Salade met kiemen en bloemblaadjes
Ronnie de Winter • 3 november 2019
Kiemgroenten: bron van vitaminen, mineralen, eiwitten en enzymen
Over kiemen
Van kiemgroenten eet je geen grote hoeveelheden. Je gebruikt ze in kleine beetjes over een salade, over een omelet of in een sandwich.
Omdat kiemgroenten zoveel waardevolle voedingstoffen bevat, is het toch ook in kleine beetjes een goede aanvulling.
Kiemgroenten zijn niet lang houdbaar. Het best gebruik je ze op de dag van aankoop. Hoe verser, hoe meer voedingstoffen.
Alfalfa zijn de kiemen van Luzerne zaad. Ze zijn gemakkelijk zelf te kweken.
Alfalfa werk goed tegen spierkrampen en het ontgift je lichaam. Alfalfa is weerstand verhogend, gaat verzuring van het lichaam tegen en verhoogt psychische prestaties. In de overgang vermindert het opvliegers.
Elke dag een beetje doet wonderen!
Aan elk groente gerecht kun je alfalfa toevoegen. Soepen kun je garneren met een plukje alfalfa en op brood geeft het het beleg fris- en knapperigheid.
Ingrediënten:
(2 pers)
- ca. 100 gram kruladijvie, veldsla, eikebladsla en waterkers
- een plukje alfalfa kiemen
- 7 bloemetjesOost Indische kers
- 1 el olijfolie
- koffielepel amandelpasta
- peper
- zout
- gedroogde en gemalenzeekraal
Bereidingswijze:
- Maak de groente schoon en snijd ze klein
- Pluk de blaadjes van de Oost Indische kers bloemetjes.
- Maak een dressing van de olijfolie, de amandelpasta, peper, zout en de gemalen zeekraal.
- Doe de groenten en de bloemblaadjes in een schaal.
- Schenk de dressing erover.
Door de amandelpasta krijgt de dressing een licht zoet smaak. Tevens zorgt de vitamine E in de amandelpasta ervoor dat de olie minder snel oxideert, waardoor je de dressing of deze salade van te voren kan klaarmaken.
Gerelateerde posts:
Waarom perfectionisme vaak voorkomt bij hooggevoelige mensen en hoe je zachter leert omgaan met jezelf.
Gezonde witlofsalade met grapefruit, blauwe bessen, yoghurt en walnoten. Een frisse, voedzame salade boordevol vezels, antioxidanten en gezonde vetten.
Ontdek Quiet Centering, een verstilde aquarel uit de serie Inner Bloom van Ronnie de Winter. Een close-up van een bloem waarin kleur, beweging en stilte samenkomen.
Geroosterde zoete aardappel uit de oven met wortel en kruiden. Gezond, voedzaam en eenvoudig recept.
Een herinnering hoe het ook kan zijn wanneer je weer even stil gaat staan en je je rust neemt.
Romige koolrabisoep met zoete aardappel en geitenkaas. Gezond, voedzaam en verrassend eenvoudig.
recept van raapsteeltjes met aardappels en pompoen en wetenswaardigheden over raapsteeltjes.
Dit blogartikel gaat over "Ruimte". Ruimte om te ademen, te voelen en jezelf te zijn. Over balans tussen ruimte nemen en ruimte geven.
Gelukkig zijn er gerechten die licht verteerbaar, voedzaam én lekker zijn. Dit recept met paksoi, rijst en omelet is: mild en vriendelijk voor je darmen.