Salie is een keukenkruid dat veel gebruikt wordt bij de bereiding van vlees. Maar van salie kun je ook thee trekken. De thee werkt ontspannend en geeft je immuunsysteem een boost. Salie heeft een uitgesproken smaak en overheerst andere kruiden. Daarom wordt dit kruid meestal niet in combinatie met andere kruiden gebruikt.
Salie is gemakkelijk in de tuin te kweken. Het is een kleine heesterachtige plant met groen/grijze langwerpige blaadjes. In de zomer kun je de blaadjes vers gebruiken. Heb je genoeg salie dan kun je de blaadjes ook in de zomer oogsten en drogen zodat je ook in de winter een voorraadje van dit kruid bezit.
vegetarische variant
Over salie
Saliethee is een geneeskrachtige kruid. Ze bevat heel veel antioxidanten en is rijk aan vitamine A, B6, K en calcium en ijzer. Salie heeft een positieve invloed op de lever, het lymfesysteem en de luchtwegen.
Salie bevatten fyto-oestrogenen. Deze plantaardige stoffen lijken op de vrouwelijke geslachtshormonen en hebben een positief effect op overgangsklachten.
De etherische oliën van salie verbeteren het geheugen en de concentratie, bevorderen alertheid en werken kalmerend en ontspannend. Ze bestaan bij salie o.a. uit thujon. Als je van deze stof teveel binnen krijgt kan dit leiden tot verslaving, hallucinaties en stuiptrekkingen. Bij gewoon keuken gebruik zul je hier geen last van hebben, maar het advies voor saliethee is niet meer dan 2 kopjes per dag voor maximaal drie weken achter elkaar om het als kuur te nemen.
Af en toe een kopje saliethee per week is geen probleem.
Salie bevat een groot aantal flavonoïden. Deze hebben een antivirale, antibacteriële, antischimmel en ontstekingsremmende eigenschappen. Salie is slijmoplossend en koortswerend.
Het kruid stimuleert de lymfe en de gal waardoor het een positieve invloed heeft op de vetstofwisseling.
Salie is ook goed voor de huid, voor wondgenezing en het vervagen van littekens. Salie regenereert namelijk de cellen
Salie is rijk aan polyfenolen (160 verschillende). Deze stoffen werken als antioxidanten voor je lichaam.
Salie verlaagt het slechte cholesterol en verhoogt na twee weken het goede cholesterol in je bloed.
De microben die tandplak bevorderen wordt door salie geneutraliseerd. Salie doodt ook de Streptococcus mutans-bacterie, die de veroorzaker is van o.a. tandholtes. Door op een blaadje salie kauwen worden deze bacteriën gedood en worden je tanden witter.
Salie helpt bij de vertering van voeding. Het zorgt onder meer voor een betere vetvertering en voorkomt oprispingen en een opgeblazen gevoel.
Salie toegevoegd aan een vlees gerecht, maakt het vlees heerlijk mals.
- is goed voor de ogen
- kan staar voorkomen op latere leeftijd
- heeft een antioxidant werking en ondersteunt het immuunsysteem
- is goed voor de huid
- is betrokken bij de ijzeropname
- is belangrijk voor een goede werking van het zenuwstelsel
- geeft energie
- helpt de lever bij de ontgifting
- is nodig voor de vertering van eiwitten en koolhydraten
- zorgt voor den goede bloedstolling
- ondersteunt de leverfunctie
- goed voor de botten: het slaat calcium op en houdt het vast
- voorkomt hiermee calciumafzetting in de bloedvaten
- nodig voor de botopbouw
- speelt een rol bij de informatie overdracht in de cellen
- is van belang voor de spier en zenuwfunctie
- is belangrijk voor het reguleren van de bloeddruk
- speelt een rol in de vorming van rode bloedcellen
- ondersteunt de celfunctie
- vermindert vermoeidheid
- zorgt voor aanmaak van maagzuur
- is een onderdeel van de spieren
- ontstekingsremmend
- kankerremmend
- gaan ziektes en veroudering tegen
- maken vrije radicalen onschadelijk
- cholesterol verlagend
- antiviraal
- antioxidant
- beiden bescherming tegenlicht en straling
- leverbeschermend
- anti kanker
- antischimmel
- antibacterieel
- ontstekingswerend
- antiallergisch
- recyclen vitamine C
- zorgen voor de kleurrijke delen van de plant
- zijn belangrijk voor onze darmflora
- worden gefermenteerd in de dikke darm tot boterzuur. Dit zuur houdt de zuurgraad in de darmen in balans, remt onstekingen en onderhoudt het darmslijmvlies en is een bron van energie voor het lichaam.
- door de lagere zuurgraad in de darmen is er een betere opnamen van mineralen en een beter aanmaak van vitaminen
- verhogen de spijsverteringssnelheid
- vertragen de suikeropname en daardoor blijft de bloedsuiker in balans
- helpen ontgiften
- vergroten onze weerstand
- verminderen het aantal slechte bacteriën in de darmen
- verlagen het cholesterolniveau.
- werken als probiotica