Kokos
Als rasp of als vlokken voor meer vezels en verzadiging!
Rond een uur of vier in de middag ervaren veel mensen dat hun energie afneemt en is er de behoefte aan iets wat deze weer aanvult. Velen snakken dan naar een kopje koffie of iets zoets. Maar er is een gezonder alternatief zoals een smoothie of het kokos vier uurtje. Probeer het eens uit! Zo'n boost aan gezonde stoffen haalt je uit je dip en brengt je in een goed humeur!
kokos vier uurtje
- 1 banaan
- 1 sinaasappel (bloed)
- 1/2 el pompoenpitten
- 1/2 el goijbessen
- 1 el kokosvlokken of kokosrasp
- paar draadjes saffraan
- scheutje kokos/rijst melk
- blaadjes munt
- Doe de draadjes saffraan in een schaaltje met een scheutje lauwwarme kokos/rijst melk en laat het samen met de pompoenpitten, de goijbessen en de kokosvlokken10 minuten weken.
- Verwijder de schil van de banaan en snijd de banaan in plakjes.
- Maak de sinaasappel schoon en verdeel in partjes.
- Voeg de banaan- en sinaasappelstukjes toe en roer alles goed door elkaar.
- Lekker met een blaadje munt ter garnering.
Over kokos
Kokos is als verse kokosnoot te koop (een hele noot of in stukjes) of droog als geraspte kokos of als kokosvlokken.
De volwassen kokosnoot bevat in het harde vruchtvlees veel ruwe eiwitten, vezels en vetten. Door de vezels koud te persen ontstaat er koud geperste kokos olie. En het harde vruchtvlees wordt geraspt en gedroogd ( fijn of grof) en dan onstaat er kokosrasp of vlokken.
Kokosvlokken en kokosrasp bezitten goede vezels voor onze darmflora. Ze houden onze darmflora gezond en stabiliseren de bloedsuikerspiegel. Hierdoor blijft ook het hormoonsysteem beter in balans.
Het vet in gedroogde kokos is kokosvet (olie). Dit is een verzadigd vet met voornamelijk vetzuren met een middellange keten. Deze vetzuren kunnen gemakkelijk door de spijsvertering worden omgezet in energie. Kokosolie belast het lymfestelsel niet wat andere vetsoorten en oliën wel doen. De vetzuren in kokosolie hebben antivirale, antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen. Wanneer je last hebt van schimmelinfecties kun je veel baat hebben bij kokosolie.
Kokosolie helpt mee het cholesterol niveau te verlagen. Dit komt omdat kokosolie de werking van de schildklier stimuleert.
Het gebruik van kokosolie in de voeding verbetert de bloedsomloop van de huid, vernieuwt een slappe huid en vermindert wallen onder de ogen. Kokosolie wordt bij uitwendig gebruik gemakkelijk door de huid opgenomen en kan je gebruiken als een vochtinbrengende crème voor een droge, ruwe of gerimpelde huid.
In de tabel hieronder heb je een eenvoudig overzicht van de belangrijkste voedingsstoffen en hun functie van kokos.
Belangrijke voedingstoffen in kokosrasp/vlokken
Gerelateerde posts:
