Pruimen
Ronnie de Winter • 30 augustus 2020
Heerlijk zomerfruit!
Over pruimen
In ons land is de pruimenboom een juweeltje als hij in bloei staan. Hij doet het goed in ons gematigd klimaat. De vruchten kunnen in augustus en september geoogst worden en Hollandse pruimen zijn van een goede kwaliteit en hebben een lekkere zoete smaak.
Verse pruimen zijn stevig en bij wat lichte druk geven ze mee. Pruimen bewaar je op een koel plaats maar liever niet in de koelkast.
Pruimen eet je met schil, de schillen bevatten veel vezels en zijn goed voor onze darmen. Binnen in de pruim zit een steenachtige pit. Als de pruimen rijp zijn, wip je de pit er gemakkelijk uit als je de pruim door midden snijd.
Pruimen bevatten sorbitol. Sorbitol is een suikeralcohol met een laxerende werking. Er zijn gele, paarse en rode pruimen. De antioxidanten in de vrucht hebben invloed op de kleur en ze beschermen ons tegen de gevolgen van oxidatie in ons lichaam. Pruimen zijn goed voor de huid en onze tanden en kiezen. Ze remmen de bacteriegroei in de mond waardoor de plakvorming op onze tanden minder kans krijgt gaatjes te veroorzaken. Vitamine E in de pruim is nodig om onze huid te herstellen en jong te houden. Het cholesterolgehalte in het bloed en de lever zijn ook gebaat bij de consumptie van pruimen.
De gedroogde pruim is veel calorierijker dan een verse pruim. Dit komt omdat tijdens het drogen het zetmeel in de pruim omgezet wordt in suikers. Wil je gedroogde pruimen gebruiken in een gerecht, week de pruimen dan eerst in water zodat het lichaam ze beter kan verteren.
Gebruik er niet te veel i.v.m. het sorbitol in de pruim.
Tussendoortje met pruimen
Ingrediënten: ( 1 pers)
- 2 gedroogde pruimen
- 15 gehakte amandelen
- 1 dl amandelyoghurt
- 1 mespuntje vanille
- 1 mespuntje kaneel
- 1 sinaasappel schijfje
Bereidingswijze:
- Ontpit de pruimen , snijd ze in stukjes en week ze 10 minuten in wat water.
- Rooster de amandelen lichtjes en hak ze grof.
- Roer de vanille en de kaneel door de amandelyoghurt.
- Vul een glas op een pootje achtereenvolgens met een laagje gehakte amandelen, een laagje amandelyoghurt, een laagje van de geweekte pruimen, een laagje amandel yoghurt, de resterende gehakte amandelen en de pruimen en sluit af met een laagje amandelyoghurt.
- Garneer met een beetje kaneelpoeder en een schijfje sinaasappel.
Je kunt hiervoor ook verse pruimen gebruiken. Kook dan de pruimen met wat kaneel een minuutje en laat ze afkoelen.
Gerelateerde posts:
In dit recept voor parelcouscous met geroosterde bloemkool, tomatensaus en feta speelt tomaat niet alleen een smaakvolle rol, maar ook een gezondheidsboost.
Soms schilder je wat je niet onder woorden kunt brengen.
Onderstroom ontstond zonder plan — alleen kleur, water en stilte.
Paars, blauw en oker vonden elkaar vanzelf, als beweging onder het oppervlak.
Het resultaat voelt voor mij als een ademhaling in kleur: rustig, maar vol kracht.
Wat is komijnzaad precies, waarom is het zo geliefd in keukens over de hele wereld, en wat doet het voor je gezondheid? Tijd om dit aromatische zaadje beter te leren
Verwarmend als voedzaam is. Deze boerenkoolstampot met zongedroogde tomaat, geitenkaas en erwtengehakt biedt precies dat.
Voel jij je weleens ‘te gevoelig’?
Alsof alles nét wat harder binnenkomt dan bij anderen?
Misschien ben je gewoon hooggevoelig (HSP) – en dat is helemaal oké. Sterker nog, het is best bijzonder.
In dit blog leg ik uit wat HSP precies is, hoe je het herkent, en hoe je ermee om kunt gaan. Niet zweverig, gewoon eerlijk en herkenbaar.
Deze groentesoep is een kom vol rust, vitamines en smaak. Gemaakt met pure ingrediënten ondersteunt ze je spijsvertering, immuunsysteem en geeft ze nieuwe energie.
Bloemkool is een veelzijdige groente. In dit artikel laat ikje zien hoe je van bloemkool een heerlijke saus maakt voor boekweitmacaroni.
Bij jezelf zijn kan heel krachtig voelen. Maar bij jezelf blijven – ook als het schuurt of verwart – dát is waar echte rust ontstaat.
Nieuw blog over trouw blijven aan wie je bent, ook in een wereld die soms iets anders van je vraagt:
In de drukte van alledag zoeken we vaak naar gerechten die niet alleen lekker en voedzaam zijn, maar ook eenvoudig te bereiden. Deze linzenspirali ovenschotel is precies dat: rijk aan smaak, boordevol groenten en gemaakt met ingrediënten die een flinke gezondheidsboost geven.