatten vitamine C en B6 en zijn rijk aan het mineraal kalium. </div> <div> De aminozuren en vetzuren in aardappels ondersteunen het zenuwstelsel. Echter als hoofdvoedsel geven ze een stijging van de bloedsuikerspiegel. De aardappel heeft een basische invloed op ons lichaam in tegenstelling tot granen die zuurvormend zijn. </div> <div> <br/> </div> <div> Eigenlijk zit alleen de snelle stijging van de bloedsuikerspiegel ons in de weg wat het eten van de aardappel betreft. </div> <div> Gelukkig zijn daar oplossingen voor: </div> <ul> <li> kook de biologische aardappels in de schil ( extra vezels verlagen de glycemische index) </li> <li> kies voor kleine aardappels (meer schil) </li> <li> laat de aardappels voor je ze eet afkoelen zodat er resistent zetmeel ontstaat. ( resistent zetmeel heeft minder invloed op de bloedsuikerspiegel) </li> <li> schenk over de gekookte aardappels een scheut extra vierge olijfolie. ( verlaagt de glycemische index direct) </li> <li> mix de aardappels met andere knollen zoals de bataat. </li> <li> voeg kokosrasp toe aan het aardappel gerecht (kokos is een vezel die de bloedsuikerspiegel sterk verlaagt.) </li> </ul> <div> Gebakken aardappels en friet zijn ongezond. Ze verhogen de bloedsuikerspiegel zeer en bij de bereidingswijze ontstaat het giftige acrylamide. <br/> </div> <div> Oude aardappels aan het eind van de lente zijn minder geschikt om met schil te eten. De schil is dik en de aardappels zijn vaak minder stevig. Deze aardappels zijn heel geschikt voor een puree met groenten. De groenten zorgen dan voor de extra vezels om de glycemische index te verlagen. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Indische aardappelpuree met wokgroenten </b> ( 2 personen) <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Aardappelpuree: </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 500 gr aardappelen </li> <li> 1 1/2 el kokosolie, extra vierge </li> <li> 1/2 ui </li> <li> 2 tomaten </li> <li> 1-2 el kokosmelk </li> <li> 1/2 tl mosterdzaad </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> 1 el vers gesneden gember </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 1/4 tl venkelzaad </li> <li> 1/4 tl korianderpoeder </li> <li> 1/2 bosje verse koriander </li> <li> 1/4 tl zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Kook of stoom de aardappels in de schil, Stoom of kook oude aardappels zonder schil. <br/> </li> <li> Stamp ze tot puree </li> <li> Pel de ui en snijd hem fijn </li> <li> Verhit de kokos olie in de pan en bak hierin het mosterdzaad, het komijnzaad , de verse gember en de ui. Fruit het een paar minuten. </li> <li> Snijd de tomaten in stukjes en voeg ze toe. Laat ze even meegaren </li> <li> Vermeng het tomatenmengsel met de aardappelpuree. </li> <li> Roer er de kokosmelk, de kurkuma, het venkel en korianderzaad, zout en peper door. </li> <li> Garneer met verse koriander. </li> </ul> <div> Wokgroenten: </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 paksoi </li> <li> 1/2 rode puntpaprika </li> <li> 1/2 courgette </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 el olijfolie extra vierge </li> <li> 1 el verse gember </li> <li> beetje citroensap </li> <li> zwarte peper </li> <li> 1/2 th kurkuma <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de groenten schoon en snijd ze fijn. </li> <li> Doe de olie in de pan en fruit de gember en de ui een paar minuten. </li> <li> Voeg dan de puntpaprika toe en bak deze een paar minuten mee. </li> <li> Voeg het witte gedeelte van de paksoi toe een roer bak deze 2 minuten. </li> <li> Zet het vuur uit. </li> <li> Voeg het groene gedeelte van de paksoi, de courgette, de kurkuma, zwarte peper en het citroensap toe en roer goed door. </li> <li> Dien direct op. </li> </ul> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/de-aardappel-en-andere-knollen" target="_blank"> De aardappel en andere knollen </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/stomen-van-aardappelen" target="_blank"> Stomen van aardappelen </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 05 May 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/aardappelpuree Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/raapsteelstjes-rauw Raapjes of mei raapjes zijn kleine eetbare knolletjes. De steeltjes en blaadjes hiervan zijn de zgn. raapsteeltjes. Ze zijn familie van de broccoli en de mosterd. Het is dus eigenlijk familie van de koolsoorten. Raapsteeltjes zijn nu volop te verkrijgen. Je kunt ze niet lang bewaren. Het beste is om ze op de dag van aankoop ook meteen te gebruiken in de maaltijd. Raapsteeltjes hebben een pittige smaak. Deze smaak kun je wat verzachten door een olie toe te voegen b.v. extra vierge olijfolie. <h3> Een echte lente groente! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/raapsteeltjes-met-knoflook-en-paprika-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Raapjes of mei raapjes zijn kleine eetbare knolletjes. De steeltjes en blaadjes hiervan zijn de zgn. raapsteeltjes.  Ze zijn familie van de broccoli en de mosterd. Het is dus eigenlijk familie van de koolsoorten. Raapsteeltjes zijn nu volop te verkrijgen. Je kunt ze niet lang bewaren. Het beste is om ze op de dag van aankoop ook meteen te gebruiken in de maaltijd. Raapsteeltjes hebben een pittige smaak. Deze smaak kun je wat verzachten door een olie toe te voegen  b.v. extra vierge olijfolie. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Raapsteeltjes met knoflook en paprika </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 bosje raapsteeltjes </li> <li> 1/2 rode paprika </li> <li> 1 kleine ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 2 grote aardappels </li> <li> 2 el olijfolie </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de aardappels en stoom ze gaar. </li> <li> Laat ze afkoelen en snijd ze in kleine stukken. </li> <li> Snijd de worteltjes van de raapsteeltjes en was de raapsteeltjes goed. </li> <li> Snijd de stengeltjes van de raapsteeltjes in kleine stukjes </li> <li> Maak de ui, knoflook en de paprika schoon en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Snijd de blaadjes van de raapsteeltjes in fijne reepjes. </li> <li> Doe 1 el olijfolie in een pan en fruit de ui een paar minuten. </li> <li> Voeg de paprika toe en bak deze een paar minuten mee. </li> <li> Voeg de stukjes stengel van de raapsteeltjes toe en roerbak deze een paar minuten. </li> <li> Voeg de fijngesneden knoflook, de in reepjes gesneden blaadjes van de raapsteeltjes en de stukjes aardappel toe. </li> <li> Roer goed om. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper en zout. </li> <li> schenk de rest van de olijfolie erover. <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een quinoaburger! <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> Over raapsteeltjes </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Raapsteeltjes is een lente groente bij uitstek. Het is een snelgroeier die weinig eisen aan de bodem stelt en gemakkelijk zelf te kweken is. Zodra de zaadjes ontkiemen, groeien de stengeltjes met blad al gauw uit en kun je, afhankelijk van hoe lang je de stelen wilt, al snel oogsten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Verse raapstelen hebben mooi frisgroen blad en de steeltjes zijn knapperig. Ze hebben een pittige smaak en doen daarmee denken aan rucola. Ze liggen in de maanden maart, april en mei in de winkel. <br/> </div> <div> <a href="https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/114678-de-geneeskracht-van-raapstelen.html" target="_blank"> <span> <span> </span> </span> </a> <span> <span> <span> Raapstelen worden in bosjes aangeboden met de worteltjes er nog aan. Je kunt ze het beste op de dag van aankoop eten want ze  verleppen snel. <br/> </span> </span> </span> </div> <div> <!--StartFragment--> Raapsteeltjes worden vaak rauw in een stamppot verwerkt, maar ook in een salade zijn ze heerlijk. Ook aan een smoothie kun je ze in combinatie met andere bladgroenten toevoegen. </div> <div> <br/> </div> <div> Raapstelen zijn nitraatrijk en verlagen de bloeddruk. Raapjes of mei raapjes zijn kleine eetbare knolletjes. De steeltjes en blaadjes hiervan zijn de zgn. raapsteeltjes.  Ze zijn familie van de broccoli en de mosterd. Het is dus eigenlijk familie van de koolsoorten. Raapsteeltjes zijn nu volop te verkrijgen. Je kunt ze niet lang bewaren. Het beste is om ze op de dag van aankoop ook meteen te gebruiken in de maaltijd. Raapsteeltjes hebben een pittige smaak. Deze smaak kun je wat verzachten door een olie toe te voegen  b.v. extra vierge olijfolie. <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> <!--StartFragment--> <!--StartFragment--> <div> <p> De stof indole-3-carbinol in raapstelen is een ontstekingsremmer en verlaagt evenals de glucosinolaten  in raapsteeltjes het risico op kanker. Om deze beiden stoffen volledig te benutten kun je raapstelen het beste niet verhitten. Rauw zijn raapstelen op hun best. <br/> </p> <p> Raapsteeltjes bevatten de vitamines A, B11, C en K, de mineralen ijzer, magnesium,kalium, zink, wat omega 3 vetzuur, vezels en fytonutriënten. <br/> </p> </div> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/rucola" target="_blank"> Rucola </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/maak-je-eigen-smoothie" target="_blank"> Smoothie </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 28 Apr 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/raapsteelstjes-rauw bladgroenten,Bittere groenten,Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/appels Het hele jaar door vinden we appels in de winkel. Er zijn veel verschillende soorten waarvan de Elstar de Jona gold, Golden Delicious en de Cox de bekendsten zijn. De appels worden op het eind van de zomer of in de herfst geoogst en opgeslagen in koelhuizen. In deze koelhuizen wordt bijna alle aanwezige zuurstof verwijderd, waardoor de appels lang houdbaar zijn. De beste appel is stevig met een gladde schil. Appels kun je op kamertemperatuur bewaren. Wil je ze langer bewaren dan kun je ze het beste in de koelkast of kelder bewaren. De meeste antioxidanten zitten in de schil van de appel. Hoe roder de appel hoe meer antioxidanten de schil bevat. <h3> <span> <span> </span> </span> We kennen ze allemaal, maar wat weten we van ze? <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/appels.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Het hele jaar door vinden we appels in de winkel.  Er zijn veel verschillende soorten waarvan de Elstar de Jona gold, Golden Delicious en de Cox de bekendsten zijn. De appels worden op het eind van de zomer of in de herfst geoogst en opgeslagen in koelhuizen. In deze koelhuizen wordt bijna alle aanwezige zuurstof verwijderd, waardoor de appels lang houdbaar zijn. </span> </p> <p> <span> <span> De beste appel is stevig met een gladde schil. Appels kun je op kamertemperatuur bewaren. Wil je ze langer bewaren dan kun je ze het beste in de koelkast of kelder bewaren. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De meeste antioxidanten zitten in de schil van de appel. Hoe roder de appel hoe meer antioxidanten de schil bevat. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Salade met spinazie en appel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 appel </li> <li> 100 gram spinazie </li> <li> 2 el griekse yoghurt <br/> </li> <li> citroensap </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> <li> 1/2 tl mosterd </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de appel en snijd ze in stukjes. <br/> </li> <li> Was de spinazie en snijd ze in reepjes.  <br/> </li> <li> Doe de stukjes appel en de reepjes spinazie in een schaal. <br/> </li> <li> Maak een dressing van het citroensap, de olijfolie, de mosterd, de yoghurt, zwarte peper en zout. </li> <li> Schenk deze over de salade. </li> </ul> <div> Rooster eventueel wat de walnoten 5 minuten op een laag vuurtje. Hak ze grof en garneer de salade hiermee. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Meer ideetjes voor de appel: <br/> </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Appel ringen bakken met ui. </li> <li> Appel schijfjes bedekken met verkruimelde, verse geitenkaas en even in de oven verwarmen. </li> <li> Blokjes appel roerbakken met reepjes spitskool en kerriepoeder. </li> <li> In salades. </li> <li> In een pakketje bladerdeeg  met rozijnen (en evt. kaneel)uit de oven. </li> <li> In de rode kool </li> <li> In appelmoes of appelcompote. </li> <li> In een smoothie <br/> </li> <li> Door de yoghurt of kwark. </li> </ul> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over appels </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Een appel is een vrucht die voedzaam is en een hongergevoel snel rustig maakt. Dit komt door de rijkdom aan vezels en de geringe hoeveelheid calorieën. Hij geeft een verzadigend gevoel zonder hierbij de bloedsuikerspiegel te snel te verhogen. Hij zorgt ervoor dat de koolhydraten langzaam opgenomen worden in het lichaam.  Hoe beter je de appel kauwt hoe meer spijsverteringssappen worden afgescheiden waardoor de appel nog beter de honger zal stillen. </span> </p> <p> <span> <span> Appels van biologische teelt hebben de voorkeur. De schil , die de meeste voedingsstoffen bevat kun je dan veilig opeten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De flavonoïden en de vezels in de appel  zorgen ervoor dat de oxidatie van vetstoffen in het lichaam vermindert en hierdoor verlaagt  ook het cholesterolgehalte in het bloed. Een appel is dus goed voor hart en vloedvaten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Appels remmen de ontwikkeling van kankercellen in de dikke darm en in de lever.  De flavonoïden en andere antioxidanten en tevens de vezel pectine zijn hiervoor verantwoordelijk. </span> </span> </p> <p> <span> De vezel pectine vertraagt ook de opname van vetten en onderhoudt de darmflora. Deze vezel werkt stoppend bij diarree. </span> </p> <p> <span> De niet oplosbare vezels in de appel bevorderen de stoelgang. Deze zitten met name in de schil.  </span> </p> <p> <span> Apples zorgen voor een betere longcapaciteit en verlagen de kans op astma.  </span> </p> <p> <span> Het eten van een appel zorgt voor een goede massage van het tandvlees waardoor het sterker wordt. Ook gaat de appel tandvlees infecties tegen.  </span> </p> <p> <span> <span> In geval van gevoelige darmen kunnen appels vanwege de fructose en de sorbitol verteringsproblemen veroorzaken. Een opgezette buik, winderigheid, en soms diarree zijn dan de klachten. Vaak is het dan goed de appel te verwarmen en even kort te koken. Vaak wordt de appel dan wel goeden zonder klachten verteerd. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De appels bevat veel voedingsstoffen waaronder bètacaroteen, vitamine B,C,E,K en de mineralen calcium, ijzer, zink, magnesium, fosfor, kalium natrium, koper en mangaan. De antioxidanten luteïne en zeaxanthine in de appel beschermen de ogen tegen maculadegeneratie. </span> </span> </p> <p> <span> De voedingstoffen van de appel zorgen voor een betere leverwerking, ondersteunen het spierweefsel en het zenuwstelsel en reinigen de darmen en het bloed. </span> </p> <p> <span> Elke dag een appel eten is zo gek nog niet!!! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in appels </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 21 Apr 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/appels Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/linde Lindethee of bloesemthee wordt gemaakt van de bloemen van de lindeboom. Het is een bloementhee met een milde, zoete smaak en ontspannende eigenschappen. Deze thee vermindert stress en angst, verlicht hoofdpijn en keelpijn en zorgt voor een goede nachtrust. <h3> <span> <span> </span> </span> voor een heerlijk zachte thee! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/linde-thee.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Lindethee of bloesemthee wordt gemaakt van de bloemen van de lindeboom. Het is een bloementhee met een milde, zoete smaak en ontspannende eigenschappen. Deze thee vermindert stress en angst, verlicht hoofdpijn en keelpijn en zorgt voor een goede nachtrust. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over lindebloesem </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Lindebloesemthee bevat slijmstoffen die de slijmvliezen kunnen beschermen. De saponinen in de lindebloesemthee werken slijmoplossend en vooral de flavonoïden quercetine, rutine en astragaline ontstekingsremmend. Bij hoest, verkoudheid en keelontsteking zijn de slijmvliezen vaak geïrriteerd en aangetast. Lindebloesemthee verlicht dan de pijn en irritatie. En door haar ontstekingsremmende werking zal de verkoudheid eerder het veld ruimen. </span> </p> <p> <span> <span> Lindebloesemthee heeft een vochtafdrijvende werking. Ook dit is gunstig bij verkoudheid of koorts. Door meer te zweten wordt de koorts verlaagd. </span> </span> </p> <p> <span> Lindebloesemthee versterkt het immuunsysteem. De arabinogalactanen in Lindebloesem werken als natuurlijk prebioticum voor de darm. Deze stoffen hebben een gunstige invloed op ons darmslijmvlies. Ze herstellen en beschermen het.   De kwaliteit van de darmflora  en een juiste werking van de darmen bepalen voor een groot deel ons afweer systeem.    </span> </p> <p> <span> <span> Lindebloesemthee versterkten ons zenuwstelsel. Het heeft een rustgevende werking op het lichaam maar ook op de geest, verlaagt stress en helpt bij nerveuze klachten. Het gaat ook angst en slapeloosheid tegen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Lindebloesemthee heeft een bloeddrukverlagende werking en is krampstillend. Het heeft een positieve invloed op de spijsvertering. Het verlicht brandend maagzuur, gaat maag en darm krampen tegen en bevordert de eetlust. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Door de ontstekingsremmende en pijnstillende werking is lindethee ook in te zetten bij jicht en reumatische klachten. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Lindebloesemthee kun je goed combineren met andere kruiden zoals vlierbloesem, kamille, brandnetel of duizendblad. Als koude drank in de zomer is lindebloesemthee ook heel erg lekker fris. </span> </span> </p> <p> <span> <span> En wanneer je lindebloesemthee gebruikt om je haar mee te spoelen wordt het heerlijk zacht. Toegevoegd aan je badwater gaat het huidirritatie, jeuk en eczeem tegen en bevordert de bloedcirculatie, waardoor een onzuivere huid en puistjes minder worden of verdwijnen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in lindebloesem </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 14 Apr 2024 07:22:18 GMT https://www.ronniedewinter.nl/linde Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rode-kool-roerbakken Rode kool kun je lang bewaren. Hij blijft wel drie weken goed in de groentela van de koelkast. Is de kool eenmaal aangesneden dan is hij veel korter houdbaar. Slechts een dag of drie. Gebruik je niet de hele kool in één keer, dan is het een idee om de bladeren eraf te pellen en deze te snijden. De rest van de kool blijft zo gesloten. Snijd van het onderste gedeelte een schijfje af en bewaar het restant van de kool dan in de groentela van de koelkast. Hij blijft dan zeker nog twee tot drie weken goed. Om rode kool te kunnen roerbakken snijd je de bladeren in heel dunne reepjes. De dikke nerven van de bladeren verwijder je. Deze hebben meer tijd nodig om te garen en zijn dus niet geschikt om te roerbakken. Het voordeel van roerbakken is dat de kool maar korte tijd verhit wordt waardoor vooral de fytonutriënten, de B en C vitaminen zo min mogelijk verloren gaan. <h3> <span> <span> </span> </span> om zo veel mogelijk voedingstoffen te behouden. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rode-kool-roergebakken.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Rode kool kun je lang bewaren. Hij blijft wel drie weken goed in de groentela van de koelkast. Is de kool eenmaal aangesneden dan is hij veel korter houdbaar. Slechts een dag of drie. Gebruik je niet de hele kool in één keer, dan is het een idee om de bladeren eraf te pellen en deze te snijden. De rest van de kool blijft zo gesloten. Snijd van het onderste gedeelte een schijfje af en bewaar het restant van de kool dan in de groentela van de koelkast. Hij blijft dan zeker nog twee tot drie weken goed. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Om rode kool te kunnen roerbakken snijd je de bladeren in heel dunne reepjes. De dikke nerven van de bladeren verwijder je. Deze hebben meer tijd nodig om te garen en zijn dus niet geschikt om te roerbakken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het voordeel van roerbakken is dat de kool maar korte tijd verhit wordt waardoor vooral de fytonutriënten, de B en C vitaminen zo min mogelijk verloren gaan. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Roergebakken rode kool </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 kleine rode kool </li> <li> 1 appel </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> citroensap </li> <li> zout en zwarte peper </li> <li> 10 walnoten </li> <li> olijfolie </li> </ul> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Snijd de rode kool in heel dunne reepjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Was de appel en snijd ze in reepjes of schijfjes. </li> <li> Hak de walnoten grof. </li> <li> Verwarm de olijfolie in een wok of hapjespan. </li> <li> Voeg de ui en de knoflook toe en fruit ze lichtjes. </li> <li> Voeg de fijne gesneden rode kool toe en roerbak ze 5-7 minuten. </li> <li> Voeg de appel toe en bak deze nog even 2 minuutjes mee tot ze wat zachter is. </li> <li> Voeg het citroensap toe en laat het geheel nog even een paar minuten sudderen. </li> <li> Breng op smaak met peper en zout. </li> <li> Strooi er de gehakte noten over. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met aardappels en een stukje rundvlees. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rode kool </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Rode kool is een sluitkool, de bladeren liggen strak om elkaar heen, en één van de oudste koolsoorten. <br/> </span> </p> <p> <span> De paarse kleur van de rode kool wordt komt door de kleurstof antocyaan. Deze stof heeft een ontstekingsremmende en antioxiderende werking. Verder is rode kool rijk aan vitamine C,E,K, B11, de mineralen kalium en calcium, bètacaroteen en vezels. <br/> </span> </p> <p> <span> Rode kool bevat zwavel en helpt daarmee de lever zijn werk goed te doen en beschermt ons tegen ziektes van de lever en de gal. <br/> </span> </p> <p> <span> Rode kool bevat de stof glutamine. Deze stof is nodig om het darmslijmvlies op te bouwen en te herstellen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Vanwege de ontstekingsremmende antioxidanten, de glucosinolaten, helpt rode kool bij jicht en artritis. Deze glucosinolaten kunnen niet goed tegen verhitting. Daarom is het belangrijk rode kool kort ( 10 min.) te koken of te roerbakken. <br/> </span> </p> <p> Wil je rode kool toevoegen aan een salade over giet de reepjes rode kool dan eerst met kokend water. Hij is dan beter verteerbaar, maar behoudt een groot deel van zijn voedingswaarde. </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in rode kool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 07 Apr 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/rode-kool-roerbakken Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/romanesco Een feestelijke koolsoort, die vraagt om maar een klein beetje aankleding. Het is een koolsoort die het uitermate goed doet als ovenschotel. De roosjes zijn snel gaar. Je kunt ze even voorkoken maar ze zijn ook goed in de oven op de bakplaat te roosteren. Kan je niet zo goed tegen kool, probeer dan een schijfje citroen of wat citroensap mee te koken. Dat wordt ook deze kool nog beter verteerbaar. <h3> <span> <span> </span> </span> Een bloemkool met een nootachtige smaak! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/romanesco.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Een feestelijke koolsoort, die vraagt om maar een klein beetje aankleding. Het is een koolsoort die het uitermate goed doet als ovenschotel. </span> </p> <p> <span> <span> De roosjes zijn snel gaar. Je kunt ze even voorkoken maar ze zijn ook goed in de oven op de bakplaat te roosteren. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Kan je niet zo goed tegen kool, probeer dan een schijfje citroen of wat citroensap mee te koken. Dat wordt ook deze  kool nog beter verteerbaar. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Romanesco ovenschotel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> vegetarische variant </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 romanesco </li> <li> 1 witte zoete aardappel </li> <li> 2 aardperen </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> 2 zongedroogde tomaatjes </li> <li> klein bolletje mozzarella </li> <li> zwarte peper <br/> </li> <li> beetje extra vierge olijfolie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de romanesco schoon en verdeel hem in kleine roosjes. </li> <li> Schil de zoete aardappel en de aardperen en snijd ze in blokjes. </li> <li> Kook in weinig water de romanesco roosjes, de blokjes aardperen en de blokjes zoete aardappel in 10 minuten gaar. </li> <li> Pel de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes evenals de mozzarella. </li> <li> Doe de romanesco roosjes, de blokjes aardpeer en zoete aardappel in een ovenschaal. </li> <li> Verdeel er de knoflookstukjes, de stukjes gedroogde tomaat en de mozzarella over. </li> <li> Strooi er wat zwarte peper over en zet de schaal 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. </li> <li> Schenk er vlak voor het serveren een beetje extra vierge olijfolie over. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met pasta en een groene salade <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over romanesco </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Romanesco is een bloemkoolsoort en behoort net als de andere kolen tot de brassica-familie. Hij is eigenlijk de bloem van de kool en is eetbaar. Hij is licht groen van kleur en heeft net als bloemkool vele kleine roosjes in een bijzonder decoratieve vorm. De roosjes zijn snel gaar. 5 - 10 minuten koken of stomen is vaak voldoende om nog een lekkere bite te behouden. De kool heeft een wat nootachtige smaak die subtieler is dan die van bloemkool. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Romanesco bevat heel veel vitamine C. Maar ook carotenoïden, foliumzuur ( vitamine b11) vezels en vitamine K zijn goed vertegenwoordigd. Verder bevat hij de mineralen, mangaan, fosfor en kalium. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De othiocyanaten die elke koolsoort bevat en dus ook romanesco zijn kankerwerend. </span> </span> </p> <p> <span> Romanesco smaakt goed met kaas, ui, knoflook, tomaat, sperzieboontjes en paddenstoelen. En is een feestelijke groent op tafel. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in romanesco </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 31 Mar 2024 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/romanesco Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/visschotel-met-rode-groenten In deze visschotel zijn tomaten, paprika en aubergine verwerkt. Deze rode en paarse vruchtgroenten bevatten anthocyanen. Dit zijn fytonutriënten met een sterke antioxidantwerking. Rode en paarse groenten en vruchten zijn het rijkst aan deze stoffen. Deze stoffen beschermen vooral onze ogen en onze hersenen. Anthocyanen beschermen de ogen tegen vrije radicalenvorming door de zon. En ze leveren een bijdrage bij de aanmaak van glutathion waardoor ons lichaam beter kan ontgiften en ze zo onze hersenen kunnen beschermen. Anthocyanen zijn ontstekingsremmers en hebben een positieve invloed op het verlagen van het risico op insulineresistentie en diabetes. Eet je liever geen vis dan kun je deze vervangen door blokje haloumi of tofu. <h3> <span> <span> </span> </span> met gezonde anthocyanen! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vis-uit-de-oven.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> In deze visschotel zijn tomaten, paprika en aubergine verwerkt.  Deze rode en paarse vruchtgroenten bevatten anthocyanen.  Dit zijn fytonutriënten met een sterke antioxidantwerking. Rode en paarse groenten en vruchten zijn het rijkst aan deze stoffen. </span> </p> <p> <span> <span> Deze stoffen beschermen vooral onze ogen  en onze hersenen. Anthocyanen beschermen de ogen tegen vrije radicalenvorming door de zon. En ze leveren een bijdrage bij de aanmaak van glutathion waardoor ons lichaam beter kan ontgiften en ze zo onze hersenen kunnen beschermen.  Anthocyanen zijn ontstekingsremmers en hebben een positieve invloed op het verlagen van het risico op insulineresistentie en diabetes. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Eet je liever geen vis dan kun je deze vervangen door blokje haloumi of tofu. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Vis-schotel.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Visschotel met rode groenten </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <br/> <ul> <li> visstukjes (b.v zalm, kabeljauw, schol) <br/> </li> <li> 1 aubergine <br/> </li> <li> 4 tomaten </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> 1 puntpaprika </li> <li> 1 courgette </li> <li> 4 á 5 schijfjes citroen </li> <li> paar takjes tijm </li> <li> paar takjes </li> <li> oregano </li> <li> 1 takje rozemarijn <br/> </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> scheutjes olijfolie <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de aubergine, snijd het steeltje eraf en snijd hem in stukjes. </li> <li> Kook de stukjes in heel weinig water met zout in 10 minuten gaar. </li> <li> Was de tomaten en de courgette en snijd ze in stukjes. </li> <li> Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in stukjes. <br/> </li> <li> Pel het teentje knoflook en snijd hem fijn. <br/> </li> <li> Doe de tomatenblokjes, de fijn gesneden knoflook,  de stukjes courgette, de stukjes puntpaprika en de gare aubergineblokjes in een ovenschaal. <br/> </li> <li> Voeg de kruiden toe en een scheutje olijfolie. <br/> </li> <li> Leg de stukjes vis erop en de schijfjes citroen. <br/> </li> <li> Strooi er wat peper en zout over. <br/> </li> <li> Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven en laat het gerecht in 25 minuten op 180 graden gaar worden. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met rijst en een groene salade. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over aubergine </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Aubergine is een vruchtgroente en komt oorspronkelijk uit India. Hij behoort tot de nachtschade familie. De aubergine wordt veel gegeten in landen rond de Middellandse zee, in het Midden oosten en in Azië. In deze landen is de aubergine bekend om haar geneeskracht. Aubergine bevat de paarse/blauwe kleurstof anthocyaan. Deze kleurstof is in wateroplosbaar en valt onder de flavonoïden. Anthocyaan is een antioxidant, heeft een ontstekingsremmend effect, gaat kanker tegen, heeft een positieve invloed op obesitas en op het hart en de bloedvaten. Er zitten 13 belangrijke polyfenolen in de aubergine die ook allemaal net als anthocyaan een sterke antioxidantwerking hebben en waarmee aubergines ons immuunsysteem versterken. De aubergine bevat behoorlijk wat vezels, vitamine B6, B11, C, K en de mineralen mangaan en kalium. Verder bevat ze nog wat vitamine B3 magnesium en koper. </span> </p> <p> <span> De lekkerste aubergines zijn jong en stevig, met een glanzende schil en een verse groen </span> <span> <span> e steel. </span> </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in aubergine </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 24 Mar 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/visschotel-met-rode-groenten Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/komkommer-met-zuurkool-en-blauwe-bes Komkommer is heerlijk verfrissend en smaakt goed bij kruidige gerechten. Doordat hij veel water bevat is hij uitermate geschikt in maaltijden bij warm weer. Komkommer kun je goed combineren met allerlei slasoorten maar ook met fruit. Een fruitsalade waaraan komkommer is toegevoegd is extra verfrissend. Het Indische gerecht roedjak is bijvoorbeeld een vruchten gerecht met komkommer en een zeer pittig sausje. Heerlijk verfrissend bij b.v. sperziebonen met rijst. Hoewel niet zo gebruikelijk is komkommer ook goed te combineren zuurkool. Door er wat blauwe bessen aan toe te voegen of gedroogde vijgen of rozijnen verzachte je de zure smaak van de zuurkool. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker als salade bij sperziebonen! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/komkommer-met-zuurkool-en-blauwe-bes.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Komkommer is heerlijk verfrissend en smaakt goed bij  kruidige gerechten. Doordat hij veel water bevat is hij uitermate geschikt in maaltijden bij warm weer. Komkommer kun je goed combineren met allerlei slasoorten maar ook met fruit. Een fruitsalade waaraan komkommer is toegevoegd is extra verfrissend. Het Indische gerecht roedjak is bijvoorbeeld een vruchten gerecht met komkommer en een zeer pittig sausje. Heerlijk verfrissend bij b.v. sperziebonen met rijst. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hoewel niet zo gebruikelijk is komkommer ook goed te combineren zuurkool. Door er wat blauwe bessen aan toe te voegen of gedroogde vijgen of rozijnen verzachte je de zure smaak van de zuurkool. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Komkommer met zuurkool en blauwe bes. </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 komkommer </li> <li> paar plukjes zuurkool <br/> </li> <li> 1/2 bakje blauwe bessen </li> <li> 1 sinaasappel </li> <li> plukjes alfafa </li> <li> 1 avocado <br/> </li> </ul> <ul> <li> 1/2 tl mosterd </li> <li> citroensap </li> <li> 1 el lijnzaadolie <br/> </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de komkommer en schaaf hem in plakjes. </li> <li> Was de blauwe bessen. </li> <li> Maak de sinaasappel schoon en snijd hem in stukjes </li> <li> Pel de avocado, snijd hem in stukjes en besprenkel de stukjes met wat citroensap tegen verkleuring. <br/> </li> <li> Doe deze ingrediënten in een schaal en roer ze goed door elkaar. </li> </ul> <div> Maak een dressing van de mosterd, citroensap, lijnzaadolie, zwarte peper en zout en schenk die over de groenten. </div> <div> <br/> </div> <div> Lekker met gekookte sperzieboontjes en gekruide rijst. </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over komkommer </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Komkommers bevatten veel water en maar weinig calorieën. terwijl ze toch snel een verzadigingsgevoel geven. Ook hebben ze weinig effect op de bloedsuikerspiegel. Ze zijn alkalisch en geven veel energie. Vandaar dat komkommers ook veelvuldig voorkomen in diëten om gewicht te verliezen. </span> </p> <p> <span> Komkommer is vochtafdrijvend door zijn kalium-natrium verhouding. Hij bevordert hierdoor de ontgiftende werking van de nieren en helpt jicht of artritis tegen te gaan. Komkommers zijn de beste nierreinigers die er bestaan. Ze helpen de nieren en de blaas om afval en stenen af te voeren.  Ook bij reuma heeft komkommer een helend effect.  </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> In combinatie met bleekselderij  helpt komkommer bij het hydrateren van weefsels en gaat hiermee veroudering van de huid tegen. Zeer schoonheidsbevorderend en reinigend  is b.v. een salade van 1 appel, 1 komkommer en 5 stengels bleekselderij. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Komkommers bevat een het enzym: erepsine. Dit enzym zorgt voor een betere vertering van eiwitten en doodt lintwormen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Gebruik biologische komkommers zodat je ook de schil kunt eten. Deze bevat naast vezels ook silicium, het schoonheidsmineraal voor de huid. Dat is te zien aan de glans van de schil. Ook bevat de schil veel chlorofyl, de stof die zware metalen bindt en zo ons lichaam ontgift. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Komkommer bevat niet heel veel antioxidanten, maar de weinige die hij bevat zijn luteïne en zeaxanthine. Deze stoffen beschermen de ogen tegen de schadelijke uv straling en het blauwe licht van beeldschermen. </span> </p> <p> <span> <span> Voor mensen die allergisch zijn voor pinda's en pollen kan ook komkommer een allergische reacties uitlokken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Komkommer bevat veel bètacaroteen de vitaminen B,C en K en de mineralen calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink, koper, mangaan en selenium. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Komkommer smaakt heerlijk met wat yoghurt, mosterd en citroensap. </span> </p> <p> <span> <span> Maar denk ook eens aan een combinatie van yoghurt, meloenstukjes en een sausje van kwark, citroensap, peper en zout. </span> </span> </p> <p> <span> Komkommer met mango, blauwe bessen of druiven en yoghurt en gegarneerd met bloemetjes van Oost Indische kers vormen een heel mooi voorgerecht. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Enfin..van alles is er mogelijk. Ik zou zeggen: Leef je creativiteit eens uit met komkommer!! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in komkommer </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 17 Mar 2024 09:31:51 GMT https://www.ronniedewinter.nl/komkommer-met-zuurkool-en-blauwe-bes Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/broccoli-met-tofu Hoewel broccoli een populaire groente is en veel gezonde voedingstoffen bevat, laat ik het vaak liggen in de winkel. Ik houd niet zo van de broccolismaak die voor mij in veel recepten te veel overheerst. En dan is het vaak zoeken hoe ik deze groente voor mij dus lekker kan maken zodat ik hem niet aldoor in de winkel voorbij loop. Onderstaand recept is dan voor mij ook heel geslaagd. Het heeft nog wel de broccolismaak en al zijn gezonde stoffen maar overheerst niet en de chilivlokken en sesamzaadjes geven de broccoli iets extra's. Broccoli bevat net als andere koolsoorten sulforafaan. Deze stof helpt o.a. bij het afbreken en opbouwen van voedingstoffen en om cellen goed te laten functioneren. Waardoor kanker minder kans krijgt te ontstaan. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker met macaroni! <br/> </h3> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Broccoli-met-tofu.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Hoewel broccoli een populaire groente is en veel gezonde voedingstoffen bevat, laat ik het vaak liggen in de winkel. Ik houd niet zo van de broccolismaak die voor mij in veel recepten te veel overheerst. En dan is het vaak zoeken hoe ik deze groente voor mij dus lekker kan maken zodat ik hem niet aldoor in de winkel voorbij loop. Onderstaand recept is dan voor mij ook heel geslaagd. Het heeft nog wel de broccolismaak en al zijn gezonde stoffen maar overheerst niet en de chilivlokken en sesamzaadjes geven de broccoli iets extra's. </span> </p> <p> <span> <span> Broccoli bevat net als andere koolsoorten sulforafaan. Deze stof helpt o.a. bij het afbreken en opbouwen van voedingstoffen en om cellen goed te laten functioneren. Waardoor kanker minder kans krijgt te ontstaan. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Broccoli met tofu </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 250 gram tofu <br/> </li> <li> 1 broccoli , in roosjes gesneden <br/> </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> 1/2 bakje champignons <br/> </li> <li> een stukje gember van 2 cm <br/> </li> <li> soja saus <br/> </li> <li> 2 el olijfolie <br/> </li> <li> chili vlokken <br/> </li> <li> zout en zwarte peper <br/> </li> <li> sesamzaadjes </li> <li> citroensap <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Snijd de tofu in blokjes. <br/> </li> <li> Maak de broccoli schoon en snijd de roosjes eraf en maak deze klein. <br/> </li> <li> Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. <br/> </li> <li> Pel de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Schil de gember en snijd hem in kleine stukjes. <br/> </li> <li> Verwarm de olijfolie in een koekenpan of wok en bak hierin de tofu goudbruin. Haal de tofu uit de pan. <br/> </li> <li> Voeg nog wat olijfolie toe en fruit hierin de gember en de knoflook. </li> <li> Voeg de plakjes champignons en de broccoli roosjes toe en bak deze 5 minuten. <br/> </li> <li> Doe de gebakken tofu terug in de pan en voeg de sojasaus en de chilivlokken toe. <br/> </li> <li> Roer alles goed door elkaar en maak op smaak met zwarte peper en zout. <br/> </li> <li> Strooi er wat sesamzaadjes overheen. </li> <li> Dien op met verse macaroni of boekweit fusili. <br/> </li> </ul> <div> Serveer er een groene salade bij. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over broccoli </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Broccoli is een koolsoort en behoort dan ook tot de kruisbloemigen. Om de voedingstoffen van kolen zoveel mogelijk te behouden eet je kool het liefst rauw of lichtjes gekookt in heel weinig water of gestoomd ( 7 - 10 minuten). Bij broccoli snijd je de roosjes van de steel want die behoeven maar heel weinig kooktijd. Slechts een paar minuten is al voldoende. De steel heeft een wat langere tijd nodig, zo'n 10 minuten afhankelijk hoe klein je hem snijd.  <br/> </span> </p> <p> <span> Door broccoli klein te snijden, verhoog je het aantal glucosinolaten. Dit zijn zwavelverbindingen die alle koolsoorten bevatten en die kankerwerend werken. Bij verhitting gaan deze weer verloren. Met klein snijden en kort verhitten behoud je het meest van deze fyto-nutriënten. De glucosinolaten in broccoli wordt door enzymen omgezet in sulforafaan. Deze stof kan ons lichaam ontgiften van benzeen, </span> </p> <p> <span> een giftige koolwaterstof verbinding die vrijkomt bij tabaksrook, uitlaatgassen van auto's, en bij de uitstoot gassen van de industrie. </span> </p> <p> <span> <span> Om kool soorten beter te verteren voegen we wat citroensap toe. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Broccoli bevat een calcium dat veel beter opgenomen wordt door het lichaam dan de calcium uit melkproducten. Het biedt ook nog eens antioxidanten en bevat geen verzadigd vet waardoor broccoli een uitstekende calciumbron is. </span> </span> </p> <p> <span> Ook bevat broccoli veel vitamine C, B ,E en K en bètacaroteen. En de mineralen calcium, ijzer en verschillende sporenelementen. </span> </p> <p> <span> <span> Ook vezels zijn rijk vertegenwoordigd. </span> </span> </p> <p> <span> Kool is niet voor iedereen evengoed te verteren. Door komijnzaad, venkelzaad of anijszaad aan een koolgerecht toe te voegen, kunnen verteringsproblemen voorkomen worden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in broccoli </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 10 Mar 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/broccoli-met-tofu kool thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/puntpaprika Een verse puntpaprika is stevig en heeft een frisse kleur. Door hem na aankoop even op een koele plek te laten liggen wordt hij donkerder en smaakvoller (zoeter) en komen er meer voedingstoffen in de puntpaprika. De rode kleur en zoete smaak van de puntpaprika doen het goed in veel gerechten. Voor gebruik was je de puntpaprika en verwijder je de zaadlijsten. De zaadlijsten bevatten meer van de stof capsaïcine die irriterend is voor de slijmvliezen. Paprika's krijgen een heerlijke smaak door ze te roosteren onder de grill (op de laagste stand). Ze worden dan heerlijk zoet. Ook door ze te stoven of te smoren worden ze zoeter. Puntpaprika is net als aardappels, tomaten, goijbessen en aubergine lid van de nachtschade familie. Puntpaprika's hebben een dunnere schil dan de gewone paprika's waardoor ze gemakkelijker te verteren zijn. De dunnere schil zorgt ook voor de zoetere smaak. <h3> <span> <span> </span> </span> vitmaine C bommetjes! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/gevulde-puntpaprika-s.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Een verse puntpaprika is stevig en heeft een frisse kleur. Door hem na aankoop even op een koele plek te laten liggen wordt hij donkerder en smaakvoller (zoeter) en komen er meer voedingstoffen in de puntpaprika. De rode kleur en zoete smaak van de puntpaprika doen het goed in veel gerechten. </span> </span> </p> <p> <span> Voor gebruik was je de puntpaprika en verwijder je de zaadlijsten. De zaadlijsten bevatten meer van de stof capsaïcine die irriterend is voor de slijmvliezen. Paprika's krijgen een heerlijke smaak door ze te roosteren onder de grill (op de laagste stand). Ze worden dan heerlijk zoet. Ook door ze te stoven of te smoren worden ze zoeter. <br/> Puntpaprika is net als aardappels, tomaten, goijbessen en aubergine lid van de nachtschade familie. </span> </p> <p> <span> Puntpaprika's hebben een dunnere schil dan de gewone paprika's waardoor ze gemakkelijker te verteren zijn. De dunnere schil zorgt ook voor de zoetere smaak. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Puntpaprika's uit de oven </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 2 rode puntpaprika's </li> <li> 8 pruimtomaatjes </li> <li> 1 kleine rode ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 2 el. tomatenpuree </li> <li> zachte geiten kaas </li> <li> venkelzaad </li> <li> zout en peper </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> verse basilicum of wat gedroogde basilicum </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de puntpaprika's schoon en verwijder de zaadlijsten. Leg de helften in een ovenschaal. </li> <li> Was de pruim tomaatjes en snijd ze door de helft. </li> <li> Pel de ui en de knoflook. Snijd de knoflook in kleine stukjes en snijd de ui in ringetjes. </li> <li> Verwarm de oven voor op 180 graden. </li> <li> Smeer de tomatenpuree over de bodem van de puntpaprika's en strooi daarover wat venkelzaad, gedroogde basilicum, peper en zout. </li> <li> Verdeel de tomaatjes, de knoflook en de ui over de puntpaprika's evenals de zachte geitenkaas. </li> <li> Schenk er een  heel klein beetje olijfolie over en zet de ovenschaal  20 minuten in de oven. </li> <li> Serveer de gevulde puntpaprika's met wat verse basilicum. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een groene salade en gekookte pasta of rijst. <br/> </div> <div> <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over paprika </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Puntpaprika behoort tot nachtschade familie. De antinutriënten in de paprika en de andere leden van deze familie kunnen een calciumtekort veroorzaken. Dan voel je je nerveus en je slaapt slechter. Reuma-achtige klachten kunnen verergeren hierdoor. Daarom wordt vaak aangeraden niet te veel en te vaak producten van de nachtschade te eten. <br/> </span> </p> <p> <span> Echter een beetje van deze stoffen bevorderen juist herstel van het lichaam. <br/> </span> </p> <p> <span> En anderzijds beperkt een warme bereiding deze negatieve effecten van de nachtschade. </span> </p> <p> <span> Ook vanwege overgevoeligheidsreacties door de alkaloïden: solanine, tomatine, nicotine en capsaïcine wordt het te vaak en te veel eten van deze producten afgeraden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Puntpaprika's bevatten veel vitamine C, E, K en zijn vooral rijk aan  foliumzuur. Ook puntpaprika's zijn vezelrijk. <br/> </span> </p> <p> <span> Qua mineralen is kalium het best vertegenwoordigd. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De stoffen die de puntpaprika kleur geven zijn sterke antioxidanten. Ze geven een mooi huid en beschermen je huid tegen schade van UV straling. Vitamine C ondersteunt de aanmaak van collageen waardoor je huid minder snel rimpels gaat vertonen en vitamine E herstelt de huid en maakt hem zacht. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De schil van de puntpaprika is rijk aan silicium. Dit mineraal heeft helende eigenschappen. Het kan zich omzetten in calcium en het zorgt ervoor dat de wanden van de cellen elastisch blijven. Het is een mineraal dat voor de schoonheid zorgt van onze huid, haar, nagels en tanden. Maar het is ook een belangrijk mineraal voor onze spieren, het kraakbeen, de gewrichtsbanden en pezen. Voedingsmiddelen met silicium vergroten onze botdichtheid. Silicium helpt in ons gebit cariës voorkomen en gaat het loszitten van tanden en kiezen op ouder leeftijd tegen. Het houdt het tandvlees gezond. Spierweefsel wordt flexibel van silicium. Silicium is een verjongings mineraal bij uitstek.  <br/> </span> </p> <p> <span> Silicium komt naast zuurstof het meest voor in de aardkorst. Als siliciumdioxide zit het in zand, gesteente, graniet en kwarts. In voedingsmiddelen zit het vooral in de schil van paprika's, tomaten en komkommers, in haver, brandnetels en hennepbladeren, in radijsjes en bindsla. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Maar puntpaprika bevat meer voedingstoffen die goed zijn voor onze huid, zoals vitamine C, die zorgt voor een goede opbouw van het collageen in het bindweefsel en vitamine E, die onze huid herstelt en vrije radicalen tegen gaat die ontstaan t.g.v. UV straling. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het fyto-nutriënt capsaïcine zit met name in de zaadlijsten en de zaden van de paprika en kan irriterend zijn voor de slijmvliezen van het spijsverteringsstelsel. De zaadlijsten en zaden zijn gemakkelijk te verwijderen. Er zit ook wat capsaïcine in de schil. Capsaïne is niet in water oplosbaar maar wel redelijk oplosbaar in vet. Door het toevoegen van olijfolie, pindakaas, notenpasta, zure room of geraspte kaas kun je de scherpe smaak die ontstaat door de capsaïcine wat verzachten. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in puntpaprika </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 03 Mar 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/puntpaprika Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kasha-geroosterde-boekweit Kasha is geroosterde boekweit en hoeft maar 5 minuten gekookt te worden. De korrels behouden gaar hun vorm en zien er decoratief uit in een gerecht. Je kunt het goed toepassen in soepen, curry's, havermoutpap of puur door een muesli of yoghurt. Kasha bevat fytase. Een enzym dat nodig is om fytinezuur af te breken. Een eetlepel kasha toevoeg aan je granenpap of muësli zorgt ervoor dat het fytinezuur gemakkelijker afbreekt in je lichaam. <h3> <span> <span> </span> </span> Makkelijk om in huis te hebben. <br/> </h3> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/kasha.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Kasha is geroosterde boekweit en hoeft maar 5 minuten gekookt te worden. De korrels behouden gaar hun vorm en zien er decoratief uit in een gerecht. Je kunt het goed toepassen in soepen, curry's, havermoutpap of puur door een muesli of yoghurt. </span> </p> <p> <span> <span> Kasha bevat fytase. Een enzym dat nodig is om fytinezuur af te breken. Een eetlepel kasha toevoeg aan je granenpap of muësli zorgt ervoor dat het fytinezuur gemakkelijker afbreekt in je lichaam. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Kasha salade met tahinsaus </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <span> <span>   </span> </span> (2 pers) <br/> <br/> Ingrediënten: <br/> <br/> <ul> <li> 80 gram kasha </li> <li> 1 rode puntpaprika </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 6 radijsjes </li> <li> 100 gram spinazie </li> <li> 75 gram kikkererwten </li> <li> 1/4  prei </li> </ul> <div>   </div> <ul> <li> 2 el tahin </li> <li> 1 el citroensap </li> <li> 2 el lijnzaadolie </li> <li> 2 el water </li> <li> beetje zout </li> <li> zwarte peper </li> <li> chilipoeder naar smaak </li> </ul> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Kook de kasha  gaar zoals aangegeven op de verpakking. Laat ze afkoelen. </li> <li> Was de puntpaprika. verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Pel de ui en snijd hem heel fijn. </li> <li> was de radijsjes en snijd ze in dunne plakjes.  </li> <li> Was de spinazie en snijd ze in reepjes. </li> <li> Spoel de kikkererwten af en laat ze in een zeef uitlekken. </li> <li> Maak de prei schoon en snijd hem in hele dunne ringetjes. </li> <li> Maak een dressing van de tahin, citroensap, water, lijnzaadolie, zout, zwarte peper en chilipoeder. </li> <li> Doe alle ingrediënten in een schaal en schenk er een beetje van de tahin saus over. </li> <li> Serveer de rest van de tahin saus er los bij. <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over Kasha </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Kasha is geroosterde boekweit. Boekweit is geen graansoort, al wordt hij vaak wel tot de granen gerekend. Het is een gewas dat tot de duizendknoopfamilie behoort . De vruchtjes van deze plant zijn driekantig en lijken qua samenstelling op graan. De vruchtjes, korrels, bevatten hoogwaardige eiwitten en veel mineralen. Het bevat lysine, een essentieel aminozuur, dat in graan bijna niet voorkomt. Boekweit is licht verteerbaar en heeft maar een korte bereidingstijd nodig. Boekweit heeft een zachte nootachtige smaak. </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> Boekweit heeft een relatief lage glycemische index en is glutenvrij en is hierdoor een goede voedingstof voor de darmen. De stof rutine in boekweit stimuleert en verbetert de doorbloeding van de bloedvaten en daarmee ook de doorbloeding in de darmen. Een andere belangrijke stof in boekweit is vanadium. Deze stof hebben we in kleine hoeveelheden nodig voor de glucose stofwisseling, het gaat de vorming van cholesterol tegen, is nodig voor de vorming van botten, kraak been en tanden en is nodig voor de balans tussen natrium en kalium. </span> <span> <span> </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in kasha </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 25 Feb 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/kasha-geroosterde-boekweit Granen thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/fytinezuur Al onze voeding heeft voor - en nadelen voor onze gezondheid. Daarom is het belangrijk om voedingsmiddelen zoveel mogelijk af te wisselen, te combineren en op een juiste manier te bereiden. Granen, peulvruchten, noten en zaden bevatten ontzettend veel voedingstoffen die goed voor ons zijn. Maar het nadeel van deze voedingsmiddelen voor onze gezondheid is dat ze ook fytinezuur bevatten en een beschermend enzymlaagje. <h3> <span> <span> </span> </span> en enzymremmers! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/granen-noten.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Al onze voeding heeft voor - en nadelen voor onze gezondheid. Daarom is het belangrijk om voedingsmiddelen zoveel mogelijk af te wisselen, te combineren en op een juiste manier te bereiden. Granen, peulvruchten, noten en zaden bevatten ontzettend veel voedingstoffen die goed voor ons zijn. Maar het nadeel van deze voedingsmiddelen voor onze gezondheid  is dat ze ook fytinezuur bevatten en een beschermend enzymlaagje. Nu kan ons lichaam wel wat fytinezuur afbreken maar wanneer we grote hoeveelheden granen, noten, peulvruchten en zaden eten wordt dat een stuk moeilijker. Het kost het lichaam veel mineralen om fytinezuur af te breken. Mineralen die we juist nodig hebben om ons lichaam te ontzuren. En om onze botten stevig te houden en onze geest soepel en voor nog veel meer! Enzymremmers in deze voedingsmiddelen zorgen ervoor dat granen, zaden, noten en peulvruchten niet zomaar ontkiemen. We kunnen ze hierdoor dus goed en lang bewaren.  Deze enzymremmers zorgen er echter ook voor dat als ze niet worden afgebroken  met name de B vitamines niet goed beschikbaar komen om door ons lichaam opgenomen te worden. </span> </span> </p> <p> <span> Het zou dus niet verkeerd zijn als we in onze bereiding van deze voedingsmiddelen ervoor kunnen zorgen dat het fytinesuur en de enzymremmers worden afgebroken voordat we het voedingsmiddel nuttigen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Het afbreken van fytinezuur en enzymremmers. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Fytinezuur en enzymremmers worden afgebroken als we granen, peulvruchten, noten en zaden weken in water.  Deze voedingsmiddelen worden dan beter verteerbaar. Het fytinezuur wordt geneutraliseerd waardoor het ons lichaam geen mineralen meer kost om dit zuur onschadelijk te maken. De enzymremmers worden gedeactiveerd waardoor met name de B-vitamines beschikbaar worden voor opname in ons lichaam. Afhankelijk van de hardheid van de de noot, zaad, peulvrucht of graan week je het voedingsmiddel 4 - 24 uur. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het weken gaat het beste in warm water waar je een mespuntje zout en een 1/2 tl appelciderazijn of citroensap aan toevoegt. Het zout helpt de juiste enzymen te activeren om de enzymremmers te deactiveren. De appelciderazijn of het citroenzuur en het warme water bevordert het weekproces in tijd.  Ook zorgt het ervoor dat de bereidingstijd van peulvruchten en granen korter wordt. </span> </span> </p> <p> <span> Noten met een hoog vetgehalte, zoals cashewnoten, paranoten, pijnboompitten en macadamianoten hebben een korte weektijd van 2 - 4 uur. Gele en rode linzen hebben ook maar een korte weektijd van ca 4 uur nodig. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Pecanoten, walnoten en de granen boekweit, kamut, haver, gierst, en quinoa vragen een weektijd van 4 - 6 uur. </span> </p> <p> <span> Amandelen, sesamzaad, pistachenoten, pompoenpitten, hazelnoten, zonnebloempitten weken we minimaal 8 uur en de granen amarant, gerst en wilde rijst ook. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Peulvruchten vragen minstens 12 uur weektijd. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Wanneer je de granen, noten, zaden en peulvruchten geweekt heb, spoel je ze goed af met water. Het weekwater gooi je weg. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Eenmaal geweekt kun je de geweekte producten niet lang meer bewaren. Het beste is ze direct te verwerken. Noten en zaden kun je eventueel goed droge, maar houd er rekening mee dat ze gevoeliger zijn geworden voor schimmels. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Weken vergt enige planning bij de voedselbereiding. Heb je weinig tijd dan zijn er ook nog alternatieven. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> In plaatst van noten, zaden en granen te weken kun je ze ook roosteren op een laag vuurtje om het fytinezuur af te breken. Afhankelijk van de hoeveelheid rooster je ze 20 - 30 minuten op een heel laag vuurtje bij af en toe omroeren. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Boekweit bevat fytase. Dit is een enzym dat nodig is om fytinezuur af te breken. Door wat boekweit toe te voegen aan b.v. havermout pap wordt het fytynezuur ook gemakkelijker in je lichaam afgebroken. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 18 Feb 2024 08:47:33 GMT https://www.ronniedewinter.nl/fytinezuur Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kamille Kamille is een kruid waarvan we de bloemetjes met de gele hartjes en de witte bloemblaadjes gebruiken om thee van te trekken. De thee heeft dan een wat zoete, weeïge smaak. De verse bloemetjes van dit kruid smaken zoeter dan de gedroogde. Ze zijn dan ook goed in salades te gebruiken. Kamille heeft een aantal eigenschappen die goed zijn voor onze gezondheid. Ze bevat een groot aantal fytonutriënten zoals flavonoïden, bitterstoffen, coumarinen, fenolzuren en nog veel meer. <h3> <span> <span> </span> </span> Een kruid met mogelijkheden! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/kamille-b9abf92b.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Kamille is een kruid waarvan we de bloemetjes met de gele hartjes en de witte bloemblaadjes gebruiken om thee van te trekken. De thee heeft dan een wat zoete, weeïge smaak. De verse bloemetjes van dit kruid smaken zoeter dan de gedroogde. Ze zijn dan ook goed in salades te gebruiken. Kamille heeft een aantal eigenschappen die goed zijn voor onze gezondheid. Ze bevat een groot aantal fytonutriënten zoals flavonoïden, bitterstoffen, coumarinen, fenolzuren en nog veel meer. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over Kamille </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De vele etherische oliën in kamille geven dit kruid zijn geneeskrachtige werking. Zo kan kamille ingezet worden voor een goede spijsvertering. Dit kruid gaat namelijk ontstekingen tegen  aan de slijmvliezen van het spijsverteringsstelsel. Ook schimmels en bacteriën worden door kamille bloemetjes tegen gegaan. </span> </span> </p> <p> <span> Maar kamille doet nog meer voor de spijsvertering. Het wekt de eetlust op, gaat winderigheid en een opgeblazen gevoel tegen en de bitterstoffen in kamille bevorderen de aanmaak van gal. </span> </p> <p> <span> Door de rustgevende en ontspannende werking van kamille op het zenuwstelsel, is een kopje kamille thee kalmerend en stress verlagend. Het gaat ook rusteloosheid tegen. Een kopje kamille thee voor het naar bed gaan zorgt voor gemakkelijker in slaap te  kunnen komen en voor een betere slaap. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Kamillethee  werkt door zijn ontspannende werking ook tegen misselijkheid en krampen van de maag. En door zijn ontstekingsremmende eigenschappen helpt het ook bij blaasontsteking. </span> </span> </p> <p> <span> Kamillethee gaat keelpijn tegen en helpt bij ontstekingen aan het mondslijmvlies. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in kamille </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 11 Feb 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/kamille Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/snijbonen-met-tauge Snijbonen smaken goed in een gerecht met een oosters tintje. Hoewel we dan vaak kiezen voor wat scherpere kruiden is dit gerecht heel mild van smaak. Het bonenkruid heeft een wat zoete smaak en helpt de bonen beter te verteren. In combinatie met de zoete pruimtomaatjes en de bittere smaak van de taugé smaken ze verrassend lekker. Wel wat zout en zwarte peper toevoegen anders is dit gerecht te flauw. Het hazenvlees heeft een heerlijke wildsmaak, bevat omega 3 vetzuren, eiwitten en vezels en past goed bij de snijbonen qua structuur en smaak. Een klein beetje rijst maakt dit gerecht helemaal af. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker met rijst! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/snijbonen-met-taug%C3%A9.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Snijbonen smaken goed in een gerecht met een oosters tintje. Hoewel we dan vaak kiezen voor wat scherpere kruiden is dit gerecht heel mild van smaak. Het bonenkruid heeft een wat zoete smaak en helpt de bonen beter te verteren. In combinatie met de zoete pruimtomaatjes en de bittere smaak van de taugé smaken ze verrassend lekker. Wel wat zout en zwarte peper toevoegen anders is dit gerecht te flauw. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het hazenvlees heeft een heerlijke wildsmaak, bevat omega 3 vetzuren, eiwitten en vezels en past goed bij de snijbonen qua structuur en smaak.  Een klein beetje rijst maakt dit gerecht helemaal af. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Snijbonen met taugé </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span>   </span> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> 250 gram snijbonen </li> <li> 10 pruimtomaatjes </li> <li> 1 kleine rode ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 100 gram taugé </li> <li> 100 gram gaar vlees; kip of haas of sojabrokjes </li> <li> bonenkruid </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> beetje kokosolie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de snijbonen, verwijder de puntjes en laat ze 4 uur weken in water. </li> <li> Giet de snijbonen af, spoel ze schoon en snijd ze in dunne reepjes. </li> <li> Kook ze in een bodempje water in 10 - 15 minuten beetgaar. </li> <li> Was de tomaatjes en snijd ze fijn. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze klein. </li> <li> Doe de taugé in een zeef en spoel ze af met een liter kokend water. Laat de taugé goed uitlekken. </li> <li> Snijd het gare vlees in kleine stukjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in een koekenpan. </li> <li> Fruit hierin de ui en de knoflook. </li> <li> Voeg de tomatenstukjes en het bonenkruid toe en bak ze even mee. </li> <li> Voeg dan de gare snijbonen toe de taugé en het vlees of de gare sojabrokjes en warm alles goed door. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper en zout. </li> </ul> <div> <br/> </div> Serveer de snijbonen schotel met bruine basmatirijst </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over snijbonen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Snijbonen behoren tot de vlinderbloem-familie. Vers zijn ze stevig en frisgroen en ongeveer 20 cm lang. Het zijn peulen die we meestal in reepjes snijden wanneer we ze bereiden. Zoals alle verse peulvruchten bevatten ook snijbonen voor een groente relatief veel eiwitten. Ze zijn daarnaast rijk aan onverteerbare voedingsvezels. Snijbonen kun je door de aanwezigheid van lectines niet rauw eten. Daarom weken we de snijbonen voor het koken een paar uur in water om zo een deel van die antinutriënten te verwijderen. Door de bonen daarna te koken wordt de rest van de lectines, die de darmwand aantasten en daardoor klachten veroorzaken, onschadelijk gemaakt. Bijkomend voordeel van het weken is dat de bonen veel zachter van smaak worden en sneller garen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Snijbonen bevatten te weinig eiwitten om ze als vleesvervanger te kunnen gebruiken. Maar in een gerecht met een graan en tofu kunnen snijbonen een goede aanvulling geven. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Snijbonen bevatten de vitaminen B1, B3, B6, B11, C en de mineralen magnesium, calcium, kalium, ijzer, zink en fosfor. </span> </p> <p> <span> De fytonutriënten werken ontstekingsremmend en kankerwerend. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in snijbonen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 28 Jan 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/snijbonen-met-tauge Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/zuurkool-met-zoete-aardappel Gebruik in dit recept de zuurkool rauw. Zuurkool zit bomvol goede voedingstoffen en door de zuurkool rauw te eten profiteer je nog meer van de goede bacteriën die zuurkool bevat. De zoete aardappel en de pastinaak verzachten de zure smaak van de zuurkool. Gebruik dus ook het vocht van de zuurkool die nog vol goede bacteriën zitten, want dat komt je darmflora ten goede. Dit recept is heel gemakkelijk en supersnel klaar. Zo heb je op drukke dagen snel een warme, gezonde en lekkere maaltijd. <h3> <span> <span> </span> </span> als stamppot! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zuurkool.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Gebruik in dit recept de zuurkool rauw.  Zuurkool zit bomvol goede voedingstoffen en door de zuurkool rauw te eten profiteer je nog meer van de goede bacteriën die zuurkool bevat. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De zoete aardappel en de pastinaak verzachten de zure smaak van de zuurkool. Gebruik dus ook het vocht van de zuurkool die nog vol goede bacteriën zitten, want dat komt je darmflora ten goede. </span> </span> </p> <p> <span> Dit recept is heel gemakkelijk en supersnel klaar. Zo heb je op drukke dagen snel een warme, gezonde en lekkere maaltijd. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zuurkool-met-zoete-aardappel-2.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Zuurkool met zoete aardappel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 pakje zuurkool </li> <li> 2 zoete aardappels <br/> </li> <li> 1 pastinaak </li> <li> potje kidneybonen <br/> </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> beetje kokosolie </li> <li> zwarte peper <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de zoete aardappel en de pastinaak. Snijd ze in stukken en kook ze in weinig water in 10 - 15 minuten gaar. Stamp ze tot een grove puree. </li> <li> Pel de ui en de knoflook, snipper ze fijn en fruit ze in weinig kokosolie tot ze glazig zien. Doe dan het vuur uit. </li> <li> Doe de kidneybonen in een zeef, spoel ze goed met koud water af en laat ze uitlekken in de zeef. </li> <li> Voeg aan de warme puree, de gefruite ui en knoflook, de zuurkool en de kidneybonen toe. </li> <li> Roer goed door elkaar en maak op smaak met wat zwarte peper.  </li> <li> Warm het nog even goed door en dien het dan op. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over zuurkool </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Zuurkool is gefermenteerde witte kool. Bij Fermenteren worden de natuurlijke suikers die de kool bevat door micro organismen omgezet in kooldioxide en organische zuren. Deze zuren geven de kool zijn zure smaak. De micro organismen vormen de probiotica. Door dit fermentatieproces komen er meer voedingstoffen in de kool.  De enzymen en de probiotica die door dit fermentatieproces ontstaan zorgen ervoor dat de kool beter verteerbaar wordt. Het lichaam kan de voedingstoffen dan beter opnemen.  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Zuurkool is rijk aan vezels en antioxidanten. Ze bevat de vitaminen C, K, B en foliumzuur en de mineralen natrium, ijzer, mangaan, koper en kalium. <br/> </span> </p> <p> <span> De antioxidanten hebben ontstekingsremmende eigenschappen en kunnen schade door vrije radicalen helpen voorkomen. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De darmen bevatten meer dan honderd miljard micro organismen, ook wel de darmflora genoemd. De bacteriën in zuurkool vormen een goede aanvulling op deze organismen.  Deze organismen zijn nodig om onze darmwand te beschermen en intact te houden. De darmflora is onderdeel van ons immuunsysteem. De grote hoeveelheden vitaminen C en ijzer versterken het immuunsysteem . Zo gaat zuurkool allergische reacties tegen en vermindert het ontstekingen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Probiotica kan de schade aan de darmflora, die door antibiotica wordt veroorzaakt, herstellen.  Ze voorkomt ook winderigheid een opgeblazen gevoel, obstipatie en diarree. </span> </span> </p> <p> <span> Er is  een verband tussen de kwaliteit van de darmflora en de werking van de hersenen. Doordat zuurkool een gezonde darmflora ondersteunt, heeft dit invloed op het functioneren van de hersenen. Ook wordt er onder de invloed van de probiotica meer serotonine aangemaakt, ons gelukshormoon, waardoor we ons beter voelen.  <br/> </span> </p> <p> <span> Zoals alle koolsoorten bevat zuurkool  antioxidanten en fytonutiënten, die kankerwerend zijn. </span> </p> <p> <span> Zuurkool helpt door zijn vezels en probiotica de cholesterolwaarden te verlagen en de vitamine K in zuurkool is goed voor onze botten. Het is nodig bij de calcium opname. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De beste zuurkool bevat kool en zout. Ze is niet gepasteuriseerd en bevat geen conserveringsmiddelen of toegevoegde suikers, die de hoeveelheid gunstige bacteriën verlagen of doden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in zuurkool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 28 Jan 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/zuurkool-met-zoete-aardappel Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/de-sinaasappel In de winter zijn er volop sinaasappels te verkrijgen. Ze zijn dan ook in dit seizoen één van de belangrijkste bronnen van vitamine C. Hoewel het eten van sinaasappels niet kan voorkomen dat je verkouden wordt, kan het er wel voor zorgen dat de verkoudheid korter duurt en de klachten minder erg zijn. Het eten van sinaasappels is vooral effectief bij het tegengaan van virale infecties. Hoewel men altijd dacht dat je sinaasappels of het geperste sap ervan direct na he pellen of persen moet eten of drinken om zoveel mogelijk voedingstoffen te behouden, is uit studies gebleken dat het gehalte aan vitamine C maar heel weinig verminderd een dag na het persen of pellen. Het gehalte aan vitamine C bleek tussen de 3 de en de 5 de da zelfs weer gestegen te zijn boven het oorspronkelijke niveau. Dit heeft te maken met het rijpingsproces in de cellen. <h3> <span> <span> </span> </span> We kennen ze allemaal, maar wat weten we van deze appeltjes van oranje? <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/sinaasappels.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> In de winter zijn er volop sinaasappels te verkrijgen. Ze zijn dan ook in dit seizoen één van de belangrijkste bronnen van vitamine C. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hoewel het eten van sinaasappels niet kan voorkomen dat je verkouden wordt, kan het er wel voor zorgen dat de verkoudheid korter duurt en de klachten minder erg zijn. Het eten van sinaasappels is vooral effectief bij het tegengaan van virale infecties. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hoewel men altijd dacht dat je sinaasappels of het geperste sap ervan direct na he pellen of persen moet eten of drinken om zoveel mogelijk voedingstoffen te behouden, is uit studies gebleken dat het gehalte aan vitamine C maar heel weinig verminderd een dag na het persen of pellen. Het gehalte aan vitamine C bleek tussen de 3 de en de 5 de da zelfs weer gestegen te zijn boven het oorspronkelijke niveau. Dit heeft te maken met het rijpingsproces in de cellen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het witte deel van de schil en de velletjes bevatten belangrijke flavonoïden. Maak je sinaasappel niet al te grondig schoon om ook profijt te hebben van deze flavonoïden. Het oranje deel van de schil smaakt bitter. Bevat ook veel antioxidanten en kan je toevoegen als een bittertje in een salade. </span> </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/taug%C3%A9-en-sinaasappel-salade.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Salade met taugé en sinaasappel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 sinaasappel </li> <li> 1 avocado </li> <li> 100 gram taugé <br/> </li> <li> 1/4 komkommer <br/> </li> <li> citroensap </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> <li> 1/2 tl mosterd </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de sinaasappel, verdeel ze in partjes en snijd deze in stukjes. </li> <li> Pel de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in stukjes. </li> <li> Besprenkel deze met wat citroensap. </li> <li> Maak de komkommer schoon en rasp ze in dunne plakjes. <br/> </li> <li> Doe de taugé in een zeef en schenk er een liter kokend water over. Laat de taugé goed uitlekken. <br/> </li> <li> Doe de schijfjes komkommer, de stukjes avocado en de sinaasappel in een schaal </li> <li> Maak een dressing van het citroensap, de olijfolie, de mosterd, zwarte peper en zout. </li> <li> Schenk deze over de salade. </li> </ul> <div> Rooster eventueel wat de walnoten 5 minuten op een laag vuurtje. Hak ze grof en garneer de salade hiermee. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over sinaasapppels </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Sinaasappels bevatten Vitamines C, flavonoïden, carotenoïden en limonoïden. Deze stoffen zijn kankerremmend. </span> </p> <p> <span> <span> Limonoïden stimuleren ons immuunsysteem. De carotenoïden luteïne en zeaxanthine zijn antioxidanten die goed zijn voor onze ogen en ze beschermen tegen de negatieve effecten van straling. </span> </span> </p> <p> <span> Sinaasappels hebben een positieve invloed op het cholesterolgehalte en de bloedvetten en verminderen het risico op hart- en vaatziekten. </span> </p> <p> <span> <span> Vitamine C is ontstekingsremmend en gaat oxidatie tegen van de cellen. Vooral van die in de hersenen waardoor de kans op de ziekte van Alzheimer vermindert. </span> </span> </p> <p> <span> <span> In sinaasappels zitten grote hoeveelheden citroenzuur. De zuurgraad van de urine wordt door citroenzuur verminderd en heirmee de kans op urinestenen. </span> </span> </p> <p> <span> Verder bevatten sinaasappels heel wat mineralen en sporenelementen zoals calcium, koper, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, zink, koper en mangaan. Het lichaam gebruikt mineralen en sporenelementen onder meer om zuren uit het lichaam te verwijderen. Zitten er niet voldoende mineralen in de voeding dan haalt het lichaam de mineralen uit hun depots, zoals nagels, haren, botten, tanden.  Deze worden dan geleidelijk steeds minder sterk en gezond waardoor klachten als botontkalking ontstaan.  Verzuring van het lichaam is een proces van jaren en lijdt uiteindelijk  tot allerlei klachten en veroudering. <span>  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in sinaasappels </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 21 Jan 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/de-sinaasappel Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kombu Kombu wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Het is een zeewier die oorspronkelijk uit Japan komt. Kombu behoort tot de bruinwieren. Behalve in Japan vinden kombu ook langs de rotsachtige kusten van de Amerika en Europa. De geteelde kombu uit Japan wordt voornamelijk verbouwd op Hokkaido. kombu wordt meestal gedroogd verkocht en is dan lang houdbaar. Kombu is een natuurlijke smaakversterker. Het heeft de umami smaak, een karakteristieke hartige smaak die wat weg heeft van bacon. Het glutaminezuur waar kombu rijk aan is, geeft de kombu deze karakteristieke smaak. <h3> <span> <span> </span> </span> Een zeewier voor een heerlijke bouillon! <br/> </h3> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/kombu.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Kombu wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Het is een zeewier die oorspronkelijk uit Japan komt. Kombu behoort tot de bruinwieren. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Behalve in Japan vinden kombu ook langs de rotsachtige kusten van de Amerika en Europa. De geteelde kombu uit Japan wordt voornamelijk verbouwd op Hokkaido. kombu wordt meestal gedroogd verkocht en is dan lang houdbaar. </span> </span> </p> <p> <span> Kombu is een natuurlijke smaakversterker. Het heeft de umami smaak, een karakteristieke hartige smaak die wat weg heeft van bacon. </span> </p> <p> <span> Het glutaminezuur waar kombu rijk aan is, geeft de kombu deze karakteristieke smaak. </span> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/schorsenerensoep-met-kombu.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Schorseneren soep met kombu </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 4 middelgrote aardappels </li> <li> 2 grote schorseneren </li> <li> 1 stukje kombu van 5 cm </li> <li> 1/2 bouillonblokje </li> <li> 1 laurierblaadje <br/> </li> <li> 1 portobello </li> <li> 200 gr tofu wokblokjes naturel </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de kombu 30 minuten in een liter water. </li> <li> Breng het water aan de kook en laat het 5 minuten pruttelen. Zet dan het vuur uit en verwijder het stukje kombu. </li> <li> Schil de aardappels en de schorseneren en snijd ze in kleine stukken. </li> <li> Doe de stukjes in een pan met een  klein beetje water en breng het aan de kook. </li> <li> Voeg het halve bouillonblokje en het laurierblaadje toe en laat de soep ongeveer 10 minuten pruttelen. </li> <li> Verwijder het laurierblaadje. <br/> </li> <li> Pureer de soep. </li> <li> Voeg de kombu-bouillon toe. </li> <li> Borstel de portobello schoon en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Voeg deze samen met de tofu wokblokjes toe aan de soep. </li> <li> Roer het goed door en houd de soep tegen de  kook aan. </li> <li> Maak de soep op smaak met zwarte peper en serveer er geroosterd brood bij. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een groene salade. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over kombu </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Kombu is rijk aan  mineralen, vitaminen en fytonutriënten. Het bevat zelfs eiwitten. Het is een zeer goede bron van jodium. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Door kombu te verwerken in gerechten breng je op een gemakkelijke manier extra smaak en allerlei gezonde stoffen aan je voeding toe. </span> </span> </p> <p> <span> Op de  kombu zit vaak een wit poederlaagje. Dit poederlaagje bevat o.a. het glutaminezuur. Het is een essentieel aminozuur wat helpt om de darmwand op orde te houden en indien  nodig te herstellen. </span> </p> <p> <span> <span> Door kombu met peulvruchten mee te koken worden de peulvruchten lichter verteerbaar. Week daartoe de peulvruchten 12 uur in water. Gooi het weekwater weg, spoel de peulvruchten goed af en breng ze met vers water aan de kook. Schep dan het schuim wat tijdens het koken ontstaan af. ( dit bevat veel verontreinigingen en fytinezuur). Voeg vervolgens de kombu toe en laat het gedurende de kooktijd mee pruttelen. De peulvruchten worden zo beter verteerbaar, waardoor de voedingstoffen beter opgenomen worden, de kooktijd wordt verkort en je voegt extra voedingstoffen toe. </span> </span> </p> <p> <span> Je kunt kombu ook toevoegen aan het koken van granen en rijst. of een stukje toevoegen aan groentegerechten, soepen en sauzen. </span> </p> <p> <span> Het gebruik van kombu kun je vergelijken met het toevoegen van een laurierblaadje aan een gerecht. </span> </p> <p> <span> Kombu kun je ook gebruiken om een heerlijke bouillon te maken. Week een stukje van 5 á 6 cm kombu 30 minuten in een liter water. Breng het dan aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken. Verwijder dan het stukje kombu. De bouillon kun je gebruiken om sauzen te maken, toevoegen aan soep of zo drinken. </span> </p> <p> <span> Kombu is in combinatie met gember ook heerlijk als thee. Kook een stukje kombu en gember 45 minuten in water. Drink het eventueel met een beetje agavesiroop. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Kombu helpt het  lichaam bij de vertering, het geeft een verzadigd gevoel en remt daardoor de eetlust. </span> </span> </p> <p> <span> De vele nutriënten in kombu zijn goed voor hart en bloedvaten. Ze gaan een hoog cholesterol en hoge bloeddruk tegen. </span> </p> <p> <span> De vele mineralen in kombu helpen het lichaam te ontzuren. </span> </p> <p> <span> Kombu bevat provitamine D2 wat in ons lichaam omgezet wordt in vitamine D3. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in kombu </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 14 Jan 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/kombu Diversen,Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/prei-met-zuurkool Prei werd duizenden jaren geleden al door de Egyptenaren, de Romeinen en de Grieken verbouwd en gebruikt om zijn geneeskrachtige eigenschappen. De prei zoals wij die kennen, is ontstaan uit deze oorspronkelijke plant. Deze prei heeft een kleine verdikking aan de onderkant met een witte langere stengel met daaraan de groene bladeren. Hoewel het witte gedeelte van de stengel de lekkerste smaak heeft en minder hard is, bevat het blad de meeste voedingstoffen. In de winter en in het voorjaar is prei volop te koop en niet duur. <h3> <span> <span> </span> </span> voor de koude wintermaanden! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/prei-met-zuurkool.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Prei werd duizenden jaren geleden al door de Egyptenaren, de Romeinen en de Grieken verbouwd en gebruikt om zijn geneeskrachtige eigenschappen. De prei zoals wij die kennen, is ontstaan uit deze oorspronkelijke plant. Deze prei heeft een kleine verdikking aan de onderkant met een witte langere stengel met daaraan de groene bladeren. Hoewel het witte gedeelte van de stengel  de lekkerste smaak heeft en  minder hard is, bevat het blad  de meeste voedingstoffen.    </span> </p> <p> <span> <span> In de winter en in  het voorjaar is prei volop te koop en niet duur. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Prei met zuurkool </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 dunne prei </li> <li> 1zoete bataat <br/> </li> <li> 2 middelgrote aardappelen <br/> </li> <li> 1/2 pakje zuurkool <br/> </li> <li> 200 gram tempé <br/> </li> <li> 2 tl sambal oelek <br/> </li> <li> soyu saus <br/> </li> <li> ketjap manis <br/> </li> <li> kokosolie <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de aardappels en de bataat en snijd ze in stukken </li> <li> Kook ze in weinig water gaar en pureer ze grof. </li> <li> Roer de uitgelekte zuurkool hier doorheen. <br/> </li> <li> Maak de prei schoon en snijd ze in dunne reepjes. </li> <li> Snijd de tempé in dunne reepjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de koekenpan. </li> <li> Bak hierin de reepjes tempé tot ze wat krokant beginnen te worden. </li> <li> Voeg dan de soyu saus, sambal oelek en ketjap manis naar smaak toe. </li> <li> Roer goed door. </li> <li> Verwarm de rest van de kokosolie in een andere koekenpan en roerbak hierin de prei. </li> <li> Voeg de gebakken prei toe aan de puree en roer goed door. </li> <li> Dien het op en serveer de reepjes tempé erbij. <br/> </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over prei </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Prei heeft geneeskrachtige eigenschappen tegen kanker, vooral maag- en darmkanker.  Een van deze stoffen die daar juist verantwoordelijk voor is, zit met name in het groene deel van de prei. </span> </span> </p> <p> <span> Prei heeft een mildere smaak dan zijn familieleden de ui en de knoflook, maar net als zijn familieleden bevat prei zwavel. Zwavel heeft een goede invloed op de werking van de lever en op het cholesterolgehalte in het bloed. </span> </p> <p> <span> <span> Prei heeft vochtafdrijvende eigenschappen en werkt laxerend. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Prei bevat provitamine A, vitamine C, B11 en K en de mineralen kalium, natrium, calcium, magnesium, ijzer, koper, zink, selenium en mangaan. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Foliumzuur ( vitamine B11) is nodig voor de productie van hemoglobine en kalium verbetert de nierfunctie. Samen met zijn vochtafdrijvende werking helpt prei tegen aandoeningen als jicht en nierstenen. Het eten van prei helpt ook tegen keelpijn. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het groene deel van de prei bevat de meeste voedingstoffen. Het is onder meer rijk aan antioxidanten en vezels. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Prei wordt veel verwerkt in soep. In soep is hij een uitstekende vochtafdrijver. Maar je kunt prei ook rauw in dunnen ringetjes gesneden verwerken in een salade. </span> </span> <span> De smaak van prei gaat goed samen met vis of kip. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in prei </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 07 Jan 2024 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/prei-met-zuurkool Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/wortel-linzensoep Inmiddels liggen er weer winterwortels van de nieuwe oogst in de schappen van de winkel. De winterwortel is bij uitstek geschikt voor een winterse soep. Bekend natuurlijk in de erwtensoep, maar ook in combinatie met linzen en paprika is een heerlijke goed vullende soep te maken. Serveer een groene salade vooraf om de de spijsvertering vast in gang te zetten en om de maaltijd compleet te maken. <h3> <span> <span> </span> </span> Vol bètacaroteen ( pro vitamine A) <br/> </h3> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/pexels-photo-1306559-26702fa0-96aa5086.jpeg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Inmiddels liggen er weer winterwortels van de nieuwe oogst in de schappen van de winkel. De winterwortel is bij uitstek geschikt voor een winterse soep. Bekend natuurlijk in de erwtensoep, maar ook in combinatie met linzen en paprika is een heerlijke goed vullende soep te maken. Serveer een groene salade vooraf om de de spijsvertering vast in gang te zetten en om de maaltijd compleet te maken. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Wortel linzen soep </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 grote winterwortel </li> <li> 100 gram gele linzen <br/> </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 1 teentje knoflook <br/> </li> <li> 1 groente bouillonblokje </li> <li> 1 puntpaprika </li> <li> beetje kokosolie <br/> </li> <li> cayennepeper naar smaak of een Spaanse peper <br/> </li> <li> 1 el gedroogde oregano </li> <li> 1tl paprikapoeder </li> <li> tamari naar smaak <br/> </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de linzen, spoel ze goed af en zet ze met 300 ml water op. </li> <li> Breng ze aan de kook, schep het schuim eraf en laat het op een laag vuurtje in 10 - 15 minuten gaar pruttelen. <br/> </li> <li> Schrap de winterwortel en snijd hem in blokjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. <br/> </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan en fruit hierin de ui. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan. Fruit hierin de ui en de knoflook. </li> <li> Voeg de paprika- en de wortelstukjes toe en bak even mee. <br/> </li> <li> Voeg de kruiden en de tamari toe en bak even mee. </li> <li> Verkruimel het bouillonblokje boven het gerecht, voeg wat water toe  en roer alles goed door. </li> <li> Breng het aan de kook en laat het op een zacht vuurtje gaar worden in ca. 10 minuten. </li> <li> Voeg dan de groenten aan de linzen toe en roer nog eens goed door. Voeg eventueel nog wat water toe. <br/> </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper. </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over wortels </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Wortels zijn er in soorten en maten. De grootste is de winterwortel. Lekker zoet en uitermate geschikt om puree van te maken of om rauw te raspen voor een wortelsalade. Maar ook in een smoothie doet een wortel het goed. En zelfs kun je hem gebruiken als zoetmaker in een granenontbijt met yoghurt. De bospeen is een kleinere wortel die in een bosje wordt verkocht. Ze zijn meestal in de zomer verkrijgbaar in de winkels. De waspeen zijn wortels zonder loof die gewassen zijn. Ze zijn het hele jaar door te koop. Deze wortels zijn iets minder zoet dan de winterwortel. We hebben ook regenboog wortels. Dit zijn paarse, witte, gele en oranje wortels die samen worden verkocht. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Verse wortelen zijn stevig en het loof ziet er fris uit. Een verse wortel breekt als je hem buigt. Als je wortels in de koelkast wil bewaren, haal dan het loof van de wortels. Het loof onttrekt veel vocht aan de wortels waardoor de wortels slap worden. Het loof kun je gebruiken in een salade, smoothie of je kunt er een pesto van maken. Je kan ook wat loof fijn snijden en als garnering gebruiken. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Rauwe wortels zijn voor de tanden zeer gezond. Door het kauwen wordt de speeksel afgifte gestimuleerd en is er een juist zuurgraad in de mond, waardoor het tandglazuur sterk blijft. Een wortel heeft maar weinig koolhydraten en geen zuren die het tandglazuur kunnen aantasten. Bovendien wordt tandplak door het kauwen op een wortel verwijderd waardoor cariës worden voorkomen.  <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Wortels bevatten niet veel suiker, al smaken ze zoet. Door het koken of stomen worden wortels wat zoeter en het bètacaroteen beter opneembaar. Een beetje olie verhoogt de opneembaarheid van bètacaroteen nog meer. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het loof bevat eiwitten, mineralen , vitaminen en veel chlorofyl. Deze laatste stof kan giftige stoffen aan zich binden en zo deze uit ons lichaam verwijderen. Wortelloof smaakt wat bitter. Combineer het loof met een zoete smaak (zoals dus de wortel, maar ook gember, kaneel of cashewnoten). Dan wordt de smaak wat zachter en kan je van zijn goede voedingstoffen genieten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in wortels </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 31 Dec 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/wortel-linzensoep Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/witlofschotel Citroentijm smaakt heerlijk bij witlof. Het is een kruid met antibacteriële eigenschappen. En ideaal om in een gerecht te verwerken die je wat langer van te voren al klaarmaakt of voorbereid. Tijm gaat luchtweginfecties tegen en heeft een ontstekingsremmende werking. In combinatie met appel en witlof vormt tijm een prachtige aanvulling. Biologisch dynamische witlof heeft nog zijn bittere smaak. Biologisch (dynamisch) geteelde voedingsmiddelen hebben hogere concentraties fytonutrïenten (de hoofdgroepen zijn: polyfenolen, terpenen, zwavelverbindingen en saponinen) dan niet biologische geteelde producten. Vooral groenten met bittere en scherpe smaken bevatten veel fytonutrïenten. Deze fytonutrïenten beschermen ons tegen ziekten zoals dementie, kanker en hart en vaatziekten. Ze werken als antioxidanten maar hebben ook eigenschappen die de groenten hun specifiek smaak en kleur geven. Bittere groenten stimuleren o.a. door hun fytonutrïenten de lever om gifstoffen uit te scheiden. <h3> <span> <span> </span> </span> in een ovenschotel <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/citroentijm-a1abab59.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Citroentijm smaakt heerlijk bij witlof.  Het is een kruid met antibacteriële eigenschappen. En ideaal om in een gerecht te verwerken die je wat langer van te voren al klaarmaakt of voorbereid. Tijm gaat luchtweginfecties tegen en heeft een ontstekingsremmende werking. In combinatie met appel en witlof vormt tijm een prachtige aanvulling. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span>  Biologisch dynamische witlof heeft nog zijn bittere smaak. Biologisch (dynamisch) geteelde voedingsmiddelen hebben hogere concentraties fytonutrïenten (de hoofdgroepen zijn: polyfenolen, terpenen, zwavelverbindingen en saponinen) dan niet biologische geteelde producten. Vooral groenten met bittere en scherpe smaken bevatten veel fytonutrïenten. Deze fytonutrïenten beschermen ons tegen ziekten zoals dementie, kanker en hart en vaatziekten. Ze werken als antioxidanten maar hebben ook eigenschappen die de groenten hun specifiek smaak en kleur geven. Bittere groenten stimuleren o.a. door hun fytonutrïenten de lever om gifstoffen uit te scheiden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Om de bittere smaak wat te verzachten en toch profijt te hebben van de fytonutrïenten die juist deze bittere smaak veroorzaken, kun je witlof goed combineren met iets zoets zoals appel. Ook een gebakken ui smaakt zoet en vormt met witlof een goed combi. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Witlofschotel met appel en tijm </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 4 stronkjes witlof </li> <li> 1 grote appel </li> <li> 1 á 2 tl gedroogde tijm of een paar takjes verse citroentijm <br/> </li> <li> wat zachte geitenkaas of rauwmelkse boerenkaas </li> <li> citroensap </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in stukjes. </li> <li> Maak de witlof schoon en snijd hem in stukjes of gebruik hem in zijn geheel als stronkje. </li> <li> Besprenkel de appelstukjes en de witlof met citroensap. </li> <li> Doe de witlof en de appelstukjes in een ovenschaal. </li> <li> Voeg de tijm toe en een klein beetje water. </li> <li> Voeg een klein beetje zwarte peper toe. </li> <li> Verkruimel wat zachte geitenkaas of leg er een paar plakken boerenkaas over de witlofstronkjes. </li> <li> Zet het in de oven en laat het in 20 minuten op 150 graden gaar worden. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Let erop dat de kaas slechts smelt en niet een korstje gaat vormen. Dit komt je gezondheid ten goede en maakt het gerecht veel beter verteerbaar. </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over tijm en witlof </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Tijm </span> <span> <span> is een keuken kruid met medicinale eigenschappen. Tijm laat onze spijsvertering beter werken en wekt de eetlust op. Tijm gaat gisting in de darmen tegen en de terpenen in tijm gaan woekering van kankercellen tegen en zorgen ervoor dat kankercellen afsterven. Tijm bevat salicylzuur en thymol. Beiden stoffen zijn antioxidanten en remmen ontstekingen. De stof thymol geeft de tijm zijn specifieke geur en behoort tot de fenolen. Hij heeft ook een antibacteriële werking en is goed voor de luchtwegen. Tijm houdt de luchtwegen open bij verkoudheden.  </span> </span> </p> <p> <span> Tijm in een dressing is een natuurlijk conserveermiddel en houdt salades vrij van bacteriën. En wanneer we tijm in water van ca 80 graden tien minuten laten trekken en af laten koelen, hebben we een goed aftreksel om onze mond mee te spoelen en vrij van bacteriën te houden. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Tijm bevat veel vitamine K en de mineralen ijzer, calcium en mangaan. Hij bevat het aminozuur tryptofaan ( goed voor onze serotonineproductie ) en veel vezels. Hoewel we van tijm als kruid altijd maar een paar takjes gebruiken, geeft het desondanks toch een goede aanvulling op de voedingstoffen die we nodig hebben. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Tijm combineert goed met eieren. Ook wordt tijm vaak gebruikt bij vlees gerechten of bij kip en kalkoen. </span> </p> <p> <span> Maar tijm smaakt ook goed bij groenten zoals, tomaat, paprika, courgette, witlof, aubergine, spinazie en komkommer. </span> </p> <p> <span> En gekookte aardappels worden extra lekker wanneer je ze besprenkeld met wat extra vierge olijfolie en wat verse tijm. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Witlof </span> <span> , een licht bittere groente, wordt in het donker gekweekt. Hij is familie van de andijvie en de cichorei. Witlof bevat bitterstoffen die de uitscheiding van maagzuur en gal stimuleren en de lever ondersteunen bij de ontgifting. Dit is zeer gunstig voor de spijsvertering. <br/> Witlof is rijk aan inuline, een vezel die als probiotica werkt. Goed voedsel dus voor je goede darmbacteriën. Witlof vermindert ook parasieten in het spijsverteringskanaal. Het stronkje bevat de meeste bitterstoffen en is dan ook heel gezond. Vaak snijden we dit weg en daarmee het beste van de witlof. <br/> Verse witlof is wit en stevig. Je kunt hem in de groentela van de koelkast een dag of 7 bewaren. Wat citroensap toevoegen aan een witlofgerecht zorgt ervoor dat de witlof mooi wit blijft. <br/> Witlof bevat vitamine C, B1, B2 en foliumzuur en de mineralen kalium, calcium en ijzer. Ze is caloriearm en bevat vrij veel vezels. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in witlof </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 24 Dec 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/witlofschotel Bittere groenten thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/cranberry-met-yacon Cranberry's hebben een zure smaak en combineren goed met eiwitrijke voeding. Het zuur van de cranberry's helpt bij de vertering van eiwitten en vet. Door ze te combineren met de zoete smaak van de yacon is geen toevoeging van suiker of andere zoetstoffen nodig. Cranberry's zijn ontstekingsremmend. En de yacon bevat veel inuline, een vezel met een zoete smaak die erg goed is voor je darmen. <h3> Een heerlijke compote! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/cranberrys-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> Cranberry's hebben een zure smaak en combineren goed met eiwitrijke voeding. Het zuur van de cranberry's helpt bij de vertering van eiwitten en vet. Door ze te combineren met de zoete smaak van de yacon is geen to <span> <span> </span> </span> evoeging van suiker of andere zoetstoffen nodig. <br/> </div> <div> Cranberry's zijn ontstekingsremmend. En de yacon bevat veel inuline, een vezel met een zoete smaak die erg goed is voor je darmen. <br/> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Cranberry compote met yacon </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 250 gram verse cranberry's </li> <li> 2 yacon <br/> </li> <li> 1 grote appel <br/> </li> <li> schijfje citroen <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de yacons en snijd ze in kleine blokjes. </li> <li> Was de appel verwijder het klokhuis en snijd hem in blokjes. <br/> </li> <li> Was de cranberry's. </li> <li> Doe alles in een pan en voeg een heel klein beetje water toe. <br/> </li> <li> Kook in 5 -10 min de cranberry's kapot en de appel zacht.  </li> <li> Serveer deze compote warm of laat hem afkoelen en serveer hem dan lauw. </li> </ul> <div> Deze compote smaakt heerlijk bij een pompoen curry of bij kip. <br/> </div> <br/> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Over cranberry's </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Vroeger bij ons thuis werden er met kerst cranberry's bij de kalkoen geserveerd. Mijn moeder kookte de schoongewassen bessen in een klein bodempje water tot ze na een minuut of tien stuk sprongen. Daarmee was de compôt klaar. <br/> </div> <div> De pectine in de bessen binden het vocht waardoor het belangrijk is de bessen maar in een heel klein beetje water zachtjes te koken. Behalve bij kalkoen smaken deze bessen ook goed bij kip, ander gevogelte en wild. <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> De veenbes die in het wild voorkomt op Terschelling behoort tot de heidefamilie. Verse rijpe veenbessen zijn rond, hebben een dieprode kleur en smaken zuur. In de herfst worden ze in de winkels vers aangeboden en ze zijn zeker tot de kerst te verkrijgen. </div> <div> <br/> <div> <div> Cranberry's bevatten vitamine B5, B6, C, E en K , de mineralen mangaan, koper en ijzer.  Hart en de bloedvaten blijven gezond door de verschillende antioxidanten in de cranberry. Cranberry's bevatten daarnaast fytonutriënten die voorkomen dat bacteriën uit de darmen zich kunnen vastzetten in de wanden van de urinewegen en de blaas. Zo kunnen deze bessen blaasontsteking voorkomen. Als je vaak last hebt van blaasontsteking is het zeker aan te raden dagelijks een cranberry supplement te nemen. <br/> </div> </div> <div> </div> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in cranberry's </span> </h3> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 17 Dec 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/cranberry-met-yacon Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/broccoli-taart Een hartige taart is zowel warm als koud lekker. Deze taart is heerlijk om te serveren als lunch in de feestelijke decembermaand. De zachte geitenkaas, de eieren en de walnoten vormen de eiwit- en vetbronnen in dit gerecht wat verder uit broccoli en patisson pompoen bestaat. Het boekweitmeel dient om het geheel goed te binden zodat de taart niet uit elkaar valt. <h3> <span> <span> </span> </span> in combinatie met patisson pompoen! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/broccoli-taart.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Een hartige taart is zowel warm als koud lekker. Deze taart is heerlijk om te serveren als lunch in de feestelijke decembermaand. </span> </p> <p> <span> De zachte geitenkaas, de eieren en de walnoten vormen de eiwit- en vetbronnen in dit gerecht wat verder uit broccoli en patisson pompoen bestaat. </span> </p> <p> <span> <span> Het boekweitmeel dient om het geheel goed te binden zodat de taart niet uit elkaar valt. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Broccoli taart </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> een patisson pompen </li> <li> 1 ui </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> 1 broccoli <br/> </li> <li> 25 - 50 gram boekweitmeel </li> <li> 2 eieren </li> <li> 100 gram zachte geitenkaas <br/> </li> <li> handje hazelnoten <br/> </li> <li> 4 zongedroogde tomaatjes </li> <li> beetje kokosolie </li> <li> citroensap <br/> </li> <li> tijm </li> <li> oregano </li> <li> citroenverbena </li> <li> zout en zwarte peper </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de pompoen en snijd hem in stukken. Verwijder de zaadlijsten, schil hem en snijd de stukken in blokjes. </li> <li> Maak de broccoli schoon en snijd de roosjes eraf en maak deze kle. Snijd de steel in kleine blokjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Verwarm de kokosolie en fruit hierin de ui en de knoflook, voeg de pompoenblokjes toe en een klein beetje water en breng het aan de kook. Zet het vuur zacht  en laat het pruttelen tot de pompoen gaar is. Zet het vuur uit en maak hiervan met een vork een puree. </li> <li> Kook de broccoli blokjes in heel weinig water net gaar. (5 min.) <br/> </li> <li> Voeg deze en de kruiden aan de puree toe en roer goed door. </li> <li> Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes, evenals de geitenkaas en roer deze door het mengsel heen. </li> <li> Roer de broccoliroosjes erdoor. <br/> </li> <li> Voeg eventueel wat boekweitmeel toe om tot een wat dikker "beslag" te komen. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper en zout. </li> <li> Rooster de hazelnoten 5 minuten in een droge koekenpan op zacht vuur. <br/> </li> <li> Hak de hazelnoten grof en roer ze door het "beslag". <br/> </li> <li> Schep de puree over in een met bakpapier beklede taartvorm en laat het geheel in 20 - 30 minuten in de oven  op 150 graden gaar worden. </li> <li> Laat de taart iets afkoelen voor je hem uit de ringvorm haalt. <br/> </li> </ul> <div> Serveer bij de taart wat extra vierge olijfolie en een groene salade. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over broccoli </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Broccoli is een koolsoort en behoort dan ook tot de kruisbloemigen. Om de voedingstoffen van kolen zoveel mogelijk te behouden eet je kool het liefst rauw of lichtjes gekookt in heel weinig water of gestoomd ( 7 - 10 minuten). Bij broccoli snijd je de roosjes van de steel want die behoeven maar heel weinig kooktijd. Slechts een paar minuten is al voldoende. De steel heeft een wat langere tijd nodig, zo'n 10 minuten afhankelijk hoe klein je hem snijd.  <br/> </span> </p> <p> <span> Door broccoli klein te snijden, verhoog je het aantal glucosinolaten. Dit zijn zwavelverbindingen die alle koolsoorten bevatten en die kankerwerend werken. Bij verhitting gaan deze weer verloren. Met klein snijden en kort verhitten behoud je het meest van deze fyto-nutriënten. De glucosinolaten in broccoli wordt door enzymen omgezet in sulforafaan. Deze stof kan ons lichaam ontgiften van benzeen, </span> </p> <p> <span> een giftige koolwaterstof verbinding die vrijkomt bij tabaksrook, uitlaatgassen van auto's, en bij de uitstoot gassen van de industrie. </span> </p> <p> <span> <span> Om kool soorten beter te verteren voegen we wat citroensap toe. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Broccoli bevat een calcium dat veel beter opgenomen wordt door het lichaam dan de calcium uit melkproducten. Het biedt ook nog eens antioxidanten en bevat geen verzadigd vet waardoor broccoli een uitstekende calciumbron is. </span> </span> </p> <p> <span> Ook bevat broccoli veel vitamine C, B ,E en K en bètacaroteen. En de mineralen calcium, ijzer en verschillende sporenelementen. </span> </p> <p> <span> <span> Ook vezels zijn rijk vertegenwoordigd. </span> </span> </p> <p> <span> Kool is niet voor iedereen evengoed te verteren. Door komijnzaad, venkelzaad of anijszaad aan een koolgerecht toe te voegen, kunnen verteringsproblemen voorkomen worden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in broccoli </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 10 Dec 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/broccoli-taart kool thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/yacon-de-zoete-grondappel De yacon komt oorspronkelijke uit het Andesgebergte en is familie van de aardpeer en de schorseneer. Het is een wortelgewas en je vindt hem in biologische winkels. Zijn uiterlijk lijkt wel wat van die van de zoete aardappel maar qua smaak en structuur heeft hij veel meer weg van een appel. Yacon is vooral een verfrissende knol. Hij geeft niet veel energie in de vorm van koolhydraten, eiwitten of vetten. Maar hij geeft wel een verzadigd gevoel. Ideaal dus wanneer je veel zittend werk hebt, ietwat gewicht kwijt wilt en trek hebt. <h3> <span> <span> </span> </span> Een verfrissende knol <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/yacon-met-venkel.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De yacon komt oorspronkelijke uit het Andesgebergte  en is familie van de aardpeer en de schorseneer. Het is een wortelgewas en je vindt hem in biologische winkels. Zijn uiterlijk lijkt wel wat van die van de zoete aardappel maar qua smaak en structuur heeft hij veel meer weg van een appel. Yacon is vooral een verfrissende knol. Hij geeft niet veel energie in de vorm van koolhydraten, eiwitten of vetten. Maar hij geeft wel een verzadigd gevoel. Ideaal dus wanneer je veel zittend werk hebt, ietwat gewicht kwijt wilt en trek hebt. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span>   </span> </p> <h3> <span> Yacon moes </span> </h3> <p> <span>   </span> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <div> 1 yacon </div> <div> 1 grote appel </div> <div> 10 walnoten <br/> </div> <div> 8 draadjes saffraan </div> <div> peper en zout <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de saffraandraadjes in heel weinig warm water of wat witte wijn. </li> <li> Rooster de walnoten 5 minuten op een heel laag vuurtje. </li> <li> Was de appel en verwijder het klokhuis. Snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Kook de appel in heel weinig water zo dat hij net zacht wordt. </li> <li> zet dan  het vuur uit. <br/> </li> <li> Schil de yacon en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Roer de appel- en yaconblokjes met de saffraan door elkaar. </li> <li> Maak op smaak met peper en zout. </li> <li> Voeg eventueel nog wat witte wijn  al naar gelang de dikte van het gerecht en de smaak. </li> <li> Garneer met de gehakte walnoten. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Wil je dit gerecht iets pittiger voeg dan een beetje sambal en wat citroen rasp toe. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over yacon </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De yacon is een knol met een zoete smaak. Hij kan rauw, gekookt of gebakken gegeten worden. Deze knol smaakt zoet door de voedingsvezel inuline. Inuline is voedsel voor je goede darmbacteriën en je darmflora floreert bij het eten van yacon. </span> </p> <p> <span> Doordat de yacon een lage glycemische waarde heeft verhoogt hij de bloedsuikerspiegel niet.  En de knol is dan ook goed te eten voor mensen met diabetes. </span> </p> <p> <span> Naast inuline bevat deze knol ook fructo-oligosaccharide. Deze natuurlijke suiker wordt niet opgenomen door ons lichaam en verlaat via de dikke darm en de ontlasting ons lichaam.  Fructo-oligosaccharide is wel een goede vorm van probiotica en gunstig dus voor onze darmflora. </span> </p> <p> <span> Yacon bevat maar weinig fructose en is daardoor nauwelijks belastend voor de lever. De knol bevat niet veel mineralen en vitaminen (vitamine C is nog het meest aanwezig in de knol) en bestaat voor 90 % aan vocht.  De knol is caloriearm, maar werkt door de voedingsvezels wel verzadigend. </span> </p> <p> <span> Yacon bevat veel polyfenolen en is rijk aan de antioxidant chlorogeenzuur.  Chlorogeenzuur is nodig bij de biosynthese van lignine en heeft hierdoor een stabiliserende werking op de bloedsuikerspiegel na een maaltijd. </span> </p> <p> <span> <span> Polyfenolen zijn ontstekingsremmend en gaan kanker tegen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De yacon is uitermate geschikt om een gerecht te zoeten. Het is lekker in rode kool, rode bieten of in een curry. Maar ook in een fruitsalade of andere salades is hij prima te verwerken. Ook verzacht de yacon met zijn zoetheid bittere smaken. Dus voor een  combinatie met andijvie, witlof of spruitjes is deze knol ook zeer geschikt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in yacon </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 03 Dec 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/yacon-de-zoete-grondappel Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/spruitjes-koolrabi-taart Een hartige taart is zowel warm als koud lekker. Met de kille dagen van november gaat de voorkeur uit naar een warme taart, maar in de zomer kan deze taart goed koud geserveerd worden. De bittere smaak van de spruitjes wordt door de pompoen verzacht. De geiten fêta, de eieren en de walnoten vormen de eiwit- en vetbronnen in dit gerecht wat voor de rest uit groenten bestaat. Het boekweitmeel voegen we toe om het geheel goed te binden zodat de taart niet uit elkaar valt. Je kunt ervoor kiezen de taart in een taartvorm in de oven te bakken op lage temperaturen ( 150 graden) of in een koeken ( hapjes) pan op het vuur zachtjes laten garen. In een pan is de taart sneller klaar, maar kun je hem minder goed in punten verdelen. <h3> <span> <span> </span> </span> in combinatie met pompoen! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/spruitjes-koolrabi-taart.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Een hartige taart is zowel warm als koud lekker. Met de kille dagen van november gaat de voorkeur uit naar een warme taart, maar in de zomer kan deze taart goed koud geserveerd worden. </span> </p> <p> <span> De bittere smaak van de spruitjes wordt door de pompoen verzacht. De geiten fêta, de eieren en de walnoten vormen de eiwit- en vetbronnen in dit gerecht wat voor de rest uit groenten bestaat. </span> </p> <p> <span> <span> Het boekweitmeel voegen we toe om het geheel goed te binden zodat de taart niet uit elkaar valt. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Je kunt ervoor kiezen de taart in een taartvorm in de oven te bakken op lage temperaturen ( 150  graden) of in een koeken ( hapjes) pan op het vuur zachtjes laten garen.  In een pan is de taart sneller klaar, maar kun je hem minder goed in punten verdelen. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Spruitjes koolrabi taart </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> een kleine oranje pompen </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 100 gram spruitjes </li> <li> 1 koolrabi <br/> </li> <li> 25 - 50 gram boekweitmeel </li> <li> 2 eieren </li> <li> 100 gram fêta </li> <li> 10 walnoten </li> <li> 4 zongedroogde tomaatjes </li> <li> beetje kokosolie <br/> </li> <li> tijm </li> <li> oregano </li> <li> citroenverbena </li> <li> basilicum </li> <li> zout en zwarte peper </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de pompoen en snijd hem in stukken. Verwijder de zaadlijsten en snijd de stukken in blokjes. </li> <li> Maak de spruiten schoon en snijd ze in vieren. </li> <li> Schil de koolrabi en snijd hem in blokjes. <br/> </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Verwarm de kokosolie en fruit hierin de ui en de knoflook, voeg de pompoenblokjes toe en een klein beetje water en breng het aan de kook. Zet het vuur zacht  en laat het pruttelen tot de pompoen gaar is. Zet het vuur uit en maak hiervan met een vork een puree. </li> <li> Kook de spruitjes met de koolrabi blokjes in heel weinig water net gaar. (5 min.) <br/> </li> <li> Voeg de spruitjes en de koolrabi toe en de kruiden aan de puree toe en roer goed door. </li> <li> Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes, evenals de fêta en roer deze door het mengsel heen. </li> <li> Voeg eventueel wat boekweitmeel toe om tot een wat dikker "beslag" te komen. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper en zout. </li> <li> Kluts de eieren met een vork los en roer dit door het mengsel. </li> <li> Je kunt nu de pan met deksel weer op een laag vuurtje zetten en het zo langzaam laten garen tot het ei gestold is. </li> <li> Voeg daarbij de laatste tien minuten de walnoten als garnering toe. </li> <li> Je kunt ook de puree overscheppen in een ingevette taartvorm en in 20 - 30 minuten in de oven  op 150 graden gaar laten worden. </li> <li> Laat de taart iets afkoelen voor je hem uit de ringvorm haalt. Rooster de walnoten in een droge koekenpan 5 minuten en garneer hier de taart mee. </li> </ul> <div> Serveer bij de taart wat extra vierge olijfolie en een groene salade. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over spruitjes </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Spruitjes zijn heel gezond en bevatten veel vitamine C en K. Ze zijn snel gaar. Ideaal wanneer je weinig tijd hebt en toch graag gezond wilt eten.  </span> </span> </p> <p> <span> Spruitjes bevatten raffinose. Een koolhydraat die niet in de dunne darm kan worden afgebroken en die dient als voeding voor de bacteriën in de dikke darm. Wanneer deze bacteriën de raffinose verteren komen er gassen vrij die winderigheid kunnen veroorzaken. Dit kun je voorkomen door net als bij alle andere koolsoorten een klein schijfje citroen mee te koken of door de spruitjes met wat nootmuskaat te serveren. De spruitjes worden zo beter en lichter verteerbaar. Voeg een beetje extra veirge olijfolie toe om de opneembaarheid van de in vetoplosbare vitamines A,E en K te vergroten. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> Spruitjes smaken bitter en dat maakt ze juist zo gezond! Niet iedereen kan die bittere smaak waarderen, maar als je ze met andere, wat zoetere groenten combineert wordt de bittere smaak verzacht. Biologische spruiten bevatten meer bitterstoffen en hebben dus ook een sterkere smaak. Spruitjes lenen zich goed om te stoven. In 5 tot 10 minuten zijn ze zacht. <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De glucosinolaten in spruitjes geven de typische koolsmaak. Ze beschermen ons lichaam tegen kanker en ontstekingen. Spruitjes bevatten ook veel chlorofyl en bindt zware metalen, zoals kwik, cadmium en lood. (Chlorofyl geeft de groene kleur aan de spruiten) </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Spruitjes bevatten de vitaminen K, C,B, A en E, de mineralen kalium, magnesium, calcium, ijzer, fosfor, en mangaan, verschillende antioxidanten en een kleine hoeveelheid omega 3 vetzuur. Voor een groente bevatten spruitjes veel eiwitten. Echter te weinig om als vlees vervanger te kunnen gebruiken. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in spruitjes </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 26 Nov 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/spruitjes-koolrabi-taart kool,Bittere groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/gele-linzen-soep Linzen zijn bij uitstek geschikt voor het maken van soep. Doordat ze kapot koken zorgen ze voor een gebonden soep. Ze hebben maar een korte kooktijd nodig. Wanneer je de linzen van te voren 4 uur weekt in water, is de kooktijd ongeveer 10 minuten. Door de linzen in water met een beetje citroensap te weken wordt niet alleen de kooktijd verkort ook het merendeel van het fytinezuur wordt afgebroken. Giet na het weken het weekwater weg en spoel de linzen met koud water af. <h3> <span> <span> </span> </span> Licht verteerbaar en toch goed vullend! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/gele-linzen-soep.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Linzen zijn bij uitstek geschikt voor het maken van soep. Doordat ze kapot koken zorgen ze voor een gebonden soep. Ze hebben maar een korte kooktijd nodig. Wanneer je de linzen van te voren 4 uur weekt in water, is de kooktijd ongeveer 10 minuten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Door de linzen in water met een beetje citroensap te weken wordt niet alleen de kooktijd verkort ook het merendeel van het fytinezuur wordt afgebroken. Giet na het weken het weekwater weg en spoel de linzen met koud water af. </span> </span> </p> <p> <span> Door het hoge gehalte aan fytinezuur zijn linzen en andere peulvruchten erg verzurend voor je lichaam. Het lichaam verbruikt veel belangrijk mineralen om het fytinezuur af te kunnen breken.  Hiermee  gaan er veel mineralen voor opname in je lichaam verloren. Fytinezuur zit ook in chocola, cacao, granen, brood. We krijgen over het algemeen hier veel van binnen door de samenstelling van onze maaltijden. Door linzen te weken in lauw water breekt het fytinezuur voor een groot deel af. </span> </p> <p> <span> <span> Door wat citroensap aan het weekwater toe te voegen , wordt de afbraak van fytinezuur verhoogd. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gele linzen soep </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 80 gram gele linzen </li> <li> 60 gram volkoren basmati rijst </li> <li> 1 ui </li> <li> 2- 3 shiitake </li> <li> 1/2 knolselderij </li> <li> 1 courgette </li> <li> 3 tomaten </li> <li> 1 wortelpeterselie </li> <li> extra vierge kokosolie </li> <li> 1 groente bouillonblokje </li> <li> 1 laurierblaadje </li> <li> 1 tl kurkuma </li> <li> 1 tl komijnzaadjes </li> <li> 1/4 tl venkelzaad </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de linzen en de rijst 4 uur in water met citroensap. </li> <li> Giet de linzen en de rijst in een zeef en spoel ze goed af met schoon water. </li> <li> Doe de linzen en de rijst in een pan en voeg en 500 ml water bij. </li> <li> Kook de linzen en de rijst in 10 minuten gaar. </li> <li> Pureer de soep. </li> <li> Pel de ui en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Schil de knolselderij en de wortelpeterselie en snijd ze in blokjes. </li> <li> Snijd de shiitake in blokjes. </li> <li> Was de tomaten en de courgette en snijd ze in blokjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in een grote pan. </li> <li> Rooster hierin het komijn- en venkelzaad met de ui. </li> <li> Voeg alle gesneden groenten toe en roer goed door. </li> <li> Voeg het groente bouillonblokjes toe en een beetje water en roer alles goed door. </li> <li> Voeg alle kruiden toe en de gepureerde linzen/rijst soep. </li> <li> Roer alles goed door en breng het aan de kook. </li> <li> Laat het zachtjes pruttelen ( ca. 5 - 10 minuten) tot alle groenten gaar zijn. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper. </li> </ul> <div> Serveer een geroosterde boterham bij de soep. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over gele linzen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Linzen behoren tot de vlinderbloem-familie. Het zijn kleine peulvruchten en vormen een goede vleesvervanger in combinatie met granen. Peulvruchten zijn duurzamer dan vlees en de opbrengst per oppervlakte grond is vele malen groter. Maar ook in het transport, opslag en verwerking zijn peulvruchten duurzamer. </span> </span> </p> <p> <span> Gedroogde linzen blijven jaren goed. Er zijn veel verschillende soorten linzen. De gele en de rode linzen zijn, doordat ze gespleten en ontveld zijn gemakkelijk te verteren en kosten weinig tijd om te bereiden. Ze smaken heel lekker in combinatie met rijst en specerijen. </span> </p> <p> <span> De specerijen gebruik ik om de vertering nog beter te maken en om smaak en kleur toe te voegen. </span> </p> <p> <span> <span> Zo geeft kurkuma een prachtige gele kleur aan de linzen. En in combinatie met zwarte peper wat het gerecht wat pittiger maakt, wordt kurkuma beter door ons lichaam opgenomen. Kurkuma ondersteunt de werking van de lever. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De gele en rode linzen behouden door het koken niet hun vorm. Ze gaan kapot en worden papperig. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Gele en rode linzen vormen een goede en gemakkelijke basis voor soep. Als je de linzen ongeveer 10 minuten gekookt hebt, voeg je allerlei fijngesneden groenten toe en eventueel wat gegaarde rijst of noedels met een korte kooktijd. Laat de soep dan nog ca 5 minuten pruttelen en je hebt een volwaardige maaltijd. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Linzen bevatten eiwitten,koolhydraten en veel vezels. De koolhydraten zijn complexe koolhydraten en verhogen niet de bloedsuikerspiegel Ze geven tijdens de vertering langzaam hun suikers af aan het bloed. Ze zijn een goede energieleverancier. Een deel van de koolhydraten in de linzen is resistent zetmeel. Dit vormt een prebiotica voor onze darmflora en houdt daarmee darmontstekingen, overgewicht, kanker en diabetes op afstand. </span> </span> </p> <p> <span> Linzen zijn rijk aan magnesium en verminderen vermoeidheid. </span> </p> <p> <span> Ze bevatten nog veel meer goede voedingstoffen (zie tabel hieronder) maar ze hebben zoals elk voedingsmiddel ook een nadeel. Ze bevatten veel purines. Voor mensen met gewrichtsproblemen zoals jicht en artritis doen er goed aan niet te veel linzen in één keer te eten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Linzen bevatten B- vitamines, (waaronder foliumzuur), vitamine E, de mineralen magnesium, zink, ijzer, mangaan, molybdeen en koper en verschillende antioxidanten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in linzen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 19 Nov 2023 06:50:45 GMT https://www.ronniedewinter.nl/gele-linzen-soep Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/tomaat-2 Om maximaal te genieten van de voedingstoffen die de tomaat ons te bieden heeft is een combinatie van rauw en gekookte tomaat het beste. Rauw bevat de tomaat veel vitamine C. Helaas kunnen we dan niet zo goed het lycopeen opnemen wat juist beter beschikbaar komt voor ons lichaam bij het koken van de tomaat. Het aantal vitamine neemt jammer genoeg weer af bij koken. Door wat gezonde vetzuren toe te voegen, wordt het lycopeen al beter opneembaar. Echter door een tomatensoep rauw klaar te maken, een klein beetje olijfolie toe te voegen en het slechts kort te verwarmen kunnen we het voordeel hebben van alle goede stoffen in de tomaat. <h3> <span> <span> </span> </span> Een stimulerende vruchtgroente! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/kerstomaatjes-1920w.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Om maximaal te genieten van de voedingstoffen die de tomaat ons te bieden heeft is een combinatie van rauw en gekookte tomaat het beste. </span> </span> </p> <p> <span> Rauw bevat de tomaat veel vitamine C. Helaas kunnen we dan niet zo goed het lycopeen opnemen wat juist beter beschikbaar komt voor ons lichaam bij het koken van de tomaat.  Het aantal vitamine neemt jammer genoeg weer af bij koken. </span> </p> <p> <span> Door wat gezonde vetzuren toe te voegen, wordt het lycopeen al beter opneembaar. </span> </p> <p> <span> Echter door een tomatensoep rauw klaar te maken, een klein beetje olijfolie toe te voegen en het slechts kort te verwarmen kunnen we het voordeel hebben van  </span> <span> alle </span> <span> <span> goede stoffen in de tomaat. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Tomatensoep (koud) </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 10 kerstomaatjes en 4 - 6 trostomaten </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1 groente bouillonblokje </li> <li> 3 el tomatenpuree </li> <li> 1 el olijfolie </li> <li> zwarte peper </li> <li> 1 laurierblaadje </li> <li> gedroogde oregano en basilicum </li> <li> water </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Was de kerstomaatjes en trostomaten en snijd ze in stukjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan. </li> <li> Fruit hierin de ui en de knoflook. </li> <li> Zet dan het vuur uit. </li> <li> Voeg de stukjes tomaat, het bouillonblokje, de tomatenpuree en de kruiden toe. </li> <li> Roer goed door. </li> <li> Breng op smaak met zwarte peper. </li> <li> Voeg water toe totdat je de gewenste dikte hebt bereikt. </li> <li> Doe de koude soep in een goed afgesloten bak. Liefst met zo weinig mogelijk lucht. </li> </ul> Bewaar de soep in de koelkast. <br/> Wil je de soep serveren, verwarm de soep dan in een pan. Kook de soep niet, zodat zoveel mogelijk voedingsstoffen bewaard blijven. <br/> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over tomaat </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De tomaat behoort tot de familie van de nachtschade. Net zoals de aardappel en de paprika. Een groene tomaat bevat dan ook net als een groene aardappel solanine. Dit is een giftige stof. Groene tomaten kun je dus niet eten. Laat de tomaat eerst goed rijpen, zodat hij mooi rood is en snijd de groene steelaanzet weg. <br/> De tomatenplant vindt zijn oorsprong in Amerika en is door Columbus naar Europa gebracht. In Nederland doet de tomaat het goed onder glas of op een beschutte plek. <br/> Als tomaten in de zon rijpen en biologisch geteeld zijn, hebben ze een heerlijke smaak en bevatten ze veel vitaminen, mineralen, fruitzuren en etherische oliën. De tomaat is caloriearm, geeft een verzadigend gevoel en werkt stimulerend op het lichaam. Hij beschermt ons tegen infecties en bevordert door zijn vezels de stoelgang. Het lycopeen in de tomaat heeft in combinatie met andere antioxidanten in de tomaat een kankerremmende werking. <br/> Er bestaan vele tomatensoorten. De pomodori en de pruimtomaatjes zijn het zoetst. <br/>   <br/> Door tomaten te verwarmen neemt het lycopeen gehalte toe. Voegen we een beetje vet toe, zoals b.v. olijfolie dan wordt het lycopeen beter in het lichaam opgenomen. <br/> Vooral tomatenpuree bevat veel lycopeen. Lycopeen is een antioxidant die vrije radicalen vernietigt. <br/> Tomaten zijn rijk aan chroom. Dit mineraal houdt de bloedsuikerspiegel stabiel. <br/> De zuren in tomaat versnellen de stofwisseling en zorgen voor een goede afvoer van afvalstoffen. Ze helpen vetten oplossen en af te voeren. Bij het stoven van vis of vlees zorgt het toevoegen van tomaat ervoor dat de vis of het vlees lekker mals wordt. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De tomaat bevat veel mineralen en heet een alkaliserende werking op het lichaam. Ondanks zijn voedingszuren is de tomaat niet zuurmakend en laat hij geen zure reststoffen achter in de urine. <br/>   <br/> Verse tomaten zijn stevig en hebben een helderrode kleur. Tomaten bewaar je het beste op kamertemperatuur </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in tomaat </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 12 Nov 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/tomaat-2 Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/winterwortels Inmiddels liggen er weer winterwortels van de nieuwe oogst in de schappen van de winkel. De winterwortel is bij uitstek geschikt voor een winterse stoofpot. Bekend natuurlijk van de hutspot, maar ook in combinatie met een zoete bataat en kikkererwten is een heerlijke stoofschotel te maken. Serveer een groene salade vooraf om de de spijsvertering vast in gang te zetten en om de maaltijd compleet te maken. <h3> <span> <span> </span> </span> Vol bètacaroteen ( pro vitamine A) <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Winterwortelstoof.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Inmiddels liggen er weer winterwortels van de nieuwe oogst in de schappen van de winkel. De winterwortel is bij uitstek geschikt voor een winterse stoofpot. Bekend natuurlijk van de hutspot, maar ook in combinatie met een zoete bataat en kikkererwten is een heerlijke stoofschotel te maken. Serveer een groene salade vooraf om de de spijsvertering vast in gang te zetten en om de maaltijd compleet te maken. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Winterwortelstoof </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 zoete bataat (wit) <br/> </li> <li> 1 peterseliewortel </li> <li> 1 grote winterwortel </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 1 groente bouillonblokje </li> <li> 1 á 2 el tomatenpuree </li> <li> beetje kokosolie <br/> </li> <li> 2 tl kaneel </li> <li> cayennepeper naar smaak of een Spaanse peper <br/> </li> <li> 1 laurierblaadje </li> <li> zwarte peper </li> <li> 1 blikje of potje kikkererwten (kidneybonen zijn ook erg lekker) <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de bataat en snijd hem in blokjes. </li> <li> Rasp de peterseliewortel en de winterwortels en snijd ze in blokjes. </li> <li> Pel de ui en snijd hem fijn. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan en fruit hierin de ui. </li> <li> Voeg de stukjes bataat, wortel en peterseliewortel toe en bak even mee. </li> <li> Voeg de kruiden toe en bak even mee. </li> <li> Voeg de tomatenpuree, het bouillonblokje toe en wat water en roer goed door. </li> <li> Breng het aan de kook en laat het op een zacht vuurtje gaar worden in ca. 10 minuten. </li> <li> Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken in een zeef. </li> <li> Voeg ze toe aan de stoof en warm ze goed door. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper. </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over wortels </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Wortels zijn er in soorten en maten. De grootste is de winterwortel. Lekker zoet en uitermate geschikt om puree van te maken of om rauw te raspen voor een wortelsalade. Maar ook in een smoothie doet een wortel het goed. En zelfs kun je hem gebruiken als zoetmaker in een granenontbijt met yoghurt. De bospeen is een kleinere wortel die in een bosje wordt verkocht. Ze zijn meestal in de zomer verkrijgbaar in de winkels. De waspeen zijn wortels zonder loof die gewassen zijn. Ze zijn het hele jaar door te koop. Deze wortels zijn iets minder zoet dan de winterwortel. We hebben ook regenboog wortels. Dit zijn paarse, witte, gele en oranje wortels die samen worden verkocht. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Verse wortelen zijn stevig en het loof ziet er fris uit. Een verse wortel breekt als je hem buigt. Als je wortels in de koelkast wil bewaren, haal dan het loof van de wortels. Het loof onttrekt veel vocht aan de wortels waardoor de wortels slap worden. Het loof kun je gebruiken in een salade, smoothie of je kunt er een pesto van maken. Je kan ook wat loof fijn snijden en als garnering gebruiken. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Rauwe wortels zijn voor de tanden zeer gezond. Door het kauwen wordt de speeksel afgifte gestimuleerd en is er een juist zuurgraad in de mond, waardoor het tandglazuur sterk blijft. Een wortel heeft maar weinig koolhydraten en geen zuren die het tandglazuur kunnen aantasten. Bovendien wordt tandplak door het kauwen op een wortel verwijderd waardoor cariës worden voorkomen.  <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Wortels bevatten niet veel suiker, al smaken ze zoet. Door het koken of stomen worden wortels wat zoeter en het bètacaroteen beter opneembaar. Een beetje olie verhoogt de opneembaarheid van bètacaroteen nog meer. <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> Het loof bevat eiwitten, mineralen , vitaminen en veel chlorofyl. Deze laatste stof kan giftige stoffen aan zich binden en zo deze uit ons lichaam verwijderen. Wortelloof smaakt wat bitter. Combineer het loof met een zoete smaak (zoals dus de wortel, maar ook gember, kaneel of cashewnoten). Dan wordt de smaak wat zachter en kan je van zijn goede voedingstoffen genieten. </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in wortels </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 05 Nov 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/winterwortels Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kidneybonen-schijven Deze schijven vormen met een groene salade een volledige maaltijd. De schijven kun je van te voren klaar maken en in de koelkast bewaren. Ook zijn ze koud lekker te eten, maar met het kille weer van november ook heerlijk warm zo uit de oven. De basis van deze schijven is een puree gemaakt van zoete bataat, pompoen en kidneybonen. Aan gevuld met kruiden. De dikte van de puree kun je aanpassen door de hoeveelheid psyllium en boekweitvlokken. Hoe meer je hiervan toevoegt hoe dikker en compacter de puree wordt. Door de schijven in de oven te verwarmen onttrek je vocht aan de schijven waardoor ze naast lekker warm ook steviger zijn geworden. <h3> <span> <span> </span> </span> met een groene salade! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/kidneybonen-schijven.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Deze schijven vormen met een groene salade een volledige maaltijd.  De schijven kun je van te voren klaar maken en in de koelkast bewaren. Ook zijn ze koud lekker te eten, maar met het kille weer van november ook heerlijk warm zo uit de oven. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De basis van deze schijven is een puree gemaakt van zoete bataat, pompoen en kidneybonen. Aan gevuld met kruiden. De dikte van de puree kun je aanpassen door de hoeveelheid psyllium en boekweitvlokken. Hoe meer je hiervan toevoegt hoe dikker en compacter de puree wordt. </span> </span> </p> <p> <span> Door de schijven in de oven te verwarmen onttrek je vocht aan de schijven waardoor ze naast lekker warm ook steviger zijn geworden. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Kidneybonen schijven </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 potje kidneybonen </li> <li> 1/4 pompoen </li> <li> 1 zoete bataat </li> <li> 1ui </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> wat boekweitvlokken </li> <li> beetje psyllium </li> <li> kokosolie extra vierge </li> <li> oregano </li> <li> kurkuma </li> <li> venkelzaad </li> <li> komijnzaad </li> <li> cayennepeper </li> <li> zwarte peper, zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de bataat en snijd hem in stukjes. </li> <li> Was de pompoen, snijd hem in stukjes en kook hem in weinig water gaar samen met de stukjes bataat. </li> <li> Stamp ze fijn tot een puree. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan en rooster hierin het komijn- en het venkelzaad. </li> <li> Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze glazig. </li> <li> Spoel de kidneybonen af en laat ze uitlekken in een vergiet. </li> <li> Voeg de kidneybonen, de kruiden, de psyllium, de boekweitvlokken en het ui/knoflookmengsel toe aan de puree en roer het goed door tot een er een dik deeg ontstaat. </li> <li> Vul de deeg ringen met dit mengsel en maak er schijven van. </li> <li> Laat de schijven opstijven in de koelkast voor later gebruik of verwarm ze 15 - 20 minuten in een oven op 150 graden, zodat er wat vocht verdampt en ze lekker warm worden. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een groene salade. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over kidneybonen </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Kidneybonen vallen onder de gedroogde peulvruchten. Gedroogde bonen bevatten veel ijzer. Andere mineralen die ze bevatten zijn magnesium, calcium, molybdeen, mangaan, koper, fosfor, zink, kalium en selenium. Molybdeen ontgift en kan het zware metaal kwik binden. Ze zijn rijk aan vitamine B en vitamine E. Vooral vitamine B9 is erg goed vertegenwoordigd. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hoe meer kleur de peulvruchten hebben hoe meer antioxidanten ze bevatten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De antioxidanten die gekleurde bonen bevatten zijn vooral anthocyaninen. Deze zijn kankerwerend. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De fystorolen hebben een positieve invloed op het cholesterolgehalte en beschermen tegen hart- en vaatziekten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Gedroogde peulvruchten bevatten heel veel vezels. Dit bevordert een goede stoelgang. Gifstoffen kunnen zich aan de vezels hechten en op deze manier ons lichaam verlaten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Peulvruchten zijn in combinatie met granen een eiwitbron die heel goed vlees kan vervangen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Peulvruchten bevatten naast goede stoffen ook stoffen die nadelig zijn voor de mens. Zo bevatten ze lectinen. Gluten behoren bijv. o.a. tot de lectinen. Deze stoffen worden door verhitting niet helemaal onschadelijk gemaakt en kunnen ervoor zorgen dat het lichaam (de darmen) de voedingstoffen moeilijker uit de voeding kunnen halen. Ook kunnen ze het darmslijmvlies beschadigen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Daarom is het goed om peulvruchten af te wisselen met andere eiwitbronnen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het fytinezuur in de gedroogde peulvruchten breekt af door het weken van de peulvruchten in ruim lauw water met wat citroensap of appelazijn eraan toegevoegd . Wanneer je wat zure groenten tijdens de bereiding aan een bonengerecht toevoegt zoals tomaat, citroensap, snijbiet, spinazie of zeewier bevordert dit de vertering. </span> </span> </p> <p> <span> Peulvruchten zijn erg verzurend voor het lichaam daarom is het belangrijk om voldoende basische voeding (groene bladgroenten met name) erbij te eten voor de juiste balans. <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in kidneybonen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 29 Oct 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/kidneybonen-schijven Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/andijviesalade Wanneer je de andijvie rauw eet zoals in een salade, heb je minder van deze groente nodig dan dat je de andijvie kookt, roerbakt of als stamppot verwerkt. Een halve krop is voor twee personen meer dan genoeg. Om de bittere smaak van de andijvie wat af te zwakken is in deze salade gekozen voor de toevoeging van een gegrilde paprika. Paprika is van zichzelf al enigszins zoet maar door hem te grillen wordt hij nog veel zoeter en zachter van smaak. De hoeveelheid stevia die je toevoegt is afhankelijk van hoe zoet de paprika is geworden. Zongedroogde tomaatjes zijn van zich zelf zout, zodat je in de dressing minder zout kan toevoegen. De olie, het citroensap en het zout zijn nodig in een dressing om rauwe groenten beter te kunnen verteren. <h3> <span> <span> </span> </span> met gegrilde paprika. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/anijvie-salade.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Wanneer je de andijvie rauw eet zoals in een salade, heb je minder van deze groente nodig dan dat je de andijvie kookt, roerbakt of als stamppot verwerkt. Een halve krop is voor twee personen meer dan genoeg. Om de bittere smaak van de andijvie wat af te zwakken is in deze salade gekozen voor de toevoeging van een gegrilde paprika. Paprika is van zichzelf al enigszins zoet maar door hem te grillen wordt hij nog veel zoeter en zachter van smaak. De hoeveelheid stevia die je toevoegt is afhankelijk van hoe zoet de paprika is geworden.  </span> </p> <p> <span> <span> Zongedroogde tomaatjes zijn van zich zelf zout, zodat je in de dressing minder zout kan toevoegen.  De olie, het citroensap en het zout zijn nodig in een dressing om rauwe groenten beter te kunnen verteren. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Als je noten of kaas ( een bron van vet) toevoegt aan de salade, dan is het goed om daar met je dressing rekening mee te houden en dan minder olie in de dressing te verwerken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Echter het zuur (citroensap en mosterd) en de olie dienen wel in een goede balans te zijn anders kan je de dressing niet goed mengen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Meestal rekenen we 1 deel zuur op 2 delen olie. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Wil je niet teveel olie toevoegen en toch een dikkere dressing maken, dan is wat yoghurt aan de dressing toevoegen of wat mosterd een goede oplossing. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Andijviesalade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 krop andijvie </li> <li> 1 rode paprika (puntpaprika) </li> <li> 1 à 2 gedroogde tomaten </li> <li> 5 blaadjes stevia </li> <li> wat verse bieslook </li> <li> 8 walnoten <br/> </li> <li> citroensap of appelazijn </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> mosterd </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Verwarm de grill voor en doe de stukjes paprika op de bakplaat. </li> <li> Gril ze in de oven 5 - 10 minuten tot ze zacht zijn. </li> <li> Laat de stukjes paprika afkoelen. </li> <li> Was de andijvie, sla ze droog en snijd ze in kleine reepjes. </li> <li> Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes en week ze in een klein beetje water. </li> <li> Was de bieslook en snijd ze fijn. </li> <li> Snijd de stevia blaadjes fijn. </li> <li> Rooster de walnoten. hak ze daarna grof. </li> <li> Doe de andijviereepjes, de gehakte walnoten, de fijngesneden bieslook en de stukjes paprika in een schaal. </li> <li> Maak van het citroensap, de mosterd, de olie, zwarte peper en zout een dressing. </li> <li> Voeg de stukje gedroogde tomaat en het weekwater toe en roer goed door. </li> <li> Voeg dan de stevia toe. </li> <li> Schenk de dressing over de salade en dien meteen op. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over Andijvie </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Andijvie is het hele jaar door goed te verkrijgen. Het is een bittere groente en behoort tot de cichoreifamilie. De bitterstoffen in andijvie ondersteunen de lever het lichaam te ontgiften en ze zuiveren het bloed. Andijvie is vochtafdrijvend en de vele vezels zorgen voor een betere darmfunctie waardoor voedingstoffen beter worden opgenomen en afvalstoffen beter worden afgevoerd. Het is een groente die een positieve invloed heeft op het zenuwstelsel en het immuunsysteem. </span> </span> </p> <p> <span> Verse andijvie heeft de voorkeur want zoals elke bladgroente, bevat het dan de meeste voedingstoffen. Andijvie bevat veel van het in vet oplosbare vitamine K en in verhouding veel van het mineraal mangaan. Mangaan speelt een rol bij de regulering van de bloedsuikerspiegel en bij de aanmaak van botten en kraakbeen. Vitamine K speelt ook een rol bij de bot aanmaak en het onderhoud hiervan omdat deze vitamine helpt bij het opslaan en vasthouden van calcium opslaat. Andijvie is voor gezonde botten o.a. dus een belangrijke groente. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De donkergroene bladeren bevatten het meeste bladgroen en daarmee het meeste chlorofyl. Dit is een stof die zware metalen aan zich bindt en ze op deze manier afvoert.  </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De bittere smaak van andijvie wordt verzacht als je deze groenten combineert met een zoetere groente zoals de rode puntpaprika, pompoen, zoete aardappel, worteltjes, ui of pastinaak. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Andijvie is een groente die net zoals bietjes, spinazie en postelein veel oxaalzuur bevat. </span> </span> </p> <p> <span> Door de hoeveelheid oxaalzuur zijn deze groenten niet geschikt om elke dag te eten. Om het oxaalzuur te neutraliseren wordt er als eiwitbron walnoten toegevoegd in deze salade. Het calcium in de noten zorgt ervoor dat het oxaalzuur gebonden wordt en het lichaam verlaat zonder onze eigen mineralen voorraad aan te spreken. In plaats van noten kun je ook een beetje zachte geitenkaas toevoegen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in andijvie </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 22 Oct 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/andijviesalade bladgroenten,Bittere groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rode-peper Verwar de rode pepers niet met de zwarte peper. Zwarte peperkorrels zijn de besjes van de piper nigrum, een tropische plant. Hun scherpe smaak komt door de stof piperine. Rode pepers zijn de vruchten van de peperplant, capsicum annuum, die familie is van de nachtschade familie zoals, de paprika, de tomaat en ook de aardappel dat zijn. de rode pepers worden gedroogd en fijngemalen tot cayennepeper of chilipoeder. De scherpe smaak van de rode peper komt door de stof capsaïcine. Deze stof geeft echter ook bescherming aan de darmwand. Ook helpt de stof tegen spijsverteringsklachten en kan het kiespijn of hoofdpijn verminderen. <h3> <span> <span> </span> </span> Stimuleert de spijsvertering! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rode-peper.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Verwar de rode pepers niet met de zwarte peper. Zwarte peperkorrels zijn de besjes van de piper nigrum, een tropische plant. Hun scherpe smaak komt door de stof piperine. Rode pepers zijn de vruchten van de peperplant, capsicum annuum, die familie is van de nachtschade familie zoals, de paprika, de tomaat en ook de aardappel dat zijn.  de rode pepers worden gedroogd en fijngemalen tot cayennepeper of chilipoeder. De scherpe smaak van de rode peper komt door de stof capsaïcine. Deze stof geeft echter ook bescherming aan de darmwand. Ook helpt de stof tegen spijsverteringsklachten en kan het kiespijn of hoofdpijn verminderen. </span> </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/alternatieve-sat%C3%A9saus.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Alternatieve saté saus </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 3 el tahin </li> <li> 1 rode peper </li> <li> 1 el citroensap </li> <li> 5 blaadjes stevia </li> <li> 1 el Japanse sojasaus </li> <li> eventueel wat gekookt water </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de rode peper en snijd hem in hele kleine stukjes. </li> <li> Doe de tahin een een schaaltje. </li> <li> Voeg het citroensap, de fijn gesneden rode peper (ook de zaadjes) en de Japanse sojasaus toe. </li> <li> Roer goed door. </li> <li> Snijd de stevia blaadjes heel klein en voeg ze toe. </li> <li> Voeg gekookt water toe totdat je de gewenste dikte van de saus bereikt. </li> </ul> Lekker bij snijboontjes met rijst. <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rode pepers </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Zoals elk voedingsmiddel hebben rode pepers voor- en nadelen voor ons lichaam.  Rode pepers bevatten veel antioxidanten. Ze remmen hiermee het ontstaan van kanker en de ontwikkeling van hart- en vaatziekten. Doordat ze de perifere bloedcirculatie verbeteren, is peper ook aan te raden bij artritis en artrose. Ook spierpijnen worden verzacht door een rode peper olie (Door rode pepers in olie te koken en af te laten koelen). </span> </p> <p> <span> <span> Maar hoewel pepers de darmwand beschermen, kunnen gevoelige darmen de scherpte van de pepers soms niet goed verdragen. Ook mensen die last hebben van maagzuur verdragen rode pepers minder goed. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> De scherpte  en het branderige gevoel dat bij het eten van rode pepers ontstaat, is te verzachten door wat olie te nemen of een voedingsmiddel met wat vet zoals melk of yoghurt te eten. Ook kroepoek, gebakken in vet, kun je eten om het effect van capsaïcine te neutraliseren. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Bij het snijden van pepers kan het ook gebeuren dat de huid geïrriteerd raakt. Wrijf uw huid in met een beetje olie vooraf aan het snijden of  mocht de huid al geïrriteerd zijn, wrijf er dan alsnog een beetje olie over. </span> </span> </p> <p> <span> Gebruik rode peper in kleine hoeveelheden. </span> </p> <p> <span> <span> Rode pepers kunnen bijdragen aan het op een gezond gewicht komen en blijven van het lichaam.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Rode peper geeft nl. een gevoel van verzadiging en remt hierdoor de eetlust. Rode pepers zorgen er ook voor dat (lichaams)vetten verbrand worden, wat energie geeft (warmte o.a.) en ze zorgen ervoor dat er minder vetten uit de voeding worden opgenomen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> En capsaïcine heeft een positieve invloed op de productie van adrenaline en noradrenaline. Deze twee hormonen verbranden suikers en vetreserves in het lichaam.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> De scherpe smaak van rode pepers overheersen snel een gerecht. Gebruik slechts weinig en proef het gerecht eerst alvorens meer toe te voegen. Je kunt ook wat rode peper poeder er apart bij geven, of een eigen bereide sambal ervan maken. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Rode pepers zijn rijk aan vitamine C. Ze bevatten verder vitamine B en K  en de mineralen ijzer, mangaan en koper. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in rode peper </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 15 Oct 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/rode-peper Vruchtgroenten,Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/stevia Stevia is een plantje waarvan de blaadjes erg zoet smaken. Het plantje is niet winterhard. Zodra er nachtvorst komt gaat het plantje dood. Je kunt de blaadjes wel goed drogen. En op deze manier een voorraadje opbouwen voor de winter. Of je kunt het plantje in een kas laten overwinteren. Dan heb je er in mei weer plezier van. De groene blaadjes zijn heel erg geschikt om een gerecht wat te zoeten. Je hebt er maar weinig van nodig want de zoete smaak van de blaadjes is sterk. Het is lekker in salades, maar ook in curry's of sauzen. Het kruid is ook nog eens heel gezond vanwege zijn fytonutiënten. Voeg je teveel aan een gerecht toe dan kan stevia een bittere nasmaak krijgen. Dus let op: maar weinig toevoegen aan een gerecht! <h3> <span> <span> </span> </span> Blaadjes met een zoete smaak! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/stevia.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Stevia is een plantje waarvan de blaadjes erg zoet smaken. Het plantje is niet winterhard. Zodra er nachtvorst komt, gaat het plantje dood. </span> </p> <p> <span> Je kunt de blaadjes wel goed drogen. En op deze manier een voorraadje opbouwen voor de winter. Of je kunt het plantje in een kas laten overwinteren. Dan heb je er in mei weer plezier van. De groene blaadjes zijn heel erg geschikt om een gerecht wat te zoeten. Je hebt er maar weinig van nodig want de zoete smaak van de blaadjes is sterk. Het is lekker in salades, maar ook in curry's of sauzen. Het kruid is ook nog eens heel gezond vanwege zijn fytonutiënten. Voeg je teveel aan een gerecht toe dan kan stevia een bittere nasmaak krijgen. Dus let op: maar weinig toevoegen aan een gerecht! </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Dressing met stevia </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 el citroensap </li> <li> 2 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 tl mosterd </li> <li> 1 el Griekse yoghurt </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> 3 blaadjes stevia </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Doe het citroensap in een kommetje. </li> <li> Voeg zwarte peper een klein beetje zout, de yoghurt en de mosterd toe. </li> <li> Roer goed door. </li> <li> Voeg dan beetje voor beetje de olijfolie toe en roer steeds goed door. </li> <li> Snijd de stevia blaadjes heel fijn. </li> <li> Voeg ze toe aan de dressing en roer nog een laatste keer door. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over stevia </span> </p> <p> <span> <span> Stevia is een plant die ook wel honingkruid wordt genoemd. De blaadjes van de steviaplant smaken zoet.  Als je ze niet wast, blijft de natuurlijk zoete smaak het meest behouden.  De zoetkracht van groene stevia is groot.  Je hoeft er dan ook maar heel weinig van te gebruiken om een gerecht te zoeten.  Gebruik je echter teveel dan gaat de bittere nasmaak overheersen. Stevia heeft ook een licht drop-achtige smaak. Het is even zoeken naar de juiste hoeveelheid. Heb je die eenmaal gevonden dan is dit kruid heel erg gezond en lekker. </span> </span> </p> <p> <span> Stevia is ook gedroogd te krijgen in poedervorm. Dan is de dosering nog veel belangrijker. Je gebruikt gauw teveel. Een mespuntje is vaak meer dan genoeg. </span> </p> <p> <span> Stevia plantjes zijn zeer sterk. Hun sterke zoete, bittere smaak houdt insectenvraat tegen. De blaadjes zien er dan ook heel fris uit en kunnen zonder gewassen gebruikt worden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Stevia verlaagd het bloedsuiker- en het insuline gehalte in het bloed.  Het heeft een positieve invloed op de suikerstofwisseling. </span> </span> </p> <p> <span> Het kruid werkt bloeddrukverlagend bij mensen die een hoge bloeddruk hebben. Voor mensen met een normale tot lage bloeddruk en bij diabetici werkt stevia niet bloeddrukverlagend. </span> </p> <p> <span> Stevia heeft een ontstekingsremmende werking, het gaat kanker en aderverkalking tegen en het heeft een regulerende invloed op het immuunsysteem. <br/> </span> </p> <p> <span> Stevia poeder kun je gemakkelijk over doseren. Dit is met verse stevia blaadjes veel minder gauw het geval. </span> </p> <p> <span> Een paar blaadjes is vaak al genoeg om een dressing te zoeten. </span> </p> <p> <span> <span> Doordat je er maar zo weinig van gebruikt voegen de vitaminen , mineralen en fytonutriënten die dit kruid niet zo heel veel toe aan je maaltijd. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het is met name goed om te gebruiken voor aan een gerecht een licht zoete smaak toe te voegen. Voeg de in stukjes gesneden blaadjes stevia pas op het laatst toe. </span> </span> </p> <p> <span>   <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 08 Oct 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/stevia Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/wortelpuree Biologische wortels liggen in de winkel met het loof er nog aan. Kies een bos wortels waarvan het loof er fris en groen uit ziet, dan zijn de wortels vers en stevig. Verwijder thuis het loof als je de wortels nog een paar dagen wilt bewaren. Het loof droogt de wortels uit en maakt dat de wortels slap worden. Het loof kun je voor een deel gebruiken in een salade, in een pesto, in de soep of als garnering. Biologische wortels hoeven slechts schoon geborsteld te worden onder stromend water en niet geschrapt. De schil bevat vooral veel voedingstoffen, die zo beter behouden blijven. Wortels die niet biologisch geteeld zijn bevatten naast de pesticiden ook veel nitraten. Die moeten wel worden geschrapt om hiermee zoveel mogelijk gifsporen te verwijderen. <h3> <span> <span> </span> </span> met pastinaak! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/wortel-pastinaak-puree.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Biologische wortels liggen in de winkel met het loof er nog aan. Kies een bos wortels waarvan het loof er fris en groen uit ziet, dan zijn de wortels vers en stevig. Verwijder thuis het loof als je de wortels nog een paar dagen wilt bewaren. Het loof droogt de wortels uit en maakt dat de wortels slap worden. Het loof kun je voor een deel gebruiken in een salade, in een pesto, in de soep of als garnering. Biologische wortels hoeven slechts schoon geborsteld te worden onder stromend water en niet geschrapt.  De schil bevat vooral veel voedingstoffen, die zo beter behouden blijven. Wortels die niet biologisch geteeld zijn bevatten naast de pesticiden ook veel nitraten. Die moeten wel worden geschrapt om hiermee zoveel mogelijk gifsporen te verwijderen. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Wortelpuree met pastinaak </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 5 grote oranje wortels </li> <li> 2 pastinaken </li> <li> 1/2 prei </li> <li> 1 grote tomaat </li> <li> stukje gember van 1/2 cm <br/> </li> <li> kokosolie </li> <li> 1 tl komijnzaad </li> <li> 1/4 tl venkelzaad </li> <li> 1 tl kurkuma </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schrap de wortels, ( biologische wortels alleen schoon borstelen) schil de pastinaken en snijd ze in plakken. </li> <li> Kook ze in weinig water gaar. </li> <li> Pureer met een staafmixer de wortels en de pastinaken tot een niet te vaste puree. </li> <li> Maak de prei schoon en snijd deze in dunnen ringetjes. </li> <li> schil de gember en snijd hem in kleine stukjes <br/> </li> <li> Was de tomaat en snijd hem in stukjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan en rooster hierin het venkel, komijnzaad en de stukjes gember. </li> <li> Voeg de prei en de tomaat toe en roerbak deze. </li> <li> Voeg dan de kurkuma  en de zwarte peper toe. </li> <li> Roer goed door en voeg het dan toe aan de wortel/pastinaak puree. </li> <li> Maak op smaak met een beetje zout. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer er een groene salade bij en falafelballetjes. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over wortels </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Wortels bevatten veel carotenoïden. Met name bètacaroteen. Deze antioxidant gaat verouderingsziekten tegen, waar onder hart- en vaatziekten en kankers. Luteine en zeaxathine, ook carotenoïden beschermen ons vooral tegen staar en maculadegeneratie en zorgen ervoor dan we ook in het donker beter kunnen blijven zien. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Wortels helpen het lichaam te ontzuren omdat ze veel mineralen en sporenelementen met een alkaliserende werking bevatten. </span> </span> </p> <p> <span> De vele vezels in wortels stimuleren de stoelgang, beperken gisting in de darmen, bevorderen het herstel van maag- en darmslijmvlies en verlagen het cholesterolgehalte. </span> </p> <p> <span> Wortels dragen bij tot een betere cel- en weefselvernieuwing. </span> </p> <p> <span> Door plantaardige olie toe te voegen aan een gerecht waarin je wortels verwerkt worden de antioxidanten beter opgenomen door ons lichaam. </span> </p> <p> <span> <span> Kook of stoof wortels niet te lang. Dit gaat ten koste van deze vele gezonde antioxidanten en vitaminen. </span> </span> </p> <p> <span> Eet de ene keer de wortels rauw en een andere keer de wortels gekookt. </span> </p> <p> <span> <span> Zo komen alle goede stoffen van de wortels tot hun recht. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in wortels </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 01 Oct 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/wortelpuree Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/courgette-soep-met-kidneybonen Courgettes zijn nu volop en voor maar weinig geld te koop. De grote exemplaren zijn wat minder van smaak en zijn uitstekend geschikt om ze in een soep te verwerken. Voeg volop tuinkruiden aan de soep toe. Hiermee creëer je niet alleen een heerlijke aromatische soep maar voeg je ook nog eens vele antioxidanten en mineralen toe. Wees er niet te zuinig mee! Om zoveel mogelijk de gezonde stoffen van de kruiden te kunnen benutten voeg je ze pas op het laatst toe. Behalve kruiden die wat dikker van blad zijn zoals tijm, bonenkruid, rozemarijn of laurier kun je meekoken. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekkere maaltijdsoep! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/courgettesoep-met-kidneybonen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Courgettes zijn nu volop en voor maar weinig geld te koop. De grote exemplaren zijn wat minder van smaak en zijn uitstekend geschikt om ze in een soep te verwerken. Voeg volop tuinkruiden aan de soep toe. Hiermee creëer je niet alleen een heerlijke aromatische soep maar voeg je ook nog eens vele antioxidanten en mineralen toe. Wees er niet te zuinig mee! Om zoveel mogelijk de gezonde stoffen van de kruiden te kunnen benutten voeg je ze pas op het laatst toe. Behalve kruiden die wat dikker van blad zijn zoals tijm, bonenkruid, rozemarijn of laurier kun je meekoken. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Courgettesoep met kidneybonen </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 rode ui </li> <li> 200 gram knolselderij </li> <li> 600 gram courgette </li> <li> 1 blikje of potje kidneybonen </li> <li> 1 groente bouillonblokje </li> <li> 3 tl grove mosterd </li> <li> bieslook </li> <li> tijm </li> <li> bonenkruid </li> <li> lavas </li> <li> zwarte peper </li> <li> kokosolie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Pel de ui en snijd hem fijn. </li> <li> Spoel de kidneybonen af en laat de ze in een vergiet of zeef uitlekken. </li> <li> Schil de knolselderij en snijd hem in blokjes. </li> <li> Was de courgette en snijd hem in blokjes. </li> <li> Was de kruiden en snijd ze fijn. </li> <li> Verwarm de olie in de pan. </li> <li> Bak hierin de ui glazig. </li> <li> Voeg de knolselderij en het groentebouillonblokje toe en roer even door. </li> <li> Voeg ca 500 ml water toe. </li> <li> Breng het aan de kook. </li> <li> Voeg dan de blokjes courgette en het bonenkruid en de tijm toe en breng het opnieuw aan de kook. </li> <li> Laat het dan zo'n 10 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Zet het vuur uit. </li> <li> Pureer de soep. </li> <li> Roer de mosterd door de soep en voeg de bonen en de rest van de kruiden toe. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper. </li> </ul> <div> Serveer er geroosterd brood bij. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over courgette </span> </p> <p> <span> De courgette is een vruchtgroente. De schil kan groen of geel zijn. Kleine courgettes hebben meer smaak dan grote en kunnen ook rauw gegeten worden. De grote courgettes kun je beter verwerken in een soep of in een stoofschotel. </span> </p> <p> <span> <span> De courgette bevat curcubitine. Deze stof regelt in de hersenen het serotonine niveau. De neurotransmitter serotonine zorgt ervoor dat we ons prettig voelen en goed kunnen slapen. Zowel dat we makkelijk in slaap vallen maar ook goed kunnen doorslapen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Serotonine regelt ook onze stemming en ons energieniveau. </span> </span> </p> <p> <span> Als we pompoen combineren met courgette dan vullen we de curcubitine ( waar de courgette rijk aan is) aan met tryptofaan (waar de pompoen veel van bevat). Een ideale combinatie. Tryptofaan is de voorloper van serotonine. Het kan gemakkelijk omgezet worden in serotonine en curcubitine zorgt ervoor dat het serotonine in de hersenen op het juiste niveau komt. </span> </p> <p> <span> Behalve pompoen bevatten ook peulvruchten tryptofaan evenals brood. </span> </p> <p> <span> <span> In de combinatie van bovenstaand recept vul je de curcubitine dus ook aan met tryptofaan. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Daarnaast bevat de courgette veel mineralen die bij de omzetting van belang zijn. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Kortom: het combineren van verschillende groenten zorgt ervoor dat voedingstoffen elkaar aanvullen en zo je lichaam daaruit kan maken wat het nodig heeft. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in courgette </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 24 Sep 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/courgette-soep-met-kidneybonen Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/avocado-dressing Een heel eenvoudige dressing van avocado, citroensap en water maakt een salade van sla en een gele biet tot een voedzame salade. Dat komt omdat de avocado veel gezonde vetten, eiwitten en vezels bevat. De vrucht geeft al snel een verzadigend gevoel. Om de avocado te kunnen pureren moet de vrucht wel goed rijp zijn. Als de schil zwart is en je hem een beetje kan indrukken dan is de vrucht rijp. Maak hem dan snel op, want als je langer wacht wordt de vrucht overrijp en is het vruchtvlees bruin van binnen. Heb je een te grote avocado en wil je een gedeelte bewaren tot de volgende dag, verwijder de pit dan niet! De pit voorkomt oxidatie en de vrucht blijft dan nog ongeveer een dag goed. <h3> <span> <span> </span> </span> Een voedzame salade! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bietensalade-met-avocadodressing.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Een heel eenvoudige dressing van avocado, citroensap en water maakt een salade van sla en een gele biet tot een voedzame salade. Dat komt omdat de avocado veel gezonde vetten, eiwitten en vezels bevat. De vrucht geeft al snel een verzadigend gevoel. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Om de avocado te kunnen pureren moet de vrucht wel goed rijp zijn.  Als de schil zwart is en je hem een beetje kan indrukken dan is de vrucht rijp. Maak hem dan snel op, want als je langer wacht wordt de vrucht overrijp en is het vruchtvlees bruin van binnen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Heb je een te grote avocado en wil je een gedeelte bewaren tot de volgende dag, verwijder de pit dan niet! De pit voorkomt oxidatie en de vrucht blijft dan nog ongeveer een dag goed. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bietensla met avocadodressing </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> vegetarische variant </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 50 gr Romaanse sla of rode Bataviasla </li> <li> 50 gr Raddicchio Rosso sla </li> <li> 1 gekookte gele biet </li> <li> 1 kleine avocado </li> <li> schijfje citroen </li> <li> zwarte peper </li> <li> water </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de sla, sla ze droog in een slacentrifuge en snijd ze in reepjes. </li> <li> Snijd de biet in kleine blokjes. </li> <li> Snijd de avocado in vieren, verwijder de pit en de schil en pureer het vruchtvlees. </li> <li> Knijp het schijfje citroen uit boven het gepureerde vruchtvlees en roer het er doorheen. </li> <li> Voeg wat water toe zodat er een niet al te dikke dressing ontstaat. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper. </li> <li> Doe de sla en de blokjes biet in een schaal en schenk de dressing erover. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over Avocado </span> </p> <p> <span> <br/> </span> <span> De avocado </span> <span> <span> </span> </span> <span> is een vruchtgroente. Het is de vrucht van een boom die in Peru, Chili en Zuid Afrika groeit.  Er zijn verschillende soorten avocado, maar de Hass avocado is het meest populair. Deze avocado </span> <span> <span> heeft een groene schil die naarmate de vrucht rijper wordt een zwarte kleur krijgt en is ongeveer zo groot als een peer. Als de avocado rijp is, kun je de vrucht zachtjes indrukken en is het vruchtvlees geel groen.  Het vruchtvlees heeft een romige structuur. Is de avocado overrijp dan is het vruchtvlees  bruin van binnen. Midden in de vrucht zit een grote pit. <br/> </span> </span> </p> <p> <span> <span> Op een koele plaats blijven groene Hass avocado's maximaal 6 dagen goed. Het rijpingsproces kun je versnellen door de avocado bij ander fruit op de fruitschaal te leggen. De andere vruchten (vooral bananen) scheiden ethyleengas uit waardoor de avocado eerder rijpt. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Een avocado gebruik je rauw en onverhit. Dan kunnen de gezonde vetten niet oxideren en zich omzetten in schadelijke vetzuren. </span> </span> </p> <p> <span> Een avocado bevat de vitaminen E, C, B2, B6, B3, folaat, B5, K , de mineralen kalium, magnesium, zink, fosfor, ijzer, mangaan, koper en de antioxidanten glutathion, lutheïne, zeaxanthine en thyrosine. </span> </p> <p> <span> Kalium, lutheïne, vitamine K, D en E hebben een positieve invloed op je hart.  Daarnaast is lutheïne goed voor de ogen en kalium voor de spieren en de bloeddruk. </span> </p> <p> <span> De antioxidanten in de avocado zijn ontstekingsremmend en verminderen pijn en stijfheid in gewrichten. </span> </p> <p> <span> Tyrosine is een antioxidant die wordt gebruikt als branstof voor de schildklier en die nodig is voor de aanmaak van het hormoon dopamine. <br/> </span> </p> <p> <span> Glutathion is ook een krachtige antioxidant. Deze stof is goed voor de lever. Het helpt de lever het lichaam te ontgiften. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De vezels van de avocado werken als prebiotica en verbeteren je darmflora en de darmperistaltiek. Een betere darmwerking ontlast de lever. De voedingsvezels evenals de gezonde vetzuren omega 3,6 en 9 (oliezuur) hebben ook een positieve werking op hart en vaatziekten, diabetes 2 , bepaalde kanker soorten. Ze verhogen het goede cholesterol  en verlagen het slechte cholesterol. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De vetzuren omega 3, 6 en 9 vormen ook de basis voor de aanmaak van hormonen en het verlagen van ontstekingen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Deze vetten zijn heel belangrijk voor onze hersenen en ons geheugen. Zonder deze vetten kunnen de hersenen niet goed functioneren.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Omega 6 vetzuren zit vaak overvloedig in onze voeding maar omega 3 en 9 vaak veel te weinig.  Om goed te kunnen functioneren is het nodig meer omega 3 en 9 vetzuren in onze voeding op te nemen en mindere omega 6 vetzuren. Omega 6 vetzuren (met name linolzuur en arachidonzuur) zijn namelijk ontstekingsbevorderend. Vooral de omega 3 en omega 9 vetzuren krijgen we via de voeding te weinig binnen. </span> </span> </p> <p> <span> De vitaminen A,D,E en K  en caroteen hebben vet nodig om goed in onze darmen te kunnen worden opgenomen. Avocado kan hierbij heel goed als vetbron dienen in een salade.  <br/> Ook vitamine E in avocado is een antioxidant. Deze antioxidant is met name goed voor de huid en de hersenen waar hij de vrije radicalen die ontstaan bij oxidatieprocessen neutraliseert en zo ontstekingen kan voorkomen. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in avocado </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 17 Sep 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/avocado-dressing Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/soja-brokjes Wanneer je geen vlees eet, is het noodzaak om veel te combineren en te variëren met andere eiwitbronnen om toch voldoende en volwaardige eiwitten binnen te krijgen. Elke maaltijd moet dan ook zeker eiwitten bevatten om hieraan te kunnen voldoen. Gedroogde soja brokken bevatten in verhouding met andere soja producten veel eiwitten wel 45 gram eiwit per 100 gram sojabrokken. Soja bevat alle essentiële eiwitten en heeft dus eigenlijk geen aanvulling nodig zoals andere peulvruchten. <h3> <span> <span> </span> </span> Bevatten veel eiwit! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/sojabrokjes-met-zoete-aardappel-en-courgette.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Wanneer je geen vlees eet, is het noodzaak om veel te combineren en te variëren met andere eiwitbronnen om toch voldoende en volwaardige eiwitten binnen te krijgen. Elke maaltijd moet dan ook zeker eiwitten bevatten om hieraan te kunnen voldoen. </span> </span> </p> <p> <span> Gedroogde soja brokken bevatten in verhouding met andere soja producten veel eiwitten wel 45 gram eiwit per 100 gram sojabrokken. Soja bevat alle essentiële eiwitten en heeft dus eigenlijk geen aanvulling nodig zoals andere peulvruchten. </span> </p> <p> <span> <span> Veel vleesvervangers bevatten dan ook soja als belangrijkste eiwitbron. Helaas worden er in de vleesvervangers ook vaak veel andere ingrediënten toegevoegd. Zo bevatten ze vaak zonnebloemolie. Een olie, die veel omega 6 vetzuren bevat, en waar we juist beter niet zoveel van kunnen eten voor onze gezondheid. Soja bonen zelf bevatten ook al veel omega 6 vetzuren. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Heel handig zijn de gedroogde biologische soja brokjes. Deze bestaan alleen uit soja meel en verder niets. Je kunt dan je eigen gezonde olie (wat extra omega 3 olie voor een juiste balans met de omga 6 van de soja) en kruiden toevoegen.  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Sojabrokjes met zoete aardappel en courgette </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 zoete aardappel </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 1 punt paprika </li> <li> 1/2 courgette </li> <li> 1 portobello </li> <li> 1 schijfje citroen </li> <li> 50 gram gedroogde sojabrokjes </li> <li> 1 tl zwarte komijn </li> <li> 1 tl paprikapoeder </li> <li> 1tl kurkuma </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> 1/2 tl venkelzaad </li> <li> zwarte peper, zout </li> <li> kokosolie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Kook de sojabrokjes in water ca. 20 minuten. giet ze af en laat ze uitlekken. </li> <li> Schil de zoete aardappel en snijd hem in plakjes </li> <li> Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Pel de ui en snipper hem. </li> <li> Borstel de portobello schoon en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Was de courgette en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan en rooster hierin het komijnzaad, het venkelzaad en de gesnipperde ui. </li> <li> Voeg de stukjes portobello toe en bak ze een paar minuten mee. </li> <li> Voeg dan de zoete aardappelschijven toe, de paprikastukjes en de courgettestukjes met wat water. </li> <li> Breng het aan de kook en zet dan het vuur zacht. </li> <li> Voeg de sojabrokjes, de rest van de kruiden en het schijfje citroen toe en laat het geheel 10 - 15 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Maak op smaak met peper en zout. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over soja </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Soja is een bron van plantaardige eiwitten. Het bevat alle essentiële aminozuren en kan vlees dus goed vervangen.  Verder is soja rijk aan B vitamines, calcium, ijzer, magnesium, zink en kalium. </span> </p> <p> <span> Door het hoge eiwitgehalte zijn sojabonen zwaar te verteren. De olie van de sojaboon bestaat voor 2/3 uit omega6 linolzuur. Een ontstekingsbevorderend vetzuur. Sojabonen bevatten een voor ons lichaam goed opneembaar calcium en vitamines.  </span> </p> <p> <span> <span> De fytonutriënten, de isoflavonen, worden door de darmbacteriën uit de soja vrijgemaakt. De daarbij ontstane stoffen  remmen ontstekingen en kanker ( vooral borst- en prostaat kanker) </span> </span> </p> <p> <span> Deze isoflavonen beschermen ook tegen hart- en vaat aandoeningen, overgangssymptomen en osteoporose. </span> </p> <p> <span> <span> Andere fytonutriënten, zoals de saponinen en de fytosterolen, verhinderen de opname van cholesterol. Soja verlaagt hiermee het cholesterolgehalte. </span> </span> </p> <p> <span> Maar soja bevat ook antinutriënten. Deze hebben een negatieve werking op de enzymen waardoor bepaalde aminzuren minder goed of niet worden opgenomen. Ook maken deze stoffen het de darmen moeilijker om vitaminen e n mineralen op te nemen. </span> </p> <p> <span> <span> Gefermenteerde soja producten zoals tempé of tofu  zijn lichter verteerbaar en bevatten ook hoogwaardige biologische eiwitten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Een afwisseling in sojaproducten en andere plantaardige eiwitbronnen zoals noten, zaden, peulvruchten, granen en dierlijke eiwitbronnen zoals zuivel (kaas, yoghurt, kwark), vis of gevogelte is aan te raden. </span> </span> </p> <p> <span> Een goede verdeling in eiwitverhouding voor een optimale vertering en opname is 60 % plantaardige en 40 % dierlijke eiwitten. <br/> </span> </p> <p> <span>   <span>  </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in soja </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 10 Sep 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/soja-brokjes Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/patisson De Patisson pompoen zit qua smaak een beetje tussen een courgette en een oranje pompoen in. De Patisson pompoen is een enigszins platte pompoen en heeft wit vruchtvlees. Een jonge patisson pompoen hoef je niet te schillen. Als je de schil met je duimnagel ietwat kunt in deuken is de schil te eten. Was de pompoen goed, snijd hem in zessen, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes. De pompoenstukjes zijn snel, in zo'n 10 minuten, gaar. <h3> <span> <span> </span> </span> Een heerlijke witte pompoen <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/patisson.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De Patisson pompoen zit qua smaak een beetje tussen een courgette en een oranje pompoen in. De Patisson pompoen is een enigzins platte pompoen en heeft wit vruchtvlees. Een jonge patisson pompoen hoef je niet te schillen. Als je de schil met je duimnagel ietwat kunt in deuken is de schil te eten. Was de pompoen goed, snijd hem in zessen, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes. </span> </p> <p> <span> De pompoenstukjes zijn snel, in zo'n 10 minuten,  gaar. </span> </p> <p> <br/> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/patissonstoof.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Patisson stoof </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 Patisson pompoen </li> <li> 80 gram gele linzen </li> <li> 60 gram basmati zilvervlies rijst </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 3 tomaten </li> <li> 1 tl paprikapoeder </li> <li> 1tl kurkuma </li> <li> zwarte peper </li> <li> mespunt chilipoeder </li> <li> wat kokosolie <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de linzen en de rijst 4 uur in water. </li> <li> Spoel de rijst en de linzen goed af en laat ze in een vergiet uitlekken. </li> <li> Was de pompoen, snijd hem in zessen, verwijder de zaadlijsten en snijd de delen in kleine stukjes. </li> <li> Pel de ui en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Pel de knoflook en snijd hem heel fijn. </li> <li> Was de tomaten en snijd ze in stukjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in een pan. </li> <li> Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en fruit ze een paar minuten tot ze glazig zien. </li> <li> Voeg dan de stukjes pompoen toe en bak ze even mee. </li> <li> Voeg de uitgelekte rijst en linzen toe, roer goed door en voeg dan een klein kopje water toe. </li> <li> Breng het geheel aan de kook. </li> <li> Voeg de kruiden toe en laat het geheel ca 10 - 15 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Proef even of de rijst gaar is. </li> <li> Voeg dan de tomatenstukjes toe en warm deze even mee. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een groen salade. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over Patisson pompoen </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> De Patisson pompoen is groen, wit of geel gekleurd en de vorm is rond met een geschubde rand. Een andere naam voor de Patisson pompoen is bisschops- of prinsen muts. Vroeg geoogst smaakt deze pompoen op zijn best en is ook de schil  eetbaar. Het vruchtvlees is stevig en de smaak zit tussen die van een courgette en een oranje pompoen in. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Deze pompoen bevat redelijk wat vitamine C, B3, A en vitamine B11, de,mineralen magnesium, koper, ijzer en kalium en veel vezels. </span> </span> </p> <p> <span> Vitamine C is een krachtige antioxidant en ruimt de vrije radicalen op die bij tal van oxidatie processen in ons lichaam ontstaan. Vrije radicalen brengen ons lichaam schade toe. Ze kunnen schade toebrengen aan ons DNA en ontstekingen op celniveau veroorzaken, wat uiteindelijk kan leiden tot de vorming van kankercellen. De Patisson pompoen bevat ook veel antioxidanten in de vorm van fytonutriënten. </span> </p> <p> <span> <span> Kalium en magnesium reguleren de bloeddruk. Magnesium verkleint de kans op een hartaanval. In combinatie met de antioxidanten die de patisson rijk is, zorgt deze stoffen in de pompoen voor een gezond hart en gezonde bloedvaten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De pompoen gaat cholesterol afzettingen tegen en ontgift het lichaam. </span> </span> </p> <p> <span> De vele vezels maken de darmen schoon en bevorderen de darmperistaltiek. </span> </p> <p> <span> Deze pompoen heeft ook een gunstige invloed op de huid. Hij zorgt ervoor dat de huid goed van vocht wordt voorzien. Hij gaat ontstekingen tegen en herstelt de huid. Hierdoor nemen zwellingen  af en verdwijnt huiduitslag. Hij bindt en verwijdert tevens de afvalstoffen van de huid waardoor een mooie teint ontstaat. </span> </p> <p> <span>   <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in Patisson pompoen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 03 Sep 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/patisson Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/komkommer-tzatziki Komkommer kun je verwerken in een saus zoals gedaan wordt in Griekenland. De tzatziki, komkommersaus, combineert goed met sperziebonen of andere verse peulvruchten. maar is ook lekker bij gegrilde groenten of aardappelsalade. De basis voor tzatziki vormt de komkommer, de Griekse yoghurt, citroensap en extra vierge olijfolie. De kruiden die je erin kunt verwerken kun je steeds aanpassen naar gelang de andere gerechten die je erbij eet. Dille, dragon, munt, knoflook, knoflook bieslook, bieslook en kervel zijn hier geschikt voor. Maar ook citroenverbena, citroen tijm of citroenmelisse geven een heerlijke smaak. Ook kun je de verschillende kruiden combineren. De Griekse yoghurt kun je eventueel ook vervangen door kwark. De smaak verandert er iets door evenals de dikte van de saus maar is ook erg lekker. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker fris als het warm is! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/tzaiziki.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Komkommer kun je verwerken in een saus zoals gedaan wordt in Griekenland. De tzatziki, komkommersaus, combineert goed met sperziebonen of andere verse peulvruchten. maar is ook lekker bij gegrilde groenten of aardappelsalade. </span> </span> </p> <p> <span> De basis voor tzatziki vormt de komkommer, de Griekse yoghurt, citroensap en extra vierge olijfolie.  De kruiden die je erin kunt verwerken kun je steeds aanpassen naar gelang de andere gerechten die je erbij eet. </span> </p> <p> <span> <span> Dille, dragon, munt, knoflook, knoflook bieslook, bieslook en kervel zijn hier geschikt voor. Maar ook citroenverbena, citroen tijm of citroenmelisse geven een heerlijke smaak. Ook kun je de verschillende kruiden combineren. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De Griekse yoghurt kun je eventueel ook vervangen door kwark. De smaak verandert er iets door evenals de dikte van de saus maar is ook erg lekker. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Tzatziki </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 komkommer </li> <li> 2 el Griekse yoghurt </li> <li>  5 takjes verse munt </li> <li> beetje citroensap </li> <li> klein teentje knoflook <br/> </li> <li> 1 tl extra vierge olijfolie </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de komkommer en rasp hem grof. </li> <li> pel de knoflook en snijd hem heel fijn. <br/> </li> <li> Was de munt, bewaar een paar blaadjes voor de garnering en snijd de andere blaadjes fijn. </li> <li> Doe de komkommer in een schaaltjes en roer er de andere ingrediënten doorheen. </li> <li> garneer met een paar blaadjes munt <br/> </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over komkommer </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Komkommers bevatten veel water en maar weinig calorieën. Toch geven ze snel een verzadigingsgevoel. Ze hebben weinig effect op de bloedsuikerspiegel, zijn alkalisch en geven veel energie. Vandaar dat komkommers ook veelvuldig voorkomen in diëten om gewicht te verliezen. </span> </p> <p> <span> Komkommer is vochtafdrijvend door zijn kalium-natrium verhouding. Hij bevordert hierdoor de ontgiftende werking van de nieren en helpt jicht of artritis tegen te gaan. Komkommers zijn de beste nierreinigers die er bestaan. Ze helpen de nieren en de blaas om afval en stenen af te voeren. Ook bij reuma heeft komkommer een helend effect.  </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> In combinatie met bleekselderij helpt komkommer bij het hydrateren van weefsels en gaat hiermee veroudering van de huid tegen. Zeer schoonheidsbevorderend en reinigend is b.v. een salade van 1 appel, 1 komkommer en 5 stengels bleekselderij. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Komkommers bevat een het enzym: erepsine. Dit enzym zorgt voor een betere vertering van eiwitten en doodt lintwormen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Gebruik biologische komkommers zodat je ook de schil kunt eten. Deze bevat naast vezels ook silicium, het schoonheidsmineraal voor de huid. Dat is te zien aan de glans van de schil. Ook bevat de schil veel chlorofyl, de stof die zware metalen bindt en zo ons lichaam ontgift. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Komkommer bevat niet heel veel antioxidanten, maar de weinige die hij bevat zijn luteïne en zeaxanthine. Deze stoffen beschermen de ogen tegen de schadelijke uv straling en het blauwe licht van beeldschermen. </span> </p> <p> <span> <span> Voor mensen die allergisch zijn voor pinda's en pollen kan ook komkommer een allergische reacties uitlokken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Komkommer bevat veel bètacaroteen de vitaminen B,C en K en de mineralen calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink, koper, mangaan en selenium. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in komkommer </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 27 Aug 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/komkommer-tzatziki Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/courgette-2 Courgette en pompoen behoren tot dezelfde familie. En dat is te zien aan de planten en de vruchten. De planten lijken wel wat op elkaar met hun grote bladeren, hun kruipende voortgang, hun gele bloemen en de manier waarop ze vrucht dragen. De courgette kweek je gemakkelijk in eigen tuin. Maar geeft hem wel de ruimte. Het wordt een grote plant met grote bladeren en kruipt als het ware je tuin door. Als je niet zoveel ruimte in je tuin hebt, kun je hem ook over je terras laten kruipen en zelfs omhoog langs een schutting. Er komen meerdere vruchten aan één plant. Laat de courgettes echter niet te groot worden, maximaal 30 cm, anders gaan ze melig smaken. Je kunt ze al vanaf 7 cm lang oogsten. <h3> <span> <span> </span> </span> Heerlijk in stoofschotels <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/courgette-stoof.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Courgette en pompoen behoren tot dezelfde familie. En dat is te zien aan de planten en de vruchten. De planten lijken wel wat op elkaar met hun grote bladeren, hun kruipende voortgang, hun gele bloemen en de manier waarop ze vrucht dragen. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De </span> </span> <span> courgette </span> <span> <span> kweek je gemakkelijk in eigen tuin. Maar geeft hem wel de ruimte. Het wordt een grote plant met grote bladeren en kruipt als het ware je tuin door. Als je niet zoveel ruimte in je tuin hebt, kun je hem ook over je terras laten kruipen en zelfs omhoog langs een schutting. Er komen meerdere vruchten aan één plant. Laat de courgettes echter niet te groot worden, maximaal 30 cm, anders gaan ze melig smaken. Je kunt ze al vanaf 7 cm lang oogsten. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Courgette stoof </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 3 kleine courgettes </li> <li> 1 rode puntpaprika </li> <li> 6 - 10 cherrytomaten </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 5 middelgrote koude gekookte aardappels </li> <li> 100 gr. tomatenpuree </li> <li> 1/2 groente bouillonblokje </li> <li> verse basilicum </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> Zachte geitenkaas <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Was de courgettes en snijd ze in grote stukken. </li> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in grove stukken. </li> <li> Was de cherry tomaten en nijd ze in vieren. </li> <li> Snijd de gekookte aardappels in blokjes. </li> <li> Was de basilicum en snijd ze op het laatst fijn. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan. </li> <li> Fruit hierin de rode ui. </li> <li> Voeg de courgettes en  de paprika toe en bak ze een paar minuten mee. </li> <li> Voeg dan de stukjes tomaat, het bouillonblokje en een beetje water toe en roer goed door. </li> <li> Laat het 5 to 10 minuten pruttelen totdat de paprika en courgette zacht zijn. </li> <li> Voeg dan de tomatenpuree en de knoflook toe met eventueel nog wat water tot er een dikke saus ontstaat.  </li> <li> Verwarm de aardappel stukjes in de saus. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer de stoofschotel met wat verkruimelde zachte geitenkaas erover. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over courgette </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Courgettes bevatten veel oplosbare en niet- oplosbare vezels. Deze vezels binden zich aan de galzuren. Hierdoor zal de lever cholesterol aan het lichaam onttrekken om meer galzuur te kunnen produceren, waardoor het choletsterolgehalte in het lichaam wordt verlaagd. De aanwezige vitamine A en C in de courgette gaan oxidatie van het cholesterol tegen in de bloedvaten en verminderen hiermee de kans op slagaderverkalking. </span> </p> <p> <span> <span> De hoeveelheid vezels zorgen voor een verzadigend gevoel. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hoe jonger de courgettes zijn, hoe beter verteerbaar.  Ze bevatten dan minder zaadjes en cellulose.  Ze zijn dan ook heel geschikt als eerste groente voor baby's. Ook voor mensen met maagproblemen of een maagzweer zijn courgettes een heel geschikte vruchtgroente. </span> </span> </p> <p> <span>   </span> </p> <p> <span> <span> Courgette heeft een zachte neutrale smaak en </span> </span> <span> kan gekookt, gebakken of rauw worden gegeten en </span> <span> <span> zijn gemakkelijk te combineren met andere groenten. <br/> </span> </span> </p> <p> <span> Courgettes smaken lekker met paprika en tomaat maar ook met wat haloumi of met zalm en tijm. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Rauw kun je ze in plakje geschaafd toevoegen aan een salade of op brood doen. Lekker met een schijfje tomaat. </span> </span> </p> <p> <span> Wanneer je courgette in plakjes of stukjes kookt, doe dat dan in weinig water om zo om met name het verlies aan antioxidanten tegen te gaan.  De blokjes of schijfjes zijn heel snel gaar. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Courgette bevat fenolen en carotenoïden (waaronder luteïne), die kankerwerend zijn.  De vele vezels helpen met name darmkanker te voorkomen. </span> </p> <p> <span> <span> De vitamine A en C  in courgette werken samen met het in de vrucht aanwezige  koper en gaan zo ontstekingen tegen. Ook remmen ze ziekten die gerelateerd zijn aan ontstekingen zoals reumatische aandoeningen en verlichten ze de pijn die met deze ontstekingen gepaard gaan. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in courgette </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 20 Aug 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/courgette-2 Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bietjes-salade-met-rauwe-ui Rauwe ui bevat veel antioxidanten die voor ons lichaam een gunstige werking hebben. Ook de zwavelverbindingen zijn op zijn best wanneer de ui rauw genuttigd wordt. Rauwe ui heeft door de zwavelverbindingen een scherpe smaak. Deze kun je verzachten door de gesnipperde ui met olie te vermengen. Dan breekt rauwe ui minder op. Wanneer je rauwe ui niet goed verteert, is het aan te raden in plaats hiervan bieslook of het groen van lente-ui of bos-ui te gebruiken. <h3> <span> <span> </span> </span> Een bolletje met veel gezonde voedingsstoffen! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bietjes-salade-met-rauwe-ui.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Rauwe ui bevat veel antioxidanten die voor ons lichaam een gunstige werking hebben. Ook de zwavelverbindingen zijn op zijn best wanneer de ui rauw genuttigd wordt. Rauwe ui heeft door de zwavelverbindingen een scherpe smaak. Deze kun je verzachten door de gesnipperde ui met olie te vermengen. Dan breekt rauwe ui minder op. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Wanneer je rauwe ui niet goed verteert, is het aan te raden in plaats hiervan bieslook of het groen van lente-ui of bos-ui te gebruiken. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bietjessalade met rauwe ui </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 rode ui </li> <li> 4 kleine gekookte bietjes </li> <li> het groen van een bosui </li> <li> 1 appel </li> <li> 6 gekookte koude aardappels </li> <li> 2 el Griekse yoghurt </li> <li> 2 el extra vierge olijfolie </li> <li> citroensap <br/> </li> <li> 3 druiven </li> <li> takje munt </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Pel de ui en snipper hem. </li> <li> Doe de ui in een schaaltje en schenk de 2 el. extra vierge olijfolie er over heen. Roer het goed door. </li> <li> Snijd de koude aardappels in kleine stukjes. </li> <li> Snijd de bietjes in kleine blokjes. </li> <li> Snijd het groen van de bosui in kleine ringetjes. </li> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in stukjes. </li> <li> Doe de appelstukjes in een schaal en sprenkel het citroensap erover. Roer het even door. </li> <li> Voeg dan de aardappelstukjes, de bietjes, de groene lente-ui-ringetjes, de gesnipperde ui met olie en de Griekse yoghurt er aan toe en roer alles goed door elkaar. </li> <li> Laat het een kwartiertje in trekken. </li> <li> Garneer de salade met de 3 druiven en een takje munt. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over ui </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De ui bevat veel zwavelverbindingen die aanzienlijk toenemen wanneer we de ui snijden. Door de zwavel gaan onze ogen tranen en onze neus lopen. Deze zwavelverbindingen ontgiften ons lichaam en  werken antibacterieel, antiviraal en antischimmel.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> De ui bevat ook antioxidanten. Deze bevinden zich vooral in de buitenste lagen. Rode uien bevatten veel flavonoïden waaronder quercetine. Deze stof kan de bloeddruk verlagen en heeft een positieve invloed op het cholesterol gehalte in het bloed. Ook gaat quercetine botontkalking  tegen doordat het de oxidatie en ontstekingen vermindert die gedeeltelijk de oorzaak hiervan zijn. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Quercetine heeft een kankerremmende werking. De ui en al zijn familieleden zoals knoflook, bosui, lente ui, rode ui beschermen ons dan ook tegen kanker. </span> </span> </p> <p> <span> Hoe ouder de ui is en hoe rijper de ui wordt geoogst hoe meer quercetine de ui bevat. </span> </p> <p> <span> <span> Andere antioxidanten in de ui verminderen het samenklonteren van bloedplaatjes waardoor trombose voorkomen kan worden. </span> </span> </p> <p> <span> De ui is licht vochtafdrijvend en gaat een te hoge bloedsuikerspiegel tegen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Uien hebben een gunstige invloed op de darmflora. Fructaan is hier verantwoordelijk voor. Het is een fructose keten die de gevolgen van gisting en rotting in de darm tegen gaat en een ontstekingsremmende werking heeft. Fructaan is helaas niet voor iedereen af te breken, doordat soms het enzym fructase te weinig of niet aanwezig is. Wanneer het fructaan niet goed verteerd wordt, ontstaat vaak een opgeblazen buik. Door de ui te verhitten wordt het fructaan vaak beter afgebroken. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in ui </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 13 Aug 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bietjes-salade-met-rauwe-ui Look (ui) achtigen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/gedroogde-vijgen Een gedroogde vijg is een heerlijk zoete vrucht, die je al snel energie geeft. Door zijn grote hoeveelheid vezels en fructose blijft de bloedsuikerspiegel in balans. Fructose wordt door de lever direct omgezet en de vezels zorgen dat de suikers langzaam in de bloedbaan opgenomen warden. Maar let wel op, bij een te groot aanbod van fructose in één keer zet de lever de fructose voor een deel om naar cholesterol, wat tot leververvetting kan leiden. De pectine, een vezel die goed vertegenwoordigt is in de vijg, biedt het lichaam bescherming tegen vrije radicalen. Vijgen worden vaak verwerkt bij eiwitrijke producten. De vijg versnelt de vertering van eiwitten waardoor er sneller energie vrijkomt en de concentratie versterkt wordt. <h3> <span> Makkelijk om altijd in huis te hebben. <br/> </span> </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vijgen-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over vijgen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Een gedroogde vijg is een heerlijk zoete vrucht, die je al snel energie geeft. Door zijn grote hoeveelheid vezels en fructose blijft  de bloedsuikerspiegel in balans. Fructose wordt door de lever direct omgezet en de vezels zorgen dat de suikers langzaam in de bloedbaan opgenomen worden. Maar let wel op, bij een te groot aanbod van fructose in één keer zet de lever de fructose voor een deel om naar cholesterol, wat tot leververvetting kan leiden. De pectine, een vezel die goed vertegenwoordigt is in de vijg, biedt het lichaam bescherming tegen vrije radicalen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Vijgen worden vaak verwerkt bij eiwitrijke producten. De vijg versnelt de vertering van eiwitten waardoor er sneller energie vrijkomt en de concentratie versterkt wordt. </span> </span> </p> <p> <span> Vijgen verbeteren de stoelgang door hun grote hoeveelheid vezels en werken ontstekingsremmend op het darmslijmvlies. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Verse vijgen bestaan voor een aanzienlijk deel uit water. Door vijgen te drogen wordt het vochtgehalte van de vrucht lager waar bij  de koolhydraten in de vrucht geconcentreerd worden.  De caloriewaarde stijgt niet of nauwelijks.  Er is wel een toename van eiwitten, vetten en ballaststoffen.  Ook de concentratie van mineralen en sporenelementen nemen toe doordat het water verdampt. Vitamine C gaat helaas voor een groot deel verloren maar daarentegen  nemen de B vitaminen ( B1, B2, B6, niacine)en vitamine E toe.  Door het drogen wordt de vijg dus een goede energieleverancier. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Om de vertering  gedroogd vijgen te verbeteren raad ik je aan de vijgen in stukjes te snijden en minstens 10 minuten te laten weken in water.  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Vijgen zijn goed te combineren met kaas, zalm en yoghurt, maar ook lekker bij wild, kip en kalkoen. Ze maken het vlees malser. En in een fruitsalade doet de gedroogde vijg het ook goed. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Maaltijdsalade met vijgen </b> </div> <div> <br/> </div> <div> (2 pers) <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> </div> <div> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <p> Ingrediënten: </p> <ul> <li> krop sla </li> <li> 1 appel </li> <li> 1 wortel </li> <li> 1/4 <!--StartFragment--> knol <!--EndFragment--> selderij <br/> </li> <li> 5 gedroogde vijgen </li> <li> 1 citroen </li> <li> 2 el extra vierge olijfolie </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> een paar walnoten of amandelen <br/> </li> </ul> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Was de sla en sla hem droog. </li> <li> <!--StartFragment--> Snijd de gedroogde vijgen in kleine stukjes en laat ze in wat water een kwartiertje weken. <!--EndFragment--> </li> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Besprenkel de appel met citroensap. </li> <li> Was de wortel en rasp hem fijn. </li> <li> Besprenkel de geraspte wortel met wat citroensap. </li> <li> Was de selderij, schil hem en rasp hem fijn. </li> <li> Doe de geraspte knolselderij in een zeef en schenk er kokend water over. Laat het goed uitlekken. </li> <li> Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, het citroensap, peper en zout. </li> <li> Hak de walnoten in kleine stukjes </li> <li> Doe de geraspte wortel, de geraspte selderij, de stukjes appel en de stukjes vijgen in een schaal. </li> <li> Schenk de helft van de dressing er over en roer alles goed door elkaar. </li> <li> Snijd de sla in reepjes. Doe ook de sla in een schaal en schenk daar de andere helft van de dressing over. Roer vlak voor het opdienen de dressing door de sla. </li> <li> Strooi de gehakte walnoten voer de sla en dien het samen met de wortel/selderij/vijgen salade op. </li> </ul> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <font> Gerelateerde posts: </font> <br/> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 06 Aug 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/gedroogde-vijgen Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/haver-met-spitskool De mens voedt zich al eeuwen lang met graan. Dat is niet zo verwonderlijk want de graankorrel bevat eiwitten, vet, koolhydraten vitaminen, mineralen en fytonutriënten. Graan geeft veel energie, brengt het lichaam in balans en is gemakkelijk te combineren met andere voedingsmiddelen. Haver valt onder de hoogwaardige granen. Het beste van haver verkrijg je door volle graan korrels te koken. Haver heeft een vrij korte kooktijd en is een gemakkelijk glutenvrij graan. <h3> <span> <span> </span> </span> Heel voedzaam! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/haver-met-spitskool.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De mens voedt zich al eeuwen lang met graan. Dat is niet zo verwonderlijk want de graankorrel bevat eiwitten, vet, koolhydraten vitaminen, mineralen en fytonutriënten. Graan geeft veel energie, brengt het lichaam in balans en is gemakkelijk te combineren met andere voedingsmiddelen. </span> </p> <p> <span> <span> Haver valt onder de hoogwaardige granen. </span> </span> </p> <p> <span> Het beste van haver verkrijg je door volle graan korrels te koken. Haver heeft een vrij korte kooktijd en is een gemakkelijk glutenvrij graan. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Haver met spitskool </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> 120 gram haver </li> <li> 25 - 50 gram cashewnoten </li> <li> 1 kleine ui </li> <li> 1/2 tl saffraan </li> <li> 3-5 zwarte peperkorrels </li> <li> 2-3 kruidnagels </li> <li> 1/2 tl cardamon </li> <li> 1/2 kaneelstokje of 1 tl kaneel poeder </li> <li> extra vierge kokosolie </li> </ul> <div> <br/> </div> <ul> <li> 1/2 spitskool </li> <li> 2 tomaten </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> 1/4 tl venkelzaad </li> <li> extra vierge kokosolie </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de haver en week hem een nacht in koud water. </li> <li> Was de haver nogmaals en laat hem uitlekken in een zeef. </li> <li> week de saffraan in een eetlepel water. </li> <li> Pel de ui en snipper hem fijn. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan en fruit hierin de ui en de specerijen. </li> <li> Voeg de cashewnoten toe </li> <li> Voeg de saffraan met het weekwater toe. </li> <li> Roer goed, voeg dan de haverkorrels er bij. </li> <li> Voeg ca 200 ml water erbij en breng het aan de kook. </li> <li> Als het kookt zet dan het vuur laag en laat de haver gaar en droog koken in ca 45 minuten. </li> </ul> <ul> <li> Was de spitskool en snijd hem in dunne reepjes. </li> <li> Was de tomaten en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan en rooster hierin de komijn- en venkelzaadjes. </li> <li> Als de zaadjes beginnen te geuren voeg je de spitskool toe. </li> <li> Roerbak de spitskool 1 minuut en voeg dan de stukjes tomaat toe. </li> <li> Roer nog eens goed door. </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over haver </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Haver is een eenjarige grassoort en is in de loop der jaren veredeld tot de haver die we nu kennen. Haver is rustgevend; het kalmeert en ontspant het lichaam. We kennen haver voornamelijk als havermout en gebruiken dat voor het maken van havermoutpap of muesli.  </span> </p> <p> <span> De volle korrel leent zich ook heel goed om te koken en is te combineren met allerlei groenten. De volle korrel is een stuk gezonder dan wanneer hij bewerkt is tot havermout of havermeel maar is wel iets zwaarder te verteren. Door de volle korrels ongeveer 4 uur in water te weken kun je de vertering verbeteren en de kooktijd verkorten.  </span> </p> <p> <span> <span> Haver korrels zijn door hun voedzaamheid zeer bevredigend voor het lichaam. Je krijgt niet snel weer trek of honger na het eten van gekookte haver. Het gekookte graan blijft lang in het lichaam en het duurt zo'n 2 tot 4 uur voordat de korrel verteert is. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De volle korrel bevat veel vezels. Deze vezels verbinden zich met de koolhydraten waardoor de suikers langzaam aan het bloed worden afgegeven en de bloedsuikerspiegel in balans blijft. Ook binden de vezels zich met water waardoor ze in volume toenemen en je je sneller bevredigd voelt. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Haver is goed voor de darmperistaltiek en een zachte stoelgang en </span> </span> <span> verwijderen giftige stoffen uit het lichaam </span> <span> <span> . </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Haver is net als andere granen verzurend voor je lichaam. Daarom is het goed haver en andere granen te combineren met veel groenten, die juist een basische werking op het lichaam hebben. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Haver is rijk aan vitamine B1 en calcium. Verder bevat het vitamine B2, B3,B6 E,K, choline, biotine en foliumzuur ( B11) en de mineralen magnesium, ijzer, fosfor,silicium, kalium, koper, kobalt, mangaan, zink, jodium, chloor, en broom. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Aan fytonutriënten bevat haver alkaloïden, fytosterolen, polyfenolen zoals koffiezuur en ferulinezuur. Het bevat ook meervoudige onverzadigde vetzuren zoa.s linolzuur, slijmstoffen en lecithine. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in haver </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 30 Jul 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/haver-met-spitskool Koolsoorten,Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/ghee Ghee is het pure botervet wat over blijft als je uit de roomboter alle andere melkbestanddelen en vocht eruit verwijderd. Dat kan heel gemakkelijk door de roomboter te verhitten. De eiwitbestanddelen stollen dan en zijn eenvoudig te verwijderen. Doordat deze eiwitbestanddelen zijn verwijderd is het resterende botervet veel gemakkelijker te verteren. Ook is de lactose (het melksuiker) verwijderd dat voor mensen met een lactose intolerantie of allergie een oplossing biedt. Geklaarde boter is zelf gemakkelijk te maken maar het is ook kant en klaar verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel. <h3> <span> <span> </span> </span> of geklaarde boter <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/ghee.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Ghee is het pure botervet wat over blijft als je uit de roomboter alle andere melkbestanddelen en vocht eruit verwijderd. Dat kan heel gemakkelijk door de roomboter te verhitten.  De eiwitbestanddelen stollen dan en zijn eenvoudig te verwijderen. Doordat deze eiwitbestanddelen zijn verwijderd is het resterende botervet veel gemakkelijker te verteren. Ook is de lactose (het melksuiker) verwijderd dat voor mensen met een lactose intolerantie of allergie een oplossing biedt. Geklaarde boter is zelf gemakkelijk te maken maar het is ook kant en klaar verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Een beetje vet in de voeding is belangrijk. Het maakt het eten smakelijker en het zorgt ervoor dat er meer voldoening ervaren wordt  na de maaltijd. Door wat vet aan de maaltijd toe te voegen worden de voedingstoffen beter opgenomen en wordt ook veroudering van het lichaam tegengegaan. Zeker bij veroudering waar in de weefsels droger worden ( denk aan onze huid b.v. meer rimpels en minder elastisch) helpt vet om dit tegen te gaan. Vet is onder meer een smeermiddel. Vooral voor vegetariërs is het belangrijk om voldoende vetten op te nemen in de voeding. Want hun voedingspatroon bevat veel minder vet dan die van vleeseters. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Tomatensoep met ghee </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 4 grote trostomaten of 10 kleine cherry tomaten </li> <li> 1 kleine ui </li> <li> 100 gram tomatenpuree </li> <li> 2 takjes verse basilicum </li> <li> 3 takjes verse oregano </li> <li> 1 takje verse tijm </li> <li> 2 takjes verse marjoraan </li> <li> zwarte peper </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> een paar zwarte mosterdzaadjes </li> <li> 1 tl ghee </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Pel de ui en snipper hem. </li> <li> Was de tomaten en snijd ze in stukjes. </li> <li> Was de kruiden en snijd de blaadjes heel fijn. </li> <li> Verwarm de ghee in een pan. </li> <li> Voeg er de mosterdzaadjes en komijnzaadjes aan toe en rooster ze tot de mosterdzaadjes gaan knappen of het komijnzaad lichtjes verkleurt. Zet dan het vuur uit. </li> <li> Voeg de gesnipperde ui toe en roer alles door elkaar. </li> <li> Voeg de tomatenstukjes toe en verwarm deze. Laat ze niet koken. </li> <li> Voeg de tomaten puree en de fijn gesneden kruiden toe en een klein beetje zwarte peper. </li> <li> Roer goed door. </li> <li> Voeg eventueel nog een beetje water tot als je de soep te dik vindt. </li> <li> Dien op met een beetje zachte geiten kaas, die je boven de soep verkruimelt. </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Over ghee </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ghee is een licht verteerbare vetsoort. Het is wel iets zwaarder te verteren dan kokosolie omdat het wat meer lange keten vetzuren  bevat, maar het bevat nog altijd 15 % aan kort- en middenketen vetzuren (boterzuur) die doordat zij het lymfevatensysteem niet belasten, gemakkelijk te verteren zijn. </span> <span> <span> </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ghee bestaat voor een groot deel uit verzadigd vet (ca 65%). De overige vetzuren zijn enkelvoudig onverzadigd vet zoals palmitoleïnezuur (omega 7) en oliezuur en erucazuur ( omega 9)  en geconjugeerd linolzuur. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Geconjugeerd linolzuur  (GLA) remt de eetlust, bevorderd de spieropbouw en zorgt ervoor dat een deel van de vetten niet door de vetcellen wordt opgenomen. Hierdoor reguleert het de vetafzetting in het lichaam. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ook zorgt GLA ervoor  dat vet snel beschikbaar is om direct de nodige energie te leveren als ons lichaam daarom vraagt. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Dit vetzuur is kanker remmend en vermindert negatieve emoties.  GLA vindt je nagenoeg alleen in vlees en zuivel. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ghee is door zijn goede verteerbaarheid een mooie bron van dit vetzuur. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Ghee is goed te verhitten en is vloeibaar bij lichaamstemperatuur. Het overgrote deel van de vetzuren van ghee blijft niet achter in het lichaam. Dit is goed nieuws voor onze bloedvaten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Wanneer we ghee toevoegen aan onze maaltijd verhogen we de opname van vele andere voedingsstoffen in de voeding. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Wanneer je ghee te lang bewaard wordt hij ranzig van smaak. Gebruik ghee met mate, zoveel verzadig vet hebben we niet nodig. Verbruik je veel energie door zware fysiek arbeid dan kun je rustig meer ghee aan je maaltijden toevoegen.  Ghee is ook heel geschikt om als boter op je brood te doen. Het is goed smeerbaar en smaakt lekker. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Ghee verbetert de spijsvertering en kan afvalstoffen en toxines aan zich binden en afvoeren waardoor hij het lichaam zuivert. Het verhoogt hiermee onze vitaliteit.  Ook de geneeskrachtige stoffen uit kruiden worden in combinatie met ghee veel beter opgenomen in ons lichaam. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ghee heeft een fijne, goed doordringbare structuur en kan hierdoor tot in de weefsels doordringen en daar zijn werk doen. Ghee zorgt voor een goede smering en gaat hiermee veroudering tegen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ghee heeft een stimulerende werking op het hormoonstelsel en versterkt het immuunsysteem.  </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Verhitte vetten zijn moeilijker te verhitten dan vetten op kamertemperatuur. Gebruik voor een goede en niet belastende vertering dus weinig vet om in te verhitten of te bakken en voeg vet op kamertemperatuur toe aan de maaltijd. Dat kan wat koud geperste olie zijn maar ook een klein beetje ghee is hiervoor geschikt. ( het klontje roomboter wat men vroeger door de sperzieboontjes deed b.v. ) Hiermee voeg je smaak toe en verbeter je de opname van je voedingsstoffen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 23 Jul 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/ghee Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/sperziebonen Sperzieboontje zijn vers wanneer je ze breekt en ze een knapperig geluid maken. Dan zijn ze het lekkerst. Ook smaken verse peulvruchten lekkerder als je ze laat weken in schoon water. Het komt de smaak en de vertering ten goede. Aangezien je sperziebonen niet rauw kunt eten door de lectine die deze peulvrucht bevat, wordt deze peulvrucht, gekookt, gestoomd, gestoofd of geroerbakt. Lectine is een stof die de plant aanmaakt om zich te beschermen tegen insectenvraat. Voor ons is de stof niet af te breken. Ze tast de darmwand aan en geeft darmklachten. Door verhitting wordt de schadelijke werking van lectine te niet gedaan. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker met quinoa! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/sperzieboontjes-met-paprika.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Sperzieboontje zijn vers wanneer je ze breekt en ze een knapperig geluid maken. Dan zijn ze het lekkerst. Ook smaken verse peulvruchten lekkerder als je ze laat weken in schoon water. Het komt de smaak en de vertering ten goede. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Aangezien je sperziebonen niet rauw kunt eten door de lectine die deze peulvrucht bevat, wordt deze peulvrucht, gekookt, gestoomd, gestoofd of geroerbakt. Lectine is een stof die de plant aanmaakt om zich te beschermen tegen insectenvraat. Voor ons is de stof niet af te breken. Ze tast de darmwand aan en geeft darmklachten. Door verhitting wordt de schadelijke werking van lectine te niet gedaan. </span> </span> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Sperzieboontje met paprika </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 250 gram sperzieboontjes </li> <li> 1 rode puntpaprika </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 tl komijnzaad </li> <li> 1 tl paprikapoeder </li> <li> 1 tl kurkuma </li> <li> mespuntje nootmuskaat </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> <li> 1 el kokosolie of extra vierge olijfolie </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de sperzieboontjes en snijd de puntjes eraf. Laat de bonen weken in koud water. </li> <li> Breek de bonen, en zet ze op in weinig water. Kook ze in ca 7 minuten gaar. </li> <li> pel de ui en snipper ze hem </li> <li> Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> verwarm de kokosolie in de pan en rooster hierin het komijnzaad en de ui. </li> <li> Voeg de stukjes paprika en de andere kruiden toe en roer even goed door. </li> <li> Laat de paprika zacht worden. </li> <li> Voeg dan de gare sperzieboontjes erbij en roer alles goed door elkaar. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Voeg eventueel een in stukjes gesneden appel toe en wat cayenne peper  als je van pittig houdt. </div> <div> Lekker met quinoa en tofu. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over sperzieboontjes </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Sperziebonen bevatten veel onverteerbare voedingsvezels en houden hiermee de bloedsuikerspiegel in balans.  De bonen hebben een hoge voedingswaarde. Ze zijn alleen niet voor iedereen goed verteerbaar. Echter komijnzaad, gember, bonenkruid en nootmuskaat kunnen hier veel verbetering in brengen. Rooster het komijnzaad en/of de gember eerst lichtjes (een minuutje is genoeg) in wat extra vierge olijfolie zodat hun geneeskracht vrij komt. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Als je sperziebonen kookt of stoomt houd dan rekening met een iets langere kooktijd ( 7- 10 min) dan beetgaar. Dan zijn ze qua smaak op zijn best. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Sperzieboontjes behoren tot de vlinderbloem-familie. Zoals alle verse peulvruchten bevatten ook sperziebonen voor een groente relatief veel eiwitten.  Maar ze bevatten te weinig eiwitten om ze als vleesvervanger te kunnen gebruiken. In een gerecht met een graan met relatief veel eiwitten (quinoa) of met b.v een gekookt eitje en/of gepeld hennepzaad komt de snijboon een heel eind. Strooi er eventueel nog wat edelgistvlokken overheen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Sperziebonen bevatten de vitaminen A,B1, B2, B3, B6, B11,C, K en de mineralen magnesium, calcium, kalium, ijzer, mangaan, koper, molybdeen en fosfor. </span> </p> <p> <span> De fytonutriënten (antioxidanten) bestaan vooral uit carotenoïden en flavonoïden  en werken ontstekingsremmend en kankerwerend. </span> </p> <p> <span> Ook bevatten sperziebonen nog een weinig omega 3 vetzuur. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in sperziebonen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 16 Jul 2023 05:41:59 GMT https://www.ronniedewinter.nl/sperziebonen Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rijst Rijst is een neutraal voedingsmiddel. Net zoals aardappels kun je het met elke groente combineren. Ook vlees en vis gaan goed samen met rijst. Rijst valt onder de granen maar het bevat geen gluten, in tegenstelling tot vele andere granen. Rijst bevat veel koolhydraten (ruim 70%) en kan daardoor bloedsuikerspiegel schommelingen veroorzaken. Ondanks dat rijst het zetmeel bevat van het type amylum, dat minder snel in de bloedstroom wordt opgenomen dan het zetmeel uit tarwe. <h3> <span> <span> </span> </span> ...past bij elke groente! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bruine-basmati-rijst.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Rijst is een neutraal voedingsmiddel. Net zoals aardappels kun je het met elke groente combineren. Ook vlees en vis gaan goed samen met rijst. Rijst valt onder de granen maar het bevat geen gluten, in tegenstelling tot vele andere granen.  Rijst bevat veel koolhydraten (ruim 70%) en kan daardoor bloedsuikerspiegel schommelingen veroorzaken. Ondanks dat rijst het zetmeel bevat van het type amylum, dat minder snel in de bloedstroom wordt opgenomen dan het zetmeel uit tarwe. Witte geraffineerde rijst zal dit eerder doen dan bruine of zilvervlies rijst. Door de vezels die deze bruine of zilvervlies rijst nog bevat, zullen de koolhydraten langzamer omgezet worden in glucose waardoor deze ook geleidelijker aan het bloed afgegeven worden. Voeg je meer vezels toe in de vorm van verschillende groenten vertraag je de opname van glucose nog meer. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Eet je vooraf een groene salade met een dressing van appelciderazijn en olie en eet je maar een klein beetje rijst daarna met veel groente, dan heb je nauwelijks last van bloedsuikerspiegelschommelingen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Er zijn verschillende soorten rijst. Hoe minder de rijst bewerkt is hoe meer voedingstoffen hij bevat. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Op de verpakking kun je lezen hoeveel koolhydraten de rijst bevat en hoeveel daarvan suikers zijn. Hoe lager het aantal suikers hoe beter voor je bloedsuikerspiegel en je gewicht. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Wanneer je zilvervliesrijst of bruine rijst gebruikt, kun je kooktijd verkorten door de rijst 4 uur te weken in water. Spoel de rijst daarna af en zet hem met schoon water op. De kooktijd is dan gehalveerd. Staat er op de verpakking dat de rijst een half uur gekookt moet worden dan kun je nu volstaan met 15 minuten. Door het weken in wat lauw water breekt ook het fytinezuur voor een groot deel af. Hoewel rijst in verhouding tot andere granen weinig fytinezuur bevat, kost het afbreken van fytinezuur het lichaam veel mineralen. Deze mineralen kan het dan niet meer gebruiken om de depots aan te vullen. Zitten er al weinig mineralen in je voeding dan haalt het lichaam om fytinezuur af te breken mineralen uit je mineralendepots zoals uit de tanden, botten, nagels etc. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Rijst is een goede vervanger van brood. In de oosterse landen waar de westerse invloed nog niet teveel is doorgedrongen, eten ze vaak drie keer warm. 's Morgens een soep met veel groenten en een beetje rijst of noedels, tussen de middag ook groenten met een klein beetje rijst en een beetje vis of vlees  en 's avonds wederom een weinig rijst met groenten en vis, vlees of ei. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Door drie keer per dag een voor je lichaam goede maaltijd te nuttigen, heb je veel meer energie. Je blijft beter op gewicht en je humeur en welzijn verbetert zienderogen. Je kunt in minder tijd veel meer werk verrichten. Ook hoef je tussendoor niet steeds wat te eten. Je ervaart minder of geen dips meer en je kunt veel langer in een rustigere tempo je werk verrichten. Allerlei soorten eet verslavingen verdwijnen vanzelf. Misschien een idee om langzaam over te schakelen naar een energie gevende voeding(leef)wijze. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Rijst gaat goed samen met peulvruchten. De eiwitten in peulvruchten en rijst vullen elkaar aan tot volwaardige eiwitten. Ons lichaam kan ongeveer 25 gram eiwitten per maaltijd volledig omzetten in aminozuren om zo ons lichaam van de goede bouwstoffen te voorzien. Het eten van meer eiwitten in een maaltijd heeft dan ook weinig zin. Als het lichaam ze niet kan verteren heb je er weinig aan. Mannen kunnen wat meer eiwitten verteren dan vrouwen per maaltijd omdat ze meer spijsverteringssappen aan maken dan vrouwen. Ze hebben meer spieren dan vrouwen en hebben dus ook meer eiwitten nodig om deze te kunnen onderhouden. Maar ook zij hebben een grens. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hoe de bouw van je lichaam is, is bepalend voor de samenstelling van je maaltijden. Evenals hoe je je lichaam gebruikt. Een hardloper verbrandt veel koolhydraten en heeft ze dus ook nodig. Een krachtpatser heeft krachtige spieren en heeft dus ook in verhouding meer eiwitten nodig. Heb je meer eiwitten nodig dan is het handig om te weten dat je deze het beste kunt verdelen over de maaltijden die je nuttigt. </span> </span> </p> <p> <span> Ook de niet sporter doet er goed aan zijn eiwitten te verdelen over de verschillende maaltijden. Zo vraag je niet te veel van je spijsvertering en heb je de hele dag door energie. Wist je dat je spijsvertering het grootste deel van je energie opslurpt? Wel zo'n 85 %  van de beschikbare energie gaat naar je spijsvertering. De rest kun je gebruiken voor andere activiteiten. </span> </p> <p> <span> Hoe meer voeding je kiest die niet te veel kost van je spijsvertering, hoe minder je van de spijsvertering vraagt en hoe fitter je je voelt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Enfin... terug naar de rijst. De basmati zilvervliesrijst of de volkoren basmati rijst is een rijstsoort met heel weinig tot geen suikers. Ze smaakt dan ook minder zoet dan andere rijstsoorten, eerder wat kruidiger. Deze rijst is een droogkokende rijst. En behoudt bij het koken zijn stevige korrel. De korrel is langwerpig. Door haar wat kruidige smaak combineert ze goed bij hartige gerechten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Je kunt de rijst  in verschillende combinaties van zwarte peper, kardamon, kruidnagel, kaneel en kurkuma al kokende kruiden. Ook kun je saffraan met de rijst mee koken. Laat de rijst  al deze drooggekookt is, nog even nawellen met een deksel op de pan. Dan wordt hij zachter en nog smakelijker. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Volwaardige ongeraffineerde rijst zoals de volkoren basmati rijst ontgift de dikke darm en geeft de minste reactie op de bloedsuikerspiegel. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Kruidige rijst </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 75 - 100 gram volkoren of bruine basmatirijst </li> <li> 1/2 tl komijnpoeder </li> <li> 1 tl kurkuma </li> <li> 1/2 tl kaneel </li> <li> zwarte peper </li> <li> snufje koriander </li> <li> beetje extra vierge kokosolie </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de rijst 4 uur in water. </li> <li> Spoel de rijst af laat hem uitlekken in een zeef. </li> <li> Verwarm de kokosolie in een pan . </li> <li> Rooster hierin de specerijen. ( ca 1 minuut, op laag vuur) </li> <li> Roer goed. </li> <li> Voeg de uitgelekte rijst toe en roer de kruiden door de rijst. </li> <li>  Voeg ca 150 ml water toe en breng het geheel aan de kook. </li> <li>  Zet het vuur dan laag en laat het in 15 minuten droog koken. </li> <li> Als de rijst is drooggekookt, roer de rijst dan door, doe het deksel op de pan en laat de rijst nog 5 minuten nawellen. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in volkoren basmati rijst </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 09 Jul 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/rijst Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/eetbare-bloemetjes Eetbare bloemetjes zijn handig om een salade wat op te fleuren en wat extra's toe te voegen aan gezonde fytonutriënten. Ook al gebruik je maar een klein beetje. Hoe meer variatie je in een salade weet te brengen hoe meer voordelen dat heeft voor je gezondheid. Pluk de bloemetjes wanneer ze op hun mooist zijn en was ze voorzichtig. Bewaar in een plastic zakje in de koelkast met een paar druppels water erin. Eet ze het liefst dezelfde dag nog. Je kunt de bloemetjes ook drogen. Leg ze dan tussen twee lagen bakpapier en droog ze op de vensterbank. Doordat ze onder het papier liggen, kan de zon de blaadjes niet verbranden terwijl het papier wel licht doorlaat. ze blijven zo mooi van kleur en drogen snel. Alleen dikkere bloemetjes zoals de hartjes van kamille hebben wel een poosje nodig om helemaal droog te worden. Om ze goed te kunnen bewaren is het belangrijk dat ze goed droog zijn, anders gaan ze schimmelen. <h3> <span> <span> </span> </span> waarmee je iets extra's toevoegt aan een salade! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/salade-met-bloemetjes.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Eetbare bloemetjes zijn handig om een salade wat op te fleuren en wat extra's toe te voegen aan gezonde fytonutriënten. Ook al gebruik je maar een klein beetje. Hoe meer variatie je in een salade weet te brengen hoe meer voordelen dat heeft voor je gezondheid. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Pluk de bloemetjes wanneer ze op hun mooist zijn en was ze voorzichtig. Bewaar in een plastic zakje in de koelkast met een paar druppels water erin.  Eet ze het liefst dezelfde dag nog. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Je kunt de bloemetjes ook drogen. Leg ze dan tussen twee lagen bakpapier en droog ze op de vensterbank. Doordat ze onder het papier liggen, kan de zon de blaadjes niet verbranden terwijl het papier wel licht doorlaat. ze blijven zo mooi van kleur en  drogen snel.  Alleen dikkere bloemetjes zoals de hartjes van kamille hebben wel een poosje nodig om helemaal droog te worden. Om ze goed te kunnen bewaren is het belangrijk dat ze goed droog zijn, anders gaan ze schimmelen. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/salie-347f937c.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Salade met bloemetjes </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> bladsla </li> <li> rozenblaadjes </li> <li> bieslookbloemetjes </li> <li> saliebloemetjes </li> <li> Oost Indische kers </li> <li> appel </li> <li> citroensap </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de sla en droog hem in een slacentrifuge. </li> <li> Was de bloemetjes voorzichtig en schud ze droog. </li> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis, snijd hem in kleine stukjes en besprenkel ze met citroensap. </li> <li> Maak een dressing van het overige citroensap, de extra vierge olijfolie, zwarte peper en zout. </li> <li>  Doe alle ingrediënten in een schaal en schenk er de dressing over.  </li> </ul> <div> <br/> </div> <br/> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bieslook-73c5624e.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over eetbare bloemetjes </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Behalve de blaadjes van de kruiden uit de tuin zijn vaak ook de bloemetjes eetbaar en geven een heerlijke smaak aan gerechten. Bloemetjes bevatten vaak veel gezonde stoffen met name antioxidanten, zoals fenolen, terpenen en vetzuren zoals omega 3. Daarnaast bevatten ze ook mineralen, vitaminen en eiwitten. </span> </p> <p> <span> Veel bloemetjes hebben een ontstekingsremmende werking, beschermen onze weefsel door hun oxidanten en bevatten antimicrobiële fytonutriënten. </span> </p> <p> <span> <span> De bloemetjes van salie, bieslook, dille, tijm, rozemarijnmajoraan, oregano, basilicum munt zijn eetbaar. Ze hebben een afgeleide smaak van het kruid. Zo smaakt de bloem van bieslook naar ui maar het is veel zachter van smaak. De bloemetjes van oregano zijn wat zoeter dan de blaadjes en de bloemetjes van munt hebben een heel verfrissende smaak. Intenser dan het blad. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Van de bloemetjes kun je heel goed thee zetten. Ook kun je de bloemetjes drogen zodat je in de winter nog van de kruiden kunt genieten. </span> </span> </p> <p> <span> Kamille is een kruid waar we met name de bloemetjes van gebruiken. Meestal voor thee. Maar je kan ze ook vers eten door ze toe te voegen aan een salade. Ze zijn lichtzoet van smaak met een aardse toon erin. De blaadjes zijn het lekkerst voordat de plant in bloei staan. Die smaken zoet. Kamille vermindert angst en bevordert de slaap. </span> </p> <p> <span> <span> De bloemetjes van salie hebben een mooie paarse kleur en hebben net als het blad een ontspannende werking. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Alle rozen, ook klaprozen zijn eetbaar. Kies een roos die lekker ruikt, dan zal hij naar alle waarschijnlijkheid ook heerlijk smaken. Gebruik alleen de bloemblaadjes. Rozenblaadjes hebben een lichtzoete smaak en geuren heerlijk! Ook rozenblaadjes verminderen angst en geven ontspanning. Ze zijn lekker in rabarber of in een dessert, maar je kan ze ook in een salade verwerken. </span> </span> </p> <p> <span> Andere eetbare bloemetjes  zijn de bloemetjes van Oost Indische kers, viooltjes, goudsbloem, lavendel, paardenbloem </span> </p> <p> <span> <span> Lavendel is lekker met citrusvruchten of bessen maar je kunt het ook goed combineren met kruiden als rozemarijn en tijm. Let wel op dat je niet teveel lavendel gebruikt want het kan gauw overheersend zijn. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 02 Jul 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/eetbare-bloemetjes Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/koolsla Als het warm weer is, hebben we minder zware voeding nodig. We verbruiken immers minder energie, omdat we ons lichaam niet hoeven te verwarmen. Een salade is een goede manier om ons dan te voeden. Het vormt een lichte maaltijd en je kunt voldoende groenten toevoegen om zo voldoende voedingstoffen binnen te krijgen. Een salade maak je zwaarder door er b.v. koude aardappelen aan toe te voegen, wat noten of zaden of wat meer olie. <h3> <span> <span> </span> </span> met appelciderazijn <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/koolsla.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Als het warm weer is, hebben we minder zware voeding nodig. We verbruiken immers minder energie, omdat we ons lichaam niet hoeven te verwarmen. Een salade is een goede manier om ons dan te voeden. Het vormt een lichte maaltijd en je kunt voldoende groenten toevoegen om zo voldoende voedingstoffen binnen te krijgen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Een salade maak je zwaarder door er b.v. koude aardappelen aan toe te voegen, wat noten of zaden of wat meer olie. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Koolsla </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 spitskool </li> <li> 3 grote wortels </li> <li> 3 el yoghurt </li> <li> 2 tl mosterd </li> <li> 1 el appelciderazijn </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 2-3 gedroogde abrikozen </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de spitskool en snijd ze in dunne reepjes. </li> <li> Was de wortels en schrap ze eventueel. Rasp ze in dunne reepjes. </li> <li> Snijd de abrikozen in hele kleine stukjes. </li> <li> Doe de yoghurt in een schaal. </li> <li> Doe er de mosterd, de appelciderzaijn en de extra vierge olijfolie bij en roer het tot een dressing. </li> <li> Voeg de stukjes abrikoos toe en roer goed door. </li> <li> Voeg dan de wortels en de kool toe en roer alles goed door elkaar. </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over dressings en smaken </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Een salade maken we aan met een dressing. Dat is nodig om de rauwe groenten beter te kunnen verteren. De basis van een dressing is een olie (vet), wat zuur en zout. Het vet zorgt voor een betere vertering, het zuur helpt de groente vezels af te breken en het zout en het vet helpen om de zwavel uit de groenten beter op te nemen. Voeg je nog een klein beetje zoet toe in de vorm van een zoetere groente of een heel klein beetje fruit en een bittere groente zoals bv. andijvie of witlof dan heb je al vier van de vijf smaken tezamen. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Er zijn vijf basissmaken te weten: zuur, zout, zoet, bitter en unami. We noemen deze smaken de vijfbasis smaken omdat iedereen ter wewrkeld deze smaken kan proeven. De andere smaken scherp en wrang vormen een aanvulling op de basissmaken. Unami smaakt hartig, zoutig en een beetje pittig. Glutaminzuur is verantwoordelijk voor deze smaak. Glutaminezuur is een aminozuur dat een onderdeel vormt van bepaalde eiwitten. Een aantal eiwitrijke produkten, zoals oude kaas, sardientjes, krab, kip en  ansjovis bevatten dan ook deze smaak.  Maar er zijn ook groenten die deze smaak bevatten. Zoals rijpe tomaten, tomatenpuree, kombu, paddestoelen, knoflook, olijven, doperwtjes en gebakken ui. Ook sojasauzen bevatten unami. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> De voedingsindustrie voegt vaak aan produkten  die unami smaak toe in de vorm van glutamaat. Fele kanta en klare dressing bevatten deze stof. Deze chemische bereide stof Mononatriumglutamaat (E621) of ook wel Ve-tsin is één van die vormen. Het is een smaakmaker die verschillende klachten kan geven. Hartkloppingen, hoofdpijn, maar ook je gestressd voelen en niet tot rust kunnen komen, niet kunnen slapen of heel onrustig slapen, kunnen in relatie staan tot deze stof. Ook allergische reacties zoals netelroos kunnen hiermee verband houden. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Vind je deze smaak lekker voeg dan liever een paar olijven toe aan je salade of gerecht, of rijpe tomaten. Je hebt dan wel deze smaak zonder de nare bijwerking van de chemische smaakversterker. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Voor het zuur kun je citroensap gebruiken. Het geeft een salade een frisse smaak. De schil van de citroen kun je geraspt toe voegen en geeft een bittertje aan de smaak.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> In plaats van citoensap kun je ook appelciderazijn gebruiken. Het voordeel van appelciderzazijn zit in het azijnzuur. Dit zuur zorgt er namelijk voor dat de koolhydraten minder snel verteerd worden. Hierdoor blijft de bloedsuikerspiegel beter in balans. Wanneer je bijvoorbeeld warm gekookte aardappelen eet, doe je er goed aan om als voorgerecht een salade aangemaakt met appelciderzijn te eten. De koolhydraten van de aardappels zullen dan langzamer omgezet worden waardoor je geen of een minder grote piek krijgt in de bloedsuikerspiegel. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Het is erg leuk om steeds te variëren in dressings. Door een andere olie te gebruiken, mosterd toe te voegen, verse kruiden, knoflook, maar ook yoghurt of kwark kune je net een andere kwinkslag aan je dressing geven. Ook kun je variëren in de zoete toevoeging van de dressing. </span> </p> <p> <span> Gedroogde vruchten, kokossnippers, fijne gehakte cashewnoten, tahin geven allemaal een wat zoeter smaak. </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 25 Jun 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/koolsla Diversen,Wortels/knollen,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/zuurkoolsalade Heb je wat zuurkool over of is een pakje zuurkool te veel voor twee personen, bewaar dan wat over is in de koelkast in een afgesloten bakje en maak er de volgende dag deze heerlijk salade van. Bomvol goede voedingstoffen want door de zuurkool rauw te eten profiteer je nog meer van de goede bacteriën die zuurkool bevat. Let wel op dat je niet al te veel zoete ingrediënten toevoegt (het bevat allemaal suikers) om de smaak wat minder zuur te maken. Vind je het te zuur laat dan de zuurkool uitlekken en gebruik het sap van de zuurkool niet in de salade. Als alternatief voor zoete ingrediënten kun je een klein beetje groene stevia gebruiken. Deze geeft ook een zoete smaak zonder suikers toe te voegen. <h3> <span> <span> </span> </span> met walnoten en appel <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zuurkoolsalade.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Heb je wat zuurkool over of is een pakje zuurkool te veel voor twee personen, bewaar dan wat over is in de koelkast in een afgesloten bakje en maak er de volgende dag deze heerlijk salade van. Bomvol goede voedingstoffen want door de zuurkool rauw te eten profiteer je nog meer van de goede bacteriën die zuurkool bevat. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Let wel op dat je niet al te veel zoete ingrediënten toevoegt (het bevat allemaal suikers) om de zure smaak wat minder zuur te maken. Vind je het te zuur laat dan de zuurkool uitlekken en gebruik het sap van de zuurkool niet in de salade. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Als alternatief voor zoete ingrediënten kun je een klein beetje groene stevia gebruiken. Deze geeft ook een zoete smaak zonder suikers toe te voegen. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Zuurkoolsalade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 pakje zuurkool </li> <li> 8 walnoten </li> <li> 1 appel </li> <li> 2 gedroogde abrikozen </li> <li> citroensap </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Rooster de walnoten 5 minuten op een laag pitje en hak ze grof. </li> <li> Snijd de gedroogde abrikozen in hele kleine stukjes. </li> <li> Was d3e appel en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Doe de zuurkool in een schaal en haal hem met een vork los. </li> <li> Roer de stukjes abrikoos en appel en doorheen. </li> <li> Sprenkel en het citroensap over en roe nog eens goed door. </li> <li> Strooi er de fijn gehakte  walnoten over. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met aardappel salade met Griekse yoghurt. <br/> </div> <div> <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over zuurkool </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Zuurkool is gefermenteerde witte kool. Bij Fermenteren worden de natuurlijke suikers die de kool bevat door micro organismen omgezet in kooldioxide en organische zuren. Deze zuren geven de kool zijn zure smaak en de micro organismen de probiotica. Dit fermentatieproces levert meer voedingsstoffen op en de kool wordt er beter verteerbaar door.  Dat biedt voor onze gezondheid voordelen. Door probiotica (goede bacteriën voor onze darmen) en de vele verschillende enzymen die door dit proces ontstaan kan het lichaam de voedingstoffen ook nog eens beter op nemen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Zuurkool is rijk aan vezels en antioxidanten. Ze bevat de vitaminen C, K, B en foliumzuur en de mineralen natrium, ijzer, mangaan, koper en kalium. <br/> </span> </p> <p> <span> De antioxidanten hebben ontstekingsremmende eigenschappen en kunnen schade door vrije radicalen helpen voorkomen. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De darmen bevatten meer dan honderd miljard micro organismen, ook wel de darmflora genoemd. De bacteriën in zuurkool vormen een goede aanvulling op deze organismen.  Deze organismen zijn nodig om onze darmwand te beschermen en intact te houden. De darmflora is onderdeel van ons immuunsysteem. De grote hoeveelheden vitaminen C en ijzer versterken het immuunsysteem . Zo gaat zuurkool allergische reacties tegen en vermindert het ontstekingen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Probiotica kan de schade die door antibiotica wordt veroorzaakt aan de darmflora herstellen.  Ze voorkomt ook winderigheid een opgeblazen gevoel, obstipatie en diarree. </span> </span> </p> <p> <span> Er is  een verband tussen de kwaliteit van de darmflora en de werking van de hersenen. Doordat zuurkool een gezonde darmflora ondersteunt, heeft dit invloed op het functioneren van de hersenen. Ook wordt er onder de invloed van de probiotica meer serotonine aangemaakt, ons gelukshormoon, waardoor we ons beter voelen.  <br/> </span> </p> <p> <span> Zoals alle koolsoorten bevat zuurkool  antioxidanten en fytonutiënten, die kankerwerend zijn. </span> </p> <p> <span> Zuurkool helpt door zijn vezels en probiotica de cholesterolwaarden te verlagen en de vitamine K in zuurkool is goed voor onze botten. Het is nodig bij de calcium opname. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De beste zuurkool bevat kool en zout. Ze is niet gepasteuriseerd en bevat geen conserveringsmiddelen of toegevoegde suikers, die de hoeveelheid gunstige bacteriën verlagen of doden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in zuurkool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 18 Jun 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/zuurkoolsalade Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/groene-asperges In de maanden mei en juni zijn de asperges volop te koop. Het is een dure groente, maar zit dan ook bomvol goede voedingstoffen. Kies asperges met dichte punten en een niet al te harde onderkant. De onderkant bevat veel saponine. Een stof die kanker tegen gaat. Als de onderkant niet al te hard is kan deze ook gekookt en gegeten worden. De punten van asperges zijn sneller gaar dan de onderkanten. Heb je geen asperge-pan dan kun je ervoor kiezen de punten van de asperges af te snijden en deze pas op het laatst van de kooktijd toe te voegen. Zo worden deze punt niet slap gekookt en zijn ze erg lekker. <h3> <span> <span> </span> </span> Ze zijn er nog even... <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/groene-asperges.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> In de maanden mei en juni zijn de asperges volop te koop. Het is een dure groente, maar zit dan ook bomvol goede voedingstoffen.  Kies asperges met dichte punten en een niet al te harde onderkant. De onderkant bevat veel saponine. Een stof die kanker tegen gaat. Als de onderkant niet al te hard is kan deze ook gekookt en gegeten worden. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De punten van asperges zijn sneller gaar dan de onderkanten. Heb je geen asperge-pan dan kun je ervoor kiezen de punten van de asperges af te snijden en deze pas op het laatst van de kooktijd toe te voegen. Zo worden deze punt niet slap gekookt en zijn ze erg lekker. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Groene asperges met walnoten en geitenkaas </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 300 gram groene asperges </li> <li> 9 walnoten </li> <li> stukje zachte geitenkaas </li> <li> 2 th kuzu </li> <li> 1/4 bouillonblokje </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de groene asperges, schil ze eventueel en kook ze in weinig water in 7 minuten gaar. </li> <li> Rooster de walnoten 5 minuten op een zacht vuurtje. </li> <li> Haal de asperges als ze gaar zijn uit het water en doe ze in een schaal.  </li> <li> Los het bouillonblokje op in het kookvocht. </li> <li> Leng de kuzu aan met wat koud water en roe dit door het kookvocht. </li> <li> Verwarm het even tot de saus dik wordt. Zet dan het vuur uit. </li> <li> Schenk het sausje over de asperges. </li> <li> Hak de walnoten grof en strooi ze over de asperges. </li> <li> Verkruimel tot slot een beetje geitenkaas er nog over. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over asperges </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Het is niet nodig om groene asperges te schillen. Heb je echter last van jicht of reuma dan zou ik het je aanraden het juist wel te doen. Je hebt dan minder last van de purines waar asperges rijk aan zijn. Asperges zijn rijk aan antioxidanten. De gekleurde soorten bevatten meer antioxidanten dan de witte. In asperge zitten ook de antioxidanten luteïne en zeaxanthine die goed zijn voor de ogen . Ook bevat asperge lycopeen. Lycopeen is vooral voor mannen van belang. Deze stof is een belangrijke antioxidant voor de prostaat. </span> </span> </p> <p> <span> Doordat asperges rijk zijn aan kalium, asparagine en meervoudige suikers zijn ze een goede vochtafdrijver. </span> </p> <p> <span> <span> En door de vele vezels zijn ze goed voor de darmen. Asperges zijn licht laxerend. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Asperges bevatten fyto-oestrogenen. Deze stoffen zijn kankerremmend en kunnen klachten die ontstaan door de menopauze verlichten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Asperges hebben een korte kooktijd. Vaak is 7 minuten in weinig water koken al meer dan genoeg. Gebruik het kookvocht voor de saus. Zo blijven er zo veel mogelijk voedingstoffen behouden. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in asperges </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 11 Jun 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/groene-asperges Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/griekse-yoghurt Zuivel vormt een mooie aanvulling op onze eiwit inname. Zeker wanneer we minder of geen vlees eten. Dierlijke eiwitten zijn gemakkelijker op te nemen door ons lichaam dan plantaardige. Als we ouder worden kan het dan ook belangrijk zijn dierlijke eiwitten toe te voegen aan ons menu. Eiwitten uit Griekse yoghurt of yoghurt hangop zijn gemakkelijk te verteren door het fermentatieproces. Dit proces zorgt er ook voor dat de yoghurt zijn, voor onze darmflora, gunstige bacteriën verkrijgt. <h3> <span> <span> </span> </span> Romig en voedzaam! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aardappelsalade-met-griekse-yoghurt.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Zuivel vormt een mooie aanvulling op onze eiwit inname. Zeker wanneer we minder of geen vlees eten. Dierlijke eiwitten zijn gemakkelijker op te nemen door ons lichaam dan plantaardige. Als we ouder worden kan het dan ook belangrijk zijn dierlijke eiwitten toe te voegen aan ons menu. Eiwitten uit Griekse yoghurt of yoghurt hangop zijn gemakkelijk te verteren door het fermentatieproces. Dit proces zorgt er ook voor dat de yoghurt zijn, voor onze darmflora, gunstige bacteriën verkrijgt. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Aardappelsalade met Griekse yoghurt </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 5 gekookte en afgekoelde aardappels </li> <li> 2 el Griekse yoghurt </li> <li> citroensap </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> paar takjes munt </li> <li> wat peterselie </li> <li> wat bieslook </li> <li> zwarte peper en zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Snijd de aardappels in stukjes. </li> <li> Was de kruiden en snijd ze fijn. </li> <li> Doe de aardappels en kruiden in een schaal. </li> <li> Sprenkel er wat citroensap over. </li> <li> Doe de extra vierge olijfolie erbij en maak op smaak met peper en zout. </li> <li> Roer er de Griekse yoghurt door. </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over Griekse yoghurt </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Griekse yoghurt is yoghurt waar het vocht aan onttrokken is door de yoghurt te laten uitlekken (filteren) in een doek. Hierdoor is de Griekse yoghurt dikker, bevat minder vocht, minder lactose en meer eiwitten en vetten en geeft meer gevoel van verzadiging. Dit zelfde proces kun je ook doen met yoghurt gemaakt van rauwe melk. Dan heet het product yoghurt hangop van rauwe melk. </span> </p> <p> <span> <span> Deze yoghurt hangop van rauwe melk wordt niet gepasteuriseerd, gesteriliseerd, gehomogeniseerd of gestandaardiseerd. De melk is slechts gefermenteerd waardoor het lichaam deze zuivel makkelijker kan verteren. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Griekse yoghurt en yoghurt hangop bevatten goede bacteriën (probiotica) voor onze darmflora. Ze draagt hierdoor bij aan een goede spijsvertering. Zowel Griekse yoghurt als yoghurt hangop zijn romiger dan gewone yoghurt. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Door het filteren van de yoghurt wordt de melkwei voor het grootste gedeelte verwijderd. Hierdoor bevat deze yoghurt minder lactose. Hij wordt hij door mensen met een intolereantie voor lactose vaak beter verdragen dan gewone yoghurt. Hij bevat hierdoor ook minder wei-eiwit en bestaat voor het grootste deel uit caseïne-eiwit. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Deze dikke yoghurt bevat veel calcium en fosfor. De calcium is helaas in een niet zo  goed opneembare vorm voor de mens. Maar wanneer je wat tahin pasta door de yoghurt doet, voeg je calcium toe die wel heel goed opneembaar is en deze combinatie is verrassend lekker. </span> </span> </p> <p> <span> Yoghurt van koeien die buiten grazen en lopen, bevat vitamine K2. Deze vitamine houdt calcium vast en is nodig bij de vorming en stofwisseling van onze botten.  <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Deze yoghurt bevat ook een weinig omega 3 vetzuur. Omega 3 vetzuren werken ontstekingsremmend. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Door regelmatig yoghurt te eten verklein je de kans op darmkanker en diabetes type 2. </span> </p> <p> <span> <span> Griekse yoghurt heeft heeft een positieve invloed op het goede cholesterol en is daarmee goed voor je hart en bloedvaten. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in Griekse yoghurt </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 04 Jun 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/griekse-yoghurt Bittere groenten,Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rucola-2 Rucola is een heerlijk ingrediënt in allerhande salades. Door zijn krachtige, pittige smaak geeft hij een peperachtige smaak aan de salade. Deze pittige smaak kun je iets verzachten door aan de salade een avocado toe te voegen of er wat olijfolie over heen te sprenkelen. Ook het otevoegen van olijven of een zachte geitenkaas verzacht de smaak van de rucola. Rucola kun je goed combineren met andere slasoorten. Gebruik zoveel mogelijk verse rucola. De bladeren zijn dan sterk en stevig. Rucola is ook heerlijk op een pizza. Voeg deze dan pas toe wanneer de pizza uit de oven komt. Zo blijven de voedingstoffen behouden. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker in een salade! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rucola-sla.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Rucola is een heerlijk ingrediënt in allerhande salades. Door zijn krachtige,  pittige smaak geeft hij een peperachtige smaak aan de salade. Deze pittige smaak kun je iets verzachten door aan de salade een avocado toe te voegen of er wat olijfolie over heen te sprenkelen. Ook het toevoegen van olijven of een zachte geitenkaas verzacht de smaak van de rucola. Rucola kun je goed combineren met andere slasoorten. Gebruik zoveel mogelijk verse rucola. De bladeren zijn dan sterk en stevig.  </span> </p> <p> <span> <span> Rucola is ook heerlijk op een pizza. Voeg deze dan pas toe wanneer de pizza uit de oven komt. Zo blijven de voedingstoffen behouden. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Rucola salade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 krop sla </li> <li> 50 gram rucola </li> <li> 25 gram blauw bessen </li> <li> 6 walnoten </li> <li> 1 avocado </li> <li> citroensap </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de sla en de rucola en sla ze goed droog. </li> <li> Was de blauwe bessen en laat ze uitlekken. </li> <li> Rooster de walnoten 5 minuten op een laag vuurtje en hak ze grof. </li> <li> Pel de avocado en snijd hem in stukjes. </li> <li> Besprenkel de avocado met citroensap om verkleuring te voorkomen. </li> <li> Maak een dressing van citroensap, extra vierge olijfolie, zwarte peper en zout. </li> <li> Doe de sla, de rucola, de blauwe bessen en de stukjes avocado in een schaal. </li> <li> Schenk er de dressing over en roer het goed door elkaar. </li> <li> Strooi de gehakte noten er bovenop. </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over  rucola </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Rucola behoort tot de kruisbloemigen en zoals alle leden van deze familie bevat hij zwavel. Het zwavelgehalte van rucola is hoog. En hierdoor is rucola antiviraal en antibiotisch. Rucola zuivert de huid en de lever. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Rucola is een basisch voedingsmiddel net als alle groene groenten. Het neutraliseert dan ook de zuren die in onze spijsvertering ontstaan. zodat deze niet in de weefsels worden opgeslagen. Kruisbloemigen, zoals rucola, zijn een goede bron van bètacaroteen en ze zijn rijk aan zwavel. Uit Bètacaroteen maakt ons lichaam vitamine A. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Bètacaroteen heeft een positieve invloed op ons uiterlijk. deze stof gaat acné en huidinfecties tegen en heeft een beschermde werking tegen de schade aan onze huid die ontstaat door de straling van de zon.  In combinatie met zink en zwavel zorgt deze stof voor gezond haar. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Rucola bevat veel antioxidanten die de vrije radicalen, die bij oxidatieprocessen in ons lichaam ontstaan, onschadelijk maken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Rucola is kankerwerend en ontstekingsremmend. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in rucola </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 28 May 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/rucola-2 Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/ontbijt Het ontbijt vormt het begin van de dag wat eten betreft. Ik ben gewend fruit en een groentesapje te nemen als ontbijt en dat beviel me altijd heel erg goed. Na het ontbijt doe ik 45 minuten yoga en de beweging na het fruit-groentensap ontbijt zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel redelijk in balans blijft. Na de yoga kleed ik mij aan en dan neem ik een "tweede ontbijt". Dit tweede ontbijt bestaat uit havermoutpap met noten, zaden wat kokosvlokken, lijnzaadolie en een paar goij bessen en de kruiden saffraan, kaneel, kardamon en kruidnagel. Door de havermoutpap "aan te kleden" blijft de bloedsuikerspiegel ook redelijk in balans. Aangezien ik 's morgens het liefst fysiek bezig ben, vlakt de beweging ook nog eens de bloedsuikerspiegel af. Het nadeel van een dubbel ontbijt is <h3> <span> <span> </span> </span> anders dan anders... <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/ontbijt.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Het ontbijt vormt het begin van de dag wat eten betreft. Ik ben gewend fruit  en een groentesapje te nemen als ontbijt en dat beviel me altijd heel erg goed. Na het ontbijt doe ik 45 minuten yoga en de beweging na het fruit groentesap ontbijt zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel redelijk in balans blijft. </span> </span> </p> <p> <span> Na de yoga kleed ik mij aan en dan neem ik een "tweede ontbijt". Dit tweede ontbijt bestaat uit havermoutpap met noten, zaden wat kokosvlokken, lijnzaadolie en een paar goij bessen en de kruiden saffraan, kaneel, kardamon en kruidnagel. </span> </p> <p> <span> <span> Door de havermoutpap "aan te kleden" blijft de bloedsuikerspiegel ook redelijk in balans. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Aangezien ik 's morgens het liefst fysiek bezig ben, vlakt de beweging ook nog eens de bloedsuikerspiegel af. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het nadeel van een dubbel ontbijt is, is dat het lichaam wel twee keer spijsverteringssappen moet maken, en omdat er in dit ontbijt best wel wat koolhydraten zitten, moet de alvleesklier ook de nodige insuline aanmaken. </span> </p> <p> <span> <span> Na wat speurwerk heb ik besloten om toch mijn ontbijt aan te passen ( ik ben ook geen 20 meer)  om te kijken of het nog anders kan... </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> En jazeker... </span> </span> </p> <p> <span> Nu </span> <span> <span> neem ik in de ochtend, na twee glazen water, komkommer, bleekselderij, 7 blauwe bessen, een kwart banaan en 2 eetlepels volle yoghurt (stand). </span> </span> </p> <p> <span> Ik neem mijn groentesapje aangevuld met wat eiwitpoeder. </span> </p> <p> <span> Een kop hennepthee. </span> </p> <p> <span> <span> En dan eet ik de havermoutpap met iets minder havermout erin en iets meer water. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Dan scharrel ik een kwartiertje wat in huis ( opruimen etc.) en daarna doe ik 45 minuten yoga, kleed me aan en heb de rest van de ochtend voor me. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Wat blijkt: ik kan ruim 4 1/2 uur op dit ontbijt, zonder behoefte te hebben aan tussendoortjes. De bloedsuikerspiegel blijft gemakkelijk in balans, ook zonder fysieke inspanning. Ik voel me rustig en de bewegingsdrang is aanzienlijk minder. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het lichaam hoeft maar </span> </span> <span> <span> één keer </span> </span> <span> spijsverteringssappen aan te maken en kan de rest van de tijd spenderen het voedsel verder te verteren. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Zeker bij het ouder worden heeft dit voordelen. Als je jong bent, maakt het lichaam gemakkelijk spijsverteringssappen aan. Zo rond je veertigste wordt dit heel geleidelijk minder. Hierdoor kan je minder in één keer eten. Voor mannen ligt het anders dan voor vrouwen. Mannen maken altijd al meer spijsverteringssappen aan dan vrouwen. Bovendien is de dunne darm bij mannen korter dan bij vrouwen. Voeding blijft dus bij vrouwen langer in het spijsverteringskanaal. Mannen hebben bovendien meer spierweefsel dan vrouwen en zullen daardoor ook meer voeding nodig hebben om deze spieren te onderhouden en kunnen dus ook meer suikers in de spieren opslaan dan vrouwen. Vrouwen zullen de suikers eerder omzetten in vet. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Bij ouder worden vermindert ook de spierkracht. De spieren worden dunner en kunnen dus minder suikers opslaan.  Overtollige suikers worden omgezet in vet. Voor vrouwen neemt de spierkracht tijdens en met name na de overgang snel af. Blijf je dan hetzelfde aantal koolhydraten eten dan wordt dit omgezet in vetweefsel. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De spijsvertering vraag ontzettend veel energie van ons lichaam. Hoe ouder je wordt hoe minder energie erover blijft voor andere dingen.  Door minder vaak op een dag te eten, hoeft het lichaam minder spijsverteringssappen aan te maken en houdt het energie over. Energie die je kan gebruiken om te bewegen en leuke dingen te doen. Maar het blijft belangrijk wel de juiste voedingsstoffen binnen te krijgen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Want daarmee geef je het lichaam wat het nodig heeft om al die processen in stand en aan de gang te houden. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Geen spijsvertering is hetzelfde en daarom zal de ene zweren bij een Engels ontbijt ( wat veel vet en eiwit bevat en weinig koolhydraten) terwijl de ander toch veel liever een aangevuld granen ontbijt heeft. Het ligt ook heel erg aan je werkzaamheden. Of je de hele dag achter de pc werkt of dat je fysiek arbeid hebt, maakt uit in wat je nodig hebt, om de dag mee te beginnen. Echter voor een ieder geldt dat het voor de gezondheid belangrijk is om de bloedsuikerspiegel in balans te houden. </span> </span> </p> <p> <span>   </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> In plaats van een fruit ontbijt... </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (1 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/8 komkommer </li> <li> 1 stengels bleekselderij </li> <li> 2 eetlepels volle yoghurt (stand) </li> <li> 7 blauwe bessen </li> <li> 1/4 banaan </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Snijd de kwart banaan in hele kleine stukjes. </li> <li> Was de bleekselderij en komkommer en snijd ze in stukjes. </li> <li> Was de blauwe besjes. </li> <li> Doe alles ik een schaaltje en roer het goed door elkaar. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> I.p.v. blauwe bessen kun je ook 2 aardbeien nemen. </div> <div>  in plaats van een 1/8 banaan ook een 1/2 appel of 1/2 sinaasappel. </div> <div> Bedenk dat als je zoet lekker vindt, je algauw meer fruit er in wilt. Door het fruit heel klein te snijden, krijg je een zoeter smaak terwijl je niet meer toevoegt. <br/> </div> <div> <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 21 May 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/ontbijt Diversen,Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/over-salades Nu het weer weer wat warmer wordt en er veel verse groenten verkrijgbaar zijn, zullen salades weer vaker op ons menu staan. Salades vormen een heel gezond voorgerecht. Wanneer we groenten, noten, peulvruchten en olie vooraf aan de hoofdmaaltijd eten vormen ze een prachtige vezelbodem in onze maag en darmen waardoor de bloedsuikerspiegel door wat onze maaltijd het lichaam daarna aanbiedt nauwelijks schommelt. Door de vezels in de salade in combinatie met wat vet en eiwit blijven de voedingstoffen langer in de maag, wat de vertering van de eiwitten en vetten ten goede komt. Doordat de bloedsuikerspiegel stabiel blijft, zullen we ons de gehele dag door energieker voelen en meer hebben aan het gezonde voedsel wat we nuttigen. Salades kun je op veel manieren samenstellen. Kies als basis groenten, noten en een dressing waarin olie, citroensap of appelciderazijn en een klein beetje zout verwerkt is. Voor de smaak kun je een klein beetje vers of gedroogd fruit toevoegen, maar vooral niet teveel. Want dan gaat h <h3> <span> <span> </span> </span> Een salade vooraf houdt de bloedsuikerspiegel in balans! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/ijsbergsla-met-doperwtjes.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Nu het weer weer wat warmer wordt en er veel verse groenten verkrijgbaar zijn, zullen salades weer vaker op ons menu staan. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Salades vormen een heel gezond voorgerecht. Wanneer we groenten, noten, peulvruchten en olie vooraf aan de hoofdmaaltijd eten vormen ze een prachtige vezelbodem in onze maag en darmen waardoor de bloedsuikerspiegel door wat onze maaltijd het lichaam daarna aanbiedt nauwelijks schommelt. Door de vezels in de salade in combinatie met wat vet en eiwit blijven de voedingstoffen langer in de maag,  wat de vertering van de eiwitten en vetten ten goede komt. </span> </span> </p> <p> <span> Doordat de bloedsuikerspiegel stabiel blijft, zullen we ons de gehele dag door energieker voelen en meer hebben aan het gezonde voedsel wat we nuttigen. </span> </p> <p> <span> Salades kun je op veel manieren samenstellen. Kies als basis groenten, noten en een dressing waarin olie, citroensap of appelciderazijn en een klein beetje zout verwerkt is. Voor de smaak kun je een klein beetje vers of gedroogd fruit toevoegen, maar vooral niet teveel. Want dan gaat het effect van een stabiele bloedsuiker verloren. Snijd het fruit in hele kleine stukjes, dan kun je de hoeveelheid beperkt houden en heb je toch het voordeel van de smaak. </span> </p> <p> <span> <span> Kokosrasp is een goed alternatief voor fruit.  Het is heel vezelrijk bevat voornamelijk vet en heeft toch een zoete smaak. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Voeg je noten of pitten toe, rooster ze dan altijd eerst op een zacht vuurtje 5 minuten in de koekenpan. Zo zijn ze veel beter verteerbaar en verminder je de hoeveelheid fytinezuur. Deze stof verhindert de opname van mineralen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> IJsbergsla met doperwtjes salade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> gekookte doperwtjes </li> <li> venkel </li> <li> ijsbergsla </li> <li> kiwi </li> <li> walnoten </li> <li> kokosrasp </li> <li> citroensap </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout <br/> </li> <li> bieslook </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Rooster de walnoten op een laag vuur 5 minuten in een droge koekenpan. </li> <li> Was de venkel en schaaf hem in dunne plakjes. </li> <li> Was de ijsbergsla en sla hem droog. </li> <li> Schil de kiwi en snijd hem in blokjes. </li> <li> Was de bieslook en snijd hem fijn. </li> <li> Maak van het citroensap, de extra vierge olijfolie, de zwarte peper en een klein beetje zout een dressing </li> <li> Doe alle ingrediënten in een schaal. Roer het door elkaar en schenk de dressing eroverheen. </li> </ul> <br/> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/gele-biet-met-doperwtjes-salade.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gele biet met doperwtjes salade </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> (2 pers) </span> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ingrediënten: </span> </p> <ul> <li> <span> gekookte doperwtjes </span> </li> <li> <span> gekookte gele biet </span> </li> <li> <span> appel </span> </li> <li> <span> klein uitje </span> </li> <li> <span> pompoenpitten </span> </li> <li> <span> appelciderazijn </span> </li> <li> <span> extra vierge olijfolie </span> </li> <li> <span> zwarte peper </span> </li> <li> <span> zout </span> <span> <br/> </span> </li> <li> <span> bieslook </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <ul> <li> <span> Rooster de pompoenpitten op een laag vuur 5 minuten in een droge koekenpan. </span> </li> <li> <span> <span> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in kleine blokjes.  </span> </span> </li> <li> <span> pel de ui en snijd hem heel fijn. </span> </li> <li> <span> Snijd de gekookte gele biet in blokjes. </span> </li> <li> <span> Was de bieslook en snijd hem fijn. </span> </li> <li> <span> Maak van het appelciderzijn, de extra vierge olijfolie, de zwarte peper en een klein beetje zout een dressing </span> </li> <li> <span> Doe alle ingrediënten in een schaal. Roer het door elkaar en schenk de dressing eroverheen. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over onze bloedsuikerspiegel </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Wanneer onze bloedsuikerspiegel gedurende de dag teveel schommelt, zullen we ons gedurende de dag regelmatig moe voelen, in een dip zitten en zin hebben in iets zoets. We hebben het gevoel iets te moeten eten om ons weer goed te voelen en doen we dat dan voelen we ons inderdaad daarna weer beter. Iedere keer dat we iets zoets ( suikerrijk) eten, hebben we een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel en de insulinespiegel. Echter het gevolg op korte termijn is weer een snelle daling.  Door deze snelle stijgingen en dalingen gaat onze bloedsuikerspiegel schommelen en ontstaat er een groot verlangen naar suikerrijk voedsel. Insuline wordt aangemaakt om de hoeveelheid suiker die in ons bloed komt, wanneer het voedsel is verteerd, in goede banen te leiden. Als de bloedsuikerspiegel stijgt,  stijgt ook de insuline spiegel in het bloed.  Insuline is een ontstekingsbevorderend hormoon en werkt ontstekingen dus in de hand. Insuline stimuleert ook enzymen die het darmslijmvlies afbreken. Hierdoor raken de darmen beschadigd en kunnen er allergieën en intoleranties ontstaan.    </span> </p> <p> <span> Belangrijk voor ons lichaam is een stabiele bloedsuiker- en insuline spiegel. </span> </p> <p> <span> Door minder suiker en geraffineerde koolhydraten te eten zijn we al een heel eind op de goede weg. </span> </p> <p> <span> Echter de maaltijd beginnen met een salade vol groenten met wat noten en een dressing van wat olie, appelciderazijn en peper en zout zal zeker helpen je bloedsuikerspiegel nog meer in balans te krijgen e </span> <span> n te houden. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 14 May 2023 05:00:05 GMT https://www.ronniedewinter.nl/over-salades bladgroenten,Noten en zaden/pitten,Sla soorten,Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/quinoa Quinoa is een gemakkelijk te bereiden semi-graan. Je hoeft met maar 5 minuten te koken en daarna met een deksel op de pan 10 - 15 minuten te laten wellen. Je gebruikt dit semi-graan op de zelfde manier als rijst. Het is met alle groenten en peulvruchten te combineren en doordat het relatief veel eiwitten bevat is het ook voor vegetariërs en veganisten een aantrekkelijk semi-graan. Quinoa is in drie kleuren te verkrijgen: wit/geel, rood en zwart of een mengsel van deze drie kleuren. Ook is er inmiddels quinoa van Nederlandse bodem en werk dit semi-graan zo mee aan de verduurzaming van de wereld. <h3> <span> <span> </span> </span> Heel voedzaam met mungbonen en spitskool! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/quinoa-met-spitskool-en-mungbonen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Quinoa is een gemakkelijk te bereiden semi-graan. Je hoeft met maar 5 minuten te koken en daarna met een deksel op de pan 10 - 15 minuten te laten wellen. Je gebruikt dit semi-graan op de zelfde manier als rijst. Het is met alle groenten en peulvruchten te combineren en doordat het relatief veel eiwitten bevat is het ook voor vegetariërs en veganisten een aantrekkelijk semi-graan. </span> </p> <p> <span> <span> Quinoa is in drie kleuren te verkrijgen: wit/geel, rood en zwart of een mengsel van deze drie kleuren. </span> </span> </p> <p> <span> Ook is er inmiddels quinoa van Nederlandse bodem en werk dit semi-graan zo mee aan de verduurzaming van de wereld. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Quinoa met mungbonen en spitskool </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 100 gram quinoa </li> <li> 80 gram mungbonen </li> <li> 1/2 spitskool </li> <li> 1 winterwortel </li> <li> 1 ui </li> <li> 5 champignons </li> <li> kokosolie </li> <li> kurkuma </li> <li> zwarte peper </li> <li> Japanse sojasaus </li> <li> schijfjes citroen </li> <li> komijn </li> <li> beetje sambal </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de mungbonen 4 uur in water. Spoel ze af en kook ze met 100 ml water en een schijfje citroen in 15 - 20 minuten gaar. </li> <li> Was de quinoa en kook ze met 150 ml water  5 minuten. Zet dan het vuur uit en laat ze met een deksel op de pan nog 10 - 15 minuten wellen. </li> <li> Rasp de winterwortel en snijd hem in blokjes. </li> <li> Pel de ui en snipper hem. </li> <li> Borstel de champignons schoon en snijd ze in stukjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan. </li> <li> Rooster hierin het komijnzaad, de kurkuma, en de zwarte peper. </li> <li> Voeg de ui en de stukjes wortel toe. </li> <li> Roer goed om. Voeg dan de stukjes champignons toe.  </li> <li> Was de spitskool en snijd ze in hele fijne reepjes. </li> <li> Voeg ze toe. </li> <li> Laat de kool iets slinken en voeg dan de gare mungboontjes en quinoa toe. </li> <li> Maak op smaak met de Japanse sojasaus en wat sambal. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een salade met kervel. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over quinoa </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Quinoa zijn de eetbare zaden van een plant uit de amarantfamilie. De zaden kunnen geel, rood of zwart van kleur zijn. O </span> <span> <span> orspronkelijk komt quinoa uit Peru en andere Zuid-Amerikaanse landen, maar het Nederlandse klimaat is ook geschikt om quinoa te kweken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Je vindt dan nu ook quinoa van Nederlandse bodem in de winkels. Quinoa smaakt wat nootachtig, is licht van structuur en toch rijk aan vezels, zowel onoplosbare als oplosbare.  De oplosbare vezels helpen de bloedsuikerspiegel in balans te houden, verlagen het cholesterol en geven je een vol gevoel. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Quinoa is een glutenvrij semi-graan. Je kan het zowel in hartige gerechten als ook in zoete gerechten gebruiken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De zaden bevatten veel eiwitten voor een semi-graan en alle essentiële aminozuren zijn aanwezig.  Net als granen bevat quinoa ook koolhydraten. Maar quinoa heeft een lage glycemische waarde en zal dus minder gauw leiden tot bloedsuikerspiegelschommelingen. </span> </span> </p> <p> <span> Quinoa bevat veel magnesium, kalium, zink en ijzer. Het belangrijk dit semi-graan van te voren te weken, want hierdoor wordt het fytinezuur deels afgebroken en komen deze mineralen beschikbaar om opgenomen te worden. </span> </p> <p> <span> <span> Naast fytinezuur bevat quinoa ook veel oxalaten. Deze binden calcium aan zich en zijn dan zo  voor het lichaam onschadelijk. Het is goed om aan een gerecht met quinoa calciumrijke groenten of noten toe te voegen zodat de calcium niet aan het lichaam onttrekken hoeft te worden maar uit de voeding gehaald kan worden. </span> </span> </p> <p> <span> Tahin is een voedingsmiddel die veel calcium bevat en ook nog eens heerlijk smaakt met quinoa. </span> </p> <p> <span> Quinoa bevat flavonoïden en met name quercetine en kaempferol. Deze antioxidanten zijn ontstekingsremmend, antiviraal, kankerwerend en antidepressief. Alle antioxidanten in quinoa neutraliseren de vrije radicalen en voorkomen ziektes en vertragen verouderingsprocessen. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in quinoa </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 07 May 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/quinoa Noten en zaden/pitten,Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kervel Kruiden voegen we toe voor de smaak, maar kruiden kunnen ook heel veel voor onze gezondheid betekenen. Kervel is een echt voorjaarskruid. Als je hem in de tuin wil, zet hem dan op een vochtige plaats in de halfschaduw en pluk er regelmatig van. Het is een eenjarige plant. Om de groei te stimuleren kun je ook de kervel geheel afknippen. Het kruid kun je een paar dagen bewaren in de koelkast of je kunt het invriezen. Drogen is eigenlijk geen optie. Daar zijn de blaadjes te teer voor. Het kruid is lekker bij gerechten met ei, vis, soepen, salades en sauzen. Behalve kervel gebruiken in verschillende gerechten, kun je er ook heel goed thee van trekken. Laat het gekookte water dan afkoelen tot ca. 70 graden om zoveel mogelijk voedingsstoffen en fytonutriënten te behouden. <h3> <span> <span> </span> </span> Een heerlijk naar anijs smakend kruid! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/kervel.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Kruiden voegen we toe voor de smaak, maar kruiden kunnen ook heel veel voor onze gezondheid betekenen. Kervel is een echt voorjaarskruid. Als je hem in de tuin wil, zet hem dan op een vochtige plaats in de halfschaduw en pluk er regelmatig van. Het is een eenjarige plant. Om de groei te stimuleren kun je ook de kervel geheel afknippen.  Het kruid kun je een paar dagen bewaren in de koelkast of je kunt het invriezen. Drogen is eigenlijk geen optie. Daar zijn de blaadjes te teer voor. </span> </p> <p> <span> <span> Het kruid is lekker bij gerechten met ei, vis, soepen, salades en sauzen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Behalve kervel gebruiken in verschillende gerechten, kun je er ook heel goed thee van trekken. Laat het gekookte water dan afkoelen tot ca. 70 graden om zoveel mogelijk voedingsstoffen en fytonutriënten te behouden. </span> </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/salade-met-kervel.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Kervel in een salade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> rucola </li> <li> komkommer </li> <li> avocado <br/> </li> <li> sinaasappel </li> <li> andijvie </li> <li> raapsteeltjes <br/> </li> <li> kervel </li> <li> bieslook </li> <li> citroenmelisse </li> <li> munt <br/> </li> <li> citroensap </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> zwarte peper en zout. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de groenten en kruiden en sla ze droog in een slacentrifuge. </li> <li> Snijd de groente klein en de kruiden heel fijn. </li> <li> Was de komkommer en schaaf ze in dunne plakjes. </li> <li> Pel de avocado, snijd ze in blokjes en besprenkel ze met wat citroensap <br/> </li> <li> Pel de sinaasappel en snijd de partjes in stukjes. </li> <li> Maak een dressing van citroensap, extra vierge olijfolie en wat zwarte peper en zout. </li> <li> Roer in een schaal de groenten, kruiden, de blokjes avocado en sinaasappel stukjes door elkaar. </li> <li> Doe de dressing er over heen. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker bij een gerecht met vis of peulvruchten. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over kervel </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Kervel is een familielid van de schermbloemigen, net als peterselie. Het lijkt ook wel wat op peterselie. De smaak is wat zoet en anijsachtig. </span> <span> <span> </span> </span> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Kervel bevat veel vitamine C en ijzer. De fytonutriënten in kervel  zorgen ervoor dat de vitamine C ook nog eens beter opgenomen wordt door het lichaam. Deze fytonutiënten bestaan ook uit antioxidanten die ervoor zorgen dat de vrije radicalen die ontstaan bij oxidatieprocessen onschadelijk gemaakt worden. </span> </span> </p> <p> <span> Kervel bevat ook de etherische oliën. Deze geven kervel zijn smaak en geur. </span> </p> <p> <span> <span> Kervel wekt de eetlust op en bevordert de spijsvertering. Het kruid is dus uitermate geschikt om in een voorgerecht te gebruiken. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Kervel is bloeddrukverlagend, vochtafdrijvend en geeft energie. Kervel thee of sap van kervel kun je tegen keelpijn gebruiken. </span> </p> <p> <span> De etherische oliën van kervel zijn in te zetten bij gewrichtsklachten en jicht, bij spierpijnen, bij maag- en darmproblemen. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Kervel is antiviraal en ontstekingsremmend en ondersteunt de lever. Kervel heeft ook een gunstige uitwerking op eczeem, spataderen, aambeien en cellulitus. Het kruid heeft een bloedzuiverende werking. </span> </span> </p> <p> <span> <span> In een lotion verwerkt helpt het de huid om roodheid en zwelling te verminderen, littekens en tegen te gaan, en wonden sneller te genezen. </span> </span> </p> <p> <span> Het vermindert onzuiverheden van de huid. <br/> </span> </p> <h4> <span> <br/> </span> </h4> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in kervel </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 30 Apr 2023 05:00:08 GMT https://www.ronniedewinter.nl/kervel Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/zuurkool-stamppot Zo af en toe is er toch weer zo'n gure dag in april. En als de koel kast bijna leeg is, ligt er bij vaak nog wel een pakje zuurkool in. Handig en lekker om dan een zuurkoolstamppot te maken. Zuurkool is gefermenteerde witte kool. Ze bevat veel vezels en antioxidanten en is rijk aan vitamine B, C, K en foliumzuur. Ook de mineralen natrium, ijzer, mangaan, koper en kalium zijn goed vertegenwoordigd. Extra toevoegen van zout is dan ook niet nodig. Zuurkool is van zichzelf al zout. Zuurkool bevat veel probiotica en dat is heel goed voor je darmflora. Alle reden om zuurkool op het menu te zetten. <h3> <span> <span> </span> </span> Makkelijk en gezond! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zuurkool-stamppot.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Zo af en toe is er toch weer zo'n gure dag in april. En als de koel kast bijna leeg is, ligt er bij vaak nog wel een pakje zuurkool in. Handig en lekker om dan een zuurkoolstamppot te maken. Zuurkool is gefermenteerde witte kool. Ze bevat veel vezels en antioxidanten en is rijk aan vitamine B, C, K en foliumzuur. Ook de mineralen natrium, ijzer, mangaan, koper en kalium zijn goed vertegenwoordigd. Extra toevoegen van zout is dan ook niet nodig. Zuurkool is van zichzelf al zout. Zuurkool bevat veel probiotica en dat is heel goed voor je darmflora. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Alle reden om zuurkool op het menu te zetten. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Zuurkool stamppot </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 5 middelgrote kruimige aardappels </li> <li> 3/4 pakje zuurkool </li> <li> 100 gram tomatenpuree </li> <li> 1 ui </li> <li> 1/4 tl venkelzaad </li> <li> 1/4 tl komijnzaad </li> <li> zwarte peper <br/> </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> wok blokjes (tofu) naturel </li> <li> beetje zachte geitenkaas </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de aardappels en kook ze in 15 minuten gaar. Laat ze afkoelen en stamp ze kruimelig. </li> <li> Pel de ui en snijd ze in ringen. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie  in een hapjes pan en fruit hierin het komijn- en venkelzaad en de ui-ringen. </li> <li> Voeg dan de tomatenpuree toe en wat water. </li> <li> Voeg de zuurkool en de tofu wok blokjes toe, roer goed door en verwarm het geheel. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper. </li> <li> Verdeel het aardappel kruim er boven op. </li> <li> Verwarm het geheel goed oor. </li> <li> Verkruimel als laatste de geitenkaas erbovenop. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over stamppotten </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Stamppotten zijn gemakkelijk eenpansgerechten en zeker op koude dagen lekker om te eten. Je kunt eigenlijk allerlei soorten stamppotten verzinnen. In de basis bevat een stamppot aardappelen ( ook zoet aardappelen kunnen heel geschikt zijn of een mengsel van allerlei knollen) en een groente (rauw of gekookt) en een eiwitbron ( zoals worst, vlees maar ook peulvruchten of noten en kaas kunnen deze bron vormen). </span> </p> <p> <span> Wanneer je de aardappelen van te voren kookt en laat afkoelen hebben ze nauwelijks invloed op de bloedsuikerspiegel. Bovnedien ben je dan vlug klaar wanneer je de stamppot in elkaar zet. </span> </p> <p> <span> <span> Rauwe groenten hebben de voorkeur omdat de vezels door de menging vanzelf wat zachter worden en daarmee beter verteerbaar en ze, doordat ze niet gekookt worden er nauwelijks voedingsstoffen, verloren gaan. </span> </span> </p> <p> <span> <span> In de stamppot is het ook belangrijk wat vet te verwerken. Hierdoor worden de eiwitten beter verteerd. Vooral bij peulvruchten is dit van belang omdat deze nauwelijks vet bevatten. Doe b.v. een beetje extra vierge olijfolie aan tafel over de stamppot heen. </span> </span> </p> <p> <span> Zo blijven de vele gezonde stoffen van de extra vierge olijfolie op zijn best bewaard. </span> </p> <p> <span> <span> Wanneer je vlees, kaas, of noten toevoegt, zitten hierin al vetten genoeg. Maak de stamppot dan wat smeuïger door wat water toe te voegen. </span> </span> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in zuurkool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 23 Apr 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/zuurkool-stamppot kool thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/broccoli-met-paprika-en-courgette Broccoli is een uitermate gezonde groente. Ik vind hem echter niet zo lekker en krijg er vaak een opgeblazen gevoel van. De oorzaak zijn de stugge vezels met name van de steel. Ik heb er iets op gevonden zodat ik toch deze groente met smaak eet zonder klachten. <h3> <span> <span> </span> </span> Met paprika en courgette! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/broccoli.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Broccoli is een uitermate gezonde groente. Ik vind hem echter niet zo lekker en krijg er vaak een opgeblazen gevoel van. De oorzaak zijn de stugge vezels met name van de steel. Ik heb er iets op gevonden zodat ik toch deze groente met smaak eet zonder klachten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Allereerst snijd ik de roosjes van de steel en ook de steeltjes van de roosjes. Deze steeltjes bevatten de taaiste vezels. Ik snijd de steeltjes heel klein. De roosjes pluk ik ook nog verder van de steeltjes af en maak zo klein mogelijke roosjes.  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Wanneer ik de broccoli roerbak gaan eerst de stukjes steel in de pan  met een schijfje citroen en na 5 minuten doe ik de roosjes erbij. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Dan doe ik er een heel klein beetje water bij en laat het een paar minuten stoven. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Op deze manier blijft de broccoli mooi van kleur, is de smaak opperbest en heeft de broccoli toch een stevige bite zonder dat ik last heb van de vele vezels. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Laat deze bereidingswijze nu ook nog eens gezond zijn! <br/> </span> </p> <p> <span> Door broccoli klein te snijden, verhoog je het aantal glucosinolaten. Dit zijn zwavelverbindingen die alle koolsoorten bevatten en die kankerwerend werken. Bij verhitting gaan deze weer verloren. Met klein snijden en kort verhitten behoud je het meest van deze fyto-nutriënten. De glucosinolaten in broccoli wordt door enzymen omgezet in sulforafaan. Deze stof kan ons lichaam ontgiften van benzeen, </span> </p> <p> <span> een giftige koolwaterstof verbinding die vrijkomt bij tabaksrook, uitlaatgassen van auto's, en bij de uitstoot gassen van de industrie. </span> </p> <p> <span> <span> Door het schijfje citroen toe te voegen wordt de broccoli beter verteerbaar en zijn de voedingstoffen beter opneembaar. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Roerbak broccoli met paprika en courgette </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 broccoli </li> <li> 1/2 rode paprika </li> <li> 1/2 courgette <br/> </li> <li> 1 ui <br/> </li> <li> halve prei </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> 1/4 tl venkelzaad <br/> </li> <li> schijfje citroen </li> <li> 1 tl shoyu (Japanse sojasaus) </li> </ul> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de broccoli schoon en snijd de roosjes van de steeltjes. Maak ze zo klein mogelijk maar nog wel zo dat je roosje blijft zien. </li> <li> Snijd de steeltjes en de steel in hele kleine stukjes. </li> <li> Pel de ui en snijd hem in ringen. <br/> </li> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in reepjes. </li> <li> Was de courgette en snijd hem in reepjes. </li> <li> Was de prei en snijd hem in ringen. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan. </li> <li> Doe er de ui-ringen bij, het venkelzaad, de in kleine stukjes gesneden steeltjes broccoli en het schijfje citroen. </li> <li> Roer bak dit 5 minuten. </li> <li> Voeg dan de roosjes, de reepjes paprika en reepjes courgette toe en roerbak nog 5 minuten. </li> <li> Voeg de prei-ringen toen, roer nog even door en maak op smaak met een tl. shoyu. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met zwarte linzen (zw. linzen, stukjes broccoli, schijf citroen)  en gele rijst ( rijst, ui, kurkuma, komijnzaad, kokosolie, kaneel)! <br/> </div> <div> En een groene salade vooraf! <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over broccoli </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Broccoli is een lid van de kruisbloemige familie, de koolsoortenfamilie. En zoals al de leden van deze familie is ook broccoli rijk aan krachtige antioxidanten, waaronder sulforafaan en kaempferol,  met ontstekingsremmende eigenschappen. </span> </span> </p> <p> <span> Broccoli is rijk aan vitamine A, C, B11, choline en K en de mineralen kalium, ijzer, selenium, calcium, koper, choline, zink en fosfor en magnesium. </span> </p> <p> <span> <span> De vezels en het chroom in broccoli helpen de voedingstoffen goed op te nemen, houden de bloedsuikerspiegel stabiel en  met name het chroom zorgt voor een goede werking van insuline . </span> </span> </p> <p> <span> Doordat broccoli zwavelhoudende aminozuren bevat en vitamine C helpt zij de lever bij het verwijderen van vrije radicalen en o.a. urinezuur en dat is heel gunstig bij problemen die verband houden met verzuring en toxines, zoals, jicht, jeuk, eczeem, reuma, nierstenen en huidproblemen. Ook kan broccoli  de vetten die de lever in zich zelf heeft opgeslagen (de triglyceriden) verwijderen. </span> </p> <p> <span> De fytonutriënten in Broccoli voorkomen het ontstaan van neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer en zijn kankerremmend en gaan ziekten van harte en bloedvaten tegen. Ook kunnen ze de schadelijke invloed van de zon teniet doen. </span> </p> <p> <span> Door de aanwezigheid van choline en vitamine K heeft broccoli een positieve invloed op het geheugen en het brein. <br/> </span> </p> <p> <span> Broccoli helpt de weerstand te vergroten. </span> </p> <p> <span> De mineralen kalium, natrium, magnesium en calcium hebben een gunstige invloed op de bloeddruk. <br/> </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 16 Apr 2023 05:00:01 GMT https://www.ronniedewinter.nl/broccoli-met-paprika-en-courgette Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/snijbonen-met-rijst-en-shoyu De Japanse soja saus (shoyu) is een hartige saus. Het geeft samen met de kruiden ( kurkuma = bitter, koriander= zoet) de zoetige snijbonen een heerlijke smaak. Je hebt maar een klein beetje nodig van deze saus en je voegt hem op het laatst toe zodat hij zijn smaak behoudt. Japanse sojasaus wordt op een traditionele manier bereid. Geweekte en gestoomde sojabonen worden met groosterde tarwe, Japanse koji, zeezout en zuiver water gefermenteerd in grote cederhouten vaten. Dit proces duurt minimaal een jaar. Daarna wordt de shoyu gepasteuriseerd. Shoyu bevat alle 5 smaken: zoet, zout, bitter, zuur en umami. Shoyu smaakt heerlijk bij verse peulvruchten en rijst. <h3> <span> <span> </span> </span> met rijst en shoyu <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/snijbonen-met-rijst-en-shoyu.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> De Japanse soja saus (shoyu)  is een hartige saus. Het geeft  samen met de kruiden ( kurkuma = bitter, koriander= zoet) de zoetige snijbonen  een heerlijke smaak. Je hebt maar een klein beetje nodig van deze saus en je voegt hem op het laatst toe zodat hij zijn smaak behoudt. </span> </span> </p> <p> <span> Japanse sojasaus wordt op een traditionele manier bereid. Geweekte en gestoomde sojabonen worden met groosterde tarwe, Japanse koji, zeezout en zuiver water gefermenteerd  in grote cederhouten vaten. Dit proces duurt minimaal een jaar. Daarna wordt de shoyu gepasteuriseerd. Shoyu bevat alle 5  smaken: zoet, zout, bitter, zuur en umami. </span> </p> <p> <span> Shoyu smaakt heerlijk bij verse peulvruchten en rijst. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Snijbonen met rijst en sojasaus </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span>   </span> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 150 gram zilvervliesrijst </li> <li> 250 gram snijbonen </li> <li> 125 gram kastanje champignons </li> <li> 1 el Japanse sojasaus </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 1/2 tl korianderpoeder </li> <li> 1/2 tl komijnpoeder </li> <li> extra vierge olijfolie <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Laat de zilvervliesrijst 4 uur weken in water. </li> <li> Was de snijbonen, verwijder de puntjes en laat ze 4 uur weken in water. </li> <li> Giet de rijst af in een zeef en spoel ze schoon. Zet ze op met 150 - 200 ml water en kook ze in 15 minuten droog en gaar. Laat ze 5 minuten met de deksel op de pan nagaren. </li> <li> Giet de snijbonen af, spoel ze schoon en snijd ze in dunne reepjes. </li> <li> Kook ze in een bodempje water in 10 - 15 minuten beetgaar. </li> <li> Borstel de champignons schoon en bak ze in weinig olie in de pan tot ze zacht zijn. </li> <li> Voeg aan de champignons de gare snijbonen toe met wat kookvocht. </li> <li> Voeg op het laatst de Japanse sojasaus aan de snijbonen toe. <br/> </li> <li> Voeg de kruiden en aan de gare rijst toe. </li> </ul> Serveer met deegflapjes met een vulling van tofu en tomaat en een groene salade. <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over snijbonen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Snijbonen behoren tot de vlinderbloem-familie. Vers zijn ze stevig en frisgroen en ongeveer 20 cm lang. Het zijn peulen die we meestal in reepjes snijden wanneer we ze bereiden. Zoals alle verse peulvruchten bevatten ook snijbonen voor een groente relatief veel eiwitten. Ze zijn daarnaast rijk aan onverteerbare voedingsvezels. Snijbonen kun je door de aanwezigheid van lectines niet rauw eten. Daarom weken we de snijbonen voor het koken een paar uur in water om zo een deel van die antinutriënten te verwijderen. Door de bonen daarna te koken wordt de rest van de lectines, die de darmwand aantasten en daardoor klachten veroorzaken, onschadelijk gemaakt. Bijkomend voordeel van het weken is dat de bonen veel zachter van smaak worden en sneller garen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Snijbonen bevatten te weinig eiwitten om ze als vleesvervanger te kunnen gebruiken. Maar in een gerecht met een graan en tofu kunnen snijbonen een goede aanvulling geven. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Snijbonen bevatten de vitaminen B1, B3, B6, B11, C en de mineralen magnesium, calcium, kalium, ijzer, zink en fosfor. </span> </p> <p> <span> De fytonutriënten werken ontstekingsremmend en kankerwerend. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in snijbonen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 09 Apr 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/snijbonen-met-rijst-en-shoyu Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bloemkoolstamppot-2 Bloemkool kent tegenwoordig steeds meer variaties. Zo zijn er inmiddels ook paarse bloemkolen te verkrijgen en Spaanse die groen van kleur is. Leuk om deze variëteiten te combineren. In deze stamppot is alleen de witte bloemkool gebruikt. Vroeger werd bloemkool vaak een half uur gekookt. Ze is dan zo gaar dat ze gemakkelijk te prakken is. Echter ook vele waardevolle stoffen zijn in het lange kookproces verloren gegaan. Houd je van een stevige bite dan is 5 minuten koken meer dan voldoende. Om een stamppot te maken van de bloemkool kook je de roosjes iets langer 10 minuten ongeveer. Helemaal fijn prakken lukt dan niet, maar wat grover gaat prima. <h3> <span> <span> </span> </span> Makkelijk, snel en niet duur! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bloemkoolstamppot-d82a194f.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Bloemkool kent tegenwoordig steeds meer variaties. Zo zijn er inmiddels ook paarse bloemkolen te verkrijgen en Spaanse die groen van kleur is. Leuk om deze variëteiten te combineren. In deze stamppot is alleen de witte bloemkool gebruikt. Vroeger werd bloemkool vaak een half uur gekookt. Ze is dan zo gaar dat ze gemakkelijk te prakken is. Echter ook vele waardevolle stoffen zijn in het lange kookproces verloren gegaan. Houd je van een stevige bite dan is 5 minuten koken meer dan voldoende. Om een stamppot te maken  van de bloemkool kook je de roosjes iets langer 10 minuten ongeveer. Helemaal fijn prakken lukt dan niet, maar wat grover gaat prima. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bloemkool stamppot </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 bloemkool </li> <li> 2 schijfjes citroen </li> <li> 4 aardappels </li> <li> 1 zoete bataat </li> <li> 2 zongedroogde tomaatjes </li> <li> 5 plakjes kaas </li> <li> 6 walnoten </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <br/> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de bloemkool schoon en kook hem met de schijfjes citroen en wat water in 10 - 15 minuten gaar. </li> <li> Schil de aardappels en de bataat en stoom ze in 15 minuten gaar. </li> <li> Rooster in een droge koekenpan de walnoten op een laag vuurtje 5 minuten. </li> <li> Snijd de zongedroogde tomaatjes in hele kleine stukjes en laat ze weken in een klein beetje water. </li> <li> Stamp de aardappels en de bataat als ze gaar zijn fijn en stamp er de gare bloemkool met wat kookvocht erdoor heen. </li> <li> Roer de geweekte tomaatjes met het vocht erdoor </li> <li> Maak op smaak met de zwarte peper. </li> <li> Doe de stamppot in een ovenschaal en dek deze af met de plakken kaas. </li> <li> Doe de schaal in een voorverwarmde oven ( 180 graden) en laat de kaas smelten. (ongeveer 10 minuten) </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een komkommer salade van komkommer, avocado, bleekselderij, mandarijn en citroensap. <br/> </div> <div> <br/> </div> <br/> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/komkommersla-0121f39b.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over bloemkool </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bloemkool behoort tot de zwavelhoudende groenten. </span> </p> <p> <span> Zwavel is een essentieel mineraal en is bij tal van processen in ons lichaam betrokken. Zo is het belangrijk voor de galvloeistof, de hersenen, het bindweefsel, het haar, de nagels, de huid, de lever en de alvleesklier. Zwavel is belangrijk voor de lever om te kunnen ontgiften en voor de alvleesklier om insuline aan te maken. Onze good guys in de darmflora maken van zwavel een natuurlijk antibiotica en gaan daarmee infecties tegen. In de spieren (bindweefsel) zorgt zwavel dat er minder melkzuur gevormd wordt waardoor spierkrampen worden verminderd en voorkomen.  </span> </p> <p> <span> Zwavelrijke voedingsmiddelen kunnen gasvorming veroorzaken in de darmen. Door een beetje citroensap aan het koofvocht toe te voegen </span> </p> <p> <span> kun je dit tegengaan. Het zuur van het citroensap zorgt ook dat de witte kleur tijdens het koken behouden blijft. <br/> </span> </p> <p> <span> Bloemkool behoort tot de kruidbloemigen. Andere groenten die tot deze familie behoren zijn alle koolsoorten en ook knolraap, koolrabi, mosterdplant, radijs, tuinkers, waterkers en spruitjes. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Kool is een goede bron van Vitamine C, E en K en een goede bron van kalium. Ze bevatten  net als alle kruisbloemigen waardevolle fytonutriënten waaronder de indolen en isothiocyanaten. Deze stoffen helpen om kanker tegen te gaan. </span> </span> </p> <p> <span> Bloem bevat daarnaast ook wat proteïne, de vitaminen B1, B2  B3, B5, B6, B11 en de mineralen calcium magnesium, fosfor, mangaan en vezels. <br/> </span> </p> <p> <span> Ook het aminozuur tryptofaan is goed vertegenwoordigd in bloemkool. </span> </p> <p> <span> Door het hoge gehalte aan calcium plus de stoffen die er voor zorgen dat calcium goed wordt opgenomen is bloemkool goed voor je botten. </span> </p> <p> <span> Het meeste calcium zit in de groene bladen. Kook de mooie bladeren dus mee. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in bloemkool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 02 Apr 2023 05:00:02 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bloemkoolstamppot-2 Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/pastinaak-2 Pastinaak is een grote, witgele wortel die inmiddels weer goed te verkrijgen is. Vooral in de wintermaanden is hij een mooie aanvulling op onze vitaminen en mineralen voorraden. Het is een gemakkelijk te bereiden wortel, die goed smaakt bij de oranje winterwortels. Schil hem met een dunschiller en snijd het kapje er van af. Pastinaak kun je rauw geraspt in salades eten of koken en bakken. Om verkleuring te voorkomen kun je de wortel besprenkelen met citroensap. Pastinaak smaakt goed met groene kruiden als peterselie, tijm en basilicum. <h3> <span> <span> </span> </span> Zoet en vol voedingstoffen. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/pastinaak.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Pastinaak is een grote, witgele wortel die inmiddels weer goed te verkrijgen is. Vooral in de wintermaanden is hij een mooie aanvulling op onze vitaminen en mineralen voorraden. </span> </span> </p> <p> <span> Het is een gemakkelijk te bereiden wortel, die goed smaakt bij de oranje winterwortels. Schil hem met een dunschiller en snijd het kapje er van af. <br/> </span> </p> <p> <span> Pastinaak kun je rauw geraspt in salades eten of koken en bakken. Om verkleuring te voorkomen kun je de wortel besprenkelen met citroensap. Pastinaak smaakt goed met groene kruiden als peterselie, tijm en basilicum.  <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Pastinaak met wortel en rijst </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span>   </span> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: <br/> <ul> <li> 3 winterpenen (geschrapt, in dunne plakjes) </li> <li> 1 pastinaak (geschild, in dunne plakjes) </li> <li> 1/2  rode peper </li> <li> 2 cm verse gember </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1 gedroogde vijg </li> <li> 1 eetlepel kokos olie </li> <li> 1 schijfje  citroen </li> <li> wat verse koriander <br/> </li> <li> 100 gram rijst </li> <li> kokosrasp </li> </ul> </div> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Kook de rijst gaar. </li> <li> Schil de pastinaak, schraap de winterwortels en snijd ze in dunne plakjes. </li> <li> Maak de peper schoon, pel de knoflook en schil de gember. Snijd ze in hele kleine stukjes. </li> <li> Verwarm de olie in de pan en roerbak de schijfjes pastinaak en wortel   in 10 minuten gaar. Voeg de stukjes gedroogde vijg en stukjes rode peper, gember en knoflook toe. </li> <li> Bak nog een paar minuten en voeg dan het schijfje citroen en eventueel een beetje water toe. </li> <li> Bestrooi met kokosrasp en wat verse koriander. </li> <li> Geef de gekookte rijst erbij. </li> <li> Lekker met een groene salade. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over pastinaak </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De pastinaak is rijk aan de mineralen kalium, magnesium, fosfor, zink, mangaan en ijzer en de vitamines B (met name foliumzuur en vitamine B5), C, E en K. </span> </p> <p> <span> <span> Foliumzuur ( B11) gaat osteoporose en dementie tegen en kalium helpt de bloeddruk verlagen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Daarnaast bevatten deze geelwitte wortels veel oplosbare vezels die het cholesterolgehalte verlagen en preventief op hart- en vaatziekten werken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Pastinaak is vochtafdrijvend en helpt tegen cellulitis. </span> </span> </p> <p> <span> Hij bevat ook veel antioxidanten en is hierdoor ontstekingsremmend. </span> </p> <p> <span> De vochtafdrijvende en ontstekingsremmende werking kunnen effect hebben bij reumatische klachten. </span> </p> <p> <span> <span> De pastinaak bevat ook wat eiwitten, die licht verteerbaar zijn, en heeft maar weinig calorieën. De zoete smaak wordt veroorzaakt door de inuline die deze wortel rijk is. Inuline is een oplosbare vezel die onze darmflora zeer op prijs stelt. De goede bacteriën nemen door deze vezel in aantal toe en de slechte bacteriën worden minder. Hierdoor wordt ons immuunsysteem verbeterd. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Wanneer de wortel nog in de grond zit terwijl het vriest, wordt de pastinaak wat zoeter enlekkerder van smaak. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in pastinaak </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 26 Mar 2023 05:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/pastinaak-2 Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kaas Afwisseling is voor vegetariërs erg belangrijk om voldoende van de belangrijke voedingstoffen die in vlees zitten zoals eiwitten, vitamine B12 en ijzer, binnen te krijgen. Kaas kan een perfect alternatief voor vlees zijn. De meeste soorten kaas bevatten immers veel eiwitten en vitamine B12. Het mineraal ijzer, wat kaas mist, kun je aanvullen door groene groenten en peulvruchten regelmatig te nuttigen. Ook noten zijn een goede vleesvervangers. Deze bevatten vooral eiwit, vet en mineralen zoals ijzer maar missen de vitamine B12. Ook zij kunnen samen met kaas of kwark een goede vleesvervanger vormen. In Nederland kennen we veel verschillende kaassoorten zoals Goudse kaas, Boerenkaas, Franse kaasjes, geitenkaas, schapenkaas, feta, mozzarella maar ook halloumi en paneer. <h3> <span> <span> </span> </span> een goede vleesvervanger maar toch... <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/spaghetti-met-broccoli-en-kaas.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Afwisseling is voor vegetariërs  erg belangrijk om voldoende van de belangrijke voedingstoffen die in vlees zitten zoals eiwitten, vitamine B12 en ijzer, binnen te krijgen. Kaas kan een perfect alternatief voor vlees zijn. De meeste soorten kaas bevatten immers veel eiwitten en vitamine B12.  Het mineraal ijzer, wat kaas mist, kun je aanvullen door groene groenten en peulvruchten regelmatig te nuttigen.   Ook noten zijn een goede vleesvervangers. Deze bevatten vooral eiwit, vet en mineralen zoals ijzer maar missen de vitamine B12.  Ook zij kunnen samen met kaas of kwark een goede vleesvervanger vormen.  In Nederland kennen we veel verschillende kaassoorten zoals Goudse kaas, Boerenkaas, Franse kaasjes, geitenkaas, schapenkaas, feta, mozzarella maar ook halloumi en paneer. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ook vanwege de verschillende vetzuren is het belangrijk kaas niet alleen als vleesvervanger te gebruiken maar met andere eiwitbronnen te combineren. Anders krijg je veel te veel verzadigd vet binnen.  Van verzadigd vet heeft het lichaam maar een weinig nodig. </span> </span> </p> <p> <span> Kaas bevat veel verzadigd vet. Noten bevatten meer onverzadigde vetzuren. Afwisseling van deze eiwitbronnen is daarom beter. </span> </p> <p> <span> Peulvruchten bevatten vooral een combinatie van eiwitten en koolhydraten. Peulvruchten en noten zijn daardoor een goede combinatie maar missen dan weer de vitamine B12. </span> </p> <p> <span> <span> Door in meerdere maaltijden op een dag verschillende eiwitbronnen te kiezen ( kaas, noten of peulvruchten), krijg je alle voedingsstoffen in voldoende mate binnen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Spaghetti  met kaas en broccolli </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 broccoli </li> <li> 1/2 knolselderij </li> <li> 10 gram tomatenpuree </li> <li> 1 tomaat </li> <li> 2 kleine teentjes knoflook </li> <li> 1 schijfje citroen </li> <li> beetje kokosolie <br/> </li> <li> 1 tl komijnzaad </li> <li> beetje venkelzaad </li> <li> zwarte peper </li> <li> 150 gram spaghetti (boekweit) </li> <li> zachte geitenkaas <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Kook de spaghetti gaar en spoel hem af met koud water. laat het uitlekken in een zeef. </li> <li> Was de broccoli en snijd hem klein. Houd de broccoli roosjes apart de de harde stukjes steel. </li> <li> Schil de knolselderij en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Was de tomaat en snijd hem klein. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan en rooster hier in het venkel- en komijnzaad. </li> <li> Voeg de blokjes knolselderij, de harde stukjes broccoli en het schijfje citroen toe en roer bak dit. </li> <li> Voeg een klein beetje water toe en doe de deksel op de pan. laat het op een zacht vuurtje in 5 - 10 minuten gaar worden. </li> <li> Voeg dan de broccoliroosjes en de tomatenstukjes toe en roer alles goed door. </li> <li> Pel de knoflook en snijd hem fijn en roer deze op het laatst samen met de tomatenpuree door het groente mengsel.  </li> <li> Maak verder op smaak met zwarte peper. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Roer de spaghetti er door heem en warm alles goed door. </div> <div> Geef er wat zachte geitenkaas bij. <br/> </div> <div> <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over kaas </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Kaas is een rijke bron van vitamine A en D en de mineralen calcium en fosfor. Verder bevat het de vitaminen B2, B12 en de mineralen  magnesium en zink. Waarbij wel aangetekend wordt dat de calcium vaak niet goed opgenomen wordt uit de kaas en de hoeveelheid fosfor juist wel. Fosfor is een verzurend mineraal. Het onttrekt veel basische mineralen  uit het lichaam om het verzurenden effect van fosfor te neutraliseren. Helaas is de hoeveelheid magnesium in kaas  niet genoeg om dit verlies aan mineralen teniet te doen. Kaas is dan ook voor het lichaam een verzurend produkt.    </span> </p> <p> <span> Kaas gemaakt van koemelk is zwaarder te verteren dan kaas gemaakt van geitenmelk. Kaas bevat veel verzadigd vet. Ook bevat het lactose en veel zout. Geitenkaas bevat minder lactose dan kaas gemaakt van koemelk. Ondanks dat kaas een goed produkt is om vlees te vervangen door de grote hoeveelheid eiwitten die het bevat, is het toch verstandig om kaas met mate te eten. </span> </p> <p> <span>   </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in kaas </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 19 Mar 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/kaas Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/gevulde-paprika Paprika's hebben prachtige kleuren; groen, rood, geel en oranje. De stoffen die voor deze mooi kleuren zorgen, zijn sterke antioxidanten. Ze geven een mooi huid en beschermen je huid tegen schade van UV straling. Vitamine C, waar de paprika rijk aan is, ondersteunt de aanmaak van collageen waardoor je huid minder snel rimpels gaat vertonen en vitamine E herstelt de huid en maakt hem zacht. Een verse paprika is stevig en heeft een frisse kleur. Door hem na aankoop even op een koele plek te laten liggen wordt hij donkerder en smaakvoller (zoeter) en komen er meer voedingstoffen in de paprika. Paprika's zijn bij uitstek geschikt om in de oven te roosteren of te grillen( op de laagste stand). Ze krijgen dan een heerlijke, zoete smaak. Ook door ze te stoven of te smoren worden paprika's zoeter. <h3> <span> <span> </span> </span> Koolhydraat arm en toch heel voedzaam. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/paprika-2.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Paprika's hebben prachtige kleuren; groen, rood, geel en oranje. De stoffen die voor deze mooi kleuren zorgen, zijn sterke antioxidanten. Ze geven een mooi huid en beschermen je huid tegen schade van UV straling. Vitamine C, waar de paprika rijk aan is, ondersteunt de aanmaak van collageen waardoor je huid minder snel rimpels gaat vertonen en vitamine E herstelt de huid en maakt hem zacht. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Een verse paprika is stevig en heeft een frisse kleur. Door hem na aankoop even op een koele plek te laten liggen wordt hij donkerder en smaakvoller (zoeter) en komen er meer voedingstoffen in de paprika. </span> </p> <p> <span> Paprika's zijn bij uitstek geschikt om in de oven te roosteren of te grillen( op de laagste stand). Ze krijgen dan een heerlijke, zoete smaak. Ook door ze te stoven of te smoren worden paprika's zoeter. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gevulde paprika </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 150 gr rode linzen </li> <li> 1 grote of 2 kleine courgettes </li> <li> 4 rode paprika's </li> <li> verse peterselie </li> <li> 1/2 tl kardamon </li> <li> 1 tl kurkuma </li> <li> 1 tl citroenkerrie </li> <li> 1 tl harissa kruiden </li> <li> 2 laurierblaadjes </li> <li> 1tl kjoriander </li> <li> 1 tl komijnzaad </li> <li> klein beetje venkelzaad </li> <li> schijfje citroen </li> <li> beetje kokosolie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de linzen 4 uur in water. Spoel de  linzen af en laat ze in een zeef uitlekken. </li> <li> Kook de linzen met de harissa kruiden, de laurierblaadjes en het kardamonpoeder in ca tien minuten gaar </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan. Rooster hierin het komijnzaad en het venkelzaad. </li> <li> Voeg de stukjes courgettes met de overige kruiden toe en roerbak ze een paar minuten. </li> <li> Bak de gare linzen even heel kort mee en vul dan de paprika's met dit mengsel. </li> <li> Zet de paprika's in een voorverwarmde oven op 180 graden en laat ze in 15 minuten gaar worden. </li> </ul> <div> Lekker met rijst of quinoa en een groene salade. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over paprika </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> De schil van de paprika is rijk aan silicium. Dit mineraal heeft helende eigenschappen. Het kan zich omzetten in calcium en het zorgt ervoor dat de wanden van de cellen elastisch blijven. Het is een mineraal dat voor de schoonheid zorgt van onze huid, haar, nagels en tanden. Maar het is ook een belangrijk mineraal voor onze spieren, het kraakbeen, de gewrichtsbanden en pezen. Voedingsmiddelen met silicium vergroten onze botdichtheid. Silicium helpt in ons gebit cariës voorkomen en gaat het loszitten van tanden en kiezen op ouder leeftijd tegen. Het houdt het tandvlees gezond. Spierweefsel wordt flexibel van silicium. Silicium is een verjongings mineraal bij uitstek.  <br/> </span> </p> <p> <span> Silicium komt naast zuurstof het meest voor in de aardkorst. Als siliciumdioxide zit het in zand, gesteente, graniet en kwarts. In voedingsmiddelen zit het vooral in de schil van paprika's, tomaten en komkommers, in haver, brandnetels en hennepbladeren, in radijsjes en bindsla. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Maar paprika bevat meer voedingstoffen die goed zijn voor onze huid, zoals vitamine C, die zorgt voor een goede opbouw van het collageen in het bindweefsel en vitamine E, die onze huid herstelt en vrije radicalen tegen gaat die ontstaan t.g.v. UV straling. </span> </p> <p> <span> Meer over hun werking en andere belangrijke voedingsstoffen in paprika vind je in de tabel onderaan deze post. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> De rode kleur en zoete smaak van de paprika doen het goed in veel gerechten. Paprika is net als aardappels, tomaten, goijbessen en aubergine lid van de nachtschade familie. Ondanks dat het aangeraden wordt niet te vaak en te veel producten te eten uit deze familie (vanwege overgevoeligheidsreacties door de alkaloïden: solanine, tomatine, nicotine en capsaïcine), is het vreemd genoeg goed voor je lichaam regelmatig een beetje van deze producten te eten.  </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Het fyto-nutriënt capsaïcine zit met name in de zaadlijsten en de zaden van de paprika en kan irriterend zijn voor de slijmvliezen van het spijsverteringsstelsel. De zaadlijsten en zaden zijn gemakkelijk te verwijderen. Er zit ook wat capsaïcine in de schil. Capsaïne is niet in water oplosbaar maar wel redelijk oplosbaar in vet. Door het toevoegen van olijfolie, pindakaas, notenpasta, zure room of geraspte kaas kun je de scherpe smaak die ontstaat door de capsaïcine wat verzachten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in paprika </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 12 Mar 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/gevulde-paprika Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/weetjes Aan het eind van de winter verlangen we naar de lente. We hebben behoefte aan frisse en verse groenten en de knollen, wortels en kolen die ons in de winter van dienst zijn geweest, willen we graag vervangen door lichtere groetensoorten. Dat is ook nodig voor ons lichaam. In de frisse lentegroenten zitten vele mineralen, vitaminen en fytonutriënten, die in de wintergroenten door het lange bewaren steeds minder zijn geworden. Helaas is het nog maar begin maart en hoewel al hier en daar wat lentegroenten worden aangeboden zoals bijvoorbeeld raapsteeltjes, kunnen we wel wat opfrissers gebruiken in de vorm van kruiden, specerijen en andere nuttige voedingstoffen. <h3> <span> <span> </span> </span> om elke dag je voeding mee aan te vullen... <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/citroen-gember--kaneel-kurkumma.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Aan het eind van de winter verlangen we naar de lente. We hebben behoefte aan frisse en verse groenten en de knollen, wortels en kolen die ons in de winter van dienst zijn geweest, willen we graag vervangen door lichtere groetensoorten. Dat is ook nodig voor ons lichaam. </span> </span> </p> <p> <span> In de frisse lentegroenten zitten vele mineralen, vitaminen en fytonutriënten, die in de wintergroenten door het lange bewaren steeds minder zijn geworden. Helaas is het nog maar begin maart en hoewel al hier en daar wat lentegroenten worden aangeboden zoals bijvoorbeeld raapsteeltjes, kunnen we wel wat opfrissers gebruiken in de vorm van kruiden, specerijen en andere nuttige voedingstoffen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Wist je dat..... </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> ....Citroen een heel krachtig medicijn voor ons lichaam is? Het ontgift ons lichaam en bouwt het immuunsysteem weer op. Het geeft energie, het zuivert de huid en de lever. En het zorgt ervoor dat vet beter door ons spijsverteringsstelsel verteerd wordt. Bij veel recepten op deze site en in dit blog vind je als ingrediënt een schijfje citroen. Zelfs zo'n klein schijfje toevoegen aan een maaltijd met kool, peulvruchten of vis of vlees maakt deze al veel beter te verteren. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> ....Kaneel een fantastische ontstekingsremmer is? Deze specerij zorgt tevens dat de suikerspiegel in balans blijft, het laat de suikerspiegel dalen en verwijdert schimmels uit het lichaam. Het werkt goed tegen diarree. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> ....Gember zeer goed is voor de vetverbranding en een krachtige ontgifter is? Gember heeft een sterke werking tegen bacteriën, gaat misselijkheid tegen, is goed bij keelpijn, maag- en darmproblemen, menstruatieklachten en gaat schildklierproblemen tegen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> ....Komkommer de suikerspiegel doet dalen? Komkommer is ook goed voor de huid. Het sap werkt preventief tegen puistjes, geneest wondjes en oneffenheden. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> ....Avocado een verjongende werking heeft op  onze huid en onze haren? Het maakt ons haar vol en dik. En reguleert het vocht in de huid. Wanneer je een avocado eet, gebruik dan de pit om deze over je gezichtshuid te rollen. Je geeft je huid zo een avocadomasker-massage. </span> </span> </p> <p> <span> Laat het tien minuten intrekken en spoel je gezicht dan af met wat lauw water. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> ....Kruidenthee erg lekker is en een krachtige genezende werking kan hebben? Elke dag kruidenthee drinken, verschillende kruiden in verschillende samenstellingen, waarbij je je intuïtie laat leiden welke thee je op welk moment drinkt, kan een zeer weldadige invloed op je lichaam hebben. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> ....Kurkuma een sterke ontstekingsremmer is? Dagelijks een theelepeltje (afgestreken) houdt je lichaam jong en komt je gezondheid ten goede. Het een sterk en krachtig antibioticum. Kurkuma wordt beter opgenomen door het lichaam als je de kurkuma combineert met wat vet ( b.v. kokosolie) en zwarte peper. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De natuur biedt ons vele voedingsmiddelen die van zichzelf al een medicinale werking op ons lichaam hebben. Natuurlijk voedsel is ons beste medicijn. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 05 Mar 2023 06:00:03 GMT https://www.ronniedewinter.nl/weetjes thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/ananas e belangrijkste stof in ananas die veel voor onze gezondheid kan betekenen, is het enzym bromelaïne. Bromelaïne zit zowel in de vrucht (vooral in de stevige kern, snijd die dan ook niet weg) alsook in de steel en de bladeren. Dit enzym verbetert de afbraak van eiwitten uit ons voedsel. Als we ananas eten bij een eiwitrijk gerecht zoals b.v. een stukje vlees of gedroogde peulvruchten worden de eiwitten uit deze gerechten beter verteert. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker en nuttig! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/ananas-salade-met-bleekselderij.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> De belangrijkste stof in ananas die veel voor onze gezondheid kan betekenen, is het enzym bromelaïne. Bromelaïne zit zowel in de vrucht </span> </span> </p> <p> <span> <span> (vooral in de stevige kern, snijd die dan ook niet weg) alsook in de steel en de bladeren. Dit enzym verbetert de afbraak van eiwitten uit ons voedsel. Als we ananas eten bij een eiwitrijk gerecht zoals b.v. een stukje vlees of gedroogde peulvruchten worden de eiwitten uit deze gerechten beter verteert. Eiwitten en vetten vergen het meest van onze spijsvertering. Het kost veel energie deze te verteren. Koolhydraten verteren veel gemakkelijker en sneller. De vertering van koolhydraten begint al in de mond. Het speeksel zorgt al voor de eerste vertering. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Vaak worden de eiwitten niet zo goed verteert in ons lichaam omdat het lichaam niet te veel eiwitten ineens kan verteren. Het teveel aan eiwitten belast ons spijsverteringsstelsel zonder dat we er iets aan deze stoffen hebben. Hoe beter eiwitten worden verteert, hoe beter ons lichaam kan functioneren. Belangrijk is dan ook om niet te veel eiwitten in één keer te nuttigen. Voeg voeding toe met eiwitsplitsende enzymen zoals de stof bromelaïne, is je spijsvertering je dan ook dankbaar. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> salade van ananas en bleekseldrij </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> een dikke schijf verse ananas </li> <li> 1 stengel bleekselderij </li> <li> 1/2 avocado </li> <li> wat citroensap </li> <li> 1 el yoghurt </li> <li> zwarte peper </li> <li> 50 gram raapsteeltjes </li> </ul> <br/> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Snijd de ananasschijf inclusief de kern in kleine stukjes. </li> <li> Pel de avocado en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Was de stengel bleekselderij en snijd hem in plakjes. </li> <li> Maak van de yoghurt het citroensap en de zwarte peper een dressing. </li> <li> Doe alle stukjes in een schaal en roer er de dressing doorheen. </li> <li> Was de raapsteeltjes en snijd hem klein. </li> <li> Roer ze voorzichtig door de salade. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over ananas </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Deze exotische vrucht heeft een dikke schil die de vrucht beschermd en er ook voor zorgt dat de vitamine C , die de vrucht rijk is, stabiel blijft. Ook nadat de vrucht geplukt is. </span> </span> <span> <span> De vrucht bevat verder nog de B vitamines en de mineralen ijzer, koper, zink kalium en mangaan. Ananas bevat ook het aminozuur L-tryptofaan. </span> </span> <span> Dit aminozuur wordt in de hersenen omgezet in serotonine, ons gelukshormoon. </span> </p> <p> <span> Ananas bevat ook antioxidanten. Hoe rijper de vrucht hoe meer antioxidanten hij gaat bevatten. Antioxidanten gaan o.a. ontstekingen tegen. </span> </p> <p> <span> De vele vezels in de ananas zorgen voor een constante bloedsuikerspiegel en voor een gevoel van verzadiging. <span>  </span> </span> </p> <p> <span> Ananas bevat zuren die een sterk ontgiftende werking hebben. Ze reinigen met name het lymfestelsel. In combinatie met bleekselderij is deze werking nog sterker. Ananas is door zijn reinigende werking goed voor het immuunsysteem. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De belangrijkste stof van de vrucht is echter bromelaïne, een eiwitsplitsend enzym. </span> </p> <p> <span> Dit enzym helpt de spijsvertering de eiwitten beter te verteren. Hij is echter alleen werkzaam als de ananas niet verhit wordt. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Bromelaïne is daarnaast kankerwerend, ontstekingsremmend en gaat oedeem tegen. Deze stof heeft ook een positieve invloed op hart en bloedvaten en ze kan de pijn bij artrose verzachten. </span> </span> </p> <p> <span> Bromelaïne gaat wormen en maden tegen in de darmen en het kan de duur van een verkoudheidsinfectie verkorten. </span> </p> <p> <span> Bromelaïne reguleert de bloedsuikerspiegel doordat het een snelle stijging van insuline in het bloed verhindert. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Bromelaïne heeft een gunstige effect op de vermindering van cellulitis.  De stof kan de eiwitten afbreken in het dichte netwerk van het cellulitisweefsel wat bestaat uit collageen en eiwitten met daar tussen opgestapelde vetten. Door de afbraak van de eiwitten in verschillende aminozuren wordt de structuur van het weefsel  doorbroken en kunnen de opgestapelde vetten, die de sinaasappelhuid veroorzaken, verwijderd worden. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in ananas </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 26 Feb 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/ananas Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/mungbonen Mungbonen vallen onder de peulvruchten en zijn heel eiwitrijk. Ze worden veel in Zuidoost Azië gegeten en in India zijn ze heel erg populair. De boontjes zijn heel eiwitrijk (maar liefst 24 %) en net als linzen goed verteerbaar. De bereidingstijd, zeker bij vooraf weken, is aanzienlijk korter dan die van gedroogde bruine, witte en andere bonen. De bonen bevatten veel vezels en en naar verhouding weinig calorieën. De mungboon is groen van kleur en is langwerpig van vorm. Na de weektijd van 4 uur (langer kan ook zoals b.v. een nacht) ligt de kooktijd tussen de 25 en 30 minuten. Door het weken gaat de boon zwellen en kan ook ontkiemen. Gaan de boontjes ontkiemen dan neemt de voedingswaarde aanzienlijk toe. Als je ze verder laat spruiten, nemen de voedingswaarden nog meer toe en ontstaat er taugé . De smaak van de mungboon komt wat overeen met die van linzen. <h3> <span> <span> </span> </span> worden ook wel groene katjang genoemd! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/mungbonensoep.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Mungbonen vallen onder de peulvruchten en zijn heel eiwitrijk. Ze worden veel in Zuidoost Azië gegeten en in India zijn ze heel erg populair. De boontjes zijn heel eiwitrijk (maar liefst 24 %) en net als linzen goed verteerbaar. De bereidingstijd, zeker bij vooraf weken, is aanzienlijk korter dan die van gedroogde bruine, witte en andere bonen. De bonen bevatten veel vezels en en naar verhouding weinig calorieën. De mungboon is groen van kleur en is  langwerpig van vorm. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Na de weektijd van 4 uur (langer kan ook zoals b.v. een nacht) ligt de kooktijd tussen de 25 en 30 minuten. Door het weken gaat de boon zwellen en kan ook ontkiemen. Gaan de boontjes ontkiemen dan neemt de voedingswaarde aanzienlijk toe. Als je ze verder laat spruiten, nemen de voedingswaarden nog meer toe en ontstaat er taugé . </span> </span> </p> <p> <span> <span> De smaak van de mungboon komt wat overeen met die van linzen.  </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Soep met mungbonen van Wietske </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 80 gram mungbonen </li> <li> 1 ui </li> <li> 2 winterwortelen </li> <li> 1 rode paprika </li> <li> 1 kleine knolselderij </li> <li> 100- 200 gram tomatenpuree </li> <li> beetje kokosolie <br/> </li> <li> 1 laurierblaadje </li> <li> 1 tl oregano </li> <li> 1tl tijm </li> <li> 1/2 tot 1  groente bouillonblokje </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Spoel de bonen goed af en week de mungbonen minstens 4 uur in water. Je kunt ook de mungbonen een nacht van te voren weken. <br/> </li> <li> Pel de ui en snipper hem. </li> <li> Rasp de winterwortelen en snijd ze in kleine blokjes. </li> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Schil de knolselderij en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan. </li> <li> Voeg de gesnipperde ui toe en fruit hem een paar minuutjes. </li> <li> Voeg de mungbonen met het weekwater toe. </li> <li> Voeg de oregano , tijm en het laurierblaadjes toe en eventueel nog wat water. </li> <li> Breng het aan de kook en laat het daarna 10 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Voeg dan de stukjes winterwortel, knolselderij en paprika toe. </li> <li> Breng opnieuw aan de kook en laat het nog 5 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Voeg de tomaten puree en het bouillonblokje toe en roer alles goed door. </li> <li> Warm het goed door en dien de soep op met wat geroosterd brood. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over mungbonen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Mungbonen zijn rijk aan eiwitten. Zo ongeveer 24 %. Daarnaast bevatten ze de mineralen kalium, magnesium en zink en de vitaminen B1, B2, B6, B11, C en E. Ze bevatten veel vezels en bevatten naar verhouding weinig calorieën. </span> </p> <p> <span> <span> De antioxidanten die mungbonen bevatten zijn onder meer fenolzuren, flavonoïden, kaneelzuur en cafeïnezuur. Deze fytonutriënten neutraliseren de schadelijke vrije radicalen die bij tal van processen in ons lichaam ontstaan. Deze vrij radicalen leiden tot ontstekingsprocessen in ons lichaam en kunnen op den duur hart- en vaat ziekten veroorzaken maar ook kanker. Mungbonen zijn in staat om tumorvorming tegen te gaan en zijn hiermee kankerwerend. Het zenuwstelsel ondervindt ook schade van vrije radicalen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Kalium en magnesium zijn nodig om de bloeddruk te reguleren. Mungbonen zijn hier een goede bron van en kunnen zo een positieve invloed hebben op een te hoge bloeddruk. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Mung bonen verlagen het cholesterol en hiermee de kans op hart en vaatziekten. </span> </span> </p> <p> <span> De vezels in mungbonen zijn oplosbaar en fermenteerbaar. Ook bevatten mungbonen en resistent zetmeel. De darmflora gedijt goed op deze vezels en vorm van zetmeel  en helpt hiermee de darm en de spijsvertering zijn werk goed te doen. Mungbonen veroorzaken  net als linzen minder winderigheid en buikklachten dan andere peulvruchten.    <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Door de vezels en de eiwitten houden mungbonen de bloedsuikerspiegel doordat hierdoor de afgifte van suiker in de bloedbaan vertraagd wordt en het energieniveau op peil blijft. Ook de antioxidanten van de mungbonen hebben een positieve invloed op de bloedsuikerspiegel en zorgen er bovendien nog voor dat insuline beter zijn werk kan doen.  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Om de vertering van mungbonen te optimaliseren kun je zo lang weken tot ze goed gezwollen zijn door al het vocht wat ze opgenomen hebben. De bonen hoeven dan maar kort gekookt te worden. Voeg tijdens het koken kurkuma en zwarte peper, komijn, koriander of een schijfje citroen toe. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Mungbonen zijn zeer geschikt om vlees te vervangen door hun hoge gehalte aan eiwitten. Je kunt ze verwerken in soep of door een stamppot. Ze zijn ook goed te pureren en te verwerken tot saus. Ze smaken goed bij zoete aardappel of in de rijst. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Kruiden die goed smaken bij mungbonen zijn kurkuma, gember en koriander. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in de mungboon </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 19 Feb 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/mungbonen Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/gedroogde-peulvruchten Gedroogde peulvruchten zijn uitstekende voedingsmiddelen om bloedsuikerspiegelingen te voorkomen. Ze geven namelijk een langdurig gevoel van verzadiging en geven hun energie (omgezette suikers) langzaam af aan het bloed. Peulvruchten bevatten speciale koolhydraten de zgn. oligosachariden. Dit is een resistent zetmeel. Resistent zetmeel heeft een gunstige werking op de darmflora. Ze zijn voedsel voor de goede bacteriën en deze nemen daardoor in aantal toe. De slechte ziekmakende bacteriën nemen hierdoor af. Zo verbeteren ze onze darmflora en daarmee ons immuunsysteem. Gedroogde peulvruchten moet je voordat je ze kookt weken. Dat scheelt veel kooktijd en de peulvruchten worden zo beter verteerbaar. De kruiden salie, dille, venkelzaad, laurierblad, tijm en rozemarijn zorgen ook voor een betere vertering en niet te vergeten een beetje citroensap. Hoe ouder de peulvruchten zijn hoe langer de weektijd is. <h3> <span> <span> </span> </span> Zoals bijvoorbeeld zwarte bonen... <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zwarte-bonen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Gedroogde peulvruchten zijn uitstekende voedingsmiddelen om bloedsuikerspiegelingen te voorkomen. Ze geven namelijk een langdurig gevoel van verzadiging en geven hun energie (omgezette suikers) langzaam af aan het bloed. Peulvruchten bevatten speciale koolhydraten de zgn. oligosachariden. Dit is een resistent zetmeel. Resistent zetmeel heeft een gunstige werking op de darmflora. Ze zijn voedsel voor de goede bacteriën en deze nemen daardoor in aantal toe. De slechte ziekmakende bacteriën nemen hierdoor af. Zo verbeteren ze onze darmflora en daarmee ons immuunsysteem. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Gedroogde peulvruchten moet je voordat je ze kookt weken. Dat scheelt veel kooktijd en de peulvruchten worden zo beter verteerbaar. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De kruiden salie, dille, venkelzaad, laurierblad, tijm en rozemarijn zorgen ook voor een betere vertering en niet te vergeten een beetje citroensap. Hoe ouder de peulvruchten zijn hoe langer de weektijd is. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Boerenkool-met-zwarte-bonen.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Zwarte bonen met boerenkool </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 ui </li> <li> 180 gram gekookte zwarte bonen </li> <li> 250 gram boerenkool </li> <li> 6 middelgrote aardappels </li> <li> schijfje citroen </li> <li> kokosolie </li> <li> 1/2 groenten bouillonblokje </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> 1/4 tl venkelzaad </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de boerenkool en snijd ze fijn in een keukenmachine. </li> <li> Pel de ui en snipper hem fijn. </li> <li> Schil de aardappels en kook ze in 15 minuten gaar. Laat ze afkoelen en snijd ze dan in stukjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in een pan. Rooster hierin het komijn- en venkelzaad en de gesnipperde ui tot de ui glazig ziet. </li> <li> Voeg de fijngesneden boerenkool toe en roerbak deze een paar minuten. </li> <li> Voeg het schijfje citroen toe. Roer nog een paar keer door. </li> <li> Voeg het 1/2  bouillonblokje en de zwarte bonen toe, roer nog eens door. </li> <li> Voeg de blokjes aardappel toe, roer door en verwarm alles goed. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper en zout. </li> <li> Verwijder het schijfje citroen en dien de boerenkool schotel op. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> De zwarte bonen in combinatie met het groentebouillonblokje geven deze schotel de smaak van de rookworst die vaak geserveerd wordt bij de boerenkool.  Zo heb je een vegetarische variant van boerenkool met worst. <br/> </div> <div> De kleine zwarte bonen hebben een stevigere bite dan bruine of witte bonen. De kleur maakt dat ze duidelijk te onderscheiden zijn in de schotel en de smaak in combinatie met het bouillonblokje past goed bij de smaak van de boerenkool. </div> <div> Het schijfje citroen,  de komijn en venkelzaad zorgen voor een betere vertering zowel van de boerenkool als van de bonen. </div> <div> <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over gedroogde peulvruchten </span> </p> <p> <span>   </span> </p> <p> <span> <span> Gedroogde bonen bevatten veel ijzer. Andere mineralen die ze bevatten zijn magnesium, calcium, molybdeen, mangaan, koper, fosfor, zink, kalium en selenium. Molybdeen ontgift en kan het zware metaal kwik binden. Ze zijn rijk aan vitamine B en vitamine E. Vooral vitamine B9 is erg goed vertegenwoordigd. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hoe meer kleur de peulvruchten hebben hoe meer antioxidanten ze bevatten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De antioxidanten die gekleurde bonen bevatten zijn vooral anthocyaninen. Deze zijn kankerwerend. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De fystorolen hebben een positieve invloed op het cholesterolgehalte en beschermen tegen hart- en vaatziekten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Gedroogde peulvruchten bevatten heel veel vezels. Dit bevordert een goede stoelgang. Gifstoffen kunnen zich aan de vezels hechten en op deze manier ons lichaam verlaten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Peulvruchten zijn in combinatie met granen een eiwitbron die heel goed vlees kan vervangen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Peulvruchten bevatten naast goede stoffen ook stoffen die nadelig zijn voor de mens. Zo bevatten ze lectinen. Gluten behoren bijv. o.a. tot de lectinenen. Deze stoffen worden door verhitting niet helemaal onschadelijk gemaakt en kunnen ervoor zorgen dat het lichaam (de darmen) moeilijker de voedingstoffen uit de voeding kunnen halen. Ook kunnen ze het darmslijmvlies beschadigen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Daarom is het goed om peulvruchten af te wisselen met andere eiwitbronnen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het fytinezuur in de gedroogde peulvruchten breekt af door het weken van de peulvruchten in ruim lauw water met wat citroensap of appelazijn eraan toegevoegd . Wanneer je wat zure groenten  tijdens de bereiding aan een bonengerecht toevoegt zoals tomaat, citroensap, snijbiet, spinazie of zeewier bevordert dit de vertering. </span> </span> </p> <p> <span> Peulvruchten zijn erg verzurend voor het lichaam daarom is het belangrijk om voldoende basische voeding (groene bladgroenten met name) erbij te eten voor de juiste balans. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in gedroogde peulvruchten </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 12 Feb 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/gedroogde-peulvruchten Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/de-hazelnoot Vlees is rijk aan verzadigde vetten en eiwitten. Wanneer je vlees vervangt door een plantaardige eiwit bron verminder je hiermee ook de hoeveelheid verzadigde vetten die je tot je neemt. Dat is gunstig voor je gezondheid, want we hebben maar heel weinig verzadigd vet nodig. Bovendien kunnen we uit onverzadigde vetten gemakkelijk verzadigd vet maken indien ons lichaam dit nodig heeft. Hazelnoten zijn zo'n plantaardige born die eiwitten zowel als vetten bevat, maar dan met name de gezonde onverzadigde vetten. Peulvruchten zijn ook een plantaardige bron van eiwitten. De eiwitten in peulvruchten zijn gecombineerd met koolhydraten. Wanneer we peulvruchten en noten combineren hebben we al snel een voedzame maaltijd. Voeg wat citroensap toe om de vetten beter verteerbaar te maken. En zorg ook voor voldoende bladgroente om de verzurende werking van de bonen en de noten op het lichaam tegen te gaan. <h3> <span> <span> </span> </span> Een plantaardige bron van eiwit en gezonde vetten. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/hazelnoten-d559a376.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Vlees is rijk aan verzadigde vetten en eiwitten. Wanneer je vlees vervangt door een plantaardige eiwit bron verminder je hiermee ook de hoeveelheid verzadigde vetten die je tot je neemt. Dat is gunstig voor je gezondheid, want we hebben maar heel weinig verzadigd vet nodig. Bovendien kunnen we uit onverzadigde vetten gemakkelijk verzadigd vet maken indien ons lichaam dit nodig heeft. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hazelnoten zijn zo'n plantaardige born die eiwitten zowel als vetten bevat, maar dan met name de gezonde onverzadigde vetten. Peulvruchten zijn ook een plantaardige bron van eiwitten.  De eiwitten in peulvruchten zijn gecombineerd met koolhydraten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Wanneer we peulvruchten en noten combineren hebben we al snel een voedzame maaltijd. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Voeg wat citroensap toe om de vetten beter verteerbaar te maken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> En zorg ook voor voldoende bladgroente om de verzurende werking van de bonen en de noten op het lichaam tegen te gaan. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Kidneybonen met hazelnoten salade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> een potje kidneybonen </li> <li> 25 gram hazelnoten </li> <li> 1 lente uitje of een kleine prei </li> <li> beetje extra vierge olijfolie </li> <li> sap van een schijfje citroen </li> <li> peper en zout </li> <li> mespuntje groene stevia </li> <li> veldsla </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Spoel de kidneybonen goed af en laat ze in een zeef uitlekken. </li> <li> Was de veldsla en sla ze droog in een sla-centrifuge. </li> <li> Maak de lente ui schoon en snijd ze in kleine ringetjes. </li> <li> Rooster de hazelnoten op een zacht vuurtje ca 5 minuten. </li> <li> Maak een dressing van de olijfolie, citroensap, peper en zout,en stevia. </li> <li> Doe een klein beetje olie in de pan en fruit het lente uitje heel licht. </li> <li> Voeg de kidneybonen toe en verwarm ze, </li> <li> Haak de geroosterde noten grof. </li> <li> Doe alles in een schaal, roer het door en schenk de dressing erover. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Geef er wat geroosterd brood bij. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over hazelnoten </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De hazelnoot is rijk aan omega 9 vetzuren waardoor hij in staat is ons cholesterolgehalte in balans te brengen. De vitamine E in de noot beschermt de oliën tegen oxidatie. Door hun hoog gehalte aan olie hebben de noten een verzadigend effect. Maar de samenstelling van de verschillende vetzuren zorgt voor een verhoogd metabolisme waardoor deze vetten snel omgezet worden in energie. </span> </p> <p> <span> Het is een goede vervanger van de verzadigde vetten in onze voedingsmiddelen. Laat de verzadigde ( met name de dierlijke) vetten staan en vervang ze door hazelnoten of hazelnoot olie. De noten zijn voedzaam, ze bevatten ook aardig wat aminozuren en vullen onze mineraalvoorraad goed aan. Ze zijn rijk aan de mineralen mangaan, koper, magnesium, ijzer, fosfor en zink. </span> </p> <p> <span> <span> Ook bevatten ze veel antioxidanten. Ook heet bruine velletje bevat nog veel van deze stoffen. Tijdens de groei, bij zwangerschap, bij sport of bij een genezingsproces zijn deze noten zeer aan te raden. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hazelnoot olie kun je alleen bij lagere temperaturen gebruiken. Om salades aan te maken of om over de gekookte aardappelen of pasta te schenken. Ook is hij toe te voegen aan gegaard gevogelte of vis. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hazelnoten bevatten oxaalzuur. Om dit zuur te neutraliseren gebruikt het lichaam met name calcium uit haar depots (de botten  en de tanden b.v. ) Door hazelnoten licht te roosteren op een laag vuurtje verminder je het oxaalzuur gehalte. Je kunt de noten ook combineren met een product dat calcium bevat. Zo wordt het oxaalzuur geneutraliseerd met de calcium uit dit product en gebruikt het lichaam geen calcium uit je botten om dit zuur te neutraliseren. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hazelnoten bevatten glycerinemaceraat. Deze stof heeft een positieve invloed op stuwingen in het lichaam. Zo stimuleert het de waterafvoer, de bloedsomloop en brengt het het zenuwstelsel in balans. </span> </span> </p> <p> <span> Hazelnoten hebben een positieve invloed op de lever mits ze met mate gegeten worden. </span> </p> <p> <span> Zoals voor ieder voedingsmiddel geldt is afwisseling heel belangrijk. Zo krijgt het lichaam van alles wat en kan het lichaam de nadelige effecten die elk voedingsmiddel ook heeft, goed aan. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in hazelnoten </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 05 Feb 2023 06:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/de-hazelnoot Noten en zaden/pitten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/knolselderij-met-spaghetti Selderij is een echte smaakmaker voor veel gerechten. Hij wordt vooral veel gebruikt in soepen en rauwkost. Maar ook in een spaghetti saus is hij zeer smaakvol. Knolselderij bevat veel natrium dus het toevoegen van zout in een gerecht met knolselderij is overbodig. Knolselderij maakt een saus gevulder en geeft een lekkere bite. Knolselderij combineert goed met tomaten, spinazie, wortels, maar ook met pompoen of wit vlees. Aardappelpuree frist op met een klein beetje knolselderij erdoor. <h3> <span> <span> </span> </span> als onderdeel van een spaghetti schotel. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/knolselderie.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Selderij is een echte smaakmaker voor veel gerechten. Hij wordt vooral veel gebruikt in soepen en rauwkost. Maar ook in een spaghetti saus is hij zeer smaakvol. Knolselderij bevat veel natrium dus het toevoegen van zout in een gerecht met knolselderij is overbodig. </span> </span> </p> <p> <span> Knolselderij maakt een saus gevulder en geeft een lekkere bite. Knolselderij combineert goed met tomaten, spinazie, wortels, maar ook met pompoen  of wit vlees. Aardappelpuree frist op met een klein beetje knolselderij erdoor. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Knolselderij met spagetti </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 ui </li> <li> 1/4 knolselderij </li> <li> 250 gram spinazie </li> <li> 1 tomaat </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 2 el tomaten puree </li> <li> 100 gram gewokte tofublokjes <br/> </li> <li> 1 tl kokosolie </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> 1/4 tl venkelzaad </li> <li> 1/2 tl harissa </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 1/2 tl koriander </li> <li> 1/2 tl kaneel </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> 150 - 200 gram boekweit spaghetti </div> <div> wat zachte geitenkaas <br/> </div> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. </li> <li> Schil de knolselderij en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Was de spinazie en snijd ze in dunnen reepjes. </li> <li> Was de tomaat en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Kook de spaghetti in ruim water gaar, giet het af, spoel het even met koud water af en laat het uitlekken. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan en rooster het komijn- en venkelzaad een paar minuten. </li> <li> Voeg dan de gesnipperde ui toe en fruit hem lichtjes. </li> <li> Voeg de blokjes knolselderij toe en een klein beetje water en kook het in 5 - 10 minuten gaar. </li> <li> Voeg dan de spinazie, de tomaat, de knoflook, de tomatenpuree, de tofublokjes en de kruiden toe en roer alles goed door. </li> <li> Warm het goed door en voeg dan de spaghetti toe. </li> <li> Roer nog eens goed door en dien het op als alles goed warm is. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Geef er wat zachte geitenkaas bij. <br/> </div> <div> <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over knolselderij </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Selderij bevat veel vezels en is hierdoor goed voor onze darmen. Door zijn  hoeveelheid vezels maakt hij een gerecht ook gevulder ondanks dat hij maar weinig calorieën bevat. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Selderij is bloedzuiverend en vochtafdrijvend en kan helpen jicht, reuma t4e verlichten. Ook is hij in te zetten bij nieraandoeningen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De fyto-oestrogenen in selderij kunnen overgangsklachten verminderen doordat ze lijken op lichaamseigen hormonen en de activiteit daarvan kunnen nabootsen. </span> </span> </p> <p> <span> De antioxidanten luteïne en zeaxanthine beschermen de ogen tegen de nadelige effecten van blauw licht van beeldschermen en beschermen de huid tegen de ultra violette stralen van de zon. De vitaminen en mineralen die knolselderij rijk is voorkomen hart en vaatziekten. </span> </p> <p> <span> <span> Knolselderij kan koorts verlagen, maagpijn verzachten en geeft het lichaam snel weer energie. </span> </span> </p> <p> <span> Deze knol bevat bètacaroteen, de vitaminen: B, C, E en K en de mineralen natrium, calcium, kalium, ijzer, magnesium, fosfor, zink, koper, mangaan en selenium. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in knolselderij </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 29 Jan 2023 08:27:42 GMT https://www.ronniedewinter.nl/knolselderij-met-spaghetti Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/boerenkoolstampot-vegetarisch Boerenkoolstamppot wordt lekker door het toevoegen van de rookworst. Die geeft de stamppot zijn smaak! Wil je liever geen vlees eten dan kun je kiezen voor een vegetarische rookworst, maar ook champignons en kaas zijn goede alternatieven om de stamppot meer smaak te geven. Wil je nog wat meer bite voeg dan nog wat cashewnoten toe. En heb je moeite met de vertering van koolsoorten voeg een klein schijfje citroen toe bij het koken of roerbakken van de kool. Je verteringsstelsel zal er blij mee zijn! <h3> <span> <span> </span> </span> met champignons en kaas! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegetarische-boerenkoolstamppot.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Boerenkoolstamppot wordt lekker door het toevoegen van de rookworst. Die geeft de stamppot zijn smaak! Wil je liever geen vlees eten dan kun je kiezen voor een vegetarische rookworst, maar ook champignons en kaas zijn goede alternatieven om de stamppot meer smaak te geven. Wil je nog wat meer bite voeg dan nog wat cashewnoten toe. </span> </span> </p> <p> <span> <span> En heb je moeite met de vertering van koolsoorten voeg een klein schijfje citroen toe bij het koken of roerbakken van de kool. Je verteringsstelsel zal er blij mee zijn! </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Boerenkoolstamppot vegetarisch </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> kruimige aardappelen </li> <li> boerenkool </li> <li> rode punt paprika </li> <li> grove mosterd </li> <li> kastanje champignons </li> <li> knoflook </li> <li> kokosolie </li> <li> schijfje citroen </li> <li> zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Kook de aardappels in weinig water gaar. </li> <li> Was de boerenkool en snijd hem heel fijn. </li> <li> Maak de puntpaprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Borstel de champignons schoon en snijd ze in stukjes. </li> <li> Doe de kokosolie in de pan en bak hier de champignonstukjes gaar. </li> <li> Houd de gebakken champignons apart. </li> <li> Voeg de paprika stukjes en de boerenkool aan de pan toe en roer bak deze een paar minuten. </li> <li> Voeg de fijn gesneden knoflook toe en het schijfje citroen en roer alles goed door. </li> <li> Prak de groente mix door de gare aardappels en roer er de mosterd door heen. </li> <li> Maak op smaak met zout. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Dien de stamppot warm op, strooi de champignonstukjes er over en serveer deze stamppot met wat geraspte kaas of wat zachte geitenkaas. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over boerenkool </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Boerenkool smaakt licht bitter. De kool wordt zoeter als er nachtvorst overheen is geweest. Heeft het echt nog niet gevroren dan kun je de boerenkool ook met het verkoelende korianderzaad wat zoeter van smaak maken. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bittere groenten zijn goed voor de lever. Ze stimuleren de ontgifting van de lever. Door regelmatig bittere groenten te eten houd je je lever op orde. Hij kan daardoor zijn functie goed uitvoeren.  <br/> </span> </p> <p> <span> Boerenkool wordt nog al eens rauw aan smoothies toegevoegd. Rauw bevat boerenkool de meeste voedingsstoffen, maar is hij ook het moeilijkst te verteren. Daarom kies ik ervoor om de boerenkool kort ( 5 - 7 ) minuten te koken, te roerbakken of te stoven. Dan verteert boerenkool het beste en kun je dus ook profijt hebben van al die goede stoffen die boerenkool bezit. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Wanneer je de boerenkool wast en fijn snijdt en een poosje laat liggen neemt het aantal glucosinolaten in de boerenkool aanzienlijk toe. Deze antinutriënten maakt de boerenkoolplant aan om zichzelf te beschermen tegen insectenvraat. Het snijden lijkt voor de boerenkool op insectenvraat en daardoor gaat het blad extra glucosinolaten aanmaken om zich beter te beschermen. Door verhitten neemt het aantal glucosinolaten weer af. Een tweede reden om boerkool slechts kort te koken. </span> </p> <p> <span> Glucosinolaten beschermen ons tegen kanker en komen in alle koolsoorten voor. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Boerenkool bevat bijna alle vitamines en mineralen.  M vooral (pro)vitamine A, B2, B6, C, foliumzuur en calcium zijn sterk vertegenwoordigd in boerenkool. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in boerenkool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 22 Jan 2023 06:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/boerenkoolstampot-vegetarisch Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/salie Salie is een keukenkruid dat veel gebruikt wordt bij de bereiding van vlees. Maar van salie kun je ook thee trekken. De thee werkt ontspannend en geeft je immuunsysteem een boost. Salie heeft een uitgesproken smaak en overheerst andere kruiden. Daarom wordt dit kruid meestal niet in combinatie met andere kruiden gebruikt. <h3> <span> <span> </span> </span> voor ontspanning in een stressvolle periode <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/salie.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Salie is een keukenkruid dat veel gebruikt wordt bij de bereiding van vlees. Maar van salie kun je ook thee trekken. De thee werkt ontspannend en geeft je immuunsysteem een boost. Salie heeft een uitgesproken smaak en overheerst andere kruiden. Daarom wordt dit kruid meestal niet in combinatie met andere kruiden gebruikt. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Salie is gemakkelijk in de tuin te kweken.  Het is een kleine heesterachtige plant met groen/grijze langwerpige blaadjes. In de zomer kun je de blaadjes vers gebruiken.  Heb je genoeg salie dan kun je de blaadjes ook in de zomer oogsten en drogen zodat je ook in de winter een voorraadje van dit kruid bezit. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Pompoen rijst met salie </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> vegetarische variant </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 sjalot </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> zilvervliesrijst <br/> </li> <li> groentebouillonblokje </li> <li> een scheutje witte wijn <br/> </li> <li> 250 gr champignons </li> <li> kokosolie <br/> </li> <li> 2 takjes salie </li> <li> kleine butternutpompoen <br/> </li> <li> tijm </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> peper en zout </li> <li> zachte geitenkaas <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Laat de zilvervlies rijst 4 uur weken in water. Spoel ze daarna goed af. </li> <li> Pel het sjalotje  en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan en fruit op laag vuur de ui en knoflook. </li> <li> Voeg de zilvervliesrijst toe en roer even om. </li> <li> Voeg een scheutje witte wijn, een groentebouillonblokje en het water toe. </li> <li> Kook de rijst droog in ca 15 minuten. </li> <li> Was de pompoen en borstel hem goed schoon. Verwijder de zaadlijsten en snijd hem in blokjes. </li> <li> Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan en bak hierin de champignons. Roer op het laatst de salieblaadjes erdoor. </li> <li> Zet dan het vuur uit. </li> <li> Doe de champignons met de salie in een schaaltje en houd die even apart. </li> <li> Voeg dan de pompoenblokjes toe aan de pan met wat water en de tijm en kook de pompoenblokjes in 10 minuten gaar. </li> <li> Roer de champignons met de salie, de pompoenblokjes met tijm en de rijst door elkaar. </li> <li> Verwarm alles nog even door en dien het op met wat zachte geitenkaas. </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over salie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Saliethee is een geneeskrachtige kruid. Ze bevat  heel veel antioxidanten en is rijk aan vitamine A, B6, K en calcium en ijzer. Salie heeft een positieve invloed op de lever, het lymfesysteem en de luchtwegen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Salie bevatten fyto-oestrogenen. Deze plantaardige stoffen lijken op de vrouwelijke geslachtshormonen en hebben een positief effect op overgangsklachten. </span> </p> <p> <span> <span> De etherische oliën van salie  verbeteren het geheugen en de concentratie, bevorderen alertheid en werken kalmerend en ontspannend. Ze bestaan bij salie o.a. uit thujon. Als je van deze stof teveel binnen krijgt kan dit leiden tot verslaving, hallucinaties en stuiptrekkingen. Bij gewoon keuken gebruik zul je hier geen last van hebben, maar het advies voor saliethee is niet meer dan 2 kopjes per dag voor maximaal drie weken achter elkaar om het als kuur te nemen. </span> </span> </p> <p> <span> Af en toe een kopje saliethee per week is geen probleem. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Salie bevat een groot aantal flavonoïden. Deze hebben een antivirale, antibacteriële, antischimmel en ontstekingsremmende eigenschappen. Salie is slijmoplossend en koortswerend. </span> </span> </p> <p> <span> Het kruid stimuleert de lymfe en de gal waardoor het een positieve invloed heeft op de vetstofwisseling. </span> </p> <p> <span> Salie is ook goed voor de huid, voor wondgenezing en het vervagen van littekens. Salie regenereert namelijk de cellen </span> </p> <p> <span> <span> Salie is rijk aan polyfenolen (160 verschillende). Deze stoffen werken als antioxidanten voor je lichaam. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Salie verlaagt het slechte cholesterol en verhoogt na twee weken het goede cholesterol in je bloed. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De microben die tandplak bevorderen wordt door salie geneutraliseerd. Salie doodt ook de Streptococcus mutans-bacterie, die de veroorzaker is van o.a. tandholtes. Door op een blaadje salie kauwen worden deze bacteriën gedood en worden je tanden witter. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Salie helpt bij de vertering van voeding. Het zorgt onder meer voor een betere vetvertering en voorkomt oprispingen en een opgeblazen gevoel.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Salie toegevoegd aan een vlees gerecht, maakt het vlees heerlijk mals. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in salie </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 15 Jan 2023 06:00:01 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/salie Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/zoete-aardappel-soep De zoete aardappel is niet verwant aan de gewone aardappel. Het is een totaal andere plant die deze knol voortbrengt. Ook de bladeren van deze plant zijn eetbaar. De zoete aardappel behoort tot de winde- familie terwijl de gewone aardappel een nachtschade is. Je kunt dan ook het vocht waarin je de zoete aardappel kookt gebruiken. Iets wat niet aan te raden is bij de gewone aardappel vanwege het giftige solanine dat het bevat. De zoete aardappel kan je rauw eten de gewone aardappel niet. Calcium, magnesium, vitamine A en bètacaroteen zijn goed vertegenwoordigd in de zoete aardappel. Terwijl de gewone aardappel meer B-vitamines bevat. De gewone aardappel is vrij neutraal van smaak de zoete aardappel smaakt wat zoetig en wat kruidig. Hij is dan ook heel geschikt om er een zeer smakelijke soep van te maken. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker met gebakken champignons <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zoete-aardappelsoep.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> De zoete aardappel is niet verwant aan de gewone aardappel. Het is een totaal andere plant die deze knol voortbrengt. Ook de bladeren van deze plant zijn eetbaar. De zoete aardappel behoort tot de winde- familie terwijl de gewone aardappel een nachtschade is. Je kunt dan ook het vocht waarin je de zoete aardappel kookt gebruiken. Iets wat niet aan te raden is bij de gewone aardappel vanwege het giftige  solanine dat het bevat. De zoete aardappel kan je rauw eten de gewone aardappel niet. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Calcium, magnesium, vitamine A en bètacaroteen zijn goed vertegenwoordigd in de zoete aardappel. Terwijl de gewone aardappel meer B-vitamines bevat. </span> </span> </p> <p> <span> De gewone aardappel is vrij neutraal van smaak de zoete aardappel smaakt wat zoetig en wat kruidig. Hij is dan ook heel geschikt om er een zeer smakelijke soep van te maken. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Soep van zoete aardappel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 500 gram zoete aardappel </li> <li> 1 rode puntpaprika </li> <li> groente bouillonblokje </li> <li> 4-5 zongedroogde tomaatjes </li> <li> klein beetje extra vierge olijfolie of kokosolie </li> <li> 1 tl paprikapoeder </li> <li> 1 tl oregano </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 1/2 tl komijnzaadjes </li> <li> zout en zwarte peper </li> </ul> <div> <br/> </div> <ul> <li> champignons </li> <li> yoghurt </li> <li> verse peterselie </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de zoete aardappels en snijd ze in stukjes. </li> <li> Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Doe een beetje extra vierge olijfolie of kokosolie in de soeppan. </li> <li> Rooster hierin de komijnzaadjes tot ze gaan geuren en voeg dan de stukjes zoete aardappel en paprika toe met ca 400 ml water. </li> <li> Breng aan de kook en laat het in 10 minuten gaar pruttelen. </li> <li> Snijd ondertussen de gedroogde tomaten heel fijn. </li> <li> Borstel de champignons schoon en snijd ze in stukjes. Bak ze  in wat olie in 5 - 10 minuten gaar. </li> <li> Voeg de kruiden, het groentebouillonblokje en de stukjes gedroogde tomaat toe aan de soep en laat nog een paar minuten meekoken. </li> <li> was de peterselie en snijd hem fijn. <br/> </li> <li> Pureer de soep en dien hem op met de gebakken champignons, de verse peterselie en een klein beetje yoghurt. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met naanbrood. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over zoete aardappel </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De zoete aardappel, ook wel bataat genoemd, is zoet en kruimig. Hij bevat veel fructose en inuline. Inuline is een koolhydraat die heel langzaam verteert en de fructose is een snel verteerbare koolhydraat. De combinatie van deze twee in de zoete bataat houden elkaar in evenwicht. Ook de vezel pectine, waar de zoete aardappel rijk aan is, voorkomt dat de suikers snel in heb bloed worden opgenomen. Hierdoor is de glycemische waarde van de bataat lager dan die van gewone aardappels, die vooral zetmeel als koolhydraten bevat. Als de bloedsuiker beter in balans blijft, hoeft het lichaam minder insuline aan te maken en is je lichaam minder geneigd vet op te slaan. <br/> </span> </p> <p> <span> De manier waarop je de zoete aardappel bereidt, heeft echter ook invloed op de glycemische waarde. Hoe hoger deze waarde is, hoe sneller de bloedsuiker stijgt. Koken of stomen zorgt ervoor dat de glycemische waarde van de zoete aardappel laag blijft, lager dan die van gekookte aardappels. Maar bakken en frituren verhoogt de glycemische waarde zeer. Chips van bataat is dus net zo ongezond als chips van gewone aardappels wat glycemische index betreft. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Zoete aardappels zijn een goede bron van magnesium, een mineraal dat stress en angst vermindert en bij ouderen ook goed werkt tegen slapeloosheid. </span> </p> <p> <span> De oranje kleur van zoete aardappels laat zien dat ze rijk zijn aan bètacaroteen. Deze stof zet ons lichaam om in vitamine A, een krachtige antioxidant die in vet oplosbaar is. </span> </p> <p> <span> Tryptofaan wat nodig is om serotonine aan te maken, ons gelukshormoon, is ook goed vertegenwoordigd in deze knol. </span> </p> <p> <span> Veel van deze stoffen en andere antioxidanten zitten in de schil. Borstel daarom een bataat goed schoon en kook of stoom en eet hem met schil. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> We hebben oranje bataten maar ook paarse. Deze laatste bevatten nog wat andere antioxidanten die ook ontstekingsremmend en kankerremmend zijn. Hoe donkerder de kleur van een knol, groente of fruit hoe meer antioxidanten hij bevat. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bataat is een goede bron van choline, een stof die ontstekingsremmend werkt. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Wanneer de zoete bataat gekookt en afgekoeld is, bevat hij veel resistent zetmeel. Dit is een soort vezel wat pas in de dikke darm verteert en onder invloed van deze vezel produceert de dikke darm vitaminen en gezonde vetten. Daarnaast voedt resistent zetmeel de goede darmbacteriën en werkt dus als een probiotica. Resistent zetmeel brengt ook ontstekingen tot rust en verbetert de zuurgraad in de darmen. </span> </p> <p> <span> Het zorgt er ook voor dat voedingsstoffen beter worden opgenomen. <br/> </span> </p> <p> <span> Om zo veel mogelijk resistent zetmeel te laten vormen in de bataat, kook je de baat eerst in 10 minuten gaar en laat je hem afkoelen. Vervolgens zet je hem een nacht in de koelkast weg en eet je hem de volgende dag. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De winderigheid die zoete bataat kan veroorzaken komt door raffinose, een in de bataat aanwezige suiker. Deze wordt pas verteerd in de dikke darm waarbij gassen ontstaan die tot winderigheid leiden. De ene bataat bevat meer raffinose dan de andere. Naarmate je vaker een zoete aardappel eet, raakt je spijsvertering eraan gewend en zal de winderigheid afnemen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in zoete aardappel </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 08 Jan 2023 06:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/zoete-aardappel-soep Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/granaatappel De granaatappel ziet er aan de buitenkant niet zo aantrekkelijk uit. Maar de zaden met vruchtvlees die verborgen zitten tussen de vliezen wanneer je de graanappel doormidden snijdt, zijn prachtige van kleur en heerlijk van smaak. Rol, voordat je de granaatappel door snijdt, een paar keer over een glad oppervlak. De zaden worden hierdoor al een beetje losgemaakt. Snijdt dan de granaatappel in parten en duw de schil iets naar achter en schep met een theelepel of duw met je vingers de zaden eruit. Als de granaatappel goed rijp is gaat dat heel gemakkelijk. <h3> <span> <span> </span> </span> met veldsla of postelein! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/granaatappel-met-veldsla.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De granaatappel ziet er aan de buitenkant niet zo aantrekkelijk uit. Maar de zaden met vruchtvlees die verborgen zitten tussen de vliezen wanneer je de graanappel doormidden snijdt, zijn prachtige van kleur en heerlijk van smaak. Rol, voordat je de granaatappel door snijdt, een paar keer over een glad oppervlak. De zaden worden hierdoor al een beetje losgemaakt. Snijdt dan de granaatappel in parten en duw de schil iets naar achter en schep met een theelepel of duw met je vingers de zaden eruit. Als de granaatappel goed rijp is gaat dat heel gemakkelijk. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De zaden met vruchtvlees zijn erg decoratief. Door ze wat te besprenkelen met citroensap zijn ze een paar dagen in de koelkast houdbaar. </span> </span> </p> <p> <span> Qua voedingstoffen is de granaatappel een weldadige vrucht. Ze zijn o.a. heel rijk aan antioxidanten. </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/granaatappel-met-postelein.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Voorgerecht van granaatappel met postelein </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 50 gram postelein </li> <li> 1/2 granaatappel </li> <li> schijfjes citroen </li> <li> 1 el yoghurt </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Snijd de granaatappel in stukken, buig de schil naar achter en wip de pitjes eruit. </li> <li> Was de postelein en sla hem voorzichtig droog en snijd hem wat kleiner. </li> <li> Knijp het schijfje citroen sap uit in een schaal. Roer de yoghurt en de postelein erdoor. </li> <li> Doe hiervan wat op een dessertbordje en leg de granaatappelpitjes er omheen. </li> <li> Garneer eventueel met nog een schijfje citroen. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> In plaats van postelein kun je ook veldsla gebruiken. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over granaatappel </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De granaatappel beschermt ons dankzij het grote aantal polyfenolen ( w.o. flavonoïden en tannines) met hun antioxiderende werking tegen het ontstaan van ziekten. Ze verlagen de bloeddruk, hebben een positieve invloed op de cholesterolniveau en gaan ontstekingen tegen.  </span> </p> <p> <span> De graantappel heeft  antibacteriële eigenschappen en werkt ook nog eens kankerwerend. Het heeft met name een remmend effect op het ontstaan van prostaatkanker. </span> </p> <p> <span> De granaatappel remt de ontwikkeling van de Ziekte van Alzheimer. <br/> </span> </p> <p> <span> Door zijn antibacteriële werking is de vrucht goed in te zetten bij ontstoken tandvlees maar ook bij keelontsteking. </span> </p> <p> <span> Ook bij reumatische ontstekingen en andere gewrichtspijnen verlicht de granaatappel de pijn en gaat hij  ontsteking tegen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De granaatappel verlaagt insulineresistentie. De cellen reageren zo weer beter op het hormoon insuline. Het is hiermee een medicijn tegen (het onstaan van) diabetes.    </span> </p> <p> <span> Door de grote hoeveelheid antioxidanten zorgt de granaattappel ervoor dat het  lichaam zich snel kan herstellen na sportieve prestaties. Spierpijn o.a. wordt hierdoor verminderd. <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Granaatappels bevatten vooral vitaminen C, B11 en K en de mineralen kalium en magnesium en vezels. </span> </p> <p> <span> Wat uniek is aan de granaatappel is de aanwezigheid van punicic zuur ( een omgea 5 vetzuur) en de stof punicalagin ( een tannine). De combinatie van deze twee stoffen is uniek in de graantappel en het is juist deze combinatie die zo gezondheidsbevorderend werkt op ons lichaam. <span>  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in granaatappel </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 01 Jan 2023 06:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/granaatappel Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rodekool-met-pompoen Rodekool heeft vele gezonde stoffen die vooral zijn werk kunnen doen voor je als je de kool vers bereid en niet te lang kookt of stooft. Rauw bevat hij de meeste voedingstoffen maar kort gekookt is hij het beste te verteren. En alles wat je goed verteert, levert je de meeste voedingsstoffen op. Rodekool bevat vooral anthocyaninen. Deze fytonutriënten zorgen voor de rode kleur van de kool en bestrijden kanker en voorkomen het ontstaan van kanker. Anthocyaninen zitten ook in zoete aardappel. Een combinatie van zoete aardappel en rode kool werkt dan ook nog sterker in de bestrijding van kanker. <h3> <span> <span> </span> </span> Een verrassende combi! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rodekool-met-pompoen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Rodekool heeft vele gezonde stoffen die vooral zijn werk kunnen doen voor je als je de kool vers bereid en niet te lang kookt of stooft. Rauw bevat hij de meeste voedingstoffen maar kort gekookt is hij het beste te verteren. En alles wat je goed verteert, levert je de meeste voedingsstoffen op. Rodekool bevat vooral anthocyaninen. Deze fytonutriënten zorgen voor de rode kleur van de kool en bestrijden  kanker en voorkomen het ontstaan van kanker. Anthocyaninen zitten ook in zoete aardappel. Een combinatie van zoete aardappel en rode kool werkt dan ook nog sterker in de bestrijding van kanker. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Rodekool verwarmt het lichaam en is in de koude wintermaanden dan ook heel geschikt om op het menu te zetten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Rodekool bevat sterke antioxidanten ( polyfenolen, flavonoïden en vitaminen)  die vooral de lever en het hart gezond houden. </span> </span> </p> <p> <span> Juist de combinatie van deze antioxidanten maakt de rode kool zo gezond en kan je hem inzetten als medicijn! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Rodekool met pompoen </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 kleine rodekool </li> <li> 3 kleine appels </li> <li> 1 gedroogde vijg </li> <li> 2 schijfjes citroen </li> <li> 2 laurierblaadjes </li> <li> 1 kaneelstokje </li> </ul> <ul> <li> 1 kleine pompoen </li> <li> 1 ui </li> </ul> <div> <ul> <li> extra vierge olijfolie </li> </ul> </div> <ul> <li> 6 grote champignons </li> <li> gekruide tofublokjes </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Was de rodekool en snijd hem in stukken. </li> <li> Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes. </li> <li> Snijd de vijg in kleine stukjes. </li> <li> Verwarm een beetje olijfolie in een pan en voeg de rode kool stukjes toe. </li> <li> Roerbak de kool lichtjes en doe er dan water bij ( ca 100 ml). </li> <li> Voeg de stukjes appel, de stukjes vijg, de laurierblaadje, het kaneelstokje en de schijfjes citroen toe en roer alles door elkaar. </li> <li> Breng het aan de kook, zet het vuur laag en laat het 10  tot 15 minuten stoven. </li> </ul> <ul> <li> Was de pompoen, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in stukjes. </li> <li> Pel de ui en snijd hem fijn. </li> <li> Verwarm wat extra vierge olijfolie in de bak en fruit de ui hierin. </li> <li> Voeg de pompoenblokjes toe en roer even goed door. </li> <li> Voeg wat water toe en breng het aan de  kook. </li> <li> Laat de pompoen in 10 minuten gaar stoven. </li> </ul> <ul> <li> Borstel de champignons schoon en snijd ze in stekjes. </li> <li> Doe de resterende olijfolie in de pan. </li> <li> Bak hierin de champignons. </li> <li> Voeg de tofublokjes toe en verwarm nog even door. </li> </ul> <ul> <li> Wanneer de rodekool gaar is, verwijder je de laurierblaadje, de citroenschijfjes en het kaneelstokje en pureer je de rodekool met een staafmixer. </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rodekool </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bij rodekool liggen de bladeren strak om elkaar heen. Dit wordt een sluitkool genoemd. Rodekool is één van de oudste koolsoorten en heeft sterke ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. De stof anthocyaan, die ook voor paarse kleur zorgt, is hier verantwoordelijk voor. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Verder is rode kool rijk aan vitamine C, E, K, en B11, de mineralen kalium en  calcium, bètacaroteen en vezels. <br/> </span> </p> <p> <span> Rodekool bevat zwavel en ondersteunt daarmee de lever. <br/> </span> </p> <p> <span> Rodekool bevat de stof glutamine. Deze stof helpt het darmslijmvlies op te bouwen en te herstellen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Vanwege de glucosinolate, dit zijn ontstekingsremmende antioxidanten die elke kool bevat, helpt ook rode kool bij jicht en artritis. Deze glucosinolaten kunnen niet goed tegen verhitting. Daarom is het belangrijk rodekool kort ( 10 min.) te koken, te stoven of te roerbakken. <br/> </span> </p> <p> <span> Wil je rodekool toevoegen aan een salade, overgiet de reepjes rodekool dan eerst met kokend water. De kool behoudt zo een groot deel van zijn voedingswaarde, maar is beter verteerbaar. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in rodekool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 25 Dec 2022 06:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/rodekool-met-pompoen Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/winterschotel-zuurkool Zuurkool is gefermenteerde kool. Fermenteren werd vroeger veel gebruikt om voedselbederf tegen te gaan en het voedsel langer te kunnen bewaren. Door het fermentatieproces ontstaan er meer voedingsstoffen en dat biedt voor onze gezondheid voordelen. De probiotica ( goede bacteriën voor onze darmen) die door dit proces ontstaan, helpen het lichaam om voedingstoffen beter op te nemen. De goede bacteriën in zuurkool gaan door hitte of door te lang blootgesteld te zijn aan de lucht dood. Leg het daarom na aankoop in de koelkast en kook het niet als je de zuurkool klaarmaakt. Beter is het om de zuurkool pas op het laatst aan een gerecht toe te voegen en slechts licht te verwarmen. Vind je de kool te zuur? Dan kun je een appel, blauwe bessen of een zoete bataat zoals toevoegen om de zure smaak wat te veraangenamen. <h3> <span> <span> </span> </span> Voor de koude dagen! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zuurkool.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Zuurkool is gefermenteerde kool. Fermenteren werd vroeger veel gebruikt om voedselbederf tegen te gaan en het voedsel langer te kunnen bewaren. Door het fermentatieproces ontstaan er meer voedingsstoffen en dat biedt voor onze gezondheid voordelen. De probiotica ( goede bacteriën voor onze darmen) die door dit proces ontstaan, helpen het lichaam om voedingstoffen beter op te nemen. <br/> <br/> </span> </p> <p> <span> De goede bacteriën in zuurkool gaan door hitte of door te lang blootgesteld te zijn aan de lucht dood. Leg het daarom na aankoop in de koelkast en kook het niet als je de zuurkool klaarmaakt. Beter is het om de zuurkool pas op het laatst aan een gerecht toe te voegen en slechts licht te verwarmen. </span> </p> <p> <span> Vind je de kool te zuur? Dan kun je een appel, blauwe bessen of een zoete bataat zoals toevoegen om de zure smaak wat te veraangenamen. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Winterschotel zuurkool </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> aardappels </li> <li> zoete bataat <br/> </li> <li> een appel </li> <li> 1 ui <br/> </li> <li> rundergehakt of vegetarisch gehakt </li> <li> zuurkool </li> <li> 3 el tomatenpuree <br/> </li> <li> laurierblad </li> <li> nootmuskaat </li> <li> zwarte peper en zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de aardappels en de bataat en kook of stoom ze in weinig water gaar. </li> <li> Pel de ui en snipper hem. </li> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in stukjes. </li> <li> Verwarm de olie in de pan en fruit de ui hierin tot ze glazig ziet. Voeg het gehakt toe en bak het tot het grijs ziet. </li> <li> Voeg dan de nootmuskaat, het laurierblad, zwarte peper en een klein beetje zout toe. </li> <li> Voeg de stukjes appel toe. </li> <li> Laat even pruttelen en voeg dan de tomatenpuree toe. </li> <li> Giet de aardappels af wanneer ze gaar zijn en voeg de zuurkool toe. </li> <li> Prak de aardappels en de zuurkool door elkaar en doe het in een schaal. </li> <li> Schenk de tomaten/gehakt saus er over heen. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over zuurkool </span> </p> <p> <span> Zuurkool is rijk aan vezels en antioxidanten. Ze bevat de vitaminen C, K, B en foliumzuur en de mineralen natrium, ijzer, mangaan, koper en kalium. </span> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De antioxidanten hebben ontstekingsremmende eigenschappen en kunnen schade door vrije radicalen helpen voorkomen. Op deze manier draagt zuurkool bij aan onze gezondheid. <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Door witte kool te fermenteren ontstaat er zuurkool. Fermenteren is het toevoegen van micro organismen die de natuurlijke suikers in de kool omzetten in kooldioxide en zuren. Zo ontstaat er een zure smaak. En worden er probiotica en veel verschillende enzymen gevormd die de kool beter verteerbaar maken waardoor de voedingstoffen gemakkelijker op te nemen zijn. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> De probiotica vult onze darmflora aan, die onze darmwand gezond houdt, en ze beschermt ons lichaam tegen gifstoffen en schadelijke bacteriën. Ook versterkt ze ons immuunsysteem, gaat allergische reacties tegen en vermindert ontstekingen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Zuurkool bevat een grote hoeveelheid vitamine C en ijzer. Ook deze dragen bij om het immuumsysteem te versterken. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Een goed werkende darmflora heeft invloed op de kwaliteit en de gezondheid van je hersenen. Probiotica ondersteunt de aanmaak van het hormoon serotonine, ons gelukshormoon, en verbetert zo je humeur. <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Probiotica herstelt de schade die antibiotica aan de darmflora veroorzaakt en kan diarree die veroorzaakt wordt door antibiotica voorkomen. Probiotica kan ook winderigheid, een opgeblazen gevoel, obstipatie, diarree en symptomen van de ziekte van Crohn en Colitis Ulcerosa verminderen. </span> </span> </p> <p> <span> kshormoon. <br/> </span> </p> <p> <span> Zoals alle koolsoorten bevat ook zuurkool en het sap antioxidanten en andere goede plantenstoffen (fytonutiënten) die het risico op verschillende soorten kanker verlagen. <br/> </span> </p> <p> <span> De goede hoeveelheid vezels en probiotica in zuurkool helpen de cholesterolwaarden verlagen en de vitamine K zorgt voor sterke en gezonde botten. <br/> </span> </p> <p> <span> De beste zuurkool bevat kool en zout. Ze is niet gepasteuriseerd en bevat geen conserveringsmiddelen of toegevoegde suikers, die de hoeveelheid gunstige bacteriën verlagen of doden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in zuurkool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 18 Dec 2022 06:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/winterschotel-zuurkool Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/thaise-erwtensoep Klein maar fijn, dat is de doperwt. Een peulvrucht die heel wat mineralen en vitaminen bevat in allemaal ongeveer gelijke hoeveelheden en goed uitgebalanceerd. Dat is handig voor ons lichaam. Omdat bij heel veel processen in ons lichaam deze stoffen samenwerken. En met de doperwt krijgt ons lichaam deze stoffen in één keer aangeboden. Zeker in de wintertijd handig, wanneer ons lichaam veel energie kwijt is om ons te verwarmen. De verse doperwt hoef maar heel kort gekookt te worden. In 5 minuten is het erwtje al gaar. Gedroogde erwten zoals b.v. de spliterwt heeft een veel langer kooktijd nodig en moet van te voren nog geweekt worden. Om tijd en gas/elektriciteit te sparen gaat de voorkeur uit naar gekookte doperwtjes. Verse doperwtjes zijn bijna niet te koop. Soms in een natuurvoedingszaak in de zomer worden ze korte tijd aangeboden. Het overgrote deel belandt na geblancheerd of gekookt te zijn in zakjes of potjes om ingevroren of geweckt te worden. <h3> <span> <span> </span> </span> Een stevige soep vol groenten! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Thaise-erwtensoep.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Klein maar fijn, dat is de doperwt. Een peulvrucht die heel wat mineralen en vitaminen bevat in allemaal ongeveer gelijke hoeveelheden en goed uitgebalanceerd. Dat is handig voor ons lichaam. Omdat bij heel veel processen in ons lichaam deze stoffen samenwerken. </span> </span> </p> <p> <span> En met de doperwt krijgt ons lichaam deze stoffen in één keer aangeboden. Zeker in de wintertijd handig, wanneer ons lichaam veel energie kwijt is om ons te verwarmen. De verse doperwt hoef maar heel kort gekookt te worden. In 5 minuten is het erwtje al gaar. Gedroogde erwten zoals b.v. de spliterwt heeft een veel langer kooktijd nodig en moet van te voren nog geweekt worden. </span> </p> <p> <span> Om tijd en gas/elektriciteit te sparen gaat de voorkeur uit naar gekookte doperwtjes. Verse doperwtjes zijn bijna niet te koop. Soms in een natuurvoedingszaak in de zomer worden ze korte tijd aangeboden. Het overgrote deel belandt na geblancheerd of gekookt te zijn in zakjes of  potjes om ingevroren of geweckt te worden. </span> </p> <p> <span> Gelukkig behouden ze hun voedingswaarde, maar de smaak is helaas minder dan vers. </span> </p> <p> <span> <span> Diepvriesdoperwten zijn wat knapperiger, doperwtjes uit een pot wat zachter. Voor een soep zijn doperwtjes uit een pot geschikter. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het recept hieronder is voor twee personen en is goed vullend. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Thaise erwtensoep </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 40 gram gele of rode linzen </li> <li> 30 gram zilvervliesrijst </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 klein potje doperwten </li> <li> 1/4 - 1/2 rode paprika </li> <li> 1/2 paksoi </li> <li> 3 wortels </li> <li> 1 wortelpeterselie </li> <li> 1 aardappel <br/> </li> <li> 1/2 courgette </li> <li> schijfje citroen </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> heel klein beetje venkelzaad <br/> </li> <li> 1 laurierblaadje </li> <li> 1/2 tl tijm </li> <li> 1/2 tl selderij </li> <li> 1/2 tl lavas </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> beetje extra vierge olijfolie of kokosolie <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de linzen met de rijst 4 uur in ruim water. </li> <li> Giet het water af en spoel de linzen en rijst in een zeef schoon. </li> <li> Pel de ui en snipper hem. </li> <li> Schil de aardappel en snijd hem in blokjes. </li> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in stukjes. </li> <li> Was de paksoi, snijd e stengels apart van het blad in stukjes. Snijd het blad in dunnen reepjes. </li> <li> Rasp de wortel en schil de peterseliewortel en snijd ze in kleine blokjes. </li> <li> Was de courgette en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Verwarm de olie in de pan en fruit hierin de ui met het komijnzaad en venkelzaad glazig. </li> <li> Voeg dan de linzen met de rijst toe en roer even door. </li> <li> Voeg de aardappelstukjes, de tijm, het laurierblad toe en 300 ml water toe en roer goed door. </li> <li> Breng het aan de kook , zet het vuur dan laag en laat het in tien minuten gaar worden. </li> <li> Doe de wortel en peterseliewortelstukjes in een pan. Voeg een klein beetje water toe en kook de stukje in 5 minuten gaar, zodat ze nog een een wat stevige bite hebben. </li> <li> Giet het vocht van de doperwtjes af, spoel de erwtjes schoon en laat ze in een vergiet uitlekken. </li> <li> Verwijder, wanneer de linzen gaar zijn, het laurierblaadje en het schijfje citroen. </li> <li> Voeg de uitgelekte doperwtjes eraan toe en pureer het geheel tot een dikke brij. Voeg eventueel wat water toe. </li> <li> Voeg de gare worteltjes en peterseliewortel met vocht toe aan de brij. </li> <li> Zet het terug op het vuur en verwarm het tot net aan het kookpunt. </li> <li> Voeg de rest van de groente en kruiden toe. Bewaar het gesneden paksoiblad voor het laatst. </li> <li> Breng op smaak met zwarte peper en zout. </li> <li> Dien de soep op met wat geroosterd brood. </li> </ul> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over doperwtjes </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De doperwt bevat de vitaminen A, B1, B2, B3, B6, B11, C, E, en K en de mineralen magnesium, kalium, koper, ijzer, zink en fosfor. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Het aminozuur tryptofaan is ook in ruime mate aanwezig in de doperwt. Dit aminozuur bevordert de aanmaak van serotonine, ons gelukshormoon. het geeft ons ontspanning en een blij gevoel. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Onder de fytonutriënten in de doperwt bevat het polyfenolen en antioxidanten die kankerwerend en ontstekingsremmend zijn. </span> </p> <p> <span> <span> De polyfenol coumestrol is een fyto-oestrogeen die helpt bij overgangsklachten. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Door de grote hoeveelheid vezels en eiwitten in de erwt wordt de opnamen van de koolhydraten vertraagd waardoor en de bloedsuikerspiegel stabiel blijft. Samen met de ontstekingsremmende eigenschappen van de erwt is deze peulvrucht zeer geschikt voor met met diabetes 2. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in doperwten </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 11 Dec 2022 06:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/thaise-erwtensoep Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/spinazie-curry Spinazie is een bladgroente die rijk is aan mineralen, vitaminen en fytonutriënten. Deze stoffen behoud je het beste als je de spinazie pas op het laatst toevoegt aan een gerecht zoals deze curry. Gebruik voor deze curry de wat grovere en steviger spinazie. Spinazie onttrekt calcium aan het lichaam omdat het een oxaalrijke groente is. De kikkererwten en de yoghurt compenseren dit. Koriander is een verkoelend kruid en aangezien het gerecht de verwarmende kruiden: rode peper, komijn, curcuma, venkel, kerrie en zwarte peper bevat, kan er rustig wat meer koriander toegevoegd worden, zonder het verteringsproces, wat juist warmte nodig heeft te vertragen.  De yoghurt werkt ook verkoelend. Hoe heter je deze curry maakt, hoe meer yoghurt en koriander je toevoegt om het gerecht voor je spijsvertering in balans te houden. <h3> <span> <span> </span> </span> met pompoen en paprika! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/spinazie-curry.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Spinazie is een bladgroente die rijk is aan mineralen, vitaminen en fytonutriënten. Deze stoffen behoud je het beste als je de spinazie pas op het laatst toevoegt aan een gerecht zoals deze curry.  Gebruik voor deze curry de wat grovere en steviger spinazie. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Spinazie onttrekt calcium aan het lichaam omdat het een oxaalrijke groente  is. De kikkererwten en de yoghurt compenseren dit. </span> </span> </p> <p> <span> Koriander is een verkoelend kruid en aangezien het gerecht de verwarmende kruiden: rode peper, komijn, curcuma, venkel, kerrie en zwarte peper bevat, kan er rustig wat meer koriander toegevoegd worden, zonder het verteringsproces, wat juist warmte nodig heeft te vertragen.  </span> </p> <p> <span> <span> De yoghurt werkt ook verkoelend. Hoe heter je deze curry maakt, hoe meer yoghurt en koriander je toevoegt om het gerecht voor je spijsvertering in balans te houden. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Spinazie curry </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 250 gram verse spinazie </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 rode peper </li> <li> kleine oranje pompoen </li> <li> 1 rode paprika </li> <li> 180 gram gare kikkererwten <br/> </li> <li> 3 el yoghurt </li> <li> beetje extra vierge olijfolie of kokosolie <br/> </li> <li> 1/2 tl venkelzaad </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> 2 tl kerrie </li> <li> 1/2 tl curcuma </li> <li> 2 tl koriander </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de spinazie en sla ze goed droog. </li> <li> Pel de ui en snijd ze fijn. </li> <li> Was de pompoen , verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukjes. </li> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Was de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd ze heel fijn. </li> <li> Verwarm de olie in de pan en rooster hierin de komijn- en venkel zaadjes. </li> <li> Voeg de uit en de stukjes rode peper toe en fruit deze een paar minuten. </li> <li> Voeg de pompoen en de paprikastukjes toe en een klein beetje water en breng het aan de kook. </li> <li> Zet het vuur laag en laat de pompoen in ongeveer 10 minuten gaar worden. </li> <li> Voeg de overige kruiden en de kikkererwten toe en roer alles goed door. </li> <li> Voeg dan de fijn gesneden spinazie toe, roer even, zet het vuur uit en voeg dan de yoghurt toe. </li> <li> Roer alles goed door elkaar en dien het op met wat geroosterd brood of naanbrood. <br/> </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over Spinazie </span> </p> <p> <span> <span> Spinazie is een groente die licht verteerbaar is. Zoals alle bladgroenten bevat het veel water en weinig koolhydraten, vet en eiwit. Daarentegen is deze groente rijk aan antioxidanten, vitaminen en mineralen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Spinazie met zijn donkergroen bladeren is rijk aan chlorofyl. Dit groene pigment zuivert onze spijsvertering en kan zware metalen aan zich binden die zo via de ontlasting ons lichaam kunnen verlaten. </span> </span> </p> <p> <span> De antioxidanten luteïne en zeaxanthine in spinazie hebben een heilzame werking op de ogen. Ze voorkomen de oogaandoening macula degeneratie (minder gezichtsscherpte) en cataract (staar) Ook beschermen deze antioxidanten tegen het ontstaan van kanker en kunnen ze hart- en vaatziekten voorkomen. </span> </p> <p> <span> Betaïne, een andere belangrijke fytonutriënt waar spinazie rijk aan is, is een stikstofhoudende stof, die een zeer positieve werking op de lever heeft. Het zorgt voor een beter uithoudingsvermogen en vermindert het risico op hart- en vaatziekten. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Spinazie bevat net als snijbiet, rabarber, bieten veel oxaalzuur. Oxzaalzuur bindt om geneutraliseerd te worden in het lichaam mineralen zoals calcium. Bij het eten van grote hoeveelheden oxaalzuurrijke groenten kunnen nierstenen ontstaan bij mensen die hier gevoelig voor zijn. Vroeger deed met wat krijt door de spinazie om het oxaalzuur te binden. Door de spinazie aan te vullen met een calciumrijke groente of een zuivelproduct als kaas of yoghurt kunnen we hiermee ook het oxaalzuur binden waardoor het geen calcium aan ons lichaam onttrekt.  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in spinazie </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 04 Dec 2022 06:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/spinazie-curry bladgroenten,Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bananenpuree Banaan wordt veelal als eerste fruithapje aan baby's gegeven. Juist omdat banaan zo licht verteerbaar is en voedzaam en dopamine bevat. De dopamine wordt door het lichaam omgezet in serotonine, ons gelukshormoon. Je baby vaart dan ook wel bij een banaan. Maar niet alleen baby's ervaren een plezierig gevoel bij het eten van banaan. Ook volwassenen voelen zich er goed bij. Ben je moe, voel je je wat depressief of heb je last van een slecht humeur, een banaan helpt. Behalve de dopamine bevat een banaan ook veel magnesium en vitamine B. Juist deze combinatie samen met de koolhydraten die een banaan bevat werkt voor de mens stimulerend zowel fysiek als psychisch. <h3> <span> <span> </span> </span> Voedzaam en licht verteerbaar! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bananen-751f2ce9.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Banaan wordt veelal als  eerste fruithapje aan baby's gegeven. Juist omdat banaan zo licht verteerbaar is en voedzaam en dopamine bevat. De dopamine wordt door het lichaam omgezet in serotonine, ons gelukshormoon. Je baby vaart dan ook wel bij een banaan. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Maar niet alleen baby's ervaren een plezierig gevoel bij het eten van banaan. Ook volwassenen voelen zich er goed bij.  Ben je moe, voel je je wat depressief of heb je last van een slecht humeur, een banaan helpt. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Behalve de dopamine bevat een banaan ook veel magnesium en vitamine B. Juist deze combinatie samen met de koolhydraten die een banaan bevat werkt voor de mens stimulerend zowel fysiek als psychisch. </span> </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bananenpuree-met-citroenmelisse.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bananen puree met citroenmelisse </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 2 bananen </li> <li> sap van een halve citroen </li> <li> verse citroenmelisse </li> <li> klein stukje komkommer </li> <li> blauwe bessen </li> <li> een paar blaadjes verse munt </li> </ul> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de citroenmelisse, sla hem droog en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Schil de bananen, snijd ze in stukken en pureer ze met het citroensap en de citroenmelisse in de blender. </li> <li> Was de komkommer en de blauwe bessen. </li> <li> Schaaf de komkommer in dunne plakjes en verdeel deze over een dessertbordje. </li> <li> Doe hier wat bananen puree op en de blauwe bessen en garneer het met een blaadje munt. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker als voorafje aan de maaltijd. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over bananen </span> </p> <p> <span> <span> Bananen bevatten veel koolhydraten en vezels. Een groot deel van het zetmeel in de banaan is resitent zetmeel. Dit resistente zetmeel wordt niet verteerd in de dunne darm maar  voedt de goede darmbacteriën in de dikke darm. Hierdoor neemt het aantal goede bacteriën toe en wordt de zuurgraad in de darmen verbeterd. narmate een banaan rijper wordt, neemt de hoeveelheid resistent zetmeel af. Dit zetmeel wordt door het rijpingsproces omgezet in suikers. Nog een beetje groene of net gele bananen zijn dus het beste. </span> </span> </p> <p> <span> Bananen bevatten de vitaminen A,B en C en de mineralen magnesium, kalium, ijzer, mangaan, koper en selenium. </span> </p> <p> <span> De darmwand wordt beschermd door slijm. Bananen stimuleren de aanmaak van dit slijm en helpen zo mee de darm- en maag wand te beschermen tegen zuren en zweren.  </span> </p> <p> <span> <span> Bananen bewaar je bij kamerteperatuur. Ze houden niet van kou en worden in de koelkast dan ook bruin.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Bananen kunnen gecombineerd worden met ander zoet fruit, maar ook met komkommer, rode peper en koriander. Een beetje citroensap toevoegen voorkomt verkleuring en geeft aan banaan een frisse smaak. Banaan is ook goed te combineren met yoghurt eventueel met een beetje citroensap. </span> </span> </p> <p> <span> De schil an de banaan bevat bestanddelen die voor rozen een ideaal voedingsmiddel zijn. In stukjes gesneden leg je de schillen aan de voet van de rozenstruik of je graaft het een beetje in. De plant gebruikt de schillen als mest. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in banaan </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 27 Nov 2022 06:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/bananenpuree Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kastanjes Tamme kastanjes kan je rauw eten maar gekookt of geroosterd zijn ze het lekkerst. Ze zijn een goede energiebron van langzame koolhydraten. De koolhydraten bevatten vooral resistent zetmeel. Dit houdt in dat het eten van kastanjes de bloedsuikerspiegel niet verhoogt, waardoor deze stabiel blijft. Het resistente zetmeel wordt pas in de dikke darm als voeding voor bacteriën afgebroken. Hierdoor wordt de zuurgraad in de darmen verbeterd, wat een positieve invloed heeft op de spijsvertering. Kastanjes zijn glutenvrij en geschikt om meel van te maken. Kastanje meel is te gebruiken als vervanging van tarwebloem. Een goed alternatief voor mensen met een glutenvrij dieet. Kastanjes smaken heerlijk met spruitjes of met pompoen, maar ze zijn ook geschikt om een soep van te maken. <h3> <span> <span> </span> </span> Alleen de tamme kastanjes zijn eetbaar! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/kastanjes.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Tamme kastanjes kan je rauw eten maar gekookt of geroosterd zijn ze het lekkerst. Ze zijn een goede energiebron van langzame koolhydraten. De koolhydraten bevatten vooral resistent zetmeel.  Dit houdt in dat het eten van kastanjes de bloedsuikerspiegel niet verhoogt, waardoor deze stabiel blijft.  Het resistente zetmeel wordt pas in de dikke darm als voeding voor bacteriën afgebroken. </span> </p> <p> <span> Hierdoor wordt de zuurgraad in de darmen verbeterd, wat een positieve invloed heeft op de spijsvertering. Kastanjes zijn glutenvrij en geschikt om meel van te maken. Kastanje meel is te gebruiken als vervanging van tarwebloem. Een goed alternatief voor mensen met een glutenvrij dieet. </span> </p> <p> <span> Kastanjes smaken heerlijk met spruitjes of met pompoen, maar ze zijn ook geschikt om een soep van te maken. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Tamme kastanjes zijn in de winkel te koop, maar wanneer je een tamme kastanjeboom hebt of kent kun je ook hiervan de kastanjes gebruiken. <br/> </span> </p> <p> <span> Om te weten of de gevonden kastanjes geschikt zijn om te eten, kun je ze in een kom water doen. De kastanjes die aan de oppervlakte komen drijven zijn niet bruikbaar.  Kastanjes zijn ongeveer 10 dagen houdbaar in de koelkast. Daarna zijn ze nog wel eetbaar maar neemt hun smaak af. </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/kastanjessoep.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Kastanjesoep met portabella </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 200 gram gepelde kastanjes </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 á 2 teentjes knoflook </li> <li> 2 portabella's </li> <li> 1 tl gedroogde tijm </li> <li> 1 laurierblad </li> <li> 1 groentebouillonblokje </li> <li> beetje extra vierge olijfolie of kokosolie </li> <li> zwarte peper en zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Verwarm de olie in de pan en fruit hierin de ui en de knoflook. </li> <li> Voeg de kastanjes, de tijm  en het laurierblaadje toe en water en kook de kastanjes in 15 - 20 minuten gaar. </li> <li> Borstel ondertussen de portabella's schoon en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Verwarm in een koekenpan wat olie en bak de stukjes portabella onder roeren gaar. </li> <li> Verwijder het laurierblaadje wanneer de kastanjes gaar zijn, voeg het groentebouillonblokje toe en pureer de soep. </li> <li> Voeg dan het laurierblaadje weer toe evenals de stukjes portobella. </li> <li> Maak de soep op smaak met zwarte peper en indien nodig nog wat zout. </li> <li> Verwarm het geheel nog even goed door en serveer deze soep met een geroosterde boterham en een groene salade. </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/gepelde-kastanjes.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over tamme kastanjes </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Tamme kastanjes bevatten veel mineralen waaronder: kalium, magnesium, calcium, mangaan, ijzer, zink, natrium, koper, fosfor en chloor en zijn uitstekend om het zuur base evenwicht in het lichaam te herstellen. </span> </p> <p> <span> <span> Verder vinden we in de kastanje vitamine B6, B1, B2, B3, B5, B11, veel vitamine C en E en is de vrucht/noot rijk aan bètacaroteen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Tamme kastanjes zijn heel voedzaam door hun zetmeel en eiwitten en ze hebben een positieve invloed op het cholesterol gehalte. Ze zijn gemakkelijke te verteren en gaan de ontwikkeling van hart- en vaat ziekten tegen. Ook zijn ze kankerremmend. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De kastanje bevat onverzadigde vetzuren en veel vezels. Het velletje dat om de noot zit bevat met name veel vezels en fytonutriënten. </span> </span> </p> <p> <span> In een soep gewoon mee pureren, zo voeg je die waardevolle stoffen aan je gerecht toe. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in kastanjes </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 20 Nov 2022 06:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/kastanjes Noten en zaden/pitten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/aardappels-met Onze gewone aardappel is een zetmeelhoudende groente die redelijk veel mineralen , vitaminen en fytonutriënten bevat. Hoe gekleurde de schil is, des te meer antioxidanten hij bevat. We kennen aardappels met rode schil, maar ook met een paarse schil. Vooral de schil bevat veel vezels die ons beschermen tegen kanker en hart- en vaatziektes. Nieuwe aardappelen kunnen het best met schil gegeten worden. De schil van aardappelen die al lang bewaard zijn, is minder aan te raden. De schillen zijn erg vezelig. De eerste nieuwe aardappelen zijn wat steviger en ze bevatten meer voedingsstoffen en een betere smaak. <h3> <span> <span> </span> </span> tijm, rozemarijn, bieslook en meer! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aardappels-schillen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Onze gewone aardappel is een zetmeelhoudende groente  die redelijk veel mineralen , vitaminen en fytonutriënten bevat. Hoe gekleurde de schil is, des te meer antioxidanten hij bevat. We kennen aardappels met rode schil, maar ook met een paarse schil. Vooral de schil bevat veel vezels die ons beschermen tegen kanker en hart- en vaatziektes. Nieuwe aardappelen kunnen het best met schil gegeten worden. De schil van aardappelen die al lang bewaard zijn, is minder aan te raden. De schillen zijn erg vezelig. De eerste nieuwe aardappelen zijn wat steviger en ze bevatten meer voedingsstoffen en een betere smaak. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Aardappels kun je goed met kruiden combineren. Bereid je aardappels in de oven dan is tijm of rozemarijn heel geschikt. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Gekookte aardappels zijn lekker met een klein beetje olijfolie en verse gesnipperde bieslook of knoflookbieslook. </span> </span> </p> <p> <span> Ook knoflook leent zich goed om de aardappel op te peppen. Laat de knoflook hiervoor eerst even trekken in een klein beetje olijfolie. </span> </p> <p> <span> Lijnzaadolie, welke veel omega 3 vetzuur bevat, geeft de aardappels een lekkere smaak. Wanneer de aardappels gaar zijn, schenk je aan tafel een tl. lijnzaadolie over de aardappels met een beetje zwarte peper en eventueel wat zout. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Aardappelbootjes uit de oven </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 4 grote aardappels </li> <li> kokosolie </li> <li> tijm </li> <li> rozemarijn </li> <li> verse bieslook </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Verwarm de oven op 200 graden </li> <li> Borstel de aardappels goed schoon en kook ze in weinig water gaar. </li> <li> Snijd de aardappels in vieren of in zessen en snijd het binnenste eruit alsof het een klokhuis van een appel is. Zo ontstaan er per aardappel 8 of 12 bootjes. <br/> </li> <li> Leg bakpapier of de bakplaat en leg de aardappelbootjes op het bakpapier. </li> <li> Smelt de kokosolie, roer er de tijm en rozemarijn er door heen en smeer de aardappelbootjes hiermee in. </li> <li> Zet de bakplaat in de oven en bak ze in 15 - 20 minuten goudgeel. </li> <li> Serveer ze met wat fijngehakte bieslook. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Je kunt de aardappels ook in schijfjes snijden en dan een heel klein snippertje kaas er op leggen. Laat de kaas in de oven alleen smelten (oven op 150 graden) en de aardeappelschijfjes goud geel worden. Lekker met een beetje tijm erover. <br/> </div> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aardappels-met-tijm-en-kaas.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over de aardappel </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Aardappels bevatten veel vitamine B,C en K en de mineralen ijzer, magnesium, kalium, koper, mangaan, fosfor en zink. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De aardappel bevat veel koolhydraten waarvan een deel resistent zetmeel is. Resistent zetmeel wordt pas in de dikke darm afgebroken door bacteriën. Dit zetmeel heeft een positief effect op het cholesterolgehalte in het bloed. Het regelt de triglyceriden in het bloed. Resitent zetmeel heeft nauwelijks invloed op de bloedsuikerspiegel. De hoeveelheid resistent zetmeel neemt toe wanneer we de aardappel na het koken laten afkoelen. Koude aardappelen hebben dan ook veel minder invloed op onze bloedsuikerspiegel dan net gekookte aardappels. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Door de neutrale smaak zijn aardappelen met alle groenten en veel kruiden te combineren. De aardappel is door zijn grote hoeveelheid koolhydraten verzadigend en vormt daardoor vaak een belangrijk deel van onze maaltijd. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> De aardappel is base vormend door zijn grote hoeveelheid mineralen. Hij gaat dan ook verzuring van het lichaam tegen. In combinatie met groenten en kruiden wordt dit basische effect nog eens versterkt. </span> </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in aardappels </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 13 Nov 2022 06:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/aardappels-met Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kruiden-en-groenten Om groenten en kruiden te combineren hebben we kennis nodig maar vooral ook onze zintuigen. Door regelmatig te ruiken en te proeven leren we onze zintuigen ontwikkelen en worden we uitgedaagd nieuwe combinaties te maken. Wist je dat onze geur en smaak veel beter worden als we suiker en alcohol laten staan? Ook zijn kruiden onderling heel goed te combineren waardoor er een verfijning van de smaak van een gerecht optreedt. <h3> <span> <span> </span> </span> Zorg dat ze vriendjes worden in de pan! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/oregano.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Om groenten en kruiden te combineren hebben we kennis nodig maar vooral ook onze zintuigen. Door regelmatig te ruiken en te proeven leren we onze zintuigen ontwikkelen en worden we uitgedaagd nieuwe combinaties te maken.  Wist je dat onze geur en smaak veel beter worden als we suiker en alcohol laten staan? </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ook zijn kruiden onderling heel goed te combineren waardoor er een verfijning van de smaak van een gerecht optreedt. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Kruiden kunnen veel betekenen voor de vertering en de smaak van groenten.  Ze hebben vaak invloed op de gehele maaltijd. Door het toevoegen van kruiden en specerijen worden voedingsstoffen beter opgenomen. Kruiden zorgen er ook voor dat een gerecht minder verzurend wordt voor ons lichaam. Door hun verschillende eigenschappen en werkingen op ons lichaam kunnen we kruiden ook gebruiken als geneesmiddel. En natuurlijk zijn het smaakmakers. Ook voor kruiden geldt dat variatie belangrijk is. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span>   </span> </p> <h3> <span> De vriendjes van linzen </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/gember-22f3e558.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <font> Linzen </font> </b> : <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Wat <b> bonenkruid </b> meekoken zorgt ook voor een betere vertering maar geeft een heel andere smaak aan de linzen. Ze worden wat zoeter. </div> <div> Bonenkruid heft krampen op, werkt ontstekingsremmend en gaat bacteriën tegen. Het heeft positieve werking op het centrale zenuwstelsel. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Tijm </b> meekoken zorgt voor een slijmoplossend effect en geeft de linzen een heel karakteristieke smaak die doet denken aan tomaten gerechten. Het kruid gaat gisting in de darmen tegen, is kankerremmend en gaat ontstekingen tegen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Gember </b> meekoken geeft de linzen een scherpere en wat zoetere smaak en ondersteunt de werking van de gal. De gember zorgt ervoor dat de eiwitten van de linzen gemakkelijk gesplitst worden wat de vertering bevordert. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Venkelzaden </b> meekoken geeft de linzen een anijsachtige, zoete smaak. Ze zorgen dat de linzen beter verteren en je minder last hebt van winderigheid. Het heft krampen of en is vochtafdrijvend. Ook gaat het schimmels tegen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Oregano </b> heeft een doordringende geur. Het gaat gisting in de darmen tegen en geeft in combinatie met tomaten aan linzen een Italiaanse smaak. Ook zorgt het voor een betere zuurgraad in de darmen en bindt het afvalstoffen. Oregano is een heel sterke antioxidant. Een theelepel oregano beschermt onze hersencellen optimaal . Verder is het een natuurlijk antibioticum en gaat het parasieten tegen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Een schijfje citroen </b> meekoken zorgt voor een betere vertering van de linzen en geeft een frisse smaak. </div> <div> <br/> </div> <div> Je kunt deze kruiden ook combineren. Zo is het ook heerlijk om zowel wat tijm als oregano en een schijfje citroen mee te laten koken. </div> <div> Venkelzaden, gember en komijn zijn ook een lekkere combinatie. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over keukenkruiden </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Keukenkruiden werken vooral preventief en helpen met name voor het onderhoud van onze gezondheid.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ze ondersteunen  de werking van de organen. Ze kunnen vochtafdrijvend zijn, ontgiftend en/of schimmel werend zijn. Zo kunnen we door regelmatig oregano te gebruiken in ons gerechten voorkomen dat we last krijgen van parasieten.  Kruiden hebben  vaak een antivirale werking en bevatten  veel antioxidanten die veroudering van ons lichaam tegengaan. Maar ze kunnen nog meer. Ze hebben ook invloed op onze emoties. Zo werkt kaneel pijnstillend en ondersteunt komijn ons zelfvertrouwen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Kruiden kunnen zout in een gerecht vervangen en ze verlagen ook de behoefte aan suiker. Daarnaast hebben ze een hoge verzadigingswaarde waardoor ze de eetlust remmen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Wil je van de goede stoffen van kruiden zoveel mogelijk voordeel hebben dat is het belangrijk de kruiden zo vers mogelijk te gebruiken. </span> </span> </p> <p> <span> De geur en de smaak komen dan het beste tot hun recht. Gedroogde kruiden zijn in gemalen vorm een aantal maanden houdbaar. Ongemalen kun je ze veel langer bewaren.  </span> </p> <p> <span> Fijnwrijven in een vijzel of fijn snijden met een scherp mes geeft de minste schade aan de cellen en zorgt ervoor dat er minder zuurstof bijkomt, waardoor de smaak het best bewaard blijft.  </span> </p> <p> <span> <span> Bieslook, kervel en peterselie voeg je rauw pas op het laatst toe aan een gerecht en kook je niet mee. Zo behouden ze hun aroma.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Andere kruiden zoals laurier of tijm kook je juist wel mee. Ze hebben tijd nodig om een gerecht op smaak te brengen. </span> </span> </p> <p> <span> <span>  </span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 06 Nov 2022 06:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/kruiden-en-groenten Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/spruitjes-met-tofu-wokblokjes Spruitjes zijn heel gezond en bevatten veel vitamine C en K. Ze zijn snel gaar. Ideaal wanneer je weinig tijd hebt en toch graag gezond wilt eten. Het recept hieronder is gemakkelijk, snel en gezond. Zowel de spruitjes, de portobello en de tofu zorgen voor eiwitten, koolhydraten, vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels. De zoete bataat zorgt ook voor koolhydraten en vezels en bevat nog andere aanvullende fytonutiënten. Een klein beetje extra vierge olijfolie zorgt ervoor dat de in vet op losbare vitaminen beter worden opgenomen en de eiwitten beter verteerd kunnen worden. <h3> <span> <span> </span> </span> met tofu wokblokjes. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/spruitjes-c47b6a36.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Spruitjes zijn heel gezond en bevatten veel vitamine C en K.  Ze zijn snel gaar. Ideaal wanneer je weinig tijd hebt en toch graag gezond wilt eten. Het recept hieronder is gemakkelijk, snel en gezond. Zowel de spruitjes, de portobello en de tofu zorgen voor eiwitten, koolhydraten, vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels. De zoete bataat zorgt ook voor koolhydraten en vezels en bevat nog andere aanvullende fytonutiënten. Een klein beetje extra vierge olijfolie zorgt ervoor dat de in vet op losbare vitaminen beter worden opgenomen en de eiwitten beter verteerd kunnen worden. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Spruitjes bevatten raffinose. Een koolhydraat die niet in de dunne darm kan worden afgebroken en die dient als voeding voor de bacteriën in de dikke darm. Wanneer deze bacteriën de raffinose verteren komen er gassen vrij die winderigheid kunnen veroorzaken. Dit kun je voorkomen door net als bij alle andere koolsoorten een klein schijfje citroen mee te koken. De spruitjes worden zo beter en lichter verteerbaar.  Ook zoete aardappel kan winderigheid veroorzaken door de vezel inuline. Mocht je hier veel last van hebben, neem dan niet teveel zoete aardappel en vul het aan met gewone aardappel of met wortel of pompoen. Ben je niet gewend om regelmatig groenten met inulinevezels te eten, bouw dit dan langzaam aan op. Zodat je darmflora hieraan kan wennen en zich aan kan passen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Spruitjes met wokblokjes </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <br/> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <div> <ul> <li> 1 zoete bataat </li> <li> 250 gr spruitjes </li> <li> 2 portobello </li> <li> 1 schijfje citroen <br/> </li> <li> tofu gekruide wokblokjes </li> <li> beetje extra vierge olijfolie <br/> </li> </ul> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de spruitjes schoon en snijd aan de onderkant er een kruis in. </li> <li> Schil de bataat en snijd hem in dikke plakken. </li> <li> Borstel de portobello schoon en snijd ze in stukjes. </li> <li> Kook de spruitjes met de zoete aardappel plakken en het schijfje citroen in een bodempje water in 10 minuten gaar. </li> <li> Giet het vocht af en bewaar het. Snijd de zoete aardappel plakken in stukjes. </li> <li> Doe een weinig olijfolie in de koekenpan en bak de portobello stukjes onder roeren in 5 minuten gaar. </li> <li> Voeg aan de portobello de wokblokjes toe en bak ze even mee. </li> <li> Voeg dan de spruitjes en zoete aardappelblokjes toe en eventueel nog wat kookvocht en roer alles goed door. </li> <li> Dien meteen op en geef er een groene salade bij. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over spruitjes </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Spruitjes smaken bitter en dat maakt ze juist zo gezond! Niet iedereen kan die bittere smaak waarderen, maar als je ze met andere, wat zoetere groenten combineert wordt de bittere smaak verzacht. Biologische spruiten bevatten meer bitterstoffen en hebben dus ook een sterkere smaak. Spruitjes lenen zich goed om te stoven of te koken. In 5 tot 10 minuten zijn ze zacht. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De glucosinolaten in spruitjes geven de typische koolsmaak. Ze beschermen ons lichaam tegen kanker en ontstekingen. Spruitjes bevatten ook veel chlorofyl. Deze stof geeft de groene kleur aan de spruiten en bindt zware metalen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Spruitjes bevatten de vitaminen A, B, C, E en K, de mineralen kalium, magnesium, calcium, ijzer, fosfor en mangaan, verschillende antioxidanten en een kleine hoeveelheid omega 3 vetzuur. Voor een groente bevatten spruitjes veel eiwitten. Echter te weinig om als vlees vervanger te kunnen gebruiken. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in spruitjes </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 30 Oct 2022 07:16:36 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/spruitjes-met-tofu-wokblokjes Bittere groenten,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/lupine upine bonen vallen onder de peulvruchten. Deze bonen zijn net als de soja bonen heel geschikt om te fermenteren. Doordat de fermentatie de eiwitten in kleinere stukjes breekt, zijn gefermenteerde lupinebonen veel beter verteerbaar. Gefermenteerde lupine lijkt wat op tempeh (gemaakt van sojabonen). Door het fermentatieproces worden de bonen tot een vast blok of rolletje. Dit is gemakkelijk in plakjes of in blokjes te snijden. Om ze vervolgens te stomen of te bakken. Gefermenteerde lupine heeft van zich zelf niet veel smaak waardoor het heel geschikt is om te marineren. In combinatie met granen is gefermenteerde lupine een goede vleesvervanger. <h3> <span> <span> </span> </span> gefermenteerde lupinebonen <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/lupine.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Lupine bonen vallen onder de peulvruchten. Deze bonen zijn net als de soja bonen heel geschikt om te fermenteren. Doordat de fermentatie de eiwitten in kleinere stukjes breekt, zijn gefermenteerde lupinebonen veel beter verteerbaar. Gefermenteerde lupine lijkt wat op tempeh (gemaakt van sojabonen). Door het fermentatieproces worden de bonen tot een vast blok of rolletje. Dit is gemakkelijk in plakjes of in blokjes te snijden. Om ze vervolgens te stomen of te bakken. Gefermenteerde lupine heeft van zich zelf niet veel smaak waardoor het heel  geschikt is om te marineren. In combinatie met granen is gefermenteerde lupine een goede vleesvervanger. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Marinade voor gefermenteerde lupine </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> gefermenteerde lupine </li> <li> 1 tl koriander </li> <li> 2 tl kerrie </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> <li> sap van een schijfje citroen </li> <li> 2 cm verse gember </li> <li> 1/2 tl garam malsala </li> <li> 1/2 tl chilivlokken </li> <li> 1 el coconut aminos ( kokosbloemsuiker met zeezout) of ketjap manis (soja saus </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Stoom de gefermenteerde lupine in 10 minuten gaar en snijd ze in stukjes. </li> <li> Schil de gember en snijd ze heel fijn. <br/> </li> <li> Maak eerst de marinade door alle andere ingrediënten door elkaar te roeren. </li> <li> Schep dan de blokje lupine erdoor en zet het in de koelkast minimaal een kwartier weg. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Deze gemarineerde lupine kun je door rijst gerechten roeren of door curry's. Je hoeft ze slechts te verwarmen. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over lupine </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Lupine behoort tot de vlinderbloemigen, waartoe ook de andere peulvruchten toe behoren. Het zijn wat grotere bonen met een wat nootachtige smaak. Qua smaak lijken ze wel wat op kikkererwten. Ook zijn ze net als kikkererwten stevig van structuur. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Lupine bonen bevatten veel hoogwaardige eiwitten en vezels. Ze bevatten alle essentiële aminozuren en met name het aminozuur glutamine. Dit aminozuur is belangrijk voor het herstel van onze darmenslijmvliezen (die gemakkelijk en snel beschadigd raken door alle granen die we eten) en die we nodig hebben voor de zuur/base balans in ons lichaam en voor de energiehuishouding in de spieren. </span> </span> </p> <p> <span> Hoewel de lupine niet zo heel veel antinutriënten bevat als andere peulvruchten, is de gefermenteerde verzie van lupine de beste. Dan bevatten de bonene nog maar heel weinig antinutriënten. (Antinutriënten zijn stoffen die de plant aanmaakt om vraat van insecten tegen te gaan.  Om deze stoffen af te breken bindt ons lichaam deze aan mineralen waardoor deze mineralen verloren gaan voor ons lichaam om ze op te nemen). </span> </p> <p> <span> <span> Gefermenteerde lupine is hierdoor lichter verteerbaar en zorgt ervoor dat mineralen beschikbaar blijven voor ons lichaam. Ook bevat  lupine in gefermenteerde vorm meer antioxidanten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Lupine bevat veel galactanen. Deze stoffen zijn voedsel voor onze darmbacteriën, die zo boterzuur kunnen aanmaken. Dit is gunstig voor de zuurgraad in de darmen. Ook kan het lichaam die boterzuur gebruikne als energiebron.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> De bonen bevatten de gezonde vetzuren omega 3 (een weinig)  en omega 9 (een redelijke hoeveelheid). </span> </span> </p> <p> <span> <span> De boon is rijk aan calcium en magnesium en bevat de mineralen ijzer en zink. Ook de B-vitamines zijn goed vertegenwoordigd. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in lupine </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 23 Oct 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/lupine Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/sinaasappels Sinaasappels zijn heerlijk om zo uit de hand te eten, vooral in het winterseizoen als ze net geoogst zijn. Maar ook zijn ze goed te verwerken in salades of in warme gerechten. Ze geven smaak en voegen extra stoffen toe die je gezondheid ten goede komen. Als je sinaasappel in een warm gerecht gebruikt voeg ze dan pas op het laatst toe, zodat de goede stoffen zo goed bewaard blijven. <h3> <span> <span> </span> </span> Rijk aan vitamine C en calcium <br/> </h3> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/background-bitter-breakfast-bright-161559-f890621a.jpeg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Sinaasappels zijn heerlijk om zo uit de hand te eten, vooral in het winterseizoen als ze net geoogst zijn. Maar ook zijn ze goed te verwerken in salades of in warme gerechten. Ze geven smaak en voegen extra stoffen toe die je gezondheid ten goede komen. </span> </p> <p> <span> <span> Als je sinaasappel in een warm gerecht gebruikt voeg ze dan pas op het laatst toe, zodat de goede stoffen zo goed bewaard blijven. </span> </span> </p> <p> <span> De sinaasappel smaakt licht zuur en de schil smaakt licht bitter. In elk gerecht waarin citroen gebruikt wordt als smaakmaker of voor een betere vertering kun je ook sinaasappel gebruiken. Sinaasappel smaakt minder zuur dan citroen en afhankelijk van het ras kan het ook zelfs wat zoet toe voegen. Bovendien geeft sinaasappel kleur en textuur aan een gerecht. </span> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Bietjes-met-sinaasppel.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bietjes met sinaasappel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 4 rode bieten </li> <li> 1 sinaasappel </li> <li> 1 ui </li> <li> klein beetje kokosolie </li> <li> 1/2 tl kardamon </li> <li> zwarte peper en zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de bieten, snijd ze in stukjes en kook ze in weinig water in 15 minuten gaar. </li> <li> Pel de sinaasappel en snijd de partjes in stukjes. </li> <li> Pel de ui en snijd hem in ringen. </li> <li> <br/> </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan en voel de ui ringen toe. Bak ze op laag vuur glazig. </li> <li> Voeg de sinaasappel stukjes toe en roer ze door de uien. </li> <li> Voeg de kardamon, het zout en de zwarte peper toe. </li> <li> Giet de bietjes af en vang het kookwater op. </li> <li> Voeg de gare bietjes toe aan het sinaasappel ui mengsel en voeg eventueel wat kookvocht toe. </li> <li> Proef en voeg eventueel nog wat kardamon peper en zout toe. </li> <li> |Garneer met een paar blaadjes munt. </li> </ul> Lekker met aardappelpuree en een vegetarische burger. <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over Sinaasappels </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Een banaan in combinatie met een halve sinaasappel geeft snel een magnesiumaanvulling voor het lichaam. Magnesium is een mineraal waar we veel van gebruiken in tijden van stress en wat bij heel veel processen van ons lichaam betrokken is. Magnesium is niet het enegie mineraal dat deze vrucht rijk is. Ook calcium, koper ijzer kalium, zink mangaan en fosfor vinden we in de sinaasappel. Deze mineralen neutraliseren het zuur wat de sinaasappel bevat zodat de sinaasappel geen verzurend effect heeft op ons lichaam. Ze zorgen er zelfs voor dat andere zuren ook uit het lichaam verwijderd worden. De grote hoeveelheid citroenzuur voorkomt de vorming van urinestenen. Sinaasappels bevatten veel vitamine C, een sterke antioxidant, die vooral ontstekingen verminderen en virale infecties tegen gaat. Ook de fytonutriënten in de sinaasappel bevatten waardevolle stoffen. Vooral de schil van de sinaasappel en de witte velletjes bevatten belangrijke flavonoïden, zoals de limonoïden, die net als vitamine C,  ook ons immuunsysteem versterken.  </span> </span> </p> <p> <span> De flavonoïden, carotenoïden, limonoïden en vitamine C in de sinaasappel  beschermen ons tegen kanker. </span> </p> <p> <span> De carotenoïden luteine en zeaxanthine  beschermen onze ogen tegen schadelijke uv straling van de zon en straling van beeldschermen. </span> </p> <p> <span>   </span> </p> <p> <span> <span> Sinaasappelschil smaakt wat bitter, maar is een heerlijk toevoeging en smaakmaker in gerechten. Voeg het geraspt op het laatst toe aan een warm gerecht of voeg het samen met wat sinaasappelsap toe aan de dressing van een salade. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in sinaasappel </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 16 Oct 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/sinaasappels Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/walnotenpesto De walnoot komt uit Azië en werd via Perzië door handelaars naar Europa vervoerd. Noten zijn voedzaam en kunnen goed bewaard worden. Al jaren geleden stonden ze dan ook vaak op het menu van onze voorvaderen. De voedzaamheid van de walnoot zit met name in zijn vetzuren. De walnoot bevat de vetzuren omega 3, omega 6 en omgea 9. Om de verzurende werking van de noten tegen te gaan, doe je er goed aan de noten in een droge koekenpan, op een laag vuurtje, licht te roosteren. Het fytine zuur wordt dan omgezet waardoor de verzurende werking afneemt en de mineralen uit de noten beter opneembaar worden. <h3> <span> <span> </span> </span> ...bevatten veel gezonde vetzuren! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/walnoten.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> De walnoot komt uit Azië en werd via Perzië door handelaars naar Europa vervoerd. Noten zijn voedzaam en kunnen goed bewaard worden. Al jaren geleden stonden ze dan ook vaak op het menu van onze voorvaderen. </span> </span> </p> <p> <span> De voedzaamheid van de walnoot zit met name in zijn vetzuren. De walnoot bevat de vetzuren omega 3, omega 6 en omega 9. Om de verzurende werking van de noten tegen te gaan, doe je er goed aan de noten in een droge koekenpan, op een laag vuurtje, licht te roosteren. </span> </p> <p> <span> <span> Het fytinezuur wordt dan omgezet waardoor de verzurende werking afneemt en de mineralen uit de noten beter opneembaar worden.  </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Walnoten pesto </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> walnoten </li> <li> cashewnoten </li> <li> pijnboompitten </li> <li> verse basilicum </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de basilicum en snijd ze grof. </li> <li> Rooster de noten en pijnboompitten 5 minuten op laag vuur in een droge koekenpan. </li> <li> Doe de noten in een blender en hak ze grof. </li> <li> Voeg dan de olijfolie, wat zout en de grof gesneden basilicum erbij  en blend tot je een smeuïge massa hebt. </li> <li> Proef de pesto. Voeg eventueel nog wat van de ingrediënten toe. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Deze pesto kan je ongeveer een week in de koelkast goed houden. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> De hoeveelheid walnoten , cashewnoten en pijnboompitten zijn even groot. Neem b.v. van elk 25 - 50 gram.  Begin met een beetje olijfolie en voeg meer toe als dat nodig is om het geheel smeuïger te maken.  Je hebt ongeveer een bosje verse basilicum nodig. <br/> </div> <div> <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over walnoten </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De stoffen in het bruine vliesje om de noot  in combinatie met de essentiële vetzuren die walnoten bevatten, verminderen de kans op het ontstaan van hart- en vaat ziekten.  Ze verlagen nl. het cholesterol gehalte in het bloed en zorgen voor een betere bloedcirculatie, doordat ze de bloedvaten elastisch houden en de samenklontering van de bloedplaatjes tegengaan.  Ondanks de vetzuren en het verzadigde effect dat walnoten geven, worden we van walnoten niet dik.  Dat komt doordat walnoten al snel een gevoel van verzadiging geven en doordat ze veel vezels bevatten. </span> </p> <p> <span> <span> Walnoten bevatten veel antioxidanten die ons beschermen tegen kanker. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ze zijn rijk aan vitamine E, een sterke antioxidant die niet alleen onze cellen beschermt tegen oxidatie, maar ook de oxidatie van de olie in de noot tegengaat. Verder bevat de noot vitamine B en de mineralen kalium, calcium, ijzer, koper, en fosfor. </span> </span> </p> <p> <span> De omega 3 olie in combinatie met de mineralen en vitaminen hebben een positieve invloed op vele zenuwcellen in ons lichaam met name die van de hersenen. Ze gaan veroudering van de hersenen en geheugenverlies tegen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Walnoten bevatten ook eiwitten en met name het aminzozuur tryptofaan. Uit dit aminozuur kan bij een stabiele  bloedsuiker direct de neurotransmitter serotonine in de hersenen aangemaakt worden. Deze neurotransmitter zorgt voor rust en voldoeningen geven ons een geluksgevoel, optimisme en ontspanning. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in walnoten </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 09 Oct 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/walnotenpesto Noten en zaden/pitten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/boekweit Boekweit levert met peulvruchten een volwaardige eiwitbron. Je kunt boekweit koken maar van boekweitmeel wordt ook pasta gemaakt. Deze pasta is wat stevig van structuur en smaakt een beetje nootachtig. De kooktijd bedraagt slechts 8 minuten. De kleur van de pasta is een beetje paarsachtig net als gekookte kasha (geroosterde boekweit). Het smaakt heerlijk in combinatie met tomaten en aubergine. Een groot voordeel van Boekweit is dat het nauwelijks verzurend is voor het lichaam terwijl andere granen dat wel zijn. <h3> <span> <span> </span> </span> Geen graan maar een grassoort! <br/> </h3> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/boekweitfusili-met-tomatensaus.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Boekweit levert met peulvruchten een volwaardige eiwitbron. Je kunt boekweit koken  maar van boekweitmeel wordt ook pasta gemaakt. Deze pasta is wat stevig van structuur en smaakt een beetje nootachtig. De kooktijd bedraagt slechts 8 minuten. De kleur van de pasta is een beetje paarsachtig net als gekookte kasha (geroosterde boekweit). Het smaakt heerlijk in combinatie met tomaten en aubergine. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Een groot voordeel van Boekweit is dat het nauwelijks verzurend is voor het lichaam terwijl andere granen dat wel zijn. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Boekweit fusili met aubergine </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 100 gram boekweit fusili <br/> </li> <li> 1 aubergine <br/> </li> <li> 4 tomaten <br/> </li> <li> 3 el tomatenpuree <br/> </li> <li> 2 - 3 teentjes knoflook <br/> </li> <li> 1/2 tl kaneel <br/> </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 1/2  - 1 tl koriander <br/> </li> <li> zout <br/> </li> <li> zwarte peper </li> <li> verse peterselie </li> <li> zachte geitenkaas <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Kook de fusili in ruim water in 8 minuten gaar. <br/> </li> <li> Giet de fusili af in een zeef en spoel ze met koud water af. </li> <li> Laat ze uitlekken in de zeef. </li> <li> Pel de knoflook en snijd hem fijn. </li> <li> Was de aubergine en snijd hem in stukjes. </li> <li> Doe een bodempje water in een pan, voeg wat zout toe en de blokjes aubergine en kook ze in 10 minuten gaar. <br/> </li> <li> Was de tomaten en snijd ze in blokjes. <br/> </li> <li> Voeg ze aan de gare aubergine toe. <br/> </li> <li> Voeg de kruiden en de tomaten puree toe. <br/> </li> <li> Roer alles goed door. <br/> </li> <li> Voeg de fusili toe en verwarm deze in de saus. </li> <li> Dien op met wat gesnipperde peterselie en wat verse zachte geitenkaas. <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer bij dit gerecht, een salade en geroosterde noten. </div> <div> De noten, geitenkaas en de fusili gerecht vormen een goede eiwitbron. De fusili biedt ook voldoende koolhydraten. </div> <div> Je kunt ook de noten in de salade weglaten en champignons aan de fusilisaus toevoegen. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over  Boekweit </span> </p> <p> <span> Boekweit is geen graansoort, al wordt hij vaak wel tot de granen gerekend. Het is een gewas dat tot de duizendknoopfamilie  behoort. De vruchtjes van deze plant zijn driekantig en lijken qua samenstelling op graan. De vruchtjes, korrels, bevatten hoogwaardige eiwitten en veel mineralen. Het bevat lysine, een essentieel aminozuur, dat in graan bijna niet voorkomt. Boekweit is licht verteerbaar en heeft maar een korte bereidingstijd nodig. Boekweit heeft een zachte nootachtige smaak. </span> </p> <p> <span> Boekweit heeft een relatief lage glycemische index en is glutenvrij  en is hierdoor een goede voedingstof voor de darmen. De stof rutine in boekweit stimuleert en verbetert de doorbloeding van de bloedvaten en daarmee ook de doorbloeding in de darmen. Een andere belangrijke stof in boekweit is vanadium. Deze stof hebben we in kleine hoeveelheden nodig voor de glucose stofwisseling, het gaat de vorming van cholesterol tegen, is nodig voor de vorming van botten, kraakbeen en tanden en is nodig  voor de balans tussen natrium en kalium. </span> </p> <p> <span> <span> Boekweit bevat maar weinig fytinezuur. Hoe minder fytinezuur hoe beter de mineralen door het lichaam opgenomen kunnen worden. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in boekweit </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sat, 01 Oct 2022 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/boekweit Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/chocolade-en-cacao Elke dag een stukje rauwe, bittere chocolade is een welkome aanvulling wat betreft vele fytronutriënten. Rauwe chocolade ( raw chocolate) heeft ons veel te bieden al zijn er ook nadelen aan verbonden. Rauwe chocolade of rauwe cacao is natuurlijk goed te verwerken in een dessert of in gebak, maar ook gewoon een klein kopje muntthee na het avondeten met een klein stukjes rauwe, bittere chocolade is een mooie afsluiting van een maaltijd. <h3> <span> <span> </span> </span> Meer dan alleen lekker! <br/> </h3> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/chocolade-rauw.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Elke dag een stukje rauwe, bittere chocolade is een welkome aanvulling wat betreft vele fytronutriënten. Rauwe chocolade (raw chocolate) heeft ons veel te bieden al zijn er ook nadelen aan verbonden.  Rauwe chocolade of rauwe cacao is natuurlijk goed te verwerken in een dessert of in gebak, maar ook gewoon een klein kopje muntthee na het avondeten met een klein stukjes rauwe, bittere chocolade is een mooie afsluiting van een maaltijd. </span> </p> <p> <span> <span> Om chocolade te kunnen maken, worden de cacaobonen verhit, om zo de cacao te kunnen scheiden van de cacaoboter, die later weer wordt toegevoegd. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Bij de productie van rauwe chocolade worden de cacaobonen tot maximaal 40 graden verhit.  Hierdoor blijven de goede stoffen in de cacaoboon bewaard. Bij een normale productie van chocolade worden de cacaobonen veel sterker verhit. Wel tot 150 graden Celsius, waardoor vele goede voedingstoffen verloren gaan. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Rauwe chocolade bevat veel antioxidanten, maar ook veel vet, de cacaoboter.  100 gram rauwe chocolade bevat ongeveer 40 gram cacaoboter. Cacaoboter bestaat voor 1/3 uit oliezuur ( meervoudig onverzadigd vet), voor 1/3 uit stearinezuur ( verzadigd vet) en voor  1/4  uit palmolie ( ook een verzadigd vet).  Hoewel oliezuur een goede invloed heeft op het cholesterol gehalte van het bloed hebben palmolie en stearinezuur dat niet. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Echter de antioxidanten in de cacao hebben juist weer een beschermend effect op hart- en vaatziekten. Ook de grote hoeveelheid magnesium in cacao ondersteunen het hart. </span> </span> </p> <p> <span> Ook bij rauwe chocolade draait het dus om balans. Een klein stukje per dag levert je veel goede voedingstoffen , maar houd wel je inname van verzadigd vet in de gaten. Ongeveer 8 gram per dag aan verzadigd vet heb je nodig.  ( bij zware lichamelijke arbeid kan dit meer zijn). </span> </p> <p> <span> Let op: een klein stukje chocolade doet verlangen naar meer. Door hierop bedacht te zijn, kun je gemakkelijker dit verlangen loslaten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Ideetjes </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <ul> <li> Voeg rauwe cacao tot aan de ingrediënten voor <a target="_blank" href="https://www.ronniedewinter.nl/dadels"> de vijgen/dadel balletjes </a> . je kunt de cacao erdoor heen mengen maar je kunt de balletjes ook door de cacao heen rollen.  </li> <li> Voeg rauwe cacao of kleine snippers rauwe chocolade toe aan de ingrediënten voor <a target="_blank" href="https://ronniedewinter.nl/kokos"> het kokos vier-uurtje </a> </li> <li> Vervang een deel van de kokosolie door wat stukjes rauwe chocolade in het recept van <a target="_blank" href="https://ronniedewinter.nl/voedzame-granenpap"> de voedzame granenpap </a> .Of voeg wat rauwe cacao toe aan de pap. Wil je minder kokosolie gebruiken of wil je dit weglaten, rooster dan de granen niet, maar laat de graanvlokken een uurtje weken. </li> <li> Neem als dessert een kopje muntthee en een klein stukje rauw chocolade. Er zijn verschillende repen met verschillende toevoegingen voor de smaak in de handel. ( o.a. van het merk Love chock) </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rauw chocolade en rauwe cacao </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Chocolade wordt gemaakt van cacao. Cacao bevat flavonoïden. Deze stoffen werken ontstekingsremmend. De fytronutriënt catechine zorgt voor een sterke antioxidant werking. Cacao remt dan ook de oxidatie van cholesterol in het  lichaam. De fytonutriënten in cacao zorgen ervoor dat er minder cholesterol in de darmen oplossen. Hierdoor wordt ook de opname van het cholesterol in het bloed verminderd. ( let wel op: chocolade bevat naast de cacao ook cacaoboter, die juist een negatieve invloed heeft op het cholesterol gehalte in het bloed) </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ons brein heeft veel baat bij de fytonutriënten in cacao. Ze verlagen  vermoeidheid van het brein en zorgen voor een grotere productie van stikstofoxide, waardoor er veel ontspanning ontstaat in de vaten. </span> </span> </p> <p> <span> De fytronutriënten anthocyanidinen en proanthocyannidines kunnen zorgen voor afbraak van kankercellen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Rauwe cacao vergroot de insulinegevoeligheid van de cellen, waar door het lichaam eerder geneigd is zijn vet te verbranden dan op te slaan. Ook werkt cacao als een antidepressivum. De flavonoïden gaan negatieve gevoelens tegen en verbeteren je humeur. De stof fenylalanine geeft een gelukkig gevoel. </span> </p> <p> <span> <span> Cacao zorgt voor een betere doorbloeding in de hersenen en heeft een positieve invloed op de cognitieve prestaties. </span> </span> </p> <p> <span> Cacao bevat aan mineralen magnesium, chroom en ijzer. Het ijzer zorgt voor meer energie. Chroom heeft een goede invloed op de suikerstofwisseling en magnesium is nodig voor heel veel processen in ons lichaam. Het ontspant o.a. de spieren en stimuleert onze hersenfunctie. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in rauwe chocolade </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 25 Sep 2022 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/chocolade-en-cacao Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kool Bloemkool en alle andere kolen behoren tot de kruisbloemigen. Alle kolen bieden het lichaam antioxidanten die een beschermende werking hebben tegen kanker. Hoe feller de kleur van de kool, hoe meer beschermende stoffen hij bevat. De fel gekleurde rode kool heeft bijvoorbeeld een groot scala aan antioxidanten. De kool die goed gesloten is en waarvan de bladeren of bloemdelen een dichte vaste krop vormen zijn het best te gebruiken. En in de koelkast is een kool 1 tot 2 weken houdbaar. <h3> <span> <span> </span> </span> en hun geneeskrachtige eigenschappen! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bloemkool.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Bloemkool en alle andere kolen behoren tot de kruisbloemigen. Alle kolen bieden het lichaam antioxidanten die een beschermende werking hebben tegen kanker. Hoe feller de kleur van de kool, hoe meer beschermende stoffen hij bevat. De fel gekleurde rode kool heeft bijvoorbeeld een groot scala aan antioxidanten. De kool die goed gesloten is en waarvan de bladeren of bloemdelen een dichte vaste krop vormen zijn het best te gebruiken. En in de koelkast is een kool 1 tot 2 weken houdbaar. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bloemkool met aardappelen </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 5 middelgrote afgekoelde aardappelen, in de schil gaar gestoomd. (Schil eventueel verwijderen) </li> <li> 1/2 bloemkool </li> <li> schijfje citroen </li> <li> yoghurt </li> <li> citroenkerrie </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> <li> beetje zachte geitenkaas </li> <li> paar takjes bieslook <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Doe de aardappelen in kleine blokjes in een schaal. </li> <li> Maak de bloemkool schoon en kook de helft in kleine roosjes in weinig water met het schijfje citroen in 7 minuten gaar. </li> <li> Voeg de gare bloemkool roosjes toe aan de aardappels en roer ze door elkaar. </li> <li> Voeg de andere ingrediënten toe, roer goed door en garneer met wat fijngesnipperde bieslook. </li> </ul> <div> Lekker met een groene salade en een gekookt eitje. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over kool </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Alle soorten kool bevatten veel calcium wat ook nog eens veel beter opneembaar is dan de calcium uit melk. Zo biedt ca 100 gram  spitskool evenveel calcium als een glas melk. Naast de calcium biedt de kool dan ook nog eens antioxidanten, de vitaminen C, B,E en K, bètacaroteen en ijzer. Ook bevat het vele sporenelementen en zwavelverbindingen en natuurlijk vezels. </span> </span> </p> <p> <span> <span> deze goede stoffen blijvenhet beste bewaard als de groenten niet te lang gekookt wordt. Dus stoom de groente, kook de groente in heel weinig water of roerbak de groente in een weinig olijfolie. Reken een gaartijd van ca 7 - 10 minuten. Chinese kool en spitskool zijn al in een paar minuten gaar. Voeg deze dan ook altijd pas op het laatst toe bij een roerbakschotel. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Voor een betere vertering en om de kool zijn kleur te laten behouden kun je een schijfje citroen toevoegen tijdens de bereiding. Ook venklezaadjes, komijnzaad of karwij zorgt voor een betere vertering van de kool en voorkomt winderigheid of een opgezette buik na het eten van kool. </span> </span> </p> <p> <span> Koolbladeren werden vroeger gebruikt om wonden schoon te maken. Kool neemt giftige stoffen op en zuivert zo de wond. Kool bladeren zijn in te zetten bij reuma, zenuwpijn, zweren, insectenbeten, kloven, brandwonden, luchtwegontstekingen... </span> </p> <p> <span> Haal de harde nerven uit het blad en leg het op de zere plek. Bindt er een doek om heen en laat het sap van de bladeren een paar uur intrekken. Gebruik wel biologisch geteelde kool. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in kool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 18 Sep 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/kool Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/krulandijvie Krulandijvie, ook wel frisé andijvie genoemd heeft een wat meer uitgesproken smaak dan gewone andijvie. De bladeren zijn dunner, gekruld en ingesneden en hebben een fijnere structuur dan die van gewone andijvie. Aan de buitenkant zijn de bladeren groen en naarmate je meer naar het hart van de krop gaat, worden ze lichtgroen, geel en uiteindelijk wit van kleur. Het donkergroene gedeelte bevat de meeste voedingstoffen. <h3> <span> <span> </span> </span> Fijntjes van smaak! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Krulandijvie-met-cherrytomatensaus.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Krulandijvie, ook wel frisé andijvie genoemd heeft een wat meer uitgesproken smaak dan gewone andijvie. De bladeren zijn dunner, gekruld en ingesneden en hebben een fijnere structuur dan die van gewone andijvie. Aan de buitenkant zijn de bladeren groen en naarmate je meer naar het hart van de krop gaat, worden ze lichtgroen, geel en uiteindelijk wit van kleur. Het donkergroene gedeelte bevat de meeste voedingstoffen. </span> </span> </p> <p> <span> Krulandijvie wordt vaak rauw gegeten, maar ook roergebakken is hij erg lekker. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Roergebakken krulandijvie met tomatensaus </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 krop krulandijvie </li> <li> 3 cherrytomaatjes </li> <li> 1 grote trostomaat </li> <li> 1 middelgrote rode ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 5 koude gekookte aardappels </li> <li> klein stukje zachte geitenkaas </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 el tomatenpuree <br/> </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 1/2 tl kaneel </li> <li> 1/2 tl koriander </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de krulandijvie en snijd ze in kleine reepjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd de ui in ringen en de knoflook heel fijn. </li> <li> Was de tomaten en snijd ze in stukjes. </li> <li> Snijd de gekookte aardeappels in plakjes. </li> <li> Verwarm `1/2 el extra vierge olijfolie in een koekenpan. Voeg de uiringen en de fijngesneden knoflook toe. Fruit ze op een zacht vuurtje tot de ui glazig ziet. </li> <li> Voeg de tomaten toe. Laat even mee sudderen. Voeg dan de kruiden toe en roer alles even goed door. Laat het een paar minuten pruttelen. </li> <li> Verdeel de plakjes aardappel over de borden. </li> <li> Verwarm de rest van de extra vierge olijfolie in een grote pan en roerbak hierin de reepjes krulandijvie een paar minuten tot ze begint te slinken. Zet dan het vuur uit. </li> <li> Doe de andijvie ook op de borden. </li> <li> Roer de tomatenpuree door het tomaat/uimengsel, maak op smaak met zwarte peper en zout, warm de saus nog even goed door en schenk ze dan over de aardappel plakjes en de andijvie. </li> <li> Verkruimel de zachte geiten kaas over de tomatensaus en serveer direct. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over andijvie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Andijvie valt onder de slasoorten en heeft een licht bittere smaak. Andijvie werkt vochtafdrijvend wat goed is voor het hart en de nieren. Ook helpt andijvie de lever helpt bij zijn ingewikkelde taak om het lichaam te ontgiften en te reinigen. De bitterstoffen zijn hiervoor verantwoordelijk. Andijvie verbetert de gal productie waardoor de vetten beter verteert worden. </span> </p> <p> <span> Ook versterkt andijvie de functie van de maag. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Andijvie bevat veel vitamine A en C en mineralen calcium, magnesium, silicium en ijzer. Andijvie bevat veel chlorofyl. Deze stof die de andijvie groen kleurt kan zware metalen aan zich binden en zo ze uit het lichaam verwijderen. Ook helpt chlorofyl mee om rode bloedlichaampjes aan te maken. Deze zorgen voor het zuurstof transport in het bloed. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in andijvie </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 11 Sep 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/krulandijvie Bittere groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/pompoenschotel Pompoenen zien er decoratief uit. Niet alleen in een mand op het terras maar ook op je bord. Pompoenen lenen zich heel goed voor stoofschotels of curry's. En heb je wat meer tijd dan zijn ze ook te vullen en in de oven te bereiden. Als stoofschotel kost de bereiding van pompoen maar weinig tijd en gas. Als je de pompoen in stukjes snijdt, zijn deze in 10 minuten gaar te stoven. Pompoen combineert goed met allerlei andere groenten. Ook peulvruchten smaken heerlijk in combinatie met pompoen. Gebruik van de oranje pompoen ook de schil ,want die geeft extra smaak. <h3> <span> <span> </span> </span> In weinig tijd een super gezonde maaltijd op tafel! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/pompoenschotel.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Pompoenen zien er decoratief uit. Niet alleen  in een mand op het  terras maar ook op je bord. Pompoenen lenen zich heel goed voor stoofschotels of curry's. En heb je wat meer tijd dan zijn ze ook te vullen en in de oven te bereiden. Als stoofschotel kost de bereiding van pompoen maar weinig tijd en gas. Als je de pompoen in stukjes snijdt, zijn deze in 10 minuten gaar te stoven.  Pompoen combineert goed  met allerlei andere groenten. Ook peulvruchten smaken heerlijk in combinatie met pompoen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Gebruik van de oranje pompoen ook de schil ,want die geeft extra smaak. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Pompoenschotel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 40 gram gele linzen en 30 gram basmati zilvervlies rijst, 4 uur geweekt en gaar gekookt. </li> <li> 1/2 grote pompoen </li> <li> 1 kleine ui </li> <li>  2 kleine teentjes knoflook </li> <li> 1 rode peper </li> <li> selderijblad </li> <li> blauwe druiven </li> <li> 1 tl kokosolie </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> 1/2 tl zwart mosterdzaad </li> <li> paar venkelzaadjes </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> zwarte peper </li> <li> harissa kruiden of saus naar smaak <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Borstel de pompoen goed schoon onder stromend water. Verwijder de pitten en draden en snijd hem in stukjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. </li> <li> Was de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. <br/> </li> <li> Was de druiven. </li> <li> Was het selderij blad en snijd het fijn. </li> <li> Doe de kokosolie inde pan. Rooster het komijnzaad, het zwart mosterdzaad en het venkel zaad hierin. Voeg dan de ui, knoflook en rode peper toe en fruit alles een paar minuten. Voeg dan de blokjes pompoen toe. de kurkuma, de zwarte peper en wat water. </li> <li> Roer even goed door en laat het op een laag pitjes 10 minuten stoven. </li> <li> Voeg de gare rijst en linzen toe, verwarm ze en voeg dan de druiven toe. laat die even een minuutje mee pruttelen. </li> <li> Maak de schotel af met selderijblad  en voeg harissa kruiden of saus naar smaak toe. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een salade van komkommer, bleekselderij, appel (bramen) en yoghurt. <br/> </div> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/selderij-salade.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over pompoen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De schil van de oranje pompoen is eetbaar en geeft een pompoen gerecht veel meer smaak. De schil bevat ook veel belangrijk voedingsstoffen. Het bevat met name veel antioxidanten. Hoe feller de kleur hoe meer gezonde stoffen hij bevat.  Pompoen bevat met name veel bètacaroteen, provitamine A. Deze stof beperkt de schade die door vrije radicalen aan hart en vaten ontstaan, is kankerremmend en is uitstekend voor ons immuunsysteem. De stof cucurbitacine in pompoen beschermt de lever en remt de groei van kwaadaardige cellen af.  Andere belangrijke antioxidanten in pompoen zijn luteïne en zeaxanthine die beiden de ogen beschermen tegen de schadelijke uv straling van de zon en het blauwe licht van beeldschermen. Deze stoffen kunnen staar en maculadegeneratie voorkomen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> In pompoen vinden we de vitaminen A, B, C en K en de mineralen ijzer, kalium, magnesium, mangaan, fosfor en koper. Een pompoen bevat naast vitaminen, mineralen en antioxidanten ook wat alfalinoleenzuur, een omega 3 vetzuur, die ontstekingsremmend werkt. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in pompoen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 04 Sep 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/pompoenschotel Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/amandelen Noten bevatten vet en eiwitten, net als vlees en vis. Daarnaast bevatten ze vezels, vitaminen en mineralen. Amandelen spannen de kroon wat betreft hun hoeveelheid eiwitten en calcium. En ze bevatten geen verzadigde vetten. Amandelen geven snel een verzadigd gevoel en zijn in veel gerechten te verwerken. Ze combineren goed met andere noten. Voor vegetariërs en veganisten zijn amandelen een belangrijke eiwitbron. <h3> <span> <span> </span> </span> Een goede vleesvervanger! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/amandelen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Noten bevatten vet en eiwitten, net als vlees en vis. Daarnaast bevatten ze vezels, vitaminen en mineralen. Amandelen spannen de kroon wat betreft hun hoeveelheid eiwitten en calcium. En ze bevatten geen verzadigde vetten. </span> </p> <p> <span> <span> Amandelen geven snel een verzadigd gevoel en zijn in veel gerechten te verwerken. Ze combineren goed met andere noten. </span> </span> </p> <p> <span> Voor vegetariërs en veganisten zijn amandelen een belangrijke eiwitbron. </span> </p> <p> <span> Amandelen gaan uitstekend samen met komkommer. Komkommer bevat veel water en geeft frisheid. De droge noten zijn gemakkelijker te kauwen en te vermalen door de sappige komkommer. </span> </p> <p> <span> <span> Doordat amandelen veel calcium bevatten zijn ze ook goed om te combineren met krulandijvie. </span> </span> </p> <p> <span> Krulandijvie bevat oxaalzuur. Door deze te combineren met amandelen en zo dus calcium toe te voegen hoeft het lichaam geen calcium uit zijn eigen reserves aan te breken om het oxaalzuur te binden en te elimineren. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Amandelen en walnoten in een komkommer/andijviesalade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 krop krulandijvie </li> <li> 1/2 komkommer </li> <li> 1 gedroogde abrikoos </li> <li> amandelen en walnoten </li> <li> sap van een schijfje citroen </li> <li> 1/2 el extra vierge olijfolie </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> klein beetje zachte geitenkaas </li> <li> gedroogde of verse bloemetjes van de Oost Indische kers </li> <li> klein beetje wortelsap </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de andijvie en sla hem droog en snijd hem fijn. </li> <li> Was de komkommer en schaaf hem in dunnen plakjes. </li> <li> Snijd de gedroogde abrikoos en de bloemetjes in heel kleine stukjes en week ze in het wortelsap. </li> <li> Rooster de amandelen en walnoten 5 minuten op een zacht vuurtje. </li> <li> Hak ze grof. </li> <li> Maak een dressing van het citroensap, de extra vierge olijfolie, zwarte peper en zout. </li> <li> Voeg daaraan het wortelsap met de stukjes abrikoos en de fijngesneden bloemetjes. Roer goed door. </li> <li> Doe de andijvie en de komkommer in een schaal. </li> <li> Schenk er de dressing over. </li> <li> garneer met de grof gehakte noten en wat zachte geitenkaas. </li> </ul> <div> <br/> </div> Lekker met "Nieuwe aardappeltjes met champignons en paprika": <br/> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/nieuwe-aardappeltjes.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Nieuwe aardappeltjes met champignons en paprika </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Ingrediënten: </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> Nieuwe aardappeltjes </span> </li> <li> <span> 1/2 bakjes champignons </span> </li> <li> <span> 1 rode paprika </span> </li> <li> <span> 1 el extra vierge olijfolie </span> </li> <li> <span> zwarte peper en zout </span> </li> </ul> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <p> <br/> </p> <ul> <li> <span> Borstel de nieuwe aardappeltjes goed schoon. </span> <span> <br/> </span> </li> <li> <span> Borstel de champignons goed schoon en snijd ze in plakjes.. </span> </li> <li> <span> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukjes. </span> </li> <li> <span> Stoom nieuwe aardappeltjes in de schil gaar en laat ze afkoelen. Verwijder eventueel de schil. </span> <span> <br/> </span> </li> <li> <span> Verwarm in een koekenpan wat extra vierge olijfolie en voeg daar de in plakjes gesneden champignons aan toe. </span> </li> <li> <span> Roer goed door en laat de champignons al roerend gaar worden. </span> </li> <li> <span> Voeg de in stukjes gesneden rode paprika aan toe en wat zwarte peper en zout. </span> </li> <li> <span> Voeg als laatste de aardappeltjes toe en roer ze nog even goed door. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over amandelen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Amandelen zijn eigenlijk geen noten maar pitten. Het zijn de pitten van de vruchten van de amandelboom. Hierdoor bevatten ze zoveel voedingsstoffen. Deze zijn nodig om een nieuwe plant te laten groeien. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ze zijn dan ook zeer voedzaam en geven snel een verzadigd gevoel. Een uitstekend tussendoortje en je hebt aan weinig al genoeg. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De amandel bevat de vitaminen B1, B2, B3, B6, E en foliumzuur en de mineralen calcium, magnesium, fosfor, kalium, ijzer, koper, mangaan, en zink. Daarnaast is het  is rijke bron van eiwitten, vetten en vezels. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De mangaan in combinatie met  koper en riboflavine in amandelen zorgen voor de energieproductie. Met name rond een uur of vier zakt vaak onze energielevel en een handje amandelen kunnen dan snel uitkomst bieden. Het is een heel gezond alternatief voor een bakkie "troost"met "wat lekkers"! <br/> <br/> </span> </p> <p> <span> Amandelen kunnen door hun hoge gehalte aan calcium en eiwitten melkproducten vervangen. Ze zijn dan ook erg goed voor onze beenderen en gaan osteoporose tegen. Naast calcium bevatten amandelen ook veel magnesium, een mineraal dat ook een belangrijke factor is voor het onderhoud van onze botten. </span> </p> <p> <span> <span> Door het hoge gehalte aan vetzuren, antioxidanten en vezels vormen amandelen een belangrijk voedingsmiddel tegen hart- en vaatziekten, een hoog cholesterolgehalte, diabetes en nier- en galstenen. De antioxidanten die amandelen bevatten gaan kanker tegen en beschermen tegen psychische achteruitgang. De sterke antioxidant, vitamine E speelt ook een grote rol bij de celstofwisseling. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Verder hebben amandelen een positieve invloed op het zenuwstelsel en de spierfunctie. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het bruine velletje van de amandel bevat de meeste antioxidanten. Geblancheerde (witte) amandelen missen dit velletje en daarmee dus ook zijn gezonde stoffen. <br/> </span> </p> <p> <span> Bittere amandelen bevatten cyanide. Deze stof is giftig voor de mens. Een klein beetje kan het lichaam wel aan, maar je moet er niet teveel van binnen krijgen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in amandelen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 28 Aug 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/amandelen Noten en zaden/pitten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/komkommer Komkommer is heerlijk in zomerse salades. Doordat hij veel water bevat is hij uitermate geschikt in maaltijden bij warm weer. Een komkommersalade is verfrissend en smaakt goed bij sterk gekruide gerechten. Komkommer kun je goed kombineren met allerlei slasoorten maar ook met fruit. Een fruitsalade waaraan komkommer is toegevoegd is extra verfrissend. Het Indische gerecht roedjak is bijvoorbeeld een vruchten gerecht met komkommer en een zeer pittig sausje. Heerlijk verfrissend bij b.v. sperziebonen met rijst. Komkommer is ook goed te combineren met tomaten. En wat denk je van komkommersoep. Zowel koud als warm heerlijk op een zomerse dag. <h3> <span> <span> </span> </span> in combinatie met sla en druiven... mmmm! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/komkommersla.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Komkommer is heerlijk in zomerse salades. Doordat hij veel water bevat is hij uitermate geschikt in maaltijden bij warm weer.  Een komkommersalade is verfrissend en smaakt goed bij sterk gekruide gerechten. Komkommer kun je goed combineren met allerlei slasoorten maar ook met fruit. Een fruitsalade waaraan komkommer is toegevoegd is extra verfrissend. Het Indische gerecht roedjak is bijvoorbeeld een vruchten gerecht met komkommer en een zeer pittig sausje. Heerlijk verfrissend bij b.v. sperziebonen met rijst. </span> </span> </p> <p> <span> Komkommer is ook goed te combineren met tomaten. En wat denk je van komkommersoep.  Zowel koud als warm heerlijk op een zomerse dag. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Komkommersla </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 komkommer </li> <li> kleine krop sla </li> <li> 15 blauwe druiven </li> <li> bloemetjes en blaadjes van de Oost Indische kers </li> </ul> <div> <br/> </div> <ul> <li> 1/2 tl mosterd </li> <li> 2 el yoghurt </li> <li> 1 tl extra vierge olijfolie </li> <li> 1 el wortelsap </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de sla, sla hem droog en snijd of scheur hem klein. </li> <li> Was de komkommer en schaaf hem in plakjes. </li> <li> Was de druiven, de bloemetjes en blaadjes van de Oost Indische kers. </li> <li> Doe deze ingrediënten in een schaal en roer ze goed door elkaar. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Maak een dressing van de mosterd, yoghurt, olijfolie, wortelsap, zwarte peper en zout en schenk die over de komkommersla. </div> <div> <br/> </div> <div> Lekker met gekookte sperzieboontjes en Wietskes burger! </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Koude of warme komkommersoep </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: <br/> </div> <ul> <li> 1 kleine ui </li> <li> 1/2 komkommer </li> <li> 2 tl extra vierge olijfolie </li> <li> 1 groente bouillonblokje </li> <li> 2 el A2 yoghurt </li> <li> verse munt </li> <li> optioneel: blauwe druiven of blauwe bessen en een schijfje citroen <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereiding: </div> <ul> <li> Was de komkommer en verwijder de zaadlijsten.  Snijd de komkommer in stukjes. </li> <li> Pel de ui en snipper hem fijn. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie en fruit hierin de ui. </li> <li> Voeg het groente bouillonblokjes toe en roer goed door. </li> <li> Voeg de komkommerstukjes toe en ca 200 ml water en roer goed. </li> <li> Breng het aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Voeg peper en zout naar smaak toe.  </li> <li> Pureer de soep. </li> </ul> <div> <br/> </div> <ul> <li> Was de muntblaadjes en snijd ze fijn. </li> <li> Meng de yoghurt door de soep, strooi er de fijn gesneden muntblaadjes op en serveer het warm. </li> </ul> <div> Of <br/> </div> <div> <ul> <li>  Laat het in de koelkast afkoelen, roer dan de yoghurt erdoor en serveer de soep in een glas gegarneerd met de gesnipperde munt en wat blauwe druiven of blauwe bessen en eventueel een schijfje citroen. </li> </ul> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over komkommer </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Komkommers bevatten veel water en maar weinig calorieën. terwijl ze toch snel een verzadigingsgevoel geven. Ook hebben ze weinig effect op de bloedsuikerspiegel. Ze zijn alkalisch en geven veel energie. Vandaar dat komkommers ook veelvuldig voorkomen in diëten om gewicht te verliezen. </span> </p> <p> <span> Komkommer is vochtafdrijvend door zijn kalium-natrium verhouding. Hij bevordert hierdoor de ontgiftende werking van de nieren en helpt jicht of artritis tegen te gaan. Komkommers zijn de beste nierreinigers die er bestaan. Ze helpen de nieren en de blaas om afval en stenen af te voeren.  Ook bij reuma heeft komkommer een helend effect.  </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> In combinatie met bleekselderij  helpt komkommer bij het hydrateren van weefsels en gaat hiermee veroudering van de huid tegen. Zeer schoonheidsbevorderend en reinigend  is b.v. een salade van 1 appel, 1 komkommer en 5 stengels bleekselderij. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Komkommers bevat een het enzym: erepsine. Dit enzym zorgt voor een betere vertering van eiwitten en doodt lintwormen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Gebruik biologische komkommers zodat je ook de schil kunt eten. Deze bevat naast vezels ook silicium, het schoonheidsmineraal voor de huid. Dat is te zien aan de glans van de schil. Ook bevat de schil veel chlorofyl, de stof die zware metalen bindt en zo ons lichaam ontgift. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Komkommer bevat niet heel veel antioxidanten, maar de weinige die hij bevat zijn luteïne en zeaxanthine. Deze stoffen beschermen de ogen tegen de schadelijke uv straling en het blauwe licht van beeldschermen. </span> </p> <p> <span> <span> Voor mensen die allergisch zijn voor pinda's en pollen kan ook komkommer een allergische reacties uitlokken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Komkommer bevat veel bètacaroteen de vitaminen B,C en K en de mineralen calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink, koper, mangaan en selenium. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Komkommer smaakt heerlijk met wat yoghurt, mosterd en citroensap. </span> </p> <p> <span> <span> Maar denk ook eens aan een combinatie van yoghurt, meloenstukjes en een sausje van kwark, citroensap, peper en zout. </span> </span> </p> <p> <span> Komkommer met mango, blauwe bessen of druiven en yoghurt en gegarneerd met bloemetjes van Oost Indische kers vormen een heel mooi voorgerecht. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Enfin..van alles is er mogelijk. Ik zou zeggen: Leef je creativiteit eens uit met komkommer!! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in komkommer </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 21 Aug 2022 05:00:09 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/komkommer Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/hummus Hummus is een veganistisch kikkererwten puree die je goed kunt gebruiken als borrelhapje op een toastje of als beleg op de boterham. Deze puree combineert goed met tomaat, avocado, komkommer, courgette, augurk. Als je humus zelf maakt kun je er een eigen draai aangeven door b.v. fijngemalen geroosterde puntpaprika's, wat blaadjes citroenverbena of wat geraspte citroenschil toe te voegen. Een deel van de kikkererwten kun je vervangen door gekookte groene doperwtjes of door gekookte dubbel gedopte tuinboontjes. Eigen gemaakte hummus is ongeveer 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker op een toastje of op brood <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/hummus.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Hummus is een veganistisch kikkererwten puree die je goed kunt gebruiken als borrelhapje op een toastje of als beleg op de boterham. Deze puree combineert goed met tomaat, avocado, komkommer, courgette, augurk. Als je humus zelf maakt, kun je er een eigen draai aangeven door b.v. fijngemalen geroosterde puntpaprika's, wat blaadjes citroenverbena of wat geraspte citroenschil toe te voegen.  Een deel van de kikkererwten kun je vervangen door gekookte groene doperwtjes of door gekookte dubbel gedopte tuinboontjes. Eigen gemaakte hummus is ongeveer 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Hummus </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (basis recept) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 240 gr gekookte kikkererwten </li> <li> 160 gr Tahin </li> <li> 2 kleine teentjes knoflook </li> <li> sap van één citroen </li> <li> 2 el water </li> <li> 1 el </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> 1 tl fijngemalen komijnzaad </li> <li> 1/4 - 1/2 tl fijngemalen chilivlokken of 1/2 tl paprikapoeder <br/> </li> <li> zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Spoel de kikkererwten af en doe ze in een kom. </li> <li> Pel de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Voeg ze samen met de andere ingrediënten bij de kikkererwten. </li> <li> Pureer het mengsel met een staafmixer. </li> <li> Voeg eventueel nog wat water toe om het mengsel wat smeuïger te maken. </li> <li> Proef even en voeg naar smaak nog wat zout, chilipeper (poeder) of komijn toe. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker op stokbrood met wat verse koriander of munt. </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over gedroogde peulvruchten en kikkererwten in het bijzonder </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Gedroogde peulvruchten moeten gewassen en geweekt worden voordat je ze kunt koken.  Was de peulvruchten een aantal keer in schoon water tot alle vliesjes en vuil verwijderd zijn. Week dan de peulvruchten ca 8 uur in koud water. </span> </p> <p> <span> <span> Door het weken kunnen de peulvruchten zich weer volzuigen met water waardoor de kooktijd wordt verkort. Ook wordt de smaak van de peulvruchten door het weken beter en krijgt de peulvrucht een zachtere textuur. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Giet na het weken de peulvruchten af en spoel ze nog een keer met schoon water.  In het weekwater zijn namelijk een deel van de moeilijk te verteren stoffen terechtgekomen en die kun je beter wegspoelen om je darmen te ontlasten. Kook de peulvruchten in ruim schoon water ongeveer in anderhalf uur gaar. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Je kunt de weektijd verkorten door de peulvruchten te weken in gekookt water. Doe dan wel de deksel op de pan zodat het water langer warm blijft. De weektijd bedraagt dan maximaal 3 uur. Ook de kooktijd wordt hierdoor verminderd tot ongeveer de helft van de kooktijd van wanneer de peulvruchten in koud water geweekt zijn. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Als de peulvruchten koken, ontstaat er schuim. Dit schuim bestaat uit eiwitten. Schep dit schuim eraf. Check tijdens het koken regelmatig de gaarheid. (Kikkererwten zijn gaar als ze nog en stevige bite hebben. ) </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De kikkererwt is een ronde, stevige, goudgele peulvrucht, met een nootachtige smaak. Ze komen uit het gebied rond de Middellandse Zee. Vooral in het Midden Oosten worden ze veel gegeten. Maar ook in India zijn ze populair en worden ze veel in curry's verwerkt. De kikkererwt vormt de basis van falafel en hummus. En smaakt heerlijk met couscous. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Kikkererwten bevatten vooral B vitaminen en de mineralen molybdeen, mangaan, koper, ijzer, calcium, kalium en fosfor. Molybdeen ontgift en bindt vooral het zware metaal kwik.  Verder bevat de kikkererwt  polyfenolen en anthocyanidinen. Deze antioxidanten gaan samen met de vele vezels, die kikkererwten rijk zijn, vooral darmkanker tegen. Ook helpen ze voortijdige veroudering voorkomen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De kikkererwt levert ons ook tryptofaan. Uit deze stof maakt ons lichaam serotonine, ons gelukshormoon. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Kikkererwten houden onze bloedsuikerspiegel stabiel. Doordat kikkererwten veel vezels bevatten worden de koolhydraten langzaam omgezet in suikers en zijn er minder pieken en dalen in de  bloedsuikerwaarden. De polyfenolen in de kikkererwt verhogen het effect van insuline waardoor de alvleesklier minder insuline hoeft te produceren en de bloedsuikerspiegel ook hierdoor stabieler blijft.  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De eiwitten in kikkererwten kunnen in combinatie met de eiwitten van granen de eiwitten van vlees vervangen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Kikkererwten zijn zwaar te verteren en zijn erg verzurend voor het lichaam door hun hoge gehalte aan fytinezuur. Door citroensap toe te voegen aan het weekwater wordt er meer fytinezuur afgebroken. Ook door de kikkererwten te combineren met iets zuurs, zoals tomaat, citroensap, snijbiet, spinazie of zeewier wordt de spijsvertering bevorderd. </span> </span> </p> <h5> <span> <br/> </span> </h5> <p> <span> De kikkererwt kan ook helpen bij overgangsklachten. Ze bevat nl. fyto-oestrogeen. Deze stof is identiek aan ons eigen oestrogeen, maar is plantaardig en werkt iets minder sterk. In en na de overgang maken vrouwen minder oestrogeen aan en fyto-oestrogenen kunnen helpen om overgangsklachten te verminderen, de botten gezond te houden en borstkanker te voorkomen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in kikkererwten </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 14 Aug 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/hummus Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/wietskes-burgers De kunst om een burger met gezonde ingrediënten gezond te houden zit hem in de bereiding. De burger dient tijdens de bereiding slechts lichtjes verwarmd te worden. Het ei hoeft alleen maar te stollen en niet te bakken. Goudbruin van kleur behoudt hij zijn gezonde stoffen en zijn er geen giftige stoffen ontstaan tijdens het bakken. Dit bereik je door eerst het vet in de pan lichtjes te verwarmen op een laag pitje. Voeg dan de burgers toe en doe direct de deksel op de pan. Kijk na 5 minuten hoe stijf de burger is. Is hij keerbaar keer hem dan om en verwarm hem nog eens 5 minuten. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker met een pittige tomatensaus! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/tomatensaus.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> De kunst om een burger met gezonde ingrediënten gezond te houden zit hem in de bereiding. De burger dient tijdens de bereiding slechts lichtjes verwarmd te worden. Het ei hoeft alleen maar te stollen en niet te bakken. Goudbruin van kleur behoudt hij zijn gezonde stoffen en zijn er geen giftige stoffen ontstaan tijdens het bakken. Dit bereik je door eerst het vet in de pan lichtjes te verwarmen op een laag pitje. Voeg dan de burgers toe en doe direct de deksel op de pan. Kijk na 5 minuten hoe stijf de burger is. Is hij keerbaar keer hem dan om en verwarm hem nog eens 5 minuten. Voeg eventueel een halve el water toe om de temperatuur van de olie laag te houden. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Lekkerst is natuurlijk om het direct te serveren maar moet je de burgers nog even warm houden, zet dan het vuur uit wanneer de burger aan beide kanten goudbruin van kleur is. De pan blijft warm zodat de burgers niet snel afkoelen. Doe eventueel de deksel op de pan. </span> </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Wietskes-burger.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Wietskes burgers met tomatensaus </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten voor de burgers: </div> <ul> <li> Gekookte bonen of kikkererwten </li> <li> Gekookte doperwtjes </li> <li> Havermout </li> <li> 1/2 Rode paprika </li> <li> 1 kleine ui </li> <li> 1 teen knoflook </li> <li> 1 tomaat </li> <li> 1 ei </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> zwarte peper </li> <li> lavas </li> <li> zwarte komijn </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Was de tomaat en snijd hem in stukjes. </li> <li> Verwarm de olijfolie en fruit hierin de ui en de knoflook. Voeg na een paar minuten de paprika en tomaat toe en roer goed door. </li> <li> Doe alle ingrediënten in een schaal en maal het fijn met een staafmixer of maal het mengsel in de blender fijn. Is het "deeg" te nat voeg dan nog wat havermout toe. Is het te droog dan kan een extra ei uitkomst bieden. <br/> </li> <li> Maak van het mengsel burgers en laat deze wat opstijven in de koelkast. </li> <li> Verwarm op een laag pitje een beetje extra vierge olijfolie of kokos olie in een koeken pan. Doe de burgers in de pan en laat ze op een laag pitje met de deksel op de pan in tien minuten gaar worden. Keer ze halverwege. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer met de pittige tomaten saus. </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten voor de pittige tomatensaus: <br/> <br/> <ul> <li>     6 cherrytomaatjes en 1 trostomaat </li> <li>     1/2 Spaanse peper </li> <li>     1 teen knoflook </li> <li>     2 takjes vers bonenkruid </li> <li>     zwarte peper </li> <li>      zout </li> <li>     1 el tomatenpuree </li> <li>     extra vierge olijfolie </li> </ul> <br/> Bereidingswijze: <br/> <br/> <ul> <li>     Was de tomaten en snijd ze fijn. </li> <li>     Was de Spaanse peper en snijd ze heel klein. Verwijder voor een wat minder scherpe saus de pitjes en zaadlijsten. </li> <li>     Pel de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li>     Spoel het bonenkruid af. en rits de blaadjes en bloemetjes eraf. </li> <li>     Verwarm de extra vierge olijfolie in een pan. </li> <li>     Fruit hierin de knoflook en de Spaanse peper. </li> <li>     Voeg de tomatenstukjes toe en roer goed door. </li> <li>     Voeg de kruiden toe en de tomatenpuree en verwarm het. </li> </ul> </div> <div> <br/> </div> Lekker met gekookte sperziebonen en een groen salade. <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over tomaten </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Deze warme en zonnige zomer is gunstig om ook in Nederland heerlijke tomaten te telen. in eigen tuin.  De tomaat is een zeer veelzijdige vruchtgroente. En er zijn tegenwoordig heel wat variëteiten. Zongerijpte tomaten zijn heerlijk zoet en vol van smaak. Hoe dieper de kleur hoe lekkerder de smaak en hoe meer gezonde stoffen de tomaat bevat. De plant maakt ethyleen aan zodra de groene vruchten volgroeid zijn en dan gaan de vruchten rood kleuren. Zijn de tomaten nog wat bleek, leg ze dan op een zonnige vensterbank.  Dan rijpen ze verder en kleuren ze naar verloop van tijd nog roder.  Wil je dit proces versnellen. Leg ze dan naast een banaan of appel. Door het ethyleen van vers fruit kleuren de tomaten rood. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Groene tomaten zijn voor de mens niet eetbaar. Ze bevatten net het  groen van  aardappels te veel solanine. Een voor de mens giftige stof. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Tomaten behoren tot de familie van de nachtschade. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Tomaten bevatten veel lycopeen, een carotenoïde, die de tomaten rood doet kleuren. Het is één van de beste antioxidanten om de huid te beschermen tegen de schadelijke uv straling. Door tomaten lichtjes te verwarmen en te eten in combinatie met een vet/olie wordt de lycopeen veel beter door het lichaam opgenomen. Er gaat door het koken van tomaten wel vitamine C verloren. Om zoveel moglijke gezonde stoffen uit de tomaten te kunnen halen is het het beste om de tomaten slechts kort en lichtjes te verwarmen en met eenklein beetje extra vierge olijfolie te eten. Voeg tomaten dan ook altijd pas op het laatst toe aan een gerecht. </span> </p> <p> <span> Tomaten zijn het lekkerst als je ze op kamer temperatuur bewaard. In de koelkast verliezen ze hun smaak en textuur. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> De tomaat is een vrucht groente die ons lichaam beschermd tegen kanker. Een combinatie van verschillende stoffen in de tomaat is daarvoor verantwoordelijk. Het betreft  o.a. de stoffen lycopeen, betacaroteen, foliumzuur, vitamine C, vitamine E . Deze zijn allen sterke antioxidanten. </span> </span> </p> <p> <span> De tomaat bevat verder vitamine B9, de mineralen calcium, magnesium, fosfor, kalium en natrium en vezels. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in tomaten </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 07 Aug 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/wietskes-burgers Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/chinese-groentensoep Soep is een ideaal gerecht om in weinig tijd een gezonde maaltijd op tafel te toveren. In soep kun je veel groenten verwerken en veel variëren en combineren. Ook kruiden en specerijen kun je gemakkelijk in een soep verwerken en geven de soep zijn smaak. Deze Chinese groentensoep heeft is door zijn specerijen , kruiden en de keuze van groenten zijn oosters smaakje gekregen. Het groentebouillonblokje bevat olie of vet, waardoor de specerijen zoals kurkuma en koriander goed opgenomen worden in de soep. De groenten worden maar heel kort mee gekookt, om zoveel mogelijk goede voedingstoffen te behouden. <h3> <span> <span> </span> </span> Als maaltijd! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/chinese-groentensoep.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Soep is een ideaal gerecht om in weinig tijd een gezonde maaltijd op tafel te toveren. In soep kun je veel groenten verwerken en veel variëren en combineren. Ook kruiden en specerijen kun je gemakkelijk in een soep verwerken en geven de soep zijn smaak. Deze Chinese groentensoep heeft  is door zijn specerijen , kruiden en de keuze van groenten zijn oosters smaakje gekregen. </span> </span> </p> <p> <span> Het groentebouillonblokje bevat olie of vet, waardoor de specerijen zoals kurkuma en koriander goed opgenomen worden in de soep. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De groenten worden maar heel kort mee gekookt, om zoveel mogelijk goede voedingstoffen te behouden. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Chinese groentensoep </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 prei </li> <li> 1/2 Chinese kool </li> <li> 1 grote tomaat </li> <li>  5 grote champignons </li> <li> 80 gram gele of rode linzen </li> <li> een paar takjes selderij </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 1/2 tl koriander </li> <li> 1  groentebouillonblokje </li> <li>  paar takjes verse tijm </li> <li> 3 laurierblaadjes </li> <li> zwarte peper <br/> </li> <li> water </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de linzen en zet ze op met schoon water. Breng ze aan de kook. Schep, als het kookt,  de schuimlaag van het water. </li> <li> Voeg de laurierblaadjes en de takjes tijm toe en laat de linzen op een laag pitje koken tot ze gaar en zacht zijn. </li> <li> Maak de prei schoon en snijd hem in ringetjes. </li> <li> Was de Chinese kool en snijd hem in reepjes. </li> <li> Was de tomaat en snijd hem in stukjes. </li> <li> Borstel de champignons schoon en snijd ze in stukjes. of plakjes </li> <li> Was de selderij en snijd hem fijn. </li> <li> Pel de knoflook en snijd hem heel fijn. </li> <li> Als de linzen gaar gekookt zijn, voeg dan alle groente, het groenten bouillonblokje en de rest van de kruiden en specerijen toe en roer het goed door. Breng op nieuw aan de kook en laat de soep nog een paar minuutjes pruttelen. </li> <li> Breng op smaak met zwarte peper. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer bij de soep wat geroosterd brood. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over prei </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De donkergroene bladeren van de prei bevatten de meeste voedingstoffen. De antioxidanten tegen kanker vinden we met name in dit gedeelte maar ook de vitaminen en mineralen zijn in dit gedeelte het best vertegenwoordigd. prei heeft een vochtafdrijvende werking en deze wordt sterker wanneer je prei in een soep verwerkt.  Prei werkt laxerend op de darmen wat een uitkomst kan zijn voor mensen met een trage darmwerking. Voor mensen met gevoelige darmen kan prei juist te laxerend werken of teveel het darmslijmvlies irriteren. Een beetje prei is vaak wel mogelijk. </span> </span> </p> <p> <span> Prei heeft een positieve invloed op de cholesterolspiegel in het bloed. Door de aanwezigheid van het mineraal zwavel verbetert prei de werking van de de lever. Prei is antiseptisch en remt de groei van schimmels af. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Prei bevat de vitaminen B, C en K, de provitamine A en de mineralen natrium, calcium, magnesium, ijzer, koper, zink, selenium en mangaan. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Prei kun je koken, roerbakken, stoven en ook rauw eten. Het is een groente die met veel andere groenten combineert. Prei smaakt uitstekend bij vis. Het witte gedeelte van de prei heeft een wat zoetere smaak en wordt daarom vaak meer gewaardeerd dan het donkergroene gedeelte wat vezelrijker is en harder van  structuur. Als je prei rauw wilt verwerken in een salade bijvoorbeeld is het witte en licht groene gedeeelte daar het meest geschikt voor. Terwijl in soepen juist het donkergroen gedeelte het beste gebruikt kan worden, want door het kort meekoken worden de harde vezels zachter.  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in prei </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 31 Jul 2022 05:00:01 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/chinese-groentensoep Look (ui) achtigen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/ui De ui heeft al sinds de middeleeuwen een plek in onze maaltijden veroverd. Het is één van de oudste smaakmakers. Heel veel recepten bevatten ui en de ui biedt ook veel voor onze gezondheid. Mits je darmen er niet te gevoelig voor zijn. Mocht dat zo zijn, eet dan er een klein beetje van, als je darmen dat aan kunnen. De geneeskrachtige eigenschappen van uien nemen toe, wanneer de uien rijper zijn als ze worden geoogst. Wanneer ze dan ook nog een paar dagen in de zon gedroogd worden, neemt de hoeveelheid antioxidanten nog eens behoorlijk toe. <h3> <span> <span> </span> </span> Onmisbaar in de keuken en voor onze gezondheid! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/ui.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De ui heeft al sinds de middeleeuwen een plek in onze maaltijden veroverd. Het is één van de oudste smaakmakers. Heel veel recepten bevatten ui en de ui biedt ook veel voor onze gezondheid. Mits je darmen er niet te gevoelig voor zijn. Mocht dat zo zijn, eet dan er een klein beetje van, als je darmen dat aan kunnen. </span> </p> <p> <span> <span> De geneeskrachtige eigenschappen van uien nemen toe, wanneer de uien rijper zijn als ze worden geoogst.  Wanneer ze dan ook nog een paar dagen in de zon gedroogd worden, neemt de hoeveelheid antioxidanten nog eens behoorlijk toe. </span> </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/haver-sperziebonen.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Haver met sperziebonen en geitenkaas </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 ui </li> <li> 1 aubergine </li> <li> 1 tomaat </li> <li> 200 gr sperziebonen </li> <li> 100 gr haver </li> <li> venkelkruid </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> 2 el tomatenpuree <br/> </li> <li> 1 tl harissa </li> <li> zachte geitenkaas </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de sperzieboontjes, snijd er de puntjes vanaf en week ze een paar uur in water. </li> <li> Was de haver en week ook die een paar uur in water. </li> <li> Spoel de sperziebonen en de haver ieder apart  na het weken af met schoon water. </li> <li> Zet de haver met ca 130 ml schoon water op en laat het in 30 minuten gaar koken. </li> <li> Breek de sperzieboontjes en kook ze in weinig water in 10 minuten gaar. </li> <li> Giet ze af en bewaar het kookvocht. </li> <li> Was de aubergine, snijd ze in blokjes en kook ze in een klein beetje water met zou in 10 minuten zacht en gaar. </li> <li> Pel de ui en snipper hem. </li> <li> Doe een beetje extra vierge olijfolie in een hapjes pan en fruit de ui op een laag vuurtje hierin. </li> <li> Was de tomaat, snijd hem open en voeg het vocht toe aan de ui. Snijd het vrucht vlees dan in stukjes en voeg dat ook toe. </li> <li> Voeg de aubergine blokjes met het vocht toe. </li> <li> Snijd de sperzieboontjes in stukjes en voeg die ook toe. </li> <li> Voeg de harissa en de tomatenpuree toe en roer alles goed door. Voeg eventueel nog wat kookvocht van de sperziebonen toe. </li> <li> Roer de gare haver erdoorheen en dien op met het venkelkruid en de geitenkaas. </li> </ul> <div> Geef er een groene slalade bij. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over uien </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Uien zijn familie van de prei, knoflook, het lente-uitje en andere lookachtigen.  Bij het snijden van uien komt er een stofje vrij (zwavelverbinding) die onze ogen doet tranen. Dit stofje is in water oplosbaar. Door de ui eerst even onder de kraan af te spoelen heb je veel minder last van tranende ogen tijdens het snijden.  Uien blijven lang goed, wel enkele maanden, op een frisse plaats. Er zijn verschillende soorten uien: gele, witte, rode en sjalotjes. Ze hebben allemaal een iets andere smaak, de rode ui heeft ook nog eens extra antioxidanten door zijn rode kleur. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De antioxidanten van de uien zitten met name in de buitenste lagen. Pel ze dus zuinig. De antioxidant quercitine is goed tegen ontstekingen en oxidatie in het lichaam.  Ze heeft een positief effect op osteoporose en heeft een positieve invloed op het cholesterolniveau. De ui werkt hierdoor bloeddrukverlagend.  De antioxidanten luteïne en zaxanthine beschermen de ogen tegen o.a. de straling van de zon en de straling van beeldschermen.  Ook vermindert de ui de samenklontering van bloedplaatjes en verlaagt zo de kans op trombose. Uien zijn antiseptisch en antibacterieel. Rauwe uien werken goed tegen keelpijn en houden de luchtwegen open bij een verstopte neus. Zet een schoteltje met ui bij verkoudheid in de slaapkamer en je neus blijft open tijdens de slaap. </span> </p> <p> <span> Uien zijn vochtafdrijvend en hebben door hun zwavelverbindingen in combinatie met selenium een kankerremmende werking: ze verminderen de mutatie van gezonde cellen en remmen de groei van kankercellen. Wanneer we de ui klein snijden komen er meer zwavelverbindingen vrij. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in ui </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 24 Jul 2022 04:31:42 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/ui Look (ui) achtigen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/slasaus Zelf gemaakte dressings en slasauzen zijn gezond en lekker. Doordat je de sauzen zelf maakt, heb je de regie over de ingrediënten en kun je zo een heel gezonde saus maken. Slasoorten verteren beter met wat citroensap en wat olie. En deze ingrediënten vormen dan ook de basis voor d slasaus. Het zout is ook nodig voor een betere vertering maar hier heb je maar heel weinig van nodig. Een snufje is al meer dan voldoende. <h3> <span> <span> </span> </span> maak je zelf... <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/yogonaise.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Zelf gemaakte dressings en sla-sauzen zijn gezond en lekker. Doordat je de sauzen zelf maakt, heb je de regie over de ingrediënten en kun je zo een heel gezonde saus maken. Slasoorten verteren beter met wat citroensap en wat olie. Zout is ook nodig voor een betere vertering maar hier heb je maar heel weinig van nodig. Een snufje is al meer dan voldoende. Mosterd en zwarte peper zorgen dat onze spijsvertering wordt aangewakkerd en het vuurtje voor de verbranding van de voedingsmiddelen alvast wordt opgestookt. Zodat als onze maaltijd begint, waarbij eiwitten, vetten en koolhydraten verteerd moeten worden, het spijsverteringsvuur al volop brandt. </span> </span> </p> <p> <span> Het maken van een dressing of slasaus kost niet veel tijd. En de basis ingrediënten ( olie, citroensap, zout mosterd en zwarte peper) heb je meestal al wel in huis. Het zelf maken van sauzen is lekker, gezond, goedkoop maar ook duurzaam. Je bereidt alleen dat wat je nodig hebt en je kunt het steeds aanpassen qua smaak aan het gerecht. </span> </p> <p> <span> Probeer het eens! </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Yogonaise </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> sap van een schijfje citroen </li> <li> zout </li> <li> zwarte peper </li> <li> 1/4 tl mosterd </li> <li> 2 tl extra vierge olijfolie </li> <li> 2 el yoghurt </li> </ul> <div> Optioneel: <br/> </div> <ul> <li> groene kruiden als bieslook, knoflookbieslooi, oregano, basilicum, tijm, munt </li> <li> specerijen als kerrie, paprikapoeder, sereh, kurkuma, gember </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Doe het citroensap in een kommetje. </li> <li> Voeg de peper en zout toe en roer goed. </li> <li> Voeg de mosterd toe en roer nogmaals goed. </li> <li> Voeg dan de extra vierge olijfolie toe en roer tot een homogeen mengsel ontstaat. </li> <li> Voeg dan als laatste de yoghurt toe en roer dit goed door het mengsel heen. </li> <li> Voordat je deze dressing aan de sla toevoegt, roer je het nogmaals goed door. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> De specerijen en/of fijn gesneden kruiden voeg je als laatste toe. </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over citroensap </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het is handig om altijd een paar citroenen in huis te hebben. Citroensap of geraspte citroenschil geeft een gerecht een frisse smaak. Het voorkomt verkleuring van groenten als witlof en bloemkool of vruchten als avocado, appel, peer en banaan en maakt ze makkelijker te verteren. Eiwitrijke voeding zoals linzen, vlees en vis verteren beter als er voor het opdienen wat citroensap aan wordt toegevoegd en het zuur van citroensap maakt in een marinade het vlees malser. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het gebruik van citroen in gerechten bevordert onze gezondheid. <br/> </span> </p> <p> <span> De zure smaak (door het citroenzuur) en het basische effect dat citroenzuur op ons lichaam heeft, zorgt er voor dat je je eerder verzadigd voelt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het citroenzuur zorgt samen met de vitamine C voor een beter ijzeropname. IJzer uit een plantaardige bron is vaak moeilijker op te nemen voor ons lichaam. Een goede oplossing is daarom om in de dressing van een salade citroensap te verwerken. <br/> </span> </p> <p> <span> Citroenzuur verhoogt de urineproductie en de zuurgraad van de urine. Als de zuurgraad verhoogd wordt, houdt dit in dat de urine meer basisch wordt. In een basische omgeving zullen er minder gauw nierstenen in de nieren ontstaan. <br/> </span> </p> <p> <span> Het pectine (een vezelsoort) van de citroen is een oplosbare vezel. Deze vezel neemt vocht op in de maag en zet daardoor uit waardoor deze vezel voor een verzadigd gevoel zorgt. Vandaar dat een salade waar je ook wat rasp van een citroenschil (biologisch) door heen doet wat meer vulling geeft. <br/> </span> </p> <p> <span> Citroensap heeft een ontgiftende werking op de lever en het versterkt de werking van het maagzuur waardoor het voedsel sneller verteert. Toegevoegd aan kool of aan rauwkost gaat het constipatie en een opgeblazen buik tegen. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Een citroen bevat naast vitamine C en citroenzuur de mineralen kalium, calcium fosfor en magnesium. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Een schijfje citroen is ook handig om je handen schoon te krijgen, als je in de tuin gewerkt heb. Ook onder de nagelriemen en nagels wordt het dan gemakkelijk schoon en de huid wordt heel zacht. Ook werkt citroensap tegen voetschimmel en schimmelnagels. Dagelijks de aangedane huid insmeren met citroensap en drie tot vier kopjes muntthee per dag drinken en gaande weg verdwijnen de schimmelnagels en voetschimmel. <br/> </span> </p> <p> <span> Een aangesneden citroen in de koelkast zorgt ervoor dat de koelkast lekker fris ruikt. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in citroen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 17 Jul 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/slasaus Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kopieren-van-groenlof Groenlof, ook wel suikerbrood genoemd is een wat bittere groente die knapperig is en het heel goed doet in een salade. Maar de grote bladeren zijn ook heel geschikt om er verschillende groenten op te serveren. Juist doordat de bladeren zo groot zijn en lekker knapperig kunnen deze groenten ook warm zijn. Door aan de verschillende groenten ook een wat zoeter groente toe te voegen zoals b.v. zoete aardappel, maak je de bittere smaak van de groenlof balderen wat zachter. <h3> <span> <span> </span> </span> een stevige, bittere groente! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/groenlof-2.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Groenlof, ook wel suikerbrood genoemd is een wat bittere groente die knapperig is en het heel goed doet in een salade. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Maar de grote bladeren zijn ook heel geschikt om er verschillende groenten op te serveren. Juist doordat de bladeren zo groot zijn en lekker knapperig kunnen deze groenten ook warm zijn. Door aan de verschillende groenten ook een wat zoeter groente toe te voegen zoals b.v. zoete aardappel, maak je de bittere smaak van de groenlof bladeren wat zachter. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Groenlof met koolrabi en zoete aardappel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 4 grote bladeren groenlof </li> <li> 1 zoete aardappel </li> <li>  1 grote wortel </li> <li>  1 koolrabi </li> <li> 1/2 gele paprika </li> <li> wat bieslook </li> <li> wat munt </li> <li> wat citroenmelisse </li> <li> wat onsterfelijkheids kruid </li> <li> paar takjes tijm </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de groenlof bladeren, sla ze droog. </li> <li> Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes. </li> <li> Schil de koolrabi en snijd hem in blokjes. <br/> </li> <li> Rasp de wortel en snijd hem in blokjes. </li> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in stukjes. <br/> </li> <li> Was de kruiden en snijd ze fijn. </li> <li> Leg de groenlof bladeren op een bord of op een de schaal. </li> <li> Verwarm een klein beetje extra vierge olijfolie in een pan. </li> <li> Voeg de blokjes zoete aardappel, wortel, koolrabi en gele paprika toe en een klein beetje water en stoof de groente in 5 minuten gaar. <br/> </li> <li> Leg de groente op het groenlof blad op het bord of in de schaal en strooi er de fijngesneden kruiden over en een scheutje extra vierge olijfolie. <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met gekookte aardappels. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over groenlof </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Groenlof is een bittere groente en behoort tot de composietenfamilie en is daarmee verwant aan de witlof.  Groenlof lijkt qua vorm wel wat op witlof alleen is de krop vele malen groter en groen van kleur. De grote bladeren zijn stevig en het groene gedeelte is het meest bitter.  Bittere groenten zijn heel gezond vanwege hun bitterstoffen. Deze bitterstoffen smaken bitter en kunnen uit verschillende fytonutriënten bestaan. Zo kunnen verschillende peptiden, zouten, fenolen, polyfenolen, flavonoïden, terpenen en cafeïne allemaal plantaardige bitterstoffen zijn.  Deze stoffen maakt de plant om zichzelf te beschermen tegen vraat. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De bitterstoffen zorgen  in je lichaam voor meer aanmaak van maag- en gal sappen. Hierdoor wordt het voedsel beter verteerd en kunnen de waardevolle voedingsstoffen beter opgenomen worden uit de voeding. Ook stimuleren bitterstoffen de alvleesklier waardoor de bloedsuikerspiegel beter in balans blijft.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Bitterstoffen bevorderen verder de uitscheiding van virussen en bacteriën, zorgen voor een sneller verzadigd gevoel en gaan trek in iets lekkers tegen. Een stukje pure chocolade met een hoog cacao gehalte ( 85 - 99% ) laat zoete trek verdwijnen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Andere groenten die veel bitterstoffen bevatten zijn witlof, andijvie, spruitjes, radicchio, broccoli, rucola en snijbiet. </span> </p> <p> <span> Bitterstoffen kun je ook binnenkrijgen via kruiden (thee). Paardenbloemblad, brandnetel, zuring, kervel, fenegriek, gember, kurkuma, rozemarijn, tijm, kruidnagel, oregano zijn allemaal kruiden die verschillende structuren aan bitterstoffen bevatten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Vind je de bittere smaak niet lekker en wil je toch van de gezondheidsvoordelen gebruik maken, combineer een bittere groente dan met een groente met een wat zoetere smaak. Zoals b.v. pompoen, zoete bataat, worteltjes, pastinaak of yacon. </span> </p> <p> <span> <span> Planten van biologische teelt bevatten meer bitterstoffen en zijn daardoor ook sterker van smaak. Dat komt omdat bij biologisch telen geen pesticiden worden gebruikt tegen insectenvraat en de plant zich zelf dus meer zal moeten beschermen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in groenlof </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 10 Jul 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/kopieren-van-groenlof bladgroenten,Bittere groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/tuinbonen2 De tuinbonen zijn er weer. Ze zijn echter maar zo'n twee maanden verkrijgbaar. En de eerste kleine boontjes zijn het lekkerste. Naarmate de tijd vordert worden de tuinbonen groter en taaier en minder smaakvol. Twee keer doppen kan dan een uitkomst zijn. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker met geitenkaas <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/tuinbonen-schotel.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De tuinbonen zijn er weer. Ze zijn echter maar zo'n twee maanden verkrijgbaar.  En de eerste kleine boontjes zijn het lekkerste. Naarmate de tijd vordert worden de tuinbonen groter en taaier en minder smaakvol. Twee keer doppen kan dan een uitkomst zijn. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Tuinbonen schotel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 250 gram tuinbonen </li> <li> 1 oranje bataat </li> <li> 1 1/2 punt paprika </li> <li> 1/2 prei </li> <li> 4 zoete kerstomaatjes </li> <li> zachte geitenkaas </li> <li> mespunt nootmuskaat </li> <li> 1/2 th harissa </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Dop de tuinboontjes en week ze in water. </li> <li> Schil de bataat en snijd ze in stukjes. </li> <li> Was de puntpaprika's , verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukjes. </li> <li> Was de prei en snijd hem in ringetjes. </li> <li> Was de tomaatjes en snijd ze in stukjes. </li> <li> Doe de stukjes bataat en puntpaprika in een pan. Doe er een klein beetje water bij en breng het aan de kook. laat het ca 5 minuten achtjes pruttelen. </li> <li> Spel de tuinboontjes af en voeg ze bij de baat en paprika en laat ze 5 minuten mee pruttelen. </li> <li> Voeg dan de kruiden en de fijngesneden tomaten toe en roer alles goed om. </li> <li> Doe het mengsel in een schaal en verbrokkel de zachte geitenkaas erover. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een groene salade. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over tuinbonen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De tuinboon is een verse peulvrucht en is de zomer volop verkrijgbaar. Verse tuinboonpeulen voelen stevig aan en zijn glad. Je kunt tuinbonen in hun peulen een paar dagen bewaren op een koele plaats. Eenmaal gedopt is het beter ze meteen te gebruiken. Tuinbonen kun je tweemaal doppen. Eerst uit de peulen en vervolgens uit de vliesjes. De vliesjes bieden veel vezels en zijn goed voor de spijsvertering, maar niet door iedereen evengoed te verteren door hun taaiheid. De vliesjes geven tuinbonen hun wat bittere smaak en uit culinair oogpunt kan het in een gerecht lekkerder zijn de vliesjes te verwijderen. De boontjes zijn dan kleiner en hebben een mooi frisse, groene kleur. Jonge, kleine tuinboontjes worden niet tweemaal gedopt. Die zijn veel malser en minder bitter. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Een keer gedopte tuinbonen week je net als andere verse peulvruchten het liefst een poosje van te voren in water. Hierdoor worden ze beter verteerbaar en het weken komt ook de smaak ten goede.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ook nootmuskaat samen met de tomaatjes zorgen voor een betere verteerbaarheid van de tuinbonen.  Om de bittere smaak wat zachter te maken wordt er in het recept de zoete puntpaprika's en de bataat toegevoegd. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De geitenkaas met zijn zachte smaak maakt het gerecht af en geeft vet en eiwitten aan het gerecht. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Gekookte tuinbonen laten zich ook goed pureren. Je kunt hier een lekkere dipsaus van maken door wat yoghurt, of zure room, wat citroensap, knoflook, munt en sesampasta aan toe te voegen. Ook smaakt het lekker in een dressing van avocado met citroensap, peper en zout en een paar fijne gemalen pruimtomaatjes. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Tuinbonen bevatten  eiwitten, koolhydraten en vezels. Wat vitaminen betreft zijn vooral B-vitamines rijk vertegenwoordigd met name foliumzuur (vitamine B11) en vitamine B1. Vitamine B1 is belangrijk voor een goede werking van het zenuwstelsel.  Maar ook een heel scala aan mineralen kun je vinden in de tuinboon. </span> </span> </p> <p> <span> Aan fytonutriënten bevat de tuinboon genisteïne ( fyto oestrogeen) en L-dopa, een voorloper van dopamine. </span> </p> <p> <span> Niet verkeerd dus de tuinboon juist in deze maanden eens wat vaker op het menu te zetten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in tuinbonen </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 03 Jul 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/tuinbonen2 Peulen thumbnail main image https://www.ronniedewinter.nl/sla Sla is een bron van mineralen en vezels en onmisbaar voor onze gezondheid. Sla kun je met allerlei groenten combineren en aan iedere maaltijd toe te voegen. Sla eet je bij voorkeur voor de maaltijd of als voorgerecht om zo de spijsvertering in gang te zetten. Sla werkt namelijk eetlust opwekkend. Wanneer sla al lang van te voren gewassen en gesneden wordt, verliest een deel van zijn antioxidanten en vitaminen. <h3> <span> <span> </span> </span> Zo gewoon en toch zo bijzonder! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/sla-f0008855.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Sla is een bron van mineralen en vezels en onmisbaar voor onze gezondheid. Sla kun je met allerlei groenten combineren en aan iedere maaltijd toe te voegen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Sla eet je bij voorkeur voor de maaltijd of als voorgerecht om zo de spijsvertering in gang te zetten. Sla werkt namelijk eetlust opwekkend. </span> </span> </p> <p> <span> Wanneer sla al lang van te voren gewassen en gesneden wordt, verliest het een deel van zijn antioxidanten en vitaminen. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> sla met viooltjes en bieslook </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 krop sla </li> <li> kleine bosvioooltjes </li> <li> bieslook </li> <li> paar walnoten </li> <li> wat blauwe bessen </li> <li> citroen of limoensap </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de sla en sla hem droog. </li> <li> Was de bieslook, de bosviooltjes en de blauwe bessen. </li> <li> Doe de bessen en bosviootjes in een kom. </li> <li> Snijd de bieslook fijn en voeg ze eraan toe. </li> <li> Rooster de walnoten  5 minuten op een laag vuurtje en breek ze in kleine stukjes. </li> <li> Voeg ze toe. </li> <li> Maak een dressing van het citroensap, de extra vierge olijfolie, peper en zout en voeg het toe. </li> <li>  Roer alles goed door. </li> <li>  Scheur de slabladeren in stukjes en leg ze boven op de andere ingrediënten. </li> <li> Sla de sla er pas door heen vlak voor het opdienen. Zo blijven de blaadjes lekker knapperig. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over sla </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De vezels in sla zijn zowel oplosbaar als onoplosbaar en ze bevorderen de stoelgang en helpen een hoog cholesterolgehalte te verlagen. Romeinse sla, krulsla en ijsbergsla bevatten de meeste vezels. Sla bevat ook een kleine hoeveelheid omega 3 vetzuur en heeft van zichzelf nauwelijks calorieën. Het bestaat voor een heel groot deel uit water. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Sla die in de volle grond is geteeld bevat meer antioxidanten dan de sla uit de kas. Aan de kleur van de sla is af te lezen hoeveel waardevolle stoffen hij bevat. Hoe meer kleur de sla heeft, hoe meer beschermende stoffen hij bevat. Rode sla bevat dan ook meer antioxidanten dan de groene variant. De bladeren van doorgeschoten sla hebben meer smaak en hun geneeskrachtige eigenschappen zijn sterker. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Door sla te eten met een dressing waarin olie verwerkt zit, wordt de opname van de carotenoïden ( antioxidanten) sterk verbeterd. </span> </span> </p> <p> <span> De antioxidanten in sla werken anti kanker en beschermen de ogen en de huid tegen de negatieve invloed van het agressieve blauw licht van beeldschermen en telefoons en tegen de schadelijke invloed van de straling van de zon.  </span> </p> <p> <span> <span> Sla bevat veel vitamine K. Deze vitamine is een natuurlijk bloedverdunner. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Sla heeft ook een rustgevend effect. Dit wordt veroorzaakt door het beetje tryptofaan die sla bevat. Hieruit maakt ons lichaam serotonine, ons gelukshormoon. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Verder bevat sla provitmine A,  vitamimeB, C en E. Hoe groener het blad, hoe meer vitamine B9, chlorofyl en provitamine A hij bevat. Sla bevat de mineralen: kalium, calcium, fosfor, magnesium, mangaan, zink, koper en selenium. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 26 Jun 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/sla bladgroenten,Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/spinazie Spinazie is een bladgroente die rijk is aan mineralen, vitaminen en fytonutriënten. Juist hierdoor is deze groente heel geschikt om te eten bij vermoeidheid, bloedarmoede, herstelprocessen en tijden de groei. Spinazie kan zowel gekookt, geroerbakt of rauw gegeten worden. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker met een zachte geitenkaas! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/spinazie.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Spinazie is een bladgroente die rijk is aan mineralen, vitaminen en fytonutriënten. Juist hierdoor is deze groente  heel geschikt om te eten bij vermoeidheid, bloedarmoede, herstelprocessen en tijden de groei. Spinazie kan zowel gekookt, geroerbakt of rauw gegeten worden. </span> </p> <p> <span> <span> Vooral de jonge blaadjes lenen zich goed voor een salade bijvoorbeeld met radijs, walnoten en wat kwark of geitenkaas. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Geroerbakt vormt spinazie met tomaten en de kruiden oregano en basilicum een goede en smaakvolle combinatie. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Doordat spinazie nauwelijks gegaard hoeft te worden, voeg je ze altijd pas op het laatst toe. Zo blijven de waardevolle stoffen het best bewaard.  Door spinazie te combineren met vlees wordt er  door het lichaam meer ijzer uit spinazie geabsorbeerd. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Spinazie </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 250 gram spinazie </li> <li> 1 ui </li> <li> 1/2 gele paprika </li> <li> 1 grote tomaat </li> <li> knoflookbieslook </li> <li> verse oregano </li> <li>  1 á 2 el tomatenpuree </li> <li> 1/2 el extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> zachte geitenkaas </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Was de spinazie, sla hem droog en snijd hem in reepjes. </li> <li> Pel de ui en snijd hem fijn. </li> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in stukjes. </li> <li> Was de tomaat en snijd hem in stukjes. </li> <li> Was de knoflookbieslook en de oregano en snijd ze heel fijn. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan en voeg de gesnipperde ui toe. Laat een minuutje op een zacht vuurtje  de ui glazig worden. </li> <li> Voeg de stukjes paprika en tomaat toe en een klein beetje water en laat  alles 5 minuutjes pruttelen. </li> <li> Voeg de spinazie, de kruiden en de tomatenpuree toe en roer alles goed door. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Geef de geitenkaas er apart bij. En schenk nog een klein beetje extra vierg olijfolie over de spinazie. <br/> </div> <div> Lekker met  boekweit fusili of een andere pasta. </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over spinazie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Spinazie is een groente die licht verteerbaar is. Zoals alle bladgroenten bevat het veel water en weinig koolhydraten, vet  en eiwit. Daarentegen is deze groente rijk aan antioxidanten, vitaminen en mineralen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Spinazie met zijn donkergroen bladeren is rijk aan chlorofyl. Dit groene pigment zuivert onze spijsvertering en kan zware metalen aan zich binden die zo via de ontlasting ons lichaam kunnen verlaten. </span> </span> </p> <p> <span> De antioxidanten luteïne en zeaxanthine in spinazie hebben een heilzame werking op de ogen. Ze voorkomen  de oogaandoening macula degeneratie (minder gezichtsscherpte) en cataract (staar)  Ook beschermen deze antioxidanten tegen het ontstaan van kanker en kunnen ze hart- en vaatziekten voorkomen. </span> </p> <p> <span> Betaïne, een andere belangrijke fytonutriënt waar spinazie rijk aan is, is een stikstofhoudende stof, die een zeer positieve werking op de lever heeft. Het zorgt voor een beter uithoudingsvermogen en vermindert het risico op hart- en vaatziekten. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Spinazie bevat net als snijbiet, rabarber, bieten veel oxaalzuur. Oxzaalzuur bindt om geneutraliseerd te worden in het lichaam mineralen zoals calcium. Bij het eten van grote hoeveelheden oxaalzuurrijke groenten kunnen nierstenen ontstaan bij mensen die hier gevoelig voor zijn.  Vroeger deed met wat krijt door de spinazie om het oxaalzuur te binden. Door de spinazie aan te vullen met een calciumrijke groente of een zuivelproduct als kaas of yoghurt kunnen we hiermee ook het oxaalzuur binden waardoor het geen calcium aan ons lichaam onttrekt.  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in spinazie </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 19 Jun 2022 04:46:46 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/spinazie bladgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rettich Rode radijsjes lenen zich goed in een salade of op de boterham. Rammenas of rettich is minder bekend bij ons maar zie je tegenwoordig steeds vaker in de winkel liggen. Ze zijn verwant aan de radijs en komen oorspronkelijk uit het oostelijk Middellandse Zee gebied. Rammenas is zwart van kleur en rettich wit. Ze hebben een scherpe, ietwat bittere smaak. Rettich smaakt het mildst. <h3> <span> <span> </span> </span> Een witte, ietwat bittere wortel <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rettich.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Rode radijsjes lenen zich goed in een salade of op de boterham. Rammenas of rettich is minder bekend bij ons maar zie je tegenwoordig steeds vaker in de winkel liggen. Ze zijn verwant aan de radijs en komen oorspronkelijk uit het oostelijk Middellandse Zee gebied. </span> </p> <p> <span> Rammenas is zwart van kleur en rettich wit. Ze hebben een scherpe, ietwat bittere smaak. Rettich smaakt het mildst. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Rettich </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 kleine rettich </li> <li> zout </li> <li> extra vierge olijfolie </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Rasp met een komkommerschaaf de rettich in ragfijne plakjes. </li> <li> Strooi er een beetje zout over. </li> <li> Roer er wat extra vierge oijfolie door. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker als aanvulling bij een salade, of als bijgerecht bij de maaltijd. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rettich </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Rettich of te wel witte zomer rammenas bezit aardig wat vitamine C, B6, foliumzuur, het mineraal kalium en verschillende bioflavonoïden. De verschillende fytronutriënten in rettich versterken elkaar waardoor ze een gunstige invloed hebben op onze gezondheid. </span> </span> </p> <p> <span> Rettich stimuleert de spijsvertering doordat ze zorgt dat er meer gal geproduceerd wordt. Ook stimuleert ze de opname van voedingstoffen uit andere voedingsmiddelen. </span> </p> <p> <span> Rettich bevat fytonutriënten, met name de allylisothiocyanaten, die kanker voorkomen. Deze stoffen zijn tevens antibacteriëel en helpen bij urineweginfecties. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Rettich heeft een pittige smaak. Het wordt meestal rauw gegeten. Vind  je de smaak wat te pittig, is deze te verzachten door rettich met wat olie of vet te eten. </span> </p> <p> <span> Ze smaakt dan ook heerlijk met een zachte geitenkaas of een notenpasta op brood of in een salade. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De kruiden bieslook, munt, onsterfelijkheidskruid en tijm smaken goed met rettich. </span> </p> <p> <span> Combineer rettich ook eens met komkommer, courgette en wortel. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in rettich </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 12 Jun 2022 05:48:29 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/rettich Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/currypasta-met-groenten Groenten zijn veelzijdig en allemaal met elkaar te combineren zodat er steeds weer verrassende smaken ontstaan. In het gerecht van deze week geeft het schijfje limoen een heerlijke smaak aan dit groente gerecht. Het is de finishing touch! De currypasta die de groenten wat meer pit geeft, frist erdoor op! <h3> <span> <span> </span> </span> voor extra vezels <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/currypasta-met-groenten.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Alle groenten geven ons oplosbare en onoplosbare vezels. Deze vezels zorgen voor een goede spijsvertering, doordat ze het transport van de voedselbrij door ons verteringsstelsel bevorderen, maar ook doordat ze afvalstoffen (zoals zware metalen) binden en verwijderen. Daarnaast zorgen de vezels voor een betere opname van allerlei voedingsstoffen in ons voedsel. Ze zijn onmisbaar voor ons systeem. </span> </p> <p> <span> Groenten bevatten naast vezels ook veel mineralen, vitaminen en fytonutriënten. </span> </p> <p> <span> <span> Het meeste werk om groenten te bereiden zit hem in het schoonmaken en snijden. De meeste groenten hebben om te garen maar heel weinig bereidingstijd nodig. Gelukkig maar want zo blijven veel voedingstoffen behouden. </span> </span> </p> <p> <span> Groenten zijn veelzijdig en allemaal met elkaar te combineren zodat er steeds weer verrassende smaken ontstaan. </span> </p> <p> <span> <span> In het gerecht van deze week geeft het schijfje limoen een heerlijke smaak aan dit groente gerecht. Het is de finishing touch! </span> </span> </p> <p> <span> De currypasta die de groenten wat meer pit geeft, frist erdoor op! </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Currypasta met groenten </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <div> <br/> </div> <div> Voor de groentemix <br/> </div> <ul> <li> 2 wortels </li> <li> 1 oranje paprika </li> <li> stukje prei van  ca 10 cm </li> <li> 1/2 stronk Chinese paksoi </li> <li> 4 spitskool bladeren </li> <li> schijfje limoen </li> </ul> <div> Voor de currypasta <br/> </div> <ul> <li> 1 tl komijnzaad </li> <li> 1/2 tl zwart mosterdzaad </li> <li> 1/4 tl venkelzaad </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 1/2 tl koriander </li> <li> zwarte peper </li> <li> 1 tl extra vierge kokosolie </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Rasp de wortels en snijd ze in blokjes. </li> <li> Maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in blokjes. </li> <li> Was de prei en snijd ze in dunne ringetjes. </li> <li> Was de Chinese paksoi. Haal het blad van de stengel. Snijd het blad en de stengel apart in dunne reepjes. </li> <li> Was de spitskool bladeren, verwijder de harde nerf en snijd ze in dunnen reepjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in een pan. </li> <li> Vermeng de kruiden en specerijen met elkaar in een schaaltje. Voeg de gesmolten kokosolie toe en roer tot er een dikke pasta ontstaat. Voeg eventueel nog wat meer kokosolie toe. </li> <li> Doe de pasta in een hapjes pan. Verwarm de pasta op een laag vuurtje een minuutje tot hij geur gaat afgeven. <br/> </li> <li> Voeg dan de blokjes wortel en paprika toe en roer goed door. Doe het vuur wat hoger en voeg het schijfje limoen toe en eventueel een klein beetje water toe. Smoor de groenten een paar minuten. </li> <li> Voeg dan de preiringetjes toe en de reepjes stengel van de Chinese paksoi. Roer weer goed door. En laat ook deze een paarminuten smoren. </li> <li> Voeg als laatste de reepjes spitskoolblad en Chinese paksoi blad toe, roer door en dien direct op. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met rijst. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over currypasta </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De basis van een currypasta vormen de verschillende specerijen vermengd met een olie. </span> </p> <p> <span> Kokosolie is hier heel geschikt voor. Kokosolie bestaat uit verzadigd vet. Je lichaam heeft hier maar weinig van nodig. En ook om een gerecht lekker te maken kun je beter te weinig dan te veel kokosolie gebruiken. </span> </p> <p> <span> Voor deze currypasta in dit gerecht voor twee personen wordt maar een theelepel kokosolie gebruikt. </span> </p> <p> <span> Door de specerijen in vet te verwarmen op laag vuur geven ze hun geneeskrachtige werking en hun geur en smaak af. Kurkuma lost op in vet, niet in water. Dat kun je heel goed zien als je kurkuma gebruikt in een thee. Schenk maar eens kokend water op een beetje kurkuma poeder. De kurkuma blijft korrelig. Voeg een klein beetje vet toe en de kurkuma lost op. </span> </p> <p> <span> De basis specerijen voor een curry pasta bestaan uit: kurkuma, koriander, komijnzaad, zwart mosterdzaad en zwarte peper. </span> </p> <p> <span> <span> Een klein beetje venkelzaad toevoegen aan dit mengsel geeft een wat frissere smaak en zorgt voor een betere vertering van kool of peulvruchten. </span> </span> </p> <p> <span> Gedroogde munt kan je ook toevoegen voor een meer Marokkaanse smaak, of een beetje harissa kruiden voor een wat meer Afrikaanse smaak. </span> </p> <p> <span> <span> De specerijen hebben allemaal hun specifieke werking voor het lichaam en de spijsvertering en ook al gebruik je er maar weinig van, ze geven net dat beetje wat je lichaam nodig heeft. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Meer info over de verschillende specerijen: </span> </span> <a href="https://ronniedewinter.nl/kruiden-en-specerijen" target="_blank"> https://ronniedewinter.nl/kruiden-en-specerijen </a> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 05 Jun 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/currypasta-met-groenten Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/yoghurt Yoghurt heeft verschillende mogelijkheden in de keuken. Je kunt het verwerken in een dressing voor een salade, in een oosterse curry, als garnering in soep of in een muesli tussendoortje. Toegevoegd aan een gerecht met peulvruchten zal het bijdragen aan een goede vertering daarvan. Geitenyoghurt is lichter verteerbaar dan yoghurt gemaakt van koemelk. Dagelijks een beetje yoghurt aan je voeding toevoegen is goed voor je spijsvertering, je zenuwstelsel en je spieren. <h3> <span> <span> </span> </span> veelzijdig te gebruiken en gezond. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/yoghurt-19d4fae1.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Yoghurt heeft verschillende mogelijkheden in de keuken. Je kunt het verwerken in een dressing voor een salade, in een oosterse curry, als garnering in soep of in een muesli tussendoortje. Toegevoegd aan een gerecht met peulvruchten zal het bijdragen aan een goede vertering daarvan. Geitenyoghurt is lichter verteerbaar dan yoghurt gemaakt van koemelk.  Dagelijks een beetje yoghurt aan je voeding toevoegen is goed voor je spijsvertering, je zenuwstelsel en je spieren. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Muesli </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (1 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 el havermout </li> <li> 1 el rijstvlokken </li> <li> 1 gedroogde abrikoos in hele kleine stukjes gesneden </li> <li> 2 walnoten, geroosterd 5 minuten op een zacht vuurtje </li> <li> 1/2 el kokosrasp </li> <li> 150 ml yoghurt </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <ul> <li> Doe alle ingrediënten door elkaar en laat de muesli een uurtje staan voor je het opeet. </li> </ul> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over yoghurt </span> </p> <p> <span> <span> Yoghurt is gefermenteerde melk. Door het toevoegen van melkzuurbacteriën wordt een deel van de lactose (melksuiker)  in de melk omgezet in melkzuur. De melk stremt, wordt dik en krijgt zijn typische yoghurtsmaak. </span> </span> </p> <p> <span> Het melkzuur wat ontstaat, bestaat uit zowel links- als rechtsdraaiend melkzuur. </span> </p> <p> <span> Rechtsdraaiend melkzuur is lichter verteerbaar dan linksdraaiend melkzuur. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Yoghurt bevat de macronutriënten eiwit en vet, de vitaminen B2 en B12 en de mineralen kalium, magnesium, fosfor en calcium. </span> </p> <p> <span> <span> Verder is yoghurt rijk aan probiotica. </span> </span> </p> <p> <span> Probiotica zijn "goede bacteriën"  en zijn noodzakelijk in onze darmflora. Ze versterken ons immuunsysteem  en verhogen hiermee onze weerstand. Ook herstellen we sneller na een infectie wanneer </span> <span> <span> </span> </span> <span> <span> we regelmatig probiotica consumeren. </span> </span> </p> <p> <span> Het aantal en de soort bacteriën in de yoghurt kan variëren. Biologische, ambachtelijk gemaakte yoghurt bevat veel meer probiotica dan fabrieksyoghurt. Ook is de smaak rijker en zijn de eiwitten vaak beter verteerbaar. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Yoghurt kun je op het laatst aan warme gerechten toevoegen. Kook  het niet, want dan gaat de yoghurt schiften. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in yoghurt </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 29 May 2022 05:00:00 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/yoghurt Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/harissa-soep Harissa kruiden worden in de keuken van veel Afrikaanse landen gebruikt. Hierdoor kent dit kruidenmengsel regionale verschillen. Echter chilipeper, koriander, komijn, knoflook en zout zul je altijd terug vinden in dit mengsel. Harissa kruiden worden met name gebruikt in soepen, sausen, salades, pasta's en pittige vleesgerechten. Maar dit kruidenmengsel smaakt ook heerlijk bij linzen- en rijstgerechten. Dit soepje voor 1 persoon is snel, gemakkelijk en voedzaam. Door de ingrediënten met een factor naar keuze te vermeerderen, maak je van dit recept als snel een een hele pan vol! <h3> <span> <span> </span> </span> met rijst en linzen! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/harissa-soep.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Harissa kruiden worden in de keuken van veel Afrikaanse landen gebruikt. Hierdoor kent dit kruidenmengsel regionale verschillen. </span> </span> </p> <p> <span> Echter chilipeper, koriander, komijn, knoflook en zout zul je altijd terug vinden in dit mengsel. Harissa kruiden worden met name gebruikt in soepen, sausen, salades, pasta's en pittige vleesgerechten. Maar dit kruidenmengsel smaakt ook heerlijk bij linzen- en rijstgerechten. </span> </p> <p> <span> Dit soepje voor 1 persoon  is snel, gemakkelijk en voedzaam. Door de ingrediënten met een factor naar keuze te vermeerderen, maak je van dit recept als snel een een hele pan vol! </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Harissa soep </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (1 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 40 gr linzen </li> <li> 30 gr basmati zilvervlies rijst </li> <li> 1 kleine ui <br/> </li> <li> 1/2 rode paprika </li> <li> 1 kleine zoete bataat </li> <li> 1 laurierblaadje </li> <li> 1/2  groente bouillon blokje </li> <li> 1/2 tl harissa kruiden </li> <li> 1/2 tl komijzaad </li> <li> 1/4 tl venkelzaad </li> <li> 1/2 tl kokosolie </li> <li> 1 el tomatenpuree <br/> </li> <li> water </li> <li> beetje yoghurt </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Week de rijst samen met de linzen 4 uur in water. </li> <li> Giet de rijst en de linzen in een zeef en spoel ze nog een paar keer met schoon water. Laat ze uitlekken in de zeef. </li> <li> Pel de ui en snijd hem fijn. </li> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Schil de bataat en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in een pan. Voeg de komijn- en venkel zaad toe en rooster het een minuutje. </li> <li> Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze een minuut. </li> <li> Voeg de linzen en de rijst toe met 300 ml water. </li> <li> Breng de soep aan de kook. </li> <li> Voeg het laurierblaadje, de harissa kruiden en het groentebouillonblokjes toe en laat de soep op een klein vuurtje ca 10 minuten pruttelen. </li> <li> Voeg als de linzen gaar zijn, de tomatenpuree toe en roer de soep goed door. </li> <li> Zet het vuur uit. </li> <li> Doe de soep in een bord of kom, schenk er een beetje yoghurt over en dien hem op. </li> </ul> Wil je de soep garneren? Dan is een blaadje verse munt of verse koriander hier heel geschikt voor. <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over harissa kruiden </span> </p> <p> <span> <span> <br/> Om de spijsvertering optimaal te laten verlopen is het belangrijk om verwarmende en verkoelende voedingsmiddelen in balans zijn te brengen. </span> </span> </p> <p> <span> Specerijen en kruiden zijn hier bij uitstek geschikt voor. </span> </p> <p> <span> Harissa is een mengsel van verschillende kruiden en specerijen waaronder met als basis: chilipeper, komijn, koriander, knoflook, zout. </span> </p> <p> <span> In dit kruidenmengsel zijn de chilipeper, komijn en knoflook verwarmende specerijen. Koriander en zout zijn verkoelend. Munt wordt ook nog wel eens toegevoegd aan dit kruidenmengsel en heeft voor de spijsvertering een verfrissende werking. Met elkaar gecombineerd zullen de spijsvertering verwarmen zodat het verteringsvuur aangewakkerd worden, maar tegelijkertijd zullen de verkoelende specerijen ervoor zorgen dat het systeem niet oververhit raakt. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Niet alleen de thermische werking maar ook de hoeveelheid van de verschillende ingrediënten maken uit of voedingsmiddelen wel of niet goed verteren.  Hoe meer chilipepers in dit kruiden mengsel verwerkt worden, hoe verhittender het kruidenmengsel wordt. Door de hitte zullen bacteriën minder kans van groeien hebben maar de slijmvliezen van het hele spijsverteringskanaal het maagslijmvlies krijgen het zwaar te verduren en kunnen zelfs beschadigen.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Probeer je voeding zo samen te stellen dat je zowel verkoelende als verwarmende voedingsmiddelen nuttigt. Gebruik hiervoor je intuïtie en je smaak. </span> </span> </p> <p> <span> Vind je de harissa kruiden te scherp in een gerecht dan kun je ze verwerken in een tomatensaus en deze apart bij de maaltijd serveren. Ieder kan dan naar eigen smaak en werking van de spijsvertering hier iets van toevoegen. </span> </p> <p> <span>   <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 22 May 2022 05:59:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/harissa-soep Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/gestoomde-aubergine Aubergines worden meestal gebakken of geroosterd in de oven. Ze zuigen dan enorm veel olie op waardoor ze zwaarder te verteren worden. Door aubergines te koken of te stomen worden ze heerlijk zacht en mals en zijn ze veel lichter verteerbaar. Aubergines hebben een neutrale smaak en zijn dan ook heel goed te combineren met veel verschillende kruiden en groenten. Het sponsachtige vruchtvlees neemt gemakkelijk de smaken op en door zijn textuur geeft het een vleesachtige structuur aan een gerecht. <h3> <span> <span> </span> </span> lekker met wortels en krieltjes! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aubergine-aff8fcf9.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Aubergines worden meestal gebakken of geroosterd in de oven. Ze zuigen dan enorm veel olie op waardoor ze zwaarder te verteren worden. Door aubergines te koken of te stomen worden ze heerlijk zacht en mals en zijn ze veel lichter verteerbaar.  </span> </p> <p> <span> Aubergines hebben een neutrale smaak en zijn dan ook heel goed te combineren met veel verschillende kruiden en groenten. Het sponsachtige vruchtvlees neemt gemakkelijk de smaken op en door zijn textuur geeft het een vleesachtige structuur aan een gerecht. </span> </p> <p> <span>  De aubergine bevat naast vezels en wat koolhydraten vooral water en is hiermee een calorie arme groente. Je zult echter nog wel andere ingrediënten moeten toevoegen aan je maaltijd aangezien de aubergine verder weinig voedingswaarde heeft. De aubergine bevat wel veel soorten vitaminen en mineralen, maar slechts in kleine hoeveelheden. Alleen  het mineraal mangaan is wat beter vertegenwoordigd. </span> </p> <p> <span> <span> Het witte vruchtvlees verkleurt snel aan de lucht. Door er wat citroensap over te sprenkelen voorkom je deze bruine verkleuring. </span> </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aubergine--wotels--krieltjes.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gestoomde aubergine </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <div> <br/> </div> <div> 1 of 2 aubergines <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Doe in een pan een klein bodempje water. </li> <li> Was de aubergine, verwijder het kapje met steel en snijd ze in de lengte door. Leg ze met de snijkant naar boven in het stoommandje. </li> <li> Zet het stoommandje in de pan met water en breng het water aan de kook. Stoom de aubergine ca 10 minuten.  De aubergine is gaar als het vruchtvlees helemaal zacht is. </li> <li> Neem ze uit de stoompan en verwerk ze verder in een gerecht. </li> <li> Warme aubergines nemen andere smaken goed op. Snijd ze daarom nog warm in kleine blokjes en vermeng ze met een marinade, een kruiden mix of een dressing. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Voor een marinade: </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> citroensap </li> <li> verse munt </li> <li> zout en zwarte peper </li> <li> 1 1/2 tl harissa </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <ul> <li> Roer de ingrediënten door elkaar en roer de aubergine blokjes er doorheen. Laat de aubergine blokjes een half uurtje in de marinade trekken. </li> </ul> </div> <div> <br/> </div> <div> Stoom de krieltjes en de worteltjes gaar en roer ze door de gemarineerde aubergineblokjes. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over aubergine </span> </p> <p> <span> <span> De vele vezels in de aubergine zorgen ervoor dat alle andere voedingsstoffen in het gerecht beter worden opgenomen. In aubergine zitten veel verschillende soorten  mineralen en vitaminen maar allemaal in kleine hoeveelheden. Alleen mangaan vormt een uitschieter. </span> </span> </p> <p> <span> Aubergine bevat: molybdeen, kalium, mangaan, koper,magnesium, foliumzuur, vitamine B, C en K. </span> </p> <p> <span> Daarentegen bevat deze paarse vruchtgroenten wel veel fytonutriënten, die onze gezondheid ondersteunen. </span> </p> <p> <span> De meeste van deze stoffen zitten net onder de schil. Deze zgn. polyfenolen smaken wat bitter, maar het zijn juist deze stoffen waardoor de aubergine  ons immuunsysteem versterkt en kankervorming tegengaat . </span> </p> <p> <span> <span> De aubergine bevat 13  verschillende polyfenolen waaronder nasunine, een polyfenol die een sterk antioxidant werking heeft en vooral de celmembramen van de hersencellen beschermd tegen vrije radicalen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Daarnaast kan nasunine zich aan ijzer binden en zo overtollig ijzer op een veilige manier uit het lichaam afvoeren. </span> </span> </p> <p> <span> Het polyfenol chlorogeenzuur heeft ook een sterke antioxidant werking en is antiviraal, antibacterieel en gaat verandering van de cellen tot kankercellen tegen. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in aubergine </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 15 May 2022 04:49:06 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/gestoomde-aubergine Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/snijbonen-met-aubergine-en-pastinaak In deze snijbonenschotel vormen de groenten de koolhydraten bron. Door de vele vezels die deze schotel rijk is, geeft deze maaltijd geen bloedsuikerspiegelschommelingen en is erg voedzaam door de eiwitten in de snijbonen en in de geitenkaas. Door de juiste combinatie van vetten en eiwitten zullen de eiwitten optimaal verteren en door de zoete, anijsachtige smaak van de pastinaak geeft deze maaltijd ook psychisch voldoening en zal je niet gauw naar een zoete snack verlangen. <h3> <span> <span> </span> </span> De zachte geitenkaas maakt deze schotel af! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/snijbonenschotel-met-aubergine-en-pastinaak.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> In deze snijbonenschotel vormen de groenten de koolhydraten bron. Door de vele vezels die deze schotel rijk is, geeft deze maaltijd geen bloedsuikerspiegelschommelingen en is erg voedzaam door de eiwitten in de snijbonen en in de geitenkaas. Door de juiste combinatie van vetten en eiwitten zullen de eiwitten optimaal verteren en door de zoete, anijsachtige smaak van de pastinaak geeft deze maaltijd ook psychisch voldoening en zal je niet gauw naar een zoete snack verlangen. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Snijbonenschotel met aubergine en pastinaak </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 250 gram snijbonen </li> <li> 1 aubergine </li> <li> 1 pastinaak </li> <li>  1 tomaat </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> 2 el tomatenpuree </li> <li> beetje extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> 1/2 tl kaneel </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 1/2 tl koriander </li> <li> 1 tl harissa </li> <li> mespunt nootmuskaat </li> <li> zachte geitenkaas </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de snijbonen en zet week ze een paar uur in ruim water. </li> <li> Snijd de snijbonen daarna in kleine reepjes. </li> <li> Pel de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Was de tomaat en nijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Schil de patinaak, snijd ze in plakjes en kook de plakjes in weinig water in 15 minuten gaar. </li> <li> Was de aubergine, snijd hem in blokjes en kook deze in wenig water met zout in ca 10 minuten gaar en zacht. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in een pan. Voeg de gesnipperde knoflook toe en fruit de knoflook een minuutje op zacht vuur. </li> <li> Voeg de gesneden snijbonen toe en wat water en stoof de snijbonen in 7 minuten gaar. </li> <li> Voeg aan de snijbonen de stukjes tomaat, de kruiden, de schijfjes pastinaak met het kookvocht en de aubergine blokjes met het kookvocht toe. </li> <li> Roer de tomatenpuree er doorheen. </li> <li> Serveer deze schotel met zachte geitenkaas. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een groene salade van komkommer, sla en radijsjes, met wat citroensap en een beetje extra vierge olijfolie. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over snijbonen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Verse snijbonen  zijn stevig, frisgroen en ongeveer 20 cm lang.  Deze peulen snijden we in reepjes als we ze bereiden. Snijbonen kun je niet rauw eten vanwege de antinutriënten (lectines) die de plant aanmaakt om ongewenste vraat tegen te gaan. Daarom weken we de snijbonen  voor het koken een paar uur in water om zo  een deel van die antinutriënten te verwijderen. Door de bonen daarna te koken wordt de rest van de lectines onschadelijk gemaakt. Bijkomend voordeel van het weken is dat de bonen veel zachter van smaak worden en sneller garen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Snijbonen behoren tot de vlinderbloem-familie en net als andere verse peulvruchten, zoals sperziebonen en doperwtjes, bevatten ze voor een groente relatief veel eiwitten. Daarnaast zij ze rijk aan onverteerbare voedingsvezels. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Snijbonen bevatten te weinig eiwitten om ze als vleesvervanger te kunnen gebruiken. In bovenstaand gerecht voegen we dan de geitenkaas toe als aanvulling voor de eiwitten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Snijbonen bevatten de vitaminen B1, B3, B6, B11,C en de mineralen magnesium, calcium, kalium, ijzer, zink en fosfor. </span> </p> <p> <span> De fytonutriënten in snijbonen werken ontstekingsremmend en kankerwerend. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 08 May 2022 05:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/snijbonen-met-aubergine-en-pastinaak Wortels/knollen,Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/zomers-erwtensoep Erwtensoep gemaakt van spliterwten, vlees, knolselderij, winterwortel etc. is stevige kost en in de winter doet ons dat goed. Dan hebben we wat meer warmte nodig en meer voedingstoffen die ons die warmte kunnen geven. In de zomer eten we over het algemeen veel lichter en hebben salades en verse zomer groenten onze voorkeur. Peulvruchten eten we dan vaker vers zoals sperziebonen en snijbonen en bruine bonen, kapucijners, en andere bonen die we kunnen drogen bewaren we weer voor de winter. Vegetariërs zullen ook in de zomer peulvruchten om hun menu hebben staan om aan voldoende eiwitten te kunnen komen. Het recept van deze week is een een zomers soepje waarin doperwten zijn verwerkt. <h3> <span> <span> </span> </span> Licht en lekker! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zomerse-erwtensoep.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Erwtensoep gemaakt van spliterwten, vlees, knolselderij, winterwortel etc. is stevige kost en in de winter doet ons dat goed. Dan hebben we wat meer warmte nodig en meer voedingstoffen die ons die warmte kunnen geven. In de zomer eten we over het algemeen veel lichter en hebben salades en verse zomer groenten onze voorkeur. Peulvruchten eten we dan vaker vers zoals sperziebonen en snijbonen. Bruine bonen, kapucijners, en andere bonen die we kunnen drogen, bewaren we weer voor de winter.  </span> </p> <p> <span> <span> Vegetariërs zullen ook in de zomer peulvruchten op hun menu hebben staan om aan voldoende eiwitten te komen. Het recept van deze week is een een zomers soepje waarin doperwten zijn verwerkt. </span> </span> </p> <p> <span> Wanneer je verse doperwtjes kunt krijgen, heeft dat zeker de voorkeur, maar geweckte doperwtjes zijn ook heel goed mogelijk in dit recept. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Zomerse erwtensoep </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 4 stengels bleekselderij </li> <li> 1 koolrabi </li> <li> 1/4 rode paprika </li> <li> 1 portobello </li> <li> klein potje doperwtjes </li> <li> 3/4 groente bouillonblokje </li> <li> 1th kokosolie </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> 1/2 tl venkelzaad </li> <li> 1/2 tl zwart mosterdzaad </li> <li> 1/2 tl korianderpoeder </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Verwarm de kokosolie in een pan. </li> <li> Rooster hierin het komijnzaad, het venkelzaad, het zwart mosterdzaad, de korinande, kurkuma en zwarte peper. </li> <li> Voeg  de rode paprika, de bleekselderij, de koolrabi en de portobello en het groentebouillonblokje toe. </li> <li> Roer goed. </li> <li> Voeg ca 500 ml. water toe. </li> <li> Breng het aan de kook en laat het ca 10 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Doe de inhoud van het potje doperwtjes in een zeef en spoel de erwtjes af. Houd 2 el erwtjes achter en doe de rest van de erwtjes in een kom. Voeg en wat vocht van de soep bij en mix het met een staafmixer tot een glad papje. </li> <li> Voeg het aan de soep toe, wanneer de groenten gaar zijn. </li> <li> Roer goed door, voeg eventueel nog wat zout toe. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een verse groene salade en geroosterd brood. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over peulvruchten </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Peulvruchten bevatten ongeveer 50 % koolhydraten en 20 % eiwitten. ( doperwten 7 % eiwit) Door deze verhouding zijn peulvruchten zwaar te verteren. Verse peulvruchten zoals snijbonen, sperziebonen en peultjes zijn veel gemakkelijker te verteren doordat de verhouding tussen eiwitten en koolhydraten gunstiger is. </span> </span> </p> <p> <span> Verse peulvruchten bevatten vitamine C, gedroogde peulvruchten niet.  Vitamine B is rijk aanwezig in alle peulvruchten. Evenals de mineralen ijzer, calcium en kalium. Ook bevat het een aanzienlijk hoeveelheid molybdeen, een mineraal wat vooral kwik kan binden en daarmee het lichaam ontgift. </span> </p> <p> <span> <span> Peulvruchten kun je niet rauw eten. Ze brengen ons lichaam dan schade toe door de antinutriënten lectine en saponine die ze bevatten.  Weken, fermenteren en verhitten vermindert de schadelijke werking van deze antinutriënten. Door peulvruchten minimaal 10 minuten  te koken, lossen de antinutriënten op in het water. Gebruik het kookvocht dus niet, maar gooi het weg, want hierin zitten de schadelijke stoffen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Peulvruchten uit de diepvries, pot of blik zijn al voldoende verhit waardoor er geen schadelijke hoeveelheden lectines inzitten. Niet alle lectines zijn gevaarlijk. De lectines in erwten en linzen hebben nagenoeg geen schadelijke invloed op de mens. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in doperwtjes </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 01 May 2022 05:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/zomers-erwtensoep Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/wildsla Vele kruiden en bladeren van planten kun je vers uit je tuintje halen. Laat hiervoor de paardenbloemen, brandnetels, bosviooltjes en zuring staan. Ze zaaien zich vanzelf uit. Krijg je teveel plantjes dan zijn ze gemakkelijk weer te verwijderen. Naast dat ze te gebruiken zijn voor een heerlijk wildsla, fleuren ze ook de tuin op, met hun bonte blad of kleurige bloemetjes. <h3> <span> <span> </span> </span> Altijd bij de hand! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/wildsla.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Vele kruiden en bladeren van planten kun je vers uit je tuintje halen. Laat hiervoor  de paardenbloemen, brandnetels, bosviooltjes en zuring staan. Ze zaaien zich vanzelf uit. komen er teveel aan deze plantjes in je tuin dan zijn ze er gemakkelijk uit te trekken. Naast dat ze te gebruiken zijn voor een heerlijk wildsla fleuren ze ook de tuin op, met hun bonte blad of kleurige bloemetjes. Het houdt ander onkruid weg en je hebt minder last van katten die je tuin overhoop halen. Hoewel zevenblad ook heel goed te gebruiken is in een wildsla raad ik je aan die niet in je tuintje te zetten. Via wortelstokken neemt het zevenblad al gauw je hele tuin in beslag en het is heel lastig ze volledig te verwijderen. Wil je toch van zevenblad genieten zet het kruid dan in een pot op een schaduwrijke plek op je terras. Zevenblad is heel goed voor mensen die reumatische klachten hebben. Het kruid werkt sterk ontzurend. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Postelein zaait zichzelf heel gemakkelijk uit in je tuin. Als je het één seizoen gezaaid en geoogst hebt,  vind je ieder jaar weer nieuwe plantjes op verschillende plekken in je tuin weer terug. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Is je tuintje klein of heb je nog niet zoveel groenten en kruiden die je uit de tuin kunt halen vul de wildsla dan aan met gekochte bladgroenten zoals raapsteeltjes, rucola , spinazie of postelein. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Wildsla </span> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> raapsteeltjes </li> <li> postelein </li> <li> munt </li> <li> zuring </li> <li> paardenbloem blad en bloem </li> <li> wilde (bos)viool bloemetjes </li> <li> brandneteltoppen </li> <li> citroenmelisse </li> <li> peterselie </li> <li> bieslook </li> <li> 1 el kokosrasp </li> <li> 1 á 2  el hennepzaad </li> <li> wat citroensap </li> <li> wat extra vierge olijfolie <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de kruiden en de groenten  en sla ze droog in een droogcentrifuge. </li> <li> Snijd de kruiden heel fijn en de groenten wat grover. Gebruik van de bloemetje de bloemblaadjes. <br/> </li> <li> Doe de gesneden groenten en kruiden in een schaal. </li> <li> Sprenkel er wat citroensap overheen en strooi er de kokosrasp en hennepzaad over. </li> <li> Sprenkel eventueel nog wat olijfolie over de wildsla. </li> </ul> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over paardenbloem </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Het blad van de paardenbloem smaakt licht bitter. Jonge blaadjes smaken minder bitter dan de oudere. De jonge blaadjes van een paardenbloem, die nog niet bloeit, smaken het mildst. Deze bittere smaak komt door de verschillende zwavelverbindingen in paardenbloem. Deze zwavelverbindingen hebben een bloedzuiverende en urinedrijvende werking. Ook ondersteunen zij de werking van de lever. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Paardenbloemblad werkt ontstekingsremmend en  het heeft een ontgiftende werking. Het is hierdoor in staat om pijn in spieren en gewrichten te verlichten. </span> </span> </p> <p> <span> Paardenbloem is ook een antihistamine. Het helpt de lever met de afbraak van overtollige histamine en verlaagt daarnaast het histaminegehalte in ons lichaam. Voor mensen met hooikoorst is paardenbloem dan ook aan te raden. Het kalmeert de klachten als jeukende ogen, tranende ogen en een loopneus. </span> </p> <p> <span> <span> Door de bitterstoffen in paardenbloem verhoogt het eten van paardenbloem de afscheiding van gal waardoor de spijsvertering bevorderd wordt en vooral vetten beter verteerd worden.  Ook gaat paardenbloem de vorming van galstenen tegen. Maar de paardenbloem doet nog meer voor onze spijsvertering. Het zorgt ervoor dat meer speeksel wordt afgescheiden, waardoor het voedsel beter verteert wordt. Ook worden de spijsverteringssappen die de alvleesklier produceert beter uitgescheiden wat de vertering van voeding bevordert. </span> </span> </p> <p> <span> <span> En verder bevat paardebloem heel veel voedingstoffen zoals allerlei fytonutriënten, vitaminen en mineralen.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Een teveel aan paardenbloem is niet goed voor je  lichaam. Gebruik je paardenbloem eenmalig in een soep of sla dan is 100 gram veilig. Gebruik je paardenbloem dagelijks, dan niet meer dan 2 blaadjes per dag. </span> </span> </p> <p> <span> Soms kun je paardenbloem blad nog op een groentemarkt vinden. Het wordt dan molsla genoemd. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in paardenbloemblad </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 24 Apr 2022 05:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/wildsla bladgroenten,Bittere groenten,Sla soorten,Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/saffraan Saffraan wordt gebruikt om een gerecht kleur en smaak te geven. Hij kan in heel veel gerechten worden gebruikt, zowel hartig of zoet, maar het is ook een geneesmiddel, al wordt het niet als zodanig gebruikt. Saffraan is duur doordat het zoveel kost om het te oogsten. Gelukkig heb je er maal heel weinig van nodig in een gerecht. Je kunt het ook gebruiken in een thee mengsel. Saffraan week je in een weinig water alvorens zowel het water als de saffraan draadjes toe te voegen aan een gerecht. <h3> <span> <span> </span> </span> Meer dan alleen kleur en smaak! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/saffraan.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Saffraan wordt gebruikt om een gerecht kleur en smaak te geven. Hij kan in heel veel gerechten worden gebruikt, zowel hartig of zoet, maar het is ook een geneesmiddel, al wordt het niet als zodanig gebruikt.  Saffraan is duur doordat het zoveel kost om het te oogsten. Gelukkig heb je er maal heel weinig van nodig in een gerecht. Je kunt het ook gebruiken in een thee mengsel. Saffraan week je in een weinig water alvorens zowel het water als de saffraan draadjes toe te voegen aan een gerecht. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Granen ontbijt </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (1 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 5 el havervlokken </li> <li> 1 el kasha </li> <li> 1/2 el goybessen </li> <li> 1 el kokosvlokken </li> <li> paar draadjes saffraan </li> <li> mespuntje kardamon </li> <li> mespuntje kruidnagelpoeder </li> <li> 1/2 ceylon kaneel </li> <li> 1 tl psyllium </li> <li> 1 tl kuzu </li> <li> 1 el amandelen </li> <li> 1 el pompoenpitten </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Doe de havervlokken, de kasha, de goybessen, de kokosvlokken, de saffraan, de kardamon, het kruidnagelpoeder en de kaneel in een pan. Doe er 200 - 250 ml water bij  en laat het een uurtje weken. </li> <li> Doe de kuzu en de psyllium in een kopje en doe er koud water bij. Roer het even goed door, zodat de kuzu oplost. </li> <li> Zet de pan met de geweekte granen en kruiden op het vuur en breng het mengsel aan de kook. </li> <li> Laat het 5 minuten zachtjes pruttelen. En roer dan als laatste het kusu/psylliummengsel er door. </li> <li> Rooster de amandelen en de pompoenpitten 5 minuten op een heel zacht vuurtje. </li> <li> Doe de pap op een bord. Strooi er de geroosterde noten over en indien gewenst nog een beetje lijnzaadolie. </li> </ul> <div> <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over saffraan </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Saffraan komt oorspronkelijk uit Griekenland en bestaat uit de stampers van de saffraankrokus. Deze bloeit niet zoals de gewone krokus in het voorjaar maar hij bloeit in het najaar, zo in september/oktober. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De stampers worden gedroogd en verkocht. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Als medicijn wordt saffraan gebruikt om andere kruiden en voedingstoffen beter op te nemen en ze te transporteren naar de weefsels die ze nodig hebben. Doordat saffraan de bloedsomloop stimuleert zorgt hij voor meer vitaliteit. Saffraan is voor de vrouw een goed afrodisiacum. Het stimuleert ook de bloedsomloop in het bekken en de vrouwelijke geslachtsorganen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Verder werkt saffraan tegen depressie, epilepsie en hysterie. Saffraan versterkt het zenuwstelsel en vermindert algemene zwakte. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Ook verbetert saffraan het geheugen. </span> </span> </p> <p> <span> Saffraan bevat de antioxidanten crocine, crocetine, safranal en kaempferol. Deze dragen bij aan bescherming van de cellen tegen oxidatieve stress. <br/> </span> </p> <p> <span> Door deze krachtige antioxidanten kan saffraan ook ingezet worden bij de oogziekte: leeftijdsgerelateerde maculadegeneratie (AMD) en bij de ziekte van  Alzheimer. </span> </p> <p> <span> <span> Saffraan kan het bloedsuikerniveau verlagen, de insuline gevoeligheid verhogen en het cholesterolniveau verlagen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 17 Apr 2022 05:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/saffraan Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/chinese-kool-met-paprika Wanneer er een koolsoort op het menu staat, is het zinvol de kool als eerste van alle andere ingrediënten te snijden. Alle kruisbloemigen bevatten namelijk tal van zwavelverbindingen, de glucosinolaten. Deze in combinatie met de antioxidanten, die de kolen rijk zijn, verminderen het risico op kanker en remmen ontstekingen. Het aantal glucosinolaten neemt door snijden toe en neemt af door verhitting. Daarom snijden we kolen als eerste en verhitten we ze zo kort mogelijk om zoveel mogelijk glucosinolaten voor onze gezondheid te behouden. <h3> <span> <span> </span> </span> Snel klaar en vol fytonutriënten! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/chinese-kool-3.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Wanneer er een koolsoort op het menu staat, is het zinvol de kool als eerste van alle andere ingrediënten te snijden. </span> </span> <span> Alle kruisbloemigen bevatten namelijk tal van zwavelverbindingen, de glucosinolaten. </span> <span> <span> </span> </span> <span> <span> Deze in combinatie met de antioxidanten, die de kolen rijk zijn, verminderen het risico op kanker en remmen ontstekingen. </span> </span> <span> Het aantal glucosinolaten neemt door snijden toe en neemt af door verhitting. </span> </p> <p> <span> <span> Daarom snijden we kolen als eerste en verhitten we ze zo kort mogelijk om zoveel mogelijk glucosinolaten voor onze gezondheid te behouden. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Chinese kool met paprika </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 Chinese kool </li> <li> 2 gele wortels </li> <li> halve ui </li> <li> rode puntpaprika </li> <li> stukjes gember </li> <li> schijfje citroen <br/> </li> <li> 1/2 tl venkelzaadjes </li> <li> 1/2 tl komijnzaadjes </li> <li> 1/2 tl zwart mosterdzaad </li> <li> kleine beetje extra vierge kokosolie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was indien nodig de bladeren van de Chinese kool en snijd de bladeren in dunne reepjes. </li> <li> Schrap de wortels en snijd ze in kleine blokjes. </li> <li> Pel de ui en snipper ze. </li> <li> Maak de puntpaprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Schil de gember en snijd ze heel fijn. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de pan en laat de venkelzaadjes, het komijnzaad en het zwart mosterdzaad even roosteren tot ze geur gaan afgeven. </li> <li> Voeg dan de gesnipperde ui en de kleingesneden gember toe en bak de ui tot ze glazig ziet. </li> <li> Zet het vuur laag. Voeg de wortel- en paprika stukjes, het schijfje citroen en een klein beetje water toe en laat het geheel 5 minuten sudderen. </li> <li> Voeg dan de Chinese kool toe, roer nog even door en dien de groente op. </li> <li> Lekker met rijst, tahinsaus en een gekookt eitje. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Tahin saus </div> <div> <br/> </div> <div> Roer een paar el tahin ( je kunt ook pindakaas gebruiken voor een pindasaus) , een tl sambal, een scheutje ketjap manis en wat gekookt water of groente vocht door elkaar. <br/> </div> <div> Dit vorm de basis. Je kunt dit aanvullen met wat citroenrasp, citroensap ( voor een betere vertering van de vetten) , wat gemalen koriander en gemalen komijn. Ook kokosrasp is er lekker door of wat geroosterde sesamzaadjes. <br/> </div> <ul> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over Chinese kool </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Chinese kool is een makkelijke en licht verteerbare koolsoort. Het heeft niet een uitgesproken koolsmaak en is goed te combineren met allerlei granen. Toch is rijst bij uitstek geschikt om met Chinese kool te combineren.  Rode peper of rode paprika peppen de kool qua smaak en kleur wat op en voegen ook nog eens extra voedingsstoffen toe. Voeg eerst alle andere onderdelen van het gerecht toe en bewaar de Chinese kool voor het laatst. Het is met een paar minuten klaar en is het lekkerst als je hem direct opdient. </span> </span> </p> <p> <span> Chinese kool bevat veel water, wat vrij komt bij verwarmen. Past het vocht niet zo goed bij het gerecht dat je met de Chinese kool maakt, giet het vocht dan af en bewaar en gebruik het voor b.v. de tahinsaus. Zo maak je optimaal gebruik van de voedingstoffen en hetgeen de kool ons te bieden heeft. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in Chinese kool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 10 Apr 2022 05:44:20 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/chinese-kool-met-paprika Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/andijvie_en_postelein Andijvie is een groente die net zoals bietjes, spinazie en postelein oxaalzuur bevat. Op dit moment zijn deze groenten volop te koop en niet duur, maar door de hoeveelheid oxaalzuur niet geschikt om meerdere keren in de week te eten. Om het oxaalzuur te neutraliseren wordt er als eiwitbron bij de roergebakken andijvie en deze lekkere postelein salade met sesamzaad een zachte geitenkaas geserveerd. Geitenkaas bevat veel calcium zodat het oxaalzuur gebonden wordt en het lichaam verlaat zonder onze eigen mineralen voorraad aan te spreken. Hoewel sesamzaad en andere noten in mindere mate oxaalzuur bevatten zijn ze ook mineralenrijk en kunnen zij het oxaalzuur binden. De zoete bataat en aardappels verachten de bittere smaak van andijvie wat en maken de maaltijd compleet. <h3> <span> <span> </span> </span> Groente die beiden oxaalzuur rijk zijn <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rpoergebakken-andijvie-met-psotelein.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Andijvie is een groente die net zoals bietjes, spinazie en postelein veel oxaalzuur bevat. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Op dit moment zijn deze  groenten volop te koop en niet duur, maar door de hoeveelheid oxaalzuur niet geschikt om elke dag  te eten.  Om het oxaalzuur te neutraliseren wordt er als eiwitbron bij de roergebakken andijvie en deze lekkere posteleinsalade met sesamzaad een zachte geitenkaas geserveerd. Geitenkaas bevat veel calcium zodat het oxaalzuur gebonden wordt en het lichaam verlaat zonder onze eigen mineralen voorraad aan te spreken. Hoewel sesamzaad en andere noten in mindere mate oxaalzuur bevatten zijn ze ook mineralenrijk en  kunnen zij het oxaalzuur binden. De zoete bataat en aardappels verzachten de bittere smaak van andijvie wat en maken de maaltijd compleet. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Andijvie roergebakken en een posteleinsalade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Andijvie roergebakken: <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 kleine krop andijvie </li> <li> 1 puntpaprika </li> <li> 1 kleine prei </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> klein beetje extra vierge olijfolie </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de andijvie, sla ze goed droog en snijd ze in dunne reepjes. </li> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukjes. </li> <li> Was de prei en snijd ze in ringetjes. </li> <li> Pel de knoflook en snijd ze heel fijn. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in de pan en voeg de knoflook en paprika toe. </li> <li> Roerbak de kort op middelmatig vuur. </li> <li> Voeg dan de prei toe en roerbak deze nog een minuutje mee. </li> <li> Voeg de helft van de andijvie toe en laat deze wat slinken. </li> <li> Zet dan het vuur uit en roer de rest van de andijvie erdoor. </li> <li> Dien direct op. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> <b> Postelein salade: </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> (2 pers) </b> <br/> <br/> Ingrediënten: <br/> <ul> <li> 100 gram postelein </li> <li> 2 el sesamzaad </li> <li> 1 el kokosrasp </li> <li> 6 walnoten </li> <li> citroenrasp </li> <li> citroensap <br/> </li> </ul> </div> <div> Bereidingswijze: <br/> <ul> <li> Was de postelein en sla ze goed droog. </li> <li> Rooster op een laag vuurtje de walnoten en het sesamzaad 5 minuten. </li> <li> Hak de walnoten grof. </li> <li> Doe de postelein in een schaal. </li> <li> Roer er het citroenrasp en het citroensap doorheen. </li> <li>  Strooi er het sesamzaad, de gehakte walnoten en het kokosrasp over. </li> </ul> </div> <div> Voeg eventueel nog wat extravierge olijfolie toe of een beetje lijnzaadolie. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Lekker met gekookte aardappelen, bataat en een zachte geitenkaas. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over andijvie </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Andijvie is een bittere groente en behoort tot de cichoreifamilie. Het is een groente die een positieve invloed heeft op het zenuwstelsel en het immuunsysteem. De bitterstoffen in andijvie ondersteunen de lever het lichaam te ontgiften en ze zuiveren het bloed. Andijvie is vochtafdrijvend en de vele vezels zorgen voor een betere darmfunctie waardoor voedingstoffen beter worden opgenomen en afvalstoffen beter worden afgevoerd. </span> </span> </p> <p> <span> Verse andijvie heeft de voorkeur want zoals elke bladgroente, bevat het dan de meeste voedingstoffen. Andijvie bevat veel van het in vet oplosbare vitamine K en in verhouding veel van het mineraal mangaan. Mangaan speelt een rol bij de regulering van de bloedsuikerspiegel en bij de aanmaak van botten en kraakbeen. Vitamine K speelt ook een rol bij de bot aanmaak en het onderhoud hiervan omdat het calcium opslaat en vasthoudt. Andijvie is voor gezonde botten o.a. dus een belangrijke groente. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De donkergroene bladeren bevatten het meeste bladgroen en daarmee het meeste chlorofyl. Een stof die zware metalen aan zich bindt en ze op deze manier afvoert.  </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De bittere smaak van andijvie wordt verzacht als je deze groenten combineert met een zoetere groente zoals de rode puntpaprika, pompoen, zoete aardappel, worteltjes, ui of pastinaak. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in andijvie </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 03 Apr 2022 05:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/andijvie_en_postelein bladgroenten,Bittere groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/knoflookbieslook Knoflookbieslook is een echte smaakmaker en gaat goed samen mer de zoete smaak van pastinaak en bietjes. Naast de smaak heeft dit kruid ook nog eens goede eigenschappen voor onze gezondheid. Het is gemakkelijk in eigen tuin te kweken zodat je het altijd vers bij de hand hebt. Snijd het kruid kort af en het zal zijn best voor je doen om in een paar dagen al weer aan te groeien zodat je over een paar weken opnieuw kunt oogsten. <h3> <span> <span> </span> </span> een gezond keukenkruid! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/knoflookbieslook-met-bietjes-en-pastinaak-9cd4444b.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Knoflookbieslook is een echte smaakmaker en gaat goed samen mer de zoete smaak van pastinaak en bietjes. Naast de smaak heeft dit kruid ook nog eens goede eigenschappen voor onze gezondheid. Het is gemakkelijk in eigen tuin te kweken zodat je het altijd vers bij de hand hebt. Snijd het kruid kort af en het zal zijn best voor je doen om in een paar dagen al weer aan te groeien zodat je over een paar weken opnieuw kunt oogsten. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bietjes, pastinaak en knoflookbieslook </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 3 rode bietjes </li> <li> 1 pastinaak </li> <li> bosje knoflookbieslook </li> <li> 1 rode ui </li> <li> beetje kokosolie </li> <li> 1/2 tl kardamon </li> <li> zwarte peper er zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de bietjes en snijd ze in blokjes. </li> <li> Schil de pastinaak en snijd hem in blokjes. </li> <li> Pel de ui en snijd hem in ringen. </li> <li> Was de knoflookbieslook en snijd hem fijn. </li> <li> Doe de stukjes biet en pastinaak in een pan en voeg en een heel klein beetje water aan toe. </li> <li> Breng het aan de kook en laat de stukjes in ca 10 minuten gaar worden. </li> <li> Voeg de kardamon, wat zwarte peper en zout en de knoflookbieslook toe en toer het goed door elkaar. </li> <li> Bak in de kokosolie de uiringen en verdeel die over de bietjes schotel. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met gebakken champignons, kippelevertjes en een groene salade. </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over knoflookbieslook </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Knoflookbieslook is de Chinese variant van bieslook en behoort tot de lookachtigen, zoals, prei, ui en knoflook. Deze bieslook smaakt naar knofllook en heeft ook de ontstekingsremmende eigenschappen van knoflook. Doordat knoflookbieslook goed rauw gegeten kan worden blijven deze stoffen dan ook optimaal behouden. Het kan ook de gevolgen van reumatische klachten wat verlichten. Verder werkt het weerstandsverhogend en ontsmettend. </span> </p> <p> <span> <span> Knoflookbieslook bevat fytonutriënten met zwavel. Deze remmen de groei van kankercellen en laat kankercellen vroegtijdig afsterven. De quercitine in bieslook is een krachtige antioxidant die de negatieve werking van de vrije radicalen tegengaat. </span> </span> </p> <p> <span> De Chinese variant van bieslook heeft een intensief knoflookaroma. Het wordt ook wel knoflookbieslook genoemd. Knoflook bezit rauw zijn ontstekingsremmende eigenschappen. Deze verdwijnen zodra de knoflook verhit wordt. Knoflookbieslook kan, omdat je deze rauw eet, daardoor een goede plaatsvervanger zijn. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Knoflookbieslook is rijk aan vitamine A, B1, B2, C en het mineraal calcium. Het kruid heeft een hoog verzadigingswaarde, zodat het de eetlust afremt, en het heeft een basische uitwerking op ons lichaam. Gebruik knoflookbieslook zo vers mogelijk. Zo komt de geur en de smaak het best tot zijn recht. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in knoflookbieslook </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 27 Mar 2022 05:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/knoflookbieslook Look (ui) achtigen,Wortels/knollen,Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/spelt Spelt is een tarwe ras waarvan de gluten minder agressief zijn voor het darmslijmvlies dan de gangbare tarwe rassen. De gekookte korrels zijn zeer voedzaam en in combinatie met groenten heb je al snel een volwaardige maaltijd. Om de voedingstoffen goed op te kunnen nemen is het belangrijk de graankorrels eerst een nacht te weken in water en vervolgens ca 1 uur op een zacht vuurtje te koken. Je kunt ze daarna af laten koelen en in de koelkast bewaren tot gebruik. Ze zijn zeker twee dagen houdbaar. <h3> <span> <span> </span> </span> met groenten <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/spelt-groente-schotel.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Spelt is een tarwe ras waarvan de gluten minder agressief zijn voor het darmslijmvlies dan de gangbare tarwe rassen. De gekookte korrels zijn zeer voedzaam en in combinatie met groenten heb je al snel een volwaardige maaltijd. Om de voedingstoffen goed op te kunnen nemen is het belangrijk de graankorrels eerst een nacht te weken in water en vervolgens ca 1 uur op een zacht vuurtje te koken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Je kunt ze daarna af laten koelen en in de koelkast bewaren tot gebruik. Ze zijn zeker twee dagen houdbaar. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Speltgroentenschotel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 125 gram spelt </li> <li> 1 ui </li> <li>  3 stengels bleekselderij </li> <li> 1 biet </li> <li> 1 grote wortel </li> <li> 1 kleine prei </li> <li> 1 wortelpeterselie of een kleine pastinaak </li> <li> 50 gram cashewnoten </li> <li> klein beetje kokosolie </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 1/2 tl has al hanout </li> <li> peper en zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de spelt een nacht in 0,25 liter water. </li> <li> Voeg  nog eens 0,25 liter water toe en kook de spelt in ca 1 uur gaar. </li> <li> Pel de ui en snipper hem. </li> <li> Was de bleekselderij en snijd het in dunnen plakjes. </li> <li> Schil de biet, de peterselie wortel of pastinaak en snijd ze in blokjes, </li> <li> Rasp de wortel en snijd hem in blokjes. </li> <li> Was de prei en snijd hem in ringetjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in een pan en fruit hierin de ui. </li> <li> Voeg alle groenten op de prei na toe en een klein beetje water. </li> <li> Breng het aan de kook en laat het tien minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Voeg dan de prei, de cashewnoten, de gare spelt en de kruiden toe. </li> <li> Roer goed door en laat het nog een paar minuutjes stoven. </li> <li> Breng op smaak met peper en zout. </li> </ul> <div> Lekker met een groene salade van jonge bladspinazie. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over spelt </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Spelt bevat complexe koolhydraten en is hiermee een goede energieleverancier. Doordat complexe koolhydraten langzaam door het lichaam worden verteerd, wordt het lichaam gelijkmatig van energie voorzien en is de kans dat de koolhydraten als vet opgeslagen worden kleiner.  </span> </p> <p> <span> De eiwitten in spelt zorgen voor de opbouw van  nieuwe cellen en de essentiële vetzuren beschermen de zenuwen waardoor stress, depressie en emotionele  vermoeidheid worden tegengegaan.    </span> </p> <p> <span> <span> Spelt bevat veel B vitaminen, met name vitamine B1, B3, B6 en B11. Ook de mineralen mangaan, fosfor, magnesium, koper, ijzer, zink, seleen en kalium zijn in spelt goed vertegenwoordigd.  Spelt bevat veel vezels en hiermee worden cholesterolafzettingen in het lichaam tegen gegaan wat de kans op het krijgen van een hartinfarct of beroerte verkleint.  Daarnaast zorgen de vezels voor minder aanmaak van galzuur waarmee het vormen van galstenen tegengegaan wordt en ze zorgen ervoor dat het voedsel zich sneller door de spijsverteringsorganen verplaatst. Voordeel  hiervan is dat ook afvalstoffen sneller uit het lichaam verwijderd worden. De vezels hebben ook een gunstige invloed op de bloedsuikerspiegel. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De vele lignanen in spelt zijn antibacterieel en antiviraal. </span> </span> </p> <p> <span> Spelt bevat fytinezuur. Fytinezuur beschermt de plant tegen vraat, parasieten en bacteriën, maar is licht giftig en niet goed verteerbaar. Fytinezuur bindt in ons lichaam mineralen, waardoor deze  niet meer door het lichaam opgenomen kunnen worden en met de ontlasting uit het lichaam verwijderd worden. Een beetje fytinezuur is goed voor ons lichaam.  Het zorgt ervoor dat toxische stoffen gebonden worden en zo ons lichaam verlaten en het werkt ook als antioxidant. We eten helaas vaak veel te veel fytinezuur want behalve in graan komt fytinezuur ook voor in chocolade, koffie , noten en zaden. Haver en rogge zijn vrij van fytinezuur. En spelt bevat minder fytinezuur dan tarwe. </span> </p> <p> <span> <span> Door graan te weken of te laten ontkiemen verminderen we de hoeveelheid fytinezuur. Hoe minder fytinezuur een graan bevat hoe beter het is voor de opnamen van mineralen. </span> </span> </p> <p> <span> Spelt bevat gluten. Deze gluten zijn anders van samenstelling dan de gluten in tarwe. Ze zijn ook beter in water oplosbaar. Sommige mensen met een overgevoeligheid voor gluten kunnen wel de gluten van spelt verdragen. </span> </p> <p> <span> Spelt is door zijn goede oplosbaarheid in water goed te verteren. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in spelt </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 20 Mar 2022 06:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/spelt Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/haver De mens voedt zich al eeuwen lang met graan. Dat is niet zo verwonderlijk want de graankorrel bevat eiwitten, vet, koolhydraten vitaminen, mineralen en fytonutriënten. Graan geeft veel energie en brengt het lichaam in balans en het is gemakkelijk te combineren met andere voedingsmiddelen. Haver valt onder de hoogwaardige granen. Het beste van haver verkrijg je door volle graan korrels te koken. Haver heeft een vrij korte kooktijd en is een gemakkelijk glutenvrij graan. <h3> <span> <span> </span>   </span> Een hoogwaardig graan <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/haverschotel-met-wortel-en-paprika.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De mens voedt zich al eeuwen lang met graan. Dat is niet zo verwonderlijk want de graankorrel bevat eiwitten, vet, koolhydraten vitaminen, mineralen en fytonutriënten. Graan geeft veel energie en brengt het lichaam in balans en het is gemakkelijk te combineren met andere voedingsmiddelen. </span> </p> <p> <span> <span> Haver valt onder de hoogwaardige granen. </span> </span> </p> <p> <span> Het beste van haver verkrijg je door volle graan korrels te koken. Haver heeft een vrij korte kooktijd en is een gemakkelijk glutenvrij graan. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Haverschotel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> vegetarische variant </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 120 gram haver </li> <li> 1 winterwortel </li> <li> 1 punt paprika </li> <li> 4 zongebrande tomaatjes </li> <li> 1 zoete bataat </li> <li> 1 ui </li> <li>  1 teentje knoflook </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 1/2 tl paprikapoeder </li> <li> 1/2 tl harissa </li> <li> 1 sinaasappel </li> <li> beetje kokosolie </li> <li> citroensap </li> <li> peper en zout </li> <li> zachte geitenkaas </li> </ul> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de haverkorrels in water. </li> <li> Week de korrels 4 uur in 250 ml water. </li> <li> Kook de haver in het weekwater in ca 30 minuten gaar. </li> <li> Rasp de winterwortel en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Schil de bataat en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Snijd de zongebrande tomaatjes in hele kleine snippertjes. </li> <li> Maak de sinaasappel schoon, bewaar de  helft voor in een groene salade en snijd de andere helft in stukjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in een pan. </li> <li> Fruit hierin de ui en de knoflook. </li> <li> Voeg de stukjes wortel, bataat, zongebrande tomaatjes, paprika en sinaasappel toe. Roer goed door. </li> <li> Voeg de kruiden en een beetje citroensap toe en een klei beetje water. </li> <li> Breng het aan de kook en laat het tien minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Voeg de gare haverkorrels toe en breng op smaak met peper en zout. </li> <li> Geef er een zachte geiten kaas bij en een groene salade van postelein, hennepzaad, sinaasappel, citroenrasp en sap en kokosrasp. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over haver </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Haver is een eenjarige grassoort en is in de loop der jaren veredeld tot de haver die we nu kennen. Haver is rustgevend; het kalmeert en ontspant het lichaam. We kennen haver voornamelijk als havermout en gebruiken dat voor het maken van havermoutpap of muesli.  </span> </p> <p> <span> De volle korrel  leent zich ook heel goed om te koken en is te combineren met allerlei groenten. De volle korrel is een stuk gezonder dan wanneer hij bewerkt is tot havermout of havermeel maar is wel iets zwaarder te verteren. Door de volle korrels ongeveer 4 uur in water te weken kun je de vertering verbeteren en de kooktijd verkorten.  </span> </p> <p> <span> <span> Haver korrels zijn door hun voedzaamheid zeer bevredigend voor het lichaam. Je krijgt niet snel weer trek of honger na het eten van gekookte haver. Het gekookte graan blijft lang in het lichaam en het duurt zo'n 2 tot 4 uur voordat de korrel verteert is. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> De volle korrel bevat veel vezels. Deze vezels verbinden zich met de koolhydraten waardoor de suikers langzaam aan het bloed worden afgegeven en de bloedsuikerspiegel in balans blijft. Ook binden de vezels zich  met water waardoor ze in volume toenemen en je je sneller bevredigd voelt. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Haver is goed voor de darmperistaltiek en een zachte stoelgang en </span> </span> <span> verwijderen giftige stoffen uit het lichaam </span> <span> <span> . </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Haver is rijk aan vitamine B1 en calcium. Verder bevat het vitamine B2, B3,B6 E,K, choline, biotine en foliumzuur ( B11) en de mineralen magnesium, ijzer, fosfor,silicium, kalium, koper, kobalt, mangaan, zink, jodium, chloor, en broom. </span> </span> </p> <p> <span> Aan fytonutriënten bevat haver alkaloïden, fytosterolen, polyfenolen zoals foffiezuur en ferulinezuur.  het bevat ook meervoudige onverzadigde vetzuren zoa.s linolzuur, slijmstoffen en lecithine. <span>  </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in haver </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 13 Mar 2022 06:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/haver Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/sardientjes Vis, vooral vette vissoorten zoals sardientjes, zijn een goede bron van omega 3 visolie, die ontstekingsremmend werkt en goed is voor hart en bloedvaten. Vis bevat helaas ook zware metalen, wat ons lichaam belast als we dit vaak in de week eten. Daarom is het belangrijk vis af te wisselen met andere eiwitbronnen. <h3> <span> <span> </span> </span> met paksoi en rijst <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/paksoi-met-sardientjes.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Vis, vooral vette vissoorten, zijn een goede bron van omega 3 visolie, die ontstekingsremmend werkt en goed is voor hart en bloedvaten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Vis bevat helaas ook zware metalen, wat ons lichaam belast als we dit vaak in de week eten.  Daarom is het belangrijk vis af te wisselen met andere eiwitbronnen. Afwisseling in onze voeding is van groot belang ook voor de andere voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, granen, peulvruchten. Door veel variatie aan te brengen in ons voedsel is ons lichaam in staat van de goede stoffen te profiteren en de minder goede stoffen goed te elimineren, zodat ze geen schade aan kunnen richten in ons lichaam. </span> </span> </p> <p> <span> Om ons lichaam te helpen de zware metalen uit te kunnen scheiden kun je in een gerecht met vis koriander of groene bladgroenten met veel chlorofyl (hoe groener de kleur hoe meer chlorofyl) toevoegen.  Chlorofyl is in staat de zware metalen te binden en uit te scheiden. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Sardientjes met paksoi en rijst </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 kleine paksoi </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 rode wortel </li> <li> 1 rode peper </li> <li> 1 courgette </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1 portobello </li> <li> klein beetje extra vierge olijfolie </li> <li> schijfje citroen <br/> </li> <li> peper en zout </li> <li> blikje sardientjes </li> <li> 100 gram witte rijst </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <div> Kook de rijst gaar en houd ze warm. <br/> </div> <ul> <li> Verwijder de ruggengraat uit de sardientjes. </li> <li> Was de paksoi en snijd ze in dunne reepjes. </li> <li> Schrap de wortel en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Maak de rode peper schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd hem fijn. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snipper ze. </li> <li> Was de courgette en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Borstel de portobello schoon en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Verwarm een beetje extra vierge olijfolie in de pan. </li> <li> Fruit de ui, de rode peper en de knoflook hierin. </li> <li> Voeg de groenten toe ( behalve het groen van de paksoi) en stoof ze in weinig minuten gaar. </li> <li> Maak op smaak met peper en zout. </li> <li> Zet het vuur uit en voeg het groen van de paksoi en het schijfje citroen toe. </li> <li> Dien de groenten op met de rijst en de sardientjes. </li> <li> Geef er eventueel wat sambal bij. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over sardientjes </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Sardientjes zijn zoutwatervissen en hebben een hoog eiwitgehalte vergeleken met andere vissoorten. Ook zijn sardientjes een vette vissoort. Ze bevatten veel van de essentiële vetzuren EPA en DHA. Ook bevatten ze een weinig van het onverzadigde alfa-linoleenzuur. Alle drie de vetzuren zijn omega 3 vetzuren en ontstekingsremmend en goed voor hart en bloedvaten. Naast deze gezonde vetzuren bevatten sardientjes helaas ook veel arachidonzuur. En onverzadigde vetzuur die ontstekingsbevorderend werkt. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Sardienen bevatten vitamine B12 en D en de mineralen calcium en selenium. Ook het aminozuur tryptofaan is in grote hoeveelheid aanwezig. </span> </span> </p> <p> <span> Sardientjes zijn één van de weinige bronnen die veel van het co enzym Q10 bevatten. Dit co enzym geeft energie. </span> </p> <p> <span> Wordt de vis verwarmt dan worden de eiwit-verterende enzymen die in de vis aanwezig zijn meer geactiveerd. </span> </p> <p> <span> Voor mensen met jicht zijn sardientjes door hun hoge gehalte aan purine minder geschikt </span> <span> . <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in sardienen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 06 Mar 2022 06:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/sardientjes Diversen,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/gele-biet Hoewel de mooie felle kleur en de zoete smaak de gele biet heel geschikt maken voor een salade is de gele biet is ook heel geschikt om warm te eten. Als het weer buiten koud en vochtig is, is warme voeding aan te raden. Het lichaam verliest hierdoor minder energie. <h3> <span> <span> </span> </span> in een schotel met fusili en geitenkaas! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/gele-bieten-af40f5ea.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Hoewel de mooie felle kleur en de zoete smaak de gele biet heel geschikt maken voor een salade is de gele biet ook heel geschikt om warm te eten. Als het weer buiten koud en vochtig is, is warme voeding aan te raden. Het lichaam verliest hierdoor minder energie. </span> </span> </p> <p> <span> Gele biet smaakt goed met boekweit fusili/macaroni en yoghurt. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gele biet met fusili </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 3 gele middelgrote bieten </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 grote portobello </li> <li> 1 teentje knoflook4 cherry of roma tomaatjes (meer mag ook) </li> <li> 2 zongedroogde tomaten </li> <li> 1/4 tl nootmuskaat </li> <li> 1 el Italiaanse kruiden </li> <li> 1/2 el extra vierge olijfolie </li> <li> peper en zout <br/> </li> <li> yoghurt </li> <li> geitenkaas </li> <li> 100 gram fusili (boekweit) <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Kook de fusili gaar en spoel af met koud water. </li> <li> Schil de bieten en snijd ze in kleine stukjes. Kook ze in een klein laagje water gaar. Bewaar het kookvocht. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. </li> <li> Borstel de portobello schoon en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Was de tomaatjes en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li>  Snijd ook de zongedroogde tomaatjes heel fijn. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijf olie in de pan. </li> <li> Fruit de ui en de knoflook hierin. </li> <li> Voeg de in stukjes gesneden portobello toe en bak ze even mee. </li> <li> Voeg de stukjes tomaat en zongedroogde tomaat toe en het kookvocht van de bietjes. </li> <li> Roer goed door en laat alles even wat stoven tot de paddenstoelen gaar zijn. </li> <li> Voeg de gele bietjes, de fusili, de nootmuskaat en de Italiaanse kruiden toe en warm het goed door. </li> <li> Doe het vuur uit. Roer wat yoghurt erdoor en maak op smaak met peper en zout. </li> <li> Verkrummel er wat zachte geitenkaas over. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> In dit recept is gekozen voor fusili maar je kunt ook heel goed de fusili vervangen door lasagnebladen. Bereid daartoe de bietjes op bovenstaande manier. Vervang de yoghurt door een kaas saus en voeg tomaten puree toe en stel de lasagne schotel samen door steeds een laag bietjes, lasagnebladen en saus af te wisselen. Eindig met een laag saus en strooi daar nog wat geiten kaas over. Laat de lasagne garen in de oven. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over gele bieten </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Gele bieten zijn van een ouder ras dan rode bieten. Ze behoren net als de andere bieten tot de ganzevoetfamilie.  Ze zijn vanaf half juli tot half april verkrijgbaar. In vergelijking met de rode biet smaakt de gele biet minder zoet en minder sterk.  Ook de aardse smaak die rode bietjes soms zo sterk kunnen hebben, mist de gele biet. Qua voedingstoffen lijkt de gele biet veel op de rode variant. Het is een goede bron van kalium , vitamine C, foliumzuur, ijzer, eiwitten en vezels. </span> </span> </p> <p> <span> Doordat de gele biet vele antioxidanten bevat, gaat hij de vrije radicalen tegen en werkt hij hiermee ontgiftend op de lever en zuiverend op het bloed. Ook het gele pigment, een betalaïne, de vezels, het ijzer en het foliumzuur versterken de lever en houden hem gezond. De vezel pectine in bieten (deze vezel zit ook in appels) reinigt de lever en verwijdert gifstoffen. Ook hierdoor verbetert de functie van de lever. </span> </p> <p> <span> <span> De vitamine C ondersteunt ons immuunsysteem en verbetert hiermee onze weerstand. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De grote hoeveelheid kalium helpt een gezonde bloeddruk te behouden, heeft een positieve invloed op de werking van je spieren en zenuwen. </span> </span> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De frisse, zoete smaak van de gele biet maakt hem heel geschikt om het te gebruiken in salades. In combinatie met walnoten, mandarijn en een dressing op basis van yoghurt, citroensap, peper en zout heb je een fris voorafje of bijgerecht. </span> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in gele bieten </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 27 Feb 2022 06:00:06 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/gele-biet Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rodekoolschotel Rode kool is een groente die goed samen gaat met aardappels. In dit recept is gekozen voor een combinatie van aardappel met pastinaak. Hierdoor zal de aardappel de bloedsuiker nauwelijks laten stijgen en kan je de aardappels direct mee stoven in dit gerecht. <h3> <span> <span> </span> </span> en yoghurt en venkelzaad! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rode-kool-schotel.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Rode kool is een groente die goed samen gaat met aardappels. In dit recept is gekozen voor een combinatie van aardappel met pastinaak. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hierdoor zal de aardappel de bloedsuiker nauwelijks laten stijgen en kan je de aardappels direct mee stoven in dit gerecht.  Pastinaak heeft een wat zoetere smaak wat in combinatie met  de appel een mooie tegenhanger vormt met de yoghurt. Het venkelzaad zorgt voor een betere vertering van de kool evenals het citroensap. Let wel op dat je niet te veel venkelzaad gebruikt, zodat deze smaak niet kan overheersen. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Rodekoolschotel met aardappels </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> een kleine rode kool </li> <li> 1 grote ui of 2 kleintjes </li> <li> 1 teen knoflook </li> <li> 1 pastinaak </li> <li> 2 middelgrote aardappels </li> <li> 1 appel </li> <li> beetje citroensap. <br/> </li> <li> 100- 150 ml yoghurt </li> <li> 1 tl venkelzaad </li> <li> 2 tl dille </li> <li> zout en zwarte peper </li> <li> klein beetje kokosolie <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de rode kool schoon en snijd hem eerst in fijne reepjes en vervolgens ik kleine stukjes. </li> <li> Pel de knoflook en de ui en snipper ze . </li> <li> Schil de patinaak en de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. </li> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Doe de kokosolie in de pan en rooster hierin kort de venkelzaadjes. </li> <li> Voeg dan de gesnipperde ui en knoflook toe en fruit ze glazig. </li> <li> Voeg de rode kool toe en roer bak deze. </li> <li> Voeg een heel klein beetje water toe. </li> <li> Roer nogmaals en voeg dan de stukjes aardappel, pastinaak en appel toe. </li> <li> Voeg de dille, het citroensap en een beetje zout en peper toe. </li> <li> Doe de deksel op de pan en laat het geheel ca 10 minuten zachtjes stoven.  </li> <li> Als alles gaar is, zet dan het vuur uit en roer de yoghurt erdoor. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer dit gerecht met een stukje rundvlees, wild of een vleesvervanger. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over aardappels </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Oorspronkelijk komt de aardappel uit Peru. De Inca's verbouwden deze knolletjes al voor Christus, maar het duurde nog wel even voor de aardappel in Europa zijn intocht deed.  In 1600 namen de Spanjaarden de aardappel mee naar Europa en pas in 1700 begon men hem in Nederland als voedsel te gebruiken en verdrong hij de pastinaak en andere wortels. Nu  worden aardappelen over de hele wereld gegeten. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> We kennen verschillende aardappelrassen. Het ene ras smaakt iets anders dan het andere en ook qua structuur zijn er verschillen. Zo zijn er vastkokende en kruiming aardappels. Kruimige aardappels bevatten meer zetmeel waardoor ze bij verhitting gemakkelijk uit elkaar vallen. Deze aardappels zijn heel geschikt om puree van te maken. Vastkokende aardappels zijn veel steviger en meer geschikt om b.v. te bakken. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Aardappels bevatten veel vezels, waardoor aardappels ons lang een verzadigd gevoel geven. Daarnaast bevatten aardappels aminozuren en vetzuren, die ons zenuwstelsel beschermen, de vitamine B6 en C en de mineralen kalium, ijzer en magnesium. </span> </p> <p> <span> Aardappels zijn licht verteerbaar en beschermen het spijsverteringsstelsel tegen ontstekingen en irritaties en hebben een basische invloed op ons lichaam. </span> </p> <p> <span> <span> Hoewel aardappels op de juiste wijze bereid goed voor ons zijn, geven ze een stijging van de bloedsuikerspiegel en zijn ze als hoofdvoedsel hierdoor minder geschikt.   </span> </span> </p> <p> <span> In combinatie met b.v. pastinaak en in niet te grote hoeveelheden kunnen we de aardappel prima gebruiken in tal van gerechten. Afgekoeld ontstaat er resistent zetmeel in de aardappel en heeft hij nauwelijks invloed op de bloedsuikerspiegel . <span>  </span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in aardappels </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 20 Feb 2022 06:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/rodekoolschotel Wortels/knollen,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/hennepthee Hennepthee bestaat uit de bladeren en de bloemen van de cannabisplant sativa. Het wordt al duizenden jaren gedronken vanwege zijn therapeutische werking. Hennepthee helpt tegen spierpijn, gewrichtspijnen en peesontstekingen! <h3> <span> <span> </span> </span> Helpt tegen spierpijn, gewrichtspijnen en peesontstekingen! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Hennepthee.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> In de wintermaanden hebben we veel eerder last van de spieren, pezen en gewrichten. Dit komt doordat kou  en vochtigheid invloed hebben op onze spierspanning en op de vloeistof in de gewrichten die onze gewrichten soepel houden. Ook wordt door de kou de bloedcirculatie minder en vernauwen de bloedvaten zich. Het lichaam doet dit om mindere energie te verliezen. Hierdoor blijven afvalstoffen langer in de spieren en gewrichten zitten waardoor de spieren en gewichten stijf en stram gaan aanvoelen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> In de winter hebben we meestal minder lichaamsbeweging dan in de zomer.  Het weer nodigt minder uit tot activiteiten. Ook hierdoor ontstaat een minder goede doorbloeding. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Om afvalstoffen voldoende af te kunnen voeren is het goed om voldoende te drinken. Drink bij voorkeur warme of lauwwarme dranken of water. Zo hoeft het lichaam het vocht niet op te warmen en verbruikt het minder energie. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Hennepthee verwarmt het lichaam en dempt door zijn invloed op het zenuwstelsel pijn in spieren en gewrichten. Hierdoor wordt bewegen weer gemakkelijker. Hierdoor en doordat hennepthee vochtafdrijvend is zullen afvalstoffen gemakkelijk afgevoerd kunnen worden.  </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Hennepthee </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Hennepthee bestaat uit de bladeren en de bloemen van de cannabisplant. Het wordt al duizenden jaren gedronken vanwege zijn therapeutische werking. Voor hennepthee wordt een cannabissoort sativa gebruikt. Een gewas die met name gekweekt wordt om zijn vezels. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Hennepthee maak je door hennep te laten trekken in gekookt water. De thee heeft een bruingroene kleur en smaak licht bitter. Hennepthee bevat geen theïne en kun je de gehele dag drinken. Ook koud is het een lekkere drank. Zet de thee met water van ca 80 graden voor het beste resultaat. Om de bittere smaak wat te verzachten kun je een schijfje citroen, wat blaadjes munt of wat stukjes gember toevoegen. </span> </span> </p> <p> <span> Ook de gedroogde schil van een sinaasappel of citroen geeft een lekkere smaak aan hennepthee. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over hennepthee </span> </p> <p> <span> <span> Voor de productie van wiet wordt een andere hennepsoort gebruikt dan voor de productie van  hennepthee. Voor het telen van wiet wordt een hennepsoort gebruikt die veel THC bevat. THC is de stof waar je high van wordt. De hennep die gebruikt wordt voor thee is de cannabissoort Sativa. Dit gewas bevat bijna geen THC (slechts 0,2 %). In een wietplant zit honderd keer zoveel THC (20%). </span> </span> </p> <p> <span> <span> Van hennepthee kun je absoluut niet stoned worden, zelfs niet als je deze thee in grote hoeveelheden nuttigt. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ons lichaam produceert cannabinoïden. Deze stoffen werken ontstekingsremmend en beschermen onze zenuwen. Ook versterken ze je immuunsysteem. Cannabinoïden hebben daarnaast invloed op de afgifte van neurotransmitters in de hersenen. Hennepthee bevat cannabinoïden. Deze fytocannabinoïden beïnvloeden, net als de cannabinoïden die ons lichaam zelf maakt, ook de aanmaak en afgifte van neurotransmitters en leveren zo een bijdrage aan pijnbestrijding. </span> </p> <p> <span> <span> Door de ontstekingsremmende werking van de antioxidanten in hennepthee zal ook de ontsteking, die een veroorzaker kan zijn van de pijn b.v. zoals bij reuma of jicht, afnemen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Hennepthee verlicht stress, dempt pijn en verbetert de slaap. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 13 Feb 2022 06:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/hennepthee Diversen,Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/mediterrane-linzen-soep De basisingrediënten voor deze soep vormen gele linzen en een beetje extra vierge olijfolie. Deze ingrediënten leveren de macronutriënten: eiwitten, koolhydraten en vetten. De groenten en de kruiden vullen dit aan met de micronutriënten: mineralen, vitaminen en fytonutriënten. Om de basis soep een mediterrane smaak te geven worden de tomaten, tomatenpuree, oregano, basilicum en tijm toegevoegd en wordt olijfolie gebruikt i.p.v. kokosolie. <h3> <span> <span> </span> </span> met oregano, basilicum en tijm! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Mediterrane-linzensoep.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Een maaltijdsoep is een gemakkelijke manier om veel groenten en kruiden in te verwerken. Deze mediterrane linzen soep waarvan de basisingrediënten  gele linzen en een beetje extra vierge olijfolie vormen is heerlijk als lunch gerecht of als avondmaal. </span> </p> <p> <span> <span> De linzen, de extra vierge olijfolie en het geroosterd brood met een beetje zachte geitenkaas leveren de macronutriënten: eiwitten, koolhydraten en vetten. De groenten en de  kruiden vullen dit aan met de micronutriënten: mineralen, vitaminen en fytonutriënten. </span> </span> </p> <p> <span> Om de basis soep een mediterrane smaak te geven worden de tomaten, tomatenpuree, oregano, basilicum en tijm toegevoegd en wordt olijfolie gebruikt. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Mediterrane linzen soep </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> <span> 80 gram gele linzen </span> </li> <li> 1 winterwortel </li> <li> 1 peterseliewortel </li> <li> 2 kleine prei </li> <li> 1 broccoli stengel </li> <li> 3 cherry tomaten </li> <li> 1 groentebouillonblokje tijm/basilicum </li> <li> 1 el tomatenpuree </li> <li> 1 tl basilicum </li> <li> 1 tl tijm </li> <li> 1 tl oregano </li> <li> beetje extra vierge olijfolie voor de smaak </li> <li> Zwarte peper <br/> </li> <li> water </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de gele linzen 4 uur in water. </li> <li> Schrap de winterwortel en de wortelpeterselie en snijd ze in kleine blokjes. </li> <li> Schil de broccoli stengel en snijd van de onderkant een dun plakje af en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Maak de preien schoon en snijd ze in ringetjes. </li> <li> Was de tomaten en snijd ze in stukjes. </li> <li> Giet de  linzen af in een zeef en spoel ze af met schoon water. Zet ze met ca 600 ml water op het vuur en breng ze aan de kook. </li> <li>  Voeg de in stukjes gesneden groenten toe op de tomaten na. </li> <li> Voeg het bouillonblokje toe en breng het opnieuw aan de kook. laat het 10 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Voeg dan de kruiden, de tomaten puree, de in stukjes gesneden tomaat en een beetje extra vierge olijfolie toe. </li> <li> Verwarm de soep nog even. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer de soep met geroosterd brood met een zachte geitenkaas en zwart komijnzaad. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over de mediterrane kruiden basilicum, oregano en tijm </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Zowel basilicum, oregano en tijm zijn werkzaam tegen kanker. Ze gaan de woekering van kankercellen tegen of veroorzaken de celdood. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Ze zijn alle drie ontekeingremmende kruiden en hebben ze een sterke antioxidant werking.  Basilicum en tijm bevatten het ontstekingsremmende salicylzuur, tijm  bevat  daarnaast ook de stof ontstekingsremmende stof thymol en oregano is een natuurlijk antibioticum en beschermt door zijn specifieke antioxidanten onze hersencellen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Ook zijn alle drie de kruiden antimicrobieel ( tegen bacteriën, virussen en schimmels ) en gaan gasvorming  en gisting in de darmen tegen. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> De fenol thymol in tijm werk ook tegen bacteriën, helpt tegen verkoudheid om de bovenste luchtwegen open te houden waardoor we de we toxische gassen goed kunnen uitademen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Oregano werkt ook tegen parasieten, zorgt voor een betere zuurgraad in de darmen en bindt afvalstoffen waarmee deze het lichaam kunnen verlaten. De specifieke geur van oregano wordt veroorzaakt door het fenol carvacrol. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Basilicum beschermt de lever, ondersteunt de hartwerking en bevordert de slaap. Het is een kalmerend kruid en werkt tegen maagpijn en misselijkheid. Het is een kruid dat de warmte productie bevorderd waardoor voedingsstoffen beter verteerd worden. Ook helpt het kruid tegen spijsverteringsallergiën en voedselintolleranties. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Deze drie kruiden vormen qua smaak ook een prima combinatie. Met een klein beetje extra vierge olijfolie komen hun smaken  nog beter tot hun recht. </span> </span> </p> <p> <span> Deze drie kruiden gaan zowle met elkaar als ieder apart goed samen met tomaten of tomatenpuree. Wil je ook optimaal gebruik maken van de goede stoffen uit de tomaten verwarm de tomaten dan slechts kort. Het lycopeen  wordt door het lichaam beter opgenomen. </span> </p> <p> <span> Ook het  lycopeen is kankerremmend, voorkomt oxidatie van het DNA en verlaagt het risico op hart- en vaatziekten. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 06 Feb 2022 06:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/mediterrane-linzen-soep Stengel groenten,Look (ui) achtigen,Wortels/knollen,Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/oosterse-soep <h3> <span> <span> </span> </span> met gele linzen, groenten en kokos! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Oosterse-soep.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Soep is een gemakkelijke en gezonde manier om snel een groentengerecht op tafel te zetten. Om zo'n soep te binden zijn gele linzen een prachtige basis. In combinatie met rijst voorzien ze ons van volwaardige eiwitten en bezitten ze ook koolhydraten voor energie. Om een Oosters tintje aan de soep te geven heb ik gekozen voor een klein beetje kokosolie in combinatie met kokosrasp. Kokosrasp geeft naast vet ook vezels waardoor de soep vullend wordt. </span> </span> </p> <p> <span> Alle groenten en de kruiden die in de soep verwerkt worden geven vezels, vitaminen, mineralen, antioxidanten en andere  fytonutriënten. </span> </p> <p> <span> De soep wordt hiermee een volledige maaltijd. </span> </p> <p> <span> <span> De stengel van de broccoli is wat vezelig van structuur en heeft wat meer gaartijd nodig. Ook de pastinaak vraagt een wat langer kooktijd dan de andere groenten. Die gaan dan ook als eerste in de soep. De Chinese kool en prei blijven lekker knapperig als je die pas op het laatst toevoegt aan de soep. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Oosterse soep </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 80 gram gele linzen </li> <li> 70 gram bruine basmatirijst </li> <li> 1 broccoli stengel </li> <li> 1/2 rode peper </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1 kleine pastinaak </li> <li> 1/2 kleine Chinese kool </li> <li> 1 kleine prei </li> <li> 1 el geraspte kokos </li> <li> 1 tl kurkuma </li> <li> 1 laurierblad </li> <li> 1 tl lavas </li> <li> zout </li> <li> zwarte peper </li> <li> klein beetje kokosolie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de  linzen en de rijst 4 uur in water. </li> <li> Schil de onderkant broccoli stengel en snijd het onderste plakje eraf. </li> <li> Snijd de stengel in kleine blokjes. </li> <li> Schil de pastinaak en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> was de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd de helft van de peper in hele kleine stukjes. </li> <li> Pel de knoflook en snijd hem in hele kleine stukjes. </li> <li> Was de Chinese kool en snijd hem in dunne reepjes. </li> <li> Was de prei en snijd hem in dunne ringetjes. </li> <li> Giet de linzen af in een zeef. Spoel ze goed met schoon water. </li> <li> Doe ze in een pan met ca 600 ml water. </li> <li> Breng ze aan de kook en laat ze zachtjes pruttelen. </li> <li> Voeg de broccolistukjes, de pastinaak blokjes, de rode peper, de knoflook, de kokosolie en de kruiden en specerijen toe en breng het nog even aan de kook. Zet dan het vuurlaag en laar het geheel ca 5 - 10 minuten pruttelen tot de linzen zacht zijn. </li> <li> Voeg dan de geraspte kokos, de gesneden prei en de gesneden Chinese kool toe. Roer goed door en verwarm deze mee. </li> <li> Voeg eventueel nog wat water toe als de soep te dik is. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer deze soep  met geroosterd brood en wat kiemen. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rode peper </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Via de Spanjaarden kwam de rode peper vanuit Zuid- Amerika naar Europa. Deze vrucht/specerij wordt veel gebruikt als smaakmaker in gerechten. Pepers zorgen voor een gevoel van verzadiging en werken verwarmend voor je lichaam. Zeker als het buiten koud is, kunnen we dat goed gebruiken. Het verhoogt de verbrandingscapaciteit van het lichaam waardoor de voedingstoffen beter verteerd worden en je meer energie krijgt. </span> </span> </p> <p> <span> Gedroogd en gemalen wordt rode peper gebruikt als specerij in de vorm van cayenne peper of chilipoeder. De belangrijkste actieve stof in de rode peper is capsaïcine. Deze stof geeft de scherpe smaak, maar wordt niet door iedereen goed verdragen. Hoewel deze stof de darmwand bescherming biedt en de spijsvertering helpt, kan het ook gevoelige darmen te veel prikkelen. Vaak is er een tolerantiedrempel. een beetje wordt goed verdragen maar zodra er een teveel van wordt gegeten, speelt de spijsvertering op. </span> </p> <p> <span> <span> Capsaïcine vermindert kiespijn en hoofdpijn van neuralgische aard. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Rode pepers bevatten veel antioxidanten en zijn daarmee kankerremmend. </span> </span> </p> <p> <span> Zenuwpijnen, gewrichtspijnen en spierpijnen kunnen verzacht worden door rode pepers toe te voegen aan olie en hiermee de pijnlijke plekken te masseren. Het bevordert de bloedcirculatie. Kook hiervoor de pepers in extra vierge kokosolie. </span> </p> <p> <span> Capsaïcine is oplosbaar in olie en vet. De scherpte van de stof verdwijnt zodra de stof oplost in vet. </span> </p> <p> <span> Als je rode pepers snijdt en je huid raakt geïrriteerd, wrijf de huid dan in met wat olie. Dan verdwijnt de irritatie. </span> </p> <p> <span> <span> Ook de caseïne in melk of yoghurt neutraliseert de scherpte van capsaïcine. Is een gerecht te scherp voor je smaak, drink dat wat yoghurt en het geïrriteerde gevoel verdwijnt. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 30 Jan 2022 06:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/oosterse-soep Stengel groenten,Wortels/knollen,Look (ui) achtigen,Koolsoorten,Peulen,Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/prei-2 Prei werd duizenden jaren geleden al door de Egyptenaren, de Romeinen en de Grieken verbouwd en gebruikt om zijn geneeskrachtige eigenschappen. De prei zoals wij die kennen, is ontstaan uit deze oorspronkelijke plant. Deze prei heeft een kleine verdikking aan de onderkant met een witte langere stengel met daaraan de groene bladeren. Hoewel het witte gedeelte van de stengel de lekkerste smaak heeft en minder hard is, bevat het blad de meeste voedingstoffen. <h3> <span> <span> </span> </span> voor de koude wintermaanden! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/20220114_184248-1-2bc75512.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Prei werd duizenden jaren geleden al door de Egyptenaren, de Romeinen en de Grieken verbouwd en gebruikt om zijn geneeskrachtige eigenschappen. De prei zoals wij die kennen, is ontstaan uit deze oorspronkelijke plant. Deze prei heeft een kleine verdikking aan de onderkant met een witte langere stengel met daaraan de groene bladeren. Hoewel het witte gedeelte van de stengel  de lekkerste smaak heeft en  minder hard is, bevat het blad  de meeste voedingstoffen.    </span> </p> <p> <span> <span> In de winter en in  het voorjaar is prei volop te koop en niet duur. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Prei gerecht </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 2 dunne prei </li> <li> 1 ui </li> <li> 6 tot 10 cherrytomaatjes </li> <li> 2 wortelpeterselie </li> <li> 2 el tomatenpuree </li> <li> 1/2 tl kaneel </li> <li> 1/2 tl kurkumma </li> <li> paar takjes verse tijm </li> <li> 1/2 tl chilipoeder </li> <li> 1/2 tl koriander </li> <li> 1tl zwart komijnzaad </li> <li> 1/2 tl kokosolie <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Maak de prei schoon en snijd ze in dunne reepjes. </li> <li> Pel de ui en snipper hem fijn. </li> <li> Rasp de wortelpeterselie en snijd hem in blokjes. </li> <li> Was de cherry tomaatjes en snijd ze in stukjes. </li> <li> Verwarm een 1/2 tl kokosolie in een pan. </li> <li> Fruit de gesnipperde ui hierin en roerbak ze glazig. </li> <li>  Voeg de stukjes wortelpeterselie toe en een klein beetje water en laat het een paar minuutjes stoven. </li> <li>  Voeg de rest van de ingrediënten toe op de tomatenpuree na en stoof het in een paar minuten gaar. </li> <li>  Voeg dan de tomaten puree toe en dien het op. </li> </ul> <div>   <br/> </div> <div> Lekker met rijst en kipfilet, vegetarische kipstukjes of vis. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over prei </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Prei heeft geneeskrachtige eigenschappen tegen kanker, vooral maag- en darmkanker.  Een van deze stoffen die daar juist verantwoordelijk voor is, zit met name in het groene deel van de prei. </span> </span> </p> <p> <span> Prei heeft een mildere smaak dan zijn familieleden de ui en de knoflook, maar net als zijn familieleden bevat prei zwavel. Zwavel heeft een goede invloed op de werking van de lever en op het cholesterolgehalte in het bloed. </span> </p> <p> <span> <span> Prei heeft vochtafdrijvende eigenschappen en werkt laxerend. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Prei bevat provitamine A, vitamine C, B11 en K en de mineralen kalium, natrium, calcium, magnesium, ijzer, koper, zink, selenium en mangaan. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Foliumzuur ( vitamine B11) is nodig voor de productie van hemoglobine en kalium verbetert de nierfunctie. Samen met zijn vochtafdrijvende werking helpt prei tegen aandoeningen als jicht en nierstenen. Het eten van prei helpt ook tegen keelpijn. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het groene deel van de prei bevat de meeste voedingstoffen. Het is onder meer rijk aan antioxidanten en vezels. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Prei wordt veel verwerkt in soep. In soep is hij een uitstekende vochtafdrijver. Maar je kunt prei ook rauw in dunnen ringetjes gesneden verwerken in een salade. </span> </span> <span> De smaak van prei gaat goed samen met vis of kip. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in prei </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 23 Jan 2022 06:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/prei-2 Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/seitan Seitan zijn reepjes of stukjes met een vleesachtige structuur die gemaakt worden van tarwe-eiwit en water. Het is een goede vleesvervanger omdat het voldoende en volwaardige eiwitten bevat. Seitan heeft zelf niet veel smaak en neemt net als tofu de smaak aan van de de marinade of bouillon waarin ze bereid wordt. <h3> <span> <span> </span> </span> een vleesvervanger die gluten bevat. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/seitan-2.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Seitan zijn  reepjes of stukjes met een vleesachtige structuur die gemaakt worden van tarwe-eiwit en water. Het is een goede vleesvervanger omdat het voldoende en volwaardige eiwitten bevat.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Seitan heeft zelf niet veel smaak en neemt net als tofu de smaak aan van de de marinade of bouillon waarin ze bereid wordt.  In China, Japan, Korea en in landen van het Midden-Oosten wordt seitan al eeuwen gebruikt als vleesvervanger. </span> </span> </p> <p> <span> Seitan smaakt dan ook  heerlijk in oosterse gerechten. Maar ook in combinatie met rode kool en aardappelen kan seitan stoofvlees of hachee vervangen. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Pompoen met seitan </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/seitan-bccbeac1.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 100 gram seitan ( potje) <br/> </li> <li> 3 portobello's </li> <li> 1 kleine oranje pompoen </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 1 laurierblad <br/> </li> <li> kokosolie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de pompoen, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in blokjes. </li> <li> Borstel de portobello's schoon en snijd ze in plakken. </li> <li> Pel de ui en snipper hem. </li> <li> Verwarm wat kokos olie in een koekenpan en bak hierin de plakken portobello's tot ze gaar zijn. </li> <li> Verwarm in een andere pan een klein beetje kokosolie en fruit hierin de gesnipperde ui. </li> <li> Voeg als de ui glazig ziet, de stukjes pompoen, een laurierblad en wat vocht uit het potje van de seitan toe ( deze bevat waardevolle micronutriënten. </li> <li> Laat de pompoen in 10 minuten gaar stoven. </li> <li> Voeg de stukjes seitan toe en verwarm ze even mee. </li> <li> Voeg tenslotte de gare plakjes portobello toe en dien het gerecht op met geroosterd brood of couscous. </li> </ul> <div> Lekker met een salade van postelein, sinaasappel, komkommer en wat geitenkaas. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over seitan </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Seitan bevat ongeveer evenveel eiwitten als  magere runderlappen of een ribeye, maar bevat haast geen vet en heel weinig koolhydraten.  De eiwitten in seitan zijn goed afbreekbaar. Ze zijn bovendien hoogwaardig  (ze bevatten alle 9 essentiële aminozuren) waardoor seitan een goede vleesvervanger is.  De eiwitten van seitan zijn opgebouwd uit vertakte aminozuren en deze vorm van eiwitten is naast een goede bouwstof ook een erg goede energiebron en helpen spieren sneller herstellen. Seitan wordt gemaakt van tarwe-eiwit en water en bevat hierdoor gluten. Seitan is dan ook niet geschikt voor mensen met een gluten tolerantie of allergie.  </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> De  waardevolle micronutriënten in seitan zijn betaïne en alfa-liponzuur. Betaïne bevordert het uithoudingsvermogen en gaat vervetting van de lever tegen. Alfa-liponzuur is een belangrijke antioxidant die vitamine C en E beschermt. Ook helpt deze stof om glucose om te zetten in energie, beschermt het de hersenen en ondersteunt de lever bij de ontgifting. </span> </span> </p> <p> <span> Aan mineralen bevat Seitan bevat ijzer. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Seitan wordt tijdens de bereiding meestal gekookt in een bouillon van tamari (sojasaus) en krijgt hierdoor een hartige smaak. Door de toevoeging van tamari wordt de opname van de plantaardige eiwitten sterk verhoogd. Soms wordt er ook kombu ( zeewier) aan de bouillon toegevoegd waardoor de hoeveelheid, mineralen en fytonutriënten toenemen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 16 Jan 2022 06:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/seitan Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/koolrabi-met-boekweitmacaroni In de zomermaanden is het lekker om koolrabi rauw in een salade te eten. Dan is hij heerlijk knapperig en fris. Deze knapperigheid kunnen we in de wintermaanden behouden door de koolrabi wel warm te eten, maar niet te lang te koken of te smoren. <h3> <span> <span> </span> </span> lekker knapperig in een warm gerecht <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/koolrabi-met-boekweitmacaroni.png" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> In de zomermaanden is het lekker om koolrabi rauw in een salade te eten. Dan is hij heerlijk knapperig en fris.  Deze knapperigheid kunnen we in de wintermaanden behouden door de koolrabi wel warm te eten, maar  niet te lang te koken of te smoren. Ook knolselderie kunnen we zo wat steviger van structuur houden. Door in het recept koolrabi en knolselderie met een stevige appel te combineren, krijgen we een groentemengsel dat qua smaak en structuur wel wat doet denken aan een frisse salade, maar die toch verwarmend voor ons lichaam werkt. De toevoeging van de yoghurt en de kruiden maken het helemaal af. Lekker met boekweitmacaroni of met kasha. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Koolrabi met boekweit macaroni </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 120 gram boekweit macaroni </li> <li> 1 koolrabi met blad </li> <li> 1/2  knolselderie </li> <li> 1 ui </li> <li> 2 zongedroogde tomaatjes </li> <li> 1 appel </li> <li> beetje yoghurt </li> <li> Griekse geiten saladekaas </li> <li> 1/2 el extra vierge olijfolie <br/> </li> <li>  2 tl citroen kerrie </li> <li> 1 tl kurkuma </li> <li>  zwarte peper en zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Kook de boekweit macaroni gaar en spoel ze af onder koud water. </li> <li> Pel de ui en snipper hem. </li> <li> Maak de knolselderie schoon en snijd de helft in kleine blokjes. </li> <li> Schil de koolrabi en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Wat de mooie bladeren van de koolrabi, haal de nerf eruit en snijd het blad in hele fijne reepjes. </li> <li> Snijd de zongedroogde tomaatjes in hele kleine stukjes. </li> <li> Was de appel en verwijder het klokhuis. Snijd hem in blokjes. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in een hapjes pan. </li> <li> Voeg de gesnipperde ui toe en fruit ze glazig. </li> <li> Voeg vervolgens de stukjes koolrabi, selderie, gedroogde tomaat en appel toe. Laat even zachtjes sudderen (ca 5 - 10 minuten) </li> <li> Voeg de kruiden en het fijne gesneden blad toe. </li> <li> Roer goed door. </li> <li> Voeg wat yoghurt en een klein beetje water toe. </li> <li> Verwarm het goed en roer dan de koud geworden boekweit macaroni er door. </li> <li> Verwarm het geheel en dien het goed warm op. </li> <li>  Geeft de Griekse salade kaas er apart in stukjes bij. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Het is lekker als de knolselderie en koolrabi nog knapperig zijn. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over koolrabi </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Koolrabi is net als de venkel, bleekselderie, prei en asperges een stengelgroente. Stengelgroenten zijn groenten waarvan de eetbare stengels of verdikte stengels boven de grond groeien. Stengelgroenten kunnen snel verhouten. Koop ze dan ook vers zodat ze knapperig zijn. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Koolrabi behoort tot koolsoorten. Naast de verdikte stengel, de knol, is ook het loof is eetbaar. Ziet het loof er fris uit dan is koolrabi vers. Hoe jonger de knol, hoe minder vezelig, zachter en sappiger hij is. Het bovenste deel van de knol is zachter dan het onderste gedeelte. De knol is op zijn best bij een diameter van ca. 7 cm. <br/> </span> </p> <p> <span> Het blad  bevat de meeste voedingstoffen en is heel geschikt om te roerbakken. Ook kun je hem in dunne reepjes op het laatst toevoegen aan een salade, soep of curry. <br/> </span> </p> <p> <span> De schil en het eerste laagje daaronder is erg hard en vezelig en niet lekker om te eten. Schil de koolrabi dus niet te zuinig. <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Koolrabi is rijk aan vitamine C, magnesium, kalium. Hij bevat ook vitamine A, ijzer, vezels en is caloriearm. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 09 Jan 2022 06:00:04 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/koolrabi-met-boekweitmacaroni Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/drie-in-de-pan-van-courgette Drie in de pan is een typisch Nederlands gerecht wat vroeger werd gegeten als lunch of als nagerecht. Om hiervan een wat gezondere variant te maken heb ik gekozen om boekweitmeel, courgette, prei en verschillende specerijen en kruiden te gebruiken. De drie in de pan worden vervolgens in kokosolie op lagere temperatuur gebakken, tot ze net een gouden, lichtbruine kleur hebben. Deze hartige drie in de pan zijn ook heerlijk om koud te eten als borrelgarnituur. <h3> <span> <span> </span> </span> voor de  lunch! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/20211222_181651-1-9cea36f6.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Drie in de pan is een typisch Nederlands gerecht wat vroeger werd gegeten als lunch of als nagerecht. Koud werden ze gegeten als tussendoortje. Ze werden gemaakt van een beslag van bloem, gist, melk en ei aangevuld met krenten, rozijnen en stukjes appel en met drie tegelijk in de koekenpan gebakken.  Eigenlijk een soort platgeslagen oliebollen. </span> </span> </p> <p> <span> Om hiervan een wat gezondere variant te maken heb ik gekozen om boekweitmeel, courgette, prei en verschillende specerijen en kruiden te gebruiken. De drie in de pan worden vervolgens in kokosolie op lagere temperatuur gebakken, tot ze net een gouden, lichtbruine kleur hebben. Deze hartige drie in de pan zijn ook heerlijk om koud te eten als borrelgarnituur. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Drie in de pan met courgette en prei </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 courgette </li> <li> 1 halve prei </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 150 gram boekweit meel </li> <li> 2 eieren </li> <li> 1 tl kurkuma </li> <li> 1 tl zwarte komijn </li> <li> tijm </li> <li> oregano </li> <li> basilicum </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> kokosolie </li> <li> wat water </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de courgette schoon en rasp hem fijn. </li> <li> Pel de knoflook en snijd hem in hele kleine stukjes. </li> <li> kluts de eieren met wat water in een kom met een vork los. </li> <li> Doe de courgette, de knoflook en kruiden, het boekweitmeel in een kom en roer het goed door elkaar. </li> <li> Voeg de losgeklopte eieren toen en roer tot er een dik beslag ontstaat. Voeg eventueel nog wat water toe. </li> <li> Verwarm de kokosolie in de koekenpan en voeg meerdere lepels beslag toe die los van elkaar een klein, dik pannenkoekje vormen. </li> <li> Houd het vuur laag en laat de onderkant stevig worden. </li> <li> Draai dan met een spatel de koekjes om en laat nog een paar minuten de andere kant stevig en goud kleurig worden. </li> <li> Houd ze warm en vul de pan opnieuw met lepels beslag. </li> <li> Ga zo door tot het beslag op is. </li> <li> Serveer de drie in de pan met wat ketchup of sambal en een groene salade. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over kokosolie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Kokosolie is een gezond, stabiel vet wat voor 90% uit verzadigde vetzuren bestaat. Deze verzadigde vetzuren zijn in tegenstelling tot veel andere verzadigde vetten, in ons lichaam vloeibaar waardoor ze niet aan de vaatwanden blijven plakken en deze beschadigen.  60% van de verzadigde vetten in kokosolie bestaan uit middenketenvetzuren. Deze zijn lichtverteerbaar en belasten hierdoor het lymfestelsel niet. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Langketenvetzuren in bijvoorbeeld de gezonde olijfolie en de gezonde oliën van noten en vis worden voor ze de in bloedbaan komen, verwerkt in het lymfestelsel en belasten hierdoor het lymfestelsel wel. </span> </span> <span> <span> Het lymfestelsel is een onderdeel van ons afweersysteem. Bij een slecht vertering van vetten of een overmatig eten van vetten heeft het lymfestelsel het zwaar. Dit leidt tot overbelasting en vervuiling, waardoor een mindere opname plaatsvindt van in vetoplosbare vitaminen A,D,E en K. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Kokosolie is ook antiviraal en schimmelbestrijdend door de vetzuren caprylzuur en laurinezuur. En helpt hiermee ons afweersysteem virussen en schimmels op te ruimen. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> De vetzuren in kokosolie zijn stabiel en worden bij verhitten niet omgezet in giftige transvetzuren. Hierdoor is kokosolie geschikt om in te bakken en zelfs om in te frituren. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Kokosolie zorgt verder voor een snellere afvoer van opgehoopte gifstoffen in het lichaam en verhoogt de aanmaak van het goede HDL cholesterol. </span> </span> </p> <p> <span> Ook zorgt kokosolie voor een betere opname van calcium en magnesium en zorgt het voor een snellere energieaanmaak. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Kokosolie heeft een uitgesproken smaak, die goed smaakt bij oosterse gerechten. Maar ook in zoete gerechten is kokosolie heel goed te gebruiken. Door kokosolie te combineren met wat olijfolie wordt de smaak minder uitgesproken. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in kokosolie </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 02 Jan 2022 06:00:08 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/drie-in-de-pan-van-courgette Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/gevulde-omelet Een omelet bevat volwaardige eiwitten terwijl het niet heel erg verzurend is voor je lichaam. In combinatie met groenten heb je al snel een gezond samengesteld gerecht. De koude aardappel geven hun energie pas af in de dikke darm. Daar wordt het afgebroken en werkt het als voedsel voor je goede darmbacteriën. Tijm, zwarte komijn en kurkuma smaken goed in gerechten met ei. Deze kruiden zijn goede ontstekingsremmers en goed voor je immuunsysteem. <h3> <span> <span> </span> </span> lunch gerecht <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/20211215_182727-1-02c974ac.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Een omelet bevat volwaardige eiwitten en het is niet heel erg verzurend is voor je lichaam. In combinatie met groenten heb je al snel een gezond samengesteld gerecht. Je kunt een omelet vullen met allerlei groenten. Maar het is ook lekker om aan de vulling koude aardappels toe te voegen. De koude aardappel geven hun energie pas af in de dikke darm. Daar wordt het afgebroken en werkt het als voedsel voor je goede darmbacteriën. Als kruiden en specerijen smaken tijm, zwarte komijn en kurkuma goed in gerechten met ei. Deze kruiden zijn goede ontstekingsremmers en goed voor je immuunsysteem. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gevulde omelet </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 bakje kastanje champignons </li> <li> 1 zoete puntpaprika </li> <li> het groene gedeelte van een prei </li> <li> koude aardappels in blokjes <br/> </li> <li> 5 eieren </li> <li> kokosolie </li> <li> 1 tl zwart komijnzaad </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> paar takjes tijm </li> <li> zwarte peper en zout </li> </ul> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de champignons schoon en snijd ze in dunnen plakjes. </li> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine blokjes. </li> <li> Was de prei en snijd ze in dunnen reepjes. </li> <li> Klop de eieren met wat water of melk los in een kom. </li> <li> Doe een klein beetje kokosolie in een grote koekenpan. </li> <li> Zorg dat de bodem van de koekenpan volledig ingevet is. </li> <li> Zet het vuur laag. </li> <li> Voeg het losgeklopte ei toe. Doe de deksel op de pan en laat het ei in 10 minuten op laag vuur stollen. </li> <li> Doe in een andere koekenpan een klein beetje kokosolie en voeg het zwart komijnzaad toe. Roer het komijnzaad op laag vuur door de olie en voeg dan de champignons toe. Zet het vuur iets hoger. </li> <li> Als de champignons wat beginnen te slinken voeg je de paprika en de prei toe. </li> <li> Roer goed door en voeg dan de kurkuma en de tijm toe. </li> <li> Breng op smaak met zwarte peper en zout. </li> <li> Verwarm de blokjes koude aardappel in het champignon mengsel. <br/> </li> <li> Zet het vuur onder de omelet uit en laat het even rusten. Maak dan met een spatel de omelet los van de pan, snijd hem door de helft en vul hem met het champignon/ aardappelmengsel. </li> <li> Geef er geroosterd brood en een salade ( van veldsla of postelein) bij. </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over tijm </span> </p> <p> <span> Tijm is vernoemd naar een klein orgaan, de thymusklier die zich achter ons hart bevindt. Vooral in onze jonge jaren is de thymusklier actief om onze weerstand op te bouwen. Naast het versterken van de weerstand is de thymusklier actief bij het aanmaken van geheugencellen die moeten onthouden wat de aanmaak is van bepaalde cellen die antistoffen aanmaken van doorgemaakte ziekten. Hoewel nog steeds actief neemt bij het ouder worden de functie van de thymusklier af. </span> </p> <p> <span> Tijm activeert de thymusklier. </span> </p> <p> <span> Tijm versterkt de maag, zuivert het bloed en is goed tegen griep. Ook heeft tijm een positieve invloed op angina pectoris. </span> </p> <p> <span> Tijm helpt goed bij hoest en keelpijn. Dit kruid is antibacterieel kan net als basilicum ingezet worden als conserveringsmiddel van bijvoorbeeld salades. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Tijm bevat de antioxidanten: apigenine, naringenine, luteoline en thymonine. Ook bevat tijm veel mangaan. De combinatie van deze voedingstoffen zorgt ervoor dat tijm zeer goed in staat is om vrije radicalen te bestrijden. Vrije radicalen ontstaan bij oxidatieprocessen in ons lichaam en beschadigen celweefsel en DNA-structuur van cellen waardoor allerlei ziektes kunnen ontstaan. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De meest krachtige fytonutriënt in tijm is thymol. Deze stof heeft een positieve invloed op de hoeveelheid gezonde omega 3 vetzuren in de hersenen, hart en nieren. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De geur van tijm is sterk aromatisch en de smaak is een beetje wrang en majoraanachtig. Het krachtige aroma van tijm leent zich goed in vlees- en eigerechten. Ook in pasta's en aardappel gerechten doet tijm het goed.  voor meekoken en smoren bij vleesgerechten, groenten, pasta’s en aardappelgerechten. Tijm wordt ook vaak gebruikt in combinatie met rozemarijn. </span> </span> </p> <p> <span> Van beiden kruiden kun je thee zetten en deze thee helpt goed om de luchtwegen open te houden en om hardnekkige hoest te verlichten. </span> </p> <p> <span> Tijm thee kan je ook inzetten  ook om stress te verlagen en darmparasieten te bestrijden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in tijm </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 26 Dec 2021 06:00:07 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/gevulde-omelet Diversen,Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/linzengroentensoep Een heerlijke soep voor de lunch in koude dagen. Een snelle en gemakkelijker manier om meer groenten te eten. Groenten en kruiden geven ons lichaam vitaminen, mineralen en vooral fytonutriënten. Hiermee houden we onze weerstand en energieniveau op peil. Groenten en kruiden zijn goed voor onze spijsvertering waardoor voedingstoffen beter en effectiever worden opgenomen. Voor deze soep vormen linzen de basis. Linzen leveren eiwitten en mineralen en aangevuld met wat brood of granen en groenten wordt deze soep een maaltijd waardig. <h3> <span> <span> </span> </span> voor de lunch! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/20211205_131159-1-54de2de8.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Een heerlijke soep voor de lunch in koude dagen. Een snelle en gemakkelijker manier om meer groenten te eten. Groenten en kruiden geven ons lichaam vitaminen, mineralen en vooral fytonutriënten. Hiermee houden we onze weerstand en energieniveau op peil. </span> </p> <p> <span> Groenten en kruiden zijn goed voor onze spijsvertering waardoor voedingstoffen beter en effectiever worden opgenomen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Voor deze soep vormen linzen de basis. Linzen leveren eiwitten en mineralen en aangevuld met wat brood of granen en groenten wordt deze soep een maaltijd waardig. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Linzen groentensoep </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 80 gram gele linzen </li> <li> 1 winterwortel </li> <li> 1 wortelpeterselie </li> <li> 3 stengels bleekselderij met blad </li> <li> 2 aardperen </li> <li> 1/2 courgette </li> <li> laurierblad </li> <li> 1/2 tl zwarte komijn </li> <li> 1 tl kurkuma </li> <li> wat rozemarijn </li> <li> wat bonenkruid </li> <li> een takje tijm </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> <li> water </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de linzen en zet ze met ruim water op. Zet ze zacht als de linzen koken. </li> <li> Maak ondertussen de winterwortel, de wortelpeterselie, de stengels bleekselderie en de aardperen schoon en snijd e allemaal in kleine blokjes. </li> <li> Voeg deze en alle kruiden bij de linzen  en laat ze mee koken. </li> <li> Was de courgette en het blad van de bleekselderie en snijd ze beiden in kleine blokjes/stukjes. </li> <li> Voeg dit toe wanneer de worteltjes in de soep zacht zijn. </li> <li> Kook nog een paar minuten mee en dien de soep op met brood ( geroosterd) en een salade. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rozemarijn </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> In de mediterrane keuken wordt rozemarijn  samen met zijn verwanten lavendel, tijm en salie veel gebruikt. </span> </p> <p> <span> <span> Met zijn donkergroene, naaldachtige bladeren met een intense, etherische geur die lijkt op kamfer, is rozemarijn gemakkelijk te herkennen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Rozemarijn is een kruid dat zowel inwendig als uitwendig geneeskrachtige eigenschappen heeft voor ons lichaam. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Zo helpt rozemarijn bij spijsverteringsklachten zoals maagkrampen en een opgeblazen gevoel. Het blad helpt ons  lichaam bij de vertering van vetten door het stimuleren van de afgifte van spijsverteringssappen. Rozemarijn helpt de lever ontgiften, heeft een krampstillende  en pijn dempende werking en  helpt de nieren vocht af te drijven. Rozemarijn kan ook ingezet worden bij het verminderen van hoest. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Uitwendig kan rozemarijn ingezet worden bij reumatische aandoeningen en bevordert het de bloedsomloop van de huid. De antioxidanten in rozemarijn  hebben een positief effect op huidkanker. </span> </span> </p> <p> <span> Rozemarijn is bacteriedodend en reinigt hierdoor zowel het bloed als de lever waardoor eczeem minder vlug zal optreden. </span> </p> <p> <span> <span> Rozemarijn werkt goed bij spierpijn en reumatische aandoeningen omdat het opeenhopingen van afvalstoffen (waaronder vrije radicalen) waardoor deze klachten ontstaan, door rozemarijn sneller worden opgeruimd. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Rozemarijn is koortsverlagend en schimmeldodend en kan ook een te sterk groeiende  schimmel candida doen verminderen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De krachtige antioxidant glutathion maakt ons lichaam zelf aan en is een belangrijker stof om ons te weren tegen virussen en oxidatieve stress. Deze stof is onze virusdoder bij uitstek. Rozemarijn bevat carnosol en carnosinezuur en deze stoffen hebben een positieve invloed op de aanmaak van glutathion in ons lichaam. Zelfs het ruiken aan rozemarijn heeft al invloed op de aanmaak van glutathion. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Bij een lage bloeddruk werkt rozemarijn bloeddrukverhogend. Ook heeft het een positieve invloed op hoofdpijn, migraine en galaandoeningen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Maar ook voor je brein is rozemarijn heel erg goed. Het gaat angst, depressie en mijdingsdrang tegen en geeft ontspanning. Bij mensen met een burn-out vermindert rozemarijn stress en vermoeidheid. Ook kan rozemarijn het geheugen verbeteren doordat het in staat is om de neurotoxiciteit van metaalionen in de hersenen te verminderen.  Regelmatig rozemarijn gebruiken ( dagelijks een beetje) geeft het beste resultaat. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Rozemarijn dankt zijn geneeskrachtige werking vooral aan de vele fytonutriënten zoals:  flavonoïden, fenolzuren, fenol terpenen, jasmonaat, fenol glycosiden en lignanen en de bacteriedodende en ontstekingsremmende etherische oliën te weten: kampeen, cienol, bornyl acetaat, alfa-pineen en borneol. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Zoals met alle kruiden en specerijen duurt het even voor je het effect ervan merkt. Vooral op de lange termijn hebben kruiden en specerijen ons veel te bieden en ze hebben vooral ook een preventieve werking. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Rozemarijn kun je gebruiken in gerechten met ei, in een dressing, bij aardappelgerechten of bij gebakken champignons. Maar je kunt het ook door een smoothie doen of een heel klein beetje door de havermoutpap of muesli. Ook in vleesgerechten en curry's doet rozemarijn het goed. En je kunt er heel gemakkelijk thee van trekken om van de gezonde eigenschappen van dit kruid gebruik te maken. </span> </span> </p> <p> <span> lekker met bijvoorbeeld tijm en laurier. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in rozemarijn </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 19 Dec 2021 06:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/linzengroentensoep Stengel groenten,Wortels/knollen,Vruchtgroenten,Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/curry-2 Een curry is een gemakkelijke en voedzame maaltijd. Behalve kruiden toevoegen die iets doen voor de smaak kun je ook kruiden toevoegen, die iets doen voor je gezondheid. In dit recept is gekozen voor een kruidenmengsel van zwarte komijn, gewone komijn, zwart mosterdzaad, kurkuma, citroen kerrie, zwarte peper en zout. Deze kruiden geven je immuunsysteem een oppepper. <h3> <span> <span> </span> </span> met kikkererwten en kasha! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/20211203_183829-1-2b7e0ff2.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Een curry is een gemakkelijke en voedzame maaltijd. Wanneer je je eigen kruiden mengsel samenstelt, kun je de curry net zo pittig maken als je wilt. Behalve kruiden toevoegen die iets doen voor de smaak kun je ook kruiden toevoegen, die iets doen voor je gezondheid. </span> </span> </p> <p> <span> <span> In dit recept is gekozen voor een kruidenmengsel van zwarte komijn, gewone komijn, zwart mosterdzaad, kurkuma, citroen kerrie, zwarte peper en zout. Deze kruiden geven je immuunsysteem een oppepper. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Curry 2 </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 kleine pompoen </li> <li> 2 stengels bleekselderij </li> <li> 2 aardperen </li> <li> 1 rode peper </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 klein potje kikkererwten </li> <li> 1 dl yoghurt </li> <li> 80 gram kasha </li> <li> 1/2 el extra vierge olijfolie of kokosolie <br/> </li> <li> 1/2 tl zwarte komijn </li> <li> 1/2 tl komijn </li> <li> 1/2 tl zwart mosterdzaad </li> <li> 2 tl citroen kerrie </li> <li> 1 t/ kurkuma </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Spoel de kikkererwten goed af en laat ze uitlekken in een zeef. </li> <li> Kook de kasha in 5 minuten gaar in 160 gram water. Laat het afkoelen. </li> <li> Boen de pompoen met een borstel goed schoon. Verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukken. </li> <li> Was de stengels bleekselderij en snijd ze in stukjes. </li> <li> Boen de aardperen en snijd ze in stukjes. </li> <li> Maak de peper schoon, verwijder de zaadlijsten als je je curry niet al te scherp wilt maken en snijd ze heel fijn. </li> <li> Pel de ui en snipper hem. </li> <li> Verwarm de olie in de pan. </li> <li> Voeg de gesnipperde ui en het mosterdzaad, de komijn, de zwarte komijn toe. </li> <li> Rooster de zaadjes licht in de olie en bak de ui tot ze glazig ziet. </li> <li> Voeg dan de fijngesneden rode peper toe en bak ze eventjes mee. </li> <li> Voeg vervolgens de stukjes pompoen, bleekselderij en aardpeer toe en wat water en stoof het in 10 minuten met de deksel op de pan gaar. </li> <li> Voeg de kurkuma, de citroen kerrie en zwarte peper toe en roer goed door. </li> <li> Voeg de yoghurt toe en roer goed door. </li> <li> Voeg de kikkererwten en de kasha toe en verwarm het mengsel goed (laat het niet meer koken). </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Dien het op met wat verse koriander en naanbrood. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over zwart komijnzaad </span> </p> <p> <span> <span> Nigella  Sativa is de Latijnse naam voor zwarte komijn.  Zwarte komijn is een eenjarige plant uit de ranonkelfamilie.  Het is geen familie van de gewone komijn die tot de familie van de schermbloemigen behoort. De vrucht van de Nigella Sativa bevat talrijke zwarte zaden. En deze zaden zijn geneeskrachtig en geven ons immuunsysteem een oppepper. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Doordat de oliën en fytonutriënten in zwart komijnzaad ontstekingen remmen, pijnstillend, koortswerend en antimicrobieel zijn, verbetert zwarte komijn je weerstand.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het zaad werkt gaat verkramping op de luchtpijp tegen en geeft ademhalingswegen weer lucht. Zwarte komijn kan dan ook ingezet worden bij diverse aandoeningen van de luchtwegen, zoals bv. astma en bronchitis. Het zaad beschermt ook de luchtwegen en longen tegen irriteren en het gaat virale infecties tegen, zoals bijvoorbeeld een verkoudheid en griep. Ook heeft het zaad een sterke antioxidant werking. De stof Nigellon in zwart komijnzaad heeft een spierontspannende werking en biedt verlichting bij langdurig hoesten, zoals bij kinkhoest en bronchitis. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Zwart komijnzaad remt de groei van kankercellen, verlaagt de bloeddruk en heeft een positieve invloed op diabetes doordat het het insuline niveau in het bloed op peil houdt. </span> </p> <p> <span> De olie die van het zaad gemaakt wordt heeft een positieve invloed op psoriasis en eczeem. Verder kan het zaad ingezet worden bij incontinentie, galstenen en verstopping. </span> </p> <p> <span> <span> Dagelijks gebruik van een klein beetje van dit zaad voorkomt ziekte. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Het zaad kun je gemakkelijke verpoederen en door boter, amandelpasta of dressing doen. De zaden kun je ook gebruiken om thee van te trekken al dan niet in combinatie met andere kruiden en specerijen. En natuurlijk kun je het heel goed gebruiken in allerlei gerechten zoals in bovenstaande curry. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Heb je last van een verstopte neus, snuif dan wat van het zaad of poeder op. Het zorgt ervoor dat je gaat niezen, en je verstopte neus is heel gauw weer open. Door de antivirale werking heeft het ook een zeer positieve werking op je verkoudheid. <span>  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Door op het zwarte zaad te kauwen is  er in ons lichaam een opmerkelijke afname van ontstekingsstoffen te zien. Het vermindert zo ook de oxidatieve stress die ontstaat door geoxideerde olie in de voeding. </span> </span> </p> <p> <span> Zwart komijnzaad beschermt de lever tegen schade en verlicht de effecten van al ontstane leverschade. </span> </p> <p> <span> In combinatie met vitamine C beschermt zwarte komijn de nieren door de concentraties van creatine, ureum en stikstof te verlagen. <br/> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in zwart komijnzaad </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 12 Dec 2021 06:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/curry-2 Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/groenlof In de winter zijn de slasoorten wat minder stevig dan in de zomer. Dat komt omdat deze in de winter in kassen geteeld worden en niet van de volle grond komen. Er zijn echter ook bladgroenten die wel in de winter van de volle grond komen en één van die bladgroenten is groenlof. Het wordt ook wel suikerbrood genoemd. Het is een wat bittere groente die knapperig is en het heel goed doet in een salade. <h3> <span> <span> </span> </span> een stevige, bittere groente! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/groenlof.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> In de winter zijn de slasoorten wat minder stevig dan in de zomer. Dat komt omdat deze in de winter in kassen geteeld worden en niet van de volle grond komen. Er zijn echter ook bladgroenten die wel in de winter van de volle grond komen en één van die bladgroenten is groenlof. Het wordt ook wel suikerbrood genoemd. Het is een wat bittere groente die knapperig is en het heel goed doet in een salade. Hoewel we in de wintermaanden eerder kiezen voor warm bereide maaltijd dan voor een koude, kunnen we een salade wel goed als bij gerecht of voorgerecht serveren. Groenlof kun je ook gestoofd eten met wat geraspte kaas erover of je maakt er rauw net als met andijvie een stamppot van. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Groenlof salade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 4-5 bladen groenlof </li> <li> 2 gedroogde tomaatjes </li> <li> 10 zwarte olijven </li> <li> 1 el kokosrasp </li> <li> 2 el hennepzaad gepeld </li> <li> 1 gekookt ei </li> <li> 3 -4 pruimtomaatjes </li> <li> citroensap </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> <li> 1/2 tl mosterd </li> <li> mespuntje groene stevia </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de groenlof bladeren, sla ze droog en snijd ze in smalle reepjes. </li> <li> Snijd de gedroogde tomaatjes in kleine stukjes. </li> <li> Snijd het ei en de pruimtomaatjes in plakjes. </li> <li> Snijd de helft van de olijven in plakjes. </li> <li> Maak een dressing van het citroensap, extra vierge olijfolie, mosterd, zwarte peper, zout en stevia. </li> <li> Doe de groenlof een de schaal. </li> <li> Roer er de kokosrasp, het hennepzaad, de in stukjes gesneden gedroogde tomaatjes en de plakjes olijf er door heen. </li> <li> Giet de dressing erover en garneer de salade met de plakjes ei, de plakjes tomaat en de over gehouden hele olijven. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Vind je de salade nog wat bitter voeg dan een in stukjes gesneden gedroogde abrikoos of vijg toe. <br/> </div> <div> <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over groenlof </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Groenlof is een bittere groente en behoort tot de composietenfamilie en is daarmee verwant aan de witlof.  Groenlof lijkt qua vorm wel wat op witlof alleen is de krop vele malen groter en groen van kleur. De grote bladeren zijn stevig en het groene gedeelte is het meest bitter.  Bittere groenten zijn heel gezond vanwege hun bitterstoffen. Deze bitterstoffen smaken bitter en kunnen uit verschillende fytonutriënten bestaan. Zo kunnen verschillende peptiden, zouten, fenolen, polyfenolen, flavonoïden, terpenen en cafeïne allemaal plantaardige bitterstoffen zijn.  Deze stoffen maakt de plant om zichzelf te beschermen tegen vraat. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De bitterstoffen zorgen  in je lichaam voor meer aanmaak van maag- en gal sappen. Hierdoor wordt het voedsel beter verteerd en kunnen de waardevolle voedingsstoffen beter opgenomen worden uit de voeding. Ook stimuleren bitterstoffen de alvleesklier waardoor de bloedsuikerspiegel beter in balans blijft.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Bitterstoffen bevorderen verder de uitscheiding van virussen en bacteriën, zorgen voor een sneller verzadigd en gaan trek in iets lekkers tegen. Een stukje pure chocolade met een hoog cacao gehalte ( 85 - 99% ) laat zoete trek verdwijnen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Andere groenten die veel bitterstoffen bevatten zijn witlof, andijvie, spruitjes, radicchio, broccoli, rucola en snijbiet. </span> </p> <p> <span> Bitterstoffen kun je ook binnenkrijgen via kruiden (thee). Paardebloemblad, brandnetel, zuring, kervel, fenegriek, gember, kurkuma, rozemarijn, tijm, kruidnagel, oregano zijn allemaal kruiden die verschillende structuren aan bitterstoffen bevatten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Vind je de bittere smaak niet lekker en wil je toch van de gezondheidsvoordelen gebruik maken, combineer een bittere groente dan met een groente met een wat zoetere smaak. Zoals b.v. pompoen, zoete bataat, worteltjes, pastinaak of yacon. </span> </p> <p> <span> <span> Planten van biologische teelt bevatten meer bitterstoffen en zijn daardoor ook sterker van smaak doordat de planten meer bitterstoffen aanmaken om zich te beschermen tegen vraat van insecten. De biologische boeren gebruiken immers geen pesticiden om de insecten te doden. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in groenlof </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 05 Dec 2021 06:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/groenlof Bittere groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/yacon De yacon komt oorspronkelijke uit het Andesgebergte en is familie van de aardpeer en de schorseneer. Het is een wortelgewas en je vindt hem in biologische winkels. Zijn uiterlijk lijkt wel wat van die van de zoete aardappel maar qua smaak en structuur heeft hij veel meer weg van een appel. Yacon is vooral een verfrissende knol. Hij geeft niet veel energie in de vorm van koolhydraten, eiwitten of vetten. Maar hij geeft wel een verzadigd gevoel. Ideaal dus wanneer je veel zittend werk hebt, ietwat gewicht kwijt wilt en trek hebt. <h3> <span> <span> </span> </span> Een verfrissende knol <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/yacon-met-venkel.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De yacon komt oorspronkelijke uit het Andesgebergte  en is familie van de aardpeer en de schorseneer. Het is een wortelgewas en je vindt hem in biologische winkels. Zijn uiterlijk lijkt wel wat van die van de zoete aardappel maar qua smaak en structuur heeft hij veel meer weg van een appel. Yacon is vooral een verfrissende knol. Hij geeft niet veel energie in de vorm van koolhydraten, eiwitten of vetten. Maar hij geeft wel een verzadigd gevoel. Ideaal dus wanneer je veel zittend werk hebt, ietwat gewicht kwijt wilt en trek hebt. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span>   </span> </p> <h3> <span> Yacon met venkel </span> </h3> <p> <span>   </span> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <div> 1 yacon </div> <div> 2 venkelknollen </div> <div> 1 grote appel </div> <div> 3 middelgrote aardappels </div> <div> 10 walnoten <br/> </div> <div> 8 draadjes saffraan </div> <div> peper en zout <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <div> Week de saffraandraadjes in heel weinig warm water of wat witte wijn. <br/> </div> <div> Schil de aardappels en kook ze in weinig water gaar. Laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes. </div> <div> Rooster de walnoten 5 minuten op een heel laag vuurtje. <br/> </div> <div> Maak de venkel schoon en snijd ze in kleine stukjes. Snijd ook het groene loof fijn. </div> <div> Was de appel en verwijder het klokhuis. Snijd hem in kleine blokjes. </div> <div> Schil de yacon en snijd hem in kleine blokjes. </div> <div> Kook de venkel blokjes in weinig water in 5- 10 minuten gaar. </div> <div> Giet de venkelblokjes af en bewaar het kookvocht. </div> <div> Pureer de venkel- en aardappelblokjes. </div> <div> Roer de appel- en yaconblokjes en de saffraan erdoor. </div> <div> Maak op smaak met peper en zout. </div> <div> Voeg eventueel nog wat witte wijn, amandelmelk of venkelvocht toe al naar gelang de dikte van het gerecht en de smaak. </div> <div> Garneer met de gehakte walnoten. </div> <div> <br/> </div> <div> Wil je dit gerecht iets pittiger voeg dan een beetje sambal en wat citroen rasp toe. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over yacon </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De yacon is een knol met een zoete smaak. Hij kan rauw, gekookt of gebakken gegeten worden. Deze knol smaakt zoet door de voedingsvezel inuline. Inuline is voedsel voor je goede darmbacteriën en je darmflora floreert bij het nuttigen van yacon. </span> </p> <p> <span> Doordat de yacon een lage glycemische waarde heeft verhoogt hij niet de bloedsuikerspiegel.  En de knol is dan ook goed te eten voor mensen met diabetes. </span> </p> <p> <span> Naast inuline bevat deze knol ook fructo-oligosaccharide. Deze natuurlijke suiker wordt niet opgenomen door ons lichaam en verlaat via de dikke darm en de ontlasting ons lichaam.  Fructo-oligosaccharide is wel een goede vorm van probiotica en gunstig dus voor onze darmflora. </span> </p> <p> <span> Yacon bevat maar weinig fructose en is daardoor nauwelijks belastend voor de lever. De knol bevat niet veel mineralen en vitaminen( vitamine C is nog het meest aanwezig in de knol) en bestaat voor 90 % aan vocht.  De knol is caloriearm, maar werkt door de voedingsvezels wel verzadigend. </span> </p> <p> <span> Yacon bevat veel polyfenolen en is rijk aan de antioxidant chlorogeenzuur.  Chlorogeenzuur is nodig bij de biosynthese van lignine en heeft hierdoor een stabiliserende werking op de bloedsuikerspiegel na een maaltijd. </span> </p> <p> <span> <span> Polyfenolen zijn ontstekingsremmend en gaan kanker tegen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De yacon is uitermate geschikt om een gerecht te zoeten. Het is lekker in rode kool, rode bieten of in een curry. Maar ook in een fruitsalade of andere salades is hij prima te verwerken. Ook verzacht de yacon met zijn zoetheid bittere smaken. Dus voor een  combinatie met andijvie, witlof of spruitjes is deze knol ook zeer geschikt. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in yacon </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 28 Nov 2021 06:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/yacon Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bloemkoolstamppot In deze stamppot vormen de amandelen en de kaas de eiwitbronnen. voor een goede vertering van de eiwitten kunnen we bij het maken van een stamppot ook gebruik maken van het resistent zetmeel dat ontstaat als we de aardappelen laten afkoelen. Kook dan de aardappels van te voren gaar. Laat ze afkoelen en voeg ze toe aan de bloemkool als deze gaar is. De aardappelen warmen dan weer op en het resistent zetmeel blijft behouden. Je kunt de stamppot nog even op een laag pitje door en door warm laten worden of je zet het zolang in een voorverwarmde oven. Ondertussen maak je de saus. <h3> <span> <span> </span> </span> als stamppot <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bloemkoolstamppot.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> In deze stamppot vormen de amandelen en de kaas de eiwitbronnen.  Voor een goede vertering van de eiwitten kunnen we bij het maken van een stamppot ook gebruik maken van het resistent zetmeel  dat ontstaat als we de aardappelen laten afkoelen.  Kook dan de aardappels van te voren gaar. Laat ze afkoelen en voeg ze toe aan de bloemkool als deze gaar is. De aardappelen warmen dan weer op en het resistent zetmeel blijft behouden.  Je  kunt de stamppot nog even op een laag pitje door  en door warm laten worden of je zet het zolang in een voorverwarmde oven. Ondertussen maak je de saus. </span> </p> <p> <span> Doordat resistent zetmeel pas in de dikke darm verteerd wordt, heb je in de maag een veel betere vertering van de eiwitten van de noten en van de kaas. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bloemkoolstamppot </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 bloemkool </li> <li> 5 middelgrote aardappels </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 2 el zoete amandelen </li> <li> 2 gedroogde abrikozen </li> <li> 1/2 rode peper (optioneel) </li> <li> 1 1/2 tl kerrie </li> <li> 1/2 tl kurkumma </li> <li> beetje kuzu </li> <li> eventueel wat amandelmelk <br/> </li> <li>  zwarte peper en zout </li> <li>  50 gram cottage cheese, halloumi of Griekse geiten salade kaas </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de aardappels en stoom ze gaar. </li> <li> Was de bloemkool snijd ze in stukken en kook ze in weinig water gaar. </li> <li> Bewaar het kookvocht van de bloemkool. </li> <li> Prak met een vork de aardappelen met de bloemkool. </li> <li> Snijd de cottage cheese, de halloumi of de Griekse geiten kaas in stukjes en doe ze in een schaaltje. </li> <li> Rooster de zoete amandelen 5 minuten op een laag vuurtje. </li> <li> Hak de noten fijn. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en fruit ze lichtjes in wat extra vierge olijfolie. </li> <li> Maak de rode peper schoon en snijd hem heel fijn en voeg hem toe aan de ui en de knoflook. Bak even kort mee. </li> <li> Voeg de kruiden toe  en een klein beetje bloemkool vocht (eventueel de amandelmelk) en laat het zachtjes pruttelen. </li> <li> Snijd de abrikozen heel fijn en voeg ze aan de saus toe. </li> <li> Maak de kuzu aan met een beetje koud water, roer goed en voeg het aan de saus toe. Roer totdat de saus dikker wordt. </li> <li> Is de saus te dik voeg nog wat bloemkool vocht toe. </li> <li> Maak de saus op smaak met zwarte peper en zout. </li> <li> Doe de stamppot in een schaal, giet er wat van de saus over en bestrooi het met de gehakte noten en de kaas. </li> </ul> <div> Geef er een groene salade bij. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over amandelen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> In het recept hierboven zijn twee eiwitbronnen gebruikt. Amandelen ( plantaardige eiwitten) en een kaassoort (dierlijke eiwitten). </span> </span> </p> <p> <span> Amandelen bevatten t.o.v. andere noten veel eiwitten. Zoete amandelen bevatten zelfs nog wat meer. Ze zijn dan ook een goede en volwaardige bron van eiwitten. Ook zijn amandelen rijk aan mineralen en vitaminen en om deze beschikbaar te krijgen voor ons lichaam zodat we ze kunnen opnemen is het belangrijk om de noten voor gebruik licht te roosteren. Op deze manier wordt het fytinezuur en het oxaalzuur in de noten voor een deel afgebroken. Beide zuren binden de mineralen in de noten aan zich en onze spijsvertering kan deze verbindingen maar moeilijk of niet verbreken. Hierdoor zijn de mineralen uit ongeroosterde noten niet door ons lichaam op te nemen. </span> </p> <p> <span> <span> Behalve het roosteren van noten is een combinatie van noten met een bron van vitamine C zoals fruit , ook een manier om het fytinezuur en het oxaalzuur af te breken. </span> </span> </p> <p> <span> In het bloemkool stamppot recept zijn de vitamine C bronnen, de aardappels en de bloemkool. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Amandelen bevatten veel gezonde vetten. 60% tot 80%  van de vetten bestaan uit omega 9 vetzuren, 17% - 30% uit omega 6 ( linolzuur) en in de amandelen zit nog een beetje verzadig vet, het palmitinezuur. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het vet in de noten zorgt ervoor dat de noten langer in de maag blijven zitten zodat de eiwitten beter verteerd worden. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Er zitten veel vitaminen, mineralen en antioxidanten in amandelen.  Ze zijn vooral rijk aan vitamine E dat hart- en vaatziekten voorkomt. Vitamine E geeft ons ook een mooie huid, voorkomt het ontstaan van littekens en zorgt voor een juist weefsel herstel. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Amandelen bevatten een hoog percentage aan mangaan en magnesium. Maar ook zink, ijzer, fosfor, calcium en kalium zijn goed vertegenwoordigd. En vitamine B2 is ook rijk aanwezig.  Vitamine B2 speelt een belangrijke rol bij huid- en spierherstel. En het zorgt voor een betere eiwitvertering. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Al met al vormen amandelen een heel gezond en rijk voedingsmiddel die we ook uitstekend kunnen gebruiken als  vlees vervanger. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in zoete amandelen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 21 Nov 2021 06:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/bloemkoolstamppot Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/snackballetjes Ongebrande cashewnoten zijn zachte noten en hebben een zoetige smaak. Om optimaal te kunnen genieten van al hun voedingstoffen rooster je de noten voor gebruik 5 minuten op een heel zacht vuurtje. Zo wordt het fytinezuur afgebroken en kunnen we de voedingstoffen beter opnemen. Cashewnoten zijn heerlijk om zo te eten maar je kunt ze ook heel goed gebruiken in een maaltijd. Ze passen goed bij aardappels, rijst en groenten. Maar het zijn ook geweldige noten om notenburgers of snackballetjes van te maken. <h3> <span> <span> </span> </span> met cashewnoten! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/snackballetjes.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Ongebrande cashewnoten zijn zachte noten en hebben een zoetige smaak. Om optimaal te kunnen genieten van al hun voedingstoffen rooster je de noten voor gebruik 5 minuten op een heel zacht vuurtje. Zo wordt het fytinezuur afgebroken en kunnen we de voedingstoffen beter opnemen. </span> </p> <p> <span> Cashewnoten zijn heerlijk om zo te eten maar je kunt ze ook heel goed gebruiken in een maaltijd. Ze passen goed bij aardappels, rijst en groenten. Maar het zijn ook geweldige noten om notenburgers of snackballetjes van te maken. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Snackballetjes </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (voor ca 12 balletjes) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 2 el cashewnoten </li> <li> 3 gedroogde vijgen </li> <li> 1 gedroogde abrikoos </li> <li> 1 el tahin </li> <li> 2 - 3 el havermout </li> <li> 1 tl inuline </li> <li> 1 tl kokosrasp </li> <li> 5 walnoten </li> <li> 1 el sesamzaad </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Snijd de vijgen en de abrikoos heel fijn en laat ze 10 minuten weken in water. </li> <li> Laat de stukjes vijg en abrikoos hierna goed uitlekken in een zeefje. </li> <li> Rooster de noten en het sesamzaad 5 minuten op een heel laag vuurtje. </li> <li> Maal de cashwnoten fijn in een keukenmachine. </li> <li> Maal de havermout tot meel in de blender. </li> <li> Maal de walnoten grof in een keukenmachine. </li> <li> Doe de stukjes vijg en abrikoos in een schaaltje. </li> <li> Voeg de gemalen cashewnoten, de gemalen havermout,  de inuline, het kokosrasp en de tahin toe. </li> <li>  Roer alles goed door elkaar zodat er een plakkerig deeg ontstaat. </li> <li> Is het te nat doe er dan nog wat havermout doorheen. Is het te droog voeg dan nog wat tahin toe. </li> <li> Rol het deeg tot bolletjes. </li> <li> Rol de bolletjes door het sesamzaad en/of door de grof gemalen walnoten. </li> <li> Laat in de koelkast even opstijven. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over cashewnoten </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Cashewnoten zijn door hun zoete smaak heel geschikt voor het maken van tussendoortjes. </span> </p> <p> <span> <span> Ook geven ze ons gauw een verzadigd gevoel. Dat komt omdat ze veel onverzadigde vetten en eiwitten bevatten. Cashewnoten zijn minder vet dan andere noten en bevatten met name veel oliezuur.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> Oliezuur (omega 9) is goed voor het hart en verlaagt de triglyceriden niveaus in het bloed. De antioxidanten in cashewnoten helpen eveneens hart- en vaat ziekten te voorkomen. </span> </span> </p> <p> <span> Cashewnoten zijn rijk aan de sterke antioxidant  zeaxanthine die  de ogen beschermt tegen schadelijke UV straling. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Cashewnoten bevatten de mineralen magnesium, kalium, ijzer, zink, mangaan, fosfor, seleen en koper en de vitaminen B1, B2, B3, B5, B6, B11, E en K. </span> </p> <p> <span> Seleen is een belangrijk mineraal dat het lichaam aanzet tot het maken van een sterke antioxidant. </span> </p> <p> <span> <span> Koper is nodig voor de groei en het onderhoud van de botten en pezen, het beschermt tegen vrije radicalen en zorgt voor een betere ijzeropname.  </span> </span> </p> <p> <span> Koper zorgt ook voor een goede gezondheid van het haar en voor de aanmaak van melamine (ons pigment) in  de huid. </span> </p> <p> <span> Cashewnoten zijn een goede bron van magnesium, een heel belangrijk mineraal wat bij heel veel processen in ons lichaam betrokken is. Bij het ouder worden treden vaak tekorten op aan dit mineraal. Magnesium zorgt ervoor dat we relaxter zijn, het voorkomt spierkrampen, verlaagt de bloeddruk en zorgt voor een regelmatig slaappatroon. Ook is het een belangrijk mineraal, samen met calcium, fosfor en koper voor het onderhoud van onze botten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in cashewnoten </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 14 Nov 2021 06:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/snackballetjes Noten en zaden/pitten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/groenten-lasagne Als het buiten koud is, doen we er goed aan ons lichaam warm voedsel te geven. Het kost de spijsvertering dan minder energie om ons voedsel te verteren. En we warmen op zowel door de warmte van het voedsel en het gebruik van verwarmende kruiden. Oregano en basilicum zijn kruiden die verwarmen. Ook zwarte peper is een verwarmend specerij. Deze kruiden en specerijen zorgen voor een betere verbranding van het voedsel waardoor er meer voedingstoffen opgenomen kunnen worden en er warmte vrij komt om ons lichaam warm te houden. <h3> <span> <span> </span> </span> met courgette en palmkool <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/groenten-lasagne.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Als het buiten koud is, doen we er goed aan ons lichaam warm voedsel te geven. Het kost de spijsvertering dan minder energie om ons voedsel te verteren. En we warmen op zowel door de warmte van het voedsel als het gebruik van verwarmende kruiden. </span> </p> <p> <span> <span> Oregano en basilicum zijn kruiden die verwarmen. Ook zwarte peper is een verwarmend specerij. Deze kruiden en specerijen zorgen voor een betere verbranding van het voedsel waardoor er meer voedingstoffen opgenomen kunnen worden en er warmte vrij komt om ons lichaam warm te houden. </span> </span> </p> <p> Ovenschotels zijn ideaal om kruiden in te verwerken en met wat gesmolten kaas erover maak je zo'n schotel helemaal af. Gratineren is minder goed voor de gezondheid. </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Groenten lasagne </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 250 gram palmkool </li> <li> 2 courgettes </li> <li> 1 zoete paarse bataat </li> <li> 10 pruimtomaatjes </li> <li> 2 el tomatenpuree </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 1 á 2 teentjes knoflook <br/> </li> <li> Citroensap </li> <li> Citoenrasp <br/> </li> <li> Griekse salade kaas </li> <li> 1 plak licht belegen kaas </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> basilicum </li> <li> oregano </li> <li> peper en zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de palmkool en  verwijder de harde nerven </li> <li> Maak de courgettes schoon en snijd ze in hele dunne plakken. </li> <li> Blancheer de palmkool en de plakken courgette 1 minuut in een pan met weinig water. Bewaar het blancheervocht. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Schil de paarse bataat en snijd hem in hele kleine blokjes. </li> <li> Was de pruim tomaatjes en snijd ze in dunnen plakjes. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in de pan en fruit hierin de gesnipperde ui en knoflook. </li> <li> Voeg de tomaatplakjes, en de stukjes paarse bataat toe en bak ze een minuutje mee. Voeg dan het blanceervocht toe en laat het 5 minuutjes stoven. Voeg dan de tomatenpuree toe en roer alles goed door elkaar. Zet het vuur uit. </li> <li> Breng op smaak met peper en zout. </li> <li> Verkruimel de salade kaas en meng het met de citroenrasp, citroensap, basilicum en oregano. </li> <li> Doe een laagje van de tomatensaus in een schaal. Vervolgens een laag palmkool, een laag courgette plakjes een laag Griekse salade kaas. </li> <li> Herhaal dit nog een keer en sluit af met een laagje tomatensaus. </li> <li> Zet het ca 30 minuten op 150 graden in een voorverwarmde oven. </li> <li> Strooi de fijngesneden kaas over het gerecht vlak voordat je het opdient. <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Opmerking: </div> <div> Om de kaas niet tot een bruin korstje gratineren, maar alleen te laten smelten terwijl het gerecht toch goed warm kan worden kiezen we voor een oventemperatuur van 150 graden. <br/> </div> <div> <br/> </div> Geef er een salade bij. <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over het verwarmen van kaas en het ontstaan van AGE's </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Gratineren is een bereidingsproces om een gerecht een mooi goudbruin, krokant korstje te geven, de Maillard reactie. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Dit ontstaat o.a. bij het roosteren van vlees, het bakken van brood, een kaaskorstje maken in de oven, vis grillen of frituren, zaden en noten op te hoge temperaturen in de oven verhitten of roosteren. Bij deze processen gaan de suikers  zich verbinden met de eiwitten of met de vetten in de voeding en kunnen niet meer omgezet worden in energie tijdens de vertering.  Maar er ontstaan bij deze reacties door sterke verhitting ook AGE's of ALE's.  AGE's zijn verbindingen tussen suikers en eiwitten en ALE's zijn verbindingen tussen de suikers en vetten in de voeding.  Deze verbindingen vormen veel en sterke vrije radicalen. Vrije radicalen zijn stoffen die niet goed zijn voor onze gezondheid, onze weerstand verlagen, ontstekingen doen toenemen, onze antioxidantvoorraad uitputten en die allerlei ziekten en veroudering bevorderen. </span> </span> </p> <p> <span> Hoe minder we van deze stoffen in ons lichaam hebben hoe meer dit onze gezondheid bevordert. </span> </p> <p> <span> Een juiste kook- en bereidingsmethode kan ons daarbij helpen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> In bovenstaand recept gebruiken we de oven op een lagere temperatuur. 150 graden is een temperatuur waarbij het gerecht prima gaar wordt, al duurt het wat langer, en waarbij veel minder AGE's ontstaan. Het van te voren gaar koken of stomen van de ingrediënten voor een ovenschotel scheelt aanmerkelijk in de gaartijd. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De in stukjes gesneden kaas doen we pas over het gerecht als het klaar is. Door de warmte van het gerecht smelt de kaas nog en voorkom je een bruine gratinlaag. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Deze schotel is laag glycemisch dat wil zeggen dat de bloedsuikerspiegel is balans blijft. Dit komt door de vele vezels en door het geringe aantal koolhydraten. (alleen uit de groenten). Een lage bloedsuikerspiegel vertraagt de binding van suikers en eiwitten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> We gebruiken in een ovengerecht olijfolie omdat deze bij verhitting de minste ALE's geeft. </span> </span> </p> <p> <span> <span> En we gebruiken naast de groenten de kruiden basilicum en oregano om onze antioxidantvoorraad aan te vullen, de vorming van AEG's tegen te gaan en natuurlijk voor de heerlijke smaak. </span> </span> <span> <br/> </span> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 31 Oct 2021 06:30:50 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/groenten-lasagne Vruchtgroenten,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rode-spitskool Rode spitskool kun je met zoete ingrediënten combineren maar ook met hartige. Appel, sinaasappel, maïs, wortel, zoete bataat zijn geschikt voor zoete combinaties. Rode peper, sojasaus, kerrie, ui, mosterd zijn geschikt voor hartige gerechten met rode spitskool. <h3> <span> <span> </span> </span> in een zoete combinatie <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rode-spitskool.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Rode spitskool smaakt, wanneer het koud is, heel goed met een aardappelpuree. Het is een eenvoudige maaltijd die snel klaar is met volop goede voedingstoffen.  De aardappelpuree maak je door voor aardappelen te kiezen die kruimig koken en ze te stampen met een beetje amandelmelk, een el extra vierge olijfolie, wat zout en peper. Je serveert hem met gebakken rode ui en gebakken appelringen. Als eiwitbron kun je kiezen voor vegetarisch gehakt, kip of noten. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Rode spitskool ( gewokt) met tijm en mandarijn </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 rode spitskool </li> <li> 2 mandarijnen of 1 sinaasappel </li> <li> 3 - 4 vier takjes verse tijm of 1 - 2 tl gedroogde tijm. </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie. </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de pitskool en snijd hem in heel dunne reepjes. </li> <li> Maak de sinaasappel of de mandarijnen schoon en snijd ze in stukjes of deel ze in partjes. </li> <li> Verwarm 1 el extra vierge olijfolie in de pan en roerbak de reepjes spitskool. </li> <li> Voeg de tijm toe en op het laatst de sinaasappel/ mandarijnen partjes. </li> <li> Roer even goed door en dien direct op. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rode spitskool </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Rode /paarse spitskool is een kruising tussen spitskool en rode kool. Het heeft de kleur van rode kool maar de smaak, de licht verteerbaarheid en korte bereidingstijd van spitskool. De kool is lekker knapperig en mooi violet van kleur. Je kunt hem een aantal weken in de koelkast bewaren. </span> </span> </p> <p> <span> Rode spitskool kun je met zoete ingrediënten combineren maar ook met hartige. Appel, sinaasappel, maïs, wortel, zoete bataat zijn geschikt voor zoete combinaties. Rode peper, sojasaus, kerrie, ui, mosterd zijn geschikt voor hartige gerechten met rode spitskool. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De paarse kleur van de rode spits kool komt door de kleurstof antocyaan. Deze stof heeft een ontstekingsremmende en antioxiderende werking en is heilzaam bij jicht en artritis . </span> </p> <p> <span> Zoals alle kolen bevat rode spitskool ook  glucosinolaten, dit zijn ook ontstekingsremmende antioxidanten. Deze fytonutriënten zijn kankerwerend.  De glucosinolaten kunnen niet goed tegen verhitting. Daarom is het belangrijk rode spitskool kort (een paar minuten) te koken of te roerbakken. of rauw te eten in een salade. </span> </p> <p> <span> <span> Rode spitskool bevat verder veel vitamine C en K. Vitamine C is ook een belangrijke antioxidant en vitamine K is belangrijk voor een goede botvorming, het voorkomt calciumafzetting in de bloedvaten en het ondersteunt een goede leverfunctie. We kennen vitamine k1 en k2. Het is vooral vitamine K1 die we vinden in koolsoorten. Vitamine K2 vinden we ook in zuurkool en gefermenteerde soja, maar verder vooral in vis, vlees, kaas, eieren en kwark. Hoewel een gezonde darmflora zelf vitamine K2 kan aanmaken, gaan vele suikers in de voeding de aanmaak van vitamine K2 tegen. Een teveel aan verzadigde vetten in de voeding gaan de opname van vitamine k1 en 2 tegen.  </span> </span> </p> <p> <span> Een juiste balans is dus noodzakelijk. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in rode spitskool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 31 Oct 2021 06:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/rode-spitskool Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/postro De basis van dit recept vormt het Friese gerecht postro. Super gemakkelijk te maken en heel snel klaar. Postro wordt gemaakt van karnemelk, zout en boekweitgrutten. Het wordt opgediend met stroop en boter. Zonder de stroop en de boter is de basis van deze postro ook heel geschikt voor het maken van een bodem voor gebak. Het is glutenvrij en neutraal van smaak en kan gemakkelijk verrijkt worden met noten, gedroogde vruchten maar ook met hartige ingrediënten zoals zongedroogde tomaatjes, olijfjes of met een pesto. <h3> <span> <span> </span> </span> als bodem voor een "gebakje". <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/postro-gebakjes.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De basis van dit recept vormt het Friese gerecht postro. Super gemakkelijk te maken en heel snel klaar. </span> </p> <p> <span> Postro wordt gemaakt van karnemelk, zout en boekweitgrutten. Het wordt opgediend met stroop en boter. </span> </p> <p> <span> Het is een zwaar en vullend gerecht. Ideaal voor mensen mensen die veel fysieke arbeid moeten leveren. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Zonder de stroop en de boter is de basis van deze postro ook heel geschikt voor het maken van een bodem voor gebak. </span> </p> <p> <span> Het is glutenvrij en neutraal van smaak en kan gemakkelijk verrijkt worden met noten, gedroogde vruchten maar ook met hartige ingrediënten zoals zongedroogde tomaatjes, olijfjes of met een pesto. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Postro gebakjes </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> Karnemelk </li> <li> Zout </li> <li> Boekweitgrutten </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Breng de karnemelk met een beetjes zout, onder goed roeren aan de kook. </li> <li> Zet het vuur laag en voeg al roerend de boekweitgrutten toe. Er ontstaat een stevig deegachtige substantie. </li> <li> Door de stevigheid is het uitermate geschikt om als bodem te dienen voor gebak. </li> </ul> <div> Laat de postro afkoelen. Dor het afkoelen wordt de postro nog steviger. </div> <div> <br/> </div> <div> Voor de topping: </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 2 dadels </li> <li> 2 vijgen </li> <li> 10 walnoten </li> <li> 10 cashewnoten </li> <li> wat citroenrasp </li> <li> wat kokos rasp </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Snijd de dadels en vijgen in heel kleine stukjes en laat de stukjes vijg 10 minuten weken in heel weinig water. </li> <li> Rooster de walnoten en cashewnoten 5 minuten op een heel zacht vuurtje. </li> <li> Gooi het weekwater weg en meng de vijgen en dadels door elkaar. </li> <li> Hak de noten grof. </li> <li> Doe een eetlepel postro in een bakvormpje of vormring. Druk het goed aan. </li> <li> Doe daarboven op een laagje dadel/vijg en druk dit ook goed aan. </li> <li> Strooi er wat citroenrasp en kokosrasp over. </li> <li> Kies dan voor een laatste laag van of walnoten of cashewnoten. </li> <li> Druk de stukjes noot ook goed aan. </li> <li> Verwijder de vorm en laat de "gebakjes" verder opstijven in de koelkast. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Je kunt meerdere soorten toppings gebruiken. En al naar gelang je smaak kiezen voor meer zoet of hartig. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over karnemelk </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Karnemelk ontstaat bij het maken van boter. Aan de rauwe melk worden melkzuurbacteriën toegevoegd en hierdoor kan onder goed roeren (het karnen) het vet van de vloeistof gescheiden worden. Het vet wat hierbij ontstaat is de roomboter, de vloeistof de karnemelk. </span> </p> <p> <span> In karnemelk zit veel minder lactose dan in gewone melk. Het is daarom voor veel mensen veel beter verteerbaar dan melk.  </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Karnemelk is een gefermenteerd product en heeft een gunstige invloed op onze darmflora. Het bevat naast vitaminen en mineralen, antioxidanten en eiwitten die het lichaam kunnen ontgiften van zware metalen. Karnemelk bevat B12 en ook jodium. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Karnemelk zal bij verhitting gaan vlokken (schiften). Wanneer de eiwitten van de melk door het toevoegen van zuur en warmte gaan samenklonteren noemen we dat schiften. Schiften is iets, wat je niet wil, bij het maken van een gladde pap, maar kan ook juist wel gewenst zijn, zoals bij voorbeeld bij het maken van ricotta. Ricotta wordt gemaakt door de wei, die overgebleven is bij het kaasmaken, voor een tweede keer te  verwarmen. Door het aanwezige zuur en het verwarmen gaat de wei schiften.  De samengeklonterde eiwitten vormen de ricotta. </span> </p> <p> <span>   </span> </p> <p> <span> <span> Net zoals de ricotta is ook bij het maken van postro het schiften gewenst.  Hierdoor wordt de postro stevig en smaakt hij wat licht zuur. </span> </span> </p> <p> <span> Postro is een graangerecht die basisch is voor ons lichaam.  Zowel de karnemelk, het zout alsook de boekweitgrutten zijn basisch. Deze combinatie is qua zuur/base balans prima voor ons lichaam. Alleen voor mensen die gevoelig zijn voor zwakke zuren en deze niet goed verteren is dit gerecht minder geschikt. Vaak kan een beetje zuur wel goed verteerd worden en dan zou ik je aanraden de postro slechts als dunne bodem te gebruiken voor gebak b.v.. </span> </p> <p> <span> Een ander voordeel van postro is dat het een glutenvrij gerecht is. <span>  </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in karnemelk </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Wed, 20 Oct 2021 09:02:53 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/postro Noten en zaden/pitten,Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/palmkool Roerbakken doe je in een weinig olijfolie en vaak kort onder goed roeren op hoog vuur. Stoven doe je door eerst de groenten in heel weinig olijfolie te fruiten en vervolgens voeg je een klein beetje water toe, zet je het vuur laag, doe je de deksel op de pan en laat je de groenten in het vocht in een paar minuten, afhankelijk van de stevigheid van de groenten) gaar worden. <h3> <span> <span> </span> </span> boordevol fitonutriënten!!! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/palmkool.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Palmkool is geschikt om te roerbakken en te stoven. Roerbakken doe je in een weinig olijfolie en vaak kort onder goed roeren op hoog vuur. Stoven doe je door eerst de groenten in heel weinig olijfolie te fruiten en vervolgens een klein beetje water toe te voegen, het vuur laag te zetten, en met de deksel op de pan en de groenten in het vocht in een paar minuten, afhankelijk van de stevigheid van de groenten) gaar te laten worden. </span> </p> <p> <span> Het gerecht dien je met het vocht op. Daarom voeg je maar heel weinig tot geen water toe. De groenten kan ook stoven in het vocht wat vrij komt uit de groenten. Bij het stoven van groenten wordt de temperatuur van de olie nooit te hoog door het vocht uit de groenten. </span> </p> <p> <span> Het is een heel gezonde manier van groente bereiden, mits je de groenten kort stooft. Dan blijven veel voedingstoffen behouden. Ook kun je een deel van de bladgroenten achter houden om die pas op het laatst toe te voegen waardoor je meer voedingstoffen maar ook meer smaak behoudt. De stoofgroenten blijven dan ook een lekkere bite houden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Gestoofde groenten is gemakkelijker te verteren dan rauwkost. De vezels zijn zachter gemaakt door het stoven. Ook gebruik je maar heel weinig olie en doordat je de temperatuur steeds laag houdt, kunnen er geen giftige stoffen ontstaan en ben je "lief" voor de groenten. Ze kunnen op een zachtere manier licht garen. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Palmkool stoof </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 350 gram palmkool </li> <li> 1 winterwortel </li> <li> 1/2 rode ui </li> <li> 1 rode peper </li> <li> 1 kleine paarse bataat </li> <li> 5 pruimtomaatjes </li> <li> 1 kleine teen knoflook </li> <li> 3 el tomatenpuree </li> <li> 1/2 tl venkelzaad </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> 1/2 el extra vierge olijfolie </li> </ul> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de palmkool en verwijder de harde nerf. </li> <li> Snijd de kool in dunne reepjes. </li> <li> rasp de winterwortel en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li>  Schil de bataat en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Maak de peper schoon en verwijder de zaadlijsten en de zaadjes als je het gerecht niet te scherp wil hebben. </li> <li> Pel de ui en snipper hem fijn. </li> <li> Was de pruimtomaatjes en snijd ze in stukjes. </li> <li> Pel de knoflook en snijd het teentje heel fijn. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in de pan. </li> <li> Fruit de fijngesnipperde ui op een zacht vuurtje glazig en het komijn- en venkelzaad tot ze gaan ruiken. </li> <li> Voeg dan de stukjes rode peper toe en roer even om. </li> <li> Voeg de stukjes wortel en bataat toe en een heel klein beetje water en laat het geheel met de deksel op de pan  in ca. 10 minuutjes gaar stoven. </li> <li> Voeg dan de reepjes kool, stukjes tomaat en de fijngesneden knoflook toe en roer alles goed door elkaar. </li> <li> Voeg de tomaten puree toe en roer nog eens goed door. </li> <li> Serveer het goed warm. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een koude aardappel salade van koude aardappel, verse peterselie, beetje citroenrasp en klein beetje citroensap en wat zout. </div> <div> Serveer er Griekse saladekaas bij. </div> <div> <br/> </div> <div> Ook kun je dit recept van palmkool stoof verrijken met b.v. gekookte witte bonen of andere peulvruchten, zoals linzen of kikkererwten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over palmkool </span> </p> <p> <span> <span> Palmkool dankt zijn naam aan zijn groeiwijze. De plant heeft wat weg van het bladergedeelte van een palmboom. De bladeren van de kool zijn stevig en langwerpig met een dikke nerf in het middel. Qua structuur zijn ze wat bobbelig en ze zijn heel donker groen van kleur. Ze kunnen wel een meter hoog worden. Palmkool kan meerdere seizoenen blad geven en kan je steeds opnieuw afplukken. Pluk steeds de buitenste bladere en laat de kern zitten. Zo vormt de kool steeds nieuwe bladeren. Palmkool kan goed tegen vorst en kan de hele winter door geplukt worden.  Na de vorst smaakt de kool wat zoeter. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het blad en de nerf zijn eetbaar. Maar de nerf heeft meer tijd nodig om te garen en kan niet rauw gegeten worden. De bladeren kun jehet beste heel kort roerbakken of in een paar minuten gaar stoven. Wil je de nerf gebruiken dan heeft deze toch gauw een stooftijd nodig van een minuut of 10, mitst je hem in dunnen plakjes snijd. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Palmkool kun je vergelijke qua voedingstoffen met boerenkool. Echter door de donkergroene kleur bevat het extra veel chlorofyl. Een stof die zware metalen bindt en deze zo via de ontlasting kan uitscheiden. </span> </span> </p> <p> <span> Net als alle andere kolen bevat ook palmkool veel glucosinolaten. Dit zijn fytonutriënten die kanker tegengaan, maar gaan bij verhitting snel verloren. Daarom is het aan te raden de kool slechts heel kort te roerbakken. </span> </p> <p> <span> <span> Wil je de bladeren rauw eten of gebruiken, dan kun je het beste de bladeren kneden, zodat er sappen uit het blad vrijkomen die de kool beter verteerbaar maken. De bladeren gaan door het kneden mooi glanzen en worden zachter. Laat het na het kneden even staan, voordat je het aan het gerecht toevoegt. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De kool is rijk aan calcium en vitamine C.  In combinatie met wortel en de paarse bataat wordt de koolsmaak verzacht en palmkool smaakt  verrassend goed met tomaat en tomatenpuree. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Probeer ook eens palmkool in combinatie met courgette en tomaat. Behalve dat het mooie kleuren bij elkaar zijn is het ook heerlijk qua smaakcombinatie. lekker met gekookte pasta. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in palmkool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 17 Oct 2021 05:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/palmkool Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/ratjetoe Linzen en rijst vormen samen een volwaardige eiwitbron. Door deze aan te vullen met nog noten, maak je deze een pansmaaltijd wat zwaarder doordat je meer eiwitten en vetten toevoegt. Deze ratjetoe is handig wanneer je allerlei restjes groenten nog hebt liggen, die allemaal niet genoeg zijn voor een maaltijd. Zo maak je snel een volledige maaltijd en krijg je toch volwaardige voedingstoffen binnen. <h3> <span> <span> </span> </span> van linzen, rijst en groenten. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/ratjetoe.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Linzen en rijst vormen samen een volwaardige eiwitbron. Door deze aan te vullen met nog noten, maak je deze een pansmaaltijd wat zwaarder doordat je meer eiwitten en vetten toevoegt. Deze ratjetoe is handig wanneer je allerlei restjes groenten nog hebt liggen, die allemaal niet genoeg zijn voor een maaltijd. Zo maak je snel een volledige maaltijd en krijg je toch volwaardige voedingstoffen binnen. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Ratjetoe van linzen </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 80 gram gele linzen </li> <li> 60 gram zilvervliesrijst </li> <li> 280 gram water <br/> </li> <li> 1 schijfje citroen </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> mespunt asafoetida </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <ul> <li> Eén of een combinatie van meerdere knolgroenten: bietjes, wortelpeterselie, wortels, knolselderie, zoete aardappel, venkel </li> <li> Wat stevige bladgroenten: spinazie, paar andijviebladeren, paksoi </li> <li> Eetbare bloemetjes,: Oost-Indische kers, viooltjes </li> <li> Wat nootjes: cashewnoten, amandelen </li> <li> Wat kruiden: venkelgroen, munt, steviablad </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de linzen en de rijst 4 uur in water. </li> <li> Giet de rijst en de linzen af en laat hem even uitlekken. </li> <li> Verwarm een deel van extra vierge olijfolie in een pan. </li> <li> Rooster hierin het komijnzaad en de asafoetida. </li> <li> Voeg de rijst, de linzen, het schijfje citroen, de kurkuma, de zwarte peper en het water toe en breng het aan de kook. </li> <li> Zet het vuur laag en laat het in 15 - 20 minuten gaar pruttelen. </li> </ul> <ul> <li> Maak de groenten, eetbare bloemetjes en de kruiden schoon en snijd ze fijn. </li> <li> Rooster de noten op een laag vuurtje 5 minuten. </li> <li> Hak de noten grof. </li> <li> Voeg de harde gesneden groentes toe aan het rijst/linzenmengsel zodra deze kookt. </li> <li> Voeg de gesneden bladgroenten wanneer het rijst/linzen/groentenmengsel bijna gaar is. </li> <li> Voeg de eetbare bloemetjes en de gehakte noten toe als alles gaar is. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over het verwerken van groenten in een maaltijd </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Heb je een grote bloemkool of een krop andijvie waar je een deel van overhoudt, een knolselderie die te groot is of heb je nog een wortel en een bietje die je nog niet gebruikt hebt? Deze groenten zijn heel geschikt voor het maken van een ratjetoe. </span> </p> <p> <span> Groenten zijn belangrijk in een maaltijd. Ze vormen de basische elementen.  Eiwitrijke, koolhydraatrijke en vetrijke producten geven ons energie maar zijn meestal voor ons lichaam verzurend. Voor ons lichaam is het het meest ideaal als we onze maaltijd samenstellen met ca 20% verzurende en 80% basische voeding. Dat is nog niet zo gemakkelijk want we zijn dit niet gewend. </span> </p> <p> <span> <span> We beginnen meestal de maaltijd samen te stellen met een eiwit-en vetbron, (vlees, vis/noten) dan een koolhydratenbron (aardappel/rijst/pasta/granen) en ons sluitstuk is meestal de groente. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Aardappels en andere knollen zijn goede koolhydratenbronnen die niet verzurend zijn voor ons lichaam. Anderzijds vragen deze knollen wel weer veel van onze insuline productie en zijn ze vaak bloedsuikerspiegelverhogend. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Om een maaltijd goed in balans te krijgen is het gemakkelijk om met het  kiezen van je groenten te beginnen. Verschillende groenten in één maaltijd heeft daarbij de voorkeur. Bedenk wel dat groenten licht verteerbaar zijn en dat een maaltijd, die uit alleen maar groenten bestaat, je snel weer een hongergevoel geven. Daarom is het van belang dat je de verschillende groenten zo kiest dat ze je ook van koolhydraten voorzien. Zo bevatten knollen, wortels en verse peulvruchten meer koolhydraten dan bladgroenten of kruiden. </span> </span> </p> <p> <span> Door een bladgroente, een knolgroente, een stengel groente, een vruchtgroente en kruiden in verschillende kleuren in één maaltijd te verwerken heb je een goede combi voor je gezondheid. Voeg daar aan toe een eiwit/vet bron zoals vlees, vis, ei, noten, kaas. </span> </p> <p> <span> <span> Afhankelijk van de arbeid die je overdag verricht en de hoeveelheid energie die je verbruikt, voeg je nog wat van een koolhydratenbron toe ( granen, aardappels).  Granen en peulvruchten samen vormen zowel een goede eiwitbron als ook een goede koolhydratenbron. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bladgroenten zijn ideaal voor een salade om daar de maaltijd mee te beginnen. Je spijsvertering wordt daarmee opgewarmd zodat de verteringslappen zijn aangemaakt voor de zwaardere verteerbare voedingstoffen die je daarna eet. </span> </p> <p> <span> Om rauwe bladgroenten goed te kunnen verteren is wat olie en citroensap nodig. Daarom en voor de smaak maken we een dressing op basis van deze ingrediënten om over een salade te doen. Om een salade te verrijken kunnen we zaden, pitten, noten en kruiden toe voegen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Gekookte, gestoomde of gestoofde groenten zijn de volgende stap in de maaltijd. Deze kun je verrijken met kruiden, wat olie, noten, zaden en pitten. </span> </span> </p> <p> <span> Ongemerkt heb je in het verrijken van de salade al wat eiwitten, koolhydraten en vetten toegevoegd. </span> </p> <p> <span> Ook de groenten kunnen eiwitten en koolhydraten van zichzelf bevatten. (verse peulvruchten, vruchtgroenten, knollen en wortels) </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Een goede eiwitbron kan vervolgens vlees, gevogelte, vis, ei, tofu, tempeh, kwark, kaas of noten zijn. Of peulvruchten gecombineerd met een graan. </span> </p> <p> <span> En tot slot bepalen we wat onze koolhydraten bron zal zijn, afhankelijk van welke eiwitbron en groenten we hebben gekozen. </span> </p> <p> <span> <span> Heb je als groenten al veel knollen en wortels gekozen kun je volstaan met een weinig graan of pasta. </span> </span> </p> <p> <span> Zijn je groenten voornamelijk bladgroenten dan zijn aardappels een goede koolhydratenbron. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ben je gewend een toetje te eten ter afsluiting van de maaltijd dan is fruit of een zoet dessert niet zo geschikt voor je lichaam. </span> </p> <p> <span> <span> Deze gaan gisten in je spijsvertering doordat je deze als laatste eet. </span> </span> </p> <p> <span> Wil je fruit verwerken in je maaltijd, begin hier dan mee. Maak een voorgerecht met fruit en eet ca 15 minuten later de rest van de maaltijd. Dan heb je geen last van gisting in je ingewanden. </span> </p> <p> <span> Het is misschien even wennen, maar er zijn hele leuke en lekkere voorgerechten te maken met fruit. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 10 Oct 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/ratjetoe Diversen,Peulen,Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/geitenkaas-salade Deze salade geeft je meer energie dan zo op het eerste gezicht lijkt. Geitenkaas in combinatie met pinda's geeft je voldoende eiwitten in een maaltijd. Door deze eiwitten met afgekoelde aardappelen te combineren wordt de salade vullend maar kan toch goed verteerd worden. De koolhydratenbron (de aardappels) bestaan uit resistent zetmeel doordat de aardappels afgekoeld zijn en vormen hierdoor een bron van energie die je later aanboort in het verteringsproces. <h3> <span> <span> </span> </span> Lekker fris! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/geitenkaas-salade.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Deze salade geeft je meer energie dan zo op het eerste gezicht lijkt. Geitenkaas in combinatie met pinda's geeft je voldoende eiwitten in een maaltijd. Door deze eiwitten met afgekoelde aardappelen te combineren wordt de salade vullend maar kan toch goed verteerd worden. De koolhydratenbron (de aardappels) bestaan uit resistent zetmeel doordat de aardappels afgekoeld zijn. Resistent zetmeel wordt pas verteerd in de dikke darm en hierdoor ondervindt de vertering van de eiwitten en vetten in de maag geen problemen. </span> </p> <p> <span> <span> Doordat het resistent zetmeel in de dikke darm omgezet wordt in o.a. boterzuur doe je daar en je darmflora plezier mee en het boterzuur geeft je ook nog eens energie wanneer het in je lichaam opgenomen wordt.  </span> </span> </p> <p> <span> <span> De verschillende soorten slablaadjes geven wat kleur aan de salade, maar is als groentebron niet voldoende. </span> </span> </p> <p> <span> Geef er daarom wat gewokte groenten bij. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Geitenkaas salade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 5 gekookte en afgekoelde aardappels </li> <li> Verschillende soorten slablaadjes </li> <li> 50 gra zachte geitenkaas </li> <li> 2 el vliespinda's </li> <li> 1/6 komkommer </li> <li> 1 tl mosterd </li> <li> 1/2 - 1  el citroensap </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> paar druppels ahornsiroop </li> <li> zwarte peper en zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Snijd de aardappels in kleine blokjes en doe ze in een schaal. </li> <li> Was de slablaadjes en slinger ze droog. Snijd ze in kleine reepjes. </li> <li> Was de komkommer en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Maak een dressing van de mosterd, het citroensap, de extra vierge olijfolie, de ahornsiroop en het peper en zout. </li> <li> Roer de dressing door de andere ingrediënten in de schaal. </li> <li> Strooi er de vliespinda's over. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over resistent zetmeel </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Resistent zetmeel reageert als een vezel in ons lichaam. Het is een koolhydraat die niet in de dunne darm verteert wordt en onverteerd in de dikke darm terecht komt. De bacteriën in de dikke darm zetten deze vezels om in o.a. boterzuur, die een belangrijke bron vormt van energie.  Dit boterzuur zorgt voor een goede PH waarde in de darm en heeft een grote invloed op het gezond houden van je darmwand wat weer belangrijk is om allergieën en infecties tegen te gaan. Resistent zetmeel kan de opname van mineralen in de darmen vergroten en het helpt ook om de insulinegevoeligheid van de cellen te vergroten. Doordat het resistent zetmeel voedsel is voor de goede bacteriën in de dikke darm, neemt ook het aantal goede bacteriën toe en hiermee versterk je het immuunsysteem. Resistent zetmeel is caloriearm maar geeft je lang een verzadigd gevoel en houdt je bloedsuikerspiegel in balans. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Genoeg redenen dus om regelmatig resistent zetmeel te eten. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Witte bonen en andere bonen, linzen, groene banaan, ongekookte, geweekte haver,  kikkererwten, groene erwten zijn bronnen van resistent zetmeel.  Maar ook kan resistentzetmeel onder bepaalde omstandigheden ontstaan uit zetmeel.  Dit gebeurt bijvoorbeeld bij het afkoelen van gekookte koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals bij afgekoelde aardappelen en afgekoelde pastaproducten. Maar ook bij afgekoelde zoete aardappel of afgekoelde pastinaak. Wanneer je pasta hebt gekookt, spoel het dan direct af met koud water. Dan begint al meteen de vorming van resistent zetmeel. Het kost wel wat tijd voordat het zetmeel omgezet is.  Wanneer je het een dag in de koelkast plaatst, is er het meeste resistent zetmeel gevormd.  Je kunt de vorming van resistent zetmeel herkennen, doordat de aardappels of macaroni niet meer aan je mes plakt. </span> </span> </p> <p> <span> Wil je meer resistent zetmeel gaan eten, bouw het dan langzaam op om gasvorming en buikpijn te voorkomen. Je darmbacteriën moeten wennen en zich aan passen aan nieuwe voeding en dat kost tijd. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 03 Oct 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/geitenkaas-salade Diversen,Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/auberginesaus Deze auberginesaus helpt de spieren wat meer ontspanning te geven, met behulp van kruiden en specerijen die niet alleen een heerlijke smaak geven aan het gerecht maar ook een positieve werking op de spieren en pezen hebben. <h3> <span> <span> </span> </span> met kurkuma en koriander! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/auberginesaus.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Met het ingaan van de herfst kan ons lichaam wel wat extra's gebruiken. De lucht wordt vochtiger, het licht neemt af en de temperatuur wordt lager. Ons lichaam reageert hier o.a. op met een hogere spierspanning, waardoor er een grotere belasting komt op de pezen en gewrichten. Goed om deze dan ook een steuntje te geven met behulp van  kruiden en specerijen die niet alleen een lekkere smaak geven aan het gerecht maar ons ook kunnen helpen de spieren wat meer ontspanning te geven. </span> </p> <p> <span> Onderstaande recept van auberginesaus met rijstfusili geeft je spieren een boost en wil je je pezen nog iets extra's geven serveer er nog een salade bij waarin je verse basiclicum en tijm verwerkt. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Aberginesaus met rijst fusili </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Kook de rijst fusilli ( 100 - 150 gram) gaar zoals op de verpakking staat aangegeven en spoel hem goed met koud water af. Laat het rusten zodat er resistent zetmeel gevormd wordt. Verwarm de fusilli later in de saus. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Voor de saus: <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 aubergine </li> <li> 4 tomaten </li> <li> 1 teentje knoflook ( optioneel) </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 1/2 tl koriander </li> <li> 1/2 tl kaneel </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> wat verse peterselie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de tomaten en snijd ze in stukjes. </li> <li> Pel het teentje knoflook en snijd hem fijn. Je kunt de knoflook ook heel goed weglaten. </li> <li> Was de aubergine, snijd het steeltje eraf en snijd hem in stukjes. </li> <li> Kook de stukjes in heel weinig water met zou in 10 minuten gaar. </li> <li> Voeg dan de tomatenblokjes, de fijn gesneden knoflook, de kurkuma, de kaneel en de koriander toe. </li> <li> Roer alles goed door elkaar en verwarm het geheel. </li> <li> Breng op smaak met peper en zout en dien op met wat fijn gesneden peterselie. </li> </ul> <div> Lekker met een salade met verse tijm en basilicum. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over kruiden en specerijen die speciaal onze spieren een handje helpen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Allereerst zijn de ontstekingsremmende kruiden en specerijen belangrijk voor de spieren en de pezen. Zij gaan ontstekingsprocessen tegen in de spieren en pezen die ontstaan bij (over) belasting en zorgen ervoor dat schade aan de spieren en pezen snel en beter herstellen. Ook de kruiden die ontgiftend werken hebben een positieve invloed op de spieren. Ze zorgen ervoor dat de verzuring in de spieren sneller afgevoerd kunnen worden omdat ze de lever ondersteunen zijn werk te doen.  En er zijn kruiden en specerijen die de spierwerking versterken, goed zijn voor de opbouw van de spieren en voor de ontspanning van de spieren zorgen. Daarnaast is het belangrijk dat de voedingstoffen uit de kruiden goed opgenomen kunnen worden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Gember, basilicum, rozemarijn, peterselie, tijm, kaneel, kurkuma en koriander zijn allemaal heel goed voor de spieren en pezen. </span> </p> <p> <span> Zwarte peper </span> <span> <span> is het specerij bij uitstek om de voedingstoffen uit andere kruiden en specerijen beter op te nemen. </span> </span> </p> <p> <span> Daarom tref je in bijna al mijn recepten zwarte peper aan. Liefst vers gemalen. </span> </p> <p> <span> Gember </span> <span> <span> en </span> </span> <span> kurkuma </span> <span> <span> kun je in heel veel gerechten dagelijks verwerken. Het zijn verwarmende kruiden en ze hebben een gunstige werking op de spijsvertering. Ze geven een gerecht qua smaak net even iets extra's en zijn gemakkelijk te combineren met andere kruiden en specerijen. </span> </span> </p> <p> <span> Basilicum </span> <span> <span> heeft een veel uitgesprokene smaak evenals </span> </span> <span> tijm </span> <span> <span> en </span> </span> <span> rozemarijn </span> <span> <span> . Deze kruiden gebruik je meestal  niet dagelijks maar het is zeker goed ze één of twee keer per week te gebruiken. </span> </span> </p> <p> <span> Koriander </span> <span> <span> en </span> </span> <span> peterselie </span> <span> <span> kun je mooi afwisselen in verschillende gerechten. En het gemalen korianderzaad doet het goed in combinatie met gember, kurkuma. Koriander is een verkoelend kruid en een sterke ontgifter voor zware metalen. </span> </span> </p> <p> <span> Kaneel </span> <span> <span> is met name te gebruiken in zoete gerechten maar zoals in bovenstaand recept ook heel verrassend in een hartig gerecht. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> In onderstaande tabel een overzicht van bovenstaande kruiden en specerijen op de werking op de pieren en pezen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Werking van de kruiden en specerijen op de spieren </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 26 Sep 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/auberginesaus Vruchtgroenten,Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/curry Een gerecht dat je eens geproefd moet hebben is deze curry. Heerlijk zacht en zoet van smaak met een klein vleugje scherpte van de pepers De geitenyoghurt maakt deze curry helemaal af. De gele en oranje groenten zorgen voor aardig van bétacaroteen en de pompoen is bij uitstek een serotonine ( geluksstofje)leverancier. <h3> <span> <span> </span> </span> van pompoen, mais en geitenyoghurt. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/curry.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Een gerecht dat je eens geproefd moet hebben is deze curry. Heerlijk zacht en zoet van smaak met een klein vleugje scherpte van de pepers </span> </p> <p> <span> De geitenyoghurt maakt deze curry helemaal af. De gele en oranje groenten zorgen voor aardig van bétacaroteen en de pompoen is bij uitstek een serotonine ( geluksstofje)leverancier. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Curry van pompoen met mais </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 oranje pompoen </li> <li> 1 mais </li> <li> 1/2 ui </li> <li> 2 kleine rode pepers of 1 grote </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 th kerrie </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 2 el geitenyoghurt </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Boen de pompoen goed schoon. Verwijder de zaadlijsten en snijd hem in blokjes. </li> <li> Verwijder de schutbladen van de mais, was hem en kook de mais in weinig water in20 minuten gaar. </li> <li> Laat hem afkoelen of spoel hem af onder de koude kraan en snijd de maiskorrels los. </li> <li> Pel de ui en snipper de helft fijn. </li> <li> Was de pepers, verwijder de zaadlijsten en snijd hem heel fijn. </li> <li> verwar de extra vierge olijfolie in de pan. </li> <li> Fruit de ui een minuutje hierin. Voeg dan de blokjes pompoen, de fijn gesneden rode peper, de stukjes wortelpeterselie en wat water toe. </li> <li> Breng het aan de kook, zet het vuur laag en laat het 10 minuten pruttelen to de pompen zacht is. </li> <li> Voeg dan de maiskorrels, de kerrie, de kurkuma en de geitenyoghurt toe en roer alles goed door elkaar. </li> </ul> <div> Lekker met gekookte kasha en gefermenteerde lupine blokjes. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over geitenyoghurt </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Geitenyoghurt wordt gemaakt van geitenmelk. Geitenmelk heeft een aantal voordelen voor onze gezondheid. Het is licht verteerbaar en mineralen uit de geitenmelk worden door ons lichaam goed opgenomen. Geitenmelk bezit hoogwaardige eiwitten en goed afbreekbare middellange vetzuren. Ook bevat het de vitmaines A, B, C en D en de mineralen calcium magnesium, kalium, ijzer, fosfor en jodium. </span> </p> <p> <span> Geitenmelk behoeft niet te worden gehomogeniseerd doordat de vetbolletjes maar klein zijn. Ook dit is gunstig voor onze spijsvertering. Door de soort vetten (middellange en korte vetzuren) en de kleine maat vetbolletjes kan het spijsverteringsenzym lipase veel gemakkelijker zijn werk doen en het vet goed afbreken. Dat kost je lichaam dus veel minder energie. </span> </p> <p> <span> <span> De eiwitten in geitenmelk worden snel en goed verteerd en opgenomen door ons lichaam. De eiwitsamenstelling van geitenmelk lijkt op  de eiwitsamenstelling van moedermelk. Door het maagzuur worden de eiwitten van geitenmelk in kleine eiwitbrokjes op een luchtige manier verdeeld kunnen gemakkelijk door de spijsverteringsenzymen afgebroken worden tot aminozuren. </span> </span> </p> <p> <span> In geiten melk zit wel lactose. Echter blijkt dat door de goede verteerbaarheid van de melk, geitenmelk vaak verdragen wordt door mensen met een lactose intolerantie. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Geitenyoghurt heeft een milde smaak. Het smaakt heerlijk in curry's, maar is ook goed te gebruiken voor een dressing. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in geitenyoghurt </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 19 Sep 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/curry Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/knolselderie Met knolselderie kan je veel kanten op. Hij is lekker als knolselderiesoep, maar ook als onderdeel in groentesoep wordt hij vaak gebruikt. Zowel het blad als de knol kun je verwerken in de soep. Knolselderie leent zich ook goed voor het maken van een salade. De geitenyoghurt in combinatie met de appel en de sinaasappel maken deze salade extra fris. De salade is goed van te voren te maken. De verschillende smaken trekken dan goed door in het gerecht. Voeg de gehakte walnoten pas toe als je het gerecht opdient. Dan blijven ze lekker knapperig. <h3> <span> <span> </span> </span> met geitenyoghurt! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/selderiesalade.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Met knolselderie kan je veel kanten op. Hij is lekker als knolselderiesoep, maar ook als onderdeel in groentesoep wordt hij vaak gebruikt. Zowel het blad als de knol kun je verwerken in de soep. </span> </p> <p> <span> Knolselderie leent zich ook goed voor het maken van een salade. De geitenyoghurt in combinatie met de appel en de sinaasappel maken deze salade extra fris.  De salade is goed van te voren te maken. De verschillende smaken trekken dan goed door in het gerecht. Voeg de gehakte walnoten pas toe als je het gerecht opdient. Dan blijven ze lekker knapperig. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Knolselderie salade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> een kleine knolsederie </li> <li> 1 sinaasappel </li> <li> 1 kleine appel </li> <li> 1 citroen </li> <li> 1 el lijnzaadolie of walnootolie </li> <li> 6 - 8 walnoten </li> <li> 100 ml geitenyoghurt </li> <li> zwarte peper </li> <li> 2 tl mosterd </li> <li> rasp van een biologische sinaasappel </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de knolselderie schoon en rasp hem in een keukenmachine. </li> <li> Doe er het citroensap over om bruinkleuren te voorkomen. </li> <li> Blancheer in heel weinig water de geraspte knolselderie. </li> <li> Laat de selderie in een zeef afkoelen en uitlekken en doe hem dan in een schaal. </li> <li> Was de appel goed en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in hele kleine stukjes. </li> <li> Maak de sinaasappel schoon en snijd de partjes in stukjes. </li> <li> Doe hem samen met de appel bij de selderie. </li> <li> Rooster op een laag vuurtje de walnoten 5 minuten en hak ze grof. </li> <li> Maak een dressing van wat citroensap, de lijnzaad of walnootolie , zwarte peper , mosterd. </li> <li> Roer de sinaasappelrasp en de geiten yoghurt erdoor. </li> <li> Schenk de dressing over de selderie, appel en sinaasappel en roer alles goed door elkaar. </li> <li> Garneer met de gehakte walnoten. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over knolselderie </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Knolselderie bevat weinig caloriën. Hij kan rauw gegeten worden of gekookt. Heb je moeite om rauwe knolselderie te verteren, blancheer hem dan eerst voordat je hem in een salade verwerkt.  Selderie bevat fyto-oestrogenen wat met name voor vrouwen in de overgang gunstig is. Selderie is goed voor de ogen. Het bevat de antioxidanten lutïne en zeaxanthine die de ogen beschermen tegen de vrije radicalen die ontstaan bij blootstelling aan UV straling. Ook beschermen deze antioxidanten de huid tegen UV straling van de zon. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het is aan te raden het blad van de knolselderie te gebruiken in een maaltijd.  Het blad bevat polyacetyleen, een stof met kankerwerende eigenschappen. </span> </span> </p> <p> <span> Van het blad kun je een thee trekken (smaakt naar bouillon), maar is ook te gebruiken in soep of eenpansgerechten. In salades is de smaak  van het blad gauw overheersend. </span> </p> <p> <span> Selderie gaat goed samen met tomaat. In de bolognese saus voor macaroni en spaghetti wordt ook een stuk knolselderie toegevoegd. </span> </p> <p> <span> <span> Selderie is rijk aan vitamine K. Deze vitamine verdunt het bloed en verlaagt daarmee de bloeddruk.  Selderie bevat ook erg veel natrium. Zout toeveogen in een gerecht met selderie is dan ook overbodig en niet aan te raden. </span> </span> </p> <p> <span> Selderie is vochtafdrijvend en bloedzuiverend wat gunstig is voor mensen met jicht, reuma of nieraandoeningen. </span> </p> <p> <span> <span> Zowel de knol, de stengels als het blad bevatten veel vezels en ondersteunen daarmee een goede darmfunctie. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in knolselderie </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 12 Sep 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/knolselderie Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/sesamballetjes Tahin is een gezonde pasta die gemaakt wordt van sesamzaad. Het zaad wordt eerst geroosterd en dan fijngemalen. Eventueel wordt er nog zout aan toegevoegd. Tahin kun je gebruiken om een saus van te maken, je kunt het gebruiken als broodbeleg maar ook als smaakmaker en olie in b.v. deze sesamballetjes. <h3> <span> <span> </span> </span> met tahin, cacao, kokos of carobe. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/sesamkoekjes.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Tahin is een pasta die gemaakt wordt van sesamzaad. Het zaad wordt eerst geroosterd en dan fijngemalen. Eventueel wordt er nog zout aan toegevoegd. Tahin kun je gebruiken om een saus van te maken, je kunt het gebruiken als broodbeleg maar ook als smaakmaker en vetbron in b.v. deze sesamballetjes. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Sesamballetjes </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (voor ca 13 balletjes) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 60 gram kasha </li> <li> 2 el havermout </li> <li> 1 el tahin </li> <li> 1 el sesamzaad </li> <li> 1 el pompoenpitten </li> <li> 1 el cashewnoten </li> <li> 1 dadel </li> <li> 1 gedroogde vijg </li> <li> 1 gedroogde pruim </li> <li> 1/2 tl kaneel <br/> </li> <li> beetje cacao- en/of carobepoeder, kokosrasp en sesamzaad </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Snijd de dadel, de vijg en de pruim in hele kleine stukjes en laat ze in heel weinig water 10 minuten weken. </li> <li> Kook de kasha in 5 minuten gaar. </li> <li> Rooster 5 minuten op een heel laag vuurtje het sesam zaad, de cashewnoten en de pompoenpitten. </li> <li> Maal ze samen met de havermout fijn in een keukenmachine, maar houd wat sesamzaad apart voor de topping van de koekjes/bolletjes. </li> <li> Giet de gedroogde vruchten af. </li> <li> Voeg daar de fijngemalen noten, pitten en havermout aan toe, samen met de gekookte kasha en de kaneel. </li> <li> Roer goed door elkaar. Voeg dan de tahin toe. </li> <li> Roer nogmaals goed door elkaar. </li> <li> Is het te vochtig voeg dan nog wat fijngemalen havermout toe, is het te droog voeg dan nog wat tahin toe. </li> <li> De substantie moet een plakkerig maar wel stevig deeg worden. </li> <li> Rol van het deeg bolletjes. </li> <li> Druk een aantal van de bolletjes plat. </li> <li> Rol ze door het sesamzaad, wat je nog achtergehouden hebt. </li> <li> Je kunt ze ook door de cacaopoeder, kokos of carobepoeder rollen, net wat je lekker vindt. </li> <li> Laat het opstijven in de koelkast. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Ter variatie kun je ook aan het deeg al cacao- of carobepoeder toevoegen. En je kunt het basis recept van het "deeg" ook door het gebruik van andere noten en pitten op je smaak aanpassen. </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over sesamzaad </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Sesamzaad bevat evenveel linolzuur (omega 6) als oliezuur (omega 9)en nog wat van de  verzadigde vetzuren palmitinezuur en stearinezuur.  Ondanks de hoeveelheid, ca 42%,  linolzuur kan sesamzaad matig verhit worden doordat de vitamine E evenals de grote hoeveelheden fenolen, die dit zaad rijk is,  oxidatie tegen gaan. </span> </p> <p> <span> <span> Oliezuur werkt bloeddrukverlagend en heeft een positieve invloed op de cholesterol spiegel in het bloed. </span> </span> </p> <p> <span> Sesamzaad bevat ook behoorlijk wat tryptofaan. Deze aminozuur is nodig voor de aanmaak van de neurotransmitters melatonine en serotonine. Melatonine zorgt voor een goede nachtrust en serotonine geeft ons een gevoel van geluk. </span> </p> <p> <span> Sesamzaad bevat veel antioxidanten waardoor het kankerremmend werkt en een positieve werking heeft op klachten die te maken hebben met ontstekingen, zoals reumatische klachten, leverproblemen, migraine, botziekten, eczeem, astma. </span> </p> <p> <span> Sesamzaad bevat de mineralen calcium, magnesium, mangaan, fosfor, zink, koper ijzer en seleen en de vitaminen B1, B2, B3, B6 en B11 en vitamine E. Daarnaast bevat het eiwitten en vezels. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Sesamzaad is gemakkelijk toe te voegen aan salades, maar ook rijst smaakt heerlijk met een eetlepel geroosterd sesamzaad er door. </span> </p> <p> <span> Tahin kun je i.p.v. pindakaas ook heel goed gebruiken voor het maken van satésaus. Het heeft natuurlijk een iets andere smaak doordat het gemaakt is van sesamzaad maar is een goede vervanger voor als je minder pinda's wilt gebruiken of er allergisch voor bent. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in sesamzaad </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Tue, 31 Aug 2021 13:24:47 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/sesamballetjes Noten en zaden/pitten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rijst-met-paprikasaus Rijst rekenen we tot de granen, maar is een grassoort. Rijst kunnen we in verschillende vormen kopen. Lange, half lange of korte korrels en dan zijn er nog de vele soorten: jasmijnrijst, basmati rijst, sushirijst, wilde rijst, zilvervlies rijst b.v. maar ook witte, bruine, zwarte of rode rijst. Een voordeel van rijst boven andere granen is dat rijst geen gluten bevat. Hierdoor is rijst vriendelijk voor onze darmen en blijft bij het eten van rijst het darmslijmvlies intact. <h3> <span> <span> </span> </span> Glutenvrij! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rijst-met-paprikasaus.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Rijst rekenen we tot de granen, maar is een grassoort. Rijst kunnen we in verschillende vormen kopen. Lange, half lange of korte korrels en dan zijn er nog de vele soorten: jasmijnrijst, basmati rijst, sushirijst, wilde rijst, zilvervlies rijst b.v. maar ook witte, bruine, zwarte of rode rijst. </span> </p> <p> <span> Een voordeel van rijst boven andere granen is dat rijst geen gluten bevat. Hierdoor is rijst vriendelijk voor onze darmen en blijft bij het eten van rijst het darmslijmvlies intact. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Basis recept voor rijst </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 100 gram witte of bruine basmatirijst <br/> </li> <li> 200 gram water <br/> </li> <li> 1/2 el. extra vierge olijfolie </li> <li> 1/4 th komijnzaad </li> <li> 1/4 tl kardamom <br/> </li> <li> 1/4 tl kaneelpoeder </li> <li> 1 kruidnagel <br/> </li> <li> 2 zwarte peperkorrels </li> <li> zout <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de rijst 3 - 4 uur in water. <br/> </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in een pan. <br/> </li> <li> Voeg de specerijen toe en verwarm ze lichtjes zodat ze hun geur gaan afgeven. </li> <li> Doe dan het water, de rijst en een klein beetje zout erbij. </li> <li> Breng het aan de kook. </li> <li>  Zet het vuur laag en laat de rijst zonder deksel op de pan zachtjes garen tot hij droog gekookt is ( ca 35 - 45 minuten). <br/> </li> <li> Voeg eventueel nog wat water toe, wanneer de rijst al droog kookt terwijl hij nog niet gaar is. </li> <li> Roer de rijst niet want dan bakt hij aan. <br/> </li> </ul> <div> Heb je weinig tijd dan kun je ook alle ingrediënten in één keer in de pan( of stomer) doen en gaar laten koken. De medicinale werking van de kruiden en specerijen is dan minder. </div> <div> <br/> </div> <div> Lekker met de paprikasaus, sperzieboontjes, rijst, een gekookt ei en sla. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Paprikasaus </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 grote rode paprika </li> <li> 1 klein uitje </li> <li> 1 el. extra vierge olijfolie </li> <li> zout en peper </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de paprika en verwijder de zaadlijsten. </li> <li> Snijd de paprika in stukjes. </li> <li> Maak het uitje schoon en snipper hem fijn. </li> <li> Verwarm de helft van de extra vierge olijfolie in een pan. </li> <li> Fruit de ui hier een minuutje in. </li> <li> Voeg een klein beetje water toe en stoof hierin de de paprikastukjes 5 minuten. </li> <li> Zet het vuur uit. </li> <li> pureer de groenten met een staafmixer of in een keukenmachine. </li> <li> Maak op smaak met peper en zout en de resterende extra vierge olijfolie. </li> <li> Voeg eventueel room toe om de saus een romig uiterlijk te geven. </li> </ul> <div> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rijst </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Rijst bevat veel koolhydraten, mineralen en vitaminen. En is daarmee een goed basisvoedsel en energiebron. Zilvervlies rijst en bruine rijst bevatten veel vezels waardoor zij ervoor zorgen dat de koolhydraten langzaam opgenomen worden door ons lichaam en onze bloedsuikerspiegel in balans blijft. Doordat bij de witte rijst de vezels zijn verwijderd kan witte rijst ondanks zijn lange complexe koolhydraat ketens een hoge glycemische waarde hebben, waardoor hij een negatief effect heeft op onze suikerspiegel. </span> </p> <p> <span> <span> Wat hierbij nog mee speelt is of de rijst plakkerig is of niet na het koken. </span> </span> <span> <span> Plakt de rijst dan heeft deze een hogere glycemische index dan wanneer hij niet plakt. Rijst kan dus afhankelijk van de soort een hoge of een lage glycemische index hebben. </span> </span> </p> <p> <span> Voor onze gezondheid is het dus aan te raden om rijst te kiezen waarbij de vezels intact zijn gelaten zoals bij zilvervliesrijst, wilde rijst of bruine rijst en een rijstsoort te kiezen die na het koken niet plakt. </span> </p> <p> <span> Vezelrijke rijst heeft echter ook een nadeel. Het bevat net als granen en noten veel fytinezuur, waardoor de opname van voedingsstoffen m.n. de mineralen wordt belemmerd. Een beetje fytinezuur in onze voeding is geen probleem. Maar in ons westerse eetpatroon zitten erg veel producten die veel fytinezuur bevatten (granen, noten, peulvruchten) en daarom is het goed om rijst voor gebruik 4 uur te weken in water. </span> </p> <p> <span> Voordeel is dat de geweekte rijst veel minder fytinezuur bevat en veel sneller gaart. </span> </p> <p> <span> Wil je toch graag eens rijst met hoge glycemische waarde eten, dan kun je de glycemische waarde beïnvloeden door het toevoegen van specerijen zoals kaneel, cayennepeper, oregano, laurier, kurkuma en kruidnagel. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bij de paprikasaus smaakt rijst met een klein beetje kaneelpoeder, oregano en laurier ook goed. Kook daartoe de kruiden met de rijst mee. </span> </p> <p> <span> Wil je een oosters tintje aan je maaltijd geven kook dan kurkuma, kruidnagel, een paar zwarte peperkorrels en een klein beetje cayennepeper mee. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over paprika </span> </p> <p> <span> <span> Paprika is een vruchtgroente en behoort tot de nachtschadefamilie. Nachtschades maken gifstofjes aan om zich te beschermen tegen de vraat van dieren. Hierdoor krijgen wij als we deze producten eten ook deze gifstofjes binnen en kunnen hierop reageren met darmklachten of winderigheid. Of als je reuma- achtige klachten hebt kunnen deze verergeren. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Echter als je de paprika's verhit worden de effecten van de gifstofjes van de nachtschade voor een deel teniet gedaan. En hoewel de paprika rauw de meeste vitaminen bevat, is het vanwege de gifstofjes van de nachtschade toch beter om hem eventjes te verwarmen, voordat je de paprika eet. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Een beetje gifstofjes van de nachtschade kan geen kwaad, integendeel. Het kan zelfs een positief effect hebben en herstel bevorderen. Het fenomeen dat een stof die in hoge dosis giftig is voor de mens, maar in een lage dosis juist gezondheidsvoordelen geeft, noemen we hormesis. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Variatie en afwisseling is dus het meest aan te raden voor ons eten. En vooral niet te veel van één voedingsmiddel in één maaltijd. </span> </span> </p> <p> <span> Meer info over paprika in een eerder verschenen blogartikel: </span> </p> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/paprika2" target="_blank"> Paprika met prei en spitskool </a> </p> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/paprika" target="_blank"> Paprika </a> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in rijst </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 29 Aug 2021 05:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/rijst-met-paprikasaus Vruchtgroenten,Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/gierst-cheese-cake Gierst heeft een wat zoete smaak. Ook mozzarella, ricotta en cashewnoten smaken zacht zoet. Gecombineerd zijn ze dan ook goed te gebruiken voor een glutenvrij gebak. De cashew nootjes geven behalve hun smaak ook extra vezels aan het gebak, waardoor onze bloedsuikerspiegel in balans blijft. De ahornsiroop en blauwe bessen geven net een beetje extra en wat feestelijks. En de citroenrasp maakt het geheel lekker fris! <h3> <span> <span> </span> </span> Glutenvrij! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/cupcakes.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Gierst heeft een wat zoete smaak. Ook mozzarella, ricotta en cashewnoten smaken zacht zoet. Gecombineerd zijn ze dan ook goed te gebruiken voor een glutenvrij gebak. De cashew nootjes geven behalve hun smaak ook extra vezels aan het gebak, waardoor onze bloedsuikerspiegel in balans blijft. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De ahornsiroop en blauwe bessen geven net een beetje extra en wat feestelijks. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gierst cheese cake </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> (voor ca. 12 cupcakes) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 300 gr gierst </li> <li> 100 gr mozzarella </li> <li> 200 gr ricotta </li> <li> 600 ml kokos/rijst melk </li> <li> 8 draadjes saffraan </li> <li> wat citroenrasp <br/> </li> <li> ahornsiroop </li> <li> cashew nootjes </li> <li> blauwe bessen </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de gierst 2 - 4 uur in water. Giet de gierst af in een zeef en spoel het goed af met schoon water. Laat het even uitlekken. </li> <li> Kook de gierst met de kokosmelk en de saffraan in 20 minuten gaar en droog. laat de gierst afkoelen. </li> <li> Meng de ricotta, de mozzarella en wat citroenrasp met een vork door elkaar. </li> <li> Rooster de cashewnoten op een laag vuurtje 5 - 10 minuten en maal of hak ze grof. </li> <li> Was de blauwe bessen en maak ze droog met wat keukenpapier. </li> <li> Zet een passende uitsteekvorm op een papieren cupcake vormpje. </li> <li> Vul de cupcake vorm met een eerste laag gierst. Druk het goed aan. Doe daarbovenop een laag ricotta/mozzarella en druk met de achterkant van een theelepel het voorzichtig aan. Duw 5 - 6 blauwe bessen in de ricotta/mozzarella laag en sluit de cupcake af met weer een laagje gierst. Druk dit ook weer voorzichtig aan. </li> <li> Schenk een 1/2 th lepel ahornsiroop erover en strooi er de grof gehakte cashew noten op. </li> <li> Verwijder voorzichtig de uitsteekvorm. </li> <li> Geef er in een schaaltje nog wat ahornsiroop apart bij om naar believen wat meer zoet toe te voegen. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over ricotta en mozzarella </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Zowel ricotta als mozzarella zijn van oorsprong Italiaanse kazen. Ricotta is eigenlijk geen echte kaas. Het wordt gemaakt door de wei die overblijft bij het kaasmaken nog eens te verhitten. De wrongel die dan ontstaat is de ricotta. </span> </span> </p> <p> <span> Ricotta kan gemaakt zijn van buffel, koeien, geiten of schapen melk. Mozzarella wordt alleen gemaakt van buffel of koeienmelk. Mozzarella bevat meer eiwitten en vetten dan ricotta (ongeveer 2 keer zoveel). Mozzarella gemaakt van koeienmelk is wat geler dan de mozarrella die gemaakt wordt van buffel melk. Dit komt doordat de lever van koeien het caroteen uit het voer niet zo goed kan afbreken als de lever van buffels.  Het caroteen kleurt de melk gelig.  Mozzarella zijn rijk aan probiotica door de melkzuurbacteriën die goed zijn voor onze darmflora, onze immuniteit en die ontstekingen remmen. </span> </p> <p> <span> Ricotta heeft een zacht zoete smaak en is iets minder stevig dan mozzarella. Beiden "kazen" zijn rijk aan de mineralen calcium, kalium en fosfor. Daarnaast bevatten ze de vitaminen A en B12. </span> </p> <p> <span> Zowel ricotta als ook mozzarella zijn rijke bronnen van aminozuren ( eiwitten) maar bevatten toch nog aardig wat verzadigd vet. Dit is op zichzelf geen probleem maar ons lichaam heeft er niet zoveel van nodig. Het verzadigd vet wat we overtollig eten wordt door ons lichaam opgeslagen en is hiermee dus een dikmaker. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in ricotta en mozzarella </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 22 Aug 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/gierst-cheese-cake Diversen,Noten en zaden/pitten,Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bloemkool-pizza-met-bietenblad De bloemkoolrijst geeft samen met het geklutste ei stevigheid en vormen de basis van deze pizza. Het bietenblad geeft deze pizza extra kleur en voedingstoffen.Je kunt naar believen variëren door bijvoorbeeld stukjes shiitake ( paddenstoelen) toe te voegen of (knoflook) bieslook, verse tijm of oregano. I.p.v. bietenblad kun je ook spinazie gebruiken of waterkers. Het is een makkelijk gerecht en vraag maar weinig bereidingstijd. <h3> <span> <span> </span> </span> Voor een gezonde lunch! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bloemkool-pizza-met-bietenblad.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> De bloemkoolrijst geeft samen met het geklutste ei stevigheid en vormen de basis van deze pizza. Het bietenblad geeft deze pizza extra kleur en voedingstoffen. Je kunt naar believen variëren door bijvoorbeeld stukjes shiitake ( paddenstoelen) toe te voegen of (knoflook) bieslook, verse tijm of oregano. I.p.v. bietenblad kun je ook spinazie gebruiken of waterkers. <br/> Het is een makkelijk gerecht en vraag maar weinig bereidingstijd. </span> </span> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bloemkool pizza met bietenblad </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 bloemkool </li> <li> 10 bietenbladeren </li> <li> 2 eieren </li> <li> 1 bosuitje </li> <li> 1 tl sambal </li> <li> 1 tl extra vierge olijfolie </li> <li> 1 tl ghee of roomboter <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak het bosuitje schoon en snijd het in ringetjes. </li> <li> Was de bloemkool en maak hem fijn in de keukenmachine tot bloemkoolrijst. </li> <li> Was de bietenbladeren, verwijder de harde nerven en de stengels en snijd ze in hele dunne reepjes. </li> <li> Kluts de eieren in een schaaltje los met een vork en roer er een el water doorheen. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie en de ghee of roomboter in een kleine koekenpan. </li> <li> Fruit het lenteuitje een paar minuten. </li> <li> Zet het vuur laag. </li> <li> Voeg het fijngesneden bietenblad toe en roer evengoed om. </li> <li> Voeg de bloemkoolrijst toe en roer alles goed door elkaar. </li> <li> Verdeel het groentenmengsel gelijkmatig over de pan. </li> <li> Schenk de geklutste eieren er gelijkmatig overheen en doe de deksel op de pan. </li> <li> Laat het 10 minuten heel zachtjes garen tot het ei gestold is. </li> <li> Zet het vuur uit en laat het gerecht nog 5 minuten staan. </li> <li> Haal de deksel van de pan en smeer 1 tl sambal uit over de bloemkoolpizza. </li> <li> Garneer met wat munt en een zuringblad of bietenblad. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een groene salade en geroosterd brood. (In de groene salade kun je ook wat fijn gesneden bietblad doen.) <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over bietenblad </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Bietenblad is het blad van rode bietjes. Wanneer je een bos bietjes in de zomer koopt bij de natuurvoedingswinkel, zit het blad er vaak nog aan. De jonge, groene blaadjes kun je heel goed rauw in een salade verwerken. De wat grote bladeren lenen zich goed om te roerbakken. De stengels zijn wat vezelig en zijn ook te gebruiken maar zijn minder lekker dan de stengels van snijbiet, die speciaal voor hun kleurrijke stengels en bladeren geteeld worden. Gebruik de mooie bladeren, die er nog fris en gaaf uitzien. </span> </span> </p> <p> <span> Koop je bosbietjes, verwijder dan bij thuiskomst direct de bladeren, zodat de bieten niet de kans krijgen het vocht uit de balderen te trekken, waardoor ze snel verleppen. Gebruik de bladeren liefst ook dezelfde dag. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> De eetbare bladeren van rode bieten bevatten calcium, ijzer, oxaalzuur en bètacaroteen. De bladeren en met name de nerven bevatten ook de rode kleurstof bètacyaan. Hierdoor zal het vocht van de bladeren enigszins rood kleuren bij roerbakken.  Deze rode kleurstof verbetert de cel-ademhaling heeft een positieve invloed op het tegengaan van het ontstaan van kanker. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Om het loof van de bieten te verwijderen, gebruik dan niet een mes of het loof eraf te snijden maar draai je met de hand, alsof je een vaatdoekje uitwringt, het loof er af.  Hiermee voorkom je dat het vocht uit de biet loopt en de biet droog en smaakloos wordt en waardevolle voedingstoffen verliest. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 15 Aug 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/bloemkool-pizza-met-bietenblad bladgroenten,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/andijvie-met-rode-kruisbessen De rode kruisbes is gezond en heerlijk om zo uit de hand te eten maar laat zich door zijn zoet-zure smaak ook goed combineren met groenten die wat bitter smaken zoals witlof, andijvie, radicchio rosso en groenlof. Ook met de bittere smaak van amandelyoghurt komt de rode kruisbes heel goed tot zijn recht. <h3> <span> <span> </span> </span> Deze zacht zure bessen laten zich goed met een bittere groente combineren! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/andijvie-met-rode-kruisbessen-1.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De rode kruisbes behoort net zoals de zwarte en rode es tot de ribesfamilie. Dit zachte zomerfruit is heerlijk om zo uit de hand te eten maar laat zich door zijn zoet-zure smaak ook goed combineren met groenten die wat bitter smaken zoals witlof, andijvie, radicchio rosso en groenlof. Ook met de bittere smaak van amandelyoghurt komt de rode kruisbes heel goed tot zijn recht. De rode kruisbes is in de koelkast zo'n drie dagen houdbaar. Laat de besjes voor gebruik even op kamertemperatuur komen, dan hebben ze de beste smaak. </span> </p> <p> <span> Als de kruisbessen te vroeg geplukt worden, hebben ze een zure smaak. Wil je kruisbessen combineren met bittere groenten proef ze dan eerst even. De zoet zure smaak combineert heel goed, de zure smaak veel minder. </span> </p> <p> <span> <span> Zure kruisbessen combineren wel goed met een wat stevigere sla en komkommer. </span> </span> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/andijvie-met-rode-kruisbessen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Andijvie met rode kruisbessen </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/4 tot 1/2 krop andijvie </li> <li> 75 - 100 gram shiitake ( paddenstoelen) </li> <li> 75 gram rode kruisbessen </li> <li> 3 el amandel yoghurt </li> <li> 1 kleine dessertlepel extra vierge olijfolie </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de andijvie en snijd de nerven weg. Gebruik de nerven eventueel om te roerbakken in wat extra vierge olijfolie in een bijgerecht. </li> <li> Snijd de andijvieblaadjes in dunne reepjes. </li> <li> Was de bessen en snijd ze in de lengte in vieren. </li> <li> Verwijder een klein plakje van de onderkant van de steeltjes van de shiitake en snijd de paddenstoelen verder in stukjes. </li> <li> Doe 1 kleine dessert lepel lijfolie in een koekenpan. Bak hierin de shiitake een paar minuten tot ze zacht zijn. </li> <li> Doe dan het vuur uit en roer de overige ingrediënten er door heen. </li> <li> Dien direct op. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rode kruisbessen </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Kruisbessen bevatten vooral de vitaminen A,C en E. Deze werken in ons lichaam als sterke antioxidanten en werken daardoor ontstekingsremmend, desinfecterend, en versterken het immuunsysteem. </span> </p> <p> <span> <span> Ook zijn deze bessen rijk aan de mineralen kalium, fosfor, ijzer en calcium. Door de aanwezigheid van calcium kunnen de bessen ook een mooie  combinatie vormen met spinazie, snijbiet, rabarber en pure chocolade. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan oxaalzuur en onttrekken bij een tekort aan calcium in de voeding de calcium uit onze opslagdepots (botten en nagels). </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Kruisbessen stimuleren de productie van insuline en versterken de ontgiftingsfunctie van de lever.  Het sap van deze bessen werkt koortsverlagend en kruisbessen werken goed tegen diarree. </span> </p> <p> <span> <span> Dit zachte zomerfruit versterkt het hart en bevat veel anthocyaninen ( de rode kleurstof o.a.) , fytonutriënten die  jicht en reumatische klachten tegengaan. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Voor een goede vertering kun suikerrijk fruit beter niet met groenten combineren, maar half-zuur fruit, zoals deze kruisbessen, vormen een goede combinatie, mits je het bij een klein beetje houdt. </span> </span> </p> <p> <span> Daarom raad ik je aan het half-zure fruit zo klein mogelijk te snijden, zodat je het goed door de groenten kunt mengen en het zijn smaak aan het gehele groentegerecht kan afgeven. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sat, 07 Aug 2021 19:01:41 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/andijvie-met-rode-kruisbessen Fruit,Bittere groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/gierst Gierst valt onder de graansoorten, maar behoort botanisch gezien tot de grassen. Gierst is glutenvrij en bevat voor een graan veel eiwitten, al moet je voor een compleet aminozuurprofiel gierst aanvullen met andere eiwitbronnen. Gierst komt onze gezondheid ten geode mits we het combineren met ingrediënten met een lage glycemische waarde. Om zo onze bloedsuikerspiegel stabiel te houden. <h3> <span> <span> </span> </span> in zoete of hartige gerechten! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/citroen-gierst-gebakjes.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Gierst heeft een tamelijk hoge glycemische waarde. Dat wil zeggen dat de bloedsuikerspiegel meer stijgt dan we graag zouden willen na het eten van gierst, waardoor het voor een schommelende bloedsuikerspiegel kan zorgen.  Het is daarom belangrijk als je gierst in je maaltijd of gerecht gebruikt, het samen te gebruiken met ingrediënten met een lage glycemische waarde. Daarom is in dit gebak niet gekozen voor dadels maar voor gedroogde vijgen en abrikozen in combinatie met citroenrasp en kokosrasp. Vijgen en abrikozen hebben een veel lagere glycemische waarde dan dadels en het citroenrasp (pectine) en kokosrasp geven extra vezels, waardoor de glycemische waarde van het gerecht daalt. </span> </p> <p> <span> Ook de noten en pitten geven het gerecht vezels. De saffraan geeft naast een lekkere smaak ook de spijsvertering een boost. </span> </p> <p> <span> Wil je het gebak wat zoeter, voeg dan een tl ahornsiroop aan het gierstmengsel toe of serveer het er los bij, dan kan ieder naar believen zijn gebakje wel of niet zoeter maken. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Citroen-gierst gebakjes </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> vegetarische variant </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <div> Bodem: </div> <ul> <li> 4 vijgen en 2 gedroogde abrikozen (incabessen zijn ook lekker) <br/> </li> <li> 30 gram amandelen  <br/> </li> <li> 20 gr cashewnoten <br/> </li> <li> 30 gram pompoenpitten </li> <li> Rasp van een halve citroen </li> <li> 1 el citroensap </li> <li> Wat kokosrasp <br/> </li> </ul> <div> Taart: <br/> </div> <ul> <li> 150 gram gierst </li> <li> 300 ml kokosmelk </li> <li> Een paar draadjes saffraan <br/> </li> <li> Geraspte kokos <br/> </li> <li> Kokosvlokken </li> <li> Ahornsiroop </li> <li> 12 gepelde pistache nootjes ter garnering) <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Snijd de dadels of de vijgen, of een mengsel van deze, klein en doe ze samen met de andere ingrediënten voor de bodem in de blender. </li> <li> Blend ze tot een gladde kleverig massa, die je kan kneden. Voeg eventueel wat extra dadels of vijgen toe of ander gedroogd fruit als het "deeg" nog niet goed kneedbaar is. </li> <li> Bekleed de bakvorm met bakpapier.  Verdeel het "deeg" over de bodem en druk het goed aan. </li> <li> Week de saffraan draadjes 10 minuten in een el lepel warm water. </li> <li> Was de gierst. Kook de gierst in de kokosmelk met de saffraan en het weekwater gaar zoals op de verpakking aangegeven. Begin met 300 ml kokosmelk toe te voegen en indien nodig kun je tijdens het kookproces nog wat extra kokosmelk toevoegen. De gierst moet alle vloeistof goed opgenomen hebben, dus goed drooggekookt zijn als hij gaar is. </li> <li> Mix met een staafmixer de helft van de gierst tot een gladde massa. Voeg hieraan toe de ander helft, wat geraspte kokos en het citroensap. </li> <li> Spatel het gierstmengsel bovenop de dadel/vijgen bodem in de bakvorm. </li> <li> Maak het aan de bovenkant mooi glad en strooi er de kokosvlokken overheen. </li> <li> Laat het geheel 1 uur afkoelen en opstijven in de koelkast. </li> <li> De volgende dag is de taart nog beter van smaak, doordat alle smaken goed op elkaar hebben kunnen inwerken. </li> </ul> <div> Serveer bij de taart wat ahornsiroop en eventueel een blaadje munt. <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/citroen-gierst-gebak.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over gierst </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Gierst valt onder de graansoorten, maar behoort botanisch gezien tot de grassen. Gierst is glutenvrij bevat voor een graan veel eiwitten al moet je voor een compleet aminozuurprofiel gierst aanvullen met andere eiwitbronnen.  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Gekookte gierst korrels kun je zowel voor hartige als voor zoete gerechten gebruiken. Je kunt de korrels koken in water maar ook in een groentebouillon bij een hartig recept of in kokos/rijstmelk voor een zoet gerecht. Gierst is zowel warm als koud lekker.  Gierst smaakt iets zoeter dan rijst en kan in recepten rijst vervangen. Gierst is ook heerlijk in een maaltijdsalade.  Om de gele kleur van gierst wat te versterken kun je saffraan of kurkuma toevoegen aan het kookwater. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Gierst bevat vergeleken met andere graan- en pseudo graansoorten de meeste mineralen en sporenelementen en is met name rijk aan ijzer magnesium en silicium. </span> </p> <p> <span> Magnesium is een belangrijk mineraal voor heel veel processen in ons lichaam waaronder en goede werking van de spieren en het zenuwstelsel. </span> </p> <p> <span> <span> Silicium is een sporenelement en is nodig voor onze nagels, haren, huid, bindweefsel, botten en bloedvaten. Dit sporenelement houdt deze onderdelen van ons lichaam stevig, sterk en veerkrachtig. Door silicium kunnen de mineralen die nodig zijn voor gezonde botstructuren in onze de beenderen worden opgenomen.  </span> </span> </p> <p> <span> Gierst bevat verschillende B- vitamines zoals thiamine, riboflavine, biotine en foliumzuur ( B11) en het bevat veel vitamine E, een belangrijke anti-oxidant, die ontstekingen remt in  ons lichaam. </span> </p> <p> <span> De B vitamines gaan samen met magnesium vermoeidheid en vergeetachtigheid tegen. </span> </p> <p> <span> Het béta-glucan, wat relatief veel aanwezig is in gierst, ondersteunt ons immuunsysteem. </span> </p> <p> <span> Gierst vermindert de bloedvetten in het bloedplasma waarmee het risico op hart en vaatziekten wordt verkleind. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Om alle tannines te verwijderen, die de gierst nog kan bevatten, is het verstandig om gierst goed te wassen in een zeef onder koud stromend water.  Laat, voor een betere vertering, de gierst een poos weken in koud water.  Na het koken moet de gierst nog zwellen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Gierst combineert goed met ahornsiroop, banaan, cashewnoten, bessen, citroen en zaden. </span> </p> <p> <span> In het gebak hebben we kokossnippers als topping genomen. Maar ter variatie kun je ook een laagje amandel pasta of pindakaas boven op de gierst aanbrengen en hierover wat chiazaad of kokos rasp strooien. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in gierst </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 01 Aug 2021 05:00:03 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/gierst Fruit,Noten en zaden/pitten,Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/vegan-omega-3-mayonaise De natuurvoedingsleer geeft aan, als beste verhouding voor onze gezondheid, evenveel omega 3 als omega 6 vetzuren te eten. Wanneer je je eigen mayonaise maakt, kun je zelf kiezen welke olie je hiervoor gebruikt. En dat heeft voordelen. Want zo kun je op een heel gemakkelijke en smaakvolle manier snel wat omega 3 vetzuur aan je gerecht toevoegen. <h3> <span> <span> </span> </span> Eenvoudig te maken en deze mayonaise levert je gezonde vetten! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-moega-3-mayonaise.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Er is verschillende vegan mayonaise te koop. Maar heel vaak wordt er voor de mayonaise zonnebloemolie gebruikt. Zonnebloemolie is een olie die rijk is aan omega 6. Op zich een heel goede keus. Maar helaas krijgen we via onze voeding al veel omega 6 vetzuren binnen. Omega 6 en omega 3 vetzuren zijn gezonde vetten mits, we ze in een goede verhouding nuttigen. </span> </span> </p> <p> <span> De natuurvoedingsleer geeft aan, als beste verhouding voor onze gezondheid, evenveel omega 3 als omega 6 vetzuren te eten. </span> </p> <p> <span> Wanneer je je eigen mayonaise maakt, kun je zelf kiezen welke olie je hiervoor gebruikt. En dat heeft voordelen. Want zo kun je op een heel gemakkelijke en smaakvolle manier snel wat omega 3 vetzuur aan je gerecht toevoegen. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Vegan omega 3 mayonaise </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> sap van 1 schijfje citroen </li> <li> 1/4 tl mosterd </li> <li> zout en peper </li> <li> 2 dessertlepels lijnzaadolie </li> <li> 1 dessertlepel extra vierge olijfolie </li> <li> 4 dessertlepels amandelyoghurt </li> <li> 1 th geraspte kokos </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Knijp het sap uit het schijfje citroen boven een klein schaaltje. </li> <li> Roer mosterd, peper en zout erdoor. </li> <li> Voeg de lijnzaadolie en de extra vierge olijfolie toe en roer goed door totdat het mengsel lobbig wordt. </li> <li> Roer de amandelyoghurt en de geraspte kokos er door heen tot een mooie saus ontstaat. </li> </ul> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aardappelsalade.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Aardappelsalade met bieslook en vegan omega 3 mayonaise </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> (2 pers) </span> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ingrediënten: </span> </p> <ul> <li> <span> 4-6 gekookte/gestoomde afgekoelde aardappels </span> </li> <li> <span> 10 - 20 bieslook sprietjes. </span> </li> <li> <span> vegan omega 3 mayonaise <br/> <br/> </span> </li> </ul> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <p> <br/> </p> <ul> <li> <span> Snijd de gekookte aardappels in kleine stukken en doe ze in een schaal. </span> </li> <li> <span> Was de bieslook en snipper ze fijn. </span> </li> <li> <span> Strooi ze over de aardappels en houd een klein beetje achter. </span> </li> <li> <span> Roer de vegan omega 3 mayonaise door de aardappels. </span> </li> <li> <span> Garneer met de achtergehouden bieslook. </span> </li> </ul> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over vegan omega 3 mayonaise </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De basis van deze mayonaise ligt in de soort olie en de amandelyoghurt. Voor de smaak van de mayonaise is het belangrijk dat alle smaken ( zoet, zuur, bitter, scherp en zout) zijn vertegenwoordigd. Lijnzaadolie heeft een karakteristieke licht bittere smaak en wordt verzacht door de toevoeging van de neutralere olijfolie. De amandelyoghurt zorgt voor het mayonaise achtige uiterlijk en smaakt wat bitter en zoet. Het versterkt de zoete smaak van het kokosrasp.  De yoghurtculturen geven samen met het citroensap iets zuurs aan deze mayonaise en de scherpe smaak wordt vertegenwoordigd door de mosterd en de zwarte peper. Door een klein beetje zout toe te voegen is de mayonaise af. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Je kunt naar believen de mayonaise zoeter, scherper of zuurder maken door wat meer van de kokos (zoet), mosterd( scherp) of citroensap (zuur) toe te voegen. </span> </p> <p> <span> Vind je de mayonaise wat te flauw voeg dan iets meer zout toe. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Deze mayonaise bevat veel omega 3 olie in verhouding tot omega 6.  Omega 3 vetzuren oxideren snel aan de lucht.  Om dit te voorkomen voegen we de extra vierge olijfolie toe. Deze bevat vitamine E, een vitamine die de oxidatie van de omega 3 en omega 6 vetzuren tegengaat.  Hierdoor kan je deze mayonaise prima een paar dagen in de koelkast bewaren. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Over omega 3, 6 en 9 olie: </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Extra vierge olijfolie bevat vooral omega 9 vetzuren en wat omega 6 vetzuren. Omega 9 vetzuren zijn veel stabieler dan omega 3 en 6 waardoor extra vierge olijfolie warm te gebruiken is. Omega 3 en omega 6 vetzuren zijn veel minder stabiel en kunnen we beter koud verwerken en niet verhitten om oxidatie te voorkomen. Je doet er ook goed aan om een omega 3 olie in de koelkast te bewaren en binnen 6 weken op te maken. Geoxideerde olie is voor ons lichaam niet gezond en leidt tot allerlei ontstekingen. </span> </p> <p> <span> <span>  </span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in Vegan omega 3 mayonaise </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 25 Jul 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/vegan-omega-3-mayonaise Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/gember In ayurvedische gerechten wordt vaak gember gebruikt. Verse gember stimuleert onze verbranding van voedsel waardoor het ons energie geeft. Het voedsel wordt zo beter verteert en komt ons meer ten goede. Ook zorgt gember ervoor dat er minder afvalstoffen in ons spijsverteringskanaal achter blijven. Goed dus om gember regelmatig in gerechten te verwerken. Kool is voor veel mensen moeilijk en zwaar te verteren. Gember in combinatie met wat citroen en een korte stooftijd maakt kool veel lichter verteerbaar. <h3> <span> <span> </span> </span> zorgt voor een betere vertering van o.a. koolsoorten. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/gemengde-kool-met-gember.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> In ayurvedische gerechten wordt vaak gember gebruikt. Verse gember stimuleert onze verbranding van voedsel waardoor het ons energie geeft.  Het voedsel wordt zo beter verteert en komt ons meer ten goede. Ook zorgt gember ervoor dat er minder afvalstoffen in ons spijsverteringskanaal achter blijven. Goed dus om gember regelmatig in gerechten te verwerken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Kool is voor veel mensen moeilijk en zwaar te verteren. Gember in combinatie met wat citroen en een korte stooftijd maakt kool veel lichter verteerbaar. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gemengde kool met gember </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 6 bladeren rode kool </li> <li> 4 bladeren spitskool of witte kool </li> <li> 2 schijfjes citroen </li> <li> 1 sjalotje </li> <li> stukje gember van 2 cm </li> <li> 2 gedroogde vijgen </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> 1/2 tl venkel zaad </li> <li> 1/4 tl kruidnagelpoeder </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Pel het sjalotje en snijd hem fijn. </li> <li> Snijd de vijgen in stukjes en laat de stukjes 10 minuten weken in wat water. </li> <li> schil de gember en snijd hem heel fijn. </li> <li> Was de kool bladeren, verwijder de dikke nerf en snijd ze in hele dunne reepjes. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in een pan. </li> <li> Fruit het sjalotje met de gember, het venkel zaad en het kruidnagelpoeder tot de ui glazig ziet. </li> <li> Voeg de rode kool bladeren toe. </li> <li> Knijp de twee schijfjes citroen hierboven uit en roer de kool goed om. </li> <li> Voeg de geweekte vijgen met het weekwater toe en eventueel nog een heel klein beetje water en laat de kool 5 minuten stoven met de deksel op de pan. </li> <li> Voeg dan de spitskool reepjes toe en roer alles nog even goed door. </li> <li> Laat deze een paar minuutjes meestoven. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met mungdahl en rijst. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over gember </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Gember kun je in heel veel groentegerechten gebruiken. Ook kun je er thee van trekken of het in desserts verwerken. Gember is familie van kurkuma, laos en kardamon. Het zijn alledrie wortelstokken, echter van verschillende plantensoorten. Gember is de wortelstok van Zingiber officinale en ligt als zodanig in de winkel te koop . Maar gember is ook als poeder te verkrijgen en heeft dan vaak de Indische naam, djahé. </span> </p> <p> <span> Gember vind je wereldwijd als zoete en pittige smaakmaker in gerechten. In de ayurveda wordt hij gebruikt vanwege zijn verwarmende eigenschappen en zijn gunstige effect op het verbranden van afvalstoffen en de doorbloeding in ons lichaam. Hierdoor heeft gember een gunstig effect op reumatische klachten en gaat het winderigheid en buikkramp tegen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Gember is een goed middel tegen de misselijkheid ten gevolge van wagenziekte of zwangerschap. Het helpt de maag het voedsel beter te verteren, doordat het aanzet tot het produceren van meer maagzuur. Daarnaast beschermt gember het maag/darmslijmvlies. </span> </p> <p> <span> <span> Door de antivirale en antibacteriële eigenschappen werkt het als een natuurlijk antibioticum tegen de salmonella bacterie en de stafylokokken en samen met zijn krachtige antioxidanten gaat het ontstekingen tegen van het spijsverteringskanaal. </span> </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> Ook is gember goed voor de luchtwegen. Hier gaat gember infecties tegen, ook door de grote hoeveelheid antioxidanten, zorgt voor een gezond longslijmvlies en voert het overtollig slijm af.  <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Gember is goed voor de lever en de gal. Gember zorgt voor meer galafscheiding en beschermt de lever tegen toxische stoffen. Eet je echter te veel aan gember dan kan de lever geïrriteerd raken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Gember verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, verwijdt de bloedvaten, heeft een gunstige invloed op de hartspier en verdunt het bloed. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Gember zorgt voor behoud van kraakbeen en gaat hiermee artrose tegen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Gember geeft ons energie. Doordat gember de klontering van bloedplaatjes remt, ontstaat er een betere zuurstofopname en is er meer energie beschikbaar voor het lichaam. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Gember zorgt ervoor dat ons lichaam meer endorfine aanmaakt. Deze stof is een neurotransmitter die pijn onderdrukt en een geluksgevoel geeft. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Verder is gember is zetmeel rijk en verse gember bevat een eiwitsplitsend enzym. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in gember </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 18 Jul 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/gember Koolsoorten,Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/chinesekool Zoals de andere kruisbloemigen heeft ook Chinese kool veel gezonde eigenschappen. Ze biedt net als de andere kolen een krachtige bescherming tegen kanker wat komt door de vele antioxidanten en beschermende stoffen die ook deze kool bevat. Chinese kool is een gemakkelijk te bereiden en een goed te verteren koolsoort. De bladeren hoeven maar heel kort, een paar minuten, geroerbakt te worden en zijn ook rauw goed te gebruiken. Chinese kool smaakt goed bij rijst en ei. <h3> <span> <span> </span> </span> Gemakkelijk te bereiden en deze kool heeft uitzonderlijke geneeskrachtige eigenschappen <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/chinese-kool.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Zoals de andere kruisbloemigen heeft ook Chinese kool veel gezonde eigenschappen. Ze biedt net als de andere kolen een krachtige bescherming tegen kanker wat komt door de vele antioxidanten en beschermende stoffen die ook deze kool bevat. </span> </p> <p> <span> <span> Chinese kool is een gemakkelijk te bereiden en een goed te verteren koolsoort. De bladeren  hoeven maar heel kort, een paar minuten,  geroerbakt te worden en zijn ook rauw goed te gebruiken. Chinese kool smaakt goed bij rijst en ei. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Chinese kool schotel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/2 Chinese kool </li> <li> 1 rode puntpaprika </li> <li> 1/2 ui </li> <li> 2 cm gember </li> <li> 1/2 rode peper </li> <li> 1 schijfje citroen </li> <li> 1 schijfje gedroogde mango </li> <li> 1/2 tl venkelzaad </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week het mangoschijfje in een beetje water. Snijd hem als hij zacht is in stukjes. </li> <li> Maak de Chinese kool schoon en snijd het witte en groene gedeelte apart in reepjes. </li> <li> Maak de rode peper schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd hem heel fijn. </li> <li> Schil de gember en snijd hem heel fijn. </li> <li> Maak de puntpaprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Pel de ui en snipper hem. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in een hapjespan of wok. </li> <li> Bak de ui, het venkelzaad en en gember lichtjes tot de ui glazig ziet. </li> <li> Voeg dan de stukjes rode peper en de witte reepjes van de kool toe en roer een paar keer goed om. </li> <li> Voeg de puntpaprika en de groene reepjes van de kool toe, bak een minuut en voeg dan de mango stukjes en het week water toe. </li> <li> Roer nog een keer door en dien het op. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met rijst, een gekookt ei en tahinsaus. <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/chinese-kool-1.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over Chinese kool </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Chinese kool bevat veel vitamine C, een krachtige antioxidant. De vitamine C zit vooral in de buitenste bladeren van de kool. Gebruik de mooie delen van deze bladeren dan ook in je gerecht. De buitenste bladeren zijn ook het meest groen en bevatten de meeste fytonutriënten, waaronder bétacaroteen (pro vitamine A)en verschillende anthocyaninen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Chinese kool bevat vitamine B2, B6, B11, E en K en is rijk aan de mineralen calcium, mangaan en ijzer. Het calcium in de Chinese kool is net zoals het calcium in andere groenten veel beter opneembaar dan calcium in melkproducten. Calcium is belangrijk  om onze botten gezond te houden, maar ook samen met andere basische mineralen voor de zuurbase balans in het lichaam. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Net als alle kruisbloemigen bevat Chinese kool tal van zwavelverbindingen, de glucosinolaten. Deze in combinatie met de antioxidanten, die deze kool rijk is, verminderen het risico op kanker en remmen ontstekingen.  Chinese kool bevat veel vezels, wat goed is voor onze darmflora  en helpt daarmee de spijsvertering. En de verschillende zwavelverbindingen doden ziekmakende bacteriën en schimmels in het maag-darmkanaal. </span> </span> </p> <p> <span> Voor een groente bevat Chinese kool veel aminozuren (eiwitten). </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Chinese kool is van alle koolsoorten het lichtst verteerbaar. Een schijfje citroen meekoken, smoren of roerbakken of wat citroensap toevoegen aan een salade met Chinese kool maakt deze kool nog beter verteerbaar. Het gaat winderigheid en een opgezette buik tegen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Komijn- of anijszaadjes hebben hetzelfde effect. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Deze kool laat zich het beste rauw eten of heel kort geroerbakt. Zo blijven de meeste voedingstoffen behouden. En blijft de kool knapperig. </span> </span> </p> <p> <span> De kool smaakt fris en heeft een geringe koolsmaak. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Tahin saus </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> (2 pers) </span> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ingrediënten: </span> </p> <ul> <li> <span> 3 dessert lepels tahin </span> </li> <li> <span> 1 dessert lepel ketjap mais of ketjap kokosbloem </span> </li> <li> <span> 1 tl sambal oelek </span> </li> <li> <span> een paar druppels citroensap </span> </li> <li> <span> afgekoeld gekookt water </span> </li> <li> <span> 1 dessertlepel lijnzaadolie </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <ul> <li> <span> Doe de lepels tahin in een schaaltje. </span> </li> <li> <span> Voeg de ketjap en de sambal toe. </span> </li> <li> <span> Roer het goed door elkaar. </span> </li> <li> <span> Voeg dan een klein beetje afgekoeld gekookt water toe en roer goed tot een glad papjes ontstaat. </span> </li> <li> <span> Voeg zoveel water toe zodat er een dikke maar toch vloeibare saus  is. </span> </li> <li> <span> Voeg de lijnzaadolie toe en roer nog eens door. </span> </li> <li> <span> Breng op smaak met wat druppels citroensap. </span> </li> </ul> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/tahinsaus.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in Chinese kool </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 11 Jul 2021 05:55:40 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/chinesekool Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bieslook Bieslook is een keukenkruid die gemakkelijk in de tuin groeit. Hoe meer je ervan knipt, hoe meer het plantje zijn best doet nieuwe stengeltjes te maken met elk jaar meer opbrengst. Bieslook is gezond en hoewel we het meestal als onderdeel van een salade kennen, kan je het aan veel gerechten toevoegen. Bieslook geeft direct smaak aan een gerecht, waardoor zout toevoegen vaak niet meer nodig is. <h3> <span> <span> </span> </span> Gezond en makkelijk! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bieslook-7e200ec2.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Bieslook is een keukenkruid die gemakkelijk in de tuin groeit. Hoe meer je ervan knipt, hoe meer het plantje zijn best doet nieuwe stengeltjes te maken met elk jaar meer opbrengst. Bieslook is gezond en hoewel we het meestal  als onderdeel van een salade kennen, kan je het aan veel gerechten toevoegen. Bieslook geeft direct smaak aan een gerecht, waardoor zout toevoegen vaak niet meer nodig is. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Alle gerechten waar je een uitje aan toevoegt, zijn ook geschikt om bieslook in te gebruiken. Bieslook voeg je dan wel als laatste toe want het is beter bieslook niet te verhitten. </span> </span> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bietensalade.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bieten salade met home made ketchup </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 2 rode bieten </li> <li> 2 aardappels </li> <li> 1 zoete bataat </li> <li> bosje bieslook </li> <li> venkel groen </li> <li> bosje munt </li> <li> 2 eieren </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de bieten, snijd ze in blokjes en kook ze in heel weinig water gaar. Laat ze afkoelen. </li> <li> Schil de aardappels en de bataat en snijd ze in stukken. Stoom ze gaar en laat ze afkoelen. </li> <li> Was de bieslook en snijd ze fijn </li> <li> Was het venkelgroen en snijd de sprietjes klein. </li> <li> Was de munt en snijd de blaadjes klein. </li> <li> Kook de eieren. En snijd ze in vieren </li> <li> Doel alles in een schaal en roer het goed door en garneer het met de partjes ei. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Maak de home made ketchup en serveer deze bij de salade. <br/> </div> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over bieslook </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bieslook is zoals de naam al zegt verwant aan de lookachtigen, zoals, prei, ui en knoflook. Het werkt dan ook licht ontstekingsremmend en kan de gevolgen van reumatische klachten wat verlichten. Verder werkt bieslook weerstandsverhogend en ontsmettend. </span> </p> <p> <span> <span> Bieslook bevat net als alle andere lookachtigen fytonutriënten met zwavel.  Deze remmen de groei van kankercellen en laat kankercellen vroegtijdig afsterven. De quercitine in bieslook is een krachtige antioxidant die de negatieve werking van de vrije radicalen tegengaat. </span> </span> </p> <p> <span> De Chinese variant van bieslook heeft een intensief knoflookaroma. Het wordt ook wel knoflookbieslook genoemd.  Knoflook bezit rauw zijn ontstekingsremmende eigenschappen. Deze verdwijnen zodra de knoflook verhit wordt. Knoflookbieslook kan, omdat je deze rauw eet, daardoor een goede plaatsvervanger zijn. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Bieslook is rijk aan vitamine A, B1, B2, C en het mineraal calcium.  De smaak van bieslook is een goed alternatief voor het gebruik van zout. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Kruiden als bieslook hebben ook een hoog verzadigingswaarde, zodat het de eetlust afremt, en hebben een basische uitwerking op ons lichaam. Gebruik bieslook zo vers mogelijk. Zo komt de geur en de smaak het best tot zijn recht.  Bieslook voeg je op het laatst toe aan een gerecht en kook je niet mee. Bieslook past goed bij aardappelgerechten en gerechten met ei. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De geneeskrachtige werking van kruiden helpen om je gezondheid te onderhouden en ook om je emoties te ondersteunen.  Een reden te meer om deze dan ook in je voedingspatroon op te nemen en je recepten te voorzien van nog meer smaak, geur, en gezondheid! <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in bieslook </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 04 Jul 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/bieslook Look (ui) achtigen,Wortels/knollen,Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/aardappeltaart-met-tijm Kruiden als tijm voegen we toe aan een gerecht. Meestal voor de smaak. Maar wanneer je je realiseert dat deze kruiden ook allemaal bijzondere geneeskrachtige eigenschappen voor ons lichaam hebben, besef je dat je deze kruiden ook kunt toepassen voor je gezondheid. Om ziekten te bestrijden of om ziekten te voorkomen. En wat is nu gemakkelijker dan gezonde kruiden direct verwerken in voeding die je toch al neemt. Met een beetje kennis en wat uitproberen, kom je al gauw tot lekkere en gezonde gerechten. <h3> <span> <span> </span> </span> Een lekker en voedzaam basisch gerecht! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aardappeltaart-met-tijm.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Kruiden als tijm voegen we meestal toe aan een gerecht voor de smaak. Maar wanneer je je realiseert dat deze kruiden ook allemaal bijzondere geneeskrachtige eigenschappen voor ons lichaam hebben, besef je dat je deze kruiden ook kunt toepassen voor je gezondheid. Om ziekten te bestrijden of om ziekten te voorkomen.  En wat is nu gemakkelijker dan gezonde kruiden direct verwerken in voeding die je toch al neemt. Met een beetje kennis en wat uitproberen, kom je al gauw tot lekkere en gezonde gerechten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Het recept van de aardappel taart hieronder is verrijkt met tijm. Maar je kunt i.p.v. tijm ook heel goed basilicum of/en oregano of rozemarijn toevoegen. Zo gaat zo'n zelfde gerecht er anders uitzien, anders smaken en heeft het ook andere voedingstoffen die elkaar versterken en aanvullen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Aardappeltaart met tijm </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bereiding-aardappel-taart-met-tijm.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 4 middelgrote aardappels </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 puntpaprika </li> <li> 1/2 courgette </li> <li> 1/4 prei </li> <li> 2 stengels bleekselderij </li> <li> 1/4 rode peper </li> <li> 4 eieren </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 th ghee of kokosolie </li> <li> 5 takjes verse tijm </li> <li> 1 th paprika poeder </li> <li> zwarte peper en zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de aardappels, snijd ze in stukken en stoom ze gaar. Laat ze afkoelen. Snijd ze daarna in nog wat kleinere stukken. </li> <li> Pel de ui en snijd ze fijn. </li> <li> Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Was de courgette en schaaf ze met de komkommerschaaf in dunne plakjes . </li> <li> Maak de prei schoon en snijd hem in ringetjes. </li> <li> Was de stengels bleekselderij en snijd ze in plakjes. </li> <li> Maak de rode peper schoon, verwijderde zaadlijsten en snijd hem heel fijn. </li> <li> Was de takjes tijm en ris de blaadjes eraf. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie  met de ghee in de koekenpan. </li> <li> Fruit de ui hierin glazig. </li> <li> Voeg dan de stukjes rode peper, de plakjes bleekselderij, de preiringetjes en de paprikastukjes toe en bak ze even kort mee. </li> <li> Verdeel alles gelijkmatig in de pan. </li> <li> Leg dan de plakjes courgette erover. </li> <li> Strooi er wat zwarte peper, zout en paprikapoeder overheen. </li> <li> Klop de eieren los met wat water en schenk dit over de plakjes courgette heen. Verdeel ook dit gelijkmatig. </li> <li> Strooi er dan de blaadjes tijm overheen. </li> <li> Dek de koekenpan af met een deksel en laat het ei op een laag vuurtje in 20 minuten stollen. </li> <li> Doe dan het vuur uit en laat het nog even 5 tot 10 minuten staan, zodat het ei kan loskomen van de bodem en je de taart in vier hele stukken er mooi  uit kunt krijgen. </li> </ul> <div> De home made ketchup smaakt hier heerlijk bij! <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over tijm </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Tijm is een keuken kruid met medicinale eigenschappen. Tijm laat onze spijsvertering beter werken en wekt de eetlust op.  Tijm gaat gisting in de darmen tegen en de terpenen in tijm gaan woekering van kankercellen tegen en zorgen ervoor dat kankercellen afsterven. Tijm bevat salicylzuur en thymol.  Beiden stoffen zijn antioxidanten en remmen ontstekingen. De stof thymol geeft de tijm zijn specifieke geur en behoort tot de fenolen.  Hij heeft ook een antibacteriële werking  en is goed voor de luchtwegen. Tijm houdt de luchtwegen open bij verkoudheden.  </span> </span> </p> <p> <span> Tijm in een dressing is een natuurlijk conserveermiddel en houdt salades vrij van bacteriën.  En wanneer we tijm in water van ca 80 graden tien minuten laten trekken en af laten koelen, hebben we een goed aftreksel om onze mond mee te spoelen en vrij van bacteriën te houden. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Tijm bevat veel vitamine K en de mineralen  ijzer, calcium en mangaan. Hij bevat het aminozuur tryptofaan ( goed voor onze serotonineproductie ) en veel vezels.  Hoewel we van tijm als kruid altijd maar een paar takjes gebruiken, geeft het desondanks toch een goede aanvulling op de voedingstoffen die we nodig hebben. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Tijm combineert goed met eieren. Ook wordt tijm vaak gebruikt bij vlees gerechten of bij kip en kalkoen. </span> </p> <p> <span> Maar tijm smaakt ook goed bij groenten zoals, tomaat, paprika, courgette, witlof, aubergine, spinazie en komkommer. </span> </p> <p> <span> En gekookte aardappels worden extra lekker wanneer je ze besprenkled met wat extra vierge olijfolie en wat verse tijm. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in tijm </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 27 Jun 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/aardappeltaart-met-tijm Wortels/knollen,Vruchtgroenten,Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/abrikozen Ze zijn er weer, verse abrikozen. Een heerlijke, gezonde traktatie als ze goed rijp zijn. Als voorafje aan de maaltijd in combinatie met grapefruit sporen ze de spijsvertering aan de juiste spijsverteringssappen aan te maken om de komende maaltijd goed te verteren. Maar ook heerlijk in home made ketchup. <h3> <span> <span> </span> </span> Vers of gedroogd <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Abrikozen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Ze zijn er weer, verse abrikozen. Een heerlijke  traktatie als ze goed rijp zijn. Zijn ze nog hard als je de abrikozen koopt, leg ze dan in de buurt van bananen of ander rijp fruit om ze sneller rijp te laten worden. Abrikozen sporen in combinatie met grapefruit  de spijsvertering aan de juiste spijsverteringssappen aan te maken en zijn dus ideaal als voorafje aan de maaltijd. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De gedroogde en verse abrikoos zijn natuurlijk ook heerlijk in de muesli, maar je kunt ze ook gebruiken om een gerecht iets te zoeten of om er een heerlijke ketchup van te maken. </span> </span> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Ketchup.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Home made ( gezonde) ketchup </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 1/2 el tomatenpuree </li> <li> beetje citroensap </li> <li> 1/2 tl ( grove) mosterd </li> <li> 1 gedroogde abrikoos </li> <li> zout en zwarte peper </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Snijd de gedroogde abrikoos heel fijn. </li> <li> Doe het citroensap in een kommetje. </li> <li> Voeg wat zout peper en de mosterd toe. </li> <li> Roer goed. </li> <li> Voeg de extra vierge olijfolie tot en roer tot het sausje wat lobbiger wordt. </li> <li> Voeg dan de tomatepuree en de heel fijn gesneden abrikoos toe en roer alles nog eens goed door elkaar. </li> <li> Proef of er nog wat van de ingrediënten nodig is en voeg eventueel nog wat extra toe. </li> </ul> <div> Je kunt deze ketchup ongeveer 1 week in de koelkast bewaren. Maar natuurlijk ook, wanneer je wat ketchup nodig hebt, dit snelle sausje even maken. Het kost je nog geen 10 minuten en dan heb je een heerlijk vers gemaakt sausje. </div> <div> Je kunt op deze ketchup naar hartenlust variëren door  kruiden en specerijen toe te voegen. </div> <div> Lekker is om eens wat kaneel toe te voegen of verse bascilicum of oregano. </div> <div> Maar ook bieslook of knoflookbieslook geeft een heerlijke smaak. </div> <div> Een beetje sambal maakt deze ketchup wat pittiger en een beetje ketjap manis maakt hem wat zoeter. Voeg je beiden toe dan heb je een prima barbecuesaus. </div> <div> De hoeveelheden toegevoegde kruiden en specerijen zijn naar eigen smaak en hoeveelheid saus. Begin met een beetje, je kan dan altijd meer toevoegen, als de smaak je bevalt. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Abrikozen-amandel-dressing.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Abrikozen, amandel dressing </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> (2 pers) </span> <span> <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Ingrediënten: </span> </p> <ul> <li> <span> 1 dessert lepel lijnzaadolie </span> </li> <li> <span> 1 dessertlepel witte amandelpasta </span> </li> <li> <span> beetje citroensap </span> </li> <li> <span> 1 gedroogde abrikoos </span> </li> <li> <span> zout en zwarte peper </span> </li> <li> <br/> </li> </ul> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <ul> <li> <span> Snijd de gedroogde abrikoos heel fijn. </span> </li> <li> <span> Doe het citroensap in een kommetje. </span> </li> <li> <span> Voeg wat zout peper toe. </span> </li> <li> <span> Roer goed. </span> </li> <li> <span> Voeg de lijnzaadolie en de amandelpasta tot en roer tot het sausje wat lobbiger wordt. </span> </li> <li> <span> Voeg dan de heel fijn gesneden abrikoos toe en roer alles nog eens goed door elkaar. </span> </li> <li> <span> Proef of er nog wat van de ingrediënten nodig is en voeg eventueel nog wat extra toe. </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> Deze dressing smaakt heerlijk over een gemengde sla van bladsla, munt, paar blaadjes snijbiet, wat waterkers, rauwe postelein, paarblaadjes citroenmelisse en pruimtomaatjes. </span> </p> <p> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over abrikozen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De mooie kleuren van de abrikoos geeft al aan dat hij rijk is aan antioxidanten. De oranje kleur wijst op de aanwezigheid van bètacaroteen, (provitamine A) die ons lichaam omzet in vitamine A.  Verder bevat de abrikoos luteïne en zeaxanthine. Onze ogen varen wel bij deze drie fytonutiënten. Ze beschermen hen voor veroudering, maculadegeneratie en met name cataract (staar). </span> </p> <p> <span> De abrikoos bevat veel mineralen (ze is vooral rijk aan selenium) en is hierdoor een vrucht, die basisch in ons lichaam reageert. Ze bevat niet veel calorieën, geeft een gevoel van verzadiging door haar grote hoeveelheid vezels en verhoogt maar licht de bloedsuikerspiegel. </span> </p> <p> <span> Een rijpe abrikoos verteert gemakkelijk en de zuren in de  vrucht sporen de spijsvertering aan spijsverteringssappen af te scheiden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Het lekkerst is om de abrikoos rijp te plukken en direct te consumeren. Maar aangezien de abrikozen het beste groeien in de landen rond de Middellandse Zee worden ze voor de export onrijp geplukt en vervoerd. Hierdoor is de kans op butsen en lelijke plekken kleiner. Maar daardoor zijn ze vaak nog hard wanneer ze in de winkels liggen.  We doen er goed aan de abrikozen op de fruitschaal verder te laten rijpen in de buurt van ander rijp fruit. Wanneer de abrikoos zacht is en gaat geuren is hij rijp. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> <span> <span> Verse abrikozen gaan goed samen met rijst en amandelen. </span> </span> </p> <p> <span> Een andere lekkere combinatie is om de abrikoos te ontpitten, fijn te prakken en te mengen met wat extra vierge olijfolie en wat citroensap. Voeg nog wat peper en zout toe en schenk deze  dressing over rauwe babyspinazie voor een zomerse salade. </span> </p> <p> <span>   </span> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in abrikozen </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 20 Jun 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/abrikozen Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kuzu Kuzu is een bindmiddel met geneeskrachtige eigenschappen voor ons spijsverteringsstelsel. Je kunt het gebruiken om sausjes, soep of een ander gerecht te binden. Wil je graag van de geneeskrachtige eigenschappen van kuzu gebruik maken dan kun je kuzu toevoegen aan je smoothie of gebruiken in dit recept als een ontstekingsremmend en slijmvliesherstellend drankje. <h3> <span> <span> </span> </span> een gezond bindmiddel voor sausjes en andere gerechten. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/sinaasappel+ui+saus.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Kuzu is een bindmiddel met geneeskrachtige eigenschappen voor ons spijsverteringsstelsel. Om een warme saus, soep of gerecht te binden roer je  wat stukjes kuzu met een beetje koud water tot  het oplost en er een glad papje ontstaat. Voeg het dan toe aan het warme gerecht dat je wil binden. Ter ondersteuning van je spijsverteringskanaal kun je kuzu ook toevoegen aan een smoothie of aan een warme drank zoals in het tweede recept hieronder.  </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Sinaasappel ui saus met kuzu </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Ingrediënten: </span> </p> <ul> <li> <span> 1 grote rode ui </span> <span> <br/> </span> </li> <li> <span> 1 sinaasappel </span> </li> <li> <span> 1 el extra vierge olijfolie </span> </li> <li> <span> 2 brokjes kuzu </span> </li> <li> <span> water </span> </li> <li> <span> zwarte peper </span> </li> <li> <span> zout </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> Pel de ui en snijd hem in ringen. </span> </li> <li> <span> Pel de sinaasappel en snijd de partjes in drieën. </span> </li> <li> <span> Verwarm de extra vierge olijfolie in een pan. </span> </li> <li> <span> Voeg de in ringen gesneden ui toe en fruit ze glazig. </span> </li> <li> <span> Voeg de stukjes sinaasappel toe en een beetje water. </span> </li> <li> <span> Roer even door en laat een paar minuten stoven. </span> </li> <li> <span> Voeg aan de kuzu een klein beetje koud water. </span> </li> <li> <span> Roer tot er een glad papje ontstaat. </span> </li> <li> <span> <span> Voeg de kuzu toe aan het sinaasappel/ui mengsel en voeg water toe om de saus de juiste dikte te geven. Roer steeds goed bij het toevoegen van het water.  </span> </span> </li> <li> <span> Maak op smaak met de zwarte peper en een heel klein beetje zout. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Deze saus smaakt heerlijk bij gekookte aardappeltjes en bij een stukje kip of kalkoen. Mocht je kip en kalkoen in de maaltijd verwerken kun je deze ook mee laten stoven en laten garen in het ui sinaasappel mengsel. Wanneer het vlees gaar is, haal je het uit de pan en maak je de saus met de kuzu af. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> kuzu drank </span> </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1/4 tl kurkuma </li> <li> mespunt gemberpoeder </li> <li> mespunt kaneel </li> <li> mespunt kardamon <br/> </li> <li> 1 grote th witte amandelpasta </li> <li> 2 brokjes kuzu </li> <li> water </li> <li> beetje zwarte peper </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Doe de kurkuma, het gemberpoeder, de kaneel, de kardamon, de zwarte peper en de kuzu in een mok. </li> <li> Voeg er een klein beetje koud water en de amandelpasta aan toe. </li> <li> Roer tot er een glad papje ontstaat. </li> <li> Voeg dan beetje bij beetje gekookt water toe en roer goed. </li> </ul> <div> Voeg eventueel wat kokosmelk, stevia, Afrinkaans zoetkruid of kokosbloemsuiker toe voor een zoetere smaak <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over kuzu </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Kuzu wordt veel gebruikt in de Japanse keuken. Het is een bindmiddel dat uit zetmeel bestaat. Het is in grijze of witte stukjes of als poeder te verkrijgen. De grijze kuzu bevat wat meer mineralen en sporenelementen dan de witte. Kuzu wordt gewonnen uit de wortels van de kuzuplant.  Door de wortels te pletten, te spoelen, de onverteerbare vezels te verwijderen en het daarna te drogen ontstaat er een krijtachtig poeder.  Dit poeder heeft een gunstig effect op onze spijsvertering en het heeft vooral een geneeskrachtige werking op je darmen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De darmen zijn heel belangrijk in onze spijsvertering omdat hier de opname van de voedingstoffen plaatsvindt.  Tevens  zorgen de darmen voor ons immuunsysteem. Als het slijmvlies, dat de binnenkant van de darmen bekleedt, gezond is, beschermt het de darmwand en zorgt het ervoor dat ongewenste indringers en moeilijk verteerbare voedingstoffen zoals b.v. gluten (een eiwit) of te grote eiwitfragmenten niet via de darmwand in de bloedbaan terecht kunnen komen en intoleranties en allergische reacties kunnen veroorzaken.  </span> </span> </p> <p> <span>   </span> </p> <p> <span> Het darmslijmvlies en ook de slijmvliezen van de rest van ons spijsverteringskanaal raakt o.a. beschadigd door stress, een suikerrijk voedingspatroon, door alcohol, door een vezel arm voedingspatroon, door schimmels en gisten (in de darm), nicotine, medicijnen en meer. Het slijmvlies is in staat zichzelf te repareren, maar heeft daar bepaalde stoffen voor nodig zoals het aminozuur glutamine, omega 3 en omega 6 vetzuren, zink, vezels, vitaminen, mineralen en fytonutriënten.  </span> </p> <p> <span>   </span> <span> <br/> </span> <span> Goede voeding, die rijk is aan deze stoffen, helpt het (darm) slijmvlies intact te houden.   </span> </p> <p> <span> Bij bijna alle ziektebeelden is de weerstand laag en dat geeft aan dat het slijmvlies is aangetast. Het is dus van belang om het slijmvlies van het hele spijsverteringskanaal te ondersteunen. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Kuzu werkt heel verzachtend op de slijmvliezen van ons spijsverteringskanaal. Geïrriteerde slijmvliezen hebben baat bij deze werking van kuzu en herstellen beter. Verder heeft kuzu een antibacteriële en ontkrampende werking werking op het spijsverteringskanaal, waardoor de spijsvertering beter verloopt. </span> </span> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Tue, 08 Jun 2021 15:08:13 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/kuzu Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/dadels Dadels bevatten snelle suikers waardoor ze zorgen voor bloedsuikerschommelingen en zijn daarmee een dikmaker. Toch kunnen we dadels met mate eten of bij een speciale gelegenheid, mits we ervoor zorgen dat we de opname snelheid van de suikers in het bloed afremmen. Kokos- en citroenrasp zijn daar heel geschikt voor. <h3> <span> <span> </span> </span> zoete vruchten <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/dadels.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> De dadel is een heerlijk (steen)vrucht van een reusachtige palm, de dadelboom. Ze groeien in grote trossen aan de (vrouwelijke) boom.  Deze zoete vrucht geeft een salade met avocado een lekkere smaak, maar ze is ook goed toe te passen in combinatie met ander fruit.  De dadel is ook te vullen met kaas of noten. Dadels behoorden tot het basisvoedsel in veel zuidelijke landen en landen in het midden en verre oosten en ze vormen een onmisbaar bestanddeel in het voedingspatroon van nomaden.  Door het drogen zijn dadels namelijk gemakkelijke voeding om voorraden van aan te leggen of mee te nemen op lange trektochten. Dadels vind je dan ook vaak als ingrediënt in veel gerechten uit deze streken.  </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Dadel kokos balletjes </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Als tussendoortje bij een speciale gelegenheid </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 6 zachte dadels </li> <li> rasp van 1 citroen (biologisch) <br/> </li> <li> 1 á 2 eetlepels geraspte kokos </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Verwijder de pitten uit de dadels. Snijd elke dadel apart in stukje en prak ze daarna fijn met een vork </li> <li> Voeg bij elke dadel een halve tl citroenrasp. </li> <li> Maak er van elke geprakte dadel een balletje. </li> <li> Rol het balletje door de geraspte kokos. </li> <li> Laat het in de koelkast opstijven. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> De volgende specerijen en ingrediënten kun je naar eigen smaak en idee toevoegen: </div> <div> - kaneel, zorgt voor een stabiele bloedsuiker en remt de opname van de suikers uit de dadels </div> <div> - vanille, voor een andere smaak </div> <div> - kardamon, geeft een heerlijke smaak en zorgt voor een betere verbranding. </div> <div> - wat gehakte noten voor meer bite en vezels </div> <div> - een vijg in stukjes voor meer vezels <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Salade met avcoado en dadel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> (2 pers) </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Ingrediënten: </span> </p> <ul> <li> <span> 1 dadel </span> </li> <li> <span> 1 avocado </span> </li> <li> <span> 1 sinaasappel (biologisch) </span> </li> <li> <span> 1 kleine ui </span> </li> <li> <span> 1/2 el extra vierge olijfolie </span> </li> <li> <span> wat citroensap </span> </li> <li> <span> zwarte peper en zout </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <ul> <li> <span> Maak de ui schoon en snijd hem in ringetjes. </span> </li> <li> <span> Rasp de schil van de sinaasappel </span> </li> <li> <span> Schil de sinaasappel en snijd de partjes in stukjes. </span> </li> <li> <span> Ontpit de dadel en snijd haar fijn. </span> </li> <li> <span> Schil en ontpit de avocado en snijd hem in stukjes. </span> </li> <li> <span> Besprenkel de avocado met het citroensap om verkleuring tegen te gaan. </span> </li> <li> <span> Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, het citroensap, de geraspte sinaasappel schil, zout en zwarte peper </span> </li> <li> <span> Doe alles in een schaaltje en schenk de dressing eroverheen. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over dadels </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Dadels smaken zoet en ze bevatten helaas veel snelle suikers. Ze bevatten veel sucrose, fructose en glucose. Deze suikers reageren in ons lichaam net als de gewone witte suiker en zorgt voor pieken in de bloedsuiker spiegel. Dat vormt voor mensen die veel bewegen en sporten geen probleem, maar wel voor mensen die weinig bewegen. Want door deze snelle suikers zijn dadels voor hen een dikmaker. 1 gedroogde dadel bevat ongeveer 6 gram aan suikers. Toch kunnen we ervoor zorgen dat de suikers uit de  dadels, als we ze goed combineren met andere ingrediënten, minder snel door ons lichaam worden opgenomen. En dan kunnen we genieten van de voordelen van de  dadels. Dadels zijn gezond als we ze met mate eten. Ze bevatten gezonde mineralen en met name veel kalium, magnesium, foliumzuur en silicium. </span> </p> <p> <span> Silicium is nodig voor onze botten en gewrichten en geeft ons mooie nagels en haren. Daarnaast is silicium ook heel belangrijk voor onze hersenen. Magnesium is een belangrijk mineraal voor heel veel processen in ons lichaam en vaak hebben we een tekort aan dit mineraal vooral wanneer we ouder worden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Door het drogen van fruit </span> </p> <p> <span> <span> Vers fruit bestaat voor ongeveer 80 - 100 % uit water.  Door het drogen wordt de hoeveelheid water verlaagt tot ca 25%. Hierdoor worden de aanwezige koolhydraten in verhouding tot het gewicht 4 tot 6 keer geconcentreerd, terwijl de calorische waarde niet of nauwelijks stijgt.  Eiwitten, vetten en ballaststoffen nemen door het droogproces toe. En ook de concentratie van met name kalium, fosfor, calcium en ijzer nemen toe. Tijdens het drogen gaat de vitamine C verloren maar er is een toename van de vitamine B1, B2, B6 en niacine en vitamine E.  Gedroogd fruit is met name een energieleverancier en ze kunnen als je ze niet te lang kookt, een verrijkking geven van vitale stoffen aan tal van gerechten. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Citroenrasp </span> </p> <p> <span> Citroenrasp zorgt ervoor dat testosteron niet wordt omgezet in oestrogeen. Bij een groot deel van hormonale klachten, kanker en andere ziekten heeft een overmaat aan oestrogeen t.o.v. de andere hormonen in ons lijf hier mee te maken. Stoffen die testosteron omzetten in oestrogeen heten aromataseremmers. Deze stoffen zijn heel belangrijk als we ouder worden. Door veroudering wordt in ons lichaam  de omzetting van testosteron in oestrogeen verhoogd. Dit gebeurt ook bij overgewicht, buikvet, bij stille ontstekingen in het lichaam, in de menopauze, maar ook bij een grote consumptie van rood vlees, alcohol en melk. </span> </p> <p> <span> Aromatase remmers, zoals citreonrasp, verlagen deze omzetting. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Over de dadel kokosballetjes </span> </p> <p> <span> Kies voor een biologische citroen als je de citroen raspt. Dan ben je er zeker van dan je geen schimmels of bestrijdingsmiddelen op de schil zitten.  Je kunt trouwens ook het witte gedeelte raspen en wat van toevoegen in een gerecht. De schil en het witte deel van de citroen bevat veel pectine, vezels en ook vitamine C. De bloedsuikerspiegel daalt na het eten van citroenrasp en hierdoor is het met name geschikt om de suikerpieken, die een dadel veroorzaakt, te verlagen. Bovendien geeft citroenrasp een lekkere, frisse smaak aan deze balletjes ( ook aan andere gerechten waar dadels in zijn verwerkt) . Het vet en de vezels van het kososrasp, zorgen er ook voor dat de dadels de bloedsuikerspiegel minder laten stijgen. Zo vormen deze dadel kokos balletjes een heel gezond tussendoortje voor een speciale gelegenheid. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in dadels </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 06 Jun 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/dadels Diversen,Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rabarber Deze oxaalzuur rijke groente die we vaak als bijgerecht serveren, heeft ons meer te bieden dan we in eerste instantie zouden denken. Rabarber reinigt de lever, is maagversterkend en door zijn krachtige oxidanten ontstekingsremmend. Combineer rabarber met calciumrijke voeding, zodat het lichaam het oxaalzuur gemakkelijke kan neutraliseren. <h3> <span> <span> </span> </span> heeft ons meer te bieden dan je in eerste instantie zou denken. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rabarber.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Inleiding </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Rabarber compôte met rozenblaadjes </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> i <span> <span> </span> </span> ënten: </div> <ul> <li> 3 stengels rabarber </li> <li> 3 dadels </li> <li> citroenrasp  van 1 citroen </li> <li> 6 - 10 rozenblaadjes </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de rabarber. </li> <li> Snijd van de boven- en onderkant van de stelen een klein stukje af. </li> <li> Snijd de rabarber in stukjes. </li> <li> Snijd de dadels in kleine stukjes en voeg ze aan de rabarber toe. </li> <li> Doe de stukjes rabarber en de stukjes dadel met een heel klein beetje water in een pan en breng ze aan de kook. </li> <li> Roer en de citroenrasp door. </li> <li> Zet het vuur laag en laat de rabarber ongeveer 5 to 10 minuten pruttelen tot de stukjes zacht zijn. </li> <li> Zet dan het vuur uit. </li> <li> Voeg de helft van de rozen blaadjes toe. </li> <li> Laat de rabarbersaus afkoelen. </li> <li> Gebruik de andere rozenblaadjes om de saus te garneren. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Deze compôte smaakt lekker bij sperziebonen en andere (verse)  peulvruchten. Het zuur van de rabarber zorgt voor een betere vertering van de peulvruchten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Een andere lekkere combinatie voor een compôte of confituur met deze groente is: rabarber, banaan, gedroogde abrikozen en wat honing. </div> <div> De honing pas toevoegen als de compôte afgekoeld is. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Rabarber kun je ook als een smoothie verwerken met aardbeien, mango, amandelroom of zure room, geraspte kokos en een heel klein beetje djahé en cardamon. </div> <div> Eet de compôte of smoothie niet ijskoud. Op kamertemperatuur is de compôte of smoothie veel beter voor onze spijsvertering. <br/> </div> <div> Mensen met een zwakke spijsvertering, maar ook mensen met uitgeputte bijnieren en /of een burn-out, kunnen wat verwarmende kruiden toevoegen voor een betere vertering, zoals gemberpoeder (djahé), anijs, kaneel, cardamon. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Deze compôtes zijn ook lekker als ontbijt en goed te combineren met havermout, noten en zaden. </div> <div> <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rabarber </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De rabarber die we in de winkels tegenkomen is de champagne rabarber. De schil van deze rabarbersoort is heel zacht en schillen is dan ook niet nodig. Dit in tegenstelling met de harde, vezelige en erg zure rabarber die we nog van vroeger kennen. De rode schil van de stengels zorgt voor een mooie roze kleur van de compôte. Omdat rabarber zuur smaakt, werd er vroeger veel suiker in de compôte gedaan. Dat is bij de huidige rabarber, die veel minder zuur is, niet nodig. Om de compôte iets te zoeten volstaan een paar abrikozen, vijgen of dadels. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Rabarber behoort tot de duizendknoopfamilie en is een groente.  De rabarberplant heeft hele grote, driehoekige bladeren en felgekleurde roze/rode stengels. Hij vermeerdert zich via korte, dikke  wortelstokken. De stengels en de bloemen kunnen we eten van de plant. De rest van de plant is giftig voor ons. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Rabarber heeft door de vele vezels een laxerende werking en is goed voor de darmen. Het heeft nog meer voordelen voor onze spijsvertering omdat het de maag versterkt en de lever reinigt. Rabarber is eetlust opwekkend, gaat bloedarmoede tegen en stimuleert de galproductie. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Rabarber is rijk aan de vitaminen B1, B2, B6, C en K en de mineralen ijzer, calcium, kalium, magnesium en mangaan.  Het bezit de krachtige oxidant quercetine, die de rabarber zijn specifieke kleur geeft. Deze antioxidant die onder de flavonolen valt, versterkt ons immuunsysteem en gaat ontstekingen in het lichaam tegen en vertraagt het verouderingsproces. Het is een natuurlijke antihistamine, voorkomt trombose en heeft een positieve invloed op het hart. Quercitine verlaagt het cortisolniveau in ons lichaam. (Cortisol is een stresshormoon wat bij een te veel zorgt voor negatieve emoties, slecht slapen, hoge bloeddruk en spijsverteringsstoornissen.) </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Rabarber bevat veel vitamine K. Deze vitamine gaat osteoporose ( botontkalking ) tegen. Daarbij bevat rabarber ook calcium wat ook nodig is om botten aan te maken en ze stevig te houden. Hierdoor zou rabarber uitstekend geschikt zijn voor het op orde houden van je skelet. Helaas is rabarber ook rijk aan oxaalzuur. En dit zuur neutraliseert het lichaam met name met calcium. Als hiervan niet genoeg voorradig is in de voeding, haalt het lichaam de benodigde calcium uit de botten.  En dit kan bij consumptie van veel oxaalzuur leiden tot botontkalking. Ook kan het de kans op het ontstaan van nierstenen vergroten. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Andere groenten met veel oxaalzuur zijn spinazie, postelein en snijbiet.  Maar ook cacao bevat veel oxaalzuur.  Als je last hebt van artritis, reuma , jicht of nierstenen doe je er goed aan niet elke dag oxaalzuur rijke groenten te eten.  </span> </span> </p> <p> <span> Of als je oxaalzuur rijke groente eet, voeg dan ook voeding, zoals paprika, Chinese kool, spruitjes, zaden en noten, vijgen, haver, quinoa, bieslook en tahin ( sesamzaadpasta) aan je maaltijd toe, die juist veel calcium bevatten en weinig tot geen oxaalzuur. </span> </p> <p> <span> Het calcium uit deze voeding neemt het lichaam het gemakkelijkste op en het kan daarmee het oxaalzuur van de rabarber neutraliseren. Calcium uit zuivelproducten is veel moeilijker opneembaar. </span> </p> <p> <span> <span> Oxaalzuur heeft ook zeker positieve kanten. Het zorgt voor balans in de zuurgraad en kan zware metalen binden en hiermee verwijderen uit ons lichaam, het is een antioxidant die een positieve invloed heeft op de darmperistaltiek, </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De vitaminen, mineralen en polyfenolen in rabarber werken synergetisch, dat wil zeggen dan ze elkaar versterken in hun werking. </span> </p> <p> <span> <span> En dat is heel fijn want rabarber bevat alle vitaminen en mineralen in kleine hoeveelheden. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Rabarber werkt, doordat het de productie van macrofagen, die belangrijk zijn voor ons immunnsyteem, verhoogt, preventie tegen kanker. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> En zo heeft deze groente, die we als een bijgerecht serveren, ons meer te bieden, dan we in eerste instantie zouden denken. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 23 May 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/rabarber Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/aubergine-saus Aubergine is een heel gezonde vruchtgroente en geneeskrachtige eigenschappen. Het is een bij uitstek goede ontstekingsremmer. En gaat jicht tegen. Hij is uitstekend te combineren met tomaat en door zijn vezelige structuur zeer geschikt in stoofschotels. <h3> <span> <span> </span> </span> Eenvoudig en snel te maken. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aubergine.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Aubergine heeft een wat flauwe smaak. Om deze smaak wat te versterken kun je de blokjes of plakjes aubergine met zout bestrooien en  een uurtje laten staan. Hierdoor trekt er veel water uit de groente waardoor de smaak wat beter tot zijn recht komt. De blokjes aubergine worden zo ook wat zachter en dat is handig als je aubergine rauw in een salade verwerkt.  Spoel dan de blokjes wel eerst goed af zodat het meeste zout verwijderd is en dep ze daarna droog met wat keukenpapier. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Door aubergineblokjes of plakjes een uurtje weg te zetten in een kom water met zout, worden de bitterstoffen eruit getrokken. Dat is alleen aan te raden bij aubergines die niet in een kas gekweekt zijn. Aubergines die vanaf het voorjaar in Nederland gekweekt worden komen uit de kas. In de winter worden de aubergines vanuit de zuidelijke landen aangevoerd. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Aubergine saus </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> vegetarische variant </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 aubergine </li> <li> 4-6 pruimtomaatjes </li> <li> 1 dadel </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 2 -3 el tomatenpuree </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> citroensap of 1 schijfje citroen </li> <li> 1 tl harissa </li> <li> 1 tl komijnzaadjes </li> <li> verse peterselie of een dessertlepel gedroogde peterselie </li> <li> zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de aubergine en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Doe een bodempje water in de pan met wat zout en kook hier in de aubergineblokjes in 10 - 15 minuten gaar en zacht. </li> <li> Snijd ondertussen de gewassen tomaatjes en de dadel in stukjes. </li> <li> Doe ze in de pan met 2 - 3 el tomatenpuree en een heel klein beetje water. </li> <li> Roer goed door en laat het op een laag pitje wat pruttelen. </li> <li> Maak de knoflook schoon en snijd ze fijn. </li> <li> Voeg ze samen met de komijnzaadjes, de harissa de olijfolie en het citroensap of het citroenschijfje toe. </li> <li> Roer alles goed door. </li> <li> Voeg de gare aubergineblokjes toe en wat van het vocht zodat er een mooie dikke saus ontstaat. </li> <li> Strooi er de peterselie over. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer deze saus bij rijst of pasta en een groene salade. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over dit gerecht </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Harissa is een kruidenmengsel dat in de Marokkaanse en Tunesische keuken gebruikt wordt. Het mengsel bestaat uit: cayennepeper, spaanse peper, paprikapoeder, koriander, karwij, munt, komijn en tomaat. </span> </p> <p> <span> <span> Het smaakt heerlijk bij aubergine en tomaat. Je hebt er maar een beetje van nodig in een gerecht. Door de pepers wordt het anders gauw te scherp. </span> </span> </p> <p> <span> <span> In dit gerecht wordt de aubergine gekookt. Het grote voordeel hiervan is dat de bereidingstijd maar kort is en er veel minder olie gebruikt kan worden in de saus. Hierdoor is de saus licht verteerbaar. De munt in de harissa geeft een bijzonder tintje aan de saus. Je kan ook heel goed verse munt gebruiken. Voeg deze dan pas op het laatst toe. Zodat er niet te veel smaak verloren gaat. </span> </span> </p> <p> <span> Deze saus smaakt goed op kamertemperatuur en wordt ook vaak bij brood gegeten. Ook kan je hem gebruiken als basis saus voor een pizza. Lekker is dan de combinatie met plakjes courgette en kaas. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Aubergine is een vruchtgroente en komt oorspronkelijk uit India. hij behoort tot de nachtschade familie. De aubergine wordt veel gegeten in landen rond de Middellandse zee, in het Midden oosten en in Azië. In deze landen is de aubergine bekend om haar geneeskracht. Aubergine bevat de paarse/blauwe kleurstof anthocyaan.  Deze kleurstof is in wateroplosbaar en valt onder de flavonoïden. Anthocyaan is een antioxidant, heeft een ontstekingsremmend effect, gaat kanker tegen, heeft een positieve invloed op obesitas en  op het hart en de bloedvaten. Er zitten 13  blangrijke polyfenolen in de aubergine die ook allemaal net als anthocyaan een stereke antioxidantwerking hebben en waarmee aubergines ons immuunsysteem versterken. De aubergine bevat behoorlijk wat vezels, vitamine B6, B11, C, K en de mineralen mangaan en kalium. Verder bevat ze nog wat  vitamine B3 magnesium en koper. </span> </p> <p> <span> De lekkerste aubergines zijn jong en stevig, met een glanzende schil en een verse groene steel. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/aubergines-en-tomaten-uit-de-oven" target="_blank"> Aubergine </a> </p> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/tomaten" target="_blank"> Tomaten </a> </p> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 16 May 2021 05:58:16 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/aubergine-saus Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/koriander8fd3c76b Koriander wordt in de Indonesische keuken ketoembar genoemd en is het kruid bij uitstek voor het verwijderen van zware metalen uit ons lichaam. Het wordt dan ook in ontgiftingskuren gebruikt. De zware metalen zoals kwik uit vis bijvoorbeeld worden opgeslagen in ons lichaam. Koriander is in staat, door de stoffen die het bevat, om deze opgestapelde giftige stoffen in ons lichaam te binden en af te voeren. Koriander geeft een gerecht een heel eigen smaak en geur. Het wordt vaak samen met een schijfje citroen bij visgerechten geserveerd. In onderstaand recept is het een onderdeel van een tomatensaus. Het zaad of eigenlijk de vruchtjes van de koriander zijn fijngemalen als poeder in combinatie met gember en zwarte peper en mooie basis voor een smaakvol gerecht. <h3> <span> <span> </span> </span> ontgift ons lichaam! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/tomatensaus-met-koriander.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Koriander wordt in de Indonesische keuken ketoembar genoemd en is het kruid bij uitstek voor het verwijderen van zware metalen uit ons lichaam. Het wordt dan ook in ontgiftingskuren gebruikt. De zware metalen zoals kwik uit vis bijvoorbeeld worden opgeslagen in ons lichaam. Koriander is in staat, door de stoffen die het bevat, om deze opgestapelde giftige stoffen in ons lichaam te binden en af te voeren. </span> </span> </p> <p> <span> Koriander geeft een gerecht een heel eigen smaak en geur. Het zaad of eigenlijk de vruchtjes van de koriander zijn fijngemalen als poeder in combinatie met gember en zwarte peper en mooie basis voor een smaakvol gerecht. </span> </p> <p> <span> Het wordt vaak samen met een schijfje citroen bij visgerechten geserveerd en in onderstaand recept is het een onderdeel van een tomatensaus.  </span> </p> <p> <span> <span> De smaak en geur van koriander wordt veroorzaakt door  verschillende polyfenolen en terpenen waarvan linalool de belangrijkste is. </span> </span> </p> <p> <span> Let wel op, niet iedereen houdt van deze typische smaak van koriander. Ongeveer 10 % van de wereldbevolking kan de smaak van koriander niet waarderen en vindt dat het kruid zeepachtig smaak. Dit komt doordat deze mensen een bepaald gen bezitten wat er voor zorgt dat deze mensen de aldehyde verbindingen kunnen ruiken die zowel in koriander als in zeep voorkomen. Hierdoor heeft koriander voor hen een zeepachtige nasmaak. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Tomatensaus met koriander </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> vegetarische variant </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingred <span> <span> </span> </span> iënten: </div> <ul> <li> 1 kleine ui </li> <li> 5 pruimtomaatjes </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 el tomatenpuree </li> <li> 3 tl koriander poeder </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> wat amandelmelk </li> </ul> <br/> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Pel de knoflook en de ui en snijd ze heel fijn. </li> <li> Was de pruimtomaatjes en snijd ze in hele kleine stukjes. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in een pannetje. </li> <li> Fruit het komijnzaad, de ui en en knoflook hier 1 minuutje in. </li> <li> Zet het vuur laag en voeg de stukjes tomaat toe. </li> <li> Roer even goed door. </li> <li> Voeg het koriander poeder toe en roer goed om. </li> <li>  Voeg de tomatenpuree toe en roer alles goed door elkaar. </li> <li> Breng het zachtjes tegen de kook aan. </li> <li> Voeg wat amandelmelk toe zodat er een mooie dikke saus ontstaat. </li> <li> Serveer direct. <br/> </li> </ul> <div> Opmerking </div> <div> <br/> </div> <div> Deze saus smaakt erg lekker bij  zalm met taugé, groene asperges en snijbonen. </div> <div> Serveer er een salade bij van romaanse sla, komkommer, radijs, sesamzaad, citroensap en lijnzaadolie. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over koriander </span> </p> <p> <span> <span> Koriander is als blad  en als zaad/poeder te verkrijgen.  Als blad is het een kruid en als zaadjes ( eigenlijk zijn het de vruchtjes) een specerij. Kruiden zijn de groene planten of blaadjes met een kruidige niet scherpe smaak. Specerijen komen van verschillende andere delen van planten of bomen. Het kunnen de zaden zijn, het schors, de vruchten, bloemknoppen of wortels. Specerijen zijn bijna altijd gedroogd en vaak ook vermalen tot poeder. Ze hebben vaak een krachtigere en scherpere smaak dan de kruiden. </span> </span> </p> <p> <span> Het kruid koriander kun je goed in eigen tuin kweken.  In de tuin trekt het  insecten aan die voor de komkommer, kool en wortels schadelijk zijn. Hierdoor zijn deze gewassen gevrijwaard van deze beestjes. Kruiden in een groentetuin versterken het aroma van hun buurgewas.  Dat komt omdat kruiden vol etherische oliën zitten. Hun sterke geur  bevordert de groei van andere gewassen en houdt schadelijke insecten op afstand. In de keuken gebruiken we de specifieke geur en smaak van koriander vaak in curry's. Vooral in de Indische keuken wordt veel koriander gebruikt </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De etherische oliën van koriander komen ook de werking van onze ingewanden ten goede. Ze wekken onder meer de eetlust op. Koriander helpt afvalstoffen te verbranden en voedingstoffen beter op te nemen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> De blaadjes en de zaadjes van koriander versterken de urinewegen en gaan blaasontsteking, nierklachten en nierstenen tegen. Koriander is vochtafdrijvend. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Koriander heeft een zuiverende werking en werkt ook goed bij huidaandoeningen en jeuk. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Korianderzaadjes zijn o.a. een ingrediënt in curry's en koriander poeder is onderdeel van vele kruidenmengsels. Koriander werkt tegen voedselvergiftiging. Ze zorgt ervoor de de salmonella bacterie geen kans krijgt salmonellose te veroorzaken, welke met koorts, heftige diarree en buikkrampen gepaard gaat. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Koriander stimuleert de maagzuurproductie en geeft energie. Het is een natuurlijke smaakversterker en brengt harmonie in de spijsvertering. Koriander werkt door het salicylzuur, dat ze bevat, ontstekingsremmend. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Wanneer je koriander toevoegt aan een peulvruchtengerecht voorkomt het krampen en winderigheid. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Gemalen koriander kan als een goed bindmiddel werken in een saus. Maar kook het niet mee. Voeg het op het laatst pas toe om niet te veel van het aroma aan te tasten. Bij verhitting verliest het snel zijn specifieke geur. </span> </span> </p> <p> <span> De blaadjes koriander zijn lekker in salades, gehakt en couscous en worden op het laatst over het gerecht gestrooid. Ze geven een heel eigen smaak aan het gerecht. </span> </p> <p> <a href="http://www.ronniedewinter.nl/koriander" target="_blank"> Meer info </a> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/koriander" target="_blank"> Koriander </a> </p> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/tomaten" target="_blank"> Tomaten </a> </p> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 09 May 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/koriander8fd3c76b Vruchtgroenten,Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/eieren Zacht gekookte, gepocheerde- en ook eieren die voorzichtig losgeklopt zijn met een vork en langzaam op een laag vuurtje stollen, zoals in het recept van deze aardappel courgette taart, bevatten nog veel gezonde voedingstoffen. <h3> van chicks on the move! <br/> </h3> <div> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/eieren.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Eieren  van loslopende kippen, die hun eigen kostje bij elkaar scharrelen en daarbij verschillende (on)kruiden, zaden en pitten eten, bevatten het gezonde vetzuur omega 3 en werken daarmee zelfs cholesterol verlagend. </span> </span> </p> <p> <span> Ze zijn duur, zeker, maar ze komen je gezondheid ten goede en geven je de mogelijkheid met een gerust "hart" van een eitje te kunnen genieten. </span> </p> <p> <span> Wanneer het eigeel nog zacht is en het eiwit net gestold, is een gekookt eitje op zijn best. Ze bevatten dan de meeste voedingstoffen en zijn licht verteerbaar. Gepocheerde eieren en ook eieren die voorzichtig losgeklopt zijn met een vork en langzaam op een laag vuurtje stollen, zoals in onderstaand recept,  bevatten nog veel gezonde voedingstoffen. </span> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/courgette-aardappel-taart.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Courgette aardappel taart </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> </span> <span> <span>   </span> </span> Recept (2 pers) </b> <br/> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 courgette <br/> </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 paprika <br/> </li> <li> 5 pruimtomaatjes <br/> </li> <li> 3 eieren </li> <li> aardappel, pastinaak, zoete bataat </li> <li> tijm </li> <li> sambal </li> <li> sesamzaad </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 tl ghee of roomboter <br/> </li> <li> peper en zout </li> <li> groene sla <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de aardappelen, de pastinaak en de zoete bataat en snijd ze in blokjes. </li> <li> Kook ze in weinig water in  10 - 15 minuten gaar. Spoel ze af met koud water en laat ze afkoelen. </li> <li> Was de sla en slinger ze droog. <br/> </li> <li> Maak de courgette schoon en schaaf ze in plakjes. </li> <li> Pel de ui en snipper ze fijn. </li> <li> Maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Was de pruimtomaatjes en snijd ze in kleine blokjes of dunne schijfjes. </li> <li> Klop de eieren voorzichtig los met een vork en een heel klein beetje water. </li> <li> Verwarm de olijfolie en de ghee in een koekenpan. </li> <li> Fruit de ui hier heel even in op een zacht vuurtje. </li> <li> Voeg de stukjes tomaat toe en roer even goed door. </li> <li> Verdeel de aardappel blokjes, de blokje bataat, de pastinaakblokjes, de schijfjes courgette en paprika toe over het ui/tomaat mengsel. </li> <li> Strooi er wat tijm, peper en zout voer. </li> <li> Schenk dan de losgemaakte eieren erover uit. </li> <li> Doe een deksel op de koekenpan. </li> <li> Laat het op een heel zacht pitje in ca 20 minuten gaar worden en het ei stollen. </li> <li> Zet dan het vuur uit. </li> <li> Laat het nog 5 minuten staan. </li> <li> Snijd ondertussen de groene sla in dunne reepjes. </li> <li> Strooi na 5 minuten het sesamzaad over de "taart", de reepjes sla en wat toefjes sambal oelek. Of geef de sambal er los bij. </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over eieren </span> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Eieren bevatten vitamine A, B1, B2, B3, B6, B11, B12, K en D en de mineralen ijzer, fosfor, zink, selenium en calcium. Het vetgehalte van een ei is zeer hoog.  Het bevat onverzadigde vetzuren, lecithine en cholesterol. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Het ei-geel bevat de meeste voedingstoffen en zelfs de meeste eiwitten. Het ei-wit bestaat voor het grootste gedeelte uit water. </span> </span> </p> <p> <span> Eieren kunnen met alle voedingsmiddelen gecombineerd worden. De mengverhouding van de aminozuren (eiwitten) in het ei is vrijwel dezelfde als die van de mens.  Het ei is hierdoor mede door het hoge gehalte aan vitaminen en mineralen een hoogwaardig voedingsmiddel. </span> </p> <p> <span> Cholesterol wordt in de lever aangemaakt. Het is nodig als bouwstof voor vele hormonen en neurotransmitters. De lever breekt het cholesterol dat uit de voeding wordt opgenomen af en alleen als hiermee problemen zijn (door erfelijke stofwisselingsproblemen of door bepaalde spijsverteringsstoornissen) leidt dit tot een verhoging van de cholesterolspiegel in het bloed. Het cholesterol in het ei of andere voedingsmiddelen is dus niet zelf de oorzaak van een verhoogd cholesterol of de ziekten die daarvan het gevolg zijn.  </span> </p> <p> <span> Het lecithine in het ei houdt de cholesterol in oplossing zodat het zich niet kan hechten aan de vaatwanden. Ook helpt het bij de afbraak van vetten. Juist eieren van kippen die buiten hebben gelopen en hun eigen kostje op scharrelen bevatten meer lecithine. </span> </p> <p> <span> <span> Zelfs als je dagelijks een eitje eet van deze kippen heeft dit geen negatieve invloed op je cholesterol. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bij een goed gebakken ei is de dooier nog vloeibaar en heeft het eiwit geen bruin randje. Heeft het eiwit wel een bruin randje gekregen snijd dit dan weg. Het ligt te zwaar op de maag en is niet gezond. Ook hard gekookte eieren liggen veel zwaarder op de maag en eieren  die zolang zijn gekookt dat de dooier groenig is geworden, zijn niet goed verteerbaar. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Een zacht gekookt ei is voor de gezondheid veel beter doordat het choline in het ei dan niet verloren gaat. Choline is een belangrijke stof voor onze hersenen voor de concentratie, het leervermogen, het denken, de focus  en voor de darmperistaltiek. Choline heeft ook een positieve invloed op de verlaging van bloedvetten. Het bloed is dan minder stroperig. </span> </span> </p> <p> <span> Kluts een eitje voorzichtig los met een vork. Zo rem je het oxideren van het cholesterol. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Het voedsel en de levensomstandigheden van de kip heeft een grote invloed op de kwaliteit van het ei. Maar ook de versheid is belangrijk voor de kwaliteit. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Als je het ei breekt, moet de dooier een bolletje vormen, vast zijn en omgeven zijn door een lobbige ring eiwit. Dan is het ei vers. Bij een oud ei  is de dooier plat, barst het dooiervlies sneller en is het eiwit dunner en verspreidt zich gemakkelijker. </span> </span> </p> <p> <span> Een vers ei bevat veel hoogwaardige voedingstoffen en werkt verzurend op ons lichaam ,  een ei dat een paar dagen ligt, bevat een beetje minder hoogwaardige voedingstoffen  en werkt meer basisch.  </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het eigeel bevat luteïne, een antioxidant die vooral voor onze ogen goed is, en de antioxidant zeaxanthine.  Het geel van de eidooier komt van de pigmenten uit bijv. alfalfa en maïs. Hoe geler de eidooier, hoe beter. Kippen die vrij hun kostje kunnen scharrelen en veel buiten zijn, eten veel gevarieerder en dat zie je terug in hun gelere dooiers. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Uit cholesterol en eiwit worden alle belangrijke hormonen en en neurotransmitters samengesteld. Een ei van loslopende kippen bevatten deze hoogwaardige voedingsstoffen.  Zo'n ei is dan ook het beste symbool van vruchtbaarheid en nieuw leven.  <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> <p> <a href="/gezonde-voeding-abc"> Gezonde voeding ABC </a> </p> </div> Sun, 02 May 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/eieren Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/hazelnoten Hazelnoten zijn niet alleen lekker, ze hebben ook verschillende geneeskrachtige eigenschappen voor hart, bloedvaten en de huid. Door de oplosbare en onoplosbare vezels in combinatie met het hoge gehalte aan mono onverzadigde vetzuren (omega 9 vetzuren) kunnen hazelnoten het cholesterolgehalte verlagen en de stoelgang verbeteren. Maar ze bevatten nog meer goede stoffen voor onze gezondheid. Het fytinezuur in de de noten die de opname van mineralen beperkt kun je onschadelijk maken door de noten heel licht te roosteren of te weken in lauw water. <h3> met veel omega 9 vetzuren! <br/> </h3> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/6f031ee4/dms3rep/multi/hazelnoten-d559a376.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De hazelnoot is de voedzame en lang houdbare noot van de hazelaar. De hazelaars groeien het beste in de landen rond de Middellandse Zee.  De hazelnoten die bij ons in de winkel liggen komen meestal uit Frankrijk. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Groenten gerecht met hazelnoten </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Recept (2 pers) </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ingrediënten: </span> </p> <ul> <li> <span> <span> 1 prei </span> </span> </li> <li> <span> 2 winterwortels </span> </li> <li> <span> wat citroensap </span> </li> <li> <span> 1/2 blokje groente bouillon </span> </li> <li> <span> 1 el  extra vierge olijfolie </span> </li> <li> <span> 2 el grof gehakte hazelnoten </span> </li> <li> <span> <span> peper </span> </span> </li> <li> <span> eventueel een beetje geitenkaas </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <ul> <li> <span> Maak de prei en hem snijd in ringetjes. </span> </li> <li> <span> Schrap de winterwortels en snijd ze in dunne reepjes van ca 5 cm. </span> </li> <li> <span> Verwarm de olie in de pan. </span> </li> <li> <span> Laat de reepjes winterwortel hierin ca 5 minuten zachtjes bakken. </span> </li> <li> <span> Voeg de prei toe en bak de ringetjes  2 minuten mee. </span> </li> <li> <span> Voeg het halve bouillonblokje, klein beetje water, het citroensap en wat peper en breng het aan de kook. </span> </li> <li> <span> Laat de worteltjes in 5 - 10 minuten gaar worden. </span> </li> <li> <span> Strooi de gehakte hazelnoten er over heen.  En eventueel de verkruimelde geitenkaas. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Hazelnoten en havermout als ontbijt </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> </span> Recept (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 5 el fijne havermout </li> <li> 1 el hazelnoten </li> <li> 1 el kokosvlokken </li> <li> 1/2 el pompoenpitten </li> <li> 1/2 el goijbessen </li> <li> 2 paranoten </li> <li> 1 vijg (optioneel) </li> <li> 1 tl psylliumvezels </li> <li> 200 ml kokosrijstmelk of amandelmelk <br/> </li> <li> gekookt water </li> <li> 1/4 tl cardamon </li> <li> 1/4 tl kaneel </li> <li> mespuntje kruidnagelpoeder </li> <li> 5 draadjes saffraan </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Doe de havermout, 150 ml kokosrijstmelk, wat gekookt water, de cardamon, het kruidnagelpoeder en de kaneel in een steelpannetje. </li> <li> Laat het een half uurtje weken. Zo wordt een deel van het fytinezuur van de havermout afgebroken. </li> <li> Snijd de vijg in kleine stukjes en hak de paranoten fijn. </li> <li> Doe ze samen met de andere ingrediënten in een schaaltje met een klein beetje gekookt water en de rest van de kokosrijstmelk. </li> <li> Laat dit ook een half uurtje weken. </li> <li> Breng de havermout met weekwater aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Doe het vuur uit en voeg het schaaltje met de andere geweekte ingrediënten toe. </li> <li> Roer even goed door. </li> </ul> <div> Opmerking: </div> <div> Voeg als de pap iets is afgekoeld een dessertlepel lijnzaadolie toe. </div> <div> Door de ingrediënten te weken wordt het fytinezuur in de havermout en in de noten en zaden voor een groot deel afgebroken. Hierdoor zijn de mineralen in de voedingstoffen beter opneembaar. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over hazelnoten </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Hazelnoten zijn niet alleen lekker, ze hebben ook verschillende geneeskrachtige eigenschappen voor hart, bloedvaten en de huid. </span> </p> <p> <span> Door de oplosbare en onoplosbare vezels  in combinatie met het hoge gehalte aan mono onverzadigde vetzuren (omega 9 vetzuren) kunnen hazelnoten het cholesterolgehalte verlagen en de stoelgang verbeteren. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Hoewel hazelnoten best de nodige calorieën bevatten, in de vorm van eiwitten en gezonde vetten, zorgen ze voor een verhoogd metabolisme en een verzadigingsgevoel. Hierdoor zijn ze zeer geschikt om voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigde vetzuren te vervangen. </span> </span> </p> <p> <span> De olie van de hazelnoten is rijk aan vitamine E. Een belangrijke antioxidant die het vet in de noot tegen oxidatie beschermt. Vitamine E  beschermt in ons lichaam met name de huid tegen oxidatie en gaat daarmee lichaamsveroudering tegen. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Hazelnoten bevatten verder de vitaminen B1, B2, B3, B5, B6, B11, A, K en de mineralen magnesium, calcium, ijzer, fosfor, zink, mangaan en koper. Ze vullen snel onze mineraal voorraad aan omdat ze neutraal werken op ons lichaam. Juist het bruine velletje, dat de noot omhult, bezit een groot aantal antioxidanten. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het glycerinemaceraat in hazelnoten heeft een positieve invloed op een disbalans in het zenuwstelsel en is gunstig voor het weefsel van de lever. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Hazelnoten kun je zo als tussendoortje eten. Heel licht geroosterd op een heel zacht vuurtje zijn ze op hun best.  Maar grof gehakt in een salade of verkruimeld over een toetje of gebak zijn ze ook erg lekker. Met hazelnoot pasta met een klein beetje citroen sap, wat peper en zout kun je heel goed een salade mee aanmaken. Ook lekker is hazelnootpasta als basis voor een saus met ketjap, sambal, koriander en komijn. Het kan de pindasaus in een oosterse maaltijd vervangen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/walnoten" target="_blank"> Walnoten </a> </p> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/kokos" target="_blank"> Kokosnoot </a> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> </p> </div> Sun, 25 Apr 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/hazelnoten Noten en zaden/pitten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bleekselderij Bleekselderij en knolselderij stammen af van dezelfde wilde selderijplant. Bleekselderij is verder gecultiveerd om zijn geribbelde stelen en knolselderij om de knol. Deze gezonde groente wordt al sinds jaar en dag ingezet vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen: om koorts te verlagen, om maagpijn te verzachten, voor de vitaliteit, tegen scheurbuik. <h3> rauw in een salade <br/> </h3> <div> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Bleekselderijsalade-7ab3881d.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Bleekselderij en knolselderij stammen af van dezelfde wilde selderijplant. Bleekselderij is verder gecultiveerd om zijn geribbelde stelen en knolselderij om de knol.  De groente wordt al sinds jaar en dag ingezet vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen: om koorts te verlagen, om maagpijn te verzachten, voor de vitaliteit en tegen scheurbuik. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Bleekselderij is, fijn geschaafd, heerlijk in salades, maar doet het in reepjes ook goed in soepen. Ook de fijngesneden bladeren van bleekselderij geven veel smaak aan de soep. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Bleekselderij salade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> </span> <span> <span>   </span> </span> Recept (2 pers) </b> <br/> </div> <div> Als voor- of bijgerecht <b> <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 2 stengels bleekselderij </li> <li> 1 appel </li> <li> 1/4 komkommer </li> <li> 1 avocado </li> <li> citroensap </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de stengels bleekselderij schoon en snijd van de onder- en de bovenkant een stukje af. </li> <li> Schaaf met een komkommerschaaf de bleekselderij in hele dunne plakjes </li> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in stukjes en besprenkel de stukjes met een beetje citroensap. </li> <li> Was de komkommer en snijd hem in blokjes. </li> <li> Ontdoe de avocado van zijn schil en pit, snijd hem in stukjes en besprenkel de stukjes met citroensap. </li> <li> Doe alles in een schaal. Roer de salade goed door. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Opmerking: </div> <div> Doordat de avocado vet genoeg is, hoef je geen olie toe te voegen. Citroensap voeg je toe om verkleuring tegen te gaan en voor een betere vertering van de rauwkost. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over bleekselderij </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Bleekselderij gaat goed samen met komkommer. Bleekselderij is rijk aan kalium en natrium en is daarmee een zoutige groente. </span> </span> </p> <p> <span> Deze natuurlijke zoutigheid van bleekselderij brengt het waterrijke sap van de komkommer in de cellen en weefsels. De weefsels raken zo goed gehydrateerd. Vocht is erg belangrijk voor ons lichaam. Wanneer weefsels en cellen goed gehydrateerd zijn kan er gemakkelijk transport plaatsvinden van zowel uit als naar de cellen. Ons lichaam kan zo gevoed worden, maar ook de afvalstoffen kunnen afgevoerd worden. </span> </p> <p> <span> De combinatie van bleekselderij, appel, komkommer, citroensap en avocado is schoonheidsbevorderend, reinigend en is nuttig bij reumapijn, jicht en nieraandoeningen. En daarbij is deze combi heel erg lekker en vooral op warme dagen heel verfrissend.  </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Het kalium in bleekselderij zorgt er ook voor dat de bloeddruk zich verlaagd. Natrium en kalium moeten in een juiste balans  zijn om de bloeddruk gezond te houden. Natrium krijgen we via zoutinname vaak meer dan genoeg binnen. Kalium haalt ons lichaam uit groenten en fruit. Kalium is in water oplosbaar.  Vandaar het advies om (kaliumrijke) groenten rauw te eten, te stomen of in heel weinig water te koken. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Het nitraat in bleekselderij zorgt ook voor bloeddrukverlaging doordat ons lichaam nitraat omzet in stikstofmonoxide. Deze stof verwijdt de bloedvaten en verlaagt daarmee de bloeddruk. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bleekselderij levert ons nog andere mineralen, vitaminen en fyto-nutriënten. Je vindt ze samen met hun werking in onderstaande tabel. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Belangrijke voedingstoffen in </span> </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> <p> <a href="/gezonde-voeding-abc"> Gezonde voeding ABC </a> </p> </div> Sun, 18 Apr 2021 05:00:02 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bleekselderij Diversen,Stengel groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/paprika2 Paprika's geven veel mogelijkheden tot creativiteit bij het samenstellen van een gezonde maaltijd. Toegevoegd aan een groentegerecht geeft het kleur en veel fyto-nutriënten. Met een juiste eiwitbron en een weinig koolhydraten heb je je maaltijd dan al evenwichtig samengesteld. <h3> met prei en spitkool <br/> </h3> <div> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/prei-met-paprika.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Deze paprika schotel smaakt heerlijk met stoofvlees (rund) met kip of met haloumi, een groene salade met sinaasappel, kokos en pompoenpitjes en zoete bataat blokjes met peper en zout.  Deze maaltijd bevat weinig koolhydraten, genoeg vulling en goed verteerbare eiwitten en vetten.  En bovenal veel fyto-nutriënten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Paprika schotel </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> </span> </b> Recept (2 pers) <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> Het witte gedeelte van de prei </li> <li> 1 rode paprika </li> <li> 1/2 spitskool </li> <li> 1 ui </li> <li> Stukje gember van 2 cm </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> 1 mespuntje asafoetida <br/> </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> </ul> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in stukjes. </li> <li> Pel de ui en snipper hem fijn. </li> <li> Maak de prei schoon en snijd hem in ringetjes. </li> <li> Snijd de spitskool doormidden, was hem onder de kraan en snijd hem in hele dunne reepjes. </li> <li> Schil de gember en snijd hem heel fijn. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan en rooster de asafoetida, het komijnzaad en de gember hier 1 minuutje in. </li> <li> Voeg de uit toe en fruit ze glazig. </li> <li> Voeg wat prei ringetjes toe en een klein beetje water. </li> <li> Voeg dan de paprikablokjes toe en laat ze een paar minuten stoven. Ze worden zo lekker zoet. </li> <li> Voeg dan de reepjes spitskool en de rest van de preiringetjes toe en roer goed door tot de koolreepjes gaan slinken. </li> <li> Dien het op. </li> </ul> <div> <span> Opmerking: </span> </div> <div> In dit gerecht wordt het witte gedeelte van de prei gebruikt, omdat deze een zoetere smaak heeft dan het groene gedeelte. Het komijn en de asafoetida wordt toegevoegd om de kool nog beter verteerbaar te maken. De gember geeft een pittige smaak die goed past bij de zoete smaak van de paprika en de prei. </div> <div> Als je nog wat taugé hebt, kun dat prima toevoegen aan dit gerecht. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over paprika, </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De schil van de paprika is rijk aan silicium. Dit mineraal heeft helende eigenschappen. Het kan zich omzetten in calcium en het zorgt ervoor dat de wanden van de cellen elastisch blijven. Het is een mineraal dat voor de schoonheid zorgt van onze huid, haar, nagels en tanden. Maar het is ook een belangrijk mineraal voor onze spieren, het kraakbeen, de gewrichtsbanden en pezen. Voedingsmiddelen met silicium vergroten onze botdichtheid. Silicium helpt in ons gebit cariës voorkomen en gaat het loszitten van tanden en kiezen op ouder leeftijd tegen. Het houdt het tandvlees gezond. Spierweefsel wordt flexibel van silicium. Silicium is een verjongings mineraal bij uitstek.  <br/> </span> </p> <p> <span> Silicium komt naast zuurstof het meest voor in de aardkorst. Als siliciumdioxide zit het in zand, gesteente, graniet en kwarts. In voedingsmiddelen zit het vooral in  de schil van paprika's, tomaten en komkommers, in haver, brandnetels en hennepbladeren, in radijsjes en bindsla. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Maar paprika bevat meer voedingstoffen die goed zijn voor onze huid, zoals vitamine C, die zorgt voor een goede opbouw van het collageen in het bindweefsel en vitamine E, die onze huid herstelt en vrije radicalen tegen gaat die ontstaan t.g.v. UV straling. </span> </p> <p> <span> Meer over hun werking en andere belangrijke voedingsstoffen in paprika vind je in de tabel onderaan deze post. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De rode kleur en zoete smaak van de paprika doen het goed in veel gerechten. Paprika is net als aardappels, tomaten, goijbessen en aubergine lid van de nachtschade familie. Ondanks dat het aangeraden wordt niet te vaak en te veel producten te eten uit deze familie (vanwege overgevoeligheidsreacties door de alkaloïden: solanine, tomatine, nicotine en capsaïcine), is het vreemd genoeg goed voor je lichaam regelmatig een beetje van deze producten te eten.  </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Het fyto-nutriënt capsaïcine zit met name in de zaadlijsten en de zaden van de paprika en kan irriterend zijn voor de slijmvliezen van het spijsverteringsstelsel. De zaadlijsten en zaden zijn gemakkelijk te verwijderen.  Er zit ook wat capsaïcine in de schil. Capsaïne is niet in water oplosbaar maar wel redelijk oplosbaar in vet.  Door het toevoegen van olijfolie, pindakaas, notenpasta, zure room of geraspte kaas kun je de scherpe smaak die ontstaat door de capsaïcine wat verzachten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Paprika saus </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ingrediënten: </span> </p> <ul> <li> <span> 1 grote paprika </span> </li> <li> <span> 150 ml extra vierge olijfolie </span> </li> <li> <span> hymalayazout </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <ul> <li> <span> Maak de paprika schoon en verwijder de zaadlijsten. Snijd hem in stukken. </span> </li> <li> <span> Stoom de paprika stukken in weinig water in 5 - 10 minuten gaar. </span> </li> <li> <span> Pureer de paprika en voeg het kookvocht toe. </span> </li> <li> <span> Voeg onder voortdurend roeren de olijfolie toe totdat er een dikke saus ontstaat. </span> </li> <li> <span> Warm of koud serveren. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Deze saus is heerlijk bij pasta gerechten ( warm of als salade) </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in paprika </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/paprika" target="_blank"> Paprika </a> </p> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/spitskool" target="_blank"> Spitskool </a> </p> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/prei" target="_blank"> Prei </a> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> <p> <a href="/gezonde-voeding-abc"> Gezonde voeding ABC </a> </p> </div> Sun, 11 Apr 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/paprika2 Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kokos Kokosrasp en kokosvlokken bevatten goede vezels waarmee ze onze darmen gezond houden. Kokos levert in de vorm van vet ook energie. Het bevat middellange keten vetzuren die het lymfestelsel minder belasten en beter te verteren zijn. Kokos smaakt lekker in salades en in smoothies. Het geeft ze meer body. <h3> <span> <span> Als rasp of als vlokken voor meer vezels en verzadiging! </span> </span> <br/> </h3> <div> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/kokos-6fa50e0b.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Rond een uur of vier in de middag ervaren veel mensen dat hun energie afneemt en is er de behoefte aan iets wat deze weer aanvult. Velen snakken dan naar een kopje koffie of iets zoets. Maar er is een gezonder alternatief zoals een smoothie of het kokos vier uurtje. Probeer het eens uit! Zo'n boost aan gezonde stoffen haalt je uit je dip en brengt je in een goed humeur! <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> kokos vier uurtje </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> </span> <span> <span> </span> </span> </b> Recept (2 pers) <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 banaan </li> <li> 1 sinaasappel (bloed) </li> <li> 1/2 el pompoenpitten </li> <li> 1/2 el goijbessen </li> <li> 1 el kokosvlokken of kokosrasp </li> <li> paar draadjes saffraan </li> <li> scheutje kokos/rijst melk </li> <li> blaadjes munt </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <br/> <ul> <li> Doe de draadjes saffraan in een schaaltje met een scheutje lauwwarme kokos/rijst melk en laat het samen met de pompoenpitten, de goijbessen en de kokosvlokken10 minuten weken. </li> <li> Verwijder de schil van de banaan en snijd de banaan in plakjes. </li> <li> Maak de sinaasappel schoon en verdeel in partjes. </li> <li> Voeg de banaan- en sinaasappelstukjes toe  en roer alles goed door elkaar. </li> <li> Lekker met een blaadje munt ter garnering. </li> </ul> <div> Opmerking: </div> <div> De combinatie van banaan en de sinaasappel geven je voor een dag voldoende magnesium. Ze vullen elkaar mooi aan. Door pompoenpitten </div> <div> te weken wordt het fytinezuur, wat de opname van mineralen tegenhoudt, afgebroken.  De goijbessen worden door het weken beter verteerbaar en de kokos neemt vocht op en zet door het weken uit, waardoor je maag meer vulling krijgt. <br/> </div> <div> De saffraan geeft door het te weken meer kleur af. Saffraan brengt je lichaam in balans en zorgt er voor dat de spijsverteringsprocessen in je lichaam beter verlopen. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over kokos </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Kokos is als verse kokosnoot te koop (een hele noot of in stukjes) of droog als geraspte kokos of als kokosvlokken. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De volwassen kokosnoot bevat in het harde vruchtvlees veel ruwe eiwitten, vezels en vetten. Door de vezels koud te persen ontstaat er koud geperste kokos olie.  En het harde vruchtvlees wordt geraspt en gedroogd ( fijn of grof) en dan onstaat er kokosrasp of vlokken. </span> </p> <p> <span> <span> Kokosvlokken en kokosrasp  bezitten  goede vezels voor onze darmflora. Ze houden onze darmflora gezond en stabiliseren de bloedsuikerspiegel. Hierdoor blijft ook het hormoonsysteem beter in balans. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het vet in gedroogde kokos is kokosvet (olie). Dit is een verzadigd vet met voornamelijk vetzuren met een middellange keten. Deze vetzuren kunnen gemakkelijk door de spijsvertering worden omgezet in energie. Kokosolie belast het lymfestelsel niet wat andere vetsoorten en oliën wel doen. De vetzuren in kokosolie hebben antivirale, antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen. Wanneer je last hebt van schimmelinfecties kun je veel baat hebben bij kokosolie. </span> </p> <p> <span> Kokosolie helpt mee het cholesterol niveau te verlagen. Dit komt omdat kokosolie de werking van de schildklier stimuleert. </span> </p> <p> <span> <span> Het gebruik van kokosolie in de voeding verbetert de bloedsomloop van de huid, vernieuwt een slappe huid en vermindert wallen onder de ogen. Kokosolie wordt bij uitwendig gebruik gemakkelijk door de huid opgenomen en kan je  gebruiken als een vochtinbrengende crème voor een droge, ruwe of gerimpelde huid. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> In de tabel hieronder heb je een eenvoudig overzicht van de belangrijkste voedingsstoffen en hun functie van kokos. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in kokosrasp/vlokken </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/worteltjes" target="_blank"> Worteltjes </a> </p> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/maak-je-eigen-smoothie" target="_blank"> Smoothies </a> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> <p> <a href="/groenten-abc"> Gezonde voeding ABC </a> </p> </div> Sun, 04 Apr 2021 05:00:01 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/kokos Diversen,Noten en zaden/pitten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/walnoten Walnoten bieden ons gezonde vetten en goed verteerbare eiwitten. Vooral in combinatie met groenten geven ze voor onze gezondheid een boost. Walnoten combineren goed met winterwortels en kokos in een salade en ook op het laatst toegevoegd aan een warme maaltijd geven ze een lekker bite aan het gerecht. <h3> Voedzaam en vullend! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/walnoten.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Walnoten zijn een goede bron van volwaardige eiwitten en gezonde vetten. Ze bevatten een mooie balans tussen de omega 3 en omega 6 vetzuren en bevatten ook omega 9 vetzuren. Ze zijn uitstekend geschikt als energie- en krachtbron bij inspanningen. Maar ondersteunen ook de hersenen in hun functie. Elke dag een paar walnoten eten is goed tegen depressies. In combinatie met wortels zal door het vet van de olie het bètacaroteen van de wortels beter worden opgenomen. Bètacaroteen veroorzaakt de oranje kleur van de wortels en werkt als antioxidant en immuunversterker en is ontstekingsremmend. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De hieronder beschreven wortelsalade is vullend door de toevoeging van de walnoten en het kokosrasp. Het kokosrasp zwelt door het vocht van de salade op en zorgt hiermee voor maag vulling. De gezonde oliën van de walnoten verteren langzaam en blijven hierdoor lang in de maag waardoor de maag eveneens gevuld blijft. De vijg, echt één is voldoende, </span> <span> <span> (bij een te groot aanbod van fructose in één keer zet de lever de fructose voor een deel om naar cholesterol, wat tot leververvetting kan leiden) </span> </span> <span> <span> maakt de salade iets zoeter, maar geeft ook veel voedingsstoffen voor de hersenen. Je zult merken dat je concentratie weer vlug op peil is na het eten van dit tussendoortje. <br/> </span> </span> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/worteltjes-salade-a07b6c04.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Walnoten in een salade van winterwortel en kokos </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> (2 pers) <br/> </span> </b> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Ingrediënten: <br/> </span> </span> </div> <ul> <li> <span> <span> 2 winterwortels </span> </span> </li> <li> <span> <span> 6 halve walnoten <br/> </span> </span> </li> <li> <span> <span> 1 el kokosrasp <br/> </span> </span> </li> <li> <span> <span> 1 vijg </span> </span> </li> <li> <span> <span> sap van een schijfje citroen </span> </span> </li> <li> <span> <span> 1 el extra vierge olijfolie </span> </span> </li> </ul> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Bereidingswijze: </span> </span> </div> <ul> <li> <span> <span> Schraap de winterwortels schoon en rasp ze in de keukenmachine (fijne rasp gebruiken) en sprenkel het sap van het citroenschijfje erover. <br/> </span> </span> </li> <li> <span> <span> Hak de walnoten grof. </span> </span> </li> <li> <span> <span> Snijd de vijg in hele kleine stukjes. </span> </span> </li> <li> <span> <span> Doe de wortelrasp, de gehakte walnoten en de stukjes vijg in een schaal. </span> </span> </li> <li> <span> <span> Strooi er de kokosrasp overheen en de olijfolie en hussel het goed door elkaar. </span> </span> </li> <li> <span> <span> Laat even staan om in te trekken. </span> </span> </li> </ul> <div> <span> <span> Opmerking: </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Lekker voor de lunch met een geroosterde boterham of als bijgerecht bij de warme maaltijd. Het doet het ook goed als vieruurtje. </span> </span> </div> <div> <span> <span> En als ontbijt met een wat amandel, kokos of gewone yoghurt erdoor. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> </span> </span> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Over walnoten </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Noten behoren tot de allereerste voedingsmiddelen in de geschiedenis van de mens. Omdat men voorraden van noten kon aanleggen, werden ze bewaard voor perioden van voedselschaarste. Noten zijn door de vetten en eiwitten die ze bevatten bijzonder voedzaam. De eiwitten van noten zijn gemakkelijk verteerbaar en de oliën bestaan voornamelijk uit onverzadigde vetzuren en linolzuur.  Deze vetzuren helpen het cholesterolgehalte te regelen en dragen bij  tot het gezond houden van het hart en de bloedvaten.  Walnoten remmen de samenklontering van bloedplaatjes af en zorgen voor een betere elasticiteit van de bloedvaten en werken daarmee vaatverwijdend. Ze versnellen hierdoor de bloedcirculatie, zodat zowel voedingstoffen als ook afvalstoffen sneller op de plaats van bestemming zijn. Door hun vaatverwijdend effect verlagen ze ook de bloeddruk.  Noten zijn lang te bewaren als ze nog in hun schil/dop zitten. Eenmaal gepeld wordt de olie in de noten snel ranzig. Koop dus gepelde noten in kleine verpakkingen en gebruik ze binnen zes weken. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De walnootboom komt oorspronkelijk uit het Verre Oosten.  Het is een imposante boom  met vruchten met een groene, leerachtige schil. Hierin bevinden zich de walnoten.  De walnoot bevat de vitaminen B1, B2 en B6 en grote hoeveelheden vitamine E. De B vitaminen  bevorderen de groei van het zenuwstelsel en ondersteunen de hersenfunctie. Vitamine E beschermt de gezonde vetzuren in de noot tegen oxidatie. Voor ons lichaam is vitamine E een antioxidant en neutraliseert de schadelijke vrije radicalen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De grote hoeveelheid fosfor, die de walnoot bevat, zorgt voor de snelle groei van de jonge plant, maar maakt de walnoot zuurvormend voor ons lichaam. Het neutraliseren van zuren kost ons lichaam veel mineralen. Het lichaam haalt de mineralen, als er niet voldoende voorradig zijn uit de voeding,  uit de depots zoals uit b.v. de botten, het haar of de  gewrichten.  Met als gevolg dat er een tekort kan ontstaan in die depots, waardoor veroudering optreedt.  Om dit te minimaliseren is het goed om zoveel mogelijk de verzurende werking van voedingsmiddelen tegen te gaan. Door noten te weken in water neutraliseren de zuren (inclusief fytinezuur) enigszins waardoor ze minder verzurend zijn en ook beter verteerbaar worden. </span> </span> </p> <p> <span> Door walnoten te combineren met groenten neutraliseer je hun verzurende werking op je lichaam nog verder. Want groenten leveren veel mineralen die helpen om de zuren te neutraliseren. Door een salade samen te stellen met veel groenten en met weinig noten combineer je noten op een goede manier zodat ze veel voordelen voor ons lichaam hebben.  </span> </p> <p> <span> <span> De walnoot bevat zelf ook base vormende mineralen zoals calcium, kalium, ijzer, zink en koper.  Maar deze wegen niet op tegen de grote hoeveelheid fosfor om de walnoot basisch te maken voor ons lichaam. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De eiwitten in walnoten bevatten veel van het aminozuur tryptofaan.  Uit dit tryptofaan kan bij een stabiele bloedsuikerspiegel direct in de hersenen de neurotransmitter serotonine aangemaakt worden. Zo kunnen walnoten er voor zorgen dat we meer kalmte en voldoening ervaren en dat negatieve gedachten en oud zeer verdwijnen. Ze zorgen voor een geluksgevoel, optimisme en ontspanning.  </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> In de tabel hieronder vind je nog meer belangrijke voedingstoffen (inclusief hun functie) van walnoten en van wortelen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingsstoffen in walnoten </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in wortels </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelaterde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> <p> <a href="/gezonde-voeding-abc"> Gezonde voeding ABC </a> </p> </div> Sun, 28 Mar 2021 05:00:02 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/walnoten Noten en zaden/pitten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/postelein4dc45545 Postelein is een microgroente. De voedingstoffen van microgroenten zijn gemakkelijk opneembaar door ons lichaam en daarom zijn microgroenten zo gezond! Postelein smaakt erg lekker in combinatie me avocado en blauwe bessen. <h3> De blaadjes doen het goed in een salade </h3> <div> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/postelein-als-salade.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Postelein bezit rauw de meeste voedingstoffen. De steeltjes van de postelein zijn qua vezels stugger dan de blaadjes en zijn rauw lastiger te kauwen en weg te krijgen. De blaadjes zijn hierdoor meer geschikt voor in een salade.  De steeltjes zijn in een roerbakgerecht goed te gebruiken. </span> </span> </p> <p> <span> Het is even een werkje om de blaadjes van de steeltje te scheiden, maar het loont. Het gaat gemakkelijker als je de postelein als bosje in elkaar laat zitten. Gelukkig gebruik je voor een salade geen kilo postelein. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Posteleinsalade </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div>  (2 pers) </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> de blaadjes van een bosje postelein </li> <li> 1 kleine avocado </li> <li> wat blauwe bessen </li> <li> 1/4 komkommer </li> <li> citroensap </li> <li> 1 el olijfolie extra vierge </li> <li> peper en zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> <b> </b> </div> <ul> <li> Haal de blaadjes van de steeltjes van de postelein ( het is even een werkje maar het loont, de steeltjes zijn wat taaier en minder lekker) </li> <li> Was de blaadjes voorzichtig en droog ze kort in een sla centrifuge. </li> <li> Verwijder de schil en de pit van de avocado, snijd hem in stukjes en besprenkel het met citroensap. </li> <li> Was de komkommer en rasp hem grof. </li> <li> Was de blauwe bessen. </li> <li> Doe de avocado, de komkommer en de blauwe bessen in een schaal en roer het voorzichtig door elkaar. </li> <li> Voeg de posteleinblaadjes toe en haspel ze voorzichtig door de ander ingrediënten. </li> <li> Sprenkel er wat olijfolie over de salade, wat peper en eventueel wat zout. </li> </ul> <div> Als lunch is deze salade lekker met een geroosterde boterham met gebakken champignons en tomaat. <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/postelein-78b91d0f-d95ad26e.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over postelein </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Postelein is een </span> </span> <span> micro </span> <span> <span> groente. Een microgroente is een groente die nog maar net is ontkiemd en nog niet  is uitgegroeid tot een volwaardige plant. Maar een  microgroente is al wel in een verder stadium dan een kiemgroente. Van microgroenten, zoals postelein, rucola en veldsla, eten we alleen de stengeltjes en de blaadjes. Bij kiemgroenten, zoals taugé, eten we naast de stengeltjes en de piepkleine blaadjes ook de zaden.  </span> </span> </p> <p> <span> Postelein ontkiemt snel en kan na al een paar dagen geoogst worden. In de teelt wordt de postelein zo gezaaid dat bij de oogst de bosjes gemakkelijk afgesneden kunnen worden. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Microgroenten hebben een grote voedingswaarde. Je kunt ze gemakkelijk zelf kweken. Ze nemen weinig ruimte in en je kunt al snel oogsten. We zien ze steeds meer in de winkels liggen. </span> </span> </p> <p> <span> Het gebruik van microgroenten is niet nieuw, maar wel de schaal vergroting en de teeltwijze. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Vooral in de winter en aan het begin van de lente, wanneer er nog weinig groente van de volle grond te koop is, zijn microgroenten een mooie aanvulling op het groente aanbod. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Microgroenten komen het best tot hun recht  in een salade, op het laatst toegevoegd aan een roerbakgerecht / soep of als garnering. Dan benut je hun voedingswaarde ten volle. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Microgroenten verteren gemakkelijk en snel. Dat komt doordat de koolhydraten  en eiwitten in de zaden door het kiemproces omgezet worden in eenvoudig opneembare suikers en opneembare aminozuren. Ook de mineralen, vitaminen en fyto-nutriënten worden eenvoudiger verbonden, waardoor ze ook makkelijker op te nemen zijn. </span> </span> </p> <p> <span> Doordat de plantjes nog jong zijn, zijn de vezels zachter en beter kapot te maken door het kauwen. Ook de spijsverteringssappen kunnen beter inwerken op de zachtere vezels. </span> </p> <p> <span> Dit zijn voordelen voor onze spijsvertering en dat komt onze vitaliteit ten goede. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Microgroenten groeien snel maar moeten ook snel opgegeten worden. Je kunt ze niet lang bewaren, hooguit 1 of 2 dagen. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Postelein heeft door de mineralen magnesium, zink en ijzer en de grote hoeveelheid vitamine C een positieve invloed op onze energiehuishouding. Deze voedingsstoffen gaan vermoeidheid tegen. Wat deze voedinsgsstoffen nog meer doen in ons lichaam en welke andere belangrijke voedingsstoffen postelein bevat, vind je in onderstaande tabel. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Lees meer over postelein in mijn één van de vorige berichten over deze microgroente: </span> </span> <a href="https://ronniedewinter.nl/postelein" target="_blank"> postelein (1) </a> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijkste voedingsstoffen in postelein </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> <p> <a href="/gezonde-voeding-abc"> Gezonde voeding ABC </a> </p> </div> Sun, 21 Mar 2021 06:00:01 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/postelein4dc45545 bladgroenten,Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/andijvie-stamppot-anders Zoals alle groenten in ook andijvie goed voor de gezondheid. De combinatie van andijvie, pompoen, rundvlees en pruimtomaatjes is gezond en lekker. De bittere smaak van andijvie wordt verzacht door de zoete smaak van de pompoen. Het vlees wordt mals en beter verteerbaar door de pruimtomaatjes. De koolhydraten in dit gerecht zijn alleen afkomstig van groenten. De eiwitten komen voornamelijk van het vlees. In deze combinatie kunnen zowel de koolhydraten als de eiwitten goed verteerd worden, wat je veel energie oplevert. Door een juiste vertering is er een grotere opname mogelijk van de vitale stoffen, die dit gerecht rijk is. <h3> met biologisch rundvlees of haloumi. <br/> </h3> <div> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/andijvie-stamppot-anders-1920w-1920w.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De meeste mensen kennen de rauwe andijvie stamppot met aardappels. Maar soms wil je gewoon eens iets anders. De combinatie van andijvie met pompoen, rundvlees en pruimtomaatjes is gezond en lekker. De bittere smaak van andijvie wordt verzacht door de zoete smaak van de pompoen. Het paprikapoeder versterkt de zoete smaak nog wat meer en brengt een beetje scherpte en pit aan. Het rundvlees wordt door de toevoeging van de pruimtomaatjes malser en beter verteerbaar. De koolhydraten in dit gerecht zijn alleen afkomstig van groenten. Door de vele vezels van de groenten zal de bloedsuikerspiegel daar niet door uit balans raken.  De eiwitten komen voornamelijk van het rundvlees. In deze combinatie kunnen zowel de koolhydraten als de eiwitten goed verteerd worden, wat je veel energie oplevert. Door een juiste vertering is er een grotere opname mogelijk van de vitale stoffen, die dit gerecht rijk is. </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> <span> Andijvie stamppot anders </span> </span> </h3> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vegan-symbool-groen.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Voor een vegetarische variant kun je het vlees vervangen door haloumi. Voeg dan de pruimtomaatjes en iets meer paprika poeder toe aan de pompoen. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> (2 pers) <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> een kleine oranje pompoen </li> <li> 1/2 krop andijvie </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 teen knoflook </li> <li> 1 el olijfolie extra vierge </li> <li> 1 tl paprikapoeder </li> <li> zwarte peper en zout </li> </ul> <ul> <li> 150 gram magere runderlappen </li> <li> 1 ui </li> <li>  1 teen knoflook </li> <li>  2 pruimtomaatjes </li> <li> 1/2 el extra vierge olijf olie <br/> </li> <li> 1 tl paprikapoeder </li> <li> 2 kruidnagels </li> <li> zout </li> <li> 250 ml water <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <div> Begin de bereiding van het vlees. </div> <ul> <li> Was de runderlappen in water tot het water schoon is. Spoel goed af en dep het droog met keukenpapier. </li> <li> Pel en snipper de ui en de knoflook </li> <li> Was de pruimtomaatjes en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Verwarm de olijfolie in een koekenpan of hapjes pan. </li> <li> Voeg de ui toe en fruit deze glazig. </li> <li> Temper het vuur en voeg de stukjes tomaat toe, de kruidnagels en de knoflook. </li> <li> Wrijf het vlees in met wat paprika poeder en leg het  bij het uimengsel in de pan. </li> <li> Keer het vlees na een minuutje om. </li> <li> Strooi wat zout op het vlees. </li> <li> Voeg 250 ml water toe en breng het tegen de kook aan. </li> <li> Zet dan het vuur laag en laat het rundvlees op een heel zacht pitje 3 - 4 uur stoven tot het zo gaar is dat het uit elkaar valt. </li> </ul> <div> Als het vlees gaar is, maak je de stamppot. </div> <ul> <li> Was en borstel de pompoen schoon. Verwijder de zaden en snijd de pompoen met schil in kleine stukken. </li> <li> Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Was de andijvie en snijd ze in dunne reepjes. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in een hapjes pan. </li> <li> Voeg de ui toe en bak deze in een minuutje glazig. </li> <li> Voeg de stukjes pompoen toe en bak ze even mee. </li> <li> Voeg de paprikapoeder toe en een beetje water. </li> <li> Stoof de pompoen in 10 minuten gaar. </li> <li> Snijd ondertussen het rundvlees in stukjes. </li> <li> Voeg dit samen met  het stoofnat toe aan de gare pompoen. </li> <li> Roer even goed door. </li> <li> Voeg als laatste de reepjes andijvie en de fijngesneden  knoflook toe. </li> <li> Roer het door en maak het op smaak met zwarte peper en zout. <br/> </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over pruimtomaatjes </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Pruimtomaatjes zijn heerlijk zoet van smaak. Het zijn de pareltjes onder de tomaten. </span> </span> </p> <p> <span> Gekookt als saus, rauw uit het vuistje of op het laatst toegevoegd aan een gerecht vormen ze een mooie aanvulling op onze groente inname. </span> </p> <p> <span> Groenten zijn belangrijk. En het is aan te bevelen om op meerdere tijdstippen van de dag groenten te eten. Geen ander voedingsmiddel levert zoveel voedingstoffen. Ze bevatten een overvloed aan vitaminen, mineralen, sporenelementen en vezels, maar ook een geringe mate van eiwitten, koolhydraten en vetten. Ze zijn caloriearm en de fyto-nutriënten in groenten leveren ons belangrijke antioxidanten, enzymen en hormonen. </span> </p> <p> <span> <span> Groenten hebben maar één nadeel: rijpe groenten hebben een maximum aan voedingstoffen, maar door licht, lucht, vocht en warmte is binnen 24 uur daar nog maar drie vierde van over. En na drie dagen de helft. </span> </span> </p> <p> <span> Het is daarom belangrijk verse groenten zo vers mogelijk te eten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Pruimtomaatjes behouden hun voedingstoffen en de voedingsstoffen nemen zelfs toe als ze heel kort verwarmd worden. Het </span> </span> <span> lycopeen </span> <span> , een belangrijke antioxidant die helpt om kanker te voorkomen of te remmen en cholesterol afzettingen in de bloedvaten voorkomt, wordt door ons lichaam beter opgenomen in combinatie met wat extra vierge olijfolie. Bovendien wordt de werking van lycopeen versterkt door de andere antioxidanten die de tomaatjes rijk zijn. </span> </p> <p> <span> Het bètacaroteen in de tomaatjes is een krachtige ontstekingsremmer. Evenals de vitamine C. </span> </p> <p> <span> Meer belangrijke voedingsstoffen van pruimtomaatjes en waar ze goed voor zijn, vind je in de tabel onder aan deze post. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ik combineer graag verschillende groenten met elkaar om zo de werking van de verschillende voedingstoffen te versterken. Pruimtomaatjes heb ik dan ook altijd in huis. Ze zijn heel gemakkelijk te combineren, geven kleur aan een gerecht en met hun zoete smaak kan je makkelijk de bittere smaak van verschillende andere groenten wat verzachten. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Het </span> </span> <span> zuur </span> <span> <span> van pruimtomaatjes maken, toegevoegd aan vlees, het vlees malser. En zorgen voor een betere vertering van de vetten. Maar ook in een salade helpt het zuur van de tomaatjes het vet in de dressing beter te verteren en het zorgt ervoor dat de rauwe bladeren gemakkelijker zacht en slap worden als we ze kauwen. Ik snijd daarom de tomaatjes vaak in kleine blokjes of dunne plakjes. Het komt de vertering van rauwkost ten goede en zorgt voor een minder opgeblazen gevoel. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in pruimtomaatjes </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/tomaten" target="_blank"> Tomaten </a> </p> <p> <a href="/gezonde-voeding-abc"> Gezonde voeding ABC </a> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 14 Mar 2021 06:01:51 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/andijvie-stamppot-anders Bittere groenten,Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/preischotel Taugé is, zoals alle kiemgroenten, goed voor onze gezondheid. In de winter en in het begin van het voorjaar wanneer de groenten minder voedingstoffen bevatten omdat er nog maar weinig groenten beschikbaar zijn van de koude grond van eigen land vormt Taugé en ook andere kiemen een mooie aanvulling. <h3> Kiemgroente met veel voedingstoffen. <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/roerbakgroenten-met-tauge.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> In de winter en in het begin van het voorjaar, wanneer de groenten minder voedingstoffen bevatten, omdat er nog maar weinig groenten beschikbaar zijn van de koude grond van eigen land, vormt Taugé en ook andere kiemen een mooie aanvulling. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Roerbakgroenten met taugé </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ingrediënten: </span> </p> <ul> <li> <span> 10 buitenste bladeren van de spitskool </span> </li> <li> <span> 1 rode puntpaprika </span> </li> <li> <span> 1 peterseliewortel </span> </li> <li> <span> 1 appel </span> </li> <li> <span> 1 ui </span> </li> <li> <span> 1 bakje taugé </span> </li> <li> <span> 1 el extra vierge olijfolie </span> </li> <li> <span> een stukje gember van 1,5 cm </span> </li> <li> <span> beetje kokosrijstmelk </span> </li> <li> <span> mespunt asafoetida </span> </li> <li> <span> 1/2 tl komijnzaad </span> </li> <li> <span> 1 tl paprikapoeder </span> </li> <li> <span> 1tl kurkuma </span> </li> <li> <span> zwarte peper en zout </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <ul> <li> <span> Was de bladeren van de spitskool en snijd ze in hele dunnen reepjes. </span> </li> <li> <span> was de perterseliewortel en snijd of schaaf hem in hele dunne plakjes. </span> </li> <li> <span> Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in klein blokjes. </span> </li> <li> <span> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in kleine blokjes. </span> </li> <li> <span> Pel de ui en snijd hem fijn. </span> </li> <li> <span> Schil de gember en snijd hem fijn. </span> </li> <li> <span> Giet over de taugé kokend water en laat de taugé uitlekken. </span> </li> <li> <span> Verwarm de olijfolie in een hapjespan. </span> </li> <li> <span> Rooster het komijnzaad met de asafoetida een minuutje. </span> </li> <li> <span> Voed de ui en de gember toe en fruit het een paar minuten tot de ui glazig ziet. </span> </li> <li> <span> Voeg de peterseliewortel, de appel en de paprika toe en een heel klein beetje kokosrijst melk. </span> </li> <li> <span> Doe de deksel op de pan en stoof de groente een paar minuten. </span> </li> <li> <span> Voeg de kurkuma, het paprikapoeder en wat zwarte peper toe. </span> </li> <li> <span> Voeg de spitskool en de taugé toe. </span> </li> <li> <span> Roer goed door, tot de reepjes kool geslonken is. </span> </li> <li> <span> Maak op smaak met peper en zout  en dien direct op. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Lekker met kalkoen, kip of met tempé. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/tauge.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over taugé </span> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <a href="https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/141166-de-geneeskracht-van-tauge.html" target="_blank"> Taugé </a> <span> <span> </span> </span> <span> <span> is het kiemplantje van de groene mungboon. De groene huid van de mungboon zie je vaak nog zitten tussen de taugé kiemen. De knapperige stengeltjes zijn kort houdbaar. Het beste is om de taugé direct na aankoop te gebruiken. <br/> </span> </span> </p> <p> <span> Verse taugé ziet er fris uit. Als de stengeltjes slap zijn, de witte kleur minder fris is of als de sprietjes slijmerig worden, kun je de taugé beter niet meer gebruiken. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Om mungbonen te laten ontkiemen worden ze eerst een aantal uren geweekt in water. De boontjes nemen dan vocht op en zwellen. Vervolgens worden de bonen in het donker weg gezet. Ze worden regelmatig gespoeld met vers water. Na verloop van tijd ontstaan de spruiten en dan kunnen de kiemen in het licht gezet worden om groter te groeien. Het kiemproces duurt ongeveer een week. Dan zijn de kiemen klaar om gegeten te worden. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Tijdens het kiemproces verveelvoudigen zich de voedingstoffen. Het weekproces heeft de zaadhuid zacht en poreus gemaakt en de zuurstof uit de lucht kan daardoor het zaad binnendringen en het tot leven brengen. De kiem gaat groeien en door middel van vele chemische reacties en onder invloed van licht verveelvoudigen zich de voedingstoffen. Deze voedingstoffen zijn voor ons veel beter opneembaar dan de voedingstoffen van het oorspronkelijke mungboontje. Een belangrijke vitamine die tijdens het kiemproces ontstaat is vitamine B12. Deze vitamine is belangrijk voor de celgroei en vervult een belangrijke rol in ons zenuwstelsel. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Omdat het vochtige kiemproces een goede bodem is voor de groei van bacteriën is hygiëne heel belangrijk. Het is dan ook raadzaam om de taugé voor gebruik af te spoelen met kokend water. Zo voorkom je een besmetting met de salmonella en de E.coli bacterie, die nog wel eens aangetroffen worden op de taugé. <br/> </span> </p> <p> <span> Doe de taugé in een zeef. Kook anderhalf liter water. Giet dit kokend water over de taugé. Laat de taugé uitlekken. Op deze manier zijn de bacteriën onschadelijk gemaakt en blijft de taugé knapperig. </span> </p> <p> <span> Daarna kun je de taugé warm of koud verwerken. <br/> </span> </p> <p> <span> Taugé heeft geen uitgesproken, nootachtige smaak. Om deze smaak wat te versterken kun gember toevoegen aan het gerecht waarin je de taugé verwerkt. <br/> </span> </p> <p> <span> Taugé is goed te combineren met andere groenten, maar ook met vis, ei, gevogelte, tofu en tempé.  <br/> </span> </p> <p> <span> Taugé is zeer alkalisch voor het lichaam, bevat gemakkelijk verteerbaar eiwit en is een goede bron van vitamine C en B. De kiemen zijn weerstandsverhogend. <br/> </span> </p> <p> <span> Door taugé op het laatst toe te voegen aan geroerbakte groenten of soep voeg je nog op een gemakkelijke manier wat extra voedingsstoffen toe. <br/> </span> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/preischotel-met-tauge-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Preischotel </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 prei </li> <li> 2 pastinaken </li> <li> 1 grote aardappel </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 appel </li> <li> bakje taugé <br/> </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> beetje kokosmelk </li> <li> 1 dessertlepel gedroogde tijm </li> <li> 2 th citroen kerrie </li> <li> 1 th kurkuma </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de pastinaken schoon en snijd ze in stukken. </li> <li> Schil de aardappel en snijd hem in stukken </li> <li> Kook de stukken aardappel en pastinaak in weinig water gaar. Maak er met de mixer een puree van. </li> <li> Maak de ui schoon en snijd hem fijn. </li> <li> Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringetjes. </li> <li> Was de appel goed af, verwijder het klokhuis en snijd hem in stukjes. </li> <li> Verwarm 1/2 el olijfolie in de pan en fruit de ui hierin. Voeg de stukjes appel, wat kokosmelk, de citroen kerrie, de kurkuma, de tijm en de zwarte peper toe. Roer het goed door elkaar en laat het een paar minuten stoven. </li> <li> Doe de taugé in een zeef. Kook 1,5 liter water en schenk deze over de taugé en laat de taugé even uit lekken. <br/> </li> <li> Voeg de taugé toe aan de prei, evenals de aardappel/ pastinaak puree toe en roer het goed door elkaar. </li> <li> Doe er dan de rest van de olijfolie over heen. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met kalkoen of stukjes kaas, panir, of haloumi. <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Belangrijke voedingstoffen in Taugé </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 07 Mar 2021 06:00:02 GMT https://www.ronniedewinter.nl/preischotel Diversen,Look (ui) achtigen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bloemkoolsoep Meestal koken of stomen we bloemkool maar je kunt bloemkool ook roerbakken. Bloemkool kun je rauw eten bv. in een salade. Vind je de bloemkool rauw te hard of heb je moeite rauwe bloemkool te verteren, dan kun je de kleine roosjes blancheren. Of probeer eens bloemkoolrijst te maken. <h3> Bloemkool gaat goed samen met paprika en tomaat! <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Bloemkoolsoep.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Bloemkoolsoep </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 2 grote aardappels </li> <li> 1/2 bloemkool </li> <li> 1 rode puntpaprika <br/> </li> <li> 1 groente bouillonblokje </li> <li> wat kokosmelk </li> <li> 1 mespuntje chili poeder </li> <li> 1 tl paprika poeder </li> <li> 2 - 3 tl kerrie </li> <li> 1/2 el kokosolie <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de ui en de knoflook schoon en snijd ze klein. </li> <li> Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. </li> <li> Was de bloemkool en snijd de steeltjes in grove stukken. </li> <li> Maal de roosjes fijn in de keukenmachine. </li> <li> Was de paprika, verwijder de zaadlijsten  en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Verwarm de kokosolie in een pan. </li> <li> Fruit de ui en de knoflook hierin. </li> <li> Voeg de blokjes aardappel en de stukjes bloemkoolsteeltjes toe. </li> <li> Voeg water en het bouillonblokje toe, roer even en breng het aan de kook. </li> <li> Zet dan het vuur laag en laat de bloemkool- en aardappelblokjes gaar worden in ca 10 minuten. </li> <li> Doe de kokosmelk, de chilipeper, de paprikapoeder en de kerriepoeder bij de soep en pureer het met een staafmixer. </li> <li> Maak op smaak met peper en zout. </li> <li> Voeg dan de fijngemalen bloemkoolroosjes toe en laat de soep nog even aan de kook komen. </li> <li> Zet het vuur laag. Voeg de stukjes puntpaprika toe en serveer met fijngesneden peterselie. </li> </ul> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Bloemkool wordt veel in Nederland gegeten. Ze is dan ook het hele jaar door verkrijgbaar, maar vanaf juni tot november komt de bloemkool uit Nederland. De meeste groenten bevatten vezels, zo ook bloemkool. Bloemkool bevat vitamine C, die onze weerstand verhoogt, vitamine K, die zorgt voor en behoud en de gezondheid van onze botten en foliumzuur. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Verse bloemkool heeft een witte kleur en de bladeren zijn stevig. Naast de roosjes zijn ook de steeltjes eetbaar en zelfs de bladeren. Bewaar de bloemkool in de groente la van de koelkast. Dan is hij ongeveer een week houdbaar. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Meestal koken of stomen we bloemkool maar je kunt bloemkool ook roerbakken. Bloemkool kun je rauw eten bv. in een salade. Vind je de bloemkool rauw te hard of heb je moeite rauwe bloemkool te verteren, dan kun je de kleine roosjes blancheren. Of probeer eens bloemkoolrijst te maken. Hiertoe snijd je de bloemkool heel fijn in een keukenmachine.  De bloemkoolrijst kun je toevoegen aan een salade. Met bloemkoolrijst kun je veel kanten op.  Mix door de bloemkool rijst een paar eieren en bak het zachtjes tot het ei gestold is. Voeg eventueel wat fijngesneden ui en paprika toe. </span> </p> <p> <span> <span> Bloemkool rijst kun je ook gebruiken om een stamppot van te maken. Je kunt hiervoor natuurlijk ook de bloemkool eerst in tien minuten gaar koken of stomen. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Bloemkoolstamppot met paprika en tomaat </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Ingrediënten: </span> </p> <ul> <li> <span> 5 grote aardappelen </span> </li> <li> <span> 1/2 bloemkool </span> </li> <li> <span> 1 rode puntpaprika </span> </li> <li> <span> 1 ui </span> </li> <li> <span> 5 pruim tomaatjes </span> </li> <li> <span> een paar zongedroogde tomaatjes </span> </li> <li> <span> 1 el extra vierge olijfolie </span> </li> <li> <span> 100 ml kokosroom </span> </li> <li> <span> zwarte peper en zout </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <ul> <li> <span> Schil de aardappels en stoom of kook  ze gaar. Stamp ze fijn. </span> </li> <li> <span> Was de bloemkool. </span> </li> <li> <span> Snijd de bloemkool  in de keuken machine tot bloemkool rijst of stoom de bloemkool gaar. </span> </li> <li> <span> Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine stukjes. </span> </li> <li> <span> Was de pruimtomaatjes en snijd ze fijn. </span> </li> <li> <span> Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes. </span> </li> <li> <span> Maak de ui schoon en snipper ze fijn. </span> </li> <li> <span> <span> Verwarm de extra vierge olijfolie in een koekenpan en fruit de ui hierin glazig. </span> </span> </li> <li> <span> Voeg dan de fijngesneden pruimtomaatjes toe en bak ze even mee. </span> </li> <li> <span> Voeg de stukjes paprika toe en roer alles goed door elkaar. </span> </li> <li> <span> Voeg de kokosroom en de bloemkoolrijst (of de gare bloemkoolstukjes) toe en laat het een minuutje stoven. </span> </li> <li> <span> Roer dit mengsel door de gestampte aardappels. </span> </li> <li> <span> breng op smaak met zwarte peper en zout. </span> </li> </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/bloemkoolrijst" target="_blank"> Bloemkoolrijst </a> </p> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/bloemkool" target="_blank"> Bloemkool </a> </p> <p> <a href="https://wsm-new.editor.multiscreensite.com/site/6f031ee4/blanco-pagina?nee=true&amp;ed=true&amp;showOriginal=true&amp;preview=true&amp;dm_try_mode=true&amp;dm_checkSync=1"> Meer koolsoorten </a> </p> <p> <a href="/receptened942aaa"> Meer recepten </a> <span> <span>  </span> </span> </p> </div> Sun, 28 Feb 2021 06:00:01 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bloemkoolsoep Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/groene-kool-of-savooiekool Savooiekool is, zoals elke groeten, goed voor de gezondheid. Hij behoort net als andere kolen tot de Brassicaceae- familie. Hij wordt niet zo vaak meer gegeten ondanks dat hij goed en het hele jaar door verkrijgbaar is en in Nederland gekweekt wordt. Een andere naam voor savooiekool is groene kool. De kool is niet helemaal gesloten zoals een rode of witte kool. De buitenste bladeren zijn donker groen en meer naar binnen toe worden de bladeren lichter van kleur. De bladeren hebben een bobbelige structuur en zijn dik. <h3> wordt zachter van smaak met geraspte kokos </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/groene-kool-linzen-stoof-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> Linzen pompoen stoof met groene kool </b> </div> <div> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1/2 oranje pompoen </li> <li> 60 gram linzen </li> <li> 7 a 8 bladeren groene kool </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 1/2 prei </li> <li> 2 cm gember </li> <li> 1/2 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 th komijnzaad </li> <li> 1 th kurkumma </li> <li> zwarte peper </li> <li> mespunt asafoetida </li> <li> 2 el geraspte kokos </li> <li> kokosmelk </li> <li> 1 á 2 th sambal oelek </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: <b> <br/> </b> </div> <ul> <li> Week de linzen 4 uur in ruim water. </li> <li> Spoel de linzen af en laat ze uitlekken in een zeef. </li> <li> Borstel de pompoen goed schoon onder de kraan, snijd hem in parten en verwijder de zaadlijsten.. Snijd de helft in blokjes. <b> <br/> </b> </li> <li> Maak de ui schoon en snijd hem in stukjes. </li> <li> Schil de gember en snijd hem fijn. </li> <li> Was de groene kool bladeren, verwijder de grote nerven en snijd ze heel fijn in een keukenmachine. <b> <br/> </b> </li> <li> Maak de prei schoon en snijd hem in ringetjes. </li> <li> Verwarm de olijfolie in een hapjespan. </li> <li> Fruit de ui met de gember, het komijnzaad en de asafoetida hierin. </li> <li> Voeg de linzen, de kurkumma en de wat zwarte peper toe, breng het aan de kook en zet dan het vuur laag. </li> <li> Voeg na 5 minuten de pompoenblokjes, wat kokosmelk en de geraspte kokos erbij. </li> <li> Breng op nieuw aan de kook en laat het 10 minuten op zacht vuur pruttelen tot de pompoen zacht is. </li> <li> Voeg dan de fijn gesneden groene kool en de prei toe. <span> Roer het goed door en laat het nog 5 minuten stoven met de deksel op de pan. <span> <br/> </span> </span> </li> <li> <span> Voeg naar smaak sambal toe en dien het op met een licht geroosterde boterham. <span> </span> </span> <b> <b> <br/> </b> </b> </li> </ul> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/199994-savooiekool-gezondheidsvoordelen-van-groene-kool.html" target="_blank"> Savooiekool </a> behoort net als andere kolen tot de Brassicaceae- familie. Hij wordt niet zo vaak meer gegeten ondanks dat hij goed en het hele jaar door verkrijgbaar is en in Nederland gekweekt wordt. Een andere naam voor savooiekool is groene kool. De kool is niet helemaal gesloten zoals een rode of witte kool. De buitenste bladeren zijn donker groen en meer naar binnen toe worden de bladeren lichter van kleur. De bladeren hebben een bobbelige structuur en zijn dik.  <p> Als de kool vers is,  voelt hij stevig aan en zijn de de bladeren frisgroen van kleur. Hij is dan ongeveer 6 weken houdbaar op een koele plaats. <br/> </p> <p> Je kunt om deze kool te bereiden de buitenste bladeren er eerst afhalen. Als deze bladeren er goed uit zien, was je deze goed onder de kraan.  Snijd de nerf eruit en snijd het blad fijn. Was het resterende deel van de kool, snijd hem in vieren en verwijder de stronk. Snijd hem vervolgens in dunne  reepjes.  Wil je de bladeren gebruiken om te vullen met bijvoorbeeld rijst of gehakt, kun je deze het beste eerst blancheren. Ze worden zo soepeler. <br/> </p> <p> Savooiekool is geschikt om te roerbakken bijvoorbeeld met kerrie en een ui, maar je kunt er ook een goede stamppot van maken. De kool heeft een sterke smaak, daarom is een combinatie van deze kool met een zoete groente zeker aan te raden. <br/> </p> <b> <b> </b> </b> <b> <b> <p> <b> <!--StartFragment--> </b> <span> Savooiekool bevat vitamine C , E, B6 en K en de mineralen kalium, foliumzuur, calcium en ijzer. </span> <span> <br/> </span> <span> </span> </p> <span> </span> <span> </span> <b> <span> </span> <b> <span> </span> <p> <span> Groene kool bevat net als andere koolsoorten glucosinolaten. Ze bevat met name glucobrassicine, indole-3-carbinolen thiocyanaat. Deze stoffen remmen kanker. Groene kool beschikt ook over een klein beetje omega 3 en 6. <br/> </span> <!--StartFragment--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> </p> <span> </span> <p> <!--EndFragment--> <span> De glucosinolaten hebben een ontstekingsremmende werking en zorgen voor een algehele verbetering van de gezondheid. Savooiekool kan de aanwezigheid in de maag van de Helicobacter pylori bacterie beperken tot niet-ziekmakende proporties. </span> <!--EndFragment--> <!--EndFragment--> <br/> </p> </b> </b> </b> </b> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/bloemkool" target="_blank"> Bloemkool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/rode-kool" target="_blank"> Rode kool </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/broccoli" target="_blank"> Broccoli </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/spitskool" target="_blank"> Spitskool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/boerenkool" target="_blank"> Boerenkool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/rode-boerenkool" target="_blank"> Rode boerenkool </a> <br/> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/chinese-kool" target="_blank"> Chinese kool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/paksoi" target="_blank"> Paksoi </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/spruitjes" target="_blank"> Spruitjes </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/zuurkool" target="_blank"> Zuurkool </a> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 21 Feb 2021 05:47:04 GMT https://www.ronniedewinter.nl/groene-kool-of-savooiekool Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/champignons De champignon is een schimmelachtige. De hoed en de korte dikke stengel vormen het vruchtlichaam van een schimmel. De champignons worden commercieel verbouwd en geregeld als vleesvervanger gebruikt, omdat ze een rijke, vlezige structuur geven. Ze geven echt ook smaak aan gerechten. <h3> voor soep of winterstoof! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/champignonsoep.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <div> <b> Champignonsoep </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> </ul> <ul> <li> 1 ui, in halve ringen </li> <li> 2 teentjes knoflook, fijn gesneden </li> <li> 250 gr champignons, in plakjes </li> <li> 400 ml water </li> <li> 1 groentebouillon blokje <br/> </li> <li> 200 ml amandelmelk </li> <li> <!--StartFragment--> 1 el extra vierge olijfolie <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> ½ tl gedroogde tijm of twee verse takjes </li> <li> 1 laurierblaadje <br/> </li> <li> Peper en zout </li> <li> 2 el extra vierge olijfolie </li> </ul> <br/> <ul> </ul> <div> </div> </div> <div> <div> Bereiding: </div> <ul> <li> Verhit de extra vierge olie in een soeppan en bak hierin de ui en knoflook glazig. </li> <li> Voeg de champignons toe en bak deze 3-4 minuten. </li> <li> Voeg het groentebouillonblokje, amandelmelk,de tijm en het laurierblaadje toe. Breng het aan de kook. </li> <li> Laat de soep in 10 minuten zachtjes gaar koken op een laag vuur. </li> <li> Pureer de soep met behulp van een staafmixer en breng op smaak met peper en zout. </li> <li> Garneer metwat olijfolie en dien op met licht geroosterd brood. </li> </ul> <div> Lekker met een salade van rucola, andijvie en avocado. <br/> </div> <ol> </ol> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/champignons-met-spruiten-en-pompoen.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <ol> </ol> <b> Winterstoof </b> <br/> Champignons in combinatie met pompoen, linzen en spruitjes. </div> <div> <br/> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 kleine oranje pompoen </li> <li> 125 gram spruiten </li> <li> 1 ui </li> <li> 4 pruim tomaatjes </li> <li> 100 gram rode of gele linzen </li> <li> 2 el extra vierge olijfolie </li> <li> half groente bouillonblokje </li> <li> 1 dessert lepel Italiaanse kruiden </li> <li> 1/2 tl grove mosterd </li> <li> 2 tl koriander poeder </li> <li> zwarte peper </li> <li> 1/2 tl komijn </li> <li> mes punt asafoetida <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <!--StartFragment--> <ul> <li> Week de linzen vier uur in ruim water. </li> <li> Spoel de linzen af. </li> <li> Doe de rode of gele linzen in een pan met 200 ml water. </li> <li> Was de tomaatjes en snijd ze in blokjes en voeg ze met het halve bouillonblokje toe aan de linzen. Breng aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur koken. </li> <li> Maak de pompoen schoon en snijd hem in stukjes. </li> <li> Schil de ui en snijd hem fijn. Maak de knoflook schoon <!--StartFragment--> en hak hem fijn <!--EndFragment--> </li> <li> Maak de spruitjes schoon en snijd aan de onderkant een kruis. Laat de spruitjes de laatste 5 minuten met de linzen meestoven. </li> <li> <!--StartFragment--> Verwarm een el extra vierge olijfolie in een pan en fruit hierin de ui met de komijn en de asafoetida. </li> <li> Voeg de stukjes pompoen, het korianderpoeder en de knoflook toe en roer even door. Voeg een beetje water toe en laat de pompoen 10 minuten zachtjes stoven tot ze gaar zijn. Roer als de pompoenstukjes gaar zijn de Italiaanse kruiden en de mosterd er door heen. <br/> </li> <li> Snijd de champignons in plakjes. Verhit de andere el extra vierge olijfolie in een koekenpan en bak hierin de champignons goudbruin en gaar. </li> <li> Doe de linzen met spruitjes en de champignons bij de pompoen en roer even door. </li> <li> Roer de room door de stoof heen, breng eventueel op smaak met peper en zout. </li> </ul> <!--EndFragment--> <div> <br/> </div> <div> Lekker met kokosyoghurt. <ol> </ol> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <p> <b> Over champignons </b> </p> <p> De champignon is een schimmelachtige. De hoed en de korte dikke stengel vormen het vruchtlichaam van een schimmel. Champignons worden commercieel verbouwd en geregeld als vleesvervanger gebruikt, omdat ze  een rijke, vlezige structuur geven. Daarnaast geven ze smaak aan gerechten. Ze zijn vers, gedroogd en in blik te koop. <br/> </p> <div> <!--StartFragment--> Champignons zijn vers als ze stevig, droog en niet ingedeukt zijn. Slijmerige, verdorde champignons of champignons met veel donkere plekken kun je beter niet kopen. Bewaar champignons in de koelkast. Hier blijven ze ongeveer 5 dagen goed. <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Het is niet aan te raden champignons rauw te eten. Rauwe champignons bevatten de stof agaritine. Deze stof is in grotere hoeveelheden giftig. Door champignons te koken of te bakken wordt deze stof vernietigd. Ook worden de harde celwanden afgebroken waardoor de voedingstoffen beter opgenomen kunnen worden door ons lichaam. <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> <!--StartFragment--> <p> Champignons bevatten nauwelijks vet, maar veel eiwitten en vezels. Ze zijn rijk aan B vitaminen zoals riboflavine (B2), foliumzuur (B9), thiamine (B1), pantotheenzuur (B5) en niacine B3) en aan de mineralen kalium en selenium. Verder bevatten ze de mineralen koper, ijzer en fosfor. <!--EndFragment--> <br/> </p> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <div> De B-vitaminen helpen het lichaam energie te krijgen uit voedsel en ze helpen bij het vormen van rode bloedcellen. Een aantal B-vitaminen zijn ook belangrijk voor de hersengezondheid. </div> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> Champignons zijn rijk aan Selenium. Dit mineraal  helpt het lichaam te ontgiften, voorkomt en vermindert ontstekingen en remt de groei van tumoren. Ook de choline in champignons is ontstekingsremmend. Daarnaast heeft choline een positieve invloed  bij de opname van vetten. Slaap, bewegingen van de spieren, het geheugen en het leren wordt door choline ondersteund. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> Champigons zijn vullend door hun grote hoeveelheid voedingsvezels. Ze bevatten o.a. bètaglucanen en chitine. De voedingsvezels verminderen de eetlust en verbeteren insulineresistentie, het cholesterol gehalte en de immuniteit. <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> De vezels helpen net als  het kalium en de  vitamine C in champignons de bloeddruk te verlagen en ze bevorderen de gezondheid van het hart. </div> <div> <div> <br/> </div> <!--EndFragment--> </div> <div> <!--StartFragment--> <div> Champignons vormen een prebioticum voor de darmflora. Een prebioticum  voedt de goede bacteriën in de darm. Ze brengen de gunstige bacteriën, <i> Acidophilus </i> en <i> Bifidobacterium </i> , in balans. </div> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> <!--StartFragment--> Wanneer champignons blootgesteld worden aan ultraviolet licht  produceren ze vitamine D.  De andere voedingsbronnen van vitamine D zijn dierlijk zoals vlees, vette vis en eieren. Aan boter en margarines wordt vitamine D toegevoegd. <!--EndFragment--> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> De antioxidanten in champignons, met name de fenolen en polysacchariden, remmen ontstekingen. Antioxidanten zijn stoffen die vrije radicalen opruimen. Vrije radicalen ontstaan bij ontstekingen en oxidatieve stress. Ze beschadigen de lichaamscellen en leiden mogelijk tot kanker. <!--EndFragment--> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/portobello" target="_blank"> Portobello </a> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 14 Feb 2021 07:34:22 GMT https://www.ronniedewinter.nl/champignons Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/schorseneren-4 Schorseneren zijn heel geschikt om een chowder van te maken. De chowder is een dikke soep. De basis voor deze chowder zijn schorseneren en de bouillon. De soep wordt op smaak gebracht door kruiden en de aardappels en de kokosroom binden de soep. <h3> Als basis voor een chowder <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/chowder.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> Schorseneren zijn heel geschikt om een chowder van te maken. De </span> </span> <span> chowder </span> <span> <span> is een dikke soep. De basis voor deze chowder van schorseneren zijn de aardappels, de bouillon en de kokosroom. De soep wordt op smaak gebracht door de kruiden. De aardappels en de kokosroom binden de soep.  <br/> <br/> </span> </span> </p> <p> <span> Chowder met schorsenere </span> <span> n </span> <span> <span> <br/> </span> </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <span> Ingrediënten: </span> </p> <ul> <li> <span> 5 schorseneren </span> </li> <li> <span> 2 grote aardappels </span> </li> <li> <span> 1 rode ui </span> </li> <li> <span> 1/2 prei </span> </li> <li> <span> 1 el. extra viergeolijfolie </span> </li> <li> <span> klein klontje roomboter of een th ghee </span> </li> <li> <span> 1 laurierblaadje </span> </li> <li> <span> zwarte peper </span> </li> <li> <span> 100 ml kokosroom </span> </li> <li> <span> 150 gram kipdijbeenfilet </span> </li> <li> <span> 3/4 groente bouillonblokje </span> </li> <li> <br/> </li> </ul> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <ul> <li> <span> Doe handschoenen aan of wrijf je handen in met natuurazijn of citroensap. Schil de schorseneren met een dunschiller en snijd aan de boven- en onderkant een stukje af. Leg de geschilde schorseneer in een kom met water en citroensap zodat hij wit blijft. </span> </li> <li> <span> Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. </span> </li> <li> <span> Pel de ui en snijd ze fijn. </span> </li> <li> <span> Was de prei en snijd ze in dunne ringetjes. </span> </li> <li> <span> Verwarm de olijfolie en roomboter of ghee in een soeppan. </span> </li> <li> <span> Fruit de ui hierin glazig. </span> </li> <li> <span> Voeg de stukjes aardappel en het blaadje laurier toe en zet het vuur laag. </span> </li> <li> <span> Haal de schorseneren uit de kom en snijd ze in dunne plakjes. </span> </li> <li> <span> Voeg de plakjes schorseneer toe. </span> </li> <li> <span> Voeg het bouillonblokje, 250 ml water en zwarte peper toe. </span> </li> <li> <span> Breng het geheel aan de kook en laat het zachtjes pruttelen. </span> </li> <li> <span> Spoel de kipdijbeenfilet onder stromend water goed af en dep het droog met keukenpapier. </span> </li> <li> <span> Voeg het toe aan de soep en laat het 10 - 15 minuten mee pruttelen. </span> </li> <li> <span> Haal de kipdijbeenfilet uit de soep als hij gaar is en snijd hem in kleine stukjes. </span> </li> <li> <span> Pureer met een mixer met garde de soep lichtjes of prak met een vork de stukjes aardappel en stukjes schorseneren wat fijn. Pureer hem niet helemaal glad maar meer zoals de substantie van een dikke erwtensoep is. </span> </li> <li> <span> Voeg de stukjes kip weer toe aan de soep samen met 100 ml kokosroom en de preiringetjes. </span> </li> <li> <span> Laat nog een paar minuten pruttelen. </span> </li> <li> <span> Maak op smaak met zwarte peper. </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> </div> <div> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Schorseneren2-1920w.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over schorseneren </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> Schorseneren behoren tot de composieten familie net zoals de paardenbloem. De lange dunne wortels hebben een donkerbruine schil met daaronder een roomwitte wortel. Schorseneren hebben een speciale smaak en werden rond 1500 veel gegeten. <br/> <div> Nu zien we ze in de herfst en wintermaanden in de biologische winkels of in de groente speciaal zaken. <br/> </div> <div> <br/> </div> Op een koele plaats zijn schorseneren circa twee weken houdbaar, maar ze kunnen onder zand langere tijd bewaard worden. <br/> Voordat  we de schorseneren kunnen koken stomen of bakken moeten ze geschild worden.  Wrijf je handen in met citroensap of natuurazijn voordat je de schorseneren gaat schillen. Hiermee voorkom je dat het witte sap wat vrij komt bij het schillen aan je handen plakt en je handen oranje gaan kleuren. Na het schillen doe je de schorseneren in een pan met schoon water en wat citroensap, zodat ze mooi wit blijve . <br/> Schorseneren zijn heel geschikt om er soep van te maken en zijn gemakkelijke te combineren met andere groenten. <br/> <br/> Schorseneren bevatten inuline. Inuline is een polysacharide, een suiker die weinig invloed heeft op de bloedsuiker en een voedingsbron is voor de darmflora. Schorseneren zijn rijk aan het aminozuur asparagine,  een belangrijke voedingsstof voor het brein. <br/> Schorseneren bevatten de mineralen zit kalium, magnesium, calcium, fosfor en ijzer. </div> <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Gerelateerde posts: </span> </h3> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> </p> </div> Sun, 31 Jan 2021 04:52:30 GMT rolodewin@home.nl (Ronnie de Winter) https://www.ronniedewinter.nl/schorseneren-4 Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rode-boerenkool Boerenkool is een groene groente die rijk is aan voedingsstoffen, vezels en antioxidanten. Rode boerenkool heeft door de rode kleurstof nog een extra sterke antioxidant en deze werkt ontstekingsremmend. Rode boerenkool heeft een paarsachtige kleur. verder lijkt hij op de groene boerenkool met strakke gegolfde bladeren die gemakkelijk te scheuren zijn. <h3> Vol antioxidanten! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rode-boerenkool.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Roergebakken rode kool met knolselderij/aardappel puree </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 150 gram rode boerenkool gewassen en fijn gesneden </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> 1/2 knolselderij </li> <li> 3 aardappels </li> <li> zwarte peper en zout <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de uit schoon en snijd hem fijn. </li> <li> Schil de aardappel en de knolselderij en snijd ze in stukken. Stoom het in 15 minuten gaar. Stamp het fijn tot een puree. </li> <li> Pel de knoflook en snijd het teentje in hele kleine stukjes en roer het door de aardappel/knolselderijpuree. </li> <li> Roer er een halve el. extra vierge olijfolie door. </li> <li> Verwarm de andere halve el. olijfolie in een koekenpan. </li> <li> Fruit de ui hierin en als de ui glazig is voeg je de fijngesneden rode boerenkool toe. Roer bak dit een paar minuten. </li> <li> Dien direct op met de aardappel/selderij puree. </li> </ul> <br/> Lekker met een linzen, of kikkererwtenburger of met een gekookt ei. <br/> Geef er eventueel wat geraspte kaas bij. <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <!--StartFragment--> <b> <span> Over rode boerenkool </span> </b> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> </span> Boerenkool is een groene groente die rijk is aan voedingsstoffen, vezels en antioxidanten. Rode boerenkool heeft door de rode kleurstof nog een extra sterke antioxidant en deze werkt ontstekingsremmend. Rode boerenkool heeft een paarsachtige kleur. verder lijkt hij op de groene boerenkool met strakke gegolfde bladeren die gemakkelijk te scheuren zijn. <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <br/> </div> <div> Antioxidanten zijn belangrijk voor het lichaam om gezond te blijven. Ze zitten vooral in verse onbewerkte groenten, fruit, kruiden en specerijen, kiemen, pitten en zaden, noten en pure chocola.  Antioxidanten meutraliseren de vrije radicalen die ons lichaam ziek maken en verouderen. De vorming van vrije radicalen zijn niet te voorkomen, maar we kunnen wel zorgen dat we ons hiertegen beschermen door minder voedingsmiddelen en genotsmiddelen tot ons nemen die juist de vorming van vrije radicalen vermeerderen zoals suikers en transvetzuren,  roken, het drinken van alcohol, stress, straling, maar ook intensief sporten of zonnen. <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> Boerenkool, zowel groene als rode, bevat de krachtige antioxidanten quercetine en kaempferol. </div> <div> <!--StartFragment--> Deze stoffen vinden we alleen aan in plantaardige voedingsmiddelen. Kaempferol geeft kleur aan groenten en fruit, is een sterk antioxidant en werkt ontstekingsremmend. <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> <p> Quercetine verbetert de bloedvaten en zorgt voor een betere bloedtoevoer. Het stimuleert het centrale zenuwstelsel, stelt hiermee vermoeidheid uit en verbetert de prestatie. Samen met vitamine C is quercetine belangrijk voor de immuniteit. <br/> </p> Om  de quercetine  optimaal te kunnen benutten is het beter rode boerenkool te roerbakken of te stomen. Quercetine is nl in water oplosbaar en als je het kook  en het vocht niet gebruikt, verdwijnt deze belangrijke voedingstof in de gootsteen. In combinatie met vet wordt quercetine beter opgenomen door ons lichaam. Ook hierdoor heeft roerbakken in weinig extra vierge olijfolie de voorkeur. <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Bètacaroteen, een andere antioxidant in boerenkool zet het lichaam om in vitamine A. Deze vitamine is nodig voor de immuniteit, de voortplanting, de groei van lichaamsweefsels zoals haar en huid, de talgproductie en het gezichtsvermogen. </div> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> Alfa-liponzuur in boerenkool is een antioxidant die de glucose spiegel, de perifere en autonome neuropathie helpt verlagen bij mensen met diabetes. Daarbij helpt ze de insulinegevoeligheid te verhogen.  Samen met de vezels, die ook de bloedsuikerspiegel verlagen biedt deze antioxidant bescherming tegen suikerziekte. </div> <div> <br/> </div> <div> Luteïne en zeaxanthine zijn carotenoïden in boerenkool.  Deze voedingstoffen beschermen je ogen tegen de schade, die UV straling en het blauwe licht van beeldschermen en mobiele telefoons veroorzaken aan het netvlies. Bovendien wordt het risico om staar of maculadegeneratie op oudere leeftijd te krijgen, door carotenoïden verkleind. <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> De groene kleur van boerenkool komt door de stof chlorfyl. Deze antioxidant bindt giftige stoffen aan zich die vrijkomen bij het op hoog temperatuur grillen van dierlijke voedingsmiddelen en verwijdert ze zo uit het lichaam. Hierdoor beperkt boerenkool het risico op kanker. <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> Boerenkool is ook warm bereid rijk aan vitamine C. Deze vitamine is ook een belangrijke antioxidant. Deze vitamine zorgt naast zijn antioxidant functie voor de opbouw en het onderhoud van collageen en voor een beter opname van ijzer. Een voldoende en juist opname van ijzer kan bloedarmoede voorkomen. <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> Behalve de antioxidanten bevat boerenkool ook nog andere voedingsstoffen die we nodig hebben voor ons lichaam. <br/> </div> <div> Ze bevat ook een weinig alfalinoleenzuur, een omega 3 vetzuur waar we over het algemeen te weinig van binnenkrijgen en vitamine K. Deze vitamine zorgt voor een goede bloedstolling en een goede functie en conditie van de botten. Vitamine K wordt ook door het lichaam in de darmen geproduceerd, onder voorwaarde dat de darmen in een goede conditie zijn en goed functioneren. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Het kalium in boerenkool verwijdt de bloedvaten en verlaagt zo de bloeddruk waarmee hart en vaataandoeningen voorkomen kunnen worden. <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <br/> <!--StartFragment--> </div> <div> Verder bevat boerenkool   calcium en ijzer. Deze voedingstoffen worden gemakkelijk opgenomen door het lichaam doordat boerenkool maar weinig oxaalzuur bevat.  Boerenkool bevat veel vezels en water. Beiden bevorderen een regelmatige stoelgang. </div> <div> <br/> </div> <div> Meer informatie over het bereiden van boerenkool en de glucosinolaten in boerenkool in een eerder verschenen blog artikel: <a href="https://ronniedewinter.nl/boerenkool" target="_blank"> Boerenkool </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/boerenkool" target="_blank"> Boerenkool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/asafoetida" target="_blank"> Herfstschotel </a> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 24 Jan 2021 09:29:14 GMT https://www.ronniedewinter.nl/rode-boerenkool Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/zuurkool Zuurkool is net als andere gefermenteerde groenten, goed voor de gezondheid. Fermenteren werd vroeger veel gebruikt om voedselbederf tegen te gaan en het voedsel langer te kunnen bewaren. Door het fermentatieproces ontstaan er meer voedingsstoffen en dat biedt voor onze gezondheid voordelen. De probiotica ( goede bacteriën voor onze darmen) die door dit proces ontstaan helpen het lichaam om voedingstoffen beter op te nemen. <h3> Rauw op zijn best! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zuurkool.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <!--StartFragment--> Zuurkool is gefermenteerde witte kool. Door het fermentatieproces ontstaan er meer voedingsstoffen en is de kool beter te verteren. De probiotica ( goede bacteriën voor onze darmen) die door dit proces ontstaan helpen het lichaam om voedingstoffen beter op te nemen. <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> <p> De goede bacteriën in zuurkool gaan door hitte of door te lang blootgesteld te zijn aan de lucht dood. Leg het daarom na aankoop  in de koelkast en kook het niet als je de zuurkool klaarmaakt. Beter is het om de zuurkool pas op het laatst aan een gerecht toe te voegen en slechts licht te verwarmen. </p> <p> Vind je de kool te zuur? Dan kun je een appel, blauwe bessen of een zoete groente zoals pompoen toevoegen om de zure smaak wat te veraangenamen. <br/> </p> <!--EndFragment--> </div> <p> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Komkommersalade-met-zuurkool.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Komkommersalade met zuurkool </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1/2 komkommer </li> <li> 1 grape fruit </li> <li> 1 peer </li> <li> 100 gram zuurkool </li> <li> 1 tl sambal oelek </li> <li> 1 el ketjap manis </li> <li> wat citroensap </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <br/> <ul> <li> Was de komkommer en schil hem met een dun schiller, als de schil te vezelig of niet mooi meer is, en snijd hem in blokjes. </li> <li> Was de peer, verwijder het klokhuis en het steeltje en snijd hem in blokjes. </li> <li> Maak de grape fruit schoon en snijd hem in stukjes. </li> <li> Doe de blokjes komkommer, de stukjes peer en de stukjes grape fruit in een schaal. </li> <li> Voeg de losgemaakte zuurkool toe. </li> <li> Maak een sausje van de ketjap, sambal en het citroensap. Schenk het eroverheen of geef het er apart bij. </li> </ul> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <div> Deze salade smaakt goed bij rijst met spitskool en kip, kalkoen of tempeh. </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Over zuurkool </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Zuurkool is gefermenteerde witte kool. Bij Fermenteren worden de natuurlijke suikers die de kool bevat door micro organismen omgezet in kooldioxide en organische zuren. Deze zuren geven de kool zijn zure smaak en de micro organismen de probiotica. Dit fermentatieproces levert meer voedingsstoffen op en de kool wordt er beter verteerbaar door.  Dat biedt voor onze gezondheid voordelen. Door probiotica ( goede bacteriën voor onze darmen) en de vele verschillende enzymen die door dit proces ontstaan kan het lichaam de voedingstoffen ook nog eens beter op nemen. <br/> <br/> Zuurkool is rijk aan vezels en antioxidanten. Ze bevat de vitaminen C, K, B en foliumzuur en de mineralen natrium, ijzer, mangaan, koper en kalium. <br/> De antioxidanten hebben ontstekingsremmende eigenschappen en kunnen schade door vrije radicalen helpen voorkomen. <br/> De darmen bevatten meer dan honderd miljard micro organismen, ook wel de darmflora genoemd. De bacteriën in zuurkool vormen een goede aanvulling op deze organismen.  Deze organismen zijn nodig om onze darmwand te beschermen en intact te houden. De darmflora is onderdeel van ons immuumsysteem. De grote hoeveelheden vitaminen C en ijzer versterken het immuumsysteem . Zo gaat zuurkool allergische rezties tegen en vermindert het ontstekingen. <br/> Probiotica kan de schade die door antibiotica wordt veroorzaakt aan de darmflora herstellen.  Ze voorkomt ook winderingheid een opgeblazen gevoel, obstipatie en diarree. <br/> <br/> Er is  een verband tussen de kwaliteit van de darmflora en de werking van de hersenen. Doordat zuurkool een gezonde darmflora ondersteunt, heeft dit invloed op het functioneren van de hersenen. Ook wordt er onder de invloed van de probiotica meer serotonine aangemaakt, ons gelukshormoon, waardoor we ons beter voelen.   <br/> <br/> Zoals alle koolsoorten bevat zuurkool  antioxidanten en fytonutiënten die kankerwerend zijn. <br/> Zuurkool helpt door zijn vezels en probiotica de cholesterolwaarden te verlagen en de vitamine K in zuurkool is goed voor onze botten. Het is nodig bij de calcium opname. <br/> <p> De beste zuurkool bevat kool en zout. Ze is niet gepasteuriseerd en bevat geen conserveringsmiddelen of toegevoegde suikers, die de hoeveelheid  gunstige bacteriën verlagen of doden. <br/> </p> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Zuurkool met venkel </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 kleine ui </li> <li> 1 venkel </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 100 gram zuurkool </li> <li> 1 sinaasappel </li> <li> 4 pruim tomaatjes <br/> </li> <li> 150 gram kipfilet </li> <li> 125 gram champignons </li> <li> extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> kokosmelk </li> <li> dille </li> <li> peper en zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Maak de ui schoon en snijd hem fijn. </li> <li> Maak de venkel schoon en snijd hem in hele dunne plakjes. </li> <li> Maak de knoflook schoon en snipper hem. </li> <li> Maak de sinaasappel schoon en snijd de partjes in stukjes. </li> <li> Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. </li> <li> Was de tomaatjes en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Spoel de kipfilet af met koud water, tot het spoelwater schoon is. </li> <li> Dep de kipfilet droog met keuken papier. </li> <li> Verwarm de olijfolie in een pan. Voeg de ui toe en fruit ze glazig. </li> <li> Voeg de venkel toe, de stukjes tomaat, de stukjes sinaasappel en wat kokosmelk. Roer even door en maak in het midden een plekje vrij voor de kipfilet. </li> <li> Leg de kipfilet in het midden van de pan. Doe de deksel op de pan en laat de kipfilet op laag vuur in ca 10 minuten gaar worden. </li> <li> Gril ondertussen de champignons op de laagste stand (temperatuur) 10 minuten in de oven. </li> <li> Leg de kipfilet als hij gaar is op een bord en dek hem af met aluminium folie om hem warm te houden. </li> <li> Voeg dan aan het venkel, tomaat, sinaasappel en ui mengsel de zuurkool, de fijngesneden knoflook, ca een dessertlepel dille toe. </li> <li> Breng het gerecht op smaak met peper en zout. Roer alles even door en dien het op met de kipfilet en de gegrilde champignons. </li> </ul> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/spitskool" target="_blank"> Spitskool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/rode-kool" target="_blank"> rode kool </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 17 Jan 2021 08:45:56 GMT https://www.ronniedewinter.nl/zuurkool Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/zongedroogde-tomaten Zongedroogde tomaten zijn gezond en handig om op voorraad te hebben. Het geeft een gerecht op een gemakkelijke manier meer smaak. Zongedroogde tomaatjes kunnen voorzien zijn van olie en kruiden maar ze zijn ook te verkrijgen met zout als enige toevoeging. <h3> maakt je gerecht net wat smaakvoller! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zongedroogde-tomaten-in-olijfolie-en-met-zout-6e093e79.jpg" alt=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <!--StartFragment--> <br/> </div> <div> Zongedroogde tomaten zijn handig om op voorraad te hebben.  Het geeft een gerecht op een gemakkelijke manier meer smaak. Zongedroogde tomaatjes kunnen voorzien zijn van olie en kruiden maar ze zijn ook te verkrijgen met zout als enige toevoeging. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> Vind je deze zongedroogde tomaatjes te zout, laat ze dan een kwartiertje weken in wat water en gooi het weekwater weg. Een deel van het zout is dan opgelost in het weekwater maar de tomaatjes hebben nog voldoende smaak behouden. </div> <p> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Andijvie-met-zongedroogde-tomaatjes-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Andijvie met zongedroogde tomaatjes </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 krop andijvie </li> <li> 6 aardappels </li> <li> 3 zongedroogde tomaatjes </li> <li> 1/2 bakje kastanje champignons <br/> </li> <li> 1 ui </li> <li> 100 gram Haloumi of kaas </li> <li> extra vierge olijfolie </li> <li> 1/2 tl komijn </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de andijvie en slinger ze droog in een sla centrifuge en snijd ze in dunne reepjes. </li> <li> Schil de aardappels, stoom ze gaar en snijd ze in blokjes. </li> <li> Maak de ui schoon en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Snijd de zongedroogde tomaatjes en de haloumie of kaas in kleine stukjes. </li> <li> Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Bak ze 10 minuten in wat extra vierge olijfolie. <br/> </li> <li> Verwarm een klein beetje extra vierge olijfolie in een pan. </li> <li> Fruit de gesnipperde ui hierin en het komijnzaad. </li> <li> Voeg de zongedroogde tomaatjes toe en roe goed om. </li> <li> Voeg de gebakken champignons toe. <br/> </li> <li> Voeg de fijn gesneden andijvie toe en roer een paar minuten goed door. </li> <li> Voeg de in stukjes gesneden aardappel toe en roer nog eens. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper en wat extra vierge olijfolie. </li> </ul> <div> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <!--StartFragment--> <!--StartFragment--> <b> <span> Over zongedroogde tomaten </span> </b> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> </span> </span> Zongedroogde tomaten zijn tomaten die gedurende langere tijd gedroogd zijn. Vaak worden er extra ingrediënten toegevoegd, zoals tijm, knoflook, zout en peper. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Net als in normale tomaten, zitten er in zongedroogde tomaten vitamines en mineralen, zoals vitamine C, A, K, B2, B12, B3 en foliumzuur en de mineralen ijzer, kalium, mangaan, fosfor, koper, calcium en magnesium. </div> <div> Zongedroogde tomaten zijn rijk aan vitamine C. Het lichaam gebruikt vitamine C voor het opbouwen van weerstand tegen allerlei virussen, waaronder verkoudheid en de griep. Daarnaast behoort vitamine C tot de antioxidanten die het lichaam nodig heeft om vrije radicalen onschadelijk te maken. </div> <div> Het kalium in zongedroogde tomaten zorgt ervoor dat de bloeddruk op peil blijft en kan de vorming van nierstenen voorkomen. Kalium speelt ook een belangrijke rol bij het onderhouden en groeien van spieren. </div> <div> Calcium, magnesium en fosfor in de tomaatjes houden onze botten in een goede conditie. <br/> </div> Tomaten en dus ook zongedroogde tomaatjes bevatten lycopeen. Deze stof is beter opneembaar door aan een gerecht met zongedroogde tomaatjes of gewone tomaten olijfolie toe te voegen en het gerecht te verwarmen. <br/> <div> Zongedroogde tomaten rijk zijn aan vezels. </div> <p> <!--StartFragment--> Je kunt zelf gemakkelijke tomaten drogen in de oven. <!--EndFragment--> <br/> </p> <p> Ingrediënten: </p> <ul> <li> Verse pruimtomaatjes </li> <li> Zout en peper </li> </ul> <p> Bereidingswijze: </p> <ul> <li> Verwarm de oven voor op 80 graden. Was de pruimtomaatjes en droog ze daarna goed af. </li> <li> Snijd de pruimtomaatjes  door de helft. <br/> </li> <li> Leg de stukjes tomaat op een bakplaat en bestrooi ze met peper en zout. Laat ze daarna minimaal 3 uur op 80 graden in de oven drogen. Laat de deur van de oven op een kiertje staan, zodat de tomaatjes drogen en niet bakken. <br/> </li> </ul> <p> Na ongeveer 3 uur kun je de zongedroogde tomaatjes uit de oven te halen. Voeg extra vierge olijfolie, wat gehakte knoflook, een beetje tijm en wat oregano toe. De zongedroogde tomaatjes kun je het beste onder een laagje extra vierge olijfolie afgedekt in de koelkast bewaren. <br/> </p> <!--EndFragment--> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a target="_blank" href="https://ronniedewinter.nl/tomaten"> Tomaten </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/aubergines-en-tomaten-uit-de-oven" target="_blank"> Aubergines en tomaten uit de oven </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 10 Jan 2021 08:42:38 GMT https://www.ronniedewinter.nl/zongedroogde-tomaten Diversen,Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kaneel Kaneel komt van de kaneelboom. Van het binnenste van de bast van deze tropische boom wordt kaneel gemaakt. Als de bast gedroogd wordt rolt de bast zich vanzelf op. De gedroogde bast wordt in stukjes gebroken en als kaneelstokjes verkocht of tot poeder vermalen. <h3> Kies voor biologische Ceylon kaneel! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/kaneel-2.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> Kaneel komt van de kaneelboom. Van het binnenste van de bast van deze tropische boom wordt kaneel gemaakt. Als de bast gedroogd wordt, rolt de bast zich vanzelf op. De gedroogde bast wordt in stukjes gebroken en als kaneelstokjes verkocht of tot poeder vermalen.  <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> De kaneelbomen komen uitsluitend voor in de tropen. De beste kaneel is de Ceylon kaneel.  Deze komt uit Sri Lanka, het vroegere Ceylon. De Ceylon kaneel herken je aan de fijne structuur van de bast. Deze kaneel is duurder, maar heeft de beste smaak, de minste hoeveelheid coumarine en biedt de meeste gezondheidsvoordelen. <br/> </div> <div> <br/> <!--EndFragment--> </div> <div> Kaneel is een zoet kruid en heeft geneeskrachtige eigenschappen. Het maakt deel uit van speculaaskruiden en koekkruiden en het wordt veel gebruikt in Ayurvedische gerechten. Kaneel heeft een verwarmend effect op je lichaam en spijsvertering. Het is een algemeen medicijn in de traditionele Chinese geneeskunst om de levensvitaliteit te verhogen. Het geeft je meer energie. </div> <br/> <div> <!--StartFragment--> In de traditionele Chinese geneeskunde wordt kaneel al eeuwenlang voorgeschreven tegen ziektes als verkoudheid, pijnlijke menstruatie, winderigheid, misselijkheid, diarree en koude voeten. <br/> </div> <div> In de Ayurvedische geneeskunde wordt kaneel tegen verkoudheid en maagproblemen, die je krijgt door overeten, zoals opgeblazen gevoel en misselijkheid, gebruikt. Kaneel wekt de eetlust op en doordat de olie in kaneel de doorbloeding van je spijsverteringsstelsel en de aanmaak van spijsverteringssappen bevordert, kan het helpen tegen zure oprispingen. </div> <div> <!--EndFragment--> <br/> </div> Kaneel bevat magnesium en verbetert hierdoor de cognitieve prestaties, het doet je scherper denken en verbetert je geheugen. De mineralen mangaan en ijzer in kaneel zorgen ook voor het goed functioneren van het brein. <br/> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> Kaneel is een kruid dat de vorming van kankercellen tegen gaat. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> Kaneel stopt de groei van schadelijke bacteriën en is daardoor een natuurlijk conserveermiddel; eten blijft langer goed als er kaneel doorheen zit. Door zijn krachtige antibacteriële werking kan kaneel worden ingezet bij verkoudheid en een slechte adem maar ook bij andere bacteriën zoals Helicobacter Pylori, Salmonella Typhimuriume en Staphylococcus Aureus. <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> Kaneel is een van de krachtigste kruiden met een anti-schimmelwerking. Een in de kaneelolie aanwezige stof kan het lichaam helpen tegen ziektes als o.a. candida albicans, maar ook tegen andere candidasoorten en ziektes die te maken hebben met schimmelvorming. <!--EndFragment--> <br/> <!--EndFragment--> </div> <div> <!--StartFragment--> Kaneel voorkomt na het eten de vorming van hoge bloedsuikerniveaus <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> . Het chroom in de kaneel zorgt voor deze regulerende werking op de bloedsuikerspiegel. <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> Kaneel zorgt er ook voor dat de insulinegevoeligheid van je cellen verbetert, waardoor de glucose beter kan worden opgenomen in je cellen en de de alvleesklier minder insuline hoeft aan te maken. Kaneel toevoegen aan iets zoets kan meehelpen je bloedsuikerspiegel stabieler te houden. <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> De slechte effecten van het eten van fructose wordt middels kaneel verminderd. De hoeveelheid kaneel blijkt nauwelijks uit te maken. Een beetje kaneel heeft al dit effect. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> <!--StartFragment--> <div> <p> Kaneel werkt ontstekingsremmend en breed toepasbaar. Bij artrose kan het de pijn in de gewrichten verminderen en ook blaasontstekingen gaan sneller over bij mensen die dagelijks een theelepel kaneel nemen in hun voeding. Kaneelthee werkt goed bij keelpijn of keelontsteking. <br/> </p> </div> </div> <div> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> Kaneel is wordt in de natuurgeneeskunde ingezet bij diarree <!--EndFragment--> . Met geraspte appel is het lekker en effectief. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> Kaneel is een krachtige antioxidant. We hebben antioxidanten volop nodig in ons lichaam om schade van vrije radicalen te neutraliseren. Ze zijn belangrijk om veroudering en ziekten tegen te gaan! <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> Een beetje kaneel kan je cholesterol al behoorlijk laten dalen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> </div> <div> <!--StartFragment--> <p> De geur en smaak van kaneel wordt bepaald door de aromatische essentiële olie cinnamaldehyde.  Kaneel bevat naast deze olie ook nog andere oliën waaronder coumarine. <!--StartFragment--> Coumarine is een giftige stof. Ze beschermt de kaneelboom tegen ziekten en natuurlijke vijanden. <br/> </p> <p> Bij normaal gebruik van kaneel kan ons lichaam deze stof zelf verwijderen. Echter bij gebruik van zeer veel kaneel per dag kunnen de gal en leverfuncties schade oplopen. <br/> </p> <p> <!--StartFragment--> De Ceylonese of Indoneschisch kaneel bevat van nature veel minder coumarine dan de Cassia kaneel. Een theelepel per dag van de ceylon kaneel  bevat een veilige hoeveelheid coumarine. </p> <p> <!--StartFragment--> Biologische kaneel uit Sri Lanka bevat geen additieven en bestrijdingsmiddelen en heeft de voorkeur. <br/> </p> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/kruiden-en-specerijen#Kaneel" target="_blank"> Kaneel </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/kruiden-en-specerijen" target="_blank"> Kruiden en specerijen </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 03 Jan 2021 07:53:58 GMT https://www.ronniedewinter.nl/kaneel Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/stoofperen-met-kaneel Stoofperen groeien in Nederland en doen het goed in ons klimaat, al vinden ze hun oorsprong in China. Stoofperen zijn kleine peren die we niet rauw eten, omdat ze daarvoor te hard en niet lekker van smaak zijn. Deze peren koken of stoven we gaar en ze verkrijgen dan hun kenmerkende smaak. De Gieser Wildeman is een stoofpeer soort die we het meest in de winkels tegenkomen en deze stoofpeer is van zich zelf zoet van smaak. <h3> en geraspte citroenschil </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/stoofpeertjes.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> Stoofpeertjes met kaneel en geraspte citroenschil </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> Stoofperen </li> <li> 1 th kaneel </li> <li> Schil van een halve biologische citroen </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de stoofperen met een dunschiller. Laat het steeltje aan de peer zitten. Snijd eventueel het klokhuis eruit of verwijder de pitjes. Verwijder het kroontje onder aan de peer. </li> <li> Zet de stoofperen op met water zodat de peertjes net half onder staan. </li> <li> Was de citroen goed. </li> <li> Rasp de schil van de citroen. </li> <li> Voeg de kaneel toe en de geraspte citroenschil. </li> <li> Breng de peertjes aan de kook en laat ze op een zacht pitje  2 - 4 uur stoven. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Stoofperen zijn zoet van zichzelf.  Ze zijn gestoofd warm als bijgerecht bij rundvlees bv. of koud  als dessert te eten. <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <b> Stoofperencake </b> <br/> </div> <div> </div> <div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1kilo gare gepureerde stoofperen </li> <li> 5 gram wijnsteenbakpoeder </li> <li> 125 gram fijne havermout </li> <li> 75 gram zonnebloempittenmeel of amandelmeel <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Verwarm de oven voor op 175 graden. </li> <li> Bekleed een kleine cakevorm met bakpapier. </li> <li> Vermeng de stoofperenpuree met het wijnsteenbakpoeder, de havermout en het meel. <br/> </li> <li> Vul de cakevorm met dit mengsel. <br/> </li> <li> Bak de cake in het midden van de oven in ongeveer 40-45 minuten gaar. <br/> </li> </ul> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over stoofperen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Stoofperen groeien in Nederland en doen het goed in ons klimaat, al vinden ze hun oorsprong in China. Stoofperen zijn kleine peren die we niet rauw eten,  omdat ze daarvoor te hard en niet lekker van smaak zijn. Deze peren koken of stoven we gaar en ze verkrijgen dan hun kenmerkende smaak. De Gieser Wildeman is een stoofpeer soort die we het meest in de winkels tegenkomen en deze stoofpeer is van zich zelf zoet van smaak. </span> </span> </p> <p> <span> De pigmentdeeltjes in de stoofpeer reageren op de veranderende zuurgraad die ontstaat wanneer we de peren stoven en kleuren de peren rood tijden het stoven. Ook wordt wel port of bessensap aan de stoofperen toegevoegd om de rode kleur sneller te verkrijgen. de peren nemen de kleurstof van de port of bessensap makkelijk op. </span> </p> <p> <span> <span> Stoofperen zijn gemakkelijk te schillen met een dunschiller. Verwijder echter het steeltjes niet. Deze geven bij het stoven een lekkere smaak aan de peren. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Stoofperen met verwarmende ingrediënten zoals kaneel en citroenschil zijn voor de meeste mensen goed verteerbaar. Het koken van fruit verhoogt de verteerbaarheid en kan voor mensen met een zwakke spijsvertering vooral in de wintermaanden een mogelijkheid geven om toch van fruit te kunnen genieten. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Stoofperen kun je stoven met verschillende kruiden en specerijen. Kruidnagels, gember, kaneel, citroenschil, sinaasappelschil, kardamon, steranijs, piment of laurier zien we regelmatig in recepten voor stoofperen.  Probeer eens uit wat je lekker vindt. De verschillende kruiden en specerijen hebben allemaal hun eigen gezondheidsvoordelen. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Peren bevatten, naast mineralen (kalium, calcium, ijzer, koper en jodium)  en vitaminen (C en foliumzuur), voedingsvezels, waaronder pectine. Deze oplosbare vezel heeft een positieve invloed op het cholesterol en verbetert de darmwerking. De voedingsvezels zorgen ervoor dat de bloedsuiker niet te snel stijgt en geven een verzadigd gevoel.  </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Het kalium in stoofperen heeft een gunstige werking op de bloeddruk. </span> </p> <p> <span> De vitamine C en koper hebben een positieve invloed op het immuunsysteem. Ze zijn ontstekingsremmend. Vitamine C is ook nodig voor de aanmaak van collageen voor weefsels en voor de huid.  Als antioxidant voorkomt vitamine C in combinatie met andere voedingstoffen de vorming van kanker.  Stoofperen ontgiften net als ander fruit door de vele vezels en antioxidanten ons lichaam. <br/> </span> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sat, 26 Dec 2020 10:30:28 GMT https://www.ronniedewinter.nl/stoofperen-met-kaneel Fruit,Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/spitskool Spitskool is, net als andere kolen, een gezonde groente. Het is een licht verteerbare koolsoort, die op zijn best is, als we hem roerbakken of heel even stoven. De grote buitenste bladeren van de kool kunnen we vullen met fijn gesneden groenten zoals paprika, ui, wortels, broccoli of champignons. De gevulde bladeren kun je 5 tot 10 minuten stomen of in de oven gaar laten worden. Kruiden en specerijen die goed samen gaan met spitskool zijn knoflook, kerrie en gember. <h3> een licht verteerbare koolsoort </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/spitskool-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Spitskool is een licht verteerbare koolsoort die op zijn best is als we hem roerbakken of heel even stoven. De grote buitenste bladeren van de kool  kunnen we vullen met fijn gesneden  groenten zoals paprika, ui, wortels, broccoli of champignons. De gevulde bladeren kun je  5 tot 10 minuten stomen of in de oven gaar laten worden.  Kruiden en specerijen die goed samen gaan met spitskool zijn knoflook, kerrie en gember. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Spitkool met kipfilet en sinaasappel </b> ( 2 pers) <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 150 gram spitskool </li> <li> 1 navelsinaasappel </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 1 kipfilet van 150 gram <br/> </li> <li> een stukje gember van 1 cm </li> <li> 1 schijfje citroen </li> <li> een scheut kokosmelk of kokosroom </li> <li> 1/4 tl asafoetida </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> 1 stukje sereh </li> <li> 1 tl kurkuma </li> <li> 1/2 tl koriander </li> <li> 1/2 el extra vierge olijfolie of kokosolie <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de spitskool schoon en snijd hem in heel dunne reepjes. </li> <li> Maak de sinaasappel schoon en snijd de partjes in stukjes. </li> <li> Maak de ui schoon en snipper hem fijn. </li> <li> Maak de gember schoon en snijd hem heel fijn. </li> <li> Verwarm de olie in de pan en fruit de ui, gember, komijnzaad en asafoetida lichtjes. </li> <li> Voeg de sereh, de stukjes sinaasappel en een scheut kokosmelk toe. </li> <li> Zet het vuur laag en leg de kipfilet in zijn geheel op het bedje van ui en sinaasappel. </li> <li> Laat het op zacht vuur in tien minuten gaar worden. </li> <li> Haal de kipfilet uit de pan, leg het op een bord en dek het af met aluminiumfolie. </li> <li> Doe de gesneden spitskool bij de ui en sinaasappel in de pan en roerbak het een minuut. </li> <li> Voeg de kurkuma en de koriander toe. </li> <li> Roer goed door. </li> <li> Snijd de kipfilet in plakken en serveer het met de roergebakken spitskool. </li> </ul> Lekker met een salade van postelein en witlof met zwarte olijven. <br/> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over Spitskool </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Spitskool is verwant met andere koolsoorten. Het is een koolsoort die het licht verteerbaar is. De buitenste bladeren zijn donkerder groen van kleur en zitten wat losser om de kool. Het binnenste gedeelte, het licht groene deel van de kool is gesloten. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Deze kool is het gehele jaar door verkrijgbaar. In het voorjaar en in de zomer van eigen bodem, de ander tijd van het jaar komt spitskool vaak uit Spanje en Portugal. De spitskool heeft een wat zoetige smaak en in de cool fresh lade van de koelkast blijft hij wel een paar weken goed. Een verse spitskool heeft groen gekleurde bladeren aan de buitenkant en de bladeren daaronder sluiten strak om elkaar. De kool voelt stevig aan en heeft geen verkleuringen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Spitskool werkt door zijn rijkdom aan antioxidanten ontgiftend en ontstekingsremmend voor ons lichaam. De rijke hoeveelheid glucosinolaten en fytonutriënten in de kool gaan de vorming van kanker tegen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Spitskool bevat de vitaminen B1, B2, B6, B11 en is rijk aan vitamine K. Vitamine K is nodig voor het stollen van het bloed. </span> </p> <p> <span> Spitskool bevat rauw geen vitamine C maar een voorstadium van deze vitamine. Vitamine C komt vrij zodra de spitskool gekookt, gestoofd of geroerbakt wordt. Vitamine C is in water oplosbaar. Door stomen, koken in heel weinig water of roerbakken gaat er zo min moglijk van deze vitamine verloren. Vitamine C is nodig voor je immuunsysteem en voor de opbouw van collageen in de weefsels en de huid. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Spitskool bevat de mineralen magnesium, fosfor, kalium, calcium, ijzer, zink en koper. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De bladeren van spitskool verminderen uitwendige zwellingen en wonden herstellen sneller als er koolbladeren op worden gelegd. </span> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/postelein" target="_blank"> Postelein </a> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 20 Dec 2020 06:56:59 GMT https://www.ronniedewinter.nl/spitskool Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/wortelpeterselie Wortelpeterseliepuree is lekker met een klein beetje extra vierge olijfolie. Voor een puree kun je deze wortel ook mengen met andere gepureerde knollen en wortels zoals bataat, knolselderij en pastinaak. Wortelpeterselie is geschikt voor het maken van soep en kan rauw geraspt als salade worden gegeten. <h3> <span> <span> Voedend, maar laag in caloriën! <br/> </span> </span> </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/wortelpeterselie-puree.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> <span> <span> </span> </span> <span> <span>   </span> </span> Wortelpeterseliepuree is lekker met een klein beetje extra vierge olijfolie. Voor een puree kun je deze wortel ook mengen met andere gepureerde knollen en wortels zoals bataat, knolselderij en pastinaak. Wortelpeterselie is geschikt voor het maken van soep  en kan rauw geraspt als salade worden gegeten. Gekookte wortelpeterselie  heeft een kruidige, enigszins zoetige smaak.  Je kunt een soep verrijken met kleine blokjes wortelpeterselie. En deze wortel is goed te roerbakken. <!--EndFragment--> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Wortelpeterseliepuree </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Ingrediënten: </div> <div> <!--StartFragment--> <ul> <li> 2 stuks wortelpeterselie </li> <li> 1 appel <br/> </li> <li> 2 dl amandelmelk <br/> </li> <li> peper en zout <br/> </li> <li> verse peterselie </li> </ul> <p> Bereidingswijze: </p> <ul> <li> Was de wortels en snijd ze in plakjes. </li> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes. </li> <li> Kook de wortel en de appel in weinig water in ca. 10 minuten gaar. <br/> </li> <li> Pureer de wortels en appel met de staafmixer voeg zoveel amandelmelk toe dat en een mooie puree ontstaat. </li> <li> Maak de puree op smaak met peper en zout en peterselie. <br/> </li> </ul> <!--EndFragment--> Een variatie op deze puree maak je door de peterselie te vervangen door 1 tl citroenkerrie en 1 tl garam massala. <br/> </div> <div> <div> <ul> </ul> </div> </div> <p> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/wortelpeterselie.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <!--StartFragment--> <div> <b> Over wortelpeterselie </b> </div> <div> <br/> </div> <div> De wortelpeterselie is verwant aan peterselie. Peterselie wordt gekweekt vanwege het blad, wortelpeterselie wordt gekweekt vanwege zijn lange penwortel.  De wortel lijkt wel wat op pastinaak maar als je goed kijkt, zie je dat de bovenkant van beide wortels verschillen. De smaak van wortelpeterselie is kruidig en heeft wat zoetigs. En hij heeft ook veel van een "witte winterwortel" weg.  Vanaf 1500 werd de wortelpeterselie veel gegeten, nu vinden we hem in de herfst met name in de biologische supermarkt. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> Wortelpeterselie kun je zeker een week in de groentela van de koelkast bewaren.  Het is een goed en gemakkelijk alternatief in een maaltijd voor aardappels. Ze bevat minder koolhydraten en heeft een vrij neutrale smaak.  Wortelpeterselie bevat veel vitamine C en B2 en de mineralen calcium en ijzer. Ze bevat voor een groente relatief veel eiwitten, waardoor deze wortel erg voedzaam is. <br/> </div> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/aardappel-puree" target="_blank"> Aardappel </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/pastinaak" target="_blank"> Pastinaak </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/worteltjes" target="_blank"> Worteltjes </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/zoete-aardappel" target="_blank"> Zoete aardappel </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 13 Dec 2020 06:15:36 GMT https://www.ronniedewinter.nl/wortelpeterselie Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/nootmuskaat Vers gedroogde en biologische kruiden en specerijen bevatten veel antioxidanten en andere gezonde voedingstoffen en ik raad je aan ze dagelijks in je voeding te verwerken, zeker in de wintermaanden wanneer onze groenten minder voedingstoffen bevatten dan in de zomer. Ze geven ons niet alleen gezonde voedingsstoffen, ze geven ons eten ook smaak. <h3> met nootmuskaat </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/puree-van-spruitjes-en-pastinaak.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Puree van spruitjes en pastinaak </b> </div> <div> </div> <div> Ingrediënten: (2 pers) <br/> </div> <ul> <li> 10 spruitjes </li> <li> 1 pastinaak </li> <li> beetje zout </li> <li> mespuntje nootmuskaat </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de <span> pastinaak </span> schoon of schil hem met een dunschiller. Snijd hem in stukjes. </li> <li> Maak de <span> spruitjes </span> schoon en geef een inkerving in de vorm van een kruis aan de onderkant. </li> <li> Stoom de spruitjes en de pastinaak samen in 10 minuten gaar. </li> <li> Pureer de spruitjes en de pastinaak met een staafmixer en maak op smaak met zwarte peper, zout en nootmuskaat. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Voor een herfstgerecht: </div> <div> Serveer bij deze puree verschillende soorten gebakken <span> paddenstoelen </span> (denk aan cantharellen, champignons, shiitake, pied de mouton), gemarineerde <span> tempé </span> , <span> cranberry compote </span> en <span> postelein salade met veldsla en appel </span> . <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <!--StartFragment--> <b> Over nootmuskaat </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Vers gedroogde en biologische kruiden en specerijen bevatten veel antioxidanten en andere gezonde voedingstoffen en ik raad je aan ze dagelijks in je voeding te verwerken, zeker in de wintermaanden wanneer onze groenten minder voedingstoffen bevatten dan in de zomer.  Ze geven ons niet alleen gezonde voedingsstoffen, ze geven ons eten ook smaak. <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Nootmuskaat is een specerij en wordt veel gebruikt bij bloemkool, spruitjes en sperziebonen. Het zorgt  voor een betere vertering van kolen en peulvruchten net zoals komijn en asafoetida dit doen. Nootmuskaat is een verwarmend kruid die bittere smaken verzacht en als smaakversterker werkt.  Versgeraspt is nootmuskaat het lekkerst. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Nootmuskaat is de pit van de vrucht van de nootmuskaatboom. En foelie zijn de zaadrokken die om deze pit zitten. Nootmuskaat en foelie hebben dan ook qua smaak wel wat van elkaar weg. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Nootmuskaat wordt ook gebruikt in zoete gerechten, zoals speculaas en koekjes en is een onderdeel van koek-en speculaaskruiden. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> <div> Nootmuskaat bevat veel vezels, vitaminen B1, B3, B6 en B9 , de mineralen kalium, magnesium, calcium, ijzer, zink, koper en mangaan en vele fytonutriënten.  Nootmuskaat bevat veel magnesium en in combinatie met melk kan het  je helpen in slaap te komen. Magnesium ontspant en door de ontspanning  komt er serotonine vrij, die zich omzet in melatonine. Deze stof zorgt ervoor dat we goed inslapen en vooral ook doorslapen.  <br/> </div> <div> <br/> </div> <!--EndFragment--> </div> <div> <!--StartFragment--> <div> Nootmuskaat heeft een krachtige smaak en we gebruiken in gerechten maar kleine hoeveelheden, niet meer dan een mespuntje, omdat het de fytonutriënt myristicine bevat.  Deze stof is in grote hoeveelheden giftig voor ons lichaam.   </div> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/tempeh" target="_blank"> tempeh </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/cranberries" target="_blank"> cranberry's </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/spruitjes" target="_blank"> spruitjes </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/pastinaak" target="_blank"> pastinaak </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/portobello" target="_blank"> portobello </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/postelein" target="_blank"> postelein </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 06 Dec 2020 07:29:11 GMT https://www.ronniedewinter.nl/nootmuskaat Wortels/knollen,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/tempeh Tempé is gefermenteerde sojabonen, gefermenteerde rijst of een combinatie hiervan. Gisten, schimmels en bacteriën zetten de rijst en de sojabonen om waardoor het fytinezuur in de rijst en de trypsine remmers in de soja voor een groot deel onschadelijk worden gemaakt. Hierdoor zijn de voedingsstoffen uit de tempé beter opneembaar. <h3> als eiwitbron van soja of van rijst of beiden! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/tempeh.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <p> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <b> Over tempé </b> </p> <p> Tempé is gefermenteerde sojabonen, gefermenteerde rijst of een combinatie hiervan. Gisten, schimmels en bacteriën zetten de rijst en de sojabonen om waardoor het fytinezuur in de rijst en de trypsine remmers in de soja voor een groot deel onschadelijk worden gemaakt. Hierdoor zijn de voedingsstoffen uit de tempé beter opneembaar. Een groot voordeel van een tempé, die een combinatie is van gefermenteerde rijst en gefermenteerde soja bonen, is dat de eiwitten van de rijst en de soja bonen elkaar goed aanvullen en zo een volwaardig eiwitbron vormen. Tempé is een probioticum. En vult onze darmflora aan met goede bacteriën. </p> <p> Er is ook tempé  van lupinebonen. Deze tempé bevat iets minder eiwitten dan tempé op basis van soja of rijst, maar is een goed alternatief. <br/> </p> <p> De iso-flavonen in tempé werken kankerremmend en voorkomen botontkalking bij vrouwen in de overgang. Het iso-flavoon fyto- oestrogeen vermindert overgangsklachten als een beetje tempé op sojabasi gecombineerd wordt met veel vezels en groenten en een klein beetje verzadigd vet. <br/> </p> <p> Een nadeel is dat tempé niet zo lekker smaakt en lekker gemaakt moet worden door marineren. Om de marinade goed te laten opnemen in de tempé wordt de tempé eerst in 10 minuten gaar gestoomd. <br/> </p> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <b> Tempé met citroenkerrie en garam masala </b> <br/> <div> <p> Ingrediënten: <b> <br/> </b> </p> <!--EndFragment--> <!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG></o:AllowPNG> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves></w:TrackMoves> <w:TrackFormatting></w:TrackFormatting> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning></w:PunctuationKerning> <w:ValidateAgainstSchemas></w:ValidateAgainstSchemas> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF></w:DoNotPromoteQF> <w:LidThemeOther>NL</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables></w:BreakWrappedTables> <w:SnapToGridInCell></w:SnapToGridInCell> <w:WrapTextWithPunct></w:WrapTextWithPunct> <w:UseAsianBreakRules></w:UseAsianBreakRules> <w:DontGrowAutofit></w:DontGrowAutofit> <w:SplitPgBreakAndParaMark></w:SplitPgBreakAndParaMark> <w:EnableOpenTypeKerning></w:EnableOpenTypeKerning> <w:DontFlipMirrorIndents></w:DontFlipMirrorIndents> <w:OverrideTableStyleHps></w:OverrideTableStyleHps> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"></m:mathFont> <m:brkBin m:val="before"></m:brkBin> <m:brkBinSub m:val="&#45;-"></m:brkBinSub> <m:smallFrac m:val="off"></m:smallFrac> <m:dispDef></m:dispDef> <m:lMargin m:val="0"></m:lMargin> <m:rMargin m:val="0"></m:rMargin> <m:defJc m:val="centerGroup"></m:defJc> <m:wrapIndent m:val="1440"></m:wrapIndent> <m:intLim m:val="subSup"></m:intLim> <m:naryLim m:val="undOvr"></m:naryLim> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false" DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99" LatentStyleCount="376"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footer"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of figures"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope return"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="line number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="page number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of authorities"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="macro"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toa heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Closing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Message Header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Salutation"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Date"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Note Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Block Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="FollowedHyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Document Map"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Plain Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="E-mail Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Top of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Bottom of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal (Web)"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Acronym"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Cite"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Code"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Definition"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Keyboard"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Preformatted"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Sample"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Typewriter"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Variable"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Table"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation subject"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="No List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Contemporary"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Elegant"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Professional"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Balloon Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Theme"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true" Name="List Paragraph"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true" Name="Intense Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true" Name="Subtle Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true" Name="Intense Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hashtag"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Unresolved Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Link"></w:LsdException> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:Standaardtabel; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} </style> <![endif]--> <!--StartFragment--> <ul> <li> 200 gram tempeh </li> <li> 3 theelepels garam masala </li> <li> 3 tl citroenkerrie </li> <li> 1 blaadje djeroek poeroet ( limoenblaadje) <br/> </li> <li> 4 el extra vierge olijfolie <br/> </li> </ul> <p> Bereidingswijze: </p> <ul> <li> Meng 4 eetlepels olijfolie en de specerijen  in een kom tot een marinade. </li> <li> Snijd de tempeh in kleine korte reepjes en stoom ze in tien minuten gaar. <br/> </li> <li> Meng de gare tempé reepjes door de marinade. <br/> </li> <li> Laat de marinade een paar uur intrekken in de koelkast. </li> <li> Doe de tempé reepjes in een pan en bak ze een paar minuten. </li> </ul> <ul> </ul> <ol> </ol> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/tofu" target="_blank"> Tofu </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/paprika" target="_blank"> Paprika </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 29 Nov 2020 06:06:21 GMT https://www.ronniedewinter.nl/tempeh Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/postelein Postelein is net als andere groenten, goed voor de gezondheid. Postelein behoort tot de posteleinfamilie en is het hele jaar door verkrijgbaar. Je hebt zomer en winter postelein. Winterpostelein is vanaf de herfst tot maart in bosjes verkrijgbaar en zomerpostelein het gehele jaar door. Postelein is rauw te gebruiken in salades of stamppotten. <h3> Een groente met een hoge voedingswaarde! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/postein-met-zoete-aardappel-1920w-e20f5f5e.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Postelein met zoete aardappel en appel </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Ingrediënten: </div> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> <div> <div> <ul> <li> 1 zoete aardappel </li> <li> 1 groentebouillon blokje <br/> </li> <li> 150 -200 gram postelein </li> <li> 1 appel </li> <li> 100 gram rijst tempeh <br/> </li> <li> 1 - 2 el extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> stukje haloumi <br/> </li> <li> peper en zout <br/> </li> </ul> </div> </div> <div> <p> <!--StartFragment--> Bereidingswijze: <!--EndFragment--> </p> <div> <ul> <li> Schil de zoete aardappel en snijd ze in blokjes. Kook de zoete aardappelblokjes met heel weinig water en het bouillonblokje in 10 minuten gaar. <br/> </li> <li> Snij de haloumi in hele kleine blokjes. <br/> </li> <li> Was de postelein en maak goed droog. </li> <li> Was de appel verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. Verwarm de helft van de olijfolie in een kleine koekenpan en bak hierin de appelstukjes kort. <br/> </li> <li> Voeg de blokjes  tempé toe en verwarm ze in ongeveer 5 minuten <!--EndFragment--> . <br/> </li> <li> Voeg de zoete aardappelblokjes en de stukjes haloumi toe. Roer nog even door. </li> <li> Breng op smaak met peper en zout <br/> </li> <li> Roer de postelein er voozichtig door. <br/> </li> </ul> </div> </div> <div> <p> <!--StartFragment--> Je kunt de postelein ook vervangen door spinazie, andijvie, broccoli, sperziebonen of rucola. </p> <p> <!--StartFragment--> Ook lekker is om de postelein er rauw bij te serveren. <br/> </p> </div> </div> <p> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/postelein.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <p> <b> <span> <span> </span> Over postelein <br/> </span> </b> </p> <p> <a href="https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/106390-de-geneeskracht-van-postelein.html" target="_blank"> Postelein </a> <!--EndFragment--> behoort tot de posteleinfamilie en is het hele jaar door verkrijgbaar.  Je hebt zomer- en winterpostelein. Winterpostelein is vanaf de herfst tot maart in bosjes verkrijgbaar en zomerpostelein het gehele jaar door. </p> <p> Verse postelein ziet er frisgroen en stevig uit met vaak de wortels er nog aan zodat het langer goed blijft. In de groentenla van de koelkast blijft postelein ongeveer twee dagen goed. <br/> </p> <p> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <a href="https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/149236-wat-is-postelein-en-hoe-gezond-is-het.html" target="_blank"> Postelein </a> is goed rauw in een stamppot te verwerken van knollen zoals knolselderij, zoet aardappel, pastinaak, wortels of gewone aardappels. Voeg een paar zongedroogde tomaatjes toe voor een lekkere smaak. <br/> </p> <!--StartFragment--> <ul> </ul> <ul> </ul> Postelein bevat omega 3 vetzuren. Deze essentiële vetzuren hebben een positieve invloed op de bloeddruk en de bloedsomloop en zijn goed voor hart en bloedvaten. <br/> <p> <!--StartFragment--> </p> <p> <!--EndFragment--> Postelein bevat de antioxidanten flovonoïden, alkaloïden, bèta-carotenen en glutathion. En de vitaminen A,C en E die ook krachtige antioxidanten zijn. Antioxidanten neutraliseren de schadelijke werking van vrije radicalen die bij allerlei processen in ons lichaam ontstaan. Hierdoor is postelein ontstekingremmend. <br/> </p> <p> <!--StartFragment--> De mineralen die postelein bevat zijn ijzer, magnesium, calcium en kalium. <br/> </p> <p> Kenmerkend voor deze groente zijn de slijmstoffen waardoor deze groente in bindend effect heeft als je deze bijvoorbeeld in een stamppot verwerkt. Maar ook op het lichaam hebben deze slijmstoffen een gezondheidseffect. Ze werken kalmerend op de spijsvertering. Deze slijmstoffen bestaan uit vezels en verbeteren de stoelgang en houden de suikerspiegel in balans. <br/> <!--EndFragment--> </p> <p> Maar postelein bevat nog meer gezondheidsbevorderende stoffen, zoals tryptofaan en fenylalanine. Deze stoffen zijn nodig voor de aanmaak van neurotransmitters die depressie tegengaan. Tryptofaan is nodig om serotonine aan te maken en deze zorgt op zijn beurt weer voor de aanmaak van melatonine. Melatonine is een hormoon die ons een goede nachtrust geeft en ons gemakkelijker doet inslapen en doorslapen. <br/> </p> Postelein is antimicrobieel, koortsverlagend, bloedzuiverend, voorkomt parasieten in de darmen en is vochtafdrijvend. <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/zoete-aardappel" target="_blank"> Zoete aardappel </a> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 22 Nov 2020 08:06:40 GMT https://www.ronniedewinter.nl/postelein bladgroenten,Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bananen Bananen bevatten veel magnesium en vezels en geven een boost aan onze gezondheid. Ze zijn licht verteerbaar. De drie natuurlijke suikers in bananen te weten: sucrose, fructose en glucose zullen je direct van energie te voorzien. De vertering van koolhydraten begint immers al door het speeksel in je mond. Ondanks deze drie suikers blijft de bloedsuikerspiegel in balans door de grote hoeveelheid vezels die een banaan bevat. Hierdoor zijn bananen een zo'n gewild tussendoortje. <h3> als basis voor een smoothie, als ontbijt of voor tussendoor </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bananen-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <b> <span> <span> <span> De banaan als tussendoortje <br/> </span> </span> </span> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Bananen bevatten veel magnesium en vezels. De vezels houden de bloedsuiker in balans, terwijl de suikers in een banaan je direct van energie voozien om dat het speeksel in de mond al een begin maakt met de vertering van deze suikers en koolhydraten. De magnesium zorgt voor ontspanning en gaat vermoeidheid tegen,  vandaar dat bananen een zo'n gewild tussendoortje zijn. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Voor de vertering is het het beste om fruit op een lege maag te eten.  Maar een banaan vormt daarin een uitzondering. Mits de banaan niet te rijp is. Een net gele banaan is goed te combineren met de muesli of smoothie. Of in een combinatie met grof gehakte noten en cranberry's. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Een banaan is een goede basis voor een smoothie. Door de vezels in de banaan zal de smoothie je langer een verzadigd gevoel geven.  Combineer de banaan met allerlei groene bladgroenten, chiazaad, hennepeiwitpoeder of hennepzaad, geraspte kokos en verse munt. De banaan zal de smoothie romig maken.  <br/> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> "Bananenvla" met kokosrasp en chia zaad <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 banaan </li> <li> 250 ml amandelmelk <br/> </li> <li> 1/2 tl vanille poeder </li> <li> 4 el chiazaad </li> <li> 1 el kokosrasp <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Mix de banaan, de amandelmelk en het vanille poeder in de blender. </li> <li> Doe het mengsel in een glas en voeg het chiazaad en de kokosrasp toe. </li> <li> Roer goed door. </li> <li> Zet het minimaal 4 uur in de koelkast. </li> <li> haal het uit de koelkast en laat het op temperatuur komen alvorens het op te eten. <br/> </li> </ul> <div> Het chiazaad en de kokosrasp werken als verdikkingsmiddel. Je kunt hier meer of minder van toevoegen al naargelang hoe dik je de vla wilt hebben. <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <!--EndFragment--> </div> <div> <!--StartFragment--> <b> <span> Over bananen </span> </b> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Bananen die net geel zijn hebben de meeste gezondheidsvoordelen voor ons lichaam. Het zetmeel in de banaan is nog niet volledig omgezet in suikers en de banaan bevat nog een voldoende hoeveelheid resistent zetmeel ( een vezelsoort)  om  de bloedsuikerspiegel niet te laten stijgen. Bij overrijpe bananen is bijna al het zetmeel omgezet in suiker en zij verhogen wel de bloedsuikerspiegel. Resistent zetmeel wordt door bacteriën in de darm omgezet in boterzuur. Dit zuur, boterzuur, heeft een positieve uitwerking op onze spijsvetering. Het is korte ketenvetzuur die ons energie geeft. <br/> </span> </div> <div> <span> De voedingsvezel pectine in de banaan werkt voor onze darmen als een probiotica. Het voedt de goede bacteriën van onze darmflora. <br/> </span> </div> <div> <span> Deze beide vezels, pectine en resistent zetmeel geven ons na het eten van een banaan een verzadigd gevoel. <br/> </span> </div> <div> <span> De banaan bevat ook nog de vezel inuline. Deze vezel verbetert de darmperistaltiek. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Naast vezels </span> bevatten bananen kalium, magnesium, mangaan, koper, vitamine B6, vitamine C, antioxidanten en fytonutriënten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> De vitamine C in de bananen verhoogt de weerstand. <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> <div> Kalium verbetert de bloeddrukregulering en daarmee de gezondheid van je hart.  Kalium is ook belangrijk voor een goede nierfunctie. <br/> </div> <div> Choline is goed voor je geheugen en de fysterolen in bananen voor het cholesterol. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Bananen bevatten veel magnesium. magnesium is betrokken bij heel veel verschillende processen in ons lichaam en we hebben hier gauw een tekort aan.  Magnesium zorgt voor ontspanning in het lichaam. Hierdoor wordt er meer serotonine aangemaakt die op zijn beurt de aanmaak van melatonine stimuleert. Melatonine is nodig voor een goede nachtrust. Als je moeilijk in slaap komt, neem dan eens een half uur voor je naar bed gaat een banaan. Mijn ervaring is dat je sneller in slaapt en een beter nachtrust ervaart. Ook net tryptofaan in bananen zorgt voor serotonine en dus ook melatonine aanmaak. <br/> </div> <div> </div> </div> <div> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <ul> </ul> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/maak-je-eigen-smoothie" target="_blank"> Smoothies </a> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 15 Nov 2020 06:59:20 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bananen Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/cranberries Cranberry's zijn rode bessen van ongeveer een cm groot en bevatten vele stoffen die onze gezondheid ondersteunen. Dit fruit heeft een zure smaak en combineren goed met eiwitrijke voeding. Het zuur van de cranberry's helpt bij de vertering van eiwitten en vet. Door ze te combineren met de zoete smaak van de pompoen is geen toevoeging van suiker of andere zoetstoffen nodig. Cranberry's en kurkuma zijn ontstekingsremmend. De kalkoenfilet, van een kalkoen die vrij rondgelopen heeft en heeft kunnen scharrelen naar voedsel, bevat wat van het ontstekingsremmende vetzuur Omega 3. <h3> Met pompoen en kalkoen </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/cranberry-met-pompoen-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> Cranberry's hebben een zure smaak en combineren goed met eiwitrijke voeding. Het zuur van de cranberry's helpt bij de vertering van eiwitten en vet. Door ze te combineren met de zoete smaak van de pompoen is geen to <span> <span> </span> </span> evoeging van suiker of andere zoetstoffen nodig. <br/> </div> <div> Cranberry's en kurkuma zijn ontstekingsremmend. De kalkoenfilet, van een kalkoen die vrij rondgelopen heeft en heeft kunnen scharrelen naar voedsel, bevat wat van het onstekingsremmende vetzuur Omega 3. Om onderstaand recept vegetarisch te maken kun je de kalkoen vervangen door gele linzen. Kook hiertoe de linzen apart gaar en voeg ze later aan de pompoenblokjes toe. Laat de pompoenblokjes niet te gaar worden. <br/> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Pompoen met cranbery's </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 250 gram verse cranberry's </li> <li> 1/2 grote oranje pompoen </li> <li> 150 gram kalkoenfilet </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1/4 th asafoetida </li> <li> 1/2 tl kurkumma </li> <li> zout en zwarte peper </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de cranberry's en kook ze in ca 1 dl water in 10 min kapot. Laat de cranberry compôte afkoelen. <br/> </li> <li> Was de pompoen en verwijder de zaadlijsten en snijd hem in stukjes </li> <li> Maak de ui schoon en snipper hem in kleine stukjes. </li> <li> Spoel de kalkoenfilet af tot het spoelwater schoon is. Dep de filet droog met keukenpapier. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in een pan en fruit erin de ui met de asafoetida. </li> <li> Voeg de pompoenstukjes toe, de kurkuma en een beetje water. </li> <li> Roer even door en leg in het midden van de pan de kalkoenfilet. Schuif de pompoenstukjes naar de zijkant. </li> <li> Laat het 10 - 15 minuten pruttelen tot de kalkoen gaar is en de pompoenstukjes zacht zijn. </li> <li> Maak op smaak met peper en zout. </li> <li> Doe de pompoen blokjes op een bord, schep er wat cranberry compote op en leg bovenop een stukje kalkoen. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Geef er een groen salade bij. </div> <div> De kalkoenfilet is goed te vervangen door tofu of door een linzenburger. </div> <p> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/cranberrys-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Over cranberry's </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Vroeger bij ons thuis werden er met kerst cranberry's bij de kalkoen geserveerd. Mijn moeder kookte de schoongewassen bessen in een klein bodempje water tot ze na een minuut of tien stuk sprongen. Daarmee was de compôt klaar. <br/> </div> <div> De pectine in de bessen binden het vocht waardoor het belangrijk is de bessen maar in een heel klein beetje water zachtjes te koken. Behalve bij kalkoen smaken deze bessen ook goed bij kip, ander gevogelte en wild. <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> De veenbes die in het wild voorkomt op Terschelling behoort tot de heidefamilie. Verse rijpe veenbessen zijn rond, hebben een dieprode kleur en smaken zuur. In de herfst worden ze in de winkels vers aangeboden en ze zijn zeker tot de kerst te verkrijgen. </div> <div> <br/> <div> <div> Cranberry's bevatten vitamine B5, B6, C, E en K , de mineralen mangaan, koper en ijzer.  Hart en de bloedvaten blijven gezond door de verschillende antioxidanten in de cranberry. Cranberry's bevatten daarnaast fytonutriënten die voorkomen dat bacteriën uit de darmen zich kunnen vastzetten in de wanden van de urinewegen en de blaas. Zo kunnen deze bessen blaasontsteking voorkomen. Als je vaak last hebt van blaasontsteking is het zeker aan te raden dagelijks een cranberry supplement te nemen. <br/> </div> </div> <div> </div> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/pompoen" target="_blank"> Indonesische pompoensoep </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/asafoetida" target="_blank"> Herfst schotel met pompoen en boerenkool </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 08 Nov 2020 07:07:31 GMT https://www.ronniedewinter.nl/cranberries Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bleekselderijsoep-met-rode-linzen Selderij is, als kruid, knol of stengel, goed voor onze gezondheid. Het blad selderij gebruiken we meestal in de groentensoep, de knolselderij kennen we van de erwtensoep en van de bleekselderij gebruiken we de stengels rauw als snack of in een salade. De verschillende soorten selderij geven vooral smaak aan een gerecht. Maar ze bevatten ook veel voedingstoffen. <h3> Lekker voor als de dagen kouder worden. </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/ingredienten-selderijsoep-met-rode-linzen.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Bleekselderijsoep met rode linzen </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Bleekselderij, wortel, ui en tomaat vormen een lekkere combinatie en zijn de basis van dit recept. De rode linzen zorgen voor de eiwitten en binden de soep. Door wat brood bij de soep te serveren worden de eiwitten van de linzen aangevuld met de eiwitten van graan. Zo heb je een volwaardige eiwit bron. De puntpaprika en zoete bataat zijn te vervangen door tomatenpuree en de verse peterselie kun je vervangen door het blad van de selderij. Snijd het blad daartoe heel fijn en voeg het in het begin al aan het gerecht toe, zodat het zo lang mogelijk mee kookt. Dan is het blad goed te verteren. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 50 gram rode linzen </li> <li> 4 stengels bleekselderij </li> <li> 1 winterwortel </li> <li> 1 puntpaprika </li> <li> 1/2 zoete bataat </li> <li> 1 kleine ui </li> <li> 2 pruimtomaatjes </li> <li> verse peterselie </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1/2 groente bouillonblokje </li> <li> 1/2 th komijnzaad </li> <li> 1/4 th asafoetida </li> <li> zout en peper </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Laat de linzen 4 uur voorweken in water. </li> <li> Giet de linzen af en spoel ze schoon. </li> <li> Maak de bleekselderij, de winterwortel, de puntpaprika, de bataat en de ui schoon en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in een pan en fruit de ui hierin met de asafoetida en het komijnzaad. </li> <li> Voeg de paprika toe en laat het een minuutje meebakken. </li> <li> Voeg dan de linzen en het halve groentebouillonblokje toe en roer alles even goed om. </li> <li> Voeg vervolgens de stukjes winterwortel, bleekselderij, zoete bataat en 600 ml water toe. </li> <li> Breng het aan de kook, doe het vuur laag en laat het zachtjes een kwartiertje gaar pruttelen. </li> <li> Was de tomaten en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Was de peterselie en snijd ze fijn. </li> <li> Als de linzen gaar zijn, voeg dan de stukjes tomaat en de fijngesneden peterselie toe en maak de soep op smaak met peper en zout. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Geef er vers gesneden brood bij en eventueel een salade. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <p> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bleekselderijsoep-met-rode-linzen.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> <span> Over bleekselderij </span> </b> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> We kennen het groene kruid selderij, waarvan we vooral het <b> blad </b> gebruiken met name in groentesoep, de knolselderij een belangrijk ingrédiënt van erwtensoep, waarbij vooral de <b> knol </b> gebruikt wordt en bleekselderij, waarvan we de <b> stengels </b> in een gerecht gebruiken. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> De verschillende soorten selderij geven vooral smaak aan een gerecht. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Bleekselderij laat zich makkelijk combineren met andere groenten, is rauw te eten, maar ook gestoofd, gekookt of geroerbakt lekker.  Wil je bleekselderij in een salade verwerken, schaaf dan de stengel eens in heel dunne plakjes met een komkommerschaaf. Ze overheerst zo de salade niet en geeft een lekker bite. Bleekselderij smaakt  goed met de wat zoetere groenten, zoals de puntpaprika, pompoen, zoete bataat en pastinaak. Maar ook met blauwe bessen of banaan vormt ze een goede en lekkere combinatie. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> </span> </span> De stengels van <b> verse </b> bleekselderij voelen stevig aan en hebben een frisgroene kleur zonder beschadigingen. In de groentela van de koelkast is bleekselderij 4 tot 5 dagen houdbaar. <br/> <div> <br/> </div> <!--EndFragment--> </div> <div> <!--StartFragment--> </div> <div> <!--EndFragment--> Bleekselderij is rijk aan vitamine A, K en C,  de mineralen kalium, magnesium en calcium en vezels. Het is een nitraatrijke groente (bloeddrukverlagend) en is vochtafdrijvend.  <br/> </div> <div> Door de vele onoplosbare vezels bevordert bleekselderij de spijsvertering en met name de darmwerking. Daarnaast ontgift bleekselderij de lever. <br/> </div> <div> Selderij bevat de krachtige ontstekingsremmers polyacetyleen en luteoline. Luteoline remt tevens de groei van tumoren. <br/> <!--StartFragment--> </div> <div> Magnesium is bij heel veel processen betrokken in het lichaam en we hebben snel een tekort aan dit mineraal. Kalium reguleert de bloeddruk  en vitamine A houdt de ogen in een goede conditie. <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/linzen" target="_blank"> Linzen </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/paprika" target="_blank"> Paprika </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/maak-je-eigen-smoothie" target="_blank"> Maak je eigen smoothie </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/tomaten" target="_blank"> Tomaten </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/worteltjes" target="_blank"> Worteltjes </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/zoete-aardappel" target="_blank"> Zoete aardappel </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 01 Nov 2020 08:17:26 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bleekselderijsoep-met-rode-linzen Diversen,Stengel groenten,Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/asafoetida Dit herfst gerecht bevat een verrassende combinatie: boerenkool met pompoen en champignons.  De asafoetida (in combinatie met fenegriek) en het komijnzaad zijn toegevoegd voor de smaak en om de boerenkool beter de te verteren. De gember en kurkuma zijn ontstekingsremmende specerijen en geven pit aan het gerecht.De zoete smaak van pompoen en de kokosmelk is heel voedend en past goed bij de bittere smaak van de boerenkool. Kalkoenfilet kun je eventueel vervangen door vegetarisch gehakt of tofu of weglaten. <h3> Een kruid wat ook duivelsdrek genoemd wordt </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/herfstschotel.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Herfstschotel </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Dit herfst gerecht bevat een verrassende combinatie: boerenkool met pompoen en champignons. De asafoetida (in combinatie met fenegriek) en het komijnzaad zijn toegevoegd voor de smaak en om de boerenkool beter de te verteren. De gember en kurkuma zijn ontstekingsremmende specerijen en geven pit aan het gerecht. </div> <div> De zoete smaak van pompoen en de kokosmelk is heel voedend en past goed bij de bittere smaak van de boerenkool. <br/> </div> <div> Voor de vegetarische variant van dit recept kun je de kalkoenfilet door vegetarisch gehakt of tofu. <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> </div> <div> Ingrediënten: (2 personen) <br/> </div> <ul> <li> 100 - 150 gram boerenkool </li> <li> 1/2 oranje pompoen </li> <li> 125 gr. champignons </li> <li> 1/2 oranje paprika </li> <li> 1 kleine rode ui </li> <li> 150 gr kalkoenfilet </li> <li> 2 cm verse gember </li> <li> <!--StartFragment--> 2 el extra vierge olijfolie <!--EndFragment--> </li> <li> 1/4 th asafoetida </li> <li> 1/2 th komijnzaad </li> <li> 1th kurkuma </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> water of kokosmelk </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de boerenkool en snijd ze fijn. </li> <li> Was de pompoen en haal de zaden eruit en snijd ze met schil in kleine stukken. </li> <li> Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. </li> <li> Maak de paprika, de gember en de ui schoon en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Was de kalkoenfilet in een pan met koud water of spoel het een aantal keren af onder de koude kraan, tot dat het water bijna schoon is. </li> <li> Dep de kalkoenfilet met keukenpapier droog. </li> <li> Verwarm 1 el extra vierge olijfolie in een pan. </li> <li> Bak de fijngesneden gember, de gesnipperde ui, het asafoetida en de komijnzaadjes in de olie een beetje aan op niet al te hoog vuur. </li> <li> Zet het vuur laag, doe de stukje paprika in de pan en bak ze een paar minuutjes mee. </li> <li> Voeg dan de stukjes pompoen toe, een beetje water of kokosmelk, de kurkuma en breng het op smaak met zwarte peper. Breng het vocht net even aan de kook en zet dan het vuur laag. </li> <li> Schuif de de groenten aan de zijkant en leg in het midden van de pan de kalkoenfilet. Strooi naar smaak wat zout op de kalkoenfilet en doe dan de deksel op de pan. </li> <li> Laat het 10 minuten op een zacht vuur gaar stoven. </li> <li> Verwarm de andere lepel extra vierge olijfolie in een koekenpan en bak de plakje champignons tot ze zacht en lichtbruin zijn. </li> <li> Zet dan het vuur uit. </li> <li> Als de pompoen en de kalkoenfilet gaar zijn, haal je de kalkoenfilet uit de pan en voeg je de gesneden boerenkool toe. Roer het goed om. Of roerbak de gesneden boerenkool met weinig olijfolie in de koekenpan. <br/> </li> <li> Laat de kalkoen even afkoelen. Snijd dan de kalkoenfilet in stukjes of plakjes en voeg het weer toe aan de pan, of serveer het er apart bij. </li> <li> Voeg de gebakken champignons toe en dien het gerecht in een schaal op. </li> </ul> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Over asafoetida </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> De plant, waaruit  Asafoetida wordt verkregen, behoort tot de schermbloemenfamilie.  Het wordt verkregen uit de wortel van de plant. Asafoetida smaakt bitter en heeft een typische zwavellucht. Deze lucht verdwijnt als asafoetida in een klein beetje olie wordt geroosterd. Ze is dan een goede vervanger voor prei, ui of knoflook wat smaak betreft. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Peulvruchten en koolsoorten verteren beter als een klein beetje asafoetida wordt toegevoegd. Je hebt dan minder last van winderigheid of een opgeblazen gevoel. <br/> </div> <div> Maar asafoetida doet meer. Het is een goed kruid om de bloedsuikerspiegel in balans te houden en de coumarine in asafoetida voorkomt bloedstolling in de aderen. Het werkt als een natuurlijke bloedverdunner en bloedrukverlager. </div> <div> De antivirale en antibacteriële werking van dit kruid verhoogt onze natuurlijk weerstand tegen virussen en bacteriële infecties. </div> <div> Daarbij stimuleert het de ademhaling en is slijmoplossend. </div> <div> <br/> </div> <div> Vaak wordt asafoetida vermengt met rijstmeel. Maar er is ook asafoetida te koop gemengd met fenegriek. In een afgesloten pot is het lang te bewaren. <br/> </div> <div> Asafoetida wordt vaak gebruikt met kurkuma, zoals in een linzen curry. Je hebt maar een mespuntje nodig in een gerecht, want de smaak overheerst snel. <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/boerenkool" target="_blank"> Boerenkool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/pompoen" target="_blank"> Pompoen </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/portobello" target="_blank"> Portobello </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 25 Oct 2020 08:15:17 GMT https://www.ronniedewinter.nl/asafoetida Vruchtgroenten,Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/de-pinda Pinda's zijn erg voedzaam en in vele gerechten een smaakmaker. Vanwege de hoeveelheid eiwitten zijn ze geschikt in een vegetarisch of veganistisch voedingspatroon. Toch is het raadzaam pinda's met mate te eten vanwege de hoeveelheid linolzuur ( omega 6), wat ontstekingsbevorderend werkt bij een disbalans in de vetzuren omega 3 en omega 6 en de antinutriënten, die opname van mineralen en vitamine verhinderen. <h3> Een voedzaam aardnootje! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/pinda.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Over de pinda </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> De pindaplant behoort tot de vlinderbloemenfamilie en is een eenjarige plant. Na de bloei ontwikkelen zich peulen aan de plant. De stengels waaraan de peulen zitten, buigen zich naar de grond tot uiteindelijk de peulen in de aarde belanden. Daar groeien de peulen verder om uiteindelijke te ontkiemen en weer nieuwe pindaplantjes te vormen.  <br/> </div> <div> Door dit proces worden pinda's ook wel aardnoten genoemd.  De pinda is echter een peulvrucht. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> De pinda peulen worden gebrand waardoor het lectine, een antinutriënt die alle peulvruchten bevatten, voor de mens onschadelijk wordt gemaakt. <br/> </div> <div> Pinda's zijn erg voedzaam. Ze bevatten vezels, koolhydraten, eiwitten en met name de onverzadigde vetzuren omega 6 (linolzuur) en 9 (oliezuur). </div> <div> Linolzuur werkt ontstekingsbevorderend als de balans tussen de omega 3 en omega 6 vetzuren verstoord is. Omdat onze voeding over het algemeen veel omega 6 vetzuren bevat is het verstandig om bij het eten vanmpinda's ook te zorgen voor voldoende voeding met omega 3 vetzuur, zoals vette vis, lijnzaad, chiazaad, walnoten. </div> <div> <br/> </div> <div> Door de combinatie van vezels, eiwitten en vetten worden pinda's worden langzaam verteerd, geven voor een langere tijd een verzadigd gevoel en stabiliseren de bloedsuikerspiegel. </div> <div> Pinda's bevatten de vitaminen C,E,B3,B6, foliumzuur en de mineralen magnesium, mangaan, zink, koper en fosfor. </div> <div> De fytonutriënten in pinda's zijn krachtige antioxidanten. Ook in de vliesjes zitten belangrijke antioxidanten. </div> <div> <br/> </div> <div> De vetzuren in de pinda's oxideren snel onder invloed van licht en zuurstof.  Bewaar pinda's daarom niet te lang in een goed afgesloten pot op een donkere plaats. <br/> </div> <b> <p> </p> </b> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/komkommer-met-pinda-s-en-kool.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Gebakken komkommer met pinda's en spitskool </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1/2 komkommer, </li> <li> 1/4 spitskool </li> <li> 2 bosuitjes </li> <li> 2 cm verse gember </li> <li> 2 schijfjes citroen </li> <li> 1/2 th sambal </li> <li> 1 el ketjap manis </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> handje ongezouten pinda's met vlies <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de komkommer en snijd hem in de lengte in dunne plakken </li> <li> Was de spitskool en snijd hem in dunne reepjes </li> <li> Was de bosuitjes en snijd ze in ringetjes. </li> <li> Maak de gember schoon en snijd hem fijn. </li> <li> Maak van de sambal, de ketjap manis , 1 schijfje citroen en 1/2 el olijfolie een sausje. </li> <li> Verwarm de rest van de olijfolie in een koekenpan. </li> <li> Bak hierin de gember en plakken komkommer een paar minuten. </li> <li> Voeg dan de reepjes kool toe en roer goed om. </li> <li> Als de kool zacht is voeg de de ringetjes bosui toe en roer nog even kort. </li> <li> Dien de groenten op, strooi er wat pinda's over en geef het sausje er apart bij. </li> </ul> <div> Lekker met rijst of met kabeljauw. <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 18 Oct 2020 06:11:30 GMT https://www.ronniedewinter.nl/de-pinda Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/vijgen De vijg, is net als andere gedroogde vruchten, goed voor de gezondheid van ons lichaam. Ze heeft geneeskrachtige eigenschappen en een heerlijke zoete smaak. Verse en gedroogde vijgen bevatten waardevolle voedingsstoffen en zijn goed voor onze spijsvertering. <h3> Vers of gedroogd </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/vijgen-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over vijgen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Een gedroogde vijg is een heerlijk zoete vrucht, die je al snel energie geeft. Door zijn grote hoeveelheid vezels en fructose blijft  de bloedsuikerspiegel in balans. Fructose wordt door de lever direct omgezet en de vezels zorgen dat de suikers langzaam in de bloedbaan opgenomen warden. Maar let wel op, bij een te groot aanbod van fructose in één keer zet de lever de fructose voor een deel om naar cholesterol, wat tot leververvetting kan leiden. De pectine, een vezel die goed vertegenwoordigt is in de vijg, biedt het lichaam bescherming tegen vrije radicalen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Vijgen worden vaak verwerkt bij eiwitrijke producten. De vijg versnelt de vertering van eiwitten waardoor er sneller energie vrijkomt en de concentratie versterkt wordt. </span> </span> </p> <p> <span> Vijgen verbeteren de stoelgang door hun grote hoeveelheid vezels en werken ontstekingsremmend op het darmslijmvlies. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Verse vijgen bestaan voor een aanzienlijk deel uit water. Door vijgen te drogen wordt het vochtgehalte van de vrucht lager waar bij  de koolhydraten in de vrucht geconcentreerd worden.  De caloriewaarde stijgt niet of nauwelijks.  Er is wel een toename van eiwitten, vetten en ballaststoffen.  Ook de concentratie van mineralen en sporenelementen nemen toe doordat het water verdampt. Vitamine C gaat helaas voor een groot deel verloren maar daarentegen  nemen de B vitaminen ( B1, B2, B6, niacine)en vitamine E toe.  Door het drogen wordt de vijg dus een goede energieleverancier. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Om de vertering  gedroogd vijgen te verbeteren raad ik je aan de vijgen in stukjes te snijden en minstens 10 minuten te laten weken in water.  </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Vijgen zijn goed te combineren met kaas, zalm en yoghurt, maar ook lekker bij wild, kip en kalkoen. Ze maken het vlees malser. En in een fruitsalade doet de gedroogde vijg het ook goed. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Maaltijdsalade met vijgen </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> </div> <div> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <p> Ingrediënten: </p> <ul> <li> krop sla </li> <li> 1 appel </li> <li> 1 wortel </li> <li> 1/4 <!--StartFragment--> knol <!--EndFragment--> selderij <br/> </li> <li> 5 gedroogde vijgen </li> <li> 1 citroen </li> <li> 2 el extra vierge olijfolie </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> een paar walnoten of amandelen <br/> </li> </ul> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Was de sla en sla hem droog. </li> <li> <!--StartFragment--> Snijd de gedroogde vijgen in kleine stukjes en laat ze in wat water een kwartiertje weken. <!--EndFragment--> </li> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Besprenkel de appel met citroensap. </li> <li> Was de wortel en rasp hem fijn. </li> <li> Besprenkel de geraspte wortel met wat citroensap. </li> <li> Was de selderij, schil hem en rasp hem fijn. </li> <li> Doe de geraspte knolselderij in een zeef en schenk er kokend water over. Laat het goed uitlekken. </li> <li> Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, het citroensap, peper en zout. </li> <li> Hak de walnoten in kleine stukjes </li> <li> Doe de geraspte wortel, de geraspte selderij, de stukjes appel en de stukjes vijgen in een schaal. </li> <li> Schenk de helft van de dressing er over en roer alles goed door elkaar. </li> <li> Snijd de sla in reepjes. Doe ook de sla in een schaal en schenk daar de andere helft van de dressing over. Roer vlak voor het opdienen de dressing door de sla. </li> <li> Strooi de gehakte walnoten voer de sla en dien het samen met de wortel/selderij/vijgen salade op. </li> </ul> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Rode kool met vijgen </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Ingrediënten: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> 1/2 rode kool </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 appel </li> <li> 2 gedroogde vijgen </li> <li> een stukje gember van 2 cm. </li> <li> <!--StartFragment--> 1/2 tl komijnzaad <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> 1/4 tl koriander </li> <li> 1/4 tl kruidnagelpoeder </li> <li> 1/2 tl kaneel </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> <!--StartFragment--> garam masala <!--EndFragment--> <br/> </li> </ul> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Bereidingswijze: <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <ul> <li> Maak de rode kool schoon en snijd hem in kleine stukken/reepjes. </li> <li> <!--StartFragment--> Snijd de gedroogde vijgen in stukjes en laat ze in wat water een kwartiertje weken. </li> <li> Pel de ui en snijd hem fijn. </li> <li> Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in stukjes. </li> <li> Schil de gember en snijd hem heel fijn. </li> <li> Verwarm de olijfolie in een pan. </li> <li> Voeg de ui en het het komijnzaad toe en bak het tot de ui glazig is. </li> <li> Voeg de gember, de koriander, de kaneel, het kruidnagelpoeder, de kurkuma en wat zwarte peper toe. </li> <li> Roer het goed door elkaar. </li> <li> Voeg dan de stukjes appel en de stukjes vijgen met het weekwater toe en roer het goed door. </li> <li> Voeg de stukken rode kool toe en een kopje water. </li> <li> Breng het aan de kook. Zet daarna het vuur zacht. </li> <li> Laat de rode kool in 10 - 15 minuten gaar worden. </li> <li> Pureer het gerecht en maak het op smaak met garam masala, peper en zout. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met gestoomde <a href="https://ronniedewinter.nl/pastinaak" target="_blank"> pastinaak </a> , aardappels en eventueel een stukje gestoofd <!--StartFragment--> mager <!--EndFragment--> rundvlees. </div> <div> Ook lekker met <a href="https://ronniedewinter.nl/linzen" target="_blank"> gele linzen </a> . <br/> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/rode-kool" target="_blank"> Rode kool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/linzen" target="_blank"> Gele linzen </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/aardappel-puree" target="_blank"> Aardappels </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/pastinaak" target="_blank"> Pastinaak </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 11 Oct 2020 07:18:49 GMT https://www.ronniedewinter.nl/vijgen Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/citroen Citroenen reageren basisch in ons lichaam en zijn mede daarom heel gezond. Het helpt koolsoorten en vetten beter te verteren en geeft smaak aan gerechten. Het is handig om altijd een paar citroenen in huis te hebben. Ik gebruik bijna elk dag wel een schijfje voor het één of ander. Want citroensap of geraspte citroenschil geeft een gerecht een frisse smaak. Het voorkomt ook verkleuring van groenten als witlof en bloemkool of vruchten als avocado, appel, peer en banaan en maakt ze makkelijker te verteren.Eiwitrijke voeding zoals linzen, vlees en vis verteren beter als voor het opdienen wat citroensap er aan wordt toegevoegd en het zuur van citroensap maakt in een marinade het vlees malser. <h3> Altijd handig om er een paar in huis te hebben! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/citroen.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <!--StartFragment--> <span> <span> </span> </span> Het is handig om altijd een paar citroenen in huis te hebben. Ik gebruik bijna elk dag wel een schijfje voor het één of ander. </div> <div> Want citroensap of geraspte citroenschil geeft een gerecht een frisse smaak. Het voorkomt ook verkleuring van groenten als witlof en bloemkool of vruchten als avocado, appel, peer en banaan en maakt ze makkelijker te verteren.Eiwitrijke voeding zoals linzen, vlees en vis verteren beter als voor het opdienen wat citroensap er aan wordt toegevoegd en het zuur van citroensap maakt in een marinade het vlees malser. </div> <div> <br/> </div> <div> Maar ik gebruik een schijfje citroen ook voor om mijn handen schoon te krijgen, als ik in de tuin gewerkt heb. Ook onder de nagelriemen en nagels wordt het dan gemakkelijk schoon en mijn huid wordt heel zacht. <br/> </div> <div> Ik heb altijd een aangesneden citroen in de koelkast waardoor de koelkast lekker fris ruikt. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Het gebruik van citroen in gerechten bevordert onze gezondheid. Citroenen bevatten citroenzuur. <br/> </div> <div> De zure smaak en het basische effect dat citroenzuur op ons lichaam heeft, zorgt er voor dat je je eerder verzadigd voelt. </div> <div> <br/> </div> <div> Daarnaast zorgt het citroenzuur samen met de vitamine C voor een beter ijzeropname. IJzer is uit een plantaardige bron vaak moeilijker op te nemen voor ons lichaam.  Een goede oplossing is daarom om in de dressing van een salade citroensap te verwerken. <br/> </div> <div> Citroenzuur verhoogt de urineproductie en de zuurgraad van de urine.  Als de zuurgraad verhoogd wordt houdt dit in dat de urine meer basisch wordt. In een basische omgeving zullen er minder gauw nierstenen in de nieren ontstaan. <br/> </div> <div> Het pectine (een vezelsoort) van de citroen is een oplosbare vezel. Deze vezel neemt vocht op in de maag en zet daardoor uit waardoor deze vezel voor een verzadigd gevoel zorgt. Vandaar dat een salade waar je ook wat rasp van een citroenschil (biologisch) door heen doet wat meer vulling geeft. <br/> </div> <div> Citroensap heeft een ontgiftende werking op de lever en het versterkt de werking van het maagzuur waardoor het voedsel sneller verteert. Toegevoegd aan kool of aan rauwkost gaat het constipatie en een opgeblazen buik tegen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Een citroen bevat naast vitamine C en citroenzuur de mineralen kalium, calcium fosfor en magnesium. <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/bloemkool" target="_top"> Bloemkool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/linzen" target="_blank"> Linzen </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 04 Oct 2020 05:13:08 GMT https://www.ronniedewinter.nl/citroen Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/paprika Een verse paprika is stevig en heeft een frisse kleur. Door hem na aankoop even op een koele plek te laten liggen wordt hij donkerder en smaakvoller (zoeter) en komen er meer voedingstoffen in de paprika. Voor gebruik was je de paprika en verwijder je de zaadlijsten. De zaadlijsten bevatten meer van de stof capsaïcine die irriterend is voor de slijmvliezen. <h3> Zo gewoon...maar heel bijzonder! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/paprika.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> Over paprika </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Een verse paprika is stevig en heeft een frisse kleur. Door hem na aankoop even op een koele plek te laten liggen wordt hij donkerder en smaakvoller (zoeter) en komen er meer voedingstoffen in de paprika. </div> <div> <br/> </div> <div> Voor gebruik was je de paprika en verwijder je de zaadlijsten. De zaadlijsten bevatten meer van de stof capsaïcine die irriterend is voor de slijmvliezen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Paprika is familie van de aardappel , de tomaat, de aubergine en de goijbes. Ze behoren tot de nachtschade familie. De antinutiënten in de paprika en de andere leden van deze familie kunnen een calciumtekort veroorzaken.  Dan voel je je nerveus en je slaapt slechter. Reuma-achtige klachten kunnen verergeren hierdoor. Daarom wordt vaak aangeraden niet te veel en te vaak producten van de nachtschade te eten. <br/> </div> <div> Echter een beetje van deze stof bevordert juist herstel van het lichaam. <br/> </div> <div> En anderzijds beperkt een warme bereiding deze negatieve effecten van de nachtschade. </div> <div> <br/> </div> <div> Paprika's krijgen een heerlijke smaak door ze te roosteren onder de grill (op de laagste stand). Ze worden dan heerlijk zoet. Ook door ze te stoven of te smoren worden ze zoeter. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Paprika's bevatten veel vitamine C, E, K en foliumzuur. Vooral zoete puntpaprika's zijn rijk aan foliumzuur. En paprika's zijn vezelrijk. <br/> </div> <div> Qua mineralen is kalium het best vertegenwoordigd. </div> <div> <br/> </div> <div> Paprika's hebben  prachtige kleuren; groen, rood, geel en oranje. De stoffen die de paprika kleur geven zijn sterke antioxidanten. Ze geven een mooi huid en beschermen je huid tegen schade van  UV straling. Vitamine C ondersteunt de aanmaak van collageen waardoor je huid minder snel rimpels gaat vertonen en vitamine E herstelt de huid en maakt hem zacht. <br/> </div> <p> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/paprikasaus-814878db-fba5de60.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Romige paprikasaus </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 2 rode puntpaprika's </li> <li> 1 sjalotje of rode ui </li> <li> 1 el roomboter of extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> 1,25 dl slagroom of kokosroom <br/> </li> <li> zout en vers gemalen zwarte peper </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de paprika's en verwijder zaad en zaadlijsten. </li> <li> Snijd de paprika's en het sjalotje in kleine stukken. </li> <li> Smelt de boter in een pan op laag vuur. </li> <li> Laat de paprika's en het sjalotje zacht worden in de boter. </li> <li> Doe de groenten in een blender. </li> <li> Voeg de slagroom, peper en zout toe. </li> <li> Pureer het mengsel tot een gladde saus en serveer deze heet. </li> </ul> Lekker met pasta, snijbonen ( eventueel gebakken champignons) en een groene salade van een slasoort met rucola en tuinkruiden. <br/> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 27 Sep 2020 05:50:57 GMT https://www.ronniedewinter.nl/paprika Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/suikermais De suikermaïs is een graangewas met een hoog suikergehalte en wordt in Midden-Amerika als hoofdvoedsel gegeten. De maïs die in Nederland verbouwd wordt, is een ander soort maïs en wordt voor veevoer gebruikt. Biologische maïs is niet gemanipuleerd en is geteeld zonder bestrijdingsmiddelen. De bestrijdingsmiddelen bevatten xeno oestrogenen en verstoren onze hormoonhuishouding en veroorzaken buikvet. <h3> in september en oktober van eigen bodem! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/suikermais.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <span> <span> De suikermaïs is een graangewas met een hoog suikergehalte en wordt in Midden-Amerika als hoofdvoedsel gegeten. De maïs die in Nederland verbouwd wordt, is een ander soort maïs en wordt voor veevoer gebruikt. Biologische maïs is niet gemanipuleerd en is geteeld zonder bestrijdingsmiddelen. De bestrijdingsmiddelen bevatten xeno oestrogenen en verstoren onze hormoonhuishouding en veroorzaken buikvet.  Maïs wordt industrieel verwerkt tot zetmeel, suikers (stroop) en olie en in allerlei producten verwerkt. Veel koekjes bevatten maïsstroop en maïsolie, maar ook soepen, vleeswaren en conserven, salades, chips en andere kant en klaar voedingsmiddelen. </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Suikermaïs bevat een type koolhydraat die onze bloedsuikerspiegel snel doet stijgen. ( en is daardoor een dikmaker) Maar naast deze koolhydraten bevat maïs ook fructose , voedingsvezels en wat eiwit waardoor bij niet te grote inname in één keer onze suikerspiegel toch in balans kan blijven. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Verse maïs heeft een positieve invloed op hart en bloedvaten want het kan overtollig cholesterol absorberen. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Maïs bevat een groot aantal B vitamines, vitamine A en C en is rijk aan antioxidanten. De gluten in maïs veroorzaken geen intoleranties en maïs wordt dan ook beschouwd als glutenvrij. </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Verse maïs stoom je in 10 minuten gaar. De korrels zijn dan gemakkelijk van de kolf af te snijden. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Maïs kan je goed gebruiken om een salade, soep of ander gerecht meer bite te geven. <br/> </span> </span> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rijst-mais-salade.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <p> <b> Rijstsalade met mais <br/> </b> </p> <p> <b> Ingrediënten: </b> </p> <ul> <li> 100 gr zilvervliesrijst </li> <li> 1 verse maiskolf <br/> </li> <li> 2 puntpaprika’s </li> <li> 2 bosuien </li> <li> 1,5 tl dille </li> <li> 1,5 tl peterselie </li> <li> 2 el mayonaise </li> <li> scheutje extra vierge olijfolie </li> <li> <!--StartFragment--> 5-10 zongedroogde tomaatjes </li> <li> <!--EndFragment--> 2 el hennepzaad <br/> </li> <li> Verse dille of peterselie voor de garnering <br/> </li> </ul> <br/> <div> <b> Bereidingswijze: </b> </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> <!--StartFragment--> Week de rijst 4 uur in water. <br/> </li> <li> Giet het weekwater af en spoel de rijst. Kook de rijst en laat het afkoelen. </li> <li> Stoom de maiskolf gaar en laat hem afkoelen. Snijd de maiskorrels van de kolf. <br/> </li> <li> Snijd de paprika en zongedroogde tomaatjes in stukjes. <br/> </li> <li> Verwarm wat olijfolie in een pan en bak de paprika en de zongedroogde tomaatjes een paar minuten. Laat het daarna afkoelen. </li> <li> <!--StartFragment--> Snijd de bosuien in ringen. <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> Meng in een grote kom alle ingrediënten door elkaar. <br/> </li> <li> Garneer de salade met wat verse dille of peterselie. </li> </ul> Lekker met kropsla en verse bascilicum. <br/> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 20 Sep 2020 05:43:56 GMT https://www.ronniedewinter.nl/suikermais Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/boerenkool Boerenkool smaakt licht bitter. De kool wordt zoeter als er nachtvorst overheen is geweest. Heeft het echt nog niet gevroren dan kun je de boerenkool ook met het verkoelende korianderzaad wat zoeter van smaak maken. <h3> Er is tegenwoordig ook een paarse variant! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Boerenkool.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <b> <!--EndFragment--> </b> <span> <span> <b> <span> <span>   </span> </span> Over boerenkool </b> <br/> </span> </span> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Boerenkool smaakt licht bitter. De kool wordt zoeter als er nachtvorst overheen is geweest.  Heeft het echt nog niet gevroren dan kun je de boerenkool ook met het verkoelende korianderzaad wat zoeter van smaak maken. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Bittere groenten zijn goed voor de lever. Ze stimuleren de ontgifting van de lever. Door regelmatig bittere groenten te eten houd je je lever op orde. Hij kan daardoor zijn functie goed uitvoeren.  <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Boerenkool wordt nog al eens rauw aan smoothies toegevoegd. Rauw bevat boerenkool de meeste voedingsstoffen, maar is hij ook het moeilijkst te verteren. Daarom kies ik ervoor om de boerenkool kort ( 5 - 7 ) minuten te koken, te roerbakken of te stoven. Dan verteert boerenkool het beste en kun je dus ook profijt hebben van al die goede stoffen die boerenkool bezit. </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Wanneer je de boerenkool wast en fijn snijdt en een poosje laat liggen neemt het aantal glucosinolaten in de boerenkool aanzienlijk toe.  Deze antinutriënten maakt de boerenkoolplant aan om zichzelf te beschermen tegen insectenvraat.  Het snijden lijkt voor de boerenkool op insectenvraat en daardoor gaat het blad extra glucosinolaten  aanmaken om zich beter te beschermen.  Door verhitten neemt het aantal glucosinolaten weer af. Een tweede reden om boerkool slechts kort te koken. </span> </span> </div> <div> <span> <span> Glucosinolaten  beschermen ons tegen kankerverwekkende stoffen en komen in alle koolsoorten voor. <br/> </span> </span> </div> <div> <div> </div> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <p> <b> Boerenkool á la maison </b> </p> <p> Ingrediënten: </p> <ul> <li> 100-200 gram boerenkool </li> <li> 1/2 koolrabi </li> <li> 1 gekookte en afgekoelde, middelgrote aardappel <br/> </li> <li> 2 - 3 el water </li> <li> 1 th komijnzaadjes </li> <li> 1,5 th korianderpoeder <br/> </li> </ul> <p> Bereidingswijze: </p> <ul> <li> Was de boerenkool, verwijder de stengels en snijd het blad fijn. </li> <li> Schil de koolrabi en snijd de helft in kleine blokjes. </li> <li> Snijd de afgekoelde aardappel in stukjes. <br/> </li> <li> Breng het water aan de kook in een pan met stevige bodem. </li> <li> Doe de gesneden boerenkool en de blokjes koolrabi erin, dek het af en laat het op een kleine pit 5 tot 7 minuten sudderen. </li> <li> Voeg de blokjes aardappel toe. <br/> </li> <li> Verhit de olie in een kleine koekenpan op een kleine vlam. <br/> </li> <li> Doe het komijnzaad erbij. </li> <li> Zodra het komijnzaad bruin wordt voeg je de korianderpoeder toe. Dit laat je ook een beetje bruin worden. <br/> </li> <li> Giet het over de boerenkool, de aardappelblokjes en koolrabiblokjes, meng het goed door elkaar. </li> </ul> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/bloemkoolrijst" target="_blank"> Bloemkool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/paksoi" target="_blank"> Paksoi </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/chinese-kool" target="_blank"> Chinese kool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/koolrabi" target="_blank"> Koolrabi </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/rode-kool" target="_blank"> Rode kool </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 13 Sep 2020 06:14:35 GMT https://www.ronniedewinter.nl/boerenkool Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/portobello De portobello is de reuzeversie van de kastanjechampignon. Met zijn grote hoed, korte steel, vlezige structuur en neutrale smaak is hij heel goed te vullen met groenten en wat stukjes kaas of haloumi of als vulling in een omelet. Zo worden de eiwitten van de portobello aangevuld, bevat hij alle essentiële eiwitten en is hij geschikt als vleesvervanger. <h3> <span> <span> </span> </span> Een hele grote champignon. </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/portobello.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <!--StartFragment--> <b> Over  portobello </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> De portobello is de reuzeversie van de kastanjechampignon. Met zijn grote hoed, korte steel, vlezige structuur en neutrale smaak is hij heel goed te vullen met groenten en wat stukjes kaas of haloumi of als vulling in een omelet. Zo worden de eiwitten van de portobello aangevuld, bevat hij alle essentiële eiwitten en is hij geschikt als vleesvervanger. <br/> </div> <div>   </div> <div> De portobello is het vruchtlichaam van een schimmel. Hij groeit in het donker en bestaat voor meer dan 90 % uit water. Hij is beter niet rauw te eten omdat de stof agaritine in de portobello in grote hoeveelheden giftig is voor de mens. Door de portobello te verhitten, wordt deze stof voor het grootste deel afgebroken. <br/> </div> <div> De vezels van portobello zijn moeilijk verteerbaar. Voor mensen met een zwakke spijsvertering raad ik aan de portobello na het bakken in een blender te vermalen en als saus of soep te verwerken.  Op deze manier zijn de voedingstoffen van de portobello veel gemakkelijker op te nemen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> De portobello is een goede bron van de B vitamines, met name de vitamines  B2, B3 en foliumzuur. Het bevat de mineralen magnesium, kalium, fosfor en koper. Portobello bevat de provitamine D. Deze vitamine kan onder invloed van UV straling zich in het lichaam omzetten tot vitamine D. </div> <div> <br/> </div> <div> Om de portobello te verwerken borstel je hem eerst schoon. Daarna kun je hem vullen en in de oven laten gaar worden , je kunt hem in plakken of stukjes snijden bakken in wat extra vierge olijfolie, roerbakken met andere groenten of je voegt hem toe in kleine stukjes in een soep. <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <br/> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 06 Sep 2020 06:14:23 GMT https://www.ronniedewinter.nl/portobello Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/pruimen Pruimen zitten vol antioxidanten, vitaminen en mineralen, licht verteerbaar en verbeteren onze gezondheid. In ons land is de pruimenboom een juweeltje als hij in bloei staan. Hij doet het goed in ons gematigd klimaat. De vruchten kunnen in augustus en september geoogst worden en Hollandse pruimen zijn van een goede kwaliteit en hebben een lekkere zoete smaak. Verse pruimen zijn stevig en bij wat lichte druk geven ze mee. <h3> Heerlijk zomerfruit! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/pruim.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> Over pruimen </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> In ons land is de pruimenboom een juweeltje als hij in bloei staan. Hij doet het goed in ons gematigd klimaat. De vruchten kunnen in augustus en september geoogst worden en Hollandse pruimen zijn van een goede kwaliteit en hebben een lekkere zoete smaak. </div> <div> Verse pruimen zijn stevig en bij wat lichte druk geven ze mee.  Pruimen bewaar je op een koel plaats maar liever niet in de koelkast. <br/> </div> <div> Pruimen eet je met schil, de schillen bevatten veel vezels en zijn goed voor onze darmen. Binnen in de pruim zit een steenachtige pit. Als de pruimen rijp zijn, wip je de pit er gemakkelijk uit als je de pruim door midden snijd. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Pruimen bevatten sorbitol. Sorbitol is een suikeralcohol met een laxerende werking. Er zijn gele, paarse en rode pruimen. De antioxidanten in de vrucht hebben invloed op de kleur en ze beschermen ons tegen de gevolgen van oxidatie in ons lichaam. Pruimen zijn goed voor de huid en onze tanden en kiezen. Ze remmen de bacteriegroei in de mond waardoor de plakvorming op onze tanden minder kans krijgt gaatjes te veroorzaken. Vitamine E in de pruim  is nodig om onze huid te herstellen en jong te houden. Het cholesterolgehalte in het bloed en de lever zijn ook gebaat bij de consumptie van pruimen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> De gedroogde pruim is veel calorierijker dan een verse pruim. Dit komt omdat tijdens het drogen het zetmeel in de pruim omgezet wordt in suikers. Wil je gedroogde pruimen gebruiken in een gerecht, week de pruimen dan eerst in water zodat het lichaam ze beter kan verteren. <br/> </div> <div> Gebruik er niet te veel i.v.m. het sorbitol in de pruim. </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Tussendoortje met pruimen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ingrediënten: ( 1 pers) </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> 2 gedroogde pruimen </span> </li> <li> <span> 15 gehakte amandelen </span> </li> <li> <span> 1 dl amandelyoghurt </span> </li> <li> <span> 1 mespuntje vanille </span> </li> <li> <span> 1 mespuntje kaneel </span> </li> <li> <span> 1 sinaasappel schijfje </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> Ontpit de pruimen , snijd ze in stukjes en week ze 10 minuten in wat water. </span> </li> <li> <span> Rooster de amandelen lichtjes en hak ze grof. </span> </li> <li> <span> Roer de vanille en de kaneel door de amandelyoghurt. </span> </li> <li> <span> Vul een glas op een pootje achtereenvolgens met een laagje gehakte amandelen, een laagje amandelyoghurt, een laagje van de geweekte pruimen, een laagje amandel yoghurt, de resterende gehakte amandelen en de pruimen en sluit af met een laagje amandelyoghurt. </span> </li> <li> <span> Garneer met een beetje kaneelpoeder en een schijfje sinaasappel. </span> </li> </ul> <p> <br/> </p> <p> <span> Je kunt hiervoor ook verse pruimen gebruiken. Kook dan de pruimen met wat kaneel een minuutje en laat ze afkoelen. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/blauwe-bes" target="_blank"> Blauwe bessen </a> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 30 Aug 2020 05:10:02 GMT https://www.ronniedewinter.nl/pruimen Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/blauwe-bes Net zoals de bosbes en de cranberry is de blauwe bes makkelijke te verteren en geeft het grote aantal antioxidanten een boost aan onze gezondheid. Al het fruit en alle groenten hebben kleur en dus ook antioxidanten. Maar elke groente en elke fruitsoort heeft zijn eigen specifieke soort. <h3> Boordevol antioxidanten! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/blauwe-bes.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over blauwe bessen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Net zoals de bosbes en de cranberry  bezit ook de blauwe bes een groot aantal antioxidanten. Al het fruit en alle groenten hebben kleur en dus ook antioxidanten. Maar elke groente en elke fruitsoort heeft zijn eigen specifieke soort. Er zijn heel veel verschillende fytonutiënten die allemaal weer een net iets andere werking en invloed hebben. Daarom is variatie in groenten en fruit zo belangrijk evenals het combineren van verschillen groenten en fruitsoorten onderling. </span> </span> </p> <p> <span> Met een variatie aan voedingsstoffen blijf het lichaam gezond en wordt het geprikkeld en gestimuleerd zich te onderhouden. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Verse blauwe bessen zijn stevige besjes met een prachtig diep paarsblauwe kleur. De blauwe bes is gevoelig voor kneuzingen.  Ze bederven en schimmelen dan sneller. Verwijder bessen die niet goed meer zijn direct bij thuiskomt uit de verpakking. Zo kunnen ze de andere besjes niet aansteken. Blauwe bessen zijn toch zeker 5 dagen houdbaar in de koelkast, maar zijn vers het lekkerst. </span> </p> <p> <span> Omdat de blauwe bes gevoelig is voor kneuzing,  rotting en schimmels wordt hij in de gewone teelt veel bespoten. Daarom raad ik je aan voor biologische blauwe bessen te kiezen. Biologische blauwe bessen worden in Nederland onbespoten geteeld. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <p> <b> Spinazie - blauwe bessen smoothie </b> </p> <p> Ingrediënten </p> <div> <ul> <li> 1/2 avocado </li> <li> 1 banaan <br/> </li> <li> 2 el chiazaad </li> <li> 50 gram spinazie </li> <li> 200 ml kokos/rijstmelk <br/> </li> <li> 1/2 kopje blauwe bessen </li> </ul> </div> </div> <div> <p> Bereidingswijze: </p> <div> <ul> <li> Haal de schil van de banaan en snijd de banaan in plakjes. </li> <li> Ontdoe de avocado van de schil en verwijder de pit. </li> <li> Was de spinazie en slinger hem droog in een slacentrifuge. <br/> </li> <li> Mix alle ingrediënten  in een blender tot een smoothie. <br/> </li> </ul> <div> <!--StartFragment--> <p> <b> Salade met blauwe bessen </b> </p> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <div> <br/> </div> <div> <ul> <li> 100 gram blauwe bessen </li> <li> 25 gram  gehakte walnoten </li> <li> 150-200 gram gemengde  sla </li> <li> Klein beetje haloumi in heel kleine blokjes gesneden </li> <li> 2 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 el citroensap </li> <li> peper en zout <br/> <br/> </li> </ul> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Meng  de olie en het citroensap door elkaar en breng op smaak met zout en peper. </li> <li> Was de sla en slinger hem droog in een slacentrifuge. <br/> </li> <li> Was de bessen en dep ze met wat keuken papier droog. <br/> </li> <li> Mix alle ingrediënten door elkaar. <!--EndFragment--> </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 23 Aug 2020 06:12:54 GMT https://www.ronniedewinter.nl/blauwe-bes Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bietjes Rode bieten, een puur Hollandse groente, zijn goedkoop en heel goed in allerlei gerechten te verwerken. In een coolfresh lade van de koelkast zijn ze wel maanden houdbaar. De zomerbieten worden meestal met loof per bosje verkocht en de winterbieten, als knollen zonder loof. <h3> als warm hoofdgerecht of rauw in een salade </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rode-biet-met-basmatirijst.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over rode bieten </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Rode bieten, een puur Hollandse groente, zijn goedkoop en heel goed in allerlei gerechten te verwerken. In een coolfresh lade van de koelkast zijn ze wel maanden houdbaar. De zomerbieten worden meestal met loof per bosje verkocht en de winterbieten, als knollen zonder loof. </span> </p> <p> <span> De bietjes zijn tegenwoordig in verschillende kleuren te krijgen. Er zijn gele bieten maar ook witte en rood/wit gestreepte. </span> </p> <p> <span> Als de bladeren vers zijn en niet beschadigd vormen ze het voedzaamste gedeelte van de biet. Vooral het jong blad is lekker in een salade. </span> </p> <p> <span> <span> Verse bietjes zijn stevig en hebben een diep rode kleur. Kleine bietjes zijn het lekkerste van smaak en van structuur. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De biet behoort tot de Chenopodiaceous familie waar ook de suikerbiet aan verwant is. Vandaar dat de biet ook op een minisuikerbiet lijkt en zoet is van smaak. De suikers van de rode biet hebben weinig invloed op de bloedsuikerspiegel want de rode biet bevat hier maar weinig van en heeft veel vezels. De rode kleur wijst op de aanwezigheid van antioxidanten die allen ontstekingsremmend en kankerwerend zijn. Bietjes helpen de lever het lichaam te ontgiften en zijn goed voor het immuunsysteem. Doordat bieten nitraatrijk zijn verlagen ze de bloeddruk.  <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Bietjes verbeteren de lichamelijke prestaties. Door het nitraat worden de bloedvaten verwijd en kan er meer zuurstof getransporteerd worden naar de spieren. Daarnaast zorgt de biet ervoor dat de spieren minder energie verbruiken en daardoor langer actief kunnen blijven. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Rode bieten bevatten veel vitamine C en foliumzuur en de mineralen magnesium, kalium, ijzer, koper en mangaan. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Een goede bereidingswijze is om de bietjes dun te schillen, in kleine blokjes te snijden en in een klein beetje extra vierge olijfolie te roerbakken. En vervolgens met een klein beetje water erbij 5 tot 10 minuten laten smoren. Zo blijven veel pigmenten en fytronutiënten behouden. </span> </span> </p> <p> <span> Bietjes kun je ook rauw eten, maar je spijsvertering geeft meestal de voorkeur aan de gekookte versie. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <br/> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Basmatirijst met rode bietjes </b> </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> 100 gr basmatirijst </li> <li> 2 dl water </li> <li> zout </li> </ul> <ul> <li> 1/2 el kokos olie of ghee </li> <li> 1/4 tl zwart mosterdzaad </li> <li> 1/4 th komijnzaad </li> <li> 1 dessertlepel verse gember fijngehakt </li> <li> 1/4 th asafoetida </li> <li> 1 tomaat gepureerd </li> <li> 1 middelgrote rode biet, dun geschild en in blokjes gesneden </li> <li> 1/4 th cardamon </li> <li> 1/4 th kurkuma </li> <li> beetje zout </li> <li> 2 el fijngesneden verse koriander. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Week de rijst 4 uur in ruim water. </li> <li> Giet de rijst af en spoel ze goed na. Laat ze uitlekken in een zeef. </li> <li> Kook de rijst in 2 dl water met een klein beetje zout zonder te roeren <!--StartFragment--> in ca 30 minuten <!--EndFragment--> gaar. </li> <li> Maak de rijst wat los met een vork en laat hem afkoelen. </li> <li> Verhit de olie of ghee in een pan, draai het vuur laag en bak de mosterdzaadjes tot ze gesprongen zijn (deksel op de pan, pan van het vuur) </li> <li> Zet de pan terug op het vuur en voeg de komijnzaadjes, de gember en de asafoetida toe. Roer even. </li> <li> Doe de blokjes biet, de kurkuma en een klein laagje water erbij. </li> <li> Breng het aan de kook, draai het vuur laag, doe de deksel op de pan en kook de bietjes gaar. </li> <li> Voeg de tomaten erbij en laat het nog een paar minuten meekoken. </li> <li> Haal de pan van het vuur. </li> <li> Voeg de cardamon, zout en gekookte rijst toe. Schep het luchtig door elkaar tot alles goed warm is. </li> <li> Serveer met de verse koriander en een groene salade waar je o.a. het bietenblad in verwerkt. </li> </ul> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/rode-biet" target="_blank"> Rode bietenburger </a> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 16 Aug 2020 06:51:19 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bietjes Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/een-paar-recepten Koolsoorten en peulvruchten zijn gezonde voedingsmiddelen, maar zijn niet altijd voor iedereen goed te verteren. Om een betere vertering van deze voedingsmiddelen mogelijk te maken, kunnen we ze combineren met verschillende kruiden en specerijen. Asafoetida, komijnzaad, venkelzaad, citroensap, nootmuskaat, bonenkruid bijvoorbeeld zorgen voor minder gasontwikkeling in het spijsverteringsstelsel. Je kunt met deze specerijen ook de smaak beïnvloeden. <h3> bereiden met asafoetida </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/asafoetida.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over de bereiding van peulvruchten en koolsoorten </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Koolsoorten en peulvruchten zijn gezonde voedingsmiddelen, maar zijn niet altijd voor iedereen goed te verteren. Om een betere vertering van deze voedingsmiddelen mogelijk te maken, kunnen we ze combineren met verschillende kruiden en specerijen. </span> </p> <p> <span> <span> Asafoetida, komijnzaad, venkelzaad, citroensap, nootmuskaat, bonenkruid bijvoorbeeld zorgen voor minder gasontwikkeling in het spijsverteringsstelsel. Je kunt met deze specerijen ook de smaak beïnvloeden. </span> </span> </p> <p> <span> Asafoetida, komijnzaad en venkelzaad rooster je eerst licht in wat extra vierge olijfolie. Hierdoor activeer je hun medicinale werking en hun geur. Ze zijn dus heel geschikt om te gebruiken als je kool gaat roerbakken. Citroensap voeg je toe als je de kool stoof of kookt of bij de peulvruchten kort voor je ze opdient. Nootmuskaat en bonenkruid gebruikt je met name bij peulvruchten en voeg je op het laatst toe. Nootmuskaat wordt ook gebruikt bij bloemkool. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Om de glucosinolaten (fytronutiënt) in kool te vergroten, snijd je bij de bereiding van een gerecht allereerst de kool en daarna de andere ingrediënten. Door een lange en hoge verhitting gaan deze voedingstoffen echter weer verloren.  Roerbakken op lage temperatuur en kort stoven en koken is hiervoor de oplossing. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Door een betere vertering worden de voedingstoffen beter opgenomen. Het kost de spijsvertering minder energie en je hebt minder last van spijsverteringsklachten. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <br/> <div> <br/> </div> <div> Combineer je kool met linzen in één maaltijd dan is het voldoende om asafoetida of bij de kool of bij de linzen toe te voegen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Linzen burgers </b> (Basisrecept voor 2 stuks) <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> 60 gr ongekookte rode of gele linzen </li> <li> 40 gr ongekookte zilvervliesrijst </li> <li> 1/2 th zwart mosterdzaad </li> <li> 1/2 th venkelzaad </li> <li> 1/4 th asafoetida <br/> </li> <li> 1th kurkuma </li> <li> 1 schijfje citroen </li> <li> 1/2 el extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> zwarte peper en zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de rijst en de linzen 4 uur in een ruime hoeveelheid water. </li> <li> Giet het water af, spoel de rijst en de linzen goed schoon en laat ze in een vergiet uitlekken. </li> <li> Verwarm de extra vierge olie in de pan. </li> <li> Rooster hierin op een zacht vuur de venkelzaadjes, de asafoetida en het zwart mosterdzaad tot ze beginnen te kleuren. </li> <li> Voeg dan de uitgelekte linzen en de rijst toe. </li> <li> Voeg 200 gr water toe. </li> <li> Breng het aan de kook. </li> <li> Zet het vuur laag. </li> <li> Voeg de kurkumma en de zwarte peper toe. </li> <li> Knijp het schijfje citroen erboven uit en voeg dan ook dit uitgeknepen schijfje toe. </li> <li> Doe geen deksel op de pan en laat het gerecht in 20 - 30 minuten gaar worden en droog koken. </li> <li> Voeg eventueel als het te droog wordt nog wat water toe. </li> <li> Roer niet meer. </li> <li> Als het gerecht gaar is, voeg dan wat zout toe. Doe het vuur uit en laat het afkoelen. </li> <li> Als het gerecht afgekoeld is kun je een vormpje vullen met dit mengsel en er burgers van maken. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Serveer de burgers met een schijfje tomaat en wat fijngehakte bieslook. </div> <div> <br/> </div> <div> Lees ook: <a href="https://ronniedewinter.nl/voor-een-betere-vertering-van" target="_blank"> Voor een betere vertering van ... </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> In alle onderstaande recepten kun je een mespuntje asafoetida bij de bereiding toevoegen voor een betere vertering. <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/rode-kool" target="_blank"> Rode kool </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/bloemkool" target="_blank"> Bloemkool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/paksoi" target="_blank"> Paksoi </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/chinese-kool" target="_blank"> Chinese kool </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/spruitjes" target="_blank"> Spruitjes </a> <br/> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/koolrabi" target="_blank"> Koolrabi </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/broccoli" target="_blank"> Broccoli </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/bloemkoolrijst" target="_blank"> Bloemkoolrijst (2) </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/linzen" target="_blank"> Linzen </a> <br/> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/linzenburger" target="_blank"> Linzenburgers </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 09 Aug 2020 04:03:04 GMT https://www.ronniedewinter.nl/een-paar-recepten Koolsoorten,Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/pastinaak De pastinaak is de grote kruidige, witte oervorm van de wortel. Hij is voedend en gezond. Hij smaakt zoet en bevat veel koolhydraten en B-vitaminen. <h3> maakt een maaltijd bevredigender </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/pastinaaksoep.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over de pastinaak </b> </div> <div> <br/> </div> <div> De pastinaak is de grote kruidige, witte oervorm van de wortel. Hij is zoet, bevat veel koolhydraten en B-vitaminen.  Hij behoort tot de schermbloemenfamilie net als de selderij en de venkel. Pastinaken groeien goed in ons Hollands klimaat en ze verder vroeger ook veel gegeten. <br/> </div> <div> De pastinaak is voedend en kunnen aardappels in een maaltijd vervangen. Net als de aardappel bevat ook de pastinaak veel vezels en daarmee kunnen veel afvalstoffen het lichaam verlaten. Hoe sneller de vertering hoe beter afval stoffen het lichaam kunnen verlaten. Bij een langzame vertering kunnen toxines opnieuw door het lichaam opgenomen worden wat ziektes en ontstekingen in de hand werkt. Het eten van veel vezels is voor het lichaam heel gezond. <br/> </div> <div> Pastinaken verhogen wel de bloedsuikerspiegel ondanks de vele vezels. Het is daarom belangrijk deze groente met vet en eiwitten te combineren. Hierdoor daalt de glycemische index. (een indicatie wat beterft de snelheid waarmee suikers opgenomen worden en de bloedsuiker stijgt). </div> <div> <br/> </div> <div> Pastinaken combineren erg goed met paddenstoelen en met de toevoeging van laurier krijg je ook een betere balans in de bloedsuikerspiegel. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <p> <b> <span> <span>   </span> </span> Pastinaaksoep </b> </p> <p> Ingrediënten: </p> <ul> <li> 2 pastinaken </li> <li> 2 aardappels <br/> </li> <li> 1 ui <br/> </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> wat citroensap </li> <li> 1 laurierblaadje </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> peper &amp; zout </li> <li> eventueel een klein beetje tuinkers voor garnering </li> </ul> <p> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <br/> </p> <p> Bereidingswijze: </p> <div> <ul> <li> Was de pastinaken goed met een groenteborstel of schil ze met een dunschiller <br/> </li> <li> Snijd de pastinaken in plakjes. </li> <li> Schil de aardappels en snijd ze in stukjes. </li> <li> Pel de ui en de knoflooken snipper ze fijn. <br/> </li> <li> Verwarm de olijfolie in de soeppan. </li> <li> Fruit de gesneden ui en knoflook ze glazig zijn. </li> <li> Voeg de plakjes pastinaak  toe. <br/> </li> <li> Voeg de blokjes aardappel en het laurierblaadje toe. </li> <li> Voeg  water toe. <br/> </li> <li> Laat het geheel in zo’n 15 minuten op een laag vuurtje gaar worden. <br/> </li> <li> Pureer de soep met een staafmixer <br/> </li> <li> Maak op smaak met zout en peper het citroensap en wat extra vierge olijfolie </li> <li> Garneer de soep eventueel met een beetje tuinkers. </li> </ul> <div> Voeg om de soep helemaal af te maken wat gebakken champignons op het laatst toe. <br/> </div> <ul> </ul> <!--StartFragment--> <ol> </ol> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 02 Aug 2020 04:58:29 GMT https://www.ronniedewinter.nl/pastinaak Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/snijbonen Snijbonen behoren tot de vlinderbloem-familie. Vers zijn ze stevig en frisgroen en ongeveer 20 cm lang. Het zijn peulen die we meestal in reepjes snijden wanneer we ze bereiden. Zoals alle verse peulvruchten bevatten ook snijbonen voor een groente relatief veel eiwitten. Ze zijn daarnaast rijk aan onverteerbare voedingsvezels. <h3> Verse peulvruchten </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/lauwe-snijbonensalade-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <span> <span> <b> <span> <span>   </span> </span> Over snijbonen </b> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Snijbonen behoren tot de vlinderbloem-familie. Vers zijn ze stevig en frisgroen en ongeveer 20 cm lang. Het zijn peulen die we meestal in reepjes snijden wanneer we ze bereiden. Zoals alle verse peulvruchten bevatten ook snijbonen voor een groente relatief veel eiwitten. Ze zijn daarnaast rijk aan onverteerbare voedingsvezels.  Snijbonen kun je door de aanwezigheid van lectines niet rauw eten. Door de bonen te weken en te verhitten worden deze lectines, die de darmwand aantasten en daardoor klachten veroorzaken, vernietigd. </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Snijbonen bevatten te weinig eiwitten om ze als vleesvervanger te kunnen gebruiken. Maar in een gerecht met een graan met relatief veel eiwitten (quinoa)  en met b.v een gekookt eitje en/of gepeld hennepzaad komt de snijboon een heel eind. Strooi er eventueel nog wat edelgistvlokken overheen. </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Snijbonen bevatten de vitminen B1, B3, B6, B11,C en de mineralen magnesium, calcium. kalium, ijzer, zink en fosfor. </span> </span> </div> <div> <span> <span> De fytonutriënten werken ontstekingsremmend en kankerwerend. <br/> </span> </span> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Lauwe snijbonensalade </b> (2 pers) <b> <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 250 gram snijbonen </li> <li> 2 middelgrote aardappels </li> <li> 2 el hennepzaad </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 tl kokosolie </li> <li> 2 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 el fijn gesneden peterselie (kan ook zonder) </li> <li> 1 th kurkuma </li> <li> 1/2 th zwart mosterzaad </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> 1/2 th koriander </li> <li> 1/4 tl asafoedita </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> <li> 3 dessertlepels hennepzaad olie </li> <li> 1 el citroensap </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de bonen en snijd de puntjes eraf. Laat de bonen in ruim water 2 uur weken. </li> <li> Giet het water af en snijd de snijbonen in reepjes of ruiten. Stoom ze in weinig water gaar. </li> <li> Laat ze schrikken onder koud water. </li> <li> Stoom of kook de aardappel in de schil gaar. Laat ze afkoelen en snijd ze in stukjes. </li> <li> Maar de ui schoon en snijd hem fijn. </li> <li> Verhit de kokosolie in de pan en bak daarin het mosterdzaad tot ze gaat knisperen. </li> <li> Voeg dan de komijnzaad, de asafoetida en de fijngesneden ui toe samen met de olijfolie en laat even bakken. </li> <li> Voeg de gekookte aardappelstukjes en de snijbonen toe, samen met de koriander, de kurkuma en de zwarte peper. </li> <li> Roer goed door, laat even stoven en laat het dan wat afkoelen. </li> <li> Maak een dressing van de hennepzaadolie, het citroensap , de zwarte peper en wat zout. </li> <li> Schenk deze dressing over het bonengerecht. </li> <li> Roer goed door. </li> <li> Werk het gerecht af met het hennepzaad en de fijn gesneden peterselie. </li> <li> Voeg eventueel nog wat zwarte peper en zout toe. </li> </ul> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/sperzieboontjes" target="_blank"> Sperziebonen </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/linzen" target="_blank"> Linzen </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/linzenburger" target="_blank"> Linzenburger </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/aardappel-puree" target="_blank"> Aardappel </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/sperzieboontjes-met-zeewiervlokken" target="_blank"> Zeewiervlokken met sperziebonen </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/peultjes" target="_blank"> Peultjes </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Thu, 23 Jul 2020 04:55:32 GMT https://www.ronniedewinter.nl/snijbonen Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/linzen Mung dahl is een gele linzen soort die veel wordt gebruikt in India en Nepal. Ze staan daar bijna dagelijks op het menu. Het recept hieronder is een basis recept voor gele linzen met zilvervlies rijst wat goed als vleesvervanger kan dienen. Je kunt hier verder op variëren. Linzen behoren tot de vlinderbloem-familie. Het zijn kleine peulvruchten en vormen een goede vleesvervanger in combinatie met granen. Peulvruchten zijn duurzamer dan vlees en de opbrengst per oppervlakte grond is vele malen groter. Maar ook in het transport, opslag en verwerking zijn peulvruchten duurzamer. <h3> de gemakkelijkst verteerbare, gedroogde peulvruchten </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/gele-linzen-met-zilvervliesrijst.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <b> Mung dahl of gele linzen </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Mung dahl is een gele linzen soort die veel wordt gebruikt in India en Nepal. Ze staan daar bijna dagelijks op het menu. Het recept hieronder is een basis recept voor gele linzen met zilvervlies rijst wat goed als vleesvervanger kan dienen. Je kunt hier verder op variëren. <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: (2 personen) </div> <ul> <li> 60 gram gele linzen </li> <li> 40 gram zilvervliesrijst </li> <li> 200 - 240 gram water </li> <li> citoensap </li> <li> 1 kleine ui </li> <li> 1/ 2 el olijfolie </li> </ul> <ul> <li> 1 mespuntje asafoetida </li> <li> 1/2 th komijnzaad </li> <li> 1/2 th mosterdzaad </li> <li> 1 th kurkuma </li> <li> 1/2 th kruidnagelpoeder of 1 kruidnagel </li> <li> 1/2 el verse koriander of 1/2 tl gemalen korianderzaad </li> <li> mespuntje garam masala </li> <li> zwarte peper en zout </li> <li> eventueel 1/2 el vers gesneden gember </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Week de gele linzen en de zilverrijst 4 uur in water. Spoel ze onder koud stromend water in een zeef af en laat ze uitlekken. Gooi het week water weg. </li> <li> Verwarm de olijfolie in een pan en bak daarin de asafoetida, het komijnzaad, het mosterdzaad en eventueel de gember tot de specerijen beginnen te kleuren. </li> <li> Pel de ui en snijd ze fijn. </li> <li> Voeg de fijngesneden ui toe en bak het even mee. </li> <li> Voeg dan de linzen, de zilvervlies rijst, de kurkuma, het kruidnagelpoeder en het water toe en breng op smaak met zwarte peper en zout. </li> <li> Breng het geheel aan de kook en laat het gerecht ongeveer 20 - 30 minuten op een zacht vuurtje zonder deksel sudderen. </li> <li> Kijk of de rijst gaar is en werk het gerecht dan af met wat garam masala, koriander en citroensap. </li> </ul> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over linzen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Linzen behoren tot de vlinderbloem-familie. Het zijn kleine peulvruchten en vormen een goede vleesvervanger in combinatie met granen. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Peulvruchten zijn duurzamer dan vlees en de opbrengst per oppervlakte grond is vele malen groter. Maar ook in het transport, opslag en verwerking zijn peulvruchten duurzamer. </span> </span> </p> <p> <span> Gedroogde linzen blijven jaren goed. Er zijn veel verschillende soorten linzen. De gele en de rode linzen zijn mijn favoriet.  Doordat ze gespleten zijn en ontveld zijn ze gemakkelijk te verteren en kosten ze weinig tijd om te bereiden. Ze smaken heel lekker in combinatie met rijst en specerijen. </span> </p> <p> <span> De specerijen gebruik ik om de vertering nog beter te  maken en om smaak en kleur toe te voegen. </span> </p> <p> <span> <span> Zo geeft kurkuma een prachtige gele kleur aan de linzen. En in combinatie met zwarte peper wat het gerecht wat pitiger maakt, wordt kurkuma beter door ons lichaam opgenomen. Kurkuma ondersteunt de werking van de lever. </span> </span> </p> <p> <span> De gele en rode linzen behouden door het koken niet hun vorm. Ze gaan kapot en worden papperig. Door ze tegelijkertijd met rijst te koken krijg je een dikkere, puree achtige substantie waar je  gemakkelijk burgers van kan vormen. </span> </p> <p> <span> Als je linzen voor een soep gebruikt hoeven linzen niet geweekt te worden. </span> </p> <p> <span> <span> Maar zoals in bovenstaand recept week ik zowel de rijst als de linzen 4 uur. Het verkort de kooktijd van de rijst aanzienlijk en de linzen en rijst zijn beter te verteren. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Gele en rode linzen vormen een goede en gemakkelijke basis voor soep. Als je de linzen ongeveer 10 minuten gekookt hebt, voeg je allerlei fijngesneden groenten toe en eventueel wat gegaarde rijst of noedels met een korte kooktijd. Laat de soep dan nog ca 5 minuten pruttelen en je hebt een volwaardige maaltijd. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Linzen bevatten eiwitten,koolhydraten en veel vezels. De koolhydraten zijn complexe koolhydraten en verhogen de bloedsuikerspiegel niet. Ze geven tijdens de  vertering langzaam hun suikers af aan het bloed. Ze zijn een goede leverancier van energie voor ons lichaam en verhogen dan ook onze fysiek prestaties. Een deel van de koolhydraten in de linzen is resistent zetmeel. Dit vormt een prebiotica voor onze darmflora en houdt daarmee darmontstekingen, overgewicht, kanker en diabetes op afstand. </span> </span> </p> <p> <span> Linzen zijn rijk aan magnesium en verminderen vermoeidheid. </span> </p> <p> <span> Ze bevatten nog veel meer goede voedingstoffen (zie tabel hieronder) maar ze hebben zoals elk voedingsmiddel ook een nadeel. Ze bevatten veel purines. Voor mensen met gewrichtsproblemen zoals jicht en artritis doen er goed aan niet te veel linzen in één keer te eten. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Linzen bevatten B- vitamines, (waaronder foliumzuur), vitamine E, de mineralen magnesium, zink, ijzer, mangaan, molybdeen en koper en verschillende antioxidanten. </span> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/linzenburger" target="_blank"> Linzenburger </a> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 19 Jul 2020 05:01:40 GMT https://www.ronniedewinter.nl/linzen Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/tuinbonen De tuinboon behoort tot de vlinderbloem-familie. Het is een verse peulvrucht die in de zomer verkrijgbaar is. Verse tuinboonpeulen voelen stevig aan en zijn glad. Je kunt tuinbonen in hun peulen een paar dagen bewaren op een koel plaats. Eenmaal gedopt is het beter ze meteen te gebruiken. Tuinbonen kun je tweemaal doppen. <h3> vallen onder de verse peulvruchten </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/tuinboontjes.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over tuinbonen </b> </div> <div> <br/> </div> <div> De tuinboon behoort tot de vlinderbloem-familie. Het is een verse peulvrucht die in de zomer verkrijgbaar is. Verse tuinboonpeulen voelen stevig aan en zijn glad. Je kunt tuinbonen in hun peulen een paar dagen bewaren op een koel plaats. Eenmaal gedopt is het beter ze meteen te gebruiken. Tuinbonen kun je tweemaal doppen.  Eerst uit de peulen en vervolgens uit de vliesjes. De vliesjes bieden veel vezels en zijn goed voor de spijsvertering, maar niet door iedereen evengoed te verteren door hun taaiheid. De vliesjes geven tuinbonen hun wat bittere smaak en uit culinair oogpunt kan het in een gerecht lekkerder zijn de vliesjes te verwijderen. De boontjes zijn dan kleiner en hebben een mooi frisse, groene kleur. Jonge, kleine tuinboontjes worden niet tweemaal gedopt. Die zijn veel malser en minder bitter. </div> <div> <br/> </div> <div> Om tuinbonen beter te kunnen verteren is bonenkruid bij uitstek geschikt om aan een tuinbonengerecht tot te voegen. De smaak van dit kruid past heel erg goed bij de tuinboon. Maar ook munt, tijm en oregano doen het goed in combinatie met de tuinboon. </div> <div> <br/> </div> <div> Tuinbonen bevatten niet genoeg eiwitten om een vleesvervanger te kunnen zijn. Door tuinbonen te  combineren met een graan vul je de eiwitten aan tot volwaardige eiwitten en door hennepzaad, een ei, kaas of haloumi toe te voegen aan de maaltijd vergroot je het aantal volwaardig eiwitten voor een vegetarische maaltijd. </div> <div> <br/> </div> <div> Naast eiwitten, koolhydraten en vezels bevatten tuinbonen vooral B-vitaminen en is met name rijk aan foliumzuur (vitamine B11) </div> <div> Interessante fytonutriënten van de tuinboon zijn genisteïne ( fyto oestrogeen) en L-dopa, een voorloper van dopamine. </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/tuinboonsalade.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <p> <b> Tuinbonen salade </b> (2 pers) <b> <br/> </b> </p> Ingrediënten: <br/> <ul> <li> 150 gr. rijst spagetti <br/> </li> <li> 150 gr. tuinbonen </li> <li> 1  ui </li> <li> 1 teen knoflook </li> <li> 5 pruimtomaatjes </li> <li> 1 bosui </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> Peper en zout </li> <li> Wat panir of haloumi <br/> </li> </ul> <br/> Bereidingswijze: <br/> <ul> <li> Dubbeldop de tuinbonen en stoom ze in 5 minuten gaar. </li> <li> Kook de spagetti gaar, giet ze af in een vergiet en laat er koud water over stromen. Laat de spagetti verder afkoelen. </li> <li> pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. <br/> </li> <li> Verwarm de olie in een pan en fruit gesnipperde ui en knoflook. </li> <li> was de tomaatjes sen snijd ze in plakjes. </li> <li> Voeg de tomaatjes bij de ui en laat ze even zacht worden. </li> <li> Snijd de bosui in ringetjes en voeg ze aan het mengsel toe. </li> <li> Voeg peper en zout naar smaak toe. </li> <li> Meng de spagetti erdoor en strooi wat heel fijngesneden haloumi of panir over de salade. <!--EndFragment--> </li> </ul> <p> </p> </div> Sun, 12 Jul 2020 05:20:22 GMT https://www.ronniedewinter.nl/tuinbonen Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/snijbietc7bf5f48 Snijbiet is een gezonde bladgroente die tot tot de Amaranten familie behoort. Het blad is licht verteerbaar, de geleurde stengels zijn taaier en kunnen daarom beter gestoofd worden om de verteerbaarheid te vergroten. <h3> als stoof groente... </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/snijbiet-2-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Over snijbiet </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Snijbiet behoort tot de Amaranten familie. Deze groente heeft grote groene bladeren met rood, geel of wit gekleurde stengels en nerven. <br/> </div> <div> Zowel het blad als de stengels zijn eetbaar. Snijbiet is gemakkelijk zelf te kweken en zodra de plant wat is gegroeid kun je blad en stengel oogsten. De plant groeit daarna weer aan en op een later tijdstip kan opnieuw geoogst worden. Zo heb je het hele jaar door geregeld wat snijbietbladeren die je kunt gebruiken in een smoothie of door een salade.  Het blad is goed rauw te eten maar de stengels kun je beter roerbakken en daarna toevoegen aan de salade. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Snijbiet kun je stoven, kort koken of roerbakken.  Ook een stamppot van snijbiet behoort tot de mogelijkheden. Voeg steeds bij deze bereidingswijzen het blad pas als laatste toe en gaar de stengels wat langer. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Van verse snijbiet zijn de stelen mooi van kleur en de bladeren fris groen. Je kunt snijbiet, net als raapsteeltjes het beste op de dag van aankoop eten, want deze groente verlept snel.  <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Snijbiet, vooral het blad, bevat een aanzienlijke hoeveelheid kalium. Ook ijzer en magnesium zijn vertegenwoordigd. De calcium in snijbiet neutraliseert voor het grootste deel het oxaalzuur en is daardoor niet opneembaar voor ons lichaam. Verder bevat snijbiet vitamine C en vitamine K. Vitamine C is een sterke antioxidant die het immuunsysteem versterkt en vitamine K hebben we nodig voor sterke gezonde botten en om de bloedstolling te reguleren. </div> <div> De grote hoeveelheid vezels houden de bloedsuikerspiegel in balans en voorkomen daarmee diabetes. </div> <div> <br/> </div> <div> Het bietenrood (betalaïne) in snijbiet is een krachtige antioxidant met ontstekingsremmende werking. Snijbiet is rijk aan nitraat. Het lichaam zet nitraat om in stiksofmonoxide. Deze stof verwijdt de bloedvaten en verlaagt hierdoor de bloeddruk.  Verder bevat snijbiet vitamine K, luteïne en betacaroteen. <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG></o:AllowPNG> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves></w:TrackMoves> <w:TrackFormatting></w:TrackFormatting> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning></w:PunctuationKerning> <w:ValidateAgainstSchemas></w:ValidateAgainstSchemas> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF></w:DoNotPromoteQF> <w:LidThemeOther>NL</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables></w:BreakWrappedTables> <w:SnapToGridInCell></w:SnapToGridInCell> <w:WrapTextWithPunct></w:WrapTextWithPunct> <w:UseAsianBreakRules></w:UseAsianBreakRules> <w:DontGrowAutofit></w:DontGrowAutofit> <w:SplitPgBreakAndParaMark></w:SplitPgBreakAndParaMark> <w:EnableOpenTypeKerning></w:EnableOpenTypeKerning> <w:DontFlipMirrorIndents></w:DontFlipMirrorIndents> <w:OverrideTableStyleHps></w:OverrideTableStyleHps> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"></m:mathFont> <m:brkBin m:val="before"></m:brkBin> <m:brkBinSub m:val="&#45;-"></m:brkBinSub> <m:smallFrac m:val="off"></m:smallFrac> <m:dispDef></m:dispDef> <m:lMargin m:val="0"></m:lMargin> <m:rMargin m:val="0"></m:rMargin> <m:defJc m:val="centerGroup"></m:defJc> <m:wrapIndent m:val="1440"></m:wrapIndent> <m:intLim m:val="subSup"></m:intLim> <m:naryLim m:val="undOvr"></m:naryLim> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false" DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99" LatentStyleCount="376"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footer"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of figures"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope return"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="line number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="page number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of authorities"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="macro"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toa heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Closing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Message Header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Salutation"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Date"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Note Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Block Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="FollowedHyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Document Map"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Plain Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="E-mail Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Top of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Bottom of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal (Web)"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Acronym"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Cite"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Code"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Definition"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Keyboard"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Preformatted"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Sample"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Typewriter"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Variable"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Table"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation subject"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="No List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Contemporary"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Elegant"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Professional"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Balloon Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Theme"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true" Name="List Paragraph"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true" Name="Intense Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true" Name="Subtle Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true" Name="Intense Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hashtag"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Unresolved Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Link"></w:LsdException> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:Standaardtabel; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} </style> <![endif]--> <!--StartFragment--> </p> <b> Snijbietstoof </b> <p> Ingrediënten: </p> <ul> <li> 3 á 4 winterwortelen in hele kleine blokjes </li> <li> 250 g snijbiet, de steeltjes in blokjes gesneden de bladeren in dunne reepjes <br/> </li> <li> 1 ui gesnipperd <br/> </li> <li> 1 citroen </li> <li> 80 g Griekse yoghurt <br/> </li> <li>  1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 tl karwijzaad </li> <li> 1,5 tl gemalen komijn <br/> </li> <li> zout en peper </li> </ul> <div> <b>  <!--StartFragment--> </b> <p> Bereidingswijze: </p> <ul> <li> Verwarm de olijfolie in een pan en rooster hierin 1 min de komijn en karwij zaadjes in. </li> <li> Voeg de gesnipperde ui toe en bak ze glazig. </li> <li> Voeg na 1 minuut de snijbietsteeltjes en de in blokjes gesneden wortel toe en laat het even stoven. <br/> </li> <li> Voeg na 5 minuten de in reepjes gesneden snijbietbladeren toe en laat 2 minuten stoven. Voeg eventueel een beetje water toe om aanbranden te voorkomen. <br/> </li> <li> Als de snijbiet zacht is en al het vocht verdampt, haal het gerecht van het vuur. Voeg naar smaak peper, zout en citroensap toe. </li> <li> Dien het gerecht iets afgekoeld op met de yoghurt en de citroen(partjes) erbij en druppel er wat extra vierge olijfolie over. </li> </ul> </div> <ul> </ul> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/snijbiet" target="_blank"> Snijbiet veelzijdig en gezond </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/worteltjes" target="_blank"> Worteltjes </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 05 Jul 2020 04:28:05 GMT https://www.ronniedewinter.nl/snijbietc7bf5f48 bladgroenten,Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/radicchio rosso Radicchio rosso is een bittere groente en goed voor onze gezondheid. Het helpt de lever ons lichaam te ontgiften. Ze is rijk aan vitaminen en mineralen en bevat antioxidanten. Je kunt radicchio rosso rauw verwerken in salades, maar je kunt haar ook roerbakken of in een stamppot verwerken. <h3> Familie van witlof </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/roodlofsalade-e73cf18d-51227d2d.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over radicchio rosso </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Radicchio rosso eten we als meestal salade, maar is ook te roerbakken of in een stamppot te verwerken. Het heeft een bittere smaak, die lijkt op die van witlof en groenlof waaraan deze groentesoort verwant is. Zoals alle bittere groenten ondersteunt ook radicchio rosse de lever bij de ontgifting van ons lichaam. <br/> </div> <div> De groente heeft een rood, knapperig en stevig blad met witte nerven en wordt vooral in Italië geteeld. In reepjes gesneden krijgt deze groente een mooi patroon aan kleuren en laat het gerechten er aantrekkelijk uitzien. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Radicchion rosso bevat de vitaminen C, E, en K, de mineralen kalium, calcium, fosfor, natrium, ijzer, zink, koper en mangaan en de antioxidanten zeaxanthine, luteïne en anthocyaan. </div> <div> Deze antioxidanten zijn allen goed voor de ogen. Ze gaan veroudering van de ogen tegen en voorkomen staar. <br/> <b> </b> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> <span>   </span> Radicchio Rosso salade </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 100 gram <!--StartFragment--> radicchio rosso <!--EndFragment--> </li> <li> 100 gr sperziebonen of peultjes </li> <li> 1/2 ui </li> <li> 4 groene stengels van een bosuitje </li> <li> 5 bloemetjes van Oost Indische kers </li> <li> 2 el extra vierge <!--StartFragment--> olijfolie <!--EndFragment--> </li> <li> beetje citroensap </li> <li> 1 el verse dille </li> <li> 1 el verse dragon </li> <li> zwarte peper, zout </li> <li> 1 teentje knoflook (eventueel) </li> <li> 50 gr bruine rijst fulsili <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de sperziebonen schoon en stoom ze in 10 - 15 minuten gaar. Laat ze afkoelen. </li> <li> Kook de bruine rijst fusili zoals op de verpakking staat aangegeven en spoel ze af met kou water. </li> <li> Was de radicchio rosso en snijd ze in dunne reepjes. </li> <li> Maak de ui schoon en snipper deze fijn. </li> <li> Was de stengels van de bosui en snijd ze in ringetjes. </li> <li> Was de bloemetjes van de Oost Indische kers en pluk de bloemblaadjes eraf. </li> <li> Verwarm 1 el extra vierge olijfolie in een koekenpan en fruit de ui hierin. </li> <li> Voeg dan de radicchio rosso toe en roerbak deze een paar minuten. </li> <li> Laat het afkoelen. </li> <li> Maak een dressing van de andere el extra vierge olijfolie, het citroensap, de dille, de dragon, de zwarte peper en het zout. </li> <li> Doe de sperziebonen, de koude fusili, de radicchio rosso met ui, de ringetjes bosui en de bloemblaadjes in een schaal. </li> <li> Schenk de dressing er overheen. </li> <li> Voeg eventueel nog wat fijngesneden knoflook toe. </li> </ul> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/witlof27c72ded" target="_blank"> Witlof aardappel schotel </a> <br/> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/witlof" target="_blank"> Witlof salade </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 28 Jun 2020 04:10:24 GMT https://www.ronniedewinter.nl/radicchio rosso bladgroenten,Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/witlof27c72ded Witlof is een groente, die goed is voor onze gezondheid omdat hij de lever ondersteunt. De lever is een belangrijk orgaan in ons lichaam. Hij is bij tal van lichaamsprocessen betrokken en zorgt er onder meer voor dat giftige stoffen onschadelijk gemaakt en afgevoerd worden. De werking van witlof kun je door o.a. kurkuma en zwarte peper versterken. <h3> Een bittere groente die de lever ondersteunt. </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/witlof-aardappelschotel-d5115448-a69c8c9b.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over witlof </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Biologisch dynamische witlof heeft nog zijn bittere smaak. Biologisch (dynamisch) geteelde voedingsmiddelen hebben hogere concentraties fytonutrïenten (de hoofdgroepen zijn: polyfenolen, terpenen, zwavelverbindingen en saponinen) dan niet biologische geteelde producten. Vooral groenten met bittere en scherpe smaken bevatten veel fytonutrïenten. Deze fytonutrïenten beschermen ons tegen ziekten zoals dementie, kanker en hart en vaatziekten. Ze werken als antioxidaten maar hebben ook eigenschappen die de groenten hun specifiek smaak en kleur geven.  Bittere groenten stimuleren  o.a. door hun fytonutrïenten de lever om gifstoffen uit te scheiden. </span> </p> <p> <span> Wil je deze eigenschap versterken voeg dan kurkuma, kerrie en zwarte peper toe aan een gerecht met witlof.  De zwarte peper zorgt voor een betere opname van kurkuma en voor een betere verbranding.   </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Om de bittere smaak wat te verzachten en toch profijt te hebben van de fytonutrïenten die juist deze bittere smaak veroorzaken, kun je witlof goed combineren met iets zoets zoals appel voor in een salade, kokosrijstmelk om in te stoven of geroerbakt met blokjes gare pompoen. Ook een gebakken ui smaakt zoet en vormt met witlof een goed combi. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Witlof- aardappelschotel (2 pers.) </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <div> <br/> </div> •    2 stronkjes witlof <br/> •    5 aardappels <br/> •    1 ui <br/> •    3 stengels bosui <br/> •    1 teentje knoflook <br/> •    1 th kerrie <br/> •    1 th citroenkerrie <br/> •    1 th kurkuma <br/> •    verse peterselie <br/> •    zwarte peper <br/> •    zout <br/> •    citroensap <br/> •    kokosroom <br/> •    1 el olijfolie <br/> •    2 el hennepzaad <br/> •    1 el walnoten <br/> •    2 zacht gekookte eieren <br/> <br/> <div> Bereidingswijze: </div> <div> <br/> </div> •    Stoom de aardappels in de schil gaar en laat ze afkoelen. Snijd ze in kleine stukken. <br/> •    Maak de witlof schoon en snijd ze in dunne ringen. sprenkel er wat citroensap overheen om verkleuring tegen te gaan. <br/> •    Maak de ui schoon en snipper hem. <br/> •    Maak de knoflook schoon en snijd ze heel fijn. <br/> •    Was de stengels bosui en snijd ze in dunne ringetjes. <br/> •    Verwarm de olijfolie in de pan en fruit de ui een paar minuten tot ze glazig ziet. <br/> •    Voeg de witlof toe en roerbak deze een paar minuten. <br/> •    Voeg de kerrie, de citroenkerrie, de kurkuma, zwarte peper en zout toe. <br/> •    Roer goed door. <br/> •    Voeg de in ringen gesneden bosui, de fijn gehakte peterselie en de koude aardappels, de fijngesneden knoflook en 1 á 2 el kokosroom toe. <br/> •    Roer nogmaals door. <br/> •    Hak de walnoten fijn en strooi ze samen met het hennepzaad over het gerecht. <br/> •    Serveer bij dit gerecht met een zacht gekookt ei. <br/> <br/> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/witlof" target="_blank"> Witlof </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/bosuitjes" target="_blank"> Bosui </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/andijvie" target="_blank"> Andijvie </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 21 Jun 2020 03:51:33 GMT https://www.ronniedewinter.nl/witlof27c72ded Bittere groenten,Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bosuitjes Bosuitjes behoren tot de Allium familie. Het is een look-achtige groente net zoals de gele en de rode ui, knoflook en bieslook. Bosuitjes worden vooral gebruikt om smaak aan een gerecht te geven maar ze hebben ook veel te bieden voor onze gezondheid. <h3> in een vaasje op het aanrecht </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bosui-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <!--StartFragment--> <b> <span> <span>   </span> </span> Over de bosui </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Bosuitjes behoren tot de Allium familie. Het is een look-achtige net zoals de gele en de rode ui, knoflook en bieslook. </div> <div> Ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Verse bosui heeft een donker groen blad met zo min mogelijk beschadigingen en een helder wit gedeelte met worteltjes daaronder. Bosuitjes blijven in de koelkast ongeveer 5 dagen goed. Maar in een glaasje water op het aanrecht groeien er steeds nieuw blaadjes aan en heb je er langer plezier van. <br/> </div> <div> De bosui doet het goed in rijst of pasta gerechten of gebruik het fijngesneden rauw in een salade of als garnering in de soep. </div> <div> <br/> </div> <div> Bosuitjes worden vooral gebruikt om smaak aan een gerecht te geven maar ze hebben meer te bieden. <br/> </div> <div> <p> <!--StartFragment--> </p> <p> De bosui bevat  bevat behalve veel vezels, de vitaminen A,C,K, foliumzuur, B6 en de mineralen kalium, ijzer calcium, chroom, molybdeen en mangaan. Van vitamine B6 hebben we veel nodig want deze vitamine is bij tal van processen in ons lichaam betrokken waaronder de stofwisselingsprocessen en het functioneren van de hersenen.  <br/> </p> <p> Vitamine K, het best vertegenwoordigd in de bosui, is van groot belang voor de bloedstolling en voor de sterkte en het onderhoud van de botten. <br/> <br/> Bosui bevat  bètacaroteen, een voorloper van vitamine A, welke een belangrijke antioxidant ter bescherming van je ogen. <br/> </p> <p> De stof alliine in rauwe uien wordt in het lichaam omgezet in allicine. Dit  natuurlijk antibioticum vergroot onze weerstand tegen infecties, schimmels en bacteriën. Uien zijn rauw vaak wat te scherp van smaak en worden door iedereen niet zo goed verteerd, maar zijn broertje de bosui bevat deze stof ook en is veel beter verteerbaar en lekkerder om rauw te eten. Ook rauwe knoflook  bevat deze stof. Ik voeg knoflook pas op het laatst toe aan een gerecht zodat er zo min mogelijk van deze stof verloren gaat. <br/> <br/> Een andere antioxidant die look-achtigen rijk zijn, is quercetine met zijn ontstekingsremmende en kankerremmende eigenschappen. <br/> <br/> Het amizozuur tryptofaan, ook aanwezig in de look-achtigen, is de voorloper van serotonine, ons gelukshormoon. <br/> </p> <p> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> </p> <div> <!--StartFragment--> <p> De stof cycloalline in uien en knoflook kan hartziekten voorkomen. <br/> </p> <p> De scherpe stoffen in rauwe uien laten je ogen tranen en je neus vollopen.  Deze eigenschap kan je goed gebruiken bij een verstopte neus. Leg een rauwe ui in stukjes op een schoteltje op je nachtkastje. De neus blijft dan open waardoor je beter kunt ademhalen en slapen. <br/> </p> </div> <ul> </ul> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Uiensoep met bosuitjes en gele uien </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 2 grote gele uien </li> <li> 3 bosuitjes </li> <li> 1 th l roomboter, ghee, of kokosolie </li> <li> 1 grote zoete aardappel </li> <li> 1 th kurkuma </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1 liter water </li> <li> 2 biologische groentebouillonblokjes </li> <li> peper </li> <li> 1 el dragon </li> <li> 1 el dille of ander tuinkruid <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de 2 uien schoon en snijdt ze in grote stukken. </li> <li> Verwarm de olie of boter in een soeppan en laat de uien hierin glazig worden. </li> <li> Maak de zoete aardappel schoon en snijd hem in stukken. </li> <li> Doe vervolgens de zoete aardappel en de kurkuma erbij. </li> <li> Voeg ook het water, de bouillonblokjes en wat peper toe. </li> <li> Breng het aan de kook en laat het zachtjes koken tot de zoete aardappel gaar is. </li> <li> Pureer het geheel tot een gladde soep. </li> <li> Snijd de bosuitjes in ringetjes. </li> <li> Voeg de in ringen gesneden bosuitjes, de dragon en de dille bij de soep en laat het nog 5 a 10 minuten sudderen. </li> </ul> <div> <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/prei" target="_blank"> Prei </a> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 14 Jun 2020 03:55:29 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bosuitjes Look (ui) achtigen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/peultjes Peultjes behoren tot de familie van de vlinderbloemigen en zijn net als sperziebonen en snijbonen verse peulvruchten. Verse peultjes zijn heldergroen, plat en knapperig, smaken zoet en hebben onze gezondheid veel te bieden. Deze groente is gemakkelijk zelf te kweken en zijn vooral in de lentemaanden verkrijgbaar in de winkel. <h3> Vers het lekkerst! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/peultjes-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> Over peultjes </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Peultjes behoren tot de familie van de vlinderbloemigen en zijn net als sperziebonen en snijbonen verse peulvruchten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Verse peultjes zijn heldergroen, plat en knapperig en smaken zoet. Ze zijn gemakkelijk zelf te kweken en zijn vooral in de lentemaanden verkrijgbaar in de winkel. Peultjes blijven in de groentela van de koelkast ongeveer 5 dagen goed.  Jonge peultjes zijn het lekkerst en hebben bijna geen draden. Oudere peulen hebben over één kant van de peul een taaie draad die je door het toppen van de peultjes er af trekt. </div> <div> <br/> </div> <div> De peulen bevatten lectine, een gifstof die de plant aanmaakt om zich te beschermen tegen indringers. Lectine wordt vernietigd door verhitting. Peulen moeten dus verhit worden om geen buikklachten te krijgen en eetbaar te zijn. 5 tot 7 minuten stomen, roerbakken of koken is voldoende om de peulen  knapperig en toch gaar te krijgen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Peultjes gaan goed samen in een gerecht met paprika, ui, champignons en taugé. Ook doen ze het goed afgekoeld in een salade met veldsla, sesamzaad en kokosrasp. </div> <div> <br/> </div> <div> Peultjes bevatten vele antioxidanten, o.a. vitamine C, waardoor ze het risico op kanker verminderen. En ze hebben een gunstige invloed op het cholesterol. <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> </div> <div> <!--EndFragment--> </div> <div> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <b> <span> </span> <b> <!--StartFragment--> <span> </span> </b> </b> <b> <b> </b> </b> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> Peultjes roerbakken ( 2 pers) <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 150 gr peultjes </li> <li> 2 wortels </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 3 paksoi stengels </li> <li> bieslook </li> <li> vliespinda's </li> <li> 2 plakjes gekookte biet </li> <li> 1 gekookt meiknolletje </li> <li> 1 el oijfolie </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de peultjes, de wortels, de paksoi stengels en de ui schoon. </li> <li> Snijd de wortel in plakjes, de ui en de paksoi stengels in stukjes. </li> <li> Snijd het gekookte mei knolletjes in stukjes. </li> <li> verwarm de olijfolie in de pan. </li> <li> Fruit de ui hierin. </li> <li> Voeg dan de peultjes toe en roerbak ze 2 minuten. </li> <li> Voeg de plakjes wortel en de stukjes paksoi stengel toe en roer bak deze ook een paar minuten. </li> <li> Laat het nog 5 minuten sudderen. </li> <li> Voeg dan de stukjes biet en meiknolletjes toe en roer even door tot ze warm zijn. </li> <li> Tenslotte voeg je een handje vliespinda's en de gesnipperde bieslook toe. Voeg eventueel nog een klein scheutje olijfolie. <br/> </li> <li> Dien gelijk op. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met rijst of met een stukje kabeljauw. <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/sperzieboontjes" target="_blank"> Sperzieboontjes </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/sperzieboontjes-met-zeewiervlokken" target="_blank"> Zeewiervlokken met sperzieboontjes </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 07 Jun 2020 05:30:04 GMT https://www.ronniedewinter.nl/peultjes Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/raapsteeltjes Raapsteeltjes is een lente groente bij uitstek en komt onze gezondheid ten goede. Ze zijn licht verteerbaar en worden rauw in een salade gegeten of rauw toegevoegd aan en stamppot. <h3> Een echte lente groente! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/raapsteeltjes-met-knoflook-en-paprika-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> Over raapsteeltjes </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Raapsteeltjes is een lente groente bij uitstek. Het is een snelgroeier die weinig eisen aan de bodem stelt en gemakkelijk zelf te kweken is. Zodra de zaadjes ontkiemen groeien de stengeltjes met blad al gauw uit en kun je, afhankelijk van hoe lang je de stelen wilt, al snel oogsten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Verse raapstelen hebben mooi frisgroen blad en de steeltjes zijn knapperig. Ze hebben een pittige smaak en doen daarmee denken aan rucola. Ze liggen in de maanden maart, april en mei in de winkel. <br/> </div> <div> <a href="https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/114678-de-geneeskracht-van-raapstelen.html" target="_blank"> <span> <span> </span> </span> </a> <span> <span> <span> Raapstelen worden in bosjes aangeboden met de worteltjes er nog aan. Je kunt ze het beste op de dag van aankoop eten want ze  verleppen snel. <br/> </span> </span> </span> </div> <div> <!--StartFragment--> Raapsteeltjes worden vaak rauw in een stamppot verwerkt, maar ook in een salade zijn ze heerlijk. Ook aan een smoothie kun je ze in combinatie met andere bladgroenten toevoegen. </div> <div> <br/> </div> <div> Raapstelen zijn nitraatrijk en verlagen de bloeddruk. <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> <!--StartFragment--> <!--StartFragment--> <div> <p> De stof indole-3-carbinol in raapstelen is een ontstekingsremmer en verlaagt evenals de glucosinolaten  in raapsteeltjes het risico op kanker. Om deze beiden stoffen volledig te benutten kun je raapstelen het beste niet verhitten. Rauw zijn raapstelen op hun best. <br/> </p> </div> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Raapsteeltjes met knoflook en paprika </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 bosje raapsteeltjes </li> <li> 1/2 rode paprika </li> <li> 1 kleine ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 2 grote aardappels </li> <li> 2 el olijfolie </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Schil de aardappels en stoom ze gaar. </li> <li> Laat ze afkoelen en snijd ze in kleine stukken. </li> <li> Snijd de worteltjes van de raapsteeltjes en was de raapsteeltjes goed. </li> <li> Snijd de stengeltjes van de raapsteeltjes in kleine stukjes </li> <li> Maak de ui, knoflook en de paprika schoon en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Snijd de blaadjes van de raapsteeltjes in fijne reepjes. </li> <li> Doe 1 el olijfolie in een pan en fruit de ui een paar minuten. </li> <li> Voeg de paprika toe en bak deze een paar minuten mee. </li> <li> Voeg de stukjes stengel van de raapsteeltjes toe en roerbak deze een paar minuten. </li> <li> Voeg de fijngesneden knoflook, de in reepjes gesneden blaadjes van de raapsteeltjes en de stukjes aardappel toe. </li> <li> Roer goed om. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper en zout. </li> <li> schenk de rest van de olijfolie erover. <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een quinoaburger! <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/rucola" target="_blank"> Rucola </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/maak-je-eigen-smoothie" target="_blank"> Smoothie </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 31 May 2020 04:56:37 GMT https://www.ronniedewinter.nl/raapsteeltjes bladgroenten,Bittere groenten,Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/maak-je-eigen-smoothie Een smoothie kan een gezonde manier zijn om wat extra groenten, fruit, goede vetten en eiwitten als tussendoortje te eten. Een smoothie die goed is samengesteld is gemakkelijk verteerbaar, voedzaam en geeft energie. <h3> <span> <span>   </span> </span> Een paar aandachtspunten <br/> </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/smoothie.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over een gezonde smoothie </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Wil je tussen de maaltijden door ook wat groenten nuttigen dan is een smoothie een geweldig tussendoortje. </div> <div> De smoothie bevat een vloeistof, een eiwithoudend product, groente, fruit, gezonde vetten en een smaakmaker. </div> <div> Deze ingrediënten worden met een blender door elkaar gemixt om zo een glad geheel te krijgen wat je kunt drinken. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Een paar kanttekeningen hierbij: <br/> </div> <ul> <li> Bij het blenden en mixen oxideren de voedingstoffen wat ten koste gaat van hun voedingswaarde. Snijd daarom de ingrediënten eerst klein en mix slechts kort. Zaden en gehakte noten kun je na het mixen toevoegen. Zo is de smoothie beter te "kauwen" en wordt daardoor vermengd met speeksel wat de vertering ten goede komt. </li> <li> Het beste is om de smoothie direct na het maken te nuttigen voor het behoud van zoveel mogelijk voedingsstoffen. </li> <li> Het toevoegen van kaneel, kruidnagelpoeder of cardamon zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel niet te snel stijgt. </li> <li> Voeg maar een beetje fruit toe en juist veel groenten. Een schijfje citroen (zonder schil) mee blenden maakt je smoothie lekker fris en zorgt voor een betere vertering van de vetten. </li> </ul> <div> Een smoothie die goed is samengesteld is gemakke <span> <span> </span> </span> lijk verteerbaar, voedzaam en geeft energie. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Een goede basis voor een smoothie is een banaan als fruit, (een banaan maakt de smoothie romig) en kokosrijstmelk of amandelmelk met water (ca. 250 ml) als vloeistof. </div> <div> Snijd de groenten klein, bladgroenten zijn heel geschikt, maar ook bleekselderij, wortel, komkommer, radijs etc. Voeg ze toe en blend dit kort. <br/> </div> <div> Voeg een eiwitpoeder toe zoals b.v.hennepzaadeiwit en een eetlepel kokosrasp en een eetlepel chia of hennepzaad. </div> <div> Voeg als smaakmaker wat vanille, kaneel cacao nibs, munt of citroensap toe. </div> <div> Blend nogmaals kort en voeg als laatste wat gehakte noten toe voor wat extra bite.. </div> <div> <br/> </div> <div> Combineer en varieer al naar gelang wat het groente en fruit seizoen te bieden heeft. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <div> <p> <b> Smoothie </b> <br/> </p> <p> Ingrediënten: </p> <ul> <li> 1 banaan <br/> </li> <li> 2 stengels bleekselderij </li> <li> 150 gram andijvie <br/> </li> <li> wat munt blaadjes <br/> </li> <li> 200 ml amandel yoghurt <br/> </li> <li> 1el eiwitpoeder </li> </ul> </div> <div> <div> <ul> </ul> </div> </div> </div> <div> <div> <p> Bereidingswijze: </p> <ul> <li> Haal de schil van de banaan en snijd hem in plakjes. <br/> </li> <li> Was de andijvie en snijd hem in grove stukken. </li> <li> Was de stengels van de bleekselderij en snijd ze in plakjes. </li> <li> Mix alle ingrediënten in een blender tot een smoothie. <br/> </li> </ul> <div> Garneer de smoothie met wat walnoten. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Andere ideeën voor ingrediënten: </b> </div> <ul> </ul> </div> <div> <ul> <li> 1 avocado </li> <li> 200 ml amandelmelk </li> <li> 1 el eiwitpoeder </li> <li> 1 el kokosrasp </li> <li> 1 el cashewnoten <br/> </li> <li> 100 gr spinazie </li> <li> klein beetje vanille </li> <li> 1 th rauwe cacao snippers <br/> </li> </ul> <!--EndFragment--> </div> <div> of: <br/> <ol> </ol> </div> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <ul> Nieuwe titel </ul> </div> <div data-rss-type="text"> <ul> <li> <span> 1 banaan </span> </li> <li> <span> een paar koolbladeren </span> </li> <li> <span> 200 ml kokosrijstmelk </span> </li> <li> <span> 1 el kokosrasp </span> </li> <li> <span> 1 el hennepeiwitpoeder </span> </li> <li> <span> 2 el gepeld hennepzaad </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/voor-een-betere-vertering-van" target="_blank"> Voor een betere vertering van... </a> <br/> </div> <p> </p> </div> Sun, 24 May 2020 04:52:43 GMT https://www.ronniedewinter.nl/maak-je-eigen-smoothie Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/radijs Radijs zijn heel gezonde knolletjes en verteren het best als je het blad erbij eet. Ze behoren tot de kruisbloemen familie en zijn daarmee verwant aan de koolsoorten. We eten ze meestal rauw en daarmee kunnen we volop profiteren van hun voedingsstoffen. <h3> Kleine rode knolletjes vol voedingsstoffen! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/radijsjes.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over radijsjes </b> </div> <div> <br/> </div> <div> De radijs behoort tot de kruisbloemenfamilie en is daarmee verwant aan de koolsoorten. Ze bevat net als de andere leden van deze familie de fytronytrïenten; glucosinolaten en sulforafanen. Deze krachtige antioxidanten remmen kankercellen en de glucosinolaten stimuleren het lichaam daarnaast om oude, beschadigde en dode cellen op te ruimen. Sulforafaan houdt de bacterie heliobacter pylori binnen de perken die zich in de maag bevindt.  Deze bacterie kan ontstekingen veroorzaken, wanneer hij zich vrij kan vermenigvuldigen. <br/> </div> <div> Samen met de andere fytonutriënten in de radijs ondersteunen deze antioxidanten ontgiftings processen in het lichaam en verbeteren zehuidaandoeningen. <br/> </div> <div> De antioxidanten verdwijnen voor het overgrote deel bij het koken. Radijs is één van de soorten van deze familie die we bijna altijd rauw eten en waardoor we volop van deze goede stoffen profijt kunnen hebben. <br/> </div> <div> De radijs bevat veel verschillende vitaminen en mineralen maar allemaal in geringe hoeveelheden. Het is echter voeding die schimmelwerend werkt en effectief is tegen de schimmel Candida Albicans. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> De eerste radijsjes van het seizoen bevatten de meeste voedingsstoffen. Verse radijsjes zijn hard en mooi rood van kleur. Het loof fris en groen. Wil je radijsjes bewaren haal dan het loof eraf. Met loof eraan worden radijsje gauw slap. Als het loof mooi is kun je het gebruiken in salades of in je smoothie. Het blad smaakt pittig en bevat veel gezonde voedingstoffen met name ijzer en foliumzuur. <br/> </div> <div> Radijsjes kun je gemakkelijker verteren als je ook het blad erbij eet. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Munt, appel, rood fruit en spinazie in combinatie met radijs en kokosrijstmelk vormt een heerlijke en heel gezonde smoothie. <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/witlofsalade-met-radijs.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Witlofsalade met radijs </b> </div> <div> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 struikje wilof </li> <li> 8 radijsjes met loof </li> <li> <!--StartFragment--> 1 el hennepzaad <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> 1 el hennepzaadolie </li> <li> <!--StartFragment--> 1/2 el citroensap </li> <li> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> zwarte peper <!--EndFragment--> <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: <b> <br/> </b> </div> <ul> <li> Maak de witlof schoon en snijd het in dunne reepjes. Besprenkel het met citroensap. <b> <br/> </b> </li> <li> Was de radijsjes en het loof, snijd het worteltjes aan de onderkant eraf. </li> <li> Snijd het loof in kleine reepjes. </li> <li> Schaaf de radijsjes in dunne plakjes. </li> <li> Doe alles in een schaal. <b> <br/> </b> </li> <li> Maak een dressing van het citroensap, hennepzaad olie en zwarte peper. </li> <li> Schenk de dressing over de groenten. </li> <li> Strooi het hennepzaad over de salade. <b> <br/> </b> </li> </ul> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/komkommersla-met-noten" target="_blank"> Komkommersla met noten </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/groene-salade-met-bloemetjes" target="_blank"> Salade met kiemen en bloemblaadjes </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/oost-indische-kers" target="_blank"> Salade met Oost-Indische kers </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 17 May 2020 04:54:30 GMT https://www.ronniedewinter.nl/radijs Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/zoete-aardappel De zoete aardappel heeft een zeer positieve invloed op onze gezondheid als je hem op de goede manier bereid. Hij werkt ontstekingsremmend is voedend en verlaagd de bloedsuiker. <h3> Lekker in een maaltijdsoep </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zoet-aardappel-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over de zoete aardappel </b> </div> <div> <br/> </div> <div> De zoete aardappel, ook wel bataat genoemd, behoort tot de winde familie en is zoet en kruimig. Hij bevat veel fructose en inuline. Inuline is een koolhydraat die heel langzaam verteert en de fructose is een snel verteerbare koolhydraat. De combinatie van deze twee in de zoete bataat houden elkaar in evenwicht. Ook de vezel pectine, waar de zoete aardappel rijk aan is, voorkomt dat de suikers snel in heb bloed worden opgenomen. Hierdoor is de glycemische waarde van de bataat lager dan die van gewone aardappels, die vooral zetmeel als koolhydraten bevat. Als de bloedsuiker beter in balans blijft, hoeft het lichaam minder insuline aan te maken en is je lichaam minder geneigd vet op te slaan. <br/> </div> <div> De manier waarop je de zoete aardappel bereid heeft echter ook invloed op de glycemische waarde. Hoe hoger deze waarde is, hoe sneller  de bloedsuiker stijgt. Koken of stomen zorgt ervoor dat de glycemische waarde van de zoete aardappel laag blijft, lager dan die van gekookte aardappels. Maar bakken en frituren verhoogt de glycemische waarde zeer. Chips van bataat is dus net zo ongezond als chips van gewone aardappels wat glycemische index betreft. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Zoete aardappels zijn een goede bron van magnesium, een mineraal dat stress en angst vermindert en bij ouderen ook goed werkt tegen slapeloosheid. </div> <div> De oranje kleur van zoete aardappels laat zien dat ze rijk zijn aan bètacaroteen. Deze stof zet ons lichaam om in vitamine A, een krachtige antioxidant en in vet oplosbaar. </div> <div> Tryptofaan wat nodig is om serotonine aan te maken, ons gelukshormoon, is ook goed vertegenwoordigd in deze knol. </div> <div> Veel van deze stoffen en andere antioxidanten zitten in de schil. Borstel daarom een bataat goed schoon en kook of stoom en eet hem met schil. </div> <div> <br/> </div> <div> We hebben oranje bataten maar ook paarsen. Deze laatste bevatten nog wat andere antioxidanten die ook ontstekingsremmend en kankerremmend zijn. Hoe donkerder de kleur van een knol, groente of fruit hoe meer antioxidanten hij bevat. </div> <div> <br/> </div> <div> Bataat is een goede bron van choline, die ook ontstekingsremmend werkt. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Wanneer de zoete bataat gekookt en afgekoeld is, bevat hij veel resistent zetmeel. Dit is een soort vezel wat pas in de dikke darm verteert en onder invloed van dit vezel produceert de dikke darm vitaminen en gezonde vetten. Daarnaast voedt resistent zetmeel de goede darmbacteriën en werkt dus als een probiotica. Resitent zetmeel brengt ook ontstekingen tot rust en verbetert de zuurgraad in de darmen. </div> <div> Het zorgt er ook voor dat voedingsstoffen beter worden opgenomen. <br/> </div> <div> Om zo veel mogelijk resitent zetmeel  te laten vormen in de bataat, kook je de baat eerst in 10 minuten gaar en laat je hem afkoelen. Vervolgens zet je hem een nacht in de koelkast weg en eet je hem de volgende dag. </div> <div> <br/> </div> <div> De winderigheid die zoete bataat kan veroorzaken komt door raffinose, een in de bataat aanwezige suiker. Deze wordt pas verteerd in de dikke darm waarbij gassen ontstaan die tot winderigheid leiden. De ene bataat bevat meer raffinose dan de andere. Naarmate je vaker een zoete aardappel eet raakt je spijsvertering gewend en zal de winderigheid afnemen. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <b> Maaltijdsoep met zoete aardappel </b> </div> <div> <br/> </div> <div> In een maaltijd soep kun je in korte tijd heel veel groenten verwerken. Een goede aanvulling van vitaminen en mineralen. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Benodigdheden: </b> </div> <ul> <li> 2 uien </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> 1 bataat ( zoete aardappel) </li> <li> 1 schijf knolselderij </li> <li> <!--StartFragment--> 1/2 steel broccoli <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> <!--StartFragment--> 1 winterpeen </li> <li> 2 stengels bleekselderij </li> <li> ca 2 el kleingesneden loof van de selderijknol of van de bleekselderij of anders een bosje selderij </li> <li> 1 1/2 blokje kruidenbouillon </li> <li> 2 el olijfolie </li> <li> peper en zout </li> <!--EndFragment--> <br/> </ul> <div> <b> Bereidingswijze: </b> <br/> </div> <ul> <li> Maak de uien, de knoflook schoon en snijd ze klein. </li> <li> Schil de bataat en de knolselderij en snijd ze in kleine blokjes. </li> <li> Rasp de winterpeen en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Schil de broccolistengel en snijd deze ook in kleine blokjes. </li> <li> Was de stengels bleekselderij en snijd ze in dunne plakjes. </li> <li> Verhit de olijfolie in een pan en bak de uien en knoflook glazig. </li> <li> Voeg dan de fijn gesneden bataat, de klein gesneden broccoli stengel, de helft van de in blokjes gesneden knolselderij, de bouillon blokjes en ca 1 liter water toe. </li> <li> Breng het aan de kook en laat zachtjes 10 minuten pruttelen. </li> <li> Pureer de soep. </li> <li> Voeg dan de overige ingrediënten toe op het fijngesneden selderij loof na. </li> <li> Breng de soep tegen de kook aan en laat het 5 minuten trekken. </li> <li> Zet dan het vuur uit. Voeg het fijn gesneden loof toe en maak de soep op smaak met peper en zout. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met geroosterd brood en een groene salade. <br/> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/aardappel-puree" target="_blank"> Aardappel </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/de-aardappel-en-andere-knollen" target="_blank"> De aardappel en andere knollen </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/stomen-van-aardappelen" target="_blank"> Stomen van aardappelen </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 10 May 2020 05:17:20 GMT https://www.ronniedewinter.nl/zoete-aardappel Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/aardappel-puree Aardappelen zijn gezonde knollen mits op de juiste manier bereid. Een paar eenvoudige oplossingen om de bloedsuikerspiegel in balans te houden bij het bereiden en eten van aardappelgerechten zijn o.a. een scheut olijfolie over de aardappels schenken of extra vezels toe te voegen. <h3> Op zijn Indisch als puree met wokgroenten </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Indische-aardappelpuree-met-wokgroenten-6e2e198c.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over aardappelen </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Op de juiste manier bereid zijn aardappels goed voor ons. Door de vele vezels geven ze lang een verzadigd gevoel. Ze zijn licht verteerbaar en beschermen het spijsverteringsstelsel tegen ontstekingen en irritaties. Ze bevatten vitamine C en B6 en zijn rijk aan het mineraal kalium. </div> <div> De aminozuren en vetzuren in aardappels ondersteunen het zenuwstelsel. Echter als hoofdvoedsel geven ze een stijging van de bloedsuikerspiegel. De aardappel heeft een basische invloed op ons lichaam in tegenstelling tot granen die zuurvormend zijn. </div> <div> <br/> </div> <div> Eigenlijk zit alleen de snelle stijging van de bloedsuikerspiegel ons in de weg wat het eten van de aardappel betreft. </div> <div> Gelukkig zijn daar oplossingen voor: </div> <ul> <li> kook de biologische aardappels in de schil ( extra vezels verlagen de glycemische index) </li> <li> kies voor kleine aardappels (meer schil) </li> <li> laat de aardappels voor je ze eet afkoelen zodat er resistent zetmeel ontstaat. ( resistent zetmeel heeft minder invloed op de bloedsuikerspiegel) </li> <li> schenk over de gekookte aardappels een scheut extra vierge olijfolie. ( verlaagt de glycemische index direct) </li> <li> mix de aardappels met andere knollen zoals de bataat. </li> <li> voeg kokosrasp toe aan het aardappel gerecht (kokos is een vezel die de bloedsuikerspiegel sterk verlaagt.) </li> </ul> <div> Gebakken aardappels en friet zijn ongezond. Ze verhogen de bloedsuikerspiegel zeer en bij de bereidingswijze ontstaat het giftige acrylamide. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Indische aardappelpuree met wokgroenten </b> ( 2 personen) <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Aardappelpuree: </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 500 gr aardappelen </li> <li> 1 1/2 el kokosolie, extra vierge </li> <li> 1/2 ui </li> <li> 2 tomaten </li> <li> 1-2 el kokosmelk </li> <li> 1/2 tl mosterdzaad </li> <li> 1/2 tl komijnzaad </li> <li> 1 el vers gesneden gember </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 1/4 tl venkelzaad </li> <li> 1/4 tl korianderpoeder </li> <li> 1/2 bosje verse koriander </li> <li> 1/4 tl zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Kook of stoom de aardeappels in de schil </li> <li> Stamp ze tot puree </li> <li> Pel de ui en snijd hem fijn </li> <li> Verhit de kokos olie in de pan en bak hierin het mosterdzaad, het komijnzaad , de verse gember en de ui. Fruit het een paar minuten. </li> <li> Snijd de tomaten in stukjes en voeg ze toe. Laat ze even meegaren </li> <li> Vermeng het tomatenmengsel met de aardappelpuree. </li> <li> Roer er de kokosmelk, de kurkuma, het venkel en korianderzaad, zout en peper door. </li> <li> Garneer met verse koriander. </li> </ul> <div> Wokgroenten: </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 paksoi </li> <li> 1/2 rode puntpaprika </li> <li> 1/2 courgette </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 el olijfolie extra vierge </li> <li> 1 el verse gember </li> <li> beetje citroensap </li> <li> zwarte peper </li> <li> 1/2 th kurkuma <br/> </li> </ul> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de groenten schoon en snijd ze fijn. </li> <li> Doe de olie in de pan en fruit de gember en de ui een paar minuten. </li> <li> Voeg dan de puntpaprika toe en bak deze een paar minuten mee. </li> <li> Voeg het witte gedeelte van de paksoi toe een roer bak deze 2 minuten. </li> <li> Zet het vuur uit. </li> <li> Voeg het groene gedeelte van de paksoi, de courgette, de kurkuma, zwarte peper en het citroensap toe en roer goed door. </li> <li> Dien direct op. </li> </ul> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/de-aardappel-en-andere-knollen" target="_blank"> De aardappel en andere knollen </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/stomen-van-aardappelen" target="_blank"> Stomen van aardappelen </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 03 May 2020 06:41:54 GMT https://www.ronniedewinter.nl/aardappel-puree Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/tomaten De tomaat is een vruchtgroente die vooral verwarmd goed is voor onze gezondheid. Licht verteerbaar en met vele andere groenten te combineren. De tomaat is een goede bron van chromium die helpt om de bloedsuikerspiegel in balans te houden. <h3> Meer dan lekker! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/kerstomaatjes-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over tomaten </b> </div> <div> <br/> </div> <div> De eerste tomatenplanten werden door Columbus uit Amerika naar Europa gebracht.  Deze eenjarig planten kunnen in Nederland vrucht dragen op beschutte plekjes of onder glas. </div> <div> Zongerijpte biologisch geteelde tomaten zijn zeer aromatisch en bevatten veel mineralen, vitaminen , fruitzuren en etherische oliën. </div> <div> De tomaat is een caloriearme vrucht en heeft een stimulerende werking . Hij beschermt tegen infecties en tegen kanker (lycopeen) en bevordert de stoelgang (vezels). Er bestaan vele tomatensoorten maar de pomodori en de pruimtomaatjes zijn het zoetst. </div> <div> De tomaat behoort tot de nachtschade familie. De groene steelaanzet bevat het giftige solanine. Dit kan je dan ook het beste wegsnijden. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Het lycopeen in de tomaat wordt verhoogt bij verhitting en in combinatie met vet beter opgenomen in ons lichaam. Vooral tomatenpuree bevat veel lycopeen. Lycopeen is een antioxidant die vrije radicalen, die door uv straling ontstaan, vernietigt. </div> <div> Gecombineerd met de andere antioxidanten in de tomaat werkt deze stof kankerremmend. <br/> </div> <div> Tomaten zijn rijk aan chromium wat je nodig hebt om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. <br/> </div> <div> De zuren in tomaat versnellen de stofwisseling en zorgen voor een goede afvoer van afvalstoffen. Ze helpen vetten oplossen en af te voeren. </div> <div> <br/> </div> <div>  Verse tomaten zijn stevig en hebben een helderrode kleur en je bewaart ze het beste op kamertemperatuur. <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/tomaten-vissoep.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Tomaten-vissoep </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 200 gr kabeljauw </li> <li> 10 kerstomaatjes </li> <li> 1/2 prei, groene gedeelte </li> <li> 1/2 courgette </li> <li> 4 stengels bleekselderij </li> <li> 1 groente bouillonblokje </li> <li> 3 el tomatenpuree <br/> </li> <li> 1 el olijfolie </li> <li> 1 el dragon </li> <li> zwarte peper </li> <li> zwarte olijven </li> <li> 750 - 1000 ml water <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Laat de kabeljauw op kamer temperatuur komen. </li> <li> Was de kerstomaatjes, de courgette en de bleekselderij en snijd ze in stukjes. </li> <li> Was de prei en snijd ze in dunnen ringen. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan. </li> <li> Voeg de stukjes bleekselderij en courgette toe en roerbak ze 1 minuut. </li> <li> Voeg de kabeljauw, de tomaatjes, de prei, het bouillonblokje en het water toe. </li> <li> Breng het aan de kook. Zet dan het vuur 1 minuut uit, zodat de soep net van de kook af is. En zet dan het vuur weer aan op de laagste stand. </li> <li> Je houdt de soep 5 - 10 minuten tegen de kook aan. </li> <li> Voeg de dragon en de tomatenpuree toe. </li> <li> Roer de soep door en check of de kabeljauw gaar is. </li> <li> Breng op smaak met zwarte peper. </li> <li> Geef de zwarte olijven er apart bij of doe ze op het laatst door de soep. </li> </ul> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/aubergines-en-tomaten-uit-de-oven" target="_blank"> Aubergine en tomaten uit de oven </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/ratatouille" target="_blank"> Ratatouille </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/venkel" target="_blank"> Venkel </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/laurier" target="_blank"> Tomatensaus met laurier </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 26 Apr 2020 04:24:30 GMT https://www.ronniedewinter.nl/tomaten Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/witlof Witlof is vanwege zijn bitterstoffen een heel goed groente voor onze gezondheid. Hij is makkelijk verteerbaar en op vele manier te bereiden. De bittere smaak kun je wat neutraliseren met een zoet groente, kruid of specerij. <h3> Een salade van witlof met bietjes en sinaasappel </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/witlofsalade.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over witlof </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Witlof, een licht bittere groente, wordt in het  donker gekweekt. Hij is familie van de andijvie en de chichorei. Witlof bevat bitterstoffen die de uitscheiding van maagzuur en gal stimuleren en de lever ondersteunen bij de ontgifting. Dit is zeer gunstig voor de spijsvertering <b> . </b> </div> <div> Witlof is rijk aan inuline, een vezel die als probiotica werkt. Goed voedsel dus voor je goede darmbacteriën. Witlof vermindert ook parasieten in het spijsverteringskanaal. Het stronkje bevat de meeste bitterstoffen en is dan ook heel gezond. Vaak snijden we dit weg en daarmee het beste van de witlof. Vind je dit te bitter combineer witlof dan met iets zoets. In combinatie met ui, appel en tijm als stoofschotel met eventueel wat stukjes kaas wordt de bittere smaak geneutraliseerd. Aan een witlof salade kun je sinaasappel, grapefruit, blauwe bessen of gedroogde vijgen toevoegen om de smaak te verzachten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Verse witlof is wit en stevig. Je kunt hem in de groentela van de koelkast een dag of 7 bewaren.  Wat citroensap toevoegen aan een witlofgerecht zorgt ervoor dat de witlof mooi wit blijft. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Witlof bevat vitamine C, B1, B2 en foliumzuur en de mineralen kalium, calcium en ijzer. Ze is caloriearm en bevat vrij veel vezels. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Witlofsalade met bietjes en sinaasappel </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 4 struikjes witlof </li> <li> 1 sinaasappel </li> <li> 1 bietje gekookt </li> <li> amandelschaafsel </li> <li> paar takje bieslook </li> <li> 1 el olijfolie </li> <li> wat citroensap </li> <li> 1/2 tl mosterd </li> <li> peper en zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de witlof schoon en snijd de stronkjes in dunne plakjes. </li> <li> Doe ze in een schaal en besprenkel ze met wat citroensap. </li> <li> Maak de sinaasappel schoon en snijd de partjes in stukjes in stukjes. </li> <li> Snijd het bietje in hele kleine blokjes. </li> <li> Snipper de bieslook. </li> <li> Voeg de sinaasappel, het bietje en de bieslook bij de witlof en roer goed door. </li> <li> Maak een dressing van wat citroensap, mosterd, peper, zout en olijfolie en schenk die over de andere ingrediënten. </li> <li> Roer goed door. </li> <li> Strooi wat amandelschaafsel over de salade. </li> </ul> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/rode-biet" target="_blank"> Bietjes </a> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 19 Apr 2020 04:13:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/witlof Bittere groenten,Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/worteltjes Rauwe wortels zijn voor de tanden heel gezond. Maar ook gekookt bevatten ze vele goede voedingstoffen en zijn de carotenen beter opneembaar. Ze zijn licht verteerbaar en belasten ons spijsverteringsstelsel weinig. <h3> veelzijdig en gezond! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/worteltjes-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> Over wortels </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Wortels zijn er in soorten en maten. De grootste is de winterwortel. Lekker zoet en uitermate geschikt om puree van te maken of om rauw te raspen voor een wortelsalade. Maar ook in een smoothie doet een wortel het goed. En zelfs kun je hem gebuiken als zoetmaker in een granenontbijt met yoghurt. De bosbeen is een kleinere wortel die in een bosje wordt verkocht. Ze zijn meestal in de zomer verkrijgbaar in de winkels. De waspeen zijn wortels zonder loof die gewassen zijn. Ze zijn het hele jaar door te koop.  Deze wortels zijn iets minder zoet dan de winterwortel. We hebben ook regenboog wortels. Dit zijn paarse, witte, gele en oranje wortels die samen worden verkocht. </div> <div> <br/> </div> <div> Verse wortelen zijn stevig en het loof ziet er fris uit. Een verse wortel breekt als je hem buigt. Als je wortels in de koelkast wil bewaren, haal dan het loof van de wortels. Het loof onttrekt veel vocht aan de wortels waardoor de wortels slap worden. Het loof kun je gebruiken in een salada, smoothie of je kunt er een pesto van maken. Je kan ook wat loof fijn snijden en als garnering  op gekookte worteltjes of op wortelpuree gebruiken. </div> <div> <br/> </div> <div> Rauwe wortels zijn voor de tanden zeer gezond. Door het kauwen wordt de speeksel afgifte gestimuleerd en is er een juist zuurgraad in de mond, waardoor het tandglazuur sterk blijft. Een wortel heeft maar weinig koolhydraten en geen zuren die het tandglazuur kunnen aantasten. Het kauwen op een wortel is voor de tanden daardoor heel geschikt.  De tandplak wordt door het kauwen op een wortel verwijderd en cariës worden daarmee voorkomen.  <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Wortels bevatten niet veel suiker, al smaken ze zoet. Door het koken of stomen worden wortels wat zoeter en het bètacaroteen beter opneembaar. Een beetje olie verhoogt de opneembaarheid van bètacaroteen nog meer. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Het loof bevat eiwitten, mineralen , vitaminen en veel chlorofyl. Deze laatste stof kan giftige stoffen aan zich binden en zo deze uit ons lichaam verwijderen. Wortelloof smaakt wat bitter. Combineer het loof met een zoete smaak (zoals dus de wortel, maar ook gember, kaneel of cashewnoten). Dan wordt de smaak wat zachter en kan je van zijn goede voedingstoffen genieten. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Wortelpuree </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ingrediënten: </span> </p> <ul> <li> <span> twee winterwortels </span> </li> <li> <span> 2 el pompoenpitten of zonnebloem pitten </span> </li> <li> <span> 1 el kokosrasp </span> </li> <li> <span> zwarte peper en zout </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <ul> <li> <span> Was en schraap de winterwortels schoon en snijd ze in plakjes. </span> </li> <li> <span> Kook de winterwortels in weinig water (bodempje) in 10 - 15 minuten gaar. </span> </li> <li> <span> Pureer de wortels met het vocht tot een mooi puree. </span> </li> <li> <span> Voeg het kokosrasp toe en roer dit er goed door. </span> </li> <li> <span> Breng op smaak met peper en zout. </span> </li> <li> <span> Garneer met de pompoen of zonnebloempitten. </span> </li> </ul> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 12 Apr 2020 03:47:34 GMT https://www.ronniedewinter.nl/worteltjes Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bloemkoolrijst In de maanden september tot en met april is het belangrijk genoeg vitamine A en D binnen te krijgen vanwege de vele griepjes, verkoudheden en dipjes die de ronde doen.  We zijn die maanden veel minder buiten en zien veel minder de zon.  We krijgen zo te weinig zonlicht om voor voldoende vitamine D opslag in ons lichaam te zorgen en als we weinig of geen vlees eten, geen retinol, de kant en klare vitamine A, die we nodig hebben. <h3> met kippenlevertjes </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bloemkoolrijst-met-kippenlevertjes-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> Bloemkool rijst maak je door de bloemkool fijn te malen in een keukenmachine. De fijngemalen bloemkool hoef je dan slechts nog even kort te verwarmen om te gaar te worden. Je kan de bloemkoolrijst ook verwerken met bloem en eieren tot een pizzabodem of omelet of toevoegen aan roerbakgroenten of aan stukjes pompoen. Als je de bloemkoolrijst overgiet met koken water is ze ook lekker om te verwerken in een salade. <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Bloemkool rijst met kippenlevertjes </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 bloemkool </li> <li> 1/4 pompoen </li> <li> 1ui </li> <li> een stukje gember van 2 cm </li> <li> 1 tomaat </li> <li> 200 gram biologische kippenlevertjes </li> <li> verse koriander </li> <li> zout en peper </li> <li> 1 th kurkuma </li> <li> 1 th venkelzaad <br/> </li> <li> beetje citroensap <br/> </li> <li> 2 el olijfolie </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Laat de kippenlevertjes op kamer temperatuur komen. </li> <li> Maak de bloemkool schoon en snijd hem in grote stukken. Doe de stukken bloemkool in de keukenmachine en maal het heel fijn zoals rijst. </li> <li> Maak de pompoen schoon en snijd hem in blokjes. </li> <li> Maak de ui en gember schoon en snijd ze fijn. </li> <li> Was de tomaat en snijd hem in stukjes. </li> <li> Verwarm 1 el olijfolie in een grote pan. Voeg de gesnipperde ui, de gember en het venkelzaad toe. </li> <li> Roerbak dit ca 1 minuut. </li> <li> Voeg dan de pompoenblokjes toe en de bloemkoolrijst en roer goed. </li> <li> Voeg het kurkuma en de zwarte peper toe. </li> <li> Voeg een beetje citroensap en eventueel wat water toe. Doe de deksel op de pan en stoof de pompoen en bloemkoolrijst in ca 10 minuten <!--StartFragment--> gaar <!--EndFragment--> . </li> <li> Verwarm in een andere pan de andere el olijfolie. </li> <li> Voeg de kippenlevertjes toe en bak ze op matig tot laag vuur in 10 minuten gaar. Keer ze regelmatig. </li> <li> Voeg op het laatst de stukjes tomaat toe en wat zout. </li> <li> Serveer de kippenlevertjes apart van de bloemkoolrijst en garneer de bloemkoolrijst met de verse koriander. </li> </ul> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over kippelevertjes </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Kippen die buiten hebben kunnen lopen en op een natuurlijke manier hebben kunnen scharrelen naar hun voedsel, wier snavels nog intact waren en niet volgespoten werden met antibiotica, die kippen waren gezonde dieren met gezonde levers. Levers van kippen die volgens de biologisch dynamisch regels geleefd hebben zijn de beste. Die levers zijn leveranciers van  grote hoeveelheden vitamine A, D en B en de mineralen ijzer en zink. Deze vitamines zijn voor ons lichaam in deze dierlijk vorm goed en snel opneembaar en zeker in de wintermaanden wanneer we veel minder buiten zijn en de zon minder krachtig is, maken we zelf te weinig vitamine D aan om op te kunnen slaan. En als we weinig vlees eten dan is ligt ook een tekort van retinol, de kant en klare vitamine A, op de loer.  Een toevoeging in de vorm van supplementen is dan vaak noodzakelijk. </span> </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/bloemkool" target="_blank"> Bloemkool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/pompoen" target="_blank"> Pompoen </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 05 Apr 2020 05:51:48 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bloemkoolrijst Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/chinese-kool Chinese kool is een koolsoort die mild van smaak is en licht verteerbaar. Hij bevat veel voedingstoffen die waardevol zijn voor onze gezondheid. Oorspronkelijk komt de kool uit China. Ik combineer de kool graag met andere groenten in soepen en salades. <h3> in combinatie met paksoi </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Chinese-kool-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over Chinese kool </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Chinese kool dankt zijn naam aan het oorspronkelijke land van herkomst: China. Hij werd vooral in het noorden van China verbouwd en  gegeten. </div> <div> Het is een koolsoort die licht verteerbaar is. En de knapperige bladen lenen zich goed voor salades. De groente bevat veel vocht en slinkt snel. Voeg de gesneden reepjes dan ook pas op het laatst toe aan een warm gerecht (soep of roerbakgerecht). <br/> </div> <div> Chinese kool is één van de weinige koolsoorten die niet de uitgesproken koolsmaak heeft. De bladeren zijn juist wat zoetig van smaak. </div> <div> Chinese kool wordt ook gefermenteerd gegeten en heet dan Kimchi. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Chinese kool werkt antiseptische en antibacteriële op ons lichaam. </div> <div> De kool bevat aardig wat antioxidanten waaronder vitamine A en C en flavonoïden. De kool is rijk aan foliumzuur, ijzer en Kalium. <br/> </div> <div> En ook het aantal vezels is aanzienlijk. </div> <div> De kool is zeker een week houdbaar in de groentela van de koel kast. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Chinese kool is als je hem rauw eet vaak te groot om hem in één keer op te maken.  Door de kool niet aan te snijden maar de bladeren, die je nodig hebt, eraf te plukken behoudt de resterende kool meer voedingstoffen. Roerbak je de kool, begin dan met de in reepjes gesneden witte gedeelte van de bladeren en zet daarna het vuur uit.  Het groene in reepjes gesneden gedeelte roer je er dan voor behoud van voedingsstoffen rauw doorheen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Het aantal glucosinolaten (fyto-nutriënt die kankerbestrijdend is) neemt toe als de kool eenmaal gesneden is. Het is dus aan te raden de kool als eerst te snijden en dan de andere ingrediënten van het gerecht.  <br/> </div> <div> Zo haal je meer aan voedingsstoffen uit je voeding, heb je er minder van nodig , wat scheelt  in je portemonnee en wat beter is voor het milieu. <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Chinese-kool-salade-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Chinese kool smaakt lekker met ei, taugé, tomaat, pompoen, ui, pinda's, geschaafde amandelen, haloumi, prei en wortel. </span> </p> <p> <span> Als kruiden en specerijen kun je bij bij Chinese kool gember, venkelzaad, komijnzaad, asafoetida, koriander, kurkuma en een rood pepertje gebruiken. </span> </p> <p> <span> Een klein beetje citroensap bij de kool stimuleert de aanmaak van verteringssappen en maakt de kool nog beter verteerbaar. <span>  </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Chinese kool met paksoi en amandelsaus </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 ui </li> <li> een stukjes gember van 2 cm </li> <li> 1 grote wortel </li> <li> een stukje prei van 8 cm </li> <li> 1 kleine paksoi </li> <li> 6 grote Chinese kool <!--StartFragment--> bladeren </li> <li> <!--StartFragment--> 1 bakje taugé </li> <li> 1 el olijfolie </li> <li> 1/2 tl venkelzaad </li> <li> 1/2 tl kurkuma </li> <li> 1/2 bosje verse koriander </li> <li> zwarte peper </li> </ul> <!--EndFragment--> <!--EndFragment--> <div> Voor de saus: </div> <ul> <li> 1 el amandelpasta </li> <li> 1/2 el ketjap manis </li> <li> 1 th sambal oelek </li> <li> 1 dl water </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de ui en de gember schoon en snijd ze fijn. </li> <li> Schraap de wortel en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Was de prei en snijd hem in hele dunne ringetjes. </li> <li> Maak de paksoi en de bladeren van de Chinese kool schoon en snijd het witte gedeelte en het groene gedeelte apart in reepjes. </li> <li> Doe de taugé in een zeef en schenk er kokend water over. </li> <li> Verwarm de olijfolie in een pan. Voeg de ui, de gember en het venkelzaad toe en fruit een paar minuten. </li> <li> Voeg de blokjes wortel toe en roerbak dit een paar minuten. </li> <li> Voeg de witte reepjes paksoi en Chinese kool toe en roerbak dit een paar minuten. </li> <li> Voeg de kurkuma en de zwarte peper toe. </li> <li> Voeg de groene reepjes paksoi en Chinese kool en de prei ringetjes toe. </li> <li> Roer het kort door. </li> <li> Haal de pan van het vuur en voeg dan de taugé en de korianderblaadjes toe. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Voor de saus: </div> <ul> <li> Doe de amandelpasta, het water de ketjap en de sambal oelek in de keukemachine en meng het goed door elkaar. </li> <li> Wil je de saus wat dikker voeg dan wat meer amandelpasta toe. Wil je hem wat dunner voeg dan meer water toe. </li> <li> Verwarm de saus even kort in een pannetje op het vuur. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Geef de saus apart bij de gewokte groenten. </div> <div> Lekker met rijst en gele linzen. <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/paksoi" target="_blank"> Paksoi </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/koriander" target="_blank"> Koriander </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/prei" target="_blank"> Prei </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 29 Mar 2020 05:08:51 GMT https://www.ronniedewinter.nl/chinese-kool Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/groene-munt Munt kan veel doen voor onze gezondheid. Het helpt andere groenten en vlees beter te verteren, gaat gasvorming tegen, is krampstillend (spieren), rustgevend, antiseptisch...kortom een superkruid! En heel gemakkelijk te kweken in eigen tuin. <h3> voor ontspanning! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/groene-munt-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over munt </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Elk jaar weer opnieuw komt mijn groene munt in de tuin in de lente weer tot leven. En trekt allerlei leuke insecten aan waaronder bijen, houdt mieren en bladluizen op afstand en is een mooie bodembedekker ( goed tegen het gegraaf katten) voor de halfschaduw en op vochtige plekken. Ik laat de munt dan ook weelderig groeien en alleen als het te veel wordt, trek ik wat weg. <br/> </div> <div>   <br/> </div> <div> De menthol in munt geeft het kruid zijn smaak. je hebt verschillende soorten munt maar de groen munt is het meest bekend en wordt het meest gebruikt. Ik gebruik in de zomermaanden veel munt. Voor de thee, in de salade, in de smoothie of op het laatst toegevoegd aan een roerbak of groenten gerecht, met munt kun je alle kanten op zolang je het kruid maar niet kookt. Dan worden de blaadjes slap en verliezen ze aan smaak. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Munt is krampstillend voor de spieren en in de spijsvertering vermindert hij het ontstaan van spijsverteringsgassen. <br/> </div> <div> Het is een kruid wat ontspannend werkt op lichaam en geest. Dat komt omdat de aanmaak van het stresshormoon cortisol door munt verminderd wordt. Zelfs de geur van munt geeft al rust. Anderzijds maakt munt je alert en verbetert hij je geheugen. </div> <div> Munt werkt antiseptisch en is schimmelwerend en heeft een gunstig effect op kalknagels en zwemmerseczeem. Beide aandoeningen kunnen volledig verdwijnen door elke dag 2 - 3 kopjes muntthee te drinken. <br/> </div> <div> Munt is een kruid dat juist bij ouder worden veel voordelen biedt. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Munt gaat de geur van knoflookadem tegen  evenals een slechte adem die ontstaat door tandvleesproblemen. Kauw gewoon af en toe eens of wat blaadjes munt. </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Aubergine met munt </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 <a target="_blank" href="https://ronniedewinter.nl/aubergines-en-tomaten-uit-de-oven"> aubergine </a> </li> <li> 1 rode puntpaprika </li> <li> 4 aardappels </li> <li> 1 ui </li> <li> 2 cm gember </li> <li> 3 el tomatenpuree </li> <li> 6 takjes munt </li> <li> 1 el extra vierge oijfolie </li> <li> 1 tl kurkuma </li> <li> 1-2 tl harissa ( Marokkaanse kruiden) </li> <li> peper en zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de ui en de gember schoon en snijd ze heel fijn. </li> <li> Was de aubergine en snijd hem in blokjes. Doe de aubergine blokjes in een schaal met water en zout en laat het 15 minuten staan. </li> <li> Was ondertussen de aardappels en stoom ze gaar. Laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes. </li> <li> Was de puntpaprika en snijd ze in dunne ringen. </li> <li> Doe de olijfolie in een pan en fruit de ui en de gember <!--StartFragment--> hierin <!--EndFragment--> . </li> <li> Doe de aubergine blokjes in een zeef en spoel ze goed af met koud water. </li> <li> Voeg ze toe aan de ui en de gember en bak even een paar minuten mee. </li> <li> Voeg de paprika toe en bak ook even een paar minuten mee. </li> <li> Voeg de harissa kruiden en de kurkuma toe, roer goed. </li> <li> Voeg een klein beetje water toe en laat het gerecht ca 15 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Voeg, als de aubergine zacht is, de tomatenpuree toe en eventueel peper en zout. </li> <li> Roer de koude aardappel blokjes er doorheen en voeg kort voor het opdienen de blaadjes munt toe. </li> </ul> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 22 Mar 2020 05:11:14 GMT https://www.ronniedewinter.nl/groene-munt Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/koolrabi Koolrabi behoort tot de familie van de kruisbloemigen. Het is een koolsoort waarvan de knol, de stengel en het blad eetbaar is. Hij ondersteunt onze gezondheid door de vele antioxidanten die het blad en de knol rijk zijn. <h3> Heel geschikt voor een voorjaarssoepje! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/koolrabisoep-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over koolrabi </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Koolrabi is ook een koolsoort. Je koopt de knol meestal met het loof er nog aan. Daaraan kun je meteen vaststellen of de koolrabi vers is. Zien de bladeren er goed en fris uit is de koolrabi vers. Hoe jonger de knol hoe minder vezelig hij is en hoe zachter en sappiger. Het bovenste deel van de knol is ook zachter dan het onderste gedeelte. De knol is op zijn best bij een diameter van ca. 7 cm. <br/> </div> <div> De bladeren en de stengels kun je ook eten en gebruiken in gerechten. De stengels zijn wel wat vezelig en hebben een wat langer tijd nodig om te garen, maar het blad is heel geschikt om te roerbakken. Het blad bevat ook de meeste voedingstoffen. Zonde om die te laten liggen en alleen de knol te gebruiken. <br/> </div> <div> De knol gebruik ik in een salade of ik roerbak hem in blokjes. In plakjes is hij lekker met wat kaas en tomaatjes erop. </div> <div> En omdat grillen een minder gezonde bereidingswijze is, gebruik ik de grill slecht op de laagste temperatuur en gebruik ik hem alleen om de kaas wat te laten smelten. </div> <div> De knol moet je niet te zuinig schillen. De schil en het eerste laagje daaronder is erg hard en vezelig en niet lekker om te eten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Koolrabi is rijk aan vitamine C, magnesium, kalium. Hij bevat ook vitamine A en ijzer. En natuurlijk vezels. Hij is caloriearm. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <div> <p> <b> Koolrabisoep </b> </p> <p> Ingrediënten: </p> <ul> <li> 1 grote koolrabi of 2 kleine </li> <li> 1 a 2 stengels bleekselderij </li> <li> 2 kleine aardappels of 1 grote </li> <li> 1 ui </li> <li> 2 teentje knoflook <br/> </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 groentebouillonblokje <br/> </li> <li> enkele takjes tijm </li> <li> 2 laurierblaadjes </li> <li> peper en zout </li> <li> kokosroom </li> <li> ca 1 liter water <br/> </li> </ul> </div> <div> <div> <div> </div> </div> <div> <div> </div> </div> </div> </div> <div> <br/> </div> <p> Bereidingswijze: </p> <ul> <li> Pel de ui en snipper ze grof. </li> <li> Pel de knoflook en snijd hem fijn. </li> <li> Verwarm de olie in de soeppan en stoof de uien hierin. </li> <li> Voeg het groente bouillonblokje en de knoflook toe. </li> <li> Schil de koolrabi en snijd ze in grove stukken. Stoof ze samen met de ui en de knoflook. </li> <li> Was de bleekselderij en snijd de stengels in stukken. Voeg ze bij de koolrabi. </li> <li> Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Voeg deze ook bij de koolrabi. </li> <li> Voeg de takjes verse tijm en de laurierblaadjes toe. </li> <li> Schenk het water erbij en breng de soep aan de kook. </li> <li> Laat het ca 10 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Verwijder de takjes tijm en de laurierblaadjes en voeg peper en een klein beetje zout toe. </li> <li> Voeg de kokos room toe. </li> <li> Laat even mee koken. </li> <li> Zet dan het vuur uit en pureer de soep. </li> </ul> <div> <div> <br/> </div> </div> <div> <div> <div> <div> Je kunt op dit recept heel goed variëren: <br/> </div> <ul> <li> Gebruik in plaatst van bleekselderij en laurier, wortels en rozemarijn. </li> <li> Maak de soep zonder bleekselderij en laurier en voeg 1 el mosterd en verse gesnipperde bieslook toe. </li> <li> Maak er een Italiaanse soep van door de bleekselderij en de laurier te vervangen  door door 1 tl majoraan,  2 eetlepels tomatenpuree, 3 in blokjes gesneden tomaten en wat peterselie. </li> <li> Voeg de bladeren in heel dun gesneden reepje op het laatst als garnering toe aan de soep <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> </div> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/koolrabisoep-2.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <br/> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 15 Mar 2020 05:37:50 GMT https://www.ronniedewinter.nl/koolrabi Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/koriander Koriander is een geneeskrachtig kruid wat ingezet kan worden bij overgangsklachten. Het werkt ook goed als ontgifter van zware metalen uit ons lichaam. Regelmatig gebruik verbetert de gezondheid en zorgt voor een betere vertering van voeding. <h3> een kruid als superfood </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/koriander-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over koriander </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Kruiden en specerijen gebruik ik elke dag bij elke maaltijd. Ze geven een prachtige aanvulling aan gezonde voedingstoffen en helpen het eten gemakkelijker te verteren. En bovenal ze geven smaak, geur en kleur. </div> <div> Koriander( ketoembar) is zowel een kruid als specerij. De blaadjes gedroogd of vers (kruid) en de zaadjes (specerij) geven een typische smaak aan een gerecht. Waarbij de blaadjes de meest uitgesproken smaak hebben. In pittige gerechten geeft het koriander verkoeling. <br/> </div> <div> Koriander heeft een regulerende werking op de bloedsuikerspiegel. Het gunstige effect van koriander op de spijsvertering is vermindering van gasvorming en stimulering van de aanmaak van spijsverteringssappen. Koriander bevat veel magnesium en ijzer en helpt ook met de absorptie van ijzer in het lichaam. <br/> </div> <div> Koriander werkt als een natuurlijk antibioticum voor ons lichaam. Hij bestrijdt zeer effectief de Salmonella bacterie en wordt vaak ingezet bij voedselvergiftiging. </div> <div> <br/> </div> <div> Koriander is een ontgifter bij uitstek en heel gemakkelijk in gerechten te verwerken. Doordat koriander zware metalen aan zich kan binden en af kan voeren via de ontlasting raad ik je aan dit kruid te gebruiken in vis gerechten.  Vis bevat veel zware metalen waaronder kwik, lood, aluminium  en cadmium door de vervuiling van de zeeën. <br/> </div> <div> Ook blauwalgen zoals spirulina binden zware metalen. Koriander kan in samenwerking met spirulina ook zware metalen afvoeren uit het zenuwstelsel via het bloed- en lymfevatenstelsel. </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Tegen opvliegers </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Koriander, komijn en venkel werken verkoelend op het lichaam. Ze voeren overtollige hitte af en herstellen de hormoonbalans en zijn bij uitstek geschikte kruiden om te gebruiken in de overgang. </span> </span> </p> <p> <span> Deze kruiden hebben een geneeskrachtige werking op de het spijsverteringsstelsel: ze verminderen het ontstaan van spijsverteringsgassen en kalmeren de spijsvertering. |De kruiden hebben ook een antivirale werking. <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Om van deze kruiden een geneeskrachtige thee te zetten, die helpt tegen opvliegers, kook je 1/2 liter water en voeg je van elk van de zaden  een halve theelepel toe. </span> </p> <p> <span> Laat het 5 minuten zachtjes koken en giet het aftreksel dan af in een theepot of thermoskan. </span> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/kruiden-en-specerijen" target="_blank"> Kruiden en specerijen </a> <br/> </div> <p> </p> </div> Sun, 08 Mar 2020 06:09:24 GMT https://www.ronniedewinter.nl/koriander Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/lijnzaadolie Lijnzaad bevat fyto-oestrogeen waar onze gezondheid bij gebaat is. De onverteerbare vezels bevorderen de darmflora. Lijnzaadolie geeft ons omega 3 vetzuren, een essentieel vetzuur wat we niet zelf kunnen maken. <h3> of lijnzaadolie? </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/lijnzaad-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> <span> </span> <span> Over lijnzaad </span> </b> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Lijnzaad wordt vooral gebruikt om meer vezels aan je voeding toe te voegen. Ongeveer 2/3 van de vezels van lijnzaad zijn in water onoplosbare vezels. Deze vezels leiden tot meer beweging van de darmen, maar kunnen daardoor ook meer buikklachten geven. Ze nemen vocht op in de spijsvertering en zorgen voor een een betere stoelgang.  Doordat de zaden door het vocht opzwellen hebben we ook eerder een verzadigd gevoel als dit zaad in gerechten gebruikt wordt. De oplosbare vezels van lijnzaad, ongeveer 1/3  zijn goed voor de darmflora. Ze vormen voedsel voor de goede bacteriën in de dikke darm die ze daarbij omzetten in boterzuur, wat door het lichaam opgenomen wordt en energie geeft. Doordat de goede darmbacteriën goed gevoed worden, zullen ze ook in aantal groeien. </span> </span> </div> <div> <span> <span> De slechte bacteriën verminderen hierdoor. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Lijnzaad bevat fyto-oestrogeen. Deze stoffen worden door de plant gemaakt om indringers buiten de deur te houden en vraat van insecten tegen te gaan. Oestrogenen </span> </span> <span> <span> uit de plantaardige biologische voeding (fyto oestrogenen) bieden een tegenhanger voor de vele xeno-oestrogenen die we binnen krijgen door de vervuiling van ons milieu. Vele biologische plantaardige voedingsmiddelen bevatten fyto-oestrogenen. Maar het is de vraag of de hoeveelheid die we hiervan binnen krijgen voldoende opgewassen is tegen de vele xeno-oestrogenen uit de giftige stoffen waar we dagelijks mee in aanraking komen via het  milieu. </span> </span> <br/> <span> <span> </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Lijnzaadolie bevat geen fyto-oestrogeen. Deze olie gebruiken we met name vanwege de essentiële omega 3 vetzuren en de vitamine E waar deze olie rijk aan is. Lijnzaadolie is niet lang te bewaren. De olie oxideert snel. Daarom mag lijnzaadolie niet verhit worden en kan je hem het beste in de koelkast bewaren. Maak hem binnen 6 weken op. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> De olie heeft een sterke smaak en ik vind hem niet zo lekker in een salade. Daarom gebruik ik een toetjes lepel van deze olie dagelijks  door de muesli of door de pap. <br/> </span> </span> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <br/> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 01 Mar 2020 07:56:14 GMT https://www.ronniedewinter.nl/lijnzaadolie Noten en zaden/pitten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/koolraap Koolraap is een knolgroente die heel geschikt is om te stoven of er een puree van te maken. De gezondheidsvoordelen zitten vooral in het aantal glucosinolaten. Stoof koolraap kort om deze goede stoffen zo min mogelijk verloren te laten gaan. <h3> Een vergeten groente </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/koolraap-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over koolraap </b> </div> <div> <br/> </div> <div> De koolraap is een knol die tot de kruisbloemen familie behoort. Hij is verwant aan de koolsoorten. Hij bevat dan ook glucosinolaten en samen met de andere antioxidanten de koolraap rijk is beschermt  hij ons tegen kanker. . De koolraap is vooral in de winter verkrijgbaar. Het is een grote knol geel/oranje achtige knol. Aan de bovenkant is de schil vaak wat paarsachtig en hij is lang houdbaar.  De koolraap is iets zoetig van smaak en kan de aardappel goed vervangen. Hij is zeer geschikt voor een puree, ook in combinatie met andere knollen en wortels. <br/> </div> <div> Gestoofde koolraap smaakt goed met gestoofde ui en appel maar ook met een tomatenpesto en met wat kaas of haloumi geeft ze een verrassende combinatie. <br/> </div> <div> De vitamines B1,B2, B6,B11, C en de mineralen calcium, kalium, magnesium en fosfor zijn goed vertegenwoordigd en de koolraap en verder is hij een bron van bètacaroteen ( antioxidant die voor de oranje kleur zorgt) en vezels. <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/koolraap-met-pesto-rosso-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <p> <b> Koolraap met rode pesto </b> </p> <p> Ingrediënten: </p> <ul> <li> 2 eetlepels olijfolie </li> <li> 500 g koolraap, in blokjes </li> <li> 2-3 eetlepels rode pesto <br/> </li> <li> 100 ml bouillon </li> </ul> <p> Bereiden: </p> <ul> <li> Verhit de olie in een hapjespan en bak de koolraapblokjes al omscheppend ca. 3 minuten. <br/> </li> <li> Schep de pesto erdoor en voeg de bouillon toe. <br/> </li> <li> Smoor de koolraap met de deksel schuin op de pan in ca. 10 minuten zachtjes gaar. <br/> </li> </ul> </div> <div> <br/> <p> Voor de rode pesto: </p> <p> Ingrediënten: <br/> </p> <ul> <li> 2 el ongezouten cashewnoten </li> <li> 2 el edelgistvlokken <br/> </li> <li> 10 zongedroogde tomaten <br/> </li> <li> 2 - 3 el tomatenpuree </li> <li> 1 teentjes knoflook </li> <li> basilicum blaadjes <br/> </li> <li> 5 el olijfolie </li> <li> beetje zout <br/> </li> </ul> <br/> Bereiding: <ul> <li> Mix alle ingrediënten in de keukenmachine. <br/> </li> <li> Bewaar de rode pesto onder een laagje olijfolie in een potje in de koelkast. Hij is dan ca 5 dagen houdbaar. <br/> </li> </ul> <p> <br/> </p> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 23 Feb 2020 08:08:37 GMT https://www.ronniedewinter.nl/koolraap Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/venkel Venkel is een licht verteerbare groente. Haar gezondheidsvoordelen liggen in de krampstillende en kalmerende werking op het spijsverteringsstelsel en in de terpenen die venkel rijk is. Venkel is rauw te eten, maar ook geschikt om te stoven of om er een soep van te maken. <h3> Een gemakkelijke groente </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/venkel-met-tomaat-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> Over venkel </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Venkel is een licht verteerbare groente, gemakkelijk te bereiden en vraagt maar een korte kooktijd. Je kunt venkel ook rauw eten als een salade of er soep van maken. Venkel heeft een anijsachtige smaak. Hij heeft een kalmerende werking op de spijsvertering en voorkomt gasvorming en een opgeblazen gevoel. <br/> </div> <div> Verse venkel heeft een mooie witte knol en fris groen loof. Het loof kun je gebruiken als garnering. Alleen het onderste stukje van de knol,  de eventuele bruine vlekjes en de topjes van de steeltjes snijd je weg. Verder kun je alles van de knol gebruiken.  De steeltjes zijn qua vezels wat stugger en hebben wat langer tijd nodig om te garen, maar zijn geschaafd met een komkommer schaaf heerlijk fris in een salade. </div> <div> <br/> </div> <div> Venkelzaad is te gebruiken in gerechten met groenten die gasvorming geven. Je roostert daartoe de zaadjes licht in wat extra vierge olijfolie en voeg daarna de groenten toe om te roerbakken of te stoven. Venkelzaad heeft een overheersende smaak dus matigheid is geboden. <br/> </div> <div> Je kunt ook thee zetten van venkelzaad. Deze thee is vochtafdrijvend en krampstillend voor je spijsvertering. Venkel bevat de terpenen limoneen ( citrusnuance) en myristicine ( schimmelwerend). Limoneen verhoogt onze immuniteit en de productie van enzymen die tegen kanker werken. De anijsachtige smaak komt van de stof anethol. <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/venkel-met-tomaat-en-koolraap.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <b> <!--StartFragment--> </b> <b> Venkel met tomatensaus </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 sjalotje of een rode ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1 el olijfolie extra vierge </li> <li> 1 venkel </li> <li> 1 dl. witte wijn </li> <li> 4 tomaten of een potje tomatenpuree </li> <li> zwarte peper, zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de venkel schoon en snijd ze in kleine stukjes </li> <li> Maak de ui en de knoflook schoon en snijd ze fijn. </li> <li> Was de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. </li> <li> Verwarm een koekenpan en fruit een sjalotje en een teentje knoflook in wat olijfolie. </li> <li> Vervolgens doe je ook de fijngesneden venkel in de pan. </li> <li> Bak de venkel kort mee en blus dan de inhoud van de pan af met de witte wijn. </li> <li> Laat de wijn enigszins inkoken en voeg dan de tomaten toe. </li> <li> Breng het geheel op smaak met vers gemalen peper en wat zeezout en laat de venkel met tomatensaus `10 minuten zachtjes pruttelen tot de venkel gaar is. </li> </ul> <div> Lekker met gestoomde koolraap, een groene salade en wat stukje geitenkaas. </div> <div> <!--StartFragment--> <div> <b> <br/> </b> </div> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/ontgiften" target="_blank"> Creatief koken geeft je meer energie en een recept van Venkelsoep </a> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 16 Feb 2020 07:27:44 GMT https://www.ronniedewinter.nl/venkel Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/edelgistvlokken Edelgistvlokken geven je gerecht een kaas- en nootachtige smaak. Ze zijn een goede bron van B-vitaminen, zink en eiwitten. Vooral voor veganisten een goede aanvulling. <h3> mooie aanvulling van de B-vitamines </h3> <div data-rss-type="text"> <div> In de wintermaanden hebben we meer behoefte aan een warme maaltijd en eten we over het algemeen minder salades. Bij het koken, stoven, roerbakken en bewaren van groenten gaan er de nodige B-vitmines verloren, want B-vitamines kunnen niet goed tegen verhitting. <br/> </div> <div> Edelgistvlokken kunnen dan een mooie aanvulling zijn. </div> <div> Edelgistvlokken worden geproduceert door de gist saccharomyces cerevisiae te laten groeien op melasse en een mineraaloplossing. Als de gist zich voldoende vermeerderd heeft, wordt hij door verhitting gedood en gedroogd. De gist kan hierdoor ook gebruikt worden door mensen die een gistvrij dieet volgen.  De droge vlokken die door dit proces ontstaan, bevatten veel B-vitamines ( B1, B2, B3, B6,B11), zink, vezels en alle essentiële  eiwitten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Edelgist heeft een nootachtige, zoutige smaak die aan kaas doet denken. Het betreft de unami smaak. Edelgist is dan ook een heerlijke smaakmaker in salades en kan heel goed qua smaak kaas vervangen. </div> <div> Deze smaak komt door het natuurlijk glutamaat dat edelgist bevat. Eén van de aminozuren die edelgist bevat is glutaminezuur. Glutamaat is van dit aminozuur een onderdeel. Glutamaat heeft een positieve invloed op de spijsvertering en de hersenen. <br/> </div> <div> Ook tomaten, champignons, pinda's en sojaprodukten o.a. bevatten glutamaat.  Verwar deze voedingsstof niet met het met mononatriumglutamaat ( vetsin E621). Dit is een kunstmatig gemaakte hulpstof die vaak als smaakversterker aan veel producten wordt toegevoegd en hoofdpijn, duizeligheid, darmproblemen, hartkloppingen en onrust kan veroorzaken. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Edelgist is rijk aan purine. En is daarom in grote hoeveelheden voor mensen met jicht ongeschikt. Edelgist gebuik je echter meestal in kleine hoeveelheden. </div> <div> Strooi edelgist na de bereiding pas over een gerecht, want door verhitting gaan de waardevolle b-vitamines verloren. Bij koud gebruik en bij licht afgekoede gerechten behoudt edelgist zijn voedingswaarde. </div> <div> <br/> </div> <div> Ik gebruik edelgist vlokken meestal door een salade of in een pesto. Het geeft de salade een hartige smaak en in pesto kan het goed de kaas vervangen. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/boerenkool.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Boerenkool met zongedroogde tomaatjes en edelgistvlokken </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 300 gram gesneden boerenkool </li> <li> 1 rode ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 5 zongedroogde tomaatjes </li> <li> 2 grote aardappels </li> <li> 5 aardperen </li> <li> 2 el edelgistvlokken </li> <li> eventueel zwarte peper en zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Haal de stronkjes en andere ongeregeldheden uit de gesneden boerenkool. Snijd de boerenkool in de keukenmachine heel fijn. </li> <li> Was de aardappels en de aardperen goed schoon en stoom ze <!--StartFragment--> in 20 minuten <!--EndFragment--> in de schil gaar. Laat ze afkoelen. </li> <li> Maak de ui en de knoflook schoon en snipper ze in hele kleine stukjes. </li> <li> Snijd de zongedroogde tomaatjes ook in hele kleine stukjes en houd er eentje over om in reepjes te snijden als garnering. </li> <li> Zet de boerenkool met een klein beetje water op en kook hem in 10 minuten zacht. </li> <li> Doe de afgekoelde aardappelen, aardperen, de stukjes rode ui, de fijn gesneden knoflook en de stukjes zongedroogde tomaatjes bij de boerenkool en roer alles goed door elkaar. Verwarm het nog even op het vuur. </li> <li> Maak op smaak met zwarte peper en indien nodig wat zout. </li> <li> Doe de boerenkool in een schaal en strooi er 2 el edelgistvlokken over heen. </li> <li> Garneer het geheel met de reepjes zongedroogde tomaat. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met linzenburgers of een stukje kipfilet. </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 09 Feb 2020 06:07:06 GMT https://www.ronniedewinter.nl/edelgistvlokken Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/olijfolie Biologische extra vierge olijfolie gebruik ik dagelijks in mijn gerechten. Deze olie is van goede kwaliteit, heeft een lage zuurgraad, bevat gezonde antioxidanten (chlorofyl, betacaroteen en luteïne) en heeft een goede fruitige smaak. Het is een neutrale olie die door de verschillende fytonutriënten die het bevat ontstekingsremmend, cholesterol verlagend en kankerwerend werkt. <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bio-extra-vierge-olijfolie-lados-1920w.jpg" alt=""/> </a> </div> <h3> Waarom kiezen voor extra vierge olijfolie? </h3> <div data-rss-type="text"> <div> <span> <span> Biologische extra vierge olijfolie gebruik ik dagelijks in mijn gerechten. Deze olie is van goede kwaliteit, heeft een lage zuurgraad, bevat gezonde antioxidanten (chlorofyl, bètacaroteen en luteïne) en heeft een goede fruitige smaak. Het is een neutrale olie die door de verschillende fyto-nutriënten die het bevat ontstekingsremmend, cholesterol verlagend en kankerwerend werkt. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Door het hoge vitamine E gehalte die de olie bevat, zal deze olie niet zo gauw oxideren en is hij langer houdbaar. </span> </span> </div> <div> <span> <span> Biologische extra vierge olijfolie is een duurzame geproduceerde olie. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Hij is van de eerste koude persing. Dat betekent dat er geen verhitting heeft plaatsgevonden bij de winning van de olie uit de olijven. Daardoor zijn de antioxidanten behouden gebleven en heeft hij een uitgesproken smaak. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Extra vierge olijfolie bestaat voor meer dan 2/3 ui het enkelvoudige onverzadigde omega 9 vetzuur ( oliezuur). Dit vetzuur kan tegen verhitting van maximaal 160 graden, zonder dat er omzetting plaatsvindt in de schadelijk transvetzuren, en is dus geschikt voor roerbakken en stoven. Het vocht uit de groenten zorgt ervoor dat de olie de 160 graden niet bereikt. </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Extra vierge olijfolie bevat ca 10%  meervoudig onverzadigde omega 6 vetzuur ( linolzuur) wat als je er teveel van binnenkrijgt ontstekingsbevorderend werkt. In kleine hoeveelheden zoals in extra vierge olijfolie komt het juist onze gezondheid ten goede. </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Extra vierge olijfolie bevat een klein beetje alfa-linoleenzuur een omega 3 vetzuur dat ontstekingsremmend werkt. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Aan verzadigde vetzuren bevat extra vierge olijfolie palmitinezuur  (14%). Dit vetzuur is vloeibaar bij een temperatuur van 37 graden en zal daardoor zich niet zo gemakkelijk vastzetten aan de vaatwanden. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Bij koud gebruik behoud de extra vierge olijfolie het best zijn smaak en gezondheidsbevorderende eigenschappen. <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Ik gebruik de extra vierge olijfolie om in te stoven en te roerbakken, in salades en in sauzen, als "jus" over de aardappels, om een uitje glazig te fruiten en als smaakmaker in soep. </span> </span> </div> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/vetten" target="_blank"> <span> <span>   </span> </span> Meer over oliën en vetten </a> </div> <div> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 02 Feb 2020 04:02:37 GMT https://www.ronniedewinter.nl/olijfolie Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rucola Rucola is een bladgroente en behoort net als de kolen tot de kruisbloemigen. Doordat de groente zoveel zwavel en antioxidanten bevat is hij ontstekingsremmend en goed voor de gezondheid. Rucola heeft een positieve invloed op jicht en artrose, maar ook op acne en eczeem. Rucola kan je zeer gemakkelijk in je eigen moestuin kweken. <h3> geeft een salade pit! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rucola-met-veldsla-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over rucola </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Rucola behoort tot de kruisbloemen familie net zoals de koolsoorten, waterkers, radijs en mosterd.  Rucola is zwavelrijk wat je kunt proeven aan hun pittige, nootachtige smaak. Ik gebruik rucola vaak in een mix met andere blaadjes zoals veldsla of waterkers met wat eikenblad sla in een salade.  Ik kweek rucola net als veldsla en waterkers in mijn achtertuintje en zo kan ik gemakkelijk een paar blaadjes plukken om aan een salade toe te voegen. Rucola blijft gewoon doorgroeien als je er wat blaadjes van af plukt. De stelen verhouten wel meer als de plant ouder wordt. Die gebruik ik dan ook niet, maar zo kan ik het hele jaar van de plantjes plukken. </div> <div> Gedurende het jaar zie ik ook op andere plaatsen in mijn tuintje rucola omhoog komen. Ideaal! </div> <div> <br/> </div> <div> De oudere blaadjes zijn minder lekker dan de jongere. Ze smaken wat bitterder maar hebben daardoor meer gezondheidsvoordelen. De oudere blaadjes voeg ik vaak op het laatst toe aan een warm gerecht. De blaadjes worden dan zachter en in combinatie met de andere groenten minder bitter. </div> <div> <br/> </div> <div> Rucola bevat zwavel en is daarom bij uitstek geschikt om jicht en artrose te verlichten. Ook een huid met eczeem en acne knapt zienderoogen op door zwavelrijke voeding.  Zwavel ondersteunt de lever namelijk bij de ontgifting en de antioxidanten in rucola werken ontstekingremmend. <br/> </div> <div> Zwavelrijke voeding is ook kankerwerend. <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rucola-met-bietjes-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <p> <b> Rucola met bietjes </b> <br/> </p> </div> <div> <p> Ingrediënten: </p> <ul> <li> 5 bieten <b> <br/> </b> </li> <li> 100 gram biologische rucola en veldsla <br/> </li> <li> wat geitenhaloumi <br/> </li> <li> 10 walnoten </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> 1 el citroensap </li> <li> 2 el yoghurt </li> <li> zeezout en zwarte peper <br/> </li> </ul> <p> Bereidingswijze: </p> <ul> <li> Schil de bieten en snijd ze in kleine blokjes. </li> <li> Kook de bietjes in heel weinig water in 10 minuten gaar. </li> <li> Laat de bietjes afkoelen. <br/> </li> <li> Was de rucola en veldsla en snijd ze klein. </li> <li> Snijd de haloumi in blokjes. </li> <li> Hak de walnoten grof. </li> <li> Maak een dressing van extra vierge olijfolie, citroensap en yoghurt. Maak op smaak met zwarte peper en zeezout <br/> </li> <li> Doe de bietjes, de rucola, de haloumi en de walnoten in een schaal. <br/> </li> <li> Roer alles goed door elkaar. </li> <li> Giet de dressing erover. </li> </ul> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rucola-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> Pesto van rucola <br/> </b> </div> <div> Ingrediënten <b> : <br/> </b> <ul> <li> 75 gram rucola </li> <li> 40 gram pijnboompitten </li> <li> 2 el edelgistvlokken <br/> </li> <li> 1 teen knoflook </li> <li> olijfolie </li> <li> zout en peper </li> </ul> </div> <div> <b> </b> <b> <div> <a href="https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.mijnreceptenboek.nl%2Frecept%2Fhoofdgerechten%2Fmulfilet-met-pesto-van-rucola.html&amp;media=https://s.mijnreceptenboek.nl/i/lib/l/verse-pesto.png&amp;description=Mulfilet+met+pesto+van+rucola%20recept%20op%20MijnReceptenboek.nl"> </a> <a href="https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://www.mijnreceptenboek.nl/recept/hoofdgerechten/mulfilet-met-pesto-van-rucola.html"> </a> <a href="https://plus.google.com/share?url=https://www.mijnreceptenboek.nl/recept/hoofdgerechten/mulfilet-met-pesto-van-rucola.html"> </a> <a href="https://twitter.com/intent/tweet?text=https://www.mijnreceptenboek.nl/recept/hoofdgerechten/mulfilet-met-pesto-van-rucola.html&amp;via=mijnrecepten"> </a> <a href="mailto:?subject=Dit%20recept%20moet%20je%20lezen!&amp;body=http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/hoofdgerechten/mulfilet-met-pesto-van-rucola.html"> </a> <a href="https://www.mijnreceptenboek.nl/recept/hoofdgerechten/mulfilet-met-pesto-van-rucola.html?print=1"> </a> </div> </b> <div> <p> Bereidingswijze: </p> <ul> <li> Rooster de pijnboompitten lichtjes. </li> <li> Mix  de in stukjes gesneden knoflook en rucola in de blender. </li> <li> Voeg de edelgistvlokken en de pijnboompitten toe en mix dit terwijl je beetje bij beetje de olijfolie toevoegt. </li> <li> Zodra de pesto de goede dikte heeft voeg je geen olijfolie meer toe. <br/> </li> <li> Proef en breng het op smaak met zout en peper. </li> </ul> <br/> De pesto is goed te bewaren onder een laagje olijfolie. </div> <div> <br/> </div> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> Andere groenten van de kruisbloemige familie: </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/rode-kool" target="_blank"> Rode kool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/paksoi" target="_blank"> Paksoi </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/broccoli" target="_blank"> Broccoli </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/waterkers" target="_blank"> Waterkers </a> <br/> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/spruitjes" target="_blank"> Spruitjes </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/bloemkool" target="_blank"> Bloemkool </a> </div> <div> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 26 Jan 2020 06:31:22 GMT https://www.ronniedewinter.nl/rucola bladgroenten,Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/prei De gezondheidswinst van de prei zit in de stimulerende werking op de nieren, lever en gal. Deze groente bevat in het groene gedeelte de meeste en beste voedingstoffen. Voeg een klein beetje, in ringetjes gesneden, prei rauw toe aan een salade, want de smaak van prei overheerst snel. <h3> van eigen bodem! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/prei-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> Over prei </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Prei behoort net als ui en knoflook tot de Alliumfamilie. Hoewel het witte gedeelte van de prei zoeter en lekkerder is, bevat het groene deel van de prei de meeste en beste voedingstoffen. Dat komt doordat dit gedeelte van de prei boven de grond groeit en licht krijgt. Het witte gedeelte van de prei groeit onder de grond en daar zetten zich juist meer de koolhydraten in af, net zoals dat in knol en wortelgewassen gebeurt. Prei heeft een zoetere smaak dan de ui en is milder, waardoor hij rauw beter verteerbaar is. Echter in salades zal prei snel overheersen, voeg daarom niet al te veel toe. Een beetje in hele dunne ringetjes gesneden zoals je bij bosui doet heeft de voorkeur. </div> <div> <br/> </div> <div> Kaas smaakt goed bij prei. Dit komt doordat de zoute smaak de overheersende zoete smaak van prei in balans brengt. <br/> </div> <div> Het groene gedeelte van de prei kan je heel goed verwerken in een soep of in een stamppot. Maar ook geroerbakt is het lekker als het heel dun gesneden is. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Prei bevat de vezel inuline. Deze vezel werkt als een probiotica en zorgt voor meer goede bacteriën in de darmen. De andere vezels met name de onoplosbare vezels worden door de darmbacteriën omgezet in boterzuur wat het lichaam energie geeft. <br/> </div> <div> Net als knoflook en ui bevat ook prei alliine. In het lichaam wordt dit omgezet in allicine. Deze zwavelverbinding werkt als een natuurlijk antibioticum en verbetert vetwaarden in het bloed, wat gunstig is voor de cholesterolspiegel. </div> <div> Ook de lever is gebaat bij zwavelverbindingen. Deze onder steunen en ontvetten de lever. </div> <div> <br/> </div> <div> De antioxidant kaempherol in prei  remt de negatieve gevolgen van plaquevorming in de hersenen bij dementie (Alzheimer). Deze antioxidant zit vooral in het groene gedeelte van de prei. </div> <div> <br/> </div> <div> Prei is vochtafdrijvend en helpt het lichaam afvalstoffen via de nieren af te voeren. <br/> <b> </b> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/roergebakken-prei-met-courgette-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Roergebakken prei met courgette </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1/2 prei </li> <li> 1 kleine courgette </li> <li> 2 zongedroogde tomaatjes </li> <li> 1schijfje geelwortel </li> <li> 1el oijfolie </li> <li> 1/2 tl curcuma </li> <li> zwarte peper </li> <li> <!--StartFragment--> 1 el <!--StartFragment--> sesamzaad met zeewier: Furikake <!--EndFragment--> <!--EndFragment--> <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Maak de prei en de courgette schoon. </li> <li> Snijd de prei in ringen en schaaf de courgette in plakjes. </li> <li> Snijd de zongedroogde tomaatjes heel fijn. </li> <li> Verwarm de olijfolie in een pan. </li> <li> Doe de preiringen in de pan en roer goed. </li> <li> Voeg dan de stukjes zon gedroogde tomaat erbij en het plakje geelwortel. </li> <li> Roer goed door elkaar en laat 1 minuutje onder goed roeren bakken. </li> <li> Voeg dan de schijfjes courgette toe. </li> <li> Roer nog heel evengoed alles door elkaar. </li> <li> Maak op smaak met curcuma, zwarte peper en Furikake </li> </ul> <div> <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/courgette" target="_blank"> Courgette </a> </div> <div> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 19 Jan 2020 05:28:05 GMT https://www.ronniedewinter.nl/prei Look (ui) achtigen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rode-kool Rode kool is heel goed in te zetten bij reumatische klachten en jicht. Het is een gezonde kool met ontstekingsremmende eigenschappen. Mooi van kleur en lekker van smaak doet hij het gekookt goed in de koude wintermaanden en in de zomertijd is hij rauw lekker in een salade. <h3> Lekker in de winter én de zomer! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rode-kool-roerbakken-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over rode kool </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Rode kool geeft warmte en kleur op je bord in de koude en sombere herfst en winterdagen. De winter rode kool is  wat harder dan de zomer rode kool en niet zo geschikt om als rauwkost te eten. De zomer rode kool met zijn zachter en mildere bladeren kunnen we daar beter voor gebruiken. Rode kool is een sluitkool, de bladeren liggen strak om elkaar heen, en één van de oudste koolsoorten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> De paarse kleur van de rode kool wordt komt door de kleurstof antocyaan. deze stof heeft een ontstekingsremmende en antioxiderende werking. Verder is rode kool rijk aan vitamine C,E,K, B11, de mineralen kalium en calcium, bètacaroteen en vezels. <br/> </div> <div> Rode kool bevat zwavel en helpt daarmee de lever zijn werk goed te doen en beschermt ons tegen ziektes van de lever en de gal. <br/> </div> <div> Rode kool bevat de stof glutamine. Deze stof is nodig om het darmslijmvlies op te bouwen en te herstellen. </div> <div> <br/> </div> <div> Vanwege de ontstekingsremmende antioxidanten, de glucosinolaten, helpt rode kool bij jicht en artritis. Deze glucosinolaten kunnen niet goed tegen verhitting. Daarom is het belangrijk rode kool kort ( 10 min.) te koken of te roerbakken. <br/> </div> <div> Wil je rode kool toevoegen aan een salade over giet de reepjes rode kool dan eerst met kokend water. Hij is dan beter verteerbaar, maar behoudt een groot deel van zijn voedingswaarde. <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rode-kool-met-sinaasappel-en-walnoten-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> Als je de kool wilt gebruiken in een salade dan kan je die prima al een dag eerder klaarmaken en als lunchgerecht de volgende dag eten. Maak een rauwkostsalade door de kool zeer klein te snijden of te raspen, meng het eventueel met geraspte wortel, walnoten en rozijnen. Met wat citroensap erover wordt de kool wat zachter om te eten. Rauwe rode kool is ook lekker met sinaasappel (sap kan je er ook overheen doen) of mandarijn en walnoten. <!--EndFragment--> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <div> <p> <b> Rode kool roerbakken met punt paprika en knoflook </b> <br/> </p> <p> Ingrediënten: </p> <ul> <li> 1/2 rode kool <br/> </li> <li> 2 lente-uitjes of 2 kleine uien </li> <li> 1 rode puntpaprika <br/> </li> <li> 2 gedroogde vijgen <br/> </li> <li> 1 à 2 teentjes knoflook </li> <li> 1 à 2 centimeter verse gemberwortel </li> <li> 1 eetlepel citroensap </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> peper </li> </ul> Bereidingswijze: </div> <div> <ul> <li> Maak de rode kool schoon en snijd ze in dunnen reepjes </li> <li> Pel de knoflook en snijd ze fijn. </li> <li> Schil de gember en snijd ze fijn. </li> <li> Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Snijd de vijgen in stukjes en laat ze 10 minuten weken in een beetje water. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in een pan en bak hierin de knoflook, gember en stukjes paprika. </li> <li> Voeg de gesneden rode kool toe, de stukjes vijg en het citroensap. </li> <li> Lat het 8- 10 minuten stoven. </li> <li> Voeg de lente ui op het laatst toe en roer het nog even door. </li> <li> Breng op smaak met peper en zout. </li> </ul> </div> </div> <div> Lekker met gekookte aardappels en haloumi! </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/broccoli" target="_blank"> Broccoli </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/spruitjes" target="_blank"> Spruitjes </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/bloemkool" target="_blank"> Bloemkool </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/paksoi" target="_blank"> Paksoi </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 12 Jan 2020 08:05:04 GMT https://www.ronniedewinter.nl/rode-kool Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/paksoi Alle koolsoorten behoren tot de familie van de kruisbloemigen en zo ook paksoi. Koolsoorten zijn bij uitstek geschikt om je lichaam te ontgiften. De chlorofyl in de kool bindt zich aan gifstoffen en kan deze zo uit het lichaam verwijderen. <h3> Een sterke ontgifter! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/paksoi-21f5a4af-43b70a06-1920w-49a838b8.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <!--StartFragment--> <b> Over paksoi </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Alle koolsoorten behoren tot de familie van de kruisbloemigen en zo ook paksoi.  Koolsoorten zijn bij uitstek geschikt om je lichaam te ontgiften. De chlorofyl in de kool bindt zich aan gifstoffen en kan deze zo uit het lichaam verwijderen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Maar ook de grote hoeveelheden antioxidanten in paksoi neutraliseren de schadelijke werking op ons lichaam van de vrije radicalen en zorgen hiermee voor ontgifting.  Net als alle koolsoorten bevat paksoi glucosinolaten die het lichaam beschermen tegen kankerverwekkende stoffen. <br/> </div> <div> Paksoi is een groente met  sterke ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor ziektes  en aandoeningen voorkomen kunnen worden. </div> <div> <br/> </div> <div> Verse paksoi heeft een weinig beschadigd donkergroen blad en een stevige stengel. Ze is in de groente la van de koelkast een paar dagen houdbaar. Hoe verser de paksoi, hoe groter de voedingswaarde. een lon fresh lade in de koelkast is dan ook ideaal om deze groent iets langer te kunnen bewaren. </div> <div> <br/> </div> <div> Paksoi heeft een milde smaak. Daarom is hij niet zo gemakkelijk als kool soort te herkennen. De meeste koolsoorten hebben de typisch koolsmaak. Paksoi heeft deze veel minder. Paksoi is heel gauw klaar. De stengel is in slecht een paar minuten gaar en het blad in seconden. Deze groente leent zich dan ook uitermate om te roerbakken. Waarbij je de stengel eerst onder veel roeren gaar laat worden en dan op het laatst enkele seconden het blad mee bakt. Het lekkerst is als de stengel iets knapperig blijft. Het blad en de stengel is ook goed rauw te verwerken in een smoothie of op het laatst toe te voegen in een soep. <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <!--StartFragment-->   </div> <br/> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/bloemkool" target="_blank"> Bloemkool </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/broccoli" target="_blank"> Broccoli </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/spruitjes" target="_blank"> Spruitjes </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/waterkers" target="_blank"> Waterkers </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 05 Jan 2020 08:44:15 GMT https://www.ronniedewinter.nl/paksoi Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/broccoli Door broccoli klein te snijden, verhoog je het aantal glucosinolaten. Dit zijn zwavelverbindingen die alle koolsoorten bevatten en die kankerwerend werken. Bij verhitting gaan deze weer verloren. Met klein snijden en kort verhitten behoud je het meest van deze fyto-nutriënten <h3> Gezondheidsvoordelen, zeker! Maar dan wel op een goede wijze bereid! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/broccoli-salade-df569eb5-cca37f21-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <span> <span> Sinds ik weet hoe ik op een juiste manier broccoli kan bereiden, is deze groente veel vaker op mijn bord te vinden. Op een goede manier bereid, heeft deze groente veel gezondheidsvoordelen en is de smaak en bite zeer de moeite waard. </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Schil de stronk en snijd hem en de steeltjes in blokjes. Maak de roosjes klein en stoom ze samen met de in blokjes gesneden stronk en steeltjes slechts 1 á 2 minuten. Haal het stoommandje met de broccoli uit de pan en serveer het direct met wat olijfolie, citroensap en kleingesneden knoflook. Of laat de broccoli afkoelen en voeg de broccoli op het laatst toe aan de andere ingrediënten van het gerecht. </span> </span> </div> <div> <span> <span> Hoe korter de broccoli verhit wordt, hoe beter de smaak, de verteerbaarheid en hoe hoger de voedingswaarde. </span> </span> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> Door broccoli klein te snijden, verhoog je het aantal glucosinolaten. Dit zijn zwavelverbindingen die alle koolsoorten bevatten en die kankerwerend werken. Bij verhitting gaan deze weer verloren. Met klein snijden en kort verhitten behoud je het meest van deze fyto-nutriënten. De glucosinolaten in broccoli wordt door enzymen omgezet in sulforafaan. Deze stof kan ons lichaam ontgiften van benzeen, </span> </span> </div> <div> <span> <span> een giftige koolwaterstof verbinding  die vrijkomt bij tabaksrook, uitlaatgassen van auto's, en bij de uitstoot gassen van de industrie. <br/> </span> </span> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Broccolisalade </b> (4 personen) <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 1 kleine broccoli </li> <li> 10 pruimtomaatjes </li> <li> 2 el amandelen <br/> </li> <li> 4 el extra vierge olijfolie </li> <li> 2 el citroensap </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> wat verse basilicum </li> <li> zout, peper </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: <b> <br/> </b> </div> <ul> <li> Schil eventueel de stronk en snijd hem en de steeltjes in blokjes. </li> <li> Maak de roosjes klein en stoom ze samen met de in blokjes gesneden stronk en steeltjes 1 á 2 minuten. </li> <li> Laat de broccoli afkoelen of spoel ze af met koud water. </li> <li> Pel de knoflook en snijd hem fijn. <br/> </li> <li> Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, het citroensap, de knoflook en de basilicum <br/> </li> <li> Breng op smaak met peper en zout </li> <li> schenk de dressing over de broccoli. </li> <li> Snijd de pruimtomaatjes doormidden en hak de amandelen fijn. </li> <li> Roer ze door de broccolisalade. </li> </ul> <div> <b> <!--EndFragment--> <br/> </b> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/spruitjes" target="_blank"> Spruitjes </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/waterkers" target="_blank"> Waterkers </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/bloemkool" target="_blank"> Bloemkool </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/groene-salade-met-bloemetjes" target="_blank"> Salade met kiemen en bloemblaadjes </a> <br/> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/stomen-van-aardappelen" target="_blank"> Stomen van aardappelen </a> <br/> </div> <div> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 29 Dec 2019 09:15:46 GMT https://www.ronniedewinter.nl/broccoli Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/snijbiet Snijbiet is één van de groenten die het weelderig doen in mijn tuintje. Het is een vrolijk en fleurige plukgroente met rode, gele of witte stelen. Regenboogsnijbiet is gemakkelijk te kweken en vraagt weinig zorg. Door steeds opnieuw de bladeren te plukken, gaat de plant zijn best doen nog meer bladeren te maken. Mijn ervaring is dat je ook in de winter nog van deze groenten kan plukken. <h3> veelzijdig en gezond! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/snijbiet-3fca2fa1-a36dfa2e-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Over snijbiet </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <a href="https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/104859-de-geneeskracht-van-snijbiet.html" target="_blank"> Snijbiet </a> is één van de groenten die het weelderig doen in mijn tuintje. Het is een vrolijk en fleurige plukgroente met rode, gele of witte stelen. Regenboogsnijbiet is gemakkelijk te kweken en vraagt weinig zorg. Door steeds opnieuw de bladeren te plukken, gaat de plant zijn best doen nog meer bladeren te maken. Mijn ervaring is dat je ook in de winter nog van deze groenten kan plukken. <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> Snijbiet is in biologische supermarkten te verkrijgen, maar het lekkerst is deze groente toch uit eigen tuin. <!--EndFragment--> <br/> </div> <!--EndFragment--> Snijbiet helpt mij goed tegen de jicht. Dat heeft veel te maken met grote hoeveelheid vitaminen, mineralen en fytonutriënten, die snijbiet bevat. Het is een groente die ontstekingsremmend werkt en helpt de lever bij de ontgifting. <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> De de kleine, jonge bladeren van snijbiet zijn geschikt om rauw te eten. De stelen zijn taai en zijn daar minder geschikt voor. Maar fijn gesneden en geroerbakt zijn ze goed te eten en geven ze toegevoegd aan de salade of een ander gerecht een mooie kleur. Snijbiet leent zich om te koken, te stomen, te stoven, te roerbakken of te verwerken in een stamppotje. <br/> </div> <br/> <div> Als je de stelen overhoudt omdat je het blad in een salade verwerkt kun je de fijn gesneden stelen ook toevoegen aan pompoensoep in combinatie met wat kiemen of dun gesneden Chinese kool. Het geeft de soep een lekker bite. <!--StartFragment-->   </div> <br/> <div> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> <div> Verse snijbiet heeft mooie groene bladeren en stevige stengels. Snijbiet verlept snel en het best is ze op de dag van aankoop te eten. <br/> </div> <div> Het loof van rode bieten heeft wel wat weg van snijbiet. Ook dit loof kun je eten als het er mooi uitziet en vers is. Rode biet behoort ook tot de amarantenfamilie maar wordt gekweekt vanwege zijn knol en niet vanwege zijn blad en stengels. <br/> </div> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> </div> <p> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/groene-snijbiet-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Snijbiet met aardappels </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <ul> <li> 500 gram snijbiet, groen of regenboog </li> <li> 4 a 5 aardappels </li> <li> 2 el olijfolie </li> <li> 1 tl kurkuma, </li> <li> 1 ui </li> <li> stukje gember van 2 cm </li> <li> 1 tl. komijn </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Bereidingswijze: </div> <ul> <li> Was de aardappels en stoom ze in een stoommandje met weinig water in de pan gaar. Laat ze afkoelen. </li> <li> <!--StartFragment--> Was de snijbiet en rits het blad van de steel. </li> <li> Snij de stelen in kleine stukjes. </li> <li> Snijd het blad in reepjes. </li> <li> Maak de uit schoon en snipper deze in kleine stukjes </li> <li> Schil de gember en snijd ze fijn. </li> <li> Verwarm 1 el olijfolie in een hapjespan. </li> <li> Voeg de ui, de gember en de komijn toe. Fruit het tot de ui glazig ziet. </li> <li> Voeg dan de in stukjes gesneden stelen snijbiet toe en bak ze een paar minuten op laag vuur. </li> <li> Doe de deksel op de pan en stoof de steeltjes in 10 minuten gaar. </li> <li> Voeg dan het in reepjes gesneden snijbiet blad toe en roerbak deze kort. </li> <li> Voeg de kurkuma toe en breng op smaak met zwarte peper en een beetje zout. </li> <li> Doe de snijbiet op een bord en rangschik de aardappels er omheen. </li> <li> Schenk over de aardappels een el olijfolie en strooi er een beetje zwarte peper en zout over. </li> </ul> <!--EndFragment--> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een gekookt ei, gebakken champignons of portobella's of wat geitenkaas. </div> <div> <br/> </div> <div> Aan de (rode) snijbiet kun je als variatie op het laatste moment ook wat stukjes komkommer, tomaat en gekookte bietjes mee stoven. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <p> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/rode-snijbiet-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/rode-biet" target="_blank"> Rode biet </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/stomen-van-aardappelen" target="_blank"> Stomen van aardappels </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/de-aardappel-en-andere-knollen" target="_blank"> De aardappel en andere knollen </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 22 Dec 2019 05:59:51 GMT https://www.ronniedewinter.nl/snijbiet bladgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/rode-biet Rode bietjes hebben van heel veel mineralen en vitaminen een beetje. Het zijn gezonde knolletjes die je op veel manieren kan bereiden. Ze zijn bloeddruk verlagend en ondersteunen de lever bij de ontgifting. <h3> of geel , wit/rood gestreept of wit... </h3> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <span> <span>   </span> </span> Over rode biet </b> </div> <div> <br/> </div> <div> De rode biet is verwant aan de suiker biet. Beiden hebben dezelfde stamvader. De biet ook wel kroot genoemd behoort tot de Amaranten familie. Rode bietjes worden veel gebruikt in detox diëten omdat ze de lever helpen ontgiften. Ze bevatten van veel vitamine A en foliumzuur en zijn rijk aan het mineraal Kalium.  De andere vitaminen en mineralen komen we in veel mindere mate tegen in de biet. Ze zijn nitraatrijk wat goed is voor onze bloeddruk omdat het lichaam het nitraat omzet in stikstofmonoxide wat de bloedvaten verwijdt. Ook het kalium heeft een positieve invloed op de bloeddruk.  Vitamine A is een sterke antioxidant en foliumzuur is naast dat het belangrijk is voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel van het ongeboren kind belangrijk voor de ontgifting door de lever. Foliumzuur werkt samen met vitamine B12 en vitamine C.   Een nadeel van de biet is dat ze ook veel oxaalzuur bevatten waardoor calcium, magnesium en ijzer minder goed opgenomen worden. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Kleine bietjes zijn het lekkerst. Ze horen stevig te zijn en bij bietjes met loof moet het blad er vers en fris uitzien. Dan zijn de bietjes vers. Bietjes kun je rauw, gekookt, gestoofd of geroerbakt eten. <br/> </div> <div> Bietjes combineren heel goed met rijst. Door toevoeging van specerijen als cardamon, komijnzaad, kurkuma, zwarte peper en gember vergroot je het aantal antioxidanten en maak je een gerecht met bietjes beter verteerbaar. Ook komt het de smaak ten goede. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Bietjes kun je ook goed als stamppot eten, als vegetarische carpaccio serveren of als ingrediënt van een burger gebruiken.  En wat te denken van lasagne met bietjes, tomatensaus en champignons? Bietjes bieden genoeg mogelijkheden om ze vaak op het menu te zetten in verschillende variaties en combinaties. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Hoe meer je varieert en combineert met verse voedingsmiddelen hoe meer goede voedingstoffen de juist weg in je lichaam zullen vinden, het lichaam zullen onderhouden en je gezondheid bevorderen. <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bieten-quinoa-burger-0286246a-17b0b6c9.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <!--StartFragment--> <!--StartFragment--> <b> De Bietenburger </b> </div> <div> <br/> </div> <div> De basis van deze burger zijn quinoa, havermout en doperwtjes. Hier maak je een stevig deeg van, wat je aanvult met groenten. Quinoa en doperwtjes leveren eiwitten maar zijn ook verzurend. <!--StartFragment--> <div> <br/> </div> De eiwitten in quinoa, havermout en doperwtjes vullen elkaar aan en krijgen zo een hogere biologisch waarde. Dat betekent dat ze in deze combinatie goed als vleesvervanger gebruikt kunnen worden. <!--EndFragment--> </div> <div> <br/> </div> <div> Rode bietjes bevatten veel base vormende mineralen en zijn dus heel geschikt om als groente toe te voegen aan deze burger. De burger wordt daardoor minder verzurend. Door bij deze burger nog een groen bladgroente als salade of geroerbakt te serveren, word je maaltijd basisch, terwijl je toch je eiwitten binnen krijgt. <br/> </div> <br/> <div> <br/> </div> <div> <b> Ingrediënten: </b> <!--EndFragment--> </div> <ul> <li> 1 eetlepel kokosolie </li> <li> <!--StartFragment--> 1 tl zwart mosterdzaad <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> <!--StartFragment--> 1 theelepel komijn <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> <!--StartFragment--> 1 cm gember <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> 1 kleine ui </li> <li> <!--StartFragment--> 3 rode bieten <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> <!--StartFragment--> ca 100 ml water <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> 1 tl curcuma <br/> </li> <li> 1/2 tl cadamon </li> <li> 1/2 tl garam masala </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout <br/> </li> </ul> <!--StartFragment--> <div> <b> Bereidingswijze: </b> </div> <ul> <li> Verhit de kokosolie in een pannetje. </li> <li> bak het zwart mosterdzaad. Als de zaadjes beginnen te springen, zet dan het vuur uit en wacht tot ze uitgesprongen zijn. <br/> </li> <li> Voeg de gesnipperde ui, de in kleine stukjes gesneden gember en de komijn toe en bak ze een paar minuten tot de ui glazig is. </li> <li> Doe de in blokjes gesneden bietjes erbij en het water. </li> <li> Voeg de curcuma, de zwarte peper, het zout en het water toe en breng het aan de kook. </li> <li> Laat het 15 minuten zachtjes pruttelen, zet dan het vuur uit, en laat het afkoelen. </li> <li> Breng op smaak met de cardamon, garam masala, peper en zout. </li> <li> Giet de bietjes af en bewaar het vocht. <br/> </li> </ul> <!--StartFragment--> <b> Ingrediënten: </b> <!--EndFragment--> <br/> <ul> <li> 150 gr. quinoa <br/> </li> <li> 1 kruiden bouillonblokje <br/> </li> <li> 300 ml water </li> </ul> <!--StartFragment--> <div> <b> Bereidingswijze: </b> </div> <ul> <li> Was de quinoa. </li> <li> kook de quinoa in het water met het bouillonblokje in 15 minuten gaar en laat het afkoelen. <br/> </li> </ul> <!--StartFragment--> <b> Ingrediënten: </b> <!--EndFragment--> <br/> <ul> <li> 100 gr diepvries doperwtjes <br/> </li> <li> 100 ml water <br/> </li> </ul> <!--StartFragment--> <div> <b> Bereidingswijze: </b> </div> <ul> <li> <!--StartFragment--> Kook de doperwtjes in het water in 5 minuten gaar, giet de erwtjes af en laat het afkoelen. <!--EndFragment--> </li> </ul> <div> <b> Ingrediënten: </b> </div> <div> <ul> <li> 3 el havermout </li> <li> 1 el kokosrasp </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout <b> <br/> </b> </li> </ul> </div> <div> <b> Deeg maken: </b> </div> <ul> <li> Doe de quinoa en de doperwtjes in een schaal en pureer het met een staafmixer. </li> <li> Voeg 3 el havermout en een el kokosrasp toe. </li> <li> Voeg wat bietjes toe en pureer het. </li> <li> Is het deeg te stevig voeg dan nog wat bietjes toe net zoveel als nodig is voor een stevig deeg. </li> <li> Is het deeg te slap, voeg dan nog wat geraspte kokos toe of havermout. </li> <li> Verwarm de oven voor op 140 <!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG></o:AllowPNG> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves></w:TrackMoves> <w:TrackFormatting></w:TrackFormatting> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning></w:PunctuationKerning> <w:ValidateAgainstSchemas></w:ValidateAgainstSchemas> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF></w:DoNotPromoteQF> <w:LidThemeOther>NL</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables></w:BreakWrappedTables> <w:SnapToGridInCell></w:SnapToGridInCell> <w:WrapTextWithPunct></w:WrapTextWithPunct> <w:UseAsianBreakRules></w:UseAsianBreakRules> <w:DontGrowAutofit></w:DontGrowAutofit> <w:SplitPgBreakAndParaMark></w:SplitPgBreakAndParaMark> <w:EnableOpenTypeKerning></w:EnableOpenTypeKerning> <w:DontFlipMirrorIndents></w:DontFlipMirrorIndents> <w:OverrideTableStyleHps></w:OverrideTableStyleHps> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"></m:mathFont> <m:brkBin m:val="before"></m:brkBin> <m:brkBinSub m:val="&#45;-"></m:brkBinSub> <m:smallFrac m:val="off"></m:smallFrac> <m:dispDef></m:dispDef> <m:lMargin m:val="0"></m:lMargin> <m:rMargin m:val="0"></m:rMargin> <m:defJc m:val="centerGroup"></m:defJc> <m:wrapIndent m:val="1440"></m:wrapIndent> <m:intLim m:val="subSup"></m:intLim> <m:naryLim m:val="undOvr"></m:naryLim> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false" DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99" LatentStyleCount="376"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footer"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of figures"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope return"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="line number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="page number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of authorities"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="macro"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toa heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Closing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Message Header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Salutation"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Date"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Note Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Block Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="FollowedHyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Document Map"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Plain Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="E-mail Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Top of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Bottom of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal (Web)"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Acronym"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Cite"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Code"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Definition"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Keyboard"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Preformatted"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Sample"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Typewriter"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Variable"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Table"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation subject"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="No List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Contemporary"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Elegant"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Professional"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Balloon Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Theme"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true" Name="List Paragraph"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true" Name="Intense Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true" Name="Subtle Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true" Name="Intense Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hashtag"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Unresolved Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Link"></w:LsdException> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:Standaardtabel; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} </style> <![endif]--> <!--StartFragment--> ° <!--EndFragment--> . <br/> </li> <li> <!--StartFragment--> Leg bakpapier op de bakplaat en leg daarop een bakring. </li> <li> <!--EndFragment--> <!--StartFragment--> Doe de puree in een bakring en maak zo 6 mooie ronde burgers. <br/> </li> <li> <!--EndFragment--> Bak de burgers 20 minuten in de oven. </li> <li> Haal de burgers uit de oven en laat ze een beetje afkoelen. </li> </ul> <br/> De burgers kun je ook koud eten. <div> <br/> </div> <div> Op deze burger kun je eindeloos variëren. Je kunt de biet vervangen door wortels, een bataat, een pastinaak, of een ander knolgroente. </div> <div> Maar ook bladgroentes zoals snijbiet, spinazie, rucola, waterkers of het blad van de bietjes doen het goed. <br/> </div> <div> De burgers kun je ook in de koekenpan in wat kokosolie bakken. </div> <!--EndFragment--> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/linzenburger" target="_blank"> Linzenburger </a> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 15 Dec 2019 06:22:53 GMT https://www.ronniedewinter.nl/rode-biet Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/waterkers Het kruid waterkers is een goede ontgifter, is ontstekingsremmend, kankerwerend en goed voor de huid, haar en nagels. Regelmatige consumptie bevordert onze gezondheid. In kuuroorden staan zwavelbaden bekend om hun goede werking op jicht en artrose, eczeem en acne. Waterkers heeft door zijn zwavelhoudende blaadjes eenzelfde effect. <h3> het hele jaar door... </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/waterkers-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over waterkers </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Afgelopen zomer heb ik de waterkers , die ik in een bak had opgekweekt en waar ik al vele malen van had geoogst, op een verwaarloosd plekje in de tuin gezet. Deze beschutte plek tegen de buitenmuur van de tuin, krijgt alleen in de ochtend wat zon en is het merendeel van het jaar vochtig. </div> Tot mijn verbazing bleek dit voor de waterkers een prima plekje. Het groeit er weelderig en ik kan elke week oogsten. Zelfs nu in de maand december oogst ik nog steeds waterkers uit de tuin. <br/> Waterkers kun je gemakkelijk zelf kweken. In de tuin of in een pot of op je vensterbank. En dat is met name in de wintermaanden heel voordelig want dit plantje bevat vele mineralen en vitaminen. En wanneer er in de wintermaanden minder aanbod is van groenten van de koude grond vormt waterkers een prachtige aanvulling. <br/> <div> <br/> </div> <div> Waterkers is pittig van smaak net als rucola en tuinkers en ik gebruik de blaadjes om smaak te geven aan mijn salades of ter garnering. De steeltjes zijn stugger, wat langer te bewaren en roerbak ik en voeg ik toe aan een getoofd groentegerecht of aan de soep.  <br/> </div> <div> Waterkers behoort tot de familie van de kruisbloemigen en is daarmee verwant aan de koolsoorten, rucola, radijs en mosterd. </div> <div> Waterkers is met name zo gezond door zijn hoge voedingswaarde. Het bevat de vitamines A,C en D, de mineralen kalium, magnesium, ijzer,calcium, zink, mangaan, fosfor, zwavel en jodium en heel veel antioxidanten. </div> <div> Het kruid is ontstekingsremmend, kankerwerend en werkt ontgiftend. Het is een kruid wat geneeskrachtig werkt bij jicht en artrose. </div> <div> Het kruid helpt bij spijsverteringsklachten en de zwavel in het kruid  geeft verlichting bij eczeem en acne en herstelt de huid. Ook haar en nagels profiteren van zwavel. <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/waterkers-salade.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <p> <b> Waterkers salade </b> (2 personen) <br/> </p> </div> <br/> <div> <p> Ingrediënten: </p> <ul> <li> 1 avocado </li> <li> 1 kleine rode ui <br/> </li> <li> 10 pruimtomaatjes </li> <li> 2 el zwarte olijven </li> <li> 100 gram waterkers </li> <li> 2 el extra vierge olijfolie </li> <li> 1 dessert lepel tahin <br/> </li> <li> ½  citroen </li> <li> peper en zout <br/> </li> <li> zwarte peper </li> <li> wat noten </li> </ul> <div> <ul> </ul> <ul> </ul> </div> </div> <div> <div> <p> Bereiding: <br/> </p> <ul> <li> Snijd de avocado, ui en de tomaatjes in stukjes en doe ze in een schaal. <br/> </li> <li> Voeg de olijven en waterkers toe. <br/> </li> <li> Maak een dressing van tahin, de extra vierge olijfolie en het citroensap. <br/> </li> <li> Schenk de dressing over de salade en roer alles goed door elkaar. <br/> </li> <li> Breng op smaak met peper en zout. <br/> </li> <li> Garneer met wat noten. </li> </ul> <div> <br/> </div> </div> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/groene-salade-met-bloemetjes" target="_blank"> Salade met kiemen en bloemblaadjes </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/komkommersla-met-noten" target="_blank"> Komkommersla met noten </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/oost-indische-kers" target="_blank"> Oost Indische kers </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 08 Dec 2019 05:42:20 GMT https://www.ronniedewinter.nl/waterkers bladgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/laurier Mijn tuin begint steeds meer op een kruidentuin te lijken. Het kleine laurierplantje wat ik een paar jaar geleden geplant hebt, begint uit te groeien tot een werkelijke laurierleverancier. IN het najaar snijd ik er een tak van af en laat het blad drogen bij kamertemperatuur. Zo heb ik de hele winter laurierblad ter beschikking. Het blad geeft gedroogd de meeste smaak af aan gerechten maar je kun er ook heel goed thee van trekken. De thee is heel rustgevend. <h3> als thee...maar ook in sauzen </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/laurier-54081a3c-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Mijn tuin begint steeds meer op een kruidentuin te lijken.  Het kleine laurierplantje wat ik een paar jaar geleden geplant hebt, begint uit te groeien tot een werkelijke laurierleverancier. IN het najaar snijd ik er een tak van af en laat het blad drogen bij kamertemperatuur. Zo heb ik de hele winter laurierblad ter beschikking. Het blad geeft gedroogd de meeste smaak af aan gerechten maar je kun er ook heel goed thee van trekken. De thee is heel rustgevend. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Laurierthee </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Doe 3 tot 4 gedroogde blaadjes laurier in een beker en giet hier kokend water op. Laat het 5 tot 10 minuten trekken en drink het daarna langzaam op. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Voor meer geneeskracht en een sterkere thee: </b> </div> <div> Doe 2 - 3 dl water in een pannetje. Voeg 2 -3 blaadjes laurier toe. Breng het aan de kook en laat het 10 tot 15 minuten zachtjes koken. Ver wijder dan de laurierblaadjes en doe de thee in een kopje. laat het een beetje afkoelen en drink het met kleine slokjes op. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over laurier </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Laurierthee remt ontstekingen in je lichaam. Het bevat euganol en heeft daardoor een geneeskrachtige werking op gewrichtsontstekingen, zoals jicht en artrose/ artritis. Maar werkt ook heilzaam bij bronchitis, aften en bij tandpijn. Het heeft een positieve invloed op diabetes. De bloedsuiker, triglyceriden en cholesterolwaarden dalen bij het drinken van elke dag een kopje laurierthee. Laurierthee beschermt tegen hart- en vaatziekten door de krachtige fyto-nutriënten. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Laurier is ook een ingrediënt van tandpasta. Ze maken je tanden wit. Door je tanden te poetsen met laurierpoeder worden ze prachtig glanzend wit. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Maar laurier doet meer. Hij is heilzaam voor de spijsvertering. Vermindert een opgeblazen gevoel en indigestie en helpt het lichaam ontgiften. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Laurierblaadjes kun je heel goed in gerechten gebruiken. Laurier heeft een wat bittere smaak, door de olie euganol die het bevat, en is zoet en verkoelend. Het past goed bij zure  ingrediënten.  Laurier versterkt andere smaken en hoe langer je een laurierblaadje meekookt of stooft hoe meer smaak hij afgeeft. Ze vormen een goede combinatie met kruidnagels. Ook de combinatie laurier en tomaat is heel geliefd. Bij de bereiding van stoofvleesgerechten zorgt de combinatie van deze drie ingrediënten voor heerlijk mals vlees. </span> </p> <p> <span> Maar ook bij bereiding van peulvruchten gebruik ik de combinatie laurier en tomaat vaak. Ze maken de peulvruchten veel beter verteerbaar en geven minder gasvorming in de darmen. </span> </p> <p> <span> Laurier smaakt ook goed bij pompoen, in soepen, in kipgerechten en tomatensauzen. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <p> <b> Tomatensaus </b> (2 personen) <br/> </p> </div> <br/> <div> <p> Ingrediënten: </p> <div> <ul> <li> 5 tomaten </li> <li> 1/4 knolselderij </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 2 el tomatenpuree <br/> </li> <li> 1 eetlepel extra vierge  olijfolie </li> <li> <!--StartFragment--> 1 laurierblad <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> <!--StartFragment--> 1 theelepel tijm of oregano of een takje verse tijm  of oregano <!--EndFragment--> </li> <li> <!--StartFragment--> 4 takjes selderij <!--EndFragment--> <br/> </li> </ul> <ul> </ul> <ul> </ul> </div> </div> <div> <div> <p> Bereiding: </p> <ul> <li> Pel de ui en de knoflook. </li> <li> Maak de knolselderij schoon en snijd ze in stukjes. </li> <li> Was de tomaten en snijd ze in stukken. </li> <li> Verwarm de extra vierge olijfolie in de pan en fruit de ui glazig. <br/> </li> <li> Voeg de knoflook en de selderij toe. <br/> </li> <li> Voeg de helft van de tomaten, het laurierblad en de tijm toe en laat de saus 10 minuten zachtjes koken. </li> <li> Verwijder het laurierblad. </li> <li> Was de takjes selderij en snijd ze fijn. <br/> </li> <li> Pureer de saus met een staafmixer. Voeg dan de andere helft van de tomatenblokjes  en de tomatenpuree toe en maak hem op smaak met peper en selderij. </li> </ul> <div> Deze saus is lekker bij de <a href="https://www.ronniedewinter.nl/linzenburger" target="_blank"> linzenburgers </a> , bij <a href="https://www.ronniedewinter.nl/sperzieboontjes" target="_blank"> sperzieboontjes </a> of bij <a href="https://www.ronniedewinter.nl/bloemkool" target="_blank"> bloemkool </a> <br/> </div> </div> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://ronniedewinter.nl/kruiden-en-specerijen#Laurier" target="_blank"> Laurier, kruiden en specerijen </a> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/receptened942aaa"> <span> <span>   </span> </span> Meer recepten </a> </p> <p> <a href="/groenten-abc"> <span> <span> Gezonde voeding ABC </span> </span> </a> <br/> </p> </div> Sun, 01 Dec 2019 06:32:52 GMT https://www.ronniedewinter.nl/laurier Kruiden/specerijen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/tofu In de supermarkten zien we meer vleesvervangende producten verschijnen. Eén van de vlees vervangende producten is tofu. Maar wat is tofu eigenlijk? Tofu of tahoe is een product gemaakt van sojabonen. Het is een soort kaasachtige substantie en het productieproces lijkt ook op die van kaas of panir. Tofu is rijk aan eiwitten en bevat alle essentiële aminozuren. <h3> Een volwaardige eiwitbron </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/tofu-schotel.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over tofu </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Tofu of tahoe is een product gemaakt van sojabonen. Het is een soort kaasachtige substantie en het productieproces lijkt ook op die van kaas of panir. Tofu is rijk aan eiwitten en bevat alle essentiële aminozuren. Tofu werkt basisch op je lichaam en is purine arm, dit in tegenstelling tot de sojaboon waaruit hij gemaakt is, die is juist purine rijk en erg verzurend voor het lichaam. <br/> </div> <div> Tofu heeft een positieve werking op ontstekingen door het rijk is aan isoflavonen. Hierdoor heeft tofu ook een beschermende werking tegen kanker, hart-en vaataandoeningen en kan het overgangssymptomen verlichten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Zijdetofu is een zachtere variant van tofu. Deze tofu is geschikt om te vrewerken in soepen en sauzen. De hardere tofu wordt vooral gebruikt in blokjes in wokgerechten. </div> <div> Tofu heeft van zichzelf bijna geen smaak. Maar neemt wel gemakkelijk andere smaken in zich op. Daarom is marineren een geschikte manier om smaak toe te voegen aan tofu. Tofu bevat veel vocht. Een marinade voor tofu kan daarom beter geen olie bevatten. De olie blijft om het blokje tofu heen zitten ( het drijft als het ware op het water) waardoor de smaken niet in de tofu kunnen trekken. </div> <div> Gebruik voor een marinade voor tofu daarom citroensap of water als basis. Sojasaus kan ook, maar bevat veel zout en suiker. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Voor een smaakvolle en gezonde marinade gebruik ik citroensap,  citroenrasp, koriander, gember, komijnzaad en kaneel. Ik serveer deze tofu met verse munt. </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/tofu.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Ingrediënten: </b> (voor 2 personen) <b> <br/> </b> </div> <ul> <li> 1 ui </li> <li> een stukje gember van 2 cm </li> <li> <!--StartFragment--> 1/2 bloemkool </li> <li> <!--StartFragment--> 1/2 zoete bataat </li> <li> <!--StartFragment--> 1/2 tomaat <!--EndFragment--> </li> <li> <!--StartFragment--> 1 el olijfolie <!--EndFragment--> </li> <li> 1 th zwart mosterdzaad </li> <li> 1 th komijn </li> <li> 1 th curcuma </li> <li> 1/2 th kaneel </li> <li> 1 th koriander </li> <li> <!--StartFragment--> 100 ml amandelroom <!--EndFragment--> </li> <li> beetje citroensap </li> <li> 150 mg tofu rosso <br/> </li> </ul> <!--EndFragment--> <!--EndFragment--> <div> <br/> </div> <div> <b> Bereidingswijze: </b> </div> <ul> <li> Maak de ui, de bloemkool, de halve tomaat en de bataat schoon en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Maak de gember schoon en snijd ze zo klein mogelijk. </li> <li> Verwarm de olijfolie in de pan, voeg het mosterdzaad, het komijnzaad, de stukjes gember en de gesnipperde ui toe en bak het tot de ui glazig is. </li> <li> Voeg dan de stukjes bataat en bloemkool toe en roer goed door. </li> <li> Voeg de amandelroom, de curcuma, de kaneel en de koriander toe , roer nogmaals goed door en laat het ca 10 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Als de bloemkool gaar is, voeg dan het citroensap, de stukjes tomaat en de blokjes tofu toe. Laat het nog even warm worden en dien het dan op. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een bietjes/witlof salade. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 24 Nov 2019 07:52:13 GMT https://www.ronniedewinter.nl/tofu Diversen,Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/linzenburger Linzen en rijst vormen een goede en gezonde combinatie als een volwaardige eiwitbron. Je kunt ze samen met groenten eten maar je kan er ook een linzenburger van maken. Linzenburgers kun je gemakkelijk als lunch mee nemen naar je werk en je kunt er eindeloos op variëren. Hoe maak je een linzenburger? <h3> met rijst en quinoa </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/linzenburger-24992113-655fe880.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over linzen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Linzen zijn van de gedroogde peulvruchten het best verteerbaar en zijn een goede bron van magnesium en eiwitten. In combinatie met granen vormen ze een volwaardige eiwitbron en kunnen vlees vervangen en ons van voldoende energie voorzien. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Het aminozuur carnitine is daarvoor verantwoordelijk. Vlees is rijk aan dit aminozuur. Ons lichaam kan dit aminozuur samenstellen uit de aminozuren van de combinatie  peulvruchten en granen. Mits je peulvruchten goed kan verteren. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Er zijn verschillende soorten linzen. De rode en de gele linzen zijn het lichts verteerbaar. Door wat citroensap of tomaten aan een linzen gerecht toe te voegen, verteren linzen beter. </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Door het hoge gehalte aan fytinezuur zijn linzen en andere peulvruchten erg verzurend voor je lichaam.  Om fytine zuur af te breken gebruikt je lichaam veel belangrijk mineralen die hiermee verloren gaan voor opname in je lichaam.  Fytinezuur zit ook in chocola, cacao, granen, brood. We krijgen over het algemeen hier veel van binnen door de samenstelling van onze maaltijden. Door linzen te weken in lauw water breekt het fytine zuur voor een deel af. </span> </p> <p> <span> <span> Door wat citroensap aan het weekwater toe te voegen , wordt er meer fytinezuur af gebroken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Gele en rode linzen week ik vier uur in water met een beetje citroensap. Na het weken giet ik het weekwater af en spoel de linzen met koud water af. </span> </span> </p> <p> <span> Ik combineer linzen graag met rijst en specerijen. Ook de rijst week ik vier uur in water. En ik kook ze samen in één pan. De specerijen waarmee ik varieer en gebruik als basiche tegenhanger en voor een betere vertering zijn komijnzaad, gember, asafoetida, kurkuma, kruidnagel en  kaneel. </span> </p> <p> <span> <span>  </span> </span> </p> <p> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> Een linzenburger is gemakkelijk zelf te maken en in combinatie met groenten voorziet ze in een volledige maaltijd. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Linzenburger </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Ingrediënten: </b> (2 personen) <b> <br/> </b> </div> <ul> <li> 60 gr. gele linzen </li> <li> 60 gr. basmati zilvervlies rijst </li> <li> quinoa vlokken </li> <li> <!--StartFragment--> 1 ui <!--EndFragment--> </li> <li> stukje gember ca 2 cm </li> <li> 1 tl. zwart mosterd zaad </li> <li> 1 th. komijn </li> <li> <!--StartFragment--> 1 th. kurkuma <!--EndFragment--> </li> <li> 1/2 th. kaneel </li> <li> 1/2 th. gemalen kruidnagelpoeder </li> <li> 1/2 thl cardamon </li> <li> zwarte peper </li> <li> zout </li> <li> 2 th. kokosolie </li> <li> 1 tl. kerrie poeder </li> <li> 1 th. ras al hanout </li> <li> citroensap <br/> </li> </ul> <div> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <b> Bereidingswijze: </b> </div> <ul> <li> Week de linzen en de rijst 4 uur in water. </li> <li> Giet de linzen en de rijst af. Spoel ze met schoon water goed na. </li> <li> Maak eerst de rijst. Smelt daarvoor 1 tl. kokosolie in de pan. </li> <li> Voeg 1/2 tl. kaneel, 1/2 tl. <a href="https://www.ronniedewinter.nl/kruiden-en-specerijen#Cardamon" target="_blank"> cardamon </a> en 1/2 tl. gemalen kruidnagel toe en roer het in de olie totdat het gaat geuren. </li> <li> Voeg dan de rijst toe. Roer het om en bak het glazig. Voeg het water toe en wat peper en zout. </li> <li> Kook de rijst gaar in ca 40 min. </li> <li> Maak dan de linzen. Smelt daarvoor <!--StartFragment--> 1 tl. kokosolie in de pan. <!--EndFragment--> </li> <li> Voeg de komijn, het wart mosterdzaad, de ui en de gember toe en bak de kruiden tot ze geuren. </li> <li> Voeg dan de linzen, de <a href="https://www.ronniedewinter.nl/kruiden-en-specerijen#Curcuma" target="_blank"> curcuma </a> , zwarte peper en het water toe en breng het met een klein beetje citroensap aan de kook. Zet dan het vuur laag en laat de linzen in ca 15 min. gaar koken. </li> <li> Als de rijst en de linzen gaar zijn voeg je ze bij elkaar in een kom. Roer goed door of pureer het. Voeg zoveel quinoa vlokken toe tot er een stevige substantie ontstaat. Voeg de kerriepoeder en de <a href="https://www.ronniedewinter.nl/kruiden-en-specerijen#RasalHanout" target="_blank"> Ras al Hanout </a> toe. Roer nogmaals door. </li> <li> Maak burgers van het linzen deeg m.b.v. serveer ringen. De burgers zijn koud of warm te eten. </li> <li> Eventueel in een voorverwarmde oven op 150 graden de burgers in ca 15 minuten opwarmen. </li> <li> Serveer de burgers met wat biologisch ketchup of maak zelf een chutney of tomatensaus. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Aan deze (basis)burgers kun je verschillende soorten groenten zoals b.v. bietjes, wortels, pompoen, stukjes zon gedroogde tomaatjes toevoegen voor een andere smaak. <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 17 Nov 2019 06:56:43 GMT https://www.ronniedewinter.nl/linzenburger Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/spruitjes Spruitjes smaken bitter en dat maakt ze juist zo gezond! Niet iedereen kan die bittere smaak waarderen, maar als je ze met andere, wat zoetere groenten combineert wordt de bittere smaak verzacht. De gezondheidsvoordelen zitten in de grote hoeveelheid antioxidanten. <h3> met zalm, worteltjes, prei en ui </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/spruitjes-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over spruitjes </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Spruitjes smaken bitter en dat maakt ze juist zo gezond! Niet iedereen kan die bittere smaak waarderen, maar als je ze met andere, wat zoetere groenten combineert wordt de bittere smaak verzacht. Biologische spruiten bevatten meer bitterstoffen en hebben dus ook een sterkere smaak. Spruitjes lenen zich goed om te stoven. In 5 tot 10 minuten zijn ze zacht. Ik serveer spruitjes met een beetje nootmuskaat tegen gasvorming en wat olijfolie om de opneembaarheid van de in vetoplosbare vitamines A,E en K te vergroten. </div> <div> Spruiten zijn nitraat arm, combineren goed met worteltjes, pompoen, prei, ui en met zalm. </div> <div> <br/> </div> <div> De glucosinolaten in spruitjes geven de typische koolsmaak. Ze beschermen ons lichaam tegen kanker en ontstekingen. Spruitjes bevatten ook veel chlorofyl. (deze stof geeft de groene kleur aan de spruiten)  Deze stof bindt zware metalen. Zalm bevat zware metalen zoals kwik, cadmium en lood, door de vervuiling van de zee. <br/> </div> <div> Je helpt je lichaam dus door vis met een groene groentesoort te combineren. </div> <div> <br/> </div> <div> Spruitjes bevatten de vitaminen K, C,B, A en E,  de mineralen kalium, magnesium, calcium, ijzer, fosfor, en mangaan, verschillende antioxidanten en een kleine hoeveelheid omega 3 vetzuur. Voor een groente bevatten spruitjes veel eiwitten. Echter te weinig om als vlees vervanger te kunnen gebruiken. <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/zalm-met-worte-2C-zeewier-en-prei-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> Spruitjes met zalm worteltjes en prei (voor twee personen) </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Ingrediënten: </b> </div> <ul> <li> klein stukje zalm ca 150 gr </li> <li> 1 winterwortel </li> <li> 1 ui </li> <li> 1 prei </li> <li> 2 eetlepels zeewier vlokken </li> <li> wat bieslook of bosui <br/> </li> <li> 200 gr spruitjes </li> <li> 1 el olijfolie </li> <li> plukje alfalfa </li> <li> nootmuskaat </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> <b> Bereidingswijze: </b> </div> <ul> <li> Maak de groenten schoon en snijd de ui in ringen, de winterwortel in dunne plakjes de prei in heel dunnen ringetjes. </li> <li> Was de bieslook of bosui en snipper deze. <br/> </li> <li> Doe de ui en de winterwortel in een kleine koekenpan. Doe er een scheutje water bij en breng het aan de kook. </li> <li> Zet het vuur laag. </li> <li> Leg de zalmfilet in het midden van de pan erbij. </li> <li> Strooi de zeewiervlokken erover. </li> <li> Doe de deksel op de pan en laat het op een zacht vuurtje gaar worden in ca 10 á 15 minuten. </li> <li> Maak ondertussen de spruitjes schoon. Snijd in de onderkant van de spruitjes een kruis. Zo worden de spruitjes gelijkmatig gaar. </li> <li> Stoom de spruitjes in maximaal 10 minuten gaar. </li> <li> Voeg, als de vis gaar is, de preiringen toe en laat ze, in enkele minuten, zacht worden. </li> <li> Doe de spruitjes ondertussen in een schaal, schenk er de olijfolie over en maak af met wat nootmuskaat. Doe er de alfalfa bij. </li> <li> Leg de vis in een schaal, drapeer de groenten en de fijngesneden bieslook of bosuitje eromheen, voeg eventueel nog wat peper en zout naar smaak toe. </li> </ul> <div> <br/> <div> </div> <div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/sperzieboontjes-met-zeewiervlokken"> Zeewier </a> heeft de eigenschap om zware metalen te binden en af te voeren. Door de zeewiervlokken toe te voegen aan een visgerecht worden minder zware metalen in je lichaam opgeslagen die door de vervuiling van de zee in de vis terecht zijn gekomen. </div> </div> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Sperzieboontjes met zeewiervlokken </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/groene-salade-met-bloemetjes" target="_blank"> Salade met kiemen en bloembaadjes </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/zwavelhoudende-voedingsmiddelen" target="_blank"> Zwavelhoudende groenten </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 10 Nov 2019 05:56:42 GMT https://www.ronniedewinter.nl/spruitjes Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/groene-salade-met-bloemetjes De hoeveelheid gezonde stofjes in kiemen zijn bijna niet door iets anders te evenaren. Want alle stoffen die de uiteindelijke plant bevat, zitten eigenlijk al in de kiem.  Even wat kiemen toevoegen aan een salade, op een geroosterde boterham of in de soep is een snelle manier om aan wat extra voedingstoffen toe te voegen aan je maaltijd. <h3> Kiemgroenten: bron van vitaminen, mineralen, eiwitten en enzymen </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/groene-salade-met-bloemetjes-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over kiemen </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Van kiemgroenten eet je geen grote hoeveelheden. Je gebruikt ze in kleine beetjes over een salade, over een omelet of in een sandwich. </div> <div> Omdat kiemgroenten zoveel waardevolle voedingstoffen bevat, is het toch ook in kleine beetjes een goede aanvulling. <br/> </div> <div> Kiemgroenten zijn niet lang houdbaar. Het best gebruik je ze op de dag van aankoop. Hoe verser, hoe meer voedingstoffen. <br/> </div> <div> Alfalfa zijn de kiemen van Luzerne zaad. Ze zijn gemakkelijk zelf te kweken. <br/> </div> <div> Alfalfa werk goed tegen spierkrampen en het ontgift je lichaam. Alfalfa is weerstand verhogend, gaat verzuring van het lichaam tegen en verhoogt psychische prestaties. In de overgang vermindert het opvliegers. <br/> </div> <div> Elke dag een beetje doet wonderen! </div> <div> <br/> </div> <div> Aan elk groente gerecht kun je alfalfa toevoegen. Soepen kun je garneren met een plukje alfalfa en op brood geeft het het beleg fris- en knapperigheid. <br/> </div> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Ingrediënten: </b> (2 pers) <br/> </div> <ul> <li> ca. 100 gram kruladijvie, veldsla, eikebladsla en waterkers <!--EndFragment--> </li> <li> een plukje alfalfa kiemen </li> <li> 7 bloemetjes <!--StartFragment--> Oost Indische kers <!--EndFragment--> </li> <li> 1 el olijfolie </li> <li> koffielepel amandelpasta </li> <li> peper </li> <li> zout </li> <li> gedroogde en gemalen <!--StartFragment--> zeekraal <!--EndFragment--> <br/> </li> </ul> <div> <b> Bereidingswijze: </b> </div> <ul> <li> Maak de groente schoon en snijd ze klein </li> <li> Pluk de blaadjes van de Oost Indische kers bloemetjes. </li> <li> Maak een dressing van de olijfolie, de amandelpasta, peper, zout en de gemalen zeekraal. </li> <li> Doe de groenten en de bloemblaadjes in een schaal. </li> <li> Schenk de dressing erover. </li> </ul> <div> Door de amandelpasta krijgt de dressing een licht zoet smaak. Tevens zorgt de vitamine E in de amandelpasta ervoor dat de olie minder snel oxideert, waardoor je de dressing of deze salade van te voren kan klaarmaken. <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/oost-indische-kers" target="_blank"> Oost Indische kers </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/andijvie" target="_blank"> Andijvie </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 03 Nov 2019 00:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/groene-salade-met-bloemetjes Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/sperzieboontjes-met-zeewiervlokken Sperziebonen behoren tot de verse peulvruchten. Ze zijn gezond en koolhydraatrijk en als je ze niet te lang, maar beetgaar, kookt blijven ze mooi groen. Laat ze nog even nagaren, dan krijgen ze meer smaak. <h3> Zeewier is een bron van EPA en DHA </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/sperzieboontjes-met-zeewiervlokken-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over sperziebonen </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Sperziebonen behoren tot de verse peulvruchten. Ze zijn koolhydraatrijk en als je ze niet te lang, maar beetgaar, kookt blijven ze mooi groen. Laat ze nog even nagaren, dan krijgen ze meer smaak. </span> </p> <p> <span> Ik combineer sperziebonen graag met wat ui, komijnzaad, gember en bonenkruid. Dit ondersteunt de vertering. Komijnzaad en gember rooster ik eerst lichtjes, zodat hun geneeskrachtige stoffen vrijkomen. </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Met zeewiervlokken voeg ik wat extra mineralen en essentiële aminozuren toe en de vetzuren EPA en DHA die ook in vis aanwezig zijn. </span> </span> </p> <p> <span> Het zijn allemaal kleine beetjes, maar veel kleintjes maken uiteindleijk één grote. </span> </p> <p> <span> <span> Zeewiervlokken zijn een smaakmaker en zout kan je dan ook achterwege laten. Ze zijn licht verteerbaar en zijn in staat om zware metalen te binden en te verwijderen uit je lichaam. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Zeewier vlokken met sperzieboontjes </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> •    200 gr sperziebonen <br/> •    1 rode ui <br/> •    2 cm gember <br/> •    1 el zeewiervlokken <br/> •    1/2 el sesamzaad met zeewier: Furikake <br/> •    1/2 el olijfolie <br/> •    1/2 tl. komijnzaad <br/> <br/> Bereidingswijze: <br/> •    Maak de boontjes, de ui en de gember schoon en snijd ze in kleine stukjes. <br/> •    Verhit de olijfolie in de pan en bak hierin de komijnzaadjes, de ui en de gember even aan. <br/> •    Voeg dan de sperzieboontjes toe en roerbak ze kort. <br/> •    Zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en stoof de boontjes gaar in 10 - 15 minuten. <br/> •    Voeg na 5 minuten de zeewiervlokken toe en laat ze mee stoven. <br/> •    Doe de sperzieboontjes op een bord en strooi er het sesamzaad met zeewier, de Furikake over. <br/> <br/> Lekker met gekookte aardappelen met een beetje zout en lijnzaadolie. <br/> <br/> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/sperzieboontjes" target="_blank"> Sperzieboontjes </a> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 27 Oct 2019 06:22:47 GMT https://www.ronniedewinter.nl/sperzieboontjes-met-zeewiervlokken Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/andijvie Andijvie is een bittere, bloedzuiverende, gezonde groente boordevol mineralen en vitaminen. De bittere smaak wordt verzacht als je deze groente combineert met rode paprika, zoete bataat, wortel, bietjes, ui, pompoen of een andere zoete groente. <h3> Bitter, bloedzuiverend en vol mineralen en vitaminen! </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Andijvie-2-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over andijvie </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Andijvie is het hele jaar door goed te verkrijgen. Het is een bittere groente  en behoort tot de cichoreifamilie.  De bitterstsoffen in andijvie ondersteunen de lever het lichaam te ontgiften en ze zuiveren het bloed. Andijvie is vochtafdrijvend en de vele vezels zorgen voor een betere darmfunctie waardoor voedingstoffen beter worden opgenomen en afvalstoffen beter worden afgevoerd. Het is een groente die een positieve invloed heeft op het zenuwstelsel en het immuunsysteem. </span> </span> </p> <p> <span> Verse andijvie heeft de voorkeur want zoals elke bladgroente, bevat het dan de meeste voedingstoffen. Andijvie bevat veel van het in vet oplosbare vitamine K en in verhouding veel van het mineraal mangaan. Mangaan speelt een rol bij de regulering van de bloedsuikerspiegel en bij de aanmaak van botten en kraakbeen. Vitamine K speelt ook een rol bij de bot aanmaak en het onderhoud hiervan omdat het calcium opslaat en vasthoudt. Andijvie is voor gezonde botten o.a. dus een belangrijke groente. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> De donkergroene bladeren bevatten het meeste bladgroen en daarmee het meeste chlorofyl. Een stof die zware metalen aan zich bindt en ze op deze manier afvoert.  </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Andijvie wordt vaak rauw gegeten in een stamppot. Ze is echter ook heel geschikt om rauw toe te voegen aan een smoothie of een salade. </span> </p> <p> <span> <span> Of om heel kort te roerbakken. </span> </span> </p> <p> <span> <span> Er zijn twee soorten andijvie, de grootbladerige en de krulandijvie. De krulandijvie is vanwege zijn mooie gekrulde blad per uitstek geschikt voor een salade. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> De bittere smaak van andijvie wordt vezacht als je deze groenten combineert met een zoetere groente zoals de rode puntpaprika, pompoen, zoete aardappel, worteltjes, ui of pastinaak. </span> </p> <p> <span> In een salade kun je de bittere smaak verzachten door blauwe bessen, sinaasappelpartjes of stukjes gedroogde vijg toe te voegen. Andijvie is ook erg lekker in combinatie met haloumi. De zachte smaak van deze schapenkaas met zijn stevige bite doen het goed in een salade met andijvie maar ook in een stoof- of stamppotgerecht met deze groente. <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <b> Andijvie met pastinaak </b>   ( 2 pers) <br/> <p> <b> Ingrediënten: </b> </p> <ul> <li> 1/2 krop andijvie </li> <li> <!--StartFragment--> 1 flinke ui <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> 1 teen knoflook </li> <li> 1 wortel </li> <li> 1 pastinaak </li> <li> 1 courgette </li> <li> 1 paprika </li> <li> 2 tomaten <br/> </li> <li> 200 ml kokosmelk </li> <li> 1el extra vierge olijfolie <br/> </li> <li> 1 tl kerriepoeder </li> <li> <!--StartFragment--> ½ <!--EndFragment--> theelepel komijn </li> <li> stukje verse gember van 2 cm </li> <li> <!--StartFragment--> ¼ <!--EndFragment--> tl koriander </li> <li> zout en peper <br/> </li> </ul> <p> <b> Bereidingswijze: </b> </p> <ul> <li> Maak de groenten schoon en snijd ze in stukjes of reepjes. <br/> </li> <li> Verwarm de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook tot ze glazig zijn. </li> <li> Voeg de gember en de andere specerijen toe en bak ze even mee. <br/> </li> <li> Voeg de in stukjes gesneden tomaat toe. </li> <li> Voeg ook de andere groenten toe op de andijvie na. </li> <li> Laat dit alles zo'n 10 minuten zachtjes pruttelen. <br/> </li> <li> Voeg dan de kokosmelk toe en laat het nogmaals 5 minuten pruttelen. </li> <li> Voeg peper en zout naar smaak toe. </li> <li> <!--StartFragment--> Voeg tenslotte de andijvie toe. </li> </ul> <div> Lekker met een beetje sambal oelek. <br/> </div> <ul> </ul> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/kruiden-en-specerijen#Koriander" target="_blank"> Koriander </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/kruiden-en-specerijen#Komijn" target="_blank"> Komijn </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/kruiden-en-specerijen#Gember" target="_blank"> Gember </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 20 Oct 2019 04:30:01 GMT https://www.ronniedewinter.nl/andijvie bladgroenten,Bittere groenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/elektromagnetische-velden-en-voeding Om ons te beschermen tegen straling is de kwaliteit van ons voedsel super belangrijk. De anti oxidanten in gekleurde groenten en fruit gaan de negatieve effecten van straling op ons lichaam tegen. Wees daarom creatief met groenten en fruit. Gebruik meerdere soorten groenten in één maaltijd en eet meerdere malen groenten op een dag. <h3> en die de invloed van elektromagnetische velden op je lichaam vermindert </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/groentetuintje-2019-464b0c94-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Over straling en groeten, fruit, kruiden en specerijen </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Straling en elektromagnetische velden van beeldschermen, mobiele telefoons, wifi, hoogspanningskabels, elektrische apparatuur, transformators, zonnepanelen, het 4G en binnenkort het 5G netwerk hebben invloed op de aanmaak van vrije radicalen in ons lichaam. <br/> </div> <div> Een teveel aan vrije radicalen veroorzaakt ziektes en veroudering.  Antioxidanten gaan dit proces tegen omdat ze vrije radicalen kunnen neutraliseren. </div> <div> Antioxidanten komen vooral voor in groenten en fruit. De kleur van de vrucht of de groente zegt iets over de antioxidanten die het bevat. De oranje kleur van pompoen en worteltjes komt door het bètacaroteen.  En lycopeen is verantwoordelijk voor de rode kleur van tomaten. </div> <div> Ieder antioxidant heeft zijn eigen kenmerken en werking. Samen vormen ze een groep. Ze hebben elkaar nodig om goed te functioneren en als groep kunnen ze veel doen voor ons lichaam. </div> <div> <br/> </div> <div> Daarom zal je in de recepten van dit blog vele combinaties aantreffen van verschillende groenten, kruiden en specerijen. En ook verschillende soorten fruit worden met elkaar gecombineerd.  En om zoveel mogelijk van deze stoffen te behouden worden korte kooktijden gehanteerd bij het koken, stomen, stoven en roerbakken. <br/> </div> <div> Verse groenten, fruit, kruiden en specerijen hebben zo veel voordelen voor onze gezondheid dat ik er voor gekozen heb juist deze te belichten in dit blog. <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/gekleurde-groenten-c93d2076-207d7d2c-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <b> Maaltijd soep: Een gebonden groentensoep <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> In een maaltijd soep kun je in korte tijd heel veel groenten verwerken. Een goede aanvulling van vitaminen, anti oxidanten en mineralen, mits we de soep niet te lang laten koken. </div> <div> Daarom koken we deze soep in twee gedeeltes. In het eerste gedeelte maken we de basis van de soep, in het tweede gedeelte vullen we deze met extra groenten. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Benodigdheden: </b> </div> <ul> <li> 2 uien </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> 1 bataat ( zoete aardappel) </li> <li> 1 schijf knolselderij </li> <li> <!--StartFragment--> 1/2 steel broccoli <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> <!--StartFragment--> 1 winterpeen </li> <li> 2 stengels bleekselderij </li> <li> ca 2 el kleingesneden loof van de selderijknol of van de bleekselderij of anders een bosje selderij </li> <li> 1 1/2 blokje kruidenbouillon </li> <li> 2 el olijfolie </li> <li> peper en zout </li> <!--EndFragment--> <br/> </ul> <div> <b> Bereidingswijze: </b> <br/> </div> <ul> <li> Maak de uien, de knoflook schoon en snijd ze klein. </li> <li> Schil de bataat en de knolselderij en snijd ze in kleine blokjes. </li> <li> Rasp de winterpeen en snijd hem in kleine blokjes. </li> <li> Schil de broccolistengel en snijd deze ook in kleine blokjes. </li> <li> Was de stengels bleekselderij en snijd ze in dunne plakjes. </li> <li> Verhit de olijfolie in een pan en bak de uien en knoflook glazig. </li> <li> Voeg dan de fijn gesneden bataat, de klein gesneden broccoli stengel, de helft van de in blokjes gesneden knolselderij, de bouillon blokjes en ca 1 liter water toe. </li> <li> Breng het aan de kook en laat zachtjes 10 minuten pruttelen. </li> <li> Pureer de soep. </li> <li> Voeg dan de overige ingrediënten toe op het fijngesneden selderij loof na. </li> <li> Breng de soep opnieuw aan de kook en laat het daarna nog 5 minuten zachtjes koken. </li> <li> Zet dan het vuur uit. Voeg het fijn gesneden loof toe en maak de soep op smaak met peper en zout. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met geroosterd brood en een groene salade. <br/> </div> <div> </div> <p> </p> </div> <h3> Gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/aubergines-en-tomaten-uit-de-oven" target="_blank"> Aubergines en tomaat uit de oven </a> </div> <div> <a href="https://ronniedewinter.nl/pompoen" target="_blank"> Indonesische pompoensoep </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Recepten </a> </p> </div> Sun, 13 Oct 2019 04:44:03 GMT https://www.ronniedewinter.nl/elektromagnetische-velden-en-voeding Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/pompoen Pompoen, een superfood vruchtgroente van eigen bodem, vol vitaminen, mineralen en antioxidanten. Gezond en handig om in huis te hebben. <h3> een natuurlijker ontstekingsremmer </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/pompoen-2-0276f138-140b42f0-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over pompoen </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> De oranje pompoen is denk ik de bekendse. Die je zie in ieder geval het vaakst in de winkels liggen. De oranje pompoen kun je met schil eten en dat heeft voordelen. Het scheelt je werk, maar de schil bevat ook veel belangrijk voedingsstoffen. De felst kleur van de pompoen vind je immers in de schil! Dat houdt in dat de schil ook de meeste antioxidanten bevat. Met name bevat de pompoen veel bètacaroteen.  Deze stof beperkt met name de schade die door vrije radicalen aan hart en vaten ontstaan en ze is kankerremmend. Een pompoen bevat naast vitaminen, mineralen en antioxidanten ook wat alfalinoleenzuur, een omega 3 vetzuur, wat ontstekingsremmend werkt. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Pompoen verwerk ik graag in gerechten. Het vormt een goede basis om de bittere groenten mee te combineren, het verzacht hun smaak en ik vind ze gemakkelijk om in huis te hebben. Bij onverwacht bezoek kun je in no time een lekkere soep bij de lunch serveren. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Pompoensoep </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Ingrediënten: </b> </div> <ul> <li> 1/2 oranje pompoen </li> <li> 1 rode puntpaprika <br/> </li> <li> <!--StartFragment--> 1 ui </li> <li> 1 teentje knoflook </li> <li> 1 el  extra vierge olijfolie </li> <li> 1 tl paprikapoeder </li> <li> peper en zout </li> <li> 1/2 liter water </li> </ul> <!--EndFragment--> <div> <br/> </div> <div> <b> Bereidingswijze: </b> </div> <ul> <li> Maak de pompoen schoon en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. </li> <li> Maak de ui, de knoflook schoon en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes. <br/> </li> <li> Verwarm de olie in een pan en fruit de ui en de knoflook tot ze glazig zijn. </li> <li> Voeg de stukjes pompoen toe en roer even goed door. <br/> </li> <li> Voeg het paprikapoeder en ca 1/2 liter water toe. </li> <li> Breng de soep aan de kook. </li> <li> Zet het vuur laag en laat de soep ca 10 minuten zachtjes koken. </li> <li> Pureer de soep. </li> <li> Voeg de stukjes puntpaprika toe. <br/> </li> <li> Breng de soep op smaak met peper en zout. </li> </ul> <p> </p> </div> <h3> Andere gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/courgette" target="_blank"> Courgette </a> <br/> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 06 Oct 2019 04:44:06 GMT https://www.ronniedewinter.nl/pompoen Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/sperzieboontjes Sperziebonen behoren tot de verse peulvruchten. Je kunt ze niet rauw eten, maar stoom of kook ze 7 - 10 minuten. De verteerbaarheid en daarmee hun waarde voor onze gezondheid, wordt vergroot door nootmuskaat, gember, bonenkruid en komijnzaad. <h3> voor de lunch en als groentenspread </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/sperzieboontjes-als-lunch-4d92b300-e7614374.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over sperziebonen </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Sperzieboontje zijn vers wanneer je ze breekt en ze een kanpperig geluid maken. Dan zijn ze het lekkerst. Sperziebonen kun je niet rauw eten door de lectine die deze peulvrucht bevat. De plant maakt deze stof aan om zich te beschermen tegen insectenvraat. Voor ons is de stof niet af te breken en geeft darmklachten. Door het koken wordt de schadelijke werking van lectine te niet gedaan. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Sperziebonen bevatten veel vezels en ze hebben een hoge voedingswaarde. Ze zijn niet voor iedereen goed verteerbaar. Maar komijnzaad, gember, bonenkruid en nootmuskaat kunnen hier veel verbetering in brengen.  Rooster het komijnzaad en de gember eerst lichtjes (een minuutje is genoeg) in wat extra vierge olijfolie zodat hun geneeskracht vrij komt. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> <span> Als je sperziebonen kookt of stoomt houd dan rekening met een iets langere kooktijd ( 7- 10 min)  dan beetgaar. Dan zijn ze qua smaak op zijn best. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Sperziebonen met puntpaprika en champignons (1 persoon) </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Ingrediënten: </b> </div> <ul> <li> <!--StartFragment--> 1 kleine rode ui <!--EndFragment--> </li> <li> 100 gr. sperziebonen </li> <li> 1/2 puntpaprika </li> <li> <!--StartFragment--> 4 kastanje champignons </li> <li> <!--StartFragment--> 1/3 prei </li> <li> <!--StartFragment--> 2 tl geiten ghee </li> <li> <!--StartFragment--> 1/2 tl komijnzaad <!--EndFragment--> </li> <li> stukje verse gember ca 1,5 cm </li> <li> 1/2 tl curcuma </li> <li> 1/2 tl koriander </li> <li> <!--StartFragment--> 3 takjes bergbonenkruid <!--EndFragment--> </li> <li> peper </li> <li> zout </li> </ul> <!--EndFragment--> <!--EndFragment--> <!--EndFragment--> <div> <br/> </div> <div> <b> Bereiding: </b> </div> <ul> <li> Maak de sperziebonen, de paprika en de ui schoon en snijd ze in kleine stukjes. </li> <li> Was de prei en snijd hem in dunne ringetjes. </li> <li> Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. </li> <li> Schil de gember en snijd hem in kleine stukjes. </li> <li> Verwarm een koekenpan op hoog vuur. Voeg de geiten ghee toe. </li> <li> Als deze gesmolten is voeg je de komijnzaadjes toe en roerbak ze eventjes. </li> <li> Voeg dan de ui en de gember toe. Roerbak deze een minuut en voeg dan de champignonplakjes, de sperzieboontjes en de paprikastukjes toe. </li> <li> Roer een paar keer goed door en zet dan het vuur laag. </li> <li> Voeg de curcuma, de koriander, het bonenkruid, peper en zou toe. </li> <li> Laat ca 10 minuten pruttelen. </li> <li> Voeg dan de prei-ringetjes toe en laat deze nog even een paar minuten mee bakken tot ze net gaar zijn. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Lekker met een salade van eikenbladsla, alfalfa-spruiten, zwarte olijven en een dressing van lijnzaadolie, hennepzaad olie, een beetje amandelpasta, peper en zout. </div> <div> <br/> </div> <div> Heb je een restje over van dit gerecht? Pureer het dan met een staafmixer en zet het in een afgesloten potje in de koelkast. Het is een heerlijke groentenspread voor op de boterham. Nog lekkerder is de spread op een geroosterde boterham. Daartoe verwarm je de oven voor op 150 graden en legt de boterham in het midden van de oven en laat hem in tien minuten licht roosteren. ( Licht geroosterd brood temp niet hoger dan 150 graden) is beter verteerbaar dan vers brood. <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Andere gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 29 Sep 2019 05:25:32 GMT https://www.ronniedewinter.nl/sperzieboontjes Peulen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/aubergines-en-tomaten-uit-de-oven De aubergine is gezond en in een stoofgerecht heb je maar weinig olie nodig om de aubergine te bereiden. De paarse kleur toont aan dat de antioxidant anthocyaan aanwezig is in de aubergine. Samen met de andere antioxidanten gaan ze het verouderingsproces tegen. <h3> familie van de nachtschade </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aubergine-en-tomaat-uit-de-oven-e0d5bad3-209fa607.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> De prachtige, donkerpaarse kleur van de aubergine vertelt me dat ook de aubergine rijk is aan antioxidanten. De paarse kleur wordt veroorzaakt door de fytonutriënt anthhocyaan, die tot de flavoïden behoort. Deze stof kleurt ook de rode kool. De aubergine behoort tot de familie van de nachtschade evenals de tomaat , paprika en aardappel. Het vrucht vlees van de aubergine kleurt gauw bruin en om dit te voorkomen leg je de gesneden aubergine blokjes  ca een 1/2 uur tot een uur in een schaal water met zout. De bittere smaak van aubergine verzacht hierdoor en de aubergine is sneller gaar. </span> </p> <p> <span> Aubergine neemt veel olie op bij het bakken, houd daar rekening mee als je haar bereidt. </span> </p> <p> <span> Ik gebruik aubergine graag in een stoofgerecht. Ze is dan in 15 minuten heerlijk zacht en gaar en met haar vleesachtige structuur doet het gerecht denken aan een stoofvleesgerecht. En de aubergine heeft maar heel weinig olie nodig in een stoofgerecht. </span> </p> <p> <span> <span> Paprika, tomaat, ui en knoflook en aubergine vormen een goede combinatie. De eitwitbron die hier lekker bij smaakt, is kabeljauw of haloumi of tofu. De Italiaanse kruiden, basilicum, oregano, tijm en manjoraan maken een aubergine gerecht af. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Aubergines en tomaten uit de oven </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ingrediënten: </div> <br/> •    2 aubergines <br/> •    4 vlees tomaten, of 6 tomaten <br/> •    2 el. extra vierge olijfolie <br/> •    4 takjes verse oregano <br/> •    verse basilicum <br/> <br/> Bereidingswijze: <br/> <br/> •    Was de aubergines en snijd ze inplakken. Laat ze een uurtje in zout water liggen om ze de bittere smaak te verminderen. Spoel ze daarna goed af en dep ze droog. <br/> •    Verwarm de oven voor op 140 graden <br/> •    Was de tomaten en snijd ze in plakjes <br/> •    Bak de aubergine plakken in gedeelten in de olie lichtbruin en laat ze zacht worden. <br/> •    Leg de plakken aubergine en de tomaat om en om in een ovenschaal. Bestrooi ze met de oregano en een deel van de basilicum en zet het geheel ca 10 - 20 minuten in de oven tot ook de tomaten warm en zacht zijn. <br/> <br/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Stoofschotel met aubergine </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ingrediënten: </span> </p> <ul> <li> <span> 1 aubergine </span> </li> <li> <span> 5 pruimtomaatjes </span> </li> <li> <span> 1 ui </span> </li> <li> <span> 1 rode puntpaprika </span> </li> <li> <span> 1 teentje knoflook </span> </li> <li> <span> 2 el tomaten puree </span> </li> <li> <span> 1 el extra vierge olijfolie </span> </li> <li> <span> 1 tl paprika poeder </span> </li> <li> <span> 1 tl marjoraan </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Bereidingswijze: </span> </p> <ul> <li> <span> Was de aubergine, snijd de steelaanzet er af en snijd hem in blokjes. Doe de blokjes in een schaal met water en zout en laat het een uurtje staan. </span> </li> <li> <span> Giet de blokjes af in een vergiet en spoel ze na met schoon water. </span> </li> <li> <span> Pel de knoflook en de ui en snijd ze fijn. </span> </li> <li> <span> Was de tomaatjes en snijd ze in kleine stukjes. </span> </li> <li> <span> Maak de paprika schoon verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine blokjes. </span> </li> <li> <span> Verwarm de extra vierge olijfolie in een pan. </span> </li> <li> <span> Fruit hier in  de ui en de tomaatjes. </span> </li> <li> <span> Voeg de aubergine blokjes toe en roer even goed door. </span> </li> <li> <span> Voeg de paprikastukje toe en roer nogmaals goed door. </span> </li> <li> <span> Voeg het paprikapoeder en wat water toe en breng het zachtjes aan de kook. </span> </li> <li> <span> Zet het vuur laag en laat het een kwartiertje zachtjes pruttelen tot de aubergine gaar is. </span> </li> <li> <span> Voeg dan de tomatenpuree en de majoraan toe en warm het nog even door. </span> </li> <li> <span> Breng op smaak met peper en zout. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Lekker met een witvis zoals kabeljauw. </span> </p> </div> <h3> Andere gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 22 Sep 2019 05:45:22 GMT https://www.ronniedewinter.nl/aubergines-en-tomaten-uit-de-oven Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/ontgiften Venkel is een zeer gezonde groente en een goede bron van mineralen. Ze is goed voor onze spijsvertering. <h3> Hoe je meer gezondheidswinst bereikt </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/venkelsoep-bd6e312b-e1f1aa62-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> <b> <!--StartFragment--> </b> <p> <b> <a href="https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/103301-de-geneeskracht-van-venkel.html" target="_blank"> <span> <span>   </span> </span> Venkel </a> </b> is een zeer gezonde groente, het bevat weinig calorieën en is een goede bron van mineralen. De zaadjes van de venkelplant bevorderen de spijsvertering, gaan de vorming van darmgassen tegen en helpen tegen een opgeblazen gevoel. <br/> </p> <p> Ook hebben de zaadjes een koortswerende, pijnstillende en hongerremmende werking. Je kunt van venkelzaadjes ook thee trekken. Venkel thee heeft een kalmerende werking. <br/> </p> <b> <!--EndFragment--> <br/> </b> </div> <div> <b> Venkelsoep als lunch <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Ingrediënten: </b> </div> <ul> <li> 1 grote venkel </li> <li> 1 ui </li> <li> 2 teentjes knoflook <br/> </li> <li> verse peterselie </li> <li> 1 el olijfolie, roomboter of ghee </li> <li> 1 groentebouillonblokje (peterselie) </li> <li> peper </li> <li> zout </li> <li> bloem </li> <li> kuzu </li> <li> zure room/haverroom </li> <li> ca. 0,5 liter water </li> </ul> <br/> <div> <b> Bereidingswijze: </b> </div> <ul> <li> Maak de venkel, de ui, de knoflook en de peterselie schoon en snijd ze klein. </li> <li> Verwarm de pan. </li> <li> Verhit de olie, roomboter of ghee in de pan en bak de gesnipperde ui en de kleingesneden knoflook tot ze glazig zien. </li> <li> Voeg de bloem toe en laat het vet de bloem opnemen. </li> <li> Voeg dan beetje bij beetje wat water toe, roer goed zodat er een gebonden saus ontstaat. </li> <li> Voeg dan het groentebouillon blokje toe en de in stukken gesneden venkel. Roer nog even en voeg dan het water toe. </li> <li> Roer goed, voeg wat peper en zout toe en breng de soep aan de kook. </li> <li> Zet het vuur laag en laat de soep ca 10- 15 minuten zachtjes koken. </li> <li> Pureer de soep. </li> <li> Is de soep nog niet gebonden genoeg, voeg dan de in water opgeloste kuzu toe. </li> <li> Maak de soep op smaak met peper, zout,de fijngesneden peterselie, wat fijngesneden loof van de venkel en de room. </li> </ul> <div> Lekker met wat geroosterd brood. Rooster het brood daartoe 10 minuten <!--StartFragment--> in een voorverwarmde op op 150 graden <!--EndFragment--> . ( eventueel besmeerd met kruidenboter of knoflookolie). Je kunt het geroosterde brood desgewenst ook in kleine blokjes snijden en ze als croutons erbij serveren. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Geroosterd brood is beter te verteren dan ongeroosterd brood en minder verzurend. Ook bevat het minder fytinezuur, een antinutriënt die granen, noten, rauwe chocola en koffie bevat en waar we vaak te veel van binnen krijgen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Meer info over <a href="http://www.venkel.nl/" target="_blank"> <b> venkel </b> </a> <br/> </div> <div> <br/> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> <h3> Andere gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Recepten </a> </p> </div> Sun, 15 Sep 2019 06:34:13 GMT https://www.ronniedewinter.nl/ontgiften Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/komkommersla-met-noten Noten zijn voedzaam goed voor onze gezondheid. Ze bevatten alle essentiële eiwitten waardoor ze vlees kunnen vervangen. Maar ze hebben wel een aanvullende eiwitbron nodig in een maaltijd ter vervanging van vlees, door de vele vetten die ze bevatten. <h3> een gezond, lekker en voedzaam vieruurtje </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/komkommersla-met-noten-ce6c46f2-10989818-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Over noten </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Ongebrande <b> </b> <a href="https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/141736-noten-eten-is-gezond.html" target="_blank"> <b> noten </b> </a> vind ik lekker om zo te eten. Maar dat is niet iedereen met me eens. Ongebrande noten zijn droog en je moet goed kauwen om ze weg te krijgen. Echter in combinatie met komkommer zijn de noten veel smakelijker en veel gemakkelijker te vermalen doordat de komkommer zo sappig is. <b> <br/> </b> </div> <div> Noten vormen een volwaardige vleesvervanger, omdat ze alle essentiële eiwitten bevatten. Ze zijn ook erg voedzaam door de vele gezonde vetten.  Het is echter niet verstandig om er zoveel van eten zodat je net zoveel eiwitten binnen krijgt als dat er in een stukje vlees van 75 gram zitten. Je krijgt dan veel te veel vet binnen wat een grote belasting is voor je lever.  Dagelijks 30 tot 40 gram noten eten is voor het aantal vetten meer dan genoeg.  Je zult dus noten met een andere eiwitbron moeten aanvullen wil je deze gebruiken als vleesvervanger. <b> <br/> </b> </div> <div> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> Noten zijn goed te combineren met groenten en vooral in salades doen ze het goed. Andere goede combinaties zijn: noten met zuur fruit, noten met tomaat en noten met avocado en/of kokos. </div> <div> <br/> </div> <div> Amandelen en paranoten reageren basisch in je lichaam. Walnoten daarentegen zijn erg verzurend. Hazelnoten, cashewnoten, pecannoten zijn zijn ook verzurend maar minder dan walnoten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Paranoten bevatten veel selenium. Eet je elke dag noten, eet dan niet meer dan twee paranoten op een dag. Hoewel selenium goed is voor de schildklier is een te veel juist weer schadelijk voor de schildklier. <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> In alle voedingsmiddelen zitten goede en minder goede stoffen. Hoe meer we variëren en kleine beetjes van verschillende voedingsmiddelen eten, hoe meer verschillende voedingsstoffen we binnen krijgen en hoe beter het lichaam de niet zo goede stoffen kan elimineren. <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Less is more! </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Komkommersla met noten </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Ingrediënten: </b> </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> 1/2 komkommer,10 amandelen </li> <li> 1 walnoot </li> <li> 4 cashewnoten </li> <li> 2 paranoten </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> <b> Bereiding: </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <ul> <li> Schil de komkommer en snijd hem in kleine blokjes (door de komkommer dun te schillen voorkom je sterke gasvorming en is de komkommer beter verteerbaar) <br/> </li> <li> Hak de noten klein </li> <li> Doe de komkommerblokjes met de gehakte noten in een schaaltje en roer het door elkaar. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> <a href="https://drogespieren.nl/gezondheid/waarom-komkommer-zo-gezond-is" target="_blank"> Waarom komkommer gezond is </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Andere gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 08 Sep 2019 08:15:57 GMT https://www.ronniedewinter.nl/komkommersla-met-noten Vruchtgroenten,Noten en zaden/pitten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/het-fruitontbijt Fruit als ontbijt is heel gezond en licht verteerbaar. Het helpt je lichaam zich in de ochtend van afvalstoffen te ontdoen en door de geringe belasting dat fruit heeft op de spijsvertering krijgen, kunnen de ontgiftingsorganen in hun werk dan goed doen. Tegelijkertijd geeft fruit energie waardoor in actie komt en beweegt en daarmee ook je ontgiftingsorganen stimuleert. <h3> om het lichaam van gifstoffen te ontdoen </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aardbeien-513ded6b-0615c8c4-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Over fruit </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> In de zomermaanden zijn <span> aardbeien </span> volop te verkrijgen. En nu liggen naast de aardbeien de <span> pruimen </span> en <span> druiven </span> al weer in de winkels. Voor mij vormt fruit een heerlijk begin van de dag, maar ook als vieruurtje met hangop of <span> rauwmelkse yoghurt </span> of <span> rauwmelkse kefir </span> zijn ze niet te versmaden. Ik ben sowieso dol op fruit, maar het liefst eet ik het 's morgens vroeg. Ik voel me dan direct fit, helder en vol energie om de dag te beginnen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Fruit <!--StartFragment--> is de gemakkelijkst verteerbare voeding. Als je fruit op de vroege ochtend eet, brengt het de spijsvertering op gang, <!--EndFragment--> houdt het de darmen in beweging en de dikke darm gezond. En doordat fruit waterrijk is, draagt het bij aan de afvoer van giftige stoffen, waar het lichaam zich juist in de ochtend van ontdoet. <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> Daarom is het een heel gezond ontbijt. Mits fruit niet met andere voedingsmiddelen (op een paar na) gecombineerd wordt. <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Fruit wil graag uiterst traag en in kleine hoeveelheden genuttigd worden. Als we het fruit als het ware in onze mond laten smelten, komen de suikers vrij en kunnen ze door het bloed worden opgenomen. Als het suiker in onze bloedsomloop is, krijgt het verzadigingscentrum in de hypothalamus <!--StartFragment--> een signaal <!--EndFragment--> : onze honger is gestild en we voelen niet meer de aandrang nog meer te eten. Zo krijg je een goede fruitvertering. En gaat fruit niet gisten in de darmen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Fruit vormt een directe bron van energie. Door de dag hiermee te beginnen, voel je je al gauw fit en geef je de spijsvertering de kans en de energie om zich van giften, die zich gedurende de nacht opgehoopt hebben, te doen. </div> <div> <br/> </div> <div> Fruit is onderling te combineren. Een lekkere combinatie is zoet en zuur of half zuur fruit. <br/> </div> <div> Meloen is minder goed te combineren omdat hij gemakkelijk gist in de maag. Honingmeloen of de gele Spaanse meloen kun je <b> wel </b> met ander fruit combineren. </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> Zoet fruit past goed bij zure voedingsmiddelen, zoals yoghurt, karnemelk, kefir, zure room en zelfs zuurkool. </div> <div> <br/> </div> <div> Zuur fruit doet het goed bij vette voedingsmiddelen zoals, noten, kaas, kwark en ongezoete slagroom. </div> <div> <br/> </div> <div> Met andere voedingsmiddelen is fruit voor een goede vertering niet te combineren. Het gaat dan gisten in de maag of in de darmen en geeft allerlei spijsverteringsproblemen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Wil je afvallen of je lichaam ontgiften, eet dan gedurende de ochtend tot 12 uur steeds kleine beetjes fruit. Wacht met een nieuw portie tot je honger krijgt. Vers fruit is waterrijk en een volwaardig voedingsmiddel. Het bevat vele mineralen, vitaminen, antioxidanten en nog meer beschermende stoffen en zelfs een heel klein beetje volwaardig eiwit. Als je niet teveel fruit tegelijk eet, worden de suikers in fruit direct gebruikt en niet opgeslagen als vet. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Heeft je spijsvertering moeite met het verteren van een banaan? Vermeng de banaan dan met wat citroensap. Het gaat dan veel beter. </div> <div> <br/> </div> <div> Fruit eet je altijd op een lege maag voor een goede vertering. Daarom is fruit een goed voorgerecht. Wacht na het eten van fruit ongeveer een half uur voordat je weer een ander gerecht eet. Fruit verteert snel en met een half uur is de maag weer leeg. Alleen een banaan blijft wat langer in de maag. Ongeveer een uur. <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Andere gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 01 Sep 2019 07:18:35 GMT https://www.ronniedewinter.nl/het-fruitontbijt Fruit thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/bloemkool Bloemkool is zwavelrijk. En dat is goed voor onze gezondheid. Zwavel is bij veel processen in ons lichaam betrokken. Voeg aan het kookvocht wat citroensap toe voor een betere verteerbaarheid en om de mooie witte kleur te behouden. <h3> met een paar druppels citroensap geen last opgeblazenheid </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/bloemkool-met-citroen-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Over bloemkool </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Bloemkool behoort tot de zwavelhoudende groenten. </span> </p> <p> <span> Zwavel is een essentieel mineraal en is bij tal van processen in ons lichaam betrokken. Zo is het belangrijk voor de galvloeistof, de hersenen, het bindweefsel, het haar, de nagels, de huid, de lever en de alvleesklier. Zwavel is belangrijk voor de lever om te kunnen ontgiften en voor de alvleesklier om insuline aan te maken. Onze good guys in de darmflora maken van zwavel een natuurlijk antibiotica en gaan daarmee infecties tegen.  In de spieren (bindweefsel) zorgt zwavel dat er minder melkzuur gevormd wordt waardoor spierkrampen worden verminderd en voorkomen.  </span> </p> <p> <span> Zwavelrijke voedingsmiddelen kunnen gasvorming veroorzaken in de darmen. Door een beetje citroensap aan het koofvocht toe te voegen </span> </p> <p> <span> kun je dit tegengaan.  Het zuur van het citroensap zorgt ook dat de witte kleur tijdens het koken behouden blijft. <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Bloemkool is in 10- 15 minuten gaar als je hem stoomt of kookt in een bodempje water. </span> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <span> Bloemkool smaakt goed bij lamsvlees en tomaat, maar ook bij zalm. </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> Bloemkool met aardappels en kruidensaus </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Voor twee personen <b> <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Ingrediënten: </b> </div> <ul> <li> een kleine bloemkool </li> <li> 2 - 3 aardappelen </li> <li> 1 eetlepel ghee </li> <li> 1 eetlepel speltbloem </li> <li> 1/2 blokje groentebouillon </li> <li> 2 dl water of groente nat </li> <li> 1 eetlepel zure room </li> <li> vers gemalen zwarte peper </li> <li> mespuntje nootmuskaat </li> <li> verse peterselie, basilicum </li> <li> 2 schijfjes citroen <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> <b> Bereiding: </b> <br/> </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Stoom de aardappels in de schil gaar. </li> <li> Maak de bloemkool schoon en kook de roosjes in een bodempje water met een paar druppels citroensap 10 - 15 minuten. </li> <li> Smelt de ghee in een sauspan en voeg de bloem al roerend toe tot alle ghee is opgenomen. </li> <li> <!--StartFragment--> Voeg het bouillonblokje toe <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> Voeg beetje bij beetje het water en/of groente nat (het vocht waar je de bloemkool in gekookt hebt) onder goed roeren toe tot je de juiste dikte van de saus hebt. </li> <li> Doe het vuur uit. </li> <li> <!--StartFragment--> Roer de zure room door de saus. En breng op smaak met de kruiden en specerijen. <!--EndFragment--> <br/> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Schik de aardappels en bloemkool op een bord en schenk de saus erover. Garneer met het andere schijfje citroen. <br/> </div> <div> Geef er een salade bij, met als basis voor de dressing een halve eetlepel zure room. <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Andere gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/oost-indische-kers" target="_blank"> Oost- Indische kers </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/stomen-van-aardappelen" target="_blank"> Stomen van aardappelen </a> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/de-aardappel-en-andere-knollen" target="_blank"> De aardappel en andere knollen </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_blank"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 25 Aug 2019 05:45:08 GMT https://www.ronniedewinter.nl/bloemkool Koolsoorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/ratatouille Recept voor Ratatouille, gezond en lekker! Vol antioxidanten om de schade die vrije radicalen veroorzaken te herstellen. <h3> Courgette, tomaat en laurier, een heerlijke en gezonde combinatie </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Ingredienten%2BRatatouille-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <b> R </b> <b> atatouille </b> <br/> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Ingrediënten voor 2 personen: </b> </div> <ul> <li> 1 of 2 courgettes </li> <li> 125 gram champignons </li> <li> 1 rode puntpaprika </li> <li> 1 ui </li> <li> 2 teentjes knoflook </li> <li> 4 tomaten of 2 vleestomaten </li> <li> 1 el extra vierge olijfolie </li> <li> 2 laurierblaadjes </li> <li> 1 kruidenbouillonblokje </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> <b> Bereiding: </b> </div> <ul> <li> Was de courgette(s) en snijd hem (ze) in plakjes. </li> <li> Veeg de champignons schoon, verwijder het onderste deeltje van de steeltjes en halveer ze. </li> <li> Was de paprika, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd hem in reepjes. </li> <li> Pel de ui en snijd hem in ringen. </li> <li> Pel en snijd de knoflookteentje in plakjes. </li> <li> Ontvel de tomaten (dompel ze eerst even in kokend water), verwijder de zaadjes en snijd ze in grove stukken. </li> <li> Verhit de olie in de pan op matig vuur en fruit de ui ringen ca 2-3 minuten. Voeg de rest van de groenten en champignons toe. Voeg laurier en het bouillonblokje toe en laat de ratatouille nog 30 - 50 minuten op laag vuur sudderen. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> <b> Opmerking: </b> </div> <div> Wil je bij dit gerecht aardappels, rijst of een andere graansoort eten, laat dan de tomaten weg of vervang ze door een gele paprika. Tomaat en zetmeel gaan namelijk niet zo goed samen. Ze geven vaak problemen met de spijsvertering zoals opgeblazenheid en winderigheid. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Een stukje lamsvlees of een witvis vormt een goede combinatie met deze ratatouille. Of een salade met noten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <p> </p> </div> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Ratatouille-2-5c46c0ca-1e566da6.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <h3> Andere gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/courgette" target="_blank"> Courgette </a> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/receptened942aaa" target="_top"> Meer recepten </a> <br/> </p> </div> Sun, 18 Aug 2019 00:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/ratatouille Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/courgette Courgette een groente die gezond en voedend is, gemakkelijk verteert en goed te combineren is met veel andere groenten. Lekker om een soep van te maken. <h3> recept: courgettesoep </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/courgettesoep-c6158e2e-1080ce88-b294bda9-7fa0d227.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> <!--StartFragment--> </b> <b> Over courgette </b> </div> <div> <br/> </div> <div> De <span> courgette </span> is een gemakkelijke vruchtgroente om te kweken in eigen tuin. Het wordt een grote plant met grote bladeren en kruipt als het ware je tuin door. Als je niet zoveel ruimte in je tuin hebt, kun je hem ook over je terras laten kruipen en zelfs omhoog langs een schutting.  Er komen meerdere vruchten aan één plant. Laat de courgettes echter niet te groot worden, maximaal 30 cm, anders gaan ze melig smaken. Je kunt ze al vanaf 7 cm lang oogsten. </div> <div> <br/> </div> <div> Courgette kan gekookt, gebakken of rauw worden gegeten. <span> Ik gebruik elke week wel een courgette. Ze zijn gemakkelijk te combineren in veel roerbakgerechten en ze geven me een verzadigd gevoel. </span> <span> Mijn trek naar tussendoortjes verdwijnt door het eten van een courgette. </span> <b> <br/> </b> </div> <div> <span> Ze zijn goed te combineren met paprika en tomaat maar ik vind ze ook heerlijk met wat haloumi of met zalm en tijm. </span> <b> <br/> </b> </div> <div> Maar met courgettes kun je ook een heerlijke soep maken. Een basis soep, waarop je naar hartenlust kunt variëren. <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Courgettesoep </b> (basis) <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Ingrediënten: </b> </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> 1 grote of twee kleine courgettes </li> <li> 1 kleine ui of 3 bosuitjes </li> <li> 2 theelepels olijfolie <!--StartFragment--> (of ghee) <!--EndFragment--> </li> <li> 1 groente bouillonblokje (tijm,basilicum) </li> <li> 500 ml water </li> <li> 2 dessertlepels haverroom (of <!--StartFragment--> zure room) </li> <li> peper </li> <li> verse basilicum </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> <b> Bereidingswijze: </b> </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> Verwarm de ghee of olijfolie in een pan en doe er de gewassen en fijn gesneden (bos) ui bij. Laat ze even glazig worden. Voeg dan de gewassen en in stukjes gesneden courgette toe en roerbak het heel eventjes. Voeg het groentebouillonblokje en het water toe. </li> <li> Breng het aan de kook. </li> <li> Laat het ca. 10 minuten zachtjes pruttelen. </li> <li> Doe het vuur uit en pureer de soep met een staafmixer. </li> <li> Verdeel de soep over twee soepkommen, doe in elke soepkom een dessertlepel zure room of haverroom en garneer met de fijn gesneden verse basilicum. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> Geef er een salade met noten bij. (of een salade met haloumi (schapenkaas) </div> <div> <br/> </div> <div> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/vetten" target="_blank"> <b> Vetten en oliën: </b> </a> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Kies je voor <b> dierlijke vetten </b> , omdat je die ook in de andere gerechten van je maaltijd gebruikt, ( je eet b.v. vis of vlees in het gerecht erna) of je eet een salade met haloumi erbij, kies dan voor <b> ghee en zure room en een bouillonblokje op basis van dierlijk vet. </b> </div> <div> Kies je voor <b> plantaardige vetten </b> , je volgende gerecht is bijvoorbeeld een salade met noten of je eet vegan, gebruik dan <b> olijfolie en haverroom </b> . </div> <div> Zo doe je je spijsvertering een plezier! </div> <div> <br/> </div> <div> Lees meer over <a href="http://www.ronniedewinter.nl/vetten" target="_blank"> <b> vetten en oliën </b> </a> <br/> </div> <p> </p> </div> <h3> Andere gerelateerde posts: </h3> <div data-rss-type="text"> <p> ---- </p> </div> Sun, 11 Aug 2019 00:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/courgette Vruchtgroenten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/oost-indische-kers Oost Indische kers is gezond vanwege het zwavel dat ze bevat en de lever ondersteunt in zijn ontgiftende werking. Het is een mooie aanvulling aan antioxidanten in een salade. De blaadjes en bloemetjes worden rauw gegeten. <h3> Eetbare bloemen, bladeren en zaden </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/Oost-Indische-kers-1920w.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <!--StartFragment--> <b> <span> <span> Over Oost Indische kers </span> </span> </b> </div> <div> <span> <span> <span> <br/> </span> </span> </span> </div> <div> <span> <span> <span> </span> </span> </span> De bloemen, het blad en de zaden van de Oost-Indische kers worden alleen vers en rauw gegeten. Oost-Indische Kers stimuleert de spijsvertering en verbetert met namen het verteren van vetten. </div> <div> <!--EndFragment--> Door de antioxidanten die het bevat is het ontstekingsremmend en werkt het als een natuurlijk antibioticum. <br/> </div> <div> <!--StartFragment--> Oost-Indische Kers bevat heel veel vitamine B, C en E en onder andere de mineralen zwavel, jodium, ijzer, fosfor en kalium. <!--EndFragment--> </div> <div> <!--StartFragment--> <br/> </div> <div> De zwavel die de bloemen en bladeren van de Oost Indische kers bevatten, zorgt voor een scherpe smaak.   <span> </span> Zwavel is een belangrijk mineraal voor onze gezondheid, maar een teveel leidt nog al eens tot gisting in de darmen. Dit heeft indigestie en gasvorming tot gevolg. </div> <div> Om dit te voorkomen en deze voedingsmiddelen beter opneembaar te maken, waarbij je ook de scherpe smaak verzacht eet je zwavelhoudende voedingsmiddelen het beste in combinatie met: een voedingsmiddel dat rijk is aan kalium en natrium en een vettig voedingsmiddel. <br/> </div> <ul> </ul> <!--StartFragment--> <!--EndFragment--> <div> <!--StartFragment--> Oost Indische kers is gemakkelijk te zaaien en doet het ook goed in bloembakken. Ze maken je tuin of balkon, maar ook je salade fleurig! <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> RECEPT: salade met Oost Indische kers </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Ingrediënten voor 2 personen: </b> </div> <div> <br/> </div> <ul> <li> 200 gram gemengde sla : snijbiet, krulsla, bindsla , veldsla of andere slasoorten (rijk aan natrium en kalium) </li> <li> 20 amandelen (vet voedingsmiddel) <br/> </li> <li> 4 paranoten (vet voedingsmiddel) <br/> </li> <li> 8 cashewnoten (vet voedingsmiddel) <br/> </li> <li> 1 eetlepel hennepzaad (vet voedingsmiddel) <br/> </li> <li> 1 eetlepel zeewier vlokken (rijk aan natrium en kalium) </li> <li> 4 blaadjes Oost Indische kers </li> <li> 4 bloemetjes <!--StartFragment--> Oost Indische kers <!--EndFragment--> </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> <b> Voor de dressing: </b> </div> <ul> <li> 1 el  extra vierge olijfolie, (vet voedingsmiddel) <br/> </li> <li> 1 el hennepzaadolie (vet voedingsmiddel) <br/> </li> <li> 1 theelepel amandelpasta (vet voedingsmiddel) <br/> </li> <li> peper </li> <li> zout </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> <b> Bereiding: </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG></o:AllowPNG> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves></w:TrackMoves> <w:TrackFormatting></w:TrackFormatting> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning></w:PunctuationKerning> <w:ValidateAgainstSchemas></w:ValidateAgainstSchemas> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF></w:DoNotPromoteQF> <w:LidThemeOther>NL</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables></w:BreakWrappedTables> <w:SnapToGridInCell></w:SnapToGridInCell> <w:WrapTextWithPunct></w:WrapTextWithPunct> <w:UseAsianBreakRules></w:UseAsianBreakRules> <w:DontGrowAutofit></w:DontGrowAutofit> <w:SplitPgBreakAndParaMark></w:SplitPgBreakAndParaMark> <w:EnableOpenTypeKerning></w:EnableOpenTypeKerning> <w:DontFlipMirrorIndents></w:DontFlipMirrorIndents> <w:OverrideTableStyleHps></w:OverrideTableStyleHps> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"></m:mathFont> <m:brkBin m:val="before"></m:brkBin> <m:brkBinSub m:val="&#45;-"></m:brkBinSub> <m:smallFrac m:val="off"></m:smallFrac> <m:dispDef></m:dispDef> <m:lMargin m:val="0"></m:lMargin> <m:rMargin m:val="0"></m:rMargin> <m:defJc m:val="centerGroup"></m:defJc> <m:wrapIndent m:val="1440"></m:wrapIndent> <m:intLim m:val="subSup"></m:intLim> <m:naryLim m:val="undOvr"></m:naryLim> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false" DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99" LatentStyleCount="376"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footer"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of figures"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope return"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="line number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="page number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of authorities"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="macro"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toa heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Closing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Message Header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Salutation"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Date"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Note Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Block Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="FollowedHyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Document Map"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Plain Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="E-mail Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Top of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Bottom of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal (Web)"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Acronym"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Cite"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Code"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Definition"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Keyboard"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Preformatted"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Sample"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Typewriter"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Variable"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Table"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation subject"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="No List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Contemporary"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Elegant"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Professional"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Balloon Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Theme"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true" Name="List Paragraph"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true" Name="Intense Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true" Name="Subtle Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true" Name="Intense Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hashtag"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Unresolved Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Link"></w:LsdException> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:Standaardtabel; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} </style> <![endif]--> <!--StartFragment--> <ol> </ol> <ul> <li> Was de sla en de blaadjes van de Oost Indische kers goed en droog ze in een sladroger. </li> <li> Was voorzichtig de bloemetjes indien dat nodig is. </li> <li> Hak de noten klein <br/> </li> <li> Meng in een kom de olijfolie, lijnzaadolie, hennepzaadolie of koolzaadolie met de amandelpasta. </li> <li> Voeg zout en peper naar smaak toe. </li> <li> Snijd of scheur( als je de sla nog even moet bewaren, om bruine randjes te voorkomen) de sla <!--StartFragment--> en bladeren van de Oost-Indische kers <!--EndFragment--> in reepjes en verdeel het op een bord <br/> </li> <li> Schenk de dressing erover <br/> </li> <li> Strooi de gehakte noten, het hennepzaad en de zeewier vlokken erover en leg de bloemen erop. <br/> </li> </ul> <!--EndFragment--> <a href="http://www.kruidenmassages.nl/Oostindischekers.html" target="_blank"> Meer info over Oost Indische kers </a> <br/> </div> <p> </p> </div> Sun, 04 Aug 2019 00:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/oost-indische-kers Diversen,Sla soorten thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/kwarkb4fb2f48 <h3> Een heerlijk fris tussendoortje </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/uitgelekte-kwark-bec61663-abda7ec2.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <!--StartFragment--> </p> <div> De klassieke kwark is een voorloper van kaas. Om kwark te maken, worden aan melk ( een basische product) melkzuurbacteriën en stremsel <!--StartFragment--> toegevoegd <!--EndFragment--> . Door deze toevoegingen is kwark een zuur product. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Wil je de kwark minder zuur maken, dan kan je de kwark laten uitlekken. <br/> </div> <div> Leg daartoe <!--StartFragment--> een stukje kaasdoek <!--EndFragment--> in een zeef . <br/> </div> <div> kook nieuw <a href="https://www.braumarkt.com/inmaken/sapmaken/afvullen-en-filteren/neteldoek-kaasdoek-fijn-35-x-35-cm?gclid=EAIaIQobChMIm9rgmpPX4wIVVODtCh38PAVREAQYAiABEgIaKPD_BwE" target="_blank"> <b> kaasdoek </b> </a> eerst in een pan met water 10 minuten uit. Doe de kwark in het doek en vouw het doek dicht. Zet de zeef op een kommetje en dek de kwark in het kaasdoek ook af met een kommetje. Laat het in de koelkast verder uitlekken. Na 1 uur is er het nodige vocht uitgelekt. Wil je het nog minder zuur maken, dan kun je het nog een uurtje laten uitlekken. Je kunt dit dan eventueel buiten de koelkast doen, zodat de uitgelekte kwark niet ijskoud is, als je hem eet. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Het eten van ijskoude producten maakt je spijsvertering trager en daardoor verloopt de vertering minder goed. <br/> </div> <div> Alles wat goed verteert, komt je lichaam ten goede. Dat wat minder goed verteert, levert je zure afvalstoffen op, die je uitscheidingsorganen extra belasten en op den duur allerlei klachten en ouderdomskwalen geven. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Volle kwark wordt gemaakt van volle melk en door het vet wordt de kwark romiger. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Voor een optimale vertering kun je kwark het beste op een lege maag eten en niet samen met andere voedingsmiddelen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Na gebruik kun je het kaasdoek onder de kraan uitspoelen en om bacteriën geen kans te geven, kook je het kaasdoek in een pan met water 10 minuten uit en laat het daarna drogen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <!--EndFragment--> <p> </p> </div> Fri, 26 Jul 2019 12:20:26 GMT https://www.ronniedewinter.nl/kwarkb4fb2f48 Diversen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/de-aardappel-en-andere-knollen Aardappels zijn gezonde knollen, hoewel ze bloedsuikerspiegel verhogend zijn. Je kunt door o.a. het toevoegen van andere knollen, vezels of vet de glycemische waarde veel lager maken waardoor de bloedsuikerspiegel meer in balans blijft. <h3> Eenvoudig, lekker en gezond </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/aardappel-en-bataat.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> <b> <span> Over aardappelen en andere knollen </span> </b> </div> <div> <span> <span> <br/> </span> </span> </div> <div> <span> <span> </span> </span> Aardappelen en andere knolgewassen zoals zoete bataat (zoete aardappel), wortels, bieten, pastinaak zijn prima voedingsmiddelen. Ze bevatten veel koolhydraten, waardoor ze als energiebron worden gezien. Er is echter wel een maar. Met name de aardappel heeft een hoog glycemische waarde, waardoor hij de bloedsuikerspiegel snel laat stijgen en vervolgens weer laat dalen. <br/> </div> <div> Toch is de aardappel een goed voedingsmiddel als je maar weet, hoe je deze het beste kan gebruiken. De aardappel bevat veel kalium en andere mineralen, waardoor hij erg goed is voor de zuur-base balans in je lichaam. Daarnaast heeft de aardappel een neutrale smaak, waardoor hij met allerlei groenten en andere voedingsmiddelen te combineren valt. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Bataat, wortels, bieten en pastinaak houden de bloedsuikerspiegel wel stabiel. </div> <div> <br/> </div> <div> Hoe nu de aardappel te gebruiken, zodat hij weinig invloed heeft op je bloedsuikerspiegel en je toch je voordeel kan doen aan de grote hoeveelheid mineralen die de aardappel bezit. </div> <div> <br/> </div> <div> Door de aardappel in de schil te stomen, behoudt de aardappel voor een groot deel zijn mineralen. Stoom de aardappels tot ze net gaar zijn. Vaak al na een 15 minuten. Doe dan het vuur uit. Laat de aardappels nog wat na garen en wat afkoelen. De schil levert de nodige vezels, waardoor de glycemische waarde voor een deel daalt. Door het afkoelen worden de koolhydraten voor een deel omgezet in resistent zetmeel, wat erg goed is voor je darmflora en wat de glycemische waarde verder doet dalen. Als de aardappels lauw zijn, serveer je ze met een theelepel ghee ( geklaarde boter), kokosolie, of koolzaadolie. Door het vet toe te voegen daalt de glycemische waarde van de aardappel nog verder. Ghee en kokosolie zijn goede vetten. Ze leveren direct energie en worden door het lichaam niet opgeslagen als vet. Koolzaadolie is een goede omega 3 olie. Alle drie de vetten en oliën hebben hun eigen karakteristieke smaak, waardoor je de aardappel een steeds andere smaak kunt geven, afhankelijk van het groente gerecht, wat je erbij serveert. Door de toevoeging van het vet, als energie leverancier, kun je minder aardappels eten voor dezelfde hoeveelheid energie. Hierdoor is je maag minder vol en verteert het voedsel beter. </div> <div> Voor een goede vertering is het uitermate goed, als je met nog een beetje hongerig gevoel van tafel gaat. Als de maag voor <!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG></o:AllowPNG> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves></w:TrackMoves> <w:TrackFormatting></w:TrackFormatting> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning></w:PunctuationKerning> <w:ValidateAgainstSchemas></w:ValidateAgainstSchemas> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF></w:DoNotPromoteQF> <w:LidThemeOther>NL</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables></w:BreakWrappedTables> <w:SnapToGridInCell></w:SnapToGridInCell> <w:WrapTextWithPunct></w:WrapTextWithPunct> <w:UseAsianBreakRules></w:UseAsianBreakRules> <w:DontGrowAutofit></w:DontGrowAutofit> <w:SplitPgBreakAndParaMark></w:SplitPgBreakAndParaMark> <w:EnableOpenTypeKerning></w:EnableOpenTypeKerning> <w:DontFlipMirrorIndents></w:DontFlipMirrorIndents> <w:OverrideTableStyleHps></w:OverrideTableStyleHps> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"></m:mathFont> <m:brkBin m:val="before"></m:brkBin> <m:brkBinSub m:val="&#45;-"></m:brkBinSub> <m:smallFrac m:val="off"></m:smallFrac> <m:dispDef></m:dispDef> <m:lMargin m:val="0"></m:lMargin> <m:rMargin m:val="0"></m:rMargin> <m:defJc m:val="centerGroup"></m:defJc> <m:wrapIndent m:val="1440"></m:wrapIndent> <m:intLim m:val="subSup"></m:intLim> <m:naryLim m:val="undOvr"></m:naryLim> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false" DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99" LatentStyleCount="376"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footer"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of figures"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope return"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="line number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="page number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of authorities"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="macro"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toa heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Closing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Message Header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Salutation"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Date"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Note Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Block Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="FollowedHyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Document Map"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Plain Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="E-mail Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Top of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Bottom of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal (Web)"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Acronym"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Cite"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Code"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Definition"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Keyboard"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Preformatted"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Sample"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Typewriter"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Variable"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Table"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation subject"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="No List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Contemporary"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Elegant"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Professional"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Balloon Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Theme"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true" Name="List Paragraph"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true" Name="Intense Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true" Name="Subtle Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true" Name="Intense Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hashtag"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Unresolved Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Link"></w:LsdException> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:Standaardtabel; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} </style> <![endif]--> <!--StartFragment--> ⅓ gevuld is met vaste stof, <!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG></o:AllowPNG> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves></w:TrackMoves> <w:TrackFormatting></w:TrackFormatting> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning></w:PunctuationKerning> <w:ValidateAgainstSchemas></w:ValidateAgainstSchemas> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF></w:DoNotPromoteQF> <w:LidThemeOther>NL</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables></w:BreakWrappedTables> <w:SnapToGridInCell></w:SnapToGridInCell> <w:WrapTextWithPunct></w:WrapTextWithPunct> <w:UseAsianBreakRules></w:UseAsianBreakRules> <w:DontGrowAutofit></w:DontGrowAutofit> <w:SplitPgBreakAndParaMark></w:SplitPgBreakAndParaMark> <w:EnableOpenTypeKerning></w:EnableOpenTypeKerning> <w:DontFlipMirrorIndents></w:DontFlipMirrorIndents> <w:OverrideTableStyleHps></w:OverrideTableStyleHps> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"></m:mathFont> <m:brkBin m:val="before"></m:brkBin> <m:brkBinSub m:val="&#45;-"></m:brkBinSub> <m:smallFrac m:val="off"></m:smallFrac> <m:dispDef></m:dispDef> <m:lMargin m:val="0"></m:lMargin> <m:rMargin m:val="0"></m:rMargin> <m:defJc m:val="centerGroup"></m:defJc> <m:wrapIndent m:val="1440"></m:wrapIndent> <m:intLim m:val="subSup"></m:intLim> <m:naryLim m:val="undOvr"></m:naryLim> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false" DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99" LatentStyleCount="376"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footer"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of figures"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope return"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="line number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="page number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of authorities"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="macro"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toa heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Closing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Message Header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Salutation"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Date"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Note Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Block Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="FollowedHyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Document Map"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Plain Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="E-mail Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Top of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Bottom of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal (Web)"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Acronym"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Cite"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Code"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Definition"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Keyboard"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Preformatted"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Sample"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Typewriter"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Variable"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Table"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation subject"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="No List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Contemporary"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Elegant"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Professional"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Balloon Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Theme"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true" Name="List Paragraph"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true" Name="Intense Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true" Name="Subtle Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true" Name="Intense Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hashtag"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Unresolved Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Link"></w:LsdException> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:Standaardtabel; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} </style> <![endif]--> <!--StartFragment--> ⅓ <!--EndFragment--> <!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG></o:AllowPNG> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves></w:TrackMoves> <w:TrackFormatting></w:TrackFormatting> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning></w:PunctuationKerning> <w:ValidateAgainstSchemas></w:ValidateAgainstSchemas> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF></w:DoNotPromoteQF> <w:LidThemeOther>NL</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables></w:BreakWrappedTables> <w:SnapToGridInCell></w:SnapToGridInCell> <w:WrapTextWithPunct></w:WrapTextWithPunct> <w:UseAsianBreakRules></w:UseAsianBreakRules> <w:DontGrowAutofit></w:DontGrowAutofit> <w:SplitPgBreakAndParaMark></w:SplitPgBreakAndParaMark> <w:EnableOpenTypeKerning></w:EnableOpenTypeKerning> <w:DontFlipMirrorIndents></w:DontFlipMirrorIndents> <w:OverrideTableStyleHps></w:OverrideTableStyleHps> </w:Compatibility> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"></m:mathFont> <m:brkBin m:val="before"></m:brkBin> <m:brkBinSub m:val="&#45;-"></m:brkBinSub> <m:smallFrac m:val="off"></m:smallFrac> <m:dispDef></m:dispDef> <m:lMargin m:val="0"></m:lMargin> <m:rMargin m:val="0"></m:rMargin> <m:defJc m:val="centerGroup"></m:defJc> <m:wrapIndent m:val="1440"></m:wrapIndent> <m:intLim m:val="subSup"></m:intLim> <m:naryLim m:val="undOvr"></m:naryLim> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false" DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99" LatentStyleCount="376"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footer"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="index heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of figures"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="envelope return"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="footnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="line number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="page number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="endnote text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="table of authorities"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="macro"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="toa heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Bullet 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Number 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Closing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="List Continue 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Message Header"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Salutation"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Date"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text First Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Note Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Body Text Indent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Block Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="FollowedHyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Document Map"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Plain Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="E-mail Signature"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Top of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Bottom of Form"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal (Web)"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Acronym"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Address"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Cite"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Code"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Definition"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Keyboard"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Preformatted"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Sample"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Typewriter"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="HTML Variable"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Normal Table"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="annotation subject"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="No List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Outline List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Simple 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Classic 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Colorful 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Columns 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Grid 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 7"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table List 8"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table 3D effects 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Contemporary"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Elegant"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Professional"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Subtle 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Web 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Balloon Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Table Theme"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true" Name="List Paragraph"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true" Name="Intense Quote"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true" Name="Subtle Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true" Name="Intense Reference"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 1"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 2"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 3"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 4"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 5"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful Accent 6"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Hyperlink"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Hashtag"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Unresolved Mention"></w:LsdException> <w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true" Name="Smart Link"></w:LsdException> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:Standaardtabel; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} </style> <![endif]--> <!--StartFragment--> gevuld met vloeistof en nog ⅓ leeg is, kan het voedsel optimaal verteerd worden. De gassen die bij de vertering dan ontstaan, hebben dan ruimte, zodat je geen opgeblazen gevoel krijgt. <br/> </div> <div> <!--EndFragment--> Door de lauwe/koude aardappelen met warme groente te serveren, verwarmen de afgekoelde aardappelen weer wat en dat komt de smaak ten goede. De koolhydraten, die omgezet zijn in resistent zetmeel, blijven behouden, als de aardappelen weer wat opgewarmd zijn. <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Je kunt de aardappel ook combineren met anderen knolgewassen zoals de biet, wortel pastinaak en bataat. Zo verlaag je de glycemische waarde van de aardappel ook en heb je een kleurige combinatie op je bord. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Eet je graag gebakken aardappelen, dan doe je er goed aan je te bedenken dat het vet wat je dan toevoegt verhit wordt en daarmee verzurend werkt voor je lichaam. Bovendien is verhit vet, ook de goede verhitte vetten zoals ghee en kokosolie door je lichaam moeilijker af te breken. <br/> </div> <div> Een alternatief is om de in de schil voorgestoomde en afgekoelde aardappelen te grillen zonder vet toe te voegen. Doe de afgekoelde aardappelen in stukjes op bakpapier op een bakplaat in de oven en zet de gril op de laagste stand. Na een minuut of tien beginnen de aardappelen al te kleuren. Doe dan de gril uit. Serveer de aardappeltjes daarna met wat ghee of kokosolie en een beetje zout. </div> <div> Op deze manier behoud je meer gezonde voedingstoffen en is de bereiding voor je lichaam veel beter. </div> <p> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="https://www.ronniedewinter.nl/stomen-van-aardappelen" target="_blank"> Stomen van aardappelen </a> <br/> </p> </div> Sat, 20 Jul 2019 08:15:36 GMT https://www.ronniedewinter.nl/de-aardappel-en-andere-knollen Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/stomen-van-aardappelen <h3> voor het behoud van mineralen en vitaminen </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/stoommandje.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> Stomen van aardappelen en groenten is heel eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt, is een stoommandje en een gewone kookpan. Een stoommandje is voor een paar euro te verkrijgen bij bijvoorbeeld Blokker of een andere winkel met huishoudelijke artikelen. Ook kookwinkels zoals Oldenhof in Zwolle verkopen allerhande kookmandjes. </div> <div> <br/> </div> <div> Doe een klein laagje water in de pan, ongeveer 1 cm hoog. Doe dan het stoommandje in de pan. Verwijder de pitjes van de aardappel. Was de aardappels in de schil. Snijd de grote aardappels in stukken en leg ze in het mandje. Zet de pan op het vuur. Als het water kookt, zet dan het vuur laag en stoom de aardappels in circa 15 minuten gaar. Doe vervolgens het vuur uit en laat de aardappels wat afkoelen. Haal de aardappels uit het mandje en voeg aan tafel pas zout , en/of ghee, kokosolie, roomboter of koolzaadolie, verse kruiden zoals bieslook of peterselie toe <!--EndFragment--> om de aardappels op smaak te brengen. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Stevige groenten zoals sperzieboontjes, wortels bloemkool, broccoli, bataat etc. kun je tegelijkertijd mee stomen met de aardappels. Doordat de groenten vaak al met 10 minuten gaar zijn, voeg je die pas toe als de aardappels al 5 minuten aan het stomen zijn. </div> <div> <br/> </div> <div> Het resterende water wat nog in het pannetje zit, gooi je weg als de aardappels gestoomd zijn. Dit water is vanwege gifstoffen van de aardappels niet goed om te gebruiken. Heb je alleen groenten gestoomd, dan kun je dit water gebruiken als basis van een saus. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <p> </p> </div> Fri, 19 Jul 2019 00:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/stomen-van-aardappelen Diversen,Wortels/knollen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/voedzame-granenpap Een lekker en gezond ontbijt die je de hele ochtend van energie voorziet. <h3> Ideaal voor het vieruurtje </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/pap3.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> </p> <div> Granenpap is naast een ideaal vieruurtje ook een voedzaam ontbijt na het fruitontbijt, voor mensen die liever de dag met wat stevigers beginnen. Doordat de granen langzaam hun energie afgeven kun je er de hele ochtend mee toe. Echter bedenk wel dat granenpap niet zonder een beetje suiker kan worden gegeten. Granen verteren niet goed zonder een kleine hoeveelheid enkelvoudige suikers. Daarom in deze pap een klein beetje gedroogd fruit. <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Voorbereiding: </b> </div> <div> <ul> <li> Week de goybessen en de in stukje gesneden vijg in een beetje water. Laat het een nacht staan. <b> <br/> </b> </li> </ul> </div> <div> <b> Bereiding: </b> </div> <div> <ul> <li> Neem een klein beetje van de melk en voeg daar de saffraan aan toe. Laat even weken. </li> <li> Rooster de graanvlokken kort in de kokosolie. </li> <li> Voeg de geweekte goybessen en de geweekte stukjes vijg toe en 200 ml amandel melk en laat het 10 minuten pruttelen tot alles gaar is. Doe het gas uit. <br/> </li> <li> Breng op smaak met de rest van de amandelmelk, de saffraanmelk, de amandelsnippers, de geraspte kokos, de kaneel, de cardamon, beetje zout en voeg eventueel de psyllium toe. </li> </ul> <br/> </div> <div> <b> Benodigdheden voor 1 portie: </b> </div> <div> <ul> <li> 50 - 60 gram 7 granen vlokken </li> <li> 1 afgestreken eetlepel kokosolie </li> <li> 1 eetlepel goybessen </li> <li> 1 gedroogde vijg in stukjes gesneden </li> <li> 400 - 450 ml amandelmelk </li> <li> <!--StartFragment--> paar draadjes saffraan <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> 1 á 2 eetlepels amandelschilfers, eventueel licht geroosterd </li> <li> <!--StartFragment--> 2 theelepels geraspte kokos <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> ½ theelepel cardamon </li> <li> <!--StartFragment--> ½ theelepel kaneel <!--EndFragment--> <br/> </li> <li> <!--StartFragment--> beetje zout <!--EndFragment--> </li> <li> <!--StartFragment--> 1 theelepel vlozaad (psyllium vezels) <!--EndFragment--> </li> </ul> <br/> <!--EndFragment--> <b> Weetjes: </b> </div> <ul> <li> Varieer met de hoeveelheid kokosolie om de pap energierijker of energie-armer te maken. Kokosolie wordt niet als vet opgeslagen in ons lichaam maar direct gebruikt als energie. Houd je niet van de smaak van kokosolie kun je ook ghee gebruiken. Ghee gebruikt het lichaam ook direct als energiebron. </li> <li> I.p.v. goybessen en een gedroogde vijg kun je ook 2 eetlepels rozijnen gebruiken. De gedroogde vruchten ( een beetje is voldoende) zorgen ervoor dat de koolhydraten in de granen beter verteerd worden.* </li> <li> Deze pap is goed voor de zuur-base balans van het lichaam. </li> <li> De kaneel en cardamon werken bloeddrukverlagend en ontstekingsremmend. </li> <li> Psyllium en geraspte kokos zijn goed om het slechte cholesterol te verlagen en zijn goed voor de darmen omdat ze vezelrijk zijn. </li> <li> Goybessen bevatten veel mineralen en vitaminen en zorgen voor opgewektheid: het zijn geluksbessen volgens de Chinezen. </li> <li> Saffraan doet allerlei processen in het lichaam beter verlopen. Het werkt als katalysator. </li> <li> Door te kiezen voor 7 granen vlokken heb je van alles wat binnen. Is goed voor de variatie in voedingstoffen. </li> </ul> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> * <!--StartFragment--> Graanpap kan niet zonder een klein beetje kokosbloemsuiker of gedroogde vruchten worden gegeten, omdat granen niet goed verteren zonder een kleine hoeveelheid enkelvoudige suikers. </div> <div> <!--EndFragment--> <br/> </div> <div> De pap kan je ook 's morgens maken, laten afkoelen en 's middags of 's avonds koud eten. <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <p> </p> </div> Thu, 18 Jul 2019 04:55:22 GMT https://www.ronniedewinter.nl/voedzame-granenpap Granen thumbnail https://www.ronniedewinter.nl/de-asperges-zijn-er-weer Waar zijn asperges goed voor? <h3> Heerlijk met peterselie en ei </h3> <div> <a> <img src="https://irp-cdn.multiscreensite.com/6f031ee4/dms3rep/multi/asperges-peterselie-en-ei-3-559x126.jpg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> Asperges zijn vochtafdrijvend door o.a. de hoeveelheid kalium die ze bevatten. Ze bevorderen de lever- en nier functie en dat wordt nog eens versterkt door de combinatie met ei en peterselie. Er is al veel over te vinden op internet en gelukkig zijn er anderen die hiervoor hebben gestudeerd dus wil je er meer over weten..klik <a href="http://rinekedijkinga.nl/veelgestelde-vragen/asperges.html" target="_blank"> hier </a> voor uitgebreidere informatie. <br/> <br/> Asperges vormen een heerlijk en gezonde groente om een fijne maaltijd mee te bereiden. Ze zijn gemakkelijk te schillen met een dunschiller en in 10 - 15 minuten gaar. ( stomen of koken in een beetje water). <br/> Garneer de asperges met plakjes ei of een gepocheerd eitje en strooi er verse of gedroogde peterselie over. <br/> Geef er een weinig gekookte aardappelen of aardappelpuree bij. Een klein klontje roomboter door de gepureerde aardappelen in combinatie met peterselie geeft de aardappelpuree smaak. <br/> Wilt u een stukje vlees of vis bij de asperges serveren, dan is een stukje wilde zalm, gesmoord in een weinig roomboter, een mooie combinatie. <br/> <br/> <br/> </p> </div> Thu, 04 May 2017 00:00:00 GMT https://www.ronniedewinter.nl/de-asperges-zijn-er-weer kool thumbnail