De asperges zijn er weer...

Asperges zijn vochtafdrijvend door o.a. de hoeveelheid kalium die ze bevatten. Ze bevorderen de lever- en nier functie en dat wordt nog eens versterkt door de combinatie met ei en peterselie. Er is al veel over te vinden op internet en gelukkig zijn er anderen die hiervoor hebben gestudeerd dus wil je er meer over weten..klik hier voor uitgebreidere informatie.

Asperges vormen een heerlijk en gezonde groente om een fijne maaltijd mee te bereiden. Ze zijn gemakkelijk te schillen met een dunschiller en in 10 - 15 minuten gaar. ( stomen of koken in een beetje water).
Garneer de asperges met plakjes ei of een gepocheerd eitje en strooi er verse of gedroogde peterselie over.
Geef er een weinig gekookte aardappelen of aardappelpuree bij. Een klein klontje roomboter door de gepureerde aardappelen in combinatie met peterselie geeft de aardappelpuree smaak.
Wilt u een stukje vlees of vis bij de asperges serveren, dan is een stukje wilde zalm, gesmoord in een weinig roomboter, een mooie combinatie.