Kwark
Ronnie de Winter • 26 juli 2019
Een heerlijk fris tussendoortje
De klassieke kwark is een voorloper van kaas. Om kwark te maken, worden aan melk ( een basische product) melkzuurbacteriën en stremseltoegevoegd. Door deze toevoegingen is kwark een zuur product.
Wil je de kwark minder zuur maken, dan kan je de kwark laten uitlekken.
Leg daartoeeen stukje kaasdoekin een zeef .
kook nieuw kaasdoek
eerst in een pan met water 10 minuten uit. Doe de kwark in het doek en vouw het doek dicht. Zet de zeef op een kommetje en dek de kwark in het kaasdoek ook af met een kommetje. Laat het in de koelkast verder uitlekken. Na 1 uur is er het nodige vocht uitgelekt. Wil je het nog minder zuur maken, dan kun je het nog een uurtje laten uitlekken. Je kunt dit dan eventueel buiten de koelkast doen, zodat de uitgelekte kwark niet ijskoud is, als je hem eet.
Het eten van ijskoude producten maakt je spijsvertering trager en daardoor verloopt de vertering minder goed.
Alles wat goed verteert, komt je lichaam ten goede. Dat wat minder goed verteert, levert je zure afvalstoffen op, die je uitscheidingsorganen extra belasten en op den duur allerlei klachten en ouderdomskwalen geven.
Volle kwark wordt gemaakt van volle melk en door het vet wordt de kwark romiger.
Voor een optimale vertering kun je kwark het beste op een lege maag eten en niet samen met andere voedingsmiddelen.
Na gebruik kun je het kaasdoek onder de kraan uitspoelen en om bacteriën geen kans te geven, kook je het kaasdoek in een pan met water 10 minuten uit en laat het daarna drogen.
Gezond eten is niet altijd darmvriendelijk. Dit ovengerecht is eten dat simpel, warm en goed bereid gezond en lief is voor je darmen.
Een recept van posteleinstamppot met wortelpeterselie en informatie over de gezondheidsvoordelen van wortelpeterselie.
Wanneer Stilstand Verschuift
Soms lijkt het alsof er niets beweegt. Alsof alles stilstaat. Maar onder de oppervlakte verschuift er iets – zacht, langzaam, bijna onzichtbaar.
In mijn nieuwste blog schrijf ik over opnieuw leren kijken. Naar jezelf, naar het bekende, naar wat vertrouwd voelde maar nu nét anders aanvoelt.
Voor iedereen die veel voelt, en toch stevig met beide benen op de grond wil blijven.
Lees je mee?
Toelichting op een abstract aquarel in rood, paars en turkois. Met titel: Waar het stil klopt
Winterwortels zijn echte winterhelden. Ze zijn betaalbaar, lang houdbaar, veelzijdig in de keuken én verrassend gezond. In dit artikel deel ik een winterwortelpuree, perfect bij kalkoen, en leg ik uit waarom winterwortels zo goed voor je zijn.
Hooggevoelig? Dan weet je hoe overweldigend de wereld soms kan zijn.
Een klein hulpmiddel dat veel zachtheid kan brengen, zijn affirmaties: liefdevolle zinnetjes die je herinneren aan je kracht, rust en waarde.
In deze blog deel ik hoe je ermee kunt beginnen – op jouw manier, in jouw tempo.
In dit recept voor parelcouscous met geroosterde bloemkool, tomatensaus en feta speelt tomaat niet alleen een smaakvolle rol, maar ook een gezondheidsboost.
Soms schilder je wat je niet onder woorden kunt brengen.
Onderstroom ontstond zonder plan — alleen kleur, water en stilte.
Paars, blauw en oker vonden elkaar vanzelf, als beweging onder het oppervlak.
Het resultaat voelt voor mij als een ademhaling in kleur: rustig, maar vol kracht.
Wat is komijnzaad precies, waarom is het zo geliefd in keukens over de hele wereld, en wat doet het voor je gezondheid? Tijd om dit aromatische zaadje beter te leren
Verwarmend als voedzaam is. Deze boerenkoolstampot met zongedroogde tomaat, geitenkaas en erwtengehakt biedt precies dat.